પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં નવા બટાકા. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં નાના બટાકા: અમારી કુટુંબ રેસીપી

પ્રામાણિકપણે સ્વીકારો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા નવા બટાકા કોને પસંદ નથી? મને લાગે છે કે આવા લોકો પ્રકૃતિમાં અસ્તિત્વમાં નથી! યુવાન બટાકાની મોસમ ખૂબ જ ટૂંકી છે, અને હું દરરોજ લસણ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા યુવાન બટાટા રાંધી શકું છું, અને મારા પરિવારમાંથી કોઈ પણ આ વાનગીથી કંટાળી શકતું નથી. આજે હું તમને એક અદ્ભૂત સુંદર અને તૈયાર કરવાની સલાહ આપવા માંગુ છું સ્વાદિષ્ટ વાનગી, જે ફક્ત લંચ અથવા ડિનર માટે જ નહીં, પણ રજાના ટેબલ પર પણ એક અદ્ભુત સાઇડ ડિશ હશે.

અમે તુલસી અને લસણ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેમની સ્કિન્સમાં શેકેલા નવા બટાટા તૈયાર કરીશું: સુગંધિત અને મોહક - તમે ફક્ત તમારી આંગળીઓને ચાટશો! પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આખા બટાકાને પકવવા કરતાં વધુ સરળ કંઈ નથી સુગંધિત મસાલા! પરંતુ ચાલો વસ્તુઓને ક્રમમાં લઈએ. હું તમને મારા રસોડામાં આમંત્રિત કરું છું, જ્યાં હું તમને વિગતવાર કહીશ અને તમને બતાવીશ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સોનેરી બ્રાઉન પોપડો સાથે નવા બટાકા કેવી રીતે રાંધવા, આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત.

ઘટકો:

• 1 કિલો બટાકા;
• 0.5 ચમચી. l મીઠું;
• 1 ચમચી. l સૂકા તુલસીનો છોડ;
• 1 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ;
• લસણની 3-4 મધ્યમ કદની લવિંગ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આખા બટાટા કેવી રીતે શેકવા:

આ રેસીપી માટે, નાના બટાટા પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે - તેઓ તેમના મોટા ભાઈઓ કરતાં વધુ મોહક લાગે છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં, તમે મોટા બટાકાને નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકતા નથી: અમે બટાટાને ત્વચા પર રાખીને શેકશું, તેથી જ્યારે કાપવામાં આવશે, ત્યારે તે અલગ રીતે રાંધશે અને આખરે અકાર્બનિક દેખાશે. બધા બટાટા લગભગ સમાન કદ અને સમાન આકાર મેળવવાનો પ્રયાસ કરો.

જો તમે પહેલાથી જ સારી રીતે ધોયેલા બટાકા ખરીદ્યા છે, તો તમે ખૂબ નસીબદાર છો: ધ્યાનમાં લો કે તમારા માટે તમામ મુખ્ય કાર્ય થઈ ચૂક્યા છે. જો નહીં, તો ધીરજ રાખો અને બટાકાને સારી રીતે ધોઈ લો. જો તમે રસોડું બ્રશનો ઉપયોગ કરો છો તો તે ઝડપી અને વધુ અનુકૂળ રહેશે: તે સરળતાથી છાલમાંથી ભારે સૂકાયેલી ગંદકીને દૂર કરે છે.

પસંદ કરેલા અને ધોયેલા બટાકાને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. હવે અમારું કાર્ય તેને મસાલા સાથે જોડવાનું છે. બટાકા પર મીઠું છાંટવું. પછી કંદમાં સૂકા તુલસીનો છોડ ઉમેરો. કડક શબ્દોમાં કહીએ તો, તમે કોઈપણ મસાલા લઈ શકો છો: હવે સ્ટોર્સમાં તમામ પ્રકારની સીઝનિંગ્સની વિશાળ પસંદગી છે. મેં આ બટાકાને પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણ સાથે રાંધ્યા, અને પૅપ્રિકા અને હળદર સાથે પ્રયોગ કર્યો... પરંતુ મને તુલસીનો છોડ સૌથી વધુ ગમ્યો - તે બટાકાના સ્વાદ પર સંપૂર્ણ રીતે ભાર મૂકે છે અને તેને સંપૂર્ણપણે નવો અવાજ આપે છે.

લસણને છાલ કરો, તેને પ્રેસ દ્વારા ક્રશ કરો (અથવા તેને છરી વડે બારીક કાપો). અને બટાકામાં ઉમેરો.

છેલ્લી તાર વનસ્પતિ તેલ છે. ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી; શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ પણ સંપૂર્ણ રીતે કાર્ય કરશે.

હવે બટાકાને મસાલા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો, ખાતરી કરો કે મીઠું, તુલસી, લસણ અને તેલ, અલબત્ત, બટાકાના કંદને બધી બાજુએ ઢાંકી દે છે.

ઓવનને 220 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. મસાલાવાળા બટાકાને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. અને તેને 20 મિનિટ માટે બેક કરવા માટે મોકલો.

20 મિનિટ પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બટાકા સાથેની બેકિંગ શીટ દૂર કરો, કંદને બીજી બાજુ ફેરવો અને 20 મિનિટ માટે ફરીથી બેક કરો. પછી બટાટા સંપૂર્ણપણે ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડા સાથે આવરી લેવામાં આવશે.

બટાટા 40 મિનિટમાં સંપૂર્ણપણે શેકવા જોઈએ. પરંતુ જો તમને શંકા છે કે તે તૈયાર છે કે કેમ, તો પછી તેને મેચ, ટૂથપીક અથવા લાકડાના સ્કીવરથી વીંધવાનો પ્રયાસ કરવો શ્રેષ્ઠ છે: જો તે સરળતાથી બટાટામાં પ્રવેશ કરે છે, તો પછી તમે તેને દૂર કરી શકો છો.

તાજા સુવાદાણા અને યુવાન લસણ સાથેના નવા બટાકા એ વાસ્તવિક સારવાર છે. લગભગ નિરર્થક નથી આખું વર્ષઅમે ઉનાળાની મોસમની રાહ જોઈ રહ્યા છીએ, જ્યારે આપણે આ અદ્ભુત, સરળ વાનગીનો સ્વાદ લઈ શકીએ. પરંતુ સૌથી સારી બાબત એ છે કે પ્રારંભિક બટાકા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ અત્યંત આરોગ્યપ્રદ પણ છે.

ઘણાની જેમ તાજા શાકભાજીતેમાં આરોગ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ તત્વો અને વિટામિન્સની રેકોર્ડ સંખ્યામાં સમાવેશ થાય છે. તદુપરાંત, યુવાન બટાટા ગણવામાં આવે છે ઓછી કેલરી શાકભાજી. IN બાફેલીઆ આંકડો માંડ માંડ 60 એકમોથી વધુ છે.

ઉપયોગ કરો વિવિધ વાનગીઓ, યુવાન બટાકાના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે, કોશિકાઓની યુવાની અને સમગ્ર જીવતંત્રને લંબાવવામાં મદદ કરે છે. બટાટા બનાવે છે તે ઘટકો મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે અને વધારાનું પ્રવાહી અને હાનિકારક ઝેર દૂર કરે છે.

તમે યુવાન બટાકાને સીધા છાલ સાથે ખાઈ શકો છો, આ વાનગીમાં માત્ર પોષક મૂલ્ય ઉમેરશે. એવું માનવામાં આવે છે કે તે મૂળ પાકના ઉપરના ભાગમાં છે જે તેમાં છે સૌથી મોટી સંખ્યા ઉપયોગી તત્વો. વધુમાં, યુવાન બટાકાની ચામડી એટલી પાતળી હોય છે કે તેને સહેજ પ્રયત્નોથી સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે. તમે કંદને માત્ર છરીથી જ નહીં, પણ સખત સ્પોન્જ, મેટલ મેશ અથવા તો મીઠાથી પણ છાલ કરી શકો છો.

પછીના કિસ્સામાં, મૂળ શાકભાજીને પાનમાં અથવા મજબૂત પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકવાની અને ત્યાં મોટી મુઠ્ઠી ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બરછટ મીઠુંઅને થોડી મિનિટો સુધી જોરશોરથી હલાવો પરંતુ સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે કંદને પાણીથી ભરો અને તેને 5-10 મિનિટ સુધી પલાળી રાખો, પછી થોડીક શક્તિ લગાવીને તેને સારી રીતે ધોઈ લો. જો બટાકા તાજા હોય, તો તાજેતરમાં જ જમીનમાંથી ખોદવામાં આવે છે, તો પછી તેની છાલ મૂળમાંથી જાતે જ દૂર થઈ જશે.

બટાકાની છાલ ઉતારતી વખતે, એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે આ પ્રક્રિયા દરમિયાન નીકળતો સ્ટાર્ચ ચોક્કસપણે તમારા હાથને ડાઘ કરશે. ઘેરો રંગ. તેથી, પ્રક્રિયા શરૂ કરતી વખતે, અનુભવી ગૃહિણીઓઅમે મોજા પહેરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

નવા બટાટા કેવી રીતે રાંધવા - વિડિઓ સાથેની શ્રેષ્ઠ રેસીપી

જો તમારી પાસે તમારા નિકાલ પર વધુ સમય નથી, તો તમારે નીચેની રેસીપીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, યુવાન બટાટા તમારી હાજરી વિના રાંધશે.

• 1 કિ.ગ્રા નવા બટાકા;
• 1 ટીસ્પૂન ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ;
• 1.5 ચમચી સરસ મીઠું;
• 2 ચમચી. ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલ.

તૈયારી:

1. બટાકાની પાતળી છાલને છોલીને સારી રીતે ધોઈ લો અને સહેજ સૂકવી લો.
2. ઊંડા બેકિંગ ટ્રેમાં કાપ્યા વિના મૂકો. મીઠું સાથે છંટકાવ ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓઅને તેના પર તેલ રેડવું. ચમચી વડે હલાવો.
3. બેકિંગ શીટને ફોઇલથી ઢાંકી દો અને 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં (કદના આધારે 25-40 મિનિટ) થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
4. તૈયારીની તમામ ઘોંઘાટ વિડિઓ સૂચનાઓમાં બતાવવામાં આવશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નવા બટાકા - બેકડ બટાકાની રેસીપી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખાસ કરીને તીવ્ર બટાકા મેળવવા માટે, તમે તેને પ્રી-મેરીનેટ કરી શકો છો. પછી તૈયાર વાનગીશુદ્ધ સુગંધ અને અવર્ણનીય સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.

• 0.5-0.6 કિલો બટાકા;
• 3-4 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ;
• 2-3 લસણ લવિંગ;
• મીઠું, કાળા મરી સ્વાદ માટે;
• કોઈપણ સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ ઉદાર મુઠ્ઠીભર.

તૈયારી:

1. બટાકાના કંદને છાલવાની જરૂર નથી, પરંતુ ફક્ત વહેતા પાણીમાં જ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. જો બટાકા મોટા હોય, તો દરેકને 4 ભાગોમાં કાપો, જો મધ્યમ હોય, તો પછી બે ભાગમાં.
2. કોઈપણ કન્ટેનર (પાન, જાર, બાઉલ) માં તૈયાર કંદ મૂકો. બરછટ સમારેલ લસણ, મીઠું, મરી, મસાલા અને તેલ ઉમેરો. ઢાંકણ વડે ઢાંકો અને બધું ન થાય ત્યાં સુધી ઘણી વખત જોરશોરથી હલાવો મસાલેદાર ઘટકોસમાનરૂપે વિતરિત.
3. બટાકાને 10-30 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.
4. અથાણાંના કંદને હીટપ્રૂફ બાઉલમાં મૂકો અને બાકીનું મરીનેડ ટોચ પર રેડો.
5. પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (આશરે 200 ° સે) માં મૂકો અને લગભગ 40 મિનિટ માટે, ઢાંકીને બેક કરો. તૈયાર બટાકા ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય છે અને કાંટો વડે સરળતાથી ચોંટી જાય છે.

