ધીમા કૂકરમાં ટુકડાઓમાં તળેલા બટાકા. ધીમા કૂકરમાં તળેલા બટાકા

મલ્ટિકુકર પોલારિસ, ફિલિપ્સ, સુપ્રા, પેનાસોનિક, મૌલિનેક્સ, રેડમન્ડ, સ્કાર્લેટ, વિટેક, માર્ચ અને મશરૂમ્સ, માંસ, ડુંગળી અથવા નાજુકાઈના માંસ સાથેના અન્ય મોડેલોમાં તળેલા બટાકા - ભાગ્યે જ કોઈ આવા ખોરાકનો ઇનકાર કરશે. આ લોકપ્રિય વાનગી ઘણા લોકો દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે હંમેશા મોહક ક્રિસ્પી પોપડો પેદા કરતી નથી. વધુ વખત નહીં, આ વાનગી થોડી સ્ટ્યૂડ બને છે. બટાટા રાંધવાની કેટલીક સૂક્ષ્મતા છે, જેનું જ્ઞાન તમને ધીમા કૂકર માટે તળેલા બટાકાની આ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે. તમે અમારી વેબસાઇટ પર કેવી રીતે શોધી શકો છો.

ધીમા કૂકરમાં તળેલા બટાકા: રેસીપી

તળેલા બટાકા માટે સામગ્રી:

• 5-6 મધ્યમ કદના બટાકા;
• ½ ડુંગળી;
• 3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું;
• ઈચ્છા મુજબ મસાલા.

ધીમા કૂકરમાં તળેલા બટાટા કેવી રીતે રાંધવા? તળેલા બટાકાને માઇક્રોવેવમાં રાંધતા પહેલા, તેમને પ્રથમ છાલ, ધોઈ અને કાપવા જોઈએ. બટાટા કાપવાની ઘણી રીતો છે: ફાચર, સ્લાઇસેસ, ફાચર.

ક્યુબ્સમાં કાપો, કારણ કે તે વધુ સામાન્ય છે. ક્યુબ્સનું કદ 1x1 સે.મી., લંબાઈ - 3-4 સેમી છે. તળતી વખતે, આ કિસ્સામાં બટાટા એકસાથે ચોંટી જશે નહીં.

જ્યારે બટાટા પલાળતા હોય, ત્યારે ડુંગળીને સમારી લો. કટીંગ કંઈપણ હોઈ શકે છે - ક્યુબ્સ અથવા અડધા રિંગ્સ. બટાકાને પાણીમાંથી કાઢી લો. તળેલા બટાકામાં એક સમાન પોપડો હોય તે માટે, તેમને સૂકવવા જોઈએ, એટલે કે. વધારે ભેજ દૂર કરો.

આ કરવા માટે, કાગળના ટુવાલ પર મૂકો અને ટોચ પર બીજા કાગળના ટુવાલથી આવરી લો. જ્યારે બટાટા સુકાઈ રહ્યા હોય, મલ્ટિકુકર ચાલુ કરો. પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે કે ધીમા કૂકરમાં બટાકાને તળવા માટે શું વાપરવું?

તમે તેને પ્રાણીની ચરબીમાં ફ્રાય કરી શકો છો, પરંતુ તૈયાર વાનગી એક દુર્ગંધ પ્રાપ્ત કરશે. તમે માખણમાં ફ્રાય કરી શકો છો, બટાટા કોમળ થઈ જશે, પરંતુ માખણ બળી જવાની ખૂબ ઊંચી સંભાવના છે.

શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ વનસ્પતિ તેલ છે. આ કિસ્સામાં, ધીમા કૂકરમાં તળેલા બટાકામાં કોઈ વિદેશી ગંધ નહીં હોય અને એક સમાન પોપડો બનશે.

મલ્ટિકુકર બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરો. તમારી પાસે અલગ મોડ હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે "ફ્રાઈંગ", "". તમારા મલ્ટિકુકર પર ધ્યાન આપો. 40 મિનિટનો સમય સેટ કરો.

બટાકાને ગરમ તેલમાં મૂકો. જગાડવો. ઢાંકણ બંધ કરશો નહીં. બટાકાને વારંવાર હલાવવું જોઈએ નહીં, નહીં તો તે અલગ પડી જશે. ખાસ મલ્ટિકુકર ચમચીનો ઉપયોગ કરો.

રસોઈની શરૂઆતમાં બટાટાને મીઠું ન કરો. તે વધારાનું તેલ શોષી લેશે અને નરમ બની જશે. તેથી, રસોઈના અંતે બટાટાને મીઠું કરો. જ્યારે વાનગી અડધા રાંધવામાં આવે છે, ડુંગળી ઉમેરો. જગાડવો. બટાકાને તૈયાર કરવાની નજીક મીઠું કરો.

