100 દીઠ ઉકાળેલી કોફી કેલરી. અન્ય કોફી ઉમેરણો

જીવનની આધુનિક ઝડપી ગતિમાં, જ્યારે ઘણીવાર સવારે અને દિવસ દરમિયાન તમારે સુસ્તીનો સામનો કરવો પડે છે અને તમારી બેટરી રિચાર્જ કરવાની જરૂર હોય છે, ત્યારે કોફી એક સારી સહાયક બની જાય છે. ઉપરાંત, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. લોકો વિવિધ ઉમેરણો સાથે કોફી બનાવવા માટે વિવિધ જાતો અને વાનગીઓ પસંદ કરે છે. અને ઘણાને રસ છે કે દૂધ સાથે કોફીની કેલરી સામગ્રી શું છે, કુદરતી કાળામાં શું છે, ત્વરિત શું છે. છેવટે, જે લોકો તેમના આહારના ઉર્જા મૂલ્યની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખે છે તેઓને વિવિધ પીણાંમાંથી મેળવેલી તમામ કેલરીને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. એટલા માટે માત્ર કોફીના સેવનના ફાયદા કે નુકસાન જ નહીં, પરંતુ સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય આ પીણાની એનર્જી વેલ્યુ પણ જાણવી જરૂરી છે.

કોફીની કેલરી સામગ્રી સીધા ઉમેરણો પર આધારિત છે.

કોફી વૃક્ષના ફળો પોતે કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે. શેકેલા કોફી બીન્સમાં 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી 223 kcal છે. પરંતુ આ બધી કેલરી તૈયાર પીણામાં આવતી નથી, કારણ કે તેમાં પાણીમાં દ્રાવ્ય પદાર્થો ફક્ત 20-29% જ બનાવે છે. તેથી, પીવાના તૈયાર સ્વરૂપમાં બ્લેક કોફીનું પોષક મૂલ્ય 100 ગ્રામ દીઠ 2 કેસીએલ છે.

થોડા લોકો કોફીને તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં કોઈપણ વધારાના ઘટકો વિના પીવે છે. તેના સ્વાદને સુધારવા અને નરમ કરવા માટે, ખાંડ, દૂધ, ક્રીમ, વિવિધ લિકર, વિવિધ ચાસણી, મધ, આઈસ્ક્રીમ, ચોકલેટ અને ઘણું બધું મિશ્ર કરવામાં આવે છે. તે આ ઘટકો અને તૈયારીની પસંદ કરેલી પદ્ધતિથી છે કે આ પ્રાચીન પીણાની કેલરી સામગ્રી આધાર રાખે છે.

ખાંડ વગરની કોફીની સરેરાશ કેલરી સામગ્રી 100 મિલી દીઠ 2 kcal છે. અમેરિકનોમાં 1 kcal, એસ્પ્રેસોમાં 4 kcal ઊર્જા હોય છે. "અશુદ્ધિઓ વિના" ઇન્સ્ટન્ટ કોફીની કેલરી સામગ્રી 7 કેસીએલ છે.

કોફીના કપમાં કેટલી કેલરી છે તેની ગણતરી કરવા માટે, ચાલો સરેરાશ કપ 250 મિલી લઈએ. તે તારણ આપે છે કે વિવિધ ઉમેરણો વિના કુદરતી કોફીના કપમાં ફક્ત 5 કેસીએલ, ઇન્સ્ટન્ટ - 17.5 કેસીએલ હોય છે. અન્ય ઘટકોના ઉમેરા સાથે, કેલરીની સંખ્યામાં તરત જ વધારો થશે.

સરેરાશ, એક ચમચી ખાંડ 24 kcal નું ઉર્જા મૂલ્ય ધરાવે છે. ડેરી ક્રીમ (35%) માં 340 kcal (100 ml માં), વનસ્પતિ ક્રીમ - 30 kcal હોય છે. 3.5% ચરબીવાળા દૂધમાં 60-65 kcal ઊર્જા મૂલ્ય હોય છે.

ખાંડ વિનાની કોફીમાં કેટલી કેલરી છે તે જાણીને, તમે આ ઘટકો સાથે સંયોજનમાં કોફીની ઊર્જા સામગ્રીની સરળતાથી ગણતરી કરી શકો છો. પ્રથમ, ખાંડ સાથે કોફીમાં કેટલી કેલરી છે તે શોધો.

કલ્પના કરો કે 250 મિલીની ક્ષમતાવાળા કપમાં ત્રણ ચમચી ખાંડ મૂકવામાં આવે છે. તે તારણ આપે છે કે ખાંડ સાથે તાજી ઉકાળેલી કોફીના કપમાં 77 કેલરીની કેલરી સામગ્રી હશે.

એવી જ રીતે, તમે ગણતરી કરી શકો છો કે દૂધ સાથેની કોફીમાં કેટલી કેલરી છે. જો આપણે કલ્પના કરીએ કે પ્રમાણભૂત કપમાં 50 મિલી દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે, તો પછી સરળ ગણતરીઓ દ્વારા આપણે મેળવીએ છીએ કે ખાંડ વગરના દૂધ સાથેની કોફીની કેલરી સામગ્રી લગભગ 34 કેસીએલ (એક કપમાં 250 મિલી) હશે.

ખાંડ વગર ભારે ક્રીમવાળી કોફીના કપમાં, લગભગ 174 kcal "ફીટ" થાય છે. દૂધ અને ખાંડવાળી કોફીની કેલરી સામગ્રી 106 કેસીએલ ઊર્જા જેટલી હશે.

આ અરબી પીણામાં આલ્કોહોલિક અને નોન-આલ્કોહોલિક લિકર, સીરપ, ચોકલેટ, તજ, આઈસ્ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, મધ, લીંબુ, ઈંડાનો જરદી ઘણીવાર ઉમેરવામાં આવે છે. આ ઉમેરાઓ સાથે, કોફી તેના ઊર્જા મૂલ્યમાં નોંધપાત્ર ફેરફાર કરશે.

વિવિધ કોફી - વિવિધ ઊર્જા સામગ્રી

કોફીનું પોષણ મૂલ્ય અન્ય વસ્તુઓની સાથે તેના ઉત્પાદન માટેની પદ્ધતિ અને રેસીપી પર સીધો આધાર રાખે છે.

ક્લાસિક એસ્પ્રેસો અને અમેરિકનો એ કોઈપણ ઉમેરણો વિના બ્લેક કોફી છે. એસ્પ્રેસો અમેરિકનો કરતાં વધુ મજબૂત છે.

લટ્ટે એસ્પર્સોમાંથી દૂધ અને ફીણ ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે. સ્ટાન્ડર્ડ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલા લેટની સર્વિંગનું ઉર્જા મૂલ્ય આશરે 250 kcal છે. તમે દૂધ અને ખાંડની માત્રાને સમાયોજિત કરીને કેલરીની સંખ્યા ઘટાડી શકો છો, પરંતુ આ પીણાના સામાન્ય સ્વાદને બદલી શકે છે.

મોચાચિનો રેસીપીમાં લટ્ટે જેવી જ છે, પરંતુ તેમાં ચોકલેટ સીરપ અથવા હોટ ચોકલેટ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. કારામેલનો ઉપયોગ કરતી વાનગીઓ છે. તેનો ઉપયોગ ખાંડને બદલે થાય છે. પ્રમાણભૂત ભાગમાં મોચાચિનોનું ઉર્જા મૂલ્ય 289 kcal છે.

કૅપ્પુચિનો એ એસ્પ્રેસો અને દૂધ અથવા ક્રીમનું મિશ્રણ છે જેમાં થોડી માત્રામાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. પીણાની ટોચ એક નાજુક દૂધના ફીણથી ઢંકાયેલી હોય છે, જે ચરબીની ઊંચી ટકાવારી સાથે દૂધમાંથી ચાબુક મારવામાં આવે છે. 150-180 ગ્રામના જથ્થા સાથે કેપુચીનોના એક ભાગમાં આશરે 211 કેસીએલ હોય છે.

મોચા એસ્પર્સો, ગરમ દૂધ અને ચોકલેટને સમાન પ્રમાણમાં મિશ્રિત કરીને બનાવવામાં આવે છે. પીણાની સપાટી ચાબૂક મારી ક્રીમના સ્તર સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. આ દિવ્ય કોકટેલનું ઉર્જા મૂલ્ય આશરે 260 કેસીએલ છે.

રાફ કોફી એસ્પ્રેસો, વેનીલા ખાંડ, ક્રીમ મિક્સ કરીને અને આ મિશ્રણને કોફી મશીનમાં ઘડામાં હલાવીને બનાવવામાં આવે છે.

તાજી ઉકાળેલી કોફી (શક્યતઃ ખાંડ સાથે)માં સફેદ આઈસ્ક્રીમનો સ્કૂપ ઉમેરીને ગ્લેસ મેળવવામાં આવે છે. આવી સ્વાદિષ્ટતાની સેવાનું "વજન" લગભગ 155 કેસીએલ છે.

કોફી અને આલ્કોહોલનું મિશ્રણ કરીને આઇરિશ મેળવવામાં આવે છે, ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે સપાટીને આવરી લે છે. સેવા દીઠ 60 કેલરી.

કોરેટો આલ્કોહોલ (વ્હિસ્કી, લીકર્સ, કોગ્નેક) સાથે એસ્પ્રેસો છે. પ્રમાણભૂત સર્વિંગ દીઠ 95 kcal સુધીની કેલરી.

ટોરે (ટોરો) એ કોફીની ટોચ પર દૂધના ફીણના ઊંચા માથા સાથે એસ્પ્રેસોનો મોટો શોટ છે. કેલરી સામગ્રી લગભગ 100 kcal છે.

એસ્પ્રેસો રોમાન્નો એ બ્લેક કોફી છે જે લીંબુ વડે બનાવવામાં આવે છે અને આ સાઇટ્રસના ટુકડાથી શણગારવામાં આવે છે. ઊર્જા મૂલ્ય 4 kcal પ્રતિ 100 ml.

એસ્પ્રેસો મેચીઆટો નિયમિત એસ્પ્રેસોથી અલગ પડે છે જે દૂધના ફીણ (15 મિલી) ઉપર મૂકવામાં આવે છે. 100 મિલીલીટરના જથ્થામાં કેલરી સામગ્રી 53.5 કેસીએલ.

એસ્પ્રેસો કોન પન્ના વ્હીપ્ડ ક્રીમની ટોચ પર તજ છાંટીને બનાવવામાં આવે છે. 250 ml ના સર્વિંગની કેલરી સામગ્રી લગભગ 99 kcal છે.

રિસ્ટ્રેટો એ એક એસ્પ્રેસો છે જે થોડી માત્રામાં પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે (7 ગ્રામ કેફીન 20 ગ્રામ પાણી), ખૂબ જ મજબૂત અને સ્ફૂર્તિદાયક. કોફીની દરેક ચુસ્કી પહેલાં પાણીની ચુસ્કી લઈને તેને પીવો. ડિહાઇડ્રેશન ટાળવા અને જીભના સ્વાદની કળીઓને સાફ કરવા માટે આ જરૂરી છે. આ પીણાની કેલરી સામગ્રી સેવા દીઠ 7 kcal છે.

કોફી એનર્જી અને એન્ટીઑકિસડન્ટનો સ્ત્રોત છે

હજારો લોકો અન્ય ઘણા પીણાં કરતાં કોફી પસંદ કરે છે. અને માનવ શરીર પર તેની શું અસર થાય છે?

તેના છોડના મૂળના ફળો, જેમ કે તે કોફીના ઝાડમાંથી એકત્રિત કરવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ પ્રક્રિયા અને પીણાના વધુ ઉત્પાદન માટે થાય છે. તેની રાસાયણિક રચના જટિલ છે, તેમાં લગભગ એક હજાર સંયોજનો છે, જેમાંથી ઘણા કોફી બીન્સને શેકવા દરમિયાન રચાય છે. કાચી કોફીમાં પ્રોટીન (9-10%), કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (50-60%), ટેનીન (3.6-7.7%), ક્લોરોજેનિક એસિડ (7-10%), પોલિમાઇન અને આલ્કલોઇડ્સ (થિયોફિલિન, ગ્લુકોસાઇડ, થિયોબ્રોમિન, ટ્રિગોનેલિન, કેફીન) હોય છે. .

જ્યારે અનાજ શેકવામાં આવે છે, ત્યારે આ રચના બદલાય છે: સુક્રોઝ અદૃશ્ય થઈ જાય છે, ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝની સામગ્રી વધે છે, ટેનીનનું પ્રમાણ ઘટે છે (1% સુધી), ક્લોરોજેનિક એસિડની સામગ્રી 2-3 ગણી ઘટી જાય છે, ટ્રિગોનેલિન નિકોટિનિક એસિડમાં ફેરવાય છે.

કોફીની રચનામાં મુખ્ય પદાર્થોમાંથી એક, જે માનવ શરીર પર નોંધપાત્ર અસર કરે છે, તે કેફીન છે. કોફીના પ્રકાર પર આધાર રાખીને તેની સામગ્રી બદલાય છે.

કેફીન એ સાયકોસ્ટીમ્યુલેન્ટ છે, નર્વસ સિસ્ટમ પર ઉત્તેજક અસર કરે છે, ધબકારા વેગ આપે છે, બ્લડ પ્રેશર વધારે છે, કામગીરીને ઉત્તેજિત કરે છે, સુસ્તી અને થાક દૂર કરે છે. આ અસર કેટલાક કલાકો સુધી રહે છે.

ક્લોરોજેનિક એસિડ એ કોફીનું બીજું મહત્વનું ઘટક છે. તેઓ કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે જે ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે અને શરીરના કોષોમાંથી મુક્ત રેડિકલ દૂર કરે છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિવિધ ઉત્તેજકોની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, કોફી એક સારું ઊર્જા પીણું છે. કેટલાક દેશોમાં, સવારે દૂધ અથવા ક્રીમ સાથે કોફી પીવાને પણ સંપૂર્ણ નાસ્તો માનવામાં આવે છે.

કોફી - તે જ સમયે ફાયદા અને નુકસાન

કોફી એ એક વિવાદાસ્પદ ઉત્પાદન છે. તે ફાયદાકારક અને હાનિકારક ગુણધર્મોને જોડે છે. અને આ કડવું પીણું પીવું જોઈએ કે નહીં તે અંગે ઘણી ચર્ચાઓ થઈ રહી છે.

કોફી, અલબત્ત, શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરવામાં સક્ષમ છે. તે ચયાપચયને વેગ આપે છે, કેન્સર, પાર્કિન્સન રોગ, અલ્ઝાઇમર રોગ, ડાયાબિટીસ મેલીટસ, વેસ્ક્યુલર એથરોસ્ક્લેરોસિસ, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન, લીવર સિરોસિસ, આધાશીશી જેવા ઘણા રોગોની રોકથામમાં સામેલ છે. પુરૂષ પ્રજનન તંત્ર માટે, પાચન માટે આ પીણાના ફાયદાના પુરાવા છે. આહારશાસ્ત્રમાં, કોફીનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા માટે થાય છે. તે શરીરને એરોબિક કસરત અને ઉપવાસ દરમિયાન, લીવર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને બદલે ઊર્જા માટે સંગ્રહિત ચરબીનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરે છે.

પરંતુ કોફી હાનિકારક પણ હોઈ શકે છે. કેફીનને એક પ્રકારની દવા ગણી શકાય: મોટા ડોઝમાં તેના વ્યવસ્થિત ઉપયોગથી, વ્યસન, માનસિક અને શારીરિક પણ વિકાસ થઈ શકે છે.

ગ્રાઉન્ડ કોફીના એક કપમાં સરેરાશ 80 મિલિગ્રામ કેફીન હોય છે, જ્યારે એક કપ ઇન્સ્ટન્ટ કોફીમાં 60 મિલિગ્રામ હોય છે. આ આલ્કલોઇડના વ્યસની બનવા માટે, તમારે દરરોજ 7 કપ ગ્રાઉન્ડ અથવા 9 કપ ઇન્સ્ટન્ટ કોફી પીવાની જરૂર છે. ઘણા લોકો આટલી મોટી માત્રામાં કોફીનું સેવન કરતા નથી, તેથી, સદભાગ્યે, થોડા લોકોને આવા વ્યસનનો ભય છે.

ઉપરાંત, વધુ પડતી કોફી હૃદયની કામગીરી, નર્વસ સિસ્ટમ અને માનસિક સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ પર હાનિકારક અસર કરે છે અને ચોક્કસ ટ્રેસ તત્વોના શોષણમાં દખલ કરે છે.

ડીકેફિનેટેડ કોફી આ તમામ હાનિકારક ગુણધર્મો ગુમાવતી નથી, કારણ કે તેમાં હજુ પણ કેફીન હોય છે, પરંતુ થોડી માત્રામાં. અને અનાજમાંથી કેફીન દૂર કરવાની પ્રક્રિયામાં, અન્ય, વધુ હાનિકારક રાસાયણિક સંયોજનો રચાય છે. તેથી આ "ડીકેફિનેટેડ" પીણું નિયમિત કોફી કરતાં પણ વધુ નુકસાનકારક છે.

કોફીના જોખમો અને ફાયદાઓ વિશેની તમામ ચર્ચાઓ હોવા છતાં, લાખો લોકો દરરોજ આ પ્રેરણાદાયક પીણાના કેટલાક કપ પીવે છે. જ્યારે મધ્યસ્થતામાં સેવન કરવામાં આવે છે ત્યારે કોફી એક આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન છે. તે લોકોને તે પીશો નહીં જેમને તે સ્વાસ્થ્યના કારણોસર બિનસલાહભર્યું છે. બાકીના લોકો તેનો સારી રીતે ઉપયોગ કરી શકે છે, પૂરતો લાભ અને આનંદ મેળવી શકે છે. અને જેથી કોઈ નુકસાન ન થાય, તમારે "કોફી પીવા" સહિત દરેક બાબતમાં માપ જાણવાની જરૂર છે. અને તમારી મનપસંદ પ્રકારની કોફીની કેલરી સામગ્રી વિશે ભૂલશો નહીં.

કોફી, એક ઉત્પાદન તરીકે, હજુ પણ ઘણા વિવાદોનું કારણ બને છે. તે જ સમયે, તેઓ તેના અકલ્પનીય ફાયદાઓ અને સ્વાસ્થ્યને ગંભીર નુકસાન વિશે વાત કરે છે. શું દરરોજ કોફી પીવું શક્ય છે, દિવસમાં ઘણી વખત, શું તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અથવા, તેનાથી વિપરીત, વજન વધારવામાં ફાળો આપે છે? કેટલાક ડેટા અનુસાર, કોફી હૃદયની સમસ્યાઓ અને ધમનીના હાયપરટેન્શનવાળા લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે, અને અન્ય લોકો અનુસાર, તે શરીરમાંથી વધારાનું પાણી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને પરિણામે, જો તે સામાન્ય કરતા વધારે હોય તો દબાણ ઘટાડે છે. શું કોફી સારા માટે ઉત્સાહિત કરે છે, અથવા તે કોઈ વ્યક્તિ પાસેથી ઊર્જા સંસાધનો છીનવી લે છે, જે કોઈ ખાસ પ્રસંગ માટે છુપાયેલ છે? હકીકતમાં, આ બધા અને અન્ય ઘણા પ્રશ્નોના કોઈ એક જવાબ નથી. તે બધું તેના પર નિર્ભર કરે છે કે કેવા પ્રકારની કોફી પીવી જોઈએ: ઝટપટ, કુદરતી, તાજી ગ્રાઉન્ડ અથવા પ્રી-પેક્ડ, કાળી કડવી કે મીઠી, દૂધ સાથે, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અથવા ક્રીમ. દરેક ઘટક આ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી, તેના પોષણ મૂલ્ય અને રાસાયણિક રચનામાં નોંધપાત્ર ફેરફાર કરે છે. વિવિધ કોફી માટે શરીરની પ્રતિક્રિયા સંપૂર્ણપણે અલગ છે.

ઉદાહરણ તરીકે, ઇન્સ્ટન્ટ કોફી એ એક સ્વાદિષ્ટ પીણું છે જે વાસ્તવિક કોફી સાથે થોડું સામ્ય ધરાવે છે. તેની ક્રિયા કુદરતી કરતાં સંપૂર્ણપણે અલગ છે, વ્યક્તિ માટે તે માત્ર સુખદ સ્વાદ સંવેદનાઓ વહન કરે છે, પરંતુ તે જ સમયે તે શરીરને નકારાત્મક અસર કરે છે: પેટ, કિડની, હૃદય, રક્ત વાહિનીઓ. મધ્યસ્થતામાં કુદરતી કોફી હાનિકારક છેદુરુપયોગ ટાકીકાર્ડિયા, ચક્કર, ઉબકા, દબાણમાં વધારો અને હાર્ટ એટેકનું કારણ બની શકે છે.

વિવિધ પ્રકારની કોફી હજી પણ વ્યક્તિને કેવી રીતે અસર કરે છે તે સમજવા માટે, પછી ભલે તે હાનિકારક હોય કે ફાયદાકારક, તેની રચના અને પોષક મૂલ્યને વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે.

કુદરતી કોફીમાં કેટલી કેલરી છે

કુદરતી કોફીની કેલરી સામગ્રી અને પોષક મૂલ્ય સીધી રીતે વિવિધતા, શેકવાની પદ્ધતિ, ગ્રાઇન્ડીંગ પર આધાર રાખે છે. શેકવા દરમિયાન, કોફી બીન્સમાં ખૂબ જટિલ પ્રક્રિયાઓ થાય છે, ઘણા નવા રાસાયણિક સંયોજનો રચાય છે. શેકેલી કોફીમાં એક હજારથી વધુ વિવિધ પદાર્થો હોય છે, જેમાંથી 80% ભાવિ પીણાના સ્વાદ માટે જવાબદાર હોય છે. શેકવાની સૂક્ષ્મતા માત્ર કોફીનો સ્વાદ અને સુગંધ જ નહીં, પણ તેની કેલરી સામગ્રી, પોષક મૂલ્ય પણ બદલી શકે છે.. ચોક્કસ વિવિધતાની કોફીની રચના નક્કી કરવા માટે વિવિધ અભ્યાસો હાથ ધરવામાં આવે છે, પરંતુ કારણ કે શેકવાની તકનીક એક નાજુક અને નાજુક પ્રક્રિયા છે, પરિણામો ઘણીવાર સહેજ અલગ હોય છે. તેથી, કુદરતી કોફીની તમામ જાતોને એક જૂથમાં જોડી શકાય છે અને કેલરી, વિટામિન્સ અને ટ્રેસ ઘટકોની ગણતરી માટે સરેરાશ ડેટા દ્વારા માર્ગદર્શન આપી શકાય છે.

કુદરતી કોફીમાં કેફીન, આલ્કલોઇડ્સ, મોનો- અને ડિસકેરાઇડ્સ, ફિનોલિક સંયોજનો, લિપિડ્સ, એમિનો એસિડ, કાર્બનિક એસિડ, ખનિજ તત્વો, પ્રોટીન અને અન્ય પદાર્થો હોય છે. કુદરતી કોફી બીન્સની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ બીન્સ દીઠ 331 કેસીએલ છે.

કાર્બનિક કોફીનું પોષણ મૂલ્ય

- આહાર ફાઇબર - 22.2 ગ્રામ
- કાર્બનિક એસિડ - 9.2 ગ્રામ
- રાખ - 6.2 ગ્રામ
- સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ - 5.7 ગ્રામ
- પાણી - 4.7 ગ્રામ
- મોનો- અને ડિસકેરાઇડ્સ - 2.8 ગ્રામ

વિટામિન્સ

- વિટામિન પીપી (નિયાસિન સમકક્ષ) - 19.7 મિલિગ્રામ
વિટામિન પીપી - 17 મિલિગ્રામ
- વિટામિન ઇ (TE) - 2.7 મિલિગ્રામ

- વિટામિન બી 1 (થાઇમિન) - 0.07 મિલિગ્રામ

ખનીજ

- પોટેશિયમ (K) - 2010 મિલિગ્રામ
- મેગ્નેશિયમ (એમજી) - 200 મિલિગ્રામ
- ફોસ્ફરસ (P) - 198 મિલિગ્રામ
- કેલ્શિયમ (Ca) - 147 મિલિગ્રામ
- સોડિયમ (Na) - 40 મિલિગ્રામ
- આયર્ન (ફે) - 5.3 મિલિગ્રામ

ઇન્સ્ટન્ટ કોફી - કેટલી કેલરી અને કઈ રચના

ઇન્સ્ટન્ટ કોફી એ એક એવી પ્રોડક્ટ છે જે ઘણીવાર કુદરતી કોફી વિના બનાવવામાં આવે છે. ઇન્સ્ટન્ટ કોફીનું પોષણ મૂલ્ય શંકાસ્પદ છે, પરંતુ તે હજી પણ અસ્તિત્વમાં છે અને તેને ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ઇન્સ્ટન્ટ કોફી પીવાની ભલામણ કરતા નથી, ખાસ કરીને ખાલી પેટ પર, જે મોટાભાગે આહારમાં થાય છે. ઇન્સ્ટન્ટ કોફી કેલરી - 118.7 કેસીએલ

- પ્રોટીન - 15 ગ્રામ
- ચરબી - 3.6 ગ્રામ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 7 ગ્રામ
- પાણી - 7 ગ્રામ
- રાખ - 1 ગ્રામ

વિટામિન્સ

- વિટામિન પીપી (નિયાસિન સમકક્ષ) - 26.49 મિલિગ્રામ
વિટામિન પીપી - 24 મિલિગ્રામ
- વિટામિન B2 (રિબોફ્લેવિન) - 1 મિલિગ્રામ

ખનીજ

- ફોસ્ફરસ - 250 મિલિગ્રામ
- કેલ્શિયમ - 100 મિલિગ્રામ
- આયર્ન - 6.1 મિલિગ્રામ
- સોડિયમ - 3 મિલિગ્રામ

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક કોફી એ સૌથી લોકપ્રિય કોફી પીણાંમાંનું એક છે. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક કોફીને નરમ, સમૃદ્ધ બનાવે છે, મીઠાશ ખાંડ જેટલી ઉચ્ચારવામાં આવતી નથી. કોફીમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કના ઉમેરા સાથે, પીણાની કેલરી સામગ્રી અને પોષક મૂલ્ય નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે કોફીમાં કેલરી

કેલરી: 75.1 કેસીએલ
- પ્રોટીન - 3 ગ્રામ
- ચરબી - 5 ગ્રામ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 4.8 ગ્રામ
- પાણી - 80 ગ્રામ

વિટામિન્સ

- વિટામિન એ (આરઇ) - 50 એમસીજી
- વિટામિન બી 12 (કોબાલામિન્સ) - 0.4 એમસીજી
- વિટામિન B2 (રિબોફ્લેવિન) - 0.2 મિલિગ્રામ
- વિટામિન બી 5 (પેન્ટોથેનિક) - 0.4 મિલિગ્રામ
- વિટામિન બી 9 (ફોલિક) - 5 એમસીજી
વિટામિન સી - 1.5 મિલિગ્રામ
- વિટામિન ઇ (TE) - 0.09 મિલિગ્રામ
- વિટામિન એચ (બાયોટિન) - 3.2 એમસીજી
વિટામિન પીપી - 0.1 મિલિગ્રામ
- વિટામિન પીપી (નિયાસિન સમકક્ષ) - 0.6 મિલિગ્રામ
- કોલિન - 23.6 મિલિગ્રામ

ખનીજ

- એલ્યુમિનિયમ - 50 એમસીજી
- આયર્ન - 0.07 મિલિગ્રામ
- આયોડિન - 9 એમસીજી
- પોટેશિયમ - 146 મિલિગ્રામ
- કેલ્શિયમ - 120 મિલિગ્રામ
- મેગ્નેશિયમ - 14 મિલિગ્રામ
- કોપર - 12 એમસીજી
- સોડિયમ - 50 મિલિગ્રામ
- ટીન - 13 એમસીજી
- સલ્ફર - 29 મિલિગ્રામ
- સ્ટ્રોન્ટીયમ - 17 એમસીજી
- ફોસ્ફરસ - 90 મિલિગ્રામ
- ફ્લોરિન - 20 એમસીજી
- ક્લોરિન - 110 મિલિગ્રામ
- ક્રોમિયમ - 2 એમસીજી

જુલિયા વર્ન 28 459 0

જેઓ તેમના વજનનું નિરીક્ષણ કરે છે, વજન ઘટાડવા માટે આહારનું પાલન કરે છે અથવા, તેનાથી વિપરીત, થોડું સારું મેળવવા માંગે છે તેમના માટે ઉત્પાદનોના ઉર્જા મૂલ્યને ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે. તેથી, ઉત્સાહી પીણાના પ્રેમીઓ ઘણીવાર ખાંડ વિના ઇન્સ્ટન્ટ કોફીની કેલરી સામગ્રીમાં રસ લે છે. ચોક્કસ ખાદ્ય ઉત્પાદનમાંથી શરીર દ્વારા શોષાયેલી ઊર્જાની માત્રા તેની રચના પર આધારિત છે: પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને આલ્કોહોલની માત્રા.

ઇન્સ્ટન્ટ કોફી પાવડરમાં ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 40 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 12 ગ્રામ પ્રોટીન, 0.5 ગ્રામ ચરબી હોય છે. ઉર્જા મૂલ્ય સરેરાશ 240 kcal છે અને તે મુખ્યત્વે મોનોસેકરાઇડ્સ અને પોલિસેકરાઇડ્સ (76%), પ્રોટીન દ્વારા (22%) અને થોડી માત્રામાં ચરબી (2%) દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. અલબત્ત, 100 ગ્રામ ઇન્સ્ટન્ટ કોફી એક દિવસમાં પીવામાં આવતી નથી, તેથી ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટના 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી જાણવી મહત્વપૂર્ણ છે - પાણીથી તૈયાર પીણું.

શુષ્ક ઉત્પાદનને પાણી સાથે મંદ કર્યા પછી, કોફીનું ઉર્જા મૂલ્ય તેની સાંદ્રતા પર નિર્ભર રહેશે. સામાન્ય રીતે, કપમાં એક ચમચી કોફી પાવડર કરતાં વધુ ઉમેરવામાં આવતું નથી. તેથી, અંતિમ 1 ચમચીમાં કેલરી સામગ્રી હશે, અને તે આ ક્ષણ છે જે આહારને અનુસરતી વખતે કોફી પીવા માંગે છે તેમને ઉત્તેજિત કરે છે.

તેનો જવાબ લગભગ આપી શકાય છે, કારણ કે વિવિધ પ્રકારની કોફી ઘનતા અને રાસાયણિક રચનામાં તફાવત દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. સ્લાઇડ વિના એક ચમચીમાં, લગભગ 3-4 ગ્રામ કોફી મૂકવામાં આવે છે, એક સ્લાઇડ સાથે - આશરે 6 ગ્રામ.

યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચરે ઉત્પાદનોના ઉર્જા મૂલ્ય પર ડેટા પ્રદાન કર્યો: આ માહિતી અનુસાર, ખાંડ વિના પાણી સાથે તૈયાર કરવામાં આવેલી 100 ગ્રામ ઇન્સ્ટન્ટ કોફીમાં ફક્ત 2 કેસીએલ હોય છે. આ રકમ એટલી ઓછી છે કે તે ખોરાકની ભલામણ કરેલ દૈનિક કેલરીના સેવનને વ્યવહારીક રીતે અસર કરતી નથી. પરંતુ અમે ખાંડ, ક્રીમ અને અન્ય ઉમેરણો વિનાની સામાન્ય ઇન્સ્ટન્ટ કોફી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, જે મોટાભાગે પીણાના ઊર્જા મૂલ્યને નિર્ધારિત કરે છે.

વિવિધ પ્રકારની કોફીની કેલરી સામગ્રી

ખાંડ વિનાની ઇન્સ્ટન્ટ કોફીની કેલરી સામગ્રી તેના પ્રકાર પર આધારિત છે, કારણ કે ઇન્સ્ટન્ટ પ્રોડક્ટ બનાવતી વખતે કોફી બીન્સ પર પ્રક્રિયા કરવા માટેની વિવિધ જાતો અને વિવિધ તકનીકો તેની રચના અને પાચનક્ષમતાને અસર કરે છે. ઘણી બ્રાન્ડ્સની ઇન્સ્ટન્ટ કોફીના પરીક્ષણના પરિણામો અનુસાર, અભ્યાસ કરેલા નમૂનાઓમાં વિવિધ માત્રામાં કિલોકેલરી હોય છે:

કોફી ઉમેરણોનું ઊર્જા મૂલ્ય

કોફી એડિટિવ્સમાં મહત્તમ કેલરી જોવા મળે છે: દૂધ, ક્રીમ. તેથી, પીણાં બનાવવા માટે ઘણી વખત ઓછી કેલરીયુક્ત સ્કિમ્ડ દૂધ અને વનસ્પતિ ક્રીમનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. વિવિધ પૂરક વિકલ્પો માટે કેલરીની સંખ્યા અલગ હોય છે (ડેટા ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ કિલોકેલરીમાં આપવામાં આવે છે):

• 10% ની ચરબીવાળી ક્રીમમાં 119, 20% - 207, 35% - 337 કેસીએલ હોય છે;
• ડ્રાય ક્રીમ 42% - 579 કેસીએલ;
• દૂધ 3.5% - 62; 3.2% - 60, 2.5% - 54, 1.5% - 45 કેસીએલ;
• સ્કિમ્ડ મિલ્ક અથવા 1% સુધીની ઓછી ચરબીવાળી ડેરી પ્રોડક્ટ શરીરને 32 થી 43 kcal પ્રદાન કરે છે;
• 100 ગ્રામ મેકડોનાલ્ડ્સ લિક્વિડ ક્રીમમાં 20 કેસીએલ હોય છે;
• વનસ્પતિ ક્રીમ 4% માં 89, 29% - 510, 35% - 543 કેસીએલનો સમાવેશ થાય છે.

કોફીમાં ક્રીમ, દૂધ, ચાસણી, મધ ઉમેરવાથી તેની ઊર્જા મૂલ્યમાં નોંધપાત્ર વધારો થશે. તેથી, જેઓ સવારે કોફી સાથે જાગવાનું પસંદ કરે છે અને તે જ સમયે સખત આહારનું પાલન કરે છે, તેમના માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ છે કે ઉચ્ચ-કેલરી સપ્લિમેન્ટ્સને છોડી દેવો અથવા ઓછી ચરબીવાળા ડેરી અને છોડના ઉત્પાદનોને વળગી રહેવું.

ક્રીમ અને દૂધનો વિકલ્પ મસાલા અને ફળો હોઈ શકે છે. તેમાંના ઘણા કોફીના સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક અને સમૃદ્ધ બનાવે છે, પીણાની સુગંધમાં વિશેષ નોંધો ઉમેરે છે, અને તે જ સમયે તેમાં ઓછામાં ઓછી કેલરી હોય છે. નારંગીના ટુકડા, તજ, વેનીલા, લવિંગ, ઈલાયચી અથવા સ્ટાર વરિયાળી સાથેની કોફીની વાનગીઓમાં બહુ ઓછા લોકો ઉદાસીન હશે.

આલ્કોહોલના ઉમેરા સાથે પીણાના વિવિધ પ્રકારો છે, પરંતુ આવી વાનગીઓમાં મુખ્ય ઘટક સામાન્ય રીતે ગ્રાઉન્ડ કુદરતી કોફી છે. આ ઉપરાંત, આલ્કોહોલ એ ઉચ્ચ-કેલરી ઉત્પાદન છે: કોગ્નેકનું ઉર્જા મૂલ્ય 100 ગ્રામ દીઠ 239 કેસીએલ છે, દારૂ માટે તે પણ વધારે છે - 299 થી 345 કિલોકેલરી સુધી, કારણ કે આલ્કોહોલ ઉપરાંત તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો મોટો જથ્થો પણ છે.

સ્ટ્રોંગ ચાલીસ-ડિગ્રી રમ, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર કોફી પીણાંની વાનગીઓમાં થાય છે, તેમાં 100 મિલી દીઠ 231 કિલોકલોરી હોય છે.

આમ, જેઓ ખાંડ અને કોઈપણ ઉમેરણો વિના ઇન્સ્ટન્ટ કોફી પીવાનું પસંદ કરે છે તેઓ કેલરીની ગણતરીમાં ચિંતા કરી શકતા નથી. પીણાના આ સંસ્કરણનું ઊર્જા મૂલ્ય ઓછું છે. ચોક્કસ ઉમેરણોની રજૂઆત કોફીની કેલરી સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે અને આહારનું પાલન કરતી વખતે તેને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ.

કોફી બીન્સ આવશ્યક તેલ, ઉત્સેચકો, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ છે. કોફી બીન્સ શેક્યા પછી, તેમાં ચરબીનું સ્તર અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રામાં બહુ ફેરફાર થતો નથી. પરિણામે, તેમનું પોષણ અને ઊર્જા મૂલ્ય શૂન્ય તરફ વળે છે.

કોફીમાં ખાંડ અથવા મધ ઉમેરીને, ઘણા લોકોને ખ્યાલ પણ નથી હોતો કે આ તેમના પીણાની ઉર્જા મૂલ્યમાં કેટલી ઝડપથી વધારો કરે છે.

નીચેની બાબતોનું ધ્યાન રાખો: કોફી પાવડર સાથે પાણી જેટલો લાંબો સમય ગાઢ સંપર્કમાં રહેશે અને કોફીના કપ દીઠ પાણી જેટલું ઓછું હશે, તેટલી જ પીણાની કેલરી સામગ્રી વધારે છે. દાખ્લા તરીકે:
- એક કપ એસ્પ્રેસો કોફીમાં માત્ર 1-2 કેલરી હોય છે;
- એક કપ ડબલ એસ્પ્રેસો - 4 કેલરી;
- 250 મિલી અમેરિકન કોફીમાં 2 કેલરી હોય છે;
- 100 મિલી ટર્કિશ કોફી - 12 કેલરી;
- કેપ્પુચિનો - 75 કેલરી;
- frappuccino - 215 કેલરી;
- મોચા - 165 કેલરી.

શું તેઓ કોફીમાંથી ચરબી મેળવે છે?

એ નોંધવું જોઇએ કે કોફી એ વિવિધ આહારના ઘટકોમાંનું એક છે. આ પીણું, જેમાં થોડી માત્રામાં કેલરી હોય છે, તે ચયાપચયને નોંધપાત્ર રીતે વેગ આપે છે, તેમાં ફાળો આપે છે. જો કે, ભૂલી જાઓ કે દિવસમાં ઘણી કપ કોફીને કેલરીમાં એકદમ ગાઢ રાત્રિભોજન સાથે સરખાવી શકાય છે. આ વિચિત્ર વિરોધાભાસ ક્યાંથી આવે છે?

આ બધું તમે આ પીણું પીઓ છો તેના વિશે છે. કોઈ દૂધ અને ખાંડના ઉમેરા વિના તાજી ઉકાળેલી કોફી પસંદ કરે છે, કોઈ લીંબુનો ટુકડો ઉમેરે છે, અને કેટલાક લોકો મધ અને ક્રીમ સાથે કોફીને "નરમ" કરે છે. તે આને કારણે છે કે આવા પીણાની કેલરી સામગ્રી ખૂબ વિશાળ છે.

મોટાભાગના લોકો કેક, સેન્ડવીચ અથવા કૂકી સાથે એક કપ કોફી લેવાનું પસંદ કરે છે. આ બધું માત્ર પોષક મૂલ્ય ઉમેરે છે, અને ઘણી વખત.

સામાન્ય રીતે કોફીમાં ઉમેરવામાં આવતા ઘટકોની કેલરી સામગ્રીની નોંધ લો:
- 1 ચમચી માં સફેદ શુદ્ધ ખાંડમાં 25 કેલરી હોય છે;
- 1 ચમચી માં અશુદ્ધ શેરડી બ્રાઉન સુગર - 15 કેલરી;
- 1 ચમચી માં મધ - 67 કેલરી;
- 50 મિલી આખા (ફેટી) દૂધમાં - 24 કેલરી;
- 50 મિલી સ્કિમ્ડ દૂધમાં - 15 કેલરી;
- 1 ચમચી માં. પ્રવાહી દૂધ ક્રીમ - 20 કેલરી;
- 1 ચમચી માં. ચરબી ચાબૂક મારી ક્રીમ - 50 કેલરી;
- 1 ચમચી માં પ્રવાહી વનસ્પતિ ક્રીમ - 15 કેલરી;
- 2 ચમચી માં ડ્રાય ક્રીમ - 30-45 કેલરી.

આમ, તે સારાંશમાં કહી શકાય કે જો તમે ઈચ્છો તો, તમે ક્રીમ અને ખાંડ ઉમેર્યા વિના, વાજબી માત્રામાં જ બ્લેક કોફી પી શકો છો. સારું, જો તમે તમારો સ્વર ઇચ્છો છો અને ખૂટતા પાઉન્ડ્સ મેળવવા માંગો છો, તો ઉચ્ચ-કેલરી પીણાં પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે - ઉદાહરણ તરીકે, કેપ્પુચિનો, લટ્ટે, ફ્રેપ્પુસિનો. વધુમાં, તમે મીઠી મીઠાઈ પરવડી શકો છો.

કોફી એ વિશ્વના સૌથી લોકપ્રિય સોફ્ટ ડ્રિંક્સમાંનું એક છે. તે સંપૂર્ણ રીતે ઉત્સાહિત કરે છે, તેનો અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધ છે. અને તમે તેમાં ઘણાં વિવિધ ઘટકો ઉમેરી શકો છો, દરેક વખતે નવા સ્વાદ સંયોજનો મેળવો. પરંતુ સૌથી સારી વાત એ છે કે કોફીમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ કેલરી હોતી નથી.

વિવિધ પ્રકારની કોફીમાં કેટલી કેલરી હોય છે

દિવસ દરમિયાન પીવામાં આવેલ કોફીના થોડા મોટા કપ પણ વજનને સંપૂર્ણપણે અસર કરશે નહીં અને આકૃતિને બગાડે નહીં. સાચું, જો તે કોઈપણ ઉમેરણો વિના બ્લેક કોફી હોય તો જ. હકીકત એ છે કે આવા પીણાના 200 મિલીલીટરમાં 2 થી 5 કેસીએલ હોય છે, જેની માત્રા કોફીના પ્રકારને આધારે બદલાય છે. હા, અને તે થોડી માત્રામાં મોનોસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને પ્રોટીનને કારણે દેખાય છે.

પરંતુ કેફીનની કડવાશથી છુટકારો મેળવવા માટે આ પીણામાં જે પણ ઉમેરણો મૂકવામાં આવે છે તે તેને વધારાનું આપે છે. તેથી, દાણાદાર ખાંડના એક ચમચીમાં 15 થી 20 kcal હોય છે, અને 100 ml ક્રીમમાં 100 થી 500 kilocalories હોય છે, જે તેમની ચરબીની સામગ્રીના આધારે હોય છે. આ ઘટકો ઉપરાંત, ચોકલેટ, આલ્કોહોલ, સીરપ અને વિવિધ મસાલાઓ ક્યારેક કોફીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે તેની ઊર્જા મૂલ્યમાં પણ વધારો કરે છે. અહીં, ઉમેરણો વિનાની કુદરતી બ્લેક કોફી કરતાં લેટ અથવા ઘણી વધારે કેલરી સામગ્રી છે.

કેપુચીનોનો એક મોટો ગ્લાસ, જે તમે ફાસ્ટ ફૂડની સંસ્થાઓમાં ખરીદી શકો છો, તેમાં લગભગ 130 kcal હોય છે. લેટેની સમાન માત્રામાં - 130 થી 200 કેસીએલ, અને મોચામાં - 290 થી 330 કેસીએલ સુધી. અને જો તમે છેલ્લા પીણામાં મીઠી ચાસણી, ચોકલેટ અને ક્રીમ ઉમેરો છો, તો તેનું ઉર્જા મૂલ્ય લગભગ 600 kcal પ્રતિ 250 ગ્રામ હશે. તેથી જેઓ તેમનું વજન જુએ છે, તેમના માટે વિવિધ ઉમેરણો છોડી દેવા અને ફક્ત બ્લેક કોફી પીવું વધુ સારું છે.

દૂધ સાથે કોફીમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, આવા પીણા પીવું વધુ ફાયદાકારક છે. દૂધ શરીર પર કેફીનની અસરને નરમ પાડે છે, અને કોફી દૂધને વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને જેઓ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ છે.

કોફીના ફાયદા અને નુકસાન

કોફી એ બ્લડ પ્રેશર વધારવા, હૃદયની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજીત કરવા અને ટૂંકા ગાળા માટે શારીરિક કાર્યક્ષમતા માટે ઉત્તમ ઉપાય છે. ઓછી માત્રામાં, તે ફેફસાં પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે અને પિત્તાશયના વિકાસને અટકાવે છે.

વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે લાંબા સમય સુધી દૈનિક કોફીનું સેવન વ્યસનકારક છે, કારણ કે શરીરને સતત થોડી માત્રામાં કેફીન મેળવવાની આદત પડી જાય છે.

જો કે, મોટા ડોઝમાં કેફીનનો વ્યવસ્થિત વપરાશ ચેતા કોષોના અવક્ષય તરફ દોરી શકે છે. હાયપરટેન્શનની સંભાવના ધરાવતા લોકો અથવા કોરોનરી હૃદય રોગથી પીડાતા લોકો માટે આ પીણું પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. સગર્ભા સ્ત્રીઓએ તેમાં સામેલ ન થવું જોઈએ, તેમજ બાળકોને કોફી આપવી જોઈએ.

સંબંધિત વિડિઓઝ

કોફી એ એક સ્વાદિષ્ટ પીણું છે જે માનવ શરીર પર પ્રેરણાદાયક અને પ્રેરણાદાયક અસર ધરાવે છે. ઘણા લોકો સવારે શરીરને જાગવા માટે કોફી પીવે છે. બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે ખાંડ વગરની નિયમિત બ્લેક કોફીમાં લગભગ કોઈ કેલરી હોતી નથી.

આહાર એસ્પ્રેસો

તે સાબિત થયું છે કે ઇન્સ્ટન્ટ કોફીના ત્રણ કપમાં મિલ્ક ચોકલેટના બાર (લગભગ પાંચસો) જેટલી કેલરી હોય છે. ઇન્સ્ટન્ટ કોફીની જટિલ રાસાયણિક રચના એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે આ પીણું લાંબા સમય સુધી પચવામાં આવે છે, શરીરમાં ચોક્કસ પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બને છે. કાર્ડિયોલોજિસ્ટ હૃદયરોગ ધરાવતા લોકોને ઇન્સ્ટન્ટ કોફી પીવાથી સખત નિરુત્સાહિત કરે છે.

કપટી લેટ અને કેપ્પુચીનો

એ જ કેપુચીનો માટે જાય છે. સમાન, સ્વાદિષ્ટ કોફી હોવા છતાં, દૂધ અને કોફીનો ઉમેરો છે, જે તેને ખૂબ જ ઉચ્ચ-કેલરી પીણું બનાવે છે, કારણ કે તે દૂધ છે જે મુખ્ય ઉર્જા મૂલ્યને "પોતે લે છે". તેથી, જો તમે તમારી આકૃતિ જોઈ રહ્યા હોવ, તો એસ્પ્રેસો પસંદ કરીને આવા અતિરેકનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે અને, જે પાણીના ઉમેરા સાથે એસ્પ્રેસો છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, એસ્પ્રેસોમાં કોફીના અન્ય પ્રકારો કરતાં ઓછી કેફીન હોય છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે આ પીણાની તૈયારી દરમિયાન કોફી બીન્સ લાંબા સમય સુધી પાણીના સંપર્કમાં આવતા નથી.

વિશ્વના મોટા ભાગના લોકો કોફીનો વપરાશ કરે છે, તે તેલ પછી સૌથી વધુ વેપાર કરતી કોમોડિટી છે. તાજેતરના વર્ષોમાં, વધુને વધુ લોકો તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે અને તેઓ જે કેલરીઓ વાપરે છે તેની ગણતરી કરે છે, તેથી તેઓ ખાંડ વિનાની કોફીની કેલરી સામગ્રી વિશે ચિંતિત છે. આંકડા અનુસાર, સરેરાશ લોકો દિવસમાં 2-4 કપ કોફી પીવે છે, કેટલાક તો 5-6 પણ. અને આવા વોલ્યુમો સાથે, તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે શું તમે તમારા ધોરણ કરતાં વધી જશો.

કોફી અત્યંત ઓછી કેલરી સામગ્રીવાળા ઉત્પાદનોની છે, સરેરાશ, તે 100 ગ્રામ દીઠ 5-6 કેસીએલ કરતાં વધુ નથી. જો તમે 200 મિલીલીટરના 5 કપ પીતા હોવ તો પણ કુલ કેલરીની માત્રા લગભગ 50-60 જેટલી હશે. 1700 (સ્ત્રીઓ માટે) અને લગભગ 2000 (પુરુષો માટે) ના સરેરાશ દર સાથે, 50 એ ખૂબ જ નાની સંખ્યા છે જેની ગંભીર અસર થશે નહીં. એટલે કે, ખાંડ અને અન્ય ઉમેરણો વિનાની કોફી લગભગ લિટરમાં પી શકાય છે, અને તે સ્થૂળતાનું કારણ બનશે નહીં. બીજી બાબત એ છે કે કેફીન, ફેટી એસિડ્સ અને અન્ય ઘટકોની વધુ પડતી હોવાને કારણે ડોકટરો દ્વારા દિવસમાં 5-6 કપથી વધુની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ખાંડ અને અન્ય ઉમેરણો વિના કોફી અને કોફી પીણાંનું કેલરી ટેબલ

ખાંડ વિના કુદરતી બ્લેક કોફીની કેલરી સામગ્રી

કુદરતી અનાજમાં કુદરતી શર્કરા અને ચરબી તેમજ કેટલાક પ્રોટીન હોય છે, અને જેટલો તાજું શેકવામાં આવે છે, તેટલું વધુ. લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ દરમિયાન, તે આંશિક રીતે અદૃશ્ય થઈ જાય છે, ખાસ કરીને જો તમે પહેલેથી જ ગ્રાઉન્ડ કોફી ખરીદો છો અને તેને લીકી પેકેજિંગમાં સ્ટોર કરો છો. જો તમે પીતા પહેલા તરત જ તાજા શેકેલા અનાજને પીસી લો અને કોફી બનાવો, તો તેની કેલરી સામગ્રી 200 મિલી કપ દીઠ 0.5-1 kcal વધી શકે છે.

કઠોળ જેટલા લાંબા સમય સુધી પાણીના સંપર્કમાં રહે છે, તેટલા વધુ પોષક તત્વો છોડવામાં આવે છે અને પીણામાં સ્થાનાંતરિત થાય છે. તેથી, એસ્પ્રેસો અથવા રિસ્ટ્રેટોમાં, જે કોફી મશીનોમાં ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, કેલરીની સંખ્યા ન્યૂનતમ છે - સામાન્ય રીતે સેવા દીઠ 1 kcal. ફિલ્ટરમાં તૈયાર કરાયેલ પીણામાં વધુ કેલરી હોય છે, લગભગ 3-5 પ્રતિ 200-240 મિલી કપ. ફ્રેન્ચ પ્રેસ અથવા ટર્કિશ કોફીને ઉકાળવામાં સૌથી વધુ સમય લાગે છે અને તેમાં 200ml દીઠ લગભગ 4 કેલરી હોય છે.

અરેબિકા અને રોબસ્ટા કેલરી

વિવિધ પ્રકારની કોફી બીન્સની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે. અરેબિકા અને રોબસ્ટા બજારમાં સૌથી વધુ જોવા મળે છે, તેમના મિશ્રણ મોટાભાગે વેચાય છે (60% અરેબિકા + 40% રોબસ્ટા).

આપણે જોઈએ છીએ કે અરેબિકામાં થોડી વધુ ચરબી અને ખાંડ હોય છે, જે રાંધવામાં આવે ત્યારે પીણામાં ફેરવાઈ જાય છે. અને જેટલી લાંબી કોફી ઉકાળવામાં આવે છે, તેટલી વધુ કેલરી તમને મળે છે. જો કે, એક કપ કોફી માટે, તફાવત 0.5 - 1 kcal હશે, જે મોટાભાગના લોકો માટે એટલું નોંધપાત્ર નથી, તે પણ જેઓ કાળજીપૂર્વક કેલરીની ગણતરી કરે છે. જો તમને અરેબિકા કઠોળ ગમે છે, તો રોબસ્ટા પર સ્વિચ કરવાનો કોઈ અર્થ નથી કારણ કે આ રીતે તમે દરરોજ 4-5 kcal ખોરાક ઘટાડશો.

ખાંડ વિના ઇન્સ્ટન્ટ કોફી કેલરી

દ્રાવ્ય ગ્રાન્યુલ્સ અથવા પાઉડરમાં ઓછામાં ઓછું કેફીન, એસિડ, શર્કરા અને ચરબી હોય છે. ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન તેઓ ધોવાઇ જાય છે અને ઓગળી જાય છે. પરંતુ ઇન્સ્ટન્ટ કોફીમાં કુદરતી કોફીનો હિસ્સો ઘણીવાર ફક્ત 15-20% હોય છે, બાકીના ઉમેરણો (જાડા, રંગો, સાંદ્રતા, ઘણીવાર મકાઈનો લોટ અથવા તેના જેવું કંઈક) હોય છે. ઉમેરણોને લીધે, કેલરી સામગ્રી વધે છે, અને તૈયાર પીણાના 100 ગ્રામ દીઠ તમને દાણાદાર કોફીમાં 6 kcal અને ફ્રીઝ-સૂકી કોફીમાં 12 kcal મળે છે, જો તમે લગભગ 10 ગ્રામ શુષ્ક પદાર્થ (એક સ્લાઇડ સાથે એક ચમચી) નાખો છો.

જો તમે વધુ મુકો છો, અથવા મોટો કપ ઉકાળો છો, તો કેલરી પ્રમાણસર વધશે.

ઇન્સ્ટન્ટ કોફીની વિવિધ બ્રાન્ડનું કેલરી ટેબલ

ડીકેફીનેટેડ અને સુગર ફ્રી કોફીમાં કેલરી

આ કેટેગરીમાં, વસ્તુઓ ખૂબ જ જટિલ છે, કારણ કે ઉત્પાદકો ડીકેફિનેટેડ પીણું મેળવવા માટે વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરે છે. મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, ગ્રાઉન્ડ કોફીમાં 0-1 kcal હોય છે, જ્યારે ઇન્સ્ટન્ટ કોફીમાં પ્રતિ ચમચી 15 kcal હોય છે. તમારે લેબલ્સ કાળજીપૂર્વક વાંચવાની જરૂર છે.

ખાંડ વિના કેલરી સ્વાદવાળી કોફી

ફ્લેવર્સમાં ઘણી વખત વધારાની ચરબી અને શર્કરા હોય છે અને તે પોતાની મેળે જ કેલરીમાં ખૂબ વધારે હોય છે. હેઝલનટ, આઇરિશ ક્રીમ, ચોકલેટ, ચેરી અને અન્ય લોકપ્રિય વિકલ્પો સાથે સ્વાદવાળી કોફીમાં લગભગ 2 ગણી વધુ કેલરી હોય છે. એટલે કે, તુર્ક અથવા ફ્રેન્ચ પ્રેસમાં 200 મિલી કપ ફ્લેવર્ડ કોફી માટે, ત્યાં પહેલેથી જ 8 કેલરી છે.

મસાલા સાથે કેલરી કોફી

જો તમે તમારા કોફી પીણામાં મસાલા ઉમેરો છો, તો તૈયાર રહો કે 1 ગ્રામથી પણ કેલરીની માત્રા ખૂબ વધી શકે છે. કોષ્ટક 1 ગ્રામ મસાલામાં કેલરીની સંખ્યા દર્શાવે છે, જે લગભગ અડધી ચમચી છે, સ્લાઇડ વિના, અથવા મસાલાના 2-3 ટુકડાઓ.

કોફીમાં લોકપ્રિય મસાલાનું કેલરી ટેબલ

તારણો:

1. ખાંડ અને અન્ય ઉમેરણો વિનાની કોફી એ ઓછી કેલરી ઉત્પાદન છે. કુદરતી રીતે 200 મિલી પીણા દીઠ 5 કેસીએલ સુધી, દ્રાવ્યમાં - 10-25.
2. કોફી મશીનમાં ઓછામાં ઓછી કેલરીવાળા એસ્પ્રેસો અને રિસ્ટ્રેટો બનાવવામાં આવે છે.
3. જેટલી લાંબી કોફી ઉકાળવામાં આવે છે, તેની કેલરી સામગ્રી વધારે છે.
4. ફ્લેવરિંગ્સ કેલરીની સંખ્યામાં લગભગ 2 ગણો વધારો કરે છે.
5. કુદરતી ડીકેફિનેટેડ કોફીમાં મોટાભાગે 0-1 kcal હોય છે, ઇન્સ્ટન્ટ - 15 kcal સુધી.