શાકભાજી સાથે મકાઈ માંથી શિયાળા માટે તૈયારીઓ. શિયાળા માટે તૈયાર મકાઈ

જ્યારે કેનિંગ મકાઈ, મોટા ભાગના ઉપયોગી પદાર્થોરહે છે, અને સોડિયમની માત્રા ઘણી વખત વધે છે. તેજસ્વી પીળા અનાજનો ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં, ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા, કાર્યક્ષમતા વધારવા, હૃદયના કાર્યને સ્થિર કરવામાં અને નર્વસ સિસ્ટમ. આ બધું રચનામાં વિટામિન સી, બી વિટામિન્સ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત, સોડિયમ અને આયર્નની હાજરીને કારણે પ્રાપ્ત થાય છે.

મકાઈ, બંને તાજા અને તૈયાર, તૈયારીમાં વપરાય છે વિવિધ વાનગીઓ, સલાડ અને સાઇડ ડીશ. સ્ટોર પ્રોડક્ટ હંમેશા અલગ હોતી નથી સારી ગુણવત્તા, તેથી બધા વધુ પરિચારિકાઓશિયાળા માટે પોતાની જાતે તૈયારી કરવાનું પસંદ કરે છે. અમારા લેખમાં અમે તમને જણાવીશું કે ઘરે અનાજમાં કેનિંગ મકાઈ કેવી રીતે થાય છે. અનાજમાં અને કોબ પર બ્લેન્ક્સ કેવી રીતે બનાવવું, અમે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રજૂ કરીશું.

શિયાળા માટે કેનિંગ મકાઈ

આ રેસીપીને વિશ્વાસપૂર્વક પરંપરાગત કહી શકાય, કારણ કે, તેજસ્વી પીળા અનાજ, મીઠું, ખાંડ અને પાણી સિવાય, આવી હોમમેઇડ તૈયારી તૈયાર કરવા માટે કંઈપણની જરૂર નથી. મકાઈ ટેન્ડર, મીઠી, રસદાર બહાર વળે છે. તેને રાંધી શકાય છે મહાન સલાડઅને અન્ય સ્વાદિષ્ટ ભોજન.

ઘરે અનાજમાં મકાઈનું પગલું-દર-પગલું કેનિંગ નીચેના ક્રમમાં થાય છે:

1. પાકેલા કોબ્સને પાંદડા અને રેસાથી સાફ કરવામાં આવે છે. તમારે ફક્ત 1 કિલો મકાઈની જરૂર છે.
2. તીક્ષ્ણ છરીની મદદથી, દરેક કોબમાંથી બધા અનાજ કાપીને એક તપેલીમાં મૂકવામાં આવે છે. અનાજના સ્તરથી ઉપર 3 આંગળીઓથી પાણી રેડવામાં આવે છે. તે પછી, પાન મધ્યમ તાપ પર જાય છે.
3. મકાઈના દાણા 1 કલાક માટે ઉકાળવામાં આવે છે. જો કે, અનાજની નરમાઈ પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. તેને રાંધવામાં બે કે ત્રણ ગણો વધુ સમય લાગી શકે છે.
4. તૈયાર અનાજને ફિલ્ટર કરવાની જરૂર છે. જો કે, પાણીનો બચાવ કરવો જ જોઇએ.
5. બેંકોમાં અનાજ મુકવામાં આવે છે. ખાંડ (6 ચમચી) અને મીઠું (2 ચમચી) પાણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે (1.5 l). મરીનેડને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે જારમાં મકાઈના દાણાથી ભરવામાં આવે છે.
6. મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું તળિયે કાપડનો ટુકડો મૂકવામાં આવે છે, ઢાંકણાથી ઢંકાયેલ જાર ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે.
7. મકાઈને 1 કલાક માટે વંધ્યીકૃત કરવું આવશ્યક છે, તે પછી કેનને કેન કી વડે ફેરવવામાં આવે છે.

વંધ્યીકરણ વિના મકાઈને કેવી રીતે સાચવવી?

દ્વારા મકાઈ આગામી રેસીપીકોબ પર અને અનાજ બંનેમાં લણણી કરી શકાય છે. તે જ સમયે, વંધ્યીકરણ વિના સાચવવાનું શક્ય છે. મકાઈ વર્ષ દરમિયાન સ્વાદ ગુમાવ્યા વિના સંપૂર્ણ રીતે સંગ્રહિત થાય છે. તે અન્ય વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકાય છે.

ઘરે અનાજમાં કેનિંગ મકાઈની શરૂઆત પાંદડા અને રેસામાંથી કોબ્સને સાફ કરવાથી થાય છે. તે પછી, તૈયાર કોબ્સને સોસપાનમાં નાખવામાં આવે છે, પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને ઉકળતા પાણીમાં 5 મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરવામાં આવે છે. ગરમ મકાઈને બરફ પર ફેલાવો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. તે પછી, કોબ્સમાંથી અનાજ કાપી નાખવામાં આવે છે અને બરણીમાં નાખવામાં આવે છે. મકાઈ સાથે ટોચ ગરમ પાણી, જારને ઢાંકણાથી ઢાંકવામાં આવે છે અને આ સ્વરૂપમાં 15 મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

નિર્દિષ્ટ સમય પછી, પાણી ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે, બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને ફરીથી જારમાં રેડવામાં આવે છે. આ સમયે, મરીનેડ તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે. 1 લિટર પાણીને બોઇલમાં લાવવું જરૂરી છે, તેમાં સરકો, ખાંડ (2 ચમચી દરેક) અને મીઠું (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો) ઉમેરો. 10 મિનિટ પછી, કેનમાંથી પાણી ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે, અને મકાઈ તૈયાર મરીનેડ સાથે રેડવામાં આવે છે. હવે જારને 24 કલાક માટે લપેટી રાખવા જોઈએ.

સરકો સાથે તૈયાર મકાઈ

સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ અનાજનો 1 અડધો લિટર જાર મેળવવા માટે, તમારે કોબ પર 3 અથવા 4 મકાઈની જરૂર છે. તે બધા તેમના કદ પર આધાર રાખે છે.

કેનિંગ મકાઈના દાણાઆ રેસીપી અનુસાર, તે પાછલા એકની જેમ જ થાય છે, માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે સમાવિષ્ટો સાથેના જારને વંધ્યીકૃત કરવું આવશ્યક છે. મકાઈના થોડા કાન તેમાં ઉતારવામાં આવે છે ગરમ પાણી 10 મિનિટ માટે, પછી ઠંડીમાં બહાર નાખ્યો. તે પછી, તેમાંથી તમામ અનાજ સરળતાથી કાપી નાખવાનું શક્ય બનશે. હવે તેઓ જારમાં મૂકી શકાય છે અને ગરમ મરીનેડ સાથે રેડવામાં આવે છે. તેને 1 લિટર પાણી માટે તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક ચમચી સરકો અને મીઠું, તેમજ 3 ચમચી ખાંડ લેવાની જરૂર છે.

જારમાં કોર્ન કર્નલો રાંધેલા મરીનેડ સાથે રેડવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને વંધ્યીકરણ માટે 15 મિનિટ માટે મોટા સોસપાનમાં મોકલવામાં આવે છે.

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે રેસીપી

ઉત્તરોત્તર હોમમેઇડનીચેના ક્રમમાં તૈયાર:

1. મકાઈને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 45 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
2. અનાજને ઠંડુ કરેલા કોબ્સમાંથી કાપીને અડધા લિટરના સ્વચ્છ જારમાં નાખવામાં આવે છે.
3. દરેક જારમાં એક ચમચી ખાંડ, મીઠું (½ ચમચી) અને સાઇટ્રિક એસિડ (છરીની ટોચ પર) ઉમેરવામાં આવે છે.
4. મકાઈને રાંધ્યા પછી બાકી રહેલું પાણી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને અનાજના બરણીમાં રેડવામાં આવે છે.
5. કેનિંગમાં આગળનું પગલું વંધ્યીકરણ છે. સમય જતાં, આ પ્રક્રિયામાં લગભગ 20 મિનિટનો સમય લાગે છે, જે પછી કેનને કેન કી વડે રોલ અપ કરવામાં આવે છે.

ઓટોક્લેવમાં મકાઈ

ઘણી માછલીઓ અને તૈયાર માંસઘરે ઓટોક્લેવનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમાં, તમે મકાઈને પણ સાચવી શકો છો, જે મુજબ સ્વાદિષ્ટતાજે ઔદ્યોગિક ધોરણે તૈયાર કરવામાં આવે છે તેનાથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નહીં હોય.

ઓટોક્લેવમાં તૈયાર મકાઈ માટેની રેસીપીનો સમાવેશ થાય છે નીચેના અલ્ગોરિધમનોક્રિયાઓ

1. પાંદડા અને તંતુઓમાંથી છાલવાળી, કોબ્સને ઉકળતા પાણીમાં 2 મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરવામાં આવે છે.
2. તીક્ષ્ણ છરી વડે ઠંડા કરેલા મકાઈમાંથી અનાજ કાપીને બરણીમાં નાખવામાં આવે છે, ધાર સુધી 3 સેમી છોડીને ટોચ પર એક ચમચી મીઠું રેડવામાં આવે છે.
3. મકાઈના દાણાને ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, ત્યારબાદ જારને ઢાંકણાથી ઢાંકવામાં આવે છે અને ડબ્બાની ચાવી વડે વળેલું હોય છે.
4. બેંકોને ઓટોક્લેવમાં મૂકવામાં આવે છે અને 50 મિનિટ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઉપકરણના સંચાલન દરમિયાન, તમારે સૂચનાઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

કોબ પર મકાઈ

શિયાળા માટે મકાઈની લણણી કરવાની ઘણી રીતો છે. તેમાંના એકમાં કેનિંગ કોબ્સનો સમાવેશ થાય છે. આ પ્રક્રિયા માટે, તમારે નાના કદની મકાઈ પસંદ કરવી જોઈએ. જો કોબ્સ પૂરતા પ્રમાણમાં મોટા હોય, તો તેમને કેટલાક નાના ભાગોમાં વિભાજિત કરવું આવશ્યક છે.

માટેકોબ પર તૈયાર મકાઈને પાંદડામાંથી સાફ કરીને 10 મિનિટ માટે બાફેલી હોવી જોઈએ. આ સમયે, લિટર જાર તૈયાર કરવા જોઈએ. કોબ્સ જારમાં નાખવામાં આવે છે અને ગરમ મરીનેડ સાથે રેડવામાં આવે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે 1 લિટર પાણીને બોઇલમાં લાવવાની જરૂર છે અને તેમાં એક ચમચી મીઠું ઓગળવું જોઈએ. Cobs તૈયાર marinade સાથે રેડવામાં આવે છે. પછી જાર તળિયાના તળિયે મૂકવામાં આવે છે. પાણીને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. તે પછી, જારને બીજા 1 કલાક માટે વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે અને તે પછી જ તેને ઢાંકણા સાથે ફેરવવામાં આવે છે.

શાકભાજી સાથે રેસીપી

આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને, તમે મકાઈના દાણા, ઝુચિની, લાલ મરી અને ગાજરની સ્વાદિષ્ટ અને તેજસ્વી ભાત બનાવી શકો છો. વ્યક્તિગત પસંદગીઓના આધારે પ્રમાણ સ્વતંત્ર રીતે નક્કી કરી શકાય છે.

ઘરે અનાજમાં કેનિંગ મકાઈ નીચેના ક્રમમાં થાય છે:

1. મકાઈને ઉકળતા પાણીમાં 20 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
2. ઠંડું કરેલા કોબ્સમાંથી અનાજ કાપીને બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે.
3. ગાજર મકાઈના દાણા જેવા કદમાં કાપવામાં આવે છે, સિમલા મરચુંઅને ઝુચીની. શાકભાજીનું મિશ્રણસારી રીતે ભળી જાય છે અને પૂર્વ-તૈયાર જારમાં નાખવામાં આવે છે.
4. મકાઈને રાંધ્યા પછી બાકી રહેલા પાણીના આધારે મરીનેડ તૈયાર કરવામાં આવે છે. 2 લિટર સૂપ માટે, 2 ચમચી મીઠું, તેમજ 3 ચમચી ખાંડ અને સફરજન સીડર સરકો લેવામાં આવે છે.
5. બરણીમાં મિશ્રિત શાકભાજી તૈયાર મરીનેડ સાથે રેડવામાં આવે છે અને ઢાંકણથી ઢંકાયેલી હોય છે.
6. બેંકોને 40 મિનિટ માટે વંધ્યીકરણ માટે એક પેનમાં સ્થાપિત કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને કેન કી વડે રોલ અપ કરી શકાય છે.

નીચેની ટીપ્સ તમને મકાઈને કેવી રીતે સાચવવી તે શીખવામાં મદદ કરશે જેથી તે રસદાર અને મીઠી બને:

1. સૌ પ્રથમ, તમારે પાકેલા અને રસદાર અનાજ સાથે જૂના કોબ્સ પસંદ કરવા જોઈએ.
2. રાંધેલા મકાઈને તરત જ ટ્રાન્સફર કરવી જોઈએ ઠંડુ પાણિઅથવા બરફ પર. પછી બરણીમાંનું બ્રિન પારદર્શક હશે, વાદળછાયું નહીં.
3. મકાઈ એક તરંગી શાકભાજી છે. તેને સાચવતી વખતે, મીઠું, સરકો અને ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો સાઇટ્રિક એસીડ, અને વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા વિશે ભૂલશો નહીં. પછી ઘરે બનાવેલા તૈયાર ખોરાક એક વર્ષ માટે સ્ટોર કરવામાં આવશે જે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા કરતાં વધુ ખરાબ નહીં હોય.

અમે આશા રાખીએ છીએ કે અમારી તૈયાર મકાઈની વાનગીઓ તમારા માટે ચોક્કસપણે કામમાં આવશે.

ઘરે શિયાળા માટે તૈયાર મકાઈ સ્ટોર સંસ્કરણથી વિપરીત, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને મીઠી છે! હા, અને આવી તૈયારી ઘણી વખત સસ્તી છે, તેથી શિયાળામાં સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે આ શાકભાજીના થોડા જારને કોર્ક કરવાનું ભૂલશો નહીં.

યાદ રાખો કે યુવાન મકાઈ, જેમાંથી રસ નીકળે છે, તેને માત્ર 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, પરંતુ કોબીના પરિપક્વ વડાઓને ઓછામાં ઓછા 1-2 કલાક સુધી રાંધવા જોઈએ જ્યાં સુધી દાણા નરમ ન થાય. રસોઈ દરમિયાન મકાઈને મીઠું કરવું અશક્ય છે - મીઠું અનાજની સપાટીને કોમ્પેક્ટ કરે છે અને તે સ્વાદમાં સખત બને છે.

તમારે 0.5 લિટર કન્ટેનરની જરૂર પડશે:

• 5-6 કોર્ન કોબ્સ;
• 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડઅને 1 ચમચી;
• 0.5 ચમચી મીઠું;
• 1 ચમચી 9% સરકો.

ઘરે મકાઈ કેવી રીતે સાચવવી

1. પાંદડા અને છોડના વાળમાંથી કોબ્સ સાફ કરો. અમે પાન અથવા કઢાઈના તળિયે ધોવાઇ ગયેલા પાંદડાઓનો એક નાનો ભાગ મૂકીએ છીએ અને તેના પર છાલવાળી અને ધોવાઇ કોબ્સ મૂકીએ છીએ. 1 tbsp રેડો. દાણાદાર ખાંડ. મીઠું ઉમેરવામાં આવશે નહીં.

2. પાણીથી ભરો અને સ્ટોવ પર કન્ટેનર મૂકો, ઢાંકણથી ઢંકાયેલું. બોઇલ પર લાવો અને તાપને મધ્યમ કરો, 15-20 મિનિટ માટે કોબ્સને ઉકાળો.

3. પછી આગમાંથી કન્ટેનર દૂર કરો અને અચાનક કોબ્સને ખસેડો ઠંડુ પાણી. એકવાર તેઓ સહેજ ઠંડુ થઈ જાય, એક ધારદાર છરી વડે અનાજને કાપી નાખો.

4. થોડા 0.5 લિટર જારને ધોઈ લો અને તેમાં બાફેલી મકાઈના ટુકડાને ખભા સુધી રેડો - હવે નહીં!

5. બરણીઓને વંધ્યીકરણ માટે સોસપાનમાં મૂકો, તેમાંના દરેકમાં 0.5 ટીસ્પૂન રેડવું. મીઠું અને 1 ચમચી. દાણાદાર ખાંડ.

6. ટોચ પર ગરમ પાણીથી ભરો. બરણીના ખભા સુધી ગરમ પાણીથી વાસણ ભરો. અમે તેને સ્ટોવ પર મૂકીએ છીએ, તેમાં પાણીને બોઇલમાં લાવીએ છીએ અને ગરમીને મધ્યમ સુધી ઘટાડીએ છીએ, જારને ઢાંકણાથી ઢાંકીએ છીએ. આ સ્થિતિમાં, અમે તેમને લગભગ 1 કલાક માટે વંધ્યીકૃત કરીશું.

7. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, પાનમાંથી જારને દૂર કરો, તેમાંના દરેકમાં 1 ચમચી રેડવું. 9% વિનેગર અને તરત જ કન્ઝર્વેશન કી વડે કોર્ક કરો અથવા જો જાર થ્રેડેડ હોય તો ઢાંકણાને બધી રીતે સ્ક્રૂ કરો.

8. ક્લોઝરની ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરીને ધીમેધીમે ઊંધું કરો અને ઠંડુ થવા દો ઓરડાના તાપમાને. વૈકલ્પિક રીતે, આથો અટકાવવા માટે તૈયાર મકાઈના દરેક જારમાં એસ્પિરિનની 0.5 ગોળીઓ ઉમેરી શકાય છે.

કેનિંગ માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• મકાઈ
• પાણી
• મીઠું;
• ખાંડ;
• સરકો (વૈકલ્પિક)

માટે યોગ્ય રસોઈતકનીકીનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

1. કોબીના વડાઓ પસંદ કરો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે ઉકાળો, પરંતુ તમારે તૈયારી તપાસવાની જરૂર છે: રસોઈનો સમય 10 મિનિટ સુધી વધી શકે છે. કોબીના વડા પસંદ કરતી વખતે, કાન પર ધ્યાન આપો. તેઓ ખૂબ યુવાન અથવા ખૂબ વૃદ્ધ ન હોવા જોઈએ. પહેલેથી જ સારી રીતે પાકેલા અનાજ સાથે મકાઈની જરૂર છે.
2. માથાને ઠંડુ કરો. તેમને એક બાજુના બોર્ડ પર મૂકો, અને બીજી ધારને પકડી રાખો. કોબ્સને સ્પર્શ ન થાય તેની કાળજી રાખીને, કાળજીપૂર્વક અનાજને કાપી નાખો.
3. બધા અનાજ કાપ્યા પછી, તેમને એકબીજાથી અલગ કરવા જરૂરી છે. આ એક ખૂબ જ કંટાળાજનક અને વિવેકપૂર્ણ કાર્ય છે, પરંતુ તેનાથી કોઈ છૂટકારો મેળવવો નથી. પછી મકાઈને પહેલાથી તૈયાર કરેલી બરણીમાં નાખો જેથી તે અધૂરી રહી જાય. આ માટે, તમે તમારા કેનના નીચલા વળાંક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને (કંટેનરની ઉપરની ધારથી લગભગ બે આંગળીઓ) સૂચવેલ કાર્ય કરી શકો છો.
4. હવે આપણે જાળવણી માટે બ્રિન તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તેના આધાર માટે, મકાઈનો તૈયાર ઉકાળો, આવશ્યકપણે જાળીના કાપડ દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, તે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. તપેલીમાં 1 લીટર પાણી, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. દરિયાને 5 મિનિટ માટે ઉકાળવા જોઈએ. ઉકળતા પછી. પછી તમે સરકો ઉમેરી શકો છો. અહીં એક ચેતવણી છે: તમારે બરાબર જાણવું જોઈએ કે તમને કયા સ્વાદની જરૂર છે. જો આ મીઠી મકાઈતમારે સરકોની જરૂર નથી. ફરીથી હલાવો અને તાપ પરથી દૂર કરો.
5. વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયાનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. આ કરવા માટે, તેના તળિયે એક કેનવાસ મૂકતા, એક વિશાળ, વિશાળ તપેલી તૈયાર કરો. હવે ભરેલા જારને ત્યાં મૂકો, ઢાંકણા છોડી શકાય છે, પરંતુ જો તે સ્થિતિસ્થાપક બેન્ડ સાથે હોય, તો તેને દૂર કરવું વધુ સારું છે. વાસણમાં પાણી રેડવું જેથી બરણીમાં પાણી અને મકાઈનું સ્તર મેચ થાય. ઉકળતા પછી, જારને બીજી 40 મિનિટ માટે ધીમા તાપે રાખો.
6. આગમાંથી બચાવને દૂર કરો અને જારને રોલ અપ કરો. પછી તેમને ઊંધુંચત્તુ લપેટી લેવાની જરૂર છે.

જ્યારે બરણીઓ ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે તેને અંદર રાખો ઠંડી જગ્યાલગભગ એક અઠવાડિયા વધુ.

કોબ પર

બાફેલી મકાઈના પ્રેમીઓ માટે ત્યાં છે મહાન રેસીપીકોબ્સ સાથે શિયાળા માટે બ્લેન્ક્સની તૈયારી. આ જાળવણી માટે, તમારા માટે ક્ષમતાવાળા જાર પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે - 3 લિટર.

ટેન્જેરીન જામ: સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસિપિ

તમારે લગભગ 8 કાનની જરૂર પડશે, જે તમને અનુકૂળ કદમાં કાપી શકાય છે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મકાઈને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો, જ્યારે પાણીમાં મીઠું ન નાખવું વધુ સારું છે જેથી વડા સખત ન બને.
2. મરીનેડ બનાવો: 1 લિટર પાણીને બોઇલમાં લાવો, સ્વાદ માટે થોડું મીઠું ઉમેરો.
3. બધા જાળવણી ઘટકો ઠંડા થઈ ગયા પછી, મકાઈને બરણીમાં મૂકો અને ઠંડા મરીનેડ પર રેડો.
4. ભરેલા બરણીઓને થોડા કલાકો સુધી વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે, પછી વળેલું અને વીંટાળવું.

વંધ્યીકરણ વિના: સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

દરેક પરિચારિકા પાસે તેના બ્લેન્ક્સને વંધ્યીકૃત કરવા માટે પૂરતો મફત સમય નથી. ફક્ત આ કેસ માટે, એક ખૂબ જ સારી રેસીપી છે.

તમને જરૂર પડશે:

• 20 કોર્ન કોબ્સ;
• 1 લિટર પાણી;
• 15 ગ્રામ મીઠું;
• 30 ગ્રામ ખાંડ;
• 2 ચમચી. l સરકો

કેવી રીતે રાંધવું:

1. મકાઈને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ઉકળતા પછી, પછી ઠંડુ કરો.
2. અનાજને કાનથી અલગ કરીને વંધ્યીકૃત જારમાં ચુસ્તપણે પેક કરવા જોઈએ. અનાજને અલગ કરવાનું સરળ બનાવવા માટે, થોડી યુક્તિ છે: કોબીના વડાઓને પાંચ મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં ડૂબવું જોઈએ, પછી તરત જ ઠંડા પાણીથી રેડવું જોઈએ. આ પ્રક્રિયાને મોટા પ્રમાણમાં વેગ આપશે.
3. જારને ઉકળતા પાણીથી ભરો. 15 મિનિટ પછી. આ પાણીને સોસપેનમાં કાઢી, ઉકાળીને ફરીથી એ જ કન્ટેનરમાં 10 મિનિટ માટે રેડવું જોઈએ.
4. મરીનેડ તૈયાર કરવા માટે, 1 લિટર પાણી ઉકાળો, ત્યાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. ગરમીમાંથી મરીનેડ દૂર કરો, કન્ટેનરમાં સરકો ઉમેરો.
5. મકાઈના જારમાં પાણીને મરીનેડથી બદલો. તરત જ રોલ અપ કરો અને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે લપેટી લો.

ધીમા કૂકરમાં સાચવવું: વાનગીઓ નોંધો

બલ્ગેરિયનમાં: ઘરે શિયાળા માટે એક સરળ રેસીપી

આ રેસીપી યુરોપિયન દેશોમાં ઉદ્દભવે છે. મકાઈ એસિટિક એસિડ ઉમેરીને મસાલેદાર બનાવવામાં આવે છે.

જાળવણી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• મકાઈ
• મીઠું;
• અટ્કાયા વગરનુ;
• સરકો

એક લિટર જાર લગભગ 600 ગ્રામ મકાઈ, 1 ચમચી વાપરે છે. સરકો, 1 ચમચી. l મીઠું, ત્રણ ખાડીના પાન અને પાણી.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. મકાઈને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો, પછી વહેતા પાણીની નીચે શાકભાજીને ઠંડુ કરો.
2. 3 મિનિટ ઉકળતા પછી, મરીનેડ રાંધવા: પાણી, મીઠું, ખાડી પર્ણ.
3. ખાતરી કરો કે દરેક જારમાં છે અટ્કાયા વગરનુ, cobs અને marinade સાથે ભરો, 1 tbsp ઉમેરીને. l સરકો
4. બરણીઓને ઢાંકી દો લોખંડના ઢાંકણાઅને તેમને 20 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો.
5. કન્ટેનરને રોલ અપ કરો, તેને ફેરવો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને લપેટી લો.

તૈયાર સ્વીટ કોર્ન

ઘટકો:

• યુવાન મકાઈના 12 કોબ્સ (દરેક 0.5 લિટરના 4 કેન માટે ગણતરી);
• 1 લિટર ફિલ્ટર કરેલ પાણી;
• 35 ગ્રામ મીઠું;
• 30 ગ્રામ ખાંડ.

મેળવવા માટે સારું સંરક્ષણકૃપા કરીને પ્રિસ્ક્રિપ્શનને અનુસરો:

1. મકાઈના દાણાને છરી વડે અલગ કરો.
2. 10-15 મિનિટ માટે જાર અને ઢાંકણાને જંતુરહિત કરો.
3. બરણીમાં અનાજ મૂકો, ટોચ પર લગભગ 1 સેમી ખાલી જગ્યા છોડી દો.
4. ભરણ બનાવો: પાણી, મીઠું અને ખાંડ ઉકાળો (છૂટક ઘટકો સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા હોવા જોઈએ).
5. આગળ, ગરમ મરીનેડ સાથે મકાઈની બરણીઓ રેડો અને તેમને વંધ્યીકરણ પર મૂકો. તે 3-3.5 કલાક લેશે.
6. રોલ અપ કરો અને બેંકોને ફેરવ્યા પછી સુરક્ષિત રીતે લપેટી લો.

19મી સદીના અંતમાં યુરોપમાં મકાઈ વ્યાપક બની હતી. મકાઈના કોબ્સનો ઉપયોગ કરીને ફ્રેન્ચ અને ફ્રેન્ચ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઇટાલિયન રાંધણકળા. તૈયાર અનાજસ્પેનિયાર્ડ્સ અને ગ્રીક સલાડની તૈયારીમાં વપરાય છે.

મકાઈના દાણા 70% પ્રોટીન હોય છે. તેમાં બી વિટામિન્સ અને બાયોટિન નામનો પદાર્થ હોય છે. બાયોટિન માનવ શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ-ચરબીના સંતુલનને નિયંત્રિત કરે છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના સંશ્લેષણમાં સામેલ છે જે વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે. પણ સમાવે છે મોટી સંખ્યામા ખનિજો, ઉદાહરણ તરીકે, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ, જે મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમની સ્થિતિને હકારાત્મક અસર કરે છે.

લણણી પછી બે અઠવાડિયાની અંદર કોબ પર મકાઈ સડી જાય છે અને જ્યારે થીજી જાય છે, ત્યારે મકાઈ મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ ગુમાવે છે. તૈયાર મકાઈ - મહાન માર્ગતેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને સાચવો.

કોબ કેનિંગ તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ મીઠું સાથે મકાઈ ખાવાનું પસંદ કરે છે, અને શિયાળા માટે લણવામાં આવેલા અનાજ બની જશે. મહાન સાઇડ ડિશમાંસ સાથે અને સલાડ માટે યોગ્ય.

સાચવેલ મકાઈ cobs

cobs પાંદડા સાફ કરવામાં આવે છે અને મકાઈ રેશમ. જો કોબની ટોચ પાકી ન હોય, નરમ ભાગતીક્ષ્ણ છરી વડે કાપી નાખો અથવા તોડી નાખો. પછી મકાઈ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે, રેડવામાં ઠંડુ પાણિઅને મજબૂત આગ પર મૂકો.

ઉકળતા પછી, આગ ઓછી થાય છે અને કોબ્સ ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. દૂધની મકાઈ લગભગ 30 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, અને મકાઈને એક કલાક માટે પાકી જાય છે. રસોઈ કરતી વખતે મીઠું ન નાખો.

બાફેલી મકાઈના કોબ્સને ઠંડા પાણીથી ધોવામાં આવે છે, અને પછી ત્રણ-લિટરમાં નાખવામાં આવે છે કાચની બરણીજે પૂર્વ વંધ્યીકૃત છે.

જારમાં ક્રેક ન થાય તે માટે, મકાઈ અને જારની સપાટી સમાન તાપમાને હોવી જોઈએ. પછી તમારે થોડા સરળ પગલાંને અનુસરવાની જરૂર છે:

• બરણીમાં બે ચમચી મીઠું અને ચાર ચમચી ખાંડ ઉમેરો;
• જાર ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવું;
• મકાઈના જારને 40 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો.

પછી જારને ધાબળોથી ઢાંકવામાં આવે છે. મકાઈ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી બે દિવસ માટે ઢાંકીને રાખવામાં આવે છે. ઠંડક પછી, બરણીમાં એક ચમચી 9% સરકો ઉમેરવામાં આવે છે અને ઢાંકણને ફેરવવામાં આવે છે.

કેનિંગ મકાઈના દાણા

મકાઈ ઉકાળવામાં આવે છે, અનાજ કોબ્સમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે. પછી અનાજને વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે જંતુરહિત જાર. IN ગરમ પાણીએક ચમચી મીઠું અને ત્રણ ચમચી ખાંડ ઉમેરો. મરીનેડને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને કાળજીપૂર્વક જારમાં રેડવામાં આવે છે. તેઓને 40 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે, રોલ અપ કરવામાં આવે છે અને આવરિત કરવામાં આવે છે.

મકાઈ - પ્રિય સારવારબાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો. તે અંદર રાંધવામાં આવે છે વિવિધ ભિન્નતાઅને બાફેલી અને કાચી ખાય છે. તમે સંરક્ષણની મદદથી સંસ્કૃતિને લાંબા સમય સુધી સાચવી શકો છો. શિયાળા માટે ઘરે મકાઈને ઝડપથી કેવી રીતે સાચવવી તે અંગે ઘણી વાનગીઓ અને રહસ્યો છે. અથાણાંના કલ્ચરમાંથી તમામ પ્રકારના સલાડ તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેને સાઇડ ડિશ અને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને તે જ રીતે ખાવામાં આવે છે.

દરમિયાન સંસ્કૃતિ ગરમીની સારવાર ઉપયોગી ઘટકોવ્યવહારીક રીતે ગુમાવતું નથી. જો પાકવાના ચોક્કસ તબક્કાના મકાઈને કેનિંગ માટે લેવામાં આવે તો મહત્તમ ઉપયોગી પદાર્થો સાચવવામાં આવશે.

જો ખાલી તૈયાર કરતી વખતે કેનિંગના તમામ નિયમોનું પાલન કરવામાં આવે તો ખાલી 2 થી 3 વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ઉત્પાદન ઓછી કેલરી છે, મકાઈના અનાજમાં 5% ની અંદર ચરબી હોય છે. ધરાવતા લોકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન વધારે વજનઅને તેનાથી છુટકારો મેળવવાનું આયોજન કરે છે. તે શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે, તેથી વધારે વજનધીમે ધીમે અદૃશ્ય થઈ જશે.

જે લોકો સતત મકાઈનું સેવન કરે છે, તેમનું શરીર વધુ સારું કામ કરે છે. વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે દૈનિક સેવન તૈયાર ઉત્પાદનશરીરને ઉપયોગી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરે છે - મેગ્નેશિયમ, ફોલેટ અને ફોલિક એસિડ. આ તત્વો રોગપ્રતિકારક અને કાર્ડિયાક સિસ્ટમનું રક્ષણ કરે છે.

બહુવિધ સાથે પણઇ ઉપયોગી ગુણધર્મોઆ ઉત્પાદન તે મૂલ્યવાન નથી.ઉત્પાદન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ છે, અને આને ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે. પોષણ સંતુલિત અને સ્વસ્થ હોવું જોઈએ.

ઉત્પાદન દરેક માટે યોગ્ય નથી. જે લોકો થ્રોમ્બોસિસ અથવા ભૂખની અછતથી પીડાય છે તેમના માટે મકાઈ હાનિકારક હોઈ શકે છે.

તૈયાર મકાઈ પસંદ કરી રહ્યા છીએ

સંસ્કૃતિને સારી રીતે સંગ્રહિત કરવા માટે, તેને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવી આવશ્યક છે.

સંસ્કૃતિ બે પ્રકારની છે:

• ચારો - મોટી માત્રામાં ઉગાડવામાં આવે છે અને પશુધનને ખવડાવવા માટે બનાવાયેલ છે, તેમાં થોડા વિટામિન્સ છે.
• ખાંડ સ્વાદમાં મીઠી હોય છે અને સમાવે છે મહત્તમ રકમલોકો માટે બનાવાયેલ ઉપયોગી પદાર્થો.

સંસ્કૃતિ વિવિધ પરિપક્વતાની છે:

1. યુવાન કોબ્સ રાંધ્યા પછી ખવાય છે. પરિપક્વતાની ડિગ્રી તપાસવી ખૂબ જ સરળ છે. જ્યારે અનાજ પર દબાણ કરવામાં આવે છે, ત્યારે દૂધ છોડવામાં આવે છે, જ્યારે ત્યાં કોઈ પલ્પ નથી.
2. મધ્યમ પરિપક્વતાના અનાજ - કેનિંગ માટે ઉત્તમ. અનાજને કચડી નાખતી વખતે, ત્યાં દૂધ અને માવો બંને હોય છે.
3. પરિપક્વતાની ઉચ્ચ ડિગ્રી પર, મકાઈને સૂકા સંગ્રહ માટે લણવામાં આવે છે. જ્યારે અનાજને કચડી નાખવામાં આવે છે, ત્યારે માત્ર પલ્પ હોય છે, પરંતુ દૂધ નથી.

ઘટકો તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

પ્રારંભિક તબક્કો ઘણા તબક્કામાં થાય છે:

1. તમારા બેકયાર્ડમાં તમારી પોતાની મકાઈ ઉગાડો અને પરિપક્વતાની યોગ્ય ડિગ્રીની રાહ જુઓ. અથવા બજારમાં મકાઈ ખરીદો. તે વેચનારને પૂછવું ઉપયોગી થશે કે તે ક્યાંથી આવ્યું છે અને તે ક્યાં ઉગાડવામાં આવ્યું છે.
2. મકાઈમાંથી પાંદડા અને પેશી દૂર કરો. વાળને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે પછીથી કચુંબરમાં હાજર રહેશે. તે ખૂબ આકર્ષક લાગતું નથી.
3. કૃમિ સાથે ક્ષતિગ્રસ્ત સપાટીને કાળજીપૂર્વક કાપી નાખો.
4. મોટા કન્ટેનરમાં પાણી ઉકાળો અને કોબ્સ મૂકો. જો માથા મોટા હોય, તો તેના 2-3 ટુકડા કરો.
5. જલદી આગ ઉકળે છે, ઓછી કરો અને મકાઈને ઢાંકણથી થોડું ઢાંકી દો. વરાળ મુક્તપણે છટકી જ જોઈએ. મીઠું નાખશો નહીં, તે મકાઈને સખત બનાવશે.
6. વીસ મિનિટ ઉકાળો. ચમચી વડે કોબ્સને ઘણી વખત હલાવો.
7. સમય વીતી ગયા પછી, મકાઈને ઢાંકણ વડે ચુસ્તપણે બંધ કરો અને થોડીવાર માટે છોડી દો.
8. તે પછી, પાણીને ડ્રેઇન કરો, તમે ઓસામણિયું વાપરી શકો છો.
9. લણણી વિવિધ રીતે કરી શકાય છે - અનાજ અને કોબ્સનો ઉપયોગ કરીને. જો તમે કોબ્સને સાચવી શકો છો, તો પછી રસોઈ કર્યા પછી તમે તરત જ પ્રક્રિયામાં આગળ વધી શકો છો.
10. માથામાંથી અનાજને અલગ કરવું જરૂરી છે. એક છરી સાથે મેનીપ્યુલેશન. ક્રિયાઓ સાવચેત હોવી જોઈએ જેથી અનાજની રચનાને નુકસાન ન થાય.
11. આગળ વર્કપીસનું સીધું રોલિંગ આવે છે.

ઘરે મકાઈ કેવી રીતે સાચવવી

સંસ્કૃતિ વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. રેસીપી પસંદ કરતી વખતે, તમારે તમારા સ્વાદ અથવા પ્રયોગ દ્વારા માર્ગદર્શન આપવું આવશ્યક છે.

અનાજમાં ક્લાસિક તૈયાર મકાઈ માટે રેસીપી

જરૂરી ઘટકો:

• મુખ્ય ઉત્પાદન - 700 ગ્રામ;
• પાણી - 400 મિલી;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પ્રમાણ 500 મિલી ના બે કન્ટેનર માટે ગણવામાં આવે છે. એક જારમાં આશરે 350 ગ્રામ હોય છે.
2. પાંદડામાંથી કોબીના વડાઓ દૂર કરો અને કલંક દૂર કરો. બાકીના સ્ટેમ અને ટોચને કાપી નાખો, જ્યાં કોઈ અનાજ નથી.
3. બેસિનમાં પાણી રેડો, કોબ્સને બોળી દો અને સ્ટોવ ચાલુ કરો.
4. રસોઈનો સમય પરિપક્વતાની ડિગ્રી પર આધારિત છે. યુવાન અનાજ 15 મિનિટ માટે પૂરતું છે. મધ્યમ પાકની સંસ્કૃતિને 30 મિનિટથી વધુ સમય માટે ઉકાળવી આવશ્યક છે.
5. રસોઈ દરમિયાન, અનાજની તપાસ કરવી જરૂરી છે. દાણા નરમ થાય એટલે તેને બંધ કરી દો.
6. પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
7. માથામાંથી અનાજ કાપો.
8. જાર અગાઉથી તૈયાર કરો. ખાવાના સોડા સાથે સારી રીતે કોગળા અને કોગળા. તમે માઇક્રોવેવ, ઓવનમાં ફ્રાય કરી શકો છો અથવા વરાળ પર જંતુરહિત કરી શકો છો. ઢાંકણાને પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
9. મકાઈને ગોઠવો, ગરદનથી બે સેન્ટિમીટર ટૂંકા.
10. રેડતા માટે ખારા તૈયાર કરો. બાકીના ઉત્પાદનોને કન્ટેનરમાં રેડો અને ઉકાળો. મીઠું અને ખાંડના સ્ફટિકો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
11. ભરો કાચના કન્ટેનર. મરીનેડને ખૂબ જ ગરદનની નીચે રેડવું જોઈએ અને તરત જ વંધ્યીકૃત ઢાંકણોથી ઢંકાયેલું હોવું જોઈએ.
12. વર્કપીસને વંધ્યીકરણની જરૂર છે. એક વાસણમાં પાણી ભરો અને તેના પર ટુવાલ મૂકો. જાર મૂકો, તે મહત્વનું છે કે ઉકળતા દરમિયાન પાણી જારમાં ન આવે.
13. એક કલાક જંતુરહિત કરો.
14. ખાલી જગ્યાઓ બહાર કાઢો અને વિશિષ્ટ ઉપકરણ સાથે સ્ક્રૂ કરો. કેટલીકવાર સ્ક્રુ કેપ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, આ કિસ્સામાં તેમને ફક્ત સ્ક્રૂ કરવાની જરૂર છે.
15. એક ધાબળો પર મૂકો અને ગરમ ધાબળો સાથે લપેટી.

અનાજમાં મીઠી અને ખાટી મકાઈ

સંસ્કૃતિ હશે સમૃદ્ધ સ્વાદજો નીચેની રીતે તૈયાર કરવામાં આવે તો.

જરૂરી ઘટકો:

• અનાજ - 850 ગ્રામ;
• પાણી - 1 લિટર;
• મીઠું - 15 ગ્રામ;
• ખાડી પર્ણ અને સરકો.

અમલના પગલાં:

1. મધ્યમ પરિપક્વતાની સંસ્કૃતિ ખરીદો.
2. અનાજને ઉકળતા પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ઢાંકીને પાંચ મિનિટ રહેવા દો.
3. ભરવા માટે પ્રવાહીની તૈયારીમાં વ્યસ્ત રહો. તેના મુખ્ય ઘટકો પાણી અને મીઠું છે. મીઠું ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, હલાવતા રહો.
4. 500 મિલી જારને જંતુરહિત કરો.
5. મસાલા અને પ્રિઝર્વેટિવ ઉમેરો - 2 ચમચી. l દરેક માં.
6. અનાજને કન્ટેનરમાં વહેંચો. જારને વોલ્યુમના ¾ સુધી ભરો અને સંપૂર્ણપણે મરીનેડ રેડવું.
7. ચાળીસ મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં વંધ્યીકરણ જરૂરી છે. વધુ હોઈ શકે છે.
8. સમય સમાપ્ત થયા પછી, તરત જ રોલ અપ કરો.
9. વળો અને વૂલન સ્કાર્ફ સાથે આવરી લો.

મકાઈ સ્વાદિષ્ટ છે. બાળકોને ન આપો, કારણ કે ત્યાં એક પ્રિઝર્વેટિવ છે.

કોબ પર તૈયાર મકાઈ

બ્લેન્ક્સ જોવાલાયક લાગે છે, જ્યાં આખું મકાઈ વળેલું છે. ખાલી જગ્યા માટે યોગ્ય કન્ટેનર - ત્રણ લિટર જાર. કોબીના વડા નાના પસંદ કરવા જોઈએ, અથવા કોબીના મોટા માથાને ત્રણ ભાગોમાં તોડવું જોઈએ.

ઘટકો:

• મકાઈ - 10 મોટા કોબ્સ અથવા 15 નાના;
• મીઠું

પગલું-દર-પગલાની સૂચના:

1. પૂર્વ-તૈયાર કોબ્સ ઉકાળો. મીઠું ઉમેરશો નહીં.
2. જ્યારે મકાઈ ઉકળતી હોય, ત્યારે રેડવાનું શરૂ કરો. 1000 મિલી પાણી દીઠ અંદાજિત પ્રમાણ - 25 ગ્રામ મીઠું. બધું ઉકાળો.
3. જ્યારે દાણા નરમ થઈ જાય, તાપ પરથી દૂર કરો અને ચાળણી પર મૂકો.
4. કોબ્સને બરણીમાં સઘન રીતે ગોઠવો.
5. ઠંડા marinade સાથે ટોચ.
6. ઉકળતા પાણીમાં એક કલાક જંતુરહિત કરો.

આ તૈયારી નાના બાળકો માટે આદર્શ છે, કારણ કે રચનામાં સમાવિષ્ટ ઘટકો કુદરતી છે.

વંધ્યીકરણ વગર preform

આ રીતે મીઠું ચડાવવું યોગ્ય છે વ્યસ્ત ગૃહિણીઓઅને ઓછામાં ઓછા સમયની જરૂર છે.

ઘટકો:

• મકાઈ
• મીઠું - 15 ગ્રામ;
• ખાંડ - 30 ગ્રામ;
• 2 ચમચી. l સરકો

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બાફેલા અનાજને 500 મિલીલીટરના કન્ટેનરમાં ગોઠવો. કન્ટેનર પ્રારંભિક જીવાણુ નાશકક્રિયા પછી હોવું જોઈએ.
2. કન્ટેનરને ઉકળતા પાણીથી ટોચ પર ભરો અને રેડવું અને ગરમ થવા માટે છોડી દો.
3. પાણી નીતારીને ફરીથી ઉકાળો. કન્ટેનરની સંપૂર્ણ માત્રા ભરો અને દસ મિનિટ માટે છોડી દો.
4. ડ્રેઇન કરો અને પાણી રેડવું, અને ઉકળતા મરીનેડ સાથે કન્ટેનર ભરો.
5. ઝડપથી સ્ક્રૂ કરો અને ઢાંકણા પર ફ્લિપ કરો.
6. ગરમ રાખીને ધીમે ધીમે ઠંડુ થવા દો. ઠંડા જાર વધુ સંગ્રહ માટે મોકલી શકાય છે.

વિનેગર રેસીપી

ઘટકો:

• મરીનેડ - 1 એલ;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• સરકો - 2 ચમચી 500 મિલી માટે.

રસોઈ:

1. મકાઈના કોબ્સને ઉકાળો. બરફના પાણીમાં મૂકો. આ પ્રક્રિયા મકાઈને તેનો સમૃદ્ધ પીળો રંગ જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે.
2. સાફ અનાજ.
3. કન્ટેનર પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો અને પ્રવાહીથી ભરો.
4. જંતુરહિત અને રોલ અપ.

બરણીમાં શાકભાજી સાથે મેરીનેટ

મકાઈ શાકભાજી સાથે બંધ કરી શકાય છે અને મેળવી શકો છો વિટામિન સલાડશિયાળા માટે.

ઘટકો:

• કોઈપણ ઉપલબ્ધ શાકભાજી;
• પાણી - 300 મિલી;
• ખાંડ - 1 ચમચી સ્લાઇડ વિના;
• મીઠું - 1 ચમચી. l સ્લાઇડ સાથે;
• સરકો - 2 ચમચી.

1. કોબમાંથી દાણા કાપી લો.
2. છાલ, બીજમાંથી બાકીની સામગ્રીને છાલ કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
3. મિશ્રણને કન્ટેનરમાં રેડો અને સારી રીતે ભળી દો.
4. અડધા લિટરના બરણીમાં ભરો.
5. અગાઉથી તૈયાર કરેલ બ્રિન સાથે સમગ્ર વોલ્યુમ ભરો.
6. એક કલાક જંતુરહિત કરો.
7. તે પછી, ચાવી વડે કૉર્ક કરો અને તેને ધાબળા હેઠળ ધીમે ધીમે ઠંડુ થવા દો.

વંધ્યીકરણ વિના મીઠી તૈયાર મકાઈ

સાર્વત્રિક રેસીપી જે મોટાભાગે ઉપયોગમાં લેવાય છે. સીમિંગ અનાજ અને કોબ્સ બંને કરી શકાય છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• મકાઈ
• પાણી - 1 લિટર;
• ખાંડ - 3 ચમચી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• સરકો - 2 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મકાઈને ઉકાળો અને દાણા કાપી લો.
2. કન્ટેનરને પરિણામી ઉત્પાદન સાથે ભરો અને ઉકળતા પાણીથી ટોચ પર ભરો.
3. પ્રક્રિયાને વધુ એક વખત પુનરાવર્તિત કરો.
4. મીઠી ટોપિંગ બનાવો.
5. જારમાં રેડો અને સ્ક્રૂ કરો. તમારે નસબંધી કરવાની જરૂર નથી.

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે રેસીપી

પ્રોડક્ટ્સ:

• મુખ્ય ઉત્પાદન;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• મીઠું - અડધો ચમચી;
• લીંબુ એસિડ.

રસોઈ સૂચનો:

1. મકાઈને બાફીને બાજુ પર મૂકી દો. ઝડપી ઠંડક માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.
2. ઘટકોને અડધા લિટરના જારમાં ગોઠવો. રેસીપી અડધા લિટર જાર માટે રકમ સૂચવે છે.
3. મકાઈ રાંધ્યા પછી બાકી રહેલ સૂપ સાથે ભરો.
4. ઢાંકણા સાથે બ્લેન્ક્સ સીલ કરો.

મસાલા સાથે

તમારા મનપસંદ મસાલાના ઉમેરા સાથે મકાઈને મીઠું ચડાવી શકાય છે. આ રેસીપીમસાલેદાર અને મસાલેદાર પ્રેમીઓ માટે યોગ્ય.

ઘટકો:

• મુખ્ય ઉત્પાદન;
• પાણી - 1 એલ;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 2 ચમચી;
• સરકો - 10 ચમચી

રસોઈ પગલાં:

1. યુવાન કોબ્સ લો અને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.
2. કોબ્સને કન્ટેનરમાં ઊભી સ્થિતિમાં ગોઠવો.
3. મરી, ખાડી પર્ણ અને અન્ય સુગંધિત સીઝનીંગના ઉમેરા સાથે મરીનેડ ઉકાળો.
4. કન્ટેનર ભરો અને એક કલાક માટે વંધ્યીકૃત કરો.
5. રોલ અપ.

તૈયાર મકાઈ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

જો કેનિંગ પ્રક્રિયા બધા નિયમો અનુસાર થઈ હોય, તો સ્ટોરેજ માટે રૂમની સ્થિતિ પણ યોગ્ય છે.

આદર્શ સંગ્રહ સ્થાન - શુષ્ક, ઠંડુ, ડાર્ક રૂમ, તાપમાન શાસન 5 ડિગ્રીથી વધુ નહીં.

એપાર્ટમેન્ટના રહેવાસીઓ ભોંયરામાં સંરક્ષણ રાખે છે. કેટલાક બાલ્કનીઓ પર સંરક્ષણ રાખવાનું મેનેજ કરે છે. લોગિઆ ચમકદાર હોવું આવશ્યક છે. વધુમાં, તમે ફીણ અથવા અન્ય કોઈપણ ઇન્સ્યુલેશનના બોક્સ બનાવી શકો છો. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે જારની સામગ્રી સ્થિર થતી નથી. છેવટે, આ કાચને નુકસાન પહોંચાડશે અને વર્કપીસને નુકસાન પહોંચાડશે.