સૂકા મશરૂમ્સ રેસીપી સાથે સૂપ. તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે

ઉનાળા અથવા પાનખરથી મશરૂમ્સને સાચવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તેમને ફક્ત સૂકવવા. જ્યારે સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ તમામ સૂક્ષ્મ તત્વો જાળવી રાખે છે, ઉપયોગી પદાર્થો, અને સૌથી અગત્યનું સુગંધ. તે સુગંધને કારણે છે કે સૂકામાંથી સૂપ રાંધવા કરતાં વધુ સારું છે તાજા ફળો. તે સલાહભર્યું છે કે દરેક ગૃહિણીને તેના રસોડામાં ઓછામાં ઓછા બે બંડલ હોય. સૂકા મશરૂમ્સ. તેમને સ્ટોર કરો કાગળની થેલીઅથવા કાર્ડબોર્ડ બોક્સ સૂકી જગ્યાએ. તમે સૂકા ફળોને આખા રાખી શકો છો અથવા મશરૂમ પાવડર બનાવી શકો છો અને તેને બ્લેન્ડરમાં પીસી શકો છો. મશરૂમ પાવડરમાંથી બનાવેલ સૂપ વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ દર્શાવે છે અને શરીરને પચવામાં સરળ છે.

ઘણા પ્રકારો સૂપ માટે યોગ્ય છે ખાદ્ય મશરૂમ્સ- બોલેટસ, ચેન્ટેરેલ્સ, બોલેટસ, પરંતુ સફેદ રંગને નિર્વિવાદ મનપસંદ ગણવામાં આવે છે. સૂકા મશરૂમ સૂપ તાજા અથવા અથાણાંના મશરૂમના ઉમેરા સાથે રાંધવામાં આવે છે, ઘણી વાર તૈયાર વાનગીખાટી ક્રીમ ઉમેરો. ઉપયોગમાં લેવાતા માત્ર મસાલા સામાન્ય રીતે મરી હોય છે, ક્યારેક ખાડી પર્ણજેથી મજબૂત મશરૂમની સુગંધમાં વિક્ષેપ ન આવે.

સૂકા મશરૂમ સૂપ - ખોરાકની તૈયારી

રાંધતા પહેલા, સૂકા મશરૂમ્સને ઉકળતા પાણીમાં વીસથી ત્રીસ મિનિટ માટે અથવા ઠંડા પાણીમાં દોઢ કલાક માટે પલાળવામાં આવે છે. આ પછી, તેઓ ટુકડાઓ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે અને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. જે પાણીમાં મશરૂમ પલાળવામાં આવ્યા હતા તે સામાન્ય રીતે સૂપ માટે પણ વપરાય છે. તેને કાળજીપૂર્વક બીજા કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે જેથી કરીને કોઈ કાંપ એક સરસ ચાળણી અથવા ચીઝક્લોથ દ્વારા અંદર ન જાય અથવા ફિલ્ટર ન થાય.

સૂકા મશરૂમ સૂપ - શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

રેસીપી 1: સૂકા મશરૂમ સૂપ

જ્યારે તે બહાર કાદવવાળું અથવા હિમ જેવું હોય છે, અને તમે ખરેખર કરિયાણા માટે સ્ટોર પર જવા માંગતા નથી, ત્યારે પાનખરમાંથી સાચવેલ સૂકા મશરૂમ્સનો સમૂહ મદદ કરશે. તમે ઝડપથી સૌથી સામાન્ય, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ સૂપ તૈયાર કરી શકો છો. તે ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવવી જોઈએ, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. જો કે, એવા ચાહકો છે જેઓ મશરૂમ સૂપ સાથે મેયોનેઝ પસંદ કરે છે.

ઘટકો: 50 ગ્રામ સૂકા મશરૂમ્સ, 1.5 લિટર પાણી, 4 બટાકા, એક ગાજર અને ડુંગળી, ખાડીના પાન, મરીના દાણા, માખણતળવા માટે, બે ટેબલ. ચમચી ઘઉંનો લોટ, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ, ખાટી ક્રીમ.

રસોઈ પદ્ધતિ

મશરૂમ્સને ધોઈ લો અને ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ ઉમેરો, તેને 20-25 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો. અને આ સમયે તમે ઉકળવા અને તળવા માટે પાણી મૂકી શકો છો.

માખણ ઓગળે, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને બરછટ છીણેલા ગાજરને ફ્રાય કરો, અંતે લોટ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.

સૂજી ગયેલા મશરૂમ્સને કાપો, તેને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો, જે પાણીમાં તેઓ પલાળ્યા હતા તે ઉમેરો અને રાંધો. 20 મિનિટ પછી, પાસાદાર બટાકા ઉમેરો. લગભગ દસ મિનિટ પછી, મીઠું ઉમેરો, મરી સાથે છંટકાવ, રોસ્ટ, ખાડી પર્ણ ઉમેરો અને બટાકા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધો. સૂપને ઉકાળવા દો, ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસો, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

રેસીપી 2: મશરૂમ કિંગડમ સૂપ

હાર્દિક, સાથે સમૃદ્ધ સ્વાદસૂપ વિવિધ પ્રકારના મશરૂમ્સમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે - હંમેશા સૂકા અને તાજા, અથાણાંવાળા, મીઠું ચડાવેલું, સ્થિર. તે એક મૈત્રીપૂર્ણ, એસેમ્બલ મશરૂમ કુટુંબ હોવાનું બહાર આવ્યું છે.

ઘટકો: 2 લિટર પાણી, 30 ગ્રામ સૂકા મશરૂમ્સ (સારા સફેદ), 300 ગ્રામ વિવિધ પ્રકારોમશરૂમ્સ, એક ગાજર અને એક ડુંગળી, 5 બટાકા, બે ખાડીના પાન, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું, મરી, ખાટી ક્રીમ - 250 મિલી, શાકભાજી અને માખણ.

રસોઈ પદ્ધતિ

ઉકળતા પાણી રેડવું સૂકા મશરૂમ્સઅને 20 મિનિટ માટે છોડી દો. ડુંગળીને કાપો, ગાજરને છીણી લો અને તેને માખણ અને વનસ્પતિ તેલના મિશ્રણમાં એકસાથે ફ્રાય કરો, અંતે ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો.

પાણીને ઉકળવા મૂકો, જેમ જેમ તે ઉકળે છે, તેમાં કાપેલા બટાકા અને પલાળેલા મશરૂમ્સ નાખો, જે પાણીમાં મશરૂમ પલાળેલા હતા તે પાણી ઉમેરો અને 15 મિનિટ સુધી એકસાથે ઉકળવા દો.

આ સમયે, તમે ઘરમાં શોધી શકો તે કોઈપણ મશરૂમના ટુકડા કરો - અથાણું, મીઠું ચડાવેલું, તાજું અને સૂપમાં મૂકો, ખાટા ક્રીમ, મરી, ખાડીના પાન, મીઠું સાથે તળેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો અને ત્રણથી ચાર સુધી ઉકળવા દો. મિનિટ

રેસીપી 3: ક્રીમી સૂકા મશરૂમ સૂપ

સૂકા અને મિશ્રણ તાજા મશરૂમ્સક્રીમના ઉમેરા સાથે સૂપને કોઈપણ ફ્લેવરિંગ્સ અથવા એડિટિવ્સ વિના અદ્ભુત કુદરતી ક્રીમી મશરૂમ સ્વાદ મળે છે. સૂપને ટોસ્ટેડ અથવા ટોસ્ટેડ ક્રાઉટન્સ સાથે પીરસી શકાય છે, લસણ સાથે બ્રશ કરી શકાય છે.

