ઘરે જેલી બનાવવી. જિલેટીન સાથે હોમમેઇડ ફળ જેલી

જેલી એ એક ખાદ્ય દ્રાવણ છે, જે સામાન્ય રીતે ફળોના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં જિલેટીન ઉમેરવામાં આવે છે અને જ્યારે તે સખત થાય છે ત્યારે તે જેલીનો દેખાવ લે છે. ફળ અને અન્ય કોઈપણ જેલી સંપૂર્ણપણે બનાવી શકાય છે વિવિધ સ્વાદ, સારું, તમે જેને સૌથી વધુ પ્રેમ કરો છો તેમાંથી.

હોમમેઇડ જેલી તમારા સ્વાદ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, હોમમેઇડ બેરીમાંથી હોમમેઇડ કોમ્પોટ. અમે ફક્ત આ સમૂહમાં જિલેટીન ઉમેરીએ છીએ, તેને ઓગળવા દો, અને પછી તેને ઠંડુ કરો.

પરંતુ આજે હું તમને કહેવા માંગુ છું કે તૈયાર પાવડરમાંથી જેલી કેવી રીતે બનાવવી, જે સ્ટોરમાં નાના પેકેજોમાં વેચાય છે. તમારે ફક્ત તેને પાણીમાં ઓગળવાની જરૂર છે, તેને યોગ્ય કદના કન્ટેનરમાં રેડવું અને તેને સખત બનાવવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. તે જ સમયે, હું તમને જેલી કેવી રીતે બનાવવી તે કહીશ, ઉદાહરણ તરીકે, દૂધની જેલી - તે ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે, મીઠાઈ માટે યોગ્ય છે.

ચોકલેટ સાથે ખાટી ક્રીમ જેલી

ઘટકો

• 3 કપ (250 મિલી) 25% ખાટી ક્રીમ
• 2 કપ (250 મિલી) ખાંડ
• 120-150 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ
• 6 ચમચી. દૂધના ચમચી
• 2-2.5 ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન
• બિસ્કિટ અથવા કોઈપણ બરડ કૂકીઝ - વૈકલ્પિક.

રસોઈ પદ્ધતિ

ઓરડાના તાપમાને દૂધમાં જિલેટીન રેડો અને ફૂલવા માટે છોડી દો. 20 મિનિટ પછી, આ મિશ્રણને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો અને, સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી જિલેટીન સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. બોઇલમાં લાવશો નહીં. પાણીના સ્નાનમાંથી બાઉલ દૂર કરો અને ઠંડુ થવા દો. એક અલગ બાઉલમાં, ખાંડ સાથે ખાટા ક્રીમને હરાવ્યું જ્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય. ખાટી ક્રીમને સતત હલાવતા રહો, તેમાં ગરમ ​​જિલેટીનસ પ્રવાહી રેડતા રહો, સતત હલાવતા રહો.

પરિણામી મિશ્રણમાં લોખંડની જાળીવાળું રેડવું બરછટ છીણીચોકલેટ (અથવા નાના ટુકડાઓ). થોડું હલાવો. એક લંબચોરસ પણ લાઇન કરો ક્લીંગ ફિલ્મ. તેમાં જેલીનું મિશ્રણ રેડો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે બિસ્કિટના ટુકડા મૂકી શકો છો અથવા બરડ કૂકીઝ. ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોલ્ડ મૂકો. ચા કે કોફી સાથે સર્વ કરો.

જિલેટીન અને ચોખા સાથે જેલી રેસીપી

ઘટકો

• 0.5 કપ રાંધેલા ચોખા 0.5 કપ પાણી
• 1 કપ તૈયાર ફળનો કોમ્પોટ
• 1 ગ્લાસ ફળનો રસ
• 1 ગ્લાસ દૂધ
• 1 ચમચી. જિલેટીનનો ચમચી
• 2 ચમચી. ખાંડના ચમચી
• સાઇટ્રિક એસિડ.

તૈયારી

કોમ્પોટ અને રસ મિક્સ કરો, પાણી ઉમેરો અને સાઇટ્રિક એસિડ. એક અલગ બાઉલમાં, ખાંડ સાથે દૂધ મિક્સ કરો. રસ સાથે કોમ્પોટમાં પહેલાથી પલાળેલા સોજો જિલેટીન ઉમેરો, સતત હલાવતા રહીને બોઇલમાં લાવો, પરંતુ જેલી જેવી સ્થિતિમાં ઉકાળો, તાણ અને ઠંડુ ન કરો. તૈયાર દૂધ સાથે પણ આવું કરો. બંને મિશ્રણમાં ઉમેરો બાફેલા ચોખા. ફળોની જેલીને મોલ્ડમાં મૂકો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઘટ્ટ થવા દો, પછી જેલીને દૂધમાં મૂકો અને તેને પણ ઘટ્ટ થવા દો, પછી ચાસણી અને દૂધને વૈકલ્પિક સ્તરોમાં મૂકો.

બદામ સાથે જેલી

ઘટકો

• 100 ગ્રામ બદામ
• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ
• 10 ગ્રામ જિલેટીન
• 2 લી. પાવડર ખાંડના ચમચી
• 50 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ

તૈયારી

પાઉડર ખાંડ સાથે ખાટી ક્રીમ હરાવ્યું. કેટલાક અખરોટને બાજુ પર રાખો, બાકીનાને ક્રશ કરો અને મિશ્રણમાં ઉમેરો. જિલેટીનને 60 મિલી ઠંડા પાણીમાં રેડો, તેને ફૂલવા દો, પાણીના સ્નાનમાં વિસર્જન કરો, ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો અને મિશ્રણમાં ઉમેરો. મોલ્ડમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે મૂકો. ઓગાળેલી ચોકલેટ સાથે ઝરમર ઝરમર વરસાદ અને બાકીના બદામ સાથે ગાર્નિશ કરો.

શેમ્પેન "સ્ટ્રોબેરી" સાથે જેલી

ઘટકો

• 70 ગ્રામ જિલેટીન
• 450 ગ્રામ ખાંડ
• 4 ચૂનો
• 800 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી
• 800 મિલી ગુલાબી શેમ્પેઈન,
• 50 ગ્રામ પિસ્તા
• 50 ગ્રામ સફેદ ચોકલેટ

તૈયારી

પાણી સાથે ખાંડ મિક્સ કરો અને ચાસણી પકાવો. જિલેટીનને અંદર પલાળો ઠંડુ પાણી. ચૂનોમાંથી ઝાટકો દૂર કરો અને રસને સ્વીઝ કરો, ચાસણીમાં ઉમેરો. જિલેટીનને સ્વીઝ કરો અને ચાસણી સાથે મિક્સ કરો. સ્ટ્રોબેરીને ટુકડાઓમાં કાપો, શેમ્પેઈન સાથે ભળી દો, ચાસણીમાં ઉમેરો. ચશ્મામાં રેડો, રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક માટે પિસ્તા અને છીણેલી ચોકલેટથી ગાર્નિશ કરો.

જરદાળુ જેલી

ઘટકો

• 12 જરદાળુ
• 1 ગ્લાસ પાણી
• 3 ચમચી. l સહારા
• 3 ચમચી. જિલેટીન

તૈયારી

ધીમા કૂકરમાં જરદાળુના ક્વાર્ટર્સ મૂકો, ખાંડ ઉમેરો, પાણીમાં રેડો અને 15 મિનિટ (સૂપ પ્રોગ્રામ), સતત હલાવતા રહો. પછી કોમ્પોટમાંથી જરદાળુ દૂર કરો, ચાળણી દ્વારા ઘસો અથવા મિક્સર વડે બીટ કરો, ચાસણી સાથે ભળી દો જેમાં તેઓ બાફેલા હતા. જિલેટીનને થોડી માત્રામાં ઠંડા પાણીમાં ઓગાળો અને જરદાળુ પ્યુરીમાં હલાવીને રેડો. જેલીને ઠંડી કરો અને તેને સખત થવા માટે 2-3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

curdled દૂધ જેલી

ઘટકો

• સામગ્રી ½ l દહીં,
• 15 ગ્રામ જિલેટીન
• 4 ચમચી ખાંડ
• 5 ગ્રામ વેનીલીન

તૈયારી

બનાવવાની રીત: દહીંવાળા દૂધને ખાંડ અને વેનીલા સાથે મિક્સ કરો, સારી રીતે હરાવ્યું, ઓગળેલું જિલેટીન ઉમેરો, મિક્સ કરો, મોલ્ડમાં રેડો અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. જેલી માટે, પેશ્ચરાઇઝ્ડ દહીંનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ટંકશાળ સાથે ફળ અને બેરી જેલી

ઘટકો

• રસ (ફળ અથવા બેરી) - 300 મિલી
• પાણી - 300 મિલી
• ખાંડ - 70 ગ્રામ
• ચૂનો - 1 પીસી.
• તાજો ફુદીનો - 30 ગ્રામ
• જિલેટીન - 10 ગ્રામ
• તૈયાર પીચીસ - 1 કેન
• કાળી દ્રાક્ષ - 150 ગ્રામ
• તાજા સ્ટ્રોબેરી - 200 ગ્રામ
• તાજા રાસબેરિઝ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

ફળોના રસ (સ્ટ્રોબેરી, ચેરી વગેરે)ને પાણી અને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો, ચૂનોનો રસ અને કેટલાક ફુદીનાના પાન, તેમજ ઠંડા પાણીમાં પહેલાથી પલાળેલા જિલેટીનના ઉમેરા સાથે ઉકાળો. સારી રીતે જગાડવો અને તાણ, ઠંડુ કરો.

ફળો અને બેરીને ધોઈને કાચના ગ્લાસ અથવા બાઉલમાં બાકીના ફુદીનાના પાન સાથે મૂકો, તેમાં થોડી જેલી નાખો અને સખત થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

જ્યારે જેલી સખત થઈ જાય, ત્યારે બાકીની જેલી રેડો અને તેને ફરીથી સખત થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. દ્રાક્ષને બદલે, તમે કાળા કરન્ટસ લઈ શકો છો, માત્ર ઓછી માત્રામાં (100 ગ્રામ), અને તૈયાર પીચીસજરદાળુ સાથે બદલો.

નારંગીમાં જેલી

ઘટકો

• 25 ગ્રામ જિલેટીન
• 5 નારંગી
• 6-8 ચમચી. l સહારા
• 150-200 મિલી પાણી

તૈયારી

જિલેટીનને 200 મિલી ઠંડા બાફેલા પાણીમાં પલાળી દો અને 1 કલાક માટે જિલેટીનને આગ પર મૂકો અને ઉકાળો, પરંતુ ઉકાળો નહીં (જિલેટીન સંપૂર્ણપણે ઓગળી જવું જોઈએ). નારંગીને ધોઈને અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપી લો. છરીનો ઉપયોગ કરીને, નારંગીના અર્ધભાગમાંથી પલ્પને દૂર કરો, છાલને નુકસાન ન થાય તેની કાળજી રાખો. નારંગીના પલ્પમાંથી રસને સ્વીઝ કરો અને તેને સ્ટ્રેનર અથવા ચીઝક્લોથ દ્વારા ગાળી લો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, ખાંડ ઉમેરો, નારંગી પલ્પ ઉમેરો અને આગ પર મૂકો. ઉકળતા પછી, 4-5 મિનિટ માટે રાંધવા, સૂપ તાણ. સૂપને જિલેટીન, નારંગીના રસ સાથે ભેગું કરો અને સારી રીતે હલાવો. નારંગીના અર્ધભાગને જિલેટીનના પરિણામી ઉકાળોથી ભરો અને સખત થવા માટે ઠંડા સ્થાને મૂકો. (એક ગ્લાસમાં છાલવાળા અડધા ભાગને ઊંધું મૂકીને પ્રવાહી જેલી સાથે નારંગી ભરવા વધુ અનુકૂળ છે: જેલી બહાર નહીં આવે અને સારી રીતે સખત થઈ જશે).

નારંગીના ટુકડા બનાવવા માટે, બોર્ડ પર અડધા નારંગીને ઊંધો ફેરવો અને ધારદાર છરીથી કાપી લો. આવા નારંગીના ટુકડાતમે કેક, પેસ્ટ્રી સજાવટ કરી શકો છો અથવા તેને ડેઝર્ટ તરીકે સર્વ કરી શકો છો સ્વતંત્ર વાનગી.

દૂધ જેલી

ઘટકો

• 500 મિલી દૂધ
• 100 મિલી પાણી
• 3 ચમચી. l સહારા
• 1 ચમચી. l જિલેટીન
• વેનીલીન - સ્વાદ માટે

દૂધ અને જિલેટીનમાંથી જેલી કેવી રીતે બનાવવી

1. જિલેટીન રેડવું આવશ્યક છે ઉકાળેલું પાણીઓરડાના તાપમાને અને લગભગ અડધા કલાક સુધી ફૂલવા માટે છોડી દો.
2. પછી તમારે દૂધને બોઇલમાં લાવવાની જરૂર છે, તરત જ ગરમીથી દૂર કરો, ખાંડ ઉમેરો, ફરીથી બોઇલમાં લાવો, ફરીથી ગરમીથી દૂર કરો અને ધીમેધીમે હલાવતા, સ્ક્વિઝ્ડ જિલેટીન ઉમેરો.
3. જ્યારે મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થાય છે, તમારે વેનીલીન ઉમેરવાની જરૂર છે, મિશ્રણ કરો, પરિણામી મિશ્રણને ચાળણી દ્વારા મોલ્ડમાં ગાળી લો અને તેને સખત થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
4. પીરસતાં પહેલાં, જેલીને મોલ્ડમાંથી દૂર કરવી આવશ્યક છે.

ફળ મીઠાઈ

માટે ફળો આ રેસીપીજેલી ખૂબ જ અલગ હોઈ શકે છે. સિઝન અનુસાર તેમને પસંદ કરવાનું સૌથી અનુકૂળ છે, અને પછી સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટતમારા માટે પ્રદાન કરેલ છે.

ઘટકો

જિલેટીન - 25 ગ્રામ;

સ્ટ્રોબેરી - 200 ગ્રામ;

રસ (કોઈપણ) - 500 મિલી;

બ્લુબેરી - 200 ગ્રામ;

રાસબેરિઝ - 200 ગ્રામ;

બ્લેકબેરી - 200 ગ્રામ;

પીચીસ (મધ્યમ) - 2 પીસી.

તૈયારી

રસ સાથે જિલેટીનની જરૂરી રકમ રેડો (50 મિલી પૂરતી હશે) અને તેને અડધા કલાક માટે છોડી દો. આ સમયે, અમે ફળનો ઘટક તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. અમે વહેતા પાણી હેઠળ બધા ફળો અને બેરીને સારી રીતે ધોઈએ છીએ, બીજ દૂર કરીએ છીએ અને તેને કાપીએ છીએ નાના ટુકડા. અમે તેમને મોલ્ડના તળિયે મૂકીએ છીએ, તે કાળજીપૂર્વક કરો, તેમને સૌંદર્યલક્ષી દેખાવ આપો.

સોજેલા જિલેટીનને સોસપાનમાં રેડો, બાકીનો રસ ઉમેરો અને ગરમ કરવાનું શરૂ કરો. સતત હલાવતા, તેના સંપૂર્ણ વિસર્જનની ખાતરી કરવી જરૂરી છે. ધ્યાન રાખો કે પ્રવાહી ઉકળવા ન દે. આ પછી, તાપમાંથી તપેલીને દૂર કરો, 10 મિનિટ રાહ જુઓ અને મૂકેલા ફળ પર સમાવિષ્ટો રેડો. પર કેટલાક કલાકો માટે ડેઝર્ટ છોડી દો ઓરડાના તાપમાને, અને પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકો. સવારે જેલી તૈયાર થઈ જશે.

શેમ્પેઈન સાથે સમુદ્ર બકથ્રોન અને અંજીર જેલી માટેની રેસીપી

ઘટકો

• જિલેટીન 40 ગ્રામ
• પાણી 300 મિલી
• સ્વીટ શેમ્પેઈન 200 મિલી
• ખાંડ 300 ગ્રામ
• તાજા અંજીર 2 પીસી
• સમુદ્ર બકથ્રોન 400 ગ્રામ

તૈયારી

જિલેટીન પર 100 મિલી ઠંડુ પાણી રેડો અને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો. તે પાણીને શોષી લેશે અને ફૂલી જશે. શેમ્પેનને ગરમી પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. આલ્કોહોલને બાષ્પીભવન થવા દેવા માટે 1 મિનિટ માટે છોડી દો. ગરમી પરથી દૂર કરો.

શેમ્પેઈનમાં જિલેટીનનો ત્રીજો ભાગ ઉમેરો. જિલેટીન સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. અંજીરને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો. તપેલીના તળિયે અને બાજુઓને ફળના ટુકડા સાથે લાઇન કરો. કાળજીપૂર્વક અંજીર પર શેમ્પેન અને જિલેટીન રેડવું. રેફ્રિજરેટરમાં 1 કલાક માટે મૂકો. દરિયાઈ બકથ્રોનમાં 200 મિલી પાણી રેડવું અને તેને બ્લેન્ડરમાં થોડું હરાવવું જેથી બીજ અકબંધ રહે.

દરિયાઈ બકથ્રોન પ્યુરીને શાક વઘારવાનું તપેલું ઉપર ઝીણી ચાળણી દ્વારા પીસી લો, બેરીને ચમચી વડે મેશ કરો. 200 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. બાકીના જિલેટીન ઉમેરો. સુધી ભેળવી એકરૂપ સમૂહ.

દરિયાઈ બકથ્રોનને બોઇલમાં લાવશો નહીં, અન્યથા વિટામિન્સ સાચવવામાં આવશે નહીં. બેરીને 50 - 60 ડિગ્રીથી વધુ ગરમ કરવી જોઈએ.

પ્યુરીને અંજીરના સ્તર પર રેડતા પહેલા તેને ઠંડુ કરવું જરૂરી છે જેથી તે ઓગળે નહીં. જ્યારે સમુદ્ર બકથ્રોન ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેને અંજીર સાથે મોલ્ડમાં રેડવું. બીજા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. જ્યારે જેલી સખત થઈ જાય, ત્યારે મીઠાઈને દૂર કરવા માટે વાનગીને ઊંધી કરો.

જેલી સરળતાથી બહાર આવે તે માટે, મોલ્ડને એક કન્ટેનરમાં નીચો કરીને તળિયે સહેજ ગરમ કરો ગરમ પાણી. જેલીને વધુ ગરમ ન કરવી તે મહત્વનું છે, અન્યથા તે ઓગળવાનું શરૂ કરશે. તમારે જેલીને અલગ કરીને, છરી વડે ઘાટની બાજુઓ સાથે પણ કાપવી જોઈએ.

તમે જેલીને ઊંધી કરી લો તે પછી, તમારે તેને બીજી 5 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાની જરૂર છે જેથી જેલી રાંધ્યા પછી સેટ થઈ જાય.

ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીનના આગમન સાથે, તેનો ઉપયોગ કરીને મીઠાઈઓ બનાવવાનું ખૂબ સરળ બન્યું છે. જો કે, ત્યાં હંમેશા નાના રહસ્યો છે.

જેલી કેવી રીતે બનાવવી

સિલિકોન બેકિંગ મોલ્ડ છે મહાન વિકલ્પ, અસરકારક અને અનુકૂળ. પરંતુ જો તમારી પાસે આ તમારા રસોડામાં નથી, તો ડીપ સલાડ બાઉલ અથવા બાઉલનો ઉપયોગ કરો. વોલ્યુમેટ્રિક આકાર (ખાસ કરીને જો તમે રસોઈ કરી રહ્યા હોવ જેલી કેક) સખ્તાઇ પછી તેમાંથી મીઠાઈને દૂર કરવાનું સરળ બનાવવા માટે ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે અંદરની બાજુએ લાઇન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ભાગરૂપે સેવા આપવા માટે, સુંદર ચશ્મા, નિકાલજોગ કપ અથવા કપ યોગ્ય છે. અને શેમ્પેઈન સાથે જેલી, અલબત્ત, વાંસળીમાં શ્રેષ્ઠ પીરસવામાં આવે છે.

જેલીને કાળજીપૂર્વક કેવી રીતે દૂર કરવી

પ્લેટ પર થીજી ગયેલી જેલીને દૂર કરવા માટે, તમારે ઘાટને અંદર ડૂબવો પડશે ગરમ પાણી, દિવાલોને ગરમ કરવા માટે થોડી સેકન્ડો માટે પકડી રાખો અને પ્લેટ પર ફેરવો. જો કે, મીઠાઈ તેના આકારને ગુમાવી ન શકે તે માટે ઓવરકૂક કરશો નહીં. મેટલ કન્ટેનર આ માટે શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તે ઝડપથી ગરમ થાય છે.
શા માટે જેલી ખાવી આરોગ્યપ્રદ છે?

ઉપયોગી ગુણધર્મોત્યાં જેલીની સંખ્યા નથી, અને તે તેની રચના સાથે સીધી રીતે સંબંધિત છે. ડેઝર્ટમાં જિલેટીન હોય છે - સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટતાનો અભિન્ન ઘટક. આ ઘટક વાળ, નખ અને સાંધાઓની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, પરંતુ, અલબત્ત, સાથે નિયમિત ઉપયોગ.

ઘણીવાર મીઠાઈમાં જિલેટીનને પેક્ટીન અથવા અર્ક સાથે બદલવામાં આવે છે સીવીડ- અગર-અગર. આ ઉત્પાદનો શરીર માટે પણ ફાયદાકારક છે. આમ, પેક્ટીન શરીરમાંથી રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ અને ભારે ધાતુના ક્ષારને દૂર કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે, અને અગર-અગર આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો કરે છે.

વધુમાં, જેલીમાં વિવિધ એમિનો એસિડ હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ગ્લાયસીન, જે કોમલાસ્થિ અને ક્ષતિગ્રસ્ત હાડકાંને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે ખૂબ જરૂરી છે. વધુમાં, આ ઘટક સંધિવા સામે ઉત્તમ નિવારણ છે.

જો મીઠાઈ ખૂબ મીઠી હોય અને તમે તમારા દાંતની યોગ્ય રીતે કાળજી ન રાખતા હો તો જેલીથી દાંતમાં સડો થાય છે તે એકમાત્ર નુકસાન છે. પરંતુ ગંભીરતાપૂર્વક, જો તે ઓછી ગુણવત્તાવાળા ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે તો જ તમે આ સ્વાદિષ્ટ સાથે તમારા શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો.

તેથી, જો તમે જેલી જાતે તૈયાર કરશો નહીં, પરંતુ મિશ્રણ ખરીદો કે જેને ફક્ત પાણીથી ભળવું જરૂરી છે, તો પછી ઉત્પાદનની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો. તે કોઈપણ બિનજરૂરી પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા રંગો વિના સરળ હોવું જોઈએ.

કદાચ દરેક ગૃહિણી જાણે છે કે રસોઈમાં જિલેટીનનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. તે જેલી મીટ, જેલી મીટમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને તેના આધારે વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. જેલી કોઈ અપવાદ નથી.

આપણે નાનપણથી જ આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો સ્વાદ જાણીએ છીએ. આજે, ઘણા રાંધણ નિષ્ણાતોના પ્રયોગોને આભારી છે, આ ઉત્પાદન માટે સેંકડો વાનગીઓ છે જે ઘરે જિલેટીન જેલી કેવી રીતે બનાવવી તે સૌથી વધુ માંગ કરનારાઓને પણ આશ્ચર્યચકિત કરશે

આધાર કેવી રીતે તૈયાર કરવો અને જિલેટીનને પાતળું કેવી રીતે કરવું

જેલી એ એક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ છે જે ફક્ત બાળકો દ્વારા જ નહીં, પરંતુ ઘણા પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા પણ માણવામાં આવે છે. જિલેટીન, જે તેનો એક ભાગ છે, મીઠાઈને સ્થિર માળખું પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે. જેલીની સુસંગતતા જિલેટીનની માત્રા પર સીધો આધાર રાખે છે.

"કંપતા" મીઠાઈઓના ચાહકોને 1 લિટર પાણી દીઠ લગભગ 20 ગ્રામ ઘટકને પાતળું કરવાની જરૂર છે. જો તમારે તેને છરીથી કાપવાની જરૂર હોય, તો પાણીના સમાન જથ્થા માટે પદાર્થની માત્રામાં 2.5 ગણો વધારો કરવો આવશ્યક છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે તમારે તેમાં બહુ ઓછું ઉમેરવું જોઈએ નહીં, અન્યથા તમારી મીઠાઈ ફક્ત સખત નહીં થાય.

જિલેટીન થોડું ફૂલી ગયા પછી, તેને મૂકવું આવશ્યક છે ધીમી આગ. આ માટે પણ યોગ્ય પાણી સ્નાન. જ્યારે પ્રવાહી ગરમ થાય છે, તેને સતત હલાવો અને જિલેટીન જુઓ, તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જવું જોઈએ.

પછી કન્ટેનરને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો. આ પછી, ભાવિ જેલીને ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

જિલેટીનને પાતળું કરતી વખતે ઘણા નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

1. કોઈપણ સંજોગોમાં જિલેટીનને ઉકાળો નહીં, અન્યથા તે જાડા બનશે નહીં;
2. જિલેટીન ગરમ કરતી વખતે એલ્યુમિનિયમના વાસણોનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો, પરિણામ આવશે ઘેરો રંગઅને અપ્રિય આફ્ટરટેસ્ટ;
3. ઉત્પાદનને પાતળું કરતી વખતે ગઠ્ઠો ટાળવા માટે, કન્ટેનરને પાણીથી ગરમ કરો. જો તેઓ રચના કરે છે, તો તમે ચાળણી દ્વારા પ્રવાહીને તાણ કરી શકો છો;
4. ફ્રીઝરમાં જિલેટીન જેલી મૂકશો નહીં, નહીં તો તે સ્ફટિકોમાં ફેરવાઈ જશે;
5. પાતળા જિલેટીનમાં વિવિધ ઘટકો ઉમેરી શકાય છે, જેમાં સમાવેશ થાય છે તાજા ફળ, ફક્ત તેમને પ્રથમ ગ્રાઇન્ડ કરવાનું ભૂલશો નહીં.

સરળ મૂળભૂત રેસીપી

ક્લાસિક જિલેટીન જેલી તૈયાર કરવા માટે તમારે ઓછામાં ઓછા ઘટકોની જરૂર પડશે - જિલેટીન પોતે અને પાણી. જિલેટીનની દર્શાવેલ રકમ (આશરે 3 સ્ટાન્ડર્ડ પેક) એક કપમાં રેડો અને તેને ઓરડાના તાપમાને પાણીથી ભરો. ફૂલવા માટે 40-50 મિનિટ માટે છોડી દો.

દર 10 મિનિટે તેને હલાવવાનું ભૂલશો નહીં. પછી પરિણામી પ્રેરણાને સોસપાનમાં રેડો, તેમાં પાણી ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર ગરમ કરવાનું શરૂ કરો.

કન્ટેનરને અડ્યા વિના છોડશો નહીં અને તેની સામગ્રીને સતત હલાવો. બધું ઓગળી જાય પછી, ગરમીમાંથી કોમ્પોટ દૂર કરો. તેને ઠંડા મોલ્ડમાં રેડો અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો.

પછી મીઠાઈને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો (પ્રાધાન્ય રાતોરાત) માટે મૂકો.

જામ સાથે જેલી કેવી રીતે બનાવવી

ઘટકો:

• જિલેટીન - 30 ગ્રામ;
• જામ (કોઈપણ) - 1 ગ્લાસ;
• પાણી - 1 લિટર;
• દાણાદાર ખાંડ- સ્વાદ માટે.

કેલરી સામગ્રી - 51 કેસીએલ.

અમે સૌપ્રથમ જિલેટીનને ઠંડા પાણીમાં 1 કલાક પલાળીને ડેઝર્ટ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. એક ગ્લાસ પાણીમાં પદાર્થની દર્શાવેલ રકમ રેડો. જ્યારે તે રેડવામાં આવે છે, ત્યારે અમે જામ સીરપ તૈયાર કરવા આગળ વધીએ છીએ. આ કરવા માટે, ઉત્પાદનમાં બે ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

ફળના કોઈપણ આખા ટુકડાને દૂર કરવા માટે ચાળણી દ્વારા પ્રવાહીને ગાળી લો. જો તમારી પાસે મીઠી દાંત હોય, તો તમે ચાસણીમાં થોડી ખાંડ ઉમેરી શકો છો. પીણુંને આગ પર મૂકો અને તેને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

સોજો જિલેટીનને એક અલગ પેનમાં રેડો અને આગ પર પણ મૂકો. સતત હલાવતા રહો, તેને પ્રવાહી સ્થિતિમાં લાવો, પરંતુ ઉકાળો નહીં. પછી તેને તૈયાર કરેલી ચાસણી સાથે મિક્સ કરો.

જામમાંથી બાકીના બેરીને ઊંડા કન્ટેનરના તળિયે મૂકો અને તેમને પરિણામી પ્રવાહીથી ભરો. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકતા પહેલા મીઠાઈ ઓરડાના તાપમાને ન આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પીરસતાં પહેલાં, તમે તેને બેરી, ક્રીમ અથવા ટંકશાળથી સજાવટ કરી શકો છો.

જિલેટીન અને રસમાંથી જેલી કેવી રીતે બનાવવી

ઘટકો:

• જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
• રસ (વૈકલ્પિક) - 500 મિલી.

રસોઈનો સમય - 6-7 કલાક.

કેલરી સામગ્રી - 39 કેસીએલ.

ભરો જરૂરી જથ્થોએક ગ્લાસ ફળોના રસ સાથે જિલેટીન. જ્યાં સુધી તે ફૂલી ન જાય ત્યાં સુધી તેને 30-40 મિનિટ માટે રહેવા દો. મિશ્રણને સોસપાનમાં રેડો અને બાકીનો રસ ઉમેરો.

તેને ઓછી ગરમી પર ગરમ કરવાનું શરૂ કરો, જ્યાં સુધી બધું એકરૂપ બને નહીં ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. ડેઝર્ટ બેઝને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તેને મોલ્ડમાં રેડો.

રૂમ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી જ, કન્ટેનરને રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડો. 5-6 કલાક પછી સ્વાદિષ્ટ સારવારતૈયાર

જિલેટીન સાથે હોમમેઇડ પ્લમ જેલી

ઘટકો:

• જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 8 ચમચી;
• પાણી - 650 મિલી;
• પ્લમ (તાજા) - 150 ગ્રામ.

રસોઈનો સમય - 3 કલાક.

કેલરી સામગ્રી - 38 કેસીએલ.

જિલેટીનને 100 મિલી પાણીમાં રેડો અને તેને 25-40 મિનિટ માટે છોડી દો, તે બધું તમે કયા પ્રકારનું ઉત્પાદન પસંદ કર્યું છે તેના પર નિર્ભર છે. જ્યારે જિલેટીન ફૂલી જાય છે, અમે પ્લમ્સ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. સૌપ્રથમ તેમાંથી બીજ કાઢી લો અને નાના ટુકડા કરી લો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તૈયારીઓ મૂકો, પાણી અને ખાંડ ઉમેરો. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

પછી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પ્લમ સીરપને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી પ્યુરી કરો. સોજો જિલેટીનને પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય.

આ પછી, તેને પ્લમ સુસંગતતા સાથે ભેગું કરો. સારી રીતે ભળી દો અને મોલ્ડમાં બધું રેડવું. રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક માટે ઠંડુ કરો, ત્યારબાદ જેલી તૈયાર થઈ જશે.

ફળ મીઠાઈ

આ જેલી રેસીપી માટે ફળો ખૂબ જ અલગ હોઈ શકે છે. સૌથી અનુકૂળ રીત એ છે કે તેમને સિઝન અનુસાર પસંદ કરો, અને પછી તમને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈની ખાતરી આપવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• જિલેટીન - 25 ગ્રામ;
• સ્ટ્રોબેરી - 200 ગ્રામ;
• રસ (કોઈપણ) - 500 મિલી;
• બ્લુબેરી - 200 ગ્રામ;
• રાસબેરિઝ - 200 ગ્રામ;
• બ્લેકબેરી - 200 ગ્રામ;
• પીચીસ (મધ્યમ) - 2 પીસી.

રસોઈનો સમય - 6-7 કલાક.

કેલરી સામગ્રી - 39 કેસીએલ.

રસ સાથે જિલેટીનની જરૂરી રકમ રેડો (50 મિલી પૂરતી હશે) અને તેને અડધા કલાક માટે છોડી દો. આ સમયે, અમે ફળનો ઘટક તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

અમે વહેતા પાણીની નીચે બધા ફળો અને બેરીને સારી રીતે ધોઈએ છીએ, બીજ દૂર કરીએ છીએ અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. અમે તેમને મોલ્ડના તળિયે મૂકીએ છીએ, તે કાળજીપૂર્વક કરો, તેમને સૌંદર્યલક્ષી દેખાવ આપો.

સોજોવાળા જિલેટીનને સોસપાનમાં રેડો, બાકીનો રસ ઉમેરો અને ગરમ કરવાનું શરૂ કરો. સતત હલાવતા, તેના સંપૂર્ણ વિસર્જનની ખાતરી કરવી જરૂરી છે. ધ્યાન રાખો કે પ્રવાહી ઉકળવા ન દે.

આ પછી, તાપમાંથી તપેલીને દૂર કરો, 10 મિનિટ રાહ જુઓ અને મૂકેલા ફળ પર સમાવિષ્ટો રેડો. ડેઝર્ટને ઓરડાના તાપમાને કેટલાક કલાકો માટે છોડી દો અને પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકો. સવારે જેલી તૈયાર થઈ જશે.

દૂધ જેલી

ઘટકો:

• જિલેટીન - 15 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 8 ચમચી;
• દૂધ (ચરબીની સામગ્રીની ઊંચી ટકાવારી લેવી વધુ સારું છે) - 3 કપ;
• વેનીલીન - 2 ગ્રામ.

રસોઈનો સમય - 6-7 કલાક.

કેલરી સામગ્રી - 89 કેસીએલ.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 3 ગ્લાસ દૂધ રેડવું અને તેમાં તમામ જિલેટીન રેડવું. અડધા કલાક માટે છોડી દો, અને પછી કન્ટેનરને ઓછી ગરમી પર સ્થાનાંતરિત કરો. અમે તેને ગરમ કરીએ છીએ અને સતત હલાવતા રહીએ છીએ જ્યાં સુધી અમને સમાન સુસંગતતાનો સમૂહ ન મળે.

આ પછી, ગઠ્ઠોના નિર્માણને રોકવા માટે નાની ચાળણીમાંથી બધું પસાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પરિણામી પ્રવાહીમાં ખાંડ અને વેનીલીન રેડો, બધું સારી રીતે ભળી દો અને તરત જ મોલ્ડમાં રેડવું.

શરૂઆતમાં ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો, પછી 3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો જ્યારે ડેઝર્ટની સેવા કરો, તમે તેને થોડી સજાવટ કરી શકો છો. લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ, ક્રીમ અથવા ફક્ત તાજા ફળ આ માટે યોગ્ય છે.

નાજુક ખાટા ક્રીમ ડેઝર્ટ

ઘટકો:

• જિલેટીન - 2 ચમચી;
• ખાટી ક્રીમ (ચરબીનું પ્રમાણ 15%) - 300 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 8 ચમચી;
• વેનીલીન - 1 ગ્રામ;
• પાણી - 100 મિલી.

રસોઈનો સમય - 5-6 કલાક

કેલરી સામગ્રી - 128 કેસીએલ.

જિલેટીન સાથે પાણી ભેગું કરો, સારી રીતે ભળી દો અને ફૂલવા માટે 45 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.

સમય વીતી ગયા પછી, કન્ટેનરને આગ પર મૂકો, જગાડવો અને જિલેટીન સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી તેને સ્ટોવમાંથી કાઢી લો અને 15 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો.

આ સમયે, ખાટી ક્રીમ તૈયાર કરો. તેને ઊંડા કપમાં રેડો અને તેમાં ખાંડ ઉમેરો. ચમચી વડે બરાબર હલાવો. આમાં લગભગ 5 મિનિટનો સમય લાગી શકે છે, આ હેતુ માટે વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે તમે આકસ્મિક રીતે ખાટા ક્રીમને ચાબુક મારી શકો છો, જે અમને જરૂરી નથી.

પછી વેનીલીન ઉમેરો અને ફરીથી બધું મિક્સ કરો. હવે એક ઝટકવું લો અને સતત હલાવતા રહો, ખાટી ક્રીમમાં થોડું ઠંડુ કરેલું જિલેટીન રેડો. જો તેમાં ગઠ્ઠો હોય તો સૌ પ્રથમ તેને ચાળણી વડે ગાળી લો.

પરિણામી મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેમની દિવાલો લ્યુબ્રિકેટ કરી શકાય છે વનસ્પતિ તેલ, ગંધહીન. પછી મીઠાઈને મોલ્ડમાંથી બહાર કાઢવું ​​વધુ સરળ બનશે. જેલીને 5 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો જ્યાં સુધી તે જાડું ન થાય.

1. નવું મેળવવા માટે સ્વાદ ગુણોજેલી, તમે રસોઈ દરમિયાન તેમાં થોડો લીંબુનો રસ અથવા લાલ વાઇન ઉમેરી શકો છો;
2. મોલ્ડમાં જેલી રેડતા પહેલા, ખાતરી કરો કે તેઓ ગરમ તળિયે છે. આ સખ્તાઇ દરમિયાન ગઠ્ઠાઓની રચનાને ટાળવામાં મદદ કરશે;
3. કોઈપણ જેલીનો આધાર પાણી અને જિલેટીન છે. તમારા મનપસંદ ઘટકો ઉમેરીને થોડી કલ્પના બતાવો અને તમને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈની ખાતરી આપવામાં આવે છે.

દરેક ગૃહિણી જિલેટીન જેલી સંભાળી શકે છે. તેની તૈયારીમાં ઓછામાં ઓછો સમય અને ઘટકો લાગે છે. પ્રયોગ કરવાથી ડરશો નહીં અને તમારા પ્રિયજનોને નવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે આનંદિત કરો.

ફળ જેલી - આ બાળપણનો સ્વાદ છે. જેલી કેન્ડી, જેલી ક્યુબ્સ સાથે આઈસ્ક્રીમ, જેલી લાકડીઓ, અને, અલબત્ત, એક અલગ વાનગી તરીકે જેલી.

દરેક વ્યક્તિને યાદ છે કે તે શું છે: એક નરમ, જિલેટીનસ સમૂહ એક સ્થિતિસ્થાપક સુસંગતતા સાથે જે અન્ય કંઈપણથી વિપરીત છે, જે જિલેટીન ઉમેરીને પ્રાપ્ત થાય છે.

બધું હોવા છતાં, કેટલાક નાગરિકો હજી પણ માને છે કે જેલી એ એક હાનિકારક અને ઉચ્ચ-કેલરી પાવડર વાનગી છે જે પાણીથી ભળે છે, જો કે હકીકતમાં આ મીઠાઈ, જો રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો તે માનવ શરીર દ્વારા સૌથી વધુ ઉપયોગી અને સુપાચ્ય છે.

અને તેની તૈયારી માટેના ઘટકોમાં, મોટાભાગના કુદરતી ઉત્પાદનો છે. એક નિયમ તરીકે, આ વિવિધ બેરી અને તાજા ફળો છે, પરંતુ રસનો ઉપયોગ ઘણીવાર રેસીપીમાં થાય છે. આ રેસીપીમાં આપણે આવી જ વાનગીઓ જોઈશું.

ફળ જેલી બનાવવાની ઉત્તમ રીત

"ક્લાસિક" જેલી રેસિપિ, જૂના યુરોપના સમયની છે, તે તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ છે જે ખાંડ સાથે મિશ્રિત, બાફેલી અને તૈયાર છે.

આનું કારણ જાણીતું છે: તે દિવસોમાં, જિલેટીન, કુદરતી રાંધણ ઘટક તરીકે, હજી અસ્તિત્વમાં ન હતું, અને તેથી રસોઈયાનો ઉપયોગ થતો હતો. કુદરતી ગુણધર્મોકેટલાક તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો - મોટાભાગે આ પેક્ટીનવાળા સંખ્યાબંધ ફળોના રસ હતા.

તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય ઘટકો ક્લાસિક જેલીત્યાં આવા બેરી હતા: કાળા કરન્ટસ, બ્લુબેરી, લિંગનબેરી, સ્ટ્રોબેરી, ચેરી, કરન્ટસ અને અન્ય.

વીસમી સદી સુધીમાં, જિલેટીનનું મોટા પાયે ઉત્પાદન, વિતરણ અને સરળ ઉપલબ્ધતાએ રસોઈયાને વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈપણ ઘટકમાંથી જેલી બનાવવાની મંજૂરી આપી હતી. કોઈ ફળ સામેલ નથી.

જો કે, તે ફળની જેલી છે જે જેલીનું સૌથી પ્રમાણભૂત અને પ્રખ્યાત સંસ્કરણ માનવામાં આવે છે. તેની રેસીપી સાથેજિલેટીન સામેલ છેહવે જૂની વાનગીઓ જેટલી આદિમ નથી. અને હવે તમે શીખી શકશો કે આવી જેલી કેવી રીતે તૈયાર કરવી. રસોઈનો સમય: 60 મિનિટ (સરેરાશ).

ઘટકો:

• મોટા લાલ સફરજન અને પિઅર
• મુઠ્ઠીભર તાજા બેરી: સ્ટ્રોબેરી, જંગલી સ્ટ્રોબેરી અથવા ચેરી
• ત્રણ ચમચી (ચમચી) જિલેટીન
• અડધો ગ્લાસ દાણાદાર ખાંડ

તૈયારી:

સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા જિલેટીન સમૂહને મીઠી ચાસણી સાથે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે અને પછી ઠંડુ થવા દેવું જોઈએ. જ્યારે બધું તૈયાર હોય, ત્યારે ફળો અને બેરીની ટોચ પર, મોલ્ડમાં જેલીનું મિશ્રણ રેડવું. માટે રેફ્રિજરેટરમાં ડેઝર્ટ મૂકો 4-5 કલાક, અને શ્રેષ્ઠ વસ્તુ છે આખી રાત માટે.

