ડેંડિલિઅન જામ અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ છે! ડેંડિલિઅન જામ કેવી રીતે બનાવવું.
પગલું 1: ડેંડિલિઅન્સ તૈયાર કરો.
પ્રથમ, અમે દાંડી વિના 400 મોટા અથવા 500 નાના ડેંડિલિઅન ફૂલો એકત્રિત કરીએ છીએ. રસ્તાઓથી દૂરના સ્થળોએ અને રબરના ગ્લોવ્ઝ પહેરીને આવું કરવું વધુ સારું છે જેથી છોડના રસથી તમારા હાથની ત્વચા કાળી ન થાય.
પછી અમે તેમને ઘરે લાવીએ છીએ, તેમને સૉર્ટ કરીએ છીએ, વધારાનું ઘાસ અને પાંદડા દૂર કરીએ છીએ, તેમને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકીએ છીએ અને તેમને ધોઈએ છીએ. પછી અમે 1 લિટર દીઠ 10 ગ્રામ મીઠાના દરે ઊંડા બાઉલમાં સામાન્ય વહેતા પાણીથી મીઠું પાતળું કરીએ છીએ, તેમાં ડેંડિલિઅન્સ મૂકીએ છીએ, તેને પ્રવાહી સાથે ભળીએ છીએ, પ્લાસ્ટિકથી કન્ટેનરને સજ્જડ કરીએ છીએ. ક્લીંગ ફિલ્મઅને તેને માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો 1 કલાક. ફૂલોમાંથી મિડજ, કીડીઓ અને અન્ય કોઈપણ જીવંત જીવોને દૂર કરવા માટે આ પ્રક્રિયા જરૂરી છે.
જરૂરી સમય વીતી ગયા પછી, બાઉલમાંથી પાણી કાઢી લો, ડેંડિલિઅન્સને મીઠામાંથી સારી રીતે ધોઈ લો, તેને ફરીથી એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને તેને તેમાં રહેવા દો. 10-15 મિનિટ, આમ વધારાના પ્રવાહીથી છુટકારો મેળવવો.
પગલું 2: લીંબુ તૈયાર કરો.
આગળ, ગરમ અથવા ગરમ માં કોગળા વહેતું પાણીલીંબુ એક દંપતિ. અમે તેમને કાગળના રસોડાના ટુવાલથી સૂકવીએ છીએ, તેમને એક પછી એક કટીંગ બોર્ડ પર મૂકીએ છીએ અને, તીક્ષ્ણ રસોડું છરીનો ઉપયોગ કરીને, તેમને 1 થી 1.5 સેન્ટિમીટર જાડા મોટા રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ.
પગલું 3: ડેંડિલિઅન્સ અને લીંબુનો ઉકાળો તૈયાર કરો.
હવે ડેંડિલિઅન્સને કોપર બેસિન અથવા નોન-સ્ટીક પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો. 1.5 લિટર શુદ્ધ પાણી રેડો, સમારેલા લીંબુ ઉમેરો, લાકડાના રસોડાના ચમચીથી બધું મિક્સ કરો અને વધુ ગરમી પર મૂકો. ઉકળ્યા પછી, તેનું સ્તર નીચું કરો અને ઢાંક્યા વિના સૂપ તૈયાર કરો, 10 મિનિટ. પછી અમે તેને સ્ટોવમાંથી દૂર કરીએ છીએ, તેને ઢાંકણથી ઢાંકીએ છીએ, તેને ઠંડી જગ્યાએ ખસેડીએ છીએ, ઉદાહરણ તરીકે બાલ્કનીમાં, અને તેને ઉકાળવા દો. 24 કલાક.
પગલું 4: જાળવણી માટે વાનગીઓ તૈયાર કરો.
બીજા દિવસે, અમે બધા વાસણો તૈયાર કરીએ છીએ જેની સાથે જાળવણી તૈયાર કરવામાં આવશે, આ જાર, બાઉલ, ચમચી, તવાઓ અને ઢાંકણા છે. પ્રથમ, અમે તેમને રસોડામાં બ્રશ અને લોન્ડ્રી સાબુનો ઉપયોગ કરીને ધોઈએ છીએ અથવા ખાવાનો સોડા, અને પછી કોઈપણ અનુકૂળ રીતે વંધ્યીકૃત કરો માઇક્રોવેવ ઓવન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ઉકળતા પાણીમાં સ્ટોવ પર જૂના જમાનાની રીત. વિશે જાણવું હોય તો આ પ્રક્રિયાવધુ વિગતો માટે, આ લિંકને અનુસરો, તે ચોક્કસપણે મદદ કરશે!
પગલું 5: ફૂલ પ્રેરણા તાણ.
બધી વાનગીઓ તૈયાર છે, ફૂલો અને લીંબુ રેડવામાં આવે છે, તે જામ બનાવવાનું શરૂ કરવાનો સમય છે. સ્વચ્છ, ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું પર ઝીણી જાળી વડે ચાળણી મૂકો, તેના તળિયે જંતુરહિત જાળીનો ટુકડો મૂકો, 2-3 સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરો અને પરિણામી રચના દ્વારા ડેંડિલિઅન ઉકાળો ઘણી વખત તાણ કરો. પછી અમે ફેબ્રિકના છેડાને જોડીએ છીએ, બાફેલા ફૂલોને સાઇટ્રસ સાથે સારી રીતે સ્ક્વિઝ કરીએ છીએ અને તેમને ફેંકી દઈએ છીએ, આ ઘટકોની હવે જરૂર રહેશે નહીં.
સ્ટેપ 6: ડેંડિલિઅન ફ્લાવર જામ તૈયાર કરો.
ડેંડિલિઅન ઉકાળો સાથે સોસપાનમાં 1.5 કિલોગ્રામ ખાંડ રેડો અને તેને ઓછી ગરમી પર મૂકો.
જલદી જામ ધીમેથી ઉકળવા લાગે છે, સમય નોંધો અને તેને ઉકાળો 1.5-2 કલાક, સમય સમય પર સ્લોટેડ ચમચી વડે ફીણને દૂર કરવું અને લાકડાના ચમચા વડે સતત હલાવતા રહેવું, અથવા વધુ સારું, ઝટકવું વડે, જેથી બળી ન જાય. ધીમે ધીમે તે હળવા થવાનું શરૂ થશે, પારદર્શક અને જાડા બનશે.
જ્યારે તે સુસંગતતા સુધી પહોંચે છે જાડા ચાસણી, ચાલો આગળના પગલા પર આગળ વધીએ.
બદલામાં, અમે દરેક વંધ્યીકૃત બરણી પર એક પહોળા ગરદનવાળા વોટરિંગ કેન મૂકીએ છીએ, એક લાડુનો ઉપયોગ કરીને, તેમાં તૈયાર જામ રેડવું અને ગરમ વંધ્યીકૃત ઢાંકણાઓથી ઢાંકીએ છીએ.
જો તેઓ સ્ક્રુ-પ્રકારના હોય, તો તેમને રસોડાના ટુવાલથી ચુસ્તપણે સજ્જડ કરો. રબર બેન્ડ સાથે ઢાંકણા? પછી અમે આ હેતુ માટે ખાસ રચાયેલ કી વડે સમગ્ર જાળવણીને સીલ કરીએ છીએ.
પછી તે બરણીઓને ઊંધું કરે છે, ચકાસણીહવાની હાજરી માટે, જો કોઈ પરપોટા નથી, વર્કપીસને ફ્લોર પર ઊંધું મૂકી દો, તેને ઊની ધાબળામાં લપેટી દો જેથી ત્યાં કોઈ તિરાડો ન હોય, અને તેને આ સ્વરૂપમાં બેસવા દો. 2-3 દિવસતાપમાનમાં અચાનક ફેરફાર વિના. આ પછી, અમે જામને ઠંડી જગ્યાએ મોકલીએ છીએ: પેન્ટ્રી, ભોંયરું અથવા ભોંયરું.
સ્ટેપ 7: ડેંડિલિઅન ફ્લાવર જામ સર્વ કરો.
ડેંડિલિઅન ફ્લાવર જામ સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ હેલ્ધી છે. તે પીરસવામાં આવે છે ઓરડાના તાપમાનેબાઉલ, બાઉલ અથવા ડેઝર્ટ વાઝમાં અને નાની રકાબી અને ચમચી તેમની બાજુમાં મૂકવામાં આવે છે. સાથે આ મીઠાશનો સ્વાદ માણવાનો આનંદ છે તાજી ચા, હોમમેઇડ કેક, પેનકેક, પેનકેક અથવા ઓટમીલ. આનંદ માણો!
બોન એપેટીટ!
ઘણી વાર ફૂલોના ઉકાળામાં થોડા પેકેટ ઉમેરવામાં આવે છે. વેનીલા ખાંડઅથવા અડધી તજની લાકડી;
જાળીને બદલે, તમે પાતળા શણના નેપકિનનો ઉપયોગ કરી શકો છો;
કેટલીકવાર આખા ફૂલોનો ઉપયોગ થતો નથી, પરંતુ ફક્ત તેમના પીળા પાંદડા લેવામાં આવે છે.
ડેંડિલિઅન્સ ફક્ત વસંતમાં ખુશખુશાલ સોનેરી ઘાસના મેદાનો અને માળીઓ અને માળીઓ માટે વાવાઝોડું નથી, પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છોડ. તદુપરાંત, તેઓ સંપૂર્ણપણે ઉપયોગી છે - મૂળની ટીપ્સથી ફૂલો સુધી. IN લોક દવાડેંડિલિઅન્સનો ઉપયોગ તમામ રોગોની સારવારમાં થાય છે જે પથરી, પેટના રોગો, કબજિયાત, સોજો અને હેમોરહોઇડ્સનું કારણ બને છે. તાજા પાંદડાકડવાશનો અભાવ અને સલાડમાં સરસ લાગે છે. અને સૂકાને આગ લગાડી શકાય છે અને ઉધરસની સારવાર માટે ધુમાડો શ્વાસમાં લઈ શકાય છે. ડેંડિલિઅન મૂળ સમાવે છે તંદુરસ્ત રસ. બંને વિશ્વયુદ્ધો દરમિયાન જર્મન સૈનિકોએ કોફીનો વિકલ્પ બનાવવા માટે સૂકા અને શેકેલા ડેંડિલિઅન મૂળનો ઉપયોગ કર્યો હતો. માર્ગ દ્વારા, ચીનમાં, ડેંડિલિઅનને હજી પણ એક શાકભાજી માનવામાં આવે છે, યુરોપથી વિપરીત, જે તેને નીંદણ તરીકે ખંતપૂર્વક લડે છે.
ડેંડિલિઅનનો ઉપયોગ ઘણાને સ્વસ્થ અને બનાવવા માટે કરી શકાય છે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ. આ પ્રથમ વસંત છે વિટામિન સલાડ, મધ સાથે મિશ્રિત મૂળ અને પાંદડાના રસમાંથી તમામ પ્રકારના ટિંકચર અને લિકર મેળવવામાં આવે છે. ઉપયોગી દવા, રક્ત પરિભ્રમણ પ્રોત્સાહન અને યકૃત કાર્ય સુધારવા. વાઇન પણ ડેંડિલિઅન્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે - વિજ્ઞાન સાહિત્યના ચાહકોને રે બ્રેડબરીની વાર્તા "ડેંડિલિઅન વાઇન" યાદ છે. આ વાઇન ઇંગ્લેન્ડમાં લાંબા સમયથી તૈયાર કરવામાં આવી છે, અને તે સારી છે ઔષધીય ગુણધર્મો. પરંતુ સૌથી વધુ પ્રખ્યાત વાનગીડેંડિલિઅન્સમાંથી - આ જામ અથવા "મધ" છે. અગાઉ એવું માનવામાં આવતું હતું કે ડેંડિલિઅન જામમાં પ્રેમ જોડણી ગુણધર્મો છે. કદાચ આ સાચું છે. પરંતુ શંકાની બહાર જે છે તે ડેંડિલિઅન જામના સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. ડેંડિલિઅન જામ પ્રદાન કરે છે હકારાત્મક અસરયકૃતના કોષો પર, પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર વિકૃતિઓની સારવારમાં મદદ કરે છે. ડેંડિલિઅન જામમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જે શરીરમાંથી કચરો અને ઝેર દૂર કરે છે, જે સામે લડવામાં મદદ કરે છે. વધારે વજન. ડેંડિલિઅન જામ ઉચ્ચ માટે ઉપયોગી છે બ્લડ પ્રેશર, ડાયાબિટીસ મેલીટસ, એનિમિયા, કમળો અને કેન્સરને રોકવા માટે પણ વાપરી શકાય છે.
પરંતુ સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે ડેંડિલિઅન, કેટલીક ઔષધીય વનસ્પતિઓથી વિપરીત, તેમાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી, તેની કોઈ આડઅસર નથી અને તે સંપૂર્ણપણે સલામત છે. તેથી, આ જામ ચાની સ્વાદિષ્ટ સારવાર તરીકે આખા શિયાળામાં ખાઈ શકાય છે.
