વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે ડુંગળી લણણી. બીટના રસમાં ડુંગળીનું અથાણું

તમારે શિયાળા માટે અથાણાંવાળા ડુંગળીની કેમ જરૂર છે? તમે કલ્પના પણ કરી શકતા નથી કે આવા મોટે ભાગે સરળ, સામાન્ય નાસ્તાની માંગ કેટલી છે. માંસ અને કચુંબર સાથે ઉત્તમ. અને ગ્લાસ સાથે - એકદમ સુંદર. તદુપરાંત, વર્કપીસની ઘણી વિવિધતાઓ છે.

તમને લેખમાં સફળ, અને સૌથી અગત્યનું, સરળ વાનગીઓની પસંદગી મળશે.

અમને ડુંગળી સાથે ગડબડ કરવાનું પસંદ નથી. કારણ કે આપણે ખૂબ રડીએ છીએ. ચિંતા કરશો નહીં, મ્યુકોસલ ખંજવાળને દૂર કરવાની રીતો છે. અહીં 3 સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે:

1. અમે પ્રક્રિયા દરમિયાન ગમ ચાવવા.
2. અમે મોંમાં પાણીની ચુસ્કી લઈએ છીએ. જ્યાં સુધી તમે શાકભાજી કાપી ન લો ત્યાં સુધી તેને ગળી ગયા વગર પકડી રાખો.
3. અમે કોઈપણ ચશ્મા અથવા આંખનો માસ્ક પહેરીએ છીએ.

તમારા સહાયકોને પણ સામેલ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, જીવનસાથી. પુરુષો, માર્ગ દ્વારા, સ્ત્રીઓ કરતાં ડુંગળીથી ઓછી વાર રડે છે.

સારું, હવે ડરશો નહીં ડુંગળી શાકભાજી? વધુ ટ્વિસ્ટ બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમારી સાથે બરબેકયુમાં લેવા માટે હંમેશા કંઈક હશે, માંસને મેરીનેટ કરવા માટે કંઈક, સાથે ઠંડા વાનગીઓ પીરસવા માટે કંઈક વગેરે. વાસ્તવમાં, આવા નાસ્તાના ઉપયોગની વિશાળ શ્રેણી છે. ડુંગળી પ્રેમીઓ સમજી જશે.

શિયાળા માટે અથાણું ડુંગળીની રિંગ્સ

તીવ્ર ગંધ અથવા કડવો સ્વાદ વિના, રિંગ્સ કડક થઈ જાય છે. જારમાંથી સીધા ડુંગળીના ટુકડાનો આનંદ લો - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

તૈયારી માટે અમને જરૂર પડશે:

• 0.5 એલ જાર દીઠ ડુંગળીની રિંગ્સ;
• 1 લવિંગ કળી;
• 1 ખાડી પર્ણ;
• બીટરૂટનો એક નાનો ટુકડો;
• સરકોના અડધા લિટરના બરણીના 2/3 9%;
• 1/3 ભાગ ઉકાળેલું પાણીઠંડુ

સૂચનાઓ:

1. ડુંગળીને 1 સેમી પહોળી રિંગ્સમાં કાપો, બીટ (1 લવિંગ) સાથે ચુસ્તપણે વંધ્યીકૃત પાત્રમાં બાંધો. અમે કન્ટેનર અને ઢાંકણને અનુકૂળ રીતે પ્રક્રિયા કરીએ છીએ. શું તમે નજીકના ભવિષ્યમાં તૈયારીનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારી રહ્યા છો? પછી તે જારને સારી રીતે ધોવા અને તેને સૂકવવા માટે સમય આપવા માટે પૂરતું છે.
2. લવિંગ અને ખાડીના પાન ઉમેરો.
3. સરકો સાથે ભરો, પછી પાણી સાથે.
4. ઢાંકણ બંધ કરો.
5. તેને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રહેવા દો.
6. આ રીતે મેરીનેટેડ રિંગ્સ તૈયાર કરવી કેટલી ઝડપી અને સરળ છે.

વંધ્યીકરણ વિના આખા ડુંગળી - એક સરળ રેસીપી

રોપણી બલ્બ ઘણીવાર દાવો વગરના રહે છે. શું તમે જાણો છો કે આ પ્રકારના અથાણાંવાળા ફળો જર્મનીમાં લોકપ્રિય છે? તેથી, તમારા બાળકોને ફેંકી દેવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં. તમારા ભાવિ મનપસંદ નાસ્તાની રેસીપી વધુ સારી રીતે લખો.

નોંધ!નાની ડુંગળી ભરો ઠંડુ પાણી. તેને થોડીવાર બેસવા દો. અને સફાઈની ઝંઝટ વિશે ભૂલી જાઓ - કુશ્કી લગભગ તેના પોતાના પર આવશે.

ચાલો ઘટકો લઈએ:

• સેટ (શેલોટ્સ) - 500 ગ્રામ;
• સફેદ અને કાળા મરી - 3 વટાણા;
• મીઠી વટાણા- 4 પીસી.;
• લવિંગ - 1 કળી;
• સરસવના દાણા - અડધો ચમચી;
• પાણી - 250 મિલી;
• 3 ચમચી. દાણાદાર ખાંડ;
• 1 ટીસ્પૂન. મીઠું;
• લાલ મરચું - નાની પોડનો ત્રીજો કે અડધો ભાગ;
• 60 મિલી ટેબલ સરકો 6%;
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ટેકનોલોજી:

1. અમે ભીંગડામાંથી મોતી સાફ કરીએ છીએ. મોટા ફળો આખા ખાવામાં આવશે નહીં - તેઓ સારી રીતે મેરીનેટ કરશે નહીં.
2. કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં સરસવ સિવાયના મસાલા મૂકો. તેને થોડું ગ્રાઇન્ડ કરો - તેને ધૂળમાં ફેરવવાની જરૂર નથી. ગ્રાઉન્ડ ન હોય તેવા ટુકડાઓ સ્વાદ ઉમેરશે અને ઉત્પાદનના દેખાવમાં સુધારો કરશે.
3. દરમિયાન, આગ પર પાણી મૂકો. તે ઉકળે પછી, નાની ડુંગળી ઉમેરો.
4. શાબ્દિક 30 સેકન્ડ માટે ઊભા રહેવા દો અને ઉકળતા પાણીને ડ્રેઇન કરો.
5. પછી તરત જ સેટને ઠંડા પાણીમાં નીચે કરો.
6. ડુંગળીને બ્લેન્ચ કરવાથી તીક્ષ્ણ સુગંધ અને કડવો સ્વાદ દૂર થશે. તમને સૌથી સ્વાદિષ્ટ મોતી મળશે.
7. અમે ટોચની ડુંગળી "રેપર" દૂર કરીએ છીએ અને અથાણાંવાળા વટાણા કાઢીએ છીએ. વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં મૂકો.
8. ચાલો મરીનેડ રાંધવાનું શરૂ કરીએ. આગ પર પાણી મૂકો, સરકોમાં રેડવું અને મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.
9. અમે ગ્રાઉન્ડ મસાલાને જાળીની થેલીમાં લપેટીએ છીએ અને તેને દરિયામાં નીચે કરીએ છીએ.
10. બે મિનિટ માટે ઉકાળો.
11. ડુંગળી સાથે બરણીમાં એક ખાડી પર્ણ અને ત્રણ વટાણા નાખો વિવિધ પ્રકારો(સફેદ, મસાલા, કાળો) અને 1/3 લાલ મરચું (વૈકલ્પિક).
12. marinade માં રેડવાની છે. ટોપ અપ કરવાની જરૂર નથી - લગભગ 1.5 સે.મી.ની મુક્ત ધાર છોડી દો. આ વરાળની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે.
13. જારને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને 5 મિનિટ માટે પેનમાં જંતુરહિત કરો. તળિયે ટુવાલ મૂકીને અંદર રેડવાનું ભૂલશો નહીં ગરમ પાણીકીટલીમાંથી. નહિંતર, વર્કપીસ વિસ્ફોટ થશે.