ધીમા કૂકરમાં તળેલા બટાકામાં જાડા પોપડા અને સુસંગતતા હોય છે. આગલી વખતે, ઢાંકણ બંધ રાખીને વાનગીને રાંધવાનો પ્રયાસ કરો.. બોન એપેટીટ!

તમે ધીમા કૂકરમાં ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ સાથે સ્વાદિષ્ટ બટાકા પણ ફ્રાય કરી શકો છો. આ રસોઈ પદ્ધતિને ઓછા પ્રયત્નોની જરૂર છે. ડુંગળી વાનગીમાં સ્વાદિષ્ટ મીઠી નોંધ ઉમેરે છે.

ઘટકો

• 4-5 બટાકાની કંદ;
• 1 ડુંગળી;
• 4-6 ચમચી. સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ.
• મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા.

બટાકાની છાલ કાઢી, ધોઈ લો. ડુંગળીની છાલ કાઢી લો અને વહેતા પાણીમાં ધોઈ લો.

બટાકાના કંદને કોઈપણ રીતે કાપો: વર્તુળો, સ્લાઇસેસ, સ્ટ્રીપ્સમાં. ટુકડાઓ ખૂબ પાતળા ન હોવા જોઈએ જેથી તેઓ રસોઈ દરમિયાન તેમનો આકાર જાળવી રાખે.

ધીમા કૂકરમાં તળેલા બટાકાને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, તમારે પહેલા ટુકડાઓને થોડી મિનિટો માટે પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે, પછી ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો.

ડુંગળીને બારીક કાપો. મલ્ટિકુકર બાઉલના તળિયાને વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરો. તળિયે સમારેલા બટાકા મૂકો. મીઠું, મરી, મસાલા અને અન્ય સીઝનીંગ સાથે મોસમ. "રોસ્ટિંગ" પ્રોગ્રામ પસંદ કરો અને રસોઈનો સમય 30 મિનિટ પર સેટ કરો.

પછી ડુંગળી ઉમેરો, ફરીથી ઢાંકણ બંધ કરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે છોડી દો. જ્યારે વાનગી તૈયાર થઈ જાય, ઢાંકણ ખોલો અને 5 મિનિટ માટે ગરમ થવા દો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે સુશોભિત ભાગોમાં સર્વ કરો.

ધીમા કૂકરમાં દેશી-શૈલીના બટાકા

મોહક તળેલા બટાકાની ફાચર, બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ, મુખ્ય કોર્સ માટે ઉત્તમ એપેટાઇઝર અને સાઇડ ડિશ છે.

ઘટકો

• 1 કિલો બટાકા;
• 4 ચમચી. સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ;
• 1 ટીસ્પૂન oregano;
• 100 ગ્રામ સુવાદાણા;
• મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે મસાલા.

બટાકાને ધોઈને છાલ કરો, આંખોને કાપી લો. મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપો. નાના કંદને 2 ભાગોમાં કાપી શકાય છે.

બટાકા માટે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. એક ઊંડા બાઉલમાં, શુદ્ધ વનસ્પતિ અથવા સૂર્યમુખી તેલને મીઠું સાથે મિક્સ કરો. સ્વાદ માટે મરી, ઓરેગાનો અને અન્ય મસાલા ઉમેરો. આ ચટણી સાથે બટાકાની ફાચરને પ્લેટમાં મૂકો અને બધા ટુકડાઓ ભીંજાઈ જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.

મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં બટાકાને તેલ સાથે મૂકો. ઢાંકણ બંધ કરો અને "ફ્રાઈંગ" મોડ પસંદ કરો. રસોઈનો સમય 40 મિનિટ પર સેટ કરો. સમયાંતરે બટાટાને તપાસો અને હલાવો.

પીરસતાં પહેલાં, સુવાદાણાને કોગળા કરો અને પ્લેટો પર મૂકેલા બટાકાની ઉપર છંટકાવ કરો.

ધીમા કૂકરમાં મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકા

મશરૂમ્સ અને બટાકા એક સારું સંયોજન છે. ચેમ્પિનોન્સ વાનગીને વધુ સંતોષકારક બનાવશે, અને ક્રીમ કોમળતા અને અભિજાત્યપણુ ઉમેરશે.

ઘટકો

• 600 ગ્રામ બટાકા;
• 500 ગ્રામ મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સ અથવા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ);
• 1 ડુંગળી;
• 2 પૅપ્રિકા;
• 100 મિલી ભારે ક્રીમ;
• 50 ગ્રામ ગ્રીન્સ;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ;
• મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે મસાલા.