સવારે તમે સુપ્રસિદ્ધ મીઠાઈનો આનંદ લઈ શકો છો, કુદરતી અને તમારા પોતાના હાથથી તૈયાર બંને..

ફિટ રહેવા માટે ફ્રુટ જેલી રેસીપી

ખાટા ક્રીમ સાથે સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ કેવી રીતે બનાવવી?

ત્યાં ઘણી જેલી વાનગીઓ છે, જે એકબીજાથી ધરમૂળથી અલગ છે અને માત્ર એક સતત પાસામાં સમાન છે: જિલેટીનનો ઉપયોગ દરેક વ્યક્તિગત રેસીપીમાં ઘટક તરીકે થાય છે.

જિલેટીન અને તેના સંભવિત હોવાથી રાંધણ ઉપયોગપ્રમાણમાં તાજેતરમાં મળી આવ્યા હતા, લાંબા સમય સુધીવાનગીઓ જેમ કે, ઉદાહરણ તરીકે, “ દૂધ જેલી” – છેવટે, દરેક જણ જાણતા હતા કે જેલી એ ફળની મીઠાઈ છે.

હવે, જિલેટીનના ઉમેરા માટે આભાર, અમે તૈયાર કરી શકીએ છીએ જેલી સારવારબિલકુલ ફળ નથી (જોકે એવો અભિપ્રાય છે કે કોઈ પણ ફળ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી હોતું). અને અમે આગળ આમાંથી એક રેસિપી પર વિચાર કરીશું. કુલ રસોઈ સમય: 5-6 કલાક.

ઘટકો:

• મધ્યમ ચરબીવાળી તાજી ખાટી ક્રીમ - 300-350 ગ્રામ
• દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ
• વેનીલા ખાંડ - અડધી ચમચી
• 20-25 ગ્રામ જિલેટીન
• વૈકલ્પિક: ફળ અથવા બેરીનો રસ. તમે સાદા પાણીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો
• prunes મુઠ્ઠીભર

તૈયારી:

તમે તે જ કન્ટેનરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો જેમાં તમે જેલીને મોલ્ડ તરીકે તૈયાર કરી હતી - તે મુજબ, આ કન્ટેનર રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, રેફ્રિજરેટરમાંથી કન્ટેનરને દૂર કર્યા પછી, તેને નીચે ઉતારવું જોઈએ દસ થી પંદર સેકન્ડગરમ પાણીના બાઉલમાં નાખો જેથી કરીને તમે ગરમ કરેલા કન્ટેનરમાંથી જેલી કાઢી શકો.

જેલીને તાજા બેરી અથવા ફળના ટુકડા સાથે પીરસવામાં આવે છે, જે મીઠી છંટકાવ, પાવડર ખાંડ અને સમાન કન્ફેક્શનરી ઉમેરણોથી શણગારવામાં આવે છે.

સ્વાદિષ્ટ શેતૂર જેલી માટે વિડિઓ રેસીપી

ફળ પ્યુરી જેલી - તમારે રસોઈ માટે શું જોઈએ છે?

કુલ રાંધવાનો સમય: સમગ્ર તૈયારીમાં ઘણા કલાકો લાગે છે, જેમાંથી તમારામાં લગભગ અડધો કલાક લાગે છે.

ઘટકો:

• દાણાદાર ખાંડ - 40 ગ્રામ
• 100 ગ્રામ તાજા ફળો અથવા બેરી: સફરજન, નાસપતી, ચેરી, સ્ટ્રોબેરી, જંગલી સ્ટ્રોબેરી વગેરે.
• જિલેટીન - 5 ગ્રામ
• વૈકલ્પિક: વ્હીપ્ડ ક્રીમ - 50 ગ્રામ
• વૈકલ્પિક: કન્ફેક્શનરી મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ: વેનીલા, તજ, જાયફળ

તૈયારી:

જો કે, ખાંડની અતિશય સંતૃપ્તિ ખરેખર જેલીના સ્વાદને બગાડે છે, જે પહેલેથી જ ખૂબ મીઠી છે. મસાલા સાથે કામ કરતી વખતે તે મહત્વપૂર્ણ છે મધ્યસ્થતા.

ઘરે જેલી કેવી રીતે બનાવવી? આ પ્રશ્ન ઘણી ગૃહિણીઓ દ્વારા પૂછવામાં આવે છે જેઓ તેમના બાળકોને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કંઈક સાથે લાડ લડાવવા માંગે છે. છેવટે, જેલી છે અસામાન્ય મીઠાઈ, જે ધરાવે છે ખાસ સ્વાદઅને સુસંગતતા. મોટાભાગના બાળકો આ સ્વાદિષ્ટને તેમની પ્રિય સ્વીટ ડીશ તરીકે ઓળખે છે.

સામાન્ય માહિતી

તો જાતે જેલી કેવી રીતે બનાવવી? આ કરવા માટે, તમારે ખર્ચાળ ઉત્પાદનો ખરીદવા જોઈએ નહીં, અને સમર્પિત પણ કરવું જોઈએ મોટી સંખ્યામાંતેની રચનાનો સમય. છેવટે, આ મીઠાઈ ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળતાથી બનાવવામાં આવે છે. એ પણ નોંધવું જોઈએ કે જેલીમાં મોટી માત્રા હોય છે ઉપયોગી તત્વો. તેથી જ જો તમે તેને તમારા બાળકને આપો છો, તો તેને આખા દિવસ માટે ઊર્જાનો હકારાત્મક ચાર્જ જ નહીં, પણ પોષક તત્વોનો એક ભાગ પણ પ્રાપ્ત થશે જે વધતા શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

તે શેમાંથી બને છે?

ઘરે જેલી કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી તે વિશે વાત કરતા પહેલા, તમારે તે બરાબર શું બનાવવામાં આવે છે તે શોધવું જોઈએ. નિષ્ણાતો માત્ર બાળકો માટે આવી સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની ભલામણ કરે છે કુદરતી ઉત્પાદનો. આ માટે ફળો, દૂધ, બેરી, દહીં, મધ વગેરેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. જો કે, મુખ્ય ઘટક જિલેટીન હોવું જોઈએ. છેવટે, ફક્ત તેના માટે જ આભાર, આ સ્વાદિષ્ટતા તે આકારને પુનરાવર્તિત કરવામાં અને જાળવી રાખવામાં સક્ષમ છે જેમાં આધાર મૂકવામાં આવ્યો હતો. માર્ગ દ્વારા, જિલેટીન ઉપરાંત, આવા મીઠી અને સુંદર વાનગીતમે અગર-અગર પણ ઉમેરી શકો છો. પરંતુ, કમનસીબે, તેને નિયમિત સુપરમાર્કેટ્સમાં શોધવાનું ખૂબ મુશ્કેલ છે. અને જો તમે આ કરવાનું મેનેજ કરો છો, તો પછી તમે ઉપરોક્ત ઉત્પાદનને બદલે સુરક્ષિત રીતે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

હોમમેઇડ દહીં જેલી કેવી રીતે બનાવવી?

ઉપર જણાવ્યા મુજબ, તમે તમારા બાળકો માટે આવી સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો વિવિધ ઉત્પાદનો. પરંતુ સૌથી સરળ અને ઝડપી રેસીપીડેરી ઘટકો પર આધારિત. છેવટે, આવી મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટે, તમારે લાંબા સમય સુધી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળોમાંથી રસ સ્ક્વિઝ કરવાની અથવા તેમને ગરમીની સારવારને આધિન કરવાની જરૂર નથી.

તેથી, જિલેટીન જેલી બનાવતા પહેલા, તમારે નીચેના ઘટકો ખરીદવાની જરૂર છે:

• કોઈપણ ભરણ સાથે દહીં પીવું (આલૂ અથવા સ્ટ્રોબેરી સાથે લેવાનું વધુ સારું છે) - 500 મિલી;
• પાઉડર ખાંડ - 50-60 ગ્રામ (આ ઘટક ઉમેરતી વખતે, ધ્યાનમાં રાખો કે દહીં પહેલેથી જ મીઠી છે);
• ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન - લગભગ 20 ગ્રામ;
• તજ, વેનીલીન, વગેરે. સુગંધિત કુદરતી પૂરક- સ્વાદ માટે.

