બાળકો માટે રાત્રિભોજનની વાનગીઓ ઝડપી અને આરોગ્યપ્રદ છે. કિશોરવય માટે મેનૂ: તંદુરસ્ત વાનગીઓ, સંતુલિત પોષણ

ગાય્સ, અમે અમારા આત્માને સાઇટ પર મૂકીએ છીએ. એના માટે આભાર
આ સુંદરતા શોધવા માટે. પ્રેરણા અને ગુસબમ્પ્સ માટે આભાર.
પર અમારી સાથે જોડાઓ ફેસબુકઅને ના સંપર્કમાં છે

રસોઈ એ માત્ર પુખ્ત વયના લોકો માટે જ નહીં, પણ બાળકો માટે પણ ઉત્તમ પ્રવૃત્તિ છે. રસોઈ દ્વારા, બાળક કલ્પના અને સંકલન વિકસાવે છે. વધુમાં, આ તમારા બાળક સાથે અદ્ભુત સમય પસાર કરવાનો પ્રસંગ છે.

સાઇટવિવિધ ઉંમરના બાળકો સાથે રાંધવા માટેની 6 સરળ વાનગીઓ તમારી સાથે શેર કરું છું. તમારા નાના રસોઇયા સાથે ડિનર પાર્ટી માટે સપ્તાહના અંતને એક મનોરંજક તૈયારીમાં ફેરવો.

યુવાન રસોઈયા માટે (3-5 વર્ષ જૂના)

આટલી નાની ઉંમર હોવા છતાં, બાળકો પહેલાથી જ રસોઈની પ્રક્રિયાને સમજે છે અને સરળ વાનગીઓનો અમલ કરી શકે છે. ગૂંથવું, કચડી નાખવું અને મિશ્રણ કરવું - હાથની કુશળતા વિકસાવતા કાર્યો - આ વર્ષોમાં બાળક માટે એકદમ યોગ્ય છે. પરંતુ, બાળકને પોતાના માટે રાંધવાની મંજૂરી આપતા, તમારે તેની દરેક ક્રિયાને અત્યંત સાવચેત, નિયંત્રણ અને નિર્દેશિત કરવાની જરૂર છે. અમે તમને બે સરળ વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ.

ચોકલેટ બનાના પુડિંગ

તમને જરૂર પડશે:

• 3 કેળા
• 4 ચમચી ક્રીમ
• 250 ગ્રામ ઓગાળેલી ચોકલેટ

રસોઈ:

• કેળાને છોલીને કાંટો વડે પ્યુરીમાં મેશ કરો.
• ચોકલેટ સાથે ક્રીમ મિક્સ કરો.
• બનાના પ્યુરીમાં ચોકલેટનું મિશ્રણ ઉમેરો.
• પરિણામી મિશ્રણને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. ડેઝર્ટ તૈયાર છે!

લીંબુ ખીર

તમને જરૂર પડશે:

• 4 લીંબુનો રસ
• 4 ચમચી મધ
• 250 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ
• થોડી છીણેલી લીંબુની છાલ

રસોઈ:

• લીંબૂનો રસ મધ સાથે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી સ્મૂધ થાય.
• થોડુંક ઉમેરો, હરાવ્યું બંધ કર્યા વિના, ખાટી ક્રીમ.
• પરિણામી સમૂહને ડેઝર્ટ પ્લેટોમાં રેડો.
• ખીરને લોખંડની જાળીવાળું લીંબુની છાલ અથવા કેટલાક તેજસ્વી રંગના બેરીથી સજાવટ કરો.
• એક કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો. એક અદ્ભુત મીઠાઈનો આનંદ માણો!

અનુભવી શેફ માટે (6-8 વર્ષ જૂના)

આ ઉંમરે, બાળકો પહેલેથી જ વધુ સ્વતંત્ર છે અને વધુ જટિલ વાનગીઓ રાંધવામાં સક્ષમ છે. તેઓ તેમને આપવામાં આવેલી સૂચનાઓ યાદ રાખી શકે છે, તેથી તેમને હવે સંપૂર્ણ દેખરેખની જરૂર નથી, દરેક તબક્કાના પરિણામને નિયંત્રિત કરવા માટે તે પૂરતું છે. તેઓ તીક્ષ્ણ ઉપકરણો અને રસોઈ ખોરાક સાથે સરળ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા સાથે વિશ્વાસ કરી શકાય છે. અમે આ ઉંમરના બાળકો માટે બે વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ.

ફ્રેન્ચ ઓમેલેટ

તમને જરૂર પડશે:

• 5 ઇંડા
• 200 ગ્રામ ચેમ્પિનોન્સ
• 2 ચમચી ચીઝ સોસ
• થોડી લીલી ડુંગળી
• 200 ગ્રામ ચીઝ
• મીઠું અને મરી
• તમે તમારા સ્વાદમાં અન્ય ઘટકો ઉમેરી શકો છો: હેમ, ટામેટાં, ડુંગળી વગેરે.

રસોઈ:

• ઇંડા ઝટકવું.
• ઈંડામાં ચીઝ સોસ ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો.
• મીઠું, મરી અને ડુંગળી ઉમેરો.
• ચીઝને છીણી લો.
• મશરૂમ્સને એક પેનમાં ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તેઓ રસ છોડવાનું શરૂ ન કરે.
• મશરૂમ્સ પર ઇંડા સમૂહ રેડો. જગાડવો નહીં! એક બાજુ ફ્રાય કરો.
• ઉપર છીણેલું ચીઝ છાંટવું.
• જ્યારે ઈંડા સારી રીતે શેકાઈ જાય ત્યારે ઓમેલેટને ફેરવો.
• તેને પ્લેટ પર મૂકો અને આનંદ કરો!

બે વર્ષના બાળકનું મેનૂ ધીમે ધીમે વધુ જટિલ અને વૈવિધ્યસભર બની રહ્યું છે. કટલેટ, પેનકેક, સોફલ્સ અને કેસરોલ્સ છીણેલા ઉત્પાદનોને બદલી રહ્યા છે. એક યુવાન માતાએ બાળક માટે નવી વાનગીઓ સાથે આવવા માટે તેની બધી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરવો પડશે. તેણીએ માત્ર બાળકની ગેસ્ટ્રોનોમિક પસંદગીઓ જ નહીં, પણ કુટુંબ અને રાષ્ટ્રીય પરંપરાઓ પણ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. તેથી, અમે રાત્રિભોજન માટે બાળક માટે શું રાંધવા તે વિશે વાત કરવા માંગીએ છીએ. આ લેખમાં એકત્રિત કરેલી વાનગીઓ એકદમ સરળ છે, અને તમે તેને સરળતાથી જીવંત કરી શકો છો.

મીટબોલ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ શાકભાજી

તેથી, રાત્રિભોજન માટે બાળકને શું રાંધવા? 2 વર્ષ એ બાળકના જીવનમાં એક ખાસ તબક્કો છે. આ ઉંમરે, સક્રિય વૃદ્ધિ અને સુખાકારી માટે, તેને માત્ર દૂધ જ નહીં, પણ પ્રાણી પ્રોટીનની પણ જરૂર છે. અને જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીમાં સુધારો કરવા માટે, બાળકના આહારમાં ફાઇબરની પૂરતી માત્રા હાજર હોવી જોઈએ. તેથી, અમે જે વાનગી પ્રસ્તાવિત કરી છે તે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે અને તમારા બાળકને તે ચોક્કસપણે ગમશે. રસદાર રડી મીટબોલ્સ અને તેજસ્વી શાકભાજી તમારા પરિવારના પુખ્ત સભ્યોને પણ પસંદ આવશે. તેથી અમારી રેસીપી સાચવો - તે ભવિષ્યમાં એક કરતા વધુ વખત હાથમાં આવશે.

ઘટકો:

• સફેદ કોબી - 600 ગ્રામ.
• નાજુકાઈના માંસ - 400 ગ્રામ.
• ખાટી ક્રીમ - 100 મિલી.
• ગાજર - 300 ગ્રામ.
• કુટીર ચીઝ - 100 ગ્રામ.
• વનસ્પતિ તેલ - બે ચમચી.
• ચિકન ઇંડા.
• બલ્બ.
• મીઠું - સ્વાદ માટે.
• લોટ એક છે
• કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

રેસીપી

• એક ઊંડા બાઉલમાં નાજુકાઈનું માંસ, ઈંડું, સમારેલી ડુંગળી અને કુટીર ચીઝને ભેગું કરો.
• મીઠું અને મરી ઘટકો અને પછી સારી રીતે ભળી દો.
• પરિણામી સમૂહમાંથી અંધ નાના રાઉન્ડ મીટબોલ્સ.
• એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં વનસ્પતિ તેલમાં બ્લેન્ક્સને સ્ટ્યૂ કરો, વાનગીઓમાં થોડું પાણી ઉમેરો. તેમને પહેલા હાઈ આંચ પર અને પછી મીડીયમ પર પકાવો. તૈયાર મીટબોલ્સને સ્વચ્છ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ગરમ રાખવા માટે ઢાંકણ બંધ કરો.
• ગાજર સાફ કરો અને કટકા કરો. કોબીને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો. શાકભાજીને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો જેમાં મીટબોલ્સ રાંધવામાં આવ્યા હતા. તેમને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો, અને પછી ઉકળતા પાણી રેડવું (લગભગ 125 મિલી પાણીની જરૂર પડશે).
• મીઠું, લોટ, ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો. આ ચટણી સાથે શાકભાજી રેડો અને તેને મિક્સ કરો.
• મીટબોલ્સને શાક વઘારવાનું તપેલું પર પાછા ફરો અને થોડા વધુ સમય માટે વાનગીને ગરમ કરો.

ટેબલ પર ટ્રીટ સર્વ કરો, તેને સમારેલી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરો અને કાળી બ્રેડનો ટુકડો ઉમેરો.

ચીઝ અને ટર્કી સાથે

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• 150 ગ્રામ સ્થિર લીલા વટાણા.
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ.
• 300 ગ્રામ ટર્કી ફીલેટ.
• એક કિલો બટાકા.
• ઈંડા.
• ત્રણ ચમચી લોટ.
• સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ બે ચમચી.
• મીઠું અને કાળા મરી.

રેસીપી:

• વટાણાને ડિફ્રોસ્ટ કરો, પછી તેને ઓસામણિયુંમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને પાણી નીકળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
• ચીઝ અને છાલવાળા બટાકાને છીણી લો.
• ટર્કીના માંસને છરી વડે કાપો અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો.
• બટાકાને સ્વીઝ કરો અને ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તેને તૈયાર ખોરાક સાથે મિક્સ કરો, કાચા ઇંડા અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો.
• નાજુકાઈના માંસને ચમચી વડે ભેળવો, અને પછી તમારા હાથથી. સમાન કદના નાના કટલેટને બ્લાઇન્ડ કરો અને ચર્મપત્રની શીટ પર મૂકો.

રાત્રિભોજનને અડધા કલાક માટે સારી રીતે ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો ખાલી જગ્યાઓ ફેરવી શકાય છે, પરંતુ આ જરૂરી નથી. સાઇડ ડિશ તરીકે હળવા સલાડ સાથે સર્વ કરો.

ખાટા ક્રીમ માં બાફવામાં બીફ યકૃત

અને અમે 2 વર્ષના બાળક માટે રાત્રિભોજન માટે શું રાંધવું તે વિશે વાત કરવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ. દરેક માતા સરળતાથી બીફ લીવર બહાર મૂકી શકે છે. આ વાનગીનું રહસ્ય ઉત્પાદનની યોગ્ય પ્રક્રિયામાં અને તેની તૈયારી માટે ફાળવવામાં આવેલા યોગ્ય ગણતરીના સમયમાં રહેલું છે. જો ટેક્નોલોજીનું ઉલ્લંઘન થાય છે, તો યકૃત કડવું હશે, તેની રચના બદલશે અથવા કઠોર બનશે. આ વાનગી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• બીફ લીવર - એક કિલોગ્રામ.
• ખાટી ક્રીમ - એક ગ્લાસ (તમે તેને ભારે ક્રીમથી બદલી શકો છો).
• લોટ - ચાર ચમચી.
• લસણ - પાંચ લવિંગ.
• વનસ્પતિ તેલ.

સ્ટ્યૂડ લીવર કેવી રીતે રાંધવા:

• યકૃતને ડિફ્રોસ્ટ કરો, તેને કોગળા કરો અને ફિલ્મો દૂર કરો. પિત્ત નળીઓ દૂર કરો, અને પછી માંસને ટુકડાઓમાં કાપો.
• સારી રીતે ગરમ કરેલા પેનમાં લીવરને તેલમાં ઝડપથી ઉકાળો. બ્લેન્ક્સને જાડી દિવાલો અને તળિયાવાળા સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો. અદલાબદલી લસણ, ખાટી ક્રીમ અને એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરો.
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે વાનગીને સીઝન કરો. ઓછી ગરમી પર બંધ ઢાંકણ હેઠળ એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે યકૃતને રાંધવા.

બિયાં સાથેનો દાણો સાથે ટેબલ પર રાત્રિભોજન પીરસો, ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે વાનગી રેડવાનું ભૂલશો નહીં.

માછલી કેસરોલ

જો બાળકને માછલીની વાનગીઓ પસંદ હોય તો તમે રાત્રિભોજન માટે શું રસોઇ કરી શકો છો? અમે તમને સ્વાદિષ્ટ કેસરોલ માટે એક સરળ રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ જે ફક્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જ નહીં, પણ ધીમા કૂકરમાં પણ રાંધવામાં આવે છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• ફિશ ફીલેટ - એક કિલોગ્રામ (માછલીની ઓછી ચરબીવાળી જાતો લેવાનું વધુ સારું છે).
• ઇંડા - ચાર ટુકડાઓ.
• એક બલ્બ.
• ચોખા - અડધો ગ્લાસ.
• ફેટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ.
• મીઠું, મરી અને મસાલા - સ્વાદ માટે.

માછલી અને ચોખાના વાસણ રાંધવા:

• ફિલેટને ડિફ્રોસ્ટ કરો અને બ્લેન્ડરથી વિનિમય કરો.
• ઇંડાને મીઠું અને સીઝનીંગ સાથે ઝટકવું.
• સાથે તૈયાર ખોરાક ભેગા કરો
• ડુંગળીની છાલ કાઢી, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• વ્હીપ ક્રીમ.
• નાજુકાઈની માછલીને ક્રીમ અને તળેલી ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો.
• ધીમેધીમે બધી સામગ્રીને મિક્સ કરો અને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં મૂકો.

45 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડમાં વાનગીને રાંધવા. જ્યારે સમય પૂરો થઈ જાય, ત્યારે કેસરોલને એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટર માટે ઊભા રહેવા દો. તે પછી, તે તરત જ ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે.

ચીઝ સાથે બટાકાની casserole

રાત્રિભોજન માટે બાળકો માટે રાંધવા માટે શું સ્વાદિષ્ટ છે? બટાકા અને પનીરનો ટેન્ડર કેસરોલ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોને આકર્ષિત કરશે. ક્રીમી સ્વાદ અને સુગંધિત મસાલા એકબીજાને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે, તમારા રાત્રિભોજનને વાસ્તવિક તહેવારમાં ફેરવે છે.

ઘટકો:

• બટાકા - 1000 ગ્રામ.
• લસણ - બે લવિંગ.
• હાર્ડ ચીઝ - 60 ગ્રામ.
• ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ.
• દૂધ - 100 મિલી.
• મસાલા અને મીઠું - સ્વાદ માટે.

કેસરોલ રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે:

• સૌપ્રથમ બટાકાને ધોઈ લો અને પછી પાતળી કટકા કરી લો. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, ખાસ છરી અથવા છીણીનો ઉપયોગ કરો.
• બેકિંગ ડીશને માખણથી લુબ્રિકેટ કરો, અને પછી બટાકા, મસાલા, ખાટી ક્રીમ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ એકાંતરે મૂકો.
• જ્યારે ઘટકો સમાપ્ત થાય, ત્યારે વાનગીને દૂધથી ભરો, તેને ચીઝ, અદલાબદલી લસણ અને મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેસરોલ મૂકો અને લગભગ 50 મિનિટ માટે રાંધવા. તમે તેને મુખ્ય કોર્સ તરીકે અથવા માંસ અથવા માછલી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકો છો.

2 વર્ષના બાળક માટે રાત્રિભોજન માટે શું રાંધવું? તુર્કી સોફલે

ડાયેટરી મરઘાંનું માંસ નાના બાળકોને ખવડાવવા માટે ઉત્તમ છે. ફિલેટમાં ઘણું પ્રોટીન અને ઓછામાં ઓછી ચરબી હોય છે. વધુમાં, અમે માંસના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવવા માટે આ વાનગીને બાફવાનું સૂચન કરીએ છીએ.

વાનગીની સામગ્રી:

• તુર્કી સ્તન - 50 ગ્રામ.
• ગાજર - 30 ગ્રામ.
• દૂધ - 25 મિલી.
• ક્વેઈલ ઇંડા.
• સોજી - અડધી ચમચી.
• માખણ - અડધી ચમચી.
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

નીચે એક સ્વાદિષ્ટ આહાર વાનગી માટેની રેસીપી વાંચો:

• માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને તેને બ્લેન્ડર બાઉલમાં મોકલો.
• ત્યાં બાફેલા ગાજર, ઇંડા અને માખણ મૂકો.
• બધી સામગ્રીને હલાવો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.

પરિણામી સમૂહને સિલિકોન મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને ડબલ બોઈલરમાં મૂકો. સૂફલને 25 મિનિટ માટે રાંધો, અને પછી તેને વનસ્પતિ સ્ટયૂ અથવા તાજા શાકભાજીના કચુંબર સાથે ટેબલ પર પીરસો.

રાત્રિભોજન માટે બાળકો માટે ઝડપથી શું રાંધવા? ધીમા કૂકરમાં મીટબોલ્સ

જો ઘરના ઘણાં કામો એકઠા થઈ ગયા હોય અને તમે બે કલાક સ્ટવ પર ઊભા રહી શકતા ન હોવ તો શું કરવું? આ કિસ્સામાં, મલ્ટિકુકર સહાયક તમને મદદ કરશે! અમારી વાનગી માટે તમને જરૂર પડશે:

• નાજુકાઈના ચિકન - 500 ગ્રામ.
• બાફેલા ચોખા - 200 ગ્રામ.
• ઈંડા.
• ઘઉંનો લોટ - બે ચમચી.
• ટામેટા પેસ્ટ - ત્રણ ચમચી મીઠું.
• ખાટી ક્રીમ - બે ચમચી.
• પાણી - એક ગ્લાસ.
• કોઈપણ મસાલા.

• નાજુકાઈના ચિકનને બ્લેન્ડર વડે તૈયાર કરો. તે પછી, તેને મસાલા સાથે મિક્સ કરો.
• મીટબોલ્સને ટેન્ડર બનાવવા માટે, પરિણામી સમૂહને ફરીથી બ્લેન્ડરથી હરાવો.
• વર્કપીસને ઉપકરણના બાઉલમાં મૂકો અને થોડી માત્રામાં પાણીમાં ઉકાળો.
• લોટ, ટમેટાની પેસ્ટ, પાણી અને મસાલાની ચટણી તૈયાર કરો. તેને મીટબોલ્સમાં રેડો અને "ઓલવવા" મોડ સેટ કરો.

વાનગીને તત્પરતામાં લાવો અને તેને કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે ટેબલ પર પીરસો.

વાછરડાનું માંસ ગૌલાશ

જો તેને માંસની વાનગીઓ પસંદ હોય તો 2 વર્ષના બાળક માટે રાત્રિભોજન માટે શું રાંધવું? બીફ અથવા વાછરડાનું માંસ ગૌલાશ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તેની તૈયારી માટેની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, અને જરૂરી ઉત્પાદનોનો સમૂહ કોઈપણ કરકસર માતાના રેફ્રિજરેટરમાં મળી શકે છે.

ઘટકો:

• માંસ - 500 ગ્રામ.
• બલ્બ.
• ટામેટા પેસ્ટ - એક ચમચી.
• લોટ - એક ચમચી.
• અટ્કાયા વગરનુ.
• કાળા મરી - એક ચપટી.
• વનસ્પતિ તેલ - બે અથવા ત્રણ ચમચી.

ગૌલાશ કેવી રીતે રાંધવા:

• દુર્બળ માંસનો ટુકડો પસંદ કરો અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપો.
• ડુંગળીને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. તે પછી, તેને એક પેનમાં ગરમ ​​કરો, અને અંતે વાછરડાનું માંસ મૂકો.
• જ્યારે માંસ બ્રાઉન થાય છે, ત્યારે તેમાં એક ગ્લાસ પાણી રેડવું અને ધીમા તાપે ડીશને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
• 100 મિલી પાણી, ટમેટાની પેસ્ટ અને લોટમાંથી ચટણી તૈયાર કરો. તેને પેનમાં રેડો, પછી સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. સ્વાદ માટે ખાડી પર્ણ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.

ગૌલાશને થોડી વધુ મિનિટો માટે પકાવો. જ્યારે ચટણી ઘટ્ટ થાય છે, ત્યારે વાનગીને ગરમીમાંથી દૂર કરી શકાય છે અને સર્વ કરી શકાય છે.

નિષ્કર્ષ

જેમ તમે નોંધ્યું હશે, આ પૃષ્ઠ પર અમારા દ્વારા વર્ણવેલ તમામ બાળકોની વાનગીઓ પુખ્ત વયના મેનૂ માટે પણ યોગ્ય છે. બે વર્ષના બાળકની માતાનું કાર્ય બાળકને શક્ય તેટલી વહેલી તકે સામાન્ય કુટુંબના ટેબલ પર સ્થાનાંતરિત કરવાનું છે. આ કિસ્સામાં, તે 2 વર્ષના બાળક માટે રાત્રિભોજન માટે શું રાંધવા તે પ્રશ્ન પર કોયડા કરશે નહીં. બાળકને ખુશ કરવા માટે હંમેશા વિવિધ વાનગીઓ ધ્યાનમાં હશે. એક યુવાન સ્ત્રી તેના પુત્ર અથવા પુત્રી સાથે રમતો અને પ્રવૃત્તિઓ પર ખર્ચ કરી શકે તેટલો સમય ખાલી કરશે. તેથી તમારી મનપસંદ વાનગીઓ પસંદ કરો અને બાળકોને નવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓથી આનંદ આપો.

મિત્રો સાથે વાત કર્યા પછી અને એક નાનો અભિપ્રાય મતદાન કર્યા પછી, અમે અમારા બાળકોને ગમતી કેટલીક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ એકત્રિત કરવામાં વ્યવસ્થાપિત થયા. પરંતુ, સૌથી અગત્યનું, તેમની તૈયારીમાં વધુ સમય લાગતો નથી.

1. મીઠી ચટણીમાં ચિકન

2. ચીઝ સાથે શેલો

જ્યારે શેલો બાફવામાં આવે છે તે સમય દરમિયાન, ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપીને ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો, મીઠું, મરી ઉમેરો, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો. બાફેલા ચિકન સ્તન અને ટામેટાંને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ડુંગળી, ટામેટાં અને માંસ મિક્સ કરો. ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો.
ટમેટા અને નાજુકાઈના માંસ સાથે શેલ ભરો, ચીઝ સાથે ટોચ. શેલોને એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, તેલથી પહેલાથી ગ્રીસ કરો. તમે આગ પર મૂકી શકો છો અથવા ચીઝ ઓગળવા માટે 3-4 મિનિટ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકો છો.

તમે કોઈપણ સલાડ સાથે સર્વ કરી શકો છો. રસોઈનો સમય લગભગ 15-20 મિનિટ લે છે.

3. ચીઝ સાથે બટાકા

સામગ્રી: બટાકા, માખણ, ચીઝ, મીઠું.
તૈયારી: નાના બટાકા પસંદ કરો. છાલવાળા અથવા સારી રીતે ધોયેલા બટાકાને અડધા ભાગમાં કાપો. બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેલ, મીઠું સાથે ગ્રીસ કરો, માખણનો ટુકડો મૂકો. 20 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મોકલો. પછી દરેક બટાકા પર ચીઝનો ટુકડો મૂકો. ચીઝ પીગળે અને થોડું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થોડી વધુ મિનિટો માટે રાંધો. તમે કોઈપણ સલાડ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

4. ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે ચિકન યકૃત

ઘટકો: ચિકન લીવર, ડુંગળી, ગાજર, મીઠું, મરી, સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ, ખાટી ક્રીમ, સૂર્યમુખી તેલ.
તૈયારી: ચિકન લીવરને બંને બાજુએ ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી સૂર્યમુખી તેલમાં રંગ બદલાય નહીં ત્યાં સુધી ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં. પાસાદાર ડુંગળી, મીઠું, મરી ઉમેરો, વૈકલ્પિક રીતે સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. થોડીવાર પછી, મધ્યમ છીણી પર છીણેલા ગાજર ઉમેરો. ઢાંકણની નીચે થોડીવાર ઉકાળો. ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. જો ઇચ્છા હોય તો તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો. થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકાળો.

પાસ્તા, બટાકા અથવા પોરીજ સાથે સર્વ કરો. આ કૂકી સાથે, બાળકો બધું સાફ કરશે. તેને તૈયાર કરવામાં લગભગ 15-20 મિનિટનો સમય લાગે છે, અને સ્વાદ ફક્ત અદ્ભુત છે!

5. મીટબોલ્સ સાથે સૂપ

સામગ્રી: નાજુકાઈના ચિકન, બટાકા, ગાજર, ડુંગળી, લીલા વટાણા, હળદર, નાના સ્ટાર પાસ્તા, ઓલિવ તેલ, મીઠું, મરી, ખાડીના પાન, જડીબુટ્ટીઓ.
તૈયારી: જો તમે તમારા રેફ્રિજરેટરમાં નાજુકાઈનું ચિકન પડ્યું હોય, તો આ માત્ર એક ગોડસેન્ડ છે. સારું, જો નહીં, તો પછી માંસને કાપીને, એક નાની ડુંગળી, લસણની એક લવિંગ અને સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરીને તેને જાતે રાંધો.

બટાકા, ગાજર અને ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, નાજુકાઈના માંસમાંથી મીટબોલ્સ બનાવો. અમે બટાકા અને ગાજરને આગ પર મૂકીએ છીએ, તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને થોડી મિનિટો સુધી ઉકાળો, ડુંગળી, મીઠું, મરી, ખાડી પર્ણ, પાસ્તા અને હળદર ઉમેરો. અમે થોડી મિનિટો માટે રાંધવા. મીટબોલ્સ અને એક ચમચી ઓલિવ તેલ ઉમેરો. તત્પરતા પહેલાં એક મિનિટ, ગ્રીન્સ ઉમેરો. જો તમારી પાસે તૈયાર વટાણા હોય, તો તેને અંતે ઉમેરો. જો તાજા - બટાકાની સાથે.

આ સૂપ ખૂબ જ સુંદર લાગે છે, હળદર તેને સોનેરી અને મોહક બનાવે છે, અને વિવિધ રંગો અને આકારોના ઘટકો ચોક્કસપણે બાળકોને રસ લેશે.

6. માછલી કેક

સામગ્રી: ફિશ ફીલેટ 500 ગ્રામ, પોપડા વગરની સફેદ બ્રેડના 2-3 ટુકડા, ડુંગળી, સખત ચીઝ, એક ઈંડું, વનસ્પતિ તેલ, સુવાદાણા, મીઠું.
તૈયારી: ડુંગળીની સાથે માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી માછલીની ફીલેટ પસાર કરો, ઇંડા, પાણીમાં અથવા દૂધમાં સ્ક્વિઝ્ડ બ્રેડ ઉમેરો. ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા, મીઠું, એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. ભીના હાથથી પેટીસ બનાવો. સૌંદર્ય માટે, તમે તેમને તારાઓ, માછલી, હૃદયનો આકાર આપી શકો છો. બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો અને 15-17 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. આ સમય પછી, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને અન્ય 5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો. બિલાડીના બચ્ચાં તૈયાર છે!

7. ગાજર કટલેટ

મીઠી મીટબોલ્સ
ઘટકો: 5-6 મધ્યમ કદના ગાજર, અડધો કપ સોજી, 2-3 ચમચી. ખાંડ, એક ઈંડું, એક ચપટી મીઠું, વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી: ગાજરને ઉકાળો, જ્યારે ઠંડુ થાય, છીણી લો, તેમાં સોજી, ઇંડા, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો. કટલેટ બનાવો, સોજીમાં રોલ કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. તમે જામ અથવા જામ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

મીઠું ચડાવેલું કટલેટ
ઘટકો:ગાજર, નાની ડુંગળી, લસણની લવિંગ, મીઠું, ઈંડું, સોજી, સુવાદાણા.
તૈયારી: બાફેલા ગાજરને છીણી લો, તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, લસણ, બારીક સમારેલી સુવાદાણા, ઈંડા, મીઠું, સોજી, ભેળવી, કટલેટ બનાવવી, બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

8. સોસેજ અને શાકભાજી સાથે ઓમેલેટ

સામગ્રી: 8 ઇંડા, 1 કપ દૂધ, 1-2 ચમચી. લોટના ચમચી, મીઠું એક વ્હીસ્પર, થોડા બાળકોના સોસેજ, 1-2 ચમચી. તૈયાર વટાણાના ચમચી, 1 બાફેલું ગાજર, 1-2 બાફેલા બટાકા, ગ્રીન્સ.
તૈયારી: એક ઊંડા બાઉલમાં ઈંડાને તોડી લો, તેમાં દૂધ, મીઠું, લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે હરાવ્યું. સોસેજને રિંગ્સ, ગાજર અને બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો, ગ્રીન્સને બારીક કાપો, વટાણાને પાણીથી ધોઈ લો. ઇંડામાં બધી સામગ્રી ઉમેરો, મિક્સ કરો, ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટમાં રેડો અને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મોકલો. આવા ઓમેલેટને તાજા શાકભાજી અથવા ચટણી સાથે પીરસી શકાય છે.

9. માનનીક

ઘટકો: 1 કપ સોજી, 1 કપ ખાટી ક્રીમ (તમે તેને કેફિર સાથે બદલી શકો છો અથવા તેને અડધો લઈ શકો છો), અડધો કપ ખાંડ, ત્રણ ઇંડા, અડધી ચમચી સોડા, તમે વેનીલા ખાંડ ઉમેરી શકો છો.
તૈયારી: બધી સામગ્રી મિક્સ કરો, થોડીવાર રહેવા દો. સાંજે તૈયાર કરી શકાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત છોડી શકાય છે.
ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં રેડો અને 30 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. તમે મેનનિકમાં સૂકા ફળો, બેરી મૂકી શકો છો અથવા ફક્ત તમારા મનપસંદ જામ અથવા સીરપ પર રેડી શકો છો.

10. કુટીર ચીઝ casserole

સામગ્રી: 1 કિલો કુટીર ચીઝ, 3 ઇંડા, અડધો ગ્લાસ સોજી, અડધો ગ્લાસ દૂધ, વેનીલીન, 1 ગ્લાસ ખાંડ (સ્વાદ માટે, થોડી ઓછી), એક લીંબુનો ઝાટકો, અડધા લીંબુનો રસ, 1 ચમચી એક ચમચી સ્ટાર્ચ.
તૈયારી: કુટીર ચીઝને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો અથવા બ્લેન્ડરમાં વિનિમય કરો. કુટીર ચીઝ જેટલી નરમ હશે, તેટલું જ સ્વાદિષ્ટ કેસરોલ હશે.

જ્યારે તમે આ કરો છો, ત્યારે દૂધ સાથે સોજી રેડો. ઇંડાને ખાંડ સાથે હલાવો, જ્યાં સુધી ફીણની જરૂર ન હોય ત્યાં સુધી હરાવો. કુટીર ચીઝ, ઇંડા, સોજી મિક્સ કરો, વેનીલીન ઉમેરો, અડધા લીંબુનો રસ રેડો, લીંબુના ઝાટકાને બારીક છીણી પર છીણી લો, એક ચમચી સ્ટાર્ચ ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો. તમે સૂકા જરદાળુ, કિસમિસને પાણીમાં પલાળ્યા પછી, અથવા બેરી, ફળો સાથે કેસરોલમાં ઉમેરી શકો છો. કુટીર ચીઝને ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપમાં રેડો અને ઉપરથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 40 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. તે ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને 40 ફ્રી મિનિટમાં તમે ઘણી બધી ઉપયોગી વસ્તુઓ કરી શકો છો.

વિજ્ઞાન અનુસાર, રાત્રિભોજન દૈનિક આહારમાં 20% હોવું જોઈએ. પરંતુ બાળકો, ખાસ કરીને નાના બાળકો પોતાની રીતે દિનચર્યાને ફરીથી આકાર આપે છે.

રાત્રિભોજન હળવું હોવું જોઈએ. આ હકીકત બાળકની ઉંમર પર આધારિત નથી, પરંતુ તે વ્યક્તિગત દિનચર્યા અને દિવસ દરમિયાન શરીરમાં પ્રવેશેલા ખોરાકની માત્રા પર આધારિત છે. જો બાળક મોડેથી સૂવા જાય છે (22-23.00 પછી), તેણે રાત્રિભોજન 19.30-20.00 વાગ્યે લેવું જોઈએ - અને બીજું રાત્રિભોજન રાત્રે સૂવાના સમય પહેલાં, ગરમ દૂધ અથવા કેફિરના ગ્લાસના રૂપમાં ઇચ્છનીય છે. જે બાળકો માતાનું દૂધ અથવા ફોર્મ્યુલા મેળવે છે તેમની ગણતરી કરવામાં આવતી નથી, સાંજ અને રાત્રિના ખોરાક સાથે બધું બરાબર છે, તે યોગ્ય અને સરળતાથી સુપાચ્ય છે. સામાન્ય રીતે, 20.00 વાગ્યે રાત્રિભોજન કોઈપણ વ્યક્તિ માટે આદર્શ માનવામાં આવે છે. જો બાળક 21.00 વાગ્યે પથારીમાં જાય છે - રાત્રિભોજન 19.00 (વત્તા અથવા ઓછા અડધા કલાક) પર ખસેડવામાં આવે છે. અને રાત્રે તે કીફિર, બિફિડોક અથવા દૂધ પણ પી શકે છે, આ ધાર્મિક વિધિ તૃપ્તિની લાગણીને લંબાવે છે, શાંત કરે છે.

રાત્રિની ભૂખ: શું તમને હાર્દિક રાત્રિભોજનની જરૂર છે?

જ્યારે બાળક રાત્રે ઘણી વખત જાગે છે અને ખોરાક માટે પૂછે છે ત્યારે ઘણા માતા-પિતા ચિંતા કરે છે. વૈજ્ઞાનિકોએ લાંબા સમયથી શોધી કાઢ્યું છે કે ભૂખની લાગણી, જે અતાર્કિક રીતે (પૂરતું પોષણ ધારણ કરીને) આપણને દિવસ દરમિયાન અને રાત્રે પણ સતાવે છે, તે વાસ્તવમાં એક લાગણી છે. તરસ વ્યક્તિ ખાવા માંગે છે, પીવા માંગે છે. આપણું શરીર સંકેતો આપે છે: આપણને પાણીની જરૂર છે. શેરી ઝેર ઓગળવા અને બહાર કાઢવા માટે, તમારી જાતને ટોન અપ કરો. પુખ્ત વયના લોકો પણ ભૂખ સાથે તરસને મૂંઝવે છે અને પાણીના ગ્લાસને બદલે બીજો ટુકડો અટકાવે છે. બાળક રાત્રે પણ પીવા માંગી શકે છે, મોટાભાગના બાળકો માટે આ સામાન્ય છે અને તે કોઈપણ અસાધારણતા સાથે સંકળાયેલ નથી. પરંતુ કેટલાક બાળકો અભાનપણે "પીવાની" ઇચ્છાને "ખાવા" માં ફેરવે છે. માતાપિતા પણ લોકો છે, તેઓ રાત્રે આરામ કરવા માંગે છે, તેથી તમારે સતત રાત્રિ કૂદકા અને માંગ સાથે લડવું પડશે. પરંતુ ઘણા બાળકોને ખરેખર રાત્રે પાણી અથવા કીફિર પીવાની જરૂર છે, દૂધ છોડાવવાના પરિણામોનો સામનો કરવા કરતાં આ સરળ ક્રિયા કરવી વધુ સારું છે. પુનરાવર્તિત વિનંતીઓ (રાત્રે 2-4 વખત) એ સંકેત આપે છે કે કારણ ખોરાક કે પીણું બિલકુલ નથી.

દરેક વ્યક્તિ વૃદ્ધ દાદીના ઉપાયથી પરિચિત છે: બાળકને વધુ સારી રીતે ઊંઘવા માટે, તેને રાત્રે વધુ તૃપ્તિથી ખવડાવવાની જરૂર છે. આ કિસ્સામાં, માતાપિતાને મનની શાંતિ મળશે, પરંતુ બાળકને નહીં. તેનું શરીર આરામ કરશે નહીં, તે ખોરાકના પાચનમાં વ્યસ્ત રહેશે. ઘણીવાર આવા અતિરેક - રાત્રે સોજી અથવા માંસની વાનગીઓ - જઠરાંત્રિય રોગો તરફ દોરી જાય છે. ખાધા પછી સુસ્તી આવવી સ્વાભાવિક છે, પરંતુ પેટને "સિમેન્ટ" કરવાથી ગંભીર સુસ્તી કોઈના માટે સારી નથી. યોગીઓ આ સ્થિતિને "તામસિક" કહે છે - કેટલાક ખોરાક "તમસ" ની સ્થિતિનું કારણ બને છે: સુસ્તી, આળસ, ઝેર સાથેનું પ્રદૂષણ. ત્યાં ડઝનેક કારણો છે કે શા માટે બાળક ઘણીવાર રાત્રે જાગે છે, અને ભૂખ એ ઘણામાંનું એક છે. મુખ્ય કારણને દૂર કર્યા વિના, રાત્રે માંસ ખવડાવવા માટે તે અર્થહીન છે - એક લિંક બીજી ખેંચી લેશે, સમસ્યાઓની સાંકળ વહેલા અથવા પછીથી બંધ થઈ જશે. અસ્વસ્થ ઊંઘ ધ્યાનની અછત સાથે સંકળાયેલ છે (માતાપિતાનું ધ્યાન કે જેમને બાળકએ દિવસના મોટાભાગના સમય માટે જોયું નથી), બેભાન ડર (દિવસ દરમિયાન કંઈક થયું, હૂક, આરામ કરતું નથી), વિક્ષેપિત માઇક્રોક્લાઇમેટ (સૂકી હવા, ગરમી, ભરાઈ જવું), ક્ષતિગ્રસ્ત શ્વાસ (નાકની ભીડ). આ બધા કિસ્સાઓમાં, બાળક જાગવા માટે સ્વતંત્ર છે અને પીવા અને ખાવાની માંગ કરે છે, હકીકતમાં, સાચી સમસ્યાને દૂર કરવા માંગે છે, તે તેની જાતે ઘડવામાં, સમજવામાં અને ગણતરી કરવામાં સક્ષમ નથી.

લોકો વારંવાર પૂછે છે: શું રાત્રિભોજન માટે પોર્રીજ ખવડાવવું નુકસાનકારક નથી, શું તે ખૂબ ભારે ખોરાક છે. બાળકને જુઓ! બાળક હંમેશા સંકેત આપશે કે તેના માટે કયો ખોરાક પ્રાધાન્યક્ષમ છે.જો સ્વપ્ન બેચેન છે, તો બાળક લાંબા સમય સુધી ઊંઘી શકતો નથી - રાત્રિભોજન સાથે પ્રયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. પોર્રીજ એ સામાન્ય જીવંત ખોરાક છે, તે સેન્ડવીચ, સગવડતાવાળા ખોરાક, અનાજ, કૂકીઝ અને તેથી વધુ કરતાં વધુ સારું છે. જો કોઈ કારણસર કોઈ ચોક્કસ બાળક દ્વારા તે શોષવામાં ન આવે તો પોર્રીજ હાનિકારક હોઈ શકે છે. અન્ય કિસ્સાઓમાં, પોર્રીજ હાનિકારક ન હોઈ શકે. અમને ચિંતા કરવા જેવું કંઈક મળ્યું - હજારો માતાપિતા બાળકમાં કંઈપણ કેવી રીતે દબાણ કરવું તે જાણતા નથી, જ્યારે અન્ય લોકો પોર્રીજ વિશે ચિંતા કરે છે - ભારે, ભારે નહીં ... સામાન્ય! પરંતુ જો સાંજે પોર્રીજની જરૂરિયાત વિશે હજુ પણ શંકા હોય, તો તેને સરળ બનાવો. રાત્રિભોજનમાં બાજરી, સોજી, જવનો પોર્રીજ ન આપો, જો શક્ય હોય તો, દૂધ અને ખાંડનો ઉપયોગ કરશો નહીં, તેમને ફળોની પ્યુરી, સૂકા મેવા, એક ચમચી મધ સાથે બદલો - અથવા દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો. રાત્રિ માટે "લાઇટ" પોર્રીજ બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ અને કોઈપણ "બાળકો" (પાવડર) છે. સોજી, અન્ય મૂર્ખ ગુણધર્મો ઉપરાંત, દિવસ દરમિયાન સંચિત વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોના શોષણમાં દખલ કરે છે.

પંડિતોમાં પણ રાત્રે ખોરાક પર કોઈ કરાર નથી: તે શું હોવું જોઈએ, શું તે જરૂરી છે, શું તે હાનિકારક છે. કેટલાક આદરણીય પોષણશાસ્ત્રીઓ નીચેના અભિપ્રાય ધરાવે છે: આપણું શરીર દિવસ દરમિયાન ઊર્જા ખર્ચ કરે છે, અને રાત્રે એકઠા કરે છે, ખોરાક એ સંચય માટેનું બળતણ છે, જેનો અર્થ છે કે રાત્રે ખાવાની મનાઈ નથી. એટલે કે, બાળક સૂતા પહેલા ખાઈ શકે છે - રાત્રિભોજન સમયે નહીં, પરંતુ સૂતા પહેલા. તે થાય છે. કેટલાક બાળકોને તેની જરૂર છે. ઠીક છે. બાળકો પુખ્ત વયના લોકો કરતા અલગ કાયદા દ્વારા જીવે છે. જ્યારે તમે તમારી જાતને આ પરિસ્થિતિમાં જોશો (જ્યારે બાળક સૂવાનો સમય પહેલાં રાત્રિભોજન કરે છે), ત્યારે રાત્રે જંક ફૂડ વિશે મહેનતુ પત્રકારો દ્વારા લખાયેલ વિશ્વની બધી ભયાનકતાઓને યાદ કરશો નહીં. દરેક વસ્તુને વ્યક્તિગત અભિગમની જરૂર છે. બાળક સારી રીતે સૂઈ જાય છે, તેને કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ નથી, તેનું વજન વધારે છે અને ઉત્તેજક છે - જેનો અર્થ છે કે હળવા પોર્રીજ અથવા સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાની પ્લેટ એ કોઈ સમસ્યા નથી કે જે ધ્યાન આપવા યોગ્ય છે અને બંને બાજુના ચેતા કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે.

રાત્રિભોજન માટે પણ આદર્શ વાનગીઓ છે:

• કુટીર ચીઝ, કુટીર ચીઝ ડીશ (કેસરોલ્સ, ચીઝ કેક), ફળ સાથે કુટીર ચીઝ.
• ઓમેલેટ, ઓમેલેટમાં શાકભાજી, બાફેલા ઇંડા.
• શાકભાજીના મિશ્રણ, છૂંદેલા બટાકા, સ્ટયૂ, કેસરોલ્સ, વેજીટેબલ કટલેટ અને ઝ્રેઝી, ચોખા સાથે શાકભાજી, બિયાં સાથેનો દાણો. કાચા શાકભાજી.
• સલાડ.
• ફળો કેળા અને લીલા સફરજન છે. બનાના શાંત થાય છે, તૃપ્તિની લાગણી વધારે છે, અને લીલા સફરજન "રાત્રિ" તત્વો - કેલ્શિયમ અને આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ છે.
• બેકડ ફળો: સફરજન, નાશપતીનો.
• કોઈપણ આથો દૂધ ઉત્પાદનો - કીફિર, દહીં, બિફિડોક, એસિડોફિલસ. ચીઝ.

કોઈપણ બાળક એક સરળ સત્ય શીખવા માટે સક્ષમ છે, જો તમે તેની માનસિક ક્ષમતાઓને અગાઉથી ઓછી ન કરો, જો તમને એવું ન લાગે કે "હા, મારું ક્યારેય નથી!" બાળકને સતત પ્રેરણા આપવી જરૂરી છે કે ભૂખ્યા વ્યક્તિ તેને જે ઓફર કરવામાં આવે છે તે બધું ખાશે. શું તમે ખાવા માંગો છો? તેથી, તેઓ તમને જે આપે છે તે ખાઓ. ખોરાકની વિનંતી કરતા બાળકના મનમાં ઘણી વખત ચોક્કસ કૂકી અથવા છુપાયેલી કેન્ડી હોય છે. જાણે કે પેરેંટલ સ્થિતિસ્થાપકતા તપાસી રહ્યા હોય. જેટલી જલદી તમે બાળકોમાં ખોરાક પ્રત્યે, તેમની પોતાની લાગણીઓ પ્રત્યે યોગ્ય અભિગમ કેળવશો, તેટલી જલ્દી તેઓ પોતાની ખાદ્ય સંસ્કૃતિની રચના કરશે. આજ્ઞા પાળતો નથી, ભાગી જાય છે, ક્રોધાવેશ ફેંકે છે, રડે છે? - કોઈપણ રીતે, સમય સમય પર પુનરાવર્તન કરો કે ભૂખ્યા વ્યક્તિ જે ઓફર કરવામાં આવે છે તે ખાશે, અને મીઠી મીઠાઈઓ અને તમામ પ્રકારના સોસેજ એ ભૂખ્યા લોકો માટે ખોરાક નથી, પરંતુ સારી રીતે ખવડાવવા માટે લાડ છે. અલબત્ત, આ બધું લીઓ ટોલ્સટોયના પ્રશંસકના કંટાળાજનક અવાજમાં ઉચ્ચારવામાં આવતું નથી, બાળકના ફરતા માથા પર આંગળી ઉઠાવી. સકારાત્મક, આત્મવિશ્વાસપૂર્ણ સ્વરમાં, તમારા વિચારોને દિવસો અને અઠવાડિયા સુધી લઈ જાઓ - તે ચોક્કસપણે મુલતવી રાખવામાં આવશે.

ચાલો "હાનિકારકતા" પર ધ્યાન કેન્દ્રિત ન કરીએ, દરેક કુટુંબની આ બાબતે તેની પોતાની પરંપરાઓ છે, તેની પોતાની સમસ્યાઓ છે, તેનું પોતાનું વિશ્વ દૃષ્ટિકોણ છે. રાત્રિભોજન માટે તમારે ચોકલેટ, મીઠાઈઓ, આઈસ્ક્રીમ, ગરમ સેન્ડવીચ સાથે બન ન આપવો જોઈએ. બાળકો બાળકો છે, અમે તેમને લાડ લડાવવાનું પસંદ કરીએ છીએ, અને આ માટે માતાપિતાની નિંદા કરવાનો કોઈને અધિકાર નથી. પરંતુ હજી પણ - રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા, વાયરસ અને બેક્ટેરિયાના પ્રતિકાર ખાતર, તંદુરસ્ત નર્વસ સિસ્ટમની ખાતર, વ્યક્તિએ ધીમે ધીમે ખોરાકની ગુણવત્તામાં ફેરફાર કરવો જોઈએ, ખાસ કરીને સાંજે, નાની વસ્તુઓમાં. સાંજે અને રાત્રે, શરીર કૃતજ્ઞતાપૂર્વક સ્વચ્છ ખોરાક સ્વીકારે છે અને પાચન કરે છે. રાત્રે, તે બ્રહ્માંડ સાથે ભળી જાય છે, અને ચયાપચયને બગાડે છે તેવા ખોરાક સાથે ઉડાન અને આરામની લાગણીને બગાડવામાં નહીં આવે તે સારું રહેશે, આરોગ્યની "ઇંટો" (વિટામિન્સ, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ) ને પોઈન્ટ-વાઈઝ મારી નાખે છે. દિવસનો ખોરાક. સરળ મીઠાઈઓ પસંદ કરો, તળેલા ખોરાકને રદ કરો, બ્રેડ, પાસ્તા અને કેસરોલ્સ પર ઓગાળેલા ચીઝના સ્વરૂપમાં કોલેસ્ટ્રોલ વિસ્ફોટ કરો. સાંજે, બાળકને માંસની વાનગીઓ આપવામાં આવતી નથી - માંસ 4-6 કલાક માટે પાચન થાય છે, તે કોઈ ફાયદો લાવતું નથી. અપવાદ એ વરાળ માછલી, તેમજ બાળકના ખોરાક માટે તૈયાર માંસ છે, તેઓ કોઈપણ ઉંમરે રાત્રિભોજનમાં કેટલીક માત્રામાં ઉમેરવામાં આવે છે. અને, અલબત્ત, રાત્રિભોજન માટે બાળકને સોસેજ, સોસેજ અને અન્ય રસાયણો અને ક્ષાર આપવાનું અત્યંત નુકસાનકારક છે. ચાર્લોટ્સ, પૅનકૅક્સ અને પૅનકૅક્સને રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય વાનગી પણ કહી શકાય નહીં, પરંતુ ફેરફાર માટે - તમે તેને ઓછી માત્રામાં કરી શકો છો.

સૌથી અગત્યનું, ભૂખ્યા બાળકને સાંજે ખવડાવવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં જો તે ફક્ત તમારી કલ્પનામાં જ ભૂખ્યો હોય. તે ખાવા માંગતો નથી, તે ટેબલ પર બેસવા માંગતો નથી - જેલી, ફળ પીણું અથવા કોમ્પોટ બનાવો, તંદુરસ્ત પીણું પીવો અને પોતાને શાંત કરો.

રાત્રિભોજનની વાનગીઓ (ઉંમર: 1.5-6 વર્ષ જૂની)

રિસોટ્ટો "ઝેસ્ટ"
200 ગ્રામ કોબીજ, 2 ગાજર, 1 કપ ચોખા, 4 ચમચી. pitted prunes, 2 tbsp કિસમિસ, 2 ચમચી. માખણ
ગાજરને છીણી લો, તેલમાં સાંતળો, થોડું પાણી ઉમેરો, 10 મિનિટ ઉકાળો. ફૂલકોબીને ઉકાળો અને ફૂલોમાં અલગ કરો. ચોખાને 2 કપ ગરમ પાણી, મીઠું સાથે રેડો અને પહેલા પાણીમાં પલાળેલા પ્રૂન્સ અને કિસમિસ ઉમેરો. શાકભાજી ઉમેરો અને રિસોટ્ટોને ધીમા તાપે 40 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પીરસતાં પહેલાં બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

ગાજર-સફરજન સૂફલે
350 ગ્રામ ગાજર, 60 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ અથવા દૂધ, 30 ગ્રામ સોજી, 1 સફરજન, ½ ઈંડું, ½ ચમચી. ખાંડ, 2 ચમચી માખણ, મીઠું (સ્વાદ માટે).
છાલવાળા સફરજન અને ગાજરને છીણી લો. ઇંડા જરદીને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, પ્રોટીનને રુંવાટીવાળું ફીણમાં હરાવ્યું. સફરજન અને ગાજરને ભેગું કરો, ખાટી ક્રીમ અથવા દૂધ ઉમેરો, ખાંડ સાથે જરદી, સોજી, મીઠું, ધીમેધીમે ચાબૂક મારી પ્રોટીન ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. સમૂહને ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપમાં મૂકો, 30-35 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા વરાળમાં ગરમીથી પકવવું.

ઓમેલેટ "આફ્રિકા"
600 ગ્રામ ગાજર, 400 ગ્રામ દૂધ, 4 ઈંડા, 4 ચમચી. લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ, 2 ચમચી. માખણ, 2 ચમચી. લોટ, 2 ચમચી. નારંગીનો રસ, મીઠું.
ગાજરને બાફીને પ્યુરી કરો. ઇંડાને હરાવ્યું, દૂધ અને લોટ, ચીઝ અને રસ, મીઠું ઉમેરીને ગાજરની પ્યુરી સાથે ભેગું કરો. સમૂહને પાનમાં રેડો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઓમેલેટને ફ્રાય કરો - અથવા ગરમીથી પકવવું.

બ્રોકોલી અને દહીં સાથે સૂપ
125 ગ્રામ સાદા દહીં, 1 કપ બ્રોકોલી, 2 બટાકા, 1 ગાજર, 1 ચમચી. છીણેલું હાર્ડ ચીઝ, 1 ચમચી ઓલિવ તેલ.
બ્રોકોલી ઉપર ઉકળતું પાણી રેડવું જેથી પાણી તેમને ભાગ્યે જ ઢાંકી શકે, ધીમા તાપે 5 મિનિટ સુધી રાંધો. બટાકા અને ગાજરને છીણી લો, સતત હલાવતા ઓલિવ તેલમાં સાંતળો. સૂપમાં સાંતળો ઉમેરો, તેને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો, સહેજ ઠંડુ કરો. સૂપમાં દહીં રેડો, સતત હલાવતા રહો. તમે ચીઝ ઉમેરી શકો છો.

બાજરી દહીં porridge
2/3 કપ દૂધ અથવા પાણી, ½ કપ કુટીર ચીઝ, 1/3 કપ બાજરી, 2 ચમચી. દહીં અથવા ખાટી ક્રીમ, 1 ચમચી. ખાંડ, 1 ચમચી. માખણ, મીઠું.
ઉકળતા દૂધ સાથે બાજરી નાંખો અને રેડો. ખાંડ, મીઠું ઉમેરો અને પોરીજ રાંધો, ઠંડુ કરો. તૈયાર પોર્રીજમાં કુટીર ચીઝ, માખણ, દહીં ઉમેરો, મિક્સ કરો.

prunes અને સૂકા જરદાળુ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો porridge
250 ગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો, 100 ગ્રામ પીટેડ પ્રુન્સ, 100 ગ્રામ સૂકા જરદાળુ, મીઠું (સ્વાદ માટે), 600 ગ્રામ પાણી.
સોજો માટે પ્રુન્સ અને સૂકા જરદાળુ પલાળી દો, પછી તેને અલગથી ઉકાળો, કેટલાકને બારીક કાપો. અનાજ અને સૂકા ફળો ભેગું કરો, ઉકળતા પાણી, મીઠું રેડો અને અડધા રાંધે ત્યાં સુધી રાંધો, સતત હલાવતા રહો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, તત્પરતા માટે porridge લાવો.
પીરસતાં પહેલાં, પોરીજમાં ઓગળેલું માખણ ઉમેરો અને તેને બાકીના પ્રુન્સ અને સૂકા જરદાળુથી સજાવો.

ચોખા સાથે જરદાળુ બેબી પ્યુરી
સૂકા જરદાળુ - 100 ગ્રામ, પાણી - 375 ગ્રામ, બેબી રાઇસ પોરીજ પાવડર - 2 ચમચી. સ્તન દૂધ અથવા ગરમ દૂધ ફોર્મ્યુલા - 80 મિલી.
અમે સૂકા જરદાળુ અને પાણીને નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં ભેગા કરીએ છીએ, 20 મિનિટ સુધી નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. અમે પાણી ઉમેરીને છૂંદેલા જરદાળુ બનાવીએ છીએ. સ્તન દૂધ અથવા ફોર્મ્યુલાને ચોખાના પાવડર સાથે મિક્સ કરો. 1 tbsp સાથે સર્વ કરો. જરદાળુ પ્યુરી. તમે રેફ્રિજરેટરમાં 2 દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. ઉપરાંત, છૂંદેલા બટાકાને ક્યુબ્સમાં સ્થિર કરી શકાય છે.

દહીં પેનકેક
ઘઉંનો લોટ - 160 ગ્રામ, કુટીર ચીઝ - 100 ગ્રામ, ઇંડા - 1 પીસી., ખાંડ - 10 ગ્રામ, સોડા - 1/4 ચમચી.
વનસ્પતિ તેલ - 20 મિલી.
ઇંડાને હરાવ્યું, કુટીર ચીઝ સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો, લોટ, ખાંડ અને સોડા ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર પેનકેક બેક કરો.

શાકભાજી સાથે તળેલા ઇંડા "ક્વેઈલ ઇંડા"
2 ક્વેઈલ ઈંડા, 1 ગાજર, સેલરિના 0.5 દાંડી, 1 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ.
ગાજરને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, તેને તેલમાં થોડું ફ્રાય કરો. ગાજરમાં નાના ટુકડાઓમાં કાપેલી સેલરી ઉમેરો. શાકભાજીમાં પાણી ઉમેરો જેથી તે શાકભાજીને થોડું ઢાંકી દે અને ધીમા તાપે નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને સાંતળો. ઇંડાને હરાવ્યું, તેમને શાકભાજીમાં ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. ઢાંકણથી ઢાંકીને 2 મિનિટ સુધી પકડી રાખો.

ચિલ્ડ્રન્સ સલાડ "કોરલ રીફ"
200 ગ્રામ કોબીજ, 1 ટામેટા, 1 સફરજન, દોઢ કાકડી, 2 લીલા લેટીસના પાન, 2 ચમચી. ખાટી ક્રીમ, મીઠું.
અમે કોબીને ફૂલોમાં ડિસએસેમ્બલ કરીએ છીએ, તેને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો, ઠંડુ કરો. અમે નાના સમઘનનું ટામેટા, એક સફરજન અને 1 કાકડી કાપીએ છીએ, તેમને સમારેલા લેટીસના પાંદડા સાથે જોડીએ છીએ. તૈયાર કચુંબર મીઠું કરો, ખાટા ક્રીમ સાથે સીઝન કરો, મિક્સ કરો અને ટોચ પર કોબીજ મૂકો. અમે કાકડીના અડધા ભાગમાંથી કરચલાનું પૂતળું કાપીએ છીએ, અને તેનાથી અમારા કચુંબર સજાવટ કરીએ છીએ.

દહીં-ફિશ મીટબોલ્સ
કૉડ (ફિલેટ) - 60 ગ્રામ, કુટીર ચીઝ - 30 ગ્રામ, દૂધ - 160 મિલી, ઇંડા - 0.5 પીસી., ખાટી ક્રીમ 10% - 2 ચમચી. એલ., સફેદ બ્રેડ - 30 ગ્રામ, વનસ્પતિ તેલ - 15 મિલી, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું.
બ્રેડને દૂધમાં પલાળો. માંસના ગ્રાઇન્ડરરમાં માછલીની ભરણને ગ્રાઇન્ડ કરો, કુટીર ચીઝ અને ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી સાથે ભળી દો. નાજુકાઈના માંસ સાથે બ્રેડને મિક્સ કરો અને ફરીથી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સ્ક્રોલ કરો. ઇંડા માં હરાવ્યું, મિશ્રણ. મીટબોલ્સ બનાવો, તેને પહેલાથી તેલયુક્ત મોલ્ડમાં મૂકો અને 25-30 મિનિટ માટે બેક કરો. પછી ખાટી ક્રીમ પર રેડવું અને અન્ય 3 મિનિટ માટે રાંધવા. જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

શાકભાજી અને ચોખા સાથે માછલી
તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે લીંબુના રસમાં બાફેલી કોઈપણ લાલ માછલીના 90 ગ્રામ, ગાજર અને ડુંગળી સાથે 100 ગ્રામ શાકભાજીનું મિશ્રણ. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: બાફેલા ચોખા 40 ગ્રામ.

બેટરમાં ફ્રોઝન શાકભાજી
ફ્રોઝન શાકભાજી: કોબીજ અથવા બ્રોકોલી, લીલા કઠોળ એકલા અથવા મિશ્રણમાં - બાળકને ગમે તે ગમે. અમે બેટર (ઇંડા, ખાટી ક્રીમ, એક ચમચી લોટ, મીઠું) બનાવીએ છીએ, તેના પર શાકભાજી રેડીએ છીએ - અથવા જો કોબી હોય તો તેને વ્યક્તિગત ફુલોમાં ડુબાડીએ છીએ. ટોચ પર થોડી બ્રેડક્રમ્સ - અને બ્લશ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં.

આશ્ચર્ય સાથે શાકભાજી હેજહોગ્સ
અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી વિવિધ શાકભાજી ઉકાળો: બટાકા, ગાજર, કોબીજ, તમે બીટ કરી શકો છો. કૂલ, એક બરછટ છીણી પર છીણવું. એક ઈંડું, મીઠું, થોડો સોજી અથવા મકાઈનો લોટ ઉમેરીને નાના ગોળા બનાવો. દરેક બોલની મધ્યમાં ક્વેઈલ ઇંડા છુપાવો. તમે બ્રેડક્રમ્સમાં "હેજહોગ્સ" રોલ કરી શકો છો. શાકભાજી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી 8-10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.

ચીઝ સાથે બટાકાની કટલેટ
"સમાન" 4 મધ્યમ બટાકામાં ઉકાળો, છાલ કરો અને છીણી લો. 2 મુઠ્ઠી પાલક બારીક સમારેલી, બટાકા સાથે મિક્સ કરો. મિશ્રણમાં 1 ઈંડું, ચીઝ, લીલી ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. કટલેટ બનાવો, તેને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો અને ઓવનમાં ફ્રાય કરો અથવા બેક કરો.

યોગ્ય પોષણ એ બાળકના સ્વાસ્થ્યના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટકોમાંનું એક છે. રોગો સામે શરીરનો પ્રતિકાર પણ તેના પર આધાર રાખે છે કે તે કેટલી સક્ષમ રીતે ગોઠવાય છે. વિવિધ ઉંમરના બાળકો માટે, આહાર આયોજન અને ખોરાકની પસંદગી માટેના અભિગમો નોંધપાત્ર રીતે અલગ હશે.

બાળકના રાત્રિભોજન પર મહત્વપૂર્ણ ધ્યાન આપવું આવશ્યક છે. આ ભોજન એક મોટી ભૂમિકા ભજવે છે:

ઉપયોગી ઊર્જાની પૂરતી માત્રા સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરવામાં (નાસ્તો પહેલાં પૂરતું હોવું);
આવશ્યક ખનિજો, વિટામિન્સ અને ઊર્જા સ્ત્રોતો સાથે સંવર્ધનમાં;
ઊંઘ માટે બાળકના શરીરને તૈયાર કરવામાં. રાત્રિભોજન દરમિયાન બાળક જે ખોરાક લે છે તે ઊંઘ દરમિયાન શરીર (જઠરાંત્રિય માર્ગ) પર વધુ ભાર ન લેવો જોઈએ. આ બાબત એ છે કે રાત્રે, પેટ અને આંતરડાની પેરીસ્ટાલિસિસ નોંધપાત્ર રીતે ધીમી પડી જાય છે, અને ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિ જે ખોરાકને પચાવે છે તે પણ નોંધપાત્ર રીતે ઘટે છે. તેથી, જો રાત્રિભોજન ખૂબ સમૃદ્ધ હોય, તો અપાચ્ય ખોરાકના અવશેષો પેટમાં રહે છે અને તેના કાર્યમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે તેવી ઉચ્ચ સંભાવના છે.

બધી આવશ્યકતાઓને જોતાં, દરેક માતાએ સ્પષ્ટપણે સમજવું જોઈએ કે સાંજે બાળકને ખવડાવવા માટે કયા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે, અને કયા ઉત્પાદનોને ટાળવા જોઈએ જેથી નાના વ્યક્તિના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન થાય.

તેમના જીવનના બીજા વર્ષમાં બાળકો: આહારનું વિસ્તરણ:

1.5 વર્ષની નજીક, બાળકને આપી શકાય તેવી વાનગીઓની પસંદગી નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. એક નિયમ તરીકે, બાળક સામાન્ય ટેબલ પર ખાય છે.

વિકાસના આ મહત્વપૂર્ણ સમયગાળામાં નીચેના લક્ષણો છે:

ખોરાકને પચાવવાની ક્ષમતામાં નોંધપાત્ર વધારો થાય છે, જઠરાંત્રિય માર્ગનું કાર્ય સામાન્ય થાય છે;
વિવિધ ઉત્પાદનો (પરંતુ તમામ નહીં) ના પાચનમાં સામેલ ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિમાં વધારો થાય છે;
આંતરડામાં માઇક્રોફ્લોરા સ્થિર થાય છે, જે તમને બાળકના મેનૂને વિસ્તૃત કરવા દે છે;
બાળક ખોરાકના સ્વાદ અને ગંધને અલગ પાડવાનું શરૂ કરે છે;
સ્વાદ પસંદગીઓ અને પસંદગીઓ દેખાય છે;

પાચન તંત્રની વધેલી પ્રવૃત્તિ હોવા છતાં, તે હજુ પણ નબળી છે. તેથી, 1 થી 2 વર્ષના બાળક માટે રાત્રિભોજનનું આયોજન કરતી વખતે, નીચેના નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

સૂવાના સમયના 1.5 કલાક પહેલાં (21-00 પછી નહીં) તમારા બાળકને સાંજે ખવડાવો. ફૂડ બોલસની પ્રક્રિયા માટે સમય આપવો જરૂરી છે જેથી ઊંઘ દરમિયાન કોઈ ભારેપણું ન આવે;

મહત્વપૂર્ણ!જો બાળકનું વજન વધારે હોય તો - તેને સૂવાના સમયે 2-2.5 કલાક પહેલાં ખવડાવશો નહીં!

ઉર્જાયુક્ત ખોરાક, જેમ કે મીઠાઈઓ, લોટના ઉત્પાદનો, સૂવાનો સમય પહેલાં ન આપો. તેઓ "ઝડપી" ઊર્જાથી સંતૃપ્ત થશે, ત્યાં સૂતા પહેલા ઊર્જા આપશે. અને આ બાળકને જરૂર નથી;
આ ઉંમરે બાળકો માટે ચરબીયુક્ત, તળેલું, ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાક નિષિદ્ધ છે, અને તેથી પણ વધુ રાત્રિભોજન તરીકે;
રાત્રિભોજન માટે ખોરાકને વરાળ અથવા ઉકાળો. વૈકલ્પિક રીતે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું (માઈક્રોવેવ નહીં);
તમારા બાળકને ચરબીયુક્ત માંસ (ડુક્કરનું માંસ, બીફ, લેમ્બ) ન આપો;
રાત્રિભોજન માટે, સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપો જે જઠરાંત્રિય માર્ગમાં લાંબા સમય સુધી રહેતા નથી અને ઝડપથી પચી જાય છે (અનાજ, શાકભાજી, ફળો, ડેરી ઉત્પાદનો, દુર્બળ માંસ);
વાનગીનું સ્વરૂપ, જેને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ - છૂંદેલા બટાકાની!
ખારી વાનગીઓને પ્રાધાન્ય આપો, મીઠી નહીં (તેઓ બાળકની ઊંઘમાં ખલેલ પહોંચાડે છે);
તમારા બાળકને આખો ભાગ ખાવા માટે દબાણ કરશો નહીં. તે પોતે જાણે છે કે તેને કેટલું ખાવાની જરૂર છે;
રાત્રિભોજન પર ખૂબ મોટા ભાગો લાદશો નહીં. બાળકના સ્વાસ્થ્ય માટે અતિશય ખાવું ખૂબ જોખમી છે;
તમારી જાતને ચમચી વડે ખાવાનું શીખવો. આ એક ઉદ્યમી અને લાંબી પ્રક્રિયા છે. તમે જેટલી વહેલી તકે પ્રારંભ કરો છો, તેટલી જ તમે સફળ થવાની શક્યતા વધારે છે;
તમારા બાળકને ફક્ત તાજું તૈયાર ભોજન જ આપો.

મહત્વપૂર્ણ!રાત્રિભોજન સમયે, તમારા બાળકને નક્કી કરવા દો કે તે કેટલો ખોરાક ખાવા માંગે છે. તેને ગમે તેટલું ખાવા દો.

1-2 વર્ષના બાળક માટે રાત્રિભોજન માટેનો મુખ્ય નિયમ: મોડું નહીં અને ભારે નહીં!

2 થી 3 વર્ષનાં બાળકો: વય લક્ષણો:

બાળક વધે છે, ઊર્જા અને પોષક તત્વોની જરૂરિયાત વધે છે. શરીરમાં તેમના પ્રવેશનો મુખ્ય સ્ત્રોત ખોરાક છે. તે જ સમયે, આહારની રચના એવી રીતે થવી જોઈએ કે બાળકને તમામ ઉપયોગી ઘટકોનું સંતુલિત સંયોજન પ્રાપ્ત થાય. આ યુગની વિશેષતાઓ નીચે મુજબ છે.

પેટમાં પાચન રસનું પ્રમાણ વધે છે, જે ખોરાકના પાચનમાં મોટા પ્રમાણમાં સુવિધા આપે છે;
પેટનું પ્રમાણ અનુક્રમે મોટું થાય છે, બાળકને વધુ ખોરાકની જરૂર પડશે;
આંતરડાની નોંધપાત્ર વૃદ્ધિ;
આંતરડાની માઇક્રોફલોરાનું સ્થિરીકરણ (અગાઉના વય સમયગાળાની તુલનામાં);
ઉત્સેચકો વધુ સક્રિય બને છે, અનુક્રમે, પેટ અને આંતરડા વધુ જટિલ ખોરાક અને તેમની તૈયારીના સ્વરૂપ (ટુકડાઓ) ને પચાવી શકે છે.

આ સમયગાળા દરમિયાન બાળકને જઠરાંત્રિય માર્ગની સમસ્યાઓથી બચાવવા માટે, તમારે રાત્રિભોજનનું આયોજન કરવા માટેના મહત્વપૂર્ણ નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

21-00 પછી બાળકને ખવડાવશો નહીં;
ખાતરી કરો કે રાત્રિભોજન સૂવાનો સમય પહેલાં ઓછામાં ઓછો 1 કલાક છે;
3 વર્ષ સુધી, મીઠી કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો (ચોકલેટ, મીઠાઈઓ, કેક), તેમજ લોટના ઉત્પાદનો (એક વિકલ્પ તરીકે - મીઠા વગરના બિસ્કીટ અથવા ફટાકડા) ના વપરાશને નોંધપાત્ર રીતે મર્યાદિત કરો;
ખોરાકમાં ધીમે ધીમે નવા ખોરાક દાખલ કરો;
ધીમે ધીમે નવી વાનગીઓ રાંધવાની તકનીક બદલો. પ્યુરીમાંથી, ટુકડાઓમાં રાંધવા પર આગળ વધો. શરૂઆતમાં તેઓ નાના હોવા જોઈએ, પછી ધીમે ધીમે તેમના કદમાં વધારો;
2 વર્ષ પછી, યકૃતને પેટ અથવા લીવર કટલેટના રૂપમાં આહારમાં સક્રિયપણે દાખલ કરો. 3 વર્ષની નજીક, તમે બાફેલી યકૃતના ટુકડા આપી શકો છો;
ડેરી ઉત્પાદનો પર વિશેષ ધ્યાન આપો. તેઓ કોઈપણ ઉંમરે ઉપયોગી છે. જો કોઈ બાળકને દૂધની અસહિષ્ણુતા હોય, તો પછી માત્ર આથો દૂધના ઉત્પાદનો વધુ સારી રીતે માનવામાં આવે છે;
તમારા આહારમાં માંસની માત્રામાં વધારો કરો. રાત્રિભોજન માટે, તમારા બાળકને આહારની જાતો આપો: ચિકન, ટર્કી, સસલાના માંસ;
સાંજે મોટા ભાગ ન આપો;
તમારી જાતને ખાવા માટે દબાણ કરશો નહીં. બાળકને પોતે નક્કી કરવા દો કે તે કેટલું ખાવા માંગે છે;
2 થી 3 વર્ષના બાળકના મેનૂમાં માછલી એ એક મહત્વપૂર્ણ ઉત્પાદન છે. રાત્રિભોજન એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. ફિશ કેકથી શરૂઆત કરો, પછી ધીમે ધીમે નાના ટુકડાઓમાં રાંધેલી માછલી તરફ આગળ વધો. હાડકાં સાથે સાવચેત રહો!
ફળો અને શાકભાજીની તમારી શ્રેણીને વિસ્તૃત કરો. સ્થાનિક વિકલ્પોને પ્રાધાન્ય આપો. આ સમયગાળા દરમિયાન, ઉનાળામાં (!) આહારમાં તરબૂચ અને તરબૂચ દાખલ કરો;
એક નિયમ તરીકે, આ તે સમયગાળો છે જ્યારે કિન્ડરગાર્ટનમાં હાજરી શરૂ થાય છે. બાળ સંભાળ સુવિધામાં બાળકે દિવસ દરમિયાન ઉપયોગમાં લીધેલા ઉત્પાદનો સાથે પુનરાવર્તન ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. આવા બાળકો માટે, ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો (દહીં, કીફિર) રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે. ફળો અને શાકભાજી પર ખૂબ ધ્યાન આપો. તેઓ, એક નિયમ તરીકે, કિન્ડરગાર્ટનમાં ખોરાકમાં પૂરતા નથી;
2 થી 3 વર્ષની ઉંમર એ બાળકમાં સારી રીતે રચાયેલ સ્વાદનો સમય છે. તે વાનગીઓ તૈયાર કરો જે તે પ્રેમ કરે છે અને આનંદથી ખાય છે;
ખોરાકને સુંદર રીતે સજાવો. આ સૌંદર્યલક્ષી શિક્ષણનો એક ભાગ છે;
રાત્રિભોજનમાં કટલરીનો ઉપયોગ કરવાનું શીખો. તમારા પોતાના ઉદાહરણ દ્વારા બધું બતાવો;
આખા પરિવાર સાથે રાત્રિભોજન તમારા માટે એક ધાર્મિક વિધિ બનવા દો. તમારા દિવસની છાપ શેર કરો, તમારી સાથે જે બન્યું તે વિશે કહો. બાળકને બોલવા દો;
તમારા બાળકને ફક્ત તાજા ખોરાક આપો;
ધીમે ધીમે આહારમાં મીઠાઈઓ દાખલ કરો (વિશ્વસનીય ઉત્પાદક પસંદ કરો), પરંતુ તેને રાત્રે ખાવાનું ટાળો (ઊંઘમાં ખલેલ પહોંચાડો અને ઊર્જા આપો).

1 થી 3 વર્ષના બાળકો માટે રાત્રિભોજન માટેના ઉત્પાદનો:

અમે તૈયારીની પદ્ધતિ અને બાળકના રાત્રિભોજનના સંગઠનને લગતા અન્ય મુદ્દાઓ પર પહેલેથી જ નિર્ણય લીધો છે. સૂવાના પહેલા ખાવા માટે ઉપયોગી છે તે ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનોની સૂચિ શોધવાનું બાકી છે.

1. માછલી.માત્ર ઓછી ચરબીવાળી જાતો. તેનું પ્રોટીન માંસ કરતાં ઓછું ઉપયોગી નથી. અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, માછલીનું તેલ એ વધતી જતી જીવતંત્ર માટે વિટામિન્સ (A, B, D) અને ટ્રેસ તત્વો (આયોડિન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે) ના સૌથી મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે. એક જ ભોજનમાં માછલી અને માંસ ન આપો. 1 થી 1.5 વર્ષનાં બાળકો માટે, અઠવાડિયામાં એક માછલી દિવસ કરવું વધુ સારું છે. ધીમે ધીમે તેમની સંખ્યા વધારીને 2-3 કરો. શરીરને ઉપયોગી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરવા માટે આ પૂરતું છે.

3. શાકભાજી.તે બાળક અને સમગ્ર પરિવાર માટે રાત્રિભોજન તૈયાર કરવા માટેના ઉત્પાદનોમાં અગ્રેસર છે. વિવિધ પ્રકારની પ્રક્રિયા અને તૈયારી તકનીકને આધિન, તે ઓછી કેલરી ધરાવે છે, શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે, સ્વાદમાં સુખદ અને અત્યંત આરોગ્યપ્રદ છે. ખોરાકના વિકલ્પો પુષ્કળ છે. તમારી કલ્પના - અને crumbs પર ટેબલ પર એક વાસ્તવિક ઉપયોગી અને પૌષ્ટિક માસ્ટરપીસ હશે જે તમે ખરેખર ખાવા માંગો છો! મોસમમાં હોય તેવી શાકભાજી પસંદ કરો, વહેલી ખરીદી ન કરો અને ગ્રીનહાઉસ સ્થિતિમાં ઉગાડવામાં આવે (તેઓ મોટી માત્રામાં નાઈટ્રેટ, ફળોના વિકાસ અને પાકવાના પ્રવેગકનો ઉપયોગ કરીને ઉગાડવામાં આવે છે, જે યુવાન જીવતંત્ર માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે).

4. ફળ.રાત્રિભોજન માટે આ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. ફળ એ કોઈપણ બાળકના આહારનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. તમારા વિસ્તારમાં ઉગાડવામાં આવતા ગુણવત્તાયુક્ત ફળો જ પસંદ કરો. 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે લાવવામાં આવેલા લોકોમાંથી, ફક્ત કેળાની ભલામણ કરવામાં આવે છે (તેઓ સૌથી સલામત છે, અને શાંત અસર પણ ધરાવે છે, તૃપ્તિની લાગણીનું કારણ બને છે). સફરજન (લીલી જાતોની ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ છે, જે રાત્રે મહત્વપૂર્ણ છે) તેને છાલવાની સલાહ આપવામાં આવે છે (ખાસ કરીને 1.5 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે), કારણ કે બાળક ત્વચા પર ગૂંગળામણ કરી શકે છે. મોટા બાળકોને પહેલેથી જ છાલ સાથે સફરજન આપી શકાય છે (તેમાં ઉપયોગી પેક્ટીન અને વિટામિન્સ છે). 1 - 1.3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે, ફળની તૈયારીનું પસંદગીનું સ્વરૂપ પ્યુરી છે. વૃદ્ધ લોકો માટે, ફળોને કાચા સ્વરૂપમાં અને ટુકડાઓમાં કાપી લેવાનું વધુ સારું છે. ઘણા બાળકોને ફ્રુટ સલાડ (વિવિધ ફળોના ટુકડા કરીને) ખૂબ જ ગમે છે. મમ્મી વાનગીઓ સાથે સ્વપ્ન જોઈ શકે છે - અને બાળક સંતુષ્ટ થશે, અને વિટામિન્સ અને ખનિજોનો મોટો જથ્થો પણ પ્રાપ્ત કરશે. પૂર્વશાળામાં હાજરી આપતા બાળકો માટે રાત્રિભોજન માટે ફળોની ઉપલબ્ધતા પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ (કારણ કે તેમની સંખ્યા ખૂબ મર્યાદિત છે, અને ક્યારેક સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર છે). સાંજના ભોજનમાં ફળોને આથો દૂધના ઉત્પાદનો (દહીં, કીફિર, આથો બેકડ દૂધ) સાથે ભેગું કરો. તેથી તમને સંપૂર્ણ અને આરોગ્યપ્રદ રાત્રિભોજન મળે છે. કુટીર ચીઝ, મધ અથવા તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં બેકડ સફરજન અથવા નાશપતીનો પણ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

5. ડેરી ઉત્પાદનો.આ એક ઉત્તમ રાત્રિભોજન વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને જ્યારે ઉપર જણાવેલ ફળો સાથે જોડી બનાવવામાં આવે. રાત્રે દૂધ આપવાનું ટાળો (લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત કે તમારે રાત્રે એક ગ્લાસ દૂધ પીવાની જરૂર છે) અને ખાંડ સાથે દૂધના અનાજ (નાસ્તો અથવા બપોરના નાસ્તા માટે આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે). આથો દૂધના ઉત્પાદનોમાંથી, સૌથી વધુ પ્રાધાન્ય છે:
કોટેજ ચીઝ;
કેફિર;
દહીં (પ્રાધાન્ય હોમમેઇડ કુદરતી);
રાયઝેન્કા.
તેમને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે ભેગું કરો અથવા તેમને શુદ્ધ આપો. તમારા બાળકની પસંદગીઓ પર ધ્યાન આપો. કિન્ડરગાર્ટનમાં જતા બાળકો માટે પણ આ ઉત્પાદનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ત્યાં, એક નિયમ તરીકે, ફક્ત આવા ખોરાકની અછત છે (ત્યાં પૂરતું દૂધ છે).

6. કાશી.રાત્રિભોજન માટે આ એક સારો વિકલ્પ છે. તમારે ફક્ત યોગ્ય પ્રકાર પસંદ કરવાની જરૂર છે. રાત્રે, આ અનાજ શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે:
બિયાં સાથેનો દાણો;
ચોખા
ઓટમીલ;
ખાસ બાળક અનાજ (પાઉડર).
આવા અનાજ તૈયાર કરવા માટે, મીઠાની ન્યૂનતમ રકમનો ઉપયોગ કરો. જો બાળક, તેમ છતાં, મીઠી પોર્રીજ માંગે છે, તો પછી ખાંડને ફળો અને મધ સાથે બદલો. રાત્રિભોજન માટે અન્ય પ્રકારના અનાજની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

7. ઈંડા.તેઓ વિવિધ વાનગીઓના ભાગ રૂપે રાત્રિભોજન માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. વધુમાં, જો તેઓ દિવસ દરમિયાન ખોરાકમાં ગેરહાજર હોય તો તેઓ રાત્રિભોજન માટે બાળકને આપી શકાય છે. આ એક ઉત્તમ પ્રોટીન છે જે પચવામાં એકદમ સરળ છે. 2 વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે મનપસંદ વાનગી સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા છે. તેને શાકભાજી અથવા ડેરી ઉત્પાદનો (ચીઝ, કુટીર ચીઝ) સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે.

8. આ પીણાં.સૂતા પહેલા પીણાંમાંથી, નીચેનાને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે:
નબળી ચા (મધ સાથે મીઠી કરી શકાય છે);
ખાસ બાળકોની ચા (ફાર્મસીઓમાં વેચાય છે);
કોમ્પોટ;
તાજા સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસ (1:1 પાતળું);
ખાટા-દૂધના પીણાં (તેઓ ઉપર ચર્ચા કરવામાં આવી હતી).
ઉત્પાદનો પસંદ કરતી વખતે, ફક્ત તાજાને પ્રાધાન્ય આપો, રાંધવાના એક દિવસ પહેલા ખરીદેલ. ગુણવત્તા પર કંજૂસાઈ ન કરો. મીઠાની માત્રાનો દુરુપયોગ કરશો નહીં (મીઠું ન ઉમેરવું વધુ સારું છે). જો તમે આખા કુટુંબ માટે એક વાનગી તૈયાર કરી રહ્યા છો, તો પછી મીઠું અને સીઝનીંગ ઉમેરતા પહેલા, બાળક માટે ચોક્કસ રકમ અલગ રાખો.

બાળકનું પોષણ સંતુલિત અને સ્વસ્થ રહેવા દો!