વંધ્યીકરણ વિના તેમના પોતાના રસમાં સ્વાદિષ્ટ ટામેટાં. તેમના પોતાના રસમાં ટામેટાં - શિયાળાની વાનગીઓ

માં ટામેટાં પોતાનો રસ – મહાન નાસ્તોવી શિયાળાનો સમય. તૈયાર ટમેટાંરસોઈ માટે પણ વપરાય છે વિવિધ વાનગીઓ, અને રસની તુલના સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ સાથે કરી શકાતી નથી.
આ વખતે અમે ટામેટાં માટે તેમના જ રસમાં વંધ્યીકરણ અને સરકો સાથે રેસીપી આપીશું.
રેસીપી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને ક્લાસિક છે. ઘર કેનિંગ. જો કે, દરેક ગૃહિણી પોતાનું કંઈક ઉમેરે છે. અમારા પરિવારમાં દરેક વ્યક્તિને આ મેરીનેટેડ ટામેટાં ગમે છે ટામેટાંનો રસતેઓ ખૂબ જ કોમળ અને રસદાર બહાર વળે છે. તહેવાર માટે આ એક સરસ નાસ્તો પણ છે: એક ગ્લાસ પીવો, ટામેટા ખાઓ, તેને ટામેટાના રસથી ધોઈ લો, અને તમે તેને ટામેટાના રસ સાથે પણ રાંધી શકો છો. વિવિધ કોકટેલ.
અને જો અચાનક તમે ટામેટાંનો રસ પીધો નથી, તો તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, બોર્શટ અથવા બાફેલી કોબી. સામાન્ય રીતે, આવી તૈયારીઓ શિયાળાના રોજિંદા જીવનને માત્ર તેજસ્વી બનાવશે નહીં, પરંતુ એક સારી ગૃહિણી તરીકે તમારા આત્મસન્માનમાં પણ વધારો કરશે.
આ ટામેટાં તૈયાર કરવા માટે તમે વિવિધ પ્રકારના ટામેટાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેઓ ખૂબ જ સુઘડ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે બંધ ટામેટાંચેરી અથવા અન્ય નાના રાઉન્ડ ટમેટાં. ટામેટાંના રસ માટે પાકેલા ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે મોટા ટામેટાં, જેમાં ઘણો રસ હોય છે, તમે તેમના મોટા કદને કારણે તેને જારમાં બંધ કરી શકતા નથી.

સ્વાદ માહિતી શિયાળા માટે ટામેટાં

બે 750 ગ્રામ જાર માટે ઘટકો:

• મધ્યમ ટામેટાં - 1 કિલો
• રસ માટે ટામેટાં - 1.5 કિગ્રા
• 1 લિટર રસ માટે:
• મીઠું - 2 ચમચી. ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી. ચમચી
• ટેબલ સરકો 9% - 1 ચમચી. એલ.;
• ખાડી પર્ણ- 2 પાંદડા;
• લવિંગ - 3 પીસી.;
• મસાલા- 3 પીસી.;
• મરીના દાણા - 6 પીસી.

વંધ્યીકરણ સાથે તેમના પોતાના રસમાં ટામેટાં કેવી રીતે રાંધવા

ટામેટાં ધોવા, દાંડી દૂર કરો અને સૉર્ટ કરો. બરણીમાં મૂકવા માટે, સ્થિતિસ્થાપક પસંદ કરો, સમાન પરિપક્વતાના મોટા ટમેટાં નહીં. કોઈપણ કદના પાકેલા, માંસલ ફળો જ્યુસ બનાવવા માટે યોગ્ય છે.


ટામેટાંને જ્યુસરમાંથી પસાર કરો અથવા ચાળણી દ્વારા ગરમ ટામેટાંના સમૂહને પીસીને રસ મેળવો. આપણને ચામડી અને બીજ વિના શુદ્ધ ટમેટાના રસની જરૂર છે.
1.5 કિલોગ્રામ ટામેટાં બે 750 ગ્રામ જાર ભરવા માટે પૂરતા છે.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્ક્વિઝ્ડ રસ ઉકાળો, મીઠું, ખાંડ અને મસાલા ઉમેરો. આ તબક્કે, ટમેટાના રસનો સ્વાદ લો, તે સ્વાદિષ્ટ હોવો જોઈએ, જો ત્યાં પૂરતું મીઠું અથવા મસાલા ન હોય, તો પછી ઉમેરો અને ફરીથી ઉકાળો.
છેલ્લે ટેબલ વિનેગર ઉમેરો.


ટામેટાંને પૂર્વ-વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો અને ગરમ ટામેટાંનો રસ રેડવો.

ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને પાણી સાથેના કન્ટેનરમાં મૂકો. કન્ટેનરના તળિયે કાપડનો નેપકિન અથવા અન્ય સ્ટેન્ડ મૂકો. ટામેટાંને તેમના પોતાના રસમાં જંતુરહિત કરવામાં કેટલો સમય લાગે છે?
વંધ્યીકરણ સમય - 15 મિનિટ.


જ્યારે સમાપ્ત થઈ જાય, ત્યારે બરણીની કિનારીઓ પર રસ ઉમેરો અને ઢાંકણાને રોલ કરો. જારને ઊંધું કરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેમને આ સ્થિતિમાં રહેવા દો. ટુવાલ અથવા ધાબળો સાથે આવરી લે છે.


આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલા ટામેટાં પોતાના જ્યુસમાં સંગ્રહિત થાય છે ઓરડાના તાપમાનેઅંધારાવાળી જગ્યાએ.

તેમના પોતાના રસમાં ટોમેટોઝ માત્ર માંસ માટે એક ઉત્તમ એપેટાઇઝર નથી અથવા માછલીની વાનગી, પણ એક ઉત્તમ ઉત્પાદન જેના આધારે તમે શિયાળા દરમિયાન તમામ પ્રકારની ચટણીઓ તૈયાર કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, હું વારંવાર કરું છું.

મેં શિયાળા માટે પહેલેથી જ લખ્યું છે, ઓહ, . અને હું કહેવા માંગુ છું કે ભાવિ ઉપયોગ માટે ઉનાળાની શાકભાજી તૈયાર કરીને, તમે ઠંડા સિઝનમાં સ્ટોર્સમાં સમાન ટ્વિસ્ટ ખરીદવા પર નોંધપાત્ર રીતે બચત કરો છો.

તેથી શિયાળા માટે શું તૈયાર કરવું તે વિશે વિચારશો નહીં, તે ખૂબ મુશ્કેલ છે. હકીકતમાં, બધું ખૂબ સરળ છે. અલબત્ત, તમારે આ માટે સમય ફાળવવાની જરૂર છે, પરંતુ પરિણામ તે મૂલ્યવાન છે!

મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, તેમના પોતાના રસમાં ટામેટાં માટે ઘણી વાનગીઓ છે. પરંતુ તેમના વિશે મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેઓ તેમનો સ્વાદ અને સુગંધ જાળવી રાખે છે. પરંતુ તેનાથી પણ વધુ મહત્વની બાબત એ છે કે તે તમારા પોતાના હાથે અને તમામ પ્રકારના જાડા અને વિવિધ રસાયણોનો ઉપયોગ કર્યા વિના બનાવવામાં આવશે જે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી પ્રોડક્ટ્સથી ભરપૂર છે. ચાલો પ્રારંભ કરીએ!

વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે તેમના પોતાના રસમાં ટામેટાં માટેની સૌથી સરળ રેસીપી

આ ખરેખર સૌથી સરળ રેસીપી છે જેમાં કોઈપણ મસાલા, મીઠું અથવા સરકોની જરૂર નથી. કંઈ નહીં... માત્ર ટામેટાં!

આ ટામેટાં રસોઈ માટે યોગ્ય છે વિવિધ ચટણીઓપાસ્તા અથવા પિઝા માટે. તેનો ઉપયોગ ફક્ત ચટણીઓમાં જ નહીં, પણ કોઈપણ વાનગી માટે એપેટાઇઝર તરીકે પણ થઈ શકે છે.

અમને જરૂર પડશે:

• ટામેટાં

તૈયારી:

પ્રથમ, ફેલોવુડ સાથે પાણી રેડવું જેથી તાપમાનમાં અચાનક ફેરફાર ન થાય. અને પછી તમે તેને શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા કેટલમાંથી રેડી શકો છો.

આ માટે મોટા, રસદાર ફળોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

સરકો સાથે તેમના પોતાના રસમાં ટોમેટોઝ - તમે તમારી આંગળીઓને ચાટશો!

વિનેગરનો વારંવાર ટ્વિસ્ટમાં ઉપયોગ થાય છે. તે ટામેટાંને વધારાનો સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. પરંતુ તે એક પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે પણ કામ કરે છે, જેના કારણે ટામેટાંના જાર ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવશે.

અમને જરૂર પડશે:

• ટામેટાં;
• મીઠું - ટમેટાના રસના 1 લિટર દીઠ 1.5 ચમચી;
• ખાંડ - ટમેટાના રસના 1 લિટર દીઠ 3 ચમચી;
• સફરજન અથવા વાઇન સરકો 6% - 1 લિટર જાર દીઠ 1 ચમચી.

તૈયારી:

1 લિટર પર આધારિત છે ટમેટાની પ્યુરી 1.5 ચમચી મીઠું અને 3 ચમચી ખાંડ.

horseradish સાથે સ્વાદિષ્ટ શિયાળામાં ટમેટાં

આ રેસીપી સ્વાદ અને સ્વાદની સંપૂર્ણ શ્રેણીને જોડે છે. ઉનાળાની શાકભાજી. આ અને મીઠી મરી, અને ટામેટાં અને લસણ. અને horseradish આ અદ્ભુત રચનાને પૂર્ણ કરે છે, ટામેટાંને તેની સુગંધથી ભરી દે છે. આ એક ઉત્સાહી તંદુરસ્ત વાનગી છે જેનો તમે આખો શિયાળા સુધી આનંદ માણી શકો છો!

અમને જરૂર પડશે:

• રસ માટે પાકેલા ટામેટાં - 3 કિલો;
• મધ્યમ પાકેલા ટામેટાં - 3 કિલો;
• લસણ - 100 ગ્રામ;
• horseradish - 100 ગ્રામ;
• મીઠી મરી - 500 ગ્રામ;
• મીઠું - 80 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• સરકો સાર - 1 ચમચી;
• મરીના દાણા - વૈકલ્પિક;
• મરચું મરી - વૈકલ્પિક.

તૈયારી:

જો તમને તે વધુ મસાલેદાર ગમતું હોય, તો તમે મરચાંને પણ કાપી શકો છો.

આ છિદ્ર માટે આભાર, અમારા પેઢી ટામેટાં ઝડપથી મેરીનેટ થશે.

શિયાળા માટે છાલ વિના ટામેટાંને તેમના પોતાના રસમાં કેવી રીતે રાંધવા તે અંગેનો વિડિઓ

આ વિડીયોમાં તમે શીખી શકશો કે કેવી રીતે છોલેલા ટામેટાં બનાવવા. છેવટે, ઘણા લોકોને તે ગમતું નથી, પરંતુ માત્ર પલ્પ ખાવાનું પસંદ કરે છે. તેથી જ આવી અદ્ભુત રેસીપી અસ્તિત્વમાં છે!

હું તમને ચેતવણી આપવા માંગુ છું કે તમારે ત્વચાને સાફ કરવા માટે ટિંકર કરવું પડશે. પરંતુ પરિણામ મીણબત્તી વર્થ છે! મને ખાતરી છે કે તમારા પ્રિયજનોને આનંદથી આશ્ચર્ય થશે.

અમને જરૂર પડશે (1 લિટર જાર માટે):

• ટામેટાં - 1.5 કિગ્રા;
• મીઠી વટાણા;
• ગરમ મરીના દાણા;
• ખાડી પર્ણ;
• તજ - વૈકલ્પિક;
• ખાંડ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• મીઠું - 1 ચમચી.

તૈયારી:

વિનેગર વિના શિયાળા માટે તેમના પોતાના રસમાં ટામેટાં

અને, અલબત્ત, તે રસોઈયાઓ માટે કે જેઓ સરકોનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરતા નથી, ત્યાં હંમેશા એક વિકલ્પ છે. ટ્વિસ્ટ માટે આપણે ફક્ત ટામેટાં અને મીઠું જોઈએ છે. સરસ રેસીપી, જે ચોક્કસપણે આ ઉનાળામાં પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે.

અમને જરૂર પડશે:

તૈયારી:

ટમેટાના રસના દરેક લિટર માટે 10 ગ્રામ મીઠું ઉમેરો. 2 લિટર માટે - 20 ગ્રામ, વગેરે.

1. પાનને આગ પર મૂકો, તેને ઉકળવા દો અને ધીમા તાપે લગભગ ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા દો.
2. એક બરણીમાં રસ રેડો.

બરણીને છરીના બ્લેડ પર મૂકો જેથી તે ફૂટે નહીં.

પાણી ટમેટા ભરવા જેટલું જ તાપમાન હોવું જોઈએ.

પ્રથમ ટામેટાં પહેલેથી જ પાકવા લાગ્યા છે, જે, અલબત્ત, ખાવામાં આવશે તાજા. પરંતુ ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં તેમાંના ઘણા બધા હશે કે તેઓને કોઈક રીતે પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર પડશે. અને હું તમને તમારા પોતાના રસમાં ટામેટાંના થોડા કેન બનાવવાની સલાહ આપીશ. અને કેવી રીતે - હવે તમને ચોક્કસપણે રસ હશે!

બોન એપેટીટ!

આજે તમારા માટે શિયાળા માટે તેમના પોતાના રસમાં ટામેટાંની સાબિત રેસીપી છે. ચાલો તેમને સંપૂર્ણપણે રાંધીએ પ્રકાર માં, એટલે કે, આમાં સરકો અથવા લીંબુ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેર્યા વિના આખા ટામેટાંને છાલવામાં આવશે. વધુમાં, અમે વંધ્યીકરણ વિના કરી શકીએ છીએ - ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટે મેં જે પદ્ધતિનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો છે તે તમને ચોક્કસપણે ગમશે.

તેમના પોતાના રસમાં તૈયાર ટામેટાં આગળનો આધાર છે રાંધણ સર્જનાત્મકતા. વિવિધ પ્રકારોચટણીઓ, પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો, કેસરોલ્સ, સ્ટ્યૂઝ, પિઝા, પીણાં - આ બધું શિયાળામાં તૈયાર કરી શકાય છે, જેમાં કુદરતી ટામેટાંના થોડા કેન સ્ટોકમાં છે.

શિયાળા માટે ટામેટાંને તેમના પોતાના રસમાં કેવી રીતે સીલ કરવું? બધું પ્રાથમિક સરળ છે: માત્ર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી કાચી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરો, સંગ્રહ માટે વાનગીઓને કાળજીપૂર્વક તૈયાર કરો અને સ્વચ્છતાના નિયમોનું પાલન કરો. આ રેસીપીમાં સ્વચ્છતા અને સુઘડતા તૈયાર ટામેટાંખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી શબ્દોથી કાર્યો સુધી: ચાલો તૈયારી કરીએ!

ઘટકો:

ફોટા સાથે પગલું દ્વારા વાનગી રાંધવા:

શિયાળા માટે તેમના પોતાના રસમાં ટામેટાં તૈયાર કરવા માટે, અમને ફક્ત જરૂર છે તાજા ટામેટાં. સામાન્ય રીતે, અમે નાના ફળોને સાચવીશું, જે ખૂબ ગાઢ અને સ્થિતિસ્થાપક હોવા જોઈએ - સ્લિવકા ટામેટાં આદર્શ છે. ટામેટાંના રસ માટે, કોઈપણ જાતના લાલ ફળો લો, પરંતુ તે ખૂબ જ પાકેલા, રસદાર, નરમ અને પાતળી ત્વચાવાળા હોવા દો.

પ્રથમ, ચાલો ટામેટાંનો રસ તૈયાર કરીએ, જે આખા ટામેટાં માટે ભરણ બની જશે. 1 કિલોગ્રામ નરમ અને રસદાર ટામેટાંકોઈપણ અનુકૂળ રીતે ધોઈ, સૂકવી અને રસમાં ફેરવો (ઉદાહરણ તરીકે, સમાન માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને). હું તમને મારી પદ્ધતિ બતાવીશ: છરીનો ઉપયોગ કરીને, પાતળી ત્વચાને દૂર કરો અને જ્યાં દાંડી જોડાયેલ છે તે સ્થાનોને કાપી નાખો.

માત્ર એક મિનિટમાં તમને પલ્પ સાથે યોગ્ય રીતે જાડા ટામેટાંનો રસ મળશે. 1 કિલોગ્રામ ટામેટાંમાંથી મને 750 મિલીલીટર રસ મળ્યો, પરંતુ આ ફળની રસ અને માંસલતા પર આધાર રાખે છે. ચાલો તેને હમણાં માટે ટેબલ પર છોડીએ.

ચાલો ટામેટાં તરફ આગળ વધીએ, જેને આપણે આપણા પોતાના રસમાં સાચવીશું. મેં ઉપર કહ્યું તેમ, સમાન કદના ફળો લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે (જેથી તેઓ એક જ સમયે ગરમ થાય), મધ્યમ કદના અને શક્ય તેટલા ગાઢ. અમે 1 કિલોગ્રામ ટામેટાં ધોઈએ છીએ, તેને વધુ પડતા ભેજથી સૂકવીએ છીએ અને જ્યાં દાંડી જોડાયેલ છે તેની વિરુદ્ધ બાજુ પર છીછરા ક્રોસ-આકારના કટ બનાવવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

એક મોટા બાઉલમાં મૂકો અને ફળો પર ઉકળતા પાણી રેડવું જેથી પાણી બધા ટામેટાંને સંપૂર્ણપણે આવરી લે. 1-2 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી ગરમ પાણી ડ્રેઇન કરો.

અમે આ કેમ કર્યું? ટામેટાંમાંથી સ્કિન્સ સરળતાથી અને સમસ્યા વિના દૂર કરવા માટે. તે લગભગ એક ચળવળમાં આવે છે - તે ખૂબ નાનું છે. હું આશા રાખું છું કે તમે સમજો છો કે તમારે હંમેશા સ્વચ્છ હાથથી જ ઉત્પાદનો સાથે કામ કરવું જોઈએ.