ડેંડિલિઅન ચૂંટવું સ્પષ્ટ સન્ની દિવસે, બપોરના સમયે થવું જોઈએ, જેથી બધા ફૂલો ખુલ્લા હોય. ડેંડિલિઅન્સ શ્રેષ્ઠ રીતે સંસ્કૃતિના ફાયદાઓથી દૂર એકત્રિત કરવામાં આવે છે, ક્યાંક દૂરના ઘાસના મેદાનોમાં અથવા વન ગ્લેડ્સ. કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે રસ્તાઓ નજીક અથવા છોડ અથવા ફેક્ટરીઓ નજીક ડેંડિલિઅન્સ એકત્રિત કરવું જોઈએ નહીં - અન્યથા તમે હાનિકારકથી ભરપૂર જામ થવાનું જોખમ લેશો. રસાયણો. ડેંડિલિઅન જામ વિવિધ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો ફૂલોને ધોવા અથવા પલાળી રાખવાનું પસંદ કરે છે, જે લીલા ગ્રહણમાંથી મુક્ત થાય છે, જ્યારે અન્ય લોકો ફાયદાકારક પરાગ ધોવા માટે દિલગીર હોય છે. અમારી સાઇટે તમારા માટે ઘણી વાનગીઓ પસંદ કરી છે, જે મુજબ તમે તમારા પોતાના સ્વાદ અનુસાર એક અથવા બીજી રીતે ડેંડિલિઅન જામ તૈયાર કરી શકો છો.
ડેંડિલિઅન જામ ઉપર રેડવામાં આવે છે સ્વચ્છ બેંકોઅને મજબૂત સાથે બંધ થાય છે નાયલોન કવર. તે માં સંગ્રહિત હોવું જોઈએ ઠંડી જગ્યા, રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરું માં.
ડેંડિલિઅન જામ નંબર 1
ઘટકો:
370-400 પીસી. ડેંડિલિઅન્સ
2 સ્ટેક્સ પાણી
7 સ્ટેક્સ સહારા.
તૈયારી:
ફૂલો કોગળા, પાણી ઉમેરો અને આગ પર મૂકો. ઉકળતાની ક્ષણથી 2 મિનિટ માટે ઉકાળો. જાળી સાથે ઓસામણિયું લાઇન કરો, તેના પર ડેંડિલિઅન્સ મૂકો અને સ્વીઝ કરો. પરિણામી સૂપમાં ખાંડ રેડો, આગ પર મૂકો અને ઉકાળો. જામ ઉકળે તે ક્ષણથી 7 મિનિટ સુધી ઉકાળો, જામને સ્વચ્છ જારમાં રેડો અને ઢાંકણા બંધ કરો.
ડેંડિલિઅન જામ નંબર 2
ઘટકો:
370-400 પીસી. ડેંડિલિઅન્સ
500 મિલી પાણી,
1-2 લીંબુ,
1 1.5 કિલો ખાંડ.
તૈયારી:
ડેંડિલિઅન ફૂલોને અંદર પલાળી દો ઠંડુ પાણી, સ્ક્વિઝ, 500 મિલી પાણી ઉમેરો અને 15 મિનિટ માટે ઉકાળો. રસોઈના અંતના 3 મિનિટ પહેલાં, લીંબુને ચામડી સાથે ઉમેરો, સ્લાઇસેસમાં કાપી લો. સૂપને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તેને 24 કલાક માટે ઉકાળવા દો. મધની સ્નિગ્ધતા સુધી 2-3 બેચમાં તાણ, સ્ક્વિઝ, ખાંડ અને ઉકાળો.
ડેંડિલિઅન જામ નંબર 3
ઘટકો:
ડેંડિલિઅન ફૂલોનો 3-લિટર જાર,
2 લીંબુ,
2.5 કિલો ખાંડ,
2 લિટર પાણી.
તૈયારી:
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ધોવાઇ અને સૉર્ટ કરેલા ફૂલો મૂકો અને તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું. ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને એક દિવસ માટે છોડી દો. તાણ, પાસાદાર ભાત લીંબુ, ખાંડ ઉમેરો અને આગ પર મૂકો. જામને ધીમા તાપે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, સતત હલાવતા રહો.
ડેંડિલિઅન જામ નંબર 4
ઘટકો:
500 પીસી. ડેંડિલિઅન ફૂલો,
2 લીંબુ,
12 ચેરીના પાન,
6 સ્ટેક્સ પાણી
1.6 કિલો ખાંડ.
તૈયારી:
ફૂલોને ઝડપથી ધોઈ લો ઠંડુ પાણી, સૂકા, લીંબુ, છાલ સાથે લોખંડની જાળીવાળું, અને ચેરી પાંદડા ઉમેરો. પાણી ભરો અને ઉકળવા માટે સેટ કરો ઓછી ગરમી 10 મિનિટ માટે સતત હલાવતા રહો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને આખી રાત રહેવા દો. ચીઝક્લોથ દ્વારા પ્રેરણાને ગાળી લો, ખાંડ ઉમેરો અને એક કલાક માટે હલાવતા રહો. કૂલ, જારમાં રેડવું.
ડેંડિલિઅન જામ નંબર 5
ઘટકો:
400 પીસી. ડેંડિલિઅન ફૂલો,
1 કિલો ખાંડ,
1 લિટર પાણી.
તૈયારી:
ધોયા વિના, સૉર્ટ કરેલા ડેંડિલિઅન હેડને સોસપેનમાં મૂકો અને પાણીથી ઢાંકી દો. ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને પ્રેરણાને ઠંડુ થવા દો. તાણ, ખાંડ ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે રાંધવા. ઉકળતા પછી, દૂર કરો સફેદ ફીણ. તૈયાર જામબરણીમાં રેડવું.
સાઇટ્રિક એસિડ સાથે ડેંડિલિઅન જામ
ઘટકો:
300 પીસી. ડેંડિલિઅન્સ
1 કિલો ખાંડ,
2 સ્ટેક્સ પાણી
½ ચમચી. સાઇટ્રિક એસિડ.
તૈયારી:
પાણી અને ખાંડમાંથી ચાસણી બનાવો. ઉકળતા ચાસણીમાં છાલેલા અને ધોયેલા ફૂલો મૂકો, હલાવો અને ઉકળવા દો. 20 મિનિટ માટે ઉકળતા ક્ષણથી રસોઇ કરો. તૈયારી ઉમેરવા પહેલાં 2-3 મિનિટ સાઇટ્રિક એસિડ(અથવા અડધા લીંબુનો રસ), ઉકાળો અને ગરમીથી દૂર કરો. તેને એક દિવસ માટે છોડી દો. બીજા દિવસે, ચીઝક્લોથ દ્વારા મિશ્રણને સ્વીઝ કરો, તેને ફરીથી આગ પર મૂકો અને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
લીંબુ અને નારંગી સાથે ડેંડિલિઅન જામ
ઘટકો:
250 ગ્રામ ડેંડિલિઅન ફૂલો,
1.5 લિટર પાણી,
1 લીંબુ,
2 નારંગી,
દરેક લિટર સૂપ માટે 750 ગ્રામ ખાંડ.
તૈયારી:
નારંગીને ધોઈને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો. ફૂલોને ધોઈને સૂકવી લો. ડેંડિલિઅન્સ અને નારંગીને બાઉલમાં મૂકો, પાણીથી ઢાંકી દો અને એક કલાક માટે રાંધો. સૂપને ગાળી લો. ખાંડની માત્રાની ગણતરી કરો, તેને સૂપમાં ઉમેરો, લીંબુનો રસ રેડો અને ધીમા તાપે બીજા કલાક માટે રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. કૂલ, જારમાં રેડવું.
પેક્ટીન સાથે ડેંડિલિઅન જામ
ઘટકો:
400 પીસી. ડેંડિલિઅન ફૂલો,
6 સ્ટેક્સ પાણી
6 સ્ટેક્સ સહારા,
1 લીંબુ,
6-8 ચમચી. પાઉડર પેક્ટીન.
તૈયારી:
ધોવાઇ અને સૉર્ટ કરેલા ફૂલો પર પાણી રેડવું, આગ લગાડો અને બોઇલ પર લાવો. ગરમીને મધ્યમ કરો અને 5-10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ગરમીથી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો. ઢાંકણથી ઢાંકીને રાતોરાત છોડી દો. તાણ, આગ અને ગરમી પર મૂકો. ખાંડ ઉમેરો અને ઉકાળો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી, ફીણમાંથી બહાર કાઢીને 10 મિનિટ સુધી રાંધો. ગરમીથી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો. પેક્ટીન ઉમેરો, જાડા સુધી ગરમ કરો (પેકેજની સૂચનાઓ અનુસાર), ગરમીથી દૂર કરો અને લીંબુનો રસ રેડવો. વંધ્યીકૃત જારમાં રેડવું. નાયલોનના ઢાંકણાથી ઢાંકી દો. રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરું માં સ્ટોર કરો.
ડેંડિલિઅન મધ
લીલા રંગના વાસણ વિના ધોયેલા ફૂલોને કાચની બરણીમાં સ્તરોમાં મૂકો, ઉદારતાથી તેમને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. તમારે ડેંડિલિઅન્સ કરતાં લગભગ 2 ગણી વધુ ખાંડ લેવાની જરૂર છે. બરણીને ઢાંકણ વડે ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને તેને 2 અઠવાડિયા સુધી તડકામાં મૂકો. પરિણામી રસને તાણ અને સ્વીઝ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં ચુસ્તપણે સીલબંધ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.
ખુશ તૈયારીઓ!
લારિસા શુફ્ટાયકીના
ડેંડિલિઅન્સ વિશે થોડું. ઘણા લોકો અયોગ્ય રીતે ડેંડિલિઅન્સને નીંદણ માને છે, જો કે તેઓ ખનિજ રચનાખૂબ સમૃદ્ધ. આ સુંદર સોનેરી ફૂલોમાં ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, જસત અને મેંગેનીઝ હોય છે અને તેમાં આયોડિન, સેલેનિયમ, કોપર અને અન્ય ટ્રેસ તત્વો પણ ઓછી માત્રામાં હોય છે. તેમાં ઘણા બધા બી વિટામિન્સ, એસ્કોર્બિક એસિડ અને બીટા કેરોટીન હોય છે. તેથી, આ જામની બરણી રાખવી દરેક પરિવાર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
જામ કેવી રીતે બનાવવો. ડેંડિલિઅન્સ ફૂલો દરમિયાન જામ બનાવવા માટે યોગ્ય છે. અમે ડેંડિલિઅન ફૂલોના 400 માથા કાપી નાખ્યા, ફક્ત પીળી પાંખડીઓ કાપી નાખી, કારણ કે સેપલ્સ અને રીસેપ્ટકલ જામમાં દૂધિયું રસની કડવાશ ઉમેરશે. દંતવલ્ક અથવા સ્ટેનલેસ પાનપીળી પાંખડીઓ મોકલો, કોગળા કરશો નહીં, કારણ કે તમે બધા અમૃત અને પરાગને ધોઈ નાખશો, અને જામમાં ઔષધીય ગુણધર્મો હશે નહીં.
પાંખડીઓ પર પાણી રેડો, બોઇલ પર લાવો અને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ઉકળતા સૂપમાં સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને ધીમા તાપે બીજી 25 મિનિટ સુધી ઉકાળો. તાપમાંથી તપેલીને દૂર કરો અને વપરાયેલી પાંખડીઓને કાઢીને સૂપને ગાળી લો. સૂપમાં ખાંડ ઉમેરો, જગાડવો અને તેને ફરીથી આગ પર મૂકો. ઉકાળો અને ધીમા તાપે 40 - 50 મિનિટ સુધી ઉકાળો. તમે જેટલો લાંબો સમય રાંધશો, જામ તેટલો ગાઢ બનશે. જામને કાચની બરણીમાં રેડો અને સીલ કરો. તે ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટરમાં પ્લાસ્ટિકના કવર હેઠળ પણ સંપૂર્ણ રીતે સંગ્રહિત છે.
ડેંડિલિઅન જામ ટોન અને ઉત્તેજિત કરે છે નર્વસ સિસ્ટમ, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે, ઝેરના શરીરને સાફ કરે છે, બળતરા પ્રક્રિયાઓ બંધ કરે છે, યકૃતના રોગોની સારવારમાં મદદ કરે છે, પેટની એસિડિટી ઘટાડે છે અને અન્ય ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે.
ડેંડિલિઅન જામ - ઉત્કૃષ્ટ, દુર્લભ, મૂળ સ્વાદિષ્ટસની ફૂલોમાંથી.
તે લગભગ ડેંડિલિઅન મધની જેમ બહાર આવે છે.
- ડેંડિલિઅન ફૂલો - 200-250 ટુકડાઓ;
- પાણી - 1 લિટર;
- ખાંડ - 2 કિલો;
- લીંબુ - 1 ટુકડો.
સની હવામાનમાં સ્વચ્છ જગ્યાએ ડેંડિલિઅન્સ એકત્રિત કરો.
તમે તેની આદત પાડી શકો છો અને તરત જ લીલા પાંદડા વિના ફૂલોના પીળા ભાગને એકત્રિત કરી શકો છો, પરંતુ હું તેને સેપલ સાથે એકત્રિત કરું છું, કારણ કે તે પછી પણ હું તેમાંથી જંતુઓ વગેરે માટે સૉર્ટ કરું છું, અને સેપલ વિના ફૂલ અલગ પડી જાય છે. .
ફૂલો દ્વારા સૉર્ટ કરો અને કેલિક્સના મુખ્ય ગાઢ લીલા ભાગને કાપી નાખો.
પરિણામે, પરાગ સાથે પીળી પાંખડીઓ રહેશે.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફૂલો મૂકો અને લીંબુ wedges ઉમેરો. લીંબુને ઝેસ્ટેડ હોવું જોઈએ, એટલે કે. કડવા ન બનો.
મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો અને મધ્યમ તાપ પર 5 મિનિટ સુધી પકાવો.
પછી ફૂલોને આ પાણીમાં રેડવા માટે છોડી દો, ઉદાહરણ તરીકે, ઠંડી જગ્યાએ રાતોરાત.
ફૂલના સમૂહને સ્ક્વિઝ કરો અને તાણ કરો.
પરિણામી ડેંડિલિઅન પાણીમાં ખાંડ ઉમેરો.
ઉકળતા પહેલા, તમારે સામૂહિકને સતત હલાવવાની જરૂર છે જેથી ખાંડ ઓગળી જાય, અને પછી મધ્યમ તાપ પર પ્રસંગોપાત હલાવતા જાડાઈની ઇચ્છિત ડિગ્રી સુધી રાંધવા, પરંતુ અડધા કલાકથી ઓછા નહીં.
તૈયાર છે ડેંડિલિઅન જામસ્વચ્છ કન્ટેનરમાં રેડો: જાર અને બોટલ.
ડેંડિલિઅન જામ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત છે, તેની સુસંગતતા જેવું લાગે છે તાજા મધ. ડેંડિલિઅન જામનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
આ જામમાંથી બનાવેલ ફળ પીણાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, ખાસ કરીને કાર્બોરેટેડ મિનરલ વોટર સાથે.
તે લગભગ ડેંડિલિઅન લેમોનેડની જેમ બહાર આવે છે.
રેસીપી 2: ડેંડિલિઅન જામ અને ચા કેવી રીતે બનાવવી
- 200 પીસી ડેંડિલિઅન ફૂલો
- 1 ગ્લાસ પાણી
- 500 ગ્રામ ખાંડ
- 0.5 ચમચી સાઇટ્રિક એસિડ
- ચેરી પાંદડા
અમે જંગલો અને ખેતરોમાં વસંતઋતુમાં ડેંડિલિઅન્સ એકત્રિત કરીએ છીએ.
જે દિવસે તમે ફૂલો પસંદ કર્યા તે દિવસે તમારે જામ બનાવવાની જરૂર છે જેથી તેઓને કરમાવાનો સમય ન મળે. વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા કરો.
પછી અમે કાળજીપૂર્વક ફૂલના લીલા ભાગને કાપી અથવા તોડી નાખીએ છીએ (ફોટો).
એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ રેડો અને પાણી સાથે ભરો.
તવાને આગ પર મૂકો અને ધીમા તાપે પકાવો જ્યાં સુધી તે ચાસણી ન બને, હલાવવાનું ભૂલશો નહીં. જલદી ખાંડ ઓગળી જાય છે અને સમૂહ ઘટ્ટ થાય છે, ચાસણી તૈયાર છે.
માં ઉમેરો ખાંડની ચાસણીડેંડિલિઅન્સ અને સાઇટ્રિક એસિડ.
જામને હલાવો અને ઉકળતા પછી 20 મિનિટ સુધી રાંધો.
તેને 20 મિનિટ સુધી હળવા હાથે ઉકાળવું જોઈએ.
જામને ઠંડુ થવા દો અને રાતોરાત છોડી દો. બીજા દિવસે, જામને બોઇલમાં લાવો. તેને 10-15 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. તમે સ્વાદના શેડ્સ સાથે રમી શકો છો - થોડું વધારે ઉમેરો લીંબુનો રસ, અથવા સ્વાદ માટે ચેરી પાંદડા.
જામને સારી રીતે ઠંડુ થવા દો, તે એક સુંદર સોનેરી મધ રંગ બની જશે.
ફિનિશ્ડ જામને ચાળણી અથવા ચીઝક્લોથ દ્વારા ગાળી લો.
જામ તૈયાર છે - તે લગભગ ડેંડિલિઅન મધ છે.
તૈયાર જામને અંદર સ્ટોર કરો કાચની બરણીરેફ્રિજરેટરમાં, અથવા કોઈપણ અન્ય જામની જેમ સાચવી શકાય છે.
તમે કેકમાંથી ચા બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, તેને કપમાં મૂકો.
ફક્ત ફૂલો પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને તેમને ઉકાળવા દો.
તાણ અને તમારી ડેંડિલિઅન ચા તૈયાર છે!
રેસીપી 3: ડેંડિલિઅન - ફૂલ જામ (પગલાં-દર-પગલાં ફોટા)
જામ બનાવતી વખતે, તમારે પાંખડીઓને કળીમાંથી અલગ કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ આખા ફૂલના વડાને ઉકાળો. રેફ્રિજરેટરમાં જામ સ્ટોર કરવું વધુ સારું છે. ફૂલો સાથે ડેંડિલિઅન જામ કોઈપણ ચા માટે યોગ્ય છે, તે અલગથી ખાઈ શકાય છે, અથવા બ્રેડ પર ફેલાવી શકાય છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.
- ડેંડિલિઅન ફૂલો - 200 ટુકડાઓ
- સાઇટ્રિક એસિડ - 13 ગ્રામ
- ખાંડ - 450 ગ્રામ
- પાણી - 400 મિલીલીટર
ડેંડિલિઅન ફૂલોને પાણીની નીચે થોડું કોગળા કરો અને ફૂલના માથાથી પાંખડીઓને અલગ કરો. પાંદડીઓને પાણીના તપેલામાં મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર મૂકો, બોઇલ પર લાવો. આગળ, stirring, અન્ય 13 મિનિટ માટે ડેંડિલિઅન્સ રાંધવા, ગરમી ઘટાડીને.
સૂપને ફાઇન સ્ટ્રેનર દ્વારા ગાળો; તમે જાળીનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. મુખ્ય કાર્ય એ ડેંડિલિઅન્સને શક્ય તેટલું પાણીમાંથી સ્ક્વિઝ કરવાનું છે.
પરિણામે, તમને બ્રાઉન સૂપ મળશે. તમે જેટલા વધુ ફૂલોનો ઉપયોગ કરશો, તેટલો ઘાટો સૂપ હશે. તેને સોસપેનમાં રેડો અને મધ્યમ તાપ પર પકાવો.
જ્યારે ડેંડિલિઅન ઇન્ફ્યુઝન ઉકળે ત્યારે ખાંડ ઉમેરો. ખાંડ ધીમે ધીમે ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો. પછી બધું 13-15 મિનિટ માટે રાંધો.
કડાઈમાં સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, સારી રીતે હલાવતા રહો. સ્ટોવ પર થોડી વધુ મિનિટ રહેવા દો.
ગરમીમાંથી પૅન દૂર કરો અને તેના સમાવિષ્ટોને ઠંડુ થવા દો (લગભગ એક દિવસ). આ સમય દરમિયાન જામ ઘટ્ટ થશે.
જ્યાં જામ સંગ્રહિત કરવાનો હોય ત્યાં જારને જંતુરહિત કરો. જામને જારમાં રેડો અને રોલ અપ કરો. ડેંડિલિઅન જામ તૈયાર છે.
રેસીપી 4, સરળ: ડેંડિલિઅન જામ (ફોટો સ્ટેપ બાય સ્ટેપ સાથે)
- ડેંડિલિઅન્સ - 2 કપ
- ખાંડ - 2 કપ
એકત્રિત ફૂલોને ધોઈ લો, કોઈપણ ભૂલો પસંદ કરો અને પીળા ફૂલોમાંથી લીલા સીપલ્સને અલગ કરો. તમે તેને મેન્યુઅલી અલગ કરી શકો છો, પરંતુ કાતરનો ઉપયોગ કરવો તે ખૂબ સરળ અને ઝડપી છે. બધા લીલા પાંદડા પસંદ કરવાની જરૂર નથી તેઓ જામને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફૂલોનો પીળો સમૂહ મૂકો, ખાંડ ઉમેરો અને થોડું પાણી ઉમેરો. ઉદાહરણ તરીકે, ખાંડ સાથે 4 કપ ડેંડિલિઅન્સ માટે, તમારે 0.7 કપ પાણી લેવું જોઈએ, જેથી તમે ફૂલના સમૂહને મિશ્રિત કરી શકો અને ખાંડને ઓગળવા દો.
જામ કેટલું ચીકણું બની ગયું છે તેના દ્વારા તત્પરતાની ડિગ્રી સરળતાથી નક્કી કરી શકાય છે. તૈયાર સારવારધીમે ધીમે ચમચીમાંથી પાતળા પ્રવાહમાં વહે છે. આગ પર જામને વધારે ન રાંધવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે ... કારણે મોટી માત્રામાંખાંડ, તે કારામેલમાં ફેરવવાનું શરૂ કરી શકે છે અને તેની ફૂલોની સુગંધ ગુમાવી શકે છે.
રેસીપી 5: કિસમિસ સાથે ડેંડિલિઅન ફૂલ જામ
- ડેંડિલિઅન્સ (ફક્ત ફૂલો) - 150 ગ્રામ. (આશરે 300-350 પીસી.)
- ખાંડ - 1 કિલો.
- પાણી - 2 ચમચી. (જામ બનાવવા માટે)
- બીજ વિનાના કિસમિસ - 150 ગ્રામ.
- પાણી - ઉકળતા ડેંડિલિઅન્સ માટે - લગભગ 1 લિટર.
બધું અત્યંત સરળ છે. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે ડેંડિલિઅન ફૂલો એકત્રિત કરો જેથી તેઓ ખુલ્લા હોય.
સૂર્યની ચમક સાથે ઉનાળાના સુંદર દિવસે આ કરવું સારું છે.
જ્યારે ફૂલો એકત્રિત કરવામાં આવે છે, તેમને શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું. થોડું કોગળા કરો અને પાણી ઉમેરો - આગ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. અમે પ્રથમ પાણીને સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરીએ છીએ.
અમારા ડેંડિલિઅન્સ પર બે ગ્લાસ પાણી રેડો અને તેને ફરીથી ઉકળવા માટે સેટ કરો. અમે 2-3 તબક્કામાં જામ રાંધીશું. આ પ્રથમ અને બીજી રસોઈ પછી જામ કેટલું જાડું છે તેના પર નિર્ભર રહેશે.
પાણી ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં ખાંડ નાખી હલાવો.
ધીમા તાપે 20-30 મિનિટ માટે ડેંડિલિઅન્સ રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. જો જરૂરી હોય તો, જે પણ ફીણ બને છે તેને સ્કિમ કરો. જ્યારે સમય પૂરો થાય, ત્યારે ગરમી બંધ કરો અને જામને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. પ્રથમ રસોઈ કર્યા પછી, મેં જામને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકી દીધું.
બીજી વખત અમે ઉકળતા પછી અન્ય 10 મિનિટ માટે જામ રાંધીએ છીએ.
પછી અમે ડેંડિલિઅન ફૂલોને જામ (સીરપ) માંથી બહાર કાઢીએ છીએ અને તેમને એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરીએ છીએ.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધા drained ચાસણી રેડો.
કિસમિસને સારી રીતે ધોઈ લો અને પેપર કિચન ટુવાલ વડે થોડું સૂકવી લો. મને લેડી ફિંગર દ્રાક્ષમાંથી બીજ વિનાના કિસમિસનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે.
તાણેલા જામમાં કિસમિસ રેડો અને બીજી 15-20 મિનિટ માટે ધીમા તાપે રાંધો. તે બધુ જ છે - જામ તૈયાર છે.
રેસીપી 6: ડેંડિલિઅન અને રેવંચી જામ (ફોટો સાથે)
- ડેંડિલિઅન્સ - 60 ટુકડાઓ (પીળા ફૂલો)
- રેવંચી - 2 ટુકડાઓ (સ્ટેમ)
- પાણી - 1 લિટર
- લીંબુ - 1 ટુકડો
- ખાંડ - સ્વાદ માટે
રેવંચીને ધોઈ લો અને ટુકડા કરો.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેવંચી મૂકો. પાણી ભરો અને એક લીંબુનો રસ પણ નિચોવી લો. અમે ડેંડિલિઅન્સમાંથી પીળા પાંદડાને સૉર્ટ કરીએ છીએ, તેમને ધોઈએ છીએ અને તેમને સોસપાનમાં મૂકીએ છીએ. 40 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર બધું એકસાથે રાંધવા.
પછી ચીઝક્લોથ દ્વારા માસને ફિલ્ટર કરો અને તેને પાન પર પાછા ફરો, ખાંડ ઉમેરો (પરિણામી સમૂહના જથ્થાની બરાબર). જગાડવો અને ઉકળતા સુધી રાંધવા, અને પછી સમૂહ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી.
તૈયાર જામને સ્વચ્છ કાચની બરણીમાં રેડો. ઠંડુ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. હવે તમે જાણો છો કે ડેંડિલિઅન જામ કેવી રીતે બનાવવું. બોન એપેટીટ!
રેસીપી 7, સ્ટેપ બાય સ્ટેપ: ડેંડિલિઅન જામ (ફોટો સાથે)
- ડેંડિલિઅન ફૂલો - 200-250 પીસી.;
- મોટી, પાતળી ચામડીનું લીંબુ - ½ ટુકડો;
- પાણી - 500 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ- 500 ગ્રામ.
ડેંડિલિઅન ફૂલો કાર, લોકોના પગ અને કૂતરાના પંજાથી દૂર, પર્યાવરણને અનુકૂળ જગ્યાએ એકત્રિત કરવા જોઈએ. તેથી, "લણણી" એકત્રિત કરવા માટે નિર્જન ક્લિયરિંગ પસંદ કરો. મહત્તમ રીતે ખોલેલા ડેંડિલિઅન્સમાંથી જામ બનાવવાનું શ્રેષ્ઠ છે, તેથી તેને સવારે 11 થી 2 વાગ્યાની વચ્ચે એકત્રિત કરો. દાંડી અને પાંદડા વિના "કેપ્સ" ને ફાડી નાખો, આ તમને જામ બનાવતા પહેલા મુખ્ય ઘટક પર પ્રક્રિયા કરતી વખતે સમય બચાવવામાં મદદ કરશે.
એકત્રિત ફૂલોને ઠંડા પાણીમાં ઓછામાં ઓછા 12 કલાક અને પ્રાધાન્ય એક દિવસ માટે પલાળી રાખવા જોઈએ. ડેંડિલિઅન્સને સમયાંતરે હલાવો અને પાણી કાઢી નાખો. પ્રવાહી રુંવાટીવાળું ફૂલોમાંથી તમામ કાટમાળ અને ધૂળને ધોઈ નાખશે. તમને આશ્ચર્ય થશે કે બાઉલના તળિયે કેટલી ગંદકી સ્થાયી થાય છે.
જો તમે આ નિયમોનું પાલન કરો છો, તો પછી ડેંડિલિઅન જામ - કુલ લાભ, પરંતુ હાનિકારક નથી.
બીજા દિવસે, ડેંડિલિઅન્સને નળની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો અને બધા પાણીને ડ્રેઇન કરવા માટે એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો.
પાતળી ચામડીવાળા અને મોટા લીંબુ લેવાનું વધુ સારું છે. તેને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો. સ્લાઇસ નાના ટુકડાઓમાંમફત ફોર્મ. બીજને તરત અથવા પછીથી દૂર કરી શકાય છે, કારણ કે ખાંડ ઉમેરતા પહેલા સૂપને કાળજીપૂર્વક ફિલ્ટર કરવાની જરૂર પડશે.
જામ બનાવવા માટે ડેંડિલિઅન્સને શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા બાઉલમાં મૂકો. હું એક નાનો બેચ બનાવતો હતો તેથી મને એક નાના કન્ટેનરની જરૂર હતી. જો તમે વધુ બનાવવા માંગતા હો, તો આ ડેંડિલિઅન જામ રેસીપીમાં ઘટકો પ્રમાણસર વધારો. ફૂલોમાં કાપેલા લીંબુ ઉમેરો.
સ્વચ્છ પાણીમાં રેડવું.
સ્ટોવ પર ડેંડિલિઅન્સ અને લીંબુ સાથે કન્ટેનર મૂકો. વધુ તાપ પર ઉકાળો, પછી ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. પછી સ્ટોવમાંથી સૂપ દૂર કરો અને તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. તેને 2 કલાક રહેવા દો.
પછી ભાવિ જામના આધારને ફિલ્ટર કરો, ફૂલો અને લીંબુના ટુકડાઓ કાઢી નાખો. ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ લીંબુના બીજ અથવા ડેંડિલિઅન કણો બાકી નથી. દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. જો તમે શિયાળા માટે ડેંડિલિઅન જામ બનાવવા જઇ રહ્યા છો, તો તમે થોડી વધુ ખાંડ ઉમેરી શકો છો - 700 ગ્રામ.
જામને સ્ટોવ પર પાછા ફરો. લગભગ અડધો કલાક ઉકળ્યા પછી પકાવો. તે સહેજ ઉકળવા જોઈએ. જો તમે વધુ મેળવવા માંગો છો જાડા જામ, તમે તેને થોડો લાંબો સમય રાંધી શકો છો. તે જેટલો લાંબો સમય રાંધે છે, તેટલો ઘાટો અને ચ્યુઅર બને છે.
શિયાળા માટે ડેંડિલિઅન જામ બનાવવા માટે, તેને વંધ્યીકૃત જારમાં ગરમ રડો અને સ્વચ્છ ઢાંકણો સાથે સીલ કરો. તમે "ટ્વિસ્ટ-ઑફ" પ્રકારના ઢાંકણા અને નિયમિત ટીન બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ગરમ, ગાઢ સામગ્રી હેઠળ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી, તમે સંગ્રહ માટે જામને પેન્ટ્રી, ભોંયરામાં સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો અથવા તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો.
તેને એક વર્ષથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે સમય જતાં તેમાં રહેલી ખાંડ સ્ફટિકીકરણ કરે છે. પરંતુ મને લાગે છે કે તે તેના પર આવશે નહીં, કારણ કે હું તરત જ આ જામ અજમાવવા માંગુ છું, તે બરણીમાં સૂર્યપ્રકાશની જેમ ખૂબ સુગંધિત અને સુંદર બહાર આવ્યું છે.
હવે તમે જાણો છો કે કેવી રીતે રાંધવું સ્વાદિષ્ટ જામડેંડિલિઅન્સમાંથી! બોન એપેટીટ!
પ્રિય મિત્રો, એ બહુ લાંબો સમય નથી આવ્યો જ્યારે તમે શિયાળા માટે સ્ટોક કરી શકો અસામાન્ય જામ. આ ડેંડિલિઅન જામ છે.
અસામાન્ય, ઉપયોગી અને સુંદર જામજે સ્વાસ્થ્ય જાળવવામાં મદદ કરે છે. તે યકૃત, સાંધા, ઘટાડો પ્રતિરક્ષા અને અન્ય પેથોલોજીકલ પરિસ્થિતિઓના રોગો પર સક્રિય અસર ધરાવે છે.
અમે તે બધા વિશે વધુ વાત કરીશું નોંધપાત્ર ગુણધર્મોથોડું નીચું.
અમે તમારા માટે એક સાબિત અને તૈયાર કર્યું છે સ્વાદિષ્ટ રેસીપીઆ અદ્ભુત જામ.
લેખના ઇચ્છિત વિભાગ પર ઝડપથી જવા માટે વાદળી ફ્રેમમાં સૂચિનો ઉપયોગ કરો:
લીંબુ સાથે 400 ડેંડિલિઅન્સમાંથી જામ
લીંબુ વધારે છે ફાયદાકારક ગુણધર્મોડેંડિલિઅન અને તમે તેના જથ્થાને જાતે નિયંત્રિત કરી શકો છો: તમે રેસીપીમાં લીંબુની સંખ્યા વધારી શકો છો, અથવા તમે તેને બિલકુલ ઉમેરી શકતા નથી.
ઘટકો
- દાંડી વિના 400 ડેંડિલિઅન ફૂલો
- 1 કિલો ખાંડ
- 1 લીંબુ
- સારો મૂડ
રસોઈ પ્રક્રિયા
અમે રસ્તાઓ અને જોખમી સાહસોથી દૂર, પર્યાવરણીય રીતે સ્વચ્છ વિસ્તારમાં ડેંડિલિઅન્સ એકત્રિત કરીએ છીએ. અમે સારી રીતે ખુલ્લા પીળા ફૂલો પસંદ કરીએ છીએ અને તેમને માથાના પાયા પર કાપી નાખીએ છીએ.
ઓડુવાન્સ આવા સાહસથી ખુશ થશે નહીં અને તેઓ ઝડપથી બંધ થઈ જશે, જેમ તે હોવું જોઈએ.
પરિણામી ફૂલો વહેતા પાણીથી સારી રીતે ધોવા જોઈએ.
અમારા ડેંડિલિઅન્સને 1 લિટર સ્વચ્છ પાણીથી ભરો. લીંબુને ધોઈને ઉકાળો. તે ત્વચાની સાથે ઉપયોગમાં આવશે.
અમે લીંબુને કાપીને તેને ડેંડિલિઅન્સની કંપનીમાં મોકલીએ છીએ. સારી રીતે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી પકાવો.
આ સમય પછી આપણે સમૃદ્ધ બનીએ છીએ હર્બલ ઉકાળોસાથે ચોક્કસ ગંધ. અમારે તેને ગરમીમાંથી દૂર કરવાની જરૂર છે, ઢાંકણ સાથે આવરી લો અને ઓરડાના તાપમાને 6 કલાક માટે છોડી દો.
6 કલાક પછી, સૂપને જાળી દ્વારા કેટલાક સ્તરોમાં ફિલ્ટર કરો અને સ્વીઝ કરો. માવો કાઢી લો.
આ સોનેરી પ્રવાહી છે જે આ પ્રક્રિયા પછી રહે છે.
અમે તેને પાનમાં પરત કરીએ છીએ અને ખાંડ ઉમેરીએ છીએ.
સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધવા ઇચ્છિત સુસંગતતા. પરંતુ ઓછામાં ઓછો અડધો કલાક. તમે જેટલા લાંબા સમય સુધી રાંધશો, જામ તેટલો જાડો. યાદ રાખો કે તે ઠંડુ થતાં વધુ ઘટ્ટ થશે.
ફિનિશ્ડ જામ જંતુરહિત જારમાં રેડવામાં આવે છે.
ડેંડિલિઅન જામ તૈયાર છે! તે અદ્ભુત, સોનેરી, યુવાન મધની યાદ અપાવે છે. તેને કેટલીકવાર "ડેંડિલિઅન મધ" કહેવામાં આવે છે.
આ જામની શેલ્ફ લાઇફ: સીલ કર્યા વિના રેફ્રિજરેટરમાં 1 મહિનો. અને 1 વર્ષ, અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ, વળેલું.
ચાલો જાણીએ કે ડેંડિલિઅન જામ કેવી રીતે ફાયદાકારક છે અને તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો જેથી તમને નુકસાન ન થાય.
ડેંડિલિઅન જામ: ફાયદા અને નુકસાન અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
તે કંઈપણ માટે નથી કે "ડેંડિલિઅન મધ" પ્રાચીન સમયથી માનવામાં આવે છે હીલિંગ ઉત્પાદન. તેની અસર ખૂબ નરમ છે, પરંતુ ધ્યાનપાત્ર છે.
તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે:
- રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજીત કરે છે અને શરીરને મજબૂત બનાવે છે
- બળતરા દૂર કરે છે
- યકૃત અને નળીઓનું રક્ષણ કરે છે અને સાફ કરે છે (કોલેરેટિક)
- બેક્ટેરિયાનાશક અને એન્ટિવાયરલ
- જઠરાંત્રિય માર્ગની સારવાર કરે છે, આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને સુધારે છે
- તાણ વિરોધી
જો તમે વિરોધાભાસ પર ધ્યાન ન આપો તો ડેંડિલિઅન જામ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે (નીચે તેના પર વધુ).
અને જો તમે બિનતરફેણકારી ઇકોલોજીકલ વિસ્તારોમાં ફૂલો એકત્રિત કરો છો. ડેંડિલિઅન પર્યાવરણમાંથી હાનિકારક પદાર્થો એકઠા કરે છે, જો કોઈ હોય તો.
તેનો ઉપયોગ આ યોજના અનુસાર થવો જોઈએ:
રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા અને શરદીમાંથી પુનઃપ્રાપ્તિને ઝડપી બનાવવા માટે
- દિવસમાં 1-2 ચમચી, પ્રાધાન્ય સાંજે, રાત્રે, ગરમ ચા સાથે.
હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના રોગો માટે
- દરરોજ નાસ્તા પહેલાં (2 કલાક પહેલાં) 1 ચમચી લો. કોર્સ 2 અઠવાડિયા. જે પછી એક મહિનાનો વિરામ છે. કુલ મળીને, તમે દર વર્ષે 5 જેટલા અભ્યાસક્રમો લઈ શકો છો.
સંયુક્ત રોગોની સારવાર અને નિવારણ માટે
- દરરોજ નાસ્તા પહેલાં (1-2 કલાક પહેલાં) 1 ચમચી. l કોર્સ 1 મહિનો. જે બાદ 2 મહિનાનો બ્રેક છે. અને 2 મહિના પછી કોર્સ પુનરાવર્તન કરી શકાય છે.
યકૃત અને રક્ત શુદ્ધિકરણ માટે ડેંડિલિઅન જામ કેવી રીતે લેવું
- દિવસમાં 1-2 ચમચી, અઠવાડિયામાં 4-5 વખત. જટિલ અસર માટે જામ અને હેપેટોપ્રોટેક્ટર્સ લેવાનું સંયોજન કરવું ઉપયોગી છે.