ટ્વિસ્ટને ઊંધુંચત્તુ ઠંડુ કરો. અમે 1 દિવસ માટે આગ્રહ રાખીએ છીએ.

લાલ અથાણાંવાળી ડુંગળી

લાલ (જાંબલી) ડુંગળીના પ્રેમીઓ માટે સારા સમાચાર છે. હું રેસીપી રજૂ કરું છું કૂલ નાસ્તોતેની ભાગીદારી સાથે.

અમને જરૂર પડશે:

• 1 કિલો લાલ ડુંગળી;
• 3 પીસી. ખાડી પર્ણ;
• 480 મિલી પાણી;
• 62 ગ્રામ મીઠું (બ્રિનમાં 3.5 ચમચી, બાકીનું ડુંગળી માટે);
• 67 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 240 મિલી એસેન્સ;
• કાળા મરીના દાણા - 1.5 ચમચી.

રસોઈ તકનીક:

1. સ્ટોવ પર પાણીની એક તપેલી મૂકો.
2. મીઠું, ખાંડ અને એસિડ ઉમેરો.
3. બોઇલ પર લાવો.
4. ડુંગળીના માથાને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
5. મીઠું છંટકાવ અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, સ્ટ્રો રસ આપશે.
6. ચાલો દરેક 0.5 લિટરના 3 કેન લઈએ. ચાલો નસબંધી કરીએ. ઉદાહરણ તરીકે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં. તાપમાન 120-150 ડિગ્રી, સમય - 10 મિનિટ.
7. એક ખાડીનું પાન અને અડધી ચમચી કાળા વટાણાને ઠંડા કરેલા કન્ટેનરમાં મૂકો.
8. પછી અમે અડધા રિંગ્સને જારમાં મૂકીએ છીએ અને તેમને સમાનરૂપે વિતરિત કરીએ છીએ.
9. marinade સાથે ભરો.
10. ઢાંકણથી ઢાંકો અને જંતુરહિત કરવા માટે ઊંડા કન્ટેનરમાં મૂકો.
11. 10 મિનિટ માટે ટ્વિસ્ટ ઉકાળો.

જારને ઠંડુ કરો. બીજા દિવસે નાસ્તો ખાવા માટે તૈયાર છે.
નોંધ! શું રસોઈ કર્યા પછી પણ તમારા હાથ પર ડુંગળીની અપ્રિય ગંધ આવે છે? નિયમિત બોડી સ્ક્રબનો ઉપયોગ કરો. તે પણ મદદ કરશે ટેબલ મીઠુંપ્રવાહી સાબુ સાથે સંયોજનમાં.

શિયાળા માટે લીક્સ

તે ક્રિસ્પી, સાધારણ મીઠી અને થોડી બહાર વળે છે મસાલેદાર નાસ્તો. તેનો ઉપયોગ પૂરક તરીકે અને એ બંને તરીકે કરો શુદ્ધ સ્વરૂપ.

• 1800 ગ્રામ લીક્સ;
• મસ્ટર્ડ બીજ અને કાળા વટાણા સ્વાદ માટે.

અને મરીનેડ માટે ઘટકો તૈયાર કરો:

• પાણી - 9 ચશ્મા;
• મુઠ્ઠીભર ખાડી પર્ણ;
• મીઠું - 6 ચમચી. એલ.;
• ખાંડ - 12 ચમચી. એલ.;
• 4 ચમચી. l તેલ;
• 12 ચમચી. l એસેન્સ 9%.

તૈયારીના પગલાં:

1. અમે લીકને કેટલાક ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ - આ ફળોને જારમાં કોમ્પેક્ટ કરવાનું સરળ બનાવે છે.
2. કન્ટેનરમાં મૂકો.
3. કન્ટેનરમાંથી અડધા રસ્તે, ટુકડાઓ વચ્ચે થોડી મરી અને સરસવ ઉમેરો.
4. દરમિયાન, marinade રાંધવા. પાણીને બોઇલમાં લાવો.
5. ખાંડ, મીઠું, ખાડી પર્ણ ઉમેરો.
6. 3 મિનિટ માટે ઉકાળો.
7. સરકો ઉમેરો.
8. અમે બરણીમાં મરીનેડ મોકલીએ છીએ. અમે તેને બધી રીતે ભરતા નથી.
9. વનસ્પતિ તેલ માટે જગ્યા છોડો - ટોચ પર તેમાં 2 ચમચી ઉમેરો. l પ્રતિ લિટર કન્ટેનર.
10. ઢાંકણાને સીલ કરો.

ટ્વિસ્ટને ફેરવો, ગરમ ધાબળોથી ઢાંકી દો અને ઠંડુ કરો. પછી અમે તેને પેન્ટ્રીમાં મૂકીએ છીએ.

વિડીયોમાં ટેકનોલોજી જુઓ.

સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળી ડુંગળી

રેસીપીમાં દર્શાવેલ વપરાશ 2 500 મિલી જાર માટે ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. પરિણામ છે સંપૂર્ણ નાસ્તોબધા પ્રસંગો માટે.

ચાલો ઘટકોનો સમૂહ તૈયાર કરીએ:

• સેવોક - 600 ગ્રામ;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• સરસવના દાણા - 2 ચમચી;
• balsamic (અથવા સફરજન) સરકો - 75 મિલી;
• મીઠું - 25 ગ્રામ;
• લવિંગ - 3 ફૂલો;
• 500 મિલી ટેબલ (સફરજન અથવા વાઇન) સરકો.

રસપ્રદ હકીકત! જર્મનીમાં નાના અથાણાંવાળા ડુંગળીની કિંમત એક 280 ગ્રામ જાર માટે 3.5 યુરો છે.

રસોઈ પગલાં:

1. અમે મોતી લઈએ છીએ, ટોચ અને મૂળ કાપી નાખીએ છીએ.
2. તેના પર ઉકળતું પાણી રેડવું. તેને ઠંડુ થવા દો.
3. અમે ભીંગડામાંથી ડુંગળી સાફ કરીએ છીએ.
4. છાલવાળા સેટને મીઠું છાંટીને ટુવાલ વડે ઢાંકી દો.
5. તેને રાતોરાત રહેવા દો.
6. આગલી સવારે અમે ઉકળતા પાણી સાથે તૈયારીઓ માટે કન્ટેનર અને ઢાંકણની સારવાર કરીએ છીએ.
7. અમે બાળકોને ધોઈએ છીએ, તેમને સૂકવીએ છીએ અને બરણીમાં વહેંચીએ છીએ.
8. સરસવના દાણા અને લવિંગ ઉમેરો.
9. એસિટિક એસિડને બોઇલમાં લાવો.
10. દાખલ કરો દાણાદાર ખાંડઅને balsamic સાર.
11. એક મિનિટ માટે ઉકાળો.
12. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તરત જ બરણીઓને મેરીનેડ સાથે વડાઓ સાથે ભરો.
13. ઢાંકણાને સીલ કરો.

5 મિનિટ માટે ટ્વિસ્ટને ઊંધું કરો. છ મહિનાથી વધુ સમય માટે અંધારાવાળી, સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

લીલી ડુંગળીનું અથાણું કેવી રીતે કરવું

તે કેટલું ઠંડુ છે શિયાળાનો સમયસ્વાદ અને સુગંધ માણવા માટે વર્ષો હોમમેઇડ ગ્રીન્સ. જલદી પરિચારિકાઓ તેને સંગ્રહિત કરતી નથી: તેઓ તેને સૂકવે છે અને તેને સ્થિર કરે છે. તમે તેને મેરિનેટ પણ કરી શકો છો. કેવી રીતે? રેસીપી વાંચો.

મહત્વપૂર્ણ! મસાલાનો વપરાશ 0.5 લિટર જાર માટે સૂચવવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, જથ્થો સ્વાદ માટે ગોઠવી શકાય છે.

ઘટકો:

• લીલી ડુંગળી- તમારા વિવેકબુદ્ધિ પર જથ્થો;
• કાળા વટાણા - 7 પીસી.;
• 2 ચમચી. l એસિટિક એસિડ 6%;
• ધાણા અને સરસવના દાણા - 1 ચમચી દરેક;
• પાણી - 500 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 ચમચી. l

સૂચનાઓ:

1. લીલા પીછા તૈયાર કરો. અમે સૉર્ટ કરીએ છીએ, ક્ષતિગ્રસ્ત પાંદડા દૂર કરીએ છીએ, ધોઈએ છીએ અને સૂકવીએ છીએ.
2. પછી ડુંગળીને બારીક સમારી લો.
3. અમે જારને વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ. ઘણી બધી રીતો છે. ઉદાહરણ તરીકે, માઇક્રોવેવમાં. કન્ટેનરના તળિયે થોડું પાણી રેડવું અને 2-4 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. ઢાંકણાને ઉકળતા પાણીમાં 10 મિનિટ સુધી રાખો. પછી કન્ટેનર ઠંડુ કરો. અમે તૈયારીઓ સૂકા અને ઠંડા જારમાં બનાવીએ છીએ.
4. પાણી અને મીઠું ભેગું કરો. આગ પર ખારા મૂકો.
5. જ્યારે તે ઉકળે, બીજી 2 મિનિટ માટે ઉકાળો.
6. સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને સહેજ ઠંડુ કરો.
7. જારના તળિયે મસાલાવાળા અનાજ રેડવું.
8. પછી અમે તેને કાપેલા પીછાઓથી ભરીએ છીએ.
9. ખાલી જગ્યાઓ ભરી રહ્યા છીએ ગરમ marinade.
10. સરકો ઉમેરો. ઢાંકણાઓ સાથે આવરી લો.

અમે સાથે કન્ટેનર માં જાર મોકલીએ છીએ ગરમ પાણી, જેનું સ્તર ¾ ટ્વિસ્ટને આવરી લે છે. 15 મિનિટ માટે ઉકાળો, દૂર કરો અને સીલ કરો. પર સ્ટોર કરવાની છૂટ છે ઓરડાના તાપમાને. મુખ્ય વસ્તુ ભેજ અને પ્રકાશ વિના છે.

તે જ રીતે, કોઈપણ પ્રકારની લીલી ડુંગળી (અંઝુર, ચીકણું, વગેરે) નું અથાણું કરો.

શિયાળા માટે મોતી ડુંગળી

નોંધ!મસાલાનો વપરાશ સ્વાદ પસંદગીઓ અને કન્ટેનરની સંખ્યા પર આધારિત છે.

આ એપેટાઇઝરને અલગ રીતે કહેવામાં આવે છે: મોતી ડુંગળી, ચાંદીની ડુંગળી. તે બધા વિશે છે દેખાવખાલી જગ્યાઓ અને તેઓ અદ્ભુત સ્વાદ લે છે - એક વાસ્તવિક ખજાનો.

અથાણાંવાળી ડુંગળી એક અદ્ભુત એપેટાઇઝર છે શિયાળુ મેનુ. IN આ કિસ્સામાંવર્કપીસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે નાની ડુંગળી. સામાન્ય રીતે સિઝન દરમિયાન તેની અકલ્પનીય માત્રા હોય છે. તેથી, શિયાળા માટે અથાણાં માટે આ શાકભાજી શોધવાનું મુશ્કેલ નથી.

અથાણું ડુંગળી રેસીપી એક મહાન સફળતા હશે. છેવટે, આ એપેટાઇઝર કોઈપણ વાનગી સાથે સારી રીતે જાય છે. મીઠો અને ખાટો સ્વાદડુંગળી ટેબલ પર સમૃદ્ધ વાનગીઓને પાતળું કરશે અને તેના દેખાવ સાથે તહેવારને સજાવટ કરશે. તે એક સામાન્ય ધનુષ જેવું લાગશે. જો કે, તેની પારદર્શિતા અને અસાધારણ સ્વાદ વિશેષ ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે.

અને જ્યારે આવા અથાણાંવાળા ડુંગળી ટેબલ પર હોય છે, ત્યારે તે ચોક્કસપણે થોડીવારમાં "અધીરા" થઈ જશે. છેવટે, તમે ભાગ્યે જ રજાઓ પર અથવા સામાન્ય દરમિયાન આ જુઓ છો કૌટુંબિક લંચ. તો ચાલો શિયાળા માટે આ નાસ્તો તૈયાર કરીએ.

રેસીપી માહિતી

રસોઈ પદ્ધતિ: સંરક્ષણ.

તૈયારી સમય: 30 મિનિટ

રસોઈ સમય: 10 ક

સર્વિંગ્સની સંખ્યા: 0.75 l જાર.

ઘટકો:

• નાની ડુંગળી - 15-17 પીસી.
• મસાલા વટાણા - 3-4 પીસી.
• લવિંગ - 2 કળીઓ
• મીઠું - 1 ચમચી
• સૂર્યમુખી તેલ - 30 મિલી
• સરકો 9% - 30 મિલી
• ખાંડ - 1 ચમચી. l
• પાણી - 1 ગ્લાસ.

રસોઈની રેસીપી અથવા ડુંગળીનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું

1. 
   છાલવાળી ડુંગળીને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો. તેને બોઇલમાં લાવો. ગરમીથી દૂર કરો અને ઠંડા પાણીથી ભરો.
2. અમે તળિયે કાપીને અને માથાના ટોચ પર ક્રોસ-આકારના કટ બનાવીને ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ. જ્યારે અમે મરીનેડ તૈયાર કરીએ ત્યારે તેને સૂવા માટે ઠંડા પાણીમાં પાછા મોકલો.
3. 
   એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ઉકાળો, મીઠું, ખાંડ અને સરકો ઉમેરીને. અમે મસાલાના વટાણા અને લવિંગની કળીઓ પણ નાખીએ છીએ. મરીનેડ ઉકળી જાય પછી તેમાં છાલવાળી ડુંગળી ઉમેરો.
4. 
   ચાલો રેડવું વનસ્પતિ તેલ, અને વધુ 15 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકાળો, ત્યારબાદ તમારે મરીનેડમાં ડુંગળીને ગરમીમાંથી દૂર કરવાની જરૂર છે. તેને બીજા દિવસ સુધી મેરીનેટ કરવા માટે ઓરડાના તાપમાને રહેવા દો. આદર્શ રીતે આવરિત, રાતોરાત છોડી દો.
5. 
   બીજા દિવસે તમારે જાર અને ઢાંકણાને સારી રીતે બાફીને તૈયાર કરવાની જરૂર છે. વિશે એક લેખ તમને મદદ કરશે. એક જારમાં અથાણાંવાળી ડુંગળી મૂકો.
6. 
   બ્રિનને આગ પર મૂકો અને તેને બોઇલમાં લાવો. પછી ડુંગળી ઉપર ઉકળતા ખારા રેડો. તરત જ ઢાંકણાને રોલ અપ કરો.
7. અથાણાંવાળા ડુંગળી માટેની આ સરળ રેસીપી શિયાળાની તૈયારીઓ માટે વાપરી શકાય છે. તમે તેને ચોક્કસપણે પસંદ કરશો.
   
   
   
   
8. નોંધ:
   • તમે વધુ કે ઓછા મસાલા ઉમેરીને મરીનેડનો સ્વાદ જાતે ગોઠવી શકો છો.
   • આ તૈયારી માટે તમે બીટનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પછી શિયાળા માટે અથાણાંવાળી ડુંગળી તેજસ્વી અને સુંદર બનશે.

શાકભાજીને કેનિંગ કરતી વખતે, થોડી નાની ડુંગળી હંમેશા બરણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ આ શાકભાજી શિયાળા માટે જાતે સાચવી શકાય છે. તેમાંથી તમે પછીથી અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો શિયાળાના સલાડ, ઉદાહરણ તરીકે, ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ.

રેસીપી બિલકુલ જટિલ નથી. તેથી, ડુંગળીને અથાણું કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનો તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• ડુંગળી (જથ્થા પર આધાર રાખે છે કે તમે કેટલા જાર સ્ક્રૂ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો).
• લસણની થોડીક લવિંગ.
• ખાડી પર્ણ (જાર દીઠ 1-2 પાંદડા).
• મસાલાના થોડા વટાણા.
• સુવાદાણા.
• ખાંડ એક ચમચી.
• મીઠું ચમચી.
• સરકો એક ચમચી.

રસોઈ શરૂ થાય છે:

1. કોઈપણ જારમાં અથાણાંનો સમાવેશ થાય છે ગરમીની સારવારકન્ટેનર ગૃહિણીઓ તેને ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને હાથ ધરવા માટે ટેવાયેલા છે, કારણ કે તે સરળ છે અને અસરકારક રીતવંધ્યીકરણ. આ કરવું આવશ્યક છે, અન્યથા શાકભાજી અદૃશ્ય થઈ શકે છે અથવા જાર વિસ્ફોટ થઈ શકે છે.
2. જ્યારે કન્ટેનર વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે, તમારે શાકભાજી તૈયાર કરવી જોઈએ. અથાણાં માટે ફક્ત સ્વચ્છ ડુંગળી જ યોગ્ય છે, તેથી દરેક શાકભાજીને સારી રીતે ધોવા જોઈએ. તમારે સુવાદાણા અને લસણને પણ ધોવા જોઈએ.
3. લસણ અને ડુંગળીને છાલવા જોઈએ.
4. હવે તમે બરણીમાં શાકભાજી અને સીઝનીંગ ઉમેરી શકો છો જે હજુ સુધી ઠંડુ થયું નથી.
5. પાણીની એક નાની તપેલી મૂકો મધ્યમ ગરમીઅને ઉકાળો. દરેક જારમાં ગરદન સુધી ઉકળતા પાણી રેડવામાં આવે છે. શાકભાજીને ઉકળતા પાણીમાં 7 મિનિટ સુધી પલાળી રાખવા જોઈએ.
6. આ પછી, બધા કેનમાંથી પાણી પાછું પેનમાં નાખવું જોઈએ. ગરમી પાછી મધ્યમ થઈ જાય છે અને પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. તેમાં મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે: મીઠું અને ખાંડ.
7. પરિણામી મરીનેડને બરણીમાં ફરીથી ભરવું આવશ્યક છે.
8. અંતે, વળી જતા પહેલા, દરેક કન્ટેનરમાં એક ચમચી સરકો ઉમેરવામાં આવે છે.
9. બરણીને રોલ કરતા પહેલા, ઢાંકણ પર ઘણી વખત ઉકળતા પાણી રેડવું.

સલાહ: જેથી ડુંગળીની વરાળ આંખના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા ન કરે, અને તેની સાથે કામ કરતી વખતે વ્યક્તિ રડે નહીં, તેને અડધા ભાગમાં કાપીને ઠંડા પાણીથી ભેજવું જોઈએ.

અથાણું ડુંગળી: ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ (વિડિઓ)

શિયાળા માટે વંધ્યીકરણ વિના અથાણું ડુંગળી

કેનિંગ શાકભાજી છે સરળ પ્રક્રિયા, જે દરેક વ્યક્તિ શીખી શકે છે, ખાસ કરીને જો તમે કાર્યને સરળ બનાવો અને વંધ્યીકરણનો ઇનકાર કરો.

ઉત્પાદન સૂચિ:

• ડુંગળી.
• પાણી.
• સરકો (સફરજનનો સરકો શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તમે નિયમિત સરકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો).
• મીઠું, ખાંડ (1 ચમચી દરેક).
• લાલ અને કાળા મરી.

તૈયારી:

1. આ વર્કપીસ માટે, નાની ડુંગળી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમારી પાસે હોય મોટા શાકભાજી, પછી તેઓ અડધા કાપી જોઈએ.
2. બધી શાકભાજી ધોઈ લેવી જોઈએ ઠંડુ પાણીઅને peeled.
3. માટે સ્વાદિષ્ટ ટ્વિસ્ટતમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે ડુંગળી લાંબા સમય સુધી મરીનેડમાં બેસે છે. તે નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: તમારે અડધા લિટર પાણીને બોઇલમાં લાવવાની જરૂર છે, તેમાં મરી, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરીને.
4. જ્યારે મરીનેડ ઉકળવા લાગે છે, ત્યારે તેમાં શાકભાજી ઉમેરો અને લગભગ 5-6 મિનિટ સુધી રાંધો.
5. જ્યારે સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરવામાં આવે છે, ત્યારે શાકભાજી અન્ય 5 મિનિટ માટે મરીનેડમાં હોવી જોઈએ.
6. IN સ્વચ્છ જારતમારે થોડું સરકો ઉમેરવું જોઈએ, પછી તેમાં વર્કપીસ રેડવું.
7. તમે વળી જવાનું શરૂ કરી શકો છો.

શિયાળા માટે સરકોમાં અથાણાંવાળા ડુંગળીની એક સરળ રેસીપી

પછી શિયાળાની તૈયારીતે સફળ થશે.

યાદી જરૂરી ઉત્પાદનો:

• મોતી ડુંગળી (તમે ડુંગળી પણ લઈ શકો છો).
• વાઇન સફેદ સરકો.
• મીઠું, ખાંડ (1 ચમચી દરેક).
• તેલ (ઓલિવ, સૂર્યમુખી).
• ખાડી પર્ણ.

તૈયારી:

1. ધોવાઇ અને છાલવાળી શાકભાજીને રિંગ્સમાં કાપો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને અંદર છોડી શકો છો સમગ્ર, ખાસ કરીને જો મોતી ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
2. શાકભાજી સરકો સાથે રેડવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ માટે રેડવામાં આવે છે.
3. મરીનેડ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઘટકોની સૂચિમાંથી ગરમ પાણીમાં બધા મસાલા અને સીઝનીંગ ઉમેરવાની જરૂર છે.
4. પછી મરીનેડમાં તેલ ઉમેરો, ત્યારબાદ ડુંગળી ઉમેરો. શાકભાજીને 5 મિનિટ માટે મરીનેડમાં રેડવામાં આવે છે.
5. તે પછી, તેમને સ્લોટેડ ચમચી વડે બહાર કાઢવામાં આવે છે અને વળી જવા માટે જારમાં મૂકવામાં આવે છે.

દરેક જાર marinade સાથે ભરવામાં આવે છે. કોઈ સરકો ઉમેરવામાં આવતો નથી.

શિયાળા માટે જારમાં તળેલી ડુંગળી: કેવી રીતે બનાવવી

ઘટકો:

• ડુંગળી (મોટી લેવાનું વધુ સારું છે).
• મસાલા: મીઠું, કાળા અને લાલ મરી, ખાંડ.
• તળવા માટે તેલ.

તૈયારી:

1. શાકભાજીને ધોઈ, છાલ અને બારીક સમારેલી હોવી જોઈએ.
2. એક કડાઈમાં તેલને સારી રીતે ગરમ કરો. તમે માખણ અને સૂર્યમુખી ભેગા કરી શકો છો. જ્યાં સુધી તેલ સંપૂર્ણપણે ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને તપેલીમાં ન નાખો.
3. ડુંગળી લગભગ 35 મિનિટ માટે તળેલી હોવી જોઈએ, stirring. તેને બળવા ન દો. તેને નીચે ફ્રાય કરવું વધુ સારું છે બંધ ઢાંકણ.
4. ગરમી બંધ કરવાના 5 મિનિટ પહેલા મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે.
5. તળેલી ડુંગળીમાં ખસેડવામાં આવે છે જંતુરહિત જારઅને તેલથી ભરેલું.

તમે સૂર્યમુખી અને ઓલિવ તેલ બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

અડધા રિંગ્સમાં અથાણું ડુંગળી: શિયાળાની તૈયારી

ઘટકો:

• ડુંગળી અથવા ક્રિમિઅન ડુંગળી.
• કાર્નેશન.
• ખનિજ પાણી.
• તેલ (વનસ્પતિ).
• વિનેગર.
• મીઠું અને ખાંડ (1 ચમચી દરેક).
• ખાડી પર્ણ
• કાળા મરી (વટાણા).

તૈયારી:

1. શરૂ કરવા માટે, શાકભાજીને પાણીમાં ધોવા અને છાલવા જોઈએ. જ્યારે ડુંગળી સૂકાઈ રહી છે, ત્યારે તમે મરીનેડ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.
2. તમારે તરત જ ઉપરોક્ત મસાલાને એક તપેલીમાં પાણીમાં નાખવું જોઈએ અને પછી પાણીને ઉકાળો.
3. જ્યારે પાણી ગરમ થાય છે, ત્યારે ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. તૈયારીને સુંદર બનાવવા માટે, રેસીપી અનુસાર ક્રિમિઅન ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
4. જ્યારે મરીનેડ ઉકળે છે, ત્યારે તમે તપેલીમાં સમારેલી શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. તેમને લગભગ 5-7 મિનિટ માટે મરીનેડ સાથે રાંધવા દો.
5. પછી પાનની સામગ્રીને જારમાં રેડવામાં આવે છે અને રોલ અપ કરવામાં આવે છે.

સેન્ડવીચ બનાવવા માટે શિયાળા માટે ડુંગળીનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું

ઉત્પાદન સૂચિ:

• ઘણી ડુંગળી.
• વનસ્પતિ તેલ (કેટલાક ચમચી).
• સોયા સોસની ચમચી.
• સરકો અને મીઠું.

તમે રસોઈ શરૂ કરી શકો છો:

1. ધોવાઇ અને છાલવાળી ડુંગળીને સમારેલી હોવી જ જોઇએ. સેન્ડવીચ માટે, અડધા રિંગ્સમાં કાપીને આદર્શ માનવામાં આવે છે.
2. વધારાની કડવાશ દૂર કરવા માટે, સમારેલી શાકભાજી ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને 2-3 મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે.
3. એક અલગ કન્ટેનરમાં મિક્સ કરો સોયા સોસ, મસાલા અને સૂર્યમુખી તેલ.
4. શાકભાજીને આ કન્ટેનરમાં મૂકવું આવશ્યક છે, પ્રથમ પાણી ડ્રેઇન કર્યા પછી. તેમને લગભગ એક કલાક માટે પલાળવા માટે છોડી દેવા જોઈએ.

તૈયાર ડુંગળી કાં તો કન્ટેનરમાં બંધ કરી શકાય છે અને ભવિષ્યમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે અથવા તરત જ બ્રેડ પર મૂકી શકાય છે.

ટીપ: આ રેસીપી માટે આદર્શ મિશ્રણ સ્પ્રેટ્સ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે અથાણાંવાળી ડુંગળી છે.આમ, તમે ખૂબ જ મેળવી શકો છો સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચ, જેનો પ્રથમ સ્તર પરિણામી વર્કપીસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, બીજો સ્પ્રેટમાંથી, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા લેટીસ સાથે ટોચને શણગારે છે.

સફરજન સીડર સરકોમાં અથાણું ડુંગળી (વિડિઓ)

તેઓ અહીં છે સરળ વાનગીઓઅથાણાંવાળા ડુંગળીની તૈયારીઓ અસ્તિત્વમાં છે. આ આખી યાદી નથી શક્ય માર્ગોતેની તૈયારીઓ. આપણે ક્યારેય ભૂલવું ન જોઈએ કે રસોઈ એ માનવ પ્રવૃત્તિનું ક્ષેત્ર છે જેમાં પ્રયોગ કરવા અને નવી માસ્ટરપીસ બનાવવાની હંમેશા સલાહ આપવામાં આવે છે.

હેલો પ્રિય વાચકો.

ઉનાળાના કોટેજના માલિકો અનુભવી રહ્યા છે ગરમ સમય- લણણીનો સમય છે. હું પણ વસ્તીની આ શ્રેણીમાં આવું છું અને પહેલેથી જ પથારીમાંથી શાકભાજી એકત્રિત કરવાનું શરૂ કરી રહ્યો છું. તેથી, હું તમને અથાણાંવાળા ડુંગળી માટે ઘણી વાનગીઓ ઓફર કરું છું, કારણ કે લસણ અને ડુંગળી દૂર કરવામાં આવે તે પ્રથમ છે.

તેની ખાતરી કરવા માટે કે સમગ્ર લણણી નુકસાન વિના સાચવવામાં આવે છે, ચાલો ઉનાળાના રહેવાસીઓના કેટલાક રહસ્યો જોઈએ.

સૌથી વધુ ઝડપી રસ્તોઆ શાક તૈયાર કરવાની રીત તેને વેણી નાખવાની છે (અલબત્ત, જો તેમાં હજુ પણ ટોચ હોય તો). મદદ કરવા માટે, તમે ત્રણ ભાગોમાં વિભાજિત ફેબ્રિકનો ટુકડો અથવા સૂતળીના ત્રણ ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે શરૂઆતમાં બંધાયેલ હોવું આવશ્યક છે.

આકૃતિમાં બતાવેલ પેટર્ન અનુસાર ગૂંથવાનો પ્રયાસ કરો. વેણીની ટોચ પર જતા દરેક ટુકડામાં, એક ડુંગળીની પોનીટેલ ઉમેરો.

વધુ સારી રીતે જાળવણી માટે, વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ સૂકવવા માટે ડુંગળીની વેણી લટકાવી દો. આ મારી છત્ર છે.

જો તે તારણ આપે છે કે પોનીટેલ્સ પહેલેથી જ કપાઈ ગઈ છે અથવા પડી ગઈ છે, તો પછી હું જૂની નાયલોનની ટાઇટ્સ અથવા સ્ટોકિંગ્સનો ઉપયોગ કરું છું, જે હું ડુંગળીથી ભરું છું, ટોચ પર બાંધું છું અને આ મૂળ બેગને સૂકી જગ્યાએ લટકાવીશ. આવી યુક્તિઓ.

અથાણું ડુંગળી. રેસીપી

પરંતુ બગીચાના પલંગમાં માત્ર મોટા સલગમ જ નહીં, પણ નાના પણ ઉગે છે, જે સાફ કરવા માટે ફક્ત એક પીડા છે, ખાસ કરીને જો આપણે ઉતાવળમાં હોઈએ. આ કિસ્સામાં, હું તમને શિયાળા માટે ડુંગળીનું અથાણું કરવાનું સૂચન કરું છું. સાચું, તમારે હજી પણ તેને સાફ કરવું પડશે, પરંતુ તે તમારા મફત સમયમાં હોઈ શકે છે, અને જ્યારે તમારે રાંધવાની જરૂર હોય ત્યારે ઉતાવળમાં નહીં.

ધ્યાન આપો! ડુંગળી સાફ કરવાનું રહસ્ય: છાલને સરળ બનાવવા માટે, તમારે તેને થોડી મિનિટો માટે ગરમ પાણીમાં બોળવાની જરૂર છે. સાચું, આવી પ્રક્રિયા પછી સ્ટોરેજનો પ્રશ્ન ઊભો થતો નથી; તેનો તાત્કાલિક ઉપયોગ એ એકમાત્ર વિકલ્પ છે.

ડુંગળીનું અથાણું કરતી વખતે, 300 અથવા 400 ગ્રામના નાના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે આ ઉત્પાદનને લાંબા સમય સુધી ખુલ્લું ન રાખવું વધુ સારું છે, પરંતુ તેને તરત જ ખાવું.

અથાણાંવાળી ડુંગળી, લસણ, જડીબુટ્ટીઓ, મરી સાથે ગરમ અને મસાલેદાર

3 400 ગ્રામ જાર માટે તમારે જરૂર પડશે:

• 1 કિલોગ્રામ નાની ડુંગળી અથવા રોપાઓ;
• 3 લવિંગ, કાળા અને મસાલાના 6 વટાણા, 1-3 ખાડીના પાન;
• લસણની 12 લવિંગ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ અને ગ્રીન્સ;
• તેજસ્વી મીઠી મરીના 3 શીંગો અને એક કડવી શીંગો;

ફિલિંગ (1 લિટર): 500 મિલી વિનેગર, 400 મિલી પાણી, 8 ચમચી ખાંડ.

બધી શાકભાજી સારી રીતે ધોવા જોઈએ. મીઠી મરીલંબાઈની દિશામાં સ્ટ્રીપ્સમાં અને મસાલેદારને રિંગ્સમાં કાપો, ગ્રીન્સને બરછટ કાપો, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના મૂળને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. તૈયાર જારના તળિયે મૂકો, ડુંગળીથી ભરો, ટોચ પર મરી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ભરો.

ભરણને ઉકાળો અને બરણીઓની ટોચ પર ઉકળતા પાણી રેડવું. જારને રોલ અપ કરો, તેને ફેરવો, તેને સારી રીતે લપેટો અને ઠંડુ થવા દો.

અથાણાંવાળા ડુંગળી - દાદીમાની રેસીપી

અમે ગ્રીન્સ વિના આ રેસીપી અનુસાર મેરીનેટ કરીશું જેઓ તેમને પસંદ નથી કરતા તેમના માટે આ રેસીપી યોગ્ય છે.

330 ml ના 3 કેન માટે:

• 1 કિલો નાની ડુંગળી;
• (6-9 વટાણા દરેક), ખાડી પર્ણ.

સહેજ એસિડિક ભરણ માટે: 1 લિટર પાણી માટે - 40 ગ્રામ મીઠું અને ખાંડ, 3 ચમચી વિનેગર. પાણીને બદલે, તમે કાળા કિસમિસનો થોડો રસ વાપરી શકો છો.

ખાટા ભરવા માટે: 1 લિટર પાણી માટે - 2/3 કપ સરકો. તમે પાણીને બદલે બીટના જ્યુસનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

હું તમને સલાડ માટે અથાણાંવાળા ડુંગળીની રેસીપી પણ જોવાનું સૂચન કરું છું.

દરેક વ્યક્તિ સારી રીતે જાણે છે કે કેવી રીતે ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદઅથાણું ડુંગળી છે. છેવટે, જો તમે તેને સરકોમાં થોડું પલાળી દો, તો પણ તે વધુ નાજુક સ્વાદ મેળવે છે, પરંતુ તેની લાક્ષણિકતા ગુમાવતું નથી. જો તમે શિયાળા માટે તેમાંથી તૈયારી કરો છો, તો નાસ્તો વધુ મૂળ બનશે. રજા પહેલાની ખળભળાટમાં ડુંગળીના બરણી ખાલી બદલી ન શકાય તેવા સાબિત થશે, કારણ કે આ તૈયારીનો ઉપયોગ કરીને સલાડ અને ઘણા એપેટાઇઝર તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ અને ઝડપી હશે. પરિણામે, તેઓ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ હશે.

અથાણાંવાળી ડુંગળીનો સ્વાદ કેટલો ઉત્કૃષ્ટ હોય છે તે દરેક વ્યક્તિ સારી રીતે જાણે છે.

જો તમે તેને મરીનેડમાં ઉમેરો છો તો સામાન્ય ડુંગળી સંપૂર્ણપણે અલગ સ્વાદ લે છે. મોટી રકમમસાલા. તે અસંભવિત છે કે તમે અન્ય વાનગીઓ બનાવતી વખતે આ તૈયારીનો ઉપયોગ કરી શકશો, કારણ કે એકવાર તમે જાર ખોલી લો, પછી આ નાસ્તાથી પોતાને દૂર કરવું અશક્ય હશે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• 4.4 કિગ્રા મધ્યમ કદની ડુંગળી;
• 0.2 કિલો ખાંડ;
• 0.1 કિલો મીઠું;
• 65 મિલી સરકો;
• 11 ગ્રામ. કાર્નેશન;
• 2 જી.આર. તજ
• 11 ગ્રામ. મસાલા
• 11 ગ્રામ. મરીના દાણા;
• 11 ગ્રામ. ખાડી પર્ણ;
• 1.6 લિટર પાણી.

તૈયારી:

1. ડુંગળીને છાલ, ધોવા અને સૂકવવાની જરૂર છે.
2. તેને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને માત્ર 3 મિનિટ માટે તેમાં પલાળી રાખો.
3. આ પછી, ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો.
4. એક તપેલીમાં પાણી નાખી ઉકાળો.
5. પછી મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, તમાલપત્ર ઉમેરો, અને 15 મિનિટ માટે ઉકાળો.
6. અનેક સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરેલ જાળી દ્વારા તૈયાર મરીનેડને ગાળી લો.
7. ફિલ્ટર કરેલ પ્રવાહીને ફરીથી બોઇલમાં લાવો અને સરકો ઉમેરો.
8. બધા મસાલા અને ડુંગળીને બરણીમાં મૂકો.
9. જારને ટોચ પર મરીનેડથી ભરો અને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો.

પાંચ મિનિટથી વધુ નહીં, તરત જ રોલ અપ કરો.

અથાણું ડુંગળી: ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ (વિડિઓ)

બીટ સાથે જારમાં ડુંગળીનું અથાણું કેવી રીતે કરવું

તેજસ્વી લાલ મરીનેડમાં આખી ડુંગળી અતિ મોહક લાગે છે.આ તૈયારી સૌથી યાદગાર અને અસામાન્ય બની જશે. આ બધું એ હકીકત હોવા છતાં કે તમારે સૌથી સરળ અને સૌથી વધુ સુલભ રુટ શાકભાજીને સાચવવી પડશે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• 0.4 કિલો ડુંગળી;
• 0.1 કિલો બીટ;
• 35 ગ્રામ. મીઠું;
• 35 ગ્રામ. સહારા;
• 9 જી.આર. મરીના દાણા;
• 0.4 એલ પાણી;
• 35 મિલી સફરજન સીડર સરકો.

આ ડુંગળી અતિ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે

તૈયારી:

1. ડુંગળી છોલી લો.
2. બીટને ધોઈ, છાલ કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
3. દંતવલ્ક કન્ટેનરમાં ખાંડ રેડો, મરી અને મીઠું ઉમેરો, પાણી ઉમેરો અને ઉકાળો.
4. બીટ ઉમેરો અને ફરીથી ઉકાળો.
5. આ પછી, ડુંગળીને પેનમાં મૂકો અને તેને માત્ર 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
6. તૈયાર રુટ શાકભાજીને બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેમાં સરકો રેડો.
7. ભરો ગરમ મરીનેડઅને તરત જ કન્ટેનર રોલ અપ કરો.

શિયાળા માટે ડુંગળીનું અથાણું

સૌથી સામાન્ય ડુંગળી, મરીનેડમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ મેળવે છે. આ એક ખૂબ જ વ્યવહારુ વર્કપીસ છે, જેની એપ્લિકેશનની શ્રેણી ખૂબ વિશાળ છે. સમ ક્લાસિક સલાડ, જેમ કે "ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ" અને "મિમોસા" આવા ઘટક સાથે વધુ તેજસ્વી અને સ્વાદિષ્ટ હશે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• 0.4 કિલો ડુંગળી;
• 45 મિલી વાઇન સરકો;
• 18 ગ્રામ. સહારા;
• 25 ગ્રામ. વેનીલા ખાંડ;
• 4 જી.આર. કાર્નેશન;
• 2 જી.આર. ખાડી પર્ણ;
• 20 ગ્રામ. આદુ રુટ.

સૌથી સામાન્ય ડુંગળી, મરીનેડમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ મેળવે છે

તૈયારી:

1. છાલવાળી ડુંગળી પર ઉકળતા પાણી રેડો, માત્ર એક મિનિટ માટે છોડી દો અને ઠંડા થવા માટે ઓસામણિયું માં કાઢી નાખો.
2. છરી વડે આદુના મૂળને છોલી લો અને તેને બારીક કાપો, તમાલપત્ર અને લવિંગ સાથે મિક્સ કરો, નાની થેલીમાં મૂકો.
3. સરકો માં નિયમિત સરકો રેડવાની અને વેનીલા ખાંડ, જે બેગમાં મસાલા મૂકવામાં આવ્યા હતા તે મૂકો, પાણીમાં રેડવું.
4. 10 મિનિટ માટે પ્રવાહી ઉકાળો.
5. તવામાંથી મસાલો કાઢી લો.

તૈયાર શાકભાજીને બરણીમાં મૂકો, મરીનેડમાં રેડો અને રોલ અપ કરો.

વંધ્યીકરણ વિના અથાણું ડુંગળી કેવી રીતે બનાવવી

કેનિંગ મુશ્કેલ નથી, ખાસ કરીને કારણ કે વધારાની વંધ્યીકરણની જરૂર નથી.આ તૈયારી પણ સારી છે કારણ કે દરેક ડુંગળીને શરૂઆતમાં રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, તેથી સેવા આપતા પહેલા તરત જ આ કરવાની જરૂર રહેશે નહીં.

પ્રોડક્ટ્સ:

• 0.9 કિલો ડુંગળી;
• 65 મિલી સરકો;
• 65 મિલી પાણી;
• 15 ગ્રામ. મીઠું

કેનિંગ મુશ્કેલ નથી, ખાસ કરીને કારણ કે વધારાની વંધ્યીકરણની જરૂર નથી

તૈયારી:

1. ડુંગળીને છાલ કરો, કોગળા કરો અને રિંગ્સમાં ખૂબ પાતળા કાપો.
2. અદલાબદલી પછી, સૂકા અને મીઠું.
3. વિનેગર સાથે પાણી મિક્સ કરો અને આ મિશ્રણને તૈયાર શાકભાજીમાં નાખો.
4. સારી રીતે ભળી દો અને તરત જ બરણીમાં રેડો, ચુસ્તપણે ઢાંકી દો.
5. વધુ સ્ટોરેજ માટે તરત જ રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

અડધા રિંગ્સમાં સ્વાદિષ્ટ અને સરળ અથાણાંવાળી ડુંગળી

આ રેસીપીની વિશિષ્ટતા એ મરીનેડમાં થોડી માત્રામાં વાઇનનો ઉમેરો છે. તે આ ઘટકને આભારી છે કે વર્કપીસ પોતાને સંપૂર્ણપણે અલગ રીતે પ્રગટ કરે છે અને બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જાય છે. પ્રથમ પ્રયાસ પછી, તમે ફક્ત એટલું જ અફસોસ કરવાનું શરૂ કરો છો કે આટલા ઓછા જાર તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા.

પ્રોડક્ટ્સ:

• 0.6 કિલો ડુંગળી;
• 15 ગ્રામ. આદુ રુટ;
• 35 ગ્રામ. લસણ;
• 45 મિલી સરકો;
• 0.6 એલ પાણી;
• 25 મિલી વાઇન (સફેદ, શુષ્ક);
• 15 ગ્રામ. મરચું મરી;
• 12 ગ્રામ. કાળા મરીના દાણા;
• 12 ગ્રામ. મસાલા
• 12 ગ્રામ. સરસવના દાણા;
• 4 જી.આર. ખાડી પર્ણ;
• 9 જી.આર. મીઠું

આ રેસીપીની વિશિષ્ટતા એ મરીનેડમાં થોડી માત્રામાં વાઇનનો ઉમેરો છે

તૈયારી:

1. ડુંગળીને સારી રીતે છોલી લો અને તેને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
2. તમારે લસણ અને આદુને છોલીને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપવાની જરૂર છે.
3. મરીમાંથી બધા બીજ દૂર કરો અને રિંગ્સમાં કાપો.
4. ડુંગળી, આદુ, લસણ અને મરીને એક પછી એક બરણીમાં મૂકો.
5. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી, વાઇન અને સરકો રેડો.
6. આ મિશ્રણમાં તરત જ સરસવ, મરી, મીઠું, ખાંડ અને ખાડીના પાન ઉમેરો.
7. લગભગ દસ મિનિટ ઉકાળો.
8. માં રેડવું તૈયાર marinadeબરણીમાં, ઢાંકણાથી ઢાંકી દો, 10 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરો.

આખા કન્ટેનરને ઝડપથી રોલ અપ કરો.

કરન્ટસ સાથે અથાણું ડુંગળી: પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

એક અસામાન્ય બેરી નોંધ તૈયારીને સ્વાદની સંપૂર્ણ નવી છાયા આપશે.એપેટાઇઝર તેના અનુસાર તૈયાર કરેલા નિયમિત કરતાં વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બને છે પરંપરાગત રેસીપી. હા, અને દૃષ્ટિની રીતે તે વધુ આકર્ષક લાગે છે, કારણ કે સ્વસ્થ બેરીએક ખાસ છાપ બનાવો.

પ્રોડક્ટ્સ:

• 0.3 કિલો ડુંગળી;
• 0.4 એલ પાણી;
• 35 ગ્રામ. મીઠું;
• 0.1 એલ સફરજન સીડર સરકો;
• 25 ગ્રામ. સહારા;
• 60 ગ્રામ. કરન્ટસ;
• 25 ગ્રામ. હરિયાળી

તૈયારી:

1. બલ્બને છાલવા જોઈએ, ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે મૂકવામાં આવે છે અને પછી ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખવા જોઈએ.
2. જારમાં ગ્રીન્સ મૂકો.
3. કરન્ટસને સારી રીતે ધોઈ લો અને બરણીમાં પણ મૂકો.
4. તે પછી, મુખ્ય ઘટક ત્યાં મૂકો.
5. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ઉકાળો, તે સાથે જાર ભરો, માત્ર 3 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું.
6. માં ઉમેરો સામાન્ય પાણીખાંડ અને મીઠું, જગાડવો અને ઉકાળો.
7. સરકોમાં રેડવું અને તરત જ બરણીમાં મરીનેડ રેડવું.
8. આખા કન્ટેનરને રોલ અપ કરો.

સફરજન સીડર સરકોમાં અથાણું ડુંગળી (વિડિઓ)

કુશળ ગૃહિણીઓ તમામ પ્રકારની તૈયારીઓ વિશે શેખી કરે છે. આ વિવિધ અથાણાં, સલાડ, કેવિઅર, જામ અને કોમ્પોટ્સ હોઈ શકે છે. પરંતુ મરીનેડમાં તૈયાર શાકભાજી હંમેશા છાજલીઓ પર વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે. આવા બ્લેન્ક્સને યોગ્ય રીતે શ્રેષ્ઠમાંથી એક કહી શકાય. છેવટે, તેમનો ફાયદો એ નથી કે શાકભાજીમાં ઉત્તમ છે સ્વાદ ગુણો, પણ તે પણ કે જાર ચોક્કસપણે જરૂરી તારીખ સુધી ચાલશે. ઢાંકણા હવામાં ઉડશે નહીં અને જાર ફૂટશે નહીં, તમે તેની ખાતરી કરી શકો છો. આ તૈયારીઓમાં સૌથી સરળ અને તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટને અથાણાંવાળા ડુંગળી કહી શકાય, જો કે તળેલી રુટ શાકભાજી પણ ઓછી લોકપ્રિય નહીં હોય. મરીનેડમાં તે લાક્ષણિક તીક્ષ્ણ ગંધ અને સ્વાદ વિના ખૂબ જ સુગંધિત બને છે. સુખદ ક્રન્ચી રુટ શાક તમને તેના સંપૂર્ણપણે નવા પ્રગટ થયેલા સ્વાદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે.