દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો porridge માટે રેસીપી. દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો: તૈયારી અને પોષક મૂલ્યની સુવિધાઓ વિશે

બિયાં સાથેનો દાણો તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો માટે જાણીતો છે. દરેક કુટુંબ તેમાંથી પોર્રીજ તૈયાર કરે છે. પરંતુ મને આશ્ચર્ય થાય છે કે તે અન્ય ઉત્પાદનો સાથે કેવી રીતે જોડાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, દૂધ? અને કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ બિયાં સાથેનો દાણો દૂધ porridge રાંધવા માટે?

દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણોના ફાયદા અને નુકસાન

બિયાં સાથેનો દાણો પોતે શ્રેષ્ઠ આહાર ઉત્પાદનોમાંનો એક માનવામાં આવે છે. તે વધારે વજનની સમસ્યાનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, શરીરને શુદ્ધ કરે છે અને તેને ઉપયોગી પદાર્થો સાથે સપ્લાય કરે છે.

દૂધ કેલ્શિયમનો સ્ત્રોત છે; તે બાળકો અને વૃદ્ધો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. જો તમે આ બે ઉત્પાદનોને ભેગા કરો તો શું થશે?

દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ તેના સમર્થકો અને પ્રખર વિરોધીઓ બંને ધરાવે છે. બંને સંસ્કરણોને અસ્તિત્વમાં રહેવાનો અધિકાર છે.

« દૂધ બિયાં સાથેનો દાણોના ફાયદાઓને વધારે છે» - આ અભિપ્રાય સૌથી સામાન્ય છે. પોર્રીજ વધુ સુગંધિત, ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. ઉપરાંત, એક ઉત્પાદન તંદુરસ્ત છે, અને બીજામાં ઘણા બધા વિટામિન્સ અને ખનિજો પણ છે.

આના પરથી તે અનુસરે છે કે એક ઉત્પાદનના ફાયદા બીજાના ગુણધર્મો દ્વારા પૂરક છે. તે જ સમયે, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ઉપયોગી ખનિજોની વધુ પડતી માત્રા પણ શરીરની સ્થિતિ પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.

« બિયાં સાથેનો દાણો અને દૂધનું સેવન ન કરવું જોઈએ"- આવા સંસ્કરણને પણ અસ્તિત્વમાં રહેવાનો અધિકાર છે. હકીકત એ છે કે બિયાં સાથેનો દાણો આયર્નથી સમૃદ્ધ છે, જે બદલામાં, ડેરી ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ કેલ્શિયમના મફત શોષણને અટકાવે છે. વધુમાં, આખા અનાજને પચાવવા માટે જરૂરી ઉત્સેચકો દૂધ માટે યોગ્ય નથી.

તેથી, ઘણી વખત દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો ખાધા પછી, પેટમાં ગડબડ, ઝાડા અને પાચન સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. કેટલાક એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ સ્પષ્ટપણે આ બે અસંગત ઉત્પાદનોને મિશ્રિત કરવાની ભલામણ કરતા નથી. બિયાં સાથેનો દાણો માંસ, કચુંબર અથવા શાકભાજી સાથે અલગથી ખાવું જોઈએ. પરંતુ અલગ ભોજનમાં દૂધનું સેવન કરવું વધુ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે, સવારના નાસ્તામાં અથવા બપોરના નાસ્તામાં.

કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ દૂધ બિયાં સાથેનો દાણો porridge રાંધવા માટે

બિયાં સાથેનો દાણો અને દૂધમાંથી સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, કોઈ વિશેષ કુશળતા અથવા જ્ઞાનની જરૂર નથી. આ એક ખૂબ જ સરળ વાનગી છે, પરંતુ તેના માટે એક કરતા વધુ રેસીપી છે. અનાજમાં પાણી રેડતા પહેલા, તેને સૉર્ટ કરવાની ખાતરી કરો, અન્યથા પોર્રીજમાં ઘન અનાજ અને કચરો હશે. સ્વાદ માટે, એક સુખદ ગંધ દેખાય ત્યાં સુધી બિયાં સાથેનો દાણો હળવો ફ્રાય કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો ક્ષીણ થઈ ગયેલો, ચીકણો અથવા પ્રવાહી હોઈ શકે છે. તે બધા ઘટકોના ગુણોત્તર અને તૈયારીની પદ્ધતિ પર આધારિત છે.

ઘટકો:

• મીઠું;
• ખાંડ;
• બિયાં સાથેનો દાણો;
• પાણી
• દૂધ;
• ક્રીમી તેલ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે બિયાં સાથેનો દાણો મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. ગુણોત્તર: 1 ભાગ અનાજ અને 2 પ્રવાહી.
2. તે પછી, ગરમ અથવા ઠંડુ (વૈકલ્પિક) દૂધ રેડવામાં આવે છે અને એક ગળપણ ઉમેરવામાં આવે છે. તમે ખાંડને મધ સાથે બદલી શકો છો. તે જ સમયે, ડાયાબિટીસ, એલર્જી અને જઠરાંત્રિય રોગોથી પીડિત લોકોએ સાવચેત રહેવું જોઈએ.

બીજી રીત એ છે કે પોર્રીજને દૂધ સાથે ઉકાળો, તેની સાથે અડધા પાણીને બદલીને. આ વાનગી ટેન્ડર હશે, અને જો તમે બેકડ દૂધનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે ખૂબ સુગંધિત હશે. ટેબલ પર વાનગી મૂકતા પહેલા, તમારે તેને ઉકાળવા દેવાની જરૂર છે જેથી અનાજ સંપૂર્ણપણે પ્રવાહી અને સુગંધને શોષી લે, નરમ પડે અને વધુ કોમળ બને. ઉપયોગ કરતા પહેલા તરત જ દૂધ ઉમેરો.

જો તમે તેને કડાઈમાં રેડશો, તો અનાજ પ્રવાહીને શોષી લેશે, વધુ પડતું નરમ થઈ જશે અને ભીનું થઈ જશે. અંતિમ પરિણામ પોર્રીજ નથી, પરંતુ જેલી છે.

બિયાં સાથેનો દાણો માત્ર ઉકાળી શકાતો નથી, પણ અન્ય રીતે પણ તૈયાર કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે થર્મોસમાં અનાજ ઉકાળી શકો છો. આ કરવા માટે, શરૂઆતમાં બિયાં સાથેનો દાણો બેકિંગ શીટ પર નાખવાની જરૂર છે અને પહેલાથી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. તાપમાન - 180 ડિગ્રી, સમય - લગભગ 20 મિનિટ. ગરમ કરેલા અનાજને થર્મોસમાં મૂકો અને તેના પર ઉકળતું પાણી રેડો. 20 મિનિટ માટે આ રીતે રહેવા દો. જ્યારે બિયાં સાથેનો દાણો ફૂલી જાય, ત્યારે તેના પર ગરમ દૂધ રેડવું.

ક્ષીણ દૂધનો પોરીજ બનાવવા માટે, કોરને ઉકળતા ખારા પાણી સાથે સોસપાનમાં મૂકો. ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો. પછી પોરીજમાં નરમ માખણ ઉમેરો. પૅરીજને રાંધવાનું સમાપ્ત કરવા માટે પૅનને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 15 મિનિટ માટે મૂકો. તૈયાર અનાજ દૂધ સાથે ભાગોમાં રેડવામાં આવે છે.

બિયાં સાથેનો દાણો દૂધ porridge પણ ચીકણું હોઈ શકે છે. આ કરવા માટે, પ્રથમ ઉકળતા પાણીમાં દૂધ રેડવું, થોડું મીઠું ચડાવેલું. જ્યારે તે ઉકળે છે, બિયાં સાથેનો દાણો ઉમેરો. ધીમા તાપે પકાવો જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ પોરીજ ન બને. તૈયાર થાય ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કુક. પીરસતાં પહેલાં, પોર્રીજ પર ઓગળેલું માખણ રેડવું.

બીજી રસપ્રદ પદ્ધતિ પ્રીમ્પશન પદ્ધતિ છે. આ કરવા માટે, ઊંડા ફ્રાઈંગ પાન અથવા વિશાળ શાક વઘારવાનું તપેલું વાપરો. શરૂઆતમાં, બિયાં સાથેનો દાણો ફ્રાઈંગ પાનમાં તળવામાં આવે છે. પ્રારંભિક તબક્કે તેમાં માખણ ઉમેરવું વધુ સારું છે.

