વાયર રેક પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા શાકભાજીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા. ગ્રીલ પાન પર શાકભાજી કેવી રીતે ફ્રાય કરવી ઇલેક્ટ્રિક ગ્રીલ પર શાકભાજી કેવી રીતે ફ્રાય કરવી

ઘરે ફ્રાઈંગ પાનમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા ગ્રીલ પર પિકનિક દરમિયાન - ઘણા સંજોગોમાં તમે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ શેકેલા શાકભાજી રસોઇ કરી શકો છો. તમારે કડક પ્રમાણને અનુસરવાની જરૂર નથી; ગ્રીલ પર કોઈપણ શાકભાજીનું મિશ્રણ એકદમ સ્વાદિષ્ટ બનશે. આવા નાસ્તાને તૈયાર કરવું સરળ છે, અને સરળ કાર્યનું પરિણામ એક અત્યાધુનિક ગોર્મેટને પણ ખુશ કરશે. શેકેલા મિશ્ર શાકભાજી માટેની વાનગીઓએ તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાકના સમર્થકોના હૃદય જીતી લીધા છે, તેમની તૈયારીની સરળતા અને અસામાન્ય સ્વાદને કારણે.

શાકભાજીને કેવી રીતે ગ્રીલ કરવું

તળેલા ખોરાકના તંદુરસ્ત વિકલ્પ માટે, આ શેકેલા શાકભાજીની રેસીપી અજમાવો. તમે ઘરે અને બહાર બંને રીતે ખોરાકને અલગ અલગ રીતે બેક કરી શકો છો. રાંધતા પહેલા, શાકભાજીને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. નાના ઉત્પાદનોનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ મોટા ઉત્પાદનો વધુ સારી રીતે કાપવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ટામેટાં અને ઘંટડી મરી કાપ્યા પછી તેનો રસ ગુમાવી શકે છે, તેથી તેને સંપૂર્ણ રીતે રાંધી શકાય છે. આ રીતે શાકભાજી તૈયાર કરવા માટેના કેટલાક વધુ નિયમો છે:

• પકવવા દરમિયાન રસના વિભાજનને ઘટાડવા માટે તમારે તૈયાર વાનગીમાં મીઠું ઉમેરવાની જરૂર છે;
• જ્યાં સુધી શાકભાજીની બાજુઓ ખરબચડી ન દેખાય ત્યાં સુધી હીટ ટ્રીટમેન્ટ ચાલુ રહે છે.

શેકેલા શાકભાજી માટે મરીનેડ

બેકડ શાકભાજીને ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તે ઘણીવાર પૂર્વ-મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા વૈકલ્પિક છે, પરંતુ સુગંધિત ઘટકોને આભારી છે જે શાકભાજીમાં પ્રવેશ કરે છે, તૈયાર વાનગી અનફર્ગેટેબલ બહાર આવે છે. ઉત્પાદનોના વિવિધ સંયોજનોનો ઉપયોગ મરીનેડ તરીકે થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે:

• ઓલિવ તેલ, લસણ, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા, મીઠું;
• લીંબુનો રસ, ગરમ મરચાંની ચટણી, સોયા સોસ, સફેદ વાઇન;
• વનસ્પતિ તેલ, બાલ્સેમિક સરકો, સોયા સોસ, લસણ, મસાલા, મીઠું.

શેકેલા શાકભાજીની વાનગીઓ

મિશ્રિત શેકેલા શાકભાજી અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. આગના ધુમાડામાં પલાળેલું ખોરાક ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બને છે, તેથી શાકભાજી ઘણીવાર ગ્રીલ અથવા સ્કીવર્સનો ઉપયોગ કરીને કોલસા પર રાંધવામાં આવે છે. ઍપાર્ટમેન્ટમાં, તમે તમારી જાતને અને તમારા પરિવારને સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી પણ આપી શકો છો. રસોઈ માટે, ખાસ ગ્રીલ પાન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, માઇક્રોવેવ અથવા અન્ય સાધનોનો ઉપયોગ થાય છે.

માઇક્રોવેવમાં

• સમય: 30 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 3-4 વ્યક્તિઓ.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

મિશ્રિત શેકેલા શાકભાજીને રાંધવાની સૌથી ઝડપી રીત એ છે કે માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરવો. રેસીપીના અમલ માટે પૂર્વશરત એ અનુરૂપ કાર્યની હાજરી છે. તૈયાર શેકેલા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ તરીકે, ગરમ અથવા ઠંડા કચુંબરના તત્વ તરીકે થાય છે.તમે ચોક્કસપણે વાનગીની રસાળતા, સ્વાદ, મોહક દેખાવ અને અનન્ય સુગંધની પ્રશંસા કરશો.

ઘટકો:

• ફૂલકોબીનું નાનું માથું - 1 પીસી.;
• સલાડ મરી - 2 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• ઝુચીની - 1 પીસી.;
• ટમેટા - 300 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કોબીના માથાને ફૂલોમાં ડિસએસેમ્બલ કરો, ઝુચીનીને બાર, ટામેટાં - અડધા ભાગમાં, મરી - 4 ભાગોમાં કાપો, લસણને તમારા માટે અનુકૂળ રીતે કાપો.
2. એક ડીશ પર બેકિંગ પેપર અને ઉપર વિવિધ શાકભાજી મૂકો.
3. દરેક ટુકડાને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો, કાળા મરી અને મીઠું છંટકાવ કરો.
4. એક કલાકના ત્રીજા ભાગ માટે ગ્રીલ પર બેક કરો, ક્રિસ્પી શાકભાજી નરમ અને હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

ઇલેક્ટ્રિક ગ્રીલ પર

• સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6 વ્યક્તિઓ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

જ્યારે આધુનિક એર ફ્રાયર ટેક્નોલોજી તમારા રસોડામાં ગર્વ અનુભવે છે, ત્યારે તમારા મનપસંદ શાકભાજીના મિશ્રણને શેકવા માટે નિઃસંકોચ તેનો ઉપયોગ કરો. તળેલા ખોરાક માટે ગ્રિલિંગ એ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, કારણ કે રસોઈની આ પદ્ધતિ કુદરત દ્વારા આપવામાં આવેલા મહત્તમ લાભોને જાળવી રાખે છે. ઇલેક્ટ્રિક ગ્રીલ પરની શાકભાજી ફોટામાં પણ સુંદર લાગે છે, પરંતુ ચિત્ર તેમની અદ્ભુત સુગંધ અને સ્વાદને વ્યક્ત કરતું નથી.