બટાકાને ધોઈને છોલી લો. કંદને મધ્યમ કદના ક્યુબ્સમાં કાપો. ડુંગળીની છાલ કાઢો, વહેતા ઠંડા પાણીમાં કોગળા કરો અને બારીક કાપો.

ગંદકી દૂર કરવા માટે ઠંડા પાણીમાં મશરૂમ્સને પહેલાથી પલાળી રાખો. પછી ઠંડા પાણી હેઠળ ફરીથી કોગળા. છાલ કરો, પટલને દૂર કરો અને સ્લાઇસેસ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપો.

મલ્ટિકુકર બાઉલના તળિયાને ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલથી ગ્રીસ કરો. "ફ્રાય" મોડ પસંદ કરો અને તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી ડુંગળી અને મશરૂમ્સ ઉમેરો અને ડુંગળી નરમ અને અર્ધપારદર્શક થાય અને મશરૂમ્સ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

પછી તેમાં સમારેલા બટેટા અને પૅપ્રિકા ઉમેરો. મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. ક્રીમને 50 મિલી પાણીમાં મિક્સ કરો અને બટાકા અને મશરૂમ્સ ઉપર રેડો. ઢાંકણ બંધ કરો અને રસોઈનો સમય 40 મિનિટ પર સેટ કરો.

જ્યારે ઉપકરણ સંકેત આપે છે કે વાનગી તૈયાર છે, ત્યારે અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરો. ઢાંકણ બંધ કરો અને તેને 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો જેથી બટેટા અને મશરૂમ સુગંધ અને સ્વાદથી સંતૃપ્ત થાય.

ધીમા કૂકરમાં કોબી સાથે તળેલા બટાકા

અન્ય ઘટક કે જે બટાકા સાથે સારી રીતે જાય છે તે કોબી છે. જ્યારે તળવામાં આવે છે, ત્યારે તે ટામેટા પેસ્ટ દ્વારા પૂરક, એક તીવ્ર સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.

ઘટકો

• 500 ગ્રામ બટાકા;
• 300 ગ્રામ સફેદ કોબી;
• 1 ડુંગળી;
• 2 ચમચી. ટમેટા પેસ્ટ;
• 1 તાજા ગાજર;
• 1 ગ્લાસ પાણી;
• સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ;
• મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા.

કોબી ધોઈ લો. પાંદડા દૂર કરો. તીક્ષ્ણ છરી વડે સ્ટ્રીપ્સમાં વિનિમય કરો. બટાકાને ધોઈ, છાલ કાઢી, આંખો કાઢી લો. મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો.

ગાજરને છોલીને પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપો. મલ્ટિકુકર બાઉલને સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરો. ડુંગળી છાલ, કોગળા અને બારીક વિનિમય. કોબી, પછી બટાકા, ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો.

એક બાઉલમાં ટમેટાની પેસ્ટ નાખો. મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે મસાલા અને સીઝનીંગ ઉમેરો. મલ્ટિકુકર બાઉલ બંધ કરો અને "ફ્રાઈંગ" મોડ સેટ કરો. રસોઈનો સમય 20 મિનિટ પર સેટ કરો.

ચીઝ સાથે ધીમા કૂકરમાં તળેલા બટાકા

બટાકાને આવરી લેતી ચીઝ ક્રસ્ટ વાનગીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. ધીમા કૂકરમાં, ચીઝને હવાઈ સ્તરમાં શેકવામાં આવશે.

ઘટકો

• 10 મધ્યમ બટાકા;
• 150 ગ્રામ ચીઝ;
• 100 ગ્રામ મેયોનેઝ (સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ અથવા હોમમેઇડ);
• 30 ગ્રામ માખણ;
• સ્વાદ માટે મીઠું, સીઝનીંગ, મરી.

બટાકાને ઠંડા પાણીમાં ધોઈ લો અને સ્કિન કાઢી લો. આંખોને કાપી નાખો અને લગભગ 5 મીમીના અંતરે ઊંડા, પણ કટ બનાવવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો.

દરેક બટાકાને મેયોનેઝથી કોટ કરો. મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. બધા કટ કોટેડ હોવા જોઈએ.

મલ્ટિકુકર બાઉલને વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરો. બટાકાને સરસ રીતે ફોલ્ડ કરો, બાજુ ઉપર કાપો. દરેક બટાકા પર માખણનો ટુકડો મૂકો. મલ્ટિકુકર ચાલુ કરો, "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો. રસોઈનો સમય 40 મિનિટ પર સેટ કરો.