આ રીતે આપણે બધા ટામેટાં સાફ કરીએ છીએ. જો ઇચ્છિત હોય, તો કાળજીપૂર્વક પ્રકાશ સ્થળને કાપી નાખો - તે સ્થાન જ્યાં ફળ શાખા સાથે જોડાયેલ હતું.

શિયાળા માટે તેમના પોતાના રસમાં ટામેટાં તૈયાર કરવાનો અંતિમ તબક્કો સૌથી રસપ્રદ છે. યોગ્ય જથ્થાના સોસપેનમાં ટામેટાંનો રસ રેડો અને તેને મૂકો મધ્યમ ગરમી. બોઇલ પર લાવો, ધીમા તાપે 2-3 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.

હવે, ભાગોમાં (6-8 ટુકડાઓ, વધુ નહીં), છાલવાળા ટામેટાંને ઉકળતા ટમેટાના રસમાં ઉમેરો. અમે બોઇલ ફરી શરૂ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને ટામેટાંને મધ્યમ બોઇલ પર રાંધો, લગભગ 1 મિનિટ માટે, પાનને હલાવો. હું આશા રાખું છું કે તમે સમજી શકશો કે શા માટે ફળો ગાઢ અને સ્થિતિસ્થાપક હોવા જોઈએ - ઉકળતા પાણીથી સ્નાન કર્યા પછી અને ત્યારબાદ રસોઈ કર્યા પછી, નરમ ટામેટાં ફક્ત પ્યુરીમાં ફેરવાઈ જશે.

ચેરી ટમેટાં તેમના મોટા સમકક્ષોથી માત્ર તેમના બેરીના નાના કદમાં જ અલગ નથી. ચેરીની ઘણી જાતો એક અનન્ય દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે મીઠો સ્વાદ, જે ક્લાસિક ટામેટાં કરતાં ખૂબ જ અલગ છે. કોઈપણ જેણે ક્યારેય આવા ચેરી ટામેટાંને આંખો બંધ કરીને અજમાવ્યો નથી, તે સારી રીતે નક્કી કરી શકે છે કે તેઓ કંઈક અસામાન્ય ચાખી રહ્યા છે. વિદેશી ફળો. આ લેખમાં હું પાંચ અલગ-અલગ ચેરી ટમેટાં વિશે વાત કરીશ જેમાં અસામાન્ય રંગોવાળા મીઠા ફળો છે.

મેં 20 વર્ષ પહેલાં બગીચામાં અને બાલ્કનીમાં વાર્ષિક ફૂલો ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું હતું, પરંતુ હું મારા પ્રથમ પેટુનિયાને ક્યારેય ભૂલીશ નહીં, જે મેં દેશમાં પાથમાં વાવેલો. માત્ર બે દાયકા વીતી ગયા છે, પરંતુ તમે આશ્ચર્યચકિત થશો કે ભૂતકાળના પેટ્યુનિઆસ આજના અનેક બાજુવાળા વર્ણસંકરથી કેટલા અલગ છે! આ લેખમાં, હું સિમ્પલટનથી વાર્ષિકની વાસ્તવિક રાણીમાં આ ફૂલના રૂપાંતરનો ઇતિહાસ શોધવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું, તેમજ અસામાન્ય રંગોની આધુનિક જાતોને ધ્યાનમાં લઈશ.

સાથે સલાડ મસાલેદાર ચિકન, મશરૂમ્સ, ચીઝ અને દ્રાક્ષ - સુગંધિત અને સંતોષકારક. જો તમે ઠંડા રાત્રિભોજનની તૈયારી કરી રહ્યા હોવ તો આ વાનગી મુખ્ય વાનગી તરીકે સર્વ કરી શકાય છે. ચીઝ, બદામ, મેયોનેઝ ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક છે; મીઠી અને ખાટા બેરીદ્રાક્ષ આ રેસીપીમાં ચિકન ફીલેટને મેરીનેટ કરવામાં આવે છે મસાલેદાર મિશ્રણથી જમીન તજ, હળદર અને મરચું પાવડર. જો તમને આગ સાથેનો ખોરાક ગમે છે, તો ગરમ મરચાનો ઉપયોગ કરો.

બધા ઉનાળાના રહેવાસીઓ પ્રારંભિક વસંતમાં તંદુરસ્ત રોપાઓ કેવી રીતે ઉગાડવી તે પ્રશ્ન વિશે ચિંતિત છે. એવું લાગે છે કે અહીં કોઈ રહસ્યો નથી - ઝડપી અને મજબૂત રોપાઓ માટે મુખ્ય વસ્તુ તેમને હૂંફ, ભેજ અને પ્રકાશ પ્રદાન કરવાની છે. પરંતુ વ્યવહારમાં, શહેરના એપાર્ટમેન્ટ અથવા ખાનગી મકાનમાં, આ કરવું એટલું સરળ નથી. અલબત્ત, દરેક અનુભવી માળી પાસે રોપાઓ ઉગાડવાની પોતાની સાબિત પદ્ધતિ છે. પરંતુ આજે આપણે આ બાબતમાં પ્રમાણમાં નવા સહાયક વિશે વાત કરીશું - પ્રચારક.

કાર્ય ઇન્ડોર છોડઘરમાં - તમારા પોતાના દેખાવથી ઘરને સજાવવા માટે, આરામનું વિશેષ વાતાવરણ બનાવવા માટે. આ કારણોસર, અમે તેમની નિયમિત કાળજી લેવા માટે તૈયાર છીએ. કાળજી ફક્ત સમયસર પાણી આપવા વિશે જ નથી, જો કે આ મહત્વપૂર્ણ છે. અન્ય પરિસ્થિતિઓ બનાવવી પણ જરૂરી છે: યોગ્ય લાઇટિંગ, ભેજ અને હવાનું તાપમાન, અને યોગ્ય અને સમયસર ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરો. અનુભવી ફૂલ ઉત્પાદકો માટે આ વિશે અલૌકિક કંઈ નથી. પરંતુ નવા નિશાળીયા ઘણીવાર ચોક્કસ મુશ્કેલીઓનો સામનો કરે છે.

થી ટેન્ડર કટલેટ ચિકન સ્તનઆ રેસીપી અનુસાર શેમ્પિનોન્સ સાથે તૈયાર કરવું સરળ છે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા. એક અભિપ્રાય છે કે રસદાર અને તૈયાર કરવું મુશ્કેલ છે ટેન્ડર કટલેટ, આ ખોટું છે! ચિકન માંસમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ ચરબી હોતી નથી, તેથી જ તે થોડી શુષ્ક છે. પરંતુ, જો તમે ઉમેરો ચિકન ફીલેટક્રીમ સફેદ બ્રેડઅને મશરૂમ્સ અને ડુંગળી અદ્ભુત બનશે સ્વાદિષ્ટ કટલેટજે બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને અપીલ કરશે. IN મશરૂમની મોસમનાજુકાઈના માંસમાં જંગલી મશરૂમ્સ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.

એક સુંદર બગીચાની કલ્પના કરવી અશક્ય છે જે બારમાસી વિના સમગ્ર મોસમમાં ખીલે છે. આ ફૂલોને વાર્ષિક જેટલું ધ્યાન આપવાની જરૂર નથી, તેઓ હિમ-પ્રતિરોધક છે, અને માત્ર ક્યારેક શિયાળા માટે થોડો આશ્રય જરૂરી છે. વિવિધ પ્રકારોબારમાસી એક જ સમયે ખીલતા નથી, અને તેમના ફૂલોનો સમયગાળો એક અઠવાડિયાથી 1.5-2 મહિના સુધી બદલાઈ શકે છે. આ લેખમાં અમે સૌથી સુંદર અને અભૂતપૂર્વ બારમાસી ફૂલોને યાદ કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ.

નબળા અંકુરણના બીજ માટે સામાન્ય ઘટના છે રશિયન બજાર. સામાન્ય રીતે, કોબીનું અંકુરણ ઓછામાં ઓછું 60% હોવું જોઈએ. ઘણીવાર બીજની થેલીઓ પર લખવામાં આવે છે કે અંકુરણ દર લગભગ 100% છે, જો કે વ્યવહારમાં તે સારું છે જો આવા પેકેજમાંથી ઓછામાં ઓછા 30% બીજ અંકુરિત થાય. તેથી જ યોગ્ય સપ્લાયર પસંદ કરવાનું ખૂબ મહત્વનું છે. આ લેખમાં આપણે જાતો અને વર્ણસંકર જોઈશું સફેદ કોબી, જેમને યોગ્ય રીતે માળીઓનો પ્રેમ મળ્યો.

તાજા, પર્યાવરણને અનુકૂળ અને મેળવો સુગંધિત શાકભાજીબધા માળીઓ પ્રયત્ન કરે છે. સંબંધીઓ આનંદથી ભોજન સ્વીકારે છે ઘર રસોઈતમારા પોતાના બટાકા, ટામેટાં અને સલાડમાંથી. પરંતુ તમારા દર્શાવવાની એક રીત છે રાંધણ કુશળતાવધુ અસર સાથે. આ કરવા માટે, તમારે ઘણા સુગંધિત છોડ ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ જે તમારી વાનગીઓમાં નવા સ્વાદ અને સુગંધ ઉમેરશે. બગીચામાં કઈ ગ્રીન્સ રાંધણ દૃષ્ટિકોણથી શ્રેષ્ઠ ગણી શકાય?

ઇંડા અને મેયોનેઝ સાથે મૂળો કચુંબર, જે મેં ચાઇનીઝ મૂળોમાંથી બનાવેલ છે. અમારા સ્ટોર્સમાં આ મૂળાને ઘણીવાર લોબા મૂળો કહેવામાં આવે છે. શાકભાજીની બહારની બાજુ હળવા લીલા રંગની છાલથી ઢંકાયેલી હોય છે, અને જ્યારે તેને ખોલવામાં આવે છે ત્યારે ગુલાબી માંસ હોય છે જે વિચિત્ર લાગે છે. રસોઈ બનાવતી વખતે, શાકભાજીની ગંધ અને સ્વાદ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનું અને બનાવવાનું નક્કી કરવામાં આવ્યું પરંપરાગત કચુંબર. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બન્યું, અમને કોઈ "નટી" નોંધો મળી નથી, પરંતુ શિયાળામાં ખાવાનું સરસ હતું પ્રકાશ વસંતકચુંબર

ઊંચા દાંડીઓ પર ચમકતા સફેદ ફૂલો અને યુકેરિસના વિશાળ ચળકતા ઘેરા પાંદડાઓની આકર્ષક પૂર્ણતા તેને ક્લાસિક સ્ટારનો દેખાવ આપે છે. ઇન્ડોર સંસ્કૃતિમાં, આ એક સૌથી પ્રખ્યાત બલ્બસ છોડ છે. થોડા છોડ ખૂબ જ વિવાદનું કારણ બને છે. કેટલાકમાં, યુકેરિસ સંપૂર્ણપણે સહેલાઈથી ખીલે છે અને આનંદ કરે છે, અન્યમાં તેઓ ઘણા વર્ષો સુધી બે કરતાં વધુ પાંદડા ઉત્પન્ન કરતા નથી અને તે અટકેલા લાગે છે. એમેઝોન લીલીને અભૂતપૂર્વ છોડ તરીકે વર્ગીકૃત કરવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.

કેફિર પિઝા પેનકેક - સ્વાદિષ્ટ પેનકેકમશરૂમ્સ, ઓલિવ અને મોર્ટાડેલા સાથે, અડધા કલાકથી ઓછા સમયમાં તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. તમારી પાસે હંમેશા રાંધવા માટે સમય નથી આથો કણકઅને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો, અને કેટલીકવાર તમે ઘર છોડ્યા વિના પિઝાની સ્લાઇસ ખાવા માંગો છો. નજીકના પિઝેરિયામાં ન જવા માટે, સમજદાર ગૃહિણીઓઆ રેસીપી સાથે આવ્યા. પિઝા જેવા પેનકેક - મહાન વિચારમાટે ઝડપી રાત્રિભોજનઅથવા નાસ્તો. અમે ભરણ તરીકે સોસેજ, ચીઝ, ઓલિવ, ટામેટાં અને મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

ઘરે શાકભાજી ઉગાડવી એ એકદમ શક્ય કાર્ય છે. મુખ્ય વસ્તુ ઇચ્છા અને થોડી ધીરજ છે. મોટાભાગની લીલોતરી અને શાકભાજી શહેરની બાલ્કની અથવા રસોડાની વિંડોઝિલ પર સફળતાપૂર્વક ઉગાડી શકાય છે. માં વૃદ્ધિની તુલનામાં અહીં ફાયદા છે ખુલ્લું મેદાન: આવી પરિસ્થિતિઓમાં, તમારા છોડ નીચા તાપમાન, ઘણા રોગો અને જીવાતોથી સુરક્ષિત છે. અને જો તમારી લોગિઆ અથવા બાલ્કની ચમકદાર અને ઇન્સ્યુલેટેડ હોય, તો તમે વ્યવહારીક રીતે શાકભાજી ઉગાડી શકો છો આખું વર્ષ

અમે રોપાઓનો ઉપયોગ કરીને ઘણા શાકભાજી અને ફૂલોના પાક ઉગાડીએ છીએ, જે અમને અગાઉની લણણી મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે. પણ બનાવો આદર્શ પરિસ્થિતિઓખૂબ જ મુશ્કેલ: છોડ માટે સૂર્યપ્રકાશનો અભાવ, સૂકી હવા, ડ્રાફ્ટ્સ, અકાળે પાણી આપવું, માટી અને બીજમાં શરૂઆતમાં રોગકારક સૂક્ષ્મજીવો હોઈ શકે છે. આ અને અન્ય કારણો ઘણીવાર અવક્ષય તરફ દોરી જાય છે અને કેટલીકવાર યુવાન રોપાઓના મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે, કારણ કે તે પ્રતિકૂળ પરિબળો માટે સૌથી વધુ સંવેદનશીલ હોય છે.

સરળ અને અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ તૈયારીશિયાળા માટે, તમામ પ્રકારના પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રંગો વિના કુદરતી. સ્વાદિષ્ટ અને સાથે રસદાર ટામેટાં, એક સુખદ સ્વાદ સાથે સમૃદ્ધ ટમેટા રસ.

શિયાળામાં તાજા ખરીદેલા ટામેટાંને ટાળવા માટે, આપણા માટે અને ખાસ કરીને બાળકો માટે, અમે ઘરે બનાવેલી તૈયારીઓ કરીએ છીએ. આજે હું તમને સૌથી વધુ ઓફર કરું છું સ્વાદિષ્ટ રેસીપી- "તમે તમારી આંગળીઓ ચાટશો". વિવિધ વિકલ્પોતૈયારીઓ

ચાલો શિયાળામાં જાર ખોલીએ, અહીં પીઝા, સોસ, ગ્રેવી અને સૂપ બનાવવા માટે તૈયાર અદ્ભુત એપેટાઇઝર અને બેઝ છે. પાનખર લણણીની મોસમ પૂરી ન થાય ત્યાં સુધી, અમે આમાંથી વધુ જાર તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છીએ.

વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે તેમના પોતાના રસમાં ટામેટાં માટેની એક સરળ રેસીપી

આ રેસીપી માટે તમારે ફક્ત ટામેટાં, મીઠું અને ખાંડની જરૂર છે. 1 લિટર રસ માટે, 1 ચમચી જરૂરી છે. મીઠું ચમચી

બે 1 લિટર જાર માટે અમને જરૂર પડશે:

• નાના ટામેટાં - 1.2 કિગ્રા
• મોટા ટામેટાં - 1.8 કિગ્રા
• મીઠું - 2 ચમચી. l
• ખાંડ - 3 ચમચી. l
• સરકો 9% - 2 ચમચી. l

તૈયારી:

IN આ કિસ્સામાંવિનેગરની જરૂર છે કે કેમ તે મારા માટે પ્રશ્ન નથી. હા, મને તેની જરૂર છે કારણ કે રેસીપીને વંધ્યીકરણની જરૂર નથી, અને હું નથી ઈચ્છતો કે શિયાળામાં મારા જાર ફૂટે.

ટામેટાંનો રસ તૈયાર કરવા માટે, અમે એક સમાન તેજસ્વી લાલ રંગ સાથે મોટા, વધુ પાકેલા, માંસલ ફળોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. દાંડી દૂર કરો અને વહેતા પાણી હેઠળ કોગળા કરો.

ટામેટાંને ઉકળતા પાણીમાં 3-4 મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરો, પછી તરત જ ઠંડા પાણીથી ઠંડુ કરો.

ફળની ચામડી સરળતાથી પલ્પથી અલગ થઈ જાય છે.

છાલવાળા ટામેટાંને સ્લાઇસેસમાં કાપીને સોસપેનમાં મૂકો.

સુધી અદલાબદલી ફળોને બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો એકરૂપ સમૂહ.

ટમેટાના સમૂહમાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને આગ પર મૂકો. બોઇલ પર લાવો, ગરમી ઓછી કરો અને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો, સતત હલાવતા રહો અને ફીણ દૂર કરો. રસોઈના અંતે, સરકો ઉમેરો.

બરણીમાં મૂકવા માટે, અમે નાના કદના, પ્લમ આકારના અથવા આખા ટામેટાં લઈએ છીએ ગોળાકાર આકાર. ગાઢ પલ્પ અને સ્થિતિસ્થાપક ત્વચા સાથે.

દાંડીના વિસ્તારમાં, અમે 1 સે.મી.ની ઊંડાઈ સુધી ટૂથપીકથી ફળને પંચર કરીએ છીએ જ્યારે તે ગરમ થાય ત્યારે ટામેટાંને ફાટવાથી બચાવે છે. ગરમ પાણીઅને પ્રસ્તુતિ બગાડશે નહીં. અમે તેમને ચુસ્તપણે જારમાં મૂકીએ છીએ.

જારને ગરમ પાણીથી, નાના ભાગોમાં, ખૂબ જ ટોચ પર ભરો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, બોઇલ પર લાવો, 3 મિનિટ માટે ઉકાળો અને 2-3 મિનિટ માટે ફરીથી ટામેટાં રેડવું. જો તમારી પાસે હોય નાના ફળોસાથે નાજુક ત્વચા, તેમને બીજી વખત ભરવાની જરૂર નથી.

પાણીને ડ્રેઇન કરો અને તરત જ ઉકળતા ટમેટાના રસને ઢાંકણ સુધી રેડો. તે મહત્વનું છે કે જારમાં કોઈ હવા રહે નહીં. સ્ક્રુ કેપ્સ વડે ચુસ્તપણે બંધ કરો, ઊંધુંચત્તુ કરો અને લિક માટે તપાસો. તેને ધાબળામાં લપેટીને તેને એક દિવસ માટે છોડી દો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય, તે સમય દરમિયાન ટામેટાંને વંધ્યીકૃત કરવામાં આવશે.

અમે તેમને થોડા અઠવાડિયા માટે જોશું જેથી તેઓ વિસ્ફોટ ન થાય, અને પછી અમે તેમને દૂર રાખીએ છીએ લાંબા ગાળાના સંગ્રહઠંડા, અંધારા ઓરડામાં.

હું આ એક આશા સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીતમને કોઈપણ વંધ્યીકરણ વિના અદ્ભુત, મીઠા ટમેટાં તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે. શિયાળામાં અમે તેનો ઉપયોગ માંસ અને માછલીની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે કરીએ છીએ.

ટમેટા પેસ્ટ સાથે શિયાળા માટે તેમના પોતાના રસમાં ટામેટાં

આ પાસ્તા રેસીપી ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે. અમે ટામેટાંનો રસ તૈયાર કરવામાં, પીસવામાં અને કાપવામાં સમય બગાડતા નથી.

ઘટકો:

• આખા ફળો - 1.5 કિગ્રા
• ટમેટા પેસ્ટ - 200 ગ્રામ.
• પાણી - 2 એલ
• મીઠું - 2 ચમચી. l
• ખાંડ - 3 ચમચી. l
• મિશ્રણ ગ્રાઉન્ડ મરી- 1/2 ચમચી.

તૈયારી:

1. ચાલો રસ તૈયાર કરીએ. એક નાની તપેલીમાં પાણી ઉકાળો.
2. એક બાઉલમાં ટમેટા પેસ્ટછૂટાછેડા ગરમ પાણીસરળ થાય ત્યાં સુધી અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું.
3. મીઠું, ખાંડ, મરી ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
4. ચાલો પ્રયત્ન કરીએ! તમારા સ્વાદને સમાયોજિત કરવામાં મોડું થયું નથી.
5. એક ઓસામણિયું માં નાના ટામેટાં મૂકો.
6. ઉકળતા પાણીમાં 1-2 મિનિટ માટે બોળીને પાણીથી ઠંડુ કરો.
7. ત્વચાને પલ્પથી અલગ કરો.
8. છાલવાળા ટામેટાંને તૈયાર બરણીમાં મૂકો અને ગરમ રસથી ભરો.
9. અમે 0.5 l - 8 મિનિટ, 1 l - 15 મિનિટની ક્ષમતા સાથે ભરેલા જારને વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ. અમે પાણી ઉકળે તે ક્ષણથી સમયની ગણતરી કરીએ છીએ.
10. અમે તેને રોલ અપ કરીએ છીએ અને તેને ભોંયરામાં સ્ટોર કરીએ છીએ.

શિયાળામાં અમે સલાડ માટે અને માંસ અને લોટની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે ત્વચા વિના આખા તૈયાર ટમેટાંનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

વંધ્યીકરણ સાથે તેમના પોતાના રસમાં ચેરી ટમેટાં

ચેરી બાળકો તાજેતરમાં ફેશનેબલ બની ગયા છે. આ લઘુચિત્ર સુંદર ફળો ખૂબ જ તેજસ્વી અને સમૃદ્ધ છે ટમેટા સ્વાદ. તેઓ ઉચ્ચ ખાંડ સામગ્રી ધરાવે છે, વધુ ઉપયોગી પદાર્થોઅને તેમના મોટા સમકક્ષો કરતાં વિટામિન્સ. તેઓ હિમ સુધી ફળ આપે છે, અને લાંબો સમયતાજા સંગ્રહિત, ઉત્તમ જાળવણી દેખાવઅને સ્વાદ ગુણો, શિયાળા માટે સાચવવા માટે મહાન છે.

ઘટકો:

1 લિટર તૈયાર ખોરાક તૈયાર કરવા માટે તમારે 1.2-1.5 કિલો ચેરી ટમેટાંની જરૂર પડશે.

1 લિટર રસ માટે તમારે 30 ગ્રામ મીઠુંની જરૂર પડશે.

તૈયારી:

1. ટામેટાંની મોટી જાતોના કેનિંગ માટે, અમે 1 અને 3 લિટરના જાર લીધા, અને આવા "બાળકો" માટે 1 લિટર, 0.7 લિટર અથવા 0.5 લિટરની ક્ષમતાવાળા નાના જાર લેવાનું વધુ સારું છે.
2. ચેરી ટામેટાંને ધોઈ લો અને તેને પાકવાની માત્રા પ્રમાણે ક્રમમાં ગોઠવો. નરમ અને વધુ પરિપક્વ લોકોનો રસ માટે ઉપયોગ કરવામાં આવશે, અને વધુ મજબૂતને બરણીમાં મૂકવામાં આવશે.
3. ચાલો રસ તૈયાર કરીએ. અમે ઉકળતા પાણીથી અગાઉ સ્કેલ્ડ કરેલા માંસ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા નરમ ટામેટાં પસાર કરીએ છીએ.
4. ઝીણી ચાળણી દ્વારા પીસ કરો, બીજ અને ચામડીને અલગ કરો. પરિણામે, આપણને સ્વચ્છ પલ્પ મળે છે.
5. તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું, મીઠું ઉમેરો, તેને આગ પર મૂકો. ટામેટાંના સમૂહને બોઇલમાં લાવો, સતત હલાવતા રહો અને જે પણ ફીણ બને છે તેને દૂર કરો. ફીણ સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
6. સખત ચેરીઓને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો, ઉકળતા પાણીમાં 1-2 મિનિટ માટે મૂકો, ઠંડા પાણીમાં ઠંડુ કરો અને ત્વચાને પલ્પથી સરળતાથી અલગ કરો.
7. તૈયાર ફળોને બરણીમાં ચુસ્તપણે મૂકો.
8. ગરમ (70-80 ડિગ્રી) રસથી ભરો અને બાફેલા ઢાંકણાઓથી ઢાંકી દો.
9. ભરેલા જારને ગરમ પાણી સાથે સોસપાનમાં મૂકો, બોઇલમાં લાવો અને 100 ડિગ્રી પર જંતુરહિત કરો, 1 લિટર - 10 ની ક્ષમતા સાથે, 0.5 - 8 મિનિટની ક્ષમતા સાથે.
10. રોલ અપ કરો અને ઢાંકણને નીચે કરો.

તે સ્વાદિષ્ટ બન્યું - તમે ફક્ત તમારી આંગળીઓને ચાટશો! પેન્ટ્રીમાં શેલ્ફ પર ઓરડાના તાપમાને સ્ટોર કરો. અમે તેનો ઉપયોગ સલાડ માટે અને પાસ્તા અને માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે કરીએ છીએ. અમે રસનો ઉપયોગ પીણા તરીકે અથવા ટામેટાંને બદલે પ્રથમ અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટે કરીએ છીએ.

શિયાળા માટે તેમના પોતાના રસમાં સ્લાઇસેસમાં તૈયાર મોટા ટામેટાં

બગીચામાં 150 ગ્રામથી વધુ વજનવાળા મોટા ટામેટાં ઉગ્યા. ખૂબસૂરત, કોમળ માંસલ માંસ સાથે, પરંતુ તેઓ ફક્ત બરણીમાં જવા માંગતા નથી. શિયાળા માટે બચાવવા માટે, મોટા ટુકડાઓમાં કાપો.

અમને જરૂર પડશે:

ઉત્પાદનની ગણતરી 1 માટે આપવામાં આવી છે લિટર જાર.

• ટામેટાં - બરણીમાં કેટલા ફિટ થશે
• મીઠું - 1 ચમચી. l ટોચ વગર
• ખાંડ - 1 ચમચી. એક સ્લાઇડ સાથે
• ખાડી પર્ણ - 1 પીસી.
• મરીનું મિશ્રણ - 5-8 પીસી.

ટામેટાં તેમના પોતાના રસમાં શિયાળા માટે horseradish અને લસણ સાથે

આ રેસીપી સ્વાદિષ્ટ, મસાલેદાર, રસદાર બનાવે છે ખાસ સ્વાદતેમના પોતાના રસમાં ટામેટાં.

3 લિટર જાર માટે અમને જરૂર પડશે:

• બરણીમાં ટામેટાં - કેટલા ફિટ થશે?
• રસ માટે ટામેટાં - 1.5 કિગ્રા
• horseradish - 1 tbsp. l
• લસણ - 1 ચમચી. l

મીઠું અને ખાંડની ગણતરી 1 લિટર રસ માટે આપવામાં આવે છે:

• મીઠું - 1 ચમચી. l કોઈ સ્લાઇડ નથી
• ખાંડ - 2 ચમચી. l

જ્યારે 3-લિટરના જારમાં પેક કરવામાં આવે ત્યારે ટામેટાં અને રસના ચોક્કસ ગુણોત્તર વિશે વાત કરવી મુશ્કેલ છે. જો ટામેટાં મોટા હોય, તો તેમાંથી ઓછા બરણીમાં જશે, પરંતુ વધુ રસની જરૂર પડશે અને ઊલટું.

તૈયારી:

1. અમે કાઢી નાખેલા વધુ પાકેલા ફળોમાંથી ટામેટાંનો રસ તૈયાર કરીએ છીએ. ધોવા પછી, તેમને ટુકડાઓમાં કાપીને, સોસપેનમાં મૂકો અને, હલાવતા, 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. ગરમ હોય ત્યારે ઝીણી ચાળણીમાંથી ઘસો.
2. છાલવાળી horseradish રુટ અને લસણના લવિંગને બારીક છીણી પર છીણી લેવામાં આવે છે. હું આ પ્રક્રિયા મારા પતિને સોંપું છું; તેઓ તેને "આંખ ફાડી નાખો" કહે છે. લોખંડની જાળીવાળું સમૂહમાંથી આપણને બંને ઘટકોના ચમચીની જરૂર પડશે.
3. રસને ફરીથી ગરમ કરો, તેમાં તૈયાર કરેલું હોર્સરાડિશ અને લસણ, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો. જો તમને ઘણો રસ મળે તો તેને ઢાંકણ વડે ઢાંક્યા વગર લાંબા સમય સુધી ઉકાળો. જો સામાન્ય હોય, તો પછી ઢાંકણની નીચે 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સ્લોટેડ ચમચી સાથે પરિણામી ફીણ દૂર કરો.
4. તૈયાર બરણીમાં આખા ટામેટાંને ચુસ્તપણે મૂકો, ગરદનની નીચે ગરમ ટામેટાંનું મિશ્રણ રેડો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને જંતુરહિત કરો.
5. 3-લિટર જાર માટે 100 ડિગ્રી પર વંધ્યીકરણનો સમય 20 મિનિટ છે.
6. તેમને શિયાળા સુધી ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

શિયાળા માટે ટામેટાના રસમાં મીઠા ટામેટાં - "ફિંગર લિકિન સારું" રેસીપી

3 લિટર જાર માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• મીઠું - 5 ચમચી. l
• ખાંડ - 6 ચમચી. l
• સરકો - 3 ચમચી. l

હવે તમે જાણો છો કે ટામેટાંને તેમના પોતાના રસમાં કેવી રીતે રાંધવા.

તમારા માટે સૌથી યોગ્ય હોય તેવી તમામ વાનગીઓમાંથી પસંદ કરો, રસોઇ કરો અને આનંદથી ખાઓ. હું ટિપ્પણીઓમાં તમારા પ્રતિસાદ અને શુભેચ્છાઓની રાહ જોઉં છું!