કસ્ટાર્ડ સાથે એબાલોન કૂકીઝમાંથી બનાવેલ નેપોલિયન કેક. બેકિંગ વિના કૂકી કેક "કાન".

તમે પહેલેથી જ નાતાલની રજાઓનો અભિગમ અનુભવી શકો છો. લોકો ખોરાકનો સંગ્રહ કરવા લાગ્યા છે નવા વર્ષનું ટેબલ. અને તમે કદાચ તમારા પરિવાર અને મિત્રોને સ્વાદિષ્ટ, ભરપૂર અને મીઠી વસ્તુથી ખુશ કરવા માંગો છો? ઉદાહરણ તરીકે, કેક અથવા પાઇ. જો કે, તમે ડેઝર્ટ તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય પસાર કરવા માંગતા નથી. અમારા લેખમાં તમને ઘણા નો-બેક વિકલ્પો મળશે જે ઝડપથી અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે.

નેપોલિયન માટે ઘટકો

માંથી કેક એ દરેકના પરિચિત અને મનપસંદ મીઠાઈનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. જો રસોઈ ક્લાસિક કેકઘણો સમયની જરૂર પડશે, પછી "કાન" થી તે શાબ્દિક અડધા કલાકમાં કરવામાં આવે છે. તેના માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• આધાર - "કાન" કૂકીઝ - 1 કિલોગ્રામ.

• 3.5% - 1 લિટરથી ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથેનું દૂધ.
• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.
• ચાળેલું લોટ - 200 ગ્રામ.
• ખાંડ 1.5 -2 કપ (સ્વાદ માટે, તમે કેકને કેટલી મીઠી બનાવવા માંગો છો તેના આધારે).

ક્રીમ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

"નેપોલિયન" પફ પેસ્ટ્રી અને નાજુક કસ્ટાર્ડમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. અમને ખાતરી છે કે બાળપણમાં તમારામાંથી કોઈ આનાથી ઉદાસીન નહોતું સ્વાદિષ્ટ સારવાર. અમે તમને એક સરળ અને રજૂ કરીએ છીએ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીસાથે કૂકી કેક "કાન". કસ્ટાર્ડ:

• સૌપ્રથમ તમારે દૂધ (બધું નહીં, 900 મિલી) સોસપેનમાં રેડવાની જરૂર છે અને પછી તેને ઓછી ગરમી પર સ્ટોવ પર મૂકો. તેમાં ખાંડ નાખો અને તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
• આગળ તમારે મિશ્રણ કરવાની જરૂર પડશે ઘઉંનો લોટઅને ઇંડા, થોડું દૂધ (100 મિલી) ઉમેરીને.
• દૂધ ઉકળે પછી ઈંડાનું મિશ્રણ ઉમેરો. સતત હલાવવાનું ભૂલશો નહીં.
• જ્યારે ક્રીમ બીજી વખત ઉકળે, તેને તાપ પરથી દૂર કરો અને ઠંડુ થવા દો. સમૂહ જાડા અને સજાતીય હોવો જોઈએ.

એક કેક રચના

ઉશ્કી કૂકીઝમાંથી બનાવેલ નેપોલિયન કેક મૂળ કરતાં સ્વાદમાં ખરાબ નથી. તે સૌમ્ય છે અને આનંદી મીઠાઈજે તમારા ઘરના કોઈપણ મહેમાનને ખુશ કરશે. "નેપોલિયન" અનેક સ્તરોમાં રચાય છે:

• સૌપ્રથમ તમારે ડીપ કેક પેન તૈયાર કરવાની જરૂર છે.
• કન્ટેનરના તળિયે થોડી ક્રીમથી ગ્રીસ કરવાની જરૂર છે જેથી કૂકીઝ સારી રીતે પલાળેલી અને નરમ હોય. પછી અમે પ્રથમ પંક્તિ અને બાજુઓ મૂકીએ છીએ.
• આગળ, સ્તરની ટોચને ક્રીમથી સારી રીતે ગ્રીસ કરો અને નવી પંક્તિ મૂકો. અમે અમારી કેક બનાવીએ ત્યાં સુધી અમે આ પ્રક્રિયા હાથ ધરીએ છીએ.
• દરેક પંક્તિને ચમચીથી હળવા દબાણનો ઉપયોગ કરીને થોડી કોમ્પેક્ટેડ કરવી આવશ્યક છે.
• જ્યારે તમે રસોઈ પૂર્ણ કરી લો, ત્યારે તમારે કૂકીઝને વાટવું અને તેને ટોચ પર ક્ષીણ કરવાની જરૂર છે. કેક પર પણ છાંટી શકાય છે ચોકલેટ ચિપ્સ.
• પછી અમે મીઠાઈને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો સુધી સૂકવવા માટે મૂકીએ છીએ.

પરિણામે, નો-બેક કેક ખૂબ જ રસદાર, સરળ, મસાલેદાર અને કોમળ બનવી જોઈએ. તે નિઃશંકપણે દરેકની ભૂખ મટાડશે.

ખાટા ક્રીમ સાથે કૂકી કેક "કાન" (બેકિંગ નહીં).

"ઉષાસ્તિક" નામની ઉચ્ચ કેલરી અને ભરણ કેક કોઈપણ રજા માટે યોગ્ય છે, જેમ કે નવું વર્ષ, ઉદાહરણ તરીકે. ડેઝર્ટનો આધાર પફ પેસ્ટ્રી હશે, અને ક્રીમ ફેટીમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને સ્વાદિષ્ટ ખાટી ક્રીમ. આ માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોનો સ્ટોક કરવાની જરૂર છે:

• કૂકીઝ "કાન".
• માખણ - 180 ગ્રામ.
• દૂધ - 800 મિલી.
• તાજા કુટીર ચીઝ- 100 ગ્રામ.
• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.
• ચાળેલા ઘઉંનો લોટ - 6 ચમચી. l
• 25% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ખાટી ક્રીમ.
• વેનીલીન પેકેટ.
• સ્વાદ માટે ખાંડ, પરંતુ આશરે 190 ગ્રામ.
• દૂધ ચોકલેટ.

રેસીપી

"ઉષાસ્તિક" ની તૈયારી કરવી મુશ્કેલ નથી. પરંતુ અંતે અમને ટેન્ડર, ક્રીમી, ફ્લેકી કેક મળે છે. તેનો સ્વાદ કંઈક અંશે નેપોલિયન જેવો હશે. પરંતુ તેમનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે "ઉષાસ્તિક" વધુ ભરણ અને ઉચ્ચ-કેલરી છે. બેકિંગ વિના ઉશ્કી કૂકીઝમાંથી બનાવેલ કેક માટેની રેસીપી નીચે છે:

• સૌ પ્રથમ, તમારે ડેઝર્ટ માટે ભરણ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. ઇંડાને ખાંડ અને વેનીલા સાથે મિશ્રિત કરવી જોઈએ, ફીણ બને ત્યાં સુધી ઝટકવું અથવા બ્લેન્ડરથી હરાવવું જોઈએ.
• આગળ તમારે દૂધ ગરમ કરવાની જરૂર છે.
• જ્યારે દૂધ ગરમ થાય છે, ત્યારે ઈંડામાં ઘઉંનો લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• પછી મિશ્રણમાં ઉમેરો ગરમ દૂધ, માખણઅને હલાવતા રહો.
• તે પછી, તમારે ક્રીમને લગભગ 5-10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળવા માટે મુકવાની જરૂર છે.
• આગળ, તમારે મિશ્રણને ઠંડુ થવા માટે થોડી મિનિટો માટે ઠંડા સ્થળે મોકલવું જોઈએ.
• તમારે પાણીના સ્નાનમાં દૂધ ચોકલેટ ઓગળવાની જરૂર છે.
• પછી ક્રીમમાં ખાટી ક્રીમ અને કુટીર ચીઝ, ઓગાળવામાં ચોકલેટ ઉમેરો. સમગ્ર સુસંગતતાને સારી રીતે મિશ્રિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. મિશ્રણ ગઠ્ઠો વિના જાડું અને સજાતીય હોવું જોઈએ.
• ચાલો કેકને સુશોભિત કરવાનું શરૂ કરીએ. પ્રથમ તમારે કૂકીઝની પંક્તિ મૂકવાની જરૂર છે, પછી તેને સારી રીતે કોટ કરો ચોકલેટ ખાટી ક્રીમ.
• અને તેથી દરેક સ્તર લ્યુબ્રિકેટેડ હોવું જોઈએ.
• રસોઈના અંતે, કેકને થોડા કલાકો માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકવી જોઈએ.
• તમે ગમે તે રીતે ટોચને સજાવટ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ચાબૂક મારી ક્રીમ, જે તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ બનાવશે.
• જ્યારે કેક સખત થઈ જશે, ત્યારે તેના ટુકડા કરવામાં સરળ રહેશે.

કેળા સાથે લેયર કેક. ઘટકો

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને કેળા સાથે પકવ્યા વિના કૂકીઝ "કાન" માંથી બનાવેલ કેક ટેન્ડર આપશે સ્વર્ગીય આનંદતમારા પોતાના સ્વાદ સાથે. તૈયાર કરવા માટે તમારે ખરીદવાની જરૂર છે:

• કેળા - 4 પીસી.
• પફ પેસ્ટ્રી - 700 ગ્રામ.
• 15% - 350 ગ્રામની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ખાટી ક્રીમ.
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ.
• ટાઇલ્સ દૂધ ચોકલેટ.
• ખાંડ - 220 ગ્રામ.
• અખરોટશણગાર માટે.

કૂકી કેક રેસીપી "કાન"

આ મીઠાઈ આખા કુટુંબ માટે ફળની સારવાર છે. વધુમાં, તમે તેને રાંધવા માટે ઘણો સમય અને પ્રયત્નો ખર્ચશો નહીં.

• પ્રથમ, તમારે ખાટા ક્રીમમાં ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર પડશે.
• ખાટા ક્રીમના મિશ્રણને ત્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે જ્યાં સુધી તેમાં ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય.
• પછી તમારે સમૂહમાં ઉમેરવું જોઈએ બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ. સમગ્ર સુસંગતતાને ઝટકવું સાથે સારી રીતે મારવી આવશ્યક છે.
• આગળ, તમારે કેળાને છાલવા અને તેને ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે.
• પછી અમે અમારી મીઠાઈ બનાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ. પ્રથમ, પફ પેસ્ટ્રી, ઉપર કેળા મૂકો અને પછી રેડો માખણ ક્રીમ. તે જ આગામી સ્તર સાથે કરવું જોઈએ.
• જ્યારે કેક સમાપ્ત થઈ જાય, ત્યારે તમારે દૂધ ચોકલેટનો એક બાર ઓગળવો અને પરિણામી મિશ્રણ સાથે કેકને બધી બાજુઓ પર કોટ કરવાની જરૂર છે.
• ઉત્પાદન માટે સુશોભન તરીકે અખરોટને કાપીને ટોચ પર છંટકાવ કરવો આવશ્યક છે.
• પછી મીઠાઈ સારી રીતે પલાળવા અને સખત થવા માટે રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં જાય છે.

તમારી પોતાની પફ પેસ્ટ્રી કેવી રીતે બનાવવી

કેટલીક ગૃહિણીઓ વિચારે છે કે શું રાંધવું પફ પેસ્ટ્રીઘરે તે ખૂબ મુશ્કેલ છે. જો કે, અમે આ સામાન્ય અફવાને રદિયો આપીશું અને તમને એક પગલું-દર-પગલાની રેસીપી જણાવીશું. વધુમાં, કણક પછી કેક માટે આધાર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. તમે તેનો ઉપયોગ સરળ "કાન" કૂકીઝ બનાવવા માટે પણ કરી શકો છો. ઘટકો:

• ચાળેલું પ્રીમિયમ લોટ - 3 કપ.
• ચિકન ઇંડા.
• ખાંડ - 2 ચમચી.
• ડ્રાય યીસ્ટ (અડધી ચમચી).
• માખણ - 120 ગ્રામ.
• દૂધ - 100 મિલી.
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી.

• પ્રથમ તમારે શુષ્ક ખમીર અને અડધી ચમચી ખાંડ અને મિશ્રણ ઉમેરવાની જરૂર છે.
• આગળ, તમારે ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી રાહ જોવી જોઈએ, અને પછી બાકીની ખાંડ ઉમેરો અને ચિકન ઇંડામાં હરાવ્યું. મિશ્રણને 20 મિનિટ માટે રહેવા દો.
• પછી અમે કણક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. તમારે લોટમાં એક છિદ્ર બનાવવાની જરૂર છે અને તેને તેમાં રેડવાની જરૂર છે. વનસ્પતિ તેલ, આથો પ્રવાહી અને દૂધ.
• પછી અમે કણક ભેળવવાનું શરૂ કરીએ છીએ. પછી તમારે તેને ટુવાલથી ઢાંકીને 2 કલાક માટે છોડી દેવું જોઈએ. તે થોડું ફિટ થવું જોઈએ.
• કણકને રોલ કરો અને મધ્યમાં ગરમ ​​માખણ મૂકો.
• કણકને એક પરબિડીયુંમાં બનાવવું જોઈએ, માખણ સાથે કિનારીઓ બંધ કરવી. અને પછી રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને તેને રોલ આઉટ કરો.
• આ પ્રક્રિયા ઘણી વખત થવી જોઈએ. યાદ રાખો કે તમે કણકના વધુ સ્તરો બનાવશો, તે નરમ અને રુંવાટીવાળું હશે.

તમે રેફ્રિજરેટરમાં પફ પેસ્ટ્રી સ્ટોર કરી શકો છો અથવા ઠંડી જગ્યાઘણા દિવસો. મુખ્ય શરત તેને ચુસ્તપણે લપેટી છે ક્લીંગ ફિલ્મ. અને જો તમે તેને મુકો ફ્રીઝર, પછી તમે કોઈપણ સમયે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘરે "કાન" કૂકીઝ બનાવવી

તમે "કાન" જાતે તૈયાર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તમે સ્ટોરમાં ખાસ પફ પેસ્ટ્રી ખરીદી શકો છો અથવા તેને જાતે બનાવી શકો છો. પ્રોડક્ટ્સ:

• ખાંડ - 100 ગ્રામ.
• પૂર્વ-તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી - 500 ગ્રામ.
• માખણ.
• થોડો લોટ (આશરે 100 ગ્રામ).

• સૌ પ્રથમ, તમારે રસોઈ પહેલાં સપાટી તૈયાર કરવાની જરૂર છે - લોટ સાથે છંટકાવ.
• પછી તમારે તેના પર લોટ મૂકવો જોઈએ. તેને રોલિંગ પિન વડે પાતળા સ્તરમાં ફેરવવાની જરૂર છે.
• આગળ, તમારે તેના પર ખાંડને સમાનરૂપે વિતરિત કરવાની જરૂર છે. કણકને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરીને ફરીથી ફેરવવું જોઈએ.
• પછી ઉપર ખાંડ છાંટીને લોટના છેડાને બે સરખા રોલમાં લપેટી લો.
• તમારે ટ્યુબને સમાન ટુકડાઓમાં કાપવાની અને રોલિંગ પિન વડે હળવાશથી ફ્લેટ કરવાની પણ જરૂર પડશે.
• છેલ્લો તબક્કોકૂકીઝ પકવવામાં આવશે. બેકિંગ શીટને માખણથી ગ્રીસ કરવી અને તેના પર કાચા "કાન" મૂકવું જરૂરી છે.
• પછી તમારે તેમને 200 ડિગ્રી પર 15-20 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકવું જોઈએ.
• તૈયાર "કાન" પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.

વધુમાં, તમે કણકમાં કિસમિસ, ચોકલેટ ચિપ્સ અથવા સોફ્ટ ચોકલેટ ઉમેરી શકો છો. દહીંનો સમૂહ. કોઈ પણ સંજોગોમાં, કૂકીઝ સ્વાદિષ્ટ અને મોહક હશે. અને અમારા બધા હૃદયથી અમે તમને રસોઈનો આનંદદાયક અનુભવ ઈચ્છીએ છીએ. અને અમે આશા રાખીએ છીએ કે અમારો લેખ તમારા માટે ઉપયોગી અને માહિતીપ્રદ બન્યો છે.

અનુસાર રસોઈ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટોકેક રેસીપી આળસુ નેપોલિયનકૂકીઝ કાનમાંથી.

આપણા ઝડપી યુગમાં, કેટલીકવાર સૌથી વધુ તૈયારી કરવા માટે પણ પૂરતો સમય હોતો નથી
સરળ વાનગીઓ, માસ્ટરપીસનો ઉલ્લેખ ન કરવો. તેથી, રાંધણ ફેશનમાં વધુને વધુ કહેવાતા "નો સમાવેશ થાય છે. આળસુ વાનગીઓ", જે ઝડપથી અને સાથે તૈયાર કરી શકાય છે
ન્યૂનતમ શ્રમ ખર્ચ સાથે.

પરંતુ, સૌથી મુશ્કેલ વસ્તુ પકવવા સાથે સમયનો અભાવ છે. અને હું ખરેખર નાનપણથી જાણીતી વાનગીઓનો આનંદ માણવા માંગુ છું. વિશેષ ખ્યાતિ અને માન્યતાને પાત્ર
કેક " પક્ષીનું દૂધ"," "પ્રાગ", અને, અલબત્ત, "નેપોલિયન". અહીં અમે અને પછીની રેસીપી છે
અમે તમને ઓફર કરવા માંગીએ છીએ. પરંતુ ક્લાસિક એક નહીં, જેમાં ઘણી કેકનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ આળસુ છે,
જેનો આધાર રમુજી નામ "કાન" સાથે પફ પેસ્ટ્રી છે.

કેક નાજુક અને સુગંધિત કસ્ટાર્ડથી પલાળેલી છે. અને તેનો સ્વાદ "સુસ્તી" જેવો છે
તેના પ્રખ્યાત સંબંધીથી બિલકુલ અલગ નથી.

રસોઈનો સમય: 40 મિનિટ.

પિરસવાની સંખ્યા: 10 - 12

ઉત્પાદનો

• પફ પેસ્ટ્રી "કાન" -1 કિલો
• દૂધ 3.2% ચરબી - 1 એલ
• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.
• દાણાદાર ખાંડ - 200 ગ્રામ
• માખણ - 150 ગ્રામ
• ઘઉંનો લોટ - 6 ચમચી. l
• વેનીલીન - સ્વાદ માટે.

આળસુ નેપોલિયન માટે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

ચાલો ખોરાક તૈયાર કરીએ

રેફ્રિજરેટરમાંથી માખણ દૂર કરો.
ચાળણી દ્વારા લોટને ચાળી લો. આ કરવાની ખાતરી કરો:
છેવટે, તમારે સ્ટાર્ચ, દોરાના ટુકડા અથવા,
શું છે, લોટની ભૂલો.

અમારી સૂચનાઓમાં સૌથી મહત્વની વસ્તુ પગલું દ્વારા પગલું છે
કસ્ટર્ડ રેસીપી. તે અમે શું કરીશું. તપેલી માં
1 લિટર વોલ્યુમ, 0.5 લિટર ઠંડુ દૂધ રેડવું અને હરાવ્યું
ઇંડા

ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે હરાવ્યું.

દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો.

વેનીલા ઉમેરો. ઝટકવું.

હલાવવાનું બંધ કર્યા વિના, નાના ભાગોમાં ઉમેરો
લોટ ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી.

બાકીનું દૂધ 2-લિટર સોસપાનમાં રેડો. આગ લગાડો અને લાવો
એક બોઇલ માટે.

જ્યારે દૂધ ઉકળતું હોય, પાતળું ઉમેરો
એક પ્રવાહમાં ઇંડા-દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો.

5-7 મિનિટ ઉકળ્યા પછી ધીમા તાપે પકાવો.
મિશ્રણ ઘટ્ટ થવું જોઈએ. સંકેત: જેથી ક્રીમ ન થાય
તળિયે અટકી અથવા, વધુ ખરાબ, બળી ન હતી, અવેજી
તપેલી હેઠળ જ્યોત વિભાજક.

તાપમાંથી પાન દૂર કરો અને પરિણામી મિશ્રણને ઠંડુ કરો.

એક બાઉલમાં નરમ માખણ મૂકો અને
પ્રથમ નીચા પર અને પછી ઉચ્ચ પર હરાવ્યું
મિક્સર ઝડપ. માખણ રુંવાટીવાળું અને મજબૂત બનવું જોઈએ
તેજસ્વી કરો.

ઠંડુ કરેલા મિશ્રણમાં થોડું-થોડું માખણ ઉમેરો, દરેક વખતે સારી રીતે હરાવો.
બીજો ભાગ ઉમેરી રહ્યા છે.

કસ્ટર્ડ તૈયાર છે. તમે કેક એસેમ્બલ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.

કૂકીઝને મોટા પર મૂકો સપાટ વાનગીફોર્મમાં
ચોરસ ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ ખાલી જગ્યા નથી: કૂકીઝ
નાના ટુકડા કરો અને ખાલી દાખલ કરો
જગ્યા

ઉદારતાપૂર્વક ક્રીમ સાથે કૂકી સ્તર કોટ.

તે જ રીતે કેકના બાકીના સ્તરો મૂકો. 1 થી
કૂકીઝનો કિલો 5-6 સ્તરો બહાર આવે છે.

મને નેપોલિયન કેક ગમે છે, પરંતુ મેં તેને ક્યારેય શેકવાનો પ્રયાસ કર્યો નથી, જોકે હું હંમેશા ઇચ્છતો હતો. મને એવું લાગે છે કે આ કેક પકવવી એ એક વાસ્તવિક સિદ્ધિ છે, જેના માટે હું માનસિક રીતે તૈયાર નથી, હું વિચારી રહ્યો છું કે કંઈક કામ કરશે નહીં, અને કેક માટે કણક રોલિંગ એ મારી પ્રિય પ્રવૃત્તિ નથી. તેથી મેં સરળ માર્ગો શોધવાનું શરૂ કર્યું. આળસુ નેપોલિયનને ઓનલાઈન બનાવવાની રેસીપી પર ઠોકર ખાધા પછી, મને સમજાયું કે આ મારું સંસ્કરણ છે, અને મેં નક્કી કર્યું કે 23 મી ફેબ્રુઆરી સુધીમાં હું મારા પ્રિય પતિ અને પુત્ર માટે આવી ભેટ બનાવીશ.
"કાન" કૂકીઝમાંથી આળસુ નેપોલિયન ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બન્યું, સંપૂર્ણ રીતે પલાળેલું હતું, અને મારા પ્રિય માણસો દ્વારા તેને કચડી નાખવામાં આવ્યું હતું. હું આ લેખના બધા વાચકો અને નેપોલિયન કેકના પ્રેમીઓને મારી રેસીપી ઓફર કરું છું, જેના પર તમે તૈયારીમાં મહત્તમ અડધો કલાક પસાર કરશો અને ઘણી હકારાત્મક લાગણીઓ પ્રાપ્ત કરશો.
મેં સ્ટોર પર મારા કેક માટે "કેક લેયર્સ" ખરીદ્યા હોવાથી, મુખ્ય કાર્ય કસ્ટાર્ડને રાંધવાનું રહેશે. મને સૌથી સરળ રેસીપી મળી, તે પ્રથમ વખત કામ કર્યું. અને તેથી, હું તમને નેપોલિયન માટે કસ્ટાર્ડ કેવી રીતે રાંધવા તે પગલું દ્વારા પગલું કહીશ.
એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો ચિકન ઇંડા, તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે બધું મિક્સર વડે હરાવ્યું.

પછી ઇંડા-ખાંડના મિશ્રણમાં લોટ અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો,

અમે તેને સ્ટોવ પર મૂકીએ છીએ, સતત જગાડવાનું ભૂલશો નહીં, નહીં તો માસ બળવા લાગશે અને આપણું કસ્ટાર્ડ ગઠ્ઠો સાથે બહાર આવશે.

ધીમે ધીમે સમૂહ જાડું થશે, અને જ્યારે પરપોટા સપાટી પર દેખાવા લાગે છે, ત્યારે સ્ટોવમાંથી ક્રીમ દૂર કરો - તે લગભગ તૈયાર છે.

જે બાકી છે તે ક્રીમમાં માખણનો એક નાનો ડોલપ અને વેનીલીનનું પેકેટ ઉમેરવાનું છે.

અમારા કસ્ટાર્ડને સક્રિય રીતે ભેળવી અને ઠંડુ કરવા માટે સેટ કરો - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બન્યું.
આપણા આળસુ નેપોલિયનની રચના કરવાનો આ સમય છે. "કાન" કૂકીઝને એક સ્તરમાં મૂકો; ઠંડા કસ્ટર્ડ સાથે ઉદારતાથી ફેલાવો.

પરિણામી અવકાશ બચી ગયેલી કૂકીઝ અને ક્રમ્બ્સથી ભરી શકાય છે. જ્યાં સુધી ત્યાં પૂરતી કૂકીઝ અને કસ્ટાર્ડ હોય ત્યાં સુધી અમે અનેક સ્તરો બનાવીએ છીએ.

અમે કેકની ઉપર અને બાજુઓને ક્રીમ વડે ગ્રીસ પણ કરીએ છીએ અને ઉપરથી બચેલી કૂકીઝમાંથી ક્રમ્બ્સ છાંટીએ છીએ.

દ્વારા સ્વાદ ગુણોમારો આળસુ સાથી સામાન્ય નેપોલિયન કરતા ખરાબ નથી. હું આ રેસીપી દરેકને ભલામણ કરું છું જેમની પાસે સતત સમય નથી અથવા કણક સાથે ટિંકર કરવાની ઇચ્છા નથી. માત્ર અડધો કલાક - અને તમારા પરિવાર અથવા મહેમાનો માટે સ્વાદિષ્ટ તૈયાર છે!

પી.એસ. નેપોલિયનને પલાળવાનો સમય ધ્યાનમાં લીધા વિના રસોઈનો સમય સૂચવવામાં આવે છે.

રસોઈનો સમય: PT00H30M 30 મિનિટ.

આ કેક બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને તેનો સ્વાદ ક્લાસિક નેપોલિયન જેવો છે.
કેક તૈયાર કરતી વખતે ઘણી ઘોંઘાટ છે.
લેવું ખૂબ જ જરૂરી છે પાતળી કૂકીઝ. જાડા કૂકીઝમાંથી બનાવેલી કેક રફ હોય છે. અને પાતળામાંથી તે સુંદર છે.
કેક માટે ક્રીમ કંઈપણ હોઈ શકે છે - કસ્ટાર્ડ, ખાટી ક્રીમ, ક્રીમ. પરંતુ તે મહત્વનું છે કે ક્રીમ એકદમ પ્રવાહી છે જેથી પફ પેસ્ટ્રી સારી રીતે પલાળવામાં આવે. ઉપયોગના કિસ્સામાંકૂકીઝને દૂધથી ભીની કરવી આવશ્યક છે, નહીં તો કેક સૂકી અને ક્રિસ્પી હશે. ક્રીમ પર આધાર રાખીને, કેકનો સ્વાદ અલગ હશે.

સંયોજન

500 ગ્રામ પફ પેસ્ટ્રી "કાન"

ક્રીમ

500 ગ્રામ 33 ~ 35% ક્રીમ, 0.5 કપ ખાંડ (100 ગ્રામ)

અગાઉથી તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી ખરીદો.
કેકને સજાવવા માટે થોડી કૂકીઝ બાજુ પર રાખો.

ક્રીમ
ક્રીમને નરમ શિખરો સુધી ચાબુક મારવી.
ખાંડમાં હલાવો.
ખાંડ ઉમેર્યા પછી ક્રીમ પાતળી થઈ જશે.
ક્રીમનો સ્વાદ લેવા માટે, 1~2 ચમચી કોગ્નેક અથવા વેનીલા ફ્લેવરિંગના 5 ટીપાં નાખી હલાવો.

કેક એસેમ્બલીંગ
મોલ્ડને પોલિઇથિલિન ફિલ્મથી ઢાંકી દો જેથી ફિલ્મના છેડા અટકી જાય.
પાનના તળિયે ચુસ્તપણે કૂકીઝનો એક સ્તર મૂકો.

કૂકીઝ પર ક્રીમ રેડો.
કૂકીઝ અને ક્રીમના વૈકલ્પિક સ્તરો જ્યાં સુધી તે ન જાય ત્યાં સુધી. ટોચ પર ક્રીમનો એક સ્તર હોવો જોઈએ.

ટોચને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો અને ઓછામાં ઓછા 10 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. કેકને 24 કલાક પલાળી રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
જ્યારે કેક પલાળવામાં આવે, ત્યારે મોલ્ડમાંથી ટોચની કવરિંગ ફિલ્મ દૂર કરો.
ઘાટ પર એક વાનગી મૂકો અને માળખું ઊંધું કરો.

કેકમાંથી પાન દૂર કરો અને તળિયે આવેલી ફિલ્મને દૂર કરો.

આરક્ષિત કૂકીઝને ક્રમ્બ્સમાં ક્રશ કરો.
ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમ સાથે કેકની ટોચ પર હળવાશથી બ્રશ કરો અને ક્રમ્બ્સ સાથે જાડા છંટકાવ કરો.

અન્ય ક્રીમ વિકલ્પો. ખાટી ક્રીમ 500 ગ્રામ 20 ~ 25% ખાટી ક્રીમ, 150 ગ્રામ ખાંડ હરાવીને ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ મિક્સ કરો. ક્રીમ પ્રવાહી બહાર વળે છે. કેકનો સ્વાદ ખાટો હશે. કસ્ટાર્ડ તૈયાર કરો કસ્ટર્ડ લવારોદ્વારા માખણને ગરમ લવારમાં ટુકડાઓમાં મૂકો અને જ્યાં સુધી માખણ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવો. ક્રીમ ગરમ થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ કરો. ક્રીમ સખત નહીં હોય. ક્રીમ "ચાર્લોટ" 0.5 કપ દૂધ (125 ગ્રામ), 0.5 કપ ખાંડ (100 ગ્રામ), 2 ઇંડા, 200 ગ્રામ માખણ તે મુજબ ક્રીમ તૈયાર કરો... ક્રીમ મજબૂત અને ગાઢ હશે. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે બટર ક્રીમ 250 ગ્રામ માખણ, 1 કેન કન્ડેન્સ્ડ દૂધ માખણ લાવો ઓરડાના તાપમાને. ધીમે ધીમે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરીને મિક્સર વડે માખણને હરાવ્યું. જો દૂધ પ્રવાહી હોય તો ક્રીમ કાં તો નરમ હશે, અથવા જો દૂધ ઘટ્ટ હશે તો ગાઢ હશે. કેકને એસેમ્બલ કરતી વખતે, દરેક કૂકીને દૂધમાં બોળી દો.

તમે પણ જોઈ શકો છો:

કેટલીકવાર તમે થોડો સમય પસાર કરવા અને કેકની જેમ સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવા માંગો છો. હવે હું તમને કસ્ટાર્ડ સાથે એબાલોન કૂકીઝમાંથી બનાવેલ નેપોલિયન કેકની રેસીપીનું વર્ણન કરીશ.

આળસુ નેપોલિયન ખૂબ જ ઝડપથી રસોઇ કરે છે, જો કે તેને ભીંજવા માટે થોડો સમય ઊભા રહેવા માટે સમય આપવો જરૂરી છે. પરંતુ કસ્ટાર્ડ સાથે એબાલોન કૂકીઝમાંથી બનેલી આ નેપોલિયન કેક ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ સામાન્ય કરતાં અલગ નથી.

ઘટકો:

કણક:

• પફ પેસ્ટ્રી ઉશ્કી - 800 ગ્રામ (મેં ઉશ્કી કૂકીઝ લીધી)

ક્રીમ કસ્ટાર્ડ તરીકે લેવામાં આવે છે, ક્રીમ માટે ઘટકો:

• થોડું વેનીલા ખાંડ- 10-15 ગ્રામ
• ઘઉંનો લોટ પ્રીમિયમ- 6 ચમચી. l
• તાજુ દૂધ - 1 એલ.
• અડધો ગ્લાસ દાણાદાર ખાંડ
• 3 ચિકન ઇંડા
• માખણ - 150 ગ્રામ

કૂકીઝમાંથી નેપોલિયન કેક બનાવવી:

ક્રીમ ઉકાળો.

ઇંડા તોડો, તેને બાઉલમાં ફેંકી દો અને ઇંડામાં ખાંડ, દૂધ અને લોટ ઉમેરો, બધું સારી રીતે ભળી દો. બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રણ કરવું શ્રેષ્ઠ છે, ગઠ્ઠો સારી રીતે તૂટી જાય છે.
તમે સ્ટોવ પર સામાન્ય રીતે ક્રીમ ઉકાળી શકો છો, પરંતુ મેં માઇક્રોવેવમાં ક્રીમ બનાવી છે. મેં એક મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કર્યું અને માઇક્રોવેવમાં મિશ્રણનો બાઉલ મૂક્યો. માઇક્રોવેવ બંધ કર્યા પછી, હું એક બાઉલ કાઢું છું અને મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરું છું. મેં એક મિનિટ માટે ફરીથી ટાઈમર સેટ કર્યું અને ફરીથી તેને બહાર કાઢીને હલાવો. અને મેં આ 6 વખત કર્યું. આ ત્યાં સુધી કરો જ્યાં સુધી તમે ન જુઓ કે કેક માટે ક્રીમની જાડાઈ સારી છે. જ્યારે છેલ્લી વખતબાઉલને માઇક્રોવેવમાંથી બહાર કાઢો, પછી બાઉલમાં માખણ ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો.

ચાલો તેને લઈએ સુંદર વાનગીકેક માટે અને તેના પર કાનની કૂકીઝ નાખવાનું શરૂ કરો અને તેને ગરમ ક્રીમમાં સારી રીતે ડૂબાડો અને તેને એક પછી એક મૂકો, એક વર્તુળ બનાવો. કૂકીઝના એક વર્તુળ પર કૂકીઝનું બીજું વર્તુળ મૂકો, અને જ્યાં સુધી તમારી કૂકીઝ સમાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી. કેકની ટોચ પર બાકીની ક્રીમ રેડો અને કેકને 2 અથવા 3 કલાક સુધી રહેવા દો, કૂકીઝને સારી રીતે પલાળવા દો. તમે કુકીઝમાંથી બનાવેલી અમારી નેપોલિયન કેકને કસ્ટાર્ડ સાથે તમને ગમે તે સાથે સજાવી શકો છો, કૂકીના ટુકડા સાથે પણ, તમે બદામ અથવા ચોકલેટથી સજાવટ કરી શકો છો. માત્ર 3 કલાકમાં તમે સ્વાદિષ્ટ કેકનો આનંદ માણી શકો છો.