ધીમા કૂકરમાં ગ્રેવી સાથે ચિકન મીટબોલ્સ. ધીમા કૂકરમાં સ્વાદિષ્ટ મીટબોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા

તમે ડુક્કરનું માંસ, બીફ અથવા ચિકનને મીટ ગ્રાઇન્ડરમાં પીસીને જાતે નાજુકાઈનું માંસ તૈયાર કરી શકો છો (મને 500 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ અને 200 ગ્રામ બીફના પ્રમાણમાં નાજુકાઈનું માંસ બનાવવું ગમે છે), અથવા તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા તૈયાર નાજુકાઈનો ઉપયોગ કરી શકો છો. માંસ
જો તમે નાજુકાઈનું માંસ જાતે બનાવો છો, તો પછી નાજુકાઈના માંસ સાથે મીટ ગ્રાઇન્ડરમાં 1 ડુંગળીને પીસી લો, અને જો તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે 1 ડુંગળી છીણીને તેને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરી શકો છો.

નાજુકાઈના માંસને બહાર કાઢો અને તેમાં બાફેલા ચોખા ઉમેરો (ચોખા અડધા રાંધ્યા ત્યાં સુધી ઉકાળો), ઇંડા, મીઠું, મરી. હાથ વડે બધું બરાબર મિક્સ કરો.

ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને ડુંગળીને સમારી લો.

નાજુકાઈના માંસને અખરોટ કરતા સહેજ મોટા બોલમાં ફેરવો, તમારી આંગળીઓને પાણીમાં ભીની કરો અને લોટમાં રોલ કરો.

ગાજર અને ડુંગળીને ત્રણ ભાગમાં વહેંચો. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં પ્રથમ સ્તર, પછી મીટબોલ્સનો એક સ્તર, ફરીથી ગાજર અને ડુંગળી, મીટબોલ્સનો એક સ્તર મૂકો. ગાજર અને ડુંગળી સાથે ટોચ.

ગરમ પાણીમાં ટમેટા પેસ્ટ, ખાટી ક્રીમ જગાડવો, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને બાઉલની સામગ્રી રેડો. 40 મિનિટ માટે "કુકિંગ" ફંક્શન ચાલુ કરો અથવા 1 કલાક માટે "સ્ટ્યૂ" ચાલુ કરો. આ રીતે ધીમા કૂકરમાં ગ્રેવી સાથે ક્લાસિક મીટબોલ્સ તૈયાર કરવું કેટલું સરળ છે. બોન એપેટીટ.

ધીમા કૂકરમાં ગ્રેવી સાથે મીટબોલ્સ તૈયાર કરતી વખતે ઉપયોગી સલાહ:

નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કરવા માટે, તમે કોઈપણ માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો - ડુક્કરનું માંસ, માંસ, ચિકન, ટર્કી અને માછલી પણ. ડુક્કરનું માંસ અને બીફ ફીલેટ્સ મીટબોલ્સમાં રસદારતા ઉમેરશે, પરંતુ મરઘાં અથવા માછલીમાંથી બનેલા મીટબોલ્સ થોડા સૂકા થઈ શકે છે. પરંતુ ગ્રાઉન્ડ ચિકન અથવા ટર્કી ઉત્તમ આહાર મીટબોલ્સ બનાવે છે.

ધીમા કૂકરમાં ગ્રેવી સાથે ચિકન મીટબોલ્સ બનાવવા માટેની રેસીપી:

પ્રેશર કૂકરમાં તમે ઝડપથી ગ્રેવી સાથે સ્વાદિષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ મીટબોલ્સ બનાવી શકો છો. જો તે મિશ્રિત નાજુકાઈના માંસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે તો વાનગી રસદાર બનશે. અમે તૈયાર નાજુકાઈના પોર્ક અથવા બીફ ખરીદીએ છીએ અથવા તેને વિવિધ પ્રકારના માંસમાંથી જાતે તૈયાર કરીએ છીએ. ડુક્કરનું માંસ અને માંસ ઉપરાંત, તમે ચિકન અથવા ટર્કીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. રાંધેલા કાચા નાજુકાઈના માંસ, અડધા રાંધેલા અને ઠંડા ચોખા સુધી રાંધેલા ઉમેરો. અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે ધીમા કૂકરમાં ટમેટાની ચટણીમાં મીટબોલ્સ રાંધો.

સ્વાદ માહિતી માંસ મુખ્ય અભ્યાસક્રમો

ઘટકો

• નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ અને માંસ - 400 ગ્રામ;
• ચોખા - 1/2 કપ;
• ટામેટાંનો રસ - 0.5 એલ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી .;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• મીઠું;
• ધાણાના બીજ;
• કાળા (જમીન) મરી - એક ચપટી;
• કાળા મરીના દાણા - ઘણા ટુકડાઓ;
• લોટ - 2 ચમચી. એલ.;
• વનસ્પતિ (સૂર્યમુખી) તેલ - તળવા માટે.

ધીમા કૂકરમાં ટમેટાની ચટણીમાં મીટબોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા

અમે તૈયાર મિશ્ર નાજુકાઈના માંસ લઈએ છીએ, અથવા તેને જાતે તૈયાર કરીએ છીએ. આ કરવા માટે, માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાંથી પસાર કરો. અડધા રાંધે ત્યાં સુધી બાફેલા ચોખાને ઠંડા થયા પછી ઉમેરો.


ડુંગળીને છોલીને ચોરસમાં બારીક કાપો.


સમારેલા શાકને ફ્રાય કરો.


અમે ગાજર ધોઈએ છીએ, છાલ કાઢીએ છીએ અને છીણીએ છીએ.


છીણેલા ગાજરને તળેલી ડુંગળી સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો, સાંતળો, ક્યારેક હલાવતા રહો.

ચોખા સાથે નાજુકાઈના માંસમાં તળેલી શાકભાજી ઉમેરો.


મીઠું, જમીન મરી સાથે મોસમ, મિશ્રણ.


એક કાચું ચિકન ઇંડા ઉમેરો, નાજુકાઈના માંસને સરળ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો.


તમારા હાથને પાણીમાં ડુબાડો અને નાજુકાઈના માંસમાંથી નાના મીટબોલ્સ બનાવો. તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે સ્ટીવિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેઓ સહેજ ફૂલી જશે.


મીટબોલ્સને બંને બાજુ લોટમાં બ્રેડ કરો અને તેને સારી રીતે ગરમ કરેલા વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. ફ્રાઈંગ પાનમાંથી બંને બાજુ તળેલા મીટબોલ્સને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

ટીઝર નેટવર્ક

ધીમા કૂકરમાં ટમેટાની ચટણી સાથે મીટબોલ્સ રાંધવા માટેની ટીપ્સ:

• તાજા ટામેટાંમાંથી ટોમેટો સોસ બનાવી શકાય છે. આ કરવા માટે, તેઓ ઉકળતા પાણીથી ભળી જાય છે, પાતળી છાલ દૂર કરવામાં આવે છે અને બ્લેન્ડરમાં શુદ્ધ કરવામાં આવે છે.
• તમે ટમેટાની ચટણીમાં ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ ઉમેરી શકો છો.
• નાજુકાઈના માંસમાં દૂધમાં પલાળેલી બ્રેડ ઉમેરો. તે અંદર રસ જાળવી રાખશે, અને મીટબોલ્સ રસદાર બનશે.
• બ્રેડિંગ તરીકે, તમે માત્ર લોટ જ નહીં, પણ બ્રેડક્રમ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
• બાળકો માટે, ચિકન અથવા ટર્કીના માંસમાંથી મીટબોલ્સ તૈયાર કરવું વધુ સારું છે, જે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા બે વાર નાજુકાઈથી કાપવામાં આવે છે.
• જો તમે સ્વસ્થ આહારના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરો છો, તો તમે મીટબોલ્સને ફ્રાય કરી શકતા નથી, પરંતુ તેને વરાળ કરી શકો છો. વાનગીને શાકભાજી, અનાજ અથવા પાસ્તાની સાઇડ ડિશ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

મીટબોલ્સ જેવી માંસની વાનગી ખૂબ જ રસદાર સ્વાદ ધરાવે છે. તે કંઈપણ માટે નથી કે કાર્લસન વિશે બાળકોની પરીકથામાં પણ મુખ્ય પાત્રની પ્રિય સારવાર તરીકે તેનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે. મીટબોલ્સ પકવવા અથવા સ્ટ્યૂ કરવા માટે સરળ છે, પરંતુ ધીમા કૂકરમાં ગ્રેવી સાથે મીટબોલ્સ રાંધવા તે વધુ સરળ છે. તમે નીચેની કેટલીક મૂળ વાનગીઓમાંથી આ કેવી રીતે કરવું તે શીખી શકશો.

ગ્રેવી સાથે મીટબોલ્સ માટેની રેસીપી

જો તમે ચિંતિત છો કે તમારા મલ્ટિકુકરમાં મીટબોલ્સ રાંધવા માટે યોગ્ય મોડ છે કે કેમ, તો તમે નિરર્થક છો. કોઈપણ પ્રોગ્રામ યોગ્ય છે, જેમ કે “બેકિંગ”, “સ્ટ્યૂઈંગ”, “જનરલ” અથવા “મલ્ટી-કૂક”. તમારા મલ્ટિકુકરમાં ચોક્કસપણે આમાંથી કોઈ એક મોડ હશે, પછી તે ફિલિપ્સ, પોલારિસ, રેડમન્ડ, પેનાસોનિક અથવા મલ્ટિકુકર-પ્રેશર કૂકર જેવા મોડલ હોય. મીટબોલ્સ માટે વધુ સૂકી સાઇડ ડિશ યોગ્ય રહેશે, ઉદાહરણ તરીકે, બટાકા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો.

ટમેટાની ચટણી માં

ધીમા કૂકરમાં મીટબોલ્સ માટેની ક્લાસિક રેસીપીમાં તેને ટમેટાની ચટણીમાં રાંધવાનો સમાવેશ થાય છે. આવી વાનગી માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની સૂચિની જરૂર પડશે:

• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ટમેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી. એલ.;
• ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી. એલ.;
• લોટ - 2 ચમચી. એલ.;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• ચોખા - 0.5 ચમચી;
• નાજુકાઈના માંસ - 0.5 કિગ્રા;
• ક્રીમ 15% - 2 ચમચી. l

તમારે નીચેની સૂચનાઓ અનુસાર ધીમા કૂકરમાં ટમેટાની ચટણીમાં મીટબોલ્સ બનાવવાની જરૂર છે:

1. માંસમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો, તમારા વિવેકબુદ્ધિથી મસાલાઓ સાથે મોસમ, ચોખા ઉમેરો, ઇંડામાં હરાવ્યું. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. તમારા હાથને પાણીથી થોડો ભીનો કરો અને મીટબોલ્સને વળગી રહો.
3. મલ્ટિ-કૂકર બાઉલને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો અને ત્યાં માંસ "ગઠ્ઠો" મૂકો.
4. ગ્રેવી તૈયાર કરો: લોટને ઠંડા પાણીથી પાતળો કરો, પછી મિશ્રણમાં ખાટી ક્રીમ, ક્રીમ અને ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરો. ઘટકોને મિક્સ કરો.
5. તૈયાર મિશ્રણને બાઉલમાં નાખો.
6. ઢાંકણ બંધ રાખીને “સ્ટ્યૂ” મોડ ચાલુ કરીને રસોઇ કરો. સમય - લગભગ 1 કલાક.

ખાટા ક્રીમ સોસ માં

મીટબોલ્સ માટેની ગ્રેવી ટમેટા પેસ્ટમાંથી બનાવવી જરૂરી નથી. તમે તેની સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો, તેથી નીચેની રેસીપીમાં થોડી અલગ ઘટકોની જરૂર છે:

• અદલાબદલી નાજુકાઈના માંસ - 0.5 કિગ્રા;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• લોટ - 1 ચમચી. એલ.;
• પાણી - 1 ચમચી;
• ગાજર - 2 પીસી.;
• ચોખા - 0.5 ચમચી;

ચટણીમાં મીટબોલ્સ નીચેની સૂચનાઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. માંસને અગાઉથી પીગળી દો, તેને હરાવ્યું જેથી મીટબોલ્સ તેમના આકારને સારી રીતે પકડી રાખે.
2. ચોખાને અડધા રાંધે ત્યાં સુધી રાંધો, પાણીમાં થોડું મીઠું ઉમેરો અને તેને ઠંડુ કરો.
3. ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા મલ્ટિ-કૂકર બાઉલનો ઉપયોગ કરીને, સમારેલી ડુંગળી અને છીણેલા ગાજરને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
4. ચોખા સાથે નાજુકાઈના માંસમાં અડધા તળેલા શાકભાજી ઉમેરો. મીઠું અને મસાલા સાથે બધું સીઝન કરો.
5. મીટબોલ્સ બનાવો, તેમને લોટથી બ્રેડ કરો.
6. ક્રીમી ગ્રેવી તૈયાર કરવા માટે, ખાટા ક્રીમ સાથે પાણી ભેગું કરો.
7. બાકીના શાકભાજી ફ્રાઈંગમાં લોટ ઉમેરો, થોડી વધુ ફ્રાય કરો, પછી બાઉલમાં માંસ "ગઠ્ઠો" મૂકો.
8. છેલ્લું પગલું એ ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં રેડવું છે.
9. 60-65 મિનિટ માટે સમાન મોડમાં ઓલવવું.

ચોખા નથી

તમે પહેલેથી જ ચોખા સાથે મીટબોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા તે જાણો છો, પરંતુ જો તમને આ અનાજ ઘરે ન મળે તો શું કરવું? ગભરાશો નહીં, કારણ કે તમે તેનો ઉપયોગ પણ નહીં કરી શકો. ફક્ત નીચેના ઘટકો જરૂરી છે:

• ખાટી ક્રીમ - 0.1 એલ;
• દૂધ - 0.2 એલ;
• શુષ્ક તુલસીનો છોડ અને પૅપ્રિકા;
• ટમેટા પેસ્ટ - 2-3 ચમચી. એલ.;
• ટામેટાં - 6 પીસી.;
• ચરબી સાથે ડુક્કરનું માંસ - 0.5 કિગ્રા;
• લસણ લવિંગ - 2-3 પીસી.;
• રખડુ - 2-3 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.

ચોખા વિના ધીમા કૂકરમાં મીટબોલ્સ બનાવવાની પદ્ધતિમાં નીચેના સરળ રસોઈ પગલાં શામેલ છે:

1. બ્રેડ સ્લાઈસના ટુકડા કરો અને તેના પર દૂધ રેડો.
2. પહેલાથી ઓગળેલા માંસને ધોઈ લો અને ક્યુબ્સમાં કાપો.
3. બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, માંસ પર પ્રક્રિયા કરો, તેમાં સ્ક્વિઝ્ડ બ્રેડ ઉમેરો, મીઠું છંટકાવ. મીટબોલ્સ બનાવો.
4. ગ્રેવી માટે, ટામેટાં અને ડુંગળીને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો, અને ગ્રીન્સ અને લસણને વિનિમય કરો. ખાટી ક્રીમ, મસાલા અને પેસ્ટ સાથે બ્લેન્ડરમાં બધી સામગ્રીને ગ્રાઇન્ડ કરો.
5. મલ્ટિ-કૂકર બાઉલના તળિયે મૂકવામાં આવેલા મીટ બોલ્સ પર તૈયાર ગ્રેવી રેડો.
6. લગભગ 1 કલાક માટે સમાન મોડમાં ઓલવાઈ જાઓ.

બીફ

ધીમા કૂકરમાં મીટબોલ્સ તૈયાર કરવાની બીજી રીતમાં માંસ તરીકે નાજુકાઈના ગોમાંસનો ઉપયોગ શામેલ છે, જેને 0.4 કિગ્રાની જરૂર પડશે. બાકીના ઘટકો જરૂરી છે:

• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• પાણી - 150 મિલી;
• ક્રીમ - 100 મિલી;
• ચોખા - 50 ગ્રામ.

વાનગીની પગલું-દર-પગલાની તૈયારી આના જેવી લાગે છે:

1. પાણીમાં થોડું મીઠું ઉમેરીને ચોખા અડધા રાંધે ત્યાં સુધી પકાવો.
2. નાજુકાઈના માંસને ચોખાના અનાજ સાથે મિક્સ કરો, "ગઠ્ઠો" બનાવો, મલ્ટિકુકર માટે બનાવાયેલ બાઉલના તળિયે મૂકો, તેલથી ગ્રીસ કરો અને 40 મિનિટ માટે ટાઈમર સાથે "સ્ટ્યૂ" પસંદ કરો.
3. જ્યારે માંસના દડા તળતા હોય, ત્યારે ક્રીમને પાણી અને બારીક સમારેલી ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો. પરિણામી ચટણીને માંસમાં રેડો.
4. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર પછી, છીણેલું પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ઉમેરો.
5. 5 મિનિટમાં. બીપ સિગ્નલ રસોઈનો અંત સૂચવે તે પહેલાં, વાનગીમાં લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ ઉમેરો.

તુર્કી

જો તમે ટર્કી માંસનો ઉપયોગ કરો છો તો ધીમા કૂકરમાં મીટબોલ્સ વધુ કોમળ હશે. આવી અસામાન્ય રેસીપી માટે, તમારે નીચેની સૂચિમાંથી ઉત્પાદનો તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• ઇંડા - 1 પીસી.;
• નાજુકાઈના ટર્કી - 0.7 કિગ્રા;
• ચીઝ - 30 ગ્રામ;
• લીલી દાળ - 0.5 ચમચી;
• ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી.;
• લસણ - 4 લવિંગ.

રસોઈ પદ્ધતિ ઘણા તબક્કાઓ પર આધારિત છે:

1. નાજુકાઈના માંસમાં એક ઈંડું, છીણેલા લસણની 2 લવિંગ અને મસાલા ઉમેરો. ત્યાં ધોયેલી દાળ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
2. મોલ્ડેડ બોલ્સને બાઉલમાં મૂકો, બાકીના લસણ સાથે ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.
3. ચીઝને છીણી લો અને તેને મીટબોલ્સની ટોચ પર છંટકાવ કરો.
4. "ઓલવવા" મોડ પસંદ કર્યા પછી, 1-1.5 કલાક માટે ટાઈમર ચાલુ કરો.

માછલીના મીટબોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા

ધીમા કૂકરમાં મીટબોલ્સનું રાત્રિભોજન અથવા લંચ ખાસ કરીને તંદુરસ્ત બને છે જો તમે તેને માછલીના ફીલેટમાંથી રાંધશો. નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર છે:

• ઇંડા - 1 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ફિશ ફીલેટ - 0.6 કિગ્રા;
• ટમેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી. એલ.;
• પાણી - 250 મિલી;
• દૂધ - 0.2 એલ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. અગાઉ દૂધમાં પલાળેલી બ્રેડ સાથે મીટ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ફિશ ફીલેટને નાજુકાઈના માંસમાં પ્રોસેસ કરો. મસાલા અને મીઠું સાથે સિઝન.
2. બનેલા મીટબોલ્સને લોટમાં રોલ કરો અને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં થોડું વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરીને ફ્રાય કરો.
3. પાણીમાં રેડો, સૌપ્રથમ તેમાં લોટ અને પાસ્તા ઓગાળી લો.
4. સમારેલી ડુંગળી અને ગાજરની લાકડીઓ ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો, વધુ મસાલા સાથે સીઝન.
5. "સ્ટ્યૂ" અથવા "બેકિંગ" પસંદ કરીને લગભગ અડધો કલાક રાંધો.

1. ડુંગળી અને ગાજરને છોલી લો. ગાજરને છીણી લો અને ડુંગળીને બારીક સમારી લો.
2. નાજુકાઈના માંસ, ડુંગળીનો ભાગ, ચોખા અને અડધા નાજુકાઈના માંસની મસાલાને મિક્સ કરો. નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે ભેળવી દો. અખરોટના કદના નાના દડા બનાવો.
3. મલ્ટિકુકરને પ્રોગ્રામ પર સેટ કરો "ફ્રાઈંગ", સમય 15 મિનિટ. બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલ રેડો અને તેને ગરમ થવા દો. ફ્રાય, સોફ્ટ સુધી ડુંગળી અને ગાજર stirring. ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું અને લોટ ઉમેરો. જગાડવો. 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
4. રોસ્ટિંગ પાનમાં મીટબોલ્સ મૂકો. ઉકળતા પાણી રેડવું જ્યાં સુધી પાણી માંસના દડાઓને સંપૂર્ણપણે આવરી લે નહીં. પ્રવાહીના ઓછામાં ઓછા 2 ગ્લાસ હોવા જોઈએ. સેટ મોડ 40 મિનિટ માટે "સ્ટ્યૂ".. ઢાંકણ બંધ કરો. 30 મિનિટ માટે ઉકાળો.
5. ઢાંકણ ખોલો, ક્રીમ અને મસાલા ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. સણસણવું સિગ્નલ સુધી વધુ 10 મિનિટ.

સલાહ:મીટબોલ્સને છૂંદેલા બટાકા અથવા પાસ્તા સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.

ફોટો નંબર 2. રેડમન્ડ સ્લો કૂકરમાં ટર્કી મીટબોલ્સ માટેની રેસીપી

આહાર ખોરાકનિયમિત કરતાં ઓછી સ્વાદિષ્ટ ન હોઈ શકે. દરેક વ્યક્તિને ઉકાળેલા ચિકન અથવા ટર્કી મીટબોલ્સ ગમશે કારણ કે તે ઉત્તમ સ્વાદ, તેજસ્વી દેખાવ અને ખૂબ જ સ્વસ્થ છે. મીટબોલ્સને કેવી રીતે વરાળ કરવી અને શક્ય તેટલી વાર તેમને કેવી રીતે રાંધવા તે જાણો.

રેસીપી ઘટકો:

• ફીલેટ (ચિકન અથવા ટર્કી) 500 ગ્રામ.
• ઇંડા 1 પીસી.
• લાલ ઘંટડી મરી 1 ટુકડો
• ડુંગળી 1 પીસી.
• તાજા ફુદીનો 1 ચમચી. ચમચી
• રખડુ 250 ગ્રામ.
• દૂધ 250 મિલી.
• લસણ 2 લવિંગ
• મીઠું, કાળા મરીસ્વાદ માટે
• ક્રીમ 300 મિલી.

પોલારિસ ધીમા કૂકરમાં ટર્કી મીટબોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા:

1. ડુંગળી અને લસણની છાલ કાઢી લો. મરીમાંથી બીજ દૂર કરો. રોટલી પલાળી દો 10 મિનિટ માટે દૂધમાં, પછી દૂર કરો અને થોડું સ્વીઝ કરો.
2. માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી ફીલેટ, ડુંગળી, લસણ, રખડુ અને ઘંટડી મરીને બે વાર પસાર કરો. બારીક સમારેલો ફુદીનો, ઈંડા, મીઠું અને મરી ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસને ભેળવી દો. મધ્યમ કદના બોલમાં બનાવો.
3. સ્ટીમ ટ્રેમાં માંસના દડા મૂકો. ઇચ્છિત પ્રોગ્રામ પસંદ કરો. મલ્ટિકુકર્સ રેડમન્ડ, પોલારિસ, પેનાસોનિક માટે, આ "સ્ટીમ" પ્રોગ્રામ છે. ટાઈમર સેટ કરો 30 મિનિટ માટે. બીપ સંભળાય ત્યાં સુધી રાંધો.
4. મીટબોલ્સને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ક્રીમ, સ્વાદ માટે મીઠું રેડવું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો. "ઓલવવા" મોડ સેટ કરો સમય 15 મિનિટ. ઉકાળેલા મીટબોલ્સ ક્રીમમાં બાફવામાં આવશે, ટેન્ડર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ખોરાક આપવાની પદ્ધતિ: મીટબોલ્સને ચોખા પર સર્વ કરો, ક્રીમી ગ્રેવી સાથે ટોચ પર. આ રેસીપી અનુસાર મીટબોલ્સ ક્રીમમાં સ્ટ્યૂ કરી શકાતા નથી, પરંતુ બાફ્યા પછી પીરસવામાં આવે છે. બાફેલા મીટબોલ્સ માટે યોગ્ય ચટણી નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: મીઠા વગરનું દહીં, બારીક છીણેલી તાજી કાકડી, મીઠું અને થોડી સુવાદાણા ભેગું કરો.

ફોટો નંબર 3. ધીમા કૂકરમાં બાળકોના માછલીના મીટબોલ્સ માટેની રેસીપી

માછલીની વાનગીઓ શક્ય તેટલી વાર અમારા ટેબલ પર દેખાવી જોઈએ, ખાસ કરીને જ્યારે તે બાળકોના મેનૂની વાત આવે છે. પરંતુ જો બાળકોને માછલી ન ગમતી હોય તો શું કરવું, અને તીક્ષ્ણ હાડકાંની પુષ્કળતાને લીધે નદીની જાતો ખાઈ શકાતી નથી. ધીમા કૂકરમાં મીટબોલ્સ રાંધવાનો પ્રયાસ કરો. પ્રથમ, હાડકાંને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે, અને પછી લાંબા સમય સુધી સ્ટીવિંગ દરમિયાન નરમ થાય છે. પરિણામ એ એક સ્વાદિષ્ટ, આહાર વાનગી છે જે વધતા શરીર માટે શક્ય તેટલું ફાયદાકારક છે.

રેસીપી ઘટકો:

• નદી અથવા દરિયાઈ માછલીની ફીલેટ 600 ગ્રામ.
• ચોખા ½ કપ
• ઝુચીની 250 ગ્રામ.
• ડુંગળી 1 પીસી.
• ગાજર 1 પીસી.
• સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ નાનો સમૂહ
• થાઇમ ½ ચમચી
• મીઠું, મરી સ્વાદ
• વનસ્પતિ તેલ 30 મિલી.
• લોટ 1-2 ચમચી. ચમચી

ધીમા કૂકરમાં માછલીના મીટબોલ્સ બનાવવા માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી:

1. ચોખાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો. ફિશ ફિલેટને બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી બે વાર પસાર કરો.
2. નાજુકાઈની માછલીમાં બાફેલા ચોખા ઉમેરો, અદલાબદલી ગ્રીન્સ અને ઝુચીની, એક બરછટ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું. મીઠું, થોડું મરી અને થાઇમ ઉમેરો. જગાડવો. નાના મીટબોલ્સ બનાવો.
3. "ફ્રાઈંગ" પ્રોગ્રામ ઇન્સ્ટોલ કરો. માંસના દરેક બોલને લોટમાં ફેરવો અને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલમાં થોડું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. મીટબોલ્સ દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
4. છાલવાળી ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને ગાજરને છીણી લો. જે તેલમાં મીટબોલ્સ તળેલા હતા તેમાં ડુંગળી અને ગાજરને સાંતળો. બાકીના મરી અને થાઇમ સાથે પાણી, મીઠું અને મોસમ ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો. તળેલા મીટબોલ્સ મૂકો. ઢાંકણ બંધ કરો. 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળો.

ખોરાક આપવાની પદ્ધતિ: ફિશ બોલ્સને ગ્રેવીમાં નવા બાફેલા બટાકા, લીલા સલાડ અથવા બાફેલા શાકભાજી સાથે સર્વ કરો.

ફોટો નંબર 4. ધીમા કૂકરમાં ક્રીમ સોસમાં બિયાં સાથેનો દાણો સાથે મીટબોલ્સ માટેની રેસીપી

તમે માત્ર ચોખા સાથે સ્વાદિષ્ટ મીટબોલ્સ રસોઇ કરી શકો છો. મૂળ, સ્વાદિષ્ટ મીટબોલ્સ બિયાં સાથેનો દાણો, મશરૂમ્સ અને ક્રીમી સોસ સાથે બનાવવામાં આવે છે. કોઈપણ જે બિયાં સાથેનો દાણો પ્રેમ કરે છે તે મૂળ વિચારની પ્રશંસા કરશે. ગ્રેવી સાથે બિયાં સાથેનો દાણો મીટબોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા તે શીખો.

રેસીપી ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ 500 ગ્રામ.
• બિયાં સાથેનો દાણો ½ કપ
• ચેમ્પિનોન્સ 200 ગ્રામ.
• ડુંગળી 1 પીસી.
• ઇંડા 1 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ 200 ગ્રામ.
• લોટ 2 ચમચી. ચમચી
• વનસ્પતિ તેલ 3-5 ચમચી.
• ચમચી
• સુવાદાણા 4-5 sprigsસ્વાદ માટે

મીઠું, કાળા મરી

1. ધીમા કૂકરમાં ક્રીમી સોસમાં મીટબોલ્સ તૈયાર કરવાની રીત: મીટબોલ્સ તૈયાર કરવા માટે, બિયાં સાથેનો દાણો ઉકાળીને પ્રારંભ કરો. આ કરવા માટે, અનાજ રેડવું 1:1.5 ના ગુણોત્તરમાં પાણી
2. અને પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બિયાં સાથેનો દાણો રાંધવા જોઈએ.
3. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ફીલેટ, છાલવાળી ડુંગળી અને મશરૂમ્સ પસાર કરો. સ્વાદ માટે બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો, ઇંડા, મીઠું અને મરી ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસને ભેળવી દો. નાજુકાઈના માંસને મધ્યમ કદના બોલમાં ફેરવો. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં નાખોવનસ્પતિ તેલના 1-2 ચમચી રેડવું
4. . "ફ્રાઈંગ" પ્રોગ્રામ ચાલુ કરો, 15 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો. મીટબોલ્સને લોટમાં ડુબાડો, એક ચમચી લોટને બાજુ પર રાખો. ચટણી તૈયાર કરવા માટે તમારે તેની જરૂર પડશે. મીટબોલ્સને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તૈયાર મીટબોલ્સ દૂર કરો, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરીને, એક નવો ભાગ ફ્રાય કરો. જ્યારે બધા મીટબોલ્સ તળેલા હોય, ત્યારે તેને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં પાછા ફરો. ખાટા ક્રીમના ગ્લાસમાં એક ચમચી લોટ જગાડવો. મીટબોલ્સ પર ખાટી ક્રીમ રેડો. 2 ગ્લાસ પાણી રેડવું. પ્રવાહીએ મીટબોલ્સને સમાનરૂપે આવરી લેવું જોઈએ. સ્વાદ માટે મરી સાથે મીઠું અને મોસમ. પ્રોગ્રામ ઇન્સ્ટોલ કરો 30 મિનિટ માટે "સ્ટ્યૂ".
5. . બીપનો અવાજ ન આવે ત્યાં સુધી ઢાંકણની નીચે ઉકાળો.

તૈયાર મીટબોલ્સમાં બારીક સમારેલી સુવાદાણા ઉમેરો અને સર્વ કરો.

મીટબોલ્સ રાંધવા માટેની ટિપ્સ ધીમા કૂકરમાં મીટબોલ્સમુશ્કેલી વિના તૈયાર કરો

• નાજુકાઈના માંસ ઉપરાંત, મીટબોલમાં પોર્રીજ (ચોખા, મોતી જવ, બિયાં સાથેનો દાણો) અને શાકભાજી (કોબી, બટાકા, ડુંગળી, ગાજર) હોય છે.
• મીટબોલ્સને અલગ પડતા અટકાવવા માટે, તે સલાહભર્યું છે કે પોર્રીજ અને શાકભાજીની માત્રા માંસની માત્રા કરતા વધી ન જાય.નાજુકાઈના માંસને ઇંડા દ્વારા એકસાથે રાખવામાં આવે છે
• . જો કે, ઈંડાનો સફેદ રંગ મીટબોલને સખત બનાવે છે. જો શક્ય હોય તો, નાજુકાઈના માંસમાં ફક્ત જરદી ઉમેરો.રાંધવા માટે તૂટેલા ચોખાનો ઉપયોગ કરો
• , બિયાં સાથેનો દાણો અને અન્ય અનાજ. તે વધુ સ્ટીકી છે, તેથી મીટબોલ્સ અલગ નહીં પડે. જો તમે કાચા અનાજમાંથી નાજુકાઈના માંસ બનાવવાનું નક્કી કરો છો,વધુ પાણી ઉમેરો
• . અનાજની એક સર્વિંગ માટે તમારે 3 પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે, અને તેની ઉપર ચટણી માટે પ્રવાહી ઉમેરો.
• મીટબોલ્સ માટે, ખાટી ક્રીમ અને ક્રીમ, ટામેટા, મશરૂમ, શાકભાજી સાથે ક્રીમી ચટણી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જ્યારે શાકભાજીના સૉટને પાણીથી ભરીને લોટથી ઘટ્ટ કરવામાં આવે છે.
• લોટને બદલે, તમે સ્ટાર્ચ વડે ગ્રેવીને ઘટ્ટ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, 0.5 કપ ઠંડા પાણીમાં 1 ચમચી સ્ટાર્ચ પાતળું કરો અને ચટણીમાં ઉમેરો, હળવાશથી હલાવતા રહો જેથી કોઈ ગંઠાઈ ન જાય.તૈયાર વાનગીને સાઇડ ડિશ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.

. મીટબોલ્સને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ઠંડા પણ પીરસી શકાય છે.

તમે કદાચ સ્વાદિષ્ટ મીટબોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા તે જાણો છો, પરંતુ તમે મલ્ટિકુકર ખરીદ્યું છે અને તેને આ સ્માર્ટ ઉપકરણમાં બનાવવાનો ક્યારેય પ્રયાસ કર્યો નથી. ચાલો ભૂલ સુધારીએ અને ધીમા કૂકરમાં મીટબોલ્સ તૈયાર કરીએ: નાજુકાઈના માંસ, ચોખા, અન્ય તમામ ઘટકો પસંદ કરો અને વિલંબ કર્યા વિના પ્રારંભ કરો.માંસ

તમે કોઈપણ લઈ શકો છો. અમારા પરિવારમાં અમે ડુક્કરનું માંસ અથવા મિશ્રિત ડુક્કર અને ચિકનનો આદર કરીએ છીએ. પરંતુ કદાચ તમને દુર્બળ વાછરડાનું માંસ, અથવા ટર્કી, અથવા મિશ્રિત ડુક્કરનું માંસ અને બીફ ગમે છે - તે લો.ગ્રેવી

- આ પણ મહત્વનું છે. જ્યાં સુધી હું ગ્રીસ ગયો અને ટમેટા-મરી ચટણીમાં મીટબોલ્સ અજમાવ્યો, ત્યાં સુધી મને ખ્યાલ પણ નહોતો કે આ વાનગીની અસરો કેટલી વૈવિધ્યસભર છે, તે કેટલી અજાણી હોઈ શકે છે. આજે મેં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરણો સાથે કેચઅપ અને ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરીને મીટબોલ્સ માટે ચટણી તૈયાર કરી છે. Meatballs માટે પસંદ કરી રહ્યા છીએચોખા

, હું સામાન્ય રીતે બાષ્પીભવન ગ્રિટ્સ પસંદ કરું છું - મને તે સુઘડ અને થોડી મક્કમ ગમે છે. અને તમે તમારા માટે નક્કી કરો કે તમને કયો ચોખા સૌથી વધુ ગમે છે. આ સંપૂર્ણપણે બિનમહત્વપૂર્ણ છે, તમારે ફક્ત યાદ રાખવાની જરૂર છે કે પરંપરાગત ક્રાસ્નોડાર મીટબોલ્સ અને ફેશનેબલ બ્રાઉન મીટબોલ્સ ("ફેશનેબલ" કારણ કે આરોગ્ય આજે ફેશનમાં છે) માંથી બનાવેલ મીટબોલ્સ અલગ પડે છે.

ઘટકો

• તૈયારીનો સમય: 20 મિનિટ. રસોઈનો સમય: 40 મિનિટ. પિરસવાનું: 7 પીસી.
• નાજુકાઈનું માંસ (ડુક્કરનું માંસ) 500 ગ્રામ
• ચોખા 150 ગ્રામ
• ચિકન ઇંડા 1 પીસી.
• ડુંગળી 100 ગ્રામ
• કેચઅપ 1 ચમચી.
• ખાટી ક્રીમ 2 ચમચી.
• ઘઉંનો લોટ 1 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ 5 ચમચી.
• સમારેલી સુવાદાણા 1 ચમચી.
• પાણી 1 ચમચી.
• મીઠું 2 ચપટી

મીટબોલ્સ તૈયાર કરવા માટે, અમે 1000 ડબ્લ્યુની શક્તિ અને 5 લિટરની બાઉલ ક્ષમતા સાથે મલ્ટિ-કૂકર-પ્રેશર કૂકર બ્રાન્ડ 6051 નો ઉપયોગ કર્યો.

તૈયારી

ડુંગળી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી. મારા મતે, ડુંગળીને નાજુકાઈના માંસ સાથે મીટ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે તેના કરતાં આ વધુ સ્વાદિષ્ટ છે. માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં, તે રસ છોડે છે, જેને આપણે ડ્રેઇન કરવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે, અને જ્યારે કાપવામાં આવે છે, ત્યારે તમામ ટુકડાઓ તેમની પ્રામાણિકતા, સ્વાદ અને સુગંધ જાળવી રાખે છે. એક શબ્દમાં, કટીંગ વધુ કુદરતી છે. વધુ યોગ્ય.



એક બાઉલમાં નાજુકાઈનું માંસ, ધોયેલા ચોખા (ત્રણ પાણીમાં, ધ્યાન આપો!), ઈંડું, મીઠું અને સમારેલી ડુંગળી ભેગું કરો.



નાજુકાઈના માંસના તમામ ઘટકોને હાથથી મિક્સ કરો જેથી તેઓ સમગ્ર વોલ્યુમમાં સમાનરૂપે વિતરિત થાય.



હવે ચટણી. અમે એક બાઉલમાં કેચઅપ અને લોટ સાથે ખાટી ક્રીમ ભેગું કરીએ છીએ, તેમને સમાનરૂપે ભળવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ, તેથી હલાવતા સમયે ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો.



1 ગ્લાસ પાણી, થોડું મીઠું ઉમેરો અને ચટણીની બધી સામગ્રીને સરખી રીતે હલાવો.



પરિણામી નાજુકાઈના માંસમાંથી તમારે કોઈપણ કદના રાઉન્ડ મીટબોલ્સ બનાવવાની જરૂર છે જેથી તેઓ મલ્ટિકુકર બાઉલમાં એક સ્તરમાં ફિટ થઈ જાય.



મલ્ટિકુકરમાં સૂર્યમુખી તેલ રેડવું, "ફ્રાઈંગ" મોડ ચાલુ કરો અને જ્યારે કન્ટેનર થોડું ગરમ ​​થાય, ત્યારે મીટબોલ્સ મૂકો.



મીટબોલ્સને ધીમા કૂકરમાં 10 મિનિટથી વધુ સમય સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરો - આ જરૂરી છે જેથી તેઓ સ્ટ્યૂઇંગ દરમિયાન તેમનો આકાર ગુમાવે નહીં.



"ફ્રાઈંગ" મોડ બંધ કરો, સ્વાદ માટે ખાડીના પાન અને મરીના દાણા ઉમેરો અને મીટબોલ્સ પર ચટણી (લોટ, ખાટી ક્રીમ, કેચઅપ અને પાણીનું મિશ્રણ) રેડો.



મહત્વપૂર્ણ: મીટબોલ્સ ઓછામાં ઓછા અડધા ચટણીમાં ડૂબેલા હોવા જોઈએ.
તેમને સમારેલી સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ, ઢાંકણ બંધ કરો અને મહત્તમ દબાણ (70 kPa) પર 30 મિનિટ માટે "સ્ટ્યૂ" મોડમાં રાંધો.



મલ્ટિકુકર બીપ કરે તે પછી ઓપરેશનનો અંત અને દબાણ ઘટી જાય, તમે ગ્રેવી સાથે મલ્ટિકુકરમાંથી સુગંધિત અને સંતોષકારક મીટબોલ્સ સર્વ કરી શકો છો.