ઓપનવર્ક પેનકેક કેવી રીતે શેકવી. દૂધ, પાતળા ઓપનવર્ક સાથે પૅનકૅક્સ માટે રેસીપી

ફોટા સાથે દૂધની રેસીપી સાથે ઓપનવર્ક પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા - તૈયારીનું સંપૂર્ણ વર્ણન જેથી વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ બને.

અમે સ્વાદિષ્ટ પાતળા પૅનકૅક્સ માટે રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ. દૂધ, ઇંડા અને લોટના સૂચવેલા પ્રમાણને અનુસરો.

• દૂધ - 3 ચમચી.
• ઇંડા - 3 પીસી.
• લોટ - 1 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ - 2-3 ચમચી.
• ખાંડ - 1-3 ચમચી.
• મીઠું - 1 ચપટી

મીઠા વગરનો બેકડ સામાન
પિરસવાનું - 30 ટુકડાઓ.
રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ.
રશિયન રાંધણકળા.

દૂધ સાથે પાતળા ઓપનવર્ક પેનકેક: રેસીપી, કેવી રીતે રાંધવા

ખાંડ, મીઠું, શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ અને એક ગ્લાસ દૂધ સાથે ઇંડાને હરાવો.

લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.

બાકીનું દૂધ ધીમે ધીમે કણકમાં નાખો અને હલાવો.

પૅનકૅક્સને ગ્રીસ કર્યા વિના ખાસ કેલસીઇન્ડ કાસ્ટ આયર્ન અથવા ટેફલોન પેનકેક પેનમાં ફ્રાય કરો, કારણ કે... કણકમાં વનસ્પતિ તેલ પહેલેથી જ ઉમેરવામાં આવ્યું છે. પેનમાં થોડી માત્રામાં કણક રેડો, તેને નમાવો અને આખા વિસ્તાર પર કણક ફેલાવો. જ્યારે પેનકેકની કિનારીઓ બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેને પલટીને બીજી બાજુ શેકી લો.

ઓપનવર્ક પેનકેક તૈયાર છે. તેમને ખાટી ક્રીમ, જામ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ઓગાળેલા માખણ સાથે પીરસો અથવા તેમને તમામ પ્રકારની ફિલિંગ સાથે સ્ટફ કરો. બોન એપેટીટ!

304 વધુ રસપ્રદ પકવવાની વાનગીઓ. જુઓ કે તમે કઈ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ રાંધી શકો છો!

તમારું રસોડું કેવી રીતે સાફ કરવું: 7 સરળ રીતો

7 ખોરાક કે જેનાથી તમારું વજન વધે છે

શું તમને આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી - દૂધ સાથે પાતળા લેસી પેનકેક - ઘરે તૈયાર કરવા માટેની અમારી સરળ અને ઝડપી સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી ગમ્યું? પછી તેને તમારા મિત્રો સાથે શેર કરો:

મહાન રેસીપી. તમારો ખૂબ ખૂબ આભાર, મેં નાજુક પૅનકૅક્સ મેળવવાનું શરૂ કર્યું, પરંતુ માત્ર એ શરતે કે ત્યાં માત્ર એક ગ્લાસ લોટ નથી, પરંતુ બે

હું આનાથી વધુ ભયંકર રેસીપીમાં ક્યારેય આવ્યો નથી; તે તરત જ મને ખોટું લાગ્યું. મને પૅનકૅક્સ ખૂબ ગમે છે, અને હું તેને આનંદથી બનાવું છું, તે હંમેશા મહાન બને છે. સારું, મને લાગે છે કે તે કંઈક નવું છે. અને તેણીએ ઇરાદાપૂર્વક બધું બરાબર તે જ કર્યું. Aaand..અલબત્ત મેં ટોઇલેટમાં બધું ઠાલવ્યું. મારા પતિને આઘાત લાગ્યો, તેણે તેને ફ્રાય કરવાનું પણ નક્કી કર્યું, તેણે વિચાર્યું કે હું કંઈક ખોટું કરી રહ્યો છું, પરિણામ કચરાપેટીમાં ત્રણ અગમ્ય માસ હતું. તેથી, સમજદાર મિત્રો, મારો અભિપ્રાય એ છે કે, તમારી નબળી વાનગીઓને ઇન્ટરનેટ પર ધકેલશો નહીં.

હું તમારી સાથે સંપૂર્ણપણે સંમત છું, મેં ક્યારેય ખરાબ વાનગીઓ જોઈ નથી.

જ્યારે પણ હું પૅનકૅક્સ રાંધું છું, ત્યારે હું તેને વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર રાંધું છું, અને જ્યારે પણ હું તેને નાજુક બનાવવા માંગું છું, ત્યારે હું હંમેશા પાણી ઉમેરું છું. આ જરૂરી છે પાણી વિના તમને લેસ પેનકેક નહીં મળે :) તે જ રીતે) રેસીપી સારી છે!)

હેલો! હું 13 વર્ષનો છું, હું ઘણી વાર પૅનકૅક્સ બેક કરું છું, મેં આ રસપ્રદ રેસીપી જોઈ અને કાલે તેને શેકવાનું નક્કી કર્યું. કૃપા કરીને મને કહો કે તમારી ફ્રાઈંગ પાનનો વ્યાસ કેટલો છે?

મેં આપેલ રેસીપીને અનુસરવાનું નક્કી કર્યું, પરંતુ મેં તે મારી રીતે કર્યું અને તે નાજુક, સ્વાદિષ્ટ પેનકેક, 3 ઇંડા, 2 કપ દૂધ, 1.5 કપ પાણી, 3 ચમચી માખણ, 3 ચમચી ખાંડ, અને થોડો બેકિંગ પાવડર, પેનકેક સફળ રહ્યા

પેનકેક સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યું. 3 ગ્લાસ દૂધને બદલે, મેં 2 અને 1 ગ્લાસ ગરમ પાણી, તેમજ વેનીલાનું પેકેટ ઉમેર્યું (હું તેને બધા બેકડ સામાનમાં ઉમેરું છું). જેઓ પેનકેક બનાવી શકતા નથી, મને લાગે છે કે તે કુટિલ હાથની બાબત નથી, પરંતુ હજી પણ ફ્રાઈંગ પાનની બાબત છે. મેં પહેલી વાર જાતે પેનકેક બનાવ્યા.

ખરેખર એક ભયંકર રેસીપી.
પહેલીવાર જ્યારે મેં તેનો ઉપયોગ કરીને પૅનકૅક્સ શેક્યા - મને લાગ્યું કે મને કોઈ અનુભવ નથી, મેં તેને મારા બુકમાર્ક્સમાં કેટલાક કારણોસર ઉમેર્યું... મેં અન્ય વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને પ્રેક્ટિસ કરી - બધું અદ્ભુત, સરળ અને સ્વાદિષ્ટ હતું.
તાજેતરમાં, મારા બુકમાર્ક્સમાં ખોવાઈ ગયા પછી, મેં આ રેસીપી ફરીથી ખોલી - હોરર. ઓપનવર્ક બહાર આવ્યું છે, પરંતુ ફક્ત વનસ્પતિ તેલ + લોટના વિશાળ ઉમેરા સાથે તમારે વર્ણવેલ કરતા 2-2.5 ગણા વધુ ઉમેરવાની જરૂર છે, નહીં તો તે સ્લરી બની જશે.

રેસીપી ભયંકર છે. મેં રેસીપી પ્રમાણે બધું જ કર્યું અને તેને 20 મિનિટ સુધી આરામ કરવા દીધો, પણ કંઈ થયું નહીં. મેં કણક કચરાપેટીમાં ફેંકી દીધું.

એક ખૂબ જ સારી રેસીપી, જોકે પરિણામો નાજુક નથી, પરંતુ હજી પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે જેમ કે એલિઝાવેટાએ નીચે લખ્યું છે, તમારે કાળજીપૂર્વક વાંચવાની જરૂર છે - 15 મિનિટ માટે કણકને આરામ કરવા દો, પછી બધું સારું થઈ જશે!

હું તમારી રેસીપી અનુસાર પૅનકૅક્સ શેકું છું. મેં 2 કપ દૂધ ઉમેર્યું, કણક થોડું વહેતું છે, ત્યાં કોઈ ઓપનવર્ક છિદ્રો નથી, પરંતુ પેનકેક સ્વાદિષ્ટ છે. મેં થોડો સોડા ઉમેર્યો, ઉકળતા પાણીથી સ્લેક કર્યો, અને ઇચ્છિત છિદ્રો દેખાયા. પરંતુ પેનકેક સારી રીતે ફેરવાતા નથી અને ફાટી જતા નથી. હું આ રેસીપી ફરી નહિ બનાવીશ)

મેં ટિપ્પણીઓ પર ધ્યાન આપવાની શપથ લીધી. પરંતુ, કમનસીબે, આજે નથી. પરિણામે, મેં ઉમેર્યું (ટિપ્પણીમાં ભલામણ મુજબ) બીજો અડધો ગ્લાસ લોટ અને નિરર્થક. પેનકેકને ખરેખર પાતળી બનાવવા માટે મારે બે ગ્લાસ પાણી અને દૂધ ઉમેરવું પડ્યું. પ્રિય હરી-અપ્સ! રશિયનમાં રેસીપી જણાવે છે કે કણકને બેસવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ. તે જ્યારે યોગ્ય સુસંગતતા બની જાય છે. રાજાએ લોટ લીધો, જોકે હું સામાન્ય રીતે મકફા સાથે રસોઇ કરું છું

રેસીપી ખરેખર મેળ ખાતી નથી તમારે ક્યાં તો ઓછા દૂધની જરૂર છે. અથવા વધુ લોટ ઉમેરો. નહિંતર, બધું ખરેખર કચરાપેટીમાં ફેંકી શકાય છે.

રેસીપી માટે આભાર, આ પેનકેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે!
તે 19 ટુકડાઓ હોવાનું બહાર આવ્યું.

ઉત્તમ રેસીપી, પેનકેક ખરેખર નાજુક, પાતળા અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બન્યા
ખુબ ખુબ આભાર)
P.S. મેં અડધો ગ્લાસ લોટ પણ ઉમેર્યો, પરંતુ મને ચોક્કસપણે વધુ જરૂર નથી)

તેઓ હંમેશા ચશ્મામાં માપે છે (((જેમ કે કોઈની પાસે ભીંગડા નથી. મારી પાસે ચશ્મા છે, ઉદાહરણ તરીકે, 150, 200, 250, 330, 400 અને 450 ml. અને મારે કયો ઉપયોગ કરવો જોઈએ? અને બધું સ્વાદિષ્ટ છે, પણ હું' હું ઘટકોની સંખ્યા સાથે સતત મૂંઝવણમાં છું)

મેક્સિમ, પ્રમાણભૂત કાચ સોવિયેત કટ કાચ છે. તે 200 મિલી ધરાવે છે. કિનાર સુધી, અને ધાર સાથે 250. લગભગ હંમેશા વાનગીઓમાં, જો તે કહે છે કાચ = 250 મિલી.

હું તમારા વિશે જાણતો નથી, પરંતુ મારા માટે બધું સરસ બન્યું, બરાબર રેસીપી અનુસાર, અને નાજુક અને સુંદર, ચિત્રની જેમ. જોકે છેલ્લી વખત મેં પૅનકૅક્સ શેક્યા હતા તે લગભગ 4 વર્ષ પહેલાં હતું! રેસીપી માટે ખૂબ ખૂબ આભાર

વધુ લોટની જરૂર છે. ખૂબ પાણીયુક્ત કણક

તે કંઈપણ માટે નથી કે રેસીપીમાં ફ્રાઈંગ પાનનો ઉલ્લેખ છે. આવા નાજુક કણક માટે, તમારે શ્રેષ્ઠ પેનનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. મેં અડધો ગ્લાસ લોટ પણ ઉમેર્યો અને પેનકેક એકદમ સ્વાદિષ્ટ બની.

રેસીપી સાચી નથી, કણક સામાન્ય થવા માટે તમારે વધુ લોટની જરૂર છે

રેસીપી ઘૃણાસ્પદ છે. કણક પ્રવાહી છે, અને જો પેનકેક બહાર આવે છે, તો તે નાજુકથી દૂર છે. કણકના સંપૂર્ણ જથ્થામાંથી, ફક્ત 3 પેનકેક પ્રાપ્ત થયા હતા. બાકીનું બધું કચરાપેટીમાં છે.

પાતળા ઓપનવર્ક પેનકેક માટે એક સરળ રેસીપી, કણક જેના માટે યીસ્ટના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઓપનવર્ક પેનકેક, ક્લાસિકની જેમ, વિવિધ ભરણ સાથે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, કિસમિસ સાથે કુટીર ચીઝ.

દૂધ, ઘઉંનો લોટ, ચિકન ઈંડું, ખાંડ, વેનીલા ખાંડ, મીઠું, ડ્રાય યીસ્ટ, વનસ્પતિ તેલ, કુટીર ચીઝ, ચિકન ઈંડું, ખાંડ, કિસમિસ

વેબસાઇટ www.RussianFood.com પર સ્થિત સામગ્રીના તમામ અધિકારો. વર્તમાન કાયદા અનુસાર સુરક્ષિત છે. સાઇટ સામગ્રીના કોઈપણ ઉપયોગ માટે, www.RussianFood.com ની હાયપરલિંક આવશ્યક છે.

સાઇટ એડમિનિસ્ટ્રેશન આપેલ રાંધણ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાના પરિણામો, તેમની તૈયારીની પદ્ધતિઓ, રાંધણ અને અન્ય ભલામણો, સંસાધનોની કામગીરી કે જેમાં હાઇપરલિંક મૂકવામાં આવે છે અને જાહેરાતોની સામગ્રી માટે જવાબદાર નથી. સાઇટ વહીવટ સાઇટ www.RussianFood.com પર પોસ્ટ કરેલા લેખોના લેખકોના મંતવ્યો શેર કરી શકશે નહીં

દૂધ સાથે ઓપનવર્ક પેનકેક

હું કોઈના વિશે જાણતો નથી, પરંતુ મને પૅનકૅક્સ શેકવાનું અને મારા પ્રિય ઘરના સભ્યોને તેમની સાથે નાસ્તામાં બગાડવાનું ગમે છે. અને મેં એક નવું ખાસ સિરામિક ફ્રાઈંગ પાન ખરીદ્યા પછી, આ પ્રક્રિયા મારા માટે માત્ર રજા બની ગઈ. હું આ ફ્રાઈંગ પેનમાં બીજું કંઈપણ ફ્રાય કરતો નથી, તે માત્ર એક પેનકેક પાન છે, અને હું તેને વિશેષ સન્માનથી રાખું છું.
પહેલાં, મને પેનકેક પકવવામાં સમસ્યા હતી: તે કાં તો પાનમાં અટકી ગઈ હતી અથવા બળી ગઈ હતી, હું સતત "મારી" પેનકેક કણકની રેસીપી શોધી રહ્યો હતો જેથી પેનકેક મારા જૂના ફ્રાઈંગ પાનમાં સંપૂર્ણ રીતે બહાર આવે. સાચું, મને યાદ છે કે મારી દાદી, તેના રસોડાના શસ્ત્રાગારમાં ટેફલોન પેન વિના, પેનકેક પકવવાનું ઉત્તમ કામ કરે છે. આ કરવા માટે, પેનકેકના પ્રથમ બેટરને રેડતા પહેલા, તેણે કાસ્ટ-આયર્ન ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું ટેબલ મીઠું નાખ્યું, અને પછી તેને ચરબીના ટુકડાથી કોટ કર્યું. અને પછી બધા પેનકેક સંપૂર્ણ બહાર આવ્યા.
એ નોંધવું જોઇએ કે મને આ પદ્ધતિ ગમ્યું, અને મેં યોગ્ય રેસીપી પસંદ કર્યા પછી તે જ કરવાનું શરૂ કર્યું. પરંતુ જ્યારે મને એક નવું ફ્રાઈંગ પાન મળ્યું, ત્યારે મેં દૂધ સાથે સ્વાદિષ્ટ ઓપનવર્ક પેનકેક બનાવવાનું ચાલુ રાખ્યું, ફોટા સાથેની રેસીપી તમને આ પગલું દ્વારા કેવી રીતે કરવું તે શીખવશે.
પૅનકૅક્સ એટલા સ્વાદિષ્ટ અને મોહક બને છે, સાથે સાથે સુંદર પણ હોય છે, કે તેઓ ઘરની ચા અને રજાના ટેબલ બંને માટે બેક કરી શકાય છે. તમે તેમને ખાલી સ્ટેક કરી શકો છો, તેમને માખણથી કોટ કરી શકો છો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. અથવા તમે કિસમિસ, કેન્ડીવાળા ફળો અથવા ફળોના ટુકડાઓ સાથે મીઠી કુટીર ચીઝમાંથી ભરણ બનાવી શકો છો અને સ્વાદિષ્ટ પેનકેક તૈયાર કરી શકો છો. અને તેઓ ખાટા ક્રીમ, જામ અથવા મધ સાથે સારી રીતે પીરસવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, કેફિરથી બનેલા ઓપનવર્ક પેનકેક ખૂબ જ સારી રીતે બહાર આવે છે. તેમને પણ અજમાવવાની ખાતરી કરો.
આ રેસીપી પેનકેકની 4 સર્વિંગ બનાવે છે.

ઘટકો:
- દાણાદાર ખાંડ - 1 ચમચી.
- આખું દૂધ - 1 ગ્લાસ,
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
- મીઠું - 1/3 ચમચી.
- ઉકળતા પાણી - 2/3 કપ,
- વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી.
- ઘઉંનો લોટ - ½ કપ.

ઇંડાને બાઉલમાં હરાવ્યું, મીઠું અને દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો.

અને એક રુંવાટીવાળું માસ માં મિક્સર સાથે હરાવ્યું.

હવે દૂધમાં રેડો અને મિશ્રણને હલાવતા રહો.

ચાળેલું લોટ ઉમેરો, ભેળવો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.

હવે કણકમાં ઉકળતું પાણી રેડવું.

હલાવો અને તેલ ઉમેરો.

ત્યારપછી ગરમ કરેલા કડાઈમાં થોડું તેલ નાખીને કણકનો એક ભાગ નાખો. તેને સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો અને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.

પેનકેકનો છેડો સૂકવવા લાગે કે તરત જ તેને બીજી બાજુ ફેરવો અને બીજી અડધી મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
પૅનકૅક્સને એક પ્લેટમાં એકબીજાની ઉપર મૂકો અને ગરમ સર્વ કરવા માટે નેપકિન વડે ઢાંકી દો.

તમે દૂધ અને કારામેલ સફરજન સાથે ઓપનવર્ક પેનકેક પણ તૈયાર કરી શકો છો. બોન એપેટીટ!

• ઓપનવર્ક પેનકેક "સ્પાઈડરવેબ"
• દૂધ અને બેરી સાથે પૅનકૅક્સ
• ઓટ દૂધ સાથે લેન્ટેન પેનકેક
• લેસી પેનકેક
• દૂધ સાથે મધ પેનકેક
• તળેલા કેળા સાથે દૂધ પૅનકૅક્સ
• દૂધ સાથે પાતળા પૅનકૅક્સ - માસ્લેનિત્સા અઠવાડિયા માટે રેસીપી
• સ્પિનચ અને સૅલ્મોન સાથે પૅનકૅક્સ

હેલો પ્રિય વાચકો. સંભવતઃ થોડા લોકો સ્વાદિષ્ટ, ગરમ, સુગંધિત, ટેન્ડર પેનકેકનો ઇનકાર કરશે. અમે કોઈ અપવાદ નથી. મને યાદ છે કે મારી દાદી હંમેશા પૅનકૅક્સનો વિશાળ સ્ટેક તૈયાર કરતી, દરેકને માખણથી ગ્રીસ કરતી અને જામ, મુરબ્બો અને ખાટી ક્રીમ સાથે પીરસતી. આ પેનકેક કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત શું હોઈ શકે? હવે હું મારી દાદીની જેમ સ્વાદિષ્ટ પેનકેક રાંધું છું.

આજે હું તમારી સાથે સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ પેનકેકની રેસીપી શેર કરીશ. મસ્લેનિત્સા ટૂંક સમયમાં આવી રહી છે. 2016 માં, મસ્લેનિત્સા 7 થી 13 માર્ચ સુધી છે. હું પહેલેથી જ નવી વાનગીઓ અજમાવવાનું શરૂ કરી રહ્યો છું. જો કે અમે પહેલેથી જ પૂરતી પેનકેક વાનગીઓ અજમાવી છે. તેઓ કદાચ પહેલાથી જ વસ્તુઓ તમામ પ્રકારના પ્રયાસ કર્યો છે.

પરંતુ તાજેતરમાં મેં એક રાંધણ જૂથમાં પેનકેકની રેસીપી જોઈ જેમાં કીફિર અને દૂધનો સમાવેશ થાય છે. અલબત્ત હું આ પેનકેક અજમાવવા માટે ઉત્સુક હતો. અને તેમની પાસે એક સુંદર નામ છે - ઓપનવર્ક પેનકેક. પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. તમે જાણો છો, મને જટિલ વાનગીઓ પસંદ નથી, હું હંમેશા સરળ અને સરળ વાનગીઓ શોધું છું. આજે બધું સરળ, ઝડપી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

આથો દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોનું મિશ્રણ આ પેનકેકને ખૂબ જ કોમળ અને હવાદાર બનાવે છે. અને તે બધા એક છિદ્રમાં સમાપ્ત થાય છે. પરંતુ, મારા મતે, આ પેનકેક ભરવા માટે યોગ્ય નથી, તેમાં છિદ્રો છે અને ભરણ બહાર નીકળી શકે છે. જો તમે ભરણ સાથે પેનકેક તૈયાર કરો છો, તો તમે દૂધ સાથે બનેલા પેનકેક કણકનો આધાર તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો. તેઓ પાતળા અને છિદ્રો વગરના હોય છે.

પૅનકૅક્સ નાસ્તા, ભરવા અને સ્વાદિષ્ટ માટે યોગ્ય છે. અને અલબત્ત, પેનકેક વિના મસ્લેનિત્સા શું છે? હું હંમેશા વિવિધ વાનગીઓ અજમાવવા માંગુ છું. તમારા પરિવાર અને મિત્રોને આશ્ચર્યચકિત કરો. મસ્લેનિત્સા પર, અમે હંમેશા સાથે મળીએ છીએ, કુટુંબ, મિત્રો, પેનકેક ખાઈએ છીએ, વાત કરીએ છીએ. અલબત્ત, કોઈપણ ગૃહિણીની જેમ, હું હંમેશા મારા મહેમાનોને સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગુ છું. આજે મેં કીફિર અને દૂધથી બનેલા પૅનકૅક્સ અજમાવવાનું નક્કી કર્યું.

કીફિર અને દૂધથી બનેલા ઓપનવર્ક પેનકેક ખાટા ક્રીમ, જામ, મધ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે પીરસવામાં આવે છે. પેનકેક સૌથી વધુ કોમળ બને છે, હું તેમને ભલામણ કરું છું. અમને મધ અને ખાટા ક્રીમ સાથે પૅનકૅક્સ ગમે છે. પેનકેક બનાવવામાં કંઈ જટિલ નથી; હું સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટોગ્રાફ્સ સાથે રેસીપી શેર કરી રહ્યો છું.

કીફિર અને દૂધ સાથે ઓપનવર્ક પેનકેક

• 500 ગ્રામ કીફિર (મારી પાસે 2.5% ચરબીનું પ્રમાણ છે)
• 1 ગ્લાસ દૂધ (250 ગ્રામ)
• 1.5 કપ લોટ
• 2 મધ્યમ ઇંડા
• 2 ચમચી ખાંડ
• 0.5 ચમચી મીઠું
• 0.5 ચમચી સોડા
• 3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ

હું 250 ગ્રામ ચશ્માનો ઉપયોગ કરું છું. તમે કોઈપણ કીફિર લઈ શકો છો. મેં તેને સ્ટોરમાં ખરીદ્યું, નિયમિત કીફિર 2.5% ચરબી. તમે હોમમેઇડ દૂધમાંથી બનાવેલ કીફિરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

કણક તૈયાર કરવા માટે, હું કીફિરને ગરમ કરું છું. એક ચમચી સાથે કીફિરને હલાવવાની ખાતરી કરો, નહીં તો તે દહીં થઈ શકે છે. તેને ઉકાળવાની જરૂર નથી, ફક્ત તેને ગરમ કરો જેથી કીફિર ગરમ હોય. હું કીફિરમાં જથ્થાબંધ ઉત્પાદનો ઉમેરું છું: મીઠું, ખાંડ, સોડા, બધું મિક્સ કરો. સમૂહ તરત જ ફીણ શરૂ કરે છે.

પછી 2 ઇંડા ઉમેરો અને ચમચી વડે બધું બરાબર મિક્સ કરો. મેં પહેલા લોટ ચાળ્યો.

હું ભાગોમાં કેફિરમાં લોટ ઉમેરું છું અને મિશ્રણ કરું છું. બધો લોટ ઉમેરો. તે જાડા સમૂહ હોવાનું બહાર આવ્યું છે.

હું એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવું અને તેને આગ પર ગરમ કરું છું. દૂધને બોઇલમાં લાવવું જોઈએ, પરંતુ બાફેલું નહીં. પાતળા પ્રવાહમાં કણકમાં દૂધ રેડવું અને મિશ્રણ કરો.

અમે ગામડાનું દૂધ લઈએ છીએ, તેને અગાઉથી ઉકાળીએ છીએ, તેને જારમાં રેડીએ છીએ અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ. પછીથી તેનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ અનુકૂળ છે.

હું એક ચમચી સાથે ભળવું, તમે ઝટકવું વાપરી શકો છો.

વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. હું સામાન્ય રીતે પેનકેકના કણકમાં વનસ્પતિ તેલના 3-4 ચમચી ઉમેરો.

પેનકેકની રેસીપીમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે જો મિશ્રણ ઘટ્ટ હોય, તો દૂધ ઉમેરો, અને જો તે પાતળું હોય, તો લોટ ઉમેરો. મને કણક ખૂબ જ વહેતો લાગ્યો, તેથી મેં કણકમાં બીજા 3 સંપૂર્ણ ચમચી લોટ ઉમેર્યો. મેં તેને ઝટકવું સાથે મિશ્રિત કર્યું જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.

જો કણકમાં ગઠ્ઠો બની જાય, તો કોઈ વાંધો નહીં, લોટને છોડી દો અને 20 મિનિટ પછી તેને હલાવો, બધી ગઠ્ઠો વિખરાઈ જશે.

હવે તમારે કણકને ટેબલ પર રહેવા દેવાની જરૂર છે. મેં ઓરડાના તાપમાને અડધા કલાક માટે કણક રાખ્યું. પછી તમે પેનકેક ફ્રાય કરી શકો છો.

તવાને ગરમ કરો. પ્રથમ વખત હું વનસ્પતિ તેલ સાથે પાનને ગ્રીસ કરું છું, અને પછી આ કરવાની જરૂર નથી. મારી પાસે આજે એક નાનું ફ્રાઈંગ પાન છે. દરેક પેનકેક માટે તેણે મને કણકનો અડધો લાડુ લીધો.

હું પેનકેકને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરું છું. પેનકેક તરત જ છિદ્રોમાં પડી જાય છે. પેનકેક ખૂબ જ કોમળ હોય છે, તેમાંના પ્રથમ થોડા ફાડી નાખે છે. તેથી પેનકેકને નોન-સ્ટીક પેનમાં ફ્રાય કરવું વધુ સારું છે.

પેનકેક ખૂબ જ ઝડપથી ફ્રાય. સાચું, તમારે બધું વધુ રાંધવા માટે ધીરજ રાખવાની જરૂર છે. પેનકેક ખૂબ રુંવાટીવાળું નથી. જો તમને ફ્લફી પેનકેક ગમે છે, તો હું કીફિર સાથે પેનકેક બનાવવાની ભલામણ કરું છું. તેઓ પેનકેકની જેમ ખૂબ જ રુંવાટીવાળું બને છે.

દરેક પેનકેકને માખણથી ગ્રીસ કરી શકાય છે, પરંતુ આ વખતે હું પેનકેકને માખણથી ગ્રીસ કરતો નથી. હું પૅનકૅક્સને પ્લેટ પર સ્ટેકમાં મૂકું છું.

મને કેટલા પેનકેક મળ્યા છે. હવે તમે પ્રયાસ કરી શકો છો. પેનકેક ખૂબ જ કોમળ હોય છે, મોટે ભાગે કેફિર અને દૂધના મિશ્રણને કારણે.

પૅનકૅક્સ સુંદર, સ્વાદિષ્ટ અને સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થઈ ગયા. મસ્લેનિત્સા માટે હું હંમેશા વિવિધ પેનકેક શેકું છું. હું ચોક્કસપણે કીફિર અને દૂધ સાથે ઓપનવર્ક પેનકેક રસોઇ કરીશ. મને દહીંના કણકમાંથી બનાવેલા કેફિર કસ્ટર્ડ પેનકેક પણ ખરેખર ગમે છે.

અમને બધાને ઓપનવર્ક પેનકેક ગમ્યા. કણકમાં પૂરતી ખાંડ છે, પેનકેક એકદમ મીઠી નીકળી. બાળકોએ પણ પેનકેકની પ્રશંસા કરી. બધા ખુશ હતા. જો તમને કીફિર અને દૂધ સાથે ઓપનવર્ક પેનકેકની રેસીપી ગમતી હોય તો મને ખૂબ આનંદ થશે.

સ્વાદિષ્ટ પેનકેક બનાવવાના રહસ્યો

કણક તૈયાર કરવા માટેના તમામ ઘટકો ગરમ હોવા જોઈએ.

કણક તૈયાર કર્યા પછી, તેને ઓરડાના તાપમાને કાઉન્ટર પર 20 મિનિટથી એક કલાક સુધી રહેવા દો.

જો કણકમાં ગઠ્ઠો હોય તો, અડધા કલાક પછી પેનકેકના કણકને હલાવો, બધી ગઠ્ઠો વિખરાઈ જશે.

પેનકેક બેટર સજાતીય હોવું જોઈએ.

જ્યારે હું પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરું છું, ત્યારે હું વનસ્પતિ તેલ સાથે પાનને ગ્રીસ કરું છું.

દરેક પેનકેક ગરમ હોય ત્યારે તેને માખણના ટુકડાથી ગ્રીસ કરી શકાય છે. એક પેનકેક બીજાની ટોચ પર મૂકો. આ રીતે તેઓ એકબીજાને વળગી રહેશે નહીં અને ક્રીમી સ્વાદ અને સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે.

જો તમે પૅનકૅક્સને મીઠી ભરણ સાથે ભરવા માંગો છો, તો તમે કણકમાં ઓછી ખાંડ ઉમેરી શકો છો.

તમે મધ, જામ સાથે પૅનકૅક્સને ટોચ પર કરી શકો છો, તાજા બેરી અને ફળો, ફુદીનાના પાંદડા ઉમેરી શકો છો, તે બધું તમારી કલ્પના અને સ્વાદ પર આધારિત છે. તમે માંસ, માછલી ભરવા વગેરેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

અમારા બ્લોગ પર આ નવમી પેનકેક રેસીપી છે. જો તમે અન્ય વાનગીઓ જોવા માંગતા હો, તો આ લેખના તળિયે, જાહેરાત હેઠળ, શબ્દ છે પેનકેક. તેના પર ક્લિક કરો અને બધી વાનગીઓ તમારા માટે ખુલશે. અને આજે અમારી પાસે કીફિર અને દૂધ સાથે ઓપનવર્ક પેનકેક હતા. હેપી પેનકેક અને બોન એપેટીટ!

દૂધ અને તેની વિવિધતા સાથે પૅનકૅક્સ માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

જો તમારા બાળકો સ્વાદિષ્ટ અને બેકડ કંઈક માટે ભીખ માંગે છે, અને પકવવા માટે સમય શોધવાનું મુશ્કેલ છે, તો દૂધ સાથે પૅનકૅક્સની રેસીપી બચાવમાં આવી શકે છે. આ કદાચ સૌથી ઝડપી મીઠાઈઓમાંની એક છે જે કોઈપણ બાળકને ઉદાસીન છોડી શકતી નથી. શનિવારની સવારે પૅનકૅક્સ બનાવવી અને તેને નાસ્તામાં પીરસવી એ વીકએન્ડની શરૂઆત કરવાનો યોગ્ય માર્ગ છે.

દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ બનાવવા માટે કદાચ કોઈ સંપૂર્ણ રેસીપી નથી, અને કેટલીકવાર આપણે અનુકૂલન કરવું પડશે. સંભવિત મુશ્કેલીઓનો સામનો કેવી રીતે કરવો તે અંગે તમને કેટલીક ટીપ્સની જરૂર પડી શકે છે.

• શક્ય તેટલું પાતળું પેન પર રેડવાની લાલચ હોવા છતાં, દૂધ સાથે બનેલું પેનકેક ખૂબ પ્રવાહી હોવું જોઈએ નહીં.
• જો પેનકેક ચોંટી જાય, તો કણકમાં થોડો લોટ ઉમેરો.
• પૅનકૅક્સને નાજુક બનાવવા માટે, ફીણવાળું થાય ત્યાં સુધી ઇંડાને હરાવો.
• પેનને સારી રીતે ગરમ કરો જેથી કણક ચોંટી ન જાય.
• પૅનકૅક્સને સૂકા ન થવા માટે, તેમને બીજી બાજુ 5 સેકન્ડથી વધુ સમય માટે ફ્રાય કરો.
• સમગ્ર વિસ્તાર પર એકસમાન જાડાઈની ખાતરી કરવા માટે, કણક રેડતી વખતે પાનને ફેરવો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે મિશ્રણને બેક થવાનું શરૂ થાય તે પહેલાં, થોડી સેકંડમાં ઝડપથી ફેલાવો.
• બર્નિંગ અને સુકાઈ જવાના જોખમને ઘટાડવા માટે, પકવતી વખતે હેવી-ડ્યુટી પૅનનો ઉપયોગ કરો.
• ખાંડની અવગણના કરશો નહીં - તેના વિના, ડેઝર્ટ શબ્દના શાબ્દિક અર્થમાં "નિસ્તેજ" અને નિસ્તેજ સ્વાદ લેશે, એટલે કે, તે સારી રીતે તળશે નહીં.

જો દરેક જણ નહીં, તો આપણામાંના મોટાભાગના લોકોએ દૂધ સાથે પાતળા પૅનકૅક્સનો પ્રયાસ કર્યો છે. તેમને એક સરળ રેસીપી અનુસાર રાંધવાનો પ્રયાસ કરો, અને જો બધું કામ કરે છે, તો તમે ઉત્પાદનો અને તેમની માત્રા સાથે સુરક્ષિત રીતે સુધારી અને પ્રયોગ કરી શકો છો.

• દૂધ - 700 મિલી;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• લોટ - 1.5 કપ;
• માખણ અથવા સૂર્યમુખી તેલ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• મીઠું - 1 ચપટી;
• ખાંડ - 2-3 ચમચી.

1. ઇંડાને બાઉલમાં તોડો, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, તેને સારી રીતે હરાવ્યું.
2. અડધું દૂધ નાખી હલાવો.
3. લોટ ઉમેરો અને જગાડવો. તે થોડું જાડું થઈ જશે, પરંતુ અમારી પાસે હજી દૂધ બાકી છે.
4. માખણને ગરમ કરો અને તેમાં રેડવું (તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે બદલવા માટે સ્વીકાર્ય છે). બાકીનું દૂધ ઉમેરો. જગાડવો.
5. જો કણક વહેતું લાગે તો લોટ ઉમેરો.
6. પેનને ગરમ કરો અને પાતળું લોટ રેડીને, પેનકેકને બેક કરો.
7. તેમને સ્ટેક કરો અને તેમને ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરો (જો કે આ જરૂરી નથી - તે કોઈપણ રીતે સ્વાદિષ્ટ હશે).

જામ, જામ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, કુટીર ચીઝ અથવા ફ્રૂટ સિરપ સાથે મીઠી પેનકેક સર્વ કરો. જો તમે કણકમાં ઓછી ખાંડ ઉમેરો છો, તો તે મીઠાશ વિના રહેશે, અને પછી તે માંસ, માછલી અને નરમ ચીઝથી ભરી શકાય છે.

રસોઈ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે, અમે તમને 1 લિટર દૂધ માટે પૅનકૅક્સની રેસીપી ઑફર કરીએ છીએ - તે માપવામાં સરળ અને યાદ રાખવામાં સરળ છે, તેથી તમારે દર વખતે કુકબુક જોવાની જરૂર નથી.

• દૂધ - 1 લિટર;
• લોટ - 3 કપ;
• ખાંડ - 3 ચમચી;
• મીઠું - 1 ચમચી; ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• સૂર્યમુખી બીજ તેલ - 2 ચમચી;
• સોડા - છરીની ટોચ પર;
• સરકો 9% - ઓલવવા માટે;

1. ઇંડાને હરાવ્યું, મીઠું અને ખાંડ, ગરમ દૂધ ઉમેરો.
2. સોડા બંધ કરો અને ઇંડામાં રેડવું.
3. લોટ ઉમેરો (અગાઉથી ચાળીને), હલાવો, કોઈપણ ગઠ્ઠો તોડી નાખો.
4. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં એક સમાન, પાતળા સ્તરમાં સખત મારપીટ રેડો. બંને બાજુઓ પર ગરમીથી પકવવું.

જો તમે સોડાને સરકોથી નહીં, પરંતુ લીંબુના રસથી શાંત કરો તો દૂધ સાથેના સામાન્ય પેનકેક માટેની રેસીપી વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે - આ સ્વાદમાં એક અનન્ય નોંધ ઉમેરશે.

પાતળા ઓપનવર્ક પેનકેક

છિદ્રો સાથે પાતળા દૂધના પેનકેક માટેની રેસીપી ખરેખર ખૂબ જ સરળ છે, અને ઉચ્ચ રાંધણ કુશળતાની જરૂર નથી. તમારે ફક્ત ક્રિયાઓના ક્રમ અને ઉત્પાદનોની માત્રાને અનુસરવાની જરૂર છે.

• દૂધ - 3 ચશ્મા;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• લોટ - 1.5 કપ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2-3 ચમચી;
• ખાંડ - 1-3 ચમચી;
• મીઠું - 1 ચપટી.

1. યોગ્ય બાઉલમાં, દૂધ, ખાંડ, માખણ અને મીઠુંના ત્રીજા ભાગ સાથે ઇંડાને હરાવો. દૂધ સાથે ઓપનવર્ક પેનકેક તૈયાર કરવા માટે, આ બિંદુને ભૂલશો નહીં - પ્રથમ એક ગ્લાસ દૂધ, અંતે - બાકીના બે.
2. લોટ ઉમેરો અને બધા ગઠ્ઠો તૂટી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
3. સતત હલાવતા બાકીના દૂધમાં કાળજીપૂર્વક રેડવું.
4. તૈયાર કણકને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી રહેવા દો.
5. તેલયુક્ત ફ્રાઈંગ પેનને ઊંચો કરીને ગરમ કરો.

આવા પેનકેક ટેન્ડર અને પાતળા બહાર આવે છે, અને સૌથી અગત્યનું, ખૂબ નાજુક. કેટલીકવાર તેમની ધાર સુકાઈ શકે છે - આ પરિસ્થિતિમાં, તમે તેમને લુબ્રિકેટ કરી શકો છો અથવા ઢાંકણની નીચે રાખી શકો છો. તેનો સ્વાદ ખૂબ જ મીઠો છે, પરંતુ જો તમે સ્વાદિષ્ટ ભરવાનું આયોજન કરી રહ્યાં છો, તો તમે ખાંડ ઘટાડી શકો છો - તે "સ્વાદિષ્ટ" ને અસર કરશે નહીં.

જો તમારી પાસે સમય હોય, તો ડ્રાય યીસ્ટનો ઉપયોગ કરીને દૂધ અને પાણીથી બનેલા જાડા પેનકેક માટે આ રેસીપી અજમાવી જુઓ.

• પાણી, સહેજ ગરમ - 3 ચશ્મા;
• દૂધ અને ઘઉંનો લોટ - દરેક 7 ગ્લાસ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• ડ્રાય યીસ્ટ - 1.5 નાની બેગ (લગભગ 16 ગ્રામ);
• મીઠું - 1.5 ચમચી;
• ખાંડ - 6 ચમચી;
• સૂર્યમુખી બીજ તેલ - 4-5 ચમચી.

1. કણક તૈયાર કરો - ગરમ પાણીમાં આથો ઉમેરો. થોડી મિનિટો રાહ જુઓ જ્યાં સુધી તેઓ "ઉકળતા" (ફીણ દેખાય છે), મિશ્રણમાં 3 કપ લોટ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને લગભગ દોઢથી બે કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. સમૂહ 2 ગણો વધવો જોઈએ.
2. જ્યારે કણક વધે છે, ઇંડાને અલગથી હરાવ્યું અને તેને કણકમાં રેડવું.
3. તમે જે મીઠું, ખાંડ, માખણ અને લોટ છોડ્યો છે તે ત્યાં મોકલો. એક જાડા કણક માં ભેળવી.
4. તેને અન્ય 30 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
5. આ સમય દરમિયાન, તમારે દૂધને ઉકાળવું અને થોડું ઠંડુ કરવાની જરૂર છે, અને પછી, હલાવતા, તેને કણકમાં નાના ભાગોમાં રેડવું. તમારે બધા દૂધનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી - ખાતરી કરો કે કણક ખૂબ વહેતું નથી.
6. હંમેશની જેમ ગરમીથી પકવવું.

દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ માટેની ક્લાસિક રેસીપી એ તમારા ઘરના અને મહેમાનોને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ ખવડાવવાની રીત છે. તેમને મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ ટોપિંગ્સ સાથે પીરસો, અને તમારા પ્રયત્નો તમારા પ્રિયજનો દ્વારા ધ્યાન આપવામાં આવશે નહીં.

ત્વચામાંથી તેજસ્વી લીલા કેવી રીતે અને શું ધોવા. ડાયમંડ સોલ્યુશન શા માટે શરીર પર કાયમી નિશાન છોડી દે છે? ચિકનપોક્સ પછી બાળકને કેવી રીતે ધોવા. હાથ તથા નખની સાજસંભાળને લીલા ફોલ્લીઓથી બચાવવા અને વાળમાંથી "હીરા" ટાપુઓ દૂર કરવાની રીતો.

શિષ્ટાચારના નિયમોને જાણવાથી તમને વિવિધ પરિસ્થિતિઓમાં મુક્ત અને શાંત અનુભવવામાં મદદ મળે છે: પ્રથમ તારીખે, ઇન્ટરનેટ પર વાતચીત કરતી વખતે અને વ્યવસાયિક રાત્રિભોજન વખતે. શિષ્ટાચાર નિષ્ણાત એકટેરીના સરતાકોવા દ્વારા મૂળભૂત કેસોનું વિશ્લેષણ કરવામાં આવે છે.

ઘરે ડેંડ્રોબિયમ ઓર્કિડની સંભાળ અને ઉગાડવાની મૂળભૂત સૂક્ષ્મતા. ડેન્ડ્રોબિયમ કેમ ખીલતું નથી? ફૂલો પછી કેવી રીતે કાળજી લેવી. બાકીના સમયગાળા દરમિયાન રાખવા માટેના નિયમો.

રંગ કર્યા પછી વાળમાંથી પીળાશ કેવી રીતે દૂર કરવી: હોમમેઇડ માસ્ક, વ્યાવસાયિક શેમ્પૂ અને ટોનિક. શા માટે, સંપૂર્ણ સોનેરીને બદલે, તમને "ચિકન અસર" મળે છે. સોડા, પેરોક્સાઇડ અને કીફિર સાથે નીચ શેડ કેવી રીતે દૂર કરવી.

વાળ માટે કેમોલી: શું ઉકાળો ખરીદેલા ઉત્પાદનોને બદલી શકે છે? કેમોલીમાંથી કોગળા, શેમ્પૂ અને માસ્ક માટે ફાયદા, વાનગીઓ. સેરને હળવા અને રંગવાની પદ્ધતિઓ. ચીકાશ, ડેન્ડ્રફ અને ગ્રે વાળ માટે રચનાઓ.

છ પુત્રોની માતા, વાસિલિના સ્મોટ્રીના, ખાતરીપૂર્વક છે: મોટા પરિવારમાં પણ, સ્ત્રીએ સ્વ-વિકાસ માટે સમય કાઢવો જોઈએ, સુંદર અને શારીરિક રીતે સક્રિય હોવું જોઈએ. તે કેવી રીતે બધું મેનેજ કરે છે અને તે કયા જીવન હેક્સનો ઉપયોગ કરે છે તે વિશે - Woman365.ru પોર્ટલ સાથેની મુલાકાતમાં.

યીસ્ટ રેસીપી વિના ફ્લફી દૂધ પેનકેક

સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ માટેની વાનગીઓ

લેખમાં તમને નાજુક પેનકેક બનાવવા માટેની વાનગીઓ, સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝના રહસ્યો અને પીરસતાં પહેલાં આવી વાનગીને કેવી રીતે રજૂ કરવી અને સજાવટ કરવી તે શીખીશું.

30 મિનિટ

170 kcal

4.44/5 (9)

લેસી પેનકેક રાંધવા એ ઘરમાં એક વાસ્તવિક રજા છે. આ સરળ અને પ્રિય વાનગી કેટલી હૂંફ અને આનંદ આપી શકે છે. અને પકવવાની જટિલતાઓમાં નિપુણતા તેને ખરેખર ખાસ બનાવી શકે છે. શું તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છો કે વાસ્તવિક લેસી પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી? આ લેખમાં તમને જવાબ મળશે.

ઓપનવર્ક પેનકેકની સુંદરતા શું છે

પૅનકૅક્સ કરતાં તેઓ તૈયાર કરવા માટે પણ સરળ છે, અને તેઓ પ્રકાશ અને આનંદી બને છે. આ વાનગી ખૂબ જ વ્યવહારુ છે. કૌટુંબિક નાસ્તો અથવા રજાના ટેબલ પર, તે હંમેશા તમારી પસંદને ખુશ કરશે અને આનંદ લાવશે. અને મોટી સંખ્યામાં છિદ્રોમાંથી આ સર્પાકાર અને લગભગ પારદર્શક પેનકેક બનાવવી એ આનંદ છે!

કેવી રીતે અને શું સાથે તમે લેસી પેનકેક રસોઇ કરી શકો છો?

પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે: દૂધ, ખનિજ જળ અને કીફિર સાથે.

ખનિજ પાણી સાથે પૅનકૅક્સતેઓ તેમના વિશિષ્ટ સ્વાદ અને હળવાશ દ્વારા અલગ પડે છે. આથો ઉમેરવાની જરૂર નથી, અને દૂધ અને કીફિરને ખનિજ જળથી બદલવામાં આવે છે. આ એક લેન્ટેન વાનગી છે, જે લેન્ટ દરમિયાન વત્તા છે. તમારે કોઈપણ સ્વાદિષ્ટને નકારવાની જરૂર નથી, પરંતુ તેને અલગ રીતે તૈયાર કરો. આ પાતળા અને છિદ્રો સાથે બહાર આવે છે.

દૂધ સાથે ઓપનવર્ક પેનકેકતેમની પાસે "હોમમેઇડ" સ્વાદ અને ગંધ છે. કદાચ આ તે છે જે મને મારા બાળપણની યાદ અપાવે છે, જ્યારે મારી માતા અથવા દાદી નાસ્તા માટે આ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તૈયારીઓ રુસના સમયમાં પાછી જાય છે અને પેઢી દર પેઢી પસાર થાય છે.

તૈયારી કીફિર પરતે દૂધના ઉપયોગથી વિપરીત આહાર અને ઓછી કેલરી માનવામાં આવે છે. જેઓ પાતળી આકૃતિ જાળવવા માંગે છે અને પોતાને તેમના મનપસંદ ખોરાકનો ઇનકાર કરતા નથી તેમના માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ.

ઉકળતા પાણી સાથે કીફિર પર ઓપનવર્ક પેનકેક - તૈયારીની સૂક્ષ્મતા

પરંપરાગત સરળ રેસીપી

ઘટકો

સલાહ:જો તમે માંસ ભરણ ઉમેરવા માંગતા હો, તો પેનકેકને વધુ સૌમ્ય બનાવવા માટે ઓછી ખાંડ ઉમેરો.

રસોઈ પગલાં:

ચોક્સ પેસ્ટ્રી પેનકેક

ઘટકો:અઢી ગ્લાસ કેફિર, એક ગ્લાસ ક્રીમ, બે ઇંડા, એક ચમચી સોડા, 4 ચમચી ખાંડ, બે ગ્લાસ લોટ, 2-3 ગ્રામ મીઠું, વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પગલાં:

ઇંડા સફેદ અને ખનિજ પાણી સાથે પેનકેક માટે રેસીપી

ઘટકો:અડધો ગ્લાસ કેફિર અને મિનરલ વોટર, 2 ઈંડાનો સફેદ ભાગ, 100 ગ્રામ લોટ, મીઠું અને ખાંડ.

રસોઈ પગલાં:

1. એક બાઉલમાં ઈંડાની સફેદી (જરદી વગર) મૂકો. કેફિર, ખનિજ જળ, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. બધું કાળજીપૂર્વક એકસાથે મૂકવામાં આવે છે.
2. પછી કાળજીપૂર્વક લોટમાં રેડવું અને એકરૂપ સમૂહ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ફરીથી ભળી દો.
3. પેનકેક અગાઉની રેસીપીની જેમ જ શેકવામાં આવે છે.
4. આ રેસીપીમાં, પૅનકૅક્સ ખનિજ જળને કારણે હવાદાર બનશે, અને પ્રોટીનનો ઉપયોગ તમને વધુ આહાર અને હળવા સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવાની મંજૂરી આપશે.

સલાહ:ઘણી ગૃહિણીઓને પ્રશ્નનો સામનો કરવો પડે છે - જરદીથી ગોરાઓને કેવી રીતે અલગ કરવું? સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે સ્વચ્છ ચાળણી (લોટ માટે) લો અને તેને ઊંડી પ્લેટમાં મૂકો. એક ચાળણી પર ઇંડા તોડી નાખો. પરિણામે, ગોરા પ્લેટમાં નીકળી જશે, અને જરદી ચાળણીમાં રહેશે.

તમે પાતળા અને લેસી પેનકેક માટે અન્ય વાનગીઓ વાંચી શકો છો.

સફળ કણક અને સરળ પકવવા માટેના રહસ્યો

કણકને વધુ fluffier બનાવવા માટે, તમે કરી શકો છો લોટ ચાળવોપેનકેક તૈયાર કરતા પહેલા. આ લોટને હવાથી ઢીલો કરે છે.

કેટલીકવાર કણકની રચના મીઠું અને ખાંડના વણ ઓગળેલા કણો દ્વારા બગાડી શકાય છે. આનાથી બચવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ છે કે તેમને પાણી સાથે અલગ કન્ટેનરમાં ઓગાળી લો અને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો જેથી વણ ઓગળેલા બિટ્સ રહે.

પ્રથમ પ્રવાહી ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, અને પછી ધીમે ધીમે લોટમાં રેડવું, સતત કણક હલાવતા રહો.

જો તમે પેનકેક બનાવવા માંગો છો પાતળું અને નિસ્તેજ, વધારે ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી. વધુમાં, તેની મોટી માત્રા પેનકેકના ઝડપી બર્નિંગ તરફ દોરી શકે છે.

પેનકેકને એકસમાન બનાવવા અને પાનની સમગ્ર સપાટી પર કબજો કરવા માટે, તમારે પાનને ઉપાડવાની અને તેના પર કણક રેડવાની જરૂર છે, તેને સહેજ ફેરવો. યાદ રાખો, પેનકેકને સર્જનાત્મક પ્રક્રિયાની જરૂર છે.

તૈયાર પૅનકૅક્સ પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે અને ટોચ પર ટુવાલથી આવરી લેવામાં આવે છે જેથી તેઓ શ્વાસ લે પણ ઠંડુ ન થાય. જો તમે દરેક વખતે ઉપરના સ્તરને માખણથી કોટ કરો તો તે સારું છે.

કયા પેનકેક સાથે પીરસી શકાય છે અને તેને કેવી રીતે સજાવટ કરવી

પૅનકૅક્સ માટે વિવિધ પ્રકારની ભરણ યોગ્ય છે. અને આ વાનગી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તમારા ટેબલને સુશોભિત કરવામાં સક્ષમ બનવા માટે, તેને યોગ્ય રીતે રજૂ કરવાની જરૂર છે. પૅનકૅક્સની ટોચને જામ, જાળવણી, ફળોના ટુકડા અને ફુદીનાના પાનથી સુશોભિત કરી શકાય છે. તે બધું ફક્ત તમારી કલ્પના પર આધારિત છે.

પૅનકૅક્સ ફોલ્ડ કરવા માટેની પદ્ધતિઓ

• બંધ નળી. તમારે પેનકેકના ઉપરના ત્રીજા ભાગ પર ભરણ મૂકવાની જરૂર છે અને બંને છેડે ધારને ફોલ્ડ કરવાની જરૂર છે (ભરણ અંદરથી સમાપ્ત થાય છે). પછી પેનકેક ટોચની ધારથી આવરિત થાય છે અને એક ટ્યુબ રચાય છે.
• પાઉચ. ભરણને પેનકેકની મધ્યમાં મૂકવામાં આવે છે. કિનારીઓ ઉપર અને બાંધી છે. ભરણના આધારે ટાઇ માટેની સામગ્રી પસંદ કરવામાં આવે છે. જો ભરણ માંસ અથવા ખારી છે, તો તમે તેને લીલા ડુંગળી સાથે બાંધી શકો છો. જો તે મીઠી હોય, તો તમે નારંગી ઝાટકોમાંથી રિબન બનાવી શકો છો.

દૂધ સાથે બનેલા પાતળા પૅનકૅક્સ સાર્વત્રિક છે. કોઈપણ ભરવા માટે યોગ્ય, અને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પણ સ્વાદિષ્ટ.

એવી ઘણી યુક્તિઓ છે જે અમારી દાદીમાઓને ખબર હતી જ્યારે તેઓ છિદ્રો સાથે પાતળા લેસી પેનકેકને શેકતા હતા જે અમે ફ્રાઈંગ પેનમાંથી જ ખાવા માંગતા હતા.

દૂધ સાથે ઓપનવર્ક પેનકેક માટે રેસીપી

ઉત્પાદનોના આ જથ્થામાંથી તમને 24 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે આશરે 20-22 પેનકેક મળે છે.

ઘટકો:

• 400 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
• 1 લિટર પ્રવાહી (આશરે 2/3 દૂધ +1/3 ગરમ પાણી)
• 2 ઇંડા
• 1 ટીસ્પૂન મીઠું
• 1 ચમચી. ખાંડ
• 1/4 ચમચી. સોડા
• 30-40 ગ્રામ વનસ્પતિ અથવા માખણ

પાતળા પૅનકૅક્સ માટે કણક કેવી રીતે તૈયાર કરવી

તમે લોટમાં દૂધ ઉમેરો કે દૂધમાં લોટ નાખો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી. તમારી ઈચ્છા મુજબ લોટ ભેળવો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે ગઠ્ઠોથી મુક્ત છે, તેથી તેને હાથથી વ્હિસ્ક અથવા મિક્સર વડે ભેળવી વધુ સારું છે.

• ઇંડાને બાઉલમાં તોડો.
• મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો.
• અડધું દૂધ નાખી હલાવો.
• ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, એક સમાન કણકમાં ભેળવો. જ્યારે તે ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં દૂધ અને બાકીનો લોટ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
• ગરમ પાણી સાથે ખાવાનો સોડા મિક્સ કરો અને કણકમાં રેડો, જોરશોરથી હલાવતા રહો.
• ફિલ્મ સાથે કણક આવરી અને અડધા કલાક માટે છોડી દો.
• પેનકેક પકવતા પહેલા, વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ ​​કરો અથવા માખણ ઓગળે અને કણકમાં ઉમેરો.

ઓપનવર્ક પેનકેક કેવી રીતે શેકવી

નાજુક પૅનકૅક્સ મેળવવા માટેનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિયમ એ ગરમ ફ્રાઈંગ પાન છે.

તમે કણક માટે તેલ ગરમ કરી લો તે પછી, બાકીનું તેલ એકઠું કરવા માટે તે જ ફ્રાઈંગ પેનમાં પેનકેક શેકવો, તમારી પાસે પૂરતું મીઠું અને ખાંડ છે કે નહીં તે જોવાનો પ્રયાસ કરો, અને તે જ સમયે એડજસ્ટ કરો કે તમારે એક માટે કેટલો કણક રેડવાની જરૂર છે. પેનકેક (કણકને પાતળા, સમાન સ્તરમાં વિતરિત કરવું જોઈએ). હવે પેનને ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી.

• લગભગ ધૂમ્રપાન ન થાય ત્યાં સુધી પૅનને ગરમ કરો અને કણકની આવશ્યક માત્રાને પૅનની મધ્યમાં રેડો.
• સખત મારપીટને સમાનરૂપે વિતરિત કરવા માટે એક વર્તુળમાં પેનને ઝડપથી નમાવો.
• જ્યાં સુધી કિનારીઓ સુકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી પેનકેકને એક બાજુ બેક કરો.
• ફેરવીને બીજી બાજુ અડધી મિનિટ માટે પકડી રાખો.

એ જ રીતે બીજા બધા પેનકેકને બેક કરો.

તૈયાર પેનકેકને ગ્રીસ કરવું કે નહીં તે તમારા માટે નક્કી કરો;

જો તમે પેનકેક કેક તૈયાર કરી રહ્યા છો, તો અલબત્ત તમારે તેને ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી.

બસ એટલું જ.

વિડિઓ - દૂધ સાથે પાતળા પૅનકૅક્સ કેવી રીતે રાંધવા

બોન એપેટીટ!

જ્યારે તમને કંઈક અસામાન્ય જોઈએ છે અને તમારી આત્મા રજા માટે પૂછે છે, ત્યારે લેસ પેનકેક તૈયાર કરો, ટેન્ડર, પારદર્શક, નાના છિદ્રોથી ઢંકાયેલ. એરોબેટિક્સ એ સુંદર પેટર્નવાળા ઓપનવર્ક પેનકેક છે જે દરેક ગૃહિણી બનાવી શકે છે જો તેણીએ કેટલાક રહસ્યો શીખ્યા હોય. પાતળા લેસ પેનકેક મસ્લેનિત્સા માટે ઉત્સવની કોષ્ટકને સજાવટ કરશે, અને તેમને સુંદર અને પ્રભાવશાળી બનાવવા માટે, તમે મસ્લેનિત્સા સપ્તાહ દરમિયાન તાલીમ આપી શકો છો.

લેસ પેનકેક માટે કણક કેવી રીતે તૈયાર કરવી

કેટલીકવાર એવું લાગે છે કે કણક યોગ્ય રીતે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ ત્યાં કોઈ છિદ્રો નથી. પેનકેક રડી, સુંદર, પરંતુ સંપૂર્ણપણે સરળ અને છિદ્રાળુ નથી બહાર આવે છે. હકીકત એ છે કે હોલી પેનકેક માટે કણક ખાસ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી સ્વાદિષ્ટ લેસી પેનકેક બનાવવાના ત્રણ મુખ્ય રહસ્યો યાદ રાખો.

પ્રથમ રહસ્ય: ઓક્સિજન સાથે કણક

હવાના પરપોટા સાથે કણકના સંતૃપ્તિથી છિદ્રો રચાય છે, જે તળતી વખતે ફૂટે છે, કણકમાં ખાલી જગ્યાઓ બનાવે છે. આ વિવિધ રીતે પ્રાપ્ત કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે જીવંત ખમીર સાથે કણક ભેળવીને. જો કે, હવાના પરપોટા સાથેનો કણક કોઈપણ વસ્તુ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે - દૂધ, કીફિર, છાશ અથવા પાણી, મુખ્ય વસ્તુ તેમાં સ્લેક્ડ સોડા ઉમેરવાનું છે. તમે જેટલા વધુ સોડા નાખો છો, ત્યાં વધુ છિદ્રો હશે. પરંતુ તેને વધુપડતું ન કરો, કારણ કે સોડા સ્વાદવાળા પૅનકૅક્સ કદાચ તમારી યોજનાઓમાં શામેલ નથી. માર્ગ દ્વારા, જેથી પેનકેકના બેટરમાં સોડા ન લાગે, તેને સરકો વડે ઓલવવાની ખાતરી કરો અને ચમચીમાં નહીં, પરંતુ નાના કપમાં, પછી ઓછા સરકોની જરૂર પડશે. છિદ્રાળુ પેનકેક સોડા વિના તૈયાર કરી શકાય છે - કાર્બોરેટેડ પાણી, બીયર, કૌમિસ, આયરન અથવા કેફિર સાથે, જે લેક્ટિક એસિડ આથોનું ઉત્પાદન છે, તેથી તેમાં ગેસ છે. જો કે, કેટલીક ગૃહિણીઓ દલીલ કરે છે કે કેફિર સોડા સાથે જોડવાનું વધુ સારું છે. લોટને ચાળીને અને કણકને વ્હીસ્ક અથવા બ્લેન્ડર વડે લાંબા સમય સુધી મારવાથી પણ ઉત્તમ પરિણામ મળે છે.

બીજું રહસ્ય કણક રેડવું છે

જ્યારે ઓક્સિજનયુક્ત કણક આરામ કરે છે, ત્યારે હવાના પરપોટા તેને વધુ ખીલે છે. વધુમાં, આથોની પ્રક્રિયા ચાલુ રહે છે અને નવા પરપોટા સતત રચાય છે. તેથી, કણકને એક કલાક માટે છોડી દેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને પછી પૅનકૅક્સને સાલે બ્રે.

ત્રીજું રહસ્ય એ કણકની પ્રવાહી સુસંગતતા છે

કણકનો પાતળો સ્તર જે તમે તપેલીમાં રેડશો, પેનકેક વધુ ઓપનવર્ક અને પારદર્શક બનશે. તે સ્પષ્ટ છે કે તમે જાડા કણકમાંથી છિદ્રો સાથે પાતળા પેનકેકને શેકવી શકતા નથી, તમે ફક્ત જાડા અને સ્વાદિષ્ટ પેનકેક સાથે સમાપ્ત થશો, જે ખરાબ પણ નથી, પરંતુ હવે અમે લેસ પેનકેક વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. તેથી, પેનકેક કણક, જે સુસંગતતામાં પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ જેવું લાગે છે, તેને પાતળા સ્તરમાં પેનમાં રેડવું જોઈએ.

દૂધ સાથે લેસ પેનકેક માટે રેસીપી

થોડું લિટર દૂધ, 40 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો, 3 ઇંડા, ½ ટીસ્પૂન ઉમેરો. મીઠું, 3 ચમચી. l ખાંડ અથવા થોડી ઓછી જો પૅનકૅક્સને સેવરી ફિલિંગ સાથે પીરસવામાં આવે તો. કણકને બ્લેન્ડર વડે રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું, અને પછી 1 ટીસ્પૂન ઉમેરો. સ્લેક્ડ સોડા અને 3 કપ લોટ, હરાવવાનું ચાલુ રાખો - કણકમાં એક પણ ગઠ્ઠો ન હોવો જોઈએ. ખૂબ જ અંતમાં, 2 ચમચી ઉમેરો. l વનસ્પતિ તેલ અને એક કલાક માટે કણક છોડી દો. તે ઉકાળવું જોઈએ, ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત થવું જોઈએ અને વધુ બબલી બનવું જોઈએ. પૅનકૅક્સને ગરમ, તેલયુક્ત ફ્રાઈંગ પૅનમાં બંને બાજુ ફ્રાય કરો, છિદ્રો દેખાય કે તરત જ ફેરવો.

ઉકળતા પાણી સાથે કીફિર પર પૅનકૅક્સ

.

કેટલીક ગૃહિણીઓ ઉકળતા પાણીથી પેનકેક કણક તૈયાર કરે છે, અને દાવો કરે છે કે તે ઓક્સિજનથી સારી રીતે સંતૃપ્ત છે, પરિણામે પાતળા અને નાજુક પેનકેક બને છે.

બ્લેન્ડરમાં એક ચપટી મીઠું વડે 2 ઇંડાને સારી રીતે હરાવવું, અને પછી, હલાવવાનું બંધ કર્યા વિના, ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં રેડવું. ડરશો નહીં કે ઇંડા દહીં થઈ જશે - આ હરાવવાની ઊંચી ઝડપે થશે નહીં, વધુમાં, ખૂબ જ રુંવાટીવાળું ફીણ દેખાશે. રોકશો નહીં અને, હરાવવાનું ચાલુ રાખતા, ઓછી ચરબીવાળા કીફિરના ગ્લાસમાં રેડવું. જેમ તમે પહેલાથી જ સમજો છો, તમારે વધુ હલાવવાનું ચાલુ રાખવાની જરૂર છે. તે જ સમયે, કણકમાં 1 ચમચી ઉમેરો. slaked સોડા, પછી 1-2 tbsp. l ખાંડ અને 2 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ. બ્લેન્ડર ચાલુ થતાં, 1-1½ કપ ચાળેલા ઘઉંનો લોટ નાના ભાગોમાં ઉમેરો જ્યાં સુધી કણક પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ જેવું ન થાય. પેનકેક સોનેરી, લેસી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ખનિજ પાણીમાં છિદ્રો સાથે પૅનકૅક્સ

½ લિટર અત્યંત કાર્બોનેટેડ મિનરલ વોટરમાં એક ચપટી મીઠું અને 2 ચમચી મિક્સ કરો. ખાંડ, પછી 3 ઇંડા અને 3 ચમચી ઉમેરો. l વનસ્પતિ તેલ. સારી રીતે ભેળવી લીધા પછી, 1 કપ લોટ ઉમેરો અને કણકને હલાવીને અથવા બ્લેન્ડર વડે મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. આ રેસીપીમાં સોડાની જરૂર નથી, કારણ કે ખનિજ પાણી ઓક્સિજન સાથે કણકને સંતૃપ્ત કરશે, અને આ લેસ પેનકેક બનાવવા માટે પૂરતું હશે.

સ્પોન્જી યીસ્ટ પેનકેક

30 ગ્રામ તાજા ખમીરને સારી રીતે મેશ કરો, તેને એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ ગરમ દૂધ (50 મિલી) માં ઓગાળી લો, 1 ટીસ્પૂન ઉમેરો. ખાંડ, એક ચપટી મીઠું અને કણકને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. અડધા કલાક પછી, 2 ઇંડાને 2 ચમચી સાથે હરાવ્યું. l ખાંડ, તેમાં વધેલો કણક રેડો, સારી રીતે હલાવો, 950 મિલી ગરમ દૂધ અને 500 ગ્રામ ચાળેલા લોટ સાથે ભેગું કરો. મિશ્રણને બ્લેન્ડર વડે બીટ કરો અને કણકમાં 2 ચમચી રેડો. l વનસ્પતિ તેલ. બાઉલને ટુવાલ વડે કણકથી ઢાંકી દો અને બીજા 2-3 કલાક માટે છોડી દો, જેમ જેમ કણક વધવા માંડે તેમ દર 30-40 મિનિટે હલાવતા રહો. આ 3-4 વખત કરવા માટે પૂરતું છે, અને પછી તમે પેનકેકને ગ્રીસ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરી શકો છો.

ઇંડા વિના ઓપનવર્ક દુર્બળ પેનકેક

લેસી પૅનકૅક્સ ઇંડા વિના શેકવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, 2½ કપ લોટ, 3 ચમચી મિક્સ કરો. l ખાંડ, ½ ચમચી. મીઠું અને સોડા. આ મિશ્રણમાં ½ લિટર દૂધ અને 2 ચમચી ઉમેરો. l વનસ્પતિ તેલ. દરેક વસ્તુને સારી રીતે હલાવો, અને એક અલગ તપેલીમાં ½ લિટર દૂધ ઉકાળો. કણકમાં ગરમ ​​દૂધ નાખો, સતત હલાવતા રહો, અને પછી ફ્રાઈંગ પેનમાં 65 ગ્રામ માખણ ઓગળી લો અને કણક સાથે ભેગું કરો. પેનકેકને તે જ પેનમાં ફ્રાય કરો જ્યાં તેલ ગરમ કરવામાં આવ્યું હતું, અને સલાહ આપવામાં આવે છે કે તેમાં નોન-સ્ટીક કોટિંગ હોય, નહીં તો પેનકેક ચોંટી શકે છે.

પેટર્ન સાથે લેસી પેનકેક

ચાલો સુંદર ઓપનવર્ક પેટર્ન સાથે પૅનકૅક્સ રાંધવાનો પ્રયાસ કરીએ. તે એટલું મુશ્કેલ નથી જેટલું તમે વિચારો છો. ફ્રાઈંગ પેનમાં દોરવા માટે પાતળા લેસ પેનકેક માટે કણક કોઈપણ રેસીપી અનુસાર બનાવી શકાય છે, તેથી અમે તેને દૂધ સાથે તૈયાર કરીશું.

સામગ્રી: 1 ગ્લાસ દૂધ, 1 ચમચી. l ખાંડ, 2 ઈંડા, 60 ગ્રામ લોટ, 1 ચપટી મીઠું, 2 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. દૂધ ગરમ કરો, ખાંડ, મીઠું અને ઇંડા ઉમેરો.
2. ફ્લફી ફીણ સુધી બ્લેન્ડર સાથે માસને હરાવ્યું.
3. દૂધ-ઇંડાના મિશ્રણમાં ચાળેલા લોટને ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે હટાવો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. જ્યાં સુધી કણક પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ જેવું ન થાય ત્યાં સુધી લોટની માત્રા વધારી અથવા ઘટાડી શકાય છે.
4. કણકમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને ફરીથી સારી રીતે જગાડવો.
5. પ્લાસ્ટિકની બોટલના ઢાંકણમાં એક નાનું છિદ્ર બનાવવા માટે ગરમ ઓલનો ઉપયોગ કરો, તેમાં કણક રેડો અને ચુસ્તપણે સ્ક્રૂ કરો. તમે કેચઅપ બોટલનો ઉપયોગ કરી શકો છો - ઓછામાં ઓછું તમારે તેને પંચર કરવું પડશે નહીં.
6. ગરમ નૉન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પૅનને તેલથી ગ્રીસ કરો અને ગરમ કરવા માટે ખૂબ જ સરળ કંઈક દોરો, જેમ કે છીણવું.

કર્લ્સ સાથેના હૃદય ખૂબ જ સુંદર અને રોમેન્ટિક લાગે છે. બાળકો માટે, તમે તેમની ભૂખ વધારવા માટે કંઈક વધુ રસપ્રદ અને રમુજી દોરી શકો છો. લેસી પેનકેક ખૂબ જ સુંદર અને મૂળ રીતે સેવા આપી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, બેરી સાથે છિદ્રોને સુશોભિત કરવા. પેટર્ન સાથે સુંદર ઓપનવર્ક પેનકેક ઉત્સવની લાગે છે!

ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં પેનકેક કણક સાથે કેવી રીતે દોરવું

ટીપ 1. ખાતરી કરો કે કણકમાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી, અન્યથા તેમાંથી એક બોટલના ઉદઘાટનમાં અટવાઈ જશે અને પેટર્ન કામ કરશે નહીં.

ટીપ 2. બોટલમાં છિદ્ર બહુ મોટું ન હોવું જોઈએ અને બહુ નાનું ન હોવું જોઈએ - આશરે 2-3 મીમી વ્યાસ. પાતળી રેખાઓ, અલબત્ત, વધુ ભવ્ય લાગે છે, પરંતુ જ્યારે ફેરવવામાં આવે ત્યારે આવા પેનકેક ફાટી શકે છે.

ટીપ 3. પેનને ખૂબ ગરમ ન કરો, અન્યથા તમે તેને દોરો તે પહેલાં પેનકેક બળી જશે.

ટીપ 4. ઝડપથી દોરો જેથી પેનકેક સરખી રીતે શેકાય અને તેને બળવાનો સમય ન મળે.

ટીપ 5. પેટર્નને વધુ સ્થિર બનાવવા માટે કર્લ્સને વધુ વાર એકસાથે જોડો.

જો કંઈક ખોટું થયું હોય તો...

પેનકેક, ખાસ કરીને લેસી, એક નાજુક બાબત છે, અને રાંધણ પ્રયોગોની પ્રક્રિયામાં તમને મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવો પડી શકે છે. શક્ય ભૂલો ટાળવા માટે, તમારે કેટલીક યુક્તિઓ જાણવાની જરૂર છે.

શા માટે પેનકેક ફાટી જાય છે? મોટે ભાગે, તમે કણકને બેસવા ન દીધું, તેથી ગ્લુટેન પાસે અન્ય ઘટકો સાથે પ્રતિક્રિયા કરવાનો સમય નથી. કદાચ કણકમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ઇંડા અથવા લોટ ન હોય, કારણ કે જ્યારે પેનમાં પેનકેકમાંથી ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે, ત્યારે તેમાંથી લગભગ કંઈ જ રહેતું નથી - આવા પેનકેકને ફેરવવું અશક્ય છે. વધારાની ખાંડ અને વેનીલીન પણ કણકની અખંડિતતા સાથે સમાધાન કરે છે, તેથી તેને ઉમેરણો સાથે વધુપડતું ન કરો. કણકમાં થોડી ખાંડ છાંટવી અને મીઠી ચટણી સાથે પૅનકૅક્સ સર્વ કરવું વધુ સારું છે.

પૅનકૅક્સ શા માટે વળગી રહે છે? ખરાબ રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનથી તમામ પેનકેક ગઠ્ઠા બની શકે છે, અને જો ફ્રાઈંગ પેન પેનકેક પકવવા માટે બિલકુલ યોગ્ય નથી, તો તેનો ઉપયોગ ન કરવો વધુ સારું છે જેથી ખોરાક વધુ ગરમ ન થાય.

જો બેટરમાં તેલ ઉમેરવામાં ન આવે તો પેનકેક પણ ચોંટી શકે છે. પૅનકૅક્સને મોહક અને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા તેલનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તે કુદરતી છે, ઉમેરણો અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના અને, સૌથી અગત્યનું, ગંધહીન!

શા માટે પેનકેક શુષ્ક અને અઘરા બને છે? મોટી સંખ્યામાં ઇંડા પેનકેકને અઘરા બનાવે છે, જો કે કેટલીકવાર આ કેસ પણ નથી. કેટલીકવાર તમે રેસીપીને શા માટે અનુસરો છો તે સમજાવવું મુશ્કેલ છે, પરંતુ તૈયાર કણક રબર જેવું લાગે છે. લેસ પેનકેકને કોમળ અને નરમ બનાવવાની એક સરળ રીત છે. જલદી પેનકેક શેકવામાં આવે છે, તેને માખણથી ગ્રીસ કરો, તેને પ્લેટમાં મૂકો અને તેને બીજી પ્લેટ સાથે આવરી લો. અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં પૅનકૅક્સને ઢગલામાં મૂકો અને ઢાંકણ વડે ચુસ્તપણે ઢાંકી દો. પેનકેક તેમની પોતાની ગરમીથી ધૂંધવાશે, નરમ અને વધુ કોમળ બનશે.

હવે તમે જાણો છો કે લેસ પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી, તમારે ફક્ત પ્રેક્ટિસ કરવાની છે. તે તદ્દન શક્ય છે કે જ્યાં સુધી તમે "પેનકેક વણાટ" ના વાસ્તવિક વર્ચ્યુસો ન બનો ત્યાં સુધી તમારે ઘણા અસફળ ઓપનવર્ક ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા પડશે.

મારા બ્લોગની મુલાકાત લેનાર દરેકને શુભ બપોર! અને હું અનુમાન કરી શકું છું કે તમે આજે બરાબર શું રાંધવા જઈ રહ્યા છો. દૂધ સાથે સુંદર અને રોઝી પેનકેક પરંપરાગત રીતે રશિયામાં મસ્લેનિત્સા પર શેકવામાં આવે છે. આ વસંત રજાની પૂર્વસંધ્યાએ, હું ઘણાં વિવિધ પૅનકૅક્સ શેકવા જઈ રહ્યો છું. અને હું તમને મારી સાથે આમાં ભાગ લેવા આમંત્રણ આપું છું.

2019 માં, અમે શિયાળાને અલવિદા કહીએ છીએ અને 4 થી 10 માર્ચ સુધી વસંતનું સ્વાગત કરીએ છીએ. બધા Shrovetide સપ્તાહ અમે પૅનકૅક્સ વિવિધ પ્રકારના સાલે બ્રેઙ બનાવવા. આ ટ્રીટ સૂર્યનું પ્રતીક છે અને રશિયન લોકો સન્ની વસંતને જલ્દી આવવા આમંત્રણ આપે છે.

આ ટ્રીટને મધ, જામ અથવા ખાટી ક્રીમ સાથે ગરમ, ગરમ ગરમ પીરસવામાં આવે છે. અમે વિવિધ વિકલ્પો સાથે પેનકેક કેવી રીતે ભરવી તે શીખ્યા. અને તેઓએ તેમને તેમાંથી બહાર કાઢવાનો પ્રયાસ પણ કર્યો.

રશિયન રાંધણકળા પેનકેક કણકની વિશાળ વિવિધતા ધરાવે છે. તે ઘઉં, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ઓટના લોટથી બનાવવામાં આવે છે. સમગ્ર મસ્લેનિત્સા સપ્તાહ દરમિયાન, વિવિધ પ્રકારની પેનકેક ટ્રીટ્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે. દરેક ગૃહિણી આ ઉત્સવની વાનગીની વિવિધ જાતો તૈયાર કરવા સક્ષમ હોવી જોઈએ.

અમે પહેલેથી જ વાનગીઓ જોઈ છે. અને અમે Lenten nalistniki પકવવાનો પ્રયાસ કર્યો. અને આજે આપણે દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ કેવી રીતે શેકવી અને તેના માટે કણક કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે વિગતવાર જોઈશું. અહીં સૌથી લોકપ્રિય અને સરળ પદ્ધતિઓ છે. તમને ગમે તે પસંદ કરો અને આનંદ સાથે રસોઇ કરો!

સોડા વિના દૂધમાં છિદ્રો સાથે કસ્ટાર્ડ પેનકેક માટેની રેસીપી

કસ્ટાર્ડ, પાતળા, ફીત - આ યુવાન ગૃહિણીઓ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ પેનકેક ખૂબ જ પાતળા, જોવામાં સુંદર હોય છે અને ફાટતા નથી. હકીકત એ છે કે લોટ ઉકાળવાથી કણક વધારાની સ્થિતિસ્થાપકતા મેળવે છે. છેવટે, ઉત્પાદન દરમિયાન તેમાં ઉકળતા પાણી ઉમેરવામાં આવે છે.

તૈયારી:

સૌ પ્રથમ, એક મોટા બાઉલમાં મીઠું, ખાંડ અને ઇંડા મિક્સ કરો. આ પેનકેકમાં છિદ્રો કણકના પાતળા સ્તર અને તેમાં મોટી સંખ્યામાં હવાના પરપોટા દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે. તેથી, તમારે કણકને સારી રીતે હરાવવાની જરૂર છે.

બધા ઉત્પાદનોને રેફ્રિજરેટરમાંથી અગાઉથી દૂર કરવું આવશ્યક છે જેથી તેઓ ઓરડાના તાપમાને હોય.

ઝટકવું સાથે અંગત સ્વાર્થ. પરિણામી મિશ્રણમાં માખણ અને અડધું દૂધ ઉમેરો.

ધીમે ધીમે, સતત હલાવતા રહો, ચાળેલા લોટને ઉમેરો. બાકીનું અડધું દૂધ ઉમેરો. પૅનકૅક્સની જેમ જાડા કણકને ભેળવો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડી વેનીલીન ઉમેરી શકો છો. જો તમારા પેનકેકમાં મીઠી ભરણ હોય તો આ છે. ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે બીટ સાથે બધું સારી રીતે ભળી દો.

ચાલો કણક બનાવવાનું શરૂ કરીએ. પરિણામી મિશ્રણમાં ધીમેધીમે ઉકળતા પાણી રેડવું. સરળ થાય ત્યાં સુધી ઘટકોને સઘન રીતે મિક્સ કરો. આ તબક્કે, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સારી રીતે ફૂલવા માટે, કણકને અડધા કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ રહેવા દો.

આ તૈયાર ઉત્પાદનોને સ્થિતિસ્થાપકતા આપશે. જો આપણે ખૂબ જ પાતળા પેનકેક બનાવીએ તો પણ તેઓ ફાટી જશે નહીં.

આ પછી, તમે પકવવાનું શરૂ કરી શકો છો. તમે પેનમાં જેટલું ઓછું કણક રેડશો, ઉત્પાદન એટલું પાતળું હશે.

પેનકેક બનાવવા માટેનું પાન અલગ હોવું જોઈએ. તેના પર બીજું કંઈપણ રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

પેનકેકની એક બાજુ 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી તેને સ્પેટુલા વડે ફેરવો અને બીજી બાજુ અડધી મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

કણકને હલાવવાનું ભૂલશો નહીં જેથી તે એકરૂપ રહે.

તૈયાર પેનકેકને સ્ટેકમાં મૂકો. જો તમે ગ્રીસથી ડરતા નથી, તો દરેકને ઓગાળેલા માખણથી ગ્રીસ કરો. તમે તેને ટ્યુબમાં રોલ કરી શકો છો, ભરણ ઉમેરી શકો છો અથવા તેને પરબિડીયાઓમાં ફોલ્ડ કરી શકો છો, જે ખૂબ સુંદર પણ છે. આ સારવાર બધા વખાણ બહાર આવ્યું!

દૂધ અને ઇંડા સાથે પાતળા પૅનકૅક્સ

કણકનું આ સંસ્કરણ તમને બેકિંગ પાવડરને કારણે પરપોટા મેળવવાની મંજૂરી આપે છે. સોડાની રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા ઉત્તમ પરિણામોની બાંયધરી આપતી નથી.

હું હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરું છું, જે ખૂબ સમૃદ્ધ છે. જો તમારી ખાટી ક્રીમ ચરબીમાં હળવા હોય, તો એક નહીં, પરંતુ બે ચમચી ઉમેરો. તે પેનકેકને નાજુક, ક્રીમી સ્વાદ આપે છે.

તૈયારી:

એક સમાન સમૂહમાં ઇંડા, મીઠું, ખાંડનું મિશ્રણ કરવું જરૂરી છે. ધીમેધીમે ઘટકોને હલાવો. આ તબક્કે, તમારે નક્કી કરવાની જરૂર છે કે શું બેકડ માલ મીઠો હશે અથવા માંસ ભરવા માટે તટસ્થ સ્વાદ હશે.

તમે સંપૂર્ણપણે ખાંડ વિના કરી શકતા નથી. નહિંતર, તમારા ઉત્પાદનો નિસ્તેજ હશે. તમે મોહક ક્રિસ્પી સપાટી પ્રાપ્ત કરી શકશો નહીં.

તેથી, જો ભરણને મીઠી ન હોય, તો કણકમાં એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો.

આ પછી, તમારે મિશ્રણમાં ખાટી ક્રીમ અને દૂધ ઉમેરવાની જરૂર છે. સરળ થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું વડે ફરીથી આખા માસને મિક્સ કરો. જો તમારી પાસે મિક્સર છે, તો તમે તેનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ તકનીકીનો ઉપયોગ કર્યા વિના પણ, પેનકેક સુંદર, લેસી અને છિદ્રમાં ફેરવાય છે.

ચાળેલા લોટને ભાગોમાં ઉમેરો, દરેક ચમચી લોટ પછી હળવા હાથે હલાવતા રહો. આ ગઠ્ઠોના દેખાવને ટાળશે. તે જ તબક્કે, કણકમાં બેકિંગ પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે. અને ફરીથી, બધું કાળજીપૂર્વક ભળી દો.

જો પૅનકૅક્સને મીઠી ભરણ સાથે પીરસવામાં આવશે, તો વેનીલા ખાંડ ઉમેરો.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ફૂલી જાય તે માટે કણકને અડધા કલાક માટે છોડી દો. આ સમય પછી, તમે કણકની સપાટી પર ઘણા બધા પરપોટા જોશો. આ પછી, પેનકેક તળેલી કરી શકાય છે.

તમે ઇચ્છિત ફીત છિદ્રો મેળવવાની ખાતરી કેવી રીતે કરી શકો? તમારે કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન અથવા નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પાન પસંદ કરવાની જરૂર છે. તમે દરેક પેનકેક પહેલા પાનની સપાટીને તેલથી ગ્રીસ પણ કરી શકો છો. ફ્રાઈંગ પેનને પહેલાથી ગરમ કરીને મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો.

જો તમે કણકને અપૂરતી ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડશો, તો તમને કોઈ છિદ્રો મળશે નહીં.

બેકિંગ પાવડરને લીધે, કણકમાં મોટી સંખ્યામાં પરપોટા રચાય છે. પેનકેક કેવી રીતે લેસી બને છે તે જોવા માટે ફોટો જુઓ, જેની અમને જરૂર છે.

હું યુવાન ગૃહિણીઓને આ રેસીપીની ભલામણ કરવા માંગુ છું કે જેઓ હજુ સુધી પોતાનામાં વિશ્વાસ ધરાવતા નથી. આ સરળ વિકલ્પ તમને ઉત્તમ પરિણામો સાથે આનંદ કરશે. અલબત્ત, તમામ ઉલ્લેખિત તબક્કાઓના ચોક્કસ અમલ સાથે. પૅનકૅક્સ પૅન પર વળગી રહેતી નથી, ફાડતી નથી અને કોઈપણ સમસ્યા વિના ફેરવતી નથી. તેથી, તેઓ કોઈપણ શિખાઉ રસોઈયા માટે સાર્વત્રિક વિકલ્પ છે.

દૂધ અને ખનિજ પાણી સાથે પેનકેક કણક રેસીપી

આ પદ્ધતિ તમને સોડા અથવા અન્ય રાસાયણિક ખમીર એજન્ટોનો ઉપયોગ કર્યા વિના દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ રાંધવાની મંજૂરી આપે છે.

અહીંનું ગુપ્ત ઘટક સ્પાર્કલિંગ મિનરલ વોટર છે. જે કણકમાં પરપોટાની વધેલી સંખ્યા પ્રદાન કરશે. જો તમારી પાસે દાદીમાનું સિક્રેટ ફ્રાઈંગ પાન અથવા ખાસ પેનકેક મેકર ન હોય તો પણ કોઈ વાંધો નથી. ખનિજ જળ સાથે પૅનકૅક્સ 100% કિસ્સાઓમાં મેળવવામાં આવે છે.

તૈયાર વાનગીઓમાં સોડાનો સ્વાદ ન ગમતો હોય તેવા લોકો માટે પણ આ રેસીપી આકર્ષક રહેશે.

ગોરમેટ્સ અને ઉત્પાદનોના કુદરતી સ્વાદના પ્રેમીઓ માટે, અમે આ વિશિષ્ટ પકવવાની પદ્ધતિની ભલામણ કરી શકીએ છીએ.

તૈયારી:

પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના કરવાની જરૂર છે:

સ્પાર્કલિંગ પાણીની બોટલ ગરમ અને સીલબંધ હોવી જોઈએ.

જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો. અમે ગોરાઓને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ. એક મોટા બાઉલમાં, જરદીને ખાંડ અને મીઠું વડે પીસી લો. ધીમે ધીમે દૂધ અને ચાળેલી લોટ ઉમેરો.

બાઉલને ટુવાલથી ઢાંકીને 20-30 મિનિટ માટે છોડી દો જેથી ગ્લુટેન ફૂલી જાય. કણક વધુ ચીકણું અને સ્થિતિસ્થાપક બનશે.

અડધા કલાક પછી, ઠંડા કરેલા ગોરાને મિક્સર વડે હરાવવું જ્યાં સુધી તે મજબૂત શિખરો ન બનાવે.

અમે કણક અને પ્રોટીન ફીણને એકસાથે જોડીએ છીએ. ભાગોમાં સફેદ ઉમેરો અને લોટને હલાવતા રહો.

હવે મિનરલ વોટરની બોટલ ખોલો અને કણકમાં બે તૃતીયાંશ ગ્લાસ રેડો. આ કણક પરપોટા શક્તિશાળી. પાન પહેલેથી જ સૌથી વધુ ગરમી પર ગરમ થઈ રહ્યું છે.

આ પેનકેક તૈયાર કરવા માટે, મેં નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કર્યો. પ્રથમ પેનકેક તૈયાર કરતા પહેલા તેને તેલથી ગ્રીસ કરવા માટે તે પૂરતું છે.

તેમને ગરમ ગરમ પીરસો. ખાટી ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા જામ સાથે. અને અલબત્ત મજબૂત, ગરમ ચા સાથે. તમારી ચાનો આનંદ માણો!

ઇંડા વિના દૂધમાં છિદ્રો સાથે લેસી પેનકેક

કલ્પના કરો, તમારી મનપસંદ સ્વાદિષ્ટ વાનગી ઇંડા વિના શેકવામાં આવી શકે છે. તદુપરાંત, તૈયાર ઉત્પાદનો સુંદર છિદ્રો સાથે પરિચારિકાને પણ ખુશ કરશે. જે સોડા અને વિનેગરની પ્રતિક્રિયાને કારણે બને છે.

ઇંડાની ગેરહાજરી પૅનકૅક્સની સુસંગતતાને અસર કરતી નથી, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કણકને સારી રીતે હરાવવું. આ આર્થિક વિકલ્પ કોઈપણ ગૃહિણી માટે જીવનરક્ષક બની શકે છે. છેવટે, રેફ્રિજરેટરમાં ઇંડાનો અભાવ એ સારવારનો ઇનકાર કરવાનું કારણ નથી.

ઇંડા વિના પેનકેક માટે કણક કેવી રીતે સરળ અને સરળતાથી બનાવવું તે વિશે ORT ટીવી ચેનલનો વિડિઓ જુઓ.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ઇંડા વિના પેનકેક કણક બનાવવાનું તદ્દન શક્ય છે. અને તૈયાર ઉત્પાદનોનો સ્વાદ આનાથી બિલકુલ પીડાશે નહીં.

ઓપનવર્ક અને પાતળા પૅનકૅક્સના રહસ્યો

અને અંતે, હું પકવવાના મુખ્ય રહસ્યોને સૂચિબદ્ધ કરવા માંગુ છું. તેઓ તમને સૌથી નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ પકવવા દેશે.

તમારા દૂધના પેનકેકને સંપૂર્ણ બનાવવા માટે, નીચેની યુક્તિઓનો ઉપયોગ કરો:

1. તમારે કણકમાં વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા ઉમેરવાની જરૂર છે. આ કિસ્સામાં, બેકડ સામાન પાન પર વળગી રહેશે નહીં. અને તમારે દર વખતે તળિયાને લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર નથી.

2. મારે પેનને ગ્રીસ કરવું જોઈએ કે નહીં? સામાન્ય રીતે, પકવવા પહેલાં, ચરબીયુક્ત અથવા માખણના ટુકડાથી કાર્યકારી સપાટીને ગ્રીસ કરો. જો કોટિંગ નોન-સ્ટીક હોય, તો તમે તેના વિના કરી શકો છો. એવું માનવામાં આવે છે કે શ્રેષ્ઠ ફ્રાઈંગ પાન કાસ્ટ આયર્ન છે. નીચી બાજુઓવાળા આવા પેનકેક નિર્માતામાં, પૅનકૅક્સ સિવાય બીજું કંઈ તૈયાર કરી શકાતું નથી.

3. પાતળા પૅનકૅક્સની સ્વાદિષ્ટતા માટે, તમારે કણકને સારી રીતે હરાવવાની જરૂર છે, તેને ઓક્સિજન પરપોટાથી સંતૃપ્ત કરો.

4. કણકને હળવા અને કોમળ બનાવવા માટે, લોટને ચાળી લેવો જ જોઇએ.

5. લોટ પસંદ કરતી વખતે, અમે માત્ર સારા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સાથે ઉચ્ચતમ ગ્રેડ જોઈએ છીએ.

6. લોટ તૈયાર કર્યા પછી, તેને 20-40 મિનિટ માટે છોડી દો જેથી લોટનો ગ્લુટેન ફૂલી જાય. કણક વધુ ચીકણું બનશે. જરૂરી ઘનતા મેળવવા માટે તમે થોડું દૂધ અથવા પાણી ઉમેરી શકો છો.

7. સરેરાશ કુટુંબ માટે પૅનકૅક્સ પકવવામાં ઓછામાં ઓછા 60 મિનિટ લાગે છે. આ સમય દરમિયાન, ભારે અપૂર્ણાંક તળિયે ડૂબી જાય છે. અને ખૂબ જ છેલ્લી જાડા હોય છે અને, કમનસીબે, હવે ઓપનવર્ક નથી. તેથી, ફ્રાઈંગ પાનમાં કણકનો બીજો ભાગ ઉમેરતા પહેલા, તેને હલાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

8. ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનોને તેલ સાથે સ્વાદ આપવો કે નહીં તે ગૃહિણીએ નક્કી કરવાનું છે. કારણ કે પેનકેકના સ્ટેકમાં 200 ગ્રામ માખણ લાગે છે. અને પરિણામી ખોરાક કેલરીમાં ખૂબ વધારે હશે. જો તમે વજન ગુમાવી રહ્યાં છો, તો તમે તેના વિના કરી શકો છો. ટોપિંગ તરીકે તાજા ફળ અથવા ફળની પ્યુરીનો ઉપયોગ કરો.

આ સાથે હું તમને આગામી વાનગીઓ સુધી અલવિદા કહીશ. ટિપ્પણીઓમાં તમારી સમીક્ષાઓ અને શુભેચ્છાઓ મૂકો. હું દરેકને આનંદ અને સ્વાદિષ્ટ મસ્લેનિત્સાની ઇચ્છા કરું છું! આજે જેમણે મારી સાથે રાંધ્યું તેઓનો આભાર!