પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ અને શાકભાજી સાથે casserole. ટેન્ડર શાકભાજી, રસદાર માંસ - કેસરોલ્સનો સ્વાદ તાજો અને અદ્ભુત છે! નાજુકાઈના માંસ અને ચોખા સાથે સ્વાદિષ્ટ માંસ કેસરોલ - ફોટો રેસીપી

પગલું 1: ડુક્કરનું માંસ તૈયાર કરો.

અમે ગરમ વહેતા પાણી હેઠળ ડુક્કરનું માંસ સારી રીતે કોગળા કરીએ છીએ, તેને રસોડાના કાગળના ટુવાલથી સૂકવીએ છીએ અને તેને કટીંગ બોર્ડ પર મૂકીએ છીએ. છરીનો ઉપયોગ કરીને, અમે નસો અને ફિલ્મમાંથી માંસ સાફ કરીએ છીએ. પછી ઘટકને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો અને નાના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

પગલું 2: બીફ તૈયાર કરો.


બાકી રહેલા હાડકાના ટુકડાને દૂર કરવા માટે અમે વહેતા ગરમ પાણી હેઠળ ગોમાંસને સારી રીતે ધોઈએ છીએ. હવે રસોડાના કાગળના ટુવાલ વડે માંસને સૂકવીને કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો. છરીનો ઉપયોગ કરીને, અમે નસો, ચરબી અને ફિલ્મમાંથી ઘટકને સાફ કરીએ છીએ, પછી તેને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ અને તેને ડુક્કરનું માંસ સાથે બાઉલમાં મૂકીએ છીએ.

પગલું 3: નાજુકાઈના પોર્ક અને બીફ તૈયાર કરો.


કેસરોલ તૈયાર કરવા માટે, આપણે માંસને ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીશું, પરંતુ એક સરસ ગ્રીડ રાખવાની ખાતરી કરો જેથી વાનગીમાં ડુક્કરનું માંસ અને માંસના ટુકડા ન હોય. ઘટકોને સીધા બાઉલ પર ગ્રાઇન્ડ કરો જેમાં તેઓ સ્થિત છે. ધ્યાન:નાજુકાઈના માંસને સજાતીય બનાવવા માટે, તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી 2 વખત પસાર કરો.

પગલું 4: ડુંગળી તૈયાર કરો.


છરીનો ઉપયોગ કરીને, ડુંગળીને છાલ કરો અને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે કોગળા કરો. હવે ઘટકને કટિંગ બોર્ડ પર મૂકો અને ક્યુબ્સમાં બારીક કાપો. ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને સ્વચ્છ પ્લેટમાં રેડો અને આગળનું શાક તૈયાર કરવા આગળ વધો.

પગલું 5: ગાજર તૈયાર કરો.


છરીનો ઉપયોગ કરીને, ગાજરને છોલી લો અને પછી વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે કોગળા કરો. હવે, બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને, શાકભાજીને સીધા કટીંગ બોર્ડ પર કાપો. ગાજરની શેવિંગ્સને ખાલી પ્લેટમાં રેડો અને થોડીવાર માટે બાજુ પર મૂકી દો.

પગલું 6: ઝુચીની તૈયાર કરો.


વાનગી માટે ઝુચીની તૈયાર કરવા માટે, તમે શાકભાજી કાપવા માટે ઘણા વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પ્રથમ બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરવો અને ઘટકોને ખાલી નાના બાઉલ પર સીધા જ છીણવું. આ રેસીપીમાં, હું સામાન્ય રીતે શાકભાજી કાપવાની આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરું છું.

બીજું: ઝુચિનીને કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો, છરી વડે કિનારીઓ દૂર કરો અને પછી ઘટકને જાડાઈના પાતળા અડધા વર્તુળોમાં કાપો. 0.5 સેન્ટિમીટરથી વધુ નહીં.

અને છેલ્લો વિકલ્પ એ છે કે ઝુચીનીને નાના સમઘનનું કાપી નાખવું 1–1.5 સેન્ટિમીટરલંબાઈ અને પહોળાઈમાં. અંતે, સમારેલી શાકભાજીને સ્વચ્છ નાના બાઉલમાં રેડો અને વાનગી તૈયાર કરવાના અંતિમ તબક્કામાં આગળ વધો.

પગલું 7: હાર્ડ ચીઝ તૈયાર કરો.


બારીક છીણીનો ઉપયોગ કરીને, સખત ચીઝને સીધા કટિંગ બોર્ડ પર ગ્રાઇન્ડ કરો. પછી અમે શેવિંગ્સને સ્વચ્છ રકાબીમાં રેડીએ છીએ અને તેને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટીએ છીએ જેથી કરીને જ્યારે અમે કેસરોલની તૈયારી કરીએ ત્યારે ઘટક સુકાઈ ન જાય.

પગલું 8: શાકભાજી સાથે માંસ કેસરોલ તૈયાર કરો.


પ્રથમ ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા રેડો અને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. જ્યારે કન્ટેનરની સામગ્રી સારી રીતે ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં સમારેલી ડુંગળી નાખો. એક લાકડાના spatula સાથે ક્યારેક ક્યારેક stirring, માટે ઘટક ફ્રાય 3-4 મિનિટ. ફાળવેલ સમય પસાર થયા પછી, નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ અને માંસને પાનમાં ઉમેરો. ઉપલબ્ધ સાધનો સાથે ફરીથી બધું મિક્સ કરો અને જ્યાં સુધી તે સ્પષ્ટ બ્રાઉન રંગ પ્રાપ્ત ન કરે ત્યાં સુધી મિશ્રણને ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો. આનો અર્થ એ થશે કે નાજુકાઈનું માંસ સારી રીતે તળેલું છે અને તમે કેસરોલ તૈયાર કરવાના આગલા તબક્કામાં આગળ વધી શકો છો.

બાકીના વનસ્પતિ તેલને બીજી ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. જ્યારે કન્ટેનરની સામગ્રી સારી રીતે ગરમ થઈ જાય, ત્યારે અહીં ગાજરની ચિપ્સ ઉમેરો અને લાકડાના સ્પેટુલા સાથે સારી રીતે ભળી દો. સમારેલા શાકભાજીને લાઈટ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. આ પછી તરત જ, ઝુચીનીને પેનમાં ઉમેરો અને શાકભાજીના મિશ્રણને બીજા માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખો. 5-7 મિનિટ. ધ્યાન:ઉપલબ્ધ સાધનોનો ઉપયોગ કરીને સમયાંતરે ઘટકોને મિશ્રિત કરવાનું ભૂલશો નહીં જેથી તેઓ કન્ટેનરના પાયા પર બળી ન જાય.

ફાળવેલ સમય પસાર થઈ ગયા પછી, બર્નરને બંધ કરો અને કન્ટેનરની સામગ્રીને કાળજીપૂર્વક મધ્યમ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તળેલા નાજુકાઈના માંસમાં ડુંગળી, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો અને એક ચમચી વડે બધું બરાબર મિક્સ કરો.

હવે ડીપ બેકિંગ ડીશના તળિયા અને દિવાલોને માખણના ટુકડાથી ગ્રીસ કરો અને પછી મિશ્રણને અહીં મૂકો. તેની સપાટીને એક ચમચી વડે સમતળ કરો અને પછી લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ છંટકાવ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો અને તેને તાપમાન પર પહેલાથી ગરમ કરો 180 °સે. આ પછી તરત જ, કેસરોલ કન્ટેનરને મધ્યમ સ્તર પર મૂકો અને તેના માટે વાનગી રાંધો 20 મિનિટસપાટી પર એક સુંદર સોનેરી પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી. ફાળવેલ સમય વીતી ગયા પછી, ઓવન બંધ કરો, અને ઓવન મીટ્સનો ઉપયોગ કરીને પેનને બહાર કાઢો અને તેને બાજુ પર છોડી દો. કેસરોલને સહેજ ઠંડુ થવા દો.

પગલું 9: શાકભાજી સાથે માંસ કેસરોલ સર્વ કરો.


છરીનો ઉપયોગ કરીને, ફિનિશ્ડ કેસરોલને વિભાજીત ટુકડાઓમાં કાપો અને લાકડાના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, ખાસ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. વાનગી એકદમ ભરપૂર હોવાથી, અમે તેને બ્રેડ અથવા પિટા બ્રેડના ટુકડા સાથે ડિનર ટેબલ પર સર્વ કરીએ છીએ.
બોન એપેટીટ!

કેસરોલ તૈયાર કરવા માટે, તમે ઝુચીનીને બદલે સફેદ કોબીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તેને અગાઉથી કચડી નાખવાની પણ જરૂર છે. આ વિકલ્પમાં, છરીનો ઉપયોગ કરીને કટીંગ બોર્ડ પર શાકભાજીને કાપવું અથવા તેને બરછટ છીણી પર છીણવું શ્રેષ્ઠ છે (જોકે આ રીતે કોબી વધુ રસ આપશે અને વ્યવહારીક રીતે વાનગીમાં અનુભવાશે નહીં);

વાનગીમાં મસાલેદારતા ઉમેરવા માટે, તમે ગ્રાઉન્ડ મરીના મિશ્રણની થોડી માત્રા ઉમેરી શકો છો. હું “ખમેલી-સુનેલી” અને થોડી પીસી કોથમીર જેવી મસાલાનો પણ ઉપયોગ કરું છું;

કેસરોલ તૈયાર કરવા માટે, તમે તૈયાર નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ, સત્ય કહેવા માટે, હું વાનગીમાં હોમમેઇડ ઉમેરવાનું પસંદ કરું છું, કારણ કે પછી મને તેની રચના વિશે સો ટકા ખાતરી છે. ડુક્કરનું માંસ અને માંસ ઉપરાંત, તમે ચિકન અથવા ટર્કી ફીલેટ, તેમજ સસલાના માંસ અને ન્યુટ્રિયાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

શાકભાજી સાથે માંસ કેસરોલ (2) બીફ અને સોસેજને ક્યુબ્સમાં કાપો.ડુંગળીને વિનિમય કરો, બીફ, સોસેજ સાથે ભેગું કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી બીયરમાં રેડો, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને 30-40 મિનિટ માટે ઉકાળો. ઝુચીનીને ટુકડાઓમાં કાપો, ફ્રાય કરો...

તમારે જરૂર પડશે: પીસેલા કાળા મરી, સ્વાદ માટે મીઠું, માખણ - 2 ચમચી. ચમચી, ઈંડા - 3 પીસી., દૂધ - 1/2 કપ, ઝુચીની - 300 ગ્રામ, લાઇટ બીયર - 3/4 કપ, છીણેલું હાર્ડ ચીઝ - 2 ચમચી. ચમચી, ડુંગળી - 1 વડા, સ્મોક્ડ સોસેજ - 160 ગ્રામ, બીફ પલ્પ... દાદીમાની કૈસરોલ (સ્પાઘેટ્ટી કેસરોલ)માંસને ધોઈને નાના ટુકડા કરો, મસાલા અને મીઠું ઉમેરો અને ડુંગળીને કાપી લો. ગાજરને છીણી લો. ફ્રાય માંસ, ગાજર અને ડુંગળી. ચીઝને ઝીણી છીણી પર 2-3 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો અને ગ્રીસ પર મૂકો.

તમારે જરૂર પડશે: 300-400 ગ્રામ સ્પાઘેટ્ટી, 200 ગ્રામ માંસ (ગોમાંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ), 1 મધ્યમ ગાજર, 2 ડુંગળી, 200 ગ્રામ ચીઝ, સ્વાદ માટે મીઠું, વનસ્પતિ તેલ નાજુકાઈના માંસ અને શાકભાજી સાથે casseroleતમારે જરૂર પડશે: નાજુકાઈનું માંસ, બ્રોકોલી, કોબીજ, લીલા કઠોળ, ગાજર, બટાકા, મેયોનેઝ, ઇંડા, ચીઝ, મરી (મિલ), યુલિયા વ્યાસોત્સ્કાયાના માંસ માટે સીઝનીંગ

લ્યુલ્યાશ્કાને સમર્પણ સાથે, માંસ સાથે (અને વગર) ઝુચિની કેસરોલ-પાઇ ઝુચીનીને છીણી લો, મીઠું ઉમેરો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. જ્યારે તેઓ પાણીમાં છે, અમે ડુંગળી, ગાજર, મરી, ટામેટાં કાપીએ છીએ... ...જ્યારે હું શાકભાજી કાપી રહ્યો છું, ત્યારે બાળક તેના મશરૂમ્સ સેકવે છે... અમે પાછા આવીએ છીએ... ઝુચીનીને સારી રીતે સ્વીઝ કરો, લોટ, ઇંડા, શાકભાજી ઉમેરો તેલ અને તેને પર મૂકો ...તમારે જરૂર પડશે: 25x35 પૅન માટે (તે ક્લાસિક પૅન માટે પણ કામ કરશે), કેસરોલ-પાઇ માટે: ઝુચિની - 3 પીસી (સરેરાશ કરતાં સહેજ વધુ), લોટ - 1 કપ, ઇંડા - 2 પીસી, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી., ડુંગળી - 1 ટુકડો, ભરણ: નાજુકાઈનું માંસ - 300 ગ્રામ (કદાચ વિના), ગાજર - ...

માંસ બોલ સાથે ચોખા casserole ડુંગળી, લસણ, ઘંટડી મરી અને ટામેટાને બારીક કાપો, ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ અને ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, ડુંગળીને ફ્રાય કરો, પછી ગાજર અને અન્ય શાકભાજી ઉમેરો. જ્યારે શાકભાજી તળાઈ જાય, ત્યારે તેમાં સૂકા શાક અને 1 લીટર પાણી ઉમેરો, લાવો...તમને જરૂર પડશેઃ 800 ગ્રામ નાજુકાઈનું માંસ, 450 ગ્રામ ચોખા, 1 મોટી ડુંગળી, 1 ગાજર, 1 ઘંટડી મરી, 1 મોટું ટામેટા, 3 લવિંગ લસણ, 1 ઈંડું, ચોખા માટે સૂકાં શાક - ધાણા, જીરું, બારબેરી, તુલસી, ફુદીનો, લાલ મરી, માંસ માટે સૂકા જડીબુટ્ટીઓ - મરી (કાળો, લાલ), ધાણા...

શાકભાજી અને ચીઝ સાથે શેકવામાં માંસ ચિકન અથવા ડુક્કરનું માંસ કાપો અને પાઉન્ડ (ચૉપ્સની જેમ), ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળીને પાતળી અડધા રિંગ્સમાં કાપો, આ બધું બરછટ છીણી પર મિક્સ કરો બાઉલમાં મેયોનેઝ, મીઠું અને મરી ઉમેરો...તમારે જરૂર પડશે: 1 કિલો ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકન માંસ, 2 ગાજર, 3 મધ્યમ ડુંગળી, કોઈપણ હાર્ડ ચીઝ 200-250 ગ્રામ, મેયોનેઝ.

પોટ્સમાં શાકભાજી સાથે માંસ બીજો સ્તર તળેલું માંસ છે, ત્રીજો બાકીના શાકભાજી છે. ડુક્કરનું માંસ ટુકડાઓમાં કાપો અને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. બ્રોકોલી અને ફૂલકોબીને નાના ફુલોમાં વિભાજીત કરો, મરીમાંથી બીજ કાઢીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો, મકાઈને ઉકાળો (અથવા...તમારે જરૂર પડશે: ડુક્કરનું માંસ - 300 ગ્રામ, બ્રોકોલી - 200 ગ્રામ, ફૂલકોબી - 200 ગ્રામ, મકાઈ (બાફેલી અથવા તૈયાર - 150 ગ્રામ, કોબ પર (ઝડપી સ્થિર) - 100 ગ્રામ) - 250 ગ્રામ, મીઠી મરી - 150 ગ્રામ, ડુંગળી - 2 પીસી, ક્રીમ - 200 મિલી, સોયા સોસ - 2 ચમચી. એલ., અખરોટ...

શાકભાજી સાથે બીફ કેસરોલ માંસ, દૂધમાં પલાળેલી સફેદ બ્રેડ, અદલાબદલી ડુંગળી, સ્ટ્યૂ કરેલા ગાજરને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી બે વાર પસાર કરો, મીઠું, મરી, ઇંડા, માખણના ટુકડા ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. અડધા નાજુકાઈના માંસ, ચોખા અને બાકીના નાજુકાઈના માંસને ચોખાની ટોચ પર સ્તરોમાં મૂકો.તમારે જરૂર પડશે: 400 ગ્રામ બાફેલું માંસ, 70 ગ્રામ સફેદ બ્રેડ, 1 ઈંડું, 1 ચમચી દૂધ, 200 ગ્રામ ગાજર (સ્ટ્યૂડ), 1 ડુંગળી, 100 ગ્રામ બાફેલા ચોખા, 1 ચમચી ટામેટા પેસ્ટ, 6 ચમચી ખાટી ક્રીમ, 20 ગ્રામ માખણ, 1 ચમચી જરૂરી), મીઠું મરી સ્વાદ માટે

શાકભાજી સાથે નવા વર્ષની બટાકાની ખીચડી બધા ઘટકો ઇચ્છિત તરીકે બદલી શકાય છે. ઊંચી બાજુઓ સાથે મોલ્ડ લો અથવા એક તપેલી લો જે ઓવનમાં મૂકી શકાય. મેં કપકેક માટે સાંકડી લાંબી એક લીધી. જ્યારે બટાકાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મસાલા અને કાળા મરી અને ખાડીના પાન સાથે બાફવામાં આવે છે, ત્યારે ડુંગળી કાપી લો, મો...તમારે જરૂર પડશે: બાફેલા બટાકા - 6 પીસી., ગાજર, ડુંગળી, પૅપ્રિકા - 1 પીસી, ડુંગળીના માથાના કદની સેલરી, ધૂમ્રપાન કરેલા માંસના સ્તર સાથે ચરબી - 200 ગ્રામ, કોબીજ, બ્રોકોલી, ફ્રોઝન લીલા વટાણા - 200 - 250 ગ્રામ, ઈંડા - 3 પીસી., દૂધ - 200 -...

માંસ સાથે બટાકાની casserole બટાકાને છોલીને બાફી લો. માંસ ઉકાળો. ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો. બેકિંગ શીટને તેલથી ગ્રીસ કરો, બાફેલા બટાકાને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, બેકિંગ ટ્રેના તળિયે એક મૂકો, મીઠું ઉમેરો, માંસ સાથે ટોચ પર (માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો) - સીઝનીંગ, અને બટાકા - ફરીથી મીઠું. લોખંડની જાળીવાળું સાથે છંટકાવ ...તમારે જરૂર પડશે: 1 કિલો બટાકા, 500 ગ્રામ માંસ (કોઈપણ), 200 ગ્રામ ચીઝ, મેયોનેઝ, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, મરી (અમુક પ્રકારની મસાલા)

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ casserole અથવા, વધુ સ્પષ્ટ રીતે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ casserole એક ખૂબ જ સરળ વાનગી છે કે જે વધુ પ્રયત્નો અથવા સમય જરૂર નથી. જો કે, સમાન તળેલી વાનગીઓ પર આ વાનગીનો સ્પષ્ટ ફાયદો છે. નાજુકાઈના માંસ સાથેનો કેસરોલ હાલમાં જે રેફ્રિજરેટરમાં છે તેમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તે જ સમયે તે હંમેશા સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ બને છે.

આવા તમામ કેસરોલ્સનો મુખ્ય ઘટક નાજુકાઈના માંસ છે. તે તમારી પસંદગીનું હોઈ શકે છે: ડુક્કરનું માંસ, માંસ, ચિકન. વાજબી રાંધણ કલ્પના દર્શાવતી વખતે, કેસરોલ માટેના તમામ વધારાના ઘટકો તમારી ઇચ્છાઓ અનુસાર આયોજન કરી શકાય છે. તમે માંસની સાથે કેસરોલમાં શાકભાજી, પાસ્તા, ઈંડા, ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ વગેરે સુરક્ષિત રીતે ઉમેરી શકો છો. આ તમને વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ અજમાવવાની મંજૂરી આપશે: બટાકા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસ કેસરોલ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાસ્તા સાથે માંસ કેસરોલ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઇંડા સાથે માંસ કેસરોલ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચોખા સાથે માંસ કેસરોલ, વગેરે.

તમે પસંદ કરો છો તે ઉત્પાદનોનો કોઈપણ સમૂહ, નાજુકાઈના માંસ સાથે યોગ્ય રીતે જોડવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, તે એક ઉત્તમ ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી આપશે - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસ કેસરોલ. તેમ છતાં રેસીપી તૈયારીના મૂળભૂત નિયમોને નિર્ધારિત કરે છે, તે હજી પણ તમને તમારી વ્યક્તિત્વ બતાવવાની મંજૂરી આપે છે. જો તમે આ વાનગી પહેલાં ક્યારેય તૈયાર કરી નથી, તો અમે તમને માત્ર વાનગીઓ જ નહીં, પણ ફોટોગ્રાફ્સનો પણ અભ્યાસ કરવાની સલાહ આપીએ છીએ. આ રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ કેસરોલ તૈયાર કરતી વખતે તમને કોઈ હેરાન કરતી ભૂલો નહીં થાય. ફોટો તમને મૂળભૂત નિયમોનું પાલન કરવામાં મદદ કરશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ કેસરોલ, તમે તમારા માટે પસંદ કરેલ ફોટો સાથેની રેસીપી, ચોક્કસપણે સ્વાદિષ્ટ બનશે, અને તમારું ઘરેલું તમને તેને વધુ વખત રાંધવા માટે કહેશે.

પ્રથમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ અને બટાકાની casserole પ્રયાસ કરો, રેસીપી સરળ અને વિશ્વસનીય છે, ત્યાં કોઈ ભૂલો હશે, અને દરેકને ચોક્કસપણે તૈયાર વાનગી ગમશે.

અમે તમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસ કેસરોલ કેવી રીતે રાંધવા તે અંગે ઘણી ઉપયોગી ટીપ્સ આપીશું:

કેસરોલ તૈયાર કરવા માટે, નાજુકાઈના માંસને પૂર્વ-ફ્રાય કરવું જરૂરી નથી. તેનો ઉપયોગ કાચા કરી શકાય છે, પરંતુ રસોઈનો સમય થોડો વધશે;

જો ઇચ્છિત હોય, તો નાજુકાઈના માંસમાં સુવાદાણા ઉમેરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, વાનગી એક તીવ્ર સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે;

જો તમે તેને ઈંડાની સફેદીથી બ્રશ કરશો તો તમારા કેસરોલને સુંદર સોનેરી પોપડો મળશે;

રાંધવાના લગભગ 10 મિનિટ પહેલા, ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છંટકાવ. પીરસતી વખતે, તાજી વનસ્પતિઓ સાથે કેસરોલને સુશોભિત કરો;

કેસરોલને સુઘડ ભાગવાળા સ્લાઇસેસમાં કાપી શકાય છે. આ કરવા માટે, તમારે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પછી 15 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાની જરૂર છે. આ સમય દરમિયાન, તે ઠંડુ થશે નહીં, પરંતુ વધુ સારી રીતે કાપવામાં આવશે;

જો કેસરોલ કોઈપણ કારણોસર ઠંડુ થઈ ગયું હોય, તો તમે તેને સુરક્ષિત રીતે ફરીથી ગરમ કરી શકો છો. તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને માઇક્રોવેવ બંનેમાં આ કરે છે;

જો તમારી પાસે તક હોય, તો નાજુકાઈના માંસને જાતે તૈયાર કરો, તે હંમેશા જરૂરી ગુણવત્તાની નથી;

નાજુકાઈના માંસને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકાય છે અને લાંબા સમય સુધી સ્થિર કરી શકાય છે. આ ખાસ ફ્રીઝિંગ બેગમાં શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે;

ફ્રોઝન નાજુકાઈના માંસ પછી વધુ સારી રીતે છીણવામાં આવે છે;

ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી રસાળતા માટે, તમારે નાજુકાઈના માંસમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરવી આવશ્યક છે.

માંસ સાથે શાકભાજીનું કેસરોલ એ સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર કેસરોલ છે જે આપણે ઘરે તૈયાર કરીએ છીએ. માંસ અને શાકભાજી સામાન્ય રીતે એકસાથે સારી રીતે જાય છે, અને બેકડ બંને સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બને છે.

  • કોઈપણ માંસ 0.5 કિલો
  • 3 મધ્યમ ટામેટાં
  • 2 ઘંટડી મરી
  • 3 મધ્યમ ડુંગળી
  • 1 ગાજર
  • મકાઈનો 1 ડબ્બો
  • 1 કેન લાલ કઠોળ
  • 200 ગ્રામ ચીઝ
  • 3 લવિંગ લસણ
  • મેયોનેઝ
  • મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
  • સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સ્વાદ માટે અને વૈકલ્પિક
  • વનસ્પતિ તેલ

રસોઈ પદ્ધતિ:

વનસ્પતિ કેસરોલ માટેના માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. તે ડુક્કરનું માંસ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે.

ડુંગળી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી. લસણની છાલ અને બારીક કાપો. ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો, 5-6 ચમચી રેડવું. l વનસ્પતિ તેલ, ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને ડુંગળી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

ગાજરની છાલ કાઢી, તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો, તેને ડુંગળીમાં ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 5 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો, સતત હલાવતા રહો જેથી શાકભાજી બળી ન જાય.

પછી માંસને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉમેરો અને ફ્રાય કરો, હલાવતા રહો, બીજી 10 મિનિટ માટે, જ્યાં સુધી માંસ અડધું રાંધવામાં ન આવે અને કેસરોલમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી. મીઠું, મરી અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો સૂકા મસાલા ઉમેરો, એક સમયે એક ચપટી. હું હોપ-સુનેલી મસાલામાં સાચો રહું છું અને તુલસી અને ઓરેગાનો (ઓરેગાનો) પણ ઉમેરું છું.

વનસ્પતિ કેસરોલ માટે, તમારે ટામેટાં અને મરીને પણ કાપવાની જરૂર છે, પરંતુ પ્રથમ તમારે તેમાંથી સ્કિન્સ દૂર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, આગ પર પાણીનો એક તપેલી મૂકો અને તેને બોઇલમાં લાવો. મરીના દાંડીને કાપીને બીજને હલાવો. ટામેટાં અને મરીને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો. એક મિનિટ પછી, ટામેટાંને બહાર કાઢીને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો, અને 8-10 મિનિટ પછી જ મરીને કાઢીને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો. આ પાણીની પ્રક્રિયાઓ પછી, ટામેટાંમાંથી ત્વચાને ખૂબ જ સરળતાથી છાલવામાં આવે છે, પરંતુ મરીમાંથી તે થોડું વધારે મુશ્કેલ છે. જો કે, જો તમે પરેશાન કરવા માંગતા નથી, તો તમે ત્વચા સાથે મરીને રસોઇ કરી શકો છો.

સુંદરતા માટે, વિવિધ રંગોના મરી લેવાનું વધુ સારું છે.

હવે છાલવાળી શાકભાજીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. તેને થોડું મીઠું કરો.

પ્રથમ બેકિંગ ડીશમાં ડુંગળી અને ગાજર સાથે માંસ મૂકો.

માંસની ટોચ પર અદલાબદલી મરી અને ટામેટાં મૂકો.

કઠોળ અને મકાઈના ડબ્બામાંથી પ્રવાહી કાઢો અને સામગ્રીને આખા તપેલામાં સમાનરૂપે વિતરિત કરો. થોડું મીઠું ઉમેરો.

કોથળીનો ખૂણો કાપી નાખો અને શાકભાજીની ઉપર મેયોનેઝની જાળી બનાવો.

અને અંતે, બરછટ છીણી પર છીણેલી ચીઝ સાથે શાકભાજીને ટોચ પર છંટકાવ કરો. હું હંમેશા ગૌડા પનીરનો ઉપયોગ કરું છું, તે બંને ટેન્ગી હોય છે અને જ્યારે શેકવામાં આવે ત્યારે સરસ પોપડો આપે છે.

ગરમ ખોરાક વિના યોગ્ય રાત્રિભોજન ટેબલની કલ્પના કરવી અશક્ય છે, અને તે માત્ર સલાડ નથી જે રજાઓ માટે બહાર મૂકવામાં આવે છે. આ કેટેગરીમાં તમે જે સૌથી પૌષ્ટિક વસ્તુ સાથે આવી શકો છો તે છે માંસ સાથેની કોઈપણ કેસરોલ રેસીપી, ટેન્ડર ચિકન પણ. મુખ્ય ઘટકને કેવી રીતે પૂરક બનાવવું અને તેને રસદાર કેવી રીતે રાખવું?

કેવી રીતે માંસ casserole બનાવવા માટે

કોઈ વધારાના ઘટકો છે કે કેમ, અથવા રસોઈયા એડિટિવ્સ વિના માંસ કેસરોલ બનાવવા અને કચુંબર સાથે પીરસવાનો ઇરાદો ધરાવે છે કે કેમ તેના આધારે કાર્યની તકનીક નક્કી કરવામાં આવશે. જો શાકભાજી તરત જ અહીં રજૂ કરવામાં આવે છે, તો તમારે મુખ્ય ઉત્પાદનને અગાઉથી હીટ-ટ્રીટ કરવાની જરૂર પડશે, અથવા તેને ખૂબ જ ચુસ્તપણે વિનિમય કરવો પડશે - આ ગરમ વાનગીના તમામ ઘટકોના પકવવાના સમયને સમાન બનાવશે. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, માઇક્રોવેવ અથવા ધીમા કૂકરમાં રસોઇ કરી શકો છો.

વ્યાવસાયિકો તરફથી કેટલીક ઘોંઘાટ:

  • સૂકા (આહાર) માંસને આધાર તરીકે લેતા, દૂધમાં પલાળેલી ખાટી ક્રીમ અથવા બ્રેડનો ટુકડો બે ચમચી ઉમેરો - કેસરોલ રસદાર હશે.
  • જો તમે તેને કોઈપણ તેલથી ગ્રીસ કરો અને બ્રેડક્રમ્સમાં થોડું છંટકાવ કરો તો તેને ઘાટમાંથી દૂર કરવું સરળ બનશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઇ કેવી રીતે

આવી વાનગીને સ્વાદિષ્ટ અને સાચી બનાવવાની આ એક ઉત્તમ રીત છે. પ્રોફેશનલ્સ જાડી દિવાલોવાળા ઘાટનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે અને અંદર ભેજ જાળવી રાખવા માટે તેને પહેલા અડધા કલાક સુધી વરખથી ઢાંકી દે છે. તમે 190 ડિગ્રીના તાપમાને સંવહન વિના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસોઇ કરી શકો છો, સમય માંસના પ્રકાર, તેની તૈયારી અને કદના આધારે સેટ કરવામાં આવે છે.

ધીમા કૂકરમાં

આ ઉપકરણ સાથે, તમારી પાસે ઘણી ક્રિયા યોજનાઓની ઍક્સેસ છે, જે વાનગી બનાવે છે તે ઉત્પાદનોના પ્રકાર અનુસાર પસંદ કરવામાં આવે છે. મલ્ટિકુકર તમને નીચેના મોડમાં રાંધવાની મંજૂરી આપે છે:

  • "મલ્ટિ-કૂક". બધા મોડેલોમાં ઉપલબ્ધ નથી, પરંતુ પરિણામ સંપૂર્ણ છે. તમે ઇચ્છિત તાપમાન સેટ કરો (કેસરોલ માટે, રન-અપ 170-200 ડિગ્રી છે) અને સમય જાતે સેટ કરો.
  • "સ્ટીવિંગ" (40-45 મિનિટ) વત્તા "બેકિંગ" (20-25 મિનિટ) - ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ સાથે કામ કરવા માટે અનુકૂળ છે જે પકવવામાં લાંબો સમય લે છે.

માંસ કેસરોલ રેસીપી

આ વાનગી એશિયન દેશોને બાદ કરતાં, દરેક જગ્યાએ મળી શકે છે, તેથી રસપ્રદ વાનગીઓની સંખ્યા હજારોમાં માપવામાં આવે છે. વિશ્વભરના પ્રખ્યાત અને પ્રિય ઇટાલિયન લાસગ્ના બોલોગ્નીસથી માંડીને ડુક્કરનું માંસ સાથે ફ્રેન્ચ-શૈલીના બટાકા, જેને ફ્રાન્સ સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. તમને કયો વિકલ્પ વધુ ગમશે અને તમારી સહી હોમમેઇડ હોટ રેસીપી બનશે? બધું અજમાવી જુઓ અને તમારો ચુકાદો આપો.

ચિકન ફીલેટ

  • રસોઈનો સમય: 50 મિનિટ.
  • પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
  • વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 2253 કેસીએલ.
  • હેતુ: લંચ માટે.
  • રસોડું: લેખકનું.
  • મુશ્કેલી: મધ્યમ.

મકાઈના દાણા સાથે ચીઝી ચિકન કેસરોલ એ એવી વસ્તુ છે જે સ્વાદિષ્ટ અને બિનજરૂરી ગરમ વાનગીઓના પ્રેમીઓએ વધુ સારી રીતે જાણવી જોઈએ. હાઇલાઇટ એ ખૂબ જ નાજુક માળખું અને 3 પ્રકારની ચીઝ છે, જે બહુપક્ષીય સ્વાદ બનાવે છે. પ્રોફેશનલ્સ માંસ ગ્રાઇન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર વડે કાપવાને બદલે ફીલેટને કાપવાની સલાહ આપે છે, જેથી વનસ્પતિ ઘટક માંસના ઘટક કરતાં વધુ ચમકી ન જાય. સ્થિર મકાઈ લેવાનું વધુ સારું છે: તૈયાર મકાઈ ખૂબ મીઠી છે.

ઘટકો:

  • ચિકન ફીલેટ - 300 ગ્રામ;
  • ઘંટડી મરી - 250 ગ્રામ;
  • મકાઈના દાણા - 140 ગ્રામ;
  • ડુંગળી;
  • મકાઈનો લોટ - 85 ગ્રામ;
  • ફેટા ચીઝ - 70 ગ્રામ;
  • મોઝેરેલા - 100 ગ્રામ;
  • હાર્ડ ચીઝ - 90 ગ્રામ;
  • ક્રીમ - 200 મિલી;
  • દૂધ - 200 મિલી;
  • વનસ્પતિ તેલ;
  • મીઠું, સીઝનીંગ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

  1. ફીલેટને વિનિમય કરો, તેલના એક ટીપા સાથે ફ્રાય કરો (2-3 ગ્રામ, જેથી બળી ન જાય).
  2. સમારેલી ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો, એક મિનિટ પછી બર્નરમાંથી દૂર કરો.
  3. દૂધ અને ક્રીમ રેડો, લોટ અને મસાલા ઉમેરો. થોડું મીઠું ઉમેરો.
  4. ઇંડા હરાવ્યું અને ઉમેરો. પછી બધી 3 ચીઝ (છીણવું) મોકલો. તમારે જાડા કણક જેવું માસ મેળવવું જોઈએ.
  5. છેલ્લે, પાસાદાર મરી ઉમેરો, અને ચિકન કેસરોલને અડધા કલાક માટે 190 ડિગ્રી પર પાકવા દો. ચોક્કસ સમય તેની ઊંચાઈ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

ચિકન સ્તન સાથે

  • રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
  • પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
  • વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 2785 કેસીએલ.
  • હેતુ: લંચ માટે.
  • રસોડું: લેખકનું.
  • મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ફ્રેન્ચ ગ્રેટિન ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. પરંપરાગત રીતે, તેના માટે બટાકાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને લેખકના ફેરફારોમાં વાનગીઓમાં મરઘાં, માંસ અથવા વાછરડાનું માંસ શામેલ છે. જો કે, બટાકાની જગ્યાએ ગાજર સાથેનો વિકલ્પ વધુ ખરાબ નથી, ખાસ કરીને ચિકન સ્તન સાથે - પ્રકાશ, સંતોષકારક અને અતિ સ્વાદિષ્ટ. કેલરી ઘટાડવા માટે, પ્રવાહી (10%) ખાટી ક્રીમ અને સખત ચીઝ લો.

ઘટકો:

  • ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન સ્તન - 450 ગ્રામ;
  • ક્રીમ - 120 મિલી;
  • ગાજર - 850 ગ્રામ;
  • લસણ લવિંગ - 3 પીસી.;
  • ચીઝ - 370 ગ્રામ;
  • રોઝમેરી ના sprig;
  • ઓલિવ તેલ - 20 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

  1. ગાજરને છોલીને વર્તુળોમાં કાપો.
  2. લસણની એક લવિંગ અને રોઝમેરીને ઓલિવ ઓઈલમાં અડધી મિનિટ સુધી ગરમ કરો.
  3. ચિકન બ્રેસ્ટના ટુકડાને તેમની જગ્યાએ દૂર કરો અને મૂકો. ક્રસ્ટી સુધી ફ્રાય કરો.
  4. ક્રીમને ગાજરના વર્તુળો પર રેડો અને તેને મોલ્ડના તળિયે "ભીંગડા" માં મૂકો.
  5. ટોચ પર માંસનું સ્તર બનાવો, તેના પર ચીઝ છીણી લો અને ફરીથી ગાજર "ભીંગડા" મૂકો.
  6. ક્રીમ સાથે આવરી, વરખ સાથે સજ્જડ. 25 મિનિટ માટે ઓવનમાં કેસરોલ મૂકો.
  7. બાકીના ચીઝ સાથે છંટકાવ અને એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટર માટે રાંધવા. તાપમાન લગભગ 180-200 ડિગ્રી છે.

બટાકા સાથે

  • પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
  • વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 2174 કેસીએલ.
  • હેતુ: લંચ માટે.
  • રાંધણકળા: રશિયન.
  • મુશ્કેલી: મધ્યમ.

રશિયન હોટ ડીશનો ક્લાસિક ટેન્ડમ માંસ અને બટાકા છે. પૌષ્ટિક, સરળ, સસ્તું. પરંપરાગત રીતે તે "વેલ એ લા ફ્રેન્ચ" છે, જેના માટે બંને સ્ટેપલ્સ કાતરી અને સ્તરવાળી હોય છે. જો કે, માંસ અને બટાકાની કેસરોલ અલગ-અલગ દેખાઈ શકે છે, વધુ પાઈ જેવી. વટાણા ઝાટકો ઉમેરે છે અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો તેને કોઈપણ તાજા, બિન-સ્ટાર્ચી શાકભાજી સાથે બદલી શકાય છે.

ઘટકો:

  • દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ - 550 ગ્રામ;
  • મોટી ડુંગળી;
  • લીલા વટાણા - 150 ગ્રામ;
  • બટાકા - 9 પીસી.;
  • દૂધ - 1/3 કપ;
  • માખણ - 10 ગ્રામ;
  • ઇંડા - 2 પીસી.;
  • મસાલા
  • પાણી - 120 મિલી;
  • ટમેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

  1. મુખ્ય તબક્કો માંસ ભરવા સાથે કામ કરી રહ્યું છે, જે નાજુકાઈના માંસ જેવું હોવું જોઈએ. તે લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી સાથે તળેલું છે અને મસાલા સાથે પકવવામાં આવે છે.
  2. તે પછી તમારે પાણીથી ભળેલો ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરીને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી ઉકળવા માટે છોડી દેવાની જરૂર છે.
  3. બટાકાને બાફીને છોલીને ક્રશ કરી લો. દૂધ સાથે મિક્સ કરો.
  4. છૂંદેલા બટાકાનો અડધો ભાગ તળિયાના તળિયે મૂકો.
  5. માંસ ભરવા અને વટાણા સાથે ટોચ.
  6. બટાકાના બાકીના અડધા ભાગ સાથે આવરે છે અને પીટેલા ઇંડામાં રેડવું.
  7. માંસ સાથે આ બટાકાની casserole 200 ડિગ્રી પર તૈયાર કરવા માટે અડધો કલાક લેશે.

નાજુકાઈના માંસ સાથે

  • રસોઈનો સમય: 1 કલાક 15 મિનિટ.
  • પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
  • વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 1914 કેસીએલ.
  • હેતુ: લંચ માટે.
  • ભોજન: યુરોપિયન.
  • મુશ્કેલી: મધ્યમ.

નાજુકાઈના માંસ સાથે સૌથી પ્રખ્યાત ઇટાલિયન કેસરોલ લાસગ્ના બોલોગ્નીસ છે. આ ભોજન માટે બે પરંપરાગત ચટણીઓ, નાજુક નાજુકાઈના વાછરડાનું માંસ, ચીઝ ક્રસ્ટ, મોઝેરેલા થ્રેડો અને તુલસીના પાન - સ્વાદ અને સૌંદર્યલક્ષી આનંદનો સ્વાદિષ્ટ સંઘ. જો કે, હજી પણ ઘણી બધી લાસગ્ના વાનગીઓ છે જેનો જન્મ પડોશી યુરોપિયન દેશોમાં થયો હતો: પ્રોવેન્સલ તેમાંથી એક છે. તે કેલરીમાં એટલું ભારે નથી, તેથી વજન પ્રત્યે સભાન છોકરીઓને તે ગમશે.

ઘટકો:

  • લેસગ્ન શીટ્સ - 90 ગ્રામ;
  • ચિકન ફીલેટ - 550 ગ્રામ;
  • મશરૂમ્સ - 340 ગ્રામ;
  • ટમેટા પેસ્ટ - 130 મિલી;
  • મોઝેરેલા - 80 ગ્રામ;
  • પરમેસન - 20 ગ્રામ;
  • માખણ - 35 ગ્રામ;
  • દૂધ - 110 મિલી;
  • લોટ - 18 ગ્રામ;
  • મીઠું;
  • મીઠી મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

  1. જો તમે ખાસ શીટ્સનો ઉપયોગ ન કરી રહ્યાં હોવ, પરંતુ સરળ પાસ્તા, તો તમારે નાની નળીઓ લેવાની જરૂર છે અને કેસરોલ સાથે કામ કરતા પહેલા તેને ઉકાળો. જ્યાં સુધી ઉત્પાદકે એવું સૂચવ્યું ન હોય ત્યાં સુધી Lasagna ને તૈયાર કરવાની જરૂર નથી.
  2. ડુંગળી સાથે ફીલેટને બારીક કાપો. માખણ, મીઠું અને ટમેટાની પેસ્ટનો ટુકડો (અડધો ભાગ) ઉમેરીને ફ્રાય કરો.
  3. 4 મિનિટના અંતરાલ પર માંસના મિશ્રણમાં એકાંતરે સમારેલા મશરૂમ્સ (2/3 વોલ્યુમ) અને મરી ઉમેરો.
  4. બાકીના મશરૂમ્સ પર પાણી (અડધો લિટર) રેડો, 12 મિનિટ માટે રાંધો, વિનિમય કરો.
  5. બાકીના માખણમાં લોટ ગરમ કરો, તમે થોડા ગ્રામ જાયફળ નાખી શકો છો. દૂધ અને મશરૂમના સૂપમાં રેડવું. ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
  6. કેસરોલ ડીશ ભરવાનું શરૂ કરો: લસગ્ના શીટ, માંસનું મિશ્રણ, ચટણી, લોખંડની જાળીવાળું મોઝેરેલા. આ લેઆઉટને પુનરાવર્તિત કરો જ્યાં સુધી ઉત્પાદનો સંપૂર્ણપણે ઉપયોગમાં ન આવે. ભરવાના સ્તર સાથે સમાપ્ત કરવાની ખાતરી કરો.
  7. કેસરોલને 35 મિનિટ સુધી પકાવો, ઓવનને 190 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. પછી પરમેસન સાથે છંટકાવ અને અન્ય 10 મિનિટ રાહ જુઓ.

બીફ

  • રસોઈનો સમય: 2 કલાક 30 મિનિટ.
  • પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
  • વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 2671 કેસીએલ.
  • હેતુ: લંચ માટે.
  • ભોજન: ઇટાલિયન.
  • મુશ્કેલી: મધ્યમ.

માંસ ઉત્પાદન અને બટાકાનું મિશ્રણ યુરોપિયન રાંધણકળા માટે વિશિષ્ટ નથી, અને જો કંઈક મળી આવે, તો તે ક્લાસિક રશિયન વાનગી જેવું જ નથી. શું બટાકાની ટોપી સાથે સામાન્ય બીફ કેસરોલ ઉત્કૃષ્ટ બની શકે છે અને મીચેલિન-તારાંકિત રેસ્ટોરન્ટમાં પીરસવામાં આવે છે? જો તમને તેના માટે સારી ચટણી મળે અને તેને યોગ્ય રીતે ફ્રાય કરો, તો તમે ઉત્પાદનોના પહેલાથી જ પરિચિત ટેન્ડમને નવી રીતે જોશો. મર્સલાને કોઈપણ ડ્રાય રેડ વાઇન સાથે બદલી શકાય છે.

ઘટકો:

  • હાડકા પર માંસ - 520 ગ્રામ;
  • દૂધ - અડધો ગ્લાસ;
  • હેમ - 70 ગ્રામ;
  • બટાકા - 450 ગ્રામ;
  • ક્રીમ ચીઝ - 70 ગ્રામ;
  • ઓલિવ તેલ - 20 મિલી;
  • માખણ - 25 ગ્રામ;
  • સેલરિ દાંડી;
  • મર્સલા - ગ્લાસ;
  • ઇંડા - 3 પીસી.;
  • ગાજર - 2 પીસી.;
  • ડુંગળી

રસોઈ પદ્ધતિ:

  1. પાન ગરમ કર્યા પછી, માંસના ટુકડાને ઓલિવ તેલ સાથે ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે ઘાટા ન થાય.
  2. મર્સલા પર રેડો અને વાઇન લગભગ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
  3. ગાજર, ડુંગળી અને સેલરીના દાંડીના નાના ટુકડા કરો.
  4. 2 કપ પાણીમાં નાખો. ઢાંકણની નીચે કેસરોલ માટે માંસને 1.5 કલાક સુધી રાંધવા, ગરમીને મધ્યમ પર સેટ કરો.
  5. બટાકાને બાફીને છોલીને ક્રશ કરી લો. માખણ અને થોડા જરદી ઉમેરો.
  6. હાડકામાંથી માંસના ટુકડાને દૂર કરો અને પાતળા સ્તરોમાં કાપો. હેમ સાથે તે જ કરો.
  7. શાકભાજી પર દૂધ રેડવું, લોટ ઉમેરો. સરળ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. આ ચટણી સાથે કેસરોલ પીરસવાની જરૂર પડશે.
  8. માંસના ટુકડાને પેનમાં મૂકો, તેમને હેમ અને ક્રીમ ચીઝ સાથે વૈકલ્પિક કરો. છૂંદેલા બટાકાની સાથે કવર કરો અને પીટેલું ઈંડું ઉમેરો. કેસરોલ 17 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન - 200 ડિગ્રી).

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી સાથે

  • રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
  • પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
  • વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 1789 કેસીએલ.
  • હેતુ: લંચ માટે.
  • રસોડું: હોમમેઇડ.
  • મુશ્કેલી: મધ્યમ.

આખા કુટુંબ માટે સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક લંચ માટેનો સારો વિકલ્પ ઝુચિની અને મીઠું ચડાવેલું ચીઝ સાથે ટામેટાંના સ્તર હેઠળ બેકડ માંસના ટુકડા છે. જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસ અને શાકભાજી સાથેનો કેસરોલ આહાર વાનગી તરીકે બનાવવામાં આવે છે, તો મેયોનેઝ છોડી દો. પકવવાનું તાપમાન આશરે 190 ડિગ્રી છે, પરંતુ ફરજિયાત સંવહન સાથે તેને 170 ડિગ્રી સુધી ઘટાડવું જોઈએ.

ઘટકો:

  • દુર્બળ માંસ - 350 ગ્રામ;
  • ઝુચીની - 400 ગ્રામ;
  • ફેટા ચીઝ - 200 ગ્રામ;
  • ટામેટાં - 420 ગ્રામ;
  • મેયોનેઝ - 3 ચમચી. એલ.;
  • ઇંડા;
  • હરિયાળીનો સમૂહ;
  • જમીન મરી

રસોઈ પદ્ધતિ:

  1. માંસને પાતળા મોટા સ્તરોમાં કાપો. ઝુચીની અને ટામેટાં - વર્તુળોમાં.
  2. મરી અને મેયોનેઝ સાથે ઇંડા હરાવ્યું.
  3. ચીઝનો ભૂકો કરો.
  4. એક સાંકડી કડાઈમાં આ રીતે કેસરોલ ભેગા કરો: માંસના સ્તરો પર અડધો ગ્લાસ પાણી રેડો, ઝુચિની, ચીઝ, ટામેટાં અને ચીઝ ફરીથી ટોચ પર મૂકો. મેયોનેઝ-ઇંડાના મિશ્રણમાં રેડો.
  5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 35 મિનિટ પછી, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે માંસ કેસરોલની સપાટીને આવરી લો. અન્ય 20 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.

ચોખા સાથે

  • પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
  • વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 1806 કેસીએલ.
  • હેતુ: લંચ માટે.
  • રસોડું: હોમમેઇડ.
  • મુશ્કેલી: મધ્યમ.

જો તમે મસાલાને દૂર કરો અને બેઝ માટે ચિકન ફીલેટનો ઉપયોગ કરો તો મીઠી કોબીજ દ્વારા પૂરક, ચોખા અને માંસ સાથેનો કેસરોલ, બાળકોના મેનૂમાં શામેલ કરી શકાય છે. તે ઝડપથી રાંધે છે, પરંતુ તે વધુ ઝડપથી ખાય છે. તમે બ્રોકોલી અથવા તો બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ સાથે પણ આવું કરી શકો છો: પછી મીઠી નોંધ અદૃશ્ય થઈ જશે. ઇંડા સફેદ માંસની વાનગીની કેલરી સામગ્રી અને તેમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડે છે, પરંતુ જો આ સૂચક તમને વાંધો ન હોય તો તમે આખા ઇંડા (2 ટુકડાઓ) લઈ શકો છો.

ઘટકો:

  • ફૂલકોબી - 250 ગ્રામ;
  • સફેદ ચોખા - 240 ગ્રામ;
  • માંસ - 450 ગ્રામ;
  • દૂધ - અડધો ગ્લાસ;
  • મસાલા
  • ઇંડા સફેદ - 5 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

  1. ચોખાને ઉકાળો.
  2. માંસને બારીક ક્યુબ્સમાં કાપો, કોબીને ફ્લોરેટ્સમાં વિભાજીત કરો જેથી તેને સપાટ મૂકવો સરળ બને.
  3. ગોરાને હરાવ્યું, મસાલા ઉમેરો અને દૂધમાં રેડવું.
  4. બેકિંગ ડીશના તળિયે અદલાબદલી માંસના સમૂહને સ્તર આપો.
  5. બાફેલા ચોખા અને કોબી સાથે કવર કરો.
  6. દૂધ-પ્રોટીન મિશ્રણમાં રેડવું. 190 ડિગ્રી પહેલા ગરમ થયા પછી 45 મિનિટ પછી ઓવનમાંથી કાઢી લો.

યુલિયા વ્યાસોત્સ્કાયા તરફથી

  • રસોઈનો સમય: 1 કલાક 10 મિનિટ.
  • પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
  • વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 2681 કેસીએલ.
  • હેતુ: લંચ માટે.
  • રસોડું: લેખકનું.
  • મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ડુક્કરનું માંસ અને વાછરડાનું માંસ પર આધારિત અને મસાલેદાર ચટણી સાથે પીરસવામાં આવતી યુલિયા વ્યાસોત્સ્કાયાની કેસરોલ એક સરળ વાનગી છે. જો તમારી પાસે કોઈ શેલોટ્સ ન હોય, તો તમે સામાન્ય શેલોટ્સને બદલી શકો છો, ફક્ત એક માથું લઈ શકો છો, અને તમારે તાજા થાઇમ અને તુલસીનો છોડ મૂકવાની જરૂર નથી - તમે 3-4 ગ્રામના જથ્થામાં સૂકી જમીનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પાણીયુક્ત ન હોય તેવા ટામેટાંનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ઘટકો:

  • ડુક્કરની ગરદન - 300 ગ્રામ;
  • વાછરડાનું માંસ (દુર્બળ ભાગ) - 300 ગ્રામ;
  • ટામેટાં - 240 ગ્રામ;
  • શેલોટ્સ - 2 પીસી.;
  • લસણ લવિંગ;
  • થાઇમ, તુલસીનો છોડ (તાજા sprigs);
  • બ્રેડક્રમ્સ - 100 ગ્રામ;
  • ઓલિવ તેલ - 20 મિલી;
  • ટમેટા પેસ્ટ - 30 ગ્રામ;
  • સરસવ - 5 ગ્રામ;
  • ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા;
  • બરછટ મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

  1. તેલ ગરમ કરો, તેમાં સમારેલા શેલોટ ઉમેરો, ટુકડા પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
  2. તેમાં છીણેલું લસણ, બે ગ્રામ પૅપ્રિકા, ટામેટાની પેસ્ટ, સરસવ, થાઇમ અને તુલસીના ટુકડાના પાંદડા ઉમેરો. સ્ટોવ બંધ કરો અને ચટણીને તેની જાતે આવવા દો.
  3. વાછરડાનું માંસ અને ડુક્કરનું માંસ કાપો અને ટામેટાના ટુકડા સાથે ફૂડ પ્રોસેસરમાં પ્રક્રિયા કરો (આગળથી સ્કિન દૂર કરો).
  4. ચટણીમાં રેડો, મીઠું અને બ્રેડક્રમ્સ ઉમેરો. મિક્સ કરો.
  5. મોલ્ડને માંસના મિશ્રણથી ભરો અને પાણી સાથે બેકિંગ શીટ પર મૂકો. 185 ડિગ્રી પર એક કલાક માટે રાંધવા.

બાળકો માટે

  • રસોઈનો સમય: 1 કલાક 20 મિનિટ.
  • પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
  • વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 1371 કેસીએલ.
  • હેતુ: લંચ માટે.
  • રસોડું: હોમમેઇડ.
  • મુશ્કેલી: મધ્યમ.

3 વર્ષ અને તેથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે એક મોહક માંસ કેસરોલ સામાન્ય શિક્ષણ અને યુએસએસઆરની પૂર્વશાળા સંસ્થાઓમાં પીરસવામાં આવતી સમાન છે, જો કે વાનગીઓની ઓળખ વિશે વાત કરવી અશક્ય છે. ઘણા હાઇલાઇટ્સ છે. પ્રથમ, તમારે ચિકન જાંઘ અને સ્તનોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. બીજું, રાઉન્ડ ચોખા ઉમેરવાની ખાતરી કરો, જેમાંથી પોર્રીજ રાંધવામાં આવે છે: તે સમૂહને વધુ કોમળ અને પૌષ્ટિક બનાવે છે.

ઘટકો:

  • ચિકન જાંઘ અને સ્તનો (કુલ 2 પ્રકારો) - 650 ગ્રામ;
  • ગોળાકાર સફેદ ચોખા - 3 ચમચી. એલ.;
  • મોટા ગાજર;
  • ઇંડા 2 બિલાડી. - 3 પીસી.;
  • ખાટી ક્રીમ 10% - 35 ગ્રામ;
  • સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું;
  • મીઠું;
  • નાની સફેદ ડુંગળી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

  1. ચિકનને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો: તમારે નાજુકાઈના માંસની જરૂર નથી, પરંતુ વધુ નાજુક રચનાની જરૂર છે.
  2. દાળની જેમ ચોખા ઉકાળો, પણ દૂધ વગર. પાણી મીઠું કરો.
  3. ગાજર અને ડુંગળીને પ્યુરીમાં પીસી લો.
  4. માંસના મિશ્રણ સાથે ભેગું કરો, ધોવાઇ અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ઇંડા, ચોખા (હાથથી સ્વીઝ કરો).
  5. જગાડવો અને સિરામિક મોલ્ડમાં મૂકો. વરખ હેઠળ, માંસ કેસરોલ અડધા કલાક માટે 190 ડિગ્રી પર રાંધવામાં આવશે. અન્ય 15 મિનિટ - ખુલ્લા રાજ્યમાં બ્રાઉન.

પાસ્તા સાથે

  • રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
  • પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
  • વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 4344 કેસીએલ.
  • હેતુ: લંચ માટે.
  • રસોડું: લેખકનું.
  • મુશ્કેલી: મધ્યમ.

અસામાન્ય પાસ્તા વાનગી 3-સ્તરની કેક જેવી છે. રીંગણ ન ગમતી વ્યક્તિને તે પીરસવાનો પ્રયાસ કરો, અને તમે આશ્ચર્યચકિત થઈ જશો કે તેઓ તેને કેટલી આતુરતાથી ઉઠાવશે. તમે કોળું, ઝુચીની, ગાજર - કોઈપણ શાકભાજી કે જે બારીક સમારેલી અથવા છીણેલી હોય તે જ રીતે રસોઇ કરી શકો છો. પ્રોફેશનલ્સ પનીર સાથે રમવાની સલાહ આપે છે: પોપડા માટે, કોઈપણ સખત વિવિધતાનો ઉપયોગ કરો, અને અંદરથી છંટકાવ કરો જે લાંબા તાર બનાવે છે - મોઝેરેલા, સુલુગુની.

ઘટકો:

  • યુવાન રીંગણા - 700 ગ્રામ;
  • નાજુકાઈના માંસ - 350 ગ્રામ;
  • ટૂંકા પાસ્તા - 190 ગ્રામ;
  • મોઝેરેલા - 150 ગ્રામ;
  • હાર્ડ ચીઝ - 60 ગ્રામ;
  • લસણ લવિંગ;
  • સીઝનીંગ
  • ઓલિવ તેલ;
  • ઇંડા - 2 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

  1. પાસ્તાને રસોઇ કરો, રાહ જોવાનો સમય 2 મિનિટથી ઘટાડીને - તેઓ થોડું મક્કમ રહેવું જોઈએ, નહીં તો તેઓ કેસરોલમાં સંપૂર્ણપણે નરમ થઈ જશે.
  2. નાજુકાઈના માંસને લોખંડની જાળીવાળું લસણ અને સીઝનીંગ સાથે મિક્સ કરો. લાલ થાય ત્યાં સુધી તળો.
  3. રીંગણને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો અને બ્લેન્ડરમાં મૂકો.
  4. ઇંડા અને લોખંડની જાળીવાળું mozzarella અડધા ઉમેરો.
  5. મોલ્ડની નીચે પાસ્તા સાથે આવરી લેવામાં આવશે, બાકીના મોઝેરેલા તેના પર હશે, નાજુકાઈનું માંસ ટોચ પર હશે, અને છેલ્લું રીંગણા સ્તર હશે. તેના પર હાર્ડ ચીઝ છીણીને 45 મિનિટ માટે બેક કરો.

વિડિઓ:

મિત્રો સાથે શેર કરો:
સંબંધિત પ્રકાશનો