રસોઈ પ્રક્રિયા

જિલેટીનમાંથી જેલી કેવી રીતે બનાવવી? આ કરવા માટે તમારે લેવાની જરૂર છે દહીં પીવું, તેને મોટા બાઉલમાં મૂકો અને પછી ઉમેરો પાઉડર ખાંડઅને જ્યાં સુધી આધાર સંપૂર્ણપણે એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સર વડે હરાવવું. આગળ, તમારે ગરમ બાફેલી પાણીની થોડી માત્રા સાથે જિલેટીન રેડવાની જરૂર છે અને તે સંપૂર્ણપણે ફૂલી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આ પછી, ઉત્પાદનને થોડું ગરમ ​​કરવું જોઈએ, સ્ટ્રેનર દ્વારા તાણવું અને દહીંમાં રેડવું. ઘટકોને એકસાથે મિશ્રિત કર્યા પછી, તેમને છીછરા કાચના ચશ્મામાં રેડવું, છંટકાવ જમીન તજઅને વેનીલા, અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો સુધી મૂકો.

ટેબલ પર યોગ્ય સેવા આપવી

જેલી સખત થઈ જાય પછી, ચશ્મા કાઢીને સર્વ કરવા જોઈએ. જો તમે બાઉલમાં આધાર રેડ્યો હોય, તો મીઠાઈને સરળતાથી દૂર કરવા માટે, બાઉલને થોડી સેકંડ માટે ગરમ પાણીમાં ડૂબાડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા જેલીને દિવાલોથી દૂર ખસેડવામાં મદદ કરશે, જે તેને વધુ આજ્ઞાકારી અને નરમ બનાવશે.

કિસમિસ મીઠાઈ

ચોક્કસ દરેક જાણે છે કે કરન્ટસ સૌથી ઉપયોગી છે અને સ્વાદિષ્ટ બેરી, જેમાં સમાવે છે મોટી રકમવિટામિન સી. આ સંદર્ભે, નિષ્ણાતો ખાસ કરીને આગ્રહ રાખે છે કે આ ચોક્કસ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ તૈયારી માટે કરવામાં આવે બાળકોની મીઠાઈજેલી કહેવાય છે. છેવટે, આ રીતે તમે તમારા બાળકને સ્વાદિષ્ટ સારવારથી જ ખુશ કરી શકતા નથી, પણ તેની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં પણ મદદ કરી શકો છો.

તો કિસમિસ જેલી કેવી રીતે બનાવવી? આ માટે અમને જરૂર છે:

• ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 2/3 પાસાદાર કાચ;
• મીઠી કાળા કરન્ટસ - 6 કપ.

બેરી પ્રક્રિયા પ્રક્રિયા

તો ચાલો જાણીએ કે કિસમિસ જેલી કેવી રીતે બનાવવી. પ્રથમ, તમારે તાજા બેરી પર કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ. તેને છટણી કરીને, ઓસામણિયુંમાં મૂકવું અને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે ધોવા જોઈએ. આગળ, ઉત્પાદનને મોર્ટારનો ઉપયોગ કરીને ચાળણીમાં અને જમીનમાં મૂકવું જોઈએ. આ પ્રક્રિયાના પરિણામે, તમારી પાસે 2-3 ચશ્માની માત્રામાં સુગંધિત સમૂહ હોવો જોઈએ. તેને એક બાઉલમાં મૂકો અને પાઉડર ખાંડથી ઢાંકી દો. બાકીની કેક માટે, તમે તેને ફેંકી શકો છો અથવા સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ફળ પીણું બનાવી શકો છો.

જિલેટીન ઓગળવું

જ્યારે પાઉડર ખાંડ કિસમિસના પલ્પમાં ઓગળી જાય છે, ત્યારે તમારે જિલેટીન તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. તેને પાસાવાળા ગ્લાસમાં રેડવું જોઈએ અને ગરમ બાફેલા પાણીથી ભરવું જોઈએ. 35-40 મિનિટ પછી, જિલેટીન સંપૂર્ણપણે ઓગળી જવું જોઈએ. આગળ, તમારે તેને મૂકવાની જરૂર છે ધાતુના વાસણોઅને ગરમ કરો ઓછી ગરમી. એકવાર તમે એકસમાન પ્રવાહી સમૂહ બનાવી લો તે પછી, તમારે તેને બારીક ચાળણી દ્વારા ગાળી લેવાની જરૂર છે.

જેલી બનાવવી

ડાર્ક બરગન્ડી જેલી કેવી રીતે બનાવવી? આ માટે, વધુ પડતા પાકેલા કાળા કરન્ટસનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પલ્પમાં પાઉડર ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય પછી, ગરમ જિલેટીનનું દ્રાવણ બાઉલમાં રેડવું. બધા ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત કર્યા પછી, તેમને બાઉલમાં રેડવાની અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર છે. લગભગ 3-5 કલાક માટે મીઠાઈને ઠંડુ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે મીઠી સારવાર રજૂ કરવા માટે?

નિર્દિષ્ટ સમય પસાર થઈ ગયા પછી, સ્થિર જેલીને રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરવી આવશ્યક છે, અને પછી આખા કરન્ટસથી શણગારવામાં આવે છે (તમે સ્પ્રિગનો ઉપયોગ કરી શકો છો) અને પીરસવામાં આવે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે આવી સ્વાદિષ્ટતા શરદી અને ફલૂ સામે સારી નિવારક તરીકે સેવા આપશે. તેથી, મહાન સામગ્રીવિટામિન સી માં તાજા બેરીતમારા બાળકને બીમાર થવા દેશે નહીં, ખાસ કરીને પાનખર-શિયાળાની ઋતુમાં.

સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી: મિશ્રિત બેરીમાંથી જેલી કેવી રીતે બનાવવી?

જો તમારા ડાચા પર મોટી સંખ્યામાં બેરી પાકે છે, તો તમારે ઉતાવળમાં તેમાંથી જામ બનાવવો જોઈએ નહીં. બધા પછી, જેમ તમે જાણો છો, દરમિયાન ગરમીની સારવારબધા ઉપયોગી પદાર્થોશાબ્દિક રીતે બાષ્પીભવન. આ સંદર્ભે, અમે તમને એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક જેલી બનાવવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ જે તમારા પ્રિયજનો અને સંબંધીઓની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરશે જ, પરંતુ ઉનાળાના ગરમ હવામાનમાં તેમને ઠંડુ પણ કરશે.

તેથી, બેરીમાંથી જેલી કેવી રીતે બનાવવી તે સૈદ્ધાંતિક રીતે શીખ્યા પછી, તમારે તૈયાર કરવું જોઈએ:

• ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન - 30 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 1 પાસાદાર કાચ;
• મીઠી કાળા કરન્ટસ - 2 કપ;
• મીઠી રાસબેરિઝ - 5 ચશ્મા;
• મોટા પાકેલા ગૂસબેરી - 5 કપ;
• સંપૂર્ણ સ્ટ્રોબેરી - ડેઝર્ટ સજાવટ માટે;
• મીઠી ચાબૂક મારી ક્રીમ - ડેઝર્ટ સજાવટ માટે.

બેરી પ્રોસેસિંગ

ચોક્કસ, થોડા લોકો જાણે છે કે ગૂસબેરી, કરન્ટસ અને રાસબેરિઝમાંથી જેલી કેવી રીતે બનાવવી. આ પરિસ્થિતિને સુધારવા માટે, અમે તમારા ધ્યાન પર રજૂ કરવાનું નક્કી કર્યું છે વિગતવાર રેસીપી. એ નોંધવું જોઇએ કે ઉત્પાદનોનું આ મિશ્રણ મીઠાઈને માત્ર સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વસ્થ પણ બનાવશે.

તેજસ્વી અને તૈયાર કરવા માટે સુગંધિત સ્વાદિષ્ટતાતમારા પ્રિયજનો માટે, તમારે બેરીને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવાની જરૂર છે, અને, જો જરૂરી હોય તો, તેમને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો. આગળ, નિયમિત માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તમામ શુદ્ધ ઘટકોને પેસ્ટમાં ગ્રાઈન્ડ કરવા જોઈએ.

રાસબેરિઝ, કરન્ટસ અને ગૂસબેરીમાંથી જેલી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તેની ટેક્નોલોજીનો ઉલ્લેખ કરતા, અમે નોંધીએ છીએ કે તેઓ સખત છાલ અને બીજથી સાફ હોવા જોઈએ. આ માટે, કચડી મિશ્રિત બેરીતમારે તેને બટાકાની છાલનો ઉપયોગ કરીને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે. પરિણામે, તમારે સુગંધિત પલ્પ અને કેક મેળવવી જોઈએ. બાદમાંમાંથી તમે સ્વાદિષ્ટ વિટામિન ફળ પીણું તૈયાર કરી શકો છો. પલ્પ માટે, તેમાં પાવડર ખાંડ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, બધું સારી રીતે ભળી દો અને મીઠી ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય તે માટે બાજુ પર છોડી દો.

જિલેટીનની તૈયારી

પ્રક્રિયા કર્યા પછી અને મીઠાઈ માટેના આધારને બાજુ પર છોડી દો, તમારે જિલેટીનને ઓગળવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. તેની માત્રા 2 ગ્લાસ પ્રવાહી દીઠ 1 મોટી ચમચીના દરે લેવી જોઈએ. જો તમે ઓછું લો છો, તો તમને જેલી નહીં મળે, પરંતુ પોર્રીજ જેવો અપ્રિય સમૂહ.

તેથી, જિલેટીનને યોગ્ય રીતે ઓગળવા માટે, તમારે તેને પાસાવાળા ગ્લાસમાં રેડવાની જરૂર છે, અને ગરમ બાફેલા પાણી (લગભગ ટોચ પર) સાથે લોન ભરો. 35-40 મિનિટ પછી, ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ઓગળી જવું જોઈએ. આગળ, તેને મેટલ કન્ટેનરમાં મૂકવું જોઈએ અને ઓછી ગરમી પર ગરમ કરવું જોઈએ. તેને સજાતીય પ્રવાહી સમૂહમાં રૂપાંતરિત કર્યા પછી, તેને બારીક ચાળણી દ્વારા ફિલ્ટર કરવું આવશ્યક છે.

જેલી બનાવવાની પ્રક્રિયા

જિલેટીન અને જેલી બેઝ તૈયાર થયા પછી, તમે સુરક્ષિત રીતે મીઠી વાનગી બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે પાણીમાં ઓગળેલા ઉત્પાદનને બેરી માસમાં રેડવાની જરૂર છે અને બધું સારી રીતે ભળી દો. આગળ, આધારને સુંદર મોલ્ડમાં વિતરિત કરવો જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવો જોઈએ. આ સ્વાદિષ્ટને ઓછામાં ઓછા 5 કલાક સુધી ઠંડીમાં રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, જેલી સંપૂર્ણપણે સખત હોવી જોઈએ.

યોગ્ય ડિલિવરી

બેરીની ભાત સખત થઈ જાય પછી, તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરવી જોઈએ, વાનગીના તળિયે ગરમ પાણીમાં નીચું કરવું જોઈએ, અને પછી મોલ્ડને સપાટ પ્લેટ પર ઊંધો ફેરવો. ડેઝર્ટ પીરસતાં પહેલાં, તેને તાજી સ્ટ્રોબેરી અથવા ચાબૂક મારી ક્રીમથી સજાવટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મીઠી સફરજનમાંથી સ્વાદિષ્ટ સારવાર તૈયાર કરો

સફરજન જેલી કેવી રીતે બનાવવી? આ કરવા માટે તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• મીઠી લાલ સફરજન - લગભગ 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - લગભગ 400 ગ્રામ;
• ફિલ્ટર કરેલ પીવાનું પાણી - 2.5 ગ્લાસ.

ફળ પ્રક્રિયા

જેમ તમે જાણો છો, સફરજનમાં મોટી માત્રામાં પેક્ટીન હોય છે, એક પદાર્થ જેની ભૌતિક ગુણધર્મો જિલેટીન જેવી જ હોય ​​છે. આ સંદર્ભે, આવી મીઠાઈ માટે ઉપરોક્ત ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી.

તેથી, સફરજનની જેલી તૈયાર કરવા માટે, તમારે 1 કિલો પાકેલા મીઠા ફળ લેવા જોઈએ, તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેને ક્વાર્ટર્સમાં કાપીને બીજની પોડને કાપી લો. આગળ, તમારે તેમને સોસપાનમાં મૂકવાની જરૂર છે, પાણી ઉમેરો, ઢાંકણથી ઢાંકવું અને લગભગ અડધા કલાક (ઓછી ગરમી પર) રાંધવા.

રસોઈ પ્રક્રિયા

નિર્દિષ્ટ સમય પસાર થયા પછી, દાણાદાર ખાંડ સફરજનમાં ઉમેરવી જોઈએ. આ ઘટકો સંપૂર્ણપણે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી એકસાથે રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેથી, જો ચાસણી જ્યારે ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે ચમચીમાંથી વહેતું નથી, તો અમારી જેલી તૈયાર છે. તેને કાચની બરણીઓમાં રેડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ઢાંકણા પર સ્ક્રૂ કરો અને ઠંડા રૂમમાં મૂકો. 24 કલાક પછી સફરજન જેલીખાવા માટે તૈયાર થઈ જશે. માર્ગ દ્વારા, તમે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે આવી સ્વાદિષ્ટતા તૈયાર કરી શકો છો અને સમગ્ર શિયાળામાં તેનો આનંદ માણી શકો છો.

રંગબેરંગી જેલી કેવી રીતે બનાવવી?

ફ્રુટ જેલી કેવી રીતે તૈયાર કરવી અને તેને બાળકોની પાર્ટી માટે કેવી રીતે સર્વ કરવી? આ માટે અમને નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન - 40 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 1 પાસાનો ગ્લાસ;
• મીઠી નારંગી - 4 પીસી.;
• નરમ કિવિ - 7 પીસી.;
• ઓવરપાઇપ મોટા કેળા - 2 પીસી.;
• ઉમેરણો વિના દહીં - 250 મિલી;
• કન્ફેક્શનરી પાવડર - ડેઝર્ટને સુશોભિત કરવા માટે.

ફળની તૈયારી

માટે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સુંદર જેલી પણ બનાવવા માટે બાળકોની પાર્ટી, ફક્ત બહુ રંગીન ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આમ, ખાસ જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને નારંગીની છાલ કાઢીને તેમાંથી રસ નિચોવો જરૂરી છે. સાઇટ્રસ ફ્રુટ ઝેસ્ટને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવા જોઈએ અને ઉમેરણો વિના દહીંમાં ઉમેરવું જોઈએ. કિવીને ચમચી અથવા કાંટોનો ઉપયોગ કરીને છાલ કાઢીને પેસ્ટમાં મેશ કરવાની જરૂર છે. કો પાકેલા કેળાતે જ કરવું જરૂરી છે.

ડેઝર્ટ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા

જિલેટીન કેવી રીતે ઓગળવું તે વિશે અમે ઉપર વાત કરી. ઓછી ગરમી પર ગરમ કર્યા પછી, તમારે તેને 1 ગ્લાસ દહીંમાં 100 મિલીલીટરની માત્રામાં રેડવાની જરૂર છે. ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત કર્યા પછી, તેમને મોલ્ડમાં રેડવું જોઈએ. તદુપરાંત, વાનગીઓને માત્ર ¼ માર્ગે ભરવાની જરૂર છે, કારણ કે ડેઝર્ટ આગળ ફરી ભરવામાં આવશે.

દહીં ચડી જાય પછી રેફ્રિજરેશન ચેમ્બરતમારે તેમાં જિલેટીન મિશ્રિત કિવિ બેઝ ઉમેરવું જોઈએ. આગળ, ડેઝર્ટને કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં પાછું મૂકવાની જરૂર છે. સમય વીતી ગયા પછી, તમારે નારંગીના રસનું આગલું સ્તર ઉમેરવાની જરૂર છે. નિષ્કર્ષમાં રજાની સારવારકેળાના આધાર સાથે પૂરક હોવું જોઈએ.

તેને રજાના ટેબલ પર કેવી રીતે સેવા આપવી?

રેફ્રિજરેટરમાં ડેઝર્ટના તમામ સ્તરો એક પછી એક મજબૂત થઈ ગયા પછી, તમને બહુ રંગીન સ્વાદિષ્ટતા પ્રાપ્ત થશે જેમાં ઘણાં વિવિધ હશે. ફળોનો સ્વાદસાથે સાથે અલબત્ત, આવી મીઠી વાનગી ઉપર વર્ણવેલ વાનગીઓ કરતાં ઘણો વધુ સમય લે છે. જો કે, તે વધુ સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. તેથી જ મોટેભાગે તે ઉત્સવની કોષ્ટક માટે જ બનાવવામાં આવે છે.

ચાલો તેનો સરવાળો કરીએ

જેમ તમે જોઈ શકો છો, બેરી, ફળો અને ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી તમારી પોતાની સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર જેલી બનાવવા માટે કંઈ મુશ્કેલ નથી. યોગ્ય કલ્પના બતાવ્યા પછી, તમે ઓછામાં ઓછા દરરોજ તમારા બાળકો માટે આવી સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો. આ તમામ પ્રકારની કેક, મીઠાઈઓ અને ચોકલેટનો સારો વિકલ્પ હશે, જેમાં મોટાભાગે મોટી માત્રામાં હાનિકારક ઉમેરણોઅને રંગો.