હવાદાર ડીપ-ફ્રાઈડ દહીં ડોનટ્સ. ડીપ ફ્રાઇડ કોટેજ ચીઝ ડોનટ્સ

ડીપ-ફ્રાઇડ દહીં ડોનટ્સની એક મોહક ડેઝર્ટ વાનગી જેઓ મીઠી દાંત ધરાવે છે તેમના ટેબલને સજાવટ કરશે. ડોનટ્સ ઝડપથી અને ઉપલબ્ધ ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. કણક કુટીર ચીઝ અને વેનીલા ખાંડ પર આધારિત છે, જે ડોનટ્સને કોમળતા અને વિશિષ્ટ સુગંધ આપે છે. (સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી) સામગ્રી લોટ કીફિર 2 કપ કોટેજ ચીઝ 250 ગ્રામ. ખાંડ 1 ગ્લાસ વેનીલા ખાંડ 5 ગ્રામ. સોડા 1 ચમચી. ડ્રાય યીસ્ટ 1/2 ટીસ્પૂન...

સંબંધિત વર્ગીકૃત પોસ્ટ્સ

સમાવિષ્ટો: રસોઈ માટેની તૈયારી કણક તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા ફ્રાઈંગ પાનમાં તળવાની પ્રક્રિયા પેનકેક સદીઓથી રાષ્ટ્રીય રશિયન વાનગી માનવામાં આવે છે અને તે આપણા દેશમાં અત્યંત લોકપ્રિય છે. ત્યાં ઘણી બધી રીતો છે...

સમાવિષ્ટો: થોડી રસોઈ યુક્તિઓ સંપૂર્ણ પેનકેક ઉત્તમ નમૂનાના વાનગીઓપેનકેક ગોરમેટ માટે પેનકેક રેસિપિ પેનકેક મીઠાઈવાળા દાંતવાળા લોકો માટે પેનકેક રેસિપિ ઉત્સવની કોષ્ટકપેનકેક - અનન્ય વાનગી, જે હંમેશા આવશે...

સમાવિષ્ટો: માં રસોઈની સુવિધાઓ માઇક્રોવેવ ઓવનરેસીપી ક્લાસિક પાઇમાઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સફરજન સાથે કદાચ દરેક જણ બાળપણથી જ ચાર્લોટના સ્વાદથી પરિચિત છે - એપલ પાઇ, જેની તૈયારી પણ...

દહીં ડોનટ્સ. ફોટો સાથે રેસીપી, આ પોસ્ટમાં પ્રસ્તુત, અત્યંત સરળ અને સરળ છે, પરંતુ પરિણામી વાનગી અતિ સ્વાદિષ્ટ છે. કુટીર ચીઝ ડોનટ ક્રમ્બની રચના ખૂબ સમાન છે આથો કણક, જો કે આથોનો સમાવેશ સારવાર માટેની રેસીપીમાં નથી.

સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ તૈયાર કરવાના સામાન્ય સિદ્ધાંતો અને લક્ષણો.

કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ માટે નીચેના ઘટકોનો સમૂહ જરૂરી છે (પંદર ટુકડાઓ માટે):

વેબ પર રસપ્રદ:

બિન-એસિડિક કુટીર ચીઝ - લગભગ 250 ગ્રામ; ચિકન તાજા ઇંડા- ટુકડાઓ એક દંપતિ; દાણાદાર ખાંડ - બે થી ચાર ચમચી; ખાવાનો સોડા - અડધી ચમચી; ટેબલ સરકો; લોટ - ચાર મોટા ચમચી (વત્તા કણક ભેળવા માટે થોડો લોટ); ફ્રાઈંગ ક્રમ્પેટ્સ માટે - વનસ્પતિ તેલ; તૈયાર ડોનટ્સને સજાવવા માટે ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ.

કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ બનાવવાની પ્રક્રિયા કણક ભેળવીને શરૂ થાય છે:

કુલ મળીને, કણક તૈયાર કરવામાં લગભગ 15 મિનિટ ચાલે છે, ક્રમ્પેટ્સ ફ્રાય કરવામાં તેટલો જ સમય ખર્ચવામાં આવે છે, તેથી માત્ર અડધા કલાકમાં તમને એક અદ્ભુત મળશે, સ્વાદિષ્ટ સારવાર, હોટ ચોકલેટ, કોફી અથવા ચા સાથે જોડી બનાવવા માટે યોગ્ય છે. તેથી, એક ઊંડા બાઉલમાં 250 ગ્રામ નોન-એસિડિક કુટીર ચીઝ મૂકો અને તેમાં બે ઇંડા તોડો. ઇંડાની સંખ્યા કુટીર ચીઝને દબાવવાની ડિગ્રી પર આધારિત છે: જો ઉત્પાદનમાં ખૂબ પ્રવાહી હોય, તો એક ઇંડા અને એક અલગ જરદી પૂરતી હશે. કુટીર ચીઝમાં દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. કુટીર ચીઝની એસિડિટી પર ધ્યાન આપો સામાન્ય રીતે, તમારે ખાંડના ચાર મોટા ચમચીથી વધુની જરૂર પડશે નહીં. તમે કણકમાં થોડું મીઠું પણ ઉમેરી શકો છો (છરીની ટોચ પર). અડધી નાની ચમચી સોડા લો અને તેમાં થોડું રેડતા વિનેગર વડે તેને બુઝાવો. ખાવાનો સોડા જોરશોરથી બબલ થવા લાગશે. તેને બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો, કાં તો હાથ વડે અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, જ્યાં સુધી ભેગા ન થાય ત્યાં સુધી એકરૂપ સમૂહ. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવાથી કણક વધુ ફ્લફી બનશે. મીઠાઈના કણકને ભેળવવા માટે તમારે ચાર ચમચી લોટની જરૂર પડશે. દહીંના સમૂહ સાથે લોટને કાળજીપૂર્વક ભેગું કરો, અને પછી નરમ કણકલોટ સાથે ધૂળવાળા કટીંગ બોર્ડ પર સ્થાનાંતરિત કરો. આ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે તમે તમારા હાથને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરી શકો છો.

ઘૂંટ્યા પછી દહીંનો કણકતમે ડોનટ્સ બનાવવાનું અને તેને ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. ડીપ-ફ્રાઈડ દહીં ડોનટ્સ માટેની રેસીપી (અથવા જાડા તળિયાવાળા ફ્રાઈંગ પેનમાં મોટી સંખ્યામાંતેલ):

પરિણામી કણકને અર્ધભાગમાં વિભાજીત કરો અને દરેકને જાડા સોસેજમાં રોલ કરો, જે પછી કાપવામાં આવે છે મોટા ટુકડાઓમાં. ટુકડાઓમાંથી બન બનાવો. ડોનટ્સના આકારથી પરેશાન ન થવા માટે, તમે બન્સને તેમના મૂળ સ્વરૂપમાં છોડી શકો છો. જો કે, વાસ્તવિક ડોનટ્સ બનાવવા માટે, તમારે સપાટ કેક બનાવવાની અને તેની મધ્યમાં એક છિદ્ર બનાવવાની જરૂર છે (એટલે ​​​​કે, ડોનટ બનાવો). બધા દહીંના કણકમાંથી ડોનટ્સ બનાવો. આગળ, તેમને ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો. જો તમારી પાસે ડીપ ફ્રાયર હોય, તો તાપમાન 140C પર સેટ કરો. કાં તો લો નિયમિત ફ્રાઈંગ પાન, તેને સૂકી સાફ કરો અને લગભગ ત્રણ સેન્ટિમીટર તેલ રેડવું. તેને સ્ટોવ પર મૂકો. તમારે તેલને ખૂબ જ સારી રીતે ગરમ કરવાની જરૂર છે જેથી ડોનટ્સ ઘણી બધી ચરબીને શોષી ન લે, અન્યથા તે સ્વાદિષ્ટ નહીં હોય. જો તેલ ખૂબ ગરમ હોય, તો ક્રમ્પેટ્સનો બહારનો ભાગ ઝડપથી બ્રાઉન થઈ જશે, પરંતુ અંદરનો ભાગ કાચો રહેશે, અને બળેલું તેલ વાનગીને ચોક્કસ કડવાશ આપશે. ડોનટ્સને ગરમ તેલમાં મૂકો જ્યાં સુધી તેઓ મુક્તપણે તરતા ન હોય. ક્રમ્પેટ્સ બ્રાઉન કર્યા પછી, તેને ફેરવો. જ્યારે મીઠાઈઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય છે, ત્યારે તમે તેને ચરબીમાંથી દૂર કરી શકો છો. તૈયાર કરેલા પોસ્ટ કરો દહીં ડોનટ્સનેપકિન્સ પર, પછી પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને પાઉડર ખાંડ સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ કરો.

અને દો ઉચ્ચ કેલરી વાનગી! અને તે કોઈ વાંધો નથી કે ડેઝર્ટ ફેટી છે. અને ચાલો એ હકીકત પર પણ ધ્યાન ન આપીએ કે રસોઈની થર્મલ પદ્ધતિ હાનિકારક છે! ડીપ-ફ્રાઇડ કોટેજ ચીઝ ડોનટ્સ - સ્વાદિષ્ટ સારવાર, જે અમારી દાદી દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવી હતી. અમે તેમને પણ કરીશું.
રેસીપી સામગ્રી:

ડીપ-ફ્રાઈડ દહીં ડોનટ્સના ઘણા નકારાત્મક ગુણો હોવા છતાં, તે અત્યંત સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને તમે તેને શાબ્દિક રીતે 10 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકો છો. આ રુંવાટીવાળું, કોમળ અને સુગંધિત રડી કોલોબોક્સ જ્યારે ગરમ હોય ત્યારે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. દહીંના ટુકડાની રચના યીસ્ટના કણક જેવી જ હોય ​​છે, પરંતુ તેમાં બિલકુલ ખમીર હોતું નથી. આ ટ્રીટ તૈયાર કરવા માટે તમારે કોઈની જરૂર નથી રસોડાના વાસણો(રોલિંગ પિન અથવા કટિંગ બોર્ડ), તમે તમારા હાથને લોટ અથવા કુટીર ચીઝથી પણ ગંદા નહીં કરો! તે આ ગુણો છે જે ડેઝર્ટ રેસીપીને બદલી ન શકાય તેવી, ઝડપી અને ઘણી ગૃહિણીઓ માટે પ્રિય બનાવે છે.

દહીંના દડાની રચનામાં સસ્તું અને સરળ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે જે લગભગ દરેક કુટુંબમાં હંમેશા ઉપલબ્ધ હોય છે. વધુમાં, તાજા કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી. કોઈપણ પ્રકાર અહીં કરશે, ભલે તે સહેજ ખાટા હોય, જે સ્વતંત્ર વપરાશ માટે ઉપયોગમાં લેવા માટે પહેલેથી જ ડરામણી છે. હું નોંધું છું કે કુટીર ચીઝની ચરબીની સામગ્રી પણ મહત્વપૂર્ણ નથી. તમને સૌથી વધુ ગમે તે ઉત્પાદન તમે લઈ શકો છો. અને દડા ઊંડા તળેલા હોવાથી, ગંધહીન વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરો, સામાન્ય રીતે શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ.

• 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી - 324 કેસીએલ.
• પિરસવાનું સંખ્યા - 20 પીસી.
• રસોઈનો સમય - 30 મિનિટ

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 300 ગ્રામ
• લોટ - 100 ગ્રામ
• ઇંડા - 1 પીસી.
• ખાંડ - 50 ગ્રામ
• મીઠું - એક ચપટી
• સોડા - 0.5 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ - ઊંડા તળવા માટે

ડીપ-ફ્રાઈડ કુટીર ચીઝ ડોનટ્સની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ તૈયારી:

સમાપ્ત ઉત્પાદનવધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે પેપર નેપકિન પર મૂકો. જો ઇચ્છિત હોય, તો પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ અને સર્વ કરો. આ ડોનટ્સ તૈયાર કર્યા પછી તરત જ ખાવામાં આવે છે, જ્યારે દહીંનો સમૂહ કોમળ હોય છે અને મોંમાં ઓગળી જાય છે, કારણ કે... ઠંડક પછી, ડોનટ્સ ઠંડા ચીઝકેક જેવું જ કંઈક બનશે.

યીસ્ટ વિના, જેની નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે, છે સંપૂર્ણ વાનગીમાટે હાર્દિક નાસ્તો. છેવટે, તે તૈયાર કરવું સરળ છે. આ ઉપરાંત, આ સ્વ-તૈયાર સ્વાદિષ્ટતાને સંપૂર્ણપણે કોઈપણ ચટણીઓ સાથે જોડી શકાય છે: જામ, જામ, મધ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, વગેરે.

રેસીપી: દહીં ડોનટ્સ

જરૂરી ઘટકો:

• અશુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - ઊંડા તળવા માટે બે ચશ્મા;
• બરછટ-દાણાવાળી કુટીર ચીઝ (તમે દેશ અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કોટેજ ચીઝ બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો) - ચારસો ગ્રામ;
• મોટા ઇંડા - ત્રણ ટુકડાઓ;
• દાણાદાર ખાંડ- એક સો અને પચાસ ગ્રામ;
• આયોડાઇઝ્ડ મીઠું - થોડા ચપટી;
• ખાવાનો સોડા (સ્લેકિંગ વિના) - અડધી નાની ચમચી;
• ઘઉંનો લોટ - ત્રણ ગ્લાસ (જો જરૂરી હોય તો વધુ કરી શકાય છે).

કણક ભેળવવાની પ્રક્રિયા

ખૂબ સરળ હોવા માટે, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટવિશેષ બન્યું, તેને રેસીપી અનુસાર સખત રીતે રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આમ, તમારે ત્રણ મોટા ઇંડાને એક અલગ બાઉલમાં તોડી નાખવા જોઈએ, તેમને હાથની ઝટકતીનો ઉપયોગ કરીને સારી રીતે હરાવવા જોઈએ, અને પછી તેમને ચારસો ગ્રામ બરછટ કુટીર ચીઝ ઉમેરવા જોઈએ. બંને ઘટકોને ચમચી સાથે મિશ્રિત કરવા જોઈએ અને તેમાં દાણાદાર ખાંડ (એકસો અને પચાસ ગ્રામ) ઉમેરવી જોઈએ. આયોડાઇઝ્ડ મીઠું. આગળ, પરિણામી સમૂહમાં અડધા નાના ચમચી ઉમેરો. ખાવાનો સોડા. કણક તૈયાર કરવાના અંતે, તમારે તેમાં ચાળેલું લોટ ઉમેરવાની જરૂર છે. પરિણામ ઠંડો પરંતુ નરમ આધાર હોવો જોઈએ જે તમારા હાથમાંથી સરળતાથી છૂટી જાય.

રેસીપી: દહીં ડોનટ્સ

રચના અને ગરમીની સારવારવાનગીઓ

આ ડેઝર્ટ માત્ર ડીપ-ફ્રાય કરીને જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આમ, તમારે એક ઊંડી શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા રોસ્ટિંગ પેન લેવું જોઈએ અને તેમાં બે કે ત્રણ ગ્લાસ સૂર્યમુખી તેલ રેડવું જોઈએ. અશુદ્ધ તેલઅને તેને બોઇલમાં લાવો. તે જ સમયે, ડોનટ્સને આકાર આપવાનું શરૂ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેઓ અલગ અલગ રીતે બનાવી શકાય છે: બોલના સ્વરૂપમાં અને મધ્યમાં છિદ્ર સાથે વ્હીલ્સના સ્વરૂપમાં. જો કણક તમારા હાથ પર ખૂબ ચોંટી જાય છે, તો તમારે ઘઉંનો લોટ થોડો વધુ ઉમેરવાની જરૂર છે. કેટલાક અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો બનાવ્યા પછી, તેને ઉકળતા સૂર્યમુખી તેલમાં ડુબાડવું જોઈએ અને ખાતરી કરવી જોઈએ કે તે બળી ન જાય.

રેસીપી: ડીપ-ફ્રાઈડ કોટેજ ચીઝ ડોનટ્સ

નાસ્તા માટે યોગ્ય સેવા

જ્યારે આખી ડેઝર્ટ તળેલી હોય, ત્યારે તેને ઊંડા બાઉલમાં ઢગલામાં મૂકવી જોઈએ, અને પછી મીઠી ચા સાથે ટેબલ પર ગરમ પીરસવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, જો ઇચ્છિત હોય, તો આ દહીંના ડોનટ્સને ચોકલેટ ગ્લેઝ સાથે કોટ કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, એક બાઉલમાં ડાર્ક ચોકલેટના બે ચોરસ અને થોડા મોટા ચમચી દૂધ પીગળી લો. આગળ, ડોનટ્સને મોટા ઊંડા પેનમાં મૂકવું આવશ્યક છે, જેમાં તૈયાર ગ્લેઝ રેડવું જોઈએ અને બધું સારી રીતે મિશ્રિત કરવું જોઈએ.

ઉપયોગી સલાહ

જો ડેઝર્ટ તૈયાર કરવાની આ પદ્ધતિ તમારા માટે ખૂબ જટિલ લાગે છે, તો પછી તમે સરળતાથી મોસ્કો ડોનટ્સ બનાવી શકો છો, જેની રેસીપી ખૂબ સરળ છે. છેવટે, તેમને તૈયાર કરવા માટે તમારે ફક્ત લોટ, ખાંડ, ઇંડા, દૂધ અને સોડાને એકસાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, ઉત્પાદનોની રચના કરો અને પછી વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.

આ ડોનટ્સ એક વાસ્તવિક સારવાર છે! તેઓ ખૂબ જ હવાદાર, કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ છે! અને જો તમે તેની ઉપર પાઉડર ખાંડ પણ છાંટશો, તો તે તદ્દન અદ્ભુત છે! હું હંમેશા તેમાંથી વધુ બનાવવાનો પ્રયત્ન કરું છું, પરંતુ હું ગમે તેટલા સાથે સમાપ્ત થઈશ, તે હજી પણ ઝડપથી ઉડી જાય છે, જેમ કે મારા ઓછા પ્રિય લોકો નથી! કુટુંબ તેને સતત ખેંચી રહ્યું છે, કોઈ મુલાકાત લેવા આવે છે, અને તમે તમારા મિત્રો અને પડોશીઓને ભૂલી શકતા નથી. તેલમાં તળેલા કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ સૌથી ઉત્સવના ટેબલને પાત્ર છે! તેઓ જન્મદિવસ અથવા કોઈપણ અન્ય રજા માટે તેના બદલે બનાવી શકાય છે.

જેમ તમે નામ પરથી પહેલેથી જ સમજી ગયા છો, કુટીર ચીઝ સાથે બનાવેલ ડોનટ્સ. તેમનો સ્વાદ મોટે ભાગે આ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા પર આધારિત છે. તેને કેવી રીતે પસંદ કરવું? કુટીર ચીઝમાં કિંમત ઉપરાંત ઘણા પરિમાણો છે ટ્રેડમાર્ક- સુસંગતતા, ભેજ, ચરબીનું પ્રમાણ.

ડોનટ્સ બનાવવા માટે, તમે કોટેજ ચીઝ પેસ્ટ જેવા પેકમાં અથવા અનાજમાં લઈ શકો છો. હું નિયમિત બેચ ઓવનમાંથી પકવવાનું પસંદ કરું છું. તેથી, જ્યારે પણ શક્ય હોય, હું તેને ખરીદું છું. માં મોટી કુટીર ચીઝ આ કિસ્સામાંજરૂર પડશે પ્રારંભિક તૈયારી- જો તમે તેને ચાળણી દ્વારા ઘસશો નહીં, તો તેલમાં તળેલા દહીંના ડોનટ્સ એટલા કોમળ અને હવાદાર નહીં હોય.

પકવવા માટે કુટીર ચીઝ પસંદ કરતી વખતે ભેજ એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે. શુષ્ક અને અતિશય ભીના બંને - ના શ્રેષ્ઠ વિકલ્પોઆ કિસ્સામાં. તમારે મધ્યમ ભેજવાળી કુટીર ચીઝ પસંદ કરવાની જરૂર છે, પછી કણક વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. હું ત્રણ ઉત્પાદકો પાસેથી કુટીર ચીઝ લઉં છું અને પહેલેથી જ જાણું છું કે કોઈ ચોક્કસ પરિસ્થિતિમાં એક અથવા અન્ય કેવી રીતે વર્તે છે.

ચરબીનું પ્રમાણ મૂળભૂત મહત્વ નથી. જો શક્ય હોય તો, હું 5-9% લઉં છું. મારા મતે, આ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝતંદુરસ્ત કહી શકાય નહીં, અને તે ખૂબ ચરબીયુક્ત હોવું જરૂરી નથી, કારણ કે દહીંના ડોનટ્સ પહેલેથી જ તળેલા છે.

હવે ચાલો બીજા મહત્વપૂર્ણ ઘટક વિશે વાત કરીએ - મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ. આ વખતે મારી પાસે રેફ્રિજરેટરમાં માત્ર મેયોનેઝ હતી, તેથી મેં તે લીધું. ખાટા ક્રીમથી વિપરીત, તે ચોક્કસપણે તંદુરસ્ત નથી. પરંતુ તે ઘણા કાર્યો કરે છે - બાઈન્ડર (ઇંડાની જેમ), અને આંશિક રીતે ખમીર એજન્ટ તરીકે પણ કાર્ય કરે છે. તેથી, ખાટા ક્રીમને બદલતી વખતે, અન્ય ઘટકોની માત્રામાં ગોઠવણો જરૂરી છે. તેથી, જો હું મેયોનેઝ સાથે ઠંડા-તળેલા કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ માટે કણક ભેળવીશ, તો પછી 600 ગ્રામ કુટીર ચીઝ માટે હું 3 મધ્યમ ઇંડા અને 0.5 ચમચી લઉં છું. સોડા જો હું ખાટી ક્રીમ સાથે ભળીશ, તો પછી, પ્રથમ, હું ખૂબ પ્રવાહી નથી પસંદ કરું - 25-30% ચરબીયુક્ત સામગ્રી, અને બીજું, હું 4 મધ્યમ ઇંડા અને 0.75 ચમચી લઉં છું. સોડા જો તમે રિપ્લેસમેન્ટની યોજના બનાવી રહ્યા હોવ તો આને ધ્યાનમાં રાખો.

ઠીક છે, ફક્ત કિસ્સામાં, હું કહીશ કે તે ડીપ ફ્રાઈંગ માટે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે. શુદ્ધ તેલ. અશુદ્ધ કણક માત્ર ચરબીથી કણકને સંતૃપ્ત કરશે અને, આવા ભારે સ્વરૂપમાં, તેને પકવવા દેશે નહીં. આવા પ્રયોગો ન કરવાનો પ્રયાસ કરવો વધુ સારું છે 😉

તેથી, ચાલો આપણા પરિવારોને કેટલાક સ્વાદિષ્ટ ખોરાકથી ખુશ કરીએ - તમારી સામે એક ફોટો સાથે તેલમાં તળેલા કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ બનાવો!

ઘટકો:

• મધ્યમ ભેજવાળી કુટીર ચીઝ - 600 ગ્રામ
• ઇંડા - 2 મોટા અથવા 3 માધ્યમ
• મેયોનેઝ (અથવા ખાટી ક્રીમ) - 80 ગ્રામ
• સોડા - 0.5 ચમચી.
• ઘઉંનો લોટપ્રીમિયમ ગુણવત્તા - લગભગ 4.5-5 ચશ્મા (560-620 ગ્રામ)*
• ખાંડ - 100 ગ્રામ અથવા સ્વાદ માટે (હું 3 ચમચી મૂકું છું.)
• મીઠું - 0.5 ચમચી.
• ઊંડા તળવા માટે શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 400 મિલી
• પીરસવા માટે પાઉડર ખાંડ - સ્વાદ માટે

* 1 કપ = 200 મિલી પ્રવાહી = 125 ગ્રામ લોટ

કુટીર ચીઝને ભેળવવા માટે અનુકૂળ કન્ટેનરમાં મૂકો. ચાલો હું તમને યાદ કરાવું કે જો તમારી પાસે દાણાદાર હોય, તો તમારે પહેલા તેને સાફ કરવાની જરૂર છે.

મેં અહીં ઇંડા તોડીને મેયોનીઝ પણ મૂકી.

આગળ મેં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરી. હું કણકમાં વધારે ખાંડ નાખતો નથી. મારા મતે, તે પછીથી વધુ સારું છે, પહેલેથી જ સમાપ્ત ફોર્મ, પાઉડર ખાંડ સાથે બેકડ સામાન છંટકાવ.

મેં બધું એક સાથે ચાબુક માર્યું.

માટે sifted દહીંનો સમૂહસોડા સાથે મિશ્રિત લોટ.

લોટની માત્રા સૂચવેલ કરતા અલગ હોઈ શકે છે. અહીં ઘણાં પરિબળો છે: વિવિધ ઘઉંનું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, કુટીર ચીઝની ભેજ, ઇંડાનું કદ, ખાટી ક્રીમ સુસંગતતા. પરિસ્થિતિ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો. કણક લોટ કરવાની જરૂર નથી! તેને તમારા હાથ પર થોડું વળગી રહેવા દો.

લોટવાળા બોર્ડ પર કણક મૂકો અને સમાન ભાગોમાં વહેંચો નાના ટુકડા. ડોનટ્સ જેટલા મોટા હશે, તેમના માટે પકવવાનું મુશ્કેલ બનશે.

આજથી મારી પાસે તેલમાં તળેલા કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ છે, મેં યોગ્ય વાનગીઓ તૈયાર કરી છે. મને કઢાઈમાં ડોનટ્સ શેકવાનું અનુકૂળ લાગે છે. જાડી દિવાલો અને તળિયા માટે આભાર, કઢાઈ ગરમ કર્યા પછી લાંબા સમય સુધી ગરમી જાળવી રાખે છે. પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો, તમે ઊંચી બાજુઓ સાથે ફ્રાઈંગ પાન અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા લાડુ વાપરી શકો છો.
મેં કઢાઈમાં શુદ્ધ તેલ રેડ્યું અને તેને આગ પર મૂક્યું. જ્યારે તેલ ગરમ હતું, મેં કણકના ટુકડાને બોલમાં ફેરવ્યા. પકવવા દરમિયાન તેઓ કદમાં વધારો કરશે. તે જ સમયે, તે જરૂરી છે કે તે બધાને સારી રીતે શેકવાની તક હોય - તે બધા એક સ્તરમાં તેલમાં સમાનરૂપે વિતરિત થાય છે.

સરેરાશ કરતાં સહેજ ઓછી આગ પર શેકવામાં, સાથે બંધ ઢાંકણ. જ્યારે ડોનટ્સનું તળિયું બ્રાઉન થઈ ગયું, ત્યારે મેં તેને બીજી બાજુ ફેરવી દીધું.
પ્રથમ બેચને શેકવામાં અન્ય કરતા વધુ સમય લાગે છે.
તેલમાં તળેલા કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ તૈયાર કરતી વખતે, શ્રેષ્ઠ ગરમી પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. ઉચ્ચ ગરમી પર, ડોનટ્સ બળી જશે, પરંતુ અંદર રાંધશે નહીં. ચાલુ ઓછી ગરમીડોનટ્સને શેકવામાં ઘણો સમય લાગશે, અને આ સમય દરમિયાન તેઓ તેલથી વધુ સંતૃપ્ત થઈ જશે.

ખરેખર, તમારા પોતાના વિવેકબુદ્ધિથી બ્લશની ડિગ્રી પસંદ કરો. કેટલાક લોકોને તે હળવા ગમે છે, અન્યને વધુ સ્વાદિષ્ટ.
મેં તૈયાર ડોનટ્સને કાગળના ટુવાલ પર મૂક્યા - તે વધારાની ચરબીને શોષી લેશે.

હવે તેલમાં તળેલા દહીંના ડોનટ્સ તૈયાર છે, રેસીપીને ફોટા સાથે સાચવો જેથી તમે તેને ગુમાવશો નહીં! અને તમારા પરિવારને આ આનંદદાયક અને આવા આનંદથી આનંદ કરો સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ, પ્રેમ સાથે રાંધવામાં આવે છે! ;)

મેં કણકમાં વધારે ખાંડ ન નાખી હોવાથી, મેં ડોનટ્સની ટોચ પર પાઉડર ખાંડ છાંટવી. આ તેમને વધુ ઉત્સવની અને ભવ્ય લાગે છે! ;)

મને ડોનટ્સ અને કાફે ઓ લેટ ખાવાનું ગમે છે! તમારા વિશે શું? ;)

ઘોષણાઓ જુઓ શ્રેષ્ઠ લેખો! બેકિંગ ઓનલાઈન પૃષ્ઠો પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો,