દરિયાઈ કોકટેલ સાથે સૂપ: એક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગી. ક્રીમી સીફૂડ સૂપ: વાનગીઓ

સીફૂડ સૂપ રસોઈમાં વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે. તેને સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય તેવી વાનગી કહી શકાય. જો કે, તેના નાજુક અને શુદ્ધ સ્વાદને કારણે, આ વાનગીને સુરક્ષિત રીતે હૌટ રાંધણકળા તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે. આ સૂપ વિશ્વની શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરાંના મેનૂ પર છે. પરંતુ દરેક ગૃહિણી નજીકના સુપરમાર્કેટમાંથી ઉત્પાદનોનો આખો જરૂરી સેટ ખરીદી શકશે અને પોતાના રસોડામાં સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરી શકશે. તે નોંધનીય છે કે ખોરાકનો રાંધવાનો સમય ખૂબ જ ટૂંકો છે, અને જટિલતા લગભગ ન્યૂનતમ છે.

તેઓ કહે છે કે આ વાનગી ભૂમધ્ય દરિયાકાંઠે ઉદ્દભવેલી છે. ગરમ દરિયાકાંઠાના દેશોની રાંધણકળા સીફૂડની વાનગીઓથી ભરપૂર છે. સીફૂડ સૂપ સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય છે. ચાલો આ નાજુક અને આરોગ્યપ્રદ સ્વાદિષ્ટ સાથે કુટુંબ અને મહેમાનોને ખુશ કરવા માટે તૈયારીની જટિલતાઓને સમજવાનો પ્રયાસ કરીએ.

ઘટકો પસંદ કરી રહ્યા છીએ

"સીફૂડ" શબ્દ એ તમામ અપૃષ્ઠવંશી દરિયાઈ જીવોનો ઉલ્લેખ કરે છે જે વપરાશ માટે યોગ્ય છે. આ ઓક્ટોપસ, સ્ક્વિડ, મસલ, ઝીંગા, ઓઇસ્ટર્સ અને અન્ય શેલફિશ છે. આ સીફૂડ અતિ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. કેટલીકવાર સીફૂડ ક્રીમ સૂપમાં ઉમદા માછલી પણ ઉમેરવામાં આવે છે: સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ, ગુલાબી સૅલ્મોન, ટુના. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, પેકેજ્ડ સીફૂડ ખરીદવાનું અનુકૂળ છે - તેમાં વિવિધ શેલફિશનું મિશ્રણ હોય છે.

ઉત્પાદન પ્રમાણ

સૂપ તૈયાર કરવા માટે, 1 લિટર પાણી દીઠ નીચેના ઘટકો લો:

સીફૂડ - 350 ગ્રામ;
ગાજર, ડુંગળી - 1 ટુકડો દરેક;
માખણ - 2 ચમચી. એલ.;
ગ્રીન્સ - એક ટોળું;
મીઠું, કાળા અને સફેદ મરી, ખાડી પર્ણ.

વધુમાં, પ્રોસેસ્ડ ચીઝ (350-400 ગ્રામ), ટામેટા, શાકભાજી (સેલેરી, શતાવરીનો છોડ, લીક્સ, તૈયાર મકાઈ, યુવાન વટાણા) નો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે. તમે ઘણીવાર આ વાનગીમાં બારીક સમારેલી પાલક જોઈ શકો છો. આ તંદુરસ્ત શાકભાજી સૂપને અસામાન્ય તેજસ્વી લીલો રંગ આપે છે. કાચ (ચોખા) નૂડલ્સ અથવા સૌથી નાનો સૂપ પાસ્તા ઘણીવાર સીફૂડ સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તમે જાડા થવા માટે નિયમિત બટાકાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો - તેમને સારી રીતે બાફેલા અને કચડી નાખવાની જરૂર છે. સૂપમાં ક્રીમી સુસંગતતા હોવી જોઈએ. ક્રીમ સૂપ એક વિશિષ્ટ સ્થાન ધરાવે છે - પાણીનો ભાગ ભારે ક્રીમ સાથે બદલવામાં આવે છે.

જો સૂપ લાલ માછલીનો ઉપયોગ કરે છે, જેનો ઉપયોગ અમે કેટલાક સીફૂડને બદલવા માટે કરીશું, તો તેને શરૂઆતમાં સૂપમાં રાંધવામાં આવી શકે છે. સૅલ્મોન અને સૅલ્મોનમાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ હાડકાં નથી, તેથી તેઓ સરળતાથી ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે અને સીફૂડ સાથે ભાવિ ક્રીમ સૂપમાં ડૂબી શકાય છે. ગુલાબી સૅલ્મોન અપ્રિય હોઈ શકે છે. તેથી, તમારે તેને આખા ટુકડામાં ઉકાળવાની જરૂર છે, તેને સૂપમાંથી દૂર કરો, કાળજીપૂર્વક તેને સૉર્ટ કરો, તેને ટુકડાઓમાં તોડીને, તેને સૂપમાં પાછા ફરો. જો જરૂરી હોય તો, પ્લેટોમાં અપ્રિય આશ્ચર્ય ટાળવા માટે પાણીને ફિલ્ટર કરવું જોઈએ.

સીફૂડ કેવી રીતે રાંધવા

મુખ્ય ઘટક તેની લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં લેતા તૈયાર થવું જોઈએ. કોઈપણ સંજોગોમાં તમારે રસોઈના સમગ્ર સમયગાળા માટે સૂપમાં સીફૂડ ન મૂકવો જોઈએ! મોટાભાગના સીફૂડ માટે રાંધવાનો સમય ખૂબ જ ઓછો હોય છે અને વધારે રાંધવા હાનિકારક છે. ટેન્ડર સ્ક્વિડ ખાલી રબર તરફ વળશે. તેથી, તેમને અલગથી રાંધવા અને રસોઈના અંતે સૂપમાં ઉમેરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. સૌથી સરળ રીત છે ઉકળતા પાણીમાં 3-4 મિનિટ માટે ઉકાળો. તમે તેમને ગરમ તેલમાં મૂકીને ફ્રાઈંગ પેનમાં પણ તળી શકો છો. સ્ટ્યૂઇંગ પ્રક્રિયા શરૂ કરવા માટે છોડવામાં આવેલ રસ પૂરતો છે. 3 મિનિટમાં, સુગંધિત સીફૂડ તૈયાર થઈ જશે.

જો સ્થિર તૈયારીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તેને ઓગળવા દીધા વિના ઉકાળી શકાય છે. પરંતુ પછી તમારે પહેલાથી રાંધેલા ટુકડાઓને કાપી નાખવા પડશે. અથવા તમે તેને પહેલા ડિફ્રોસ્ટ કરી શકો છો અને તેને બારીક કાપી શકો છો. ઝીંગા અને મસલ્સને ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર નથી; તેઓ સીફૂડ સૂપમાં સંપૂર્ણ ઉમેરવામાં આવે છે. નાના સ્ક્વિડ્સને રિંગ્સમાં કાપી શકાય છે. પરંતુ મોટાને વધુ સારી રીતે બારીક ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે.

સીફૂડ સૂપ રાંધવા

રસોઈ રેસીપી નીચેનાનો ઉલ્લેખ કરે છે. પાનમાં જરૂરી માત્રામાં પાણી રેડવું અને તેને આગ પર મૂકો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળીને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તળો. બારીક છીણેલા ગાજર ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો. સૂપને ઘટ્ટ બનાવવા માટે, રોસ્ટમાં બે ચમચી લોટ ઉમેરો. તમે અહીં બારીક સમારેલા સીફૂડ પણ મૂકી શકો છો. તેમને અલગથી ઉકાળવા માટે પરવાનગી છે. જો આપણે ક્રીમ સાથે સીફૂડ સૂપ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ, તો તેને ઉકળતા પાણીમાં રેડવું. તમે અહીં છીણેલું પ્રોસેસ્ડ ચીઝ પણ મોકલી શકો છો. જ્યારે તે ઓગળે, ફ્રાઈંગ અને સીફૂડ ઉમેરો. મીઠું અને મરી ઉમેરો અને ઉકળવા દો. બંધ કર્યા પછી, ઉડી અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિઓ સાથે ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ટુવાલ સાથે પૅન લપેટો. સૂપને થોડીવાર ઉકાળવા દો.

ટેબલ પર સેવા આપે છે

ભવ્ય સર્વિંગ દ્વારા સૂપની માયા પર ભાર મૂકી શકાય છે. ક્લાસિક અથવા દરિયાઈ શૈલીમાં સફેદ ડીપ ડીશ અને લાઇટ ટેબલ કાપડ યોગ્ય છે. આ ઉમદા વાનગી આત્મનિર્ભર છે, તેને કોઈ વધારાની જરૂર નથી. તમે તેને હોમમેઇડ બ્રેડ, બ્રુશેટા અને ક્રિસ્પી પિટા સાથે સર્વ કરી શકો છો. ટેબલ પરની તાજી વનસ્પતિઓ પણ કામમાં આવશે.

ઘટકો

પાણી 2 એલ.;
સ્થિર સમુદ્ર કોકટેલ 1 પેક;
બટાકા 500 ગ્રામ;
ડુંગળી 1 પીસી.;
ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી. એલ.;
ટેબલ મીઠું - 1.5 ચમચી. એલ.;
ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી 1.5 ચમચી;
ટમેટા પેસ્ટ 3 ચમચી. એલ.;
તાજી વનસ્પતિ 1 ટોળું;

રસોઈ પદ્ધતિ

દરિયાઈ કોકટેલ સૂપ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને હલકો (તૈયારી અને સ્વાદ બંનેમાં) છે, જેમાં સમૃદ્ધ સીફૂડ સ્વાદ છે. લંચ અને ડિનર માટે તૈયાર કરી શકાય છે. તેથી, શરૂ કરવા માટે, સ્ટોવ પર પાણીનું તપેલું મૂકવું અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જોવી કંટાળાજનક છે. દરમિયાન, બટાકાની છાલ કરો અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
જલદી પાણી ઉકળે છે, બટાકાને પેનમાં મૂકો.
હવે ચાલો મુખ્ય ઉત્પાદન - સીફૂડ કોકટેલ તરફ આગળ વધીએ. સી કોકટેલ સામાન્ય રીતે સ્થિર વેચાય છે. તેથી, તેને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર છે. દરિયાઈ કોકટેલ માટે, ડિફ્રોસ્ટિંગ માટે ખૂબ જ ઓછો સમય જરૂરી છે. તેને ઠંડા પાણી સાથે સોસપાનમાં અથવા બાઉલમાં રેડો અને 4-5 મિનિટમાં કોકટેલ સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ થઈ જશે. ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો. ટામેટાની પેસ્ટને 3 ચમચી પાણીમાં પાતળો કરો. તળવા માટે તમારે ઓલિવ તેલની જરૂર પડશે.
સ્ટવ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકો અને તેલમાં રેડો અને ડુંગળી ઉમેરો. જલદી ડુંગળી પારદર્શક બને છે, સીફૂડ કોકટેલ ઉમેરો.
મિક્સ કરો. પાતળું ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. મારી પાસે હોમમેઇડ ટમેટાની પેસ્ટ છે. મીઠું અને મરી.
બધું બરાબર મિક્સ કરો, પછી બીજી 4-6 મિનિટ માટે ઉકાળો.
ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીલી ડુંગળી)ને બારીક કાપો.
પૂર્ણતા માટે બટાટા તપાસો. જો છરી વડે દબાવવાથી તે અલગ પડી જાય, તો તળેલી સીફૂડ કોકટેલ અને ગ્રીન્સ પેનમાં ઉમેરો. મિક્સ કરો. અમે મીઠું માટે સૂપ સ્વાદ. જો જરૂરી હોય તો, વધુ મીઠું ઉમેરો. જલદી સૂપ ઉકળે છે, સ્ટોવ બંધ કરો.
સૂપને અડધા કલાક માટે ઉકાળવા દો અને તમે તેને પ્લેટોમાં રેડી શકો છો. બોન એપેટીટ!

ઘટકો

દરિયાઈ કોકટેલ - 500 ગ્રામ;
દરિયાઈ માછલી - 200 ગ્રામ;
શુષ્ક સફેદ વાઇન - 1 ગ્લાસ;
પાણી અથવા માછલી સૂપ - 500 મિલી;
ભારે ક્રીમ - 200 મિલી;
ઇંડા જરદી - 1 પીસી.;
મીઠું, કાળા મરી અને સ્વાદ માટે અન્ય મસાલા;

રસોઈ પદ્ધતિ

તૈયાર સીફૂડ અને માછલી પર પાણી રેડો અને ઉકળતા સુધી મધ્યમ તાપ પર મૂકો.
ઉકળતા પછી, સૂપમાં વાઇન રેડો અને તેને ખુલ્લા ઢાંકણની નીચે છોડી દો જેથી આલ્કોહોલની વરાળ બહાર નીકળી શકે.
સીફૂડ નરમ અને રસદાર રહે તેની ખાતરી કરવા માટે ઉકળતા પછી કુલ રસોઈનો સમય આશરે 10 - 15 મિનિટનો છે.
માછલીના ટુકડા અને મિશ્રિત સીફૂડને પકડવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો, પછી સૂપને તાણ કરો.
બ્લેન્ડરમાં જરદી સાથે ક્રીમને હરાવ્યું, ધીમે ધીમે સૂપ અને મસાલામાં રેડવું. ફિનિશ્ડ મિશ્રણમાં માછલી અને સીફૂડ ઉમેરવામાં આવે છે.
તૈયાર સીફૂડ ક્રીમ સૂપને ઓછી ગરમી પર ઉકળતા તાપમાને લાવો (ઉકળવાની જરૂર નથી).

ક્રીમી સીફૂડ સૂપ

ઘટકો

150 ગ્રામ સીફૂડ
100 ગ્રામ. ઝીંગા
1 ટમેટા;
1 બટાકા;
1 ગાજર;
50 ગ્રામ. સેલરિ રુટ;
લીલા વટાણાના 3 ચમચી;
તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કેટલાક sprigs;
200 મિલી. ક્રીમ;
સૌથી નાની વર્મીસીલીના 3 ચમચી;
આદુ, મરી, મીઠું;
જાયફળ, સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ;

રસોઈ પદ્ધતિ

કરોડઅસ્થિધારી પ્રાણીઓ સિવાય, વિશ્વના મહાસાગરોમાં પકડાયેલી દરેક વસ્તુને અમે સીફૂડને ખાદ્ય કહીએ છીએ. આમાં કરચલા, સ્ક્વિડ, લોબસ્ટર, ઓક્ટોપસ, ઝીંગા અને ક્લેમનો સમાવેશ થાય છે.
રાંધતા પહેલા તેમને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી. ખોરાક સાથે પાણીને બોઇલમાં લાવવું, તેને ડ્રેઇન કરવું અને નવા પાણીમાં સૂપ રાંધવાનું વધુ સારું છે.
અમે બધી શાકભાજી સાફ કરીએ છીએ. બટાકાને બારીક સમારી લો. સેલરી રુટ અને ગાજરને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. લસણને છરી વડે બારીક કાપો. ડુંગળીને બરછટ કાપો. નાની ડુંગળીને બિલકુલ કાપવાની જરૂર નથી.
ક્રીમી સીફૂડ સૂપ માટે તમારે ટમેટાની ચટણી બનાવવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તમારે તેમને ઉકળતા પાણીથી સ્કેલ્ડ કરવાની જરૂર છે. ત્વચાને દૂર કરો, છરીથી વિનિમય કરો અને ઓલિવ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉકાળો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી, એક ચપટી આદુ અને જાયફળ, અડધી ચમચી ભૂમધ્ય વનસ્પતિ ઉમેરો.
1 લિટર ઉમેરો. એક બોઇલમાં પાણી, તેમાં બટાકા, સેલરી રુટ અને ગાજર ઉકાળો. સમારેલ લસણ, ડુંગળી અને ફ્રોઝન લીલા વટાણા ઉમેરો.
અમારા ક્રીમી સીફૂડ સૂપને ઓછી ગરમી પર રાંધો. સૂપ વધુ ઉકળવું જોઈએ નહીં. જ્યારે શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તમારે પેનમાં છાલવાળા ઝીંગા અને તૈયાર સીફૂડ ઉમેરવાની જરૂર છે. 2 મિનિટ પકાવો, પછી ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરો. થોડી વધુ મિનિટો માટે રાંધવા.
સીફૂડ અને ક્રીમ સાથે સૂપમાં ખૂબ જ નાની વર્મીસેલી ઉમેરો. બીજી 2 મિનિટ માટે ઉકાળો. તરત જ ક્રીમમાં રેડવું, બોઇલમાં લાવો અને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો. અંતે, તમારે ક્રીમ સાથે સીફૂડ સૂપમાં અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરવાની જરૂર છે, 2 મિનિટ માટે ઉકાળો અને ગરમીથી દૂર કરો.
ક્રીમી સીફૂડ સૂપને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

તમે રોમેન્ટિક મૂડ બનાવી શકો છો અને તમારું ઘર છોડ્યા વિના ઇટાલિયન રાંધણકળાનો વાસ્તવિક સ્વાદ અનુભવી શકો છો. તમારા પ્રિયજનોને અસામાન્ય વાનગીથી ખુશ કરવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી; તમારે ફક્ત સૂચવેલ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને અદ્ભુત સીફૂડ ક્રીમ સૂપ તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

ઉત્પાદનો પસંદ કરી રહ્યા છીએ

કોઈપણ એક અનન્ય રાંધણ માસ્ટરપીસ બનાવી શકે છે, પરંતુ, કોઈપણ રેસીપીની જેમ, ઇટાલિયન સૂપ તેની સફળ તૈયારીના રહસ્યોને કાળજીપૂર્વક રક્ષા કરે છે. ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય અમલ હાંસલ કરવા માટે, યોગ્ય ઘટકોની પસંદગી પર મુખ્ય ધ્યાન આપવું આવશ્યક છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો

સ્થિર સીફૂડમાંથી બનાવેલ સી કોકટેલ. સામાન્ય રીતે આ સામગ્રીઓ સાથે વેક્યૂમ પેકેજિંગ કોઈપણ મોટા સ્ટોર અથવા સુપરમાર્કેટમાં મળી શકે છે. તેમાં મસલ્સ, સ્ક્વિડ અને ઓક્ટોપસ છે. ઝીંગાનો ઉપયોગ કરવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે, જે વાનગીને મસાલેદાર નોંધ અને અદ્ભુત આફ્ટરટેસ્ટ આપશે.
પૂરતી ચરબીવાળી દરિયાઈ માછલી. ક્રીમી સીફૂડ સૂપ હળવા સ્વાદ ધરાવે છે તે હકીકત હોવા છતાં, સૅલ્મોન, સૅલ્મોન અથવા ટ્રાઉટ જેવી લાલ માછલીનો ઉપયોગ કરવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે.
સફેદ ટેબલ વાઇન. આ આવી વાનગીઓનું ફરજિયાત લક્ષણ છે, કારણ કે ઇટાલીમાં મોટાભાગની વાનગીઓ આ "મસાલા" સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ગરમીની સારવાર દરમિયાન, આલ્કોહોલ બાષ્પીભવન થાય છે, તેથી વાઇનથી કોઈ નુકસાન થશે નહીં. બાળકને આવી વાનગી ઓફર કરવી તદ્દન શક્ય છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે મુખ્ય ઘટકો પર કોઈ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા નથી.
25% ની ન્યૂનતમ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ક્રીમ. આ ઘટક ખાસ નાજુક સ્વાદ અને લાક્ષણિક સુસંગતતા આપશે.

ઘણી વાનગીઓ પરંપરાગત રીતે "આપણી" શાકભાજી - બટાકા, ટામેટાં અને ડુંગળીના ઉમેરા સાથે સીફૂડ ક્રીમ સૂપ તૈયાર કરવા માટે અનુકૂળ સંસ્કરણ પ્રદાન કરે છે. ક્લાસિક રેસીપી, જે અમારા લેખમાં આપવામાં આવી છે, તેમાં આવા આનંદનો સમાવેશ થતો નથી, જે સ્વતંત્ર પ્રયોગો માટે એક વિશાળ ક્ષેત્ર ખોલે છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા

ક્રિયાઓની અલ્ગોરિધમ ખૂબ જ સરળ છે, ખાસ કરીને આ સૂપના અભિજાત્યપણુ અને અસામાન્ય સ્વાદને ધ્યાનમાં લેતા. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે એકદમ મોટા કન્ટેનરની જરૂર છે - એક શાક વઘારવાનું તપેલું, જેમાં ઇટાલિયન માસ્ટરપીસની રચના થશે.

પ્રારંભિક તૈયારીમાં દરિયાઈ કોકટેલને ડિફ્રોસ્ટ કરવાનો સમાવેશ થાય છે. કેટલાક સ્ત્રોતો તમને સૂપમાં ઉમેરતા પહેલા સીફૂડને ઉકાળવાની સલાહ આપે છે. આ વિકલ્પ પણ ધ્યાન આપવા લાયક છે, પરંતુ અમારી રેસીપી આને ધ્યાનમાં લેતી નથી, ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી, સીફૂડને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સાફ કરવામાં આવે છે, તે પછી તે વધુ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. માછલીને સારી રીતે ધોઈ લેવી જોઈએ અને નાના ટુકડા કરવી જોઈએ.

આદર્શરીતે, તૈયારીમાં મહત્તમ 10 મિનિટનો સમય લાગશે, અને રસોઈ પ્રક્રિયામાં અડધા કલાકથી વધુ સમય લાગશે નહીં.

ક્રીમી સીફૂડ સૂપ રેસીપી

આવી વિગતવાર સૂચનાઓ પછી, તમે રસોઈ પોતે જ શરૂ કરી શકો છો.

જરૂરી ઘટકો:

સૂચિત રેસીપી લગભગ ચાર થી છ સર્વિંગ માટે તૈયાર કરવામાં આવી છે. રસોઈનો સમય લગભગ 30 મિનિટનો છે.

પ્યુરી સૂપ બનાવવાની રેસીપી

તૈયાર સીફૂડ અને માછલી પર પાણી રેડો અને ઉકળતા સુધી મધ્યમ તાપ પર મૂકો.
ઉકળતા પછી, સૂપમાં વાઇન રેડો અને તેને ખુલ્લા ઢાંકણની નીચે છોડી દો જેથી આલ્કોહોલની વરાળ બહાર નીકળી શકે.
ઉકળતા પછી કુલ રાંધવાનો સમય આશરે 10 - 15 મિનિટ છે, જેથી સીફૂડ નરમ અને રસદાર રહે.
માછલીના ટુકડા અને મિશ્રિત સીફૂડને પકડવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો, પછી સૂપને તાણ કરો.
બ્લેન્ડરમાં જરદી સાથે ક્રીમને હરાવ્યું, ધીમે ધીમે સૂપ અને મસાલામાં રેડવું.
ફિનિશ્ડ મિશ્રણમાં માછલી અને સીફૂડ ઉમેરવામાં આવે છે.
તૈયાર સીફૂડ ક્રીમ સૂપને ઓછી ગરમી પર ઉકળતા તાપમાને લાવો (ઉકળવાની જરૂર નથી).

પીરસતાં પહેલાં, ક્રીમ સૂપને જડીબુટ્ટીઓથી સુશોભિત કરી શકાય છે, અલંકારિક રીતે કાપી શાકભાજી અને ચાબૂક મારી ક્રીમ પણ. તમારી કલ્પના અને સૂક્ષ્મ સ્વાદ બતાવીને, આ વાનગીના દેખાવમાંથી એક નાનો શો બનાવો: સુશોભન વાનગીઓ અને તમારું મનપસંદ સંગીત, તેમજ ઉત્સવની ટેબલ સેટિંગ, આમાં સારા સહાયક હશે.

ક્રીમી સીફૂડ સૂપ એ "ખાસ પ્રસંગ" માટે એક સરસ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. નજીકના સુપરમાર્કેટ પર રેસીપી માટેના તમામ ઘટકો ખરીદવાનું તદ્દન શક્ય છે, અને રસોઈ એલ્ગોરિધમ એક બિનઅનુભવી ગૃહિણીને પણ ગૂંચવશે નહીં. અમારા લેખમાં વિગતવાર રેસીપી-આધાર રજૂ કરવામાં આવ્યો છે; તમે મુખ્ય સ્વાદકારોની ઇચ્છાઓને ધ્યાનમાં રાખીને, તમારા સ્વાદ અનુસાર અન્ય ઘટકો અને મસાલાઓ સાથે સૂપને બદલી શકો છો અને પૂરક બનાવી શકો છો. મહેમાનો અને પ્રિયજનોને તેનો નાજુક સ્વાદ દર્શાવવાની તકની રાહ જોતા, આવી વાનગી ચોક્કસપણે કૌટુંબિક કુકબુકના પૃષ્ઠો પર રહેશે.

ટેક્સ્ટ: એવજેનિયા બગ્મા

સીફૂડ ક્રીમ સૂપ એક નાજુક, સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે સાચા ગોરમેટ્સ ચોક્કસપણે પ્રશંસા કરશે. આ સૂપ પણ ખૂબ જ હેલ્ધી અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે.

ક્રીમી સીફૂડ સૂપના ફાયદા

સીફૂડ ક્રીમ સૂપ- સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીનનો ભંડાર અને આયોડિનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત. સીફૂડમાં માછલી, ઝીંગા, ઓઇસ્ટર્સ, સ્કૉલપ, મસલ, સ્ક્વિડ, કરચલા અને અન્ય દરિયાઇ જીવોનો સમાવેશ થાય છે. આ તમામ ઉત્પાદનોમાં ઝડપથી સુપાચ્ય પ્રોટીન, વિટામિન ડી અને બી વિટામિન્સ, ઓમેગા 3 અને ઓમેગા 6 એસિડ્સ, ફોસ્ફરસ, સલ્ફર, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, જસત અને ઘણું બધું હોય છે. અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો.

અઠવાડિયામાં માત્ર બે વાર સીફૂડ ક્રીમ સૂપનું સેવન કરવાથી શરીરની રોગ પ્રતિકારક શક્તિમાં નોંધપાત્ર વધારો થાય છે. લોબસ્ટર અને લેંગોસ્ટિનને સૌથી ઓછી કેલરીવાળો સીફૂડ ગણવામાં આવે છે. લોબસ્ટરમાં તાંબુ, જસત અને પોટેશિયમ મોટી માત્રામાં હોય છે. ઝીંગા તેની સમૃદ્ધ પ્રોટીન સામગ્રીને કારણે ભૂખની લાગણીને સંપૂર્ણ રીતે સંતોષે છે. છીપ ખાવાથી તમારા રંગ પર સકારાત્મક અસર પડે છે.

સીફૂડ સૂપ વિશ્વની ઘણી વાનગીઓમાં હાજર છે - ખાસ કરીને ભૂમધ્ય, દૂર પૂર્વીય અને દક્ષિણમાં. સીફૂડ ક્રીમ સૂપ એક નાજુક સુસંગતતા, નાજુક, શુદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે, ક્રીમ અથવા દૂધ સાથે પકવવામાં આવે છે. આવા સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમે તાજા અને સ્થિર અથવા તૈયાર સીફૂડ બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

સીફૂડ ક્રીમ સૂપ - વાનગીઓ

મકાઈ સાથે ક્રીમી કરચલા માંસ સૂપ.

સામગ્રી: 400 ગ્રામ ચિકન બ્રેસ્ટ, 2 ગ્લાસ પાણી, 1-2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ, 1 ચમચી. છીણેલું આદુ, 3 ચમચી. ઘઉંનો લોટ, 1 ગ્લાસ હેવી ક્રીમ, 200 ગ્રામ કરચલાનું માંસ, 200 ગ્રામ તૈયાર મકાઈ, 2 ચમચી. સોયા સોસ, મીઠું, મરી.

તૈયારી: ચિકન કોગળા, પાણી ઉમેરો, બોઇલ પર લાવો, ફીણ દૂર કરો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે રાંધવા, બાફેલા માંસને ટુકડાઓમાં કાપીને, સૂપને ગાળી લો. તેલ ગરમ કરો, આદુ ઉમેરો, 2 મિનિટ પછી લોટ ઉમેરો, ધીમે ધીમે સૂપ અને ક્રીમ રેડો, સૂપ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. કરચલાના માંસને ટુકડાઓમાં કાપો, ચિકન ફીલેટ સાથે સૂપમાં ઉમેરો, બીજી 2 મિનિટ માટે રાંધો. મકાઈ, સોયા સોસ, મીઠું, મરી, ગરમ કરો, તાપ પરથી દૂર કરો અને ઉકળવા દો.

લીક્સ સાથે ક્રીમી સ્કૉલપ સૂપ.

સામગ્રી: 700 ગ્રામ લીક્સ, 400 મિલી ભારે ક્રીમ, 160 ગ્રામ તૈયાર સ્કેલોપ્સ, મીઠું, 30 ગ્રામ માખણ.

તૈયારી: ડુંગળીને સંપૂર્ણપણે રાંધી ન જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, સ્કૉલપના ટુકડા કરો અને ડુંગળીની સાથે બ્લેન્ડરમાં કાપી લો. ક્રીમ ઉમેરો, આગ પર મૂકો, બોઇલ પર લાવો, મીઠું ઉમેરો. સર્વ કરતી વખતે, સૂપ સાથે પ્લેટમાં માખણનો ટુકડો ઉમેરો.

સીફૂડ ક્રીમ સૂપ.

સામગ્રી: 100 ગ્રામ દરેક મુસલ, ઝીંગા, સ્કેલોપ, સ્ક્વિડ રિંગ્સ, 500 ગ્રામ હેવી ક્રીમ, 100 ગ્રામ સોફ્ટ ચીઝ, 150 મિલી સૂપ, મીઠું, મરી.

તૈયારી: thawed સીફૂડ કોગળા અને finely વિનિમય કરવો, ઉકળતા પાણીમાં ટેન્ડર સુધી ઉકાળો, સૂપ તાણ. સીફૂડને બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો, ક્રીમ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું, સૂપ ઉમેરો, ચીઝનો ભૂકો ઉમેરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો અને ગરમીથી દૂર કરો. પીરસતી વખતે, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

તમે સીફૂડ ક્રીમ સૂપને croutons, croutons સાથે સર્વ કરી શકો છો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. કેટલાક સીફૂડને કાપી શકાતા નથી, પરંતુ, ઉદાહરણ તરીકે, તળેલા અને પ્લેટોમાં રેડી-મેઇડ સૂપ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ઘટકો પસંદ કરી રહ્યા છીએ

ઉત્પાદન પ્રમાણ

સૂપ તૈયાર કરવા માટે, 1 લિટર પાણી દીઠ નીચેના ઘટકો લો:

સીફૂડ - 350 ગ્રામ;
ગાજર, ડુંગળી - 1 ટુકડો દરેક;
માખણ - 2 ચમચી. એલ.;
ગ્રીન્સ - એક ટોળું;
મીઠું, કાળા અને સફેદ મરી, ખાડી પર્ણ.