એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાસ્તા રાંધવા માટે રેસીપી. સાદા પાસ્તા રાંધવા

પાસ્તામાંથી મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે અને પાસ્તા. તેઓ ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી સાથે પ્રીમિયમ લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

પાસ્તા વિશે શું સારું છે? તેમનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તેઓ તેમના ગુમાવ્યા વિના ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે સ્વાદ ગુણો. તેઓ તૈયાર કરવામાં સરળ અને ઝડપી છે અને તેનો ઉપયોગ પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમોમાં, મીઠાઈઓ અને સલાડમાં પણ થઈ શકે છે.

પાસ્તાના ઘણા પ્રકારો છે - ટ્યુબ્યુલર (ખરેખર પાસ્તા અને આવા પ્રકારના સ્ટ્રો, લહેરિયું, સામાન્ય, વગેરે) - સામાન્ય રીતે સાઇડ ડીશ માટે વપરાય છે, વર્મીસેલી (પાતળા, ગોસેમર) મુખ્યત્વે સૂપ માટે, જેમાં ડેરી, નૂડલ્સ, કર્લીનો સમાવેશ થાય છે. (કાન, શેલ, શરણાગતિ), સૂપ ભરણ (તારાઓ, રિંગ્સ, અનાજ, ગિયર્સ)

જો તમે પાસ્તા રાંધવાનું નક્કી કરો છો, તો થોડા સરળ નિયમો યાદ રાખો.

પાસ્તા રાંધવાના નિયમો

• પાણી કરતાં વધુ સારુંઓછા કરતાં વધુ. સૂકા ઉત્પાદનોના 100 ગ્રામ દીઠ 1 લિટર પાણીનો ઉપયોગ કરો.
• તેમને મોટા જાડા સોસપાનમાં ઉકાળો.
• ઉકળતા દરમિયાન એકવાર મીઠું ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• ઉત્પાદનોને પાનની મધ્યમાં, ઝડપથી ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો.
• કોગળા માટે ઉપયોગ કરશો નહીં ઠંડુ પાણી, જો આવી જરૂરિયાત ઊભી થાય, તો ગરમ વાપરો.

પાકકળા પાસ્તા

પાસ્તાને સરેરાશ 1 કિલો - 5 - 6 લિટર પાણી અને 50 ગ્રામ મીઠુંના દરે ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ડુબાડવામાં આવે છે. ટેન્ડર સુધી રાંધવા, ક્યારેક હલાવતા રહો.

સામાન્ય રીતે મોટા પાસ્તા 30 - 40 મિનિટ, નૂડલ્સ 25 - 30 મિનિટ, વર્મીસેલી 7 - 10 મિનિટ, સ્પાઈડર વેબ વર્મીસેલી 2 - 3 મિનિટ માટે રાંધો.

જ્યારે તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે પાસ્તાને એક ઓસામણિયુંમાં કાઢીને બધુ પાણી કાઢી લો, તરત જ તેને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ઓગાળેલું માખણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

ઉકાળો સૂપ અને ચટણીઓ માટે વાપરી શકાય છે.

જો રાંધવા માટે પૂરતું પાણી ન હોય તો, પાસ્તા એકસાથે ચોંટી શકે છે, તેથી તેને એક ઓસામણિયુંમાં ગરમ ​​પાણી ચલાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તમે સૂપને ડ્રેઇન કર્યા વિના રસોઇ કરી શકો છો, આ માટે વપરાયેલ પાણીની માત્રા લેવામાં આવે છે જેથી રસોઈ દરમિયાન તે પાસ્તા (1 કિલો ઉત્પાદન દીઠ 2.3 - 2.5 લિટર પાણી) દ્વારા સંપૂર્ણપણે શોષાય.

પાસ્તાને સાઇડ ડિશને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, 1-2 ઉમેરો બાઉલન ક્યુબ્સ, અથવા તેમને સૂપમાં રાંધવા.

પાસ્તા, નૂડલ્સ, શિંગડામાંથી વાનગીઓ તૈયાર કરવાની ઉત્તમ રીત

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1 લિટર પાણી રેડો અને તેને ઉકાળો, 100 ગ્રામ ઉત્પાદનો ઉમેરો, પાણી ફરીથી ઉકળે પછી, વિવિધતાના આધારે 5 થી 10 મિનિટ સુધી રાંધો. પછી વરાળને બહાર નીકળતી અટકાવવા માટે તવાને દૂર કરો, ટુવાલ અને ઉપર ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો.

15-20 મિનિટ પછી પાણી કાઢી લો.

ખૂબ જ પાતળા પાસ્તાને 2-3 મિનિટ માટે પકાવો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.

દૂધ પાસ્તા સૂપ કેવી રીતે રાંધવા

રસોઈ માટે દૂધ સૂપ, પ્રથમ મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં પાસ્તા રેડવું અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

પાણી નિતારી લો, ગરમ દૂધ નાખો, 3 - 5 મિનિટ પકાવો.

ધીમા કૂકરમાં ઇટાલિયન પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા

યોગ્ય સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા તૈયાર કરો

જો તમે હમણાં જ રાંધણ અનુભવ મેળવવાનું શરૂ કરી રહ્યા છો, સંપાદકો tochka.netતમને કેટલીક ઘોંઘાટ જણાવશે જે ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ જેથી તમારા પાસ્તા રસોઈ દરમિયાન એકસાથે ચોંટી ન જાય અને સ્વાદિષ્ટ બને.

અમારા ટેલિગ્રામ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો અને તમામ સૌથી રસપ્રદ અને વર્તમાન સમાચારો સાથે અદ્યતન રહો!

જો તમને કોઈ ભૂલ જણાય, તો જરૂરી ટેક્સ્ટ પસંદ કરો અને સંપાદકોને તેની જાણ કરવા માટે Ctrl+Enter દબાવો.

સામાજિક નેટવર્ક્સ પર શેર કરો

ટૅગ્સ

પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા પાસ્તા કેટલો સમય રાંધવા પાસ્તાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે એકસાથે ચોંટી ન જાય પાસ્તા કેટલો સમય રાંધવા ધીમા કૂકરમાં પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા તમારે પાસ્તા કેટલો સમય રાંધવા જોઈએ? પાસ્તાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે એકસાથે ચોંટી ન જાય પાસ્તા રાંધવા માટે કેટલી મિનિટ દૂધ પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા વિડિઓ સ્પાઘેટ્ટી પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા તમારે પાસ્તા કેટલો સમય રાંધવા જોઈએ? કેવી રીતે રાંધવા લાંબા પાસ્તા તમારે પાસ્તા કેટલો સમય રાંધવા જોઈએ?

શુભેચ્છાઓ! પાસ્તા કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા તે અંગેના સૂચનો જેથી તે એકસાથે ચોંટી ન જાય. શું કરવું અને કયા ક્રમમાં, અને શું ન કરવું. આ માહિતી તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે!

તે કેવી રીતે યોગ્ય કરવું

એક તપેલી લો અને તેને પાણીથી ભરો: 100 ગ્રામ પાસ્તા માટે - 1 લિટર પાણી. જો તમે ઓછું પાણી ઉમેરશો, તો પાસ્તા ચીકણા થઈ જશે. એક સેવા માટે, નિયમ પ્રમાણે, તમારે 100 ગ્રામ પાસ્તાની જરૂર છે. તે. ત્રણ લોકોના પરિવાર માટે તમારે 3 લિટર પેનમાં 300 ગ્રામ પાસ્તા રાંધવાની જરૂર છે.

પાસ્તાને માત્ર ઝડપથી ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ડુબાડો. પાન હેઠળ આગ મહત્તમ હોવી જોઈએ. આ પછી તરત જ, 30 સેકન્ડ માટે વાસણને ઢાંકી દો જેથી પાણી ફરીથી ઉકળવા લાગે. જલદી પાણી ઉકળવાનું શરૂ કરે છે, ઢાંકણને દૂર કરો અને ગરમી ઓછી કરો (આ ઝડપથી થવું જોઈએ, અન્યથા તમે સ્ટોવને પૂર કરી શકો છો).

પાસ્તાને એકસાથે ચોંટતા અટકાવવા માટે, તમારે બે સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવાની જરૂર છે.

સૌપ્રથમ, પાસ્તાને ઉકળતા પાણીમાં ઉમેર્યા પછી તરત જ હલાવો જેથી તે રસોઈના પ્રારંભિક તબક્કા દરમિયાન એકસાથે ચોંટી ન જાય. જ્યાં સુધી પાસ્તાનો બાહ્ય સ્તર રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી તમારે આ એક કે બે મિનિટ માટે કરવાની જરૂર છે. આ પછી, તેઓ હવે એકબીજાને વળગી રહેશે નહીં, તેઓને શાંતિથી રાંધવા માટે છોડી શકાય છે.

બીજો મહત્વનો સિદ્ધાંત: પાસ્તાને વધારે ન રાંધો. પેકેજ પર સૂચવ્યા મુજબ તેમને બરાબર રાંધવાની જરૂર છે. જો તમે પાસ્તાને વધારે રાંધો છો, તો જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે ત્યારે તે એકસાથે ચોંટી જશે.

કેટલું ખોટું

એક અભિપ્રાય છે કે જો તમે પાણીમાં સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ ઉમેરશો તો પાસ્તા એકસાથે વળગી રહેશે નહીં. આ એક દંતકથા છે. પાસ્તાને પાણીની ઊંડાઈમાં ઉકાળવામાં આવે છે, અને વનસ્પતિ તેલ તેની સપાટી પર પાતળી ફિલ્મમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. તેઓ કોઈપણ રીતે તેલના સંપર્કમાં આવતા નથી.

પાસ્તા કોગળા ઠંડુ પાણીરસોઈ કર્યા પછી જરૂર નથી. આ સોવિયત પરંપરા, એ હકીકતને કારણે કે ગૃહિણીઓ કદાચ લોટની ગુણવત્તા પર વિશ્વાસ ન કરે. જો તમે પાસ્તાને રાંધ્યા પછી કોગળા કરશો તો તે બેસ્વાદ બની જશે.

જો આપણે કોઈ પ્રકારની ચટણી સાથે પાસ્તા રાંધીએ, ઉદાહરણ તરીકે, ટમેટા અથવા ક્રીમ, તો પછી ગરમ પાસ્તાપાણી ડ્રેઇન કર્યા પછી, તમારે તેને તરત જ ચટણીમાં ઉમેરો અને જગાડવો જોઈએ.

સલાડ માટે તૈયાર કરાયેલા પાસ્તાને ઝરમર ઝરમર કરી શકાય છે ઓલિવ તેલ. તે પાસ્તાને પાતળા સ્તરમાં કોટ કરશે અને તેને એકસાથે ચોંટતા અટકાવશે.

જો પાસ્તા તરત જ ગરમ ખાવાના હોય, તો તમે માખણ ઉમેરી શકો છો અને ખાંડ અથવા ચીઝ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. પાસ્તા માટે જેને રેફ્રિજરેટ કરવામાં આવશે, માખણ યોગ્ય નથી: જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે ત્યારે તે બેસ્વાદ બની જશે.

તમારે બીજું શું ન કરવું જોઈએ:

1. ગુણવત્તા પર બચત કરો. અરે, આ કિસ્સામાં, ગુણવત્તા સસ્તી આવતી નથી. તેમાંથી પાસ્તા ખરીદવું વધુ સારું છે દુરમ જાતોઘઉં
2. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન તમે વાનગીમાં મીઠું ઉમેરી શકતા નથી. પાસ્તા નાખતા પહેલા પાણીને મીઠું ચડાવવામાં આવે છે.
3. પાસ્તાને પેનમાં ન મૂકશો જેમાં પાણી ધાર સુધી પહોંચે છે - તમે સ્ટોવને પૂર કરી શકો છો.
4. કોગળા કરવાની જરૂર નથી તૈયાર પાસ્તાઠંડુ પાણી. ઠંડું પાસ્તા સ્વાદિષ્ટ નથી.

બોન એપેટીટ!

સહપાઠીઓ

પાસ્તા - સાર્વત્રિક વાનગી, જે નાસ્તો, લંચ, બપોરના નાસ્તા અને રાત્રિભોજન માટે આપી શકાય છે. પ્રકાર પર આધાર રાખીને, તૈયારી અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ રસોઈ સિદ્ધાંત દરેક જગ્યાએ સમાન છે. અલબત્ત, ત્યાં ઘણી સુવિધાઓ છે જે અમે નોંધવામાં વ્યવસ્થાપિત છીએ અનુભવી શેફ. તેથી, જો તમે જાણવા માંગતા હો, તો તમારે ચોક્કસપણે તેમને વાંચવાની જરૂર છે.

પાસ્તાનો મુખ્ય ફાયદો શું છે? હકીકત એ છે કે તેઓ ઝડપથી રાંધે છે અને તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સુખદ છે. ખાસ કરીને જો તમે તેમને અમુક ચટણી અથવા કેચઅપ સાથે સીઝન કરો. પુરૂષો આ વાનગીને તેની સરળતા અને તૈયારીની ઝડપ માટે અને સ્ત્રીઓને પસંદ કરે છે મોટી રકમવાનગીઓ અને જાતો. વધુમાં, તેઓ સામાન્ય અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો કરતાં વધુ તંદુરસ્ત છે, અને ખૂબ સસ્તી છે, તેથી તમે સુરક્ષિત રીતે ડોશીરાકીનો ઇનકાર કરી શકો છો અને પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવાનું શરૂ કરી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે:

રસોઈ પહેલાં

પેકેજ પર સ્થિત સૂચનાઓ (જો કોઈ હોય તો) વાંચવાની ખાતરી કરો. ઉત્પાદક સારી રીતે જાણે છે કે તેના ઉત્પાદનને રાંધવામાં કેટલો સમય લાગે છે. પરંતુ સ્ટોવ ન છોડવું વધુ સારું છે, ખાસ કરીને જો તમે પ્રથમ વખત રસોઇ કરી રહ્યાં હોવ.

ધ્યાનમાં રાખો કે પાસ્તાના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, તમારે અલગ સમયની જરૂર પડી શકે છે. આ સૂચક ઘઉંની વિવિધતા અને રચના પર પણ આધાર રાખે છે. સર્ચ એન્જિન ક્વેરી જેવી કે " પાસ્તા શિંગડાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા».

જો તમે સ્પાઘેટ્ટી રાંધવા જઈ રહ્યા છો, તો ધ્યાનમાં રાખો કે તે પાન અને અન્ય પાસ્તાની દિવાલોને અન્ય કરતા વધુ મજબૂત રીતે વળગી રહે છે. તેથી, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી ઉત્પાદનોને સતત હલાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વધુમાં, તેમને નાના ભાગોમાં રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો પાસ્તાની લંબાઈ તમારા માટે મૂળભૂત મહત્વની નથી, તો રસોઈ પહેલાં તેને બે અથવા ત્રણ ભાગોમાં તોડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ત્રણ મુખ્ય બાબતો પર નજર રાખવાનું યાદ રાખો: ખાતરી કરો કે તમારો પાસ્તા વધુ રાંધેલો, ઓછો રાંધાયેલો કે ચીકણો ન હોય. તમારે આ સૂચકાંકોને આંખ દ્વારા નક્કી કરવાની જરૂર છે, પરંતુ તેમાં કંઈ મુશ્કેલ નથી. ઓછામાં ઓછું એકવાર આ કરવાનો પ્રયાસ કરો અને તમે સરળતાથી રાંધેલા અને ઓછા રાંધેલા પાસ્તા વચ્ચે તફાવત કરવાનું શરૂ કરશો. તેમને સ્વાદ લેવાનું ભૂલશો નહીં.

1. પ્રથમ, પાન તૈયાર કરો. પાસ્તાને બાજુઓ અને તળિયે ઓછી ચીકણી બનાવવા માટે તમે તેને તેલથી થોડું ગ્રીસ કરી શકો છો. લગભગ ત્રણ ચતુર્થાંશ પાણીથી ભરો. વધુ જરૂર નથી કારણ કે ત્યાં પાસ્તા નાખ્યા પછી વોલ્યુમ વધશે. તદુપરાંત, પાણી ઉકળવા લાગશે અને કિનારીઓ પર છાંટી શકે છે.

2. સ્ટોવ પર પાન મૂકો. ગરમી ચાલુ કરો અને પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આ ઝડપથી થાય તે માટે, કન્ટેનરને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. તમે ગરમી પણ વધારી શકો છો. પછી તેમાં મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. સ્વાદ ઉપરાંત, મીઠાની હાજરી અમારા ઉત્પાદનોની "સ્ટીકીનેસ" પણ ઘટાડે છે.

3. પાણી ઉકળે એટલે તરત જ ગરમી ઓછી કરો. પછી પાણીમાં પાસ્તા ઉમેરો અને થોડું હલાવો. પાણી ઉકળવાનું બંધ થઈ ગયું છે તે હકીકતને જોશો નહીં - આ સામાન્ય છે. થોડા સમય પછી બધું ફરી શરૂ થશે. પછી તમે સમય શરૂ કરી શકો છો. પેક પર ઉત્પાદક દ્વારા દર્શાવેલ સૂચકાંકો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, જો તમે પ્રથમ વખત રસોઇ કરી રહ્યાં હોવ, તો પાન છોડશો નહીં.

4. એક લાંબી ચમચી અથવા અન્ય કોઈ વાસણ લો અને પાસ્તાને હલાવવાનું શરૂ કરો. ઓછામાં ઓછી પ્રથમ ત્રણ મિનિટ માટે તમારે રોકાયા વિના આ કરવું આવશ્યક છે. આ તે લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે જેઓ શોધવા માંગે છે પાસ્તાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે એક સાથે ચોંટી ન જાય. પછી તમે થોડી ધીમી કરી શકો છો. પરંતુ આ દરેક જગ્યાએ કરવાની જરૂર નથી (ફક્ત શિંગડા, શેલ અને સર્પાકાર માટે).

5. સમયાંતરે પૂર્ણતા માટે પાસ્તા તપાસો. આ મિશ્રણની શરૂઆતના 8-10 મિનિટ પછી કરી શકાય છે (અથવા વધુ સારું, પેકેજ પર દર્શાવેલ સમયગાળાના અંતના 3-4 મિનિટ પહેલાં). પાણીમાં એક કે બે નૂડલ્સ પકડી, થોડી વાર ફૂંકીને ચાખી લો. તેઓ ખૂબ નરમ ન હોવા જોઈએ, પરંતુ ખૂબ સખત ન હોવા જોઈએ. સામાન્ય રીતે, તમારી પોતાની સ્વાદ પસંદગીઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું વધુ સારું છે. જલદી પાસ્તા મળે છે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ, આગ બંધ કરી શકાય છે.

6. આગળ, ઓસામણિયું સિંક અથવા અન્ય કોઈપણ ડ્રેનેજ વિસ્તારમાં મૂકો. પૅનની સામગ્રી રેડો અને થોડું હલાવો. તેને વધુપડતું ન કરો જેથી ઉત્પાદનોને મશમાં ફેરવવામાં ન આવે. પછી તેમને બે થી ત્રણ મિનિટ માટે બેસવા દો. અહીં તમારી પાસે પસંદગી છે: પાસ્તાને ફક્ત રાંધેલા રહેવા દો અથવા રસોઈ ચાલુ રાખો (ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રાય). પ્રથમ કિસ્સામાં, તમારે ફક્ત સામગ્રીને પાનમાં પાછું રેડવાની જરૂર છે, અને બીજામાં, તેમને ઠંડા પાણી હેઠળ કોગળા કરો.

7. આગળ, પાસ્તા પર માખણનો ટુકડો મૂકો અને તેને ઓગળવા દો. દરેક પાસ્તાને સારી રીતે કોટ કરવા માટે તમે ઉત્પાદનોને હળવાશથી હલાવી શકો છો. આ કૂલ્ડ ઉત્પાદનોને એકસાથે ચોંટતા અટકાવશે, અને એક અનન્ય પણ આપશે ક્રીમી સ્વાદ. સરેરાશ, આ બધું એક કે બે મિનિટથી વધુ સમય લેતું નથી.

8. તમે તરત જ થોડી ચટણી, ચીઝ અથવા કેચઅપ પણ ઉમેરી શકો છો - તે બધું તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધારિત છે. અને તે છે, પાસ્તા સર્વ કરી શકાય છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, આ પ્રક્રિયામાં કંઈ જટિલ નથી. તમારે ફક્ત સૂચનાઓનું પાલન કરવાની જરૂર છે અને તમે સફળ થશો. પરંતુ વ્યવહારમાં આ ટિપ્સ અજમાવવાની ખાતરી કરો. આ રીતે તમે સંપૂર્ણ રીતે સમજી શકો છો પાસ્તાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો

પાનમાં પાણીની માત્રા અને મીઠું ચડાવવાની પ્રક્રિયા પર વિશેષ ધ્યાન આપો. પાસ્તાને કન્ટેનરમાં મૂકતા પહેલા પાણીને મીઠું ચડાવવું જોઈએ. પાણીનું પ્રમાણ ત્રણ ક્વાર્ટરથી નીચે હોવું જોઈએ, નહીં તો તમે રસોડામાં પૂર આવશે. જો તમે રસોઈ ચાલુ રાખવાનો ઇરાદો ધરાવતા નથી, તો પછી ઠંડા પાણી હેઠળ ઉત્પાદનોને કોગળા કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે આ સ્વાદને ગંભીર રીતે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ઘણા શિખાઉ રસોઈયા આ તરફ ધ્યાન આપતા નથી અને અંતિમ પરિણામ સૌથી સુખદ નથી.

પ્રથમ વખત કોઈની હાજરીમાં રસોઇ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. અનુભવી વ્યક્તિ ભલામણો આપી શકે છે, અને બિનઅનુભવી વ્યક્તિ તમારી સાથે પાસ્તા અજમાવી શકે છે અને તેની તૈયારી વિશે નિષ્કર્ષ દોરી શકે છે. આ ઉપરાંત, એકસાથે રસોઈ કરવી વધુ રસપ્રદ છે. ફક્ત વાતચીતથી વધુ વિચલિત થશો નહીં, નહીં તો તમે વાનગીને બગાડી શકો છો.

માર્ગ દ્વારા, ઇટાલિયન, પાસ્તા બનાવવાના સાચા માસ્ટર્સ (માત્ર સ્પાઘેટ્ટી જ નહીં, પણ શિંગડા, શેલ, સર્પાકાર, માળાઓ અને અન્ય) સેવા આપે છે. તાજી વાનગીહોટ પ્લેટો પર. આ ઉત્પાદનને તેના ગુણધર્મોને લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખવા દે છે સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ. ઇટાલિયન વેઇટર્સ આ પરિસ્થિતિમાંથી કેવી રીતે બહાર નીકળે છે તે રસપ્રદ છે. મોટે ભાગે, તેઓ ખાસ સ્ટેન્ડનો ઉપયોગ કરે છે.

જો તમારી પાસે પાસ્તાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે કોઈ પ્રશ્નો, ટીપ્સ અથવા સૂચનો હોય, તો તેમને ટિપ્પણીઓમાં લખવાનું ભૂલશો નહીં.

પાસ્તાને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર પકાવો. ચોક્કસ સમયપાસ્તા માટે રસોઈનો સમય હંમેશા પેકેજ પર સૂચવવામાં આવે છે.
રાંધેલા પાસ્તાને એક ઓસામણિયુંમાં નાખો, કોલેન્ડરને ખાલી તપેલીમાં મૂકો અને પાણીને ગાળી દો. વધારે પાણી. પાસ્તા તૈયાર છે.

પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા

1. 200 ગ્રામ પાસ્તા (લગભગ અડધા પ્રમાણભૂત પેકેજ) માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1 લિટર પાણી રેડવું.

2. પાસ્તાને ચોંટી ન જાય તે માટે પેનમાં એક ચમચી તેલ ઉમેરો.

3. પાણી મીઠું કરો.
4. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે પાસ્તામાં પાસ્તા ઉમેરો.

5. તળિયે ચોંટતા ટાળવા માટે પાસ્તાને હલાવો.
6. પાસ્તાને 7-10 મિનિટ માટે પકાવો.
7. જો જરૂરી હોય તો, બાફેલા પાસ્તાને ઠંડા પાણી હેઠળ ધોઈ લો.

તમારો પાસ્તા તૈયાર છે!

માઇક્રોવેવમાં પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા
પાસ્તાને 100 ગ્રામ પાસ્તા / 200 મિલીલીટર પાણીના પાણીના પ્રમાણમાં 10 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં રાંધો. પાણી પાસ્તાને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવું જોઈએ. કન્ટેનરમાં એક ચમચી તેલ અને એક ચમચી મીઠું ઉમેરો. પાસ્તા સાથે કન્ટેનર બંધ કરો, માઇક્રોવેવમાં 500 W પર મૂકો અને 10 મિનિટ માટે રાંધો.

ધીમા કૂકરમાં પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા
પાણી રેડવું જેથી તે પાસ્તા અને ઉપરના બે સેન્ટિમીટરને સંપૂર્ણપણે આવરી લે. પાસ્તામાં એક ચમચી ઉમેરો માખણ. મોડ "સ્ટીમિંગ" અથવા "પિલાફ" પસંદ કરવો આવશ્યક છે. 12 મિનિટ માટે પાસ્તા રાંધવા.

સ્ટીમરમાં પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા
સ્ટીમરના નીચેના પાત્રમાં પાણી ભરો. એક બાઉલમાં પાસ્તા રેડો, બે સેન્ટિમીટર પાણી, મીઠું ઉમેરો અને એક ચમચી ઉમેરો વનસ્પતિ તેલ. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને 15 મિનિટ પકાવો. પછી એક ઓસામણિયું માં પાસ્તા મૂકો અને કોગળા.

ઇલેક્ટ્રિક કેટલમાં પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા
1. 2-લિટરની કીટલીમાં 1 લિટર પાણી રેડવું.
2. પાણીને બોઇલમાં લાવો.
3. પાણી ઉકળે કે તરત જ, પાસ્તા ઉમેરો (પ્રમાણભૂત 500 ગ્રામ બેગના 1/5 કરતા વધુ નહીં).
4. કેટલ ચાલુ કરો અને તે ઉકળવા માટે રાહ જુઓ.
5. દર 30 સેકન્ડે 7 મિનિટ માટે કેટલ ચાલુ કરો.
6. કીટલીમાંથી પાણીને થૂંકમાંથી કાઢો.
7. કેટલનું ઢાંકણ ખોલો અને પાસ્તાને પ્લેટમાં મૂકો.
8. તરત જ કેટલને કોગળા કરો (પાછળથી તમે આળસુ થશો).

ફ્રાઈંગ પાનમાં પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા
1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું જેવું જ. પાસ્તા રાંધવા માટે એક શાક વઘારવાનું તપેલું વધુ યોગ્ય છે કારણ કે... પાનની અંદરની અને બહારની સપાટી રસોઈ માટે વધુ યોગ્ય છે. ફ્રાઈંગ પાન વિકલ્પ ફક્ત ત્યારે જ યોગ્ય છે જો ત્યાં કોઈ સોસપેન્સ ન હોય. અથવા તળેલા પાસ્તા બનાવવા માટે.

એવું માનવામાં આવે છે કે જો પાસ્તાને 2-3 મિનિટ સુધી રાંધવામાં ન આવે તો તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે.

પાસ્તાને ચોંટતા અટકાવવા માટે, તમે પાણીમાં એક ચમચી તેલ ઉમેરી શકો છો અને ક્યારેક-ક્યારેક ચમચી વડે હલાવો.

પાસ્તા અંદર રાંધવામાં આવે છે મોટી માત્રામાંમીઠું ચડાવેલું પાણી (3 લિટર પાણી દીઠ 1 ચમચી મીઠું, દરેક 100 ગ્રામ પાસ્તા માટે ઓછામાં ઓછું 1 લિટર પાણી).

સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાસ્તા ઉકાળવામાં આવે છે બંધ ઢાંકણ.

જો તમે પાસ્તાને થોડો વધારે રાંધ્યો હોય, તો તમે તેને ઠંડા પાણીની નીચે કોગળા કરી શકો છો (એક ઓસામણિયું) અને ઉમેરેલા તેલ સાથે હલાવો - તો પાસ્તા એકસાથે ચોંટી જશે નહીં.

જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે પાસ્તા લગભગ 3 વખત વિસ્તરે છે. બે માટે મોટા ભાગોસાઇડ ડિશ માટે 100 ગ્રામ પાસ્તા પૂરતું છે.
- જો તમારે રાંધવા માટે રાંધેલા પાસ્તાનો ઉપયોગ કરવો હોય જટિલ વાનગીજો તમને પાસ્તાની વધુ હીટ ટ્રીટમેન્ટની જરૂર હોય, તો તેને થોડો અંડરકુક કરો - ભવિષ્યમાં તેને રાંધવામાં કેટલી મિનિટો લાગશે તેટલી બરાબર.

પાસ્તાના પ્રકારો અને રસોઈનો સમય

જો તમે પાસ્તાના શિંગડા રાંધો છો, તો તમારે તેને 10 મિનિટથી 15 મિનિટ સુધી રાંધવાની જરૂર છે.
- પાસ્તા ટ્યુબ (પેને) ને 13 મિનિટ સુધી પકાવો.
- નેસ્ટ પાસ્તાને 5 મિનિટ સુધી પકાવો.
- કેનેલોનીને બેક કરતા પહેલા 10 મિનિટ સુધી અડધી રાંધી ન જાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- ફેટ્ટુસીનને ઉકાળ્યા પછી 10 મિનિટ સુધી રાંધો.
- લસગ્ના શીટ્સને બેક કરતા પહેલા 5 મિનિટ સુધી અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પકાવો.
- નૂડલ્સને સાઈઝના આધારે 5-7 મિનિટ સુધી પકાવો.
- કદ અને ભરવાના આધારે રેવિઓલીને 3-7 મિનિટ માટે રાંધો.
- બો પાસ્તાને 10 મિનિટ માટે પકાવો.

પાસ્તાના ફાયદા અને પોષણ મૂલ્ય વિશે

સંયોજન સારા પાસ્તા- લોટ અને પાણી. તેથી, પાસ્તાના ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય વિશે વાત કરવાની જરૂર નથી, પછી ભલે તે તૈયાર કરવું કેટલું સરળ હોય અને લોકોનો આ ઉત્પાદન પ્રત્યેનો પ્રેમ કેટલો પણ વ્યાપક હોય. પાસ્તામાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ વિટામિન નથી.

ઇટાલીમાં એક કહેવત છે કે પાસ્તા તમને જાડા નથી બનાવતા. જો કે, આ ખાલી પાસ્તા પર લાગુ પડે છે, પરંતુ તે પાસ્તામાં ચીઝ અથવા ચટણી ઉમેરવા યોગ્ય છે - જ્યારે આહાર પર હોય ત્યારે આવા પાસ્તા ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ જ રાતોરાત પાસ્તા પર લાગુ પડે છે - કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીને લીધે, વાનગી હવે આહારમાં રહેશે નહીં.

પાસ્તાની કેલરી સામગ્રી લગભગ 100 kcal/100 ગ્રામ છે. જો બાફેલી કોબીજ સાથે સરખામણી કરવામાં આવે તો તે 3.3 ગણી વધારે છે. તેથી, દરરોજ ખાવું બાફેલા પાસ્તાખાવાથી વજન વધશે, ભલે પાસ્તાને અલ ડેન્ટે રાંધવામાં આવે. જો કે, જો તમે પાસ્તાને ઓછામાં ઓછા દર બીજા દિવસે રાંધતા હોવ, તેમાં શાકભાજી અથવા મશરૂમ્સનો નોંધપાત્ર ભાગ ઉમેરીને, આવી પાસ્તા વાનગીઓ કોઈપણ આહારને એકદમ તેજસ્વી બનાવી શકે છે.

ખાલી પાસ્તા કેવી રીતે ખાવું

મીઠી ચા સાથેના ખાલી પાસ્તા કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે. ડંખ માટે - બ્રેડ, અને અહીં તે કોઈ વાંધો નથી કે કયા પ્રકારનો: સફેદ, કાળો અથવા બોરોડિંસ્કી સમાન રીતે સારી રીતે કાર્ય કરશે. રંગીન સ્વાદ માટે, તમે સોયા સોસ ઉમેરી શકો છો.

પાસ્તાની પસંદગી વિશે

1. પાસ્તા તેની સમગ્ર લંબાઈ સાથે દૃશ્યમાન અને પ્રાધાન્યમાં હોવું જોઈએ. તે પારદર્શક પેકેજિંગ છે જે તમને કાળજી અને ચોકસાઇ જોવા માટે પરવાનગી આપે છે કે જેની સાથે ઉત્પાદનનું પેકેજ અને વિતરણ કરવામાં આવ્યું હતું.
2. ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પાસ્તાની રચના માત્ર લોટ અને પાણી છે. ઈંડાના પાવડર સાથેનો પાસ્તા નૂડલ્સની જેમ નરમ હશે, માત્ર વધુ રસદાર.
ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળા પાસ્તા ફક્ત દુરમ ઘઉંના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે (કહેવાતા "ગ્રુપ A"), આવા પાસ્તા ચોક્કસપણે સૂચવે છે કે તે પાસ્તા છે અને પાસ્તા નથી. પાસ્તા ઉત્પાદનો, જોકે ઉત્પાદકો સામગ્રીને ઢાંકવા માટે તેમના શ્રેષ્ઠ પ્રયાસો કરે છે, તેમાં સસ્તા ગ્લાસી ઘઉં (જૂથ B) અથવા સામાન્ય બેકિંગ લોટ (જૂથ B) હોય છે. પાસ્તાનો પ્રકાર ફક્ત વધુ કે ઓછા ખર્ચાળ લોટની સામગ્રી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, જો તે કહે છે કે " ટોચના ગ્રેડ" - આ રચનાને વધુ કાળજીપૂર્વક વાંચવાનું એક કારણ છે.
3. પાસ્તાની શેલ્ફ લાઇફ ઉત્પાદન તારીખથી 1-2 વર્ષ છે. જો ટૂંકા સમયગાળો ઉલ્લેખિત છે, તો તે શંકાસ્પદ છે. જો પાસ્તા ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે ખરીદવામાં આવે છે, તો પાસ્તાની શેલ્ફ લાઇફ શક્ય તેટલી લાંબી હોવી જોઈએ.
4. ઇટાલિયન પાસ્તાવિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે.

ઘરે પાસ્તા કેવી રીતે બનાવવી

પાસ્તા એક સરળ ઉત્પાદન છે જે કોઈપણ બનાવી શકે છે. પાસ્તા એવા ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે જે, એક નિયમ તરીકે, હંમેશા ઘરે ઉપલબ્ધ હોય છે. મોટે ભાગે, તમારે સ્ટોર પર જવાની પણ જરૂર નથી. આ પૃષ્ઠ છાપો અને રસોડામાં જાઓ. લો ખમીર રહિત ઘઉંલોટ માં, પાણી સાથે ભેળવી. કણકમાં મસળી લો, તેમાં મસાલા, લસણ અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. લોટને પાથરીને કાપી લો. પાસ્તાને લગભગ 15 મિનિટ સુધી સૂકવવા દો. :)