ફ્રુટી કેવી રીતે બનાવવી. પોપ્સિકલ્સ કેવી રીતે બનાવવી? દહીં સાથે પોપ્સિકલ્સ

ફક્ત કુદરતી ઘટકોમાંથી ઘરે જ તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ઉનાળાની ગરમીમાં એક અદ્ભુત ઠંડી મીઠાઈ છે. પોપ્સિકલ્સ તમારા માટે ઉચ્ચ-કેલરી આઈસ્ક્રીમને બદલી શકે છે, અને તમે ખાંડની સામગ્રી અથવા તેના વિકલ્પને સ્વાદ પ્રમાણે બદલી શકો છો.

તમે લગભગ કોઈપણ રસ અથવા ફળની પ્યુરીમાંથી ઘરે બનાવેલો મીઠો અથવા ખાટો બરફ બનાવી શકો છો, તેને મોલ્ડમાં રેડી શકો છો અને તેને સ્થિર કરી શકો છો.

ઉચ્ચ-કેલરી ક્રીમને બદલે, તમે ફળની પ્યુરીમાં તમારું મનપસંદ દહીં અથવા બાળકોની કુટીર ચીઝ ઉમેરી શકો છો, પછી તમને સ્વાદિષ્ટ ફળનો આઈસ્ક્રીમ મળશે.

અમારા અંકમાં અમે ઘરે કોલ્ડ ડેઝર્ટ બનાવવાની ઘણી સરળ રેસિપી આપીએ છીએ.

ચાલો લીંબુના રસના બરફના સમઘનથી શરૂઆત કરીએ, જેનો ઉપયોગ ઘરે બનાવેલું લીંબુનું શરબત, લીંબુ પાણી, ચામાં ઉમેરવા અથવા ચહેરાના લોશન તરીકે બરફના સમઘનનો ઉપયોગ કરવા માટે કરી શકાય છે.

ઘરે લીંબુનો બરફ કેવી રીતે બનાવવો

ઉનાળાના ગરમ દિવસે, એક ગ્લાસ ઠંડું અથવા વધુ સારું, બરફનું ઠંડુ, તાજું, થોડું ખાટા પીણું પીવું સારું છે. આવી ક્ષણે મનમાં શબ્દો આવે છે; "પૈસો કંઈ નથી - તરસ એ બધું છે!" અલબત્ત, સૌથી સહેલો રસ્તો રેફ્રિજરેટરમાં બોટલ અથવા અન્ય મિનરલ વોટર ફેંકવાનો છે અને ઇચ્છિત ઠંડકનો આનંદ માણો! સારું, ખરાબ વિકલ્પ નથી. લીંબુ શરબત માટે ફ્રીઝરમાં લીંબુનો બરફ રાખવાની વધુ મજા છે.

તે કહેવું સહેલું છે કે લીંબુ કયા રોગોમાં મદદ કરે છે તેના કરતાં તેઓ કયા રોગોમાં મદદ કરતા નથી. જો કે, લીંબુના રસમાં એસિડની મોટી માત્રા દાંતના મીનોને નષ્ટ કરે છે અને હાર્ટબર્નનું કારણ બની શકે છે. તેથી, ડોકટરો લીંબુને તેમના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ન ખાવા, લીંબુ સાથે ગરમ ચા ન પીવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે ઉકળતા પાણીથી મોટાભાગના વિટામિનનો નાશ થાય છે, પરંતુ લીંબુ પાણી પીવાથી. જો તે ઠંડા લીંબુ પાણી અથવા ઓરડાના તાપમાને પીણું હોય તો તે વધુ સારું છે. લીંબુનો રસ અગાઉથી તૈયાર કરીને ફ્રીઝરમાં બરફ તરીકે રાખવો ખૂબ જ અનુકૂળ છે.

લીંબુનો બરફ બનાવવો, કોઈપણ ફળના બરફની જેમ, ખૂબ જ ઝડપી અને સરળ છે. તો ચાલો શરુ કરીએ.

તૈયાર કરવા માટે, મુખ્ય ઘટકો ઉપરાંત, અમને જરૂર પડશે:

• સાઇટ્રસ જ્યુસર,
• તીક્ષ્ણ છરી,
• ઠંડું પ્રવાહી માટે મોલ્ડ.

ઘટકો:

રસોઈ પ્રક્રિયા:

સૌ પ્રથમ, અલબત્ત, લીંબુને ધોઈ લો અને તેને ક્રોસવાઇઝમાં કાપી લો.

સાઇટ્રસ જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને, રસને સ્વીઝ કરો.

મોલ્ડમાં રસ રેડો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

મદદરૂપ ટીપ:

જો તમે લીંબુનો બરફ બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો રસને નિચોવતા પહેલા લીંબુને ઝાટકો આપો. શા માટે સારી વસ્તુઓ વ્યર્થ જવું જોઈએ? લીંબુનો ઝાટકો મેળવવા માટે, લીંબુની ચામડીના પીળા પડને પાતળા છરીથી કાપી નાખો. સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે લીંબુની ત્વચાને શ્રેષ્ઠ છીણી પર ઘસવું.

મફિન્સ, કેક, ચાર્લોટ્સ, મફિન્સ, સોફલ્સ અને પુડિંગ્સ પકવતી વખતે લેમન ઝેસ્ટનો ઉપયોગ રસોઈમાં થાય છે. તમે તેને માછલી અને માંસની વાનગીઓમાં ઉમેરી શકો છો. સલાડ ડ્રેસિંગમાં એક ચપટી લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરવાથી તેને તાજી, ઝીણી નોંધ મળશે.

લીંબુનો રસ બરફના ટુકડા સાથે ખૂબ જ ઝડપથી બનાવી શકાય છે, અથવા તમે તેને પાણીમાં ઉમેરી શકો છો.

અન્ય ફળ બરફ વાનગીઓ

કિવી ફળો (400 ગ્રામ) છોલીને ટુકડા કરો અને બ્લેન્ડર બાઉલમાં મૂકો. ગ્રાઇન્ડ કરો. કિવી પ્યુરીને નાની સોસપાનમાં રેડો. એક ગ્લાસમાં, સ્ટાર્ચ (2 ચમચી) અને થોડું ઠંડુ પાણી ભેગું કરો. આ ઘટકોને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. પછી કિવી પ્યુરીમાં લિક્વિડ સ્ટાર્ચ ઉમેરો. ત્યાં ખાંડ ઉમેરો (સ્વાદ માટે) અને સ્ટોવ પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો. કિવી, ખાંડ અને સ્ટાર્ચનું મિશ્રણ ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. તાપ બંધ કરો.

નારંગી પોપ્સિકલ. ત્રણ મોટા નારંગી (600 ગ્રામ)માંથી રસ સ્વીઝ કરો. એક નાની ઊંડી તપેલીમાં ખાંડ (75 ગ્રામ) સાથે પાણી (100 મિલી) ગરમ કરો. ચાસણી ઉકળે પછી, સોસપાનમાં નારંગીનો રસ ઉમેરો. એક અલગ બાઉલમાં, સ્ટાર્ચ (2 ચમચી) અને થોડી માત્રામાં ઠંડુ પાણી મિક્સ કરો. નારંગીની ચાસણી સાથે સોસપાનમાં સ્ટાર્ચનું મિશ્રણ ઉમેરો. મિશ્રણ ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. તાપ બંધ કરો.

સ્ટ્રોબેરી બરફ. બ્લેન્ડરના બાઉલમાં શુદ્ધ સ્ટ્રોબેરી (400 ગ્રામ) ખાંડ (50 ગ્રામ) અને સ્ટાર્ચ (2 ચમચી) અને પાણીના મિશ્રણ સાથે પીસી લો. આ મિશ્રણને સોસપેનમાં રેડો, બોઇલ પર લાવો, ગરમી બંધ કરો.

સ્ટિક પર આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે સ્ટ્રોબેરી, નારંગી મિશ્રણ અથવા કિવી પ્યુરીનો એક સ્તર સપાટ ભાગવાળા મોલ્ડમાં રેડો. લાકડાની લાકડીઓ દાખલ કરો. સંપૂર્ણપણે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી સ્થિર કરો. જો તમારે પટ્ટાવાળી બહુ રંગીન ફળોનો બરફ બનાવવાની જરૂર હોય, તો દરેક પ્યુરીને એક સમયે એક મોલ્ડમાં ઉમેરો, પ્રથમ સ્તરને ઠંડું કરો, પછી બીજું ઉમેરો, વગેરે.

કુદરતી ઘટકોમાંથી બનાવેલ ફળનો બરફ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે! ગરમ દિવસોમાં તેને આનંદથી રાંધો અને ઠંડકનો આનંદ લો.

રેસીપી માટે Vasilisa માટે આભાર.

રેસીપી નોટબુક તમને બોન એપેટીટની શુભેચ્છા આપે છે!

જ્યારે બહાર ગરમી હોય છે, ત્યારે દરેક વ્યક્તિ તેની તરસ કેવી રીતે છીપવી તે વિશે વિચારી શકે છે. ત્યાં ઘણી જુદી જુદી રીતો છે અને તેમાંથી એક ફળ બરફ બનાવવાની છે.

આ આઈસ્ક્રીમ તમને ગરમીથી બચાવે છે અને તંદુરસ્ત અને પ્રેરણાદાયક માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં કોઈ ચરબી અથવા પ્રોટીન નથી, પરંતુ માત્ર ફળોના રસમાંથી વિટામિન્સ છે. પરંતુ જો તમે હાનિકારક પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેર્યા વિના ઘરે ફળોનો બરફ બનાવશો તો જ આ "કાર્ય" કરશે. તેથી, જો તમે તમારી આકૃતિ જોઈ રહ્યાં છો અને આઈસ્ક્રીમ, આઈસ્ક્રીમ, પોપ્સિકલ્સ ખાતા નથી, તો તમે હંમેશા ફળોનો બરફ બનાવી શકો છો. પરંતુ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ફળ મીઠાઈઓમાં ઉમેરણો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ (જેમ કે રંગો અને એસિડિટી રેગ્યુલેટર) હોય છે જે મનુષ્યો (ખાસ કરીને બાળકો) માટે સંપૂર્ણપણે બિનજરૂરી હોય છે.

ઘરે ફળ મીઠાઈ બનાવવી

ફ્રુટ આઈસ એ માત્ર બાળકો માટે જ નહીં, પુખ્ત વયના લોકો પણ આ સ્વાદિષ્ટને પસંદ કરે છે, અને તે જરૂરી નથી કે તે ગરમીની મોસમમાં હોય. ઘરે આઈસ્ક્રીમ બનાવવો બિલકુલ મુશ્કેલ નથી, તમે તાજા, તૈયાર અથવા સ્થિર બેરી અને ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પોપ્સિકલ આઈસ્ક્રીમ સામાન્ય રીતે ખાસ સ્વરૂપોમાં સ્થિર થાય છે (ઉદાહરણ તરીકે, બરફ માટે). ફળોનો બરફ એક રંગીન અથવા બહુ રંગીન બનાવી શકાય છે. આ હેતુ માટે, વિવિધ ફળો અને બેરીની પ્યુરી અથવા રસનો ઉપયોગ થાય છે. અને જો તમારે મલ્ટિ-લેયર આઈસ્ક્રીમ બનાવવાની જરૂર હોય, તો પ્યુરીને સ્તરોમાં મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે: પ્રથમ, એક રંગનું થોડું મિશ્રણ, તેને સ્થિર કરો, પછી બીજો રંગ અને ફરીથી સ્થિર કરો, અને ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી. .

વધુમાં, તમે વિવિધ કદના સ્તરો બનાવી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, પહેલા સ્ટ્રોબેરી પ્યુરીનું 2 સેમી લેયર રેડો, તેને ફ્રીઝ કરો, પછી ચેરી પ્યુરીનું 5 સેમી લેયર રેડો અને તેને ફ્રીઝ કરો. અને જો તમે એક જ સમયે વિવિધ જ્યુસ અને પ્યુરીને મોલ્ડમાં રેડશો, તો તમને મૂળ આઈસ્ક્રીમ ડિઝાઇન મળશે.

આઇસ ટ્રીટ રેસિપિ

વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને ઘરે ફળનો બરફ બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ તેમાંથી સૌથી મુશ્કેલ પણ શિખાઉ રસોઈયા દ્વારા નિયંત્રિત કરી શકાય છે - તમારે ફક્ત રેસીપીમાં આપેલી સૂચનાઓને અનુસરવાની જરૂર છે. ઘરે ફળોનો બરફ ચાખ્યા પછી, તમે તેના બધા ફાયદા અનુભવી શકો છો: તેમાં રહેલા ફાયદાકારક વિટામિન્સ માટે આભાર, તે તમને સારું સ્વાસ્થ્ય આપે છે અને શરીરને તાજગી આપે છે. તો, ઘરે આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવો?

એક ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે. આ કરવા માટે, તમારે ફક્ત એક વિશિષ્ટ સ્વરૂપની જરૂર છે જેમાં આઈસ્ક્રીમ સ્થિર થઈ જશે, અને ફળોના રસ. વૈકલ્પિક રીતે, તમે પ્લાસ્ટિક દહીં કપ, નિયમિત કપ વગેરેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેથી, પ્રથમ તમારે કોઈપણ બેરીના રસને મોલ્ડમાં રેડવું જોઈએ અને તેને ફ્રીઝરમાં મૂકો. જ્યારે પ્રવાહી થોડું સખત થાય છે, ત્યારે તમારે સારવારને પકડી રાખવા માટે તેમાં એક લાકડી દાખલ કરવાની જરૂર છે. આ પછી, તમારે ડેઝર્ટને અંત સુધી સ્થિર કરવું જોઈએ. આઈસ્ક્રીમને મોલ્ડમાંથી સરળતાથી દૂર કરવા માટે, તેને થોડી સેકંડ માટે ગરમ પાણીમાં નીચોવી જોઈએ. જો તમે તેને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા રસમાંથી નહીં, પરંતુ તાજા ઘરે બનાવેલા રસમાંથી બનાવશો તો આવી સરળ મીઠાઈ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ઘરે આઇસ ટ્રીટ બનાવવાની બીજી રેસીપી બેરીમાંથી બરફ બનાવવાની છે. તમારે બેરીમાં ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે, રસ બહાર આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, તે બધું મિક્સ કરો, કપમાં રેડવું અને સ્થિર કરો.

ફળોનો બરફ બનાવવા વિશે વધુ માહિતી વિડિઓમાં વર્ણવેલ છે:

ખાંડની ચાસણી, દહીં અને જિલેટીનથી બનેલો આઈસ્ક્રીમ

નીચેની વાનગીઓ વધુ જટિલ છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે ખાંડની ચાસણીનો ઉપયોગ કરીને ફળની સારવાર તૈયાર કરી શકો છો. આ કરવા માટે તમારે 0.5 કિલો બેરી, 100 ગ્રામ ખાંડ, 2 ચમચી લીંબુનો રસ અને પાણીની જરૂર પડશે. સૌ પ્રથમ તમારે સોસપેનમાં ખાંડ રેડવાની અને તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવાની જરૂર છે. જ્યારે પાણી ઉકળે અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યારે ચાસણી તૈયાર થઈ જશે. પછી તમારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવાની જરૂર છે, તેમને ચમચીથી મેશ કરો, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને તે બધું મિક્સ કરો. આ પછી, તમારે ઠંડુ ખાંડની ચાસણી ઉમેરવાની જરૂર છે અને ફરીથી ભળી દો, અને પછી તમે પરિણામી સમૂહને કપમાં રેડી શકો છો અને તેને ફ્રીઝરમાં મૂકી શકો છો.

ફળ અને દહીંના બરફમાંથી બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ બનાવી શકાય છે. આ માટે તમારે જરૂર પડશે:

• 0.5 એલ સફરજનનો રસ
• 150 મિલી કુદરતી દહીં
• ફળનો રસ.

તમારે દહીંને હરાવવાની જરૂર છે, પછી તેમાં સફરજનનો રસ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડી શકાય છે, તેમને 1/3, અડધા અથવા સંપૂર્ણપણે ભરીને (કેટલા સ્તરો બનાવવાની જરૂર છે તેના આધારે). જો ત્યાં ઘણા સ્તરો હોય, તો તમારે આગલું મિશ્રણ ઉમેરતા પહેલા પહેલાનું મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે ફ્રીઝ કરવું જોઈએ. તમે દહીંના સ્તરોને ફક્ત રસ સાથે જોડી શકો છો અથવા તરત જ દહીં સાથે મિશ્રણ બનાવી શકો છો.

આઇસ ડેઝર્ટ માટે બીજી રેસીપી - જિલેટીન સાથે. આ સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 300 ગ્રામ ખાંડ
• 400 મિલી પાણી
• 250 ગ્રામ ફળ પ્યુરી
• 6 ગ્રામ જિલેટીન
• લીંબુનો રસ.

સૌપ્રથમ, તમારે 3 ચમચી જિલેટીનને સોસપેનમાં રેડવાની જરૂર છે, તેના પર બાફેલું ઠંડુ પાણી રેડવું અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો. બાકીના પાણીમાં ખાંડ રેડો, બોઇલમાં લાવો અને પાણી સાથે જિલેટીન રેડવું. મિશ્રણને 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળવું જોઈએ (સતત હલાવતા રહેવું), પછી ફળની પ્યુરી ઉમેરો અને બધું ફરીથી મિક્સ કરો. પરિણામી સમૂહને ચાળણી દ્વારા ફિલ્ટર કરવું આવશ્યક છે. જ્યારે મિશ્રણ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે લીંબુનો રસ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને મોલ્ડમાં રેડો. આ પછી, તેઓ ફ્રીઝરમાં મૂકી શકાય છે.

સ્ટ્રોબેરી અને પાઈનેપલ આઈસ્ક્રીમ

આઇસ ટ્રીટ તમારી પાસે ઘરમાં હોય તે કોઈપણ ફળ અથવા બેરીમાંથી બનાવી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટ્રોબેરીમાંથી. જેઓ આ આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવો તે જાણતા નથી તેમના માટે એક ખાસ રેસીપી છે:

• 0.5 કિલો સ્ટ્રોબેરી
• 100 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ
• 100 મિલી પાણી
• 1 લીંબુ (અથવા અડધો લીંબુ).

પ્રથમ તમારે બ્લેન્ડર વડે સ્ટ્રોબેરીને પ્યુરી કરવાની જરૂર છે, પછી પરિણામી પ્યુરીને ચાળણી દ્વારા ઘસવું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. આગળ, પેનમાં પાણી રેડવું, તેમાં પાઉડર ખાંડ રેડવું, જગાડવો અને બોઇલ પર લાવો. પછી તમારે મિશ્રણને બીજી 2 મિનિટ માટે ઉકાળવાની જરૂર છે અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો. આ પછી, સ્ટ્રોબેરી મિશ્રણને ચાસણીમાં રેડવું, ફરીથી ભળી દો અને મોલ્ડમાં રેડવું. જ્યારે મીઠાઈ ફ્રીઝરમાં હોય અને થોડી સખત થઈ જાય, ત્યારે તમારે દરેક મોલ્ડમાં એક લાકડી દાખલ કરવાની જરૂર છે.

આઇસ ટ્રીટ માટેની બીજી રેસીપી અનેનાસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ માટે તમારે જરૂર પડશે:

• 0.5 કિલો અનેનાસ (તૈયાર)
• 600 મિલી પાણી
• 100 મિલી લીંબુનો રસ
• 400 ગ્રામ ખાંડ.

પ્રથમ તમારે પાણી અને ખાંડમાંથી ખાંડની ચાસણી રાંધવાની જરૂર છે. તમારી આઈસ્ક્રીમ કેટલી મીઠી છે અને તમે તાજા કે તૈયાર અનાનસનો ઉપયોગ કરો છો તેના પર ખાંડની માત્રા આધાર રાખે છે. આગળ, અનેનાસના પલ્પના ટુકડા કરી લો, તેને બ્લેન્ડરમાં નાંખો અને પ્યુરી કરો. પછી તમારે પાઈનેપલ પ્યુરીમાં ખાંડની ચાસણી, લીંબુનો રસ ઉમેરવાની જરૂર છે, તે બધું મિક્સ કરો અને મોલ્ડમાં રેડવું. જો જરૂરી હોય તો, તમારે આઈસ્ક્રીમ લાકડીઓ દાખલ કરવાની જરૂર છે (એક સમયે જ્યારે ડેઝર્ટ હજુ સુધી સંપૂર્ણપણે સ્થિર નથી). આ પછી, તમારે ફ્રીઝરમાં ફળની સારવાર સંપૂર્ણપણે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી રાખવી જોઈએ.

ફળોના બરફ માટેની બીજી રેસીપી વિડિઓમાં આપવામાં આવી છે:

લીંબુ, ચેરી અને પિઅર આઈસ્ક્રીમ

લીંબુ બરફની મીઠાઈ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 3 લીંબુ
• 120 ગ્રામ ખાંડ
• 120 મિલી પાણી
• 5-6 ગ્રામ જિલેટીન.

પ્રથમ, તમારે 1 લીંબુનો ઝાટકો છીણવાની જરૂર છે અને બાકીનામાંથી રસને સ્વીઝ કરો. આગળ, તમારે પાણી અને ખાંડમાંથી ચાસણી તૈયાર કરવાની જરૂર છે, તેમાં ઝાટકો મૂકો અને ઓછી ગરમી પર 5 મિનિટ માટે રાંધવા. મિશ્રણ ઠંડું થાય ત્યાં સુધી તમારે થોડી રાહ જોવાની જરૂર છે, અને પછી તેને ગાળી લો. આ પછી, તમારે પહેલાથી પલાળેલું જિલેટીન ઉમેરવાની જરૂર છે અને તેને સારી રીતે હલાવો. પછી તમારે લીંબુનો રસ ઉમેરવાની જરૂર છે, જગાડવો, ઠંડુ કરો, મોલ્ડમાં રેડવું અને ફ્રીઝરમાં મૂકો - લીંબુની સ્વાદિષ્ટતા તૈયાર છે!

ચેરી આઈસ ટ્રીટ માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 700 મિલી ચેરીનો રસ
• 200 મિલી પાણી
• 1 ગ્લાસ ખાંડ.

જેઓ પહેલાથી જ જાણે છે કે આવી મીઠાઈઓ કેવી રીતે બનાવવી, આ રેસીપી ખૂબ જ સરળ હશે. તેથી, તમારે પાણી અને ખાંડમાંથી ચાસણી રાંધવાની જરૂર છે. જ્યારે મિશ્રણ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ચેરીનો રસ ઉમેરો, મિક્સ કરો, મોલ્ડમાં રેડો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

અને છેલ્લે, પિઅર ફ્લેવર્ડ પોપ્સિકલ્સ. આ સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 0.5 કિલો નાશપતીનો
• 150 મિલી પાણી
• 100 ગ્રામ ખાંડ
• 2 ચમચી. l લીંબુનો રસ
• વેનીલીન.

પ્રથમ, નાશપતીનો સારી રીતે ધોવા જોઈએ અને બધા બીજ અને દાંડી દૂર કરીને ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ. પછી તમારે પાણી અને ખાંડમાંથી ચાસણી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. પરિણામી મિશ્રણમાં કાપેલા નાશપતીનો મૂકો, એક ચપટી વેનીલીન ઉમેરો અને નાશપતીનો નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. આ પછી, સમૂહને બ્લેન્ડરથી ચાબુક મારવો અને ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે. જે બાકી છે તે લીંબુનો રસ ઉમેરવાનું છે, ફરીથી ભળી દો, મોલ્ડમાં મૂકો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

અને અંતે, કેટલીક વ્યવહારુ સલાહ:

• આ બરફની સારવાર તૈયાર કરવા માટે, ફક્ત તાજા ફળનો ઉપયોગ કરો.
• પ્યુરીમાં ઘણું પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી
• બરફને વધુ સમય સુધી ફ્રીઝરમાં ન રાખો.

સામાન્ય રીતે, આઇસ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, અને પરિણામ એ અદ્ભુત આઈસ્ક્રીમ છે, જે સ્ટોરમાં સમાન મીઠાઈની તુલનામાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે.

પગલું 1: ઘટકો તૈયાર કરો.

પગલું 2: ફળનો બરફ તૈયાર કરો.

પગલું 3: હોમમેઇડ પોપ્સિકલ્સ સર્વ કરો.

બોન એપેટીટ!

રેસીપીમાં ખાંડની માત્રા બદલીને, તમે મીઠો અથવા વધુ ખાટા સ્વાદ પ્રાપ્ત કરી શકો છો.

જો તમે પલ્પ વિના આઈસ્ક્રીમ મેળવવા માંગતા હો, તો ફળો અથવા બેરીમાંથી ફક્ત રસને સ્ક્વિઝ કરો, જે તમે મોલ્ડમાં સ્થિર કરો છો.

વિશિષ્ટ મોલ્ડને બદલે, ખાલી કપ, ઉદાહરણ તરીકે, દહીંમાંથી, અને લાકડીઓ કરશે.

અન્ય આઈસ્ક્રીમ સ્વાદો બનાવવાનો પ્રયાસ કરો: તરબૂચ અને તરબૂચ, કેળા અને સ્ટ્રોબેરી, આલૂ અને લીંબુ, જરદાળુ અને રાસ્પબેરી અને અન્ય ઘણા બધા! તમે ફ્રૂટ આઈસમાં દહીં ઉમેરી શકો છો અને મિલ્ક-ફ્રૂટ આઈસ્ક્રીમ મેળવી શકો છો. મસાલેદાર સ્વાદ માટે જાયફળ જેવા મસાલા ઉમેરો.

પોપ્સિકલ્સ એ આઈસ્ક્રીમની જાતોમાંની એક છે, જે સૌથી વધુ તાજું અને પ્રકાશ છે. જો, તમારી આકૃતિની સંભાળ રાખતી વખતે, તમે તમારી જાતને ક્રીમી આઈસ્ક્રીમ, ક્રીમ બ્રુલી, આઈસ્ક્રીમ, પોપ્સિકલ વગેરેનો ઇનકાર કરો છો. પછી ફળનો બરફ નકારવાનું કોઈ કારણ નથી. હકીકત એ છે કે તે તમને વધારાની કેલરી સાથે શરીરને લોડ કર્યા વિના ગરમીથી બચાવશે, કારણ કે તેમાં ન તો પ્રોટીન કે ચરબી હોય છે, માત્ર ઉપયોગી ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે જે ફળો અને બેરીમાં જોવા મળે છે. પરંતુ આ બધું, અલબત્ત, પ્રદાન કરે છે કે કુદરતી બેરી અને ફળોમાંથી વિવિધ પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેર્યા વિના આવા બરફ ઘરે તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા.

સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ફળોના બરફમાં એવા ઉમેરણો હોય છે જે શરીર માટે બિનજરૂરી હોય છે (ખાસ કરીને બાળકો!), જેમ કે સ્ટેબિલાઇઝર, એસિડિટી રેગ્યુલેટર, રંગો અને અન્ય પ્રિઝર્વેટિવ્સ વગેરે.

કેવી રીતે અને શેમાંથી તમે હોમમેઇડ ફ્રૂટ આઈસ બનાવી શકો છો

વિવિધ સ્તરની જટિલતાની વિવિધ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને હોમમેઇડ ફળનો બરફ તૈયાર કરી શકાય છે. જો કે, સૌથી મુશ્કેલ વિકલ્પ પણ થોડો અનુભવ ધરાવતા રસોઈયા દ્વારા નિપુણતા મેળવી શકાય છે: ફક્ત ભલામણોને અનુસરો અને રેસીપી અનુસાર બધું કરો.

આ આઈસ્ક્રીમ તૈયાર કરીને, તમે હોમમેઇડ ફ્રૂટ આઈસના તમામ ફાયદાઓને સંપૂર્ણ રીતે અનુભવી શકો છો: તે તમારા આકૃતિ અને સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના માત્ર તાજગી આપે છે, પરંતુ આ અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટમાં રહેલા ફાયદાકારક પદાર્થોને કારણે તમને ખૂબ જ સુખાકારી અને ઊર્જા આપે છે.

ચાલો ઘરે ફ્રુટ આઈસ બનાવવાની સરળ રેસીપીથી શરૂઆત કરીએ.

ફળ બરફ: સૌથી સરળ રેસીપી

તમારે જરૂર પડશે: તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ફળ અથવા બેરીનો રસ.

હોમમેઇડ પોપ્સિકલ્સ કેવી રીતે બનાવવી. આવા બરફ તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક ઘાટની જરૂર પડશે જેમાં તમે તેને સ્થિર કરી શકો: ત્યાં ખાસ મોલ્ડ છે, પરંતુ તમે નિયમિત દહીં પેકેજિંગ વગેરેનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ફળ અથવા બેરીના રસને મોલ્ડમાં રેડવું જોઈએ અને જ્યારે પ્રવાહી સ્થિર થાય છે, ત્યારે તેમાં લાકડાની અથવા પ્લાસ્ટિકની લાકડી નાખો, જે પછી તમે આઈસ્ક્રીમને પકડી શકો છો અને આઈસ્ક્રીમને સંપૂર્ણપણે સ્થિર કરી શકો છો.

મોલ્ડમાંથી આઈસ્ક્રીમને સરળતાથી દૂર કરવા માટે, બીબાને ગરમ પાણીમાં થોડી સેકંડ માટે નીચે કરો.

અલબત્ત, આવા સરળ ફળોનો બરફ સૌથી સ્વાદિષ્ટ બનશે જો તમે તેને તમારા દ્વારા તૈયાર કરેલા તાજા સ્ક્વિઝ્ડ રસમાંથી બનાવશો, અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા રસમાંથી નહીં. એવું માનવામાં આવે છે કે પલ્પ સાથેના રસમાંથી બનાવેલ ફળોનો બરફ શ્રેષ્ઠ સ્વાદ આપે છે - તેનો પ્રયાસ કરો!

ફળોનો બરફ બનાવવાની બીજી રેસીપી, જે થોડી વધુ જટિલ છે, તે છે કે જો બરફ બેરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તો તમારે તેમાં ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે, તેમાંથી પ્રવાહી બહાર આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, બધું મિક્સ કરો અને મોલ્ડમાં રેડવું, ફ્રીઝ કરો. . તમે જેટલી વધુ એસિડિક બેરીનો ઉપયોગ કરશો, તમને વધુ ખાંડની જરૂર પડશે.

ચાસણી સાથે ફળનો બરફ તૈયાર કરવો થોડો વધુ મુશ્કેલ છે.

ખાંડની ચાસણી સાથે ફળોના બરફ માટેની રેસીપી

તમારે જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ બેરી, 100 ગ્રામ ખાંડ (સ્વાદ માટે), 2 ચમચી. લીંબુનો રસ, પાણી.

ચાસણી સાથે ફળનો બરફ કેવી રીતે બનાવવો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ રેડો અને ઉકળતા પાણીની થોડી માત્રાથી પાતળું કરો, ખાંડ અને પાણીને બોઇલમાં લાવીને ચાસણી તૈયાર કરો અને પહેલાનું સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે. તૈયાર બેરીને બ્લેન્ડર વડે પ્યુરી કરો અથવા ચમચી વડે મેશ કરો, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને હલાવો. હલાવતા સમયે બેરીના મિશ્રણમાં ઠંડુ ખાંડની ચાસણી રેડો, પરિણામી સમૂહને મોલ્ડમાં રેડો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

ફળો અને દહીંના બરફમાંથી બનાવેલ આઈસ્ક્રીમ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેમાં કેલરી પણ થોડી વધારે હોય છે.

ફળ અને દહીં આઈસ્ક્રીમ રેસીપી

તમારે જરૂર પડશે: 500 મિલી સફરજનનો રસ, ઉમેરણો વિના 140 મિલી કુદરતી દહીં, ફળ અથવા બેરીનો રસ.

દહીં-ફ્રુટનો બરફ કેવી રીતે બનાવવો. દહીંને બીટ કરો, પછી સફરજનનો રસ ઉમેરો અને ફરીથી બીટ કરો, મોલ્ડમાં રેડો, તેમને સંપૂર્ણપણે ભરી દો, ત્રીજા અથવા અડધા - તમે કેટલા સ્તરો બનાવવા માંગો છો તેના આધારે. જો ત્યાં ઘણા સ્તરો છે, તો પછીના એકને ઉમેરતા પહેલા દરેક પાછલા એકને સંપૂર્ણપણે સ્થિર કરવું આવશ્યક છે. તમે દહીંના સ્તરોને ફક્ત રસના સ્તરો સાથે જોડી શકો છો, અથવા દહીં સાથે તમામ સ્તરો બનાવી શકો છો.

તમે કોઈપણ ફળ અથવા બેરીમાંથી ફળનો બરફ બનાવી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટ્રોબેરી.

સ્ટ્રોબેરી પોપ્સિકલ રેસીપી

તમારે જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી, 120 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ અને તેટલી જ માત્રામાં પાણી, ½ લીંબુ.

સ્ટ્રોબેરી પોપ્સિકલ્સ કેવી રીતે બનાવવી. તૈયાર સ્ટ્રોબેરીને બ્લેન્ડર વડે પ્યુરી કરો, પ્યુરીને ચાળણી વડે ઘસો, લીંબુનો રસ ઉમેરો. પેનમાં પાણી રેડો, પાઉડર ખાંડ ઉમેરો, હલાવો, બોઇલમાં લાવો, ધીમા તાપે 2 મિનિટ માટે ઉકાળો, સ્ટોવમાંથી પેન દૂર કરો, સહેજ ઠંડુ થવા દો, ચાસણીમાં સ્ટ્રોબેરી પ્યુરી ઉમેરો, હલાવો, મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો. , તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને ફ્રીઝરમાં કાઢી લો. જ્યારે આઈસ્ક્રીમ થોડો સખત થઈ જાય, ત્યારે દરેક મોલ્ડમાં એક લાકડી નાખો.

ફળોનો બરફ તૈયાર કરતી વખતે, તમે વિવિધ પ્રકારના રસ અથવા પ્યુરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે એકબીજા સાથે જોડાયેલા હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટ્રોબેરીને નારંગી સાથે જોડી શકાય છે.

જિલેટીન જેવા લોકપ્રિય રાંધણ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરીને અન્ય પ્રકારનો ફળ બરફ તૈયાર કરી શકાય છે.

જિલેટીન સાથે ફળ બરફ માટે રેસીપી

તમારે જરૂર પડશે: 400 મિલી પાણી, 300 ગ્રામ ખાંડ, 250 ગ્રામ ફળની પ્યુરી, 6 ગ્રામ જિલેટીન, લીંબુનો રસ સ્વાદ માટે.

જિલેટીન સાથે પોપ્સિકલ્સ કેવી રીતે બનાવવી. 3 ચમચી જિલેટીન રેડવું. બાફેલી ઠંડુ પાણી, 30 મિનિટ માટે છોડી દો. બાકીના પાણીમાં ખાંડ ઉમેરો, ઉકાળો, જિલેટીન અને પાણી રેડો, ચાસણીને જોરશોરથી હલાવતા રહો, સતત હલાવતા રહીને 2-3 મિનિટ ઉકાળો, પછી ફળોની પ્યુરી ઉમેરો, ફરીથી મિક્સ કરો અને પરિણામી સમૂહને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. અથવા ચીઝક્લોથ. ઠંડુ કરેલા મિશ્રણમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો, બધું ફરીથી મિક્સ કરો, મોલ્ડમાં રેડો અને સખત ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝરમાં મૂકો.

સ્વાદિષ્ટ ફળ બરફ બનાવવાની સૂક્ષ્મતા

• આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે, ફક્ત તાજા, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઘટકોનો ઉપયોગ કરો;
• વધુ પડતા પાણીથી રસને પાતળો ન કરો; જેટલો વધુ સાંદ્ર રસ, તેમાંથી બરફ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે;
• ફ્રીઝરમાં પોપ્સિકલ્સને ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરશો નહીં - તે વધુ પડતા સખત થઈ જશે;
• બરફ બનાવતા પહેલા ફળો અથવા બેરીમાંથી પ્યુરી અથવા રસ બનાવો.

પોપ્સિકલ્સ જેવી હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ બનાવવી, જેમ તમે જોઈ શકો છો, તે ખૂબ મુશ્કેલ અથવા સમય માંગી લેતું નથી, અને સ્વાદિષ્ટતા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે અને તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કરતું નથી. હજી વધુ ઉત્સાહિત કરવા માંગો છો? ફળો અને બેરીમાંથી રસ અથવા પ્યુરીને ચા અથવા કોફીથી બદલો! સામાન્ય રીતે, આ પ્રેરણાદાયક સ્વાદિષ્ટ માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે, મુખ્ય વસ્તુ તેમને અજમાવવાનું શરૂ કરવું અને ફક્ત તમારા માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ પસંદ કરવાનું છે!

તીવ્ર ગરમીમાં, દરેક વ્યક્તિ વિચારી શકે છે કે તેની તરસ કેવી રીતે છીપવી. ત્યાં ઘણી રીતો છે, પરંતુ એક સૌથી સફળ ફળનો બરફ પીવો છે. ફળનો બરફ, ખાસ કરીને જ્યારે તમે જાતે તૈયાર કરો છો, તે માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. તેમાં વિટામિન અને પોષક તત્વો હોય છે. ઘરે પોપ્સિકલ્સ બનાવવાનું ખૂબ જ સરળ છે. આ માટે તમે પલ્પ સાથે તાજા અને સ્થિર બેરી અને ફળો અથવા રસ બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તમે ખાસ મોલ્ડ અથવા સામાન્ય આઈસ્ક્રીમ બાઉલમાં આઈસ્ક્રીમ ફ્રીઝ કરી શકો છો. સરળ બરફની ટ્રે, જે દરેક રેફ્રિજરેટરમાં જોવા મળે છે, તે પણ યોગ્ય છે. વિવિધ રંગો અને સ્વાદો પ્રાપ્ત કરવા માટે મીઠાઈને વિવિધ સ્તરોમાં સ્થિર કરી શકાય છે. ઘરે બરફ બનાવીને, તમે બરાબર જાણો છો કે તમારું ઉત્પાદન શેમાંથી બનેલું છે, અને તેથી તમે તમારા મિત્રો, કુટુંબીજનો અને બાળકો સાથે સુરક્ષિત રીતે તેની સારવાર કરી શકો છો.

ઘરે ફળોનો બરફ બનાવવાની રીતો

1. રસમાંથી બરફ. આ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવાની આ એક સૌથી સરળ રીત છે. એ નોંધવું જોઈએ કે સૌથી સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ક્રીમ જ્યુસ અને પલ્પમાંથી બનાવવામાં આવશે. મોલ્ડમાં રસ રેડો અને ફ્રીઝરમાં 20 મિનિટ માટે મૂકો. જ્યારે મોલ્ડની સામગ્રી થોડી થીજી જાય, ત્યારે તેમાં લાકડાની લાકડી નાખો અને તેને સંપૂર્ણપણે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝરમાં મૂકો.
2. ફળ સાથે બરફ. તે તાજા અને સ્થિર ફળોમાંથી બનાવી શકાય છે. તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે તમારે પહેલા તેમને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર છે અને તેમને સારી રીતે કોગળા કરવાની જરૂર છે. બાકીનું પાણી સ્ક્વિઝ કરવું સારું છે અને પછી જ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, ચાલો કિવી અને સ્ટ્રોબેરીમાંથી આઈસ્ક્રીમ બનાવીએ. આપણને અડધો કિલોગ્રામ સ્ટ્રોબેરી, 1 ચમચી પાઉડર ખાંડ, કિવિના 3 ટુકડા અને 50 મિલી નારંગીના રસની જરૂર છે. સ્ટ્રોબેરીને સારી રીતે ધોઈ લો અને બ્લેન્ડરમાં પાઉડર ખાંડ વડે બીટ કરો. પરિણામી સ્ટ્રોબેરી પ્યુરીને અડધા રસ્તે મોલ્ડમાં મૂકો અને સંપૂર્ણપણે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝરમાં મૂકો. દરમિયાન, કિવિને છોલીને નાના ટુકડા કરી લો. બ્લેન્ડરમાં, નારંગીના રસ સાથે કિવીને હરાવ્યું. ફ્રીઝરમાંથી મોલ્ડ કાઢી લો અને તૈયાર કરેલી કીવી પ્યુરીમાં રેડો. ફ્રીઝર પર પાછા ફરો.
3. ખાંડની ચાસણી સાથે ફળનો બરફ. તમારે 500 ગ્રામ બેરી, 100 ગ્રામ ખાંડ, પાણીની જરૂર પડશે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ રેડો અને થોડી માત્રામાં પાણીથી પાતળું કરો, બોઇલમાં લાવો અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને બ્લેન્ડરમાં હરાવો અથવા કાંટો વડે મેશ કરો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં ઠંડું ચાસણી રેડો અને જગાડવો. જો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મીઠી હોય, તો જો તમે ઈચ્છો તો ખાટા માટે થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો. આ મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો અને ફ્રીઝરમાં સ્થિર થવા માટે મૂકો.
4. દહીં-ફળ બરફ. તમારે 400 મિલી સફરજનનો રસ, 150 મિલી કુદરતી દહીં, 300 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી, 150 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ અને કોઈપણ ફળોના રસની જરૂર પડશે. અમે અમારી ડેઝર્ટને થ્રી-લેયર બનાવીશું. પ્રથમ સ્તર રસ હશે. મોલ્ડમાં ત્રીજો ભાગ ભરો અને તેને સંપૂર્ણપણે સ્થિર થવા દો. સફરજનના રસ સાથે બ્લેન્ડરમાં દહીંને હરાવ્યું અને બીજું સ્તર ઉમેરો. સ્ટ્રોબેરીને બ્લેન્ડરમાં બીટ કરો, પાઉડર ખાંડ ઉમેરો અને ફરીથી બીટ કરો, આ ત્રીજું સ્તર હશે.
5. જિલેટીન અથવા સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કરીને બરફ. આ કિસ્સામાં, આઈસ્ક્રીમ નરમ હશે. પ્રથમ, જિલેટીન ગરમ પાણીમાં ભળે છે, પછી તેમાં રસ અથવા ફળની પ્યુરી ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘરે બરફ બનાવવાના નિયમો

યાદ રાખો કે ઘરમાં બરફને કેટલીક સૂક્ષ્મતાની જરૂર છે. એક મહત્વપૂર્ણ નિયમ એ છે કે મીઠાઈને ફ્રીઝરમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતી નથી. લાંબા ગાળાની ઠંડક તેને ખૂબ સખત બનાવે છે. ઉપરાંત, બરફના મોલ્ડને ખૂબ જ કિનારીઓ સુધી ન ભરો; અડધો સેન્ટિમીટર અનામત રાખો. જ્યારે સ્થિર થાય છે, ત્યારે પ્રવાહી વિસ્તરે છે.

તમે બરફને કોફી અને ચામાં પણ બનાવી શકો છો. જો રેસીપીમાં રસને ઉકાળેલી કોફી અથવા ચા સાથે બદલવામાં આવે છે, તો તે મુજબ, અમને કોફી અથવા ચાની મીઠાઈ મળે છે. તમે મીઠાઈમાં આખા બેરી અથવા ફળો, ટુકડાઓમાં કાપીને અને ચોકલેટના ટુકડા પણ ઉમેરી શકો છો. તમે કોઈપણ ફળ, બેરી અને શરબતમાંથી ઘરે જ ફળનો બરફ બનાવી શકો છો. તે બધું તમારી ઇચ્છા અને કલ્પના પર આધારિત છે.

સૌથી સરળ વાનગીઓ

ફળોનો બરફ બનાવવા માટેની એક સરળ વાનગીઓ વિડિઓમાં બતાવવામાં આવી છે:

1. પિઅર ડેઝર્ટ. ઘટકો: નાશપતી (500 ગ્રામ), ખાંડ (200 ગ્રામ), પાણી (200 મિલી), લીંબુનો રસ (2 ચમચી), વેનીલીન. નાશપતીનો ધોઈને તેના ટુકડા કરી, બીજ અને દાંડી કાઢી નાખો. ચાસણી તૈયાર કરો - પાણીમાં ખાંડ અને વેનીલીન ઉમેરો, બોઇલ પર લાવો. ચાસણીમાં નાશપતીનો ઉમેરો અને તે નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. લીંબુનો રસ ઉમેરીને બ્લેન્ડરમાં બધું બીટ કરો. ઠંડુ થવા દો. મોલ્ડમાં રેડો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.
2. જિલેટીન સાથે ફળનો બરફ. ઘટકો: પાણી (500 મિલી), સ્વાદ માટે ફળની પ્યુરી (300 ગ્રામ), ખાંડ (400 ગ્રામ), જિલેટીન (15 ગ્રામ), લીંબુનો રસ. ગરમ બાફેલા પાણી (3-5 ચમચી) સાથે જિલેટીન રેડો અને અડધા કલાક સુધી ઊભા રહેવા દો. આ સમયે, ચાસણીને રાંધો, બોઇલમાં લાવો અને જિલેટીન ઉમેરીને, સતત હલાવતા રહો. સહેજ ઠંડુ થવા દો અને પ્યુરી ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો, લીંબુનો રસ ઉમેરો. પરિણામી સમૂહને ચીઝક્લોથ અથવા ચાળણી દ્વારા ગાળી લો, મોલ્ડમાં રેડો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.
3. કેરીનું દહીં અને ફળની મીઠાઈ. સામગ્રી: કેરીનો રસ (0.5 લિટર), દહીં (1 ગ્લાસ), અનેનાસનો રસ (1 ગ્લાસ). મોલ્ડમાં કેરીનો રસ અડધા રસ્તે રેડો અને સ્થિર થવા માટે સેટ કરો. અનાનસના રસ અને બાકીના કેરીના રસમાં દહીં મિક્સ કરો. આઈસ્ક્રીમનો પહેલો ભાગ સંપૂર્ણપણે સખત થઈ જાય પછી, દહીંનો બીજો સ્તર મોલ્ડમાં રેડો અને સંપૂર્ણપણે સખત ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝરમાં મૂકો.
4. ચોકલેટ સાથે તરબૂચ બરફ. ઘટકો: તરબૂચનો પલ્પ, ચૂનો (1 પીસી.), ચોકલેટ (100 ગ્રામ). તરબૂચના પલ્પને બ્લેન્ડરમાં બીટ કરો, તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. ચોકલેટને નાના ટુકડા કરી લો અને તરબૂચની પ્યુરી સાથે મિક્સ કરો. મોલ્ડમાં રેડો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. જો ઇચ્છિત હોય, તો એકવાર આઇસક્રીમ સંપૂર્ણપણે સ્થિર થઈ જાય, તમે તેને ઓગાળેલી અને ઠંડી કરેલી ચોકલેટમાં ડુબાડી શકો છો. તેનાથી તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

મોલ્ડમાંથી આઈસ્ક્રીમને કાળજીપૂર્વક દૂર કરવા માટે, તમારે થોડી સેકંડ માટે મોલ્ડને ગરમ પાણીમાં ડુબાડવાની જરૂર છે અથવા તેને ફ્રીઝરમાંથી દૂર કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને થોડી મિનિટો માટે બેસવા દો. ફળ બરફ તૈયાર છે! બોન એપેટીટ!