દરમિયાન, સખત ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો. રસોઈ પૂરી થાય તેની 10 મિનિટ પહેલાં, મલ્ટિકુકર ખોલો અને બટાકાની ઉપર ચીઝ છાંટી દો. ચિકન અથવા માંસ સાથે સર્વ કરો.

ધીમા કૂકરમાં પોર્ક સાથે તળેલા બટાકા

તમે બટાકામાં માંસ ઉમેરી શકો છો અને હાર્દિક અને પૌષ્ટિક જગાડવો-ફ્રાય બનાવી શકો છો.

ઘટકો

• 300 ગ્રામ દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ;
• 4-5 બટાકાની કંદ;
• 1 ડુંગળી;
• 1 તાજા ગાજર;
• લસણની 2-3 લવિંગ;
• મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે મસાલા;
• ઓલિવ અને શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ.

બધી સામગ્રી તૈયાર કરો. માંસને ધોઈ નાખો, નસો અને વધારાની ચરબી દૂર કરો. મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો. ડુંગળીની છાલ, બટાકાની છાલ કાઢીને આંખો કાઢી લો. ઠંડા વહેતા પાણી હેઠળ કોગળા. લસણની છાલ કાઢીને બારીક કાપો અથવા પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરો.

મલ્ટિકુકર બાઉલને ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલથી ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો. ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો અને "ફ્રાય" સેટિંગ પર 5-10 મિનિટ સુધી ડુંગળી પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

દરમિયાન, ડુક્કરનું માંસ ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરો. તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમ કરો. માંસના ટુકડાને 5-10 મિનિટ સુધી રાંધવા જ્યાં સુધી તેઓ સોનેરી પોપડાથી ઢંકાયેલા ન હોય.

તળેલા માંસને ધીમા કૂકરમાં ડુંગળી અને ગાજર સાથે મૂકો. "ફ્રાઈંગ" મોડ પસંદ કરો, એક ગ્લાસ સ્વચ્છ પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપ રેડો. પ્રવાહીએ માંસને આવરી લેવું જોઈએ. 30 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી પાસાદાર બટાકાની ઉમેરો.

ઢાંકણ બંધ કરો અને બીજા અડધા કલાક માટે રાંધો. વેજીટેબલ સલાડ સાથે સર્વ કરો.

ધીમા કૂકરમાં ચિકન સાથે બટાકાને શેકી લો

ક્લાસિક રોસ્ટ રેસીપીમાં, ડુક્કરનું માંસ હળવા અને આહાર માંસ - ચિકન સાથે બદલી શકાય છે.

ઘટકો

• 6-8 મધ્યમ કદના બટાકાના કંદ;
• 1 મધ્યમ ગાજર;
• 1 ડુંગળી;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 500 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ;
• મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે મસાલા;
• ફ્રાઈંગ માટે ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ તેલ.

ચિકન ફીલેટ તૈયાર કરો. તેને ઠંડા વહેતા પાણીમાં ધોઈ લો અને મોટા ટુકડા કરો. મલ્ટિકુકર બાઉલના તળિયાને વનસ્પતિ અથવા સૂર્યમુખી તેલથી ગ્રીસ કરો અને ચિકનના ટુકડા મૂકો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી, મસાલા ઉમેરો.

ડુંગળીને છાલ કરો અને મોટા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. ચિકન ફીલેટની ટોચ પર મૂકો.

બટાકાની છાલ, કોગળા, મોટા સમઘનનું કાપી. ડુંગળીના રિંગ્સની ટોચ પર મૂકો. ફરીથી મીઠું અને મરી. ગાજરને છોલીને રિંગ્સમાં કાપો. બટાકાની ટોચ પર ટોચનું સ્તર મૂકો.

લસણની છાલ કાઢી, બારીક કાપો અને ધીમા કૂકરમાં મૂકો. ઢાંકણ બંધ કરો, "ફ્રાઈંગ" મોડ પસંદ કરો અને રસોઈનો સમય 2 કલાક પર સેટ કરો. ગરમાગરમ સર્વ કરો.

ધીમા કૂકરમાં ખાટા ક્રીમ સાથે હોમમેઇડ રોસ્ટ

રોસ્ટ એક ઉત્તમ રેસીપી છે જે ધીમા કૂકરમાં પણ તૈયાર કરી શકાય છે.

ઘટકો

• 600 ગ્રામ માંસ (ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસ);
• 8 મધ્યમ બટાકાની કંદ;
• 1 મધ્યમ ડુંગળી;
• 2 ચમચી. ટમેટા પેસ્ટ;
• 2 ચમચી. ખાટી ક્રીમ;
• મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે મસાલા;
• 1 ગ્લાસ પાણી;
• 1 ચમચી. વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ.

ડુંગળી અને ગાજરની છાલ કાઢી, નાના ટુકડા કરી લો. બટાકાની છાલ કાઢી, કોગળા કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ઠંડા વહેતા પાણીમાં માંસને વીંછળવું અને નાના સમઘનનું કાપી નાખો.

મલ્ટિકુકર બાઉલને વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરો. ડુંગળી અને ગાજરને "બેકિંગ" મોડ પર 15 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. માંસ ઉમેરો અને હળવા થાય ત્યાં સુધી રાંધો. બટાકાના ટુકડા મૂકો. ટમેટા પેસ્ટ અને ખાટી ક્રીમ સાથે પાણી મિક્સ કરો, આ મિશ્રણને બટાકાની ઉપર રેડો.

સ્વાદ માટે ખાડી પર્ણ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. "ફ્રાઈંગ" મોડ ચાલુ કરો અને રસોઈનો સમય 1 કલાક પર સેટ કરો.

ધીમા કૂકરમાં ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ

સ્વાદિષ્ટ ફ્રેન્ચ ફ્રાય સ્ટિક્સને માત્ર ડીપ ફ્રાઈંગમાં જ નહીં, પણ ધીમા કૂકરમાં પણ રાંધી શકાય છે.

ઘટકો

• 2-3 બટાકાની કંદ;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 1 લિટર;
• ટમેટાની ચટણી;
• 1 મધ્યમ લીંબુ.

બટાકાને ધોઈ લો અને ખાસ છરી વડે સ્કિન્સ કાઢી લો. કાળજીપૂર્વક આંખો દૂર કરો. કંદને કાગળના ટુવાલ વડે સૂકાં સાફ કરો અને ધારદાર છરી વડે અંડાકાર સ્લાઇસેસ અથવા મધ્યમ કદના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

મલ્ટિકુકર બાઉલમાં ડીપ ફેટ તૈયાર કરો. તળિયે 1 લિટર વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને ગરમી ચાલુ કરો.

જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, ત્યારે બટાકાને સમાન કદના ટુકડાઓમાં કાપી લો. મલ્ટિકુકરને ફ્રાઈંગ મોડ પર સ્વિચ કરો અને રસોઈનો સમય 30 મિનિટ પર સેટ કરો. ઝીણા સમારેલા બટાકાને તેલમાં મૂકો. સ્લોટેડ ચમચી વડે નીચેથી ઉપાડો. જ્યારે તેલ ઉકળવા લાગે, ત્યારે મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણું બંધ કરો. રસોઈના અંત સુધીમાં, ફ્રાઈસ સપાટી પર તરતી રહેશે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જશે.

ગરમ તેલમાંથી ફ્રાઈસને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો જેથી તેઓ બળી ન જાય. બટાકાને મૂકવા માટે અગાઉથી કાગળનો ટુવાલ તૈયાર કરો જેથી બાકીનું તેલ અને વધારાની ચરબી નીકળી જાય. જ્યારે ટુકડા ટુવાલ પર પડેલા હોય, ત્યારે તેમને મીઠું અને મરી નાખો. ટોમેટો સોસ સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો. તમે તળેલા બટાકાની ઉપર લીંબુનો રસ નાંખી શકો છો.

તળેલા બટાકાને પરંપરાગત વાનગી કહી શકાય. પરંતુ આ વાનગી મુશ્કેલ છે, દરેક જણ સફળ થતું નથી, ખાસ કરીને સોનેરી પોપડો સાથે. કાં તો તે ઉચ્ચ ગરમી પર હોવું જરૂરી છે, અથવા ઢાંકણને ખુલ્લું રાખવાની જરૂર છે - ત્યાં રહસ્યો છે.

ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરીને તળેલા બટાટા સ્વાદમાં અને શેકેલા જેવા દેખાય છે. બટાટા સોનેરી પોપડો અને અદ્ભુત સુગંધ સાથે અસામાન્ય રીતે નરમ બને છે. અને આ હંમેશા સ્ટોવ પર પ્રાપ્ત કરી શકાતું નથી. વધુમાં, ધીમા કૂકર માટે આભાર, શાકભાજી વિટામિન્સ અને પોષક તત્વોની મહત્તમ માત્રા જાળવી રાખે છે.

ઉપજ: 2 - 3 પિરસવાનું

ઘટકો

• બટાકા - 4-5 ટુકડાઓ
• ડુંગળી - 1 ટુકડો
• વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ - 4-6 ચમચી
• મીઠું અને મસાલા

તૈયારી

બટાકા અને ડુંગળીને છોલીને પાણીની નીચે ધોઈ લો. બટાકાને કોઈપણ રીતે કાપો: સ્લાઇસેસ, વર્તુળો, સ્ટ્રીપ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ટુકડાઓ ખૂબ પાતળા નથી, અન્યથા તેઓ રસોઈ દરમિયાન તેમનો આકાર ગુમાવશે.

થોડું રહસ્ય: ક્રિસ્પી બટાકાની ખાતરી કરવા માટે, કાપેલા ટુકડાને થોડી મિનિટો માટે પાણીમાં પલાળી રાખો, પછી તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો.



ડુંગળીને બારીક સમારી લેવી જોઈએ. અને રડવાનું ટાળવા માટે, તેને અને છરીને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો.



મલ્ટિકુકર બાઉલના તળિયે તેલ રેડો અને ત્યાં સમારેલા બટેટા મૂકો. મસાલા સાથે થોડું મીઠું અને મોસમ ઉમેરો.

"બેકિંગ" પ્રોગ્રામ પસંદ કરો અને અડધા કલાક માટે છોડી દો.



સમય વીતી ગયા પછી, મલ્ટિકુકર ખોલો, સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો, થોડું વધુ મીઠું ઉમેરો અને બધું કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો.



મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણું બંધ કરો અને તે જ સેટિંગ પર બીજી 10 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો.
એક ધ્વનિ સૂચના પછી કે વાનગી તૈયાર છે, તમે ઢાંકણ ખોલી શકો છો અને સુગંધનો આનંદ માણી શકો છો.



બસ, સોનેરી પોપડાવાળા સ્વાદિષ્ટ બટાકા તૈયાર છે.

તળેલા બટાકાને માછલી અને માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા મુખ્ય કોર્સ તરીકે ગરમાગરમ પીરસવા જોઈએ. વધુમાં, તમે વનસ્પતિ કચુંબર, અથાણાં, સાર્વક્રાઉટ અથવા હેરિંગ ઉમેરી શકો છો.

સમય: 40 મિનિટ.

સર્વિંગ્સ: 3-4

મુશ્કેલી: 5 માંથી 2

રેડમંડ સ્લો કૂકરમાં સ્વાદિષ્ટ તળેલા બટાકાની રેસીપી

દરેક જણ બટાટાને સ્વાદિષ્ટ રીતે ફ્રાય કરી શકતા નથી. આ કળા પહેલા માત્ર સૌથી વધુ દર્દી માટે જ ઉપલબ્ધ હતી.

બાકીના બધા લોકો માટે, બટાટા અલગ પડી જાય છે અથવા તવા પર ચોંટી જાય છે, દરેક સમયે તળેલા અથવા બળી જતા નથી, અને તેથી તે બેસ્વાદ બની જાય છે.

હવે રેડમન્ડ RMC-M 4502 મલ્ટિકુકરમાં તળેલા બટાકાની રસોઈ બિનઅનુભવી અને વધુ પડતી વ્યસ્ત ગૃહિણી માટે પણ સુલભ બની ગઈ છે.

રેડમન્ડ ધીમા કૂકરમાં તળેલા બટાકા હંમેશા અસફળ રાંધણ પ્રયોગોની શ્રેણીમાં એક સુખદ અપવાદ છે.

તમે પુષ્કળ વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરીને બટાકાને ફ્રાય કરી શકો છો. ડીપ-ફ્રાઈડ રેસીપી અથવા ચિપ્સ મેળવો. થોડા તેલ સાથે, ધીમા કૂકરમાં તળેલા બટાકા પણ બળશે નહીં, મલ્ટિકુકર બાઉલના નોન-સ્ટીક કોટિંગને કારણે.

તળતી વખતે તમે બટાકામાં શું ઉમેરશો તે તમારી પસંદગી છે. તમે ફક્ત ડુંગળી મૂકી શકો છો. કેટલાક લોકોને કોળું અને ડુંગળી સાથે તળેલા બટાકાની રેસીપી ગમે છે. સ્વાદિષ્ટ તળેલા બટાકાની સૌથી સરળ રેસીપીથી પ્રારંભ કરવું વધુ સારું છે.

ફ્રાઈંગ માટે, તમારે ચોક્કસ પ્રકારના બટાકાની પસંદગી કરવાની જરૂર છે. તેમાં શક્ય તેટલું ઓછું સ્ટાર્ચ હોવું જોઈએ જેથી બટાકાના ટુકડા તળતી વખતે અલગ ન પડે.

સ્ટાર્ચની ઓછામાં ઓછી માત્રા ટેબલ બટાકામાં જોવા મળે છે, લગભગ 15% અથવા 16%. આ બટાટા તેમના સારા સ્વાદમાં ચારા અને ઔદ્યોગિક બટાકાથી અલગ છે અને હકીકત એ છે કે તેઓ છાલ ઉતાર્યા પછી હવામાં લાંબા સમય સુધી ઘાટા થતા નથી.

ધીમા કૂકરમાં બટાકાને ફ્રાય કરતા પહેલા, તેમને કાગળના ટુવાલથી સૂકવવા જોઈએ. પ્રથમ, આખા કંદને સૂકવી દો, પછી કાપેલા બટાકાનો દરેક ભાગ.

તમે કંદને મનસ્વી આકારના ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ટુકડાઓ એકબીજા સાથે સમાન છે. સૌથી લોકપ્રિય સ્વરૂપ બાર, વર્તુળો અથવા અર્ધવર્તુળો છે.

ફ્રાઈંગના અંતે ડુંગળી અને મસાલા ઉમેરવા જોઈએ. જ્યારે બટાટા લગભગ તૈયાર થઈ જાય ત્યારે તેને મીઠું કરો.

રસોઈ માટે શુદ્ધ, શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ લેવાનું વધુ સારું છે જેથી તૈયાર વાનગીમાં અપ્રિય આફ્ટરટેસ્ટ ન હોય. તમે બટાકામાં લાર્ડ ઉમેરી શકો છો.

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ

ઘટકો:

રસોઈ રેસીપી

પગલું 1

બટાકાને ધોવાની જરૂર છે. સ્કિનને છાલ કરો અને કાગળના ટુવાલથી કંદને સૂકવો. તેમને મનસ્વી જાડાઈના ક્યુબ્સમાં કાપો, પરંતુ પાંચ મિલીમીટરથી વધુ નહીં.

પગલું 2

મલ્ટિકુકર બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. "ફ્રાઈંગ" મોડ ચાલુ કરો. જ્યારે બાઉલ ગરમ થાય, ત્યારે પાંચ મિનિટ પછી, ઝીણા સમારેલા બટાકાને તેલમાં નાના ભાગોમાં નાંખો.

પગલું 4

રસોઈની પહેલી દસ કે પંદર મિનિટ સુધી મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણું બંધ ન કરો. પ્લાસ્ટિક અથવા લાકડાના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને બટાકાની ફાચરને ફેરવો. જ્યારે તે બધી બાજુઓ પર સહેજ બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે ઢાંકણ બંધ કરો.

પગલું 5

બટાકાને ઢાંકણ બંધ રાખીને બીજી 20 કે 30 મિનિટ માટે સમાન મોડમાં ફ્રાય કરો. રસોઈના અંતના દસ મિનિટ પહેલાં, ડુંગળી ઉમેરો, મોટા ટુકડાઓ અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. બટાકાને મીઠું કરો અને સ્વાદ અનુસાર મસાલા ઉમેરો.

તે માત્ર એક ચપટી કાળા મરી, સૂકા પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ, તુલસીનો છોડ અથવા સૂકા સુવાદાણા, જીરું અથવા હળદર હોઈ શકે છે.

વાનગીને કાળજીપૂર્વક મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને લગભગ 10 મિનિટ માટે ઢાંકણ બંધ રાખીને ફ્રાય કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે. હવે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમે જે કુટુંબને ખવડાવશો તે સુગંધિત, ગુલાબી બટાકાની રાહ જોવાની ધીરજ ધરાવે છે.

બીપ વાગે અને પ્રોગ્રામ બંધ થઈ જાય પછી, તળેલા બટાકાને ધીમા કૂકરમાં બીજી પાંચ મિનિટ માટે બેસવા દો.

બોન એપેટીટ!

આ વાનગીનું બીજું સંસ્કરણ જુઓ:

તળેલા બટાકાને યોગ્ય રીતે સૌથી લોકપ્રિય અને મનપસંદ વાનગીઓમાંની એક ગણવામાં આવે છે. મારો મતલબ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ નથી (જોકે અમારો આસિસ્ટન્ટ પણ આમાં ઉત્તમ કામ કરે છે), પરંતુ બટર સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં નિયમિત બટાકા. ફ્રાઈંગ પેનમાં ઘીનો ટુકડો નાખીને બટાકાના ટુકડા તળવા સિવાય બીજું કંઈ સહેલું નથી, ખરું ને?

પરંતુ એક દિવસ હું પ્રશ્ન દ્વારા મૂંઝવણમાં હતો: તળેલા બટાકા ધીમા કૂકરમાં કામ કરશે? અને સામાન્ય રીતે, જો ફ્રાઈંગ પાન હંમેશા હાથમાં હોય, અને તમારે તેને મલ્ટિકુકર બાઉલ અથવા ફ્રાઈંગ પેનની જેમ જ ધોવાનું હોય, તો શું તેને આવી અસામાન્ય રીતે ફ્રાય કરવું યોગ્ય છે? અને સૌથી અગત્યનું, તૈયાર વાનગી ફ્રાઈંગ પેનમાં જેટલી સ્વાદિષ્ટ હશે?

બધા મલ્ટિકુકરનો એક અસંદિગ્ધ ફાયદો એ છે કે રસોઈ કાર્યક્રમના અંતે તે ઓટો-હીટિંગ મોડ પર સ્વિચ થઈ જશે અથવા સંપૂર્ણપણે બંધ થઈ જશે. આનો અર્થ એ છે કે અમે માત્ર થોડી મિનિટો માટે વિચલિત થઈને (ચાલો ફોન કૉલ માટે કહીએ) અને તેમને સ્ટોવ પર છોડીને બટાટાને ક્યારેય બગાડીશું નહીં. એટલે કે, અમે તેને બંધ કરવાનું ભૂલીશું નહીં, અને મલ્ટિકુકર માટે આ પહેલેથી જ એક મોટો વત્તા છે અને તેના કારણે અમે "સ્ટોવ પર વિતાવેલા સમય" અડધાથી ઘટાડીશું. હવે ખરાબ નથી, ખરું ને?

બીજો ફાયદો એ છે કે રસોઈ દરમિયાન ઉપકરણ પ્રોગ્રામ દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવેલું તાપમાન જાળવી રાખશે અથવા અમે તેને મલ્ટિ-કૂકર મોડમાં સેટ કરીએ છીએ (જો ત્યાં હોય તો). સારું પણ!

ઠીક છે, અમારી પાસે બે સ્પષ્ટ ફાયદા છે, તેથી તે પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે! શું આપણે શરૂઆત કરીશું?

અમને જરૂર પડશે:

• બટાકા - 6-7 મધ્યમ કંદ;
• ઘી - 1 ચમચી. ચમચી
• વનસ્પતિ તેલ - 2-3 ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ગ્રીન્સ - સુવાદાણા, ડુંગળી.

ધીમા કૂકરમાં બટાકાને કેવી રીતે ફ્રાય કરવું

બટાકાને છોલીને તમને ગમે તેમ કાપી લો.

અમે બાઉલમાં ઘી અને વનસ્પતિ તેલ મૂકીએ છીએ અને "ફ્રાઈંગ" મોડ ચાલુ કરીએ છીએ, પરંતુ જ્યાં સુધી રેડીનેસ સિગ્નલ સંભળાય નહીં અને આપણું માખણ ઓગળે નહીં, ત્યાર બાદ અમે મોડ બંધ કરીએ છીએ.

10 મિનિટ પછી (જો કોઈને તે વધુ ક્રિસ્પી ગમતું હોય, 15 મિનિટ), ઢાંકણ ખોલો, હલાવો અને ઉપરથી બારીક સમારેલી સુવાદાણા અને લીલી ડુંગળી છાંટવી. અમે ઢાંકણ બંધ કરીએ છીએ, અને આ તે છે જ્યાં તૈયારીમાં અમારી ભાગીદારી સમાપ્ત થાય છે.

પ્રોગ્રામના અંતે, ઢાંકણ ખોલો (કંઈકને પકડી રાખો જેથી કરીને મનને ફૂંકાતી સુગંધમાંથી ન પડે), ફરીથી ભળી દો અને પ્લેટો પર મૂકો.

સારું, નિષ્કર્ષમાં, હું મુખ્ય પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માંગુ છું: શું અમારી વાનગી ફ્રાઈંગ પેનમાં જેટલી સ્વાદિષ્ટ બની છે? હું જવાબ આપું છું: હા!

ધીમા કૂકરમાં તળેલા બટાકા ખૂબ જ કોમળ અને સહેજ સોનેરી બ્રાઉન સાથે સ્વાદિષ્ટ નીકળ્યા.

પરંતુ તેમ છતાં, તે સામાન્ય રીતે ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલા કરતા અલગ હતું અને, મારા સ્વાદ અને મારા બદલે તરંગી પેટ માટે, વધુ સારી રીતે.

ઠીક છે, મારા કુટુંબની ખાલી અને શાબ્દિક રીતે "ચાટેલી" પ્લેટોએ ફક્ત ઉત્તમ પરિણામની પુષ્ટિ કરી!