તે બધાને ઉકળતા પાણીમાં મીઠું ચપટી સાથે ભરો. બિયાં સાથેનો દાણો થોડી મિનિટો માટે આગ પર રાંધવા જોઈએ. આ પછી, તેને આરામ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. સમય - લગભગ દોઢ થી બે કલાક. તૈયાર પોર્રીજને ઠંડા દૂધ સાથે રેડો અને જો ઇચ્છા હોય તો ખાંડ ઉમેરો.

મલ્ટિકુકર રેસિપિ

ધીમા કૂકરમાં દૂધ સાથે રાંધેલા બિયાં સાથેનો દાણો માટે રેસીપી પરંપરાગત કરતાં ઘણી અલગ નથી. જો કે, આ માટે થોડો ઓછો સમય જરૂરી છે. બિયાં સાથેનો દાણો "બેકિંગ" મોડમાં થોડી મિનિટો માટે તળી શકાય છે. પછી પાણી રેડવામાં આવે છે, મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે અને "બિયાં સાથેનો દાણો" મોડ સેટ કરવામાં આવે છે. તૈયાર પોર્રીજ ગરમ દૂધ સાથે રેડવામાં આવે છે.

જો તમે ચીકણું પોર્રીજ તૈયાર કરી રહ્યા છો, તો પછી દૂધ સાથે પાણીને પાતળું કરો અને તેને ખૂબ જ શરૂઆતમાં રેડો, પછી "દૂધનો પોર્રીજ" મોડ ચાલુ કરો. તેમાં નીચા તાપમાને લાંબા સમય સુધી રસોઈનો સમાવેશ થાય છે, તેથી ગ્રુઅલ નરમ, સુગંધિત અને સહેજ ચીકણું હોય છે. નાના બાળકોને ખરેખર આ વાનગી ગમે છે.

તમે બિયાં સાથેનો દાણો ઓછામાં ઓછો સમય સમય પર ખાઈ શકો છો અને ખાવો જોઈએ. તમે કેવું અનુભવો છો તે જુઓ. જો તમે ખરેખર પેટમાં અગવડતા અથવા આંતરડામાં દુખાવો અનુભવો છો, તો આવી વાનગીનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારે મધ્યસ્થતાનું પાલન કરવાની જરૂર છે અને તંદુરસ્ત અને પૌષ્ટિક ખોરાકનો પણ દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ.

પ્રિય વાચકો, આ લેખમાં આપણે જોઈશું કે બાળક માટે બિયાં સાથેનો દાણો કેવી રીતે રાંધવા. તમે આ વાનગી બનાવવાની વિવિધ વાનગીઓ શીખી શકશો. બાળકો માટે કેવી રીતે રાંધવું તે શોધો, ડેરી વાનગીની રેસીપી શું છે અને ધીમા કૂકરમાં રસોઈ કરવાની પદ્ધતિથી પોતાને પરિચિત કરો.

અનાજની કિંમત

રાંધેલા પોર્રીજના 100 ગ્રામ દીઠ 110 કિલોકલોરી હોય છે.

1. છોડના મૂળના પ્રોટીન બાળકના શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે અને સ્નાયુ સમૂહની રચનાને સક્રિયપણે ઉત્તેજિત કરે છે.
2. બિયાં સાથેનો દાણો એમિનો એસિડની સંતુલિત રચના ધરાવે છે.
3. અનાજમાં સમાયેલ ફાઇબર પાચનના સામાન્યકરણને અસર કરે છે અને આંતરડાની ગતિમાં સુધારો કરે છે.
4. બિયાં સાથેનો દાણો સમાયેલ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ તમને સંપૂર્ણ અનુભવવામાં મદદ કરે છે. આ જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોના ભંગાણ દરમિયાન, ઊર્જા મુક્ત થાય છે.

મારા પુત્રને બાળપણથી જ બિયાં સાથેનો દાણો ખાવાનો ખૂબ શોખ છે. જેમ જેમ હું મોટો થયો, મેં માંસ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પસંદ કરવાનું શરૂ કર્યું. આજે તે આ અનાજ પ્રત્યે સંપૂર્ણપણે ઉદાસીન છે અને ઓટમીલ પસંદ કરે છે.

રસોઈ સુવિધાઓ

1. જો તમે શિશુ માટે પોર્રીજ તૈયાર કરી રહ્યા છો, તો માખણ, ખાંડ, તેમજ મીઠું અને દૂધ ઉમેરવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં.
2. સાત મહિનાનું બાળક પહેલેથી જ ડેરી વાનગી તૈયાર કરી શકે છે, પરંતુ ફક્ત તેને પાણીથી પાતળું કરીને અને જ્યારે આ ઉત્પાદનથી કોઈ એલર્જી ન હોય ત્યારે જ.
3. 1 વર્ષના બાળકને હવે રાંધતા પહેલા બિયાં સાથેનો દાણો પીસવાની જરૂર નથી. ચ્યુઇંગ દાંતની ગેરહાજરી એ અપવાદ છે.
4. જો તમે પ્રવાહી સુસંગતતા સાથે પોર્રીજ તૈયાર કરી રહ્યાં છો, તો તમે તમારા બાળકને તેને બોટલમાંથી ખાવા માટે ઓફર કરી શકો છો. પરંતુ, જો નાનું બાળક પહેલેથી જ જાણે છે કે ચમચીમાંથી કેવી રીતે ખાવું, તો પછી બોટલનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે.

રસોઈ બાળક

જો તમને એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળક માટે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજની રેસીપીમાં રસ છે, તો સૌ પ્રથમ તમારે અનાજની ગુણવત્તા પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. બાળકો માટે, માત્ર ઉચ્ચતમ ગ્રેડનું ઉચ્ચ-ગુણવત્તાનું ઉત્પાદન લો.

પોર્રીજની સુસંગતતા તદ્દન પ્રવાહી છે, જે બાળકને બોટલમાંથી સીધા જ તેનો આનંદ માણી શકે છે, જેમાં પોર્રીજ માટે વિશિષ્ટ સ્તનની ડીંટડી છે.

જો તમારું નાનું બાળક પહેલેથી જ ચમચીમાંથી ખાવા માટે સક્ષમ છે, તો પછી તમે પોર્રીજને વધુ જાડા બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, એક ચમચી અનાજને બદલે, બે ઉમેરો.

દૂધ porridge

બાળકોને દૂધ સાથે પોરીજ ખાવાનું પસંદ છે. ચાલો આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરીને બિયાં સાથેનો દાણો તૈયાર કરવાનો વિકલ્પ જોઈએ. રેસીપી અનુસાર તમારે આની જરૂર છે:

• બે ચમચી. ખાંડના ચમચી;
• મીઠું;
• માખણ
• ચાર ગ્લાસ દૂધ;
• એક ગ્લાસ બિયાં સાથેનો દાણો.

પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે, કેસરોલનો ઉપયોગ કરો, અથવા જો તમારી પાસે ન હોય તો, જાડી દિવાલોવાળા પાનનો ઉપયોગ કરો. બીજા કન્ટેનરમાં, પોર્રીજ બળી જશે.

ધીમા કૂકરમાં રસોઈ

રેસીપી અનુસાર તમારે આની જરૂર છે:

દરેક વ્યક્તિ બિયાં સાથેનો દાણોના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે જાણે છે. તે શિશુઓના આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. પુખ્ત વયના લોકો પણ તેને પ્રેમ કરે છે. તે ભૂખને સંપૂર્ણ રીતે સંતોષે છે અને તમને શક્તિ આપે છે. સ્ત્રીઓને આહાર ગમે છે. બિયાં સાથેનો દાણો આહાર લોકપ્રિય છે કારણ કે તે તમારી આકૃતિને આકારમાં લાવે છે. આ કિસ્સામાં, પાણીમાં રાંધેલા બિયાં સાથેનો દાણો યોગ્ય છે;

તેના સ્વાદ અને આરોગ્યપ્રદ ગુણોની દ્રષ્ટિએ શ્રેષ્ઠ વાનગીઓમાંની એક દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો છે. તેને રાંધવું ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે, તે શાબ્દિક રીતે 15-20 મિનિટ લેશે, તમે તેને સવારે અથવા સાંજે રસોઇ કરી શકો છો. રસોઈમાં વધુ સમય લાગશે નહીં. મધ, કિસમિસ, સૂકા ફળો સાથે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બિયાં સાથેનો દાણો. માખણ અને ખાંડ ઉમેરતી વખતે, વાનગીની કેલરી સામગ્રી વધે છે.

બિયાં સાથેનો દાણો ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે પાણીનું પ્રમાણ જાળવવાની જરૂર છે, અનાજ, પાણી અને દૂધ વચ્ચેનો ગુણોત્તર જાળવો.

દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા?

દૂધમાં રાંધેલા બિયાં સાથેનો દાણો અલગ અલગ હોઈ શકે છે: પ્રવાહી, ચીકણું. જો તમે ચીકણું રાંધવા જઈ રહ્યા છો, તો કચડી અનાજનો ઉપયોગ કરો, અને પ્રવાહી માટે, તમારે બિયાં સાથેનો દાણોની જરૂર છે.

દૂધ સાથે પ્રવાહી બિયાં સાથેનો દાણો કેવી રીતે રાંધવા

ઘટકો:

• ખાંડ અથવા મધ - 2-3 ચમચી. ચમચી;
• પાણી - 0.5 એલ;
• દૂધ - 0.5 એલ;
• વેનીલા ખાંડ - 1 પેક;
• બિયાં સાથેનો દાણો - 1 કપ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• તેલ - 20-30 ગ્રામ;
• કિસમિસ, સૂકા ફળો - મુઠ્ઠીભર (વૈકલ્પિક).

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ પ્રક્રિયા:

• એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા કાસ્ટ આયર્નને પાણીથી ભરો અને સ્ટોવ પર મૂકો. તે ઉકળવા માટે રાહ જુઓ.
• અનાજને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરો અને નળની નીચે ઠંડા પાણીથી (2-3 વખત) કોગળા કરો.
• ઉકળતા પછી, ધોવાઇ અનાજને પાણીમાં ફેંકી દો. ગરમી ઓછી કરો. એક ઢાંકણ સાથે આવરી, રાંધવા માટે છોડી દો.
• પાંચ મિનિટ પછી, કડાઈમાં દૂધ (ગરમ) રેડવું. જગાડવો. મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.
• 10 મિનિટ માટે દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો રાંધવા, stirring.
• જ્યારે બિયાં સાથેનો દાણો રાંધવામાં આવે ત્યારે ઇચ્છા મુજબ મધ ઉમેરો.
• બિયાં સાથેનો દાણોની તત્પરતા તપાસો: જો અનાજ ખૂબ સખત હોય, તો અન્ય 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો, વેનીલા ખાંડ ઉમેરો.
• જ્યારે અનાજ નરમ હોય ત્યારે માખણ ઉમેરો.
• જો ઇચ્છિત હોય, તો બાફેલી કિસમિસ અને સૂકો મેવો ઉમેરો.
• બિયાં સાથેનો દાણો રાંધવા માટે 15-20 મિનિટ લે છે.
• સ્ટોવ બંધ કરો.

દૂધ સાથે સ્વાદિષ્ટ બિયાં સાથેનો દાણો તૈયાર છે, તેને ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં થોડો સમય, લગભગ 10 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો.

જો તમે ઈચ્છો તો તમે દરેક સેવામાં ફળ ઉમેરી શકો છો (પછી ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી): બનાના, સ્ટ્રોબેરી, કિવિ.

કન્ડેન્સ્ડ અથવા પાઉડર દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો કેવી રીતે રાંધવા?

જો નિયમિત દૂધને બદલે કન્ડેન્સ્ડ અથવા પાઉડર દૂધનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તે બરાબર તે જ રીતે રાંધવામાં આવે છે, તે જ પ્રમાણને અવલોકન કરે છે, પરંતુ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા પાવડરને અગાઉથી પાણીથી ભેળવવું જોઈએ.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો રાંધવાની બીજી રીત એ છે કે પાણીમાં પહેલેથી બાફેલા બિયાં સાથેનો દાણોમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરવું. મીઠું ઉમેરો.

દૂધ સાથે બાફવામાં બિયાં સાથેનો દાણો કેવી રીતે રાંધવા?

ધોયેલા, છાલવાળા બિયાં સાથેનો દાણો પર ઉકળતા પાણી રેડવું (અનાજમાં પાણીનું પ્રમાણ 2:1 છે).

તેને 6-7 કલાક ઉકાળવા દો.

દૂધ (બાફેલી) સાથે તૈયાર બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો રેડો.

આ રસોઈ પદ્ધતિ તમામ વિટામિન્સ સાચવે છે. તેનો સ્વાદ દૂધ સાથે રાંધેલા બિયાં સાથેનો દાણોથી બિલકુલ અલગ નથી, પરંતુ ઉપયોગિતાની દ્રષ્ટિએ તે તેના કરતા અનેક ગણો ચડિયાતો છે.

બિયાં સાથેનો દાણો ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે, કારણ કે તેમાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ઘણા વિટામિન્સ (કોલિન, એ, પીપી, બી, ઇ) અને સૂક્ષ્મ તત્વો છે. ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકોના આહારમાં તે અનિવાર્ય છે. આ ઉપરાંત, બિયાં સાથેનો દાણો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે! આજે આપણે જાણીશું કે દૂધ સાથે કેવી રીતે વિવિધ રીતે રાંધવું.

પદ્ધતિ એક, સૌથી સરળ

જો તમે બેગમાં અનાજનો આધાર તરીકે ઉપયોગ કરો છો, તો તે ખૂબ મુશ્કેલી વિના દૂધ સાથે સ્વાદિષ્ટ બનશે. તેને છટણી કરવાની કે ધોવાની જરૂર નથી. માત્ર બેગને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નાખો અને જ્યાં સુધી અનાજ સંપૂર્ણપણે ફૂલી ન જાય ત્યાં સુધી રાંધો (15-20 મિનિટ). પછી અમે તેને બહાર કાઢીએ છીએ, તેને ખોલીએ છીએ અને શાક વઘારવાનું તપેલું માં સમાવિષ્ટો રેડવું જેમાં આપણે પોર્રીજ રાંધીશું. દૂધ (અડધો ગ્લાસ) રેડો, સ્વાદ માટે ખાંડ અને માખણ (20 ગ્રામ) ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર 5-7 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. રસોઈના અંતે, પાનને ઢાંકણ સાથે બંધ કરો અને લગભગ પંદર મિનિટ માટે ઉકાળવા માટે છોડી દો. બસ, પોર્રીજ તૈયાર છે, તમે સર્વ કરી શકો છો.

કેલસીઇન્ડ અનાજમાંથી દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો કેવી રીતે રાંધવા

અમે બિયાં સાથેનો દાણો તૈયાર કરીએ છીએ: અનાજને ટેબલ પર રેડવું અને કાળજીપૂર્વક તેના દ્વારા સૉર્ટ કરો, વિદેશી સમાવેશ અને તે અનાજને દૂર કરો કે જેમાંથી ભૂસી છાલવામાં આવી નથી. જાડા તળિયાવાળા સૂકા તવાને બરાબર ગરમ કરો અને તેના પર છાલવાળા અનાજ (1 કપ) રેડો. બિયાં સાથેનો દાણો એકદમ ઊંચી ગરમી પર ગરમ કરો, સતત હલાવતા રહો (જેથી બળી ન જાય).

અમે આ ઓપરેશન 5-7 મિનિટ માટે કરીએ છીએ. અનાજની લાક્ષણિક ક્લિકિંગ અવાજ અને સુખદ ગંધ અમને કહેશે કે પ્રક્રિયા પૂર્ણ થઈ ગઈ છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઠંડુ પાણી (1 ગ્લાસ) રેડો, સ્વાદ માટે ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. પાનમાં પાણી ઉકળે પછી, તેમાં બિયાં સાથેનો દાણો રેડવો. ગરમી ઓછી કરો અને અનાજને થોડીવાર ઉકળવા દો. પછી બે ગ્લાસ દૂધમાં 20 ગ્રામ માખણ નાખો. બિયાં સાથેનો દાણો (સરેરાશ 15 મિનિટ) બાફવામાં આવે ત્યાં સુધી, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા, પોર્રીજને રાંધવા. પાનને ઢાંકણ વડે બંધ કરો અને પોર્રીજને ઉકાળવા દો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો કેવી રીતે રાંધવા

અમે અનાજ તૈયાર કરીએ છીએ અને અગાઉની રેસીપીની જેમ જ પોર્રીજને રાંધવાનું શરૂ કરીએ છીએ. અમે કડાઈમાં દૂધ રેડીએ અને માખણ નાખ્યા પછી, પોર્રીજને થોડીક (લગભગ 5 મિનિટ) માટે ઉકળવા દો અને તેને લગભગ ત્રણ-ચતુર્થાંશ ભરાઈ જવા દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 170 ડિગ્રી પર પહેલાથી ગરમ કરો, તેમાં અમારા પોરીજના પોટ મૂકો અને 25-30 મિનિટ માટે રાંધો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો રાંધવો એકદમ સરળ છે, અને પરિણામ અદ્ભુત છે: સોનેરી બ્રાઉન પોપડા સાથેનો સૌથી નાજુક, સુગંધિત પોર્રીજ.

બિયાં સાથેનો દાણો પ્રક્રિયા વિકલ્પ

અનાજનું કેલ્સિનેશન એ એક સારી પદ્ધતિ છે, પરંતુ સમય માંગી લે છે, તેથી તમે તેને અલગ રીતે કરી શકો છો. અમે કાળજીપૂર્વક બિયાં સાથેનો દાણો સૉર્ટ કરીએ છીએ અને તેને વહેતા પાણીમાં ઘણી વખત કોગળા કરીએ છીએ. હવે તમારે પોર્રીજ રાંધવા માટે લગભગ એક ક્વાર્ટર કપ ઓછા પાણીની જરૂર પડશે.

બિયાં સાથેનો દાણો તૈયાર કરવાની બીજી રીત

હવે આપણે જાણીએ છીએ કે દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો કેવી રીતે રાંધવો, પરંતુ ત્યાં એક સમાન સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે - દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો. એટલે કે, તૈયાર અનાજને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રેશિયોમાં રેડવું: બે ભાગ પાણી અને એક ભાગ બિયાં સાથેનો દાણો, અને 15-17 મિનિટ માટે રાંધવા. બિયાં સાથેનો દાણો ક્ષીણ થઈ જવું જોઈએ. તૈયાર પોર્રીજને પ્લેટો પર મૂકો અને ઠંડુ દૂધ રેડવું. બોન એપેટીટ!

1. અમે જરૂરી માત્રામાં અનાજ (વ્યક્તિ દીઠ કેટલાંક ચમચી) ગોઠવીએ છીએ, તેને ઠંડા પાણીની નીચે કોગળા કરીએ છીએ અને તેને સોસપાનમાં મૂકીએ છીએ.
2. પાણીથી ભરો (પ્રમાણ છે: 1 ભાગ અનાજથી 2 ભાગ પાણી), પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને આગ પર મૂકો.
3. જ્યારે મિશ્રણ ઉકળે છે, ગરમી ઓછી કરો અને પોર્રીજને થોડીવાર (10-20 મિનિટ) માટે છોડી દો.
4. પાણી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થઈ જાય પછી, પેનમાં દૂધ (4 ભાગો) ઉમેરો અને પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે ઉકળે ત્યાં સુધી રાંધો.
5. જો ઇચ્છિત હોય, તો મીઠું, ખાંડ અને માખણ ઉમેરો.

દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણોનું બીજું સંસ્કરણ

1. અમે અનાજની જરૂરી માત્રાને સૉર્ટ કરીએ છીએ અને તેને ધોઈએ છીએ. તમે તેને થોડા કલાકો માટે સોસપેનમાં પલાળી શકો છો.
2. પછી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં અનાજ મૂકો, દૂધ ઉમેરો (4 ભાગ દૂધ માટે 1 ભાગ અનાજ), સ્ટવ પર વાનગી મૂકો અને તેના સમાવિષ્ટો બોઇલ પર લાવો.
3. ગરમી ઓછી કરો, પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકો અને અનાજને 30-40 મિનિટ માટે છોડી દો, જ્યાં સુધી તમામ પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થઈ જાય.
4. પછી તમે પોરીજમાં નિયમિત અને વેનીલા ખાંડ (સ્વાદ માટે), મીઠું અને માખણનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો.