એક સ્લીવમાં સ્ટફ્ડ માછલી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં માછલી

આજે, ઘણા લોકો તેમના આહારને તંદુરસ્ત કેવી રીતે બનાવવો તે વિશે વિચારી રહ્યા છે. ઉદાહરણ તરીકે, દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે તળેલા ખોરાક વધુ પડતી ચરબીને કારણે નુકસાનકારક છે. પરંતુ થોડા લોકો તળેલા ખોરાકને છોડી દેવાનું નક્કી કરે છે, કારણ કે કાં તો માંસનો સ્વાદ સરખો હોતો નથી. એક ઉત્તમ વિકલ્પ એ બેકિંગ ફૂડ છે, ખાસ કરીને જો તમે બેકિંગ સ્લીવ તરીકે આવી રસપ્રદ શોધનો ઉપયોગ કરો છો.

તમે સ્લીવમાં કંઈપણ બેક કરી શકો છો - માંસ, શાકભાજી, માછલી, કટલેટ અને મીટબોલ્સ પણ. તદુપરાંત, ખોરાક તેના પોતાના રસમાં ચરબી ઉમેર્યા વિના રાંધવામાં આવે છે.

બેકિંગ સ્લીવ જેવી ઉપયોગી રસોડું વસ્તુ લગભગ દરેક સુપરમાર્કેટમાં વેચાય છે. સામાન્ય રીતે, આ ઉત્પાદન ફોઇલ, બેકિંગ પેપર, ક્લિંગ ફિલ્મ અને અન્ય સમાન ઉત્પાદનોની "કંપનીમાં" મૂકવામાં આવે છે. સ્લીવનું ઉત્પાદન વિવિધ કંપનીઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે, તેથી આ ઉત્પાદનના વિવિધ નમૂનાઓની કિંમત મોટા પ્રમાણમાં બદલાઈ શકે છે.

દેખાવમાં, બેકિંગ સ્લીવ રોલમાં વળેલી લાંબી પ્લાસ્ટિક બેગ જેવી લાગે છે. ઉપયોગ કરવા માટે, તમારે જરૂરી લંબાઈનો ટુકડો કાપવાની જરૂર પડશે, અને ઉત્પાદનો સાથે સ્લીવ ભર્યા પછી, તેની ખુલ્લી બાજુઓને ક્લિપ્સ સાથે સુરક્ષિત કરો. ભરેલી સ્લીવને બેકિંગ શીટ પર અથવા ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકી શકાય છે. ગરમ વરાળના પ્રકાશનની ખાતરી કરવા માટે, સોય અથવા કાંટો વડે સ્લીવની ટોચને ઘણી વખત વીંધવા યોગ્ય છે.

ચાલો જોઈએ કે સ્લીવમાં માછલી કેવી રીતે રાંધવા. સૌ પ્રથમ, તમે તમારી સ્લીવમાં કોઈપણ માછલીને સાલે બ્રે can કરી શકો છો. તમે માછલીને સંપૂર્ણ શબ તરીકે મૂકી શકો છો (અલબત્ત, અગાઉ તેને ભીંગડા અને આંતરડાથી સાફ કર્યા પછી) અથવા ભાગોમાં ટુકડાઓમાં. તમે પકવવા માટે તૈયાર ફિલેટ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે માછલીની દુકાનોમાં વેચાય છે.

બેકિંગ સ્લીવમાં માછલી, શાકભાજી સાથે રાંધવામાં આવે છે, ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, તમે પાઈક પેર્ચ સાલે બ્રે can કરી શકો છો. અમે માછલીને સાફ કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને નેપકિન્સથી સારી રીતે સૂકવીએ છીએ. અંદર અને બહાર મીઠું અને મરી. માછલીને તીખો સ્વાદ આપવા માટે, તેના પેટમાં થોડું છીણેલું લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂકો.

શાકભાજીને સમારી લો. તમે આ વાનગી માટે બટાકા, ગાજર, ડુંગળી અને અન્ય શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારે ચોક્કસપણે ગ્રીન્સ ઉમેરવી જોઈએ. અદલાબદલી શાકભાજીને મીઠું અને મરી સાથે મિશ્રિત અને પકવવું જોઈએ. હવે અમે શાકભાજીને સ્લીવમાં મૂકીએ છીએ, તૈયાર પાઈક પેર્ચ શબને પરિણામી શાકભાજી "ઓશીકું" ની ટોચ પર મૂકીએ છીએ અને બેગની ખુલ્લી બાજુઓ બંધ કરીએ છીએ. ભરેલી સ્લીવને ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને તેની સપાટીને સોય અથવા કાંટો વડે વીંધો જેથી વરાળ મુક્તપણે બહાર નીકળી શકે. અને બેસો ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને લગભગ પિસ્તાળીસ મિનિટ માટે બેક કરો.

અમે તૈયાર વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, કાતરથી સ્લીવને કાપીએ છીએ (અહીં તમારે બળી ન જાય તેની કાળજી લેવાની જરૂર છે), અને અહીં અમારી પાસે એક અદ્ભુત આહાર વાનગી છે - શાકભાજી સાથે સ્લીવમાં શેકેલી માછલી, તેના પોતાના રસમાં રાંધવામાં આવે છે. .

અહીં તમે કેવી રીતે કરી શકો તે છે પ્રથમ, ઘટકો તૈયાર કરો. બે મેકરેલ માટે આપણને બે ગાજર, ડુંગળી અને ટામેટાં, ત્રણ બટાકા, મેયોનેઝના ત્રણ ચમચી, તેમજ મીઠું હોય તેવા વિશિષ્ટ મીઠાની જરૂર પડશે.

અમે માછલીને સાફ કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને તેને મસાલા સાથે સારી રીતે ઘસવું. જો આવી કોઈ મસાલા ન હોય, તો મેકરેલને મીઠું ચડાવેલું, મરી અને લીંબુના રસ સાથે છાંટવું જોઈએ. અમે શાકભાજી સાફ કરીએ છીએ અને તેને એકદમ મોટા ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. ઉદાહરણ તરીકે, મધ્યમ કદના બટાટાને ચાર ભાગોમાં કાપવા માટે તે પૂરતું છે. મેયોનેઝમાં ઝીણી સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો, આ મિશ્રણથી માછલી અને શાકભાજીને હલાવો અને બ્રશ કરો. સ્લીવમાં બધું મૂકો, કિનારીઓને ક્લિપ્સથી સજ્જડ કરો અને માછલીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચાલીસ મિનિટ સુધી બેક કરો. પછી બેગની ટોચ કાપી અને બીજી દસ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી છોડી દો. આ કિસ્સામાં, સ્લીવ ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો પ્રાપ્ત કરશે. તૈયાર મેકરેલ અને શાકભાજીને એક ડીશ પર મૂકો અને પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન બનેલી ચટણી પર રેડો.

બીજી રસપ્રદ રેસીપી કે જેને સ્લીવમાં શેકેલી માછલી તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે તેને મશરૂમ્સ કહેવામાં આવે છે. આશરે 800 ગ્રામ વજનની એક માછલી માટે તમારે લગભગ ત્રણસો ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ, એક ડુંગળી, થોડું મેયોનેઝ, મીઠું અને માછલીની સીઝનીંગની જરૂર પડશે.

માછલીને સાફ અને ધોવા જોઈએ. મશરૂમ્સને સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, અને ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. એક બાઉલમાં મશરૂમ, ડુંગળી અને મેયોનેઝ મિક્સ કરો. માછલીને બહાર અને અંદર મીઠું અને સીઝનીંગથી ઘસો, પછી તેને ડુંગળી અને મશરૂમના મિશ્રણથી સ્ટફ કરો. માછલીને સ્લીવમાં મૂકો, મુક્ત કિનારીઓ બંધ કરો અને પરિણામી બેગને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. થાય ત્યાં સુધી બેક કરો, આમાં લગભગ ચાલીસ મિનિટ લાગશે. જો તમે ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો મેળવવા માંગતા હો, તો તમારે પકવવાના સમયગાળાના અંતના દસ મિનિટ પહેલાં સ્લીવની ટોચને ફાડી નાખવાની જરૂર છે. સ્લીવમાં અમારી સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી બેક તૈયાર છે. અમે તેને એક વાનગી પર મૂકીએ છીએ અને દરેકને ટેબલ પર આમંત્રિત કરીએ છીએ.

તમારે માછલી ખાવી પડશે - દરેક જાણે છે, પરંતુ દરેક જણ તેને પ્રેમ કરતું નથી. અમે પહેલેથી જ સૌથી સ્વાદિષ્ટ રાંધ્યું છે. હવે તેને રાંધવાનો પ્રયાસ કરો બેકિંગ બેગમાંઅને કદાચ તે તમારા ટેબલ પર વધુ વખત દેખાશે. આ રેસીપીનો ઉપયોગ કોઈપણ લાલ માછલીને શેકવા માટે કરી શકાય છે: ટ્રાઉટ, ચમ સૅલ્મોન, ગુલાબી સૅલ્મોન.

તમને જરૂર પડશે:

• સૅલ્મોન સ્ટીક્સ (અથવા ફીલેટ્સ)
• લીંબુ
• ઘંટડી મરી
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
• મસાલા વટાણા
• મધ 1 ચમચી
• બેકિંગ બેગ 1 ટુકડો

બેગ અથવા બેકિંગ સ્લીવનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તેની વિગતો માટે, જુઓ

પગલું દ્વારા પગલું ફોટો રેસીપી:

સૅલ્મોન સ્ટીક્સકાગળના ટુવાલથી ધોઈ, સૂકવી, થોડું મીઠું ઉમેરોઅને મરી,પાણી અડધા લીંબુનો રસ.

બેકિંગ શીટ પર બેકિંગ બેગ મૂકો અને તેમાં માછલી મૂકો, દરેક સ્ટીક પર એક સ્લાઇસ મૂકો લીંબુઅને લાલ રંગના બે પટ્ટાઓ ઘંટડી મરી. મેં બીજી શાખા ઉમેરી થાઇમ.

IN સફેદ વાઇનજગાડવો 1 ટીસ્પૂન મધઅને તેને બેગમાં રેડો.
સલાહ: જો મધ જાડું હોય, તો વાઇનને માઇક્રોવેવમાં ગરમ ​​થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો, પછી મધ ઝડપથી ઓગળી જશે.

બેગ બાંધીઅને નાના બનાવો કાપવરાળથી બચવા માટે ટોચ પર. પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માછલી ગરમીથી પકવવું t 180°C 30-35 મિનિટ.

માછલી તૈયાર છે. કાળજીપૂર્વક બેગ કાપી - તે કાતર સાથે આ કરવા માટે અનુકૂળ છે. કાળજીપૂર્વક! વરાળથી બળી ન જાવ!એક પ્લેટ પર સૅલ્મોન મૂકો.

પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છેપેકેજમાંથી એક અલગ કન્ટેનરમાં - આ અદ્ભુત છે મીઠી અને ખાટી ચટણી, જેનો ઉપયોગ પીરસતી વખતે માછલીને પાણી આપવા માટે કરવો જોઈએ.

સુગંધિત, ટેન્ડર માછલી!

તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખાઓ!

સૅલ્મોન સ્ટીક્સને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો અને અડધા લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો.
બેકિંગ શીટ પર બેકિંગ બેગ મૂકો અને તેમાં માછલી મૂકો, દરેક સ્ટીક પર લીંબુનો ટુકડો અને લાલ ઘંટડી મરીની બે પટ્ટીઓ મૂકો.
સફેદ વાઇનમાં 1 ચમચી જગાડવો. મધ અને બેગ માં રેડવાની છે.
બેગ બાંધો અને વરાળ બહાર નીકળવા દેવા માટે ટોચ પર નાના સ્લિટ્સ બનાવો.
માછલીને ઓવનમાં 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 30-35 મિનિટ માટે બેક કરો.
જ્યારે માછલી તૈયાર થાય છે, ત્યારે કાળજીપૂર્વક બેગને કાપીને પ્લેટ પર સૅલ્મોન મૂકો.
બેગમાંથી પ્રવાહીને એક અલગ કન્ટેનરમાં ડ્રેઇન કરો - આ એક અદ્ભુત મીઠી અને ખાટી ચટણી છે જે પીરસતી વખતે માછલી પર રેડવી જોઈએ.

સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માછલી માટે રેસીપી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને સ્લીવમાં માછલી રાંધવા:

હેલો, નતાલ્યા!

સ્વાદિષ્ટ માછલી, રેસ્ટોરન્ટની જેમ અને કોઈપણ મુશ્કેલી વિના? શા માટે નહીં, જો તમે બેકિંગ બેગ અથવા સ્લીવનો ઉપયોગ કરો છો! શેલમાં માછલી બળી શકશે નહીં, રસદાર રહેશે, વરખમાં બમણી ઝડપથી રાંધશે, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગંદા નહીં થાય. અમે આ પહેલાં કેવી રીતે મેનેજ કર્યું?

બેગમાં માછલી કેવી રીતે શેકવી

ફક્ત એક વાર તેને અજમાવી જુઓ અને તમે જોશો કે ગરમી-પ્રતિરોધક બેગનો ઉપયોગ કરીને તમે વધારાની ચરબી વિના વિવિધ ખોરાકને તેમના પોતાના રસમાં રાંધી શકો છો. માત્ર માછલી જ નહીં, પણ માંસ, શાકભાજી અને મરઘાં પણ રસદાર અને સુગંધિત બને છે. તદુપરાંત, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને માઇક્રોવેવ બંનેમાં રસોઇ કરી શકો છો.

નાના કુટુંબ માટે બેકિંગ બેગમાં રાંધવાનું અનુકૂળ છે - તમારે ફક્ત એક બાજુએ બેગને સ્ક્રૂ કરવી પડશે. માછલીને બેગમાં શેકવા માટે, તમારે ઉત્પાદનને અંદર મૂકવાની જરૂર છે, તેને ક્લેમ્બ (શામેલ) સાથે સીલ કરો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. અંદર એક ચોક્કસ "માઇક્રોક્લાઇમેટ" રચાય છે, જેના કારણે ખોરાક સુકાઈ જતો નથી અથવા બળી જતો નથી, પરંતુ શેકવામાં આવે છે. એક વધારાનું બોનસ એ વાનગીનો આકર્ષક દેખાવ છે. માછલી પ્રભાવશાળી દેખાશે, જેમ કે રંગીન ચિત્રમાં. અને તમારે સફાઈ સાથે પરેશાન કરવાની જરૂર રહેશે નહીં. ઉત્પાદક દ્વારા ઓફર કરવામાં આવતી બેકિંગ સ્લીવ્સ - સમાન બેગ, પરંતુ તળિયે વિના - જો માછલી પૂરતી મોટી હોય તો તે અનુકૂળ છે. પછી જરૂરી લંબાઈ ટુકડાના કદને ધ્યાનમાં લઈને માપવામાં આવે છે. ઉત્પાદનને પ્લાસ્ટિક "ટ્યુબ" ની અંદર મૂક્યા પછી, તેના છેડા ક્લેમ્પ્સથી સીલ કરવામાં આવે છે.

પરંતુ આ પદ્ધતિમાં પણ ખામી છે. માછલીની તત્પરતા ફક્ત પારદર્શક બેગ દ્વારા તેના દેખાવ દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે, અથવા તમારે તેને છાપવી પડશે અને તેને કાંટો અથવા ટૂથપીકથી વીંધવાનો પ્રયાસ કરવો પડશે. તમે કરોડરજ્જુના હાડકાંમાંથી માંસના નાના ટુકડાને અલગ કરવા માટે છરીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. સારી રીતે ઓગળતો પલ્પ એ એક વિશ્વસનીય સંકેત છે કે વાનગી તૈયાર છે.

• પીરસતાં પહેલાં માછલીને બેક કરો. ખોરાકનો સંગ્રહ કરવાથી તેનો સ્વાદ બગડે છે.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માછલીને વધુ પકવશો નહીં - અન્યથા તે અલગ પડવાનું શરૂ કરશે અને તેનો આકર્ષક દેખાવ ગુમાવશે.
• ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને કાળજીપૂર્વક પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો જેથી માછલી તૂટી ન જાય.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રહેલી ગ્રીન્સ તેમના રસને વાનગીમાં છોડે છે. તેથી, સેવા આપતી વખતે, વાનગીને તાજી વનસ્પતિ - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, માર્જોરમ અથવા પીસેલા સાથે સજાવટ કરો.
• પેકેજ વિસ્ફોટથી ડરશો નહીં. પ્રેક્ટિસ બતાવે છે કે આ ખૂબ જ ભાગ્યે જ થાય છે. ક્લેમ્પ્સ હજુ પણ વરાળથી બચવા માટે પુષ્કળ જગ્યા છોડી દે છે.
• સ્લીવમાં વધારાના છિદ્રો બનાવવાની જરૂર નથી (સિવાય કે રેસીપીમાં ખાસ ઉલ્લેખિત હોય).
• બેગમાં શેકેલી માછલીમાં સોનેરી-ભુરો અને કોમળ પોપડો હોય છે. પરંતુ જો તમને સખત અને ટેન્ડ પોપડો જોઈએ છે, તો રસોઈના અંતે શેલને એક બાજુએ કાપી અથવા ખોલવાની જરૂર છે.
• જો તમે આખા શબને શેકશો, તો પણ ગિલ્સ દૂર કરો, નહીં તો તેમાંથી કડવાશ આખી વાનગીને બગાડી શકે છે.
• ખોવાયેલી ક્લિપ્સ સરળતાથી પેપર ક્લિપ્સ સાથે બદલી શકાય છે. બીજો વિકલ્પ થ્રેડ સાથે બેગ બંધ કરવાનો છે.

બેગમાં શેકેલી ટેન્ડર માછલી માટેની રેસીપી

તમારે 2 કિલો માછલીની જરૂર પડશે. તમે સી બાસ, અથવા પાઈક પેર્ચ અથવા પાઈક લઈ શકો છો. તમારે ખાટી ક્રીમ (મેયોનેઝ અથવા ક્રીમ સાથે બદલી શકાય છે), મરી અને ડુંગળી અને મીઠુંનું મિશ્રણ પણ જરૂર પડશે.

• માછલીના શબને ધોઈ લો અને તેના ટુકડા કરો.
• મીઠું, મરી સાથે છંટકાવ, ખાટા ક્રીમના પાતળા સ્તર સાથે બ્રશ કરો.
• તૈયાર કરેલા ટુકડાને બેગમાં મૂકો, ટોચ પર ડુંગળીની વીંટી છાંટવી.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી લગભગ 200 ડિગ્રીના તાપમાને ગરમ થવી જોઈએ.
• રસોઈનો સમય લગભગ 30 મિનિટનો છે.
• જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તરત જ સાઇડ ડિશ સાથે બેગમાં માછલીને રસોઇ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, માછલીની ટોચ પર સ્લાઇસેસમાં કાપેલા બટાકા અને ગાજર મૂકો.

શ્રેષ્ઠ સાદર, ગેલિના.