કુટીર ચીઝ પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી: ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ. ઉત્તમ નમૂનાના દહીં ચીઝકેક્સ

ઝડપી અને માટે શું સારું હોઈ શકે છે પૌષ્ટિક નાસ્તો, આનંદી ચીઝકેક કરતાં?!
રચનામાં સમાવિષ્ટ કુટીર ચીઝ શરીરને પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ બનાવશે અને તમને લાંબા સમય સુધી શક્તિ આપશે, અને તેને તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગશે નહીં. તમે તેને ફ્રોઝન કુટીર ચીઝમાંથી પણ તૈયાર કરી શકો છો, અને જો જરૂરી હોય તો, ચીઝકેક્સને જાતે જ ફ્રીઝ કરી શકો છો (હજી તળેલી નથી), અને જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે તેને સંપૂર્ણપણે તૈયાર કરો.

કુટીર ચીઝ ઘણા સ્વાદિષ્ટ અને માટે આધાર બની શકે છે તંદુરસ્ત વાનગીઓ, હમણાં જ મેં રસોઈની વાનગીઓ અને એક સરળ રેસીપી વિશે લખ્યું છે.

આજે આપણે ચીઝકેક્સ વિશે વાત કરીશું, અથવા જેમ કે તેમને દહીં પણ કહેવામાં આવે છે.

આ માટે વાનગીઓ સરળ વાનગીઘણા બધા છે. તેમાંથી ઘણાને અજમાવીને, મેં ફક્ત 3 મનપસંદ પસંદ કર્યા છે, જેનો ઉપયોગ હું રાંધવા માટે મોટાભાગે કરું છું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે તે સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે; બાળક ખોરાક.

ઠીક છે, તે જાતે જ વાનગીઓ પર આગળ વધવાનો સમય છે:

જો માં તૈયાર કણકચીઝ કેક માટે, કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ અથવા અન્ય સૂકા ફળો ઉમેરો - જ્યારે પણ તમને મળશે નવો સ્વાદઅને તમે મેનુમાં વિવિધતા લાવી શકો છો.

કુટીર ચીઝ પેનકેક માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

આ સૌથી સરળ વિકલ્પ છે, જે સમય અને લાખો ગૃહિણીઓ દ્વારા સાબિત થાય છે. તે પણ અજમાવી જુઓ!

હું ચીઝકેક્સમાં ક્યારેય સોડા ઉમેરતો નથી; તે કુટીર ચીઝને વધુ ઘટ્ટ બનાવે છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ કુટીર ચીઝમાંથી ચીઝ બનાવવા માટે પણ થાય છે.

સંયોજન:

• 0.5 કિલો નિયમિત ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ
• 1 ઈંડું
• 2-3 ચમચી ખાંડ
• 2-3 કલા. લોટના ચમચી (કોટેજ ચીઝની ચરબીની સામગ્રીના આધારે રકમ બદલાઈ શકે છે)
• વેનીલા ખાંડ, તજ (વૈકલ્પિક)
• વનસ્પતિ તેલ

કોટેજ પનીર ખરીદવું વધુ સારું છે જે નરમ હોય, ગઠ્ઠો વગર અને શુષ્ક ન હોય, અન્યથા તૈયાર વાનગીઅનાજ અનુભવાશે. અને કુટીર ચીઝ ના લો પામ તેલ- તે ચીઝકેક બનાવશે નહીં.

તૈયારી:

ચીઝકેક્સને વધુ ફ્લફી બનાવવા માટે, કુટીર ચીઝને થોડું ભેળવી દો. આ કાંટોનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે.

ખાંડ ઉમેરો અને ફરીથી જગાડવો.

એકદમ “ચુસ્ત” કણકની સુસંગતતા ન બને ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો.
જો મિશ્રણ ખૂબ પ્રવાહી હોય, તો વાનગી હવાદાર બનશે નહીં.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કણકમાં એક ચપટી ઉમેરી શકો છો વેનીલા ખાંડઅને છરીની ટોચ પર તજ - મસાલા વાનગીને મોહક સુગંધ આપશે.

મારી દાદીએ આ રીતે કુટીર ચીઝ બનાવ્યું: તેણે પરિણામી કણકને 4-6 સે.મી.ના વ્યાસવાળા "સોસેજ" માં ફેરવ્યું અને તેને છરી વડે લગભગ 2 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપી નાખ્યું, પછી દરેકને લોટમાં ફેરવ્યું.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કુટીર ચીઝ પેનકેક

આ વિકલ્પ પ્રેમીઓ માટે યોગ્ય છે સ્વસ્થ આહાર, કારણ કે શેકેલા ખોરાક હંમેશા તળેલા ખોરાક કરતાં આરોગ્યપ્રદ હોય છે. આ ઉપરાંત, જ્યારે તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂઈ રહ્યા છે, ત્યારે પરિચારિકા પાસે ઘણી બધી વસ્તુઓ કરવા માટે સમય હશે.

તૈયાર કરવા માટે, લો:

• 400-500 ગ્રામ કુટીર ચીઝ
• 2 ઇંડા
• 2 ચમચી. ખાંડના ચમચી
• 3-4 ચમચી. ચમચી લોટ
• માખણ
• વૈકલ્પિક - વેનીલીન, કિસમિસ અથવા સૂકા જરદાળુ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી:

કુટીર ચીઝ અને ઇંડાને સજાતીય સમૂહમાં ઘસવું.

લોટ ઉમેરો, મિક્સ કરો.

ખાંડ સાથે છંટકાવ અને સરળ અને જાડા થાય ત્યાં સુધી ફરીથી ભળી દો.

અમે નાના "કટલેટ" બનાવીએ છીએ અને તેને લોટમાં ફેરવીએ છીએ. હવે તેને ઉદારતાથી ગ્રીસ કરેલા પર મૂકો માખણબેકિંગ શીટ અથવા ફ્રાઈંગ પાન.

તમે મફિન ટીન્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો - પછી ચીઝકેક્સ સુંદર આકારના બનશે.

180 C પર 7-10 મિનિટ માટે બેક કરો, પછી ફેરવો અને બીજી 5-7 મિનિટ માટે છોડી દો. જો તમે મોલ્ડમાં બેક કરો છો, તો તમારે તેને ફેરવવાની જરૂર નથી.

સોજી સાથે કુટીર ચીઝ પેનકેક માટેની રેસીપી

આ રેસીપી વૈકલ્પિક છે ક્લાસિક સંસ્કરણ. આ વિકલ્પનો ફાયદો એ છે કે સૂજી ગયેલી સોજી તેના આકારને સારી રીતે પકડી રાખે છે. વધુમાં, તમારે નિયમિત ઘઉંના લોટ કરતાં તેની ઘણી ઓછી જરૂર છે.

આ વિકલ્પ માટે આપણને જરૂર છે

• કુટીર ચીઝ - 0.5 કિગ્રા
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
• ખાંડ - 1.5 ચમચી. ચમચી
• સોજી - 2 ચમચી. ચમચી
• વનસ્પતિ તેલ
• વેનીલીન

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી:

બનાના સાથે કુટીર ચીઝ પેનકેક

કેટલીકવાર બાળપણથી પરિચિત વાનગીઓ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે વિવિધ ઉમેરણો. ઉદાહરણ તરીકે, બનાના સાથે પરિચિત cheesecakes ગરમીથી પકવવું. આ ફક્ત તેમના સ્વાદમાં વૈવિધ્ય બનાવશે નહીં, પરંતુ તમારા આહારમાં ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો પણ ઉમેરશે.

અમને જે જોઈએ છે તે અહીં છે:

• 500 ગ્રામ નિયમિત ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ
• 2 ચિકન ઇંડા
• 2 પાકેલા કેળા
• વેનીલીન
• ઘઉંનો લોટ 1/2 - 3/4 કપ (કોટેજ ચીઝ પર આધાર રાખીને)
• 1/2 કપ ખાંડ
• ચપટી મીઠું

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ રેસીપી:

કુટીર ચીઝ, મીઠું, વેનીલીન, ખાંડ અને ઇંડા મિક્સ કરો.

નરમ અને ગઠ્ઠો વગરની કુટીર ચીઝ લેવાનું વધુ સારું છે. જો ત્યાં ઘણી બધી ગઠ્ઠો હોય, તો પછી ફક્ત કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસવું અથવા બ્લેન્ડર વડે મેશ કરો.

હવે ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો જ્યાં સુધી તમને જાડો કણક ન મળે.

આ મિશ્રણમાં બારીક સમારેલા કેળા ઉમેરો.

ફરી એકવાર, બધું બરાબર મિક્સ કરો.

ગોળ કેક બનાવો અને તેને લોટમાં પાથરી લો.

અને સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં તળો.

થી ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડોબંને બાજુએ.

ધીમા કૂકરમાં કુટીર ચીઝ (બાફવું)

પરિચિત દહીં મલ્ટિકુકરમાં પણ તૈયાર કરી શકાય છે - તમારી મનપસંદ રેસીપી અનુસાર કણક બનાવો અને ફ્રાઈંગ પેનને બદલે, ફ્રાઈંગ અથવા બેકિંગ મોડમાં મલ્ટિકુકરનો ઉપયોગ કરો (વધુ નમ્ર મોડ, તે વધુ તળશે નહીં). તેઓ ફ્રાઈંગ પેનમાં કરતાં રાંધવામાં થોડો વધુ સમય લે છે અને તમે એક સમયે ઓછા ટુકડાઓ ફિટ કરી શકો છો, પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે - નરમ અને રુંવાટીવાળું. અને તેલનો ઉપયોગ ઓછો થાય છે.

અને બિલકુલ શું થશે? આહાર વિકલ્પતેઓ ધીમા કૂકરમાં ઉકાળી શકાય છે. આહાર પર લોકો માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ.

Cheesecakes - તેથી સાર્વત્રિક ઉત્પાદનકે તેઓ ખાટી ક્રીમ, કોઈપણ જામ અથવા સાચવેલ ફળો અને બેરી, ચાબૂક મારી ક્રીમ અથવા મધ સાથે પીરસી શકાય છે.

તમે ચીઝકેક્સ પણ ફ્રીઝ કરી શકો છો - હજુ સુધી તળેલી અથવા તૈયાર નથી. અને પછી ફક્ત ફ્રાય અથવા ફરીથી ગરમ કરો અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તોઅથવા બપોરનો નાસ્તો થોડીવારમાં તૈયાર થઈ જશે.

શું સારું હોઈ શકે છે સ્વસ્થ નાસ્તો? અલબત્ત, હવે દરેક પાસે પોતપોતાનું સંગઠન હશે. અને ઘણાને ચીઝકેક્સ યાદ હશે. નરમ, રુંવાટીવાળું, પ્રકાશ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ! તેમને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા કે જેથી તેઓ બરાબર સમાન હોય, જેથી તેઓ કડાઈમાં છલકાઈ ન જાય અને તમારા મોંમાં ઓગળી ન જાય?

તે મુશ્કેલ નથી. તમારે ફક્ત રેસીપીને વળગી રહેવાનું છે. અને એ પણ - તમારો અનુભવ મેળવવા માટે. કારણ કે કુટીર ચીઝ દરેક કિસ્સામાં અલગ અલગ હોઈ શકે છે, ઇંડા અને અન્ય ઘણા પરિબળો, જેમાં ફ્રાઈંગ તેલ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.

ઘટકો

• 500 ગ્રામ કુટીર ચીઝ
• 2 જરદી
• 80 ગ્રામ ખાંડ
• વેનીલા સ્વાદ માટે
• 60 ગ્રામ લોટ
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ

રુંવાટીવાળું ચીઝકેક્સનું રહસ્ય - ચીઝકેકને રુંવાટીવાળું બનાવવા શું કરવું

કુટીર ચીઝ . કામ માટે તાજી કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરો. શેના માટે? કારણ કે પછી તમારે કુટીર ચીઝમાં રહેલી ખાટાને છુપાવવા માટે ઘણી ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર રહેશે નહીં. કુટીર ચીઝ શુષ્ક અને ખૂબ ભીનું ન હોવું જોઈએ. રાંધતા પહેલા, ભેજને સ્ક્વિઝ કરો અથવા તેને ડ્રેઇન કરવા દો. તમારા મોંમાં ચીઝકેક ઓગળવા માટે, કણકની સુસંગતતા શક્ય તેટલી નરમની નજીક બનાવો. શું તમારી પાસે બ્લેન્ડર છે? તેનો લાભ લો. ના? ચાળણીથી અથવા તો ઓસામણિયું વડે સાફ કરો. છેલ્લા ઉપાય તરીકે, ચમચી વડે સારી રીતે ઘસો. જો કુટીર ચીઝ થોડી શુષ્ક હોય, તો તેને ખાટી ક્રીમ અથવા કીફિરથી સહેજ ભળી શકાય છે.

ઈંડા . તેમાંના ઘણા ન હોવા જોઈએ. નહિંતર, માસ પ્રવાહી થઈ જશે. અને તમારે આ ઉણપને અનિચ્છનીય રીતે સુધારવી પડશે - વધુ લોટ ઉમેરો. અને પછી ચીઝકેક સ્વાદહીન અને પેનકેકની જેમ વધુ બનશે. મારે કહેવું જ જોઇએ કે જો તમે ફક્ત જરદી લો (ખાસ કરીને જો તમે તેને હરાવશો!) તો ઉત્તમ પરિણામ પ્રાપ્ત થાય છે - તે આનંદી અને સ્વાદિષ્ટ બહાર આવશે. તે પ્રોટીન સાથે શક્ય છે, પરંતુ સ્વાદ અલગ હશે, અને સમૂહ વધુ ભેજવાળી હશે. ટૂંકમાં, અમારી રેસીપીમાં દર્શાવેલ સુસંગતતા વધુ સાચી છે.

ખાંડ . મોટાભાગના લોકો ઘણી બધી ખાંડ ઉમેરે છે કારણ કે તેઓ જાણે છે કે તેમના પરિવારને ખાટા પસંદ નથી. પરંતુ આ કોઈ પણ સંજોગોમાં ન કરવું જોઈએ! એટલું જ નહીં કુટીર ચીઝ તરતા રહેશે. ત્યાં, ફરીથી, તમારે વધુ અને વધુ લોટ ઉમેરવો પડશે. ખાંડના વિવિધ ડોઝ છે - 2-3 ચમચી. કુટીર ચીઝના 300 ગ્રામ અથવા અડધા કિલો દીઠ 150 ગ્રામ. પરંતુ અહીં તમારે કુટીર ચીઝની સુસંગતતા, તમારો સ્વાદ અને કેટલું છે તે ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે.

• ફ્રાઈંગ પાન નથી? પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ધીમા કૂકરમાં ચીઝકેક્સ તૈયાર કરો.
• ચીઝકેક, યોગ્ય રીતે તૈયાર, બેકિંગ પાવડરની જરૂર નથી.
• કણક ભેળતી વખતે તેમાં લોટ ઉમેરવામાં આવે છે.
• અગાઉથી ગરમ પાણીમાં કિસમિસ અથવા સૂકા જરદાળુ પલાળી દો.

શું મારે સોજી ઉમેરવી જોઈએ? - સોજી સાથે ચીઝકેક્સ બનાવવા વિશે બધું

તમે ટેન્ડર, ટેન્ડર cheesecakes માંગો છો? કહો, સોજી સાથે લોટને પાતળો કરવાનો પ્રયાસ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, લોટના ત્રીજા ભાગને બદલે સોજી નાખવી સારી છે. પરંતુ ફરીથી, કુટીર ચીઝની ભેજની સામગ્રી પર ઘણું નિર્ભર છે. કેટલાક સ્થળોએ, થોડા ચમચી પૂરતા હશે, અને અન્યમાં, અડધો ગ્લાસ પૂરતો નથી. પરંતુ સોજી નાખ્યા પછી, તેને તરત જ શેકવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં. સમૂહને થોડીવાર માટે બેસવા દો. તે લગભગ દસ મિનિટમાં ફૂલી જશે. મિશ્રણ એટલું સુસંગત હોવું જોઈએ કે તમે તેને એવા દડાઓમાં ફેરવી શકો જે તમારા હાથને વળગી ન રહે.

વધારાના ઘટકો . પસંદગીના આધારે કણકને સ્વાદ આપી શકાય છે. તેથી, વેનીલા, તજ, ઈલાયચી, વગેરે તમે કુટીર ચીઝમાં ખસખસ, કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, બદામ, નાળિયેરના ટુકડા વગેરે નાખી શકો છો, અને સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ, લસણ, જડીબુટ્ટીઓ અને શાકભાજી સારા બનો પરંતુ તે યાદ રાખો ક્લાસિક ચીઝકેક્સકોઈપણ ઉમેરણો સાથે તૈયાર નથી.

કેવી રીતે તળવું? આ વિશે થોડી વાર પછી વધુ. આ દરમિયાન, ચાલો માસ તૈયાર કરીએ.

ક્લાસિક ચીઝકેક્સ માટે રેસીપી

તો, પ્રથમ, ચાલો લોટ તૈયાર કરીએ. તે sifted કરવાની જરૂર છે. શેના માટે? તે વધુ હવાદાર બને છે. આનો અર્થ એ છે કે ચીઝકેક્સ ટેન્ડર થઈ જશે.

પગલું 1. લોટને ચાળી લો

કુટીર ચીઝ ટેન્ડર છે તેની ખાતરી કરવા માટે શું કરવું તે આપણે પહેલેથી જ જાણીએ છીએ. તેને અનુકૂળ રીતે કરો. મેં તેને ચમચી વડે ભેળવી દીધું.

પગલું 2. કુટીર ચીઝને ગ્રાઇન્ડ કરો

તમારે શુદ્ધ કુટીર ચીઝમાં જરદી ઉમેરવાની જરૂર છે.

ટીપ: સફેદમાંથી જરદીને અલગ કરવા માટે, તમે સ્પાઉટનો ઉપયોગ કરી શકો છો પ્લાસ્ટિક બોટલ- બોટલમાંથી હવાને સ્ક્વિઝ કરો, ગરદનને જરદીની નજીક લાવો અને તમારા હાથ છોડો, જરદી મધ્યમાં હશે.

પગલું 3. જરદીને સફેદથી અલગ કરો

પગલું 4. કુટીર ચીઝમાં લોટ ઉમેરો

આખો ભાગ પોસ્ટ કરવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં. સમૂહ કેવો દેખાય છે તે જોવા માટે એક મિનિટમાં જુઓ. આદર્શરીતે, તમારે તમારા હાથમાં નરમ પ્લાસ્ટિસિન હોવું જોઈએ. તમારે આના જેવા બોલ બનાવવા જ જોઈએ.

BTW: બધા ઘટકોને ઓરડાના તાપમાને લાવવાનો પ્રયાસ કરો.

પછી, બોલ્સને રોલ કર્યા પછી, તેને તમારી પસંદગીના લોટ અથવા બ્રેડિંગ (સ્ટાર્ચ, સોજી, નાળિયેર, તલ, વગેરે) માં રોલ કરો.

પગલું 5. પરિણામી સમૂહને બોલમાં ફેરવો.

તમારે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરવાની જરૂર છે. તેમાં પૂરતું તેલ નાખો. તેને ગરમ કરો.

રહસ્ય: જો તમે ચીઝકેક્સને સંપૂર્ણ આકાર આપવા માંગતા હો, તો આ કરવાનો પ્રયાસ કરો. લોટના મોલ્ડમાં લોટના બોલને મૂકો. ઉપરથી અધિક દૂર કરો. ફ્લેટબ્રેડને બોર્ડ પર હલાવો. ઘાટની ટોચને તળિયા સાથે હળવાશથી લેવલ કરો.

પગલું 6. સ્મૂથ ચીઝકેક

જો તેલ ગરમ હોય, તો ચીઝકેકને બહાર કાઢો અને ફ્રાય કરો. બ્રાઉન થાય એટલે બંને બાજુ ફેરવી લો. પરંતુ પછી આગ ઘટાડવી જ જોઈએ. પૅનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ચીઝકેક્સને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો - તે ખૂબ જ રસદાર હશે!

પગલું 7. ચીઝકેકને તેલમાં ફ્રાય કરો

બસ! તમારા સ્વાદ અનુસાર - ખાંડ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા ખાટી ક્રીમ સાથે છૂંદેલા બેરી સાથે તમારા ચીઝકેકને સર્વ કરો. પરંતુ જ્યારે તેઓ ગરમ હોય ત્યારે તેમને ખાઓ!

સુગર ફ્રી ચીઝકેક રેસીપી

ચીઝકેક્સ માટેની રેસીપી ઉપર વર્ણવેલ સંસ્કરણની જેમ જ છે. કણકમાં ખાંડ ઉપરાંત તમે એક જ વસ્તુ મૂકી શકો છો, કહો, નાળિયેરના ટુકડાઅથવા બદામ. અને જો તેઓ ત્યાં ન હોય, તો કોઈ વાંધો નથી - લોટ શુષ્ક ઘટકોના અભાવને પૂરક બનાવશે. દરેક વ્યક્તિ ખાવા માંગતી નથી unsweetened cheesecakes? તેના પર મીઠી વસ્તુ રેડો.

પરમેસન ચીઝકેક રેસીપી

માસ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા સમાન છે. પરંતુ ઘટકો અલગ છે, તેથી તમારે વધુ સાવચેત રહેવાની જરૂર છે. 300 ગ્રામ કુટીર ચીઝ માટે, 100 ગ્રામ ચીઝ છીણી લો, બધું થોડું મીઠું કરો, મિશ્રણ કરો, મિશ્રણમાં 1 ઇંડા ઉમેરો, ફરીથી ભળી દો અને પછી 4 ચમચી ઉમેરો. l લોટ લોટ ભેળવો. ઉપર વર્ણવ્યા મુજબ બોલમાં ફેરવો અને ફ્રાય કરો.

Cheesecakes લોકપ્રિય છે રશિયન વાનગી, તૈયારી કરવી એકદમ સરળ અને સરળ છે, શિખાઉ ગૃહિણીઓ પણ તે કરી શકે છે. આ સામગ્રીમાં અમે તમારી જાતને સૌથી સરળ, પરંતુ ખૂબ જ પરિચિત કરવાનો પ્રસ્તાવ આપીએ છીએ સ્વાદિષ્ટ રેસીપીચીઝકેક્સ સમાપ્ત ઉત્પાદનતે રસદાર અને ખૂબ જ મોહક બને છે.

લશ કુટીર ચીઝ પેનકેક - એક ઉત્તમ રેસીપી

ચીઝ પેનકેકને કુટીર ચીઝ પેનકેક પણ કહેવામાં આવે છે. ફ્લેટબ્રેડ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે વિવિધ ચટણીઓ, તેમજ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને જામ, ખાટી ક્રીમ સાથે. ઉપરાંત, થી પરંપરાગત રેસીપીકિસમિસ, સફરજન, પ્રુન્સ અને ઘણું બધું ઉમેરો, જે તમારી કલ્પના પરવાનગી આપે છે.

ચીઝકેક્સનો મુખ્ય ઘટક કુટીર ચીઝ છે. અલબત્ત, તે ઉપયોગી છે અને ઘણીવાર બાળકોમાં શુદ્ધ સ્વરૂપતે ખાવા નથી માંગતા, તેથી કુટીર ચીઝ ફ્લેટબ્રેડ્સ માટે આભાર તેજસ્વી ચટણીબાળકને આપવા માટે સરળ. આમ, તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ પણ હશે. અલબત્ત, બાળકના ખોરાક માટે તમારે આ પદ્ધતિ પસંદ કરવી જોઈએ ગરમીની સારવાર"બાફેલા" તરીકે, જે તળેલી ચીઝકેક કરતાં વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ હશે.

અલબત્ત, આ વાનગી એકદમ સરળ છે, પરંતુ પરિણામની ખાતરી કરવા માટે, સાબિત રેસીપીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. શિખાઉ ગૃહિણીઓ માટે, ચીઝકેક્સ માટે ક્લાસિક રેસીપીથી પ્રારંભ કરવાનું સરળ રહેશે.

તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોના સમૂહની જરૂર પડશે:

1. 350 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રી
2. 3 પીસી. ચિકન ઇંડા, તમે ક્વેઈલ ઇંડા 10 પીસીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
3. કણક માટે ½ કપ લોટ અને બ્રેડિંગ માટે સમાન રકમ
4. 4 ચમચી. સહારા
5. તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ, થોડુંક જેથી ચીઝકેક્સ ચીકણું ન બને
6. મીઠું એક ચપટી.

• ઇંડાને સૂકા કન્ટેનરમાં હરાવ્યું, મીઠું ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો, પછી ખાંડ ઉમેરો અને ફરીથી બધું સારી રીતે ભળી દો. પછી પરિણામી સમૂહમાં કુટીર ચીઝ ઉમેરો, કાંટો સાથે સારી રીતે ભળી દો, પરંતુ બ્લેન્ડર સાથે નહીં (તમે ઇચ્છો છો કે કુટીર ચીઝના દાણા રહે). દહીંના સમૂહમાં લોટ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
• આ સુસંગતતામાંથી આપણે ફ્લેટબ્રેડ બનાવીએ છીએ, જેની જાડાઈ 1.5 સે.મી.થી વધુ ન હોવી જોઈએ, અમે પરિણામી ફ્લેટબ્રેડને લોટમાં બ્રેડ કરીએ છીએ.
• ઉત્પાદનોને વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો. ચીઝકેકની એક બાજુ ફ્રાય કરવા માટે સરેરાશ 5 મિનિટ પૂરતી હશે. આ કિસ્સામાં, મધ્યમ તાપ પર રસોઇ કરવી જરૂરી છે.
• બંને બાજુઓ પર કેક ફ્રાય કર્યા પછી, તમારે બહાર મૂકે કરવાની જરૂર છે તૈયાર માલવધારાનું તેલ છુટકારો મેળવવા માટે કાગળના ટુવાલ પર. દહીં ગરમ ​​પીરસવામાં આવે છે.

ચીઝકેક્સ તૈયાર કરવા માટે, ઓછી ભેજવાળી કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, પછી ઉત્પાદનો તેમના આકારને વધુ સારી રીતે પકડી રાખશે. પરંતુ જો કુટીર ચીઝ ખૂબ ભીનું હોય અને ચીઝકેક્સ શાબ્દિક રીતે ઓગળી જાય, તો તમે રેસીપીમાં સોજીના થોડા ચમચી ઉમેરી શકો છો, જે વધુ પડતા ભેજને શોષી લેશે. તમારા પ્રિયજનોને લાડ કરો, કારણ કે આ સાંજે ચામાં એક મહાન ઉમેરો હશે.

શુભેચ્છાઓ, પ્રિય વાચકો! "કુટીર પનીરમાંથી ચીઝકેક્સ, રેસીપી" વિષય ઘણી ગૃહિણીઓના મનને ઉત્તેજિત કરે છે, કારણ કે તેને જરૂરિયાત મુજબ તૈયાર કરવું હંમેશા શક્ય નથી, ઘટકોની ખોટી પસંદગી, તેમની માત્રા અથવા વ્યક્તિગત કંઈક ઉમેરવાની ઇચ્છાને કારણે સમસ્યાઓ ઊભી થાય છે. રેસીપી, જે હંમેશા હકારાત્મક નથી સમાપ્ત વાનગી અસર કરે છે.

હું નીચેની વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરેલી ચીઝકેક સાથે શ્રેષ્ઠ કામ કરું છું:

સૌથી સરળ ક્લાસિક રેસીપી

સૌથી સરળ ક્લાસિક રેસીપીદહીં પેનકેક યુવાન અને બિનઅનુભવી ગૃહિણી માટે પણ અઘરા હશે. વધુમાં, તે મુજબ તેમની તૈયારીમાં વધુ સમય લાગતો નથી. તેમને ફ્રાય કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે નીચેના ઉત્પાદનો:

• 200-250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ.
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
• બે ચિકન ઇંડા.
• 50-70 ગ્રામ લોટ.
• ખાંડ.

તમારે તેમને નીચે પ્રમાણે ફ્રાય કરવાની જરૂર છે:

1. મુખ્ય ઘટકને ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને કાંટોનો ઉપયોગ કરીને સજાતીય સમૂહમાં સારી રીતે ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે.
2. પછી માં દહીંનો સમૂહઇંડા અને લોટ ઉમેરવામાં આવે છે, બધું સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે.
3. પરિણામી સમૂહમાંથી બોલ્સ બનાવવામાં આવે છે, જે સહેજ સ્ક્વિઝ્ડ અને લોટમાં વળેલું હોય છે.
4. બનાવેલ ચીઝકેક્સને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવું આવશ્યક છે.

નાસ્તામાં તૈયાર કુટીર ચીઝ પેનકેક સર્વ કરો અને સ્વાદ માટે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અથવા બેરી ઉમેરો.

કૂણું cheesecakes

આપણામાંના ઘણા રસોઇ કરવા માંગે છે દહીં પેનકેકજેથી તેઓ કિન્ડરગાર્ટનની જેમ રસદાર બને. તે ચોક્કસપણે તેમના વૈભવ માટે છે કે આપણામાંના મોટાભાગના લોકોને નાસ્તામાં પીરસવામાં આવતી ચીઝકેક યાદ છે. કિન્ડરગાર્ટન. આ વાનગી બધા બાળકોમાં સૌથી પ્રિય હતી અને તે દરેક વ્યક્તિ દ્વારા ખાવામાં આવતી હતી.

સારવાર માટે રસદાર ચીઝકેક્સતમારા બાળકો, તમારે જરૂર પડશે:

• એક અથવા બે ઇંડા.
• 70-100 ગ્રામ લોટ.
• 200-250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ.
• 100 ગ્રામ ખાંડ, જેઓ મીઠાઈઓને પસંદ કરે છે તેમના માટે વધુ શક્ય છે.
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
• ખાવાનો સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર.

તૈયારી:

1. સુધી કુટીર ચીઝ સંપૂર્ણપણે જમીન છે એકરૂપ સમૂહખાંડ અને ઇંડા સાથે. બેકિંગ પાવડર અથવા સોડા ઉમેરવામાં આવે છે.
2. અમે દહીં બનાવીએ છીએ અને તેને લોટમાં સારી રીતે રોલ કરીએ છીએ.
3. તેમને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

આ રેસીપીમાં તમે સોજી (1-2 ચમચી)નો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો અને પછી દહીં વધુ ભરાશે. સોજી સાથે લશ ચીઝકેક્સ તેના વિના તે જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તૈયાર સારવારખાટા ક્રીમ સાથે પીરસી શકાય છે, જેમ કે મોટાભાગના કિન્ડરગાર્ટન્સમાં કરવામાં આવે છે.

યુલિયા વ્યાસોત્સ્કાયાની રેસીપી અનુસાર કુટીર ચીઝ

યુલિયા વ્યાસોત્સ્કાયા કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ ચીઝકેક્સ તૈયાર કરે છે તેનાથી હું ખૂબ પ્રભાવિત છું. તે ખૂબ જ ચપળતાપૂર્વક અને સરળતાથી બધું કરે છે, અને તેના હાથમાંથી ચીઝકેક્સ બહાર આવે છે તે કલાનું કાર્ય ગણી શકાય. તે જ બનાવવાનો પ્રયાસ કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• 350-370 ગ્રામ કુટીર ચીઝ.
• એક ઈંડું.
• 50-70 ગ્રામ લોટ.
• 50-70 ગ્રામ ખાંડ.
• બે ચમચીની માત્રામાં લીંબુનો રસ.
• વનસ્પતિ તેલ.
• મીઠું એક ચપટી.

તમે નીચે પ્રમાણે યુલિયા વ્યાસોત્સ્કાયાની રેસીપી અનુસાર કુટીર ચીઝ તૈયાર કરી શકો છો:

1. કુટીર ચીઝને કાંટો સાથે સારી રીતે ભેળવી દેવામાં આવે છે, પછી ઇંડા, મીઠું, ખાંડ અને લીંબુનો રસ, બધું મિશ્રિત છે.
2. પછી લોટને કાળજીપૂર્વક દહીંના સમૂહમાં ચાળવામાં આવે છે.
3. જાડા સમૂહ ન બને ત્યાં સુધી બધું સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે.
4. થી તૈયાર કણકચીઝકેક્સ બનાવવામાં આવે છે, જે પછી ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવામાં આવે છે.

જો તમે રેસીપીના દરેક પગલાને અનુસરો છો, તો તૈયાર છે દહીં પેનકેકતમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 7-10 મિનિટ માટે બેક કરી શકો છો, પરંતુ મને તે સરળ રીતે તળેલું ગમે છે. તૈયાર કુટીર ચીઝ પેનકેક નાસ્તામાં જામ, જાળવણી, ચાસણી, મધ અથવા સાથે પીરસી શકાય છે. તાજા બેરી.

"ચોકલેટ" ચીઝકેક્સ

તમારા બાળકોની મનપસંદ વાનગીઓમાંથી એક ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્ટેપ બાય સ્ટેપ તૈયાર કરવા માટેની રેસીપીને અનુસરવી ખૂબ જ સરળ છે. નાસ્તામાં "ચોકલેટ" ચીઝકેક બાળક અને પુખ્ત વયના બંનેને ઉત્સાહિત કરી શકે છે, વરસાદી પાનખરની સવારે પણ, જ્યારે તમે ઉઠવા અને ઘર છોડવામાં ખૂબ આળસુ હોવ.

તેમને બનાવવા માટે, ચાલો લઈએ:

• બે ચમચી લોટ.
• 230-250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ.
• ઈંડા.
• 50-70 ગ્રામ ખાંડ.
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
• કોકો પાવડર.

નીચે પ્રમાણે સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરો:

1. દહીંને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, પછી કોકો પાવડર, લોટ અને ઇંડા ઉમેરો.
2. ચીઝકેક્સ બનાવો, ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, લોટમાં રોલ કરો અને બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

જો આપણે તાજી ખાટી ક્રીમ ઉમેરીએ તો તૈયાર “ચોકલેટ” ચીઝકેક્સ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ચીઝકેક્સ તૈયાર કરવા માટેના સામાન્ય સિદ્ધાંતો અને નિયમો

રશિયન પરિવારો નાસ્તો અને રાત્રિભોજન બંને માટે ઘણી વાર ચીઝકેક્સ તૈયાર કરે છે; કેટલીકવાર તેમના બાળકોને કુટીર ચીઝ ખવડાવવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે, જેમાંથી કેટલાકને તેની બધી ઉપયોગીતા હોવા છતાં, કેટલાક કારણોસર તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ગમતું નથી.

તેમની તૈયારીની પદ્ધતિમાં, ચીઝકેક્સ એક નિયમ તરીકે પેનકેક જેવા જ છે, તેમાં નીચેના ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે: કુટીર ચીઝ, લોટ, ઇંડા અને ખાંડ. કેટલીકવાર ગૃહિણીઓ તેના બદલે તેમાં લોટ ઉમેરે છે સોજી, જ્યારે અન્ય તેમને સમાન ભાગોમાં ભળી દો. કુટીર ચીઝ પેનકેકને ખાસ કરીને ફ્લફી બનાવવા માટે, તમારે તેમાં સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર ઉમેરવો જોઈએ.

વધુમાં, ગૃહિણીઓ ડ્રીમ અપ કરી શકે છે અને તેમાં ઉમેરો કરી શકે છે નિયમિત ડાયલિંગચોકલેટ ઉત્પાદનો, જે બાળકોને ખૂબ જ ગમે છે, ફળો, ઉદાહરણ તરીકે, લોખંડની જાળીવાળું સફરજન, કેળા, સૂકા ફળો.

ઘણા લોકો આ દહીં પેનકેકને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરે છે, પરંતુ તે ઓવન અને માઇક્રોવેવમાં પણ બનાવી શકાય છે.

ચીઝકેક્સ બનાવવા માટે કયા વાસણોની જરૂર છે?

રેસીપી અનુસાર કુટીર ચીઝ પેનકેક બનાવવા માટે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ તમારે ફ્રાઈંગ પેન, ડીપ કપ અથવા બેકિંગ ટ્રે અને બેકિંગ પેપરની જરૂર પડશે.

કુટીર ચીઝને કટલરી (કાંટો, ચમચી) નો ઉપયોગ કરીને હલાવી શકાય છે, પરંતુ બ્લેન્ડર અથવા મિક્સર તે ઝડપથી કરશે. જો ઘટકોની સૂચિમાં ફળો અથવા શાકભાજી હોય, તો તમે તેને બારીક છીણી પર છીણી શકો છો અથવા બ્લેન્ડરમાં કાપી શકો છો.

જો મુખ્ય ઘટક ખૂબ ભીનું હોય, તો સામાન્ય જાળીનો ઉપયોગ કરીને તેમાંથી પાણી દૂર કરી શકાય છે.

પ્રતિભાશાળી રસોઇયા પાસેથી ચીઝકેક્સ બનાવવાના રહસ્યો

તૈયાર કુટીર ચીઝ પેનકેકનો સ્વાદ, વૈભવ અને સુગંધ મોટાભાગે કુટીર ચીઝની સુસંગતતા પર આધાર રાખે છે. તે ખૂબ શુષ્ક અથવા ભીનું ન હોવું જોઈએ, કારણ કે પ્રથમ કિસ્સામાં દહીંના પેનકેક સખત થઈ જશે, અને બીજામાં તે અસંભવિત છે કે તે બિલકુલ રચાય નહીં. પરંતુ આવા કુટીર ચીઝને પણ પુનર્જીવિત કરી શકાય છે, એટલે કે, સૂકામાં એક ચમચી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, અને ભીનામાંથી વધુ ભેજ દૂર કરો.

મુખ્ય ઘટક cheesecakes માટે તે તાજી અને સમૃદ્ધ હોવી જોઈએ. ઉપરાંત, તમારે બધા લોટને એક જ સમયે દહીંના સમૂહમાં રેડવું જોઈએ નહીં, તે ધીમે ધીમે કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે કણક ખૂબ ગાઢ થઈ શકે છે અને તેમાંથી બનાવેલ ચીઝકેક્સ સખત હશે.

જો બનેલા દહીં પેનકેકને તળતા પહેલા લોટ અથવા સોજીમાં ફેરવવામાં ન આવે, તો પછી ત્યાં સોનેરી રંગનો પોપડો રહેશે નહીં. તેને વધુ સોનેરી બનાવવા માટે, માં વનસ્પતિ તેલતમારે પેનમાં માખણ પણ ઉમેરવું જોઈએ.

જરૂરી નથી કે તૈયાર ચીઝ કેક મીઠી હોય;

પરંતુ તેમને તૈયાર કરવામાં મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેમને ઉતાવળ કર્યા વિના પ્રેમથી કરવું, જે સફળતાની મુખ્ય ચાવી છે.

કેલરી: ઉલ્લેખિત નથી
રસોઈનો સમય: ઉલ્લેખિત નથી

ઘટકો:

- ઇંડા - 2 પીસી,
- કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ,
- વેનીલીન - એક ચપટી,
- ખાંડ - 3 ચમચી,
- લોટ - 4 ચમચી,
- મીઠું - એક ચપટી,
- બેકિંગ પાવડર - એક ચપટી,
- સૂર્યમુખી તેલ - તળવા માટે.

ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

ચીઝકેક્સ બનાવવા માટે મેં ઉપયોગ કર્યો હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ. જો કુટીર ચીઝ ફેટી અને ભીનું હોય, તો તમારે થોડો વધુ લોટની જરૂર પડી શકે છે. કુટીર ચીઝને કાંટો વડે મેશ કરો અને બે ઈંડામાં બીટ કરો.

દાણાદાર ખાંડ, મીઠું અને વેનીલીન ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

ચીઝકેકને વધુ રુંવાટીવાળું બનાવવા માટે, તેમાં એક ચપટી બેકિંગ પાવડર અને 2 ચમચી ચાળેલા લોટનો ઢગલો કરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. કોઈ પણ સંજોગોમાં કુટીર ચીઝને લોટથી ભરો નહીં, અન્યથા નરમ અને બદલે ટેન્ડર ચીઝકેક્સનબળા રીતે વ્યક્ત દહીંના સ્વાદ સાથે, ગાઢ મેળવો.

તેમાં ચીઝકેક્સ રોલ કરવા માટે બાકીના લોટનો ઉપયોગ કરો.

તમારા હાથને પાણીથી ભીના કરો અને એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને બોલ બનાવો દહીંનો કણક. આગળ, બોલ્સને બધી બાજુએ લોટમાં ફેરવો અને તમારી હથેળીથી સહેજ ચપટી કરો.

પેનમાં થોડું રેડવું સૂર્યમુખી તેલઅને ફરીથી ગરમ કરો. બનાવેલ ચીઝકેક્સ મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો.

જ્યારે તેઓ એક બાજુ તળવામાં આવે ત્યારે, સ્પેટુલા અને કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, ચીઝકેકને કાળજીપૂર્વક બીજી બાજુ ફેરવો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. જો તમારી ચીઝકેક્સ ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેમનો આકાર પકડી શકતી નથી, તો તેનો અર્થ એ કે તેમની પાસે પૂરતો લોટ નથી. આ કિસ્સામાં, બાકીના કણકમાં થોડો લોટ ઉમેરો.

તમારા મનપસંદ જામ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે ગરમ પીરસવા માટે તૈયાર છે અથવા ઉપરથી ખાટી ક્રીમ રેડો.

બોન એપેટીટ!