ઘટકો: 1.5 લિટર દૂધ (2.5%), એક ગ્લાસ ક્રીમ (10-11%), 300 ગ્રામ તાજા મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સ), 200 ગ્રામ સૂકો (સફેદ), 100 ગ્રામ માખણ, મીઠું, 3 ડુંગળી, 3 ચમચી. ઘઉંના લોટના ચમચી, પીસી મરી: કાળી - ½ ટીસ્પૂન. અને 1 ચમચી. લાલ (ગરમ નથી).

રસોઈ પદ્ધતિ

સૂકા મશરૂમ્સ ધોવા અને ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ ઉમેરો. તાજા મશરૂમ્સપાતળા ટુકડાઓમાં કાપો.

ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને અડધા ભાગના તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. તેલનો બીજો ભાગ ઉમેરો, તાજા અને પલાળેલા મશરૂમ્સ, ટુકડાઓમાં કાપી અને લગભગ 10-15 મિનિટ માટે આ સમૂહને ફ્રાય કરો. કડાઈમાં તરત જ તળવું વધુ સારું છે, કારણ કે ... ત્યારબાદ ત્યાં પ્રવાહી રેડવામાં આવશે.

પછી લોટ ઉમેરો, તેને થોડી મિનિટો માટે તેલમાં ફ્રાય કરો અને વૈકલ્પિક રીતે પ્રથમ પાણી રેડવું જેમાં મશરૂમ્સ પલાળેલા હતા, પછી દૂધ અને ક્રીમ. ગઠ્ઠોના દેખાવને ટાળવા માટે મિશ્રણને હલાવો. તમે સહાયક તરીકે વ્હિસ્કનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. એક ઢાંકણ સાથે કન્ટેનર આવરી. જ્યારે મિશ્રણ ઉકળે છે, ત્યારે ગરમીને ખૂબ ઓછી કરો અને સૂપને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

રેસીપી 4: સૂકા સમારેલા મશરૂમ્સમાંથી બનાવેલ મશરૂમ સૂપ

શું સરળ હોઈ શકે છે બાફેલા સલગમ? તે સાચું છે, અમારું મશરૂમ પાવડર સૂપ. આ કરવા માટે, સૂકા મશરૂમ્સને બ્લેન્ડરમાં ઇચ્છિત સ્થિતિમાં ગ્રાઉન્ડ કરવાની જરૂર છે. તે થોડી મિનિટોમાં રાંધે છે, અને રસોડામાંથી સુખદ મશરૂમની સુગંધ, સમગ્ર એપાર્ટમેન્ટમાં સમાનરૂપે વિતરિત થાય છે, તે ઘરને સંકેત આપે છે કે તે ટૂંક સમયમાં તૈયાર થઈ જશે. સ્વાદિષ્ટ લંચ.

ઘટકો: 2 લિટર પાણી, 200 ગ્રામ સૂકા મશરૂમ્સ, 1 ડુંગળી અને સેલરી રુટ, 2 ગાજર, વનસ્પતિ તેલ, સ્વાદ માટે: મીઠું, સુવાદાણા બીજ, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મરી, બાફેલા ઇંડા- 3 પીસી., એક લીંબુ.

રસોઈ પદ્ધતિ

મશરૂમ્સને લોટ અથવા પાવડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.

ડુંગળી અને સેલરીના મૂળને કાપી લો, ગાજરને બરછટ છીણી લો અને બધું તેલમાં ફ્રાય કરો. ઉકળતા પાણીમાં શાકભાજી ઉમેરો, મશરૂમનો લોટ (પાવડર) ઉમેરો, બધા મસાલા અને મીઠું ઉમેરો, 15 મિનિટ માટે રાંધો. સૂપને બાઉલમાં રેડો, તેમાં અડધું સમારેલ બાફેલું ઈંડું, બારીક સમારેલી શાક અને લીંબુનો ટુકડો ઉમેરો.

સૂપના સ્વાદને નરમ કરવા માટે, તે આપીને નાજુક નોંધો, રસોઈના અંતે તમે સમારેલી ઉમેરી શકો છો પ્રોસેસ્ડ ચીઝ- ક્રીમી અથવા મશરૂમ સ્વાદવાળી.

જો વાનગી નૂડલ્સ અથવા પાસ્તાના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો સૂપમાં ઉમેરતા પહેલા તેને ગરમ કરવું આવશ્યક છે. પછી તેઓ ઉકળશે નહીં અને વાનગીને ચોક્કસ સ્વાદ આપશે. નૂડલ્સને પાતળા સ્તરમાં ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં ફેલાવો અને નૂડલ્સનો રંગ આછો બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો.

સૂપ માટે, મધ્યમ પરિપક્વતાના મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવા અને સૂકવવા વધુ સારું છે - યુવાન નહીં, પરંતુ વધુ પાકેલા નથી. પછી સુગંધ ખૂબ સમૃદ્ધ હશે, અને સૂપ વાસ્તવિક વન મશરૂમ્સનો સુખદ ખાટું સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.

બટાકા સાથે સૂકા મશરૂમ સૂપ માટે ઓછામાં ઓછા ખર્ચ અને સમયની જરૂર હોય છે, પરંતુ તે જ સમયે તે એકદમ સંતોષકારક અને પ્રકાશ છે. રસોઈની જટિલતાઓને જાણીને, શિખાઉ માણસ પણ આ સૂપ તૈયાર કરી શકે છે, કારણ કે તેમાં કોઈ જટિલ રસોઈ પ્રક્રિયાઓ નથી.

સૂકા મશરૂમ સૂપ યુરોપથી અમારી પાસે આવ્યા. પરંતુ પૂર્વમાં પણ, લોકો લાંબા સમયથી મશરૂમ સૂપ તૈયાર કરી રહ્યા છે. ત્યાં તેમને માયસેલિયમ અથવા માયસેલિયમ કહેવામાં આવે છે.

મોટેભાગે, આ જ મશરૂમ્સના પ્રેરણાનો ઉપયોગ સૂપ તરીકે થાય છે. શ્યામ રંગથી ગભરાશો નહીં, તેમાં હાનિકારક કંઈ નથી, સિવાય કે તમારા મશરૂમ્સ ઝેરી હોય. તમે તમારા મશરૂમ સૂપ માટે દૂધ, શાકભાજી અને માંસના સૂપનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

બટાકા સાથે સૂકા મશરૂમ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો - 15 જાતો

હું ભારે પેટ અને ચરબીથી વિરામ લેવા માંગુ છું રજા વાનગીઓ? મશરૂમ સૂપશ્રેષ્ઠ સાહસ હશે!

ઘટકો:

• સૂકા પોર્સિની મશરૂમ્સ - 50 ગ્રામ;
• દૂધ - 500 મિલી;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ગાજર - 2 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• પાણી - 3 એલ;
• બટાકા - 3-6 પીસી.;
• સુવાદાણા;
• ખાડી પર્ણ;

તૈયારી:

મશરૂમને દૂધમાં 4 કલાક પલાળી રાખો. પછી તેમને માખણમાં 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. ગાજરને છીણી લો, ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને તેને 15 મિનિટ માટે અલગ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો.

ડુંગળીને તમારી આંખોમાં ડંખ મારતા અટકાવવા માટે, તેને કોગળા કરો ઠંડુ પાણી, કાપતા પહેલા

3 લિટર પાણીને બોઇલમાં લાવો અને તેમાં સમારેલા બટાકા ઉમેરો. અમે ત્યાં ગાજર અને ડુંગળી મૂકીએ છીએ, અને પછી મશરૂમ્સ. 10-15 મિનિટ સુધી રાંધો અને તેમાં સુવાદાણા અને તમાલપત્ર ઉમેરો. સૂપ તૈયાર છે, તમે ટેબલ પર બેસી શકો છો! https://www.youtube.com/watch?v=aaYZQjMLU3Q

જો તમે ઉપવાસ કરી રહ્યા છો, પરંતુ તમારું પેટ પોતાને કંઈક વધુ સંતોષકારક બનાવવા માંગે છે, તો તમે મશરૂમ્સ સાથે કોબી સૂપ તૈયાર કરી શકો છો, જે ગોમાંસના સારા રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે સેવા આપશે.

ઘટકો:

• કોબી - 300 ગ્રામ;
• સૂકા મશરૂમ્સ - 25 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. એલ.;
• ટામેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી. એલ.;
• બટાકા - 2 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા;
• મીઠું, મરીના દાણા

તૈયારી:

મશરૂમ્સને 4 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો, પછી મશરૂમ્સને ઉકાળો અને તેને કાપી લો. ગાજર અને ડુંગળીને તેલમાં તળો અને ઉમેરો ટમેટા પેસ્ટ. અદલાબદલી બટાકા, ડુંગળી, ગાજર અને મશરૂમ્સ મૂકો મશરૂમ સૂપમસાલા ઉમેરીને, બીજી 15 મિનિટ પકાવો. અંતે કાપલી કોબી ઉમેરો. કોબી સૂપ તૈયાર છે! તેઓ જડીબુટ્ટીઓ અને ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપી શકાય છે.

તમારા ટેબલ પર નૂડલ્સ અને મશરૂમ્સનું અદ્ભુત સંયોજન!

ઘટકો:

• સૂકા મશરૂમ્સ - 70 ગ્રામ;
• પાણી - 2.5 એલ;
• લોટ - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• બટાકા - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.

તૈયારી:

મશરૂમને એક લિટર પાણીમાં 2-3 કલાક પલાળી રાખો. આ સમયે, માટે કણક તૈયાર કરો હોમમેઇડ નૂડલ્સ: લોટને મીઠું અને ઈંડા સાથે મિક્સ કરો અને જ્યાં સુધી એક મુલાયમ અને સ્થિતિસ્થાપક કણક ન આવે ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો. 20 મિનિટ માટે ફૂલવા માટે બાઉલ વડે ઢાંકી દો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ અડધા કાપી અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. ત્યાં આપણે પાસાદાર બટાકા અને ડુંગળી અને સ્લાઇસેસમાં ગાજર પણ ઉમેરીએ છીએ. આને 1.5 લિટર ઠંડા પાણીથી રેડો અને બોઇલ પર લાવો. ધીમા તાપે બીજી 10 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. સૂપને મીઠું કરો અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. જે પાણીમાં મશરૂમ પલાળેલા હતા તે પાણીને ગાળી લો અને તેને પેનમાં ઉમેરો. કણકને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો અને 5-6 સેમી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને એકબીજાની ટોચ પર મૂકો અને નૂડલ્સમાં કાપો. 5-10 મિનિટ માટે સૂકવી અને 20 મિનિટ માટે પેનમાં મૂકો. ખાટા ક્રીમ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સૂપ સેવા આપે છે.

મશરૂમ્સ સાથે નૂડલ્સ માટેનો બીજો વિકલ્પ. આ વખતે માંસ સાથે!

ઘટકો:

• બીફ - 300 ગ્રામ;
• સૂકા મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
• બટાકા - 2 પીસી.;
• ગાજર - 2 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• માખણ - 2 ચમચી. એલ.;
• ખાટી ક્રીમ;
• મીઠું, મરી;
• લીલો;
• લોટ - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.

તૈયારી:

મશરૂમને 2-3 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. રસોઇ બીફ સૂપ, માંસ બહાર કાઢો અને ત્યાં મશરૂમ્સ મૂકો. ઇંડા સાથે લોટ મિક્સ કરો અને 20 મિનિટ માટે પ્લેટ સાથે ઢાંકી દો. પાતળા સ્તરમાં રોલ આઉટ કરો અને નૂડલ્સમાં કાપો. ઝીણા સમારેલા ગાજર અને ડુંગળીને તેલમાં તળી લો અને નાખો માંસ સૂપ. આગળ ઝીણા સમારેલા બટેટા ઉમેરો. ત્યાં મશરૂમ્સ ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. નૂડલ્સ ઉમેરો અને બીજી 15 મિનિટ પકાવો. મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. માંસને ટુકડાઓમાં કાપો અને તેને સૂપમાં મૂકો. ખાટા ક્રીમ સાથે સૂપ પીરસો!

તમારા અતિથિઓને સૂકા મશરૂમ્સ સાથે સમૃદ્ધ સૂપમાં ટ્રીટ કરો!

ઘટકો:

• સુકા મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ;
• બટાકા - 2 પીસી.;
• પાણી - 8-9 એલ;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ખાડી પર્ણ, જમીન મરી;
• ડુંગળી 2-3 પીસી.;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• લોટ - 2-3 ચમચી. l

તૈયારી:

મશરૂમ્સને 15 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો, પછી તેટલું જ પાણી ઉમેરો અને 1 કલાક પકાવો. મશરૂમ્સને ગાળી લો અને સૂપને રાંધવાનું ચાલુ રાખો. ગાજરને છીણી લો અને ખાડીના પાન અને મરી સાથે સૂપમાં ઉમેરો. ડુંગળીને ડાઇસ કરો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો એક નાનો ટુકડોમાખણ અને મરીને સાંતળો. સુધી ફ્રાય કરો સોનેરી પોપડોઅને થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. મશરૂમ્સને ક્યુબ્સમાં કાપો. એક અલગ પેનમાં ઓગળે મોટો ટુકડોમાખણ અને લોટ ઉમેરો, સતત stirring. રંગ થોડો ઘાટો થાય ત્યાં સુધી તળો. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.

ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ખાટી ક્રીમનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે જેથી યુષ્કા જાડા અને વધુ સંતોષકારક હોય

આ મિશ્રણને બીજી 1 મિનિટ માટે ઉકાળો અને સ્ટોવ બંધ કરો. આ મિશ્રણમાં એક લાડુ ભરેલું સૂપ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી સૂપ નીકળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને મશરૂમ્સ અને અદલાબદલી બટાકા સાથે તળેલી ડુંગળી ઉમેરો. બોઇલમાં લાવો અને સર્વ કરો સ્વાદિષ્ટ સૂપમહેમાનો!

શું તમે ઓછામાં ઓછા ખર્ચે કંઈક સ્વાદિષ્ટ ઈચ્છો છો? અમારું સૂપ તૈયાર કરો!

ઘટકો:

• સૂકા બોલેટસ - 50 ગ્રામ;
• બટાકા - 2 પીસી.;
• પાસ્તા - 100 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• માખણ - 1 ચમચી. એલ.;
• ખાટી ક્રીમ - 4 ચમચી. l

તૈયારી:

ધોયેલા મશરૂમને 4 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. તાણ અને સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. સૂપને આગ પર મૂકો, તેમાં મશરૂમ્સ, બટાકા, પાસાદાર અને તળેલા ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો. પાસ્તાને અલગથી રાંધો અને તેને સૂપમાં ઉમેરો. સૂપને બાઉલમાં રેડો અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. બોન એપેટીટ!

આવા જાડા સૂપકોઈપણ માણસ ચોક્કસપણે તેની પ્રશંસા કરશે!

ઘટકો:

• સુકા મશરૂમ્સ - 1/2 કપ;
• બટાકા - 2 પીસી.;
• ડુંગળી- 1 ટુકડો;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. ચમચી;
• ચેમ્પિનોન્સ - 8 પીસી.;
• લોટ - 2 ચમચી. એલ.;
• માખણ - 20 ગ્રામ;
• દૂધ - 1/2 કપ;
• લીલા ડુંગળી - 3 પીછા;
• સુવાદાણા

તૈયારી:

સૂકા મશરૂમ્સને ઉકળતા સુધી રાંધવા, અને પછી એક ઓસામણિયું માં તાણ. એક બાઉલમાં સૂપ રેડો.

સૂપ મશરૂમ રેતીથી મુક્ત છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તેને મગમાં રેડવું જેથી તે તળિયે સ્થિર થાય.

બટાકાને સૂપમાં રાંધવા. ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં સાંતળો વનસ્પતિ તેલજ્યાં સુધી તે સહેજ ઓગળી ન જાય. શેમ્પિનોન્સને વિનિમય કરો અને તેમને ડુંગળીમાં ઉમેરો. અમે વિનિમય બાફેલા મશરૂમ્સઅને પેનમાં ઉમેરો. મશરૂમ્સને સારી રીતે ફ્રાય કરો અને ચટણીને ઘટ્ટ કરવા માટે લોટથી છંટકાવ કરો. તૃપ્તિ માટે, માખણનો ટુકડો ઉમેરો. કડાઈમાં સૂપ રેડો અને તેમાંથી પાણીને થોડું બાષ્પીભવન કરો. થોડી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને stirring ચાલુ રાખો. અમારા પુરુષોનો સૂપ તૈયાર છે અને સેવા આપવા માટે તૈયાર છે!

અને આ વખતે અમે માંસના સૂપ સાથે સૂપ રાંધીએ છીએ.

ઘટકો:

• માંસ સૂપ - 1 એલ;
• ફૂલકોબી- 150 ગ્રામ;
• બટાકા - 2 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 1/2 પીસી.;
• ડુંગળી - 1/2 પીસી.;
• માખણ - 2 ચમચી. એલ.;
• તૈયાર વટાણા- 2 ચમચી. એલ.;
• સૂકા બોલેટસ - 3 પીસી.;
• મસાલા;
• લીલા

તૈયારી:

મશરૂમ્સને 2 કલાક પલાળી રાખો. તેમને બટાકાની સાથે છીણી લો અને 15 મિનિટ માટે કાપેલા કોબીજ સાથે ઉકળતા સૂપમાં મૂકો. ડુંગળી, ગાજર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટને તેલમાં ફ્રાય કરો, પછી સૂપમાં ઉમેરો. રસોઈના અંતે, વટાણા અને મસાલા ઉમેરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છાંટવામાં અમારા સૂપ સેવા આપે છે!

બોરિસ ક્રુટિયરે કહ્યું, "કોઈપણ વસ્તુ લોકોને સ્વાદની જેમ વિભાજિત કરતી નથી, અને ભૂખની જેમ કંઈપણ લોકોને એક કરતું નથી." ખાતરી કરો: જો આ સૂપ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે તો દરેકને ખુશ કરશે!

ઘટકો:

• સૂકા મશરૂમ્સ - 2-3 મુઠ્ઠીભર;
• કઠોળ - 1 કપ;
• બટાકા 2-3 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 3 ચમચી;
• લોટ - 2 ચમચી;
• મીઠું;
• મરી;
• ખાડી પર્ણ;
• તળવા માટે તેલ

તૈયારી:

મશરૂમ અને કઠોળને આખી રાત પલાળી રાખો અને તેને અલગથી રાંધવા માટે સેટ કરો. કઠોળને અડધા કલાક માટે બે વાર ઉકાળો, પાણી બદલીને. ગાજર અને બટાકાને કાપીને તેમાં નાખો મશરૂમ સૂપમશરૂમ્સ માટે. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પેનમાં ડુંગળી અને કઠોળ રેડો અને રસોઈ ચાલુ રાખો. ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે, એક બાઉલમાં ખાટી ક્રીમ મૂકો અને તેમાં મીઠું, મરી અને લોટ અને એક ચમચી પાણી ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને સૂપમાં થોડું રેડવું.

સૂપમાં ગઠ્ઠો ન આવે તે માટે, સૂપ ઉકળતો હોય ત્યારે ડ્રેસિંગ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો.

સૂપને બીજી 10 મિનિટ પકાવો અને સર્વ કરો.

આવા હોવા છતાં અસામાન્ય સંયોજનોઉત્પાદનો, આ સૂપ સેવા આપશે સારી વાનગીપાનખર ટેબલ માટે!

ઘટકો:

• સૂકા મશરૂમ્સ - 50 ગ્રામ;
• કોળુ - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• બટાકા - 2 પીસી.;
• ખાટા સફરજન- 1 ટુકડો;
• ટામેટા - 1 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• લીલી ડુંગળી

તૈયારી:

મશરૂમને 2 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો, પછી તેને ડુંગળી સાથે ઝીણી સમારી લો અને તેલમાં ઉકાળો. કોળા અને બટાકાને ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને અંદર રાંધો ગરમ પાણી. સમારેલા ટામેટા, સફરજન અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. થાય ત્યાં સુધી 10 મિનિટ સુધી પકાવો. બોન એપેટીટ!

સરળ અને કંટાળાજનક સૂપથી કંટાળી ગયા છો? આ એક પ્રયાસ કરો!

ઘટકો:

• સૂકા મશરૂમ્સ - 3 કપ;
• બટાકા - 3 પીસી. તાજા મશરૂમ્સ - 1.5 કિગ્રા;
• સૂપ - 4 ચશ્મા;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. એલ.;
• માખણ - 1 ચમચી. એલ.;
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• ખાડી પર્ણ;
• મસાલા

તૈયારી:

સૂકા મશરૂમ્સ રેડો ગરમ પાણી 10 મિનિટ માટે. મશરૂમ ઇન્ફ્યુઝનને ડ્રેઇન કરો અને મશરૂમ્સને વિનિમય કરો. તાજા મશરૂમ્સ ઉકાળો. ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપો અને માખણ અને ઓલિવ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. બટાકાને ઝીણા સમારી લો અને તેને તળવા માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. અમે ત્યાં મશરૂમ્સ મૂકીએ છીએ અને મશરૂમ રેડવું. પ્રવાહી અડધાથી ઓછું થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. ગરમ સૂપ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું મશરૂમ ચટણીલોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે, બ્લેન્ડરમાં પહેલાથી સમારેલી. અમે ટપકીએ છીએ લીંબુનો રસસૂપમાં નાખો અને બોઇલમાં લાવ્યા વગર રાંધો. પ્લેટોમાં રેડો અને સુખદ કંપની સાથે ખાઓ!

ડાયેટરી ચિકન માંસ તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ તેમની આકૃતિ જોઈ રહ્યા છે!

ઘટકો:

• ચિકન - 500 ગ્રામ;
• સૂકા પોર્સિની મશરૂમ્સ - 30 ગ્રામ;
• બટાકા - 3 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 ટુકડો;
• માખણ - 1 ચમચી. એલ.;
• ખાટી ક્રીમ - 1/2 કપ;
• લીલા ડુંગળી - 6 પીંછા

તૈયારી:

પોર્સિની મશરૂમ્સ, પાણીમાં સોજો, સ્લાઇસેસમાં કાપો. ચિકનને ટુકડાઓમાં કાપો. મશરૂમ ઇન્ફ્યુઝનમાં બીજું 1 લિટર પાણી રેડો અને તેમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ મૂકો. અમે આગ પર પાન મૂકી. /ડુંગળી અને ગાજરને ઝીણા સમારી લો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલમાં સાંતળો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પરિવહન અને અડધા કલાક માટે રાંધવા. બટાકાને ઝીણા સમારી લો અને તેને સોસપેનમાં મૂકો. ઉકળતા સુધી રાંધવા અને ડુંગળીના પીછા અને ખાટી ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.

અને આ ક્લાસિક છે બિયાં સાથેનો દાણો સૂપમશરૂમ્સ સાથે, જે દરેકને પરિચિત છે. પરંતુ શું તમને ખાતરી છે કે તમે તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરી રહ્યાં છો?

ઘટકો:

• સૂકા મશરૂમ્સ - 50 ગ્રામ;
• બટાકા - 300 ગ્રામ;
• ગાજર - 150 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
• બિયાં સાથેનો દાણો - 50 ગ્રામ

તૈયારી:

મશરૂમને 2 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. તાણ, પરંતુ સૂપ અનામત. મશરૂમ્સને સ્લાઇસેસમાં કાપીને અંદર મૂકો ઠંડુ પાણીસ્ટયૂ મશરૂમના સૂપમાં રેડવું અને અડધા કલાક માટે રાંધવા. બટાકા કાપો. અમે ડુંગળી અને ગાજર કાપીને વનસ્પતિ તેલમાં સાંતળીએ છીએ. મશરૂમ્સમાં બટાકા ઉમેરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો. તળેલા શાકભાજી ઉમેરો અને બિયાં સાથેનો દાણો. અમે સૂપ ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને મસાલા ઉમેરીને, અન્ય 15 મિનિટ માટે રાંધવા. તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખાઓ!

આ સૂપ શાકાહારીઓ માટે યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• સૂકા મશરૂમ્સ - 40 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• પાણી - 2 એલ;
• બટાકા - 2 પીસી.;
• ટોસ્ટ

તૈયારી:

મશરૂમને 3 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. તે જ પાણીમાં મશરૂમ્સને ગાળીને ઉકાળો, તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. બટાકાને કાપીને સૂપમાં ઉમેરો. ઉકળતા પછી બીજી 15 મિનિટ પકાવો. ક્રાઉટન્સ સાથે સર્વ કરો.

બોલેટસ મશરૂમ્સ દરેક માટે નથી. પરંતુ જો તમે તેમને આ રેસીપી અનુસાર રાંધશો, તો કોઈ પણ ઉદાસીન રહેશે નહીં.

ઘટકો:

• બટાકા - 4 પીસી.;
• સૂકા બોલેટસ - 70 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 1 પીસી.;
• માખણ - 2 ચમચી. એલ.;
• મીઠું;
• મરી;
• સુવાદાણા

તૈયારી:

મશરૂમ્સને 2 કલાક પલાળી રાખો, પછી દાંડી કાપીને 3 ભાગોમાં કાપો. ઉકાળો, પાણી ઉમેરો અને 30 મિનિટ માટે રાંધો. માખણ માં પગ ફ્રાય. ગાજર, ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અલગ ફ્રાય. બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો અને શાકભાજી અને મશરૂમ્સ સાથે સૂપમાં ઉમેરો. અન્ય 15 મિનિટ માટે રાંધવા અને ખાટી ક્રીમ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સર્વ કરો.

ઉનાળા અથવા પાનખરથી મશરૂમ્સને સાચવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તેમને ફક્ત સૂકવવા. જ્યારે સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ તમામ ટ્રેસ તત્વો, પોષક તત્વો અને સૌથી અગત્યનું, સુગંધ જાળવી રાખે છે.

તે સુગંધને કારણે છે કે તાજા ફળોને બદલે સૂકામાંથી સૂપ રાંધવાનું વધુ સારું છે.

તે સલાહભર્યું છે કે દરેક ગૃહિણી પાસે તેના રસોડામાં સૂકા મશરૂમના ઓછામાં ઓછા બે ગુચ્છો હોય. તેમને પેપર બેગ અથવા કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

તમે સૂકા ફળોને આખા રાખી શકો છો અથવા મશરૂમ પાવડર બનાવી શકો છો અને તેને બ્લેન્ડરમાં પીસી શકો છો. મશરૂમ પાવડરમાંથી બનાવેલ સૂપ વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ દર્શાવે છે અને શરીરને પચવામાં સરળ છે.

ઘણા પ્રકારના ખાદ્ય મશરૂમ્સ સૂપ માટે યોગ્ય છે - બોલેટસ, ચેન્ટેરેલ, બોલેટસ, પરંતુ સફેદ મશરૂમ્સ નિર્વિવાદ મનપસંદ માનવામાં આવે છે. સૂકા મશરૂમ્સમાંથી બનાવેલા સૂપ તાજા અથવા અથાણાંના ઉમેરા સાથે રાંધવામાં આવે છે, ઘણી વાર ખાટી ક્રીમ તૈયાર વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મસાલાઓમાંથી, તેઓ મુખ્યત્વે ફક્ત મરી, ક્યારેક ખાડી પર્ણ ઉમેરે છે, જેથી મજબૂત મશરૂમની સુગંધમાં વિક્ષેપ ન આવે.

સૂકા મશરૂમ સૂપ - ખોરાકની તૈયારી

રાંધતા પહેલા, સૂકા મશરૂમ્સને ઉકળતા પાણીમાં વીસથી ત્રીસ મિનિટ માટે અથવા ઠંડા પાણીમાં દોઢ કલાક માટે પલાળવામાં આવે છે. આ પછી, તેઓ ટુકડાઓ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે અને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. જે પાણીમાં મશરૂમ પલાળવામાં આવ્યા હતા તે સામાન્ય રીતે સૂપ માટે પણ વપરાય છે. તેને કાળજીપૂર્વક બીજા કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે જેથી કરીને કોઈ કાંપ એક સરસ ચાળણી અથવા ચીઝક્લોથ દ્વારા અંદર ન જાય અથવા ફિલ્ટર ન થાય.

સૂકા મશરૂમ સૂપ - શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

સૂકા મશરૂમ સૂપ

જ્યારે તે બહાર કાદવવાળું અથવા હિમ જેવું હોય છે, અને તમે ખરેખર કરિયાણા માટે સ્ટોર પર જવા માંગતા નથી, ત્યારે પાનખરમાંથી સાચવેલ સૂકા મશરૂમ્સનો સમૂહ મદદ કરશે. તમે ઝડપથી સૌથી સામાન્ય, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ સૂપ તૈયાર કરી શકો છો. તે ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવવી જોઈએ, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. જો કે, એવા ચાહકો છે જેઓ મશરૂમ સૂપ સાથે મેયોનેઝ પસંદ કરે છે.

સામગ્રી: 50 ગ્રામ સૂકા મશરૂમ, 1.5 લિટર પાણી, 4 બટાકા, એક ગાજર અને ડુંગળી, ખાડીના પાન, મરીના દાણા, તળવા માટેનું માખણ, બે ચમચી. ઘઉંનો લોટ, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ, ખાટી ક્રીમના ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ

મશરૂમ્સને ધોઈ લો અને ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડો, તેને 20-25 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો. અને આ સમયે તમે ઉકળવા અને તળવા માટે પાણી મૂકી શકો છો.

માખણ ઓગળે, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને બરછટ છીણેલા ગાજરને ફ્રાય કરો, અંતે લોટ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.

સૂજી ગયેલા મશરૂમ્સને કાપો, તેને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો, જે પાણીમાં તેઓ પલાળ્યા હતા તે ઉમેરો અને રાંધો. 20 મિનિટ પછી, પાસાદાર બટાકા ઉમેરો. લગભગ દસ મિનિટ પછી, મીઠું ઉમેરો, મરી સાથે છંટકાવ, રોસ્ટ, ખાડી પર્ણ ઉમેરો અને બટાકા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધો. સૂપને ઉકાળવા દો, ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસો, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

સૂપ "મશરૂમ કિંગડમ"

સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથેનો હાર્દિક સૂપ વિવિધ પ્રકારના મશરૂમ્સમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે - હંમેશા સૂકા અને તાજા, અથાણાંવાળા, મીઠું ચડાવેલું, સ્થિર. તે એક મૈત્રીપૂર્ણ, એસેમ્બલ મશરૂમ કુટુંબ હોવાનું બહાર આવ્યું છે.

સામગ્રી: 2 લિટર પાણી, 30 ગ્રામ સૂકા મશરૂમ્સ (વધુ સારું), 300 ગ્રામ વિવિધ પ્રકારના મશરૂમ્સ, એક ગાજર અને ડુંગળી, 5 બટાકા, બે ખાડીના પાન, શાક, મીઠું, મરી - 250 મિલી, શાકભાજી અને માખણ.

રસોઈ પદ્ધતિ

સૂકા મશરૂમ્સ પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો. ડુંગળીને કાપો, ગાજરને છીણી લો અને તેને માખણ અને વનસ્પતિ તેલના મિશ્રણમાં એકસાથે ફ્રાય કરો, અંતે ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો.

પાણીને ઉકળવા મૂકો, જેમ જેમ તે ઉકળે છે, તેમાં કાપેલા બટાકા અને પલાળેલા મશરૂમ્સ નાખો, જે પાણીમાં મશરૂમ પલાળેલા હતા તે પાણી ઉમેરો અને 15 મિનિટ સુધી એકસાથે ઉકળવા દો.

આ સમયે, તમે ઘરમાં શોધી શકો તે કોઈપણ મશરૂમના ટુકડા કરો - અથાણું, મીઠું ચડાવેલું, તાજું અને સૂપમાં મૂકો, ખાટા ક્રીમ, મરી, ખાડીના પાન, મીઠું સાથે તળેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો અને ત્રણથી ચાર સુધી ઉકળવા દો. મિનિટ

ક્રીમી સૂકા મશરૂમ સૂપ

ક્રીમના ઉમેરા સાથે સૂકા અને તાજા મશરૂમ્સનું મિશ્રણ સૂપને કોઈપણ સ્વાદ અથવા ઉમેરણો વિના અદ્ભુત કુદરતી ક્રીમી મશરૂમ સ્વાદ આપે છે. સૂપને ટોસ્ટેડ અથવા ટોસ્ટેડ ક્રાઉટન્સ સાથે પીરસી શકાય છે, લસણ સાથે બ્રશ કરી શકાય છે.

સામગ્રી: 1.5 લિટર દૂધ (2.5%), એક ગ્લાસ ક્રીમ (10-11%), 300 ગ્રામ તાજા મશરૂમ્સ (), 200 ગ્રામ સૂકા (સફેદ), 100 ગ્રામ માખણ, મીઠું, 3 ડુંગળી, 3 ચમચી. ઘઉંના લોટના ચમચી, પીસી મરી: કાળી - ½ ટીસ્પૂન. અને 1 ચમચી. લાલ (ગરમ નથી).

રસોઈ પદ્ધતિ

સૂકા મશરૂમ્સ ધોવા અને ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ ઉમેરો. તાજા મશરૂમ્સને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.

ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને અડધા ભાગના તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. તેલનો બીજો ભાગ ઉમેરો, તાજા અને પલાળેલા મશરૂમ્સ, ટુકડાઓમાં કાપી અને લગભગ 10-15 મિનિટ માટે આ સમૂહને ફ્રાય કરો. કડાઈમાં તરત જ તળવું વધુ સારું છે, કારણ કે ... ત્યારબાદ ત્યાં પ્રવાહી રેડવામાં આવશે.

પછી લોટ ઉમેરો, તેને થોડી મિનિટો માટે તેલમાં ફ્રાય કરો અને વૈકલ્પિક રીતે પ્રથમ પાણી રેડવું જેમાં મશરૂમ્સ પલાળેલા હતા, પછી દૂધ અને ક્રીમ. ગઠ્ઠોના દેખાવને ટાળવા માટે મિશ્રણને હલાવો. તમે સહાયક તરીકે વ્હિસ્કનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. એક ઢાંકણ સાથે કન્ટેનર આવરી. જ્યારે મિશ્રણ ઉકળે છે, ત્યારે ગરમીને ખૂબ ઓછી કરો અને સૂપને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

સૂકા સમારેલા મશરૂમ્સમાંથી બનાવેલ મશરૂમ સૂપ

બાફેલા સલગમ કરતાં સરળ શું હોઈ શકે? તે સાચું છે, અમારું મશરૂમ પાવડર સૂપ. આ કરવા માટે, સૂકા મશરૂમ્સને બ્લેન્ડરમાં ઇચ્છિત સ્થિતિમાં ગ્રાઉન્ડ કરવાની જરૂર છે. તે થોડી મિનિટોમાં રાંધે છે, અને રસોડામાંથી સુખદ મશરૂમની સુગંધ, સમગ્ર એપાર્ટમેન્ટમાં સમાનરૂપે વિતરિત થાય છે, તે ઘરને સંકેત આપે છે કે સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન ટૂંક સમયમાં તૈયાર થઈ જશે.

સામગ્રી: 2 લિટર પાણી, 200 ગ્રામ સૂકા મશરૂમ્સ, 1 ડુંગળી અને સેલરી રુટ, 2 ગાજર, વનસ્પતિ તેલ, સ્વાદ માટે: મીઠું, સુવાદાણા બીજ, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મરી, બાફેલા ઇંડા - 3 પીસી., એક લીંબુ.

રસોઈ પદ્ધતિ

મશરૂમ્સને લોટ અથવા પાવડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.

ડુંગળી અને સેલરીના મૂળને કાપી લો, ગાજરને બરછટ છીણી લો અને બધું તેલમાં ફ્રાય કરો. ઉકળતા પાણીમાં શાકભાજી ઉમેરો, મશરૂમનો લોટ (પાવડર) ઉમેરો, બધા મસાલા અને મીઠું ઉમેરો, 15 મિનિટ માટે રાંધો. સૂપને બાઉલમાં રેડો, તેમાં અડધું સમારેલ બાફેલું ઈંડું, બારીક સમારેલી શાક અને લીંબુનો ટુકડો ઉમેરો.

સૂપના સ્વાદને નરમ કરવા માટે, તેને નાજુક નોંધો આપીને, રસોઈના અંતે તમે કચડી પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ઉમેરી શકો છો - ક્રીમી અથવા મશરૂમ-સ્વાદ.

જો વાનગી નૂડલ્સ અથવા પાસ્તાના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો સૂપમાં ઉમેરતા પહેલા તેને ગરમ કરવું આવશ્યક છે. પછી તેઓ ઉકળશે નહીં અને વાનગીને ચોક્કસ સ્વાદ આપશે. નૂડલ્સને પાતળા સ્તરમાં ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં ફેલાવો અને નૂડલ્સનો રંગ આછો બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો.

સૂપ માટે, મધ્યમ પરિપક્વતાના મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવા અને સૂકવવા વધુ સારું છે - યુવાન નહીં, પરંતુ વધુ પાકેલા નથી. પછી સુગંધ ખૂબ સમૃદ્ધ હશે, અને સૂપ વાસ્તવિક વન મશરૂમ્સનો સુખદ ખાટું સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.

તાજા મશરૂમ્સની જેમ સુકા મશરૂમમાં વનસ્પતિ પ્રોટીન અને ફાઇબરની પૂરતી માત્રા હોય છે. પરંતુ આ ઉત્પાદનની મશરૂમની સુગંધ એટલી ઉચ્ચારણ છે કે તેનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરેલી વાનગીઓ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બને છે. મશરૂમ્સને સૂકવવા એ કટલેટ, કોબી રોલ્સ, ડમ્પલિંગ, ડમ્પલિંગ, સોલ્યાન્કા, બોર્શટ અને ચટણીઓના ઘટકોમાંથી એક હોઈ શકે છે. તમે સૂકા મશરૂમ સૂપ તૈયાર કરીને તમારા દૈનિક આહારમાં નોંધપાત્ર રીતે વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો. તદુપરાંત, આ વાનગી માટે એક કરતા વધુ રેસીપી છે.

સૂકા મશરૂમ સૂપ - એક સરળ રેસીપી

બટાકા સાથે સૂકા મશરૂમ્સનો સરળ અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ રાંધવા માટે, તમારે આ લેવું જોઈએ:

• પીવાનું પાણી 2000-2500 મિલી;
• 550 ગ્રામ બટાકા;
• 240 ગ્રામ ડુંગળી;
• 170 ગ્રામ ગાજર;
• 100 મિલી ક્રીમ;
• 34 ગ્રામ સૂકા મશરૂમ્સ;
• 35 મિલી વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા.

તૈયારી તબક્કાવાર:

1. મશરૂમ્સને પહેલા વહેતા પાણીની નીચે ધોવા જોઈએ. ગરમ પાણીરેતી અને કચરામાંથી. પછી બધા પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવા દો, અને મશરૂમ્સ પર ઉકળતા પાણીનો તાજો ભાગ રેડો અને સૂકવવા માટે છોડી દો.
2. બટાકાની છાલને છાલ કરો અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપી લો અથવા અન્યથા. પ્રથમ કોર્સ માટે પાણીને સ્ટોવ પર યોગ્ય કન્ટેનરમાં મૂકો અને તે ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. આગળ, બટાકાના ક્યુબ્સને તેમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો.
3. જ્યારે બટાટા રાંધતા હોય, ત્યારે છોડેલા ગાજરના ટુકડા અને સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં અડધા રિંગ્સમાં ફ્રાય કરો.
4. તમારા હાથ વડે મશરૂમ્સને સ્ક્વિઝ કરો અને તેને તળેલા શાકભાજી સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તે પાણીની થોડી માત્રામાં રેડો જેમાં તેઓ પલાળ્યા હતા, અને પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.
5. તળેલા મશરૂમ્સમાં ક્રીમ રેડો, જગાડવો અને ગરમી બંધ કરો. ગ્રીન્સને ધોઈ લો, તેને કાપી લો, તેને મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને જગાડવો.
6. તળેલા મશરૂમ્સને બાફેલા બટાકાની સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, મસાલા સાથે મીઠું અને મોસમ ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો. વાનગી વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે જો તે સેવા આપતા પહેલા ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે બેસે.

ધીમા કૂકરમાં

100 ગ્રામ મશરૂમ્સ અને અડધા કિલો બટાકા માટે ધીમા કૂકરમાં સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને આહાર મશરૂમ સૂપ માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• 2500 મિલી પાણી;
• ડુંગળી અને મીઠી ગાજર;
• વર્મીસીલીના નૂડલ્સ;
• 30-40 મિલી વનસ્પતિ તેલ;
• સ્વાદ માટે મસાલા અને મીઠું.

ધીમા કૂકરમાં સૂકા મશરૂમ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા:

1. અન્ય તરફ આગળ વધતા પહેલા રાંધણ પ્રક્રિયાઓ, તમારે સૂકા મશરૂમ્સને ઉકળતા પાણીમાં પલાળી રાખવું જોઈએ. સોજોને વધુ સક્રિય બનાવવા માટે, કન્ટેનરને ઢાંકણ વડે સૂકવીને ઢાંકી દો.
2. મલ્ટિ-પેનમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું, ડુંગળી અને ગાજર મૂકો, અગાઉ છરી અને છીણીનો ઉપયોગ કરીને સમારેલી. આ શાકભાજીને "સાટ" ફંક્શનનો ઉપયોગ કરીને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી રાંધો.
3. આગળ, ફ્રાઈંગ પેનમાં ડ્રેઇન કરેલા, બાફેલા મશરૂમ્સ અને તૈયાર બટાકા ઉમેરો. માં રેડવું જરૂરી જથ્થો"સ્ટ્યૂ" પ્રોગ્રામનો ઉપયોગ કરીને પાણી અને બે કલાક માટે રાંધવા.
4. રાંધવાના કાર્યક્રમના 20-30 મિનિટ પહેલા, ઇલેક્ટ્રિક પેનમાં વર્મીસેલી, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.

નોબલ પોર્સિની મશરૂમ્સ સૌથી વધુ તૈયાર કરવા માટે મહાન છે વિવિધ વાનગીઓ. પરંતુ તેઓ પારદર્શક, અસામાન્ય રીતે સુગંધિત અને ખાસ કરીને સારા છે સમૃદ્ધ સૂપ. ચાલો તેમના રસોઈના વિકલ્પો અને સૂક્ષ્મતાને ધ્યાનમાં લઈએ. અમે તાજા, સૂકા અને સ્થિર પોર્સિની મશરૂમ્સમાંથી બનાવેલા સૂપ માટે 3 વાનગીઓ રજૂ કરીએ છીએ.
રેસીપી સામગ્રી:

બપોરના ભોજન માટે તાજા ગરમ સૂપના બાઉલ કરતાં આરોગ્યપ્રદ કંઈ નથી. આ અપવાદરૂપ છે તંદુરસ્ત ખોરાકશરીર માટે, અને મશરૂમ સૂપ પણ રાંધવા માટે એકદમ સરળ અને ઝડપી છે. વાનગી માટે, તાજા, સ્થિર, સૂકા, તૈયાર, અથાણાંવાળા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ થાય છે. જો કે, જેઓ હાથમાં છે. તાજા મશરૂમ્સમાંથી બનાવેલ સૂપ ખાસ કરીને મોહક અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પરંતુ મોટાભાગે સૂપ સૂકાનો ઉપયોગ કરીને રાંધવામાં આવે છે પોર્સિની મશરૂમ.

સૂપ સામાન્ય રીતે પૂરક હોય છે વિવિધ ઉત્પાદનો: બટાકા, ગાજર, ડુંગળી, અનાજ, પાસ્તા, કઠોળ, કોબી, વગેરે. જોકે કેટલાક રસોઇયા માને છે કે પોર્સિની મશરૂમ્સ આત્મનિર્ભર છે અને વધારાના ઉત્પાદનોતેમના સ્વાદને સરળ બનાવે છે, તેથી અનાજ કે શાકભાજી ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ખૂબ જ સામાન્ય મશરૂમ સૂપ ક્રીમ. તેઓને સામાન્યની જેમ જ ઉકાળવામાં આવે છે, પછી ઠંડું કરવામાં આવે છે, પ્યુરીની સુસંગતતા માટે બ્લેન્ડરમાં શુદ્ધ કરવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવ્યા વિના ફરીથી ગરમ કરવામાં આવે છે. અને સૂપને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તેને થોડો ઉકાળવા માટે સમય આપવો આવશ્યક છે.

પોર્સિની મશરૂમ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા - રસોઈ રહસ્યો

• પોર્સિની મશરૂમ સૂપ માટે, કોઈપણ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો. તાજાઓ કાચા અથવા પૂર્વ-તળેલા મૂકવામાં આવે છે. શેકવાની પ્રક્રિયા અનન્ય મશરૂમની સુગંધ જાહેર કરશે.
• સૌથી ધનાઢ્ય અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ યુષ્કા સૂકા મશરૂમ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેઓનો સ્વાદ પ્રગટ કરવા માટે તેમને 1 કલાક માટે ગરમ પાણીમાં પહેલાથી પલાળવામાં આવે છે.
• સૂકા મશરૂમ્સનું પ્રમાણભૂત પ્રમાણ: 1 ચમચી. 3 લિટર પાણી માટે.
• અથાણું અને મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ સૂપમાં શુદ્ધ સ્વાદ ઉમેરશે, અને અનફર્ગેટેબલ સુગંધ- મીઠું ચડાવેલું અને તાજા મશરૂમ્સનું મિશ્રણ.
• સમૃદ્ધ સૂપ માટે, સૂકા મશરૂમ્સ, પાવડરમાં ગ્રાઈન્ડ, સૂપમાં ઉમેરો. આ વાનગીને વધુ સમૃદ્ધ અને ગાઢ બનાવશે.
• મસાલા કોઈપણ સૂપમાં સમૃદ્ધિ ઉમેરે છે. પરંતુ પોર્સિની મશરૂમ સૂપને વધારાના ઉમેરણોની જરૂર નથી. તે ફક્ત કાળા સાથે પૂરક થઈ શકે છે જમીન મરીઅને ગ્રીન્સ.
• લોટ વાનગીને ઘનતા અને જાડાઈ આપશે. તે ફ્રાઈંગ પેનમાં પહેલાથી તળેલું છે, અને પછી સૂપથી ભળીને મુખ્ય સમૂહમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
• ફ્રેન્ચ શેફ દાવો કરે છે કે મશરૂમ સૂપની સુગંધ અને સ્વાદ 3 મિનિટ ઉકળતા અને 20 મિનિટના પ્રેરણા પછી જ પ્રગટ થાય છે.
• વાનગી ખાટી ક્રીમ, જડીબુટ્ટીઓ અને ફટાકડા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
• સૂકા મશરૂમ્સ ઉનાળામાં ભાવિ ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકાય છે. તદુપરાંત, તેઓ તમામ સૂક્ષ્મ તત્વો અને પોષક તત્વો અને સૌથી અગત્યનું સુગંધ જાળવી રાખે છે.
• સૂકા મશરૂમ્સને સૂકી જગ્યાએ કાગળની થેલી અથવા કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં સ્ટોર કરો.

• 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી - 36 કેસીએલ.
• સર્વિંગ્સની સંખ્યા - 5
• રસોઈનો સમય - 50 મિનિટ

ઘટકો:

• પોર્સિની મશરૂમ્સ - 300-350 ગ્રામ
• પાણી - 1.5 એલ
• ગાજર - 1 પીસી.
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 2 sprigs
• ખાડી પર્ણ - 2-3 પીસી.
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• બટાકા - 4 પીસી.
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી.
• મીઠું - 1 ચમચી. અથવા સ્વાદ માટે

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી:

1. રેતી અને શાખાઓમાંથી મશરૂમ્સ સાફ કરો. ઠંડા પાણીમાં મૂકો અને 15 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. તે પછી, દરેક મશરૂમને સારી રીતે ધોઈ લો. મોટા નમુનાઓને વધુ બારીક કાપો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મશરૂમ્સ મૂકો, રેડવાની છે પીવાનું પાણીઅને અડધા કલાક માટે ઉકાળો. જ્યારે મશરૂમ્સ પાનના તળિયે ડૂબવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તેઓ તૈયાર છે.
2. સૂપમાંથી બાફેલા મશરૂમ્સ દૂર કરો, કાઉંટરટૉપ પર મૂકો અને સૂકા કરો. પછી તેમાં તળી લો ઓલિવ તેલદેખાવ પહેલાં ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો. તેમને સૂપ પર પાછા ફરો.
3. ડુંગળીને એક તપેલીમાં તેલમાં પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો અને પેનમાં ઉમેરો.
4. બટાકા અને ગાજરની છાલ કાઢી, ધોઈ, ટુકડા કરી સૂપમાં નાખો.
5. તવાને સ્ટોવ પર મૂકો, ઉકાળો અને શાકભાજી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો.
6. 5 મિનિટમાં, ખાડી પર્ણ ઉમેરો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ અને સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો.

ઘટકો:

• સૂકા મશરૂમ્સ - 50 ગ્રામ
• પાણી - 1.5 એલ
• બટાકા - 4 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ખાડી પર્ણ - 1 પીસી.
• મરીના દાણા - 2 પીસી.
• માખણ - તળવા માટે
• ઘઉંનો લોટ - 1 ચમચી.
• ખાટી ક્રીમ - સેવા આપવા માટે
• ગ્રીન્સ - એક ટોળું
• મીઠું - 1 ચમચી. અથવા સ્વાદ માટે

1. મશરૂમ્સને ધોઈ લો, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડો અને 20-25 મિનિટ માટે પલાળવા માટે છોડી દો.
2. ડુંગળી અને ગાજરને છોલી લો, પ્રથમને બારીક કાપો, બીજાને છીણી લો બરછટ છીણી. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં શાકભાજીને માખણમાં સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. અંતે, લોટ ઉમેરો, જગાડવો અને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.
3. વહેતા પાણી હેઠળ સોજો મશરૂમ્સને કોગળા કરો, વિનિમય કરો અને ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો. પછી તે પાણીમાં રેડવું જેમાં તેઓ પલાળ્યા હતા.
4. 20 મિનિટ પછી, બટાકાની છાલ ઉતારી નાખો. 10 મિનિટ પછી, મીઠું અને મરી ઉમેરો, રોસ્ટ, ખાડી પર્ણ ઉમેરો અને બટાકા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
5. તૈયાર સૂપને 15 મિનિટ માટે પલાળવા માટે છોડી દો અને ખાટી ક્રીમ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે પીરસો.

ઘટકો:

• ફ્રોઝન પોર્સિની મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ
• મોતી જવ - 250 ગ્રામ
• સ્થિર લીલા વટાણા- 250 ગ્રામ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 100 ગ્રામ
• સેલરી રુટ - 100 ગ્રામ
• પાણી - 2.5 એલ
• લસણ - 3 લવિંગ
• મસાલા વટાણા - 2 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• માખણ - તળવા માટે
• ખાટી ક્રીમ - 2-3 ચમચી.
• મીઠું - 1 ચમચી.

1. બધી શાકભાજી અને મૂળને છાલ, ધોઈ અને સૂકવી દો. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં, સેલરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં, બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો અને લસણને બારીક કાપો.
2. સ્થિર મશરૂમ્સને ઠંડા પાણીથી ભરો અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. તેમને એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે, કોગળા અને ટુકડાઓમાં કાપી.
3. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને ડુંગળીને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
4. મશરૂમ્સ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 10 મિનિટ સુધી રાંધો.
5. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડો, ઉકાળો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરી ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે સણસણવું.
6. ગાજરને પેનમાં મૂકો અને 10 મિનિટ માટે રાંધો.
7. બટાકાને પેનમાં ઉમેરો અને સૂપને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો.
8. મશરૂમ્સ અને ડુંગળી ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
9. મોતી જવને અગાઉથી નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને તેની સાથે સૂપ સીઝન કરો.
10. લીલા વટાણા, ખાડી નાખો, મસાલાવટાણા, સમારેલ લસણ, સુવાદાણા અને મિશ્રણ.
11. ઓછી ગરમી પર 20 મિનિટ માટે રાંધવા, ફીણ બંધ સ્કિમિંગ. તૈયારીના 5 મિનિટ પહેલાં મીઠું નાખો અને સૂપને 15 મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો.