ઇટાલિયન રાત્રિભોજન: ક્રીમી સોસમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા. ફોટા સાથે ચિકન અને મશરૂમ્સ વાનગીઓ સાથે પાસ્તા

ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા: ઇટાલિયન રેસીપી

ઇટાલિયન ચિકન પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા

આના મુખ્ય ઘટકો સ્વાદિષ્ટ વાનગીપાસ્તા, ચિકન, મશરૂમ્સ અને ક્રીમ છે. આ વાનગી રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે.

ચિકન સાથે પાસ્તા માટે ક્રીમ સોસતમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 100 ગ્રામ પેસ્ટ
• 300 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ
• 150 ગ્રામ ચેમ્પિનોન્સ
• 1 નાની ડુંગળી
• 50 મિલી ક્રીમ (35% ચરબી લેવી વધુ સારું છે)
• 3 ચમચી. ઓલિવ તેલ
• 40 ગ્રામ તાજી વનસ્પતિ (સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ)
• મરી
• સ્વાદ માટે કોઈપણ સીઝનીંગ

સૌ પ્રથમ, તમારે પાસ્તાને ઉકાળવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સૂકા પાસ્તા મૂકો. 100 ગ્રામ દીઠ પાસ્તાતમારે 1 લિટર પાણી અને ½ ચમચી મીઠું લેવાની જરૂર છે. પાસ્તાની વિવિધતા અને પ્રકાર પર આધાર રાખીને, 10 થી 30 મિનિટ સુધી રાંધવા. રસોઈનો સમય સામાન્ય રીતે પેકેજિંગ પર સૂચવવામાં આવે છે. પરંતુ ઇટાલિયન-શૈલીના પાસ્તાને રાંધવા માટે, તેઓને થોડી વહેલી ગરમીથી દૂર કરવા જોઈએ. સ્પાઘેટ્ટી થોડી ઓછી રાંધેલી હોવી જોઈએ, આ રીતે તે સામાન્ય રીતે ઇટાલીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. પછી પાસ્તાને ચાળણી અથવા ઓસામણિયુંમાં કાઢી નાખવું જોઈએ.

થી તૈયાર પાસ્તાએકસાથે વળગી ન રહો, તેમને ઓલિવ તેલથી થોડું છાંટવાની જરૂર છે

મશરૂમ્સ અને ચિકન સાથે ચટણી

ફિલેટ અને શેમ્પિનોન્સને એકસાથે ધોવા, સૂકવવા અને કાપવા જોઈએ ડુંગળીનાના સમઘનનું માં. પછી તમારે પેનમાં ઓલિવ તેલ રેડવાની જરૂર છે, ચિકન ઉમેરો અને શાબ્દિક 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી ચિકનમાં મશરૂમ્સ અને ડુંગળી ઉમેરો અને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો સોનેરી પોપડો, પછી પ્રીહિટેડ ક્રીમ રેડો. તેઓ ગરમ હોવા જોઈએ, અન્યથા તેઓ કર્લ થઈ શકે છે. તમારે દરેક વસ્તુને સારી રીતે હલાવવાની જરૂર છે, બોઇલમાં લાવવાની જરૂર છે, ગરમીને ઓછી કરો અને ચટણીને વધુ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળવાનું ચાલુ રાખો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.

એક વાનગીમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા ભેગું કરો

• વધુ વિગતો

ક્રીમ સોસને બદલે, તમે મશરૂમ્સ સાથે ચિકન બનાવી શકો છો ખાટી ક્રીમ ચટણી. તે ઓછું સ્વાદિષ્ટ બનશે નહીં. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે ક્રીમને ફેટી ખાટા ક્રીમ સાથે બદલવાની જરૂર છે.

મશરૂમ્સ સાથે ચિકન તૈયાર કરવા માટે, શુદ્ધ ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તમે વાનગીમાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરીને રેસીપીમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. પરમેસન ચેમ્પિનોન્સ સાથે ચિકન માટે આદર્શ છે

ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા- અમારા પરિવારમાં પ્રમાણભૂત વાનગીઓમાંની એક, જે આશ્ચર્યજનક નથી. ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથેના પાસ્તાની રેસીપી સરળ છે, તમારી પાસે લગભગ હંમેશા ઘટકો હોય છે, અને તેને તૈયાર કરવામાં લાંબો સમય લાગતો નથી. ચમત્કાર!

ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા - મહાન રાત્રિભોજન, લગભગ ઉત્સવની. દરેકને પાસ્તા અથવા સ્પાઘેટ્ટી ગમે છે તે ધ્યાનમાં લેતા, ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથેનો પાસ્તા એ કામના દિવસની સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ છે! જો તમે ચિકનને સવારે અથવા તેના આગલા દિવસે મેરીનેટ કરો તો તે ખૂબ જ સારું રહેશે. કૌટુંબિક મેળાવડામાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથેના પાસ્તાને સફેદ વાઇન સાથે સર્વ કરી શકાય છે. ઉત્સવનું લંચ, અથવા તમે તેને કામ કર્યા પછી રાત્રિભોજન માટે અઠવાડિયાના દિવસે ખાલી રસોઇ કરી શકો છો, કારણ કે ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથેના પાસ્તાની રેસીપીમાં લાંબા સમય સુધી રસોઈની જરૂર હોતી નથી. સારા નસીબ અને બોન એપેટીટ!

દસ સર્વિંગ માટે ઘટકો:

• પાસ્તા - 300 ગ્રામ
• ચિકન સ્તન - 300 ગ્રામ
• મશરૂમ્સ - 10 ટુકડાઓ
• ક્રીમ 18% - 200 મિલીલીટર
• દૂધ - 150 મિલીલીટર
• સફેદ વાઇન - 130 મિલીલીટર
• સ્ટાર્ચ - 2 ચમચી
• સોયા સોસ - 2 ચમચી. ચમચી
• પીસેલા મરી - 1\2 ચમચી
• સુકા થાઇમ - 1 \2 ચમચી
• મીઠું - સ્વાદ માટે

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી:

1. ચિકનને ટુકડાઓમાં કાપો.
2. ઓલિવ તેલમાં 4 ચમચી ઉમેરો. એલ વાઇન., થાઇમ ઉમેરો.
3. ચિકનને મરીનેડમાં 1 થી 12 કલાક પલાળી રાખો.
4. પર ચિકન ફ્રાય ગરમ ફ્રાઈંગ પાનદરેક બાજુએ એક મિનિટ.
5. એક બાઉલમાં ચિકન મૂકો.
6. મશરૂમ્સને 8 ટુકડાઓમાં કાપો અને ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો.
7. મશરૂમ્સમાં ક્રીમ ઉમેરો, સ્ટાર્ચને દૂધમાં પાતળું કરો.
8. મશરૂમ્સ સાથે ચટણીને હલાવો, બોઇલમાં લાવો અને તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી 1 મિનિટ સુધી રાંધો.
9. ચિકન ઉમેરો.
10. ઉમેરો બાફેલા પાસ્તા, સારી રીતે મિક્સ કરો.
11. બોન એપેટીટ!