ઘટકો:

• વાદળી રાશિઓ - 2 પીસી.;
• શતાવરીનો છોડ - 200 ગ્રામ;
• ઝુચીની - 2 પીસી.;
• ટામેટાં - 300 ગ્રામ;
• બાલ્સમિક - 20 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ - 1 ચમચી. એલ.;
• લસણ - 1-2 લવિંગ;
• સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. તેલ, બાલ્સેમિક, સમારેલ લસણ, મસાલામાં જગાડવો.
2. મિશ્રિત શાકભાજીને કાપી લો, શતાવરીનો સખત છેડો કાપી નાખો, તૈયાર મિશ્રણમાં 20 મિનિટ માટે બધું મેરીનેટ કરો.
3. એર ફ્રાયરના ઉપરના રેક પર ફોઇલનો ટુકડો મૂકો અને તેના પર તૈયાર ખોરાક મૂકો.
4. ટુકડાઓને 230 ડિગ્રી પર એક કલાકના ત્રીજા ભાગ માટે બ્રાઉન કરો, પછી તેને ફેરવો અને બીજી 10 મિનિટ માટે બેક કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં

• સમય: 3.5-4.5 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 42 kcal/100 ગ્રામ.
• હેતુ: નાસ્તો, રાત્રિભોજન.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

જો તમને ખબર નથી કે ઘરે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ રાત્રિભોજન કેવી રીતે બનાવવું, તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શાકભાજીને ગ્રિલ કરવા માટેની વાનગીઓ પર ધ્યાન આપો. પૂરતો સમય આપવામાં આવે તો, 3-4 કલાક માટે કોઈપણ મેરીનેડમાં ખોરાકને મેરીનેટ કરો. તમારા સ્વાદને અનુરૂપ મસાલા અને સીઝનીંગ વ્યક્તિગત રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે. જ્યારે રાત્રિભોજન ઝડપથી કરવાની જરૂર હોય, ત્યારે તમે મેરીનેટિંગ પગલું છોડી શકો છો.

ઘટકો:

• વાદળી રાશિઓ - 3 પીસી.;
• કોબ પર મકાઈ - 2 પીસી.;
• ટામેટાં - 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ચેમ્પિનોન્સ - 0.2 કિગ્રા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. તૈયાર ઉત્પાદનોને સ્લાઇસેસમાં, મકાઈને રિંગ્સમાં કાપો.
2. મશરૂમ્સ અને શાકભાજીના મિશ્રણને મેરીનેટ કરો, તેને લગભગ 3-4 કલાક માટે ઉકેલમાં રાખો (આ પગલું છોડી શકાય છે).
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેક પર ખોરાક મૂકો અને લગભગ અડધા કલાક માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર બેક કરો.

દાવ પર

• સમય: 1.5-2.5 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 3 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 47 kcal/100 ગ્રામ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

આગ પર સ્મોકી બેકડ શાકભાજી અતિ સ્વાદિષ્ટ સારવાર છે. એક સુસંસ્કૃત દારૂનું પણ આ વાનગીનો સ્વાદ માણવા માટે ખુશ થશે. લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલના તમારા મેરીનેડમાં જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો: તુલસીનો છોડ, પીસેલા, રોઝમેરી. અગ્નિની ગંધ સાથે મિશ્રિત તેમની સૂક્ષ્મ સુગંધ એક જાદુઈ સંયોજન છે. ગ્રીલ પર ચારકોલ શાકભાજી રાંધવા માટે તે અનુકૂળ છે. સ્કીવર્સનો ઉપયોગ કરીને ગ્રીલ પર શાકભાજી રાંધવાનું પણ સરળ છે.

ઘટકો:

• રીંગણા - 3 પીસી.;
• સલાડ મરી - 300 ગ્રામ;
• ઝુચીની - 3 પીસી.;
• શેમ્પિનોન્સ - 0.3 કિગ્રા;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• લીંબુનો રસ, જડીબુટ્ટીઓ, લસણ, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. વિવિધ શાકભાજી અને મશરૂમને ભાગોમાં કાપો.
2. વનસ્પતિ તેલ, લીંબુનો રસ, લસણ અને જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણમાં 1-2 કલાક માટે મેરીનેટ કરો.
3. સ્લાઇસેસને ગ્રીલ પર મૂકો અને ધૂંધવાતા કોલસા પર બેક કરો.
4. પીરસતી વખતે, મરીનેડ ઉપર રેડવું.

એક જાળી પાન પર

• સમય: 30 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 3 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 49 kcal/100 ગ્રામ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

જો તમારી પાસે તમારા રસોડાના શસ્ત્રાગારમાં ગ્રીલ પૅન હોય, તો તંદુરસ્ત સાઇડ ડિશને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે આ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો. ગ્રીલ પાન પર શાકભાજી તળવા એ શુદ્ધ આનંદ છે. શિખાઉ રસોઈયા માટે પણ કાર્ય મુશ્કેલ નથી. જો આ તમે પ્રથમ વખત ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો ફોટા સાથે સૂચના માર્ગદર્શિકા કાળજીપૂર્વક વાંચો.

ઘટકો:

• સલાડ મરી - 2 પીસી.;
• ઝુચીની - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સોયા સોસ - 20 મિલી;
• લીંબુનો રસ - 10 મિલી;
• ખાંડ - એક ચમચીની ટોચ પર;
• ઓલિવ (અથવા અન્ય વનસ્પતિ) તેલ - 20 મિલી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મિશ્રિત શાકભાજીને ભાગોમાં કાપો.
2. ફ્રાઈંગ પાનમાં યુવાન ઝુચિની અને મીઠી મરીના ટુકડા ફ્રાય કરો.
3. ડુંગળીને મોટા અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને ગ્રીલ પેનમાં ફ્રાય કરો.
4. લીંબુનો રસ, ચટણી, મીઠું અને મરીના પ્રવાહીને જગાડવો, તૈયાર વાનગી પર ડ્રેસિંગ રેડવું.

ઝુચીની

• સમય: 30 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 52 kcal/100 ગ્રામ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

ઘટકો:

• ઝુચીની - 8 પીસી.;
• ઓલિવ (અથવા કોઈપણ અન્ય) તેલ - ½ કપ;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઝુચીનીને લંબાઈની દિશામાં કાપો, સ્લાઇસ લગભગ 1 સેમી જાડા છે.
2. એક નાની તપેલીમાં તેલ ગરમ કરો અને લસણ ઉમેરો. સુગંધ વિખેરાઈ જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને ગરમીથી દૂર કરો.
3. લસણના મિશ્રણ, મરી અને મીઠું સાથે ઝુચીનીના દરેક સ્લાઇસને ફેલાવો.
4. ગ્રીલ પેનમાં બંને બાજુ 7-9 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

મરી

• સમય: 20 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 53 kcal/100 ગ્રામ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

બહુ રંગીન ઘંટડી મરીની તેજસ્વી પટ્ટીઓ 20 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે. એક સુંદર વાનગી તમારા ટેબલને સજાવટ કરશે. આવી સારવાર ફક્ત કુટુંબના રાત્રિભોજન માટે જ નહીં, પણ રેસ્ટોરન્ટમાં પીરસવા યોગ્ય છે. આ નાની રાંધણ માસ્ટરપીસ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ફોટા સાથેની સૂચનાઓની જરૂર નથી. એક ભવ્ય સાઇડ ડિશ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો જે તમને તેના મસાલેદાર સ્વાદથી મોહિત કરશે.

ઘટકો:

• વિવિધ રંગોની મીઠી મરી - 3 પીસી.;
• લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ (અન્ય વનસ્પતિ તેલ સાથે બદલી શકાય છે) - 3-4 ચમચી. એલ.;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મરીમાંથી બીજ દૂર કરો, તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો.
2. તેલ, મીઠું અને મરી સાથે મિશ્રિત શાકભાજી છંટકાવ.
3. ગ્રીલને ગ્રીસ કરીને અને તેને 230 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરીને તૈયાર કરો.
4. મરીની પટ્ટીઓ અને ડુંગળીની વીંટીઓને જાળી પર મૂકો અને 10 મિનિટ માટે શેકી લો.

રીંગણ

• સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 61 kcal/100 ગ્રામ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

જ્યારે તળવામાં આવે છે, ત્યારે રીંગણા ઘણી બધી ચરબીને શોષી લે છે, તેથી ગ્રીલિંગ એ વાદળી રંગને રાંધવાની આદર્શ રીત છે. સારવારનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ અથવા મુખ્ય વાનગી તરીકે થાય છે. તમે ખાસ તૈયાર કરેલી ચટણી સાથે આ સ્વાદિષ્ટતાને પૂરક બનાવી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, નાસ્તામાં યોગ્ય ઉમેરો એ છાલવાળા ટમેટા, લસણ અને મીઠું સાથે સમારેલા અથવા લસણ-ખાટા ક્રીમ ડ્રેસિંગ હશે.

ઘટકો:

• રીંગણા - 0.5 કિગ્રા;
• મીઠું - એક ચપટી;
• સૂકા લસણ, મરી - સ્વાદ માટે;
• જીરુંના પાન - 1 ચમચી. એલ.;
• દુર્બળ (ઓલિવ, સૂર્યમુખી) તેલ - 100 મિલી;
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. વાદળી રંગને રિંગ્સમાં કાપો (દરેક 1-1.5 સે.મી. જાડા), તેમને ઉદારતાથી બરછટ મીઠું છંટકાવ કરો અને અડધા કલાક માટે બાજુ પર રાખો.
2. રીંગણાને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો અને સૂકાવો.
3. મસાલા સાથે મિશ્રિત તેલ સાથે બંને બાજુએ દરેક ટુકડાને બ્રશ કરો.
4. શાકભાજી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ટુકડાને ગ્રીલ કરો.

શાકભાજી કબાબ

• સમય: 2 કલાક
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 62 kcal/100 ગ્રામ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

મૂળ, સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર વનસ્પતિ કબાબ શાકાહારીઓ માટે એક સ્વતંત્ર સારવાર છે. સ્કીવર પર મિશ્રિત શાકભાજી સુમેળમાં માંસની વાનગીઓને પૂરક બનાવશે. તમારા મહેમાનો અને પરિવારને સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝરથી આશ્ચર્યચકિત કરો. વાનગીમાં, તમે માત્ર વિવિધ શાકભાજીની માત્રા જ નહીં, પણ ઘટકો, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓની રચનામાં પણ ફેરફાર કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ઝુચીની - 1 પીસી.;
• સંપૂર્ણ નાસ્તા માટે ઘટકોનું સંપૂર્ણ સંયોજન શોધો.
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સલાડ મરી - 1 પીસી.;
• લીંબુનો રસ - 100 મિલી;
• બટાકા - 4 પીસી.;
• શેમ્પિનોન્સ - 0.1 કિગ્રા;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. એલ.;
• મધ - 1 ચમચી. એલ.;
• સરસવ - 1 ચમચી. એલ.;

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સોયા સોસ - 2 ચમચી. l
2. મધ, લીંબુનો રસ અને તમારા મનપસંદ મસાલા સાથે તેલ-મસ્ટર્ડ મરીનેડ બનાવો, તેને વનસ્પતિ મિશ્રણ અને મશરૂમ્સ પર 1 કલાક માટે રેડો.
3. શાકભાજીના ટુકડાને સ્કીવર્સ પર દોરો, તેમને કોઈપણ ક્રમમાં બદલો.
4. કોલસા ઉપર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

મશરૂમ્સ સાથે શાકભાજી

• સમય: 1.5 કલાક
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 67 kcal/100 ગ્રામ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

ઘટકો:

• શિયાટેક મશરૂમ્સ - 6 પીસી.;
• રીંગણા - 1 પીસી.;
• ઝુચીની - 1 પીસી.;
• સલાડ મરી - 2 પીસી.;
• વાઇન વિનેગર અથવા બાલ્સેમિક - 4 ચમચી. એલ.;
• ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી. એલ.;
• સમારેલી તુલસીનો છોડ - 4 ચમચી. એલ.;
• લસણ - 2 દાંત.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. તમામ વનસ્પતિ ઘટકોને ટુકડાઓમાં કાપો.
2. વિવિધ શાકભાજી અને મશરૂમને તેલ-સરકોના મિશ્રણમાં તુલસી અને સમારેલા લસણના ઉમેરા સાથે 1 કલાક માટે મેરીનેટ કરો.
3. ગ્રીલ અથવા બરબેકયુ પર, ઇચ્છિત પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ખોરાકને ફ્રાય કરો, ક્યારેક ક્યારેક મરીનેડ સાથે બેસ્ટ કરો.

વિડિયો

ઉનાળા અને પાનખરમાં, આપણે વધુ વનસ્પતિ ખોરાક ખાઈએ છીએ, જે શરીરને હળવાશ આપે છે, પુષ્કળ ઊર્જા, વિટામિન્સ, ખનિજો અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો આપે છે.

તે આ સમયે છે કે ઘણા લોકો, ખાસ કરીને શાકાહારીઓ, ઘણીવાર ગ્રીલ પાન પર શાકભાજીને કેવી રીતે ફ્રાય કરવા અથવા તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ કબાબ તૈયાર કરવા માટે રસ ધરાવતા હોય છે.

ચાલો શીખીએ કે તમારા શસ્ત્રાગારમાં સમાન ફ્રાઈંગ પેન રાખવાથી શાકભાજીની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ કેવી રીતે ફ્રાય કરવી અને તમારી આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના તમારી જાતને લાડ લડાવવા!

ગ્રીલ પેનમાં શેકવા માટે કયા શાકભાજી યોગ્ય છે?

દરેક શાકભાજી ગ્રીલ પેન માટે યોગ્ય નથી: વાસી કાચો માલ કે જેણે તેમની રસાળતા ગુમાવી દીધી છે, તેમજ ખરબચડી રચનાવાળા અતિશય ઉગાડેલા ઉત્પાદનો તેના માટે યોગ્ય નથી!

ફક્ત યુવાન અને માંસલ શાકભાજીને ગ્રીલ પેનમાં રાંધવામાં આવે છે તે સલાહ આપવામાં આવે છે કે તેઓ તમારા પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવે.

શ્રેણી માટે, નીચેના ઉત્પાદનો ગ્રીલ પાન પર તળવા માટે આદર્શ છે:

• ડુંગળીના માથા;
• ઝુચીની;
• રીંગણ;
• કોર્ન કોબ્સ;
• શતાવરીનો છોડ અંકુરની;
• ટામેટાં;
• મીઠી મરી;
• શક્કરીયા;
• કોળું;
• ગાજર.

શાકભાજી જેટલી નાની વપરાય છે, તૈયાર વાનગીઓ એટલી જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે!

તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનોને ખાસ સ્વાદ અને સુગંધ સાથે હળવા નાસ્તા સાથે ખુશ કરવા માટે અહીં શેકેલા શાકભાજીની કેટલીક વાનગીઓ છે.

કડાઈમાં શેકેલા શાકભાજી: મશરૂમ્સ સાથે રેસીપી

ઘટકો

• 1 યુવાન ટમેટા, ઝુચીની અને મીઠી મરી દરેક;
• ચેમ્પિનોન્સ - 3 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 માથું;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• સુવાદાણા - છંટકાવ માટે;
• લેટીસ પાંદડા;
• થોડું મરી અને મીઠું;
• ઓલિવ તેલ.

ગ્રીલ પાન પર શાકભાજીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ફ્રાય કરવી

રસદાર અને ક્રિસ્પી, ટેસ્ટી અને હેલ્ધી શાકભાજી તૈયાર કરવા માટે, અમે મોટા ગ્રીલ પાન અને યુવાન કાચી સામગ્રીનો સંગ્રહ કરીએ છીએ. સ્વાદિષ્ટ આહાર વાનગીની તૈયારી નીચે મુજબ કરવામાં આવે છે:

તળવા માટે શાકભાજી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

ડુંગળીને છોલીને બધી શાકભાજી ધોઈ લો. દાંડી અને મધ્ય ભાગને મરીના બીજ સાથે કાપો, ઝુચીની છાલ કરો. શાકભાજીને પહોળા (1.5 સે.મી.) વર્તુળોમાં અને મશરૂમને સ્લાઇસેસમાં કાપો.

ગ્રીલ પાન તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ લગાવો, અગાઉ ધોઈને સૂકાઈને તેને કિચન બ્રશ વડે તળિયે ફેલાવો. તેને મધ્યમ તાપ પર મૂકીને, તે સારી રીતે ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

તમે તળવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, ખાતરી કરો કે ફ્રાઈંગ પાનમાં ધૂમ્રપાન શરૂ થઈ ગયું છે. હૂડ ચાલુ કરવાની અથવા બારી ખોલવાની ખાતરી કરો જેથી ઘર જાળીની તીવ્ર ગંધથી સંતૃપ્ત ન થાય.

ઝુચીનીને કેવી રીતે ફ્રાય કરવી

પ્રથમ, ઝુચીની સ્લાઇસેસને ફ્રાય કરો, વર્તુળોને ગરમ તળિયે મૂકીને. સુગંધ અને સ્વાદ ઉમેરવા માટે અમે તેની સાથે છાલ વગરનું લસણ ઉમેરીએ છીએ.

લસણ સાથે ઝુચીનીને લગભગ 60 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો, ગરમી ઉમેરીને. તેમને એક જગ્યાએથી બીજી જગ્યાએ ખસેડવાની જરૂર નથી, નહીં તો તમે પટ્ટાવાળી પ્રિન્ટ બગાડશો!

જ્યારે શાકભાજી એક બાજુ તળાઈ જાય, ત્યારે તેના ટુકડા ફેરવો અને મીઠું અને મરી ઉમેરો. તૈયાર મગ અને લસણને મોટી ડીશ પર મૂકો અને વરખથી ઢાંકી દો. શાકભાજીની રસાળતા જાળવવા માટે અમે તેની ધારને વાનગીની નીચે વાળીએ છીએ.

ડુંગળી અને મશરૂમ્સ કેવી રીતે ફ્રાય કરવું

સહેજ ઠંડુ પડેલા તવાને ધોઈ લો અને સૂકવી લો. તેને ફરીથી તેલથી લુબ્રિકેટ કર્યા પછી, તેને ગરમ કરો અને તેમાં મશરૂમના ટુકડા અને ડુંગળીના મગ ઉમેરો. ફ્રાય, મીઠું અને મરી ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં, વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને વરખથી પણ આવરી લો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ટામેટાં અને મરીને કેવી રીતે ગ્રીલ કરવા

અમે મરી અને ટામેટાંના ટુકડા સાથે વર્ણવેલ પ્રક્રિયાઓનું પુનરાવર્તન કરીએ છીએ.

લેટીસના પાનને પહોળી થાળી પર મૂકો, તેના પર તળેલા શાકભાજી મૂકો અને સુવાદાણા સાથે છંટકાવ કરો. તમે તેને મેયોનેઝ, કેચઅપ અથવા અન્ય કોઈપણ ચટણી જેમ કે ચીઝ અથવા સાલસા સાથે સર્વ કરી શકો છો.

મસાલા સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં શેકેલા શાકભાજી

ઘટકો

• કોળુ પલ્પ - 300 ગ્રામ + -
• એગપ્લાન્ટ - 1 પીસી. + -
• - 1 પીસી. + -
• - 2 પીસી. + -
• — + -
• - 2 ચમચી. + -
• - 2 ચમચી. + -
• થાઇમ અને રોઝમેરી — + -
• — + -
• — + -

ગ્રીલ પાન પર શાકભાજી કેવી રીતે ફ્રાય કરવી

શેકેલા શાકભાજી શાકાહારી અથવા આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન વ્યક્તિ માટે ફેટી પોર્ક કબાબને સફળતાપૂર્વક બદલી શકે છે. તેઓ બહાર અને શહેરના એપાર્ટમેન્ટમાં બંને રાંધવામાં આવી શકે છે.

1. અમે મરી અને રીંગણા ધોઈએ છીએ, બીજ અને દાંડીઓ દૂર કરીએ છીએ.
2. અમે કોળાના પલ્પને સ્લાઇસેસમાં, રીંગણાને વર્તુળોમાં, મરીને લાંબા સ્લાઇસેસમાં અને ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ. સ્લાઇસેસની જાડાઈ સમાન હોવી જોઈએ - 1 સે.મી.થી વધુ નહીં.
3. ફ્રાઈંગ પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો, તેને સારી રીતે ગરમ કરો અને દરેક શાકભાજીના બેચને અલગ-અલગ ફ્રાય કરો. તૈયાર શાકભાજીને ડીશ પર મૂકો અને વરખ હેઠળ છુપાવો.

મરી, થોડું મીઠું ઉમેરો, રોઝમેરી અને થાઇમ સાથે છંટકાવ કરો અને ચટણીઓ સાથે પીરસો, ઉદાહરણ તરીકે:

ખાટી ક્રીમ સોસ

સુવાદાણા અને કચડી લસણ સાથે ખાટી ક્રીમને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. ખાટા ક્રીમને બદલે, તમે ઉમેરણો વિના જાડા કીફિર અથવા દહીંનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તળેલી શાકભાજી માટે ઓલિવ સોસ

સૂકા અથવા તાજા રોઝમેરી, સુવાદાણા અને થાઇમ, લીંબુનો રસ અને સ્વાદ માટે મધ સાથે ઓલિવ તેલ મિક્સ કરો. મસાલેદારતા માટે, તમે સમારેલી ગરમ મરી ઉમેરી શકો છો.

તળેલી શાકભાજી, વિવિધ ચટણીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે, આઉટડોર મનોરંજન અથવા મૈત્રીપૂર્ણ તહેવાર દરમિયાન તમારા ટેબલને વિવિધતા આપશે!

તેથી, તમે શીખ્યા છો કે શાકભાજીને ગ્રીલ પેનમાં કેવી રીતે ફ્રાય કરવી, અને કાચો માલ પસંદ કરવાની અને ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયાની સૂક્ષ્મતા શું છે. જે બાકી છે તે રેસિપીને વ્યવહારમાં અજમાવવાનું છે અને તળેલા શાકભાજીનો અનોખો સ્વાદ માણવાનો છે!

એવું માનવું ભૂલભરેલું છે કે શાકાહારીઓ અને માંસ છોડવા માટે મજબૂર લોકો પ્રકૃતિની સફરનો સંપૂર્ણ આનંદ માણી શકશે નહીં. આગ પર શેકેલા શેકેલા શાકભાજી તેમને પિકનિકથી ઓછો ગેસ્ટ્રોનોમિક આનંદ લાવશે નહીં; જેની વાનગીઓ આપણે ક્રિસ્પી અને સ્મોકી કરીશું, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે અને પિકનિક માટે પરંપરાગત બરબેકયુ કરતાં વેકેશનર્સમાં ઓછી લોકપ્રિય નથી.

શેકેલા શાકભાજીની રેસીપી ડાયેટ પરના લોકો માટે પણ કામમાં આવશે. બેકડ શાકભાજીના ટુકડા, ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવતા, દેશની પિકનિકમાં તૈયાર કરી શકાય તેવી ઓછામાં ઓછી ઉચ્ચ-કેલરી વાનગીઓમાંની એક છે. આ વાનગી, ગ્રીલ પર શેકવામાં આવે છે, તે બાળકોની પાર્ટીઓ માટે પણ સુસંગત છે, કારણ કે માંસ બાળકોના નાજુક પેટ માટે ખૂબ ભારે ખોરાક છે, પરંતુ શાકભાજી સંપૂર્ણ છે!

તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનોને કોલસા પર શેકવામાં આવેલી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે લાડ લડાવવાનું સરસ છે, અને આ માટે તમારે જંગલ સાફ કરવાની જરૂર નથી - તમે તે તમારા પોતાના રસોડામાં કરી શકો છો. સાચું, આ હેતુઓ માટે તમારે ગ્રીલ પાનની જરૂર પડશે.

• તમે જે પણ ખોરાક રાંધવાની યોજના બનાવો છો, જો તમે તેને ભાગોમાં કાપી નાખો તો તે વધુ અનુકૂળ રહેશે. આ રીતે, ગંદા થવાનું જોખમ ઘણું ઓછું છે, અને સ્લાઇસેસને કાંટો પર લટકાવવાનું વધુ અનુકૂળ છે.
• છીણવું કે જેના પર શાકભાજીના નાના ભાગો રાંધવામાં આવશે તે શાકભાજીની જેમ સ્વચ્છ હોવા જોઈએ.
• આખી પ્રક્રિયાને સખત રીતે નિયંત્રિત કરો, ગ્રીલને લાંબા સમય સુધી ધ્યાન વિના છોડશો નહીં, અન્યથા ક્રિસ્પી ટ્રીટને બદલે, ફક્ત કોલસો જ રહી શકે છે.

કોલસા પર શાકભાજી "કોર્નુકોપિયા"

ઘટકો

• - 4 પીસી. + -
• Eggplants - 3 પીસી. + -
• - 2 પીસી. + -
• ઝુચીની સ્ક્વોશ - 2 નાના ફળો + -
• - 5 નાના માથા + -
• — અડધા સાઇટ્રસ + -
• - અડધો ટોળું + -
• કોથમીર - અડધો સમૂહ + -
• - 50 મિલી + -
• - 2 હેડ + -
• - 4-5 પીસી. + -
• સફેદ વાઇન - અડધો ગ્લાસ + -
• - સ્વાદ માટે + -
• — પસંદગીઓ અનુસાર + -

ગ્રીલ પર શેકેલા શાકભાજીનું પગલું-દર-પગલું રસોઈ

કદાચ, જેઓ વિચારે છે કે બગીચામાંથી બેકડ શાકભાજી કંટાળાજનક અને સ્વાદહીન છે, તેઓ હજી સુધી શેકેલા શાકભાજી માટેની અમારી રેસીપી વિશે જાણતા નથી. તેજસ્વી, લસણની વિશિષ્ટ સુગંધ સાથે, આ ઉત્પાદનો કોઈપણ દેશની સફરનું કેન્દ્ર બની શકે છે.

ફ્રાઈંગ માટે શાકભાજી કેવી રીતે તૈયાર કરવી

• શાકભાજીને આગ પર રાંધવા માટે, પહેલાથી તૈયાર ફળો અને જડીબુટ્ટીઓ સારી રીતે ધોઈ લો અને ટુવાલ વડે વધારે ભેજ દૂર કરો.
• મરી અને રીંગણામાંથી દાણાદાર કેન્દ્રો દૂર કરો અને દરેક ઉત્પાદનને ચાર ભાગોમાં કાપો.
• અમે ઝુચીનીને રેખાંશ સ્ટ્રીપ્સમાં અને ટામેટાંને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ.
• અમે ડુંગળીને છોલીએ છીએ અને તેને ટૂથપીક અથવા મેચથી વીંધીએ છીએ (આ રીતે તેના ચોક્કસ રસનો સ્વાદ અન્ય ઘટકોમાં સંપૂર્ણ રીતે પ્રસારિત થશે)

વાનગીને વધુ મોહક બનાવવા માટે, અમે અમારા વનસ્પતિ મિશ્રણને મેરીનેટ કરીએ છીએ. અલબત્ત, ડ્રેસિંગ કબાબથી અલગ હશે, પરંતુ તે જરૂરી છે કે કાપેલી શાકભાજી શક્ય તેટલી શ્રેષ્ઠ રીતે પલાળવામાં આવે અને સુગંધિત અને રસદાર બને.

શેકેલા શાકભાજી માટે મરીનેડ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

• આ કરવા માટે, અમે લસણની છાલ કાઢીએ છીએ અને તેને ખૂબ જ બારીક કાપીએ છીએ અથવા તેને લસણના પ્રેસ દ્વારા દબાવો.
• ગ્રીન્સ (કોથમીર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) વિનિમય કરો અને બાઉલમાં રેડવું.
• અમે ત્યાં સમારેલ લસણ પણ મૂકીએ છીએ અને અડધા લીંબુનો રસ કાઢીએ છીએ.
• વાઇન અને તેલ સાથે પરિણામી મિશ્રણ રેડવાની છે. સારી રીતે મિક્સ કરો અને મીઠું અને પીસેલા મરી ઉમેરો.

શાકભાજીને કેવી રીતે અથાણું કરવું અને તેને યોગ્ય રીતે ફ્રાય કરવું

શાકભાજીના ટુકડાને એક ઊંડા તપેલીમાં મૂકો અને તેની ઉપર સરખી રીતે મરીનેડ રેડો. અહીંનો સિદ્ધાંત માંસ તૈયાર કરતી વખતે સમાન છે: તેઓ જેટલા લાંબા સમય સુધી ઊભા રહે છે, તેટલું વધુ સારું છે. આદર્શરીતે, અમારા શેકેલા શાકભાજીને ગ્રીલ પર શેકવાના પાંચથી છ કલાક પહેલાં, અમે જે રેસીપી માટે અભ્યાસ કરી રહ્યા છીએ તે માટે તેને સીઝન કરવું સારું રહેશે.

મેરીનેડમાં પલાળેલા ટુકડાને સ્વચ્છ વાયર રેક પર મૂકો. ટોચ વિના તેને લેવાનું વધુ સારું છે જેથી સ્લાઇસેસને ફેરવી શકાય અને તે તૈયાર હોય ત્યારે દૂર કરી શકાય - છેવટે, વિવિધ શાકભાજી એક જ સમયે શેકવામાં આવતી નથી, પરંતુ તેમના કદ અને રચના પર આધારિત છે. જ્યારે તૈયાર થાય, ત્યારે પરિણામી સ્વાદિષ્ટતાને લેટીસના પાંદડાથી શણગારેલી વાનગી પર મૂકો.

હાર્દિક અને દેખાવમાં ખૂબ જ આકર્ષક, આ વાનગી દેશની સફર, પિકનિક અથવા હૂંફાળું કૌટુંબિક રાત્રિભોજનનું હાઇલાઇટ બનશે (અમને યાદ છે કે તે ઘરે રાંધવામાં આવે છે?). સારું, સંભવતઃ પ્રથમ વખત તમે ખોરાકની કેલરી સામગ્રી અથવા હાનિકારકતાને કારણે પસ્તાવો કર્યા વિના તેનો સ્વાદ માણી શકશો.

સ્વાદિષ્ટ શેકેલા શાકભાજી રાંધવાના રહસ્યો

• જો તમે શેકેલા શાકભાજી પર તલ છાંટશો તો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે (આ ઘટક લગભગ કોઈપણ સ્ટોર અથવા મસાલાના કાઉન્ટરમાં મળી શકે છે).
• ગ્રીલમાંથી સ્લાઇસેસ દૂર કરવાની થોડી મિનિટો પહેલાં, તેમને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો - આ તેમને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે ઉપર વર્ણવેલ રેસીપીમાં, તમે તમારા ઉનાળાના કુટીરમાંથી અન્ય ભેટો ઉમેરી શકો છો.
• શતાવરીનો છોડ ગ્રીલ પર સરસ બહાર આવે છે, પરંતુ તમારે કાકડીઓ સાથે પ્રયોગ કરવો જોઈએ નહીં - તેનો સ્વાદ ચોક્કસપણે તટસ્થ છે, અને મોટાભાગના રસ ફક્ત બાષ્પીભવન કરે છે.

શેકેલા શાકભાજી માટે રેસીપી, રસોઇયા સાથે રસોઈ

ડબલ આનંદ: શેકેલા શાકભાજી રેસીપી માટે ચટણીઓ

આપણી સારવાર પોતે જ સારી છે, પરંતુ એવું કંઈ નથી જે વધુ સારું ન બનાવી શકાય! તમે રસિક અને સરળ ડ્રેસિંગ્સની મદદથી વાનગી બનાવવાની ખાતરીપૂર્વક સંવેદનાને પૂરક અને વધારી શકો છો.

• કુદરતી દહીં, બારીક અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે ચાબુક મારવામાં આવે છે, એક સાર્વત્રિક વિકલ્પ છે જે દરેકને ગમે છે. ફક્ત મિશ્રણને મીઠું કરવાનું ભૂલશો નહીં.
• ફેટા ચીઝ અને ફુદીના સાથે મિશ્રિત ખાટી ક્રીમ ઓછામાં ઓછા સમયના રોકાણ સાથે ઓછી સમૃદ્ધ સ્વાદની સંવેદનાઓ આપશે નહીં.
• ખાટી ક્રીમમાંથી બનાવેલી ચટણી, થોડી માત્રામાં જડીબુટ્ટીઓ અને ઉડી અદલાબદલી ઓલિવ આગ પરની બધી શાકભાજી સાથે સારી રીતે જશે અને મુખ્ય વાનગીમાં ઉત્તમ ઉમેરો તરીકે સેવા આપશે.

તે ખાવા માટે સ્વસ્થ છે, પરંતુ સંન્યાસી, અલ્પ મેનૂ સુધી મર્યાદિત નથી - તે જ અમારી રેસીપી વિશે છે! અમને ખાતરી છે કે તમે સાદગી, ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ અને આગ પર શાકભાજીને શેકવાની સરળતાની ચોક્કસપણે પ્રશંસા કરશો!

તમે જાળી પર વિવિધ પ્રકારના ખોરાક રસોઇ કરી શકો છો. ફીલેટ્સ અથવા ફિશ સ્ટીક્સને ગ્રિલ કરતી વખતે, તમે તેને નવો સ્વાદ આપવા માટે હંમેશા કેટલીક મીઠી મરી અથવા મશરૂમ ઉમેરી શકો છો.

અને હવે શાકભાજી વિશે વધુ જે ગ્રીલ પર ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બને છે.

1. મકાઈ

મકાઈને લગભગ 20 મિનિટ માટે પાંદડામાં જાળી પર મૂકો અને તે તૈયાર છે. રસોઇ કરતી વખતે, કોબ્સને ગ્રીલ પર ફેરવો જેથી તેઓને જુદી જુદી દિશામાંથી ગરમીનો સામનો કરવો પડે. જો મોટા ભાગના કઠોળ બ્રાઉન હોય અને માત્ર થોડા જ સળગી ગયા હોય, તો તમે બધું બરાબર કર્યું છે. જો તમે પાંદડા વિના મકાઈ રાંધવાનું નક્કી કરો છો, તો તેને રાંધવામાં 2 ગણો ઓછો સમય લાગશે.

2. ઝુચીની

ઝુચીનીને લગભગ 1 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપો, બ્રશનો ઉપયોગ કરીને તેને વનસ્પતિ તેલથી બ્રશ કરો, તેને ગ્રીલ પર મૂકો અને સમયાંતરે તેને ફેરવો. ઝુચીનીને સ્લાઇસેસમાં પણ કાપી શકાય છે અને સ્કીવર્સ પર રાંધવામાં આવે છે.

3. શતાવરીનો છોડ

શતાવરીનો છોડ ના તળિયાને કાપી નાખો, બાકીનાને વનસ્પતિ તેલથી સ્પ્રે કરો અને ગ્રીલ પર મૂકો. દાંડીને તેમની જાડાઈના આધારે 6-12 મિનિટ માટે ખુલ્લી જ્યોત પર પકાવો.

4. મશરૂમ્સ

મશરૂમ્સ વાસ્તવમાં શાકભાજી નથી, જો કે તે તમારા બગીચામાં ઉગાડી શકાય છે. નાના મશરૂમ્સને સ્કીવર્ડ કરી શકાય છે, અને મોટા મશરૂમ્સને સીધા જ ગ્રીલ પર રાંધવામાં આવે છે, ફક્ત રાંધતા પહેલા તેને તેલથી છંટકાવ કરવાનું ભૂલશો નહીં. લગભગ 20 મિનિટ અથવા પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ખુલ્લી ગરમી પર રાંધવા.

5. મીઠી મરી

મરી કોઈપણ બરબેકયુમાં રંગ ઉમેરે છે, પરંતુ તમે તેને એકલા રસોઇ કરી શકો છો. મરીને અડધા ભાગમાં કાપો, બીજ અને આંતરિક પટલને દૂર કરો અને 10-15 મિનિટ માટે ખુલ્લી આગ પર રાંધો.

6. ડુંગળી

ડુંગળી છાલ, રિંગ્સ માં કાપી અને તેલ સાથે છંટકાવ. તમે ડુંગળીને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો, વનસ્પતિ તેલ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો અને વાયર રેક પર કાળજીપૂર્વક મૂકી શકો છો. ડુંગળીને આગ પર રાંધો, તેને ફક્ત એક જ વાર ફેરવો. 15 મિનિટમાં ડુંગળી તૈયાર થઈ જશે. તે એક સુંદર ભુરો રંગ ચાલુ કરશે.

7. ટામેટાં

એવા ટામેટાં ખરીદો જે હજી પૂરતા પાક્યા નથી. આ જરૂરી છે જેથી જ્યારે તમે તેમને ગ્રીલ પર રાંધો, ત્યારે તેઓ અલગ ન પડે. તમે ટામેટાંને રિંગ્સમાં કાપીને સ્કીવર પર મૂકી શકો છો, અથવા તમે તેને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો અને તેને સ્કીવર પર પણ રાંધી શકો છો.

8. બટાકા

બટાકાની છાલ ઉતારવાની જરૂર છે, પરંતુ તમે ગ્રિલિંગ શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે તેમને થોડા સમય માટે મીઠાના પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે. પછી તમે તેને કાપી શકો છો, તેના પર વનસ્પતિ તેલ લગાવી શકો છો અને પછી બટાકાના ટુકડાને જાળી પર મૂકી શકો છો. બટાકાને ખુલ્લી આગ પર 15-20 મિનિટ અથવા કોલસા પર રાંધી શકાય છે, સમયાંતરે ફેરવી શકાય છે. પછીના કિસ્સામાં, બટાકા 20-30 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે.

ખૂબ જ ઉપયોગી હોવા છતાં, મને વિવિધતા જોઈએ છે. આજે હું તમને આવો વિકલ્પ તૈયાર કરવાની સલાહ આપું છું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકેલા શાકભાજી, જો યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે તો, અલબત્ત, તેઓ લગભગ તમામ પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે, પરંતુ વધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે. તમે તેનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા સંપૂર્ણ, સ્વ-પર્યાપ્ત વાનગી તરીકે કરી શકો છો.

તૈયારી

બધી શાકભાજી કે જેને આપણે શેકશું તે વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ નાખવું જોઈએ અને ટુવાલ પર સૂકવવું જોઈએ.

એગપ્લાન્ટ્સને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર નથી, નહીં તો તેઓ સ્પોન્જની જેમ પાણીને શોષી લેશે અને કંઈ કામ કરશે નહીં.

જો મધ જાડું હોય, તો તેને પાણીના સ્નાનમાં પહેલાથી ગરમ કરો.

મધમાં થોડું મીઠું, પીસેલા કાળા મરી, ચાર ચમચી, બે ચમચી વાઇન અથવા બાલ્સેમિક વિનેગર, એક ચમચી સોયા સોસ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

ગ્રીલ પર કેવી રીતે રાંધવા

ઓવનને ગ્રીલ મોડ પર 250 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરવા માટે સેટ કરો. જો ત્યાં કોઈ ગ્રીલ મોડ નથી, તો પછી ફક્ત ઉચ્ચતમ તાપમાન સેટ કરો.

અમે તૈયાર શાકભાજીને ગ્રીલ પર મૂકીએ છીએ, ફોટોમાંની જેમ, તેમને મરીનેડથી ગ્રીસ કરીએ છીએ, અને તેને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મુકો જેથી કોઈ પણ રસ ટપકશે તે માટે ગ્રીલની નીચે ટ્રે અથવા બેકિંગ ટ્રે મૂકવાની ખાતરી કરો.

શાકભાજીને 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો, પછી તેને ફેરવો, તેને ફરીથી મરીનેડથી બ્રશ કરો અને 10-15 મિનિટ માટે ફરીથી બેક કરો.

એ નોંધવું જોઇએ કે વિવિધ શાકભાજીનો રાંધવાનો સમય અલગ અલગ હોય છે.

ટામેટાં અને ઝુચીની સૌથી ઝડપી શેકવામાં આવે છે, અને ઝુચીની, ઘંટડી મરી અને ડુંગળી સૌથી વધુ સમય લે છે. તેથી, ટામેટાંને અન્ય શાકભાજી પહેલાં જાળીમાંથી દૂર કરવા જોઈએ અથવા પછીથી ગ્રીલ પર મૂકવા જોઈએ જેથી રસોઈનો સમય એકરુપ થાય.

શાકભાજી તૈયાર છે, તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને પ્લેટ પર મૂકો. ગ્રીન્સ અને ચીઝ અથવા કોઈપણ માંસ સાથે સુશોભિત સર્વ કરો.ઘરે અદ્ભુત, સરળ રાત્રિભોજન બનાવે છે. બોન એપેટીટ!

3-4 પિરસવાનું માટે રેસીપી માટે ઘટકો

બેકડ શાકભાજી

• 1-2 ટુકડાઓ - નાના રીંગણા;
• 1-2 પીસી - ઝુચીની અથવા ઝુચીની યુવાન ફળો;
• 5-6 પીસી - નાના ટામેટાં;
• 2-3 પીસી - ઘંટડી મરી;
• 1 ટુકડો - સલાડ ડુંગળી.

મરીનેડ

• 1 ટીસ્પૂન - પ્રવાહી મધ;
• 4 ચમચી - ઓલિવ તેલ;
• 2 ચમચી - વાઇન અથવા બાલ્સેમિક સરકો;
• 1 ચમચી - સોયા સોસ;
• મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે.