તેમના પોતાના રસમાં તૈયાર કઠોળમાંથી બનાવેલ વાનગીઓ. તૈયાર કઠોળ - ફોટો સાથે ઉત્પાદનનું વર્ણન, તેનું પોષણ અને ઊર્જા મૂલ્ય

ગૃહિણીઓ પાસે હંમેશા સૂકા કઠોળ તૈયાર કરવા માટે પૂરતો સમય હોતો નથી. તે પહેલાથી પલાળેલું હોવું જોઈએ અને પછી લાંબા સમય સુધી ઉકાળવું જોઈએ. પરંતુ તૈયાર કઠોળનો ઉપયોગ સરળતાથી અને ઝડપથી સલાડ અને સૂપ તૈયાર કરવા અને સ્ટ્યૂમાં ઉમેરી શકાય છે. પરંતુ તે ઉપયોગી છે? તૈયાર કઠોળ, અને તેમાં તમામ ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો કેટલી હદ સુધી સચવાયેલા છે?

તૈયાર કઠોળના ઉપયોગી ગુણધર્મો

જો કઠોળને તમામ ધોરણો અનુસાર સાચવવામાં આવે છે, તો તે ખૂબ ગુમાવતા નથી મૂલ્યવાન પદાર્થો. તે તમામ ખનિજો અને વિટામિન્સના 70% સુધી જાળવી રાખે છે, અને તે પૂરતું નથી! સૌ પ્રથમ, આ પ્રોટીન છે અને વનસ્પતિ ફાઇબર. શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે પ્રોટીન જરૂરી છે, અને તે દરરોજ ઊર્જાના સ્ત્રોત તરીકે અને સ્નાયુઓ અને જોડાયેલી પેશીઓ માટે નિર્માણ સામગ્રી તરીકે જરૂરી છે.

જેઓ તેમનું વજન જુએ છે અને તેઓ જે કેલરી વાપરે છે તેની ગણતરી કરે છે, તેઓને કઠોળનો એક ડબ્બો કેલરીમાં ખૂબ વધારે લાગે છે. પરંતુ તમારે ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે કે તેમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ છે, જે પાચનમાં મદદ કરે છે અને આખરે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

વધુમાં, તૈયાર કઠોળ આંતરડાની માઇક્રોફલોરા માટે ઉપયોગી છે; તેઓ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા માટે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઉપયોગી સામગ્રી

• પ્રોટીન;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• સેલ્યુલોઝ;
• બી વિટામિન્સ;
• વિટામિન ઇ;
• લોખંડ;
• ઝીંક;
• મેગ્નેશિયમ
• પોટેશિયમ;
• ફોસ્ફરસ;
• કેલ્શિયમ

આયર્ન, પોટેશિયમ અને સોડિયમના ખનિજોને કારણે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ માટે તૈયાર કઠોળના ફાયદા નિર્વિવાદ છે.

ઉમેરણો સાથે તૈયાર કઠોળ તંદુરસ્ત છે?

વેચાણ પર તમે વિવિધ પ્રકારના જાર જોઈ શકો છો: લાલ, સફેદ, ઉમેરા સાથે ટમેટાની લૂગદી, સરકો, ચરબી અને વનસ્પતિ તેલ સાથે. તે સૌથી વધુ ઉપયોગી છે જ્યારે, કઠોળ ઉપરાંત, બરણીમાં માત્ર પાણી, મીઠું અને ખાંડ હોય છે. અન્ય તમામ ઉમેરણો કાં તો કેલરી સામગ્રી વધારે છે અથવા તો હાનિકારક છે.

તૈયાર કઠોળનું નુકસાન

જઠરાંત્રિય માર્ગમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓમાં તૈયાર કઠોળમાંથી નુકસાનની ઓળખ કરવામાં આવી છે, તેમજ:

1. અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે;
2. વધેલી એસિડિટી સાથે;
3. સંધિવા માટે;
4. ગર્ભાવસ્થાના પ્રથમ મહિનામાં અને સ્તનપાન દરમિયાન.

તમે દરરોજ કેટલા તૈયાર કઠોળ ખાઈ શકો છો?

જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી, તો બરણીમાંથી 100 ગ્રામ કઠોળ એ શ્રેષ્ઠ રકમ છે.

તૈયાર કઠોળ કેવી રીતે રાંધવા

જાર ખોલ્યા પછી, તમારે દરિયાને ડ્રેઇન કરવાની અને કઠોળને કોગળા કરવાની જરૂર છે. માં સ્ટોર કરો મેટલ કરી શકો છોએકવાર ખોલ્યા પછી, કઠોળનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.

તૈયાર કઠોળ સાથે તંદુરસ્ત વાનગીઓ માટે વાનગીઓ

તૈયાર કઠોળના તમામ લાભો ન્યૂનતમ અથવા કોઈ હીટ ટ્રીટમેન્ટ સાથે સાચવવામાં આવશે.

લાલ કઠોળ અને ઇંડા સાથે સલાડ

લાલ કઠોળને ધોઈને ગાળી લો, તેમાં સમારેલા લાલ મરી ઉમેરો, લીલી ડુંગળી, 1 અથાણું. ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો: 1 ચમચી મીઠું, 2 ચમચી વાટેલું જીરું, 2 લવિંગ છીણેલું લસણ, ½ ચમચી કાળા મરી, 2 ચમચી લીંબુનો રસ, 6 ચમચી ઓલિવ તેલ, 3 ચમચી સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ. જગાડવો અને પછી 4 સમારેલી ઉમેરો બાફેલા ઇંડા.

તૈયાર કઠોળ સાથે ઓમેલેટ

ચાલુ ઓલિવ તેલટામેટાં અને ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપીને ફ્રાય કરો. આ સમયે, ક્રીમના ચમચી સાથે 4 ઇંડાને હરાવ્યું, મીઠું ઉમેરો અને સિમલા મરચું.

જ્યારે ટામેટાં નરમ થઈ જાય, ત્યારે પેનમાં 2 ચમચી ઉમેરો. તૈયાર સફેદ કઠોળના ચમચી. ઇંડાના મિશ્રણમાં રેડો અને ધીમા તાપે ઢાંકીને રાંધો. જ્યારે ઓમેલેટ બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે ઉપર છીણેલું ચીઝ છાંટી, ફરીથી ઢાંકી દો અને તાપ બંધ કરો.

દરેક ગૃહિણીએ જાણવું જોઈએ કે કેવી રીતે રાંધવું બીન સલાડ, કારણ કે જ્યારે પીરસવા માટે કંઈ ન હોય ત્યારે તે મદદ કરે છે અને તમારે માટે નાસ્તો તૈયાર કરવાની જરૂર છે ઝડપી સુધારો. તે તૈયાર ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ ગોરમેટ્સ તેમના મનપસંદ મસાલા પસંદ કરીને ઘરે તેમના પોતાના કઠોળ બનાવી શકે છે. જો તમે બાફેલી ઉપયોગ કરો છો, તો વાનગીમાં વધુ નાજુક સ્વાદ હશે.

લાલ બીન કચુંબર વાનગીઓ

લાલ બીન કચુંબર માટે એક સરળ રેસીપી ગમે ત્યાં મળી શકે છે, કારણ કે આ વાનગીમાં ઘણી ભિન્નતા છે. વાનગીનો આધાર કઠોળ છે: તૈયાર, તેલમાં અથવા માં ટમેટા સોસ, અથવા બાફેલી. કેટલીક ગૃહિણીઓ ઘરે તૈયારીઓ કરે છે. જો કે, તમે સફળ થવા માટે સ્વાદિષ્ટ કચુંબરલાલ કઠોળમાંથી બનાવેલ, તમારે બાકીના ઘટકો પસંદ કરવા માટે જવાબદાર અભિગમ અપનાવવાની જરૂર છે. તેની સાથે સરસ ચાલે છે ચિની કોબી, કરચલા લાકડીઓ, બાફેલા બટાકા, ફટાકડા અને કાકડીઓ. ડ્રેસિંગ મેયોનેઝ, મસાલા સાથે ખાટી ક્રીમ, ઓલિવ તેલ હોઈ શકે છે.

જો તમે તૈયાર ખોરાક ખરીદો છો, તો વિશ્વસનીય ઉત્પાદકના ઉત્પાદનો પર ધ્યાન આપો. ઉપયોગ કરી શકાય છે બાફેલી કઠોળ: પછી જાડા સ્કિનવાળા મોટા, માંસવાળા, સુંદર કઠોળ પસંદ કરો. કઠોળને વધુ કોમળ અને નરમ બનાવવા માટે, રાંધતા પહેલા, હીટ ટ્રીટમેન્ટ, તેમને થોડા કલાકો (પ્રાધાન્યમાં રાતોરાત) પલાળી રાખવાની જરૂર છે. ઠંડુ પાણિ. આ તકનીક રસોઈનો સમય ઘટાડશે અને કઠોળનો આકાર અને સુસંગતતા જાળવશે; અન્યથા, તે ઉકાળી શકે છે અને પ્યુરીમાં ફેરવાઈ શકે છે.

મસાલા વિના રાંધવાનું વધુ સારું છે, જેથી પછીથી તમે તેને સ્વાદ માટે મોસમ કરી શકો. રસોઈ કર્યા પછી, કઠોળને પાણીથી કોગળા કરવાની ખાતરી કરો, વધુ પડતા સ્ટાર્ચને દૂર કરો અને પ્રવાહીને ડ્રેઇન થવા દો - તેને ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરવું શ્રેષ્ઠ છે. નાસ્તો તૈયાર કરતા પહેલા, કઠોળ ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ: જો તમે તેને ગરમ વાનગીમાં મૂકો છો, તો કઠોળ એકસાથે ચોંટી જશે અને વાનગીને અપ્રિય સમૂહમાં ફેરવશે.

ફટાકડા સાથે

સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક વાનગીક્રાઉટન્સ સાથે બીન સલાડ છે, જે સંપૂર્ણ લંચ અથવા ડિનરને બદલી શકે છે. જો તમને લાલ કઠોળ સાથે કચુંબર જોઈએ છે જેમાં મસાલેદાર સ્વાદ હોય, તો લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે હેમ અને બાફેલા ઇંડા ઉમેરી શકો છો. ડ્રેસિંગ પ્રાધાન્ય મેયોનેઝ છે, પરંતુ જો તમે બનાવવા માંગો છો લેન્ટેન વાનગી, ઓલિવ તેલ પસંદ કરો. તમે તાજી વનસ્પતિઓ સાથે સજાવટ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• લસણ - 3 લવિંગ;
• તૈયાર લાલ કઠોળ પોતાનો રસ- જાર;
• રાઈ ફટાકડા - એક પેક;
• વનસ્પતિ તેલ- 70 મિલી;
• ડુંગળી - ½ ટુકડો;
• મેયોનેઝ - 50 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. તૈયાર ખોરાકમાંથી પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો અને કઠોળને સલાડ બાઉલમાં રેડો.
2. ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો, બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેલમાં ફ્રાય કરો, વાનગીમાં ઉમેરો. ત્યાં દબાવેલું લસણ ઉમેરો.
3. મીઠું, મરી અને મેયોનેઝ સાથે સીઝન.
4. સેવા આપતા પહેલા, ફટાકડા ઉમેરો જેથી તેમને ભીના થવાનો સમય ન મળે. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ક્રાઉટન્સને બદલે, તમે ક્રાઉટન્સ જાતે ફ્રાય કરી શકો છો - થી રાઈ બ્રેડ, લસણ, પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ સાથે લોખંડની જાળીવાળું.

ચિકન સાથે

ચિકન અને બીન કચુંબર હાર્દિક અને સ્વાદમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, જે તેના આકર્ષક દેખાવ દ્વારા પણ અલગ પડે છે: જડીબુટ્ટીઓ, ભૂરા ચોખા અને સફેદ માંસ સાથે લાલ રંગનું મિશ્રણ. તમારા ઉત્કૃષ્ટ રસોઈ માસ્ટરપીસતે ચોક્કસપણે મહેમાનોને અપીલ કરશે જેઓ અદભૂત નાસ્તાનું રહસ્ય જાણવા માગે છે.

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન - 500 ગ્રામ;
• બ્રાઉન રાઇસ- કપ;
• લીલા ડુંગળી - એક ટોળું;
• તૈયાર લાલ કઠોળ - 400 ગ્રામ;
• ગરમ મરચું મરી - પોડ;
• સફેદ સરકો- ¼ કપ;
• ટામેટાં - 6 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ - 20 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ચોખાને ઉકાળો અને ઠંડા કરો.
2. ચિકનને ઉકાળો, હાડકાં અને ચામડી દૂર કરો. પછી પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
3. ટામેટાંને કાપો, ડુંગળીને રિંગ્સમાં અને મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
4. તૈયાર ખોરાકમાંથી રસ કાઢી નાખો અને વહેતા ઠંડા પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા કરો.
5. બધા ઘટકોને ભેગું કરો, સરકો અને ઓલિવ તેલ સાથે મોસમ. સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.

સોસેજ

મૂળ સ્વાદબીન કચુંબર અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજઅન્ય તમામ જાતિઓમાંથી. ધૂમ્રપાન કરાયેલા માંસની લાક્ષણિક ધૂમ્રપાનવાળી સુગંધ ભૂખને જાગૃત કરે છે, અને હાર્દિક કઠોળ, માંસ અને મશરૂમ્સનું મિશ્રણ એક હાર્દિક વાનગી બનાવે છે. વધુમાં, આ રેસીપીમાં આપેલા મસાલાઓની મસાલેદાર સુગંધ તમને સંપૂર્ણ રીતે ગરમ કરશે. શિયાળાનો સમય. ડાર્ક બીયરના ગ્લાસ સાથે વાનગી એક મહાન એપેટાઇઝર હશે.

ઘટકો:

• અર્ધ-ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ- 0.35 કિગ્રા;
• અથાણાંના અદલાબદલી શેમ્પિનોન્સ - જાર;
• કાળા અને સફેદ મરીનું મિશ્રણ - એક ચપટી;
• ઓલિવ તેલ - 20 મિલી;
• લસણ - 0.5 લવિંગ;
• મેયોનેઝ - 50 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સોસેજને ક્યુબ્સમાં કાપો, તૈયાર માલ સાથે ભેગા કરો, અગાઉ એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરેલું. જો તમે ઓછી રાંધવા માંગો છો ચરબીયુક્ત વાનગી, હેમ અથવા પસંદ કરો સ્મોક્ડ બ્રિસ્કેટ.
2. ઓલિવ તેલ, વાટેલું લસણ સાથે મિશ્રણને સીઝન કરો, જમીન મરીઅને મેયોનેઝ.
3. સર્વ કરતી વખતે, ઈચ્છો તો શાક વડે ગાર્નિશ કરો.

ટામેટાં સાથે

પાતળું મસાલેદાર સ્વાદકઠોળ અને ટામેટાં સાથેના સલાડમાં મીઠાશનો સંકેત છે. તેમાં ચેરી ટમેટાંનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે નાના ટામેટાંનો આકર્ષક દેખાવ તેને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ બનાવશે. સુંદર વાનગી. ઓલિવ તેલની યાદગાર સુગંધ, રોઝમેરીના ટાર્ટનેસથી સમૃદ્ધ અને હળવા સાઇટ્રસ આફ્ટરટેસ્ટ સાથે, મુખ્ય ઘટકોના સ્વાદને પ્રકાશિત કરશે.

ઘટકો:

• ચેરી ટમેટાં - 15 પીસી.;
• તૈયાર લાલ કઠોળ - 200 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક ટોળું;
• ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• રોઝમેરી - sprig;
• ખાંડ - એક ચપટી;
• લીંબુનો રસ - 25 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સુગંધિત ડ્રેસિંગ બનાવો: લસણને કાપીને તેને રોઝમેરી સાથે ઓલિવ તેલમાં ઉમેરો. મિશ્રણને આગ પર સહેજ ગરમ કરો, પછી અડધા કલાક માટે છોડી દો. પછી રોઝમેરી સ્પ્રિગ દૂર કરો.
2. ત્યાં ખાંડ, લીંબુનો રસ અને અન્ય મસાલા ઉમેરો.
3. ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો, ગ્રીન્સને વિનિમય કરો, તૈયાર ખોરાક સાથે ભળી દો.
4. તેલ અને મસાલા સાથે સીઝન કરો અને 10 મિનિટ માટે એપેટાઇઝરને પલાળી રાખો, પછી સર્વ કરો.

ગોમાંસ સાથે તિલિસી

પ્રખ્યાત જ્યોર્જિયન વાનગીલાલ કઠોળ અને માંસ સાથે તિબિલિસી કચુંબર છે, જે રાષ્ટ્રીય મસાલાના ચોક્કસ સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે. ખ્મેલી-સુનેલી મસાલા, પીસેલા અને અખરોટ વાનગીમાં ઉમેરો કરે છે શુદ્ધ સ્વાદઅને ઓળખી શકાય તેવી સુગંધ. વધુમાં, માંસ અને કઠોળનું મિશ્રણ એક હાર્દિક વાનગી બનાવે છે જે સરળતાથી લંચ અથવા ડિનરને બદલી શકે છે.

ઘટકો:

• લસણ - 2 લવિંગ;
• હોપ્સ-સુનેલી - 10 ગ્રામ;
• માંસ - 0.2 કિગ્રા;
• તૈયાર લાલ કઠોળ - કરી શકો છો;
• લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
• અખરોટ - 50 ગ્રામ;
• પીસેલા - એક ટોળું;
• ઓલિવ તેલ - 75 મિલી;
• વાઇન સરકો - 15 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ગોમાંસ ઉકાળો (ફિલેટ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે), ઠંડુ કરો, સમઘનનું કાપી લો.
2. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને નરમ થવા માટે ઉકળતા પાણીમાં બે મિનિટ મૂકો.
3. પૅપ્રિકાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, લસણ અને પીસેલા કાપો. અખરોટવિનિમય કરવો નાના ટુકડાઓમાંછરી અથવા હથોડીનો ઉપયોગ કરીને.
4. એક ઓસામણિયું માં તૈયાર ખોરાક ડ્રેઇન કરે છે.
5. તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, મીઠું, કાળા મરી, ખમેલી-સુનેલી સાથે સીઝન કરો.
6. ઓલિવ તેલ અને વાઇન વિનેગરના મિશ્રણ સાથે સિઝન.

મશરૂમ્સ સાથે

બીન અને મશરૂમ કચુંબર એક સુખદ, ઓળખી શકાય તેવું સ્વાદ ધરાવે છે, જેના માટે તમે ચેમ્પિનોન્સ, ચેન્ટેરેલ્સ, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ અથવા પોર્સિની મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સીઝન દરમિયાન, કોઈપણ મશરૂમ કે જે તમે જાતે પસંદ કરો છો અથવા બજારમાં ખરીદો છો તે યોગ્ય છે. વાનગી માટે ડ્રેસિંગ તરીકે ઓલિવ તેલ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, જેથી મેયોનેઝ સાથેના મુખ્ય ઘટકોના સૂક્ષ્મ સ્વાદમાં વિક્ષેપ ન આવે. ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ અને બાફેલા ઈંડા એપેટાઈઝરને સારી રીતે પૂરક બનાવશે.

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ;
• કાચા લાલ કઠોળ - 150 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 માથા;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કઠોળ ખાડો ઠંડુ પાણિ 4 કલાક માટે. પછી નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો (લગભગ એક કલાક), એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો, અને ઠંડુ કરો.
2. ડુંગળી અને મશરૂમ્સને કાપીને તેલમાં ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી ભેજ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન ન થઈ જાય.
3. ઇંડા ઉકાળો, છીણવું, સલાડ બાઉલના તળિયે મૂકો. ટોચ પર બાકીના ઘટકો મૂકો, મીઠું અને મરી સાથે અનુભવી.
4. તેલ સાથે સીઝન અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સર્વ કરો.

યકૃત સાથે

બીજી હાર્દિક વાનગી જે શરીરને સારી રીતે સંતૃપ્ત કરે છે તે લીવર સાથે બીન સલાડ છે. આ માટે તમે ડુક્કરનું માંસ, ચિકન અથવા ઉપયોગ કરી શકો છો બીફ આડપેદાશો, જે ફિલ્મોથી સાફ થવી જોઈએ અને પછી ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવું જોઈએ. ગાજર, ડુંગળી અને મસાલાનું મિશ્રણ વાનગીને વધુ સુગંધિત અને રસદાર બનાવશે. તમે તમારા નાસ્તાને ટોપ અપ કરી શકો છો પરંપરાગત મેયોનેઝઅથવા કુદરતી દહીંજો તમે આહાર પર હોવ તો મસાલા સાથે.

ઘટકો:

• લાલ કઠોળ - એક ગ્લાસ;
• ચિકન લીવર - 0.2 કિગ્રા;
• ગાજર - 3 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• લાલ મરી - એક ચપટી;
• મેયોનેઝ - 50 મિલી;
• માખણ - 20 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કઠોળને ટેન્ડર, ડ્રેઇન, મોસમ સુધી ઉકાળો માખણ.
2. લીવરના ટુકડા કરો, તેલમાં સાંતળો, સમારેલી ડુંગળી અને છીણેલું ગાજર ઉમેરો. મીઠું અને મરી.
3. સલાડ બાઉલમાં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, મેયોનેઝ સાથે મોસમ કરો.
4. પાર્સલી સાથે સર્વ કરો.

મકાઈ સાથે

એક સરળ રેસીપીએક ઝડપી રેસીપી એ બીન અને મકાઈનો કચુંબર છે, જેનું રહસ્ય ફક્ત તૈયાર ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાનું છે. આ વાનગી થોડી મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાય છે, તેથી તેને તેમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે દૈનિક મેનુઅથવા સબમિટ કરો અણધાર્યા મહેમાનો, તમે તેને બહાર પણ રસોઇ કરી શકો છો જેમ કે ઝડપી સાઇડ ડિશબરબેકયુ માટે.

ઘટકો:

• સર્વલેટ - 0.3 કિગ્રા;
• તૈયાર લાલ કઠોળ - કરી શકો છો;
• તૈયાર મકાઈ - કરી શકો છો;
• લીલા વટાણા- જાર;
• ઓલિવ તેલ સાથે મેયોનેઝ - 50 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બધા તૈયાર ખોરાક ખોલો અને એક ઓસામણિયું માં મૂકો.
2. સર્વલેટને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને કોઈપણ ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ, હેમ, બ્રિસ્કેટ સાથે બદલી શકો છો અથવા તો માંસના ઘટકને સંપૂર્ણપણે છોડી શકો છો.
3. મરી અને મેયોનેઝ સાથે વાનગીને સીઝન કરો.
4. મીઠું ઉમેરવું જરૂરી નથી, કારણ કે તૈયાર ખોરાકમાં સમાયેલ મસાલા પ્રદાન કરશે તેજસ્વી સ્વાદતેમના પોતાના પર.

કઠોળ અને ચીઝ સાથે સલાડ

સ્વાદિષ્ટ આહાર વાનગીકઠોળ અને પનીર સાથે કચુંબર બનશે જો તમે તેને મેયોનેઝ સાથે નહીં, પરંતુ ખાટી ક્રીમ અથવા કુદરતી દહીં સાથે સીઝન કરો છો. લીંબુ સરબત. હાર્દિક કઠોળના સંયોજન માટે આભાર, મસાલેદાર ટામેટાંઅને દારૂનું ચીઝએપેટાઇઝર સરસ લાગે છે, સૂક્ષ્મ સુગંધ ધરાવે છે અને સમૃદ્ધ સ્વાદ. તે હળવા નાસ્તા તરીકે યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• તૈયાર લાલ કઠોળ - 0.4 કિગ્રા;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• ચીઝ - 85 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક ટોળું;
• મેયોનેઝ - 50 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. તૈયાર ખાદ્યપદાર્થોમાંથી બ્રિન કાઢી નાખો અને વહેતા પાણીથી કોગળા કરો. ભેજ ડ્રેઇન કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
2. ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપો, ચીઝને બરછટ છીણી લો, લસણને પ્રેસ દ્વારા દબાવો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરો.
3. બધા ઘટકોને મિક્સ કરો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ.
4. મેયોનેઝ સાથે સિઝન.
5. સર્વ કરતી વખતે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, બાફેલા ગાજર અથવા બાફેલી સાથે ગાર્નિશ કરો ક્વેઈલ ઇંડાવૈકલ્પિક.

અન્ય વાનગીઓ પણ તૈયાર કરો.

વિડિયો

સારું, હવે - વાનગીઓ. અને હું, કદાચ, સૂપ સાથે શરૂ કરીશ.

બીન સૂપ

આવશ્યક:

સૂપ - 2 લિટર

બટાકા - 2 પીસી.

ગાજર - 1 પીસી.

ડુંગળી - 1 માથું

સોસેજ - 3 પીસી.

શાકભાજી સાથે તૈયાર કઠોળ - 1 કેન

તૈયારી:

ગાજર અને ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો. વનસ્પતિ તેલમાં શાકભાજીને સાંતળો.

આ સૂપ માટે ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ લેવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ અથવા સોસેજ પણ યોગ્ય છે. તેમને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો અને શાકભાજી સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરો. લગભગ 5 વધુ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

બટાકાને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો. સૂપને બોઇલમાં લાવો અને તેમાં સમારેલા બટાકા ઉમેરો. લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.

પરિણામી ફ્રાય અને તૈયાર કઠોળને પાનમાં ઉમેરો. સૂપને ઉકળવા દો ઓછી ગરમીબીજી 10 મિનિટ. તૈયારી પહેલા થોડી મિનિટો, સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો. માર્ગ દ્વારા, તે કઠોળ સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે. આ સૂપ ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસી શકાય છે.

સારું, હવે ચાલો ગરમ સામગ્રી પર આગળ વધીએ.

ટમેટાની ચટણીમાં મીટબોલ્સ

આવશ્યક:

નાજુકાઈનું માંસ - 500 ગ્રામ,

બાફેલા ચોખા - 3 ચમચી. ચમચી

ઇંડા - 1 પીસી.,

ડુંગળી - 1 વડા,

લસણ - 2-3 લવિંગ,

વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી

ટામેટાંનો રસ - ½ લિટર,

શાકભાજી સાથે તૈયાર કઠોળ - 1 કેન.

તૈયારી:

નાજુકાઈના માંસને ચોખા અને ઈંડા સાથે મિક્સ કરો અને તેમાંથી નાના બોલ બનાવો.

ડુંગળી અને લસણની છાલ, બારીક કાપો અને ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. જ્યારે તેઓ થોડું તળેલું હોય ત્યારે તમારે ઉમેરવાની જરૂર છે ટામેટાંનો રસઅને બોઇલ પર લાવો.

મીટબોલ્સને ઉકળતા ટમેટાની ચટણીમાં કાળજીપૂર્વક મૂકો. ચટણી તેમને અડધા રસ્તે આવરી લેવી જોઈએ. મીટબોલ્સને ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. તે પછી અમે તેને ફેરવીએ છીએ માંસના દડાઅને બીજી બાજુ પણ 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.

તૈયાર કઠોળને ફ્રાઈંગ પેનમાં મીટબોલની વચ્ચે મૂકો અને તેને સારી રીતે ગરમ થવા દો.

આ વાનગી ગરમ પીરસવામાં આવે છે. તેને સાઇડ ડિશની જરૂર નથી.

આ એક "ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ" વાનગી છે. તે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે અને શાબ્દિક રીતે થોડી મિનિટો લે છે.

આવશ્યક:

ચિકન ફીલેટ - 500 ગ્રામ,

કઠોળ, શાકભાજી સાથે તૈયાર - 1 કેન,

વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ.

તૈયારી:

ચિકન ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

ચિકનમાં તૈયાર કઠોળ ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે બધું એકસાથે ઉકાળો. તમે તેને કઠોળ સાથે પણ ઉમેરી શકો છો તૈયાર મકાઈઅથવા લીલા વટાણા.

બસ એટલું જ! જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં સેવા આપે છે. આ વાનગી તૈયાર કરવામાં અડધા કલાકથી ઓછો સમય લાગશે.

દેશ-શૈલીનું મરચું

આ વાનગી માત્ર તૈયાર ખોરાકમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તાજા શાકભાજી, તેથી તે કેમ્પિંગની સ્થિતિ માટે અને ઉનાળાના ઘર માટે આદર્શ છે, ખાસ કરીને જો તેની પાસે રેફ્રિજરેટર ન હોય.

આવશ્યક:

કોઈપણ સ્ટયૂ - 2 કેન,

તૈયાર મકાઈ - 1 કેન,

શાકભાજી સાથે તૈયાર કઠોળ - 1 કેન.

તાજા ટામેટાં, ગરમ મરી, લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ.

તૈયારી:

સ્ટ્યૂને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. એક જ પેનમાં કઠોળ અને મકાઈ ઉમેરો અને બધું એકસાથે 5 મિનિટ માટે ગરમ કરો.

ટામેટાંને નાની સ્લાઈસમાં કાપો. ગરમ મરીઅને લસણને છાલ અને બારીક કાપો (જો તમને તે મસાલેદાર ન ગમતું હોય, તો તમારે મરી ઉમેરવાની જરૂર નથી). કડાઈમાં શાકભાજી ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

ગ્રીન્સને બારીક કાપો અને તેમાં ઉમેરો તૈયાર વાનગી. તેને ગરમ પીરસવું જ જોઈએ.

અલબત્ત, આ બધી વાનગીઓ નથી કે જે તૈયાર કઠોળ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે, અને દરેક ગૃહિણી કદાચ પોતાનું કંઈક લઈને આવશે. અને હું આશા રાખું છું કે વાનગીઓનો આ સંગ્રહ તમને આમાં મદદ કરશે.

તૈયાર ખોરાક એ ઘણી બાબતોમાં એકદમ વ્યવહારુ અને નફાકારક ખોરાક છે. પ્રથમ, તે મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં ખાસ કરીને ખર્ચાળ નથી, અને તમે હંમેશા સસ્તો વિકલ્પ મેળવી શકો છો. બીજું, તૈયાર ઉત્પાદનવધારાની પ્રક્રિયાની જરૂર નથી - આ સ્વાદિષ્ટ ખાવા માટે પહેલેથી જ તૈયાર છે. છેલ્લે, ત્રીજે સ્થાને, તૈયાર ખોરાક, માછલી હોય કે શાકભાજી, તેને નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ખોરાક સાથે જોડવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય ફાયદા વિશે વિચાર્યું છે કે સંભવિત નુકસાનઆવા સ્વાદિષ્ટ? જો નહિં, તો આ લેખ વાંચો - તે તમને આ મહત્વપૂર્ણ મુદ્દા પર તમામ i's ડોટ કરવામાં મદદ કરશે.

ઉત્પાદનના લક્ષણો

ફળો સંગ્રહવા માટે તૈયાર કઠોળ કદાચ સૌથી વિશ્વસનીય વિકલ્પ છે. કઠોળ. જો કે, આ પ્રકારની પ્રક્રિયા માટે દરેક ફળનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. કેનિંગ માટે યોગ્ય કઠોળનું કદ GOST માં સ્પષ્ટ થયેલ છે. તે કહે છે કે તે 0.04 થી 1 સે.મી. સુધી બદલાય છે. આ નિયમ કઠોળના રાંધવાના સમય દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે: મોટા કઠોળ માટે રાંધવાનો સમય નાના કઠોળ કરતાં 1.5 ગણો લાંબો છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, માપાંકન માટેની આવશ્યકતાઓનું પાલન કરવામાં નિષ્ફળતા સંસ્કૃતિના મોટા ફળોમાં ઝેરના સંચય અને નાના ફળોને વધુ રાંધવા તરફ દોરી શકે છે.

ત્યાં મુખ્યત્વે બે પ્રકારના તૈયાર કઠોળ હોય છે, જે છાંયોમાં એકબીજાથી અલગ હોય છે: લાલ અને સફેદ. તે બંને રશિયા સહિત સીઆઈએસ દેશોમાં સામાન્ય છે. સફેદ દાળો વધુ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે નાજુક સ્વાદઅને સુસંગતતા, પરંતુ લાલ કઠોળની રચના ઘનતા ધરાવે છે.

તૈયાર કઠોળની રચના

તે સામાન્ય રીતે ટ્રીટ્સના જાર પર પેસ્ટ કરેલા લેબલ પર સૂચવવામાં આવે છે. તેથી, કઠોળ સાથેના કન્ટેનરની સામગ્રીનો અભ્યાસ કરવો સરળ છે, તે દૃષ્ટિની રીતે અને સીધા સ્વાદ દ્વારા તેનું મૂલ્યાંકન કરવામાં સક્ષમ થયા વિના. તૈયાર કઠોળમાં લીગ, પાણી, ખાંડ, મીઠું અને પ્રિઝર્વેટિવનો સમાવેશ થાય છે - એસિટિક એસિડ. લાલ કઠોળના કેનમાં ટમેટા પેસ્ટ હોઈ શકે છે. અન્ય ઉમેરણો, એટલે કે કૃત્રિમ પ્રકૃતિના ઘટકો, જેમ કે ફ્લેવર, સ્ટેબિલાઇઝર્સ, રંગો, સ્વાદ વધારનારા, સોયા પ્રોટીન વગેરે અસ્વીકાર્ય છે. રચનામાં તેમની હાજરી ઉત્પાદકની અપ્રમાણિકતા અને ઉત્પાદનની નીચી ગુણવત્તા સૂચવે છે.

રાસાયણિક રીતે, તૈયાર કઠોળ અત્યંત પૌષ્ટિક વનસ્પતિ પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફાઇબર, B વિટામિન્સ (ખાસ કરીને B6), E, ​​સમૃદ્ધ છે. ખનિજો(આયર્ન, સલ્ફર, ઝીંક, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયોડિન, કેલ્શિયમ, સોડિયમ). રસપ્રદ વાત એ છે કે, તૈયાર કઠોળની રચના પ્રક્રિયા વગરની કઠોળ કરતાં ઘણી અલગ નથી. કેનિંગ પછી ઉત્પાદન 80% થી વધુ જાળવી રાખે છે પોષક તત્વો. તૈયાર કઠોળમાં લગભગ કોઈ ચરબી હોતી નથી, પરંતુ તેમાં મોટી માત્રામાં શર્કરાની હાજરીને કારણે સ્વાદિષ્ટતાની કેલરી સામગ્રી વધુ હોય છે - 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 300 કેસીએલ.

તૈયાર કઠોળ ના ફાયદા

તૈયાર કઠોળ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. ટીન માં કઠોળ અને કાચની બરણીઓતે મુખ્યત્વે મકાન સામગ્રી અને ઊર્જાનો સ્ત્રોત છે. તેથી, તૈયાર ઉત્પાદનમાં વ્યાપક એપ્લિકેશન મળી છે આહાર પોષણખાતે વિવિધ રોગો, તેમજ વજન ઘટાડવાના આહારમાં. ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીઆ કોઈ અવરોધ નથી - તેનાથી વિપરીત, તે વધુ પડતા વજનથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે, કારણ કે તૈયાર કઠોળ ખાટાને સંપૂર્ણતાની લાગણી આપે છે જે થોડી માત્રામાં કઠોળ ખાવાથી આવે છે.

તૈયાર ખોરાકમાં ફાઇબરની હાજરી તમને કામ પર સમસ્યાઓ હલ કરવાની મંજૂરી આપે છે જઠરાંત્રિય માર્ગ. એલિમેન્ટરી ફાઇબરકઠોળ કચરો અને ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે, ફાયદાકારક આંતરડાની માઇક્રોફલોરા વિકસાવવામાં મદદ કરે છે, આંતરડાની પેરીસ્ટાલિસિસને વધારે છે, ક્રોનિક કબજિયાત સામે લડે છે.

તૈયાર વાનગીઓમાં સમાયેલ બી વિટામિન્સ રક્તવાહિનીનું રક્ષણ કરે છે, નર્વસ સિસ્ટમગંભીર રોગોની ઘટનાથી, તેમની કામગીરીમાં અવરોધોને દૂર કરો. આ જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો ત્વચા પર પણ હકારાત્મક અસર કરે છે - અને વિટામિન ઇ સાથે અનુસંધાનમાં. બાદમાં, માર્ગ દ્વારા, સ્ત્રી વંધ્યત્વના વિકાસને પણ અટકાવે છે.

તૈયાર કઠોળશરીરમાં ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, મુખ્યત્વે પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ. નિયમિત ઉપયોગતેમને ખાવાથી લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. તમારા આહારમાં તૈયાર કઠોળનો સમાવેશ અમુક અંશે કેન્સરને ટાળવામાં મદદ કરશે, કારણ કે ઉત્પાદનમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો (ટોકોફેરોલ, ઝીંક, વગેરે) હોય છે અને બળતરા પ્રક્રિયાઓને દૂર કરે છે. કઠોળ હિમેટોપોઇઝિસ, વાળની ​​સારી સ્થિતિ જાળવવા, લોહીમાં સામાન્ય હિમોગ્લોબિનનું સ્તર, ઉત્તમ ભૂખ, નરમ પેશીઓ અને બાહ્ય ત્વચાની પુનઃસ્થાપના માટે જવાબદાર છે. તૈયાર કઠોળ એક ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, કફનાશક અને શામક છે. સામાન્ય રીતે, અમે એક વાસ્તવિક કુદરતી સ્વાસ્થ્ય ઉપાય સાથે કામ કરી રહ્યા છીએ, જેનો ઉપયોગ આપણા રોજિંદા જીવનમાં થઈ શકે છે અને થવો જોઈએ.

તૈયાર કઠોળના નુકસાન અને વિરોધાભાસ

તૈયાર શાકભાજી ખાવાની કેટલીક મર્યાદાઓ છે જેને અવગણવી જોઈએ નહીં જો તમે તમારી પોતાની તંદુરસ્તી જાળવવા માંગતા હોવ. જો તમને જઠરનો સોજો હોય તો વારંવાર અને વધુ પડતા કઠોળ ન લો. પાચન માં થયેલું ગુમડુંપેટ અને ડ્યુઓડેનમ, ખાસ કરીને સૂચિબદ્ધ બિમારીઓના તીવ્રતાના સમયગાળા દરમિયાન, આંતરડાની ગતિશીલતામાં વધારો, સંધિવા, કોલેસીસ્ટાઇટિસ, કોલાઇટિસ. વૃદ્ધ નાગરિકો અને બાળકો ઉત્પાદન ખાઈ શકે છે, પરંતુ ઓછી માત્રામાં, અને તેને ધીમે ધીમે મેનૂમાં દાખલ કરવું આવશ્યક છે. સ્થિતિમાં મહિલા પ્રારંભિક તબક્કાગર્ભવતી અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓએ તૈયાર કઠોળ ખાવાનું સંપૂર્ણપણે ટાળવું જોઈએ જેથી ગર્ભ/બાળકને નુકસાન ન થાય.

ઉત્પાદન પસંદગી અને સંગ્રહ માટે નિયમો

હાલમાં, ઘણા ઉત્પાદકો તૈયાર કઠોળ જેવી સ્વાદિષ્ટતા ઉત્પન્ન કરે છે. ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદનો પસંદ કરવામાં ભૂલ ન કરવા માટે, તમારે તેનું પાલન કરવું આવશ્યક છે સરળ નિયમોતૈયાર કઠોળ ખરીદતી વખતે.

• જો શક્ય હોય તો, કાચની બરણીમાં તૈયાર કઠોળ ખરીદો. પછી તમે ખાતરી કરી શકશો કે કઠોળનું કદ GOST માં નિર્દિષ્ટ કરેલાને અનુરૂપ છે કે કેમ અને ફળો તેમની અખંડિતતા જાળવી રાખે છે કે કેમ તે તપાસો.
• તૈયાર કઠોળવાળા કન્ટેનરમાં કાંપ ન હોવો જોઈએ, કઠોળમાં દાંડીઓ, વિકૃતિઓ હોવી જોઈએ અને પ્રવાહી વાદળછાયું રંગનું હોવું જોઈએ.
• ઉત્પાદન ખરીદતા પહેલા હંમેશા તેની સમાપ્તિ તારીખ (શેલ્ફ લાઇફ) અને ઉત્પાદન તારીખ જુઓ. પ્રથમ તદ્દન લાંબી છે અને 6 મહિનાથી 1 વર્ષ સુધીની છે. તૈયાર કઠોળના ડબ્બામાં ટમેટા પેસ્ટની હાજરી શેલ્ફ લાઇફને ટૂંકી કરે છે. કારણ આવા તૈયાર ખોરાકમાં ઝડપી આથો ઉત્પાદનોની સામગ્રી છે. સમાપ્ત થયેલ વસ્તુઓ ખાવાથી વિનાશક પરિણામો આવશે, જેમાંથી ફૂડ પોઈઝનીંગ- સૌથી નરમ વિકલ્પ.
• જાર ખોલ્યુંતૈયાર કઠોળ સાથે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થવો જોઈએ, અને થોડા દિવસો કરતાં વધુ નહીં. ઉત્પાદનના અકાળે બગાડને ટાળવા માટે, કઠોળને તરત જ સ્થાનાંતરિત કરો ટીન કન્ટેનરકાચમાં - આ રીતે તમે તેમનું જીવન લંબાવશો.
• તૈયાર વાનગીઓને સીધો સૂર્યપ્રકાશ પસંદ નથી. તેથી, જો તમારી પાસે રેફ્રિજરેટરમાં કઠોળ સંગ્રહિત કરવાની તક ન હોય, તો તેને ઠંડી અને હંમેશા અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો.
• ન ખોલેલા ઉત્પાદનની સમાપ્તિ તારીખ સરળતાથી સોજો ઢાંકણ દ્વારા ઓળખી શકાય છે. પતારા નો ડબ્બોકઠોળ સાથે. આ જ લક્ષણ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં જોવા મળે છે જે તૈયાર ખોરાક બનાવવા માટેની ટેક્નોલોજીનું પાલન ન કરવાને કારણે અકાળે બગડેલી હોય છે.

નિષ્કર્ષમાં, રસોઈમાં તૈયાર કઠોળના ઉપયોગ વિશે થોડાક શબ્દો. મૂળભૂત રીતે, આ ઉત્પાદન શાકભાજી સાથે જોડવામાં આવે છે, ખાસ કરીને કારણ કે તે પેટમાં પચવામાં લાંબો સમય લે છે. તૈયાર કઠોળ સલાડ, એપેટાઇઝર અને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઉત્પાદન માંસ સાથે પણ સારી રીતે જાય છે, બીફ લીવર, માછલી. તૈયાર કઠોળ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે સ્વતંત્ર વાનગી- સાઇડ ડિશ, ઉદાહરણ તરીકે.

પોનોમારેન્કો નાડેઝડા
માટે મહિલા મેગેઝિનવેબસાઇટ

સામગ્રીનો ઉપયોગ કરતી વખતે અને પુનઃપ્રિન્ટ કરતી વખતે, મહિલાઓની સક્રિય લિંક ઓનલાઈન મેગેઝિનજરૂરી

શું તમે તમારી મનની સ્થિતિને સામાન્ય બનાવવા અને તમારા આત્માને ઉત્થાન કરવા માંગો છો? કઠોળ ખાઓ. આશ્ચર્ય પામશો નહીં - દાળો ખરેખર એટલા સરળ નથી જેટલા તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે. તેમાં તે બધું છે જે સામાન્ય માનવ કાર્ય અને કાર્ય માટે જરૂરી છે: મોટી સંખ્યામાસ્ટાર્ચ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને વિટામિન્સની વિશાળ શ્રેણી. કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે તે સૌથી વધુ 10 પૈકી એક માનવામાં આવે છે તંદુરસ્ત ઉત્પાદનો. તેથી, તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે આવા ઉત્પાદન તમારા ટેબલ પર છે. આખું વર્ષ. તમે વિવિધ પ્રકારના કઠોળ રસોઇ કરી શકો છો પૌષ્ટિક ભોજન. અને માં તાજા, અને હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી, કઠોળને સલાડ, સૂપ, સાઇડ ડીશમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તેમની સાથે નાસ્તો બનાવવામાં આવે છે અને, અલબત્ત, શિયાળા માટે કઠોળ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

જેમ તમે જાણો છો, તમે અનાજ અને લીલા કઠોળ બંને કરી શકો છો. અને શું ખૂબ મહત્વનું છે, કેનિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તમામ કઠોળ સાચવવામાં આવે છે. ઉપયોગી ગુણો. કયા કઠોળને સાચવવા - સફેદ કે લાલ - દરેક ગૃહિણી માટે સ્વાદની બાબત છે, પરંતુ દેખાવનજીકથી ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. કઠોળના દાણાની સપાટી સુંવાળી, ચળકતી રંગની અને બાહ્ય નુકસાન વિના હોવી જોઈએ. જો તમારી પસંદગી પર પડી લીલા વટાણા, પછી જાળવણી માટે નાની (લગભગ 9 સે.મી.), ગાઢ, રસદાર શીંગો પસંદ કરો, જેને પરિપક્વતાનો દૂધિયા તબક્કો કહેવાય છે, અખંડ સપાટી સાથે, ફોલ્લીઓ અને બરછટ રેસા વિના, ફળોની સપાટી પર મણકાની રચના કરતા નથી. પોડ શીંગો પોતે લાક્ષણિક ક્રંચ સાથે સરળતાથી તૂટી જવા જોઈએ. આ ઉત્પાદન તમારી તૈયારીઓ માટે શ્રેષ્ઠ અનુરૂપ છે. શીંગોને સંપૂર્ણ સાચવી શકાય છે અથવા ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે. જાળવણી માટે જરૂરી ઉત્પાદનને કાળજીપૂર્વક પસંદ કર્યા પછી, તમે પ્રક્રિયા પોતે જ સુરક્ષિત રીતે શરૂ કરી શકો છો. કઠોળને સાચવવાની ઘણી રીતો છે. અમે શિયાળા માટે કઠોળના કેનિંગ માટે ખૂબ જ સરળ અને માહિતીપ્રદ વાનગીઓ વિશે વાત કરીશું, જેની મદદથી તમે અઠવાડિયાના દિવસે અને રજાના ટેબલ પર તમારા પરિવાર અને મિત્રોને ખુશ કરી શકો છો.

શિયાળા માટે તેમના પોતાના રસમાં કઠોળને કેનિંગ કરો

ઘટકો:
1 કિલો લાલ અથવા સફેદ કઠોળ,
500 ગ્રામ ડુંગળી,
500 ગ્રામ ગાજર,
250 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ,
3 ચમચી. 9% સરકો,
મીઠું, લવિંગ, મસાલા વટાણા - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
કઠોળને આખી રાત પલાળી રાખો, આ સમય દરમિયાન ઘણી વખત પાણી બદલો. પછી કઠોળને વહેતા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. તેને વધારે રાંધશો નહીં! ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં, ગાજરને વર્તુળોમાં કાપો, જે પછી અડધા ભાગમાં કાપો. કડાઈમાં વનસ્પતિ તેલ રેડો, ત્યાં ડુંગળી અને ગાજર નાખો, ધીમા તાપે ઉકળ્યા પછી 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો, પછી કઠોળ ઉમેરો, વધુ 5-10 મિનિટ માટે ઉકળવા દો, સરકો, મીઠું, લવિંગ અને ઉમેરો. મસાલાઅને બીજી 2-3 મિનિટ પકાવો. પછી મિશ્રણને ઉપર ફેલાવો સ્વચ્છ બેંકો, 20 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો અને રોલ અપ કરો. જારને ઊંધું કરો અને તેને લપેટી લો.

શિયાળા માટે અથાણાંવાળા કઠોળ "કુદરતી"

1 લિટર પાણી માટેની સામગ્રી:
40 ગ્રામ મીઠું,
40 ગ્રામ ખાંડ,
1 ટીસ્પૂન 70% સરકો,
લવિંગ, કાળા મરીના દાણા, અન્ય મસાલા - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કઠોળ મૂકો અને પાણી સાથે આવરી. દાળો પાણીથી સારી રીતે ઢંકાયેલો હોવો જોઈએ, કારણ કે તેમાંથી કેટલાક બાષ્પીભવન થશે અને કેટલાક કઠોળમાં સમાઈ જશે. મીઠું, ખાંડ, મસાલા ઉમેરો, આગ પર પાન મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી 1.5 કલાક સુધી રાંધવા. રસોઈના અંત પહેલા થોડી મિનિટો, સરકો ઉમેરો. તૈયાર કઠોળને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો, રોલ અપ કરો, લપેટી અને ઠંડુ થવા દો.

ટમેટાની ચટણીમાં તૈયાર કઠોળ

ઘટકો:
1 કિલો કઠોળ (કોઈપણ જાત),
3 કિલો ટામેટાં,
3 ચમચી મીઠું
2 ચમચી સહારા,
ગરમ મરીની અડધી પોડ,
મસાલાના 10 વટાણા,
ઘણા ખાડીના પાંદડા.

તૈયારી:
કઠોળને 4 કલાક માટે સારી રીતે ધોઈને પલાળી રાખો. જ્યારે તે ભીનું થઈ જાય, ત્યારે તેને સોસપાનમાં મૂકો, તેમાં 4 લિટર પાણી રેડો અને 1.5 ટીસ્પૂન ઉમેરીને ધીમા તાપે પકાવો. મીઠું અને 2 ચમચી. સહારા. સમય સમય પર તેને હલાવવાનું ભૂલશો નહીં. 30 મિનિટ પછી, કઠોળને એક ઓસામણિયુંમાં કાઢી લો અને ટામેટાની પ્યુરી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. સૌપ્રથમ, ટામેટાંની છાલ તેના પર ઉકળતા પાણી રેડીને, અને પછી તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો અથવા બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. તૈયાર કરેલી પ્યુરી અને કઠોળને સોસપેનમાં મૂકો, બાકીનું મીઠું, સમારેલો મસાલો અને બારીક સમારેલા ગરમ મરી ઉમેરો. મિશ્રણને 20-30 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો, ઢાંકણ વડે સહેજ ઢાંકીને સમયાંતરે હલાવતા રહો. તે તૈયાર થાય તેની થોડી મિનિટો પહેલાં, ઉમેરો અટ્કાયા વગરનુ. બહાર મૂકે છે તૈયાર ઉત્પાદનવંધ્યીકૃત જારમાં, રોલ અપ કરો, ઊંધું કરો અને લપેટો. જેમ તેઓ કહે છે, સ્વાદ અને રંગ માટે કોઈ મિત્રો નથી, પરંતુ તે ટમેટાની ચટણીમાં વધુ સુંદર લાગે છે સફેદ કઠોળ.

સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે તૈયાર સફેદ કઠોળ

ઘટકો:
1 કિલો કઠોળ,
1 કિલો ટામેટાં,
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના 3 ગુચ્છો,
સુવાદાણાના 3 ગુચ્છા,
મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
કઠોળને ઠંડા પાણીમાં 5 કલાક પલાળી રાખો. પછી એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે, કોગળા અને થોડી સૂકવી. મોટા સોસપેનમાં મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકાળો અને તેમાં કઠોળ મૂકો. તે અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવું જોઈએ. પાકેલા ટામેટાંછીણવું, મીઠું અને મરી ઉમેરો, બારીક સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ સાથે ભળી દો, બોઇલ પર લાવો અને ધીમા તાપે ઉકળવા માટે છોડી દો. અડધા રાંધ્યા સુધી રાંધેલા કઠોળને, વંધ્યીકૃત બરણીમાં, ટોચ પર 3-4 સેમી છોડી દો, અને તેના પર ઉકળતા ટામેટાંનું મિશ્રણ રેડો. ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને 80 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો. પછી જારને રોલ અપ કરો, તેને ઊંધુ કરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને લપેટી લો.

શાકભાજી સાથે તૈયાર લાલ કઠોળ

ઘટકો:
6 સ્ટેક્સ કઠોળ
3 કિલો ટામેટાં,
2 કિલો ગાજર,
2 કિલો ડુંગળી,
સુવાદાણાના 2 ગુચ્છા,
ગરમ મરીની 1 શીંગ,
500 મિલી વનસ્પતિ તેલ,
2.5 ચમચી. મીઠું
2 ચમચી. સહારા,
1 ચમચી. 9% વિનેગર એસેન્સ.

તૈયારી:
કઠોળને આખી રાત પલાળી રાખો, પછી તેને અડધા રાંધે ત્યાં સુધી 1 કલાક માટે ઉકાળો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સ અને ફ્રાયમાં કાપો, ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અથવા છીણવું બરછટ છીણીમાટે કોરિયન સલાડઅને ફ્રાય પણ. ગ્રીન્સને બારીક કાપો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરો ગરમ મરી. ટામેટાંને પણ છીણી લો, તળેલી ડુંગળી અને ગાજર સાથે ભેગું કરો અને સોસપાનમાં 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો, પછી મિશ્રણમાં કઠોળ અને અન્ય સામગ્રી ઉમેરો અને 30 મિનિટ સુધી પકાવો. સમય વીતી ગયા પછી, તૈયાર ગરમ કઠોળને વંધ્યીકૃત બરણીમાં મૂકો, તેને રોલ અપ કરો, તેને ઊંધું કરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને સારી રીતે લપેટો.

અથાણું લીલા કઠોળ

ઘટકો:
1 કિ.ગ્રા લીલા વટાણા.
મરીનેડ માટે (1 લિટર પાણી દીઠ):
1 ચમચી. મીઠું
100 ગ્રામ ખાંડ,
70 મિલી 6% સરકો.

તૈયારી:
શીંગોને ટુકડાઓમાં કાપો અને ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે બ્લાંચ કરો, અડધા લિટરના જારમાં મૂકો અને પાણી, મીઠું, ખાંડ અને સરકોમાંથી બનાવેલ મરીનેડ ભરો. બરણીઓને 15-20 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો, તેમને રોલ કરો, તેમને ઊંધુ કરો અને ઠંડું થાય ત્યાં સુધી છોડી દો.

કેપ્સીકમ લીલા કઠોળ"ડાચા રહસ્યો"

1 માટેની સામગ્રી- લિટર જાર:
600 ગ્રામ લીલા કઠોળ,
2 ગ્રામ horseradish
50 ગ્રામ સુવાદાણા,
2 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ,
3 ગ્રામ તજ,
2 કાર્નેશન,
5 કાળા મરીના દાણા.
મરીનેડ માટે (1 લિટર પાણી દીઠ):
25 ગ્રામ મીઠું,
20 ગ્રામ ખાંડ,
15 મિલી 70% સરકો.

તૈયારી:
શીંગોને 3 સે.મી.ના નાના ટુકડાઓમાં કાપો, 2-3 મિનિટ માટે બ્લાંચ કરો અને મસાલા સાથે મિશ્રિત બરણીમાં ચુસ્તપણે મૂકો. મરીનેડ તૈયાર કરો: સોસપાનમાં પાણી રેડો, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી તેને ચીઝક્લોથ દ્વારા ગાળી લો અને વિનેગર ઉમેરો. ભરેલા જારને મરીનેડથી ભરો અને જંતુરહિત કરો: 0.5 લિટર જાર - 5 મિનિટ, 1 લિટર - 8 મિનિટ, 3 લિટર - 15 મિનિટ. તેને રોલ અપ કરો અને તરત જ લપેટી લો.

સાથે લીલા કઠોળ સિમલા મરચું"ડાર્લિંગ"

ઘટકો:
2 કિલો લીલી કઠોળ,
250 ગ્રામ ઘંટડી મરી,
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના 2 ગુચ્છો,
70 ગ્રામ લસણ.
મરીનેડ માટે:
700 મિલી પાણી,
150 મિલી વનસ્પતિ તેલ,
70 ગ્રામ મીઠું,
100 ગ્રામ ખાંડ,
1 સ્ટેક 6% સરકો.

તૈયારી:
મરીનેડ તૈયાર કરો, ઉકાળો અને તેમાં પીસેલું લસણ, ઝીણી સમારેલી મરી, બારીક સમારેલી શાક ઉમેરો, હલાવો અને ફરીથી ઉકાળો. છાલવાળી બીનની શીંગો, જો તે મોટી હોય, તો તેના ટુકડા કરો; જો નહીં, તો તેને આખી છોડી દો અને તેને મરીનેડમાં ડૂબાડો. થોડું stirring, એક બોઇલ લાવો. 35 મિનિટ સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી કઠોળ તળિયે ન જાય અને મરીનેડ સાથે કોટેડ ન થાય. તૈયાર ઉત્પાદનને જારમાં મૂકો અને રોલ અપ કરો.

લીલા કઠોળ "મરીનાં દાણા સાથે"

ઘટકો:
1 કિલો લીલી કઠોળ,
1 કિલો ટામેટાં,
250 ગ્રામ લસણ,
ગરમ મરીના 3 શીંગો,
મીઠું - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
નસોમાંથી કઠોળની છાલ કાઢો અને ઉકળતા પાણીમાં 1-2 મિનિટ માટે બ્લાંચ કરો, પછી એક ઓસામણિયું અને સૂકવી લો. લસણ અને ગરમ મરીને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો અને મીઠું ઉમેરો - 1 કિલો ગરમ મિશ્રણ દીઠ 50 ગ્રામ મીઠું. લસણનું મિશ્રણ મૂકો, સમારેલી તાજા ટામેટાંઅને કઠોળ. સ્તરોનું પુનરાવર્તન કરો. સ્વચ્છ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી અને ટોચ પર વજન મૂકો. એક અઠવાડિયા પછી, મિશ્રણને બરણીમાં વિતરિત કરો, લિટરના જારને 20 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરો, રોલ અપ કરો અને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી લપેટી લો.

લીલા કઠોળ "મસાલેદાર"

ઘટકો:
500 ગ્રામ લીલા કઠોળ.
મરીનેડ માટે:
100 મિલી પાણી,
4 ચમચી. 9% સરકો,
1 ટીસ્પૂન સહારા,
લસણની 2 કળી,
1 ચમચી. અનાજ સાથે સરસવ,
2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી:
મરીનેડ તૈયાર કરવા માટે, છાલવાળા લસણને પ્રેસ દ્વારા પસાર કરો. તેમાં મીઠું, ખાંડ, સરસવ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. સરકો, પાણી, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને ફરીથી ભળી દો. કઠોળને ટેન્ડર, ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. કઠોળને અડધા લિટરના બરણીમાં પેક કરો અને મરીનેડમાં રેડો. 15-20 મિનિટ માટે જારને જંતુરહિત કરો અને રોલ અપ કરો.

રીંગણા સાથે લીલા બીન કચુંબર "ઉનાળાની યાદો"

ઘટકો:
1.2 કિલો લીલા કઠોળ,
3 લિટર ટામેટાં માંસ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા નાજુકાઈથી,
500 ગ્રામ રીંગણા,
600 ગ્રામ મીઠી મરી,
1.5 સ્ટેક. વનસ્પતિ તેલ,
1.5 સ્ટેક. સહારા,
3 ચમચી. l મીઠું
1.5 ચમચી. 9% સરકો.

તૈયારી:
IN ટમેટાની પ્યુરીવનસ્પતિ તેલ અને સરકોમાં રેડવું, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને 15 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી કઠોળ ઉમેરો અને બીજી 20 મિનિટ માટે ઉકાળો. નાના ટુકડાઓમાં કાપેલા રીંગણા ઉમેરો અને ફરીથી 20 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી મરી ઉમેરો, નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી, અને બીજી 20 મિનિટ માટે ઉકાળો. રસોઈના અંતે, સલાડને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો, રોલ અપ કરો, ઊંધુંચત્તુ કરો અને લપેટો.

લીલા કઠોળ અને બીટનો નાસ્તો "મારે વધુ જોઈએ છે"

ઘટકો:
700 ગ્રામ લીલા કઠોળ,
500 ગ્રામ બીટ,
250 ગ્રામ મીઠી મરી,
250 ગ્રામ ડુંગળી,
500 ગ્રામ ટામેટાં,
1 સ્ટેક વનસ્પતિ તેલ,
70 ગ્રામ લસણ,
1 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમૂહ,
½ કપ 6% સરકો,
ગરમ મરી અને મસાલા - વૈકલ્પિક.

તૈયારી:
બીટને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ટામેટાંને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો, કઠોળને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, ડુંગળી, મરી અને ઔષધોને બારીક કાપો. પેનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડો, તેમાં ડુંગળી મૂકો અને 10-15 મિનિટ માટે સાંતળો, પછી તેમાં ટામેટાની પ્યુરી, સરકો, મીઠું, ખાંડ, ઘંટડી મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણ નાખો. બધું બરાબર હલાવો, તેને ગરમ કરો, તેમાં બીટ અને કઠોળ નાખો અને સીલબંધ કન્ટેનરમાં મધ્યમ તાપ પર એક કલાક સુધી ઉકાળો, સમયાંતરે હલાવતા રહો. તૈયાર નાસ્તાને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો અને રોલ અપ કરો.

લીલા કઠોળ સાથે સલાડ "પાનખર કેલિડોસ્કોપ"

ઘટકો:
250 ગ્રામ લીલા કઠોળ,
250 ગ્રામ લીક્સ,
250 ગ્રામ કોબીજ,
250 ગ્રામ ઝુચીની,
250 ગ્રામ ગાજર,
500 ગ્રામ પાકેલા ટામેટાં,
500 ગ્રામ મીઠી મરી.
ભરવા માટે:
1 લીટર પાણી,
1 ચમચી. મીઠું
2 ચમચી. સહારા,
2 ચમચી સાઇટ્રિક એસીડ,
સુવાદાણા બીજ, લસણ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
કઠોળને નાના ટુકડામાં કાપીને 1-2 મિનિટ માટે બ્લાંચ કરો. લીકને પણ નાના ટુકડા કરી લો, ફૂલકોબી inflorescences માં વિભાજીત કરો. ઝુચીની અને ગાજરના ટુકડા કરો નાના સમઘન. તૈયાર લીકના ટુકડા, કોબીજના ફૂલો, ઝુચીની અને ગાજરના ક્યુબ્સને 2 મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરો. ટામેટાં અને મરીને, બીજમાંથી છોલીને, ઉકળતા પાણીમાં ડુબાડો અને કાપો: ટામેટાંને પાતળા ટુકડાઓમાં, મરીને વીંટીઓમાં. બધી શાકભાજી મિક્સ કરો અને વંધ્યીકૃત લિટર જારમાં મૂકો. ભરણ તૈયાર કરો: મીઠું, ખાંડ ઉમેરો, સાઇટ્રિક એસીડ, સીઝનીંગ અને બોઇલ લાવવા. બરણીમાં શાકભાજી પર તૈયાર ભરણ રેડો, તેમાંના દરેકમાં બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો. 25 મિનિટ માટે જારને જંતુરહિત કરો અને સીલ કરો.

બીનની તૈયારી"સરળ, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ."લીલી કઠોળની પૂંછડીઓને બંને બાજુથી કાપી લો અને શીંગોને લિટરના બરણીમાં મૂકો. દરેક લિટરના બરણીમાં 1 ચમચી મૂકો. મીઠું નાખો અને શીંગો ⅓ પાણીથી ભરો, ઢાંકણા બંધ કરો અને ઉકળતાની ક્ષણથી 3 કલાક માટે જંતુરહિત કરો. તેને રોલ અપ કરો અને તેને ફેરવો.

અલબત્ત, કઠોળ તૈયાર કરવા માટે તમારે સમય અને પ્રયત્નોનું રોકાણ કરવાની જરૂર પડશે, પરંતુ તમે શિયાળામાં કઠોળની દરેક બરણી ખોલો છો મહાન મૂડસમગ્ર પરિવાર માટે!

ખુશ તૈયારીઓ!

લારિસા શુફ્ટાયકીના