શરીર માટે ચેરીના ફાયદા અને નુકસાન. સુકા ચેરી

શિયાળા માટે ચેરી તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે - સૂકવણી, ઠંડું, કેનિંગ. એક સરળ અને સૌથી સસ્તું સૂકવણી છે. તેને અનુભવની જરૂર નથી, ઘણા દિવસો લે છે અને તમને મહત્તમ પોષક તત્વોને સાચવવાની મંજૂરી આપે છે. એ સૂકા બેરીતાજા કરતાં સ્વાદ અને સુગંધમાં વ્યવહારીક રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

ફાયદાકારક લક્ષણો

ફળોમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો અને વિટામિન્સ હોય છે જે શરીરના કાર્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે:

કાર્બનિક એસિડ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને પ્રોત્સાહન આપે છે અને એસિડ-બેઝ સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરે છે;

આયર્ન એનિમિયા સાથે મદદ કરે છે;

વિટામિન એ એ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, જે દ્રષ્ટિ માટે સારું છે;

વિટામિન સી વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે, હાનિકારક પદાર્થોના શરીરને સાફ કરે છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરે છે;

વિટામિન પીપી રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, રક્ત વાહિનીઓને ફેલાવે છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે;

મોટી સંખ્યામાં મેક્રો અને સૂક્ષ્મ તત્વો.

100 ગ્રામ તાજા બેરીનું ઊર્જા મૂલ્ય 52 કેસીએલ છે. સૂકા - આશરે 290. તેઓ દેખાવ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, ઊંઘને ​​​​સામાન્ય બનાવે છે અને વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે. કોમ્પોટ્સમાં હળવા રેચક અસર હોય છે. ચાસણી અને રસ - કફનાશક.

બિનસલાહભર્યું

ઘણા હોવા છતાં હકારાત્મક ગુણધર્મો, આ બેરી હાનિકારક હોઈ શકે છે. ચેરી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી:

2 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો;

તે પીડાતા ડાયાબિટીસ;

જઠરાંત્રિય રોગો ધરાવતા લોકો.

આ બેરી, અન્ય ખોરાકની જેમ, મધ્યસ્થતામાં ખાવું જોઈએ. વિટામિન્સની અતિશયતા અને ખનિજોકોઈ સારું કરશે નહીં.

સુકા ચેરી: જાતો, તૈયારી, સંગ્રહ

સ્વાદ તૈયાર ઉત્પાદનોજો તમે મીઠી જાતોને પ્રાધાન્ય આપો તો ઓછું ખાટા હશે - વ્લાદિમીરોવસ્કાયા, લ્યુબસ્કાયા, શુબિન્કા. લણણી માટે, સમાન કદ અને પરિપક્વતાની ડિગ્રીના ફળો પસંદ કરવામાં આવે છે. તેઓ નુકસાન વિના, ખૂબ મોટા ન હોવા જોઈએ.

સૂકવણી માટે, રસદાર પલ્પ સાથે ઘેરા રંગના બેરીનો ઉપયોગ થાય છે.. નાના બીજ સાથે તેઓ કોમ્પોટ્સ બનાવવા માટે યોગ્ય છે. બીજ વિનાનું - પકવવા, મીઠાઈઓ માટે. ખાસ ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરીને બીજને દૂર કરવું વધુ સારું છે જે લગભગ કોઈપણ સ્ટોરમાં વેચાય છે. આ પલ્પની અખંડિતતા જાળવી રાખશે અને રસના બિનજરૂરી નુકસાનને ટાળશે.

રસોઈ પહેલાં, બેરીને સારી રીતે ધોવા અને સૂકવવા દેવાની જરૂર છે. પાંદડા અને દાંડીઓ દૂર કરો. બગડેલા ફળને ફેંકી દો. કાચા માલને કદ અને પરિપક્વતાની ડિગ્રી દ્વારા સૉર્ટ કરો. સારવાર મોલ્ડ દેખાવાથી અટકાવે છે ખારા ઉકેલ(5 લિટર પાણી દીઠ 200 ગ્રામ).

સૂકી ચેરીને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ 12 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. કાગળની બેગમાં આ કરવું વધુ સારું છે. જો તેનો વારંવાર ઉપયોગ કરવામાં આવશે, તો કાચની બરણીઓ પણ કામ કરશે.

સૂર્ય સૂકવણી

સરળ અને સસ્તી રીત. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ અને વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ રહે છે. તેઓ લાકડાના પેલેટ, બેકિંગ શીટ અથવા જાડા કાપડ પર એક સમાન સ્તરમાં તૈયાર અને નાખવામાં આવે છે. પ્રક્રિયામાં 4-5 દિવસનો સમય લાગે છે.

રાત્રે અથવા વાદળછાયું વાતાવરણમાં ફળોને ઘરમાં લાવવાનું વધુ સારું છે. દિવસ દરમિયાન તેઓ સૂર્યમાં છોડી દેવામાં આવે છે. સૂકવણીની આ પદ્ધતિ સાથે, બીજને દૂર ન કરવું તે વધુ સારું છે. સ્ત્રાવ થયેલ રસ જંતુઓને આકર્ષિત કરશે, જેમાંથી છુટકારો મેળવવો લગભગ અશક્ય છે.

બહાર સંગ્રહિત બેરી અત્યંત દૂષિત બને છે. આ સમસ્યાને દૂર કરવા માટે, તેમને સલ્ફર ડાયોક્સાઇડથી ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા તમને સૂકવણીને ઝડપી બનાવવા, ઉત્પાદનને હળવા કરવા, જંતુઓને દૂર કરવા અને ઘાટ સામે રક્ષણ આપવા માટે પણ પરવાનગી આપે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સૂકવણી

તે થોડો વધુ સમય લે છે. કાચો માલ સામાન્ય યોજના અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. કાગળ સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર સહેજ સુકાવો. પછી તેને 8-10 કલાક માટે ઓવનમાં મૂકો. પિટેડ ચેરી માટે, આ સમય બમણો છે. ક્યારેક વધુ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો બંધ ન કરવો તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. નહિંતર, પાન ભીનું થઈ જશે, જે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટની ગુણવત્તાને પ્રતિકૂળ અસર કરશે.

પ્રથમ 2 કલાક માટે, બેરીને 60˚C તાપમાને સૂકવવામાં આવે છે. પછી 80˚C પર 2-3 કલાક. પછી લાવ્યા સંપૂર્ણ તૈયારીમૂળ તાપમાને. યોગ્ય રીતે સુકાઈ ગયેલી ચેરીની ત્વચા ડાર્ક બ્રાઉન હોય છે, ખાટા મીઠો સ્વાદ. જ્યારે દબાવવામાં આવે ત્યારે રસ બહાર આવતો નથી.

રશિયન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકવણી

પદ્ધતિ ખૂબ અસરકારક છે, પરંતુ દરેક માટે યોગ્ય નથી. વર્કપીસ આગના અંત પછી લગભગ દોઢ કલાક પછી સૂકવવાનું શરૂ કરે છે. તાપમાન તપાસો. જો પાણીના ટીપાં ઝડપથી બાષ્પીભવન થાય છે, પરંતુ ઉકળતા નથી, તો તમે લણણી શરૂ કરી શકો છો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ફ્લોર સારી રીતે અધીરા છે.

કાચો માલ ચાળણી અથવા પગ સાથે ટ્રે પર નાખવામાં આવે છે. તળિયે સ્ટ્રો સાથે આવરી શકાય છે. ડેમ્પર અને સ્મોક ડ્રાફ્ટ ચુસ્તપણે ઢંકાયેલ નથી. જેમ જેમ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે, ડેમ્પર ધીમે ધીમે બંધ થાય છે. સૂકવણીના અંત સુધીમાં, ચીમની લગભગ સંપૂર્ણપણે બંધ થઈ જાય છે. આખી પ્રક્રિયામાં સામાન્ય રીતે 10-12 કલાક લાગે છે.

સૂકા ચેરીના મુખ્ય ફાયદા, લણણીની પદ્ધતિને ધ્યાનમાં લીધા વિના, આ છે: લાંબા ગાળાનાસંગ્રહ, મહાન સ્વાદઅને સુગંધ.

વિડિઓ "સૂકી ચેરી"

ઘરે સૂકી ચેરી બનાવવી એકદમ સરળ છે. એકવાર તમે આને અજમાવી લો, પછી તમે તેને ફરી ક્યારેય સ્ટોરમાં ખરીદી શકશો નહીં. ભલે તમે તેને કેવી રીતે ખાઓ (ગ્રાનોલા બારમાં, ક્રીમ ચીઝ અથવા આઈસ્ક્રીમના ઘટક તરીકે), તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે અને તેના કરતા ઘણો લાંબો સમય ચાલે છે. તાજા બેરી. વધુમાં, તમે ઉપયોગમાં લેવાતા સલ્ફેટના ઉપયોગને ટાળી શકો છો ઔદ્યોગિક સૂકવણીફળો

તે કેવી રીતે થાય છે?

સૂકી ચેરી બનાવવા માટેની રેસીપીનો ઉપયોગ કરવા માટે તમારા વધુ સમયની જરૂર પડશે નહીં. અને, સમીક્ષાઓ દ્વારા અભિપ્રાય આપતા, સૌથી વધુ શ્રમ-સઘન ભાગ બેરીની પ્રક્રિયા અને તૈયારી છે. અને તેમ છતાં આ પ્રક્રિયાજો કે અઘરું નથી, તેમ છતાં જો મેન્યુઅલી કરવામાં આવે તો તેમાં થોડો સમય લાગી શકે છે. જ્યારે તમે ઉપયોગ કરો છો ત્યારે કામ વધુ ઝડપથી થાય છે ખાસ ઉપકરણબીજ ચૂંટવા માટે. તેથી, જો તમે બેરીને સૂકવવા માંગો છો મોટી માત્રામાં, તમે તેને અગાઉથી ખરીદી લેશો. અલબત્ત, તમે ખાડાઓ સાથે સૂકા ચેરી બનાવી શકો છો, પરંતુ તેને ખાવું ખૂબ અનુકૂળ રહેશે નહીં.

આ પ્રક્રિયા કેવી દેખાય છે?

ચેરીને ધોઈ લો સ્વચ્છ પાણીઅને તેને જાળીમાં અથવા સૂકા કપડા પર સૂકવવા દો. જ્યારે બેરી સુકાઈ જાય છે, દાંડી અને બીજ દૂર કરો. વિશિષ્ટ ઉપકરણ વિના, આ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તેમને અડધા ભાગમાં કાપી નાખો અને તમારા હાથથી બીજ દૂર કરો.

સૂકા ચેરી માટેની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે. બેરીને ફૂડ ડીહાઇડ્રેટરમાં અથવા બેકિંગ શીટ પર એક જ સ્તરમાં મૂકો. જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેમાં ચેરી સાથે બેકિંગ શીટ 40 ડિગ્રી પર મૂકો અને 6 કલાક રાખો. જો તમે ફૂડ ડીહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો સમાન સેટિંગ્સ અને સમાન સમય (અથવા થોડો ઓછો) સેટ કરો.

જ્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મોટી કિસમિસ જેવી દેખાય છે ત્યારે સૂકી ચેરી તૈયાર છે. તેઓ ખાટા અને મીઠી સ્વાદ કરશે. આ સંપૂર્ણ નાસ્તોખાંડ ઉમેરી નથી. તમે તેનો ઉપયોગ હોમમેઇડ મ્યુસ્લી અને ગ્રેનોલામાં એક ઘટક તરીકે કરી શકો છો.

જો તમારી પાસે ડીહાઇડ્રેટર નથી

તમે ઘરે અને તડકામાં સૂકી ચેરી બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે ઉપર વર્ણવ્યા મુજબ બેરી તૈયાર કરવાની જરૂર છે અને તેને 2 થી 4 દિવસ માટે સની જગ્યાએ ટ્રે પર છોડી દો. તમારે ચેરીના ઝાડને ભેજથી બચાવવા માટે તેને જમીનથી ઊંચે મુકવું જોઈએ. તેને જાળીથી ઢાંકવાની ખાતરી કરો જેથી પક્ષીઓને આકર્ષિત ન થાય.

એકવાર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય પછી, તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, લગભગ 30 મિનિટ માટે 70 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો (સૂકવણી દરમિયાન પકડાયેલા કોઈપણ જંતુઓને મારવા માટે).

એકવાર ચેરી સુકાઈ જાય પછી, બેરીને પેક કરતા પહેલા લગભગ એક કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો. પછી ઉત્પાદનને એરટાઈટ કન્ટેનર અથવા સીલબંધ બેગમાં સ્ટોર કરો.

પેકિંગ કર્યા પછી, પ્રથમ અઠવાડિયા માટે જાર અથવા કન્ટેનર પર નજર રાખો. જો તમે અંદર ભેજના કોઈ ચિહ્નો જોશો, તો તેનો અર્થ એ છે કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણપણે સુકાઈ નથી અને તે સારી રીતે રહેશે નહીં (મોલ્ડ કદાચ બનશે). ચેરીને દૂર કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડી વધુ સૂકવો.

આ બેરી સાદા ખાઈ શકાય છે, પરંતુ તે બેકડ સામાનમાં અને આઈસ્ક્રીમ, દહીં વગેરેના ટોપિંગ તરીકે સારી લાગે છે. મોટાભાગની વાનગીઓ કે જે કિસમિસ માટે બોલાવે છે તે સૂકી ચેરીઓ સાથે સારી રીતે કામ કરશે, તેથી તમે આ બદલવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. .

ચેરીના ફાયદા શું છે?

અન્ય સૂકા ફળોની જેમ સુકી ચેરીમાં પણ એન્થોકયાનિન સહિત એન્ટીઑકિસડન્ટોની નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે. આ તે પદાર્થ છે જે બેરીને તેમના ઊંડા લાલ રંગ આપે છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટો એવી રીતે કામ કરે છે કે તેઓ મુક્ત રેડિકલના વિકાસને અટકાવી શકે છે (આપણા શરીરમાં અણુઓ જે નકારાત્મક સાંકળ પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે) અને તેથી આપણા કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે.

ચેરી બળતરા વિરોધી અને પીડા રાહત આપે છે

જ્યારે શરીરમાં ઘણા બધા મુક્ત રેડિકલ હોય છે, ત્યારે રોગપ્રતિકારક શક્તિ હાનિકારક પ્રતિક્રિયાઓ સામે લડવામાં સક્રિય રીતે સામેલ હોય છે. તેથી, ચેરીમાં જોવા મળતા ઉચ્ચ સ્તરના એન્ટીઑકિસડન્ટો બળતરા, પીડા અને નબળાઇની લાગણીઓને ઘટાડીને શરીરને ટેકો આપી શકે છે.

ચેરી એ ઊંઘની ગોળી છે

સંશોધન દર્શાવે છે કે ચેરી પણ છે ખોરાક સ્ત્રોતમેલાટોનિન એ એક કુદરતી હોર્મોન છે જેનો ઉપયોગ શરીર ઊંડી અને શાંત ઊંઘ મેળવવા માટે કરે છે. વિવિધ પર્યાવરણીય પરિબળો અને બીમારીઓ તેનું સ્તર ઘટાડી શકે છે અને તંદુરસ્ત ઊંઘમાં વિક્ષેપ લાવી શકે છે. તેથી, નિષ્ણાતોના મતે, ચેરીનો વપરાશ અનિદ્રાના પીડિતોને શાંત રાત્રિનો આરામ પ્રદાન કરી શકે છે.

ચેરી કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડી શકે છે

ચેરીમાં પેક્ટીનનું ઊંચું પ્રમાણ હોય છે, જે મોટાભાગે ફળોમાં જોવા મળતા ડાયેટરી ફાઇબર હોય છે. સંશોધન સૂચવે છે કે પેક્ટીન ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડી શકે છે.

બીજી તરફ, ચેરીમાં બીટા-ગ્લુકોસિડેઝ નામના સંયોજનનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે, જે ડીજનરેટિવ રોગોની સંભાવનાને ઘટાડે છે.

ચેરી એન્થોસાયનીડીન્સ ઝેન્થાઈન ઓક્સિડેઝની પ્રવૃત્તિને અટકાવવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે, એક એન્ઝાઇમ જે યુરિક એસિડના ઉત્પાદનમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, જે સંધિવાની સારવારમાં મદદ કરે છે. વધુમાં, ચેરીમાં રહેલા એન્થોસાયનિડિન્સની એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ એ જ માત્રામાં વિટામિન ઇ કરતાં વધુ મજબૂત હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે, અને તીવ્ર કસરત પછી સ્નાયુમાં દુખાવો દૂર કરવામાં ખૂબ મદદરૂપ છે.

એવું સૂચવવામાં આવ્યું છે કે એન્થોકયાનિનનો દૈનિક વપરાશ હાયપરટેન્શન અને હાઈપરકોલેસ્ટેરોલેમિયાને રોકવામાં પણ ભૂમિકા ભજવી શકે છે, મોટે ભાગે તેમના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોને કારણે. ચેરીમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો શરીરના કુદરતી ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં વધારો કરીને રક્ત ખાંડના સ્તરને ઘટાડવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિટામિન રચના

સૂકી ચેરીમાં વિટામિન સી, એ અને ઇ હોય છે, જે ઉત્તેજિત કરે છે રોગપ્રતિકારક તંત્રઅને શરીરને રોગ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

સૂકા ફળના એક ક્વાર્ટર કપમાં 8 મિલિગ્રામ વિટામિન સી - 11 અને સ્ત્રીઓ અને પુરુષો માટે અનુક્રમે ભલામણ કરેલ દૈનિક સેવનના 9 ટકા હોય છે. આ સંયોજન કોલેજન ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે, જે શરીરના કોષોને મજબૂત બનાવે છે અને મુક્ત રેડિકલથી તમારું રક્ષણ કરે છે. તમારા આહારમાં પૂરતું વિટામિન સી મેળવવું એ નવા કોષોના વિકાસને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે અને ઈજા પછીના ઘાને મટાડવામાં મદદ કરે છે.

વિટામીન A, બદલામાં, નવા કોષોના વિકાસને પણ ટેકો આપે છે, અને ઘાને રૂઝાવવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં પણ મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. તે દ્રષ્ટિ સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે અને ત્વચાને પોષણ આપે છે. સૂકી ચેરીના એક ક્વાર્ટર કપમાં વિટામિન Aના 1,132 આંતરરાષ્ટ્રીય એકમો હોય છે. આ પુરુષો માટે ભલામણ કરેલ દૈનિક સેવનના 38% અને સ્ત્રીઓ માટે 49% દર્શાવે છે.

પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

સૂકી ચેરી એ ઉચ્ચ પ્રોટીન નાસ્તો નથી. સૂકા ફળના ગ્લાસના ત્રીજા ભાગમાં માત્ર 1 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. સૂકી ચેરીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મોટાભાગની કેલરી બનાવે છે. ગ્લાસના ત્રીજા ભાગમાં 2 ગ્રામ સહિત કુલ 34 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે આહાર ફાઇબર. આ સૂકા ફળમાં લગભગ કોઈ ચરબી હોતી નથી.

સુકા ચેરી: કેલરી સામગ્રી અને ગુણધર્મો, વિરોધાભાસ

સૂકવણી દરમિયાન, વર્ણવેલ બેરીના રેસા અને તેના રાસાયણિક રચનામામૂલી ફેરફાર કરો, કારણ કે આ રસોઈ પ્રક્રિયામાં માત્ર પ્રવાહીને દૂર કરવાનો સમાવેશ થાય છે. જો કે, સૂકી ચેરીની કેલરી સામગ્રી તાજા કરતા નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે: 286 kcal પ્રતિ સો ગ્રામ વિરુદ્ધ 52 kcal.

આ તૈયાર ઉત્પાદનના અંતિમ વજન સાથે પણ સંબંધિત છે. વધુમાં, સૂકા ફળો તમને વધુ ધીમેથી ભરવાનું વલણ ધરાવે છે, જે વધુ પડતા વપરાશ તરફ દોરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે તાજા બેરીના ગ્લાસ પર સફળતાપૂર્વક નાસ્તો કરી શકો છો, પરંતુ સૂકા સ્વરૂપમાં ચેરીની સમાન રકમ ચાર ગણી ઓછી હશે. એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ સૂકા મેવા ખાવાથી, તમે પેટ ભરાઈ શકશો નહીં, અને તમારા નાસ્તાને બીજું કંઈક સાથે પૂરક બનાવશો.

ચેરીને સામાન્ય રીતે સલામત ગણવામાં આવે છે, પરંતુ આ તે લોકોને લાગુ પડે છે જેમને કોઈ એલર્જી અથવા વિરોધાભાસ નથી. તેથી, મોટી માત્રામાં તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે સાવચેત રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે સંચિત એલર્જીક પ્રતિક્રિયા શક્ય છે.

આ ઉપરાંત, આ સંસ્કૃતિમાં ઘણા બધા એસિડ હોય છે, જેનો અર્થ છે કે જેઓ તેનાથી પીડાય છે તેમના માટે તેનો વપરાશ અનિચ્છનીય છે. ક્રોનિક રોગોપેટ અને આંતરડા.

સૂકા ચેરીનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે?

ઉપર નોંધ્યું છે તેમ, unsweetened સૂકા ચેરી માત્ર હોઈ શકે છે સ્વતંત્ર નાસ્તોઅથવા અનાજ અને સલાડના ઉમેરા તરીકે. ઘણુ બધુ સારી સમીક્ષાઓમને સૂકા ચેરીનું ટિંકચર મળ્યું. આ ઉત્પાદન વોડકાને સૂકા બેરીમાં રેડીને અને તેમને લાંબા સમય સુધી બેસીને બનાવી શકાય છે. તે સામાન્ય રીતે અંદર લેવામાં આવે છે ઔષધીય ડોઝમાથાનો દુખાવો દૂર કરવા અને સ્નાયુઓ અને સાંધાઓમાં તણાવ દૂર કરવા.

ચેરી પાવડર સ્મૂધી, પાઈ અથવા કોઈપણ મીઠી વાનગીમાં તાજો સ્વાદ પણ ઉમેરે છે. તેમાંથી બનેલી ચા ચેરીના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોનો મહત્તમ ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરે છે. સામાન્ય રીતે, બેરી પાવડરચાને ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિશ્રિત કરો.

સૂકા ચેરીની કેલરી સામગ્રી

ચેરી એ રોસેસી પરિવારનો પ્રતિનિધિ છે, જે પ્લમ જાતિના છોડની પેટાજાતિઓ છે.

ગમે છે તાજી ચેરી, જે ખુલ્લી પડી ન હતી ગરમીની સારવાર, અને સૂકી ચેરીમાં ઘણાં બધાં સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સ હોય છે. તેમાં વિટામિન ઇ, સી, પીપી, બી-ગ્રુપ હોય છે. વધુમાં, ચેરીમાં ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, પોટેશિયમ, કોપર, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને ઓર્ગેનિક એસિડ હોય છે.

સૂકી ચેરીમાં આયર્ન અને કોપર હોય છે, તેથી તે હિમોગ્લોબિન વધારે છે. રચનામાં ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ પણ શામેલ છે, જેના પરિણામે તમે આખા દિવસ માટે ઝડપથી ઊર્જાનો સંગ્રહ કરી શકો છો. તે નોંધપાત્ર રીતે તરસ છીપાવે છે.

સૂકા ચેરીની કેલરી સામગ્રી 290 કેસીએલ છે. રચનામાં પ્રોટીન શામેલ છે - 1.5 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 73.0 ગ્રામ.

સુકા ચેરી પાચન પર પણ ફાયદાકારક અસર કરી શકે છે, આ તેમાં રહેલા પેક્ટીન પદાર્થોને કારણે છે. અન્ય ઘણા બેરીની જેમ, તમને ચેરીમાં કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ અથવા ચરબી મળશે નહીં, જે તેમને ઉત્તમ બનાવે છે. આહાર ઉત્પાદન, એન્ટીઑકિસડન્ટો સાથે સમૃદ્ધ.

તે રસપ્રદ છે કે વૈજ્ઞાનિકો એવા લોકો માટે સૂકી ચેરી ખાવાની સલાહ આપે છે જેઓ ધૂમ્રપાન છોડવા માંગે છે. તે નિકોટિનનું વ્યસન ઘટાડે છે. તે એકાગ્રતામાં પણ મદદ કરી શકે છે, જે કામકાજના દિવસો દરમિયાન ગેરહાજર લોકો માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે.

જો આપણે વાત કરીએ ફાયદાકારક ગુણધર્મોઆહ સૂકી ચેરી, પછી તે, ઉપરોક્ત તમામ સાથે, ગળફાના ઉત્પાદનમાં સુધારો કરે છે અને હળવા રેચક અસર પ્રદાન કરે છે. માટે ઉપયોગી નર્વસ સિસ્ટમઅને હૃદય, કારણ કે એમીગડાલિન તેમાં કેન્દ્રિત છે.

તેના તમામ ફાયદાઓ સાથે, સૂકી ચેરી પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે વર્ષના કોઈપણ સમયે ચોકલેટ અને સૂકી ચેરી, કોમ્પોટ્સ, બ્લેક ફોરેસ્ટ પાઈ અને અન્ય ઘણી વાનગીઓમાંથી અદ્ભુત સુગંધિત કપકેક બનાવી શકો છો.

સૂકા ચેરીની કેલરી સામગ્રી

સૂકી ચેરી તૈયાર કરવા માટેના ઔદ્યોગિક વિકલ્પોમાં સિંહના હિસ્સામાં રસને અલગ કરીને કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ, ખાંડની ચાસણી સાથે બદલવાનો સમાવેશ થાય છે, જે એક સુખદ મીઠો સ્વાદ આપે છે. આ રીતે બેરીને સૂકવવાની પ્રક્રિયા માટે, તે ખૂબ લાંબી અને મુશ્કેલ છે, તે મુખ્યત્વે ઉચ્ચ તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ થાય છે, અને અંતે ઉત્પાદન સુગંધિત અને બહાર આવે છે. સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન, સાથે ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીઅને ઘણા વગર ઉપયોગી ગુણોઅને ગુણધર્મો.

જો કે, પરંપરાગત સૂકવણી એ પ્રક્રિયા કરવાની પદ્ધતિ છે તાજા શાકભાજીઅને ફળો, જે તમને મોટાભાગના પોષક તત્વો ગુમાવવા દે છે. તે જ સમયે, તમે તેને જાતે અમલમાં મૂકી શકો છો, અને ઘણું બચાવી શકો છો.

સૂકા ચેરીની કેલરી સામગ્રી 290 કેસીએલ છે. રચનામાં પ્રોટીન પણ છે - 1.5 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 73.0 ગ્રામ.

ચેરીને જૂના દિવસોની જેમ સૂકવી શકાય છે - બહાર શેડમાં, ઇલેક્ટ્રિક અથવા ગેસ ઓવનમાં, સૂકવવાના કેબિનેટમાં, રશિયન ઓવન (તાપમાન નિયંત્રિત હોવું જોઈએ - 42 ડિગ્રીથી વધુ નહીં), અથવા નવીનતમ તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને - ડીહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરીને. ચેરી કે જે સૂકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન અસર પામી ન હતી ઉચ્ચ તાપમાન, તેના પોતાના બાયોકેમિકલ ગુણધર્મો તાજા રાશિઓ કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

ચેરીમાં ખનિજો (સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, આયર્ન, જસત, મેગ્નેશિયમ, આયોડિન, કોબાલ્ટ, મેંગેનીઝ, કોપર, મોલીબ્ડેનમ, કેલ્શિયમ, ફ્લોરિન) અને વિટામિન્સ (ઇ, સી, બી1, બી2, બી9, પીપી) નું અનન્ય સંયોજન પરવાનગી આપે છે. આપણે તેને લોહીના રોગો સામે પ્રોફીલેક્ટીક કહીએ છીએ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, જાળવણી સ્ત્રી સુંદરતા, યુવા અને આરોગ્ય. ચેરીમાં હાજર એન્થોકયાનિન અને વિટામિન સી કોષોના અકાળ વૃદ્ધત્વને અટકાવી શકે છે, એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે અને કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે. સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકની રોકથામ, કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓ અને લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ, નીચા હિમોગ્લોબિન સ્તર સાથે, એનિમિયા, નિયમિત ભારે રક્તસ્રાવ સાથે માનવતાના વાજબી અડધા અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ફોલિક એસિડથી સંતૃપ્ત થવા માટે ચેરીનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જો કે, ચેરી ડાયાબિટીસ પર હાનિકારક અસર કરી શકે છે, વધેલી એસિડિટી, પાચન માં થયેલું ગુમડુંપેટ, સ્થૂળતા. તમારે ચેરી ખાડાઓથી પણ સાવચેત રહેવાની જરૂર છે - તેમાં ગ્લાયકોસાઇડ એમીગડાલિન હોય છે, જે આંતરડામાં ઝેરમાં ફેરવાય છે - હાઇડ્રોસાયનિક એસિડ.

પગલું 1: ચેરી તૈયાર કરો.

પગલું 2: ચાસણી તૈયાર કરો.

પગલું 3: સૂકી ચેરી તૈયાર કરો.

પગલું 4: સૂકી ચેરી સર્વ કરો.

- – જો જ્યુસ સ્ટ્રોનો ઉપયોગ કરીને બીજને દૂર કરવું તમારા માટે અસુવિધાજનક હોય, તો સૌથી સામાન્ય મધ્યમ કદની પેપરક્લિપ અથવા પિન તમારી મદદ માટે આવી શકે છે. આ કરવા માટે, અમે ઉપલબ્ધ સાધનો વડે બીજને ઉપાડીએ છીએ, જ્યાં દાંડી હતી ત્યાં ચેરીના પલ્પ દ્વારા દબાણ કરીએ છીએ.

- - ઉપરાંત, મહેમાનો અને પ્રિયજનોને આશ્ચર્યચકિત કરવા માટે, સૂકી ચેરીને ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટમાં ડુબાડી શકાય છે અને ઠંડી થાય ત્યાં સુધી તેને બાજુ પર મૂકી શકાય છે. ઓરડાના તાપમાને. આ રીતે તમે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી પ્રાપ્ત કરશો.

- - જો તમારી પાસે ડાચા અથવા ઘર છે, તો તમે ચેરીને તાજી હવામાં સૂકવી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પ્રક્રિયા રોડવેથી દૂર થાય છે, જ્યાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ કાર નથી. આ કરવા માટે, પ્રોસેસ્ડ ચેરીને બેકિંગ શીટ પર અથવા પ્રાધાન્યમાં મોટી સપાટ ચાળણી પર મૂકો અને આખો દિવસ સની બાજુમાં છોડી દો. સાંજ સુધીમાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઘરની અંદર લાવવી જોઈએ, અને બીજા દિવસે સૂકવણીની પ્રક્રિયા ફરીથી પુનરાવર્તિત થવી જોઈએ. અને ચેરીના કદના આધારે આમાં 3-4 દિવસનો સમય લાગવો જોઈએ.

- - સૂકી ચેરીને સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર બનાવવા માટે, ફક્ત પાકેલા બેરી, રંગમાં ઘેરા લાલ અને પ્રાધાન્યમાં મોટી જાતો પસંદ કરવી જરૂરી છે.

- – તમે ચેરીને ક્રમાંકિત કરી લો તે પછી, વધુ પાકેલા બેરીને ફેંકી દો નહીં, કારણ કે તેનો ઉપયોગ ખૂબ જ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. સ્વાદિષ્ટ કોમ્પોટઅથવા જેલી.

– ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય ફળ, જો કે, દરેક જણ આ પરિચિત બેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મોની પ્રશંસા કરતા નથી.આ લેખ તમને જણાવશે કે તમે સારવાર માટે બેરીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકો છો અને શરીર માટે બરાબર કઈ ચેરી સારી છે અમે ચેરી ખાડાઓ, તેમના નુકસાન અને ફાયદાઓના મુદ્દા પર પણ વિચારણા કરીશું.

કેલરી સામગ્રી અને ચેરીની રચના

– રોસેસી પરિવારનો પ્રતિનિધિ, રાખોડી-ભૂરા રંગની છાલ અને તેના બદલે ફેલાયેલો તાજ.ચેરી બ્લોસમ ખાસ કરીને સુંદર છે - નાના સફેદ ફૂલો સમગ્ર શાખાને આવરી લે છે. બેરી ધરાવે છે મીઠો અને ખાટો સ્વાદ. પ્રકાર પર આધાર રાખીને, ચેરી કદમાં અલગ અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ ઔષધીય ગુણધર્મોઅને વિરોધાભાસ દરેક વૃક્ષ માટે વિશિષ્ટ છે. આ બેરી પ્રાચીન સમયથી લોકો માટે જાણીતી છે. અમારા પૂર્વજો માત્ર વિશે જ જાણતા ન હતા સ્વાદ ગુણો, પણ ચેરીના ફાયદા વિશે.

તમને ખબર છે?ચેરીને 1લી સદી એડીમાં યુરોપ લાવવામાં આવી હતી. ઇ. રોમ થી.

જો તમે પહેલેથી જ શક્ય રોગોની સારવાર અને નિવારણ માટે ચેરીનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કર્યું છે, તો તમારે બરાબર શું જાણવું જોઈએ રાસાયણિક પદાર્થોચેરી સમાવે છે.

ચેરી રચના:

• ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ - 11.3%;
• કાર્બનિક એસિડ - 1.3%;
• વનસ્પતિ ફાઇબર - 0.5%.

ખનિજ ઘટકો:

• ફોસ્ફરસ - 30 મિલિગ્રામ;
• મેંગેનીઝ - 26 મિલિગ્રામ;
• કેલ્શિયમ - 37 મિલિગ્રામ;
• સોડિયમ - 20 મિલિગ્રામ;
• આયર્ન - 1.4 મિલિગ્રામ;
• પોટેશિયમ - 256 મિલિગ્રામ.

ચેરીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ તાજા બેરીમાં 52 કેસીએલ હોય છે.

ચેરીના ઉપયોગી ગુણધર્મો

ચેરી માનવ શરીરને નુકસાન કરતાં વધુ ફાયદા લાવે છે. તેનો ઉપયોગ કરવાથી તમે માત્ર સ્વસ્થ જ નહીં, પણ તમારો મૂડ પણ સુધારી શકો છો મહાન સ્વાદબેરી ચેરી ખાવાથી શરીરના લગભગ તમામ ભાગોનું કાર્ય "સુધારો" કરી શકાય છે.

ચેરીના ફાયદા શું છે?

સૌ પ્રથમ, ચેરી તે લોકો માટે ઉપયોગી છે જેમને, ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવ્યા મુજબ, જરૂર છે આહાર ખોરાક, તેમજ જેમને ભૂખ નથી તેમના માટે - ચેરી તમને ખાવાની ઈચ્છા કરાવે છે. ચેરી શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પર ખૂબ સારી અસર કરે છે, જે બેરીમાં ઇનોસિટોલ સામગ્રીને કારણે છે.

મહત્વપૂર્ણ!સૌથી વધુ ઉપયોગી જાતોઆ ચેરી સ્ટેપ ચેરી અને ગ્રિઓટ પોબેડા છે.

– એક એન્ટીઑકિસડન્ટ બેરી જે શરીરની વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને નીરસ કરી શકે છે.મોટાભાગે, ચેરી રક્તવાહિની-રુધિરાભિસરણ તંત્ર, પાચન તંત્ર, જીનીટોરીનરી સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે અને લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ ઘટાડી શકે છે. ચેરી ફળો પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંને માટે ફાયદાકારક છે અને તેનો ઉપયોગ ફક્ત દવામાં જ નહીં, પણ કોસ્મેટોલોજી, પરફ્યુમરી અને ફાર્માકોલોજીમાં પણ થાય છે.

બીજું મહત્વનું પરિબળ એ છે કે ચેરી, તેમની કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, શરીરને તમામ જરૂરી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરે છે. ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે બેરી ખૂબ જ ઉપયોગી છે કારણ કે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સઆ બેરી અન્ય કરતા ઘણી ઓછી છે.

શું સૂકા, સૂકા અને સ્થિર ચેરીમાંથી કોઈ ફાયદા છે?

સુકાઈ ગયેલી, સૂકી અને ફ્રોઝન ચેરી તેમજ ચેરી પીટ્સ તાજા બેરીની જેમ જ ફાયદાકારક છે, પરંતુ તે નુકસાનકારક પણ હોઈ શકે છે. સૂકા ચેરી શિયાળામાં કોમ્પોટ્સ અને ચા માટે એક અદ્ભુત બોનસ છે, જ્યારે શરીરને ખાસ કરીને ઉનાળાના ઉચ્ચારણની સાથે સાથે વધારાના રક્ષણની જરૂર હોય છે.

કોમ્પોટના ભાગ રૂપે અથવા ફક્ત બાફેલી સૂકી ચેરી શરદી સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે. ફ્રોઝન ચેરીની વાત કરીએ તો, તે તાજા બેરીની જેમ જ સ્વસ્થ છે, અને તેમની તમામ લાક્ષણિકતાઓ જાળવી રાખે છે - કેલરી સામગ્રીથી લઈને ફાયદાકારક ગુણધર્મો સુધી.

તમને ખબર છે?પ્રક્રિયા દરમિયાન ચેરીના તમામ ફાયદાઓને જાળવવા માટે, તેઓને યોગ્ય રીતે સ્થિર કરવું આવશ્યક છે: કાં તો ફ્લેશ ફ્રીઝિંગ દ્વારા અથવા "શોક" તાપમાનના સંપર્ક દ્વારા. તમે બીજ સાથે અથવા વગર બેરીને સ્થિર કરી શકો છો.

સુકા ચેરીતાજા જેવા જ સૂક્ષ્મ તત્વોનો સમાવેશ થાય છે, અને સમાન માત્રામાં લાભ અને નુકસાન બંને લાવે છે. સૂકી ચેરી રોગો માટે સારી છે કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું, સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકની રોકથામ માટે, તેમજ સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે, અનામત ફરી ભરવા માટે ફોલિક એસિડ. કોઈપણ સ્વરૂપમાં ચેરી સ્વાદિષ્ટ અને છે તંદુરસ્ત ફળ, જે માત્ર રાંધણ આનંદ જ નહીં, પણ શરીરને પણ લાભ આપે છે.

લોક દવાઓમાં ચેરીનો ઉપયોગ

ચેરી બે દાયકાઓથી માનવજાત માટે જાણીતી છે, અને તે જ સમય માટે લોકો તેનો ઉપયોગ માત્ર રસોઈમાં જ નહીં, પણ તેમના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે પણ કરે છે. ચાલો આ વિશે વધુ વિગતવાર વાત કરીએ.

રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે ચેરી ખાવી

ચેરી મુખ્યત્વે રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તેમાં હોર્મોન મેલાટોનિન હોય છે, જે ઊંઘને ​​સુધારવામાં મદદ કરે છે. આ એન્ઝાઇમની થોડી માત્રા માઇગ્રેઇન્સનું કારણ બની શકે છે અને સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીને પણ વિક્ષેપિત કરી શકે છે. આ માટે ચેરી માત્ર ઉપયોગ કરી શકાય છે તાજા, પણ સૂકા અને સૂકા.ઉપરાંત, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે, ચેરીમાં વિટામિન સીની હાજરી ઉપયોગી છે, જે શિયાળામાં શરીર પર ખાસ કરીને ફાયદાકારક અસર કરે છે.

રુધિરાભિસરણ તંત્ર માટે ચેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

ઘણીવાર ચેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મોની ચર્ચા કરતી વખતે, પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: શું ચેરી બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો કરે છે? ત્યાં ફક્ત એક જ જવાબ છે: તેનાથી વિપરીત, ચેરી બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે ઉચ્ચ સામગ્રી oxycoumarins અને હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે. ચેરી માત્ર હિમોગ્લોબિન વધારી શકે છે, પરંતુ આ શરીર પર ફાયદાકારક અસર પણ કરે છે.

મહત્વપૂર્ણ!ચેરી અથવા તાજા ચેરીના રસ સાથે ચા લાવી શકાય છે વિશેષ લાભએથ્લેટ્સ જેઓ વારંવાર કાર્ડિયો તાલીમમાં જોડાય છે.

કિડની માટે ચેરીના ફાયદા

ચેરીમાં મોટી માત્રા હોય છે પેક્ટીન પદાર્થો, જે શરીરને ઝેરનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે અને કિડનીમાં પત્થરો અને રેતીની રચનાને અટકાવે છે. ચેરીનો ઉકાળો શરીરમાંથી યુરિયા અને યુરેટ્સ દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે, જે કિડનીના રોગોને રોકવા અને સારવારમાં પણ મદદ કરે છે. આ ઉકાળો તૈયાર કરવો સરળ છે: સૂકા કચડી બેરીના 10 ગ્રામને 200 મિલી ઉકળતા પાણીથી રેડવાની જરૂર છે અને 30 મિનિટ માટે ઉકાળો.પછી ગરમીમાંથી સૂપ દૂર કરો અને ફિલ્ટર કરો, ઉમેરો ઉકાળેલું પાણી. પરિણામે, ઓછામાં ઓછું 250 મિલી પ્રવાહી રહેવું જોઈએ. તમારે આ ઉકાળો દિવસભર નાના ભાગોમાં પીવાની જરૂર છે.

પાચન તંત્ર પર ચેરીની અસર

ચેરી ભૂખમાં વધારો કરે છે અને ખોરાકના હોર્મોન્સના ઉત્પાદનને અસર કરે છે, જે પહેલાથી જ પાચન તંત્ર પર સારી અસર કરે છે. પેક્ટીન તત્વ કબજિયાત અને ઝાડા સામે લડવામાં મદદ કરે છે. ચેરીમાં રહેલા ઓર્ગેનિક એસિડ્સ ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના ઉત્પાદનને સક્રિય કરે છે અને ઝડપી ફૂડ પ્રોસેસિંગ માટે અનુકૂળ માઇક્રોફલોરા બનાવે છે. ચેરીમાં સમાયેલ ઇનોસિટોલ પાચનને સામાન્ય બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે અને સ્થૂળતા અથવા ડિસ્ટ્રોફીનું જોખમ ઘટાડે છે.

તમને ખબર છે?રોગ નિવારણ માટે પાચન તંત્રદિવસમાં માત્ર 20 ચેરી ખાવા માટે તે પૂરતું છે.

વજન ઘટાડવા માટે ચેરી

વજન ઘટાડવાના પ્રશ્નોમાં, પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: શું ચેરી કોમ્પોટ તંદુરસ્ત છે? અલબત્ત, તે ઉપયોગી છે, કારણ કે પ્રોસેસ્ડ ફોર્મ - કોમ્પોટ્સ અથવા જ્યુસમાં ચેરીનું સેવન કરવું વધુ સારું છે. તે તરસ છીપાવવાનું ઉત્તમ કામ કરે છે અને કોઈપણ કાર્બોનેટેડ પીણાંને બદલે છે.ક્લોરોજેનિક એસિડ, જે ચેરીમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે, તે કાર્બોહાઇડ્રેટ અને લિપિડ ચયાપચયને વેગ આપે છે, જે વજન ઘટાડવા અને બ્લડ સુગર ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે.

પેટના રોગો માટે ચેરીનો ઉપયોગ

ચેરી શાખાઓમાંથી ઉકાળો પેટના રોગો માટે વપરાય છે, તે હકીકતને કારણે કે તેઓ પાચન પ્રક્રિયાને સામાન્ય બનાવે છે. સામાન્ય પેટમાં દુખાવો અને બળતરા પ્રક્રિયાઓને દૂર કરવા માટે, ચા સારી રીતે અનુકૂળ છે; તે માત્ર બેરીમાંથી જ નહીં, પણ દાંડી અને પાંદડામાંથી પણ તૈયાર કરી શકાય છે. IN ઔષધીય હેતુઓતમે ઝાડની છાલના પ્રેરણાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે પેટના અલ્સર માટે સારું છે.

કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે ચેરીનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે

ચેરી તેની સૂક્ષ્મ, મોહક સુગંધને કારણે કોસ્મેટોલોજીમાં લોકપ્રિય છે. મોટેભાગે, વ્યાવસાયિક કોસ્મેટોલોજિસ્ટ માલિકો માટે ચેરી માસ્કનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે તૈલી ત્વચા, કારણ કે ચેરી ખીલ અને ખુલ્લા છિદ્રો સાથે વ્યવહાર કરવામાં મદદ કરશે. ચેરીનો રસ વારંવાર વાળ અને માથાની ચામડીની સંભાળમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, વાળના અકાળ "પ્રદૂષણ" જેવી નફરતની સમસ્યાને અટકાવે છે.

ચેરી હેર માસ્ક તૈયાર કરવું એ નાશપતીનો તોપ મારવા જેટલું જ સરળ છે; માત્ર ખાડામાંથી બેરીની છાલ કાઢો અને પરિણામી પેસ્ટ તમારા ચહેરા પર લગાવો. જો તમે ખીલ સામેની લડાઈમાં ચેરીનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો આવા માસ્ક માટેની રેસીપી નીચે મુજબ છે:2 ચમચી. 1 ચમચી સાથે ચેરીના પલ્પના ચમચી મિક્સ કરો. ચમચી બટાકાનો લોટ, ચમચી નારંગીનો રસઅને 1 ચમચી. કુંવારવાળ માટે, તમે ચેરીનો રસ અથવા ચેરી પ્રેરણાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ચેરીનો રસસાથે સંયોજનમાં વપરાય છે બટાકાની સ્ટાર્ચ: સ્ટાર્ચ ધીમે ધીમે રસમાં દાખલ થાય છે અને સુસંગતતા માટે હલાવવામાં આવે છે જાડા ખાટી ક્રીમ. જો તમે આ માસ્કનો નિયમિત ઉપયોગ કરો છો, તો તમારા વાળને સ્વસ્થ ચમક અને રેશમતા મળશે.

ચેરી અને રસોઈ

ચેરી તેમની ઉપલબ્ધતાને કારણે રસોઈમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય બેરી છે.વાનગીઓ અને પીણાં તૈયાર કરવામાં, તેનો ઉપયોગ કોઈપણ સ્વરૂપમાં થઈ શકે છે, જે ચેરી બનાવે છે સાર્વત્રિક ઉત્પાદન. બાળપણથી, આપણે ચેરીનો ઉપયોગ કરીને ઘણી વાનગીઓ જાણીએ છીએ, પરંતુ વાસ્તવમાં ચેરી સાથેની વાનગીઓની વિવિધતા આશ્ચર્યજનક છે.