ધીમા કૂકરમાં યુવાન બટાકા - ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

ધીમા કૂકરમાં નવા બટાકાને રાંધવા વધુ સરળ છે. તે જ સમયે, તે ટોચ પર થોડું તળેલું અને અંદર ખૂબ જ કોમળ બને છે.

• 1 કિલો નવા બટાકા;
• 50 ગ્રામ માખણ;
• પાણી
• મીઠું

તૈયારી:

1. કોઈપણ અનુકૂળ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને બટાકાની છાલ કાઢી, તેને ધોઈ લો અને મલ્ટિ-કૂકર બાઉલમાં સંપૂર્ણપણે એક જ સ્તરમાં મૂકો. થોડું પાણી રેડવું.

2. 20-30 મિનિટ માટે "સ્ટીમર" પ્રોગ્રામ (કોઈપણ જેમાં ઉકળતાનો સમાવેશ થાય છે) સેટ કરો અને તમામ પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

3. માખણ ઉમેરો, ઉપકરણને ફ્રાઈંગ અથવા બેકિંગ મોડ પર સ્વિચ કરો. માખણ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને ઢાંકણ બંધ કરો.

4. 5-7 મિનિટ પછી, બ્રાઉન બટેટાને હલાવો અને તેટલી જ રાહ જુઓ જેથી કંદ બીજી બાજુ તળાઈ જાય.

સુવાદાણા સાથે નવા બટાકા - ક્લાસિક રેસીપી

સુવાદાણા સાથે નવા બટાટા રાંધવા માટેની ક્લાસિક રેસીપી મૂળભૂત છે. તેનો ઉપયોગ કરવો અને તેને બદલવું વધારાના ઘટકો, તમે દર વખતે સંપૂર્ણપણે નવી વાનગી મેળવી શકો છો.

• 1 કિલો નવા બટાકા;
• 50 ગ્રામ માખણ;
• સુવાદાણાનો સમૂહ;
• મીઠું

તૈયારી:

1. કંદની છાલ કાઢીને મૂળ કદના આધારે 2-4 ટુકડા કરો.
2. પાણીમાં રેડી, સ્વાદાનુસાર મીઠું નાખો અને મિડીયમ ગેસ પર 15-25 મિનીટ સુધી ઉકાળ્યા પછી પકાવો.
3. સાથે બાફેલા બટાકાપાણી ડ્રેઇન કરે છે. તપેલીમાં માખણનો ઉદાર થપટો નાખો અને દરેક ટુકડાને કોટ કરવા માટે હળવાશથી હલાવો.
4. ધોયેલા અને સૂકા સુવાદાણાને કાપીને બટાકામાં ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સુવાદાણામાં અન્ય કોઈપણ ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, થોડી પીસેલા, લીલી ડુંગળી, પીંછા યુવાન લસણ). જગાડવો અને તરત જ સર્વ કરો.

નાના નવા બટાકા - તેમને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા

જો, બટાકાની છટણી કર્યા પછી, ત્યાં ખાસ કરીને લઘુચિત્ર કંદ બાકી હોય, તો મામૂલી છૂંદેલા બટાકા માટે તેનો ઉપયોગ કરવા ઉતાવળ કરશો નહીં. તમે નાના નવા બટાકામાંથી એક આકર્ષક વાનગી બનાવી શકો છો.

• 1 કિલો બટાકા;
• 50 ગ્રામ માખણ;
• 1 ચમચી. શાકભાજી;
• લસણની 2-3 લવિંગ;
• મીઠું

તૈયારી:

1. નાના બટાકાને બાઉલમાં મૂકો, પાણીથી ઢાંકી દો અને બ્રશ અથવા સખત સ્પોન્જનો ઉપયોગ કરીને સારી રીતે ધોઈ લો. આ પ્રક્રિયા પછી તેને સાફ કરવાની જરૂર નથી.
2. કંદ પર પાણી રેડવું અને લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી 5-8 મિનિટ ઉકળ્યા પછી રાંધવું.
3. પાણી કાઢી લો અને બટાકાને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ ​​કરેલા તેલમાં (શાકભાજી અને માખણ) મૂકો.
4. સુધી મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો સોનેરી પોપડો, એકસમાન તળવા માટે સક્રિયપણે જગાડવાનું યાદ રાખો. આમાં બીજી 3-5 મિનિટ લાગશે.
5. લસણને બારીક કાપો અને બટાકાને બંધ કરતાં થોડી મિનિટો પહેલાં તેને પેનમાં ફેંકી દો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કેટલીક તાજી વનસ્પતિ ઉમેરી શકો છો.

તળેલા નવા બટાકા

નવા બટાકા તળવા માટે ઉત્તમ છે, પરંતુ તેમાં કેટલીક ચેતવણીઓ છે. "જૂના" કંદથી વિપરીત, તે ખૂબ ઝડપથી રાંધે છે, અને ટુકડાઓ તેમના મૂળ આકારને સંપૂર્ણપણે જાળવી રાખે છે અને અલગ પડતા નથી. ફ્રાઈંગ માટે ઓલિવ તેલ અથવા તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે સૂર્યમુખી તેલ. ચરબીયુક્ત અથવા ફેટી બ્રિસ્કેટ આદર્શ છે.

• 8 મધ્યમ બટાકા;
• ફ્રાઈંગ તેલ;
• મીઠું;
• વૈકલ્પિક પૂરક.

તૈયારી:

1. તમારા સ્વાદ અનુસાર બટાકાની છાલ કાઢો અથવા તેમને તેમની સ્કિન્સમાં છોડી દો, ફક્ત તેમને સારી રીતે ધોઈ લો. તમને ગમે તેમ કાપો: સ્ટ્રીપ્સ, ક્યુબ્સ, વર્તુળોમાં.
2. કડાઈમાં ઉદાર માત્રામાં તેલ રેડો અને તે ગરમ થાય એટલે બટાકા ઉમેરો.
3. હંમેશની જેમ રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી સ્લાઈસ રંધાઈ જાય અને આછું સોનેરી ન થઈ જાય.
4. શેકીને સમાપ્ત થાય તેના લગભગ 3-5 મિનિટ પહેલાં, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને સ્વાદ માટે કોઈપણ ઔષધિઓ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, ઓરેગાનો, માર્જોરમ) ઉમેરો. તમે ઉડી અદલાબદલી સાથે છંટકાવ કરી શકો છો લીલી ડુંગળીઅથવા યુવાન લસણ.

લસણ સાથે નવા બટાકા - એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

યુવાન બટાકાની ટેન્ડર માંસ સાથે શ્રેષ્ઠ જાય છે માખણઅને લસણ. આગામી રેસીપીખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત વાનગી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે તમને વિગતવાર જણાવશે.

• 1.5 કિલો બટાકા;
• 6 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ;
• લસણની 3 મોટી લવિંગ;
• સરસ મીઠું;
• પૅપ્રિકા;
• મરીનું મિશ્રણ;
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ.

તૈયારી:

1. છાલવાળા બટાકાને મોટા સ્લાઈસમાં કાપો. 10 મિનિટ માટે રેડવું ઠંડુ પાણીવધારાનો સ્ટાર્ચ દૂર કરવા માટે.
2. પાણી કાઢી લો અને હવામાં બટાકાને થોડું સૂકવી દો. મીઠું, મરીનું મિશ્રણ અને પૅપ્રિકા ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે અન્ય વનસ્પતિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
3. લસણને પ્રેસ દ્વારા પસાર કરો. તેને બટાકામાં ઉમેરો, તેના પર રેડો વનસ્પતિ તેલ. જગાડવો અને 5-10 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.
4. ચર્મપત્ર-રેખિત બેકિંગ શીટ પર હળવા મેરીનેટ કરેલા બટાકાને એક સમાન સ્તરમાં મૂકો અને ઉપર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ મૂકો.
5. 200°C ના સરેરાશ તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આશરે 20-30 મિનિટ માટે બેક કરો. સેવા આપતી વખતે, તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ.

ચિકન સાથે યુવાન બટાકા

જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નવા બટાકાની સાથે ચિકન શેકશો, તો તમે મેળવી શકો છો વાનગી સેટ કરોખૂબ મુશ્કેલી વિના. ચિકન માંસ નવા બટાકાની જેમ નરમ અને કોમળ છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તેને અગાઉથી મેરીનેટ કરવું આવશ્યક છે.

• 3 ચિકન જાંઘ;
• 0.7 ગ્રામ નવા બટાકા;
• 100 મિલી ખાટી ક્રીમ;
• લસણની 3-4 લવિંગ;
• તાજી વનસ્પતિ;
• મીઠું, બરછટ ગ્રાઉન્ડ મરી.

તૈયારી:

1. મરી, મીઠું અને છીણેલું લસણ વડે સાફ ધોયેલી જાંઘને ઘસો. રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ એક કલાક માટે મેરીનેટ થવા માટે છોડી દો.
2. મધ્યમ કદના બટાકાને છોલીને ક્વાર્ટરમાં કાપી લો. ખાટી ક્રીમ રેડો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને જગાડવો.
3. એક ઊંડી વાનગીને તેલ વડે ગ્રીસ કરો, મેરીનેટ કરેલી જાંઘને મધ્યમાં મૂકો અને બટાકાને કિનારીની આસપાસ મૂકો.
4. વાનગીની ટોચને વરખથી ઢાંકી દો અને 180-200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં લગભગ 40-45 મિનિટ માટે બેક કરો.
5. વરખ દૂર કરો અને બીજી 5-8 મિનિટ સુધી બેક કરો ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડોચિકન અને બટાકા પર. અંતે, ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

ખાટી ક્રીમ બનાવે છે નાજુક સ્વાદયુવાન બટાકા વધુ ઉચ્ચારણ, અને ચીઝ પોપડો, પકવવા દરમિયાન રચાય છે, તેની છૂટક માળખું જાળવી રાખે છે.

• 500 ગ્રામ બટાકા;
• 3 ચમચી ખાટી ક્રીમ;
• 50 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• ½ ટીસ્પૂન લોટ
• 2 લસણ લવિંગ;
• 1 ટીસ્પૂન વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું અને મરીનો સ્વાદ લો.

તૈયારી:

1. બટાકાની પાતળી છાલ કાઢી, ઈચ્છા મુજબ કાપીને 10 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો.
2. આ સમયે, ખાટી ક્રીમની ચટણી તૈયાર કરો: ખાટા ક્રીમમાં લોટ, મીઠું, મરી અને નાજુકાઈના લસણ ઉમેરો.
3. બટાકાના ટુકડાને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને ટોચ પર રેડો ખાટી ક્રીમ ચટણીઅને બરછટ છીણેલી ચીઝ સાથે છંટકાવ.
4. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં લગભગ 30-40 મિનિટ માટે બેક કરો.
5. વિડિઓ રેસીપી ખાટા ક્રીમ સાથે નવા બટાટા તૈયાર કરવા માટેનો બીજો વિકલ્પ આપે છે.

રેસીપી: સ્કિન્સમાં નાના બટાકા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં

નાની વસ્તુઓ સાફ કરવી અસુવિધાજનક છે, તેથી અમે તેને સીધી છાલમાં શેકશું. યુવાન બટાકા પાતળા, કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પરંતુ તે પછી કંદને પહેલા ગંદકીથી સારી રીતે ધોવા જોઈએ. જો તમે બટાકાને થોડીવાર પલાળી રાખો તો આ કરવાનું સરળ છે. ગરમ પાણી 30 મિનિટ માટે (મુખ્ય ગંદકી ધોયા પછી). આગળ, કંદને બ્રશથી સાફ કરવા અને ખામીઓ કાપવા માટે તે ઉપયોગી થશે. પછી તે ખાવા માટે વધુ સુખદ હશે

અમારા રેફ્રિજરેટરમાં થોડું ચિકન હતું અને તાજી ઝુચીની- તેઓ બધું કાર્યમાં મૂકે છે. જો તમારી પાસે હાથ પર અન્ય ઘટકો છે, તો તમારી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરવા માટે મફત લાગે! અમે બેકિંગ કન્ટેનરને વરખથી ઢાંકી દીધું, તેને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કર્યું અને બહાર મૂકવાનું શરૂ કર્યું: નાના બટાકા , ચિકન માંસ, સમારેલી ઝુચીની. અમને તે સ્તરોમાં મળ્યું:

અમે દરેક સ્તરને મીઠું અને સીઝનીંગ સાથે છાંટ્યું:

અહીં લસણ ઉમેરવું સારું રહેશે, પરંતુ મારા પતિને તે ગમતું નથી

ઉપરથી દરેક વસ્તુને વરખથી ઢાંકી દો અને સારી રીતે ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો. એકવાર 20 મિનિટ પસાર થઈ જાય અને કન્ટેનર ગરમ થઈ જાય, તમે તાપમાનને 180 ડિગ્રી સુધી ઘટાડી શકો છો (પરંતુ ઓછું નહીં, અન્યથા તે રાંધશે નહીં).

લગભગ એક કલાક - અને સુગંધિત નાના બટાકા સીધા તેમની સ્કિનમાં શેકવામાં આવે છે, તૈયાર!

તમે નાના બટાકામાંથી બીજું શું રસોઇ કરી શકો છો?

સ્કિનમાં નાના બટાકાતમે લસણને ફ્રાઈંગ પેનમાં, કાપ્યા વિના, સંપૂર્ણ રીતે ફ્રાય કરી શકો છો. તેમના જેકેટમાં બાફેલા બટાકા ઓછા સ્વાદિષ્ટ નથી. નાના બટાકાને પ્લેટ પર મૂક્યા પછી, તેઓ તેને છોલી શકતા નથી, પરંતુ સ્કિન સાથે સીધા જ ખાય છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. એવું માનવામાં આવે છે કે બટાકાની છાલમાં ઘણા બધા વિટામિન હોય છે.

શું તમે પહેલેથી જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં નાના બટાકાની રાંધવાનો પ્રયાસ કર્યો છે? તમારો અનુભવ કોમેન્ટમાં શેર કરો, અમને આનંદ થશે 😉

કયું ઉત્પાદન અમારા ટેબલ પર અન્ય કરતા વધુ વખત આવે છે? તે સાચું છે, બટાકા. એવું લાગે છે કે તેની સાથે ઘણી બધી વસ્તુઓ પહેલેથી જ અજમાવવામાં આવી છે અને વધુ તૈયાર કરવામાં આવી છે કે તેને આશ્ચર્ય કરવું મુશ્કેલ હશે. પરંતુ હું તમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલા નવા બટાટાને તેમની સ્કિનમાં ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા તેનો પ્રયાસ કરીશ અને બતાવીશ. ફોટા સાથેની રેસીપી સ્પષ્ટપણે દર્શાવશે કે કેવી રીતે, ક્ષણોની બાબતમાં, નવા બટાટા વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટમાં ફેરવાય છે. દેખાવમાં તે ખૂબ પ્રભાવશાળી ન હોઈ શકે. પણ મારો વિશ્વાસ કરો, અનુપમ સુગંધઆ માટે વળતર કરતાં વધુ! રહસ્ય એક ખાસ ડ્રેસિંગમાં છે જે બટાટાને સંપૂર્ણપણે નવું આપે છે, અનન્ય સ્વાદ. આવા બેકડ બટાકાના એક ભાગનો પ્રતિકાર કરવો ફક્ત અશક્ય છે - બહારથી સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી પોપડો સાથે અંદરથી મખમલી ક્ષીણ થઈ જાય છે. અને, અલબત્ત, કોઈ આનંદ કરી શકતું નથી કે આવી વાનગી તૈયાર કરવી એ નાશપતીનો તોપ મારવા જેટલું સરળ છે. તમારે ફક્ત તેલ અને મસાલા/મીઠું સાથે સીઝનીંગ મિક્સ કરવાની જરૂર છે, આ મિશ્રણમાં બટાકાને રોલ કરો અને બેક કરો. તેથી સરળ અને તેથી આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ! યુવાન બટાકાની મોસમને ચૂકશો નહીં, તે એટલા સારા છે કે તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનોને આવી સ્વાદિષ્ટ સારવારથી ખુશ ન કરવા તે ફક્ત ગુનો છે!

ઘટકો:

• યુવાન, મધ્યમ કદના બટાકા - 0.8-1 કિગ્રા,
• મીઠું - 1 ચમચી. એલ.,
• મોટા લસણ - 3-4 લવિંગ,
• વનસ્પતિ તેલ (ઓલિવ, સરસવ અથવા સૂર્યમુખી) - 4 ચમચી. એલ.,
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. એલ.,
• સૂકા તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી. સ્લાઇડ સાથે,
• પૅપ્રિકા - 0.5 ચમચી,
• કોરિયન ગાજર મસાલા - 1 ચમચી,
• અન્ય સીઝનિંગ્સ અને મસાલા - સ્વાદ અને ઇચ્છા માટે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્કિન્સ સાથે નવા બટાટા કેવી રીતે શેકવા

પ્રથમ, ચાલો મરીનેડ જેવું કંઈક તૈયાર કરીએ - સુગંધિત મિશ્રણતેલ અને મસાલા, જેમાં આપણે બટાકાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકતા પહેલા તેને ડુબાડીશું. આ કરવા માટે, યોગ્ય બાઉલમાં, તુલસીનો છોડ, પૅપ્રિકા, મસાલા માટે મિક્સ કરો કોરિયન ગાજરઅને લસણ, એક પ્રેસમાંથી પસાર થયું. મારા સ્વાદ માટે, આ મસાલાનું સંપૂર્ણ સંયોજન છે. કેટલીકવાર તુલસીને બદલે હું તૈયાર મિશ્રણનો ઉપયોગ કરું છું " પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ"અથવા મિશ્રણ "બટાકાની વાનગીઓ માટે."

સીઝનીંગ સાથે બાઉલ માટે, મીઠું અને તેલ ઉમેરો. આદર્શ રીતે, ઓલિવ અથવા મસ્ટર્ડ લેવાનું સારું રહેશે, પરંતુ સૂર્યમુખી પણ સારી રીતે કામ કરે છે. આ વખતે મેં ઓલિવ (સુગંધી) લીધું.

બાઉલમાં મિશ્રણમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. તે છે, બટાકા માટે marinade તૈયાર છે.

હવે ગરમ થવા માટે ઓવન ચાલુ કરો અને બટાકાને રાંધવાનું શરૂ કરો. એક યુવાન, મધ્યમ કદ આ વાનગી માટે યોગ્ય છે. તેને છાલવાની અથવા તેને સ્લાઇસેસમાં કાપવાની જરૂર નથી - તમારે ફક્ત તેને સખત સ્પોન્જ અથવા બ્રશનો ઉપયોગ કરીને સારી રીતે ધોવા અને તેને સૂકવવાની જરૂર છે. બટાટા સરખી રીતે શેકાય તેની ખાતરી કરવા માટે, લગભગ સમાન કદના કંદ પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

અને તેમને એક લેયરમાં તૈયાર પેનમાં મૂકો. મારી પાસે આ છે ગોળાકાર આકારગરમી-પ્રતિરોધક કાચથી બનેલું, તેમાં કંઈપણ બળતું નથી, તેથી મેં તેને તેલથી ગ્રીસ કર્યું નથી અથવા બેકિંગ માટે કાગળ/વરખનો ઉપયોગ કર્યો નથી.

બટાટાને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 35-40 મિનિટ બેક કરો. તમે ટૂથપીક વડે તત્પરતા ચકાસી શકો છો.

રસોઈ દરમિયાન સુગંધ ફક્ત અનુપમ છે! તેથી, તમે બટાકાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢતા જ ખાઈ શકો છો. વાનગી એટલી સ્વાદિષ્ટ બને છે કે તમે તેમાં કંઈપણ ઉમેરવા માંગતા નથી, પરંતુ આ અલબત્ત સ્વાદની બાબત છે.