મશરૂમ્સ અને ચિકન સાથે પાસ્તા - આજે રાત્રિભોજન માટે

1. ચિકનને ધોઈ લો, તેને સૂકવો અને તેને કાપી લો નાના ટુકડા. ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો. સૂકા કપડાથી મશરૂમ્સ સાફ કરો અને ટુકડા કરો.
2. એક કડાઈમાં ગરમ ​​કરો વનસ્પતિ તેલ, ચિકનને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી ડુંગળી અને મશરૂમ્સ ઉમેરો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બધું એકસાથે ફ્રાય કરો. ક્રીમમાં રેડો, તેને ઉકળવા દો અને 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો.
3. આ સમયે, પાસ્તાને ઉકાળો મોટી માત્રામાંઅલ ડેન્ટે સુધી મીઠું પાણી. પાણી નિતારી લો અને પાસ્તાને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, બારીક સમારેલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના પાન ઉમેરો, બધું એકસાથે ગરમ કરો અને સર્વ કરો.

ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા: ચિકન અને પાસ્તા માટે શ્રેષ્ઠ સંયોજન

પાસ્તા - પરંપરાગત વાનગી, જેની શોધ ઇટાલીમાં થઈ હતી. જોકે આજે આ અભિવ્યક્તિ ઘઉંમાંથી બનાવેલ વિવિધ પાસ્તા ઉત્પાદનોનો સંદર્ભ આપે છે દુરમ જાતો: ઉદાહરણ તરીકે, સ્પાઘેટ્ટી, ટેગલિયાટેલ, સર્પાકાર, કેપેલિની, ફેટ્ટુસીન અને અન્ય. જો કે, તેઓ શું કહે છે તે કોઈ વાંધો નથી, મોટાભાગના માટે આ શબ્દસમૂહ સુગંધિત ઇટાલિયન વાનગીની છબીઓને ધ્યાનમાં લે છે. ઘણા લોકો એવું વિચારવા માટે ટેવાયેલા છે કે તેઓ ફક્ત વિશિષ્ટ રેસ્ટોરાં અને કાફેમાં જ તેનો સ્વાદ લઈ શકે છે - આ એક ભૂલભરેલું અભિપ્રાય છે. અમે તમને કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ સ્વાદિષ્ટ પાસ્તાતમારા પોતાના હાથથી ચિકન અને તાજા મશરૂમ્સ સાથે. તમે જોશો કે તે કેટલું સરળ છે.

ક્રીમ અને મશરૂમ્સ સાથે ચિકન પાસ્તા

ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા - આદર્શ વિકલ્પમાટે રોમેન્ટિક રાત્રિભોજનઅથવા મૈત્રીપૂર્ણ તહેવાર. તમે તેને માત્ર અડધા કલાકમાં તૈયાર કરી શકો છો, જે તમે જુઓ છો, જીવનની આધુનિક લયને જોતાં, ખૂબ અનુકૂળ છે. અન્ય વત્તા: રેસીપીમાં દરેક રેફ્રિજરેટરમાં હોય તેવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાનો સમાવેશ થાય છે.

ઘટકો:

• એક નાની ડુંગળી
• કાળા મરી (વૈકલ્પિક)
• 100 ગ્રામ સૂકા પાસ્તા
• 300 ગ્રામ તાજી ભરણચિકન
• તમારા વિવેકબુદ્ધિ પર મીઠું
• 50 મિલીલીટર હેવી ક્રીમ (35% વાપરો)
• 40 ગ્રામ તાજી કાપેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા
• 3 ચમચી (ચમચી) ઓલિવ તેલ
• 150 ગ્રામ તાજા (અથવા સૂકા) શેમ્પિનોન્સ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ફિલેટને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો, અને મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. હવે ઓલિવ ઓઈલ પહેલેથી જ ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો (રિફાઈન્ડ તેલ લેવું વધુ સારું છે, તે કડવાશ ઉમેરતું નથી) અને ચિકન માંસને બેથી ત્રણ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી શાકભાજી ઉમેરો અને લાક્ષણિકતા સોનેરી રંગ ન થાય ત્યાં સુધી આગ પર રાખો. દેખાય છે.
2. પછી રેસીપીમાં દર્શાવેલ ક્રીમની માત્રામાં રેડો, તેને ઉકળવા દો, ગરમી થોડી ઓછી કરો અને ચટણીને થોડી વધુ ઉકાળો? કલાક
3. હવે તમારે પાસ્તા તૈયાર કરવાની જરૂર છે - પેકેજ દિશાઓ અનુસાર પાસ્તાને રાંધવા. જો કે, ઉત્પાદક દ્વારા ભલામણ કરેલ સમયની થોડી મિનિટો પહેલાં તેમને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો. તેઓ સહેજ અન્ડરકુક્ડ બહાર આવવું જોઈએ - આ રીતે તેઓ ઇટાલીમાં કરે છે.
4. પાસ્તા અને ચટણીને સીધા પેનમાં ભેગું કરો અને ચમચી વડે બરાબર મિક્સ કરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને બારીક કાપો (તમે તેને સુવાદાણા સાથે બદલી શકો છો) અને તેના પર ચિકન અને તાજા મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા મૂકો. સુંદર પ્લેટ, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.
5. તમે ઉમેરીને રેસીપીમાં વિવિધતા લાવી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ (પરમેસન આ માટે યોગ્ય છે). અસામાન્ય સ્વાદવાનગી દેવદાર આપવામાં આવશે અથવા અખરોટ(પ્રથમ તેમને કચડી નાખો).

ચીઝ અને મશરૂમ સોસ અને ચિકન સાથે સ્પાઘેટ્ટી

આ રેસીપી ખાસ કરીને તે ક્ષણોમાં ઉપયોગી છે જ્યારે પેટને ખોરાકની જરૂર હોય છે, અને તેને તૈયાર કરવા માટે આપત્તિજનક રીતે થોડો સમય હોય છે. ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથેનો આ પાસ્તા ખૂબ જ સંતોષકારક છે અને તેની સાથે પીરસી શકાય છે. શાકભાજીનો રસઅથવા સાથે આલ્કોહોલિક પીણાં. સૌમ્ય ક્રીમી સ્વાદવાનગી ઓગાળવામાં ચીઝ દ્વારા વધારવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• એક પેક (આશરે 400 ગ્રામ) સ્પાઘેટ્ટી
• 400 ગ્રામ કોઈપણ શેમ્પિનોન્સ (તૈયાર, તાજા અથવા સૂકા)
• 200 ગ્રામ સ્વાદિષ્ટ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ
• 350 ગ્રામ ચિકન (અમે ફીલેટનો ઉપયોગ કર્યો છે)
• ટેબલ (અથવા દરિયાઈ) મીઠું - તમારી મુનસફી પ્રમાણે જથ્થો
• ઈચ્છા મુજબ મસાલા
• 3-4 ચમચી ઓલિવ તેલ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પ્રથમ, પૂરતી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં થોડી સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળો. પછી બાકીના પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો (આ કરવા માટે, તેમને ઓસામણિયુંમાં મૂકો). પાસ્તાને ગરમ રાખવા માટે, તેને જાડા ટુવાલથી ઢાંકી દો.
2. હવે તમારે ચટણી તૈયાર કરવી જોઈએ. આ કરવા માટે, માંસ અને મશરૂમ્સને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. અમે તાજાનો ઉપયોગ કર્યો છે, પરંતુ તમે તૈયાર અથવા સૂકવેલાનો ઉપયોગ કરીને તમારી રુચિ પ્રમાણે રેસીપી બદલી શકો છો. તેથી, ચિકનને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓલિવ તેલ સાથે મૂકો (તેને પહેલાથી ગરમ કરો), એક ચપટી ઉમેરો ટેબલ મીઠું, બધી બાજુઓ પર થોડું ફ્રાય કરો, પછી શાકભાજી ઉમેરો. જ્યારે શેમ્પિનોન્સ તેમનો રસ છોડે છે, ત્યારે ડ્રેસિંગ ચાલુ રાખો ઓછી ગરમી, લગભગ દસ મિનિટ માટે, ચમચી વડે સતત હલાવતા રહો.
3. હવે પનીરને મધ્યમ કદના છીણી પર છીણી લો અને તેને બાકીની સામગ્રી સાથે ભેગું કરો, તે ઓગળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. સ્પાઘેટ્ટી ઉપર રેડો તૈયાર ચટણીઅને ગરમાગરમ સર્વ કરો. જો તમે વાનગીને "સજાવટ" કરવા માંગતા હો, તો સુશોભન તરીકે તાજી વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરો.
4. આ પાસ્તાને ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે થોડું જીવંત બનાવવા માટે, તમે ચટણીમાં થોડી માત્રામાં ખાટી ક્રીમ અને ઇટાલિયન સીઝનીંગ ઉમેરી શકો છો. આ ઉત્પાદનને વધુ ખરાબ બનાવશે નહીં, પરંતુ, તેનાથી વિપરીત, તે ફક્ત લાભ કરશે! તેને અજમાવી જુઓ!

મશરૂમ પીકર્સ માટે ખાસ પેસ્ટ કરો

જો તમારા પરિવારમાં ઉત્સુક મશરૂમ પીકર્સ છે, તો આ રેસીપી ચોક્કસપણે હાથમાં આવશે. શું તમને ખરેખર લાગે છે કે વન પેદાશોને માત્ર સૂકવી અને સાચવી શકાય છે? તમે તેમની પાસેથી કોઈપણ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો. આજે અમે સુગંધિત પાસ્તા બનાવવાની દરખાસ્ત કરીએ છીએ, જ્યાં ચિકન અને પોર્સિની મશરૂમ્સ ચટણીનો ભાગ છે.

અને ઘટકો:

• બે ચમચી (ચમચી) ઓલિવ તેલ
• ડુંગળી - એક ટુકડો
• 500 ગ્રામ તાજા ચિકન ફીલેટ
• 200 ગ્રામ કોઈપણ પાસ્તા (અમે સ્પાઘેટ્ટીનો ઉપયોગ કર્યો)
• સોયા સોસ - બે મોટી ચમચી
• 250 ગ્રામ પોર્સિની મશરૂમ્સ
• જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા - વૈકલ્પિક
• 100 ગ્રામ હેવી ક્રીમ અથવા ખાટી ક્રીમ
• ટેબલ મીઠું - તમારી મુનસફી પર
• 70 ગ્રામ ચીઝ (સખત)

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. આ રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે. પ્રથમ, ચિકન માંસને ઉકાળો, તેને ઠંડુ થવા દો, અને પછી તેને છરી વડે નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અથવા તેને તમારા હાથથી રેસામાં અલગ કરો.
2. હવે સ્પાઘેટ્ટી (અથવા અન્ય પાસ્તા, તમે જે પસંદ કરો છો તેના આધારે) રાંધો અને તેને પાણીમાં નાખવા દો. ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા બનાવવા માટેનો મુખ્ય નિયમ વાસ્તવિક ઇટાલિયન જેવો દેખાય છે તે સ્ટોવમાંથી તેને થોડો ઓછો રાંધવાનો છે, એટલે કે, રાંધણ નિષ્ણાતો કહે છે, "અલ ડેન્ટે". પાસ્તાને ચોંટતા અટકાવવા માટે, તેને ઓલિવ તેલના થોડા ટીપાં વડે ઝરમર વરસાદ કરો.
3. કરો સ્વાદિષ્ટ ચટણી: આ કરવા માટે, પોર્સિની મશરૂમ્સને ક્યુબ્સમાં, ડુંગળીને મધ્યમ અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને તેને પહેલાથી ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ સાથે ફ્રાય કરો (ઓલિવ તેલ લો). જ્યારે શાકભાજી તેનો રસ છોડે છે, ત્યારે ચિકન ઉમેરો, થોડી સેકંડ માટે જગાડવો અને મધ્યમ ચરબીવાળી ક્રીમ અથવા ખાટી ક્રીમ રેડો. રસોઈ દરમિયાન ડેરી ઉત્પાદનોને દહીંથી બચાવવા માટે, તેમને થોડું અગાઉથી ગરમ કરો. હવે મીઠું અને મરી ઉમેરો (તમે મસાલા સાથે છંટકાવ કરી શકો છો અથવા પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ) બધી સામગ્રી નાખી ધીમા તાપે ઉકાળો. મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થવું જોઈએ. સોયા સોસ માં રેડો. દરેક જણ આ ઉત્પાદનને પસંદ કરતું નથી, તેથી જો તમને તે ખરેખર ગમતું નથી, તો તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
4. ચિકન અને પોર્સિની મશરૂમ્સ સાથેના સ્વાદિષ્ટ પાસ્તાને સુંદર મોટી પ્લેટો પર પીરસવામાં આવે છે, ચટણી સાથે ઝરમર ઝરમર અને તાજી રંગબેરંગી વનસ્પતિ અને છીણેલું ચીઝ સાથે ટોચ પર. સૌથી યોગ્ય દૂર ગણવામાં આવે છે સસ્તા પરમેસન, જેથી તમે તેને બીજી વિવિધતા સાથે બદલી શકો. અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ રેસીપી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં તમારા માટે અનિવાર્ય સહાયક બનશે!

ચિકન ફીલેટ સાથે વાઇન અને મશરૂમ પાસ્તા

જો તમે તેને રાંધશો તો ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથેનો અતિ સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા પ્રાપ્ત થાય છે. વાઇન સોસ. તેને અજમાવવા માંગો છો? પછી રેસીપી વાંચો, ઘટકો ખરીદો અને તેના માટે જાઓ!

ઘટકો:

• 250 ગ્રામ ડ્રાય પાસ્તા (અમે ફેટુસીનનો ઉપયોગ કર્યો)
• 100 ગ્રામ મસાલેદાર સોસેજ
• 60 મિલીલીટર ઓલિવ તેલ (પ્રાધાન્ય શુદ્ધ)
• લસણની બે નાની કળી
• 0.5 કિલોગ્રામ તાજા શેમ્પિનોન્સ
• 1/2 કપ ડ્રાય વાઇન (આદર્શ રીતે સફેદ)
• કેટલાક તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• 250 મિલીલીટર હેવી ક્રીમ
• 30 ગ્રામ ભદ્ર પરમેસન

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પાણીને મીઠું કરો અને તેમાં ફેટુસીનને અલ ડેન્ટે સુધી રાંધો, એટલે કે, તે થોડું કાચું થવું જોઈએ. આ કરવા માટે, સૂચનો કહે છે તેના કરતાં થોડી મિનિટો પહેલાં તેમને ગરમીમાંથી દૂર કરો, પછી તેમને ફેંકી દો અને તેમને ડ્રેઇન કરવા દો.
2. એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં તેલ ગરમ કરો અને એક પોપડો બને ત્યાં સુધી સોસેજને ફ્રાય કરો (તમે તેને સોસેજ સાથે બદલી શકો છો).
3. મશરૂમ્સને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો અને અગાઉના ઉત્પાદન સાથે પહેલાથી સમારેલી લસણની લવિંગ સાથે ભેગું કરો.
4. હવે વાઇનમાં રેડો, નિયમિતપણે ચમચી વડે હલાવો અને મોટા ભાગનું પ્રવાહી બાષ્પીભવન થઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધો.
5. સહેજ ગરમ ભારે ક્રીમજેથી તેઓ કર્લ ન થાય, અને, હલાવતા, ચટણીમાં ઉમેરો.
6. પેસ્ટ પર મૂકો મોટી વાનગી, પરમેસન અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

ચિકન અને મધ અને મશરૂમની ચટણી સાથે ટેગલિયાટેલ

હકીકત એ છે કે ગરમ મોસમનો નોંધપાત્ર અંત આવી રહ્યો હોવા છતાં, કોઈએ રજા રદ કરી નથી. તમારા દિવસની શરૂઆત એક સ્વાદિષ્ટ ઇટાલિયન વાનગી સાથે કરો. તમે આ બધું માત્ર અડધા કલાકમાં તૈયાર કરી શકો છો અને પછી તમારા પરિવાર સાથે શહેરની બહાર ફરવા જઈ શકો છો. રેસીપી બે મોટા સર્વિંગ બનાવે છે.

ઘટકો:

• 300 ગ્રામ ટેગલિયાટેલ
• 200 ગ્રામ સૂકા માખણ
• 2 ચમચી (ચમચી) સોયા સોસ
• ઓલિવ તેલ
• એક મોટી ભરણ
• સુગંધિત સોનેરી મધના 2 મોટા ચમચી
• દરિયાઈ મીઠાના થોડા ચપટી
• 50 ગ્રામ તાજા માખણ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટરનટ્સને કડક ન થવા માટે, તેમને 15-20 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. પછી ફીલેટ અને મશરૂમ્સને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. માખણને પહેલાથી ગરમ કરેલા સોસપાનમાં મૂકો, ત્યારબાદ ઉપરોક્ત ઉત્પાદનો.
2. જ્યારે તેઓ સોનેરી રંગ અને લાક્ષણિક સુગંધ મેળવે છે, ત્યારે મીઠું અને થોડો સોયા સોસ, મધ ઉમેરો અને તે બધું લગભગ પાંચ મિનિટ માટે સ્ટોવ પર રાખો.
3. જ્યારે ડ્રેસિંગ તૈયાર થઈ રહ્યું હોય, ત્યારે ટેગલિયાટેલને ઉકાળો. પછી તેમને મોટી પ્લેટ પર મૂકો, મધ રેડવું મશરૂમ ચટણીચિકન સાથે. જો તમે પાસ્તાને વધુ સુંદર "રેસ્ટોરન્ટ" દેખાવ આપવા માંગતા હો, તો લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરો. શું રેસીપી તમને કંટાળાજનક લાગે છે? આ કિસ્સામાં, વધુ વિદેશી ઘટકો રજૂ કરો - પાઈન નટ્સઅથવા prunes ટુકડાઓ.
4. તમે તમારા રેફ્રિજરેટરમાં હોય તેવા વિવિધ ઉત્પાદનોમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત પાસ્તા તૈયાર કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે મૂડ ઉત્તમ છે - પછી કોઈપણ વાનગી મહાન બનશે!

ક્રીમી સોસમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથેનો પાસ્તા, અમે તમને તે કેવી રીતે રાંધવા તે બતાવીશું!

1. ડુંગળીને બારીક કાપો અને 3 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો.
2. ચિકન ઉમેરો, સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી.
3. 2 મિનિટ પછી, મશરૂમ્સ ઉમેરો, ટુકડાઓમાં કાપી.
4. બારીક સમારેલ લસણ, બાફેલી ફેટુસીન, ક્રીમ ઉમેરો. મીઠાને બદલે, મેં 1/3 મશરૂમ ક્યુબ અને બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરી.
5. એક મિનિટ પછી, પ્લેટ પર મૂકો અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે છંટકાવ.

બોન એપેટીટ!

ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા

ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ: 300 ગ્રામ
• સ્પાઘેટ્ટી: 400 ગ્રામ
• મશરૂમ્સ: 200 ગ્રામ
• ટામેટાં: 1 નંગ
• મસાલા: સ્વાદ માટે
• મીઠું: સ્વાદ માટે
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી: સ્વાદ માટે
• મેયોનેઝ: 1 ચમચી
• ટામેટા પેસ્ટ: 1 ચમચી
• લસણ: 2 લવિંગ
• ડુંગળી: 1 વડા
• વનસ્પતિ તેલ: 1 ચમચી

ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા:

1. ચિકન ફીલેટને ધોઈ લો અને તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવો, 1 સેમી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો.
2. વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
3. ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપો.
4. મશરૂમ્સ (મધ્યમ) ને 4-6 ટુકડાઓમાં કાપો, ચિકન ફીલેટમાં ઉમેરો અને થોડું ફ્રાય કરો.
5. ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો.
6. ઓછી ગરમી પર 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
7. બારીક સમારેલા ટામેટા ઉમેરો.
8. ઉમેરો ટમેટા પેસ્ટઅને મેયોનેઝ, સારી રીતે ભળી દો.
9. મીઠું, મરી અને મસાલા ઉમેરો.
10. ધીમા તાપે ઉકાળો.
11. દરમિયાન, સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળો અને કોગળા કરો.
12. રાગુની ઉપર સ્પાઘેટ્ટી મૂકો અને સર્વ કરો.

ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા

નીચેની રેસીપી માટે ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ - 1 ટુકડો
• ચેમ્પિનોન્સ - 150 ગ્રામ
• પાસ્તા અડધો પેક
• ઓલિવ તેલ
• ઇટાલિયન મસાલા
• સફેદ વાઇન - 0.3 કપ
• ક્રીમ - 100 મિલીલીટર
• પરમેસન ચીઝ - 200 ગ્રામ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ સ્ટેપ:

1. ચિકન ફીલેટને નાની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
2. મશરૂમ્સને પાતળી સ્લાઇસ કરો, ઓલિવ તેલમાં અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને ચિકન ફીલેટ ઉમેરો. 10-15 મિનિટ માટે બધું એકસાથે ફ્રાય કરો.
3. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સૂચનાઓ અનુસાર પાસ્તા રાંધવા. જ્યારે રાંધવા, એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે.
4. સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં ચિકન ફીલેટડ્રાય વ્હાઇટ વાઇનમાં રેડો અને બધું થોડું વરાળ થવા દો, ક્રીમ ઉમેરો, મીઠું, મરી ઉમેરો અને સીઝનિંગ્સ સાથે છંટકાવ કરો. ક્રીમ થોડી જાડી થવી જોઈએ, અને તે પછી જ પાસ્તા ઉમેરો અને બધું જ ઝડપથી હલાવો, ચટણી જાડી થવી જોઈએ. ફરીથી તે મીઠું માટે પરીક્ષણ કરવા યોગ્ય છે, અને ખાતરી કરો કે પાસ્તા (પાસ્તા) બધુ જ ચટણીમાં તરતું છે, અન્યથા તે શુષ્ક હશે.
5. ચીઝને ઝીણી છીણી પર છીણી લો અને અમારા રાંધેલા પાસ્તાને ટોચ પર ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે છંટકાવ કરો.
6. તમારું ક્રીમી પાસ્તાચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે તૈયાર છે, દરેકને ટેબલ પર આમંત્રિત કરો અને આરામથી પરિણામનો આનંદ માણો.

ખાતરી કરો કે બધું તમારા માટે કામ કરશે !!!

બાળપણથી, આપણામાંના દરેક જાણે છે કે ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ કંઈક તૈયાર કરવા માટે, તમારે ફક્ત પાસ્તા રાંધવાની જરૂર છે અને તેને મૂળ કંઈક સાથે સીઝન કરવાની જરૂર છે. જો કે, આ ઉત્પાદન લાગે તેટલું સરળ નથી, અને તે તમને તે સાબિત કરશે મહાન વાનગી- ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા. આ વાનગીને સરળતાથી વર્ગીકૃત કરી શકાય છે હૌટ રાંધણકળા, તૈયાર કરતી વખતે તે ખૂબ જ સરળ અને સસ્તું છે.

ચિકન ફીલેટ અને પોર્સિની મશરૂમ્સ સાથે ઇટાલિયન પાસ્તા માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

ઘટકો

• - 200 મિલી + -
• - 200 ગ્રામ + -
• - 300 ગ્રામ + -
• પેસ્ટ - 450-500 ગ્રામ + -
• - 100 ગ્રામ + -
• - અડધો ટોળું + -
• — પાસ્તા તળવા અને રાંધવા માટે + -
• - સ્વાદ માટે + -
• ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ- ચપટી + -

ચિકન અને પોર્સિની મશરૂમ્સ સાથે પરંપરાગત ઇટાલિયન પાસ્તાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા

આ રેસીપી પહેલેથી જ નિશ્ચિતપણે સ્થાપિત છે કુકબુકવિશ્વભરના ઘણા શેફ, કારણ કે તે તૈયારીની સરળતાને જોડે છે અને અકલ્પનીય સ્વાદઅંતિમ વાનગી. હવે તમે પણ રાંધવા માટે ઘણા પૈસા અને પ્રયત્નો ખર્ચ્યા વિના હૌટ રાંધણકળાનો અનુભવ કરી શકો છો.

તેના ઐતિહાસિક વતનમાં, આ વાનગીને ફેટ્ટુસીન કહેવામાં આવે છે, તેથી જો કોઈ રેસ્ટોરન્ટ તેને તે નામ હેઠળ પીરસે તો આશ્ચર્ય પામશો નહીં.

મરઘાં અને પાસ્તા ઉકાળો

• અમે રોકાયેલા છીએ ચિકન સ્તન. અમે તેને વહેતા પાણીની નીચે ધોઈએ છીએ, ત્વચાને દૂર કરીએ છીએ, અને તેની સાથે બધી ફિલ્મો, જેના પછી આપણે હાડકામાંથી માંસ દૂર કરીએ છીએ. પરિણામી પલ્પને નેપકિન્સ વડે બ્લોટ કરો અને મધ્યમ કદના ક્યુબ્સમાં કાપો.
• સોસપાનમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી રેડો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો - આ રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન આપણા પાસ્તાને એકસાથે ચોંટતા અટકાવશે. ઉકળતા પછી, પાસ્તા ઉમેરો અને પેકેજ પર દર્શાવેલ હોય ત્યાં સુધી રાંધો.

ક્રીમી ચટણી બનાવવી અને પાસ્તા માટે પોર્સિની મશરૂમ્સ સ્ટીવિંગ

• જ્યારે આ થઈ રહ્યું હોય, ત્યારે ચટણી તૈયાર કરો અને બાકીની સામગ્રી તૈયાર કરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડી માત્રામાં માખણ મૂકો અને તેમાં અમારા ચિકનના ટુકડાને ફ્રાય કરો. તેની સપાટી પર ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી આ કરવું જોઈએ.
• આ પછી, માંસને બહાર કાઢો, થોડું વધારે માખણ ઉમેરો અને પોર્સિની મશરૂમ્સ ઉમેરો. આ સીધા સ્થિર થી કરી શકાય છે. અમે બહાર પડેલા પ્રવાહીને બાષ્પીભવન કરવા માટે રાહ જુઓ, ત્યારબાદ અમે અમારા ચિકનને પાનમાં પરત કરીએ છીએ.
• અહીં અમારી ક્રીમ ઉમેરો અને સહેજ ગરમી ચાલુ કરો.
• અમે ચીઝને ઝીણી છીણી પર છીણીએ છીએ અને આ શેવિંગ્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડીએ છીએ અને મિક્સ કરીએ છીએ.

ખાતરી કરો કે સમાવિષ્ટો તીવ્રપણે ઉકળવાનું શરૂ ન કરે, અન્યથા ચીઝ દહીં થઈ જશે.

• અમે ગ્રીન્સને ધોઈએ છીએ અને તેને ખૂબ જ બારીક કાપીએ છીએ, તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડીએ છીએ, તેમાં ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું, મરીનું મિશ્રણ ઉમેરો અને નીચે ઉકાળો. બંધ ઢાંકણથોડી મિનિટોમાં.

અમે વાનગીના ઘટકોને જોડીએ છીએ અને તેને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ.

• આ બિંદુએ પાસ્તા સંપૂર્ણપણે તૈયાર હોવું જોઈએ. અમે તેને એક ઓસામણિયું માં મૂકીએ છીએ, અને પછી તરત જ તેને પ્લેટો પર વિતરિત કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ.
• પાસ્તાની ટોચ પર માંસ અને મશરૂમ્સ મૂકો, અને દરેક વસ્તુ પર ક્રીમ સોસ રેડો.

ટમેટાની ચટણી, ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા માટેની રેસીપી

ઘટકો

• લસણ લવિંગ - 2-3 પીસી.;
• ચિકન માંસ (ફિલેટ) - 600 ગ્રામ;
• ચેમ્પિનોન્સ - 300 ગ્રામ;
• તૈયાર ટમેટાં - 3-4 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 માથા;
• પેસ્ટ - 450-500 ગ્રામ;
• ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી - એક ચપટી;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ અને પેસ્ટ માટે;
• મીઠું, મરી અને ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ- સ્વાદ માટે;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ.

પગલું દ્વારા ચિકન સ્તન અને મશરૂમ્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા

• ફીલેટ્સ ધોવા, કોઈપણ કોમલાસ્થિ, હાડકાના ટુકડા વગેરે દૂર કરો. નેપકિન્સથી સૂકવી અને નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
• અમે શેમ્પિનોન્સ પણ ધોઈએ છીએ, પરંતુ અમે કોઈપણ દૂષણોથી છુટકારો મેળવવા માટે તે ખાસ કરીને કાળજીપૂર્વક કરીએ છીએ. તેમને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
• તૈયાર ટામેટાંને બ્લેન્ડરના બાઉલમાં અથવા નાના બાઉલમાં મૂકો. અમે તેમની પાસેથી ચામડી દૂર કરીએ છીએ અને તેમને કાપી નાખીએ છીએ (જો તમે તેમને બાઉલમાં મૂકો છો, તો નિયમિત કાંટોનો ઉપયોગ કરો).
• અમે ડુંગળી છાલ અને તેને નાના સમઘનનું કાપી.

• અમે ચીઝને નાના છિદ્રો સાથે છીણી પર છીણીએ છીએ.
• અમે પાસ્તાને મીઠું ચડાવેલું અને તેલયુક્ત પાણીમાં રાંધવા મોકલીએ છીએ. તમને પેકેજિંગ પર રસોઈની માહિતી મળશે.
• ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો, તે ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને અંદર ડુંગળીના ટુકડા મૂકો. ડુંગળી પારદર્શક બને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આ સમયે, ચિકન ઉમેરો અને ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો.
• જલદી ટુકડાઓની સપાટી પર પોપડો દેખાય છે, મશરૂમ્સ ઉમેરો અને પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• ફ્રાઈંગ પાનમાં ટમેટા માસ રેડો અને લસણને પ્રેસ દ્વારા પસાર કરો. મીઠું, સીઝનીંગ અને કાળા મરી સાથે બધું સીઝન કરો.
• ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી બધું બંધ ઢાંકણની નીચે ઉકાળો. આ સમયે, પાસ્તાને પેનમાં ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.

અલબત્ત, તમે આ વાનગીને પ્રમાણભૂત રીતે પીરસી શકો છો - પહેલા પાસ્તા અને પછી ચટણી નાખો, પરંતુ પછી તે સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં આવશે નહીં અને વાનગી અનન્ય સુગંધ અને સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે નહીં.

ચિકન સ્તન, મશરૂમ્સ અને બેકન સાથે મૂળ પાસ્તા

જો તમને લાગે કે બેકન અને ઇટાલિયન પાસ્તા ઓછામાં ઓછી બે વસ્તુઓ છે જે ક્યારેય છેદતી નથી, તો તમે ભૂલથી છો. જો તમે આ રેસીપીને અનુસરો છો, તો પરિણામી વાનગીનો મૂળ સ્વાદ છે.

આ ઉપરાંત, આ પાસ્તા પણ એકદમ ફિલિંગ છે - જેનો અર્થ છે કે એક સર્વિંગ પણ લાંબા સમય સુધી ચાલશે.

ઘટકો

• બેકોન - 4-5 સ્ટ્રીપ્સ;
• ચિકન સ્તન - 0.4 કિગ્રા;
• ફ્રોઝન મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• પાસ્તા - 450 ગ્રામ;
• ભારે ક્રીમ - 200 મિલી;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે;
• સૂર્યમુખી તેલ - પાસ્તા ફ્રાઈંગ અને રાંધવા માટે.

ઘરે ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા કેવી રીતે બનાવવી

1. અમે અમારા પાસ્તાને તે જ રીતે રાંધવા માટે મોકલીએ છીએ જેમ અમે અગાઉની વાનગીઓમાં કરી હતી.
2. દરમિયાન, ડુંગળીને છોલીને તેને ઝીણી સમારી લો નાનું સમઘન, એક સાથે ફ્રાઈંગ પેનને તેલ સાથે ગરમ કરો (તમે થોડું માખણ ઉમેરી શકો છો). તેને અહીં રેડો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
3. ચિકન ફીલેટ્સને ધોઈ લો, છાલ કરો અને નાના ટુકડા કરો. તેમને ડુંગળી પર ખસેડો અને 10 મિનિટ માટે બધું એકસાથે રાંધો.
4. અમે માંસને એક અલગ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ જ્યારે આપણે સ્થિર મશરૂમ્સને ફ્રાય કરીએ છીએ. આ ડિફ્રોસ્ટિંગ વિના કરવું આવશ્યક છે. જલદી પાણી વધુ કે ઓછું બાષ્પીભવન થાય છે, માંસ પાછું પાછું કરો.
5. મીઠું, મરી, છીણેલું ચીઝ અને ક્રીમ ઉમેરો. જ્યાં સુધી અમારી ચટણી જાડી ન થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો.
6. અલગથી, બેકનને ફ્રાય કરો. અમે ફિનિશ્ડ સ્ટ્રીપ્સને થોડી કાપી અને તેમને ચિકનમાં ઉમેરીએ, બધું મિક્સ કરો.
7. તૈયાર પાસ્તા પર પરિણામી ચટણી રેડો અને તેના પર માંસ મૂકો.

ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથેના આ પાસ્તાને ઉપર છીણેલું ચીઝ પણ છાંટવામાં આવે છે અને બરાબર તે રીતે પીરસવામાં આવે છે. તમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જેવી તાજી સમારેલી વનસ્પતિ પણ ઉમેરી શકો છો.

ક્રીમી સોસમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથેનો પાસ્તા મારી સહી વાનગીઓમાંની એક છે. મેં લગભગ દસ વર્ષ પહેલાં તેને રાંધવાનું શરૂ કર્યું, અજમાયશ અને ભૂલ દ્વારા હું 100% પરિણામ પર આવ્યો, જે સમયાંતરે પુનરાવર્તન કરવામાં મને આનંદ થાય છે, પછી જોઉં છું કે કેવી રીતે મારું ઘર ઝડપથી પાસ્તા સાથે મોટી ફ્રાઈંગ પેન ખાલી કરે છે. ખબર નથી શ્રેષ્ઠ સંયોજનપાસ્તા અને ક્રીમી સોસ કરતાં જે મશરૂમ્સ અને ક્રિસ્પી ચિકનના સ્વાદને શોષી લે છે.

પાસ્તાને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, કેટલાક નિયમો છે:

1) ચિકન અને મશરૂમ્સ ફ્રાય કરતા પહેલા, વનસ્પતિ તેલ લસણની સુગંધથી સમૃદ્ધ થાય છે,

2) ચિકનને વધુ ગરમી પર પાંચ મિનિટ સુધી તળવામાં આવે છે જેથી તે ભૂખ લાગે તેવો પોપડો બને,

3) તેનાથી વિપરિત, મશરૂમ્સ ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે - છૂટો રસ ચિકનના ટુકડાઓમાં શોષાય છે,

4) નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ચટણી બનાવવા માટે મોટી માત્રામાં ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે,

5) પાસ્તા અલ ડેન્ટે સુધી રાંધવામાં આવે છે અને પછી, રાંધ્યા પછી, ચટણીમાં ડૂબી જાય છે,

6) સ્વાદ ગુણોસુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, તુલસીનો છોડ, ઓરેગાનો અથવા ભૂમધ્ય ઔષધિઓના મિશ્રણના ઉમેરા દ્વારા પેસ્ટને મોટા પ્રમાણમાં વધારવામાં આવે છે.

તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર પાસ્તા પસંદ કરી શકો છો. કેટલાક લોકો સ્પાઘેટ્ટી પસંદ કરે છે, અન્ય લોકો શંકુ પસંદ કરે છે, મારા પરિવારને વિશાળ ઇટાલિયન નૂડલ્સ ગમે છે. તે "માળાઓ" અથવા "ફેટુસીન" નામ હેઠળ વેચાય છે. પરંતુ આજે મેં જાતે પાસ્તા બનાવવાનો પ્રયાસ કરવાનું નક્કી કર્યું. અને નીચે તમે જોઈ શકો છો કે 350 ગ્રામને વિન્ડ અપ કરવું કેટલું સરળ છે હોમમેઇડ પાસ્તા. મેં પંદર સેકન્ડનો વિડિયો પણ બનાવ્યો, મને આ પ્રક્રિયાનો ખૂબ આનંદ થયો. હું તમને રેસીપી પણ આપીશ, તે ખૂબ જ સરળ છે.

ઘટકો:

• કોઈપણ પાસ્તા (સ્પાઘેટ્ટી, ફેટ્ટુસીન, ફારફાલ અને અન્ય) - 300 ગ્રામ,
• ચિકન - 250 ગ્રામ,
• મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ,
• લસણ - 2 લવિંગ,
• ક્રીમ - 1.5 કપ,
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• તળવા માટે ઓલિવ તેલ,
• થાઇમ (અત્યંત ઇચ્છનીય, પરંતુ જરૂરી નથી) - 1/3 ચમચી.

ક્રીમી સોસમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા

ચાલો ઓલિવ તેલનો સ્વાદ બનાવવાની ઇટાલિયન તકનીકથી પ્રારંભ કરીએ. એક ઊંડા કડાઈમાં તેલ રેડો. લસણ કાપો મોટા ટુકડા, તેને તેલમાં નાંખો, સ્ટવ પર મૂકો અને તે સહેજ પીળો થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. પછી લસણ કાઢી લો.

ચિકનના ટુકડાને તેલમાં મૂકો. માપને એવું બનાવવું શ્રેષ્ઠ છે કે તમે સરળતાથી તમારા મોંમાં એક ટુકડો મૂકી શકો. મેં 1-1.5 સેન્ટિમીટરની બાજુ સાથે અમુક પ્રકારના હીરા બનાવ્યા. અમે ગરમીને ઊંચી (પરંતુ મહત્તમ નહીં) પર સેટ કરીએ છીએ. પાંચ મિનિટ માટે, હલાવતા, ચિકન ફ્રાય. પછી ગરમીને મધ્યમ કરો (અથવા પ્રાધાન્ય મધ્યમથી નીચે).

મશરૂમ્સને ધોઈને કાપી લો. તે નાનું હોઈ શકે છે, અથવા તે રેખાંશ સ્લાઇસેસમાં હોઈ શકે છે. જો મશરૂમ્સ નાના હોય. જો તેઓ મોટા હોય, તો પછી તેમને ક્વાર્ટરમાં કાપો. ચિકન સાથે પેનમાં રેડો અને જગાડવો. 10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકાળો.

ક્રીમમાં રેડવું. ચરબીનું પ્રમાણ કોઈપણ હોઈ શકે છે. મારી પાસે 22 ટકા છે. હળવા બોઇલ શરૂ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. આદર્શ રીતે થાઇમ. તે ચટણી બનાવે છે તે તમામ ઘટકો સાથે અદ્ભુત રીતે જાય છે. જો તમારી પાસે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ન હોય તો, હર્બ્સ ડી પ્રોવેન્સ ઉમેરો.

જો તમે ચટણી થોડી જાડી કરવા માંગતા હો, તો થોડો લોટ ઉમેરો. શાબ્દિક રીતે ગ્રામ - તે તીક્ષ્ણ છરીની ટોચ પર કેટલું બંધબેસે છે. અને ઝડપથી હલાવો.

ચાલો પાસ્તા બનાવીએ. તેને પુષ્કળ પાણીમાં ઉકાળવાની જરૂર છે. રસોઈ નિયમો ઇટાલિયન પાસ્તાખૂબ જ સરળ છે: પાસ્તા કરતાં 10 ગણું વધુ પાણી અને 10 ગણું ઓછું મીઠું હોવું જોઈએ. 300 ગ્રામ પાસ્તા માટે તમારે 3 લિટર પાણી ફિલ્ટર કરવાની જરૂર છે. અને 30 ગ્રામ મીઠું ઉમેરો (મને 1.5 ચમચી મળી). પાણીને બોઇલમાં લાવો, પાસ્તા ઉમેરો. 8 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી તેને એક ઓસામણિયું માં મૂકો. અને જ્યારે પાણી સંપૂર્ણપણે નીકળી જાય, ત્યારે તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ચિકન, મશરૂમ્સ અને ક્રીમ સોસ સાથે મૂકો.

સામાન્ય રીતે, ઇટાલિયનો પાસ્તાને ચટણીમાં ડૂબાડે છે, તેને હલાવો, તેને થોડી મિનિટો માટે પલાળવા દો, અને તે પછી જ તેને પ્લેટો પર મૂકો. તે ઔપચારિક ફોટાની જેમ સૌંદર્યલક્ષી રીતે આનંદદાયક નથી, પરંતુ વધુ સ્વાદિષ્ટ છે.

પાસ્તાને જડીબુટ્ટીઓથી સજાવો અને સર્વ કરો.

વાસ્તવમાં આપણે થઈ ગયા. જે બાકી છે તે હોમમેઇડ પાસ્તા માટે વચન આપેલ રેસીપી આપવાનું છે. જો તમે ઇચ્છો તો, મારી જેમ, ઇટાલિયન દાદી એક મોટા પરિવાર માટે કેવેટેલી તૈયાર કરતી હોય તેવું અનુભવો? રેસીપી સરળ છે: 100 ગ્રામ લોટ, 1 ઇંડા અને 1/3 ચમચી ઓલિવ તેલ માટે. તે મુજબ, મેં 300 ગ્રામ લોટ, 3 ઈંડા અને એક આખી ચમચી માખણ લીધું. બધા ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને પછી કણકને લાંબા સમય સુધી ભેળવી દેવામાં આવે છે. તમારે એવી સ્થિતિ પ્રાપ્ત કરવાની જરૂર છે કે તે તમારા હાથને વળગી રહે નહીં. કણક બેગમાં લપેટીને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે. જે પછી તમે મોલ્ડિંગ શરૂ કરી શકો છો. આ તે છે જેનો હું અંત આવ્યો.

તમે એક નાનકડા વિડિયોમાં જોઈ શકો છો કે મેં આ કેવી રીતે કર્યું. તે મૌન છે.

આદર્શ રીતે, તૈયાર પાસ્તા તરત જ રાંધવા જોઈએ. રેફ્રિજરેટરમાં સૂકવી અને સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ક્રીમી સોસમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથેનો પાસ્તા તરત જ ઇટાલીને યાદ કરે છે. અમને ઘણા પ્રેમ ભૂમધ્ય રાંધણકળા. ઓલિવની સુગંધ પ્રત્યે કોઈ કેવી રીતે ઉદાસીન રહી શકે? સૂર્ય સૂકા ટામેટાં, બેસિલિકા? પરંતુ તેમ છતાં, રિસોટ્ટો, તિરામિસુ, પાસ્તા અને વાસ્તવિક લસગ્ના જેવી વાનગીઓને ખરેખર નિપુણતાથી કેવી રીતે રાંધવા તે થોડા લોકો જાણે છે. શું તમને શીખવાની ઈચ્છા છે? ચાલો એક લોકપ્રિય અને એકદમ સરળ અનુસરી શકાય તેવી રેસીપીથી શરૂઆત કરીએ.

પરંપરાગત ઘટકો

ક્રીમી સોસમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથેનો પાસ્તા સરળ, સંતોષકારક છે, પરંતુ આશ્ચર્યજનક રીતે ટેન્ડર છે, એક મહાન રચના સાથે. જો તમે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે શીખો, તો આ વાનગી તમારી સહી વાનગી બની જશે. થોડા સ્વતંત્ર સ્પર્શ - અને હવે કુટુંબ રાત્રિભોજન માટે સહી ગરમ વાનગી તૈયાર છે. તેના માટે તમારે જરૂર પડશે:

પાસ્તા "ફેટુસીન" (જરૂરી રીતે દુરમ ઘઉંમાંથી);

ક્રીમ (250 ગ્રામ, ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી - 30% થી);

મસાલા: કાળા મરી, મીઠું, તુલસીનો છોડ;

- પરમેસન ચીઝ (અથવા અન્ય સખત જાતો);

ઓલિવ તેલ.

ફેટ્ટુસીનને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો અને પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર રાંધો. ક્રીમી સોસમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા બનાવવા માટે ક્લાસિક જેવું લાગે છે ઇટાલિયન વાનગી, તે ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને લેવા માટે જરૂરી છે તાજો ખોરાક, રેસીપી માટે યોગ્ય. પરંતુ તેમના સંયોજનો સાથેના પ્રયોગો પણ આવકાર્ય છે. જો તમે ઉપયોગ કરો છો તાજા મશરૂમ્સ, પછી તેઓ પ્રથમ સારી રીતે ધોવાઇ અને બાફેલી હોવી જ જોઈએ. તમે શેમ્પિનોન્સનો ઉપયોગ કરીને પ્રક્રિયાને સરળ બનાવી શકો છો, પરંતુ આ કિસ્સામાં તમે સ્વાદના સંતુલનમાં ઘણું ગુમાવશો.

ચિકન ફીલેટ સાથેનો પાસ્તા સૌથી વધુ એક છે ઝડપી વાનગીઓ. લસણને બરછટ કાપો અને તેને ઓલિવ તેલમાં ઝડપથી ફ્રાય કરો અને તેને દૂર કરો. અમને હવે તેની જરૂર નથી. હવે પેનમાં મશરૂમ ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે સાંતળો. પછી ક્રીમમાં રેડવું, મસાલા ઉમેરો અને વધુ 10 મિનિટ સુધી આગ પર રાખો જ્યાં સુધી વધારે ભેજ બાષ્પીભવન ન થાય અને જરૂરી સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન થાય. રાંધેલા પાસ્તાને ચટણીમાં ઉમેરો, હલાવો, અને ધીમા તાપે શાબ્દિક રીતે બીજી 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. પ્લેટો પર ફેટ્ટુસીન મૂકો અને ટોચ પર પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપેલા ચિકન મૂકો. ચીઝ અને બરછટ પીસેલા કાળા મરી સાથે છંટકાવ. તેથી, ક્રીમી સોસમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથેનો પાસ્તા તૈયાર છે. ગરમ પીરસો, મહેમાનોને વધારાનું બારીક છીણેલું પરમેસન ચીઝ અને એક રકાબી પર ઓલિવ તેલની બોટલ ઓફર કરો જેથી તેઓ ટ્રીટ પર ઝરમર ઝરમર વરસી શકે. ક્રીમી સોસમાં સીફૂડ સાથેનો પાસ્તા પણ તૈયારીમાં સમાન હોય છે, જેની રેસીપી આપેલ કરતા અલગ છે જેમાં મુખ્ય ઘટક ઝીંગા, મસલ ​​અથવા સ્ક્વિડ છે, અને તુલસીને બદલે તમારે રોઝમેરીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, જે મસાલેદાર સુગંધ આપશે. અને આદર્શ રીતે અન્ય ઘટકોને પૂરક બનાવે છે. તેનો પ્રયાસ કરો, તે વાસ્તવિક બની શકે છે રાંધણ માસ્ટરપીસતમારા પ્રદર્શનમાં. વધુમાં, કેન્ડલલાઇટ દ્વારા અને સારી સફેદ વાઇનની બોટલ સાથે રોમેન્ટિક ડેટ માટે સીફૂડ એક આદર્શ વિકલ્પ છે. બોન એપેટીટ!