ગાલા ડિનર. ઉતાવળમાં ઉત્સવનું રાત્રિભોજન - ઝડપી, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર

મહેમાનો મેળવવો એ એક મુશ્કેલીભર્યો વ્યવસાય છે, તેથી કેટલાક લોકો માને છે કે રેસ્ટોરન્ટમાં તહેવારોની સાંજ માટે ચૂકવણી કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે અને ત્યાંથી તમારી જાતને ઘણી સમસ્યાઓથી બચાવી શકાય છે. પરંતુ બહુમતી આ સ્થિતિ સાથે સહમત નહીં થાય. છેવટે, ગરમ કુટુંબ વર્તુળમાં મહેમાનોને મળવા કરતાં વધુ સારું શું હોઈ શકે. આ ઉપરાંત, જો તમે તમારા મિત્રો સાથે યોગ્ય રીતે સારવાર કરવા માટે અગાઉથી મેનૂ પર વિચાર કરો છો, તો પછી તેઓ ઉત્સવની રાત્રિભોજનને લાંબા સમય સુધી યાદ રાખશે.

તમે રજાના મેનૂનું સંકલન કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે કોઈપણ રજાના ટેબલમાં ઠંડા વાનગીઓ અને નાસ્તા, ગરમ વાનગીઓ અને મીઠાઈનો સમાવેશ થાય છે. તેથી, જ્યારે મેનૂ પર વિચાર કરો, ત્યારે તમારે જાણવું જોઈએ કે ઠંડા વાનગીઓ અને નાસ્તા એ વિવિધ સલાડ, સેન્ડવીચ અને નાસ્તાની વાનગીઓ છે. મોટેભાગે તેઓને ઠંડા પીરસવામાં આવે છે. પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમોને ગરમ કહેવામાં આવે છે - આ સૂપ, બ્રોથ, સાઇડ ડીશ, માંસ અને માછલીની વાનગીઓ છે. મીઠાઈઓમાં મીઠી ટેબલ માટેની વાનગીઓ, એટલે કે પાઈ, કેક, પેસ્ટ્રીઝ તેમજ વિવિધ પીણાંનો સમાવેશ થાય છે.

મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, પરિચારિકાએ મહેમાનો કયા સમયે આવશે તે ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. જો તમે લંચ સમયે મહેમાનોને મળવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી મેનૂની ગરમ વાનગીઓમાં, પ્રથમ કોર્સ હોવો જોઈએ. સાંજે મહેમાનોને મળવા, તમે મેનૂમાંથી બ્રોથ અથવા સૂપને બાકાત કરી શકો છો.

ત્યાં ઘણા બીજા અભ્યાસક્રમો હોઈ શકે છે. તદુપરાંત, તે બિલકુલ જરૂરી નથી કે તે ફક્ત માછલીમાંથી અથવા ફક્ત મરઘાંના માંસમાંથી જ હોય. તે ઇચ્છનીય છે કે ટેબલ શક્ય તેટલું વૈવિધ્યસભર હોય. કોલ્ડ એપેટાઇઝર્સ સાથે ટેબલને સુશોભિત કરતી વખતે તે જ ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે. સોસેજ અને ચીઝ વિવિધ જાતોમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ખરીદવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, ચીઝ વિશે. જો તમે નાસ્તા તરીકે સર્વ કરવા માટે ચીઝ ખરીદી રહ્યા છો, તો મસાલેદાર ચીઝ લો. હળવા સ્વાદવાળી ચીઝને ડેઝર્ટ ડીશ તરીકે સર્વ કરી શકાય છે.

મહેમાનોને પ્રાપ્ત કરવાની તૈયારી કરતી વખતે, વાઇન અને વાનગીઓના સંયોજનને કાળજીપૂર્વક ધ્યાનમાં લો. ધ્યાનમાં રાખો કે જો તમે ઓફર કરો છો તે વાઇન અને વાનગીઓ વચ્ચેનો સ્વાદ મેચ જોવા મળે છે, તો વાઇન વાનગીનો સ્વાદ સુધારી શકે છે, ચરબીની સામગ્રીને નરમ કરી શકે છે અથવા મસાલેદારતા પર ભાર મૂકે છે.

સફેદ વાઇન માછલીની વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે. અને માછલી કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી: તે બાફેલી, બાફેલી અથવા તળેલી છે. સફેદ વાઇન તૈયાર માછલી અને ચીઝ સાથે સારી રીતે જાય છે.

ડ્રાય રેડ વાઇન સફેદ વાઇન કરતાં વધુ ખાટું છે. તેથી, લાલ વાઇન એશિયન વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે જે મસાલેદાર હોય છે, જેમ કે પીલાફ અથવા બરબેકયુ. રેડ વાઇન કોઈપણ ગરમ માંસની વાનગી માટે યોગ્ય છે - રોસ્ટ, સ્ટીક્સ, ચોપ્સ.

અર્ધ-મીઠી વાઇન શાકભાજીમાંથી તૈયાર કરેલી વાનગીઓ સાથે પીરસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે વનસ્પતિ સ્ટયૂ, મશરૂમ ગૌલાશ, સ્ટ્યૂ કોબીજ રાંધશો, તો અર્ધ-મીઠી વાઇન આ વાનગીઓ સાથે ઉત્તમ સ્વાદ સંયોજન બનાવશે.

સફેદ અર્ધ-મીઠી વાઇન માછલીની વાનગીઓ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે. લાલ અર્ધ-મીઠી વાઇનને માંસની વાનગી સાથે પીરસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પ્રથમ અભ્યાસક્રમો - સૂપ અને બ્રોથ્સ - મજબૂત દ્રાક્ષ વાઇન સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ડેઝર્ટ મીઠી વાઇન કન્ફેક્શનરી અથવા પુડિંગ્સ જેવી ગરમ મીઠી વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

શેમ્પેઈન કોઈપણ ટેબલને ઉત્સવની બનાવશે. આ તે દુર્લભ વાઇનમાંથી એક છે જે કોઈપણ ભોજન સાથે પીરસી શકાય છે. પરંતુ ખૂબ જ મસાલેદાર અથવા ખારી વાનગીઓ સાથે શેમ્પેઈન ન પીરસો તે વધુ સારું છે.

અર્ધ-સૂકી શેમ્પેઈનને માંસની વાનગીઓ સાથે અને મીઠી શેમ્પેઈનને આઈસ્ક્રીમ, જેલી જેવી ઠંડી મીઠી વાનગીઓ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે.

બીયર પણ તમારા ભોજનનો ભાગ બની શકે છે. મોટેભાગે, બપોરના ભોજનમાં ધૂમ્રપાન કરેલી અથવા સૂકી માછલી, મસાલેદાર ચીઝ સાથે બીયર પીરસવામાં આવે છે. બીયર સખત ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ સાથે સારી રીતે જાય છે.

નાસ્તા: પ્રાગ સલાડ, કેસ્પિયન સલાડ, સૅલ્મોન, ચીઝ.

ગરમ વાનગીઓ.

પ્રથમ અભ્યાસક્રમો: શેવેલિયર બ્રોથ, રેવિઓલી સાથે પ્યુરી સૂપ.

મુખ્ય અભ્યાસક્રમો: હેબ્સબર્ગ ચિકન, લેબનીઝ સોસ સાથે પાઈક પેર્ચ.

ડેઝર્ટ: પોમ્પાડોર ક્રીમમાં ફળો, ફ્રેન્ચ બિસ્કીટ, આઈસ્ક્રીમ.

પીણાં: આઈસ્ક્રીમ "સિટ્રોન"

સલાડ "પ્રાગ"

જરૂરી ઉત્પાદનો:

સફરજન - 3 પીસી.;

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 1 પીસી .;

દરિયાઈ માછલીની ભરણ - 200 ગ્રામ;

અથાણું કાકડી - 2 પીસી.;

મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;

ઓલિવ - 60 ગ્રામ;

મીઠું - 0.5 ચમચી.

બનાવવાની રીત: સફરજનની છાલ કાઢીને અર્ધભાગ કાપી લો અને કોર કાઢી લો. તૈયાર સફરજન સમઘનનું કાપી. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં થોડી માત્રામાં પાણી રેડવું. પાણીમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ મૂકો. પાણીને ઉકળવા દો, પછી પાસાદાર સફરજન ઉમેરો. સફરજનને ઉકળતા પાણીમાં 2-3 મિનિટ સુધી ઉકળવા ન દો. પાણી નિતારી લો. સફરજનને પ્લેટમાં મૂકો અને ઠંડુ થવા દો.

ફિશ ફીલેટ (તમે કોઈપણ દરિયાઈ માછલીની ફીલેટ લઈ શકો છો), નાના ટુકડા કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા ગરમ કરો અને ફીલેટના ટુકડાને ફ્રાય કરો.

અથાણાંવાળા કાકડીઓને બારીક કાપો અને સલાડ બાઉલમાં મૂકો. ઠંડુ કરેલ સફરજન અને માછલીના ટુકડા ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. થોડું મીઠું અને મેયોનેઝ ઉમેરો. મીઠું ચડાવેલું ઓલિવ સાથે સલાડને ગાર્નિશ કરો.

સલાડ "કેસ્પિયન"

જરૂરી ઉત્પાદનો:

ચીઝ - 150 ગ્રામ;

તેલમાં તૈયાર માછલી - 1 કેન;

ડુંગળી - 1 પીસી.;

ઇંડા - 4 પીસી.;

માખણ - 2 ચમચી. એલ.;

મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;

તાજા ગ્રીન્સ;

મીઠું - 0.5 ચમચી.

બનાવવાની રીતઃ પનીરને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડી માત્રામાં માખણ ગરમ કરો. ચીઝના ટુકડાને સારી રીતે ગરમ કરેલા તેલમાં નાંખો અને તળી લો. ચીઝને વધારે ઓગળવા ન દો. તળેલા ચીઝના ટુકડાને ડીશ પર મૂકો અને ઠંડુ થવા દો. તૈયાર માછલીને પ્લેટમાં મૂકો અને કાંટો વડે સારી રીતે મેશ કરો. એક અલગ બાઉલમાં તેલને કાળજીપૂર્વક ડ્રેઇન કરો.

ડુંગળી નાના સમઘનનું કાપી. તૈયાર માછલીનું તેલ ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા છીછરા સોસપેનમાં રેડો અને તેમાં ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

ઇંડાને સખત ઉકાળો અને ઠંડુ કરો. ઇંડાને ક્યુબ્સમાં કાપો અને સલાડ બાઉલમાં મૂકો. મરચી ડુંગળી, સમારેલી માછલી, તળેલી ચીઝ ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો. થોડું તેલ ઉમેરો જેમાં ડુંગળી તળેલી હતી, મીઠું અને મેયોનેઝ. જડીબુટ્ટીઓ સાથે કચુંબર શણગારે છે.

બોઇલોન "શેવેલિયર"

જરૂરી ઉત્પાદનો:

ચિકન - 1 પીસી.;

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 2 પીસી.;

ગાજર - 1-2 પીસી.;

પાણી - 2 એલ;

સ્વાદ માટે મીઠું.

બનાવવાની રીત: ચિકનને સારી રીતે ધોઈ લો, અંદરનો ભાગ કાઢી લો. શબને પાણીથી ભરો અને આગ લગાડો. બોઇલ પર લાવો.

ઉકળતા પછી, પાણીમાં મીઠું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ, ગાજર નાખો. સૂપને સ્પષ્ટ બનાવવા માટે ફીણને દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં.

રેવિઓલી સાથે સૂપ પ્યુરી

જરૂરી ઉત્પાદનો:

વટાણા - 300 ગ્રામ;

પાણી - 2 એલ;

મસાલા - સ્વાદ માટે;

નાજુકાઈના માંસ - 350 ગ્રામ.

પરીક્ષણ માટે:

લોટ - 2 કપ;

ઇંડા - 1 પીસી.;

પાણી - 100 ગ્રામ;

મીઠું - 0.5 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ: વટાણાને કેટલાક કલાકો સુધી પલાળી રાખો, પછી કોગળા કરો, પાણીથી ઢાંકી દો અને ઉકાળો. વટાણા સંપૂર્ણપણે બાફેલા હોવા જોઈએ. પરિણામી સૂપ એકરૂપ હોવું જોઈએ. મીઠું, ખાડી પર્ણ ઉમેરો અને સણસણવું ચાલુ રાખો.

રેવિઓલી બનાવવાનું શરૂ કરો. સખત કણક બદલો. આ કરવા માટે, ઇંડાને લોટમાં રેડવું. થોડું મીઠું અને ગરમ પાણી ઉમેરો. સુઘડ ટુકડાઓમાં કાપીને, સારી રીતે ગૂંથેલા કણકને રોલ કરો. દરેક ટુકડા પર નાજુકાઈનું માંસ મૂકો અને કાળજીપૂર્વક કણકની કિનારીઓને ચપટી કરો.

તૈયાર રેવિઓલીને ઉકળતા પ્યુરી સૂપમાં ડુબાડો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. આ કરવા માટે, તમારે 6-7 મિનિટથી વધુની જરૂર પડશે નહીં.

તૈયાર સૂપને ગરમાગરમ સર્વ કરો. પીરસતાં પહેલાં, પ્લેટોમાં થોડી માત્રામાં ઉડી અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિઓ રેડો.

હેબ્સબર્ગ ચિકન

જરૂરી ઉત્પાદનો:

ચિકન શબ - 3 પીસી.

ચટણી માટે:

ટામેટાં - 1 કિલો;

ચીઝ - 200 ગ્રામ;

મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

બનાવવાની રીત: ચિકનના શબને ધોઈ લો. દરેક શબને મીઠું, મરી વડે ઘસો અને થોડીવાર રહેવા દો જેથી મસાલા શોષાઈ જાય.

ચટણી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. ટામેટાંમાંથી ત્વચા દૂર કરો. આ કરવા માટે, તેમના પર ઉકળતા પાણી રેડવું, પછી ત્વચા દૂર કરો. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ટામેટાં પસાર કરો. ચીઝને ઝીણી છીણી પર છીણી લો અને તેને ટમેટા માસમાં ઉમેરો. મીઠું અને મરી થોડું.

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણને ગરમ કરો. ચિકન શબને વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો જેથી પીઠ અને બાજુઓ સોનેરી પોપડાથી ઢંકાઈ જાય. તળેલા ચિકનને એક ઊંડા સોસપાનમાં મૂકો અને તૈયાર કરેલી ચટણી ઉપર રેડો. સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન સ્ટ્યૂ.

લેબનીઝ ચટણી સાથે પાઈક પેર્ચ

જરૂરી ઉત્પાદનો:

પાઈક પેર્ચ - 1 પીસી.;

મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે.

ચટણી માટે:

નારંગી - 2 પીસી.;

સફેદ વાઇન - 3 ચમચી. એલ.;

છરીની ટોચ પર સાઇટ્રિક એસિડ;

ચીઝ - 150 ગ્રામ.

બનાવવાની રીતઃ માછલીને સારી રીતે ધોઈ લો. ભીંગડા, માથું, પૂંછડી દૂર કરો. કટ માછલીને ભાગોમાં કાપો. દરેક ટુકડાને મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. પછી લોટમાં રોલ કરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને માછલીના ટુકડાને વધુ ગરમી પર અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

તે પછી, ચટણી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. નારંગીની છાલ કાઢી તેનો રસ કાઢી લો. રસમાં બે ચમચી સફેદ વાઇન, સાઇટ્રિક એસિડ અને છીણેલું ચીઝ ઉમેરો. તળેલી માછલીને છીછરા સોસપેનમાં મૂકો અને તૈયાર ચટણી પર રેડો. 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માછલી સ્ટ્યૂ.

Pompadour ક્રીમ માં ફળો

જરૂરી ઉત્પાદનો:

ફળ - 250 ગ્રામ.

ક્રીમ માટે:

કુટીર ચીઝ - 2 ચમચી. એલ.;

ઇંડા સફેદ - 4 પીસી.;

ખાંડ - 250 ગ્રામ;

છરીની ટોચ પર સાઇટ્રિક એસિડ.

રસોઈ પદ્ધતિ: આ ડેઝર્ટ વાનગીની તૈયારી માટે, તાજા ફળ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ તૈયાર પીચ અને ચેરી પણ એકદમ યોગ્ય છે. ફળોને ધોઈ નાખો અને થોડા સૂકવવા નેપકિન પર મૂકો. ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, ઈંડાના સફેદ ભાગને જરદીમાંથી અલગ કરો અને ક્રીમને વધુ રુંવાટીવાળું બનાવવા માટે થોડીવાર માટે ઠંડામાં મૂકો. ઠંડુ કરેલા પ્રોટીનને એક અલગ બાઉલમાં મૂકો અને ખાંડ સાથે ભળી દો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિક્સર વડે હરાવ્યું. જ્યાં સુધી ગઠ્ઠો સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ ન જાય ત્યાં સુધી કુટીર ચીઝને સારી રીતે ઘસવું અને કોટેજ ચીઝને પ્રોટીન માસમાં મૂકો. મિક્સર વડે મારવાનું ચાલુ રાખો. સમૂહ ઘણી વખત વધવો જોઈએ અને એક સમાન સુસંગતતા લેવો જોઈએ. ચાબુક મારવાના અંત પહેલા, ક્રીમમાં થોડું સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. સૂકા ફળને નાના ભાગોમાં પારદર્શક રોઝેટ્સમાં મૂકો. ફળની ટોચ પર 2-3 ચમચી ક્રીમ મૂકો. લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ અને નારિયેળના ટુકડા સાથે ક્રીમને ઉદારતાથી છંટકાવ કરો.

ફ્રેન્ચ બિસ્કીટ

જરૂરી ઉત્પાદનો:

ચીઝ - 250 ગ્રામ;

ઇંડા - 1 પીસી.;

લોટ - 260 ગ્રામ;

છરીની ટોચ પર સોડા; માખણ - 250 ગ્રામ;

જીરું - 1 ચમચી

બનાવવાની રીત: ચીઝ મસાલેદાર જાતો લેવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. લોટ ઉમેરો અને જગાડવો. ઇંડાને એક અલગ બાઉલમાં રેડો, સોડા ઉમેરો અને ફીણ આવે ત્યાં સુધી થોડું હરાવ્યું, પછી ચીઝ માસમાં રેડવું.

ઓછી ગરમી પર માખણ ઓગળે અને પાતળા પ્રવાહમાં ચીઝ માસમાં રેડવું. તે જ સમયે, પરિણામી મિશ્રણને સતત હલાવતા રહો. હવે કડક લોટ બાંધો. જો સમૂહ ખૂબ નરમ હોય અને કૂકીઝ રચાય નહીં, તો બીજા 1-2 ચમચી ઉમેરો. l લોટ કણક ભેળવાના અંત પહેલા જીરું ઉમેરો. આ મસાલાને તમે પસંદ કરતા અન્ય કોઈપણ સાથે બદલી શકાય છે. કણકને નાના બિસ્કિટના આકારમાં ખૂબ જાડા ન હોય તેવા પટ્ટીઓ બનાવો અને ગ્રીસ કરેલી અથવા તેલવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. કૂકીઝને 200°C પર 20-25 મિનિટ માટે બેક કરો.

આઈસ્ક્રીમ "સિટ્રોન" પીવો

ક્રીમી આઈસ્ક્રીમ - 50 ગ્રામ;

લીંબુનો રસ - 50 ગ્રામ;

ખનિજ જળ - 120 ગ્રામ.

બનાવવાની રીત: કોકટેલ ગ્લાસમાં દર્શાવેલ માત્રામાં આઈસ્ક્રીમ, લીંબુનો રસ નાખો. પછી કાળજીપૂર્વક, જેથી સ્તરોને મિશ્રિત ન કરો, ખનિજ પાણીમાં રેડવું.

નાસ્તા: કેવિઅર સેન્ડવીચ, ચીઝ, બેચમેલ સલાડ.

ગરમ વાનગીઓ: લિયાનોઝોવ્સ્કી ટ્રાઉટ, સ્ટોલિચનાયા વાછરડાનું માંસ.

ડેઝર્ટ: ફળો, એલ્ફિકી ચમકદાર કેક, ચોકલેટ.

પીણાં: ખનિજ પાણી, લીંબુ સાથે ચા, નારંગી પાઉચ.

બેચમેલ સલાડ

જરૂરી ઉત્પાદનો:

બાફેલી દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ - 200 ગ્રામ;

બાફેલા બટાકા - 2-3 પીસી.;

સફરજન - 2 પીસી.;

ઇંડા - 3 પીસી.;

ટેબલ સરકો - 1 ચમચી.

અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 2 પીસી.

બનાવવાની રીત: સખત બાફેલા ઈંડાને ઉકાળો અને ઠંડુ થવા મુકો. બાફેલા ડુક્કરનું માંસ ક્યુબ્સમાં કાપો. અથાણાંવાળા કાકડીઓને બરછટ છીણી પર છીણી લો. કાકડીનો રસ કાઢી લો. બટાકા અને ઇંડાને ક્યુબ્સમાં કાપો. સફરજનને છોલીને બારીક છીણી પર છીણી લો. કચુંબર બાઉલમાં બધું મૂકો, થોડું સરકો સાથે છંટકાવ, મેયોનેઝ મૂકો અને સારી રીતે ભળી દો.

ટ્રાઉટ લિયાનોઝોવ્સ્કી

જરૂરી ઉત્પાદનો:

ટ્રાઉટ - 1 પીસી.;

સફેદ વાઇન - 0.5 કપ;

લીંબુનો રસ - 2 ચમચી;

ચીઝ - 100 ગ્રામ;

સ્વાદ માટે મીઠું.

બનાવવાની રીત: માછલીને સારી રીતે ધોઈ લો, કસાઈ. અંદરના ભાગને દૂર કર્યા પછી, માછલીના શબને થોડું મીઠું કરો. લીંબુના રસ સાથે તૈયાર માછલીને ઝરમર ઝરમર કરો, પછી સફેદ વાઇનથી ઢાંકી દો અને 45-50 મિનિટ માટે રહેવા દો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલનો થોડો જથ્થો ગરમ કરો અને ટ્રાઉટને વધુ ગરમી પર બંને બાજુ ઝડપથી ફ્રાય કરો, અગાઉ તેને લોટમાં બ્રેડ કરો. પછી તળેલી માછલીને બીજા પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, જેના તળિયે સફેદ વાઇનનો થોડો જથ્થો રેડવો. પેનમાં ટ્રાઉટ તળેલું હતું તે તેલને કાળજીપૂર્વક રેડવું.

ડુંગળીને જાડા રિંગ્સમાં કાપો અને તેને ટ્રાઉટની આસપાસ મૂકો. ચીઝને ઝીણી છીણી પર છીણી લો અને માછલી પર ઉદારતાથી છંટકાવ કરો. પેનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર સારી રીતે ગરમ કરેલા ઓવનમાં લગભગ 20-25 મિનિટ માટે બેક કરો.

વાછરડાનું માંસ "મૂડી"

જરૂરી ઉત્પાદનો:

વાછરડાનું માંસ - 500 ગ્રામ;

સ્વાદ માટે મસાલા;

ઇંડા - 4 પીસી.;

શેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ;

ડુંગળી - 2 પીસી.

તૈયારી કરવાની રીત: ફિલ્મોમાંથી વાછરડાનું માંસ કોગળા અને સાફ કરો. માંસને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. માંસને નરમ બનાવવા માટે દરેક ટુકડાને થોડું હરાવ્યું. તે પછી, મીઠું અને કાળા મરી સાથે માંસના ટુકડા છંટકાવ. થોડા સમય માટે માંસ છોડી દો.

મશરૂમ્સને સહેજ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. બાફેલા મશરૂમ્સને સ્લોટેડ ચમચી વડે કાઢી લો અને ઠંડુ થવા દો. ઇંડાને સખત ઉકાળો. વાનગીને સુશોભિત કરવા માટે કેટલાક ઠંડુ મશરૂમ્સ છોડી દો, બાકીનાને માંસ ગ્રાઇન્ડરથી પસાર કરો.

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ગરમ કરો અને માંસના ટુકડાને વધુ આંચ પર થોડું ફ્રાય કરો. પછી માંસને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, જેના તળિયે થોડું મશરૂમ સૂપ રેડવું.

નાજુકાઈના મશરૂમ્સને માંસના ટુકડા પર મૂકો અને મરી સાથે થોડું છંટકાવ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. જ્યારે માંસના ટુકડા નરમ થઈ જાય છે અને છરી વડે સરળતાથી વીંધી શકાય છે, ત્યારે વાનગી તૈયાર ગણી શકાય.

ઇંડાને ટુકડાઓમાં કાપો અને માંસના ટુકડાની આસપાસ ગોઠવો. બાકીના મશરૂમ્સને સ્લાઇસેસમાં કાપો અને ઇંડાના વર્તુળ પર એક સ્લાઇસ મૂકો. તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ sprigs સાથે વાનગી સજાવટ.

ગ્લેઝ "એલ્ફિકી" માં કેક

જરૂરી ઉત્પાદનો:

ઇંડા - 5 પીસી.;

ખાંડ - 1 કપ;

લોટ - 1.5 કપ.

બેરી ગર્ભાધાન માટે:

બાફેલી પાણી - 0.5 કપ;

બેરી સીરપ - 4 ચમચી. l

લિકર ગર્ભાધાન માટે:

બાફેલી પાણી - 0.5 કપ;

દારૂ - 3 ચમચી. એલ.;

બેરી સીરપ - 2 ચમચી. l

બનાવવાની રીત: કેક તૈયાર કરવા માટે તમારે બિસ્કીટનું લેયર શેકવું પડશે.

બિસ્કિટ કણક તૈયાર કરવા માટે, રુંવાટીવાળું ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી ઇંડાને ખાંડ સાથે હરાવ્યું.

ઇંડાના સમૂહમાં સરકો સાથે સ્લેક કરેલ સોડા ઉમેરો અને ફરીથી થોડું ઝટકવું. ઇંડાનું મિશ્રણ લોટમાં રેડો અને મારવાનું ચાલુ રાખો.

બેકિંગ ડીશને તેલ અથવા ચરબીથી ગ્રીસ કરો, કણકનો અડધો ભાગ રેડો અને કેકને 200 ° સે તાપમાને લગભગ 20 મિનિટ માટે બેક કરો.

બીજી કેકને પણ એ જ રીતે બેક કરો. તૈયાર કેક ઠંડું થવું જોઈએ.

પલાળવા માટે ચાસણીની તૈયારીમાં વ્યસ્ત રહો. બાફેલા પાણીમાં કોઈપણ બેરી સીરપ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

બીજી ચાસણી તૈયાર કરવા માટે, બાફેલા પાણીમાં દારૂ અને બેરી સીરપ ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણ જગાડવો.

કેકને તૈયાર ચાસણી સાથે પલાળી રાખો અને થોડીવાર માટે છોડી દો. પછી કાળજીપૂર્વક સર્વિંગ ટુકડાઓમાં કાપો. લિકર સિરપમાં પલાળેલા ટુકડા પર, બેરીની ચાસણીમાં પલાળેલા ટુકડા મૂકો. ટુકડાઓને સારી રીતે રાખવા માટે, જામનું સ્તર બનાવો.

ફ્રોસ્ટિંગ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. ચોકલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, ખાંડ સાથે ભળી દો.

પાણી ઉમેરો અને સમૂહ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ફિનિશ્ડ ગ્લેઝ સાથે બે-સ્તરની કેકને લુબ્રિકેટ કરો અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.

ક્રુચન "નારંગી"

જરૂરી ઉત્પાદનો (એક સેવા માટે):

ખનિજ જળ - 50 ગ્રામ;

લાઇટ ટેબલ વાઇન - 50 ગ્રામ;

નારંગીનો રસ - 100 ગ્રામ.

બનાવવાની રીત: રેસીપીમાં દર્શાવેલ તમામ ઉત્પાદનોને ગ્લાસમાં નાખીને મિક્સ કરો. ક્રોકને ઠંડુ કરીને પીરસવામાં આવે છે.

નાસ્તા: મોઝેક સેન્ડવીચ, રીગા પેટ, ચમ કેવિઅર, હેમ, ઠંડા બાફેલા વાછરડાનું માંસ.

ગરમ વાનગીઓ: બટાકાની સજાવટ સાથે ખ્વાંચકારા માંસ, ટામેટાંમાં ફ્લાઉન્ડર.

ડેઝર્ટ: નારંગી, દ્રાક્ષ, ચોકલેટ, વેફલ્સ, માર્ગો ક્રીમ.

પીણાં: રોકોકો ચોકલેટ પીણું, મિનરલ વોટર, કોફી.

સેન્ડવીચ "મોઝેક"

આ સેન્ડવીચ માટે, તમારે વિવિધ મિશ્રણ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. બ્રેડ અથવા રોટલીને નાની સ્લાઈસમાં કાપો અને તૈયાર મિશ્રણ સાથે ફેલાવો. દરેક ટુકડાને સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે. દરેક મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે, તમારે 80 ગ્રામ તેલ લેવાની જરૂર છે. નરમ માખણમાં, 3-4 ચમચી ઉમેરો. l નાજુકાઈના સ્મોક્ડ સોસેજ, ધૂમ્રપાન કરેલી માછલી, તૈયાર સૅલ્મોન, સ્પ્રેટ. થોડી મેયોનેઝ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

પેટ "રિઝસ્કી"

જરૂરી ઉત્પાદનો:

બીફ લીવર - 350 ગ્રામ;

માખણ - 200 ગ્રામ;

દૂધ - 5 ચમચી. એલ.;

ડુંગળી - 2 પીસી.;

સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.

બનાવવાની રીતઃ લીવરને મીઠાવાળા પાણીમાં ઉકાળો. બાફેલા યકૃતને ઠંડુ કરો અને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી 2-3 વખત પસાર કરો.

પછી તેમાં નરમ માખણ અને દૂધ ઉમેરો. યકૃતને સજાતીય ગ્રુઅલની સ્થિતિમાં ઘસવું. ડુંગળીને મોટા રિંગ્સમાં કાપો અને ઓગાળેલા માખણ સાથે પેનમાં ફ્રાય કરો. તે પછી, ડુંગળીને થોડું ઠંડુ કરો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરો. લીવર સાથે ડુંગળી ગ્રુઅલ મિક્સ કરો. સારી રીતે ભેળવી દો. સ્વાદ માટે થોડું મરી અને મીઠું ઉમેરો.

બટાકાની સજાવટ સાથે માંસ "ખ્વાંચકારા".

જરૂરી ઉત્પાદનો:

લેમ્બ - 600 ગ્રામ;

મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા.

મરીનેડ માટે:

વાઇન "ખ્વાંચકારા" - 180 ગ્રામ;

લીંબુનો રસ - 60 ગ્રામ;

ડુંગળી - 2 પીસી.;

લસણ - 2 પીસી.

ગાર્નિશ માટે:

બટાકા - 500 ગ્રામ;

સ્વાદ માટે મીઠું.

બનાવવાની રીત: આ વાનગીની તૈયારી માટે ઓછી ચરબીવાળા લેમ્બ લેવાનું વધુ સારું છે. ફિલ્મોમાંથી માંસને છાલ કરો, સારી રીતે કોગળા કરો અને ભાગોમાં કાપો. દરેક ટુકડાને હળવાશથી હરાવો અને મરીનેડમાં મૂકો.

આ marinade નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે. એક ઊંડા બાઉલમાં વાઇન રેડો. લીંબુનો રસ ઉમેરો. કુશ્કીમાંથી ડુંગળીની છાલ કાઢો અને લસણની સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો. વાઇનમાં ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.

પરિણામી મરીનેડમાં માંસના ટુકડા મૂકો અને તેને થોડા સમય માટે મરીનેડમાં છોડી દો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચરબી અથવા વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. માંસના ટુકડાને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. જ્યારે માંસ તૈયાર થાય છે, ત્યારે બાકીના મરીનેડને શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને બોઇલ પર લાવો. તૈયાર માંસને ટેબલ પર પીરસો, તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છાંટવામાં.

ગાર્નિશ માટે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, બટાટાને સ્ટ્રીપ્સ, મીઠું અને મિશ્રણમાં કાપો. જ્યારે મીઠું થોડું શોષાય છે, ત્યારે બટાટાને મોટી માત્રામાં ચરબી અથવા વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.

ટામેટામાં ફ્લાઉન્ડર

જરૂરી ઉત્પાદનો:

ફ્લાઉન્ડર - 2 પીસી.;

મસાલા, લીંબુનો રસ સ્વાદ માટે.

ચટણી માટે:

ટામેટાં - 3 પીસી.;

ચીઝ - 80 ગ્રામ;

સ્વાદ માટે મસાલા.

બનાવવાની રીતઃ માછલીને કાપી લો. ત્વચા, ફિન્સ અને માથું દૂર કરો. મીઠું અને મરી તૈયાર માછલી. લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ અને થોડીવાર માટે છોડી દો.

ચટણી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. તાજા ટામેટાં પર ઉકળતા પાણી રેડો અને તેમાંથી ત્વચા દૂર કરો. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા છાલવાળા ટામેટાં પસાર કરો.

ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને ટમેટાના સમૂહમાં મૂકો. થોડું મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો.

ફ્લાઉન્ડરને લોટથી છંટકાવ કરો અને વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો. તળેલા ફ્લાઉન્ડરને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ટામેટાની ચટણી પર રેડો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને લગભગ 20-25 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર બેક કરો.

ક્રીમ "માર્ગોટ"

જરૂરી ઉત્પાદનો:

પ્રથમ સ્તર માટે:

ખાંડ - 100 ગ્રામ;

ઇંડા જરદી - 1 પીસી.;

જિલેટીન - 10 ગ્રામ;

પાણી - 100 ગ્રામ;

કોફી (ત્વરિત) - 4 ચમચી;

ક્રીમ - 200 ગ્રામ.

બીજા સ્તર માટે:

તાજા ફળ - 200 ગ્રામ;

ક્રીમ - 100 ગ્રામ;

જિલેટીન - 3 ચમચી;

ખાંડ - 5 ચમચી. l

ત્રીજા સ્તર માટે:

ઇંડા સફેદ - 4 પીસી.;

ખાંડ - 260 ગ્રામ;

સ્વાદ માટે સાઇટ્રિક એસિડ;

બદામ - 0.5 કપ;

છીણેલી ચોકલેટ - 3 ચમચી. એલ;

નારિયેળના ટુકડા - 2 ચમચી. l

બનાવવાની રીત: ક્રીમનું પ્રથમ સ્તર તૈયાર કરવા માટે, પાણી સાથે જિલેટીન રેડવું અને ફૂલવા માટે છોડી દો. ઉકળતા પાણી સાથે રેસીપીમાં દર્શાવેલ ઇન્સ્ટન્ટ કોફીની માત્રા રેડો અને થોડા સમય માટે છોડી દો. એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડા જરદી, ખાંડ, સોજો જિલેટીન ભેગું કરો. સારી રીતે ભળી દો અને ગરમ કોફી રેડવાની સાથે ભરો. પરિણામી મિશ્રણને રેફ્રિજરેટ કરો. ફીણવાળું થાય ત્યાં સુધી ક્રીમને ચાબુક મારવી અને કોફી માસ સાથે મિક્સ કરો. પરિણામી સમૂહને પારદર્શક સોકેટ્સમાં ફેલાવો.

બીજા સ્તરની તૈયારી માટે આગળ વધો. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે તાજા ફળોની જરૂર પડશે: ચેરી, રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી. વિવિધ ફળોના મિશ્રણમાંથી ક્રીમ તૈયાર કરી શકાય છે. પાણી સાથે જિલેટીન રેડો અને ફૂલવા માટે છોડી દો. ફળો કોગળા અને બીજ દૂર કરો. તૈયાર ફળને કાંટા વડે ક્રશ કરી લો અને ખાંડ સાથે મિક્સર વડે બીટ કરો. ક્રીમ અલગથી વ્હીપ કરો. ફળના સમૂહમાં નાના ભાગોમાં ચાબૂક મારી ક્રીમ ઉમેરો અને હરાવવાનું ચાલુ રાખો. ફિનિશ્ડ ક્રીમને સહેજ ઠંડું થવા દેવું જોઈએ, પછી કાળજીપૂર્વક બીજા સ્તરને પારદર્શક રોઝેટ્સમાં મૂકો.

ત્રીજા સ્તરની તૈયારી. જરદીથી સફેદને અલગ કરો. સફેદને એક અલગ બાઉલમાં રેડો અને થોડીવાર માટે રેફ્રિજરેટ કરો. તૈયાર પ્રોટીનને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો અને રુંવાટીવાળું ફીણ બનાવો. ક્રીમને સહેજ ખાટા બનાવવા માટે, તમે સાઇટ્રિક એસિડના થોડા દાણા ઉમેરી શકો છો. સોકેટ્સમાં ત્રીજો સ્તર મૂકો. ઉપર છીણેલા બદામ, છીણેલી ચોકલેટ, છીણેલું નાળિયેર અને તાજા ફળોથી ગાર્નિશ કરો.

ચોકલેટ પીણું "રોકોકો"

જરૂરી ઉત્પાદનો:

ક્રીમ - 500 ગ્રામ;

ચોકલેટ - 300 ગ્રામ;

ખોરાક બરફ.

બનાવવાની રીત: ચોકલેટને ઝીણી સમારી લો, પીગળી લો અને ઠંડુ થવા દો. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો નહીં. નહિંતર, ચોકલેટ ફરીથી સખત થઈ જશે. ચશ્મામાં થોડી ગરમ ચોકલેટ રેડો, ક્રીમ અને ક્રશ કરેલ બરફના નાના ટુકડા કરો.

ગરમ વાનગીઓ: સ્કાઝકા સૂપ, સ્નો પુડિંગ.

ડેઝર્ટ: કેરોયુઝલ મિક્સ, હેજહોગ્સ મીઠાઈઓ, નટ લોઝેંજ, ઉત્તર કેકમાં રીંછ.

પીણાં: રાસબેરિનાં રસ, બેરી કોકટેલ.

સૂપ "પરીકથા"

જરૂરી ઉત્પાદનો:

દૂધ - 1 એલ;

સોજી - 5.5 ચમચી. એલ.;

માખણ - 20-30 ગ્રામ;

કિસમિસ - 6 ચમચી. એલ.;

તાજા ફળ - 200 ગ્રામ;

મીઠું, ખાંડ - સ્વાદ માટે.

બનાવવાની રીત: કિસમિસને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેના પર ગરમ પાણી રેડો. જ્યારે કિસમિસ ફૂલી જાય, ત્યારે તેને ફરીથી ધોઈ લો.

દૂધને બોઇલમાં લાવો. રેસીપીમાં દર્શાવેલ સોજીની માત્રા, મીઠું અને ખાંડ નાખો. લગભગ 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. માખણ, કિસમિસ ઉમેરો અને લગભગ 3-4 વધુ મિનિટ પકાવો. પીરસતાં પહેલાં, દરેક પ્લેટમાં મુઠ્ઠીભર બેરી મૂકો.

પુડિંગ "સ્નો"

જરૂરી ઉત્પાદનો:

ઇંડા - 4 પીસી.;

ખાટી ક્રીમ - 1 કપ;

લોટ - 5 ચમચી. એલ.;

ખાંડ - 120 ગ્રામ;

નારંગીની છાલ - 1 ચમચી

બનાવવાની રીત: એક અલગ બાઉલમાં જાડી ખાટી ક્રીમ મૂકો. લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું અને પરિણામી સમૂહને ખાટા ક્રીમ-લોટના મિશ્રણમાં રેડવું. નારંગીનો છીણ ઉમેરો અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો.

પરિણામી સમૂહને માખણથી ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં મૂકો અને સોજીથી છંટકાવ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરો. તૈયાર પુડિંગને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ.

"કેરોયુઝલ" મિક્સ કરો

જરૂરી ઉત્પાદનો:

વેફલ્સ - 150 ગ્રામ;

કૂકીઝ - 150 ગ્રામ;

કિસમિસ - 3 ચમચી. એલ.;

બદામ - 3 ચમચી. એલ.;

ચોકલેટ - 100 ગ્રામ;

ક્રીમ - 1 ગ્લાસ.

બનાવવાની રીત: કિસમિસને સારી રીતે ધોઈ લો, પછી ગરમ પાણીથી ભરો અને થોડીવાર માટે છોડી દો. સૂજી ગયેલા કિસમિસને ફરીથી ધોઈ લો અને સ્વચ્છ નેપકિન પર મૂકો. વેફલ્સ અને કૂકીઝને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. છીણેલી વેફલ્સ અને કૂકીઝને ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ચોકલેટ છીણી લો. આ બરછટ છીણી અને નાના છીણી પર બંને કરી શકાય છે. બદામને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો અને તેને વેફલ્સ અને કૂકીઝ સાથે મૂકો.

સૂકા કિસમિસ અને ક્રીમ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણને નાના બાઉલમાં વહેંચો અને ફ્રૂટ જેલી અથવા મુરબ્બાના ટુકડાથી ગાર્નિશ કરો.

કેન્ડી "હેજહોગ્સ"

જરૂરી ઉત્પાદનો:

અખરોટ - 1.5 કપ;

ઇંડા સફેદ - 4 પીસી.;

ખાંડ - 1 કપ.

બનાવવાની રીત: બદામને ઝીણા સમારી લો. છરી અથવા કાંટો સાથે આ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. નાજુકાઈના બદામ આ વાનગી માટે ખૂબ નાના હશે. ઈંડાની સફેદીને થોડી ઠંડી કરો, પછી જાડા, સજાતીય ફીણ બને ત્યાં સુધી તેને ખાંડ વડે હરાવ્યું. અદલાબદલી બદામ સાથે પરિણામી ક્રીમ મિક્સ કરો. બેકિંગ શીટને તેલથી ગ્રીસ કરો અને ક્રીમને બેકિંગ શીટ પર ચમચી વડે ફેલાવો. લગભગ 25-30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર મીઠાઈઓ બેક કરો.

અખરોટ લોઝેન્જીસ

જરૂરી ઉત્પાદનો:

બદામ - 0.5 કપ;

કોકો પાવડર - 1 ચમચી. એલ.;

પાઉડર ખાંડ - 0.5 કપ;

માખણ - 100 ગ્રામ.

બનાવવાની રીત: બદામને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો. નરમ કરેલું માખણ, કોકો પાવડર, પાઉડર ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

સમૂહ એકરૂપ હોવો જોઈએ, ગઠ્ઠો વિના. સારી રીતે મિશ્રિત મિશ્રણને ઠંડા સ્થળે થોડો સમય રહેવા દો. ઠંડા માસમાંથી, આકૃતિઓ બનાવો - દડા, ચોરસ. બદામ સાથે રચાયેલી આકૃતિઓ છંટકાવ.

કેક "ઉત્તરમાં રીંછ"

જરૂરી ઉત્પાદનો:

લોટ - 200 ગ્રામ;

ઇંડા - 3 પીસી.;

ખાંડ - 1 કપ;

સોડા - 0.5 ચમચી

ક્રીમ માટે:

કુટીર ચીઝ - 350 ગ્રામ;

પાઉડર ખાંડ - 200 ગ્રામ;

ઇંડા સફેદ - 3 પીસી.;

જિલેટીન - 20 ગ્રામ;

તાજા બેરી.

બનાવવાની રીત: કેક માટે કણક તૈયાર કરીને શરૂઆત કરો. ઇંડાને ખાંડ સાથે સખત સુધી હરાવ્યું. ઇંડા સમૂહને લોટ સાથે ભેગું કરો અને ફરીથી હરાવ્યું. સરકો સાથે quenched સોડા ઉમેરો. તૈયાર કણકને ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપમાં મૂકો અને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને લગભગ 25 મિનિટ માટે બેક કરો.

જિલેટીન ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, ઉકાળવા માટે થોડી માત્રામાં બાફેલી પાણી રેડવું. દહીં ઘસો. ફીણ ન આવે ત્યાં સુધી પાઉડર ખાંડ સાથે ઇંડા સફેદ હરાવ્યું. છૂંદેલા કુટીર ચીઝ અને પ્રોટીન માસ મિક્સ કરો. સોજો જિલેટીન ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો. તૈયાર ક્રીમને કાળજીપૂર્વક ઠંડુ કરાયેલ કેકની ટોચ પર ફેલાવો. તાજા બેરી સાથે કેક શણગારે છે.

એપેટાઇઝર્સ: ફિશ એપેટાઇઝર, વિવિધ જાતોના સોસેજ, સૅલ્મોન, ઝીંગા અને ઓલિવ સાથેનો કચુંબર.

ગરમ વાનગીઓ: સ્ટાવ્રોપોલ ​​રોસ્ટ, બટાકાની ગાર્નિશ સાથે એટલાન્ટા કટલેટ, વોર્સો-સ્ટાઈલ ચિકન.

ડેઝર્ટ: ફળો, ચોકલેટ.

પીણાં: ખનિજ પાણી, ચા, કોફી, એગ્નોગ "લાયરા", શારીરિક "માયા".

ફિશ એપેટાઇઝર "હાર્બર"

જરૂરી ઉત્પાદનો:

લાલ માછલી ભરણ - 200 ગ્રામ;

સફરજન - 1 પીસી.;

કેપર્સ - 2 પીસી.;

બટાકા - 1 પીસી.;

મેયોનેઝ - 3 ચમચી. l

બનાવવાની રીત: બટાકાને બાફીને ઠંડા થવા મુકો. લાલ માછલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને સલાડ બાઉલમાં મૂકો. બરછટ છીણી પર મરચાં બટાકાને છીણી લો. કેપર્સ અને સફરજન વિનિમય કરો.

બધા ઉત્પાદનોને સલાડ બાઉલમાં મિક્સ કરો અને મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો.

ઝીંગા અને ઓલિવ સાથે સલાડ

જરૂરી ઉત્પાદનો:

ચોખા - 5 ચમચી. એલ.;

છાલવાળી ઝીંગા - 50 ગ્રામ;

ઓલિવ - 80 ગ્રામ.

ચટણી માટે:

ઝીંગાનો ઉકાળો - 6 ચમચી. એલ.;

મેયોનેઝ - 3 ચમચી. l

બનાવવાની રીત: ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો અને સહેજ મીઠાવાળા પાણીમાં ઉકાળો. ઓલિવમાંથી ખાડાઓ દૂર કરો અને નાના ટુકડા કરો. બાફેલા ચોખાને ધોઈ લો, પાણી નિકળવા દો અને ઠંડુ થવા દો. તૈયાર કરેલા ચોખાને સલાડ બાઉલમાં નાખો, તેમાં સમારેલા ઓલિવ અને ઝીંગા ઉમેરો.

ચટણી તૈયાર કરવા માટે, સૂપ જેમાં ઝીંગા રાંધવામાં આવ્યા હતા અને મેયોનેઝ મિક્સ કરો. જો તમે તૈયાર ઝીંગા ખરીદો છો, તો પછી તમે ચટણી માટે જારમાંથી પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તૈયાર ડ્રેસિંગ સાથે કચુંબર વસ્ત્ર.

રોસ્ટ "સ્ટેવ્રોપોલ"

જરૂરી ઉત્પાદનો:

ડુક્કરનું માંસ - 600 ગ્રામ;

શુષ્ક સફેદ વાઇન - 5 ચમચી. એલ.;

બટાકા - 300 ગ્રામ.

ચટણી માટે:

કાકડીનું અથાણું - 0.5 કપ;

સરસવ - 1.5 ચમચી;

સફરજન - 3 પીસી.

બનાવવાની રીત: ડુક્કરના માંસને પાતળા ભાગોમાં કાપો. થોડું મીઠું, થોડી મરી સાથે છંટકાવ, શુષ્ક સફેદ વાઇન સાથે છંટકાવ. માંસને થોડીવાર માટે છોડી દો જેથી મસાલા શોષાઈ જાય.

ચટણી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. આ કરવા માટે, એક અલગ બાઉલમાં, કાકડીનું અથાણું અને સરસવ મિક્સ કરો. સરસવ સારી રીતે ઓગળી જાય તે માટે, નાના ભાગોમાં ખારા રેડો અને સરસવને ઘસો. સફરજનને છોલીને બારીક છીણી પર છીણી લો. ખારા સાથે લોખંડની જાળીવાળું સફરજન મિક્સ કરો. સારી રીતે ભળી દો જેથી સમૂહ એકરૂપ બને.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણના થોડા ટુકડાઓ મૂકો અને કાળજીપૂર્વક માંસના ટુકડા મૂકો, જે આ સમય સુધીમાં મસાલા સાથે સંતૃપ્ત થવી જોઈએ. બટાકાને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો. માંસની આસપાસ બટાકાની ફાચર મૂકો અને તૈયાર ચટણી સાથે બધું રેડવું.

લગભગ 1 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. તૈયાર વાનગીને ટેબલ પર સર્વ કરો, તેને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરો.

કટલેટ "એટલાન્ટા"

જરૂરી ઉત્પાદનો:

નાજુકાઈના ચિકન - 300 ગ્રામ;

ગ્રાઉન્ડ બીફ - 500 ગ્રામ; ઇંડા - 2 પીસી.;

મેયોનેઝ - 6 ચમચી. એલ.;

દૂધ - 0.5 કપ;

ગાજર - 1 પીસી.;

ડુંગળી - 2 પીસી.;

બ્રેડક્રમ્સ - 5 ચમચી. એલ.;

સ્વાદ માટે મસાલા.

બનાવવાની રીત: તાજા તૈયાર ગ્રાઉન્ડ બીફ અને ચિકનમાં મસાલા ઉમેરો. એક ઇંડા, 3 tbsp મૂકે છે. l મેયોનેઝ અને 3-4 ચમચી. l દૂધ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ગાજરને સ્ક્રોલ કરો અને નાજુકાઈના ચિકનમાં મૂકો. ગ્રાઉન્ડ બીફમાં, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સ્ક્રોલ કરેલ ડુંગળી મૂકો. સારી રીતે ભેળવી દો. નાજુકાઈના માંસને થોડા સમય માટે ઠંડામાં ઊભા રહેવા દો.

ગ્રાઉન્ડ બીફને નાની પેટીમાં આકાર આપો. વચ્ચે એક ચમચી નાજુકાઈનું ચિકન મૂકો. ગ્રાઉન્ડ બીફની કિનારીઓને જોડો અને કટલેટ બનાવો. દરેક કટલેટને બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડ કરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં ચરબી અથવા તેલ ગરમ કરો. કટલેટને વધુ આંચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી આંચ ઓછી કરો અને કટલેટને રાંધે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

સાઇડ ડિશ તરીકે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અથવા છૂંદેલા બટાકા સાથે સર્વ કરો.

વોર્સો માં ચિકન

જરૂરી ઉત્પાદનો:

ચિકન - 1 પીસી.;

ચોખા - 0.5 કપ;

ખાટી ક્રીમ - 0.5 કપ;

ગાજર - 5 પીસી.;

સ્વાદ માટે મસાલા.

બનાવવાની રીત: ચિકન શબને સારી રીતે ધોઈ લો. ચિકનને મીઠું નાખો અને મરી સાથે થોડું છંટકાવ કરો. ચિકનને ધોઈ નાખો, પેટ પર પ્રક્રિયા કરો અને ટુકડા કરો.

ચોખાને કોગળા કરો અને સહેજ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. એકવાર ચોખા ફૂલવા લાગે, તેને એક ઓસામણિયું માં કાઢી નાખો અને સહેજ ઠંડા થવા દો. ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડી માત્રામાં માખણ ગરમ કરો અને ડુંગળીના મોટા રિંગ્સ ફ્રાય કરો. ડુંગળી, સમારેલ ઓફફલ અને ચોખા મિક્સ કરો. તૈયાર સ્ટફિંગ સાથે ચિકન સ્ટફ કરો. ફ્રાઈંગ પેન અથવા મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો અને ચિકન શબને તેની પીઠ પર મૂકો. ગાજર સાફ કરો અને કટકા કરો. ખાટા ક્રીમ સાથે ગાજર સ્લાઇસેસ મિક્સ કરો. થોડું મીઠું અને લાલ મરી ઉમેરો. તૈયાર મિશ્રણ સાથે ચિકન રેડો અને 1-1.5 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.

એગ નોગ લીરા

જરૂરી ઉત્પાદનો (એક સેવા માટે):

ઇંડા - 1 પીસી.;

અનેનાસનો રસ - 100 ગ્રામ;

દૂધ - 100 ગ્રામ;

ખાંડ - 0.5 કપ.

બનાવવાની રીત: ઈંડાની જરદી, આઈસ્ક્રીમ અને જ્યુસને મિક્સરમાં નાખો. ફીણ માં ઝટકવું. 0.5 કપ ખાંડ સાથે ઇંડા સફેદ હરાવ્યું. તૈયાર પીણું એક ગ્લાસમાં રેડવું. ઉપર એક ચમચી પ્રોટીન ક્રીમ મૂકો.

શારીરિક પીણું "માયા"

જરૂરી ઉત્પાદનો (એક સેવા માટે):

કાળા કિસમિસનો રસ - 80 ગ્રામ;

બેરી પીણું - 80 ગ્રામ;

કોઈપણ કાર્બોનેટેડ પીણું - 80 ગ્રામ.

બનાવવાની રીત: શેકરમાં રસ મિક્સ કરો અને પીવો અને કોકટેલ ગ્લાસમાં રેડો. આ પછી તરત જ, કાર્બોનેટેડ પીણું રેડવું. ફિઝ સીધા ટેબલ પર પીરસવામાં આવવી જોઈએ.

અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમને આ પ્રકરણમાં ટિપ્સ અને રેસિપી મદદરૂપ થશે. જો હા, તો તમે સુરક્ષિત રીતે મહેમાનોને આમંત્રિત કરી શકો છો અને તેમની મીટિંગની તૈયારી કરી શકો છો.

બાળપણથી આપણામાંના દરેકમાં રજાઓ માટેનો પ્રેમ રહે છે. શું તમને યાદ છે કે અમે બાળકો તરીકે મહેમાનોના આગમનની કેવી રાહ જોતા હતા? શા માટે? હા, કારણ કે તેનો અર્થ હંમેશા હાસ્ય, આનંદ, રમુજી ટુચકાઓ અને વ્યવહારુ ટુચકાઓ, ભેટો અને સારા મૂડનો હોય છે.

શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આવું શા માટે થાય છે: એવું લાગે છે કે રસપ્રદ લોકો એકઠા થયા છે, અને ટેબલ સારી રીતે ગોઠવેલ છે, અને વાનગીઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ કંટાળાજનક છે. મહેમાનો ગયા પછી, એક અપ્રિય સંવેદના છે - સાંજ સફળ ન હતી, તેથી ઘણા પ્રયત્નો વેડફાઈ ગયા. અને તમારી સ્ટુડન્ટ પાર્ટીઓને યાદ રાખો, જ્યાં ખાવાનું ઓછું હતું, પણ વધુ મજા હતી. અને તે જ સમયે સરળ અને જટિલ છે. તે સાંજ વ્યવહારુ જોક્સ, વિનોદી જોક્સ અને મનોરંજક રમતોથી ભરેલી હતી. બસ આટલું જ, જેમ જેમ અમે મોટા થતા ગયા તેમ તેમ અમે ભૂલી ગયા કે તમારી ઉંમર હોવા છતાં તમારે મજા માણવા અને મૂર્ખ બનાવવામાં શરમાવાની જરૂર નથી. અમે તમને રમતો, રમુજી ટીખળો અને ટુચકાઓ માટે ઘણા વિકલ્પો પ્રદાન કરીએ છીએ જે તમારા અતિથિઓને કંટાળો આવવા દેશે નહીં.

કોઈપણ કંપનીમાં, તમે ગમે તે ઉજવણી કરો છો, ત્યાં હંમેશા રિંગલીડર હોય છે. સારું, જો તમે અથવા તમારા પરિવારમાંથી કોઈ વ્યક્તિમાં આવી ક્ષમતાઓ હોય. પછી જ્યારે તમે વાનગીઓ પીરસો અને મહેમાનોની સંભાળ રાખો ત્યારે તેઓ સાંજના "ગેમ" ભાગને સુરક્ષિત રીતે લઈ શકે છે.

કેટલીકવાર આ હેતુઓ માટે વ્યક્તિને ખાસ આમંત્રિત કરવામાં આવે છે. એક નિયમ તરીકે, આ ટોસ્ટમાસ્ટર છે. કૃપા કરીને આશ્ચર્ય પામશો નહીં, કારણ કે, ટોસ્ટ બનાવવાની ક્ષમતા ઉપરાંત, તે તમારા મહેમાનોને ખુશ અને સારા મૂડમાં રાખવા માટે સક્ષમ હોવા જોઈએ. અને મહેમાનો આમાં તેની મદદ કરવા આવે છે.

પરંતુ અમને વિશ્વાસ છે કે આ પ્રકરણ વાંચ્યા પછી, તમે જાતે જ કાર્યનો સામનો કરશો - મહેમાનોની મજાને ટેકો આપવા માટે. તમારા મિત્રો માટે કેટલીક મનોરંજક ટીખળો સાથે આવવાથી પ્રારંભ કરો. મહેમાનોને આનંદ માટે સેટ કરવા માટે તમારે હૉલવેમાં પ્રારંભ કરવાની જરૂર છે.

એક નોંધ: યાદ રાખો કે કેટલાક લોકો ખૂબ જ હ્રદયસ્પર્શી હોઈ શકે છે, ટીખળને મનોરંજક અને હાનિકારક રાખવાનો પ્રયાસ કરો.

એપાર્ટમેન્ટના પ્રવેશદ્વારને રમુજી શિલાલેખ સાથે સજાવટ કરો જેમ કે: "ઘરે કોઈ નથી" અથવા "દુષ્ટ માલિકથી સાવધ રહો." રમતિયાળ શિલાલેખો સાથે એપાર્ટમેન્ટની આસપાસ સાઇનપોસ્ટ્સ લટકાવો: "અજાણ્યાઓને પ્રવેશ પ્રતિબંધિત છે", "અંદર ચઢશો નહીં, અન્યથા ...", "કોર્ટ કોઈ ચાલ નથી, ચાલ છે. અને પછી બરફ માથા પર પડશે. રસોડાની સામે, "ફેટ એક્યુમ્યુલેટર" ની નિશાની લટકાવો, જ્યાં બધા મહેમાનો ભેગા થશે તે રૂમની સામે, "અનાથાશ્રમ", વગેરે.

ટીખળ બોમ્બ અને રમુજી ફાંસો સમગ્ર એપાર્ટમેન્ટમાં વેરવિખેર થઈ શકે છે. સોફા પર - એક ઓશીકું જે મોટેથી અશ્લીલ અવાજો કરે છે. ટોઇલેટમાં - સ્ટીકી ટોઇલેટ પેપર.

તમે રેફ્રિજરેટરની પાછળ પરિવારમાંથી કોઈને છુપાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. રસોડામાં લાઇટ બલ્બ ખોલો. અને કૃપા કરીને તમારા કેટલાક મિત્રોને રેફ્રિજરેટરમાંથી સોસેજ, નાસ્તો અથવા બીજું કંઈક લાવવા માટે કહો. મહેમાન રેફ્રિજરેટર ખોલે છે, અને અચાનક સંપૂર્ણ અંધકાર અને મૌનમાં એક અવાજ સંભળાય છે: "તેને પાછું મૂકો." આ થોડા વધુ મહેમાનો સાથે કરી શકાય છે, ફક્ત આ શરતે કે તમારા પરિચિતોમાં કોઈ અસ્પષ્ટ હૃદયવાળા ન હોય.

દરેક પ્લેટની સામેના ટેબલ પર, તમે આમંત્રિત લોકોના નામ અને તમારા પોતાના કોમિક ઉપનામો જેવા કે “વિન્ની પફ”, “બ્રધર ક્રટોલિક”, “ઓબ્ઝોરિક”, “મિસ પ્રિકલી”, “મિસ્ટર સેમ્પલ” સાથે કાર્ડ્સ મૂકી શકો છો. સારી રીતભાત".

અને સમગ્ર પાર્ટીમાં એકબીજાને આ નામોથી જ બોલાવવા સંમત થાઓ. જેઓ મૂંઝવણમાં આવે છે અથવા અચાનક ઉપનામ ભૂલી જાય છે તેમના માટે સજા રજૂ કરવી શ્રેષ્ઠ છે.

દંડ ખૂબ જ અલગ હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રખ્યાત ગીતમાંથી એક શ્લોક ગાઓ, એક પગ પર ઊભા રહો અને દરેક શબ્દ પછી કૂદકો મારવો; પ્રસિદ્ધ કવિની કવિતા વાંચો, દરેક ઉચ્ચારણના અંતે મ્યાઉ કરીને.

આનંદના વાતાવરણને રમુજી ટોસ્ટ્સ દ્વારા સમર્થન આપવામાં આવશે જે તમે સાંજે કહી શકો છો. આમાંની કેટલીક મનોરંજક વસ્તુઓ સાથે આવો, અને તે તમારા અતિથિઓને ઉત્સાહિત કરવામાં મદદ કરશે. અહીં તેમાંથી કેટલાક ટોસ્ટ્સ છે.

જ્યારે ચશ્મા છે
અને વાઇન ઢોળાય છે
દિશા એક -
નશામાં રેડ્યું.

વિલંબ કર્યા વિના વીમો
અલગ - જીવન, અલગ - ... ઘર.
અને, પછીથી મુશ્કેલીના ડર વિના,
મિત્રો સાથે આનંદ કરો.

ચાલો એક ગ્લાસ હલાવીએ મિત્રો,
અમારા માટે અને જીવનનો આનંદ!

ભાઈઓ, કંઈક ખૂટે છે,
કદાચ તે પીવા માટે નુકસાન નથી?

રજા એ રજા નથી જો તે તુચ્છ પીવાની પાર્ટીમાં ફેરવાઈ જાય. અને આવું ન થાય તે માટે, અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ, પરિચારિકાઓ, ટેબલ પર સીધી રમી શકાય તેવી રમતો અને મનોરંજન વિશે ભૂલશો નહીં.

આ એક ખૂબ જ સરળ છતાં મનોરંજક રમત છે. સાચું, તેને પ્રારંભિક તૈયારીની જરૂર છે. કાર્ડ્સ તૈયાર કરો જેના પર વિવિધ રમતિયાળ પ્રશ્નો અને જવાબો લખેલા હોય. માર્ગ દ્વારા, આ રમતની તૈયારીમાં, તમે પરિવારના નાના સભ્યોની મદદ લઈ શકો છો. રમતનો અર્થ એ છે કે મહેમાનો તેમને જોયા વિના વૈકલ્પિક રીતે પ્રશ્નો અને જવાબો બહાર કાઢે છે. રમુજી મેળ ખાતા અથવા મેળ ખાતા પ્રશ્નો અને જવાબો તમારા અતિથિઓને હસાવશે અને હસાવશે તેની ખાતરી છે. ખાસ કરીને જો તમે તમારા મિત્રોના પાત્રો સાથે મેળ ખાતી રમુજી ટિપ્પણીઓ પસંદ કરી શકો, તો તે ખૂબ જ રમુજી બનશે. પ્રશ્નો અને જવાબો વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે, તે બધું તમારી કલ્પના અને તમે જેની મુલાકાત લેવાની અપેક્ષા રાખી રહ્યા છો તેના પર આધાર રાખે છે.

અમે તમને આવા કેટલાક રમૂજી પ્રશ્નો અને જવાબો પ્રદાન કરીએ છીએ.

પ્રશ્ન: શું તમને સૂવું ગમે છે?

પ્રશ્ન: શું તમે જુગાર રમતા છો?

પ્રશ્ન: "તમે પ્રેમ વિશે શું વિચારો છો?"

પ્રશ્ન: શું તમને છેતરપિંડી ગમે છે?

પ્રશ્ન: શું તમે ઈર્ષ્યા કરો છો?

જવાબ: જ્યારે વરસાદ પડે છે.

જવાબ: "ફક્ત એકાંતમાં."

જવાબ: "હું શક્ય તેટલું શ્રેષ્ઠ લડીશ."

જવાબ: "સારી રીતે ખાવું વધુ સારું છે."

જવાબ: "જ્યારે પૈસા ન હોય ત્યારે."

આ રમત માટે, તમારે સહભાગીઓ માટે નાના ઇનામોની જરૂર પડશે. વિજેતા તે છે જે આપેલ વિષય પર સૌથી વધુ શબ્દો યાદ રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, હરાજીની થીમ તરીકે સિગારેટની બ્રાન્ડ પસંદ કરવામાં આવી છે. દરેક વ્યક્તિ વર્તુળમાં બોલાવવાનું શરૂ કરે છે, અમુક સમયે નેતા ગણતરી કરવાનું શરૂ કરે છે: "એક, બે ..." જો કોઈ વ્યક્તિ આગલી બ્રાન્ડનું નામ આપવામાં સફળ થાય, તો નેતા ફરીથી ગણતરી કરવાનું શરૂ કરે છે.

જો "ત્રણ" ની ગણતરી પછી કોઈ વ્યક્તિ છેલ્લા જવાબને નામ આપવામાં સફળ થાય, તો તેને ઇનામ મળે છે.

હરાજીના વિષયો અલગ અલગ હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે: કારની બ્રાન્ડ, પરફ્યુમના નામ, નામ, વાઇનના નામ, પ્રાણીઓ. તે બધું તમારી મૌલિકતા પર આધારિત છે. "હરાજી" બીજી રીતે યોજી શકાય છે: મૂવીઝ અથવા નાટકોના પાત્રોના વધુ કેચફ્રેઝ કોણ યાદ રાખશે, ઉદાહરણ તરીકે, શેક્સપિયર. દરેક વ્યક્તિ ભાગ લે છે, ઘડિયાળની દિશામાં જવાબ આપવાનો અધિકાર પસાર કરે છે. વિજેતા તે છે જેણે છેલ્લા ત્રણ નામો બોલાવ્યા.

વિવિધ સ્પર્ધાઓ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેમને સામાન્ય રીતે ખાસ તૈયારીની જરૂર હોતી નથી, પરંતુ તેઓ હંમેશા મનોરંજક અને રમુજી હોય છે.

આ સ્પર્ધા બે સંસ્કરણોમાં યોજાઈ શકે છે. બે અથવા ત્રણ લોકો એક જ લાઇન પર ઉભા છે અને, એક પગલું આગળ વધીને, તેમની ગર્લફ્રેન્ડને સંબોધિત એક પ્રેમાળ શબ્દ કહે છે. જે અંતિમ રેખા પર પહોંચે છે તે સૌથી ઝડપી જીતે છે.

ટેબલ છોડ્યા વિના સ્પર્ધા યોજવા માટે બીજો વિકલ્પ યોગ્ય છે. દરેક પ્રકારના શબ્દ માટે - એક સફરજન, કેન્ડી, વગેરે.

પ્રેમાળ શબ્દોને બદલે, તમે રમુજી ઉપનામો કહી શકો છો, ફક્ત સ્ત્રી (અથવા પુરુષ) નામો કહી શકો છો.

જો તમારી કંપનીમાં દરેક વ્યક્તિ એકબીજાને સારી રીતે અને લાંબા સમયથી જાણે છે, તો તમે શ્રેણીબદ્ધ સ્પર્ધાઓ યોજી શકો છો જેમ કે: “તમારા હાથ જાણો”, “ઇન્ટરવ્યૂ”.

જો તમારી પાસે ઘણા પરિણીત યુગલો મુલાકાત લેતા હોય તો આ સ્પર્ધા શ્રેષ્ઠ રીતે યોજવામાં આવે છે. પતિઓ આંખે પાટા બાંધે છે, અને તેઓએ તેમની પત્નીના હાથને તેમના તરફ લંબાવેલા ઘણા હાથથી ઓળખવા જોઈએ.

તે જ સમયે, પતિ-પત્ની એકબીજાથી અલગ અલગ પ્રશ્નોના જવાબ આપે છે. જો આ જુદા જુદા રૂમમાં થાય તો તે વધુ સારું છે. જે યુગલોના જવાબો મેળ ખાય છે તેઓને ઇનામ મળે છે. માર્ગ દ્વારા, તમે તમારા બીજા અડધા ભાગને કેટલી સારી રીતે જાણો છો તે જોવાની આ એક સારી રીત છે.

પ્રશ્નો આ પ્રકારના હોઈ શકે છે:

1. તમારા લગ્નની તારીખ (પરિચિત વ્યક્તિ).

2. તે દિવસે હવામાન કેવું હતું?

3. વર (કન્યા)એ શું પહેર્યું હતું?

4. તમારી પત્ની (પતિની) આંખોનો રંગ કેવો છે?

5. તમારી પત્ની (તમારા પતિ) કયા પુસ્તકો વાંચે છે?

6. તમારી પત્ની (તમારા પતિની) મનપસંદ વાનગી કઈ છે?

તમારા મિત્રોને જોડકણાં રમવા માટે આમંત્રિત કરો. લોટ દ્વારા, કોઈ અવ્યવસ્થિત રીતે એક શબ્દ બોલે છે, અને પ્રથમ સહભાગી તેને પ્રાસ આપવાનું શરૂ કરે છે, અને બાકીના લોકો તેણે ઉચ્ચારેલા શબ્દોની ગણતરી કરે છે અને ખાતરી કરે છે કે તે પુનરાવર્તિત નથી. સમય મનસ્વી રીતે લેવામાં આવે છે: ઉદાહરણ તરીકે, એક મિનિટ.

પછી ઘડિયાળની દિશામાં ચાલુ રાખો, આગળના સહભાગી શબ્દોને જોડે છે. જ્યાં સુધી દરેક કાર્ય પૂર્ણ ન કરે ત્યાં સુધી આ ચાલુ રહે છે. પછી પોઈન્ટ ગણવામાં આવે છે, દરેક અક્ષર માટે એક પોઈન્ટ આપવામાં આવે છે.

ઉદાહરણ. કોઈ હાથી શબ્દ કહે છે. અમે જોડકણાં શરૂ કરીએ છીએ. હાથી: વેગન, ઇપોલેટ, કોનોગોન, હાઇજેકિંગ. શોધાયેલા શબ્દનો દરેક અક્ષર એક બિંદુ છે. જે સૌથી વધુ પોઈન્ટ મેળવે છે તે જીતે છે.

લેઝરને માત્ર “બોલીને” જ નહીં, પણ “મોબાઈલ” ગેમ્સ દ્વારા પણ વૈવિધ્યસભર બનાવી શકાય છે.

આ સ્પર્ધા માટે, બે દોરડા અને બે નારંગી તૈયાર કરો. બે સહભાગીઓને પસંદ કરવા માટે ચિઠ્ઠીઓ દોરો. તેમના હાથને તેમની પીઠ પાછળ બાંધો, પરંતુ ખૂબ ચુસ્તપણે નહીં જેથી લોહી આંગળીના ટેરવે વહે છે.

જ્યારે ખેલાડીઓના હાથ બંધાયેલા હોય, ત્યારે ટેબલ પર બે પ્લેટો મૂકો અને તેમાંથી દરેક પર એક નારંગી મૂકો. ખેલાડીનું કાર્ય ગર્ભને શક્ય તેટલી ઝડપથી સાફ કરવાનું છે, અલબત્ત, તેના દાંતથી. શરૂ કરવા માટે આદેશ આપો. જે પણ નારંગીને પ્રથમ છાલ કરે છે તે જીતે છે.

હારનારને આ બે પહેલાથી છાલેલા નારંગીને પણ હાથ બાંધીને ખાવા પડશે.

સહભાગીઓની કેટલીક જોડી પસંદ કરવામાં આવી છે. છોકરીઓને આંખે પાટા બાંધવામાં આવે છે, પુરુષોને ખુરશી પર બેસાડવામાં આવે છે જેથી તેમના હાથ તેમની પીઠ પાછળ હોય. નેતાના સંકેત પર, છોકરીઓ બેઠેલા લોકોને સફરજન ખવડાવવાનું શરૂ કરે છે. સફરજનને પ્રથમ સમાપ્ત કરનાર જોડી જીતે છે.

લોટની બે પ્લેટ ટેબલ પર મૂકવામાં આવે છે, એક સિક્કો તળિયે મૂકવામાં આવે છે. હાથની મદદ વિના સહભાગીઓ, નાકમાંથી હવાના જેટનો ઉપયોગ કરીને અને તેને પાવડો તરીકે ઉપયોગ કરીને, એક સિક્કો શોધવો આવશ્યક છે. સિક્કો શોધનાર પ્રથમ વિજેતા છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પ્લેટમાં ખૂબ લોટ ન હોવો જોઈએ.

તમે મહેમાનોને વિવિધ કોમિક કાર્યો કરવા માટે આમંત્રિત કરી શકો છો.

ઉદાહરણ તરીકે, અહીં તમારું પ્રથમ કાર્ય છે. તમારા અતિથિઓને પૂછો કે શું તેમાંથી બે, એકબીજાની સામે ઘૂંટણિયે પડીને, એકબીજાના મગમાં પાણી રેડી શકે છે અથવા મીણબત્તી પ્રગટાવી શકે છે.

આ મોટે ભાગે સરળ કાર્ય સાંભળ્યા પછી, ત્યાં, અલબત્ત, જેઓ ઇચ્છા હશે. એક બીજા સામે એટલા અંતરે ઘૂંટણિયે કે તેમના વિસ્તરેલા હાથ ભાગ્યે જ સ્પર્શે. એકને તેના ડાબા હાથમાં સળગતી મીણબત્તી પકડવાની ઓફર કરો, અને બીજી અગ્નિથી પ્રકાશિત કરો. જમણા હાથ વડે, તેમને જમણા પગને ફ્લોર પરથી ઉભા કરવા દો.

હવે, એક ઘૂંટણ પર ઊભા રહીને, તેમને એક મીણબત્તીને બીજી મીણબત્તી પ્રગટાવવાનો પ્રયાસ કરવા દો.

મોટે ભાગે, તેઓ આ કરી શકશે નહીં, કારણ કે બંને તેમના ઘૂંટણ પર સંતુલન કરશે અને અસ્થિર સ્થિતિમાં હશે. આમ, તમે યુગલો વચ્ચે સ્પર્ધા ગોઠવી શકો છો.

બીજો એક મજાક છે. તમારે સીધી પીઠ સાથે ખુરશી પર બેસવાની જરૂર છે, તેમાંથી ઉઠો. પરંતુ બે શરતો પૂરી કર્યા પછી જ: શરીરને ખૂબ જ સીધું રાખવું જોઈએ, સતત ખુરશીના પાછળના ભાગને સ્પર્શવું જોઈએ અને પગ ખુરશીની સીટ નીચે ખસેડવા જોઈએ નહીં. જ્યાં સુધી સહભાગી સહેજ આગળ ઝૂકે નહીં અથવા ખુરશીની નીચે તેમના પગ ન ખસે ત્યાં સુધી સ્નાયુબદ્ધ પ્રયત્નો ખુરશીમાંથી ઉભા થઈ શકશે નહીં. આ કાર્યને થોડું બદલી શકાય છે, એક પુરુષ અને સ્ત્રી દ્વારા તેના અમલીકરણ માટે મૂકવામાં આવે છે. ફક્ત આ કાર્યની વિશેષતાઓ વિશે સ્ત્રીને અગાઉથી ચેતવણી આપો. કલ્પના કરો કે જ્યારે તમારા અતિથિ મજબૂત અડધા ભાગને પાછળ છોડી દે ત્યારે પ્રતિક્રિયા શું હશે.

આ શરીરના સંતુલનના કાયદા દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે. બેઠેલી વ્યક્તિનું કેન્દ્ર શરીરની અંદર, કરોડરજ્જુની નજીક હોય છે.

જો તમે માનસિક રીતે આ બિંદુથી નીચે પ્લમ્બ લાઇન દોરો છો, તો તે ખુરશીની નીચેથી પસાર થશે, અને વ્યક્તિ ઊભા રહેવા માટે, આ રેખા પગ વચ્ચેથી પસાર થવી જોઈએ.

અન્ય ધ્યાન. હાજર લોકોને ઘોષણા કરો કે તમે કોઈને પણ મૂકી શકો છો જેથી તે તેના પગને ઉપાડે નહીં. જે આ વિધાનનું ખંડન કરવા માંગે છે, તેણે તેની પીઠ દિવાલ પર નિશ્ચિતપણે મૂકો. તે ઇચ્છનીય છે કે દિવાલ પ્લિન્થ વિના હતી. પરંતુ જો રૂમમાં આવી કોઈ દિવાલ ન હોય તો, દરવાજા અથવા કેબિનેટની દિવાલનો ઉપયોગ દિવાલ તરીકે કરો.

ચેતવણી આપો કે શરીર પર કોઈ હલચલ ન હોવી જોઈએ. આ સ્થિતિ હેઠળ, પગને વધારવાના તમામ પ્રયાસો અસફળ રહેશે. ફક્ત આ સ્થિતિમાં, ગુરુત્વાકર્ષણના કેન્દ્રને બીજા પગ પર ખસેડ્યા વિના કોઈ પણ કરી શકતું નથી.

એક મોટા બળના અનેક નાનામાં વિઘટનના ભૌતિક કાયદા પર આધારિત યુક્તિનું બીજું ઉત્તમ ઉદાહરણ. આ કિસ્સામાં, તમે સુરક્ષિત રીતે કહી શકો છો કે પાંચ આંગળીઓની મદદથી તમે તમારા એક મિત્રને ઉભા કરી શકો છો.

ઉપાડવામાં આવનાર વ્યક્તિએ પાંચ સહાયકોની વચ્ચે ઊભા રહેવું જોઈએ અને પગ, હાથ અને ગરદનના સ્નાયુઓને તાણવા જોઈએ. તદુપરાંત, હાથ કોણીમાં વળેલા હોવા જોઈએ. બે સહાયકો તેમની તર્જની આંગળીઓ જે વ્યક્તિ ઉપાડવામાં આવે છે તેના પગ નીચે લાવે છે, અન્ય બે - તેની કોણીની નીચે, અને પાંચમો તેની આંગળી વડે તેની રામરામને ટેકો આપે છે. યજમાનના આદેશથી, પાંચેય એક જ સમયે, થોડો પ્રયત્ન કરીને, ફ્લોર પર ઉભેલી વ્યક્તિને ઉપાડો.

તમે સૌથી મજબૂત માટે સ્પર્ધા રાખી શકો છો. સૌથી મજબૂતમાંથી સૌથી મજબૂતના બિરુદ માટેના ઉમેદવારોને ખુરશીઓ પર તેમની પીઠ પર એકબીજા સાથે મૂકો અને દરેક જમણા પગની ઘૂંટી પર બાંધેલા દોરડાની મદદથી, વિરોધીના પગને ખસેડવા માટે ઓફર કરો.

દોરડાનો એક છેડો તેમાંથી એકના પગ સાથે બાંધો, ખુરશીના પાછળના પગની આસપાસ દોરડાને ઘણી વખત કાળજીપૂર્વક બાંધો, અને પછી જ બીજા છેડાને બીજાના પગ સાથે બાંધો.

જેથી બાકીના લોકો કોઈ પણ સંજોગોમાં અકાળ હાસ્ય સાથે તમને દગો કરશે નહીં, તેમની સાથે સંમત થાઓ. અને આદેશ પછી, તમારા બળવાનને તેમની તમામ શક્તિ સાથે પ્રતિકાર કરવા દો, ફક્ત વધુ વિશ્વસનીય ખુરશીઓ પસંદ કરો.

જ્યારે કંપની તેમના પર પૂરતું હસે છે, ત્યારે કોઈને તે જ સમયે દોરડામાંથી છોડવા માટે કહો.

જો તમે યુક્તિઓ કેવી રીતે બતાવવી તે જાણો છો તો તે સારું છે, પરંતુ જો આ પ્રવૃત્તિ તમને પસંદ ન હોય, તો તમારા પતિ, ભાઈ, વર કે કુટુંબના નાના સભ્યોમાંથી કોઈ એકને શીખવો. યુક્તિઓ હંમેશા વયસ્કો અને બાળકો બંને દ્વારા રસ સાથે જોવામાં આવે છે. આપણે બધા ચમત્કારોમાં થોડું હૃદયથી માનીએ છીએ, અને જાદુગરો આપણા માટે થોડા વિઝાર્ડ છે. તમારા બાળકો પુખ્ત વયના લોકો સમક્ષ કવિતાના પરંપરાગત અને કંટાળાજનક વાંચન કરતાં જાદુઈ યુક્તિઓના પ્રદર્શનનો આનંદ માણશે.

અમે તમને કેટલીક સરળ યુક્તિઓ આપીશું જેના માટે વધુ તૈયારીની જરૂર નથી અને બિન-વ્યાવસાયિક પણ તે કરી શકે છે. અમુક પ્રકારના ફેન્સી ડ્રેસ, પાઘડી અથવા ડગલો તૈયાર કરો - તમારી કાલ્પનિક જે પણ તમને કહેશે તે "જાદુઈ" છાપને વધારશે.

1. આ યુક્તિનો અર્થ એ છે કે પ્રેક્ષકોની સામે, જાદુગર ટેપને ટુકડાઓમાં ફાડી નાખે છે અને થોડી સેકંડ પછી તેને બધાની સામે પુનઃસ્થાપિત કરે છે. ટેબલ પર 30-40 સે.મી. લાંબી અને 3 સે.મી. પહોળી અખબારની પટ્ટી મૂકવામાં આવે છે. જાદુગર તેને તેના હાથમાં લે છે અને તેના ટુકડાને તેના હાથમાં સ્ટૅક કરીને ટુકડે ટુકડે ફાડી નાખે છે. કાગળની આખી રિબન ફાટી ગઈ છે, જાદુગર તેને ઉપાડે છે, જાદુઈ જોડણીનો ઉચ્ચાર કરે છે જેમ કે: “અખલાઈ - મહલાઈ”, રિબન પર ફૂંકાય છે અને ગૌરવપૂર્વક તેને ખોલે છે. એક ચમત્કાર થયો, ટેપ અકબંધ છે.

ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનું રહસ્ય શું છે? બે સ્ટ્રીપ્સ તૈયાર કરો, બરાબર એ જ. તેઓ છેડા સાથે ગુંદર ધરાવતા હોય છે અને રિબનમાંથી એકને એકોર્ડિયન સાથે ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે. જાદુગર પ્રથમ સ્ટ્રીપ ફાડી નાખે તે પછી, તે ફક્ત હાર્મોનિકાને ખેંચે છે અને તેની પાછળ સ્ક્રેપ્સ છુપાવે છે.

2. જાદુગર એક દોરો લે છે અને તેના એક છેડે રિંગ બાંધે છે. બીજો છેડો તેના હાથમાં છે. વીંટી એક થ્રેડ પર હવામાં અટકી જાય છે. થ્રેડને રિંગલેટની નજીક આગ લગાડવામાં આવે છે અને બળી જાય છે, પરંતુ રિંગલેટ પડતી નથી, પરંતુ લૂપ પર અટકી જાય છે.

આ ફોકસ માટે અગાઉથી તૈયારી જરૂરી છે. પ્રદર્શનના આગલા દિવસે ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે મજબૂત મીઠાના દ્રાવણમાં દોરાને પકડી રાખો અને સારી રીતે પલાળી રાખો. આ યુક્તિ ઘણી વખત બતાવી શકાય છે જો આ રીતે અગાઉથી દોરાની ઘણી સ્કીન તૈયાર કરવામાં આવે.

આ યુક્તિની શરત એ છે કે ટેબલ અથવા સિક્કાને સ્પર્શ કર્યા વિના ટેબલમાંથી દસ-કોપેકનો સિક્કો લેવો.

પ્રથમ નજરમાં, આ સંપૂર્ણપણે અશક્ય છે. આ એકદમ વાસ્તવિક છે જો તમે તમારી હથેળીને સિક્કાથી અમુક અંતરે રાખો અને આ સમયે તેના પર ઉપરથી અને થોડી આડી રીતે જોરથી ફૂંકો. સિક્કો ઉછળશે, અને સૌથી મુશ્કેલ વસ્તુ તેને સમયસર પકડવાનું છે. આ યુક્તિનું રહસ્ય શુદ્ધ ભૌતિકશાસ્ત્રમાં રહેલું છે. જ્યારે તમે સિક્કો અને હથેળી વચ્ચે ફૂંકાવો છો, ત્યારે ત્યાંની હવા મોટા પ્રમાણમાં વિસર્જન થાય છે, અને પરિણામી દબાણ તફાવત તેને ટેબલ પર ફેંકી દે છે.

ત્યાં ઘણી બધી યુક્તિઓ છે, તમે જાતે મૂળ અને જાદુઈ યુક્તિઓ સાથે આવી શકો છો.

ક્રાંતિ પહેલા, સત્કાર સમારંભોમાં ચૅરેડ્સ ખૂબ જ લોકપ્રિય હતા. આ રમતનો સાર એ શબ્દોનો અનુમાન લગાવવાનો છે, જેનાં સિલેબલમાં આખા શબ્દોનો સમાવેશ થાય છે. આનો ઉપયોગ તમારી પાર્ટીઓમાં પણ થઈ શકે છે. શબ્દો-સિલેબલનો ઉચ્ચાર કરી શકાતો નથી, પરંતુ પેન્ટોમાઇમના રૂપમાં વગાડવામાં આવે છે. પ્રથમ દ્રશ્ય પ્રથમ ઉચ્ચારણ છે, બીજું બીજું છે. જો શબ્દોના અર્ધભાગનો તરત જ અનુમાન કરવામાં ન આવે, તો તમે આખા શબ્દને પેન્ટોમાઇમ કરી શકો છો.

ચૅરેડ્સ પેન્ટોમાઇમ વિના, શ્લોકમાં, સિલેબલ-શબ્દોને એન્ક્રિપ્ટ કરીને રમી શકાય છે. અહીં આવા ચરિત્રોના થોડા ઉદાહરણો છે.

ત્રણ અક્ષરો વાદળોની જેમ ફફડે છે
એક માણસના ચહેરા પર બે દેખાય છે,
અને આખું ક્યારેક સફેદ થઈ જાય છે
સમુદ્રના વાદળી ઝાકળમાં.

(સેલ)

શબ્દની શરૂઆત વન છે,
અંત એક કવિતા છે
અને સમગ્ર વધે છે
છોડ ન હોવા છતાં.

(દાઢી)

ખૂબ આનંદ અને આનંદ રમત "ચેન્જલિંગ" લાવે છે. રમતનો અર્થ એ છે કે લોકપ્રિય ગીતની એક લાઇન લેવામાં આવે છે અને તેના બધા શબ્દો વિરોધી શબ્દોમાં બદલાય છે. નેતા રમત શરૂ કરે છે, અનુમાન લગાવનાર ચાલુ રાખે છે અને તેથી વધુ વર્તુળમાં.

ચાલો આવા શિફ્ટર્સના ઉદાહરણો આપીએ.

"બંદૂક હેઠળનો છોકરો હસે છે ..." - "મશીનમાંની છોકરી રડે છે ..."

"હા, સ્માર્ટને વધારો, રશિયા..." - "મૂર્ખ ના રમો, અમેરિકા..."

"બ્લેક બેટ પોલોનેઝ..." - "વ્હાઇટ મોથ સામ્બા..."

"લેના, લેના, અમને તમારી સાથે ખૂબ સારું લાગે છે ..." - "લેચ, લેચ, મને તમારા વિના ખૂબ ખરાબ લાગે છે ..."

તે જ જાણીતી છંદો સાથે કરી શકાય છે: "તમે ભૂલી ગયા છો, કાકા, હું નફરત કરું છું ..." - "તમે જાણો છો, બકરી, હું પ્રેમમાં છું ..."

"તમે તમારી બહેનના ધિક્કારથી મને નફરત કરો છો..." - "હું તમને એક ભાઈના પ્રેમથી પ્રેમ કરું છું..."

તમારા મહેમાનોને કોયડાઓ રમવા માટે આમંત્રિત કરો, ભાગ્યે જ કોઈ હશે. તેઓ કાં તો કાગળની શીટ્સ પર અગાઉથી દોરવામાં આવી શકે છે અથવા નાના સ્લેટ બોર્ડ પર ચાક વડે મહેમાનોની હાજરીમાં દોરવામાં આવે છે.

તમે સૌથી વધુ સચેત દર્શકો માટે એક નાની ક્વિઝ ચલાવી શકો છો. હોરર મૂવીઝ જેવો વિષય પસંદ કરો અને કેટલાક પ્રશ્નો સાથે આવો જેમ કે: “ફ્રેડી ક્રુગરના સ્વેટરનો રંગ કયો હતો?”, “ફિલ્મ “હોટેલ”ના હીરોએ જે પુસ્તક લખ્યું હતું તેનું નામ શું હતું?” વગેરે

જો એપાર્ટમેન્ટમાં ખાલી જગ્યા પરવાનગી આપે છે, તો આઉટડોર રમતો યોજી શકાય છે.

ખેલાડીઓ વર્તુળની અંદર તેમની પીઠ સાથે ખુરશીઓ ગોઠવે છે. ખુરશીઓ ખેલાડીઓ કરતા એક ઓછી હોવી જોઈએ. નેતાના સંકેત પર, સંગીત વગાડનારા બધા ખુરશીઓ સાથે આગળ વધે છે. યજમાનના સંકેત પર (તાળી પાડવી), દરેક ખેલાડીએ ખુરશી પર બેસવું જોઈએ. જે ખુરશી વગર રહે છે તે ફેન્ટમ આપે છે અને રમત છોડી દે છે. પછી જપ્ત કરવામાં આવે છે અને ગુમાવનારાઓ વિવિધ મનોરંજક કાર્યો કરે છે.

આ રમત ટેબલ પર બેસીને રમવામાં આવે છે. પાંચથી વધુ ખેલાડીઓ હોય તો સારું. ચમચી ટેબલની મધ્યમાં ઢગલામાં પડેલા છે - ખેલાડીઓની સંખ્યા કરતાં એક ઓછી. ઘરની પરિચારિકા રમત શરૂ કરી શકે છે, અથવા તમે ચિઠ્ઠીઓ દોરી શકો છો. તમે તમારી પોતાની રચનાની વાર્તા શરૂ કરો (તમે રમત દરમિયાન તેની શોધ કરી શકો છો). જલદી તમે ચમચી શબ્દ બોલો છો, દરેક વ્યક્તિએ શક્ય તેટલી ઝડપથી ચમચી લેવી જોઈએ. નેરેટર ઝડપથી ટેબલ પરથી એક ચમચી પકડે છે, તેના પછી બીજા બધા. જેને ચમચો ન મળે તેણે વાર્તા ચાલુ રાખવી જોઈએ. તે જ સમયે, રમતમાં ભાગ લેનારાઓને છેતરવા અને ઉશ્કેરવા માટે તે પ્રતિબંધિત નથી. જો કોઈ વ્યક્તિ સમય પહેલાં ચમચી લે છે, તો તેના પર દંડ લાદવામાં આવે છે.

અહીં આવી વાર્તાનું ઉદાહરણ છે.

“ગઈકાલે મારી સાથે એક ઘટના બની હતી. હું શેરીમાં ચાલતો હતો અને સ્ટોર પર જવાનું નક્કી કર્યું. આ સ્ટોરની બારીમાં મેં એક દીવો જોયો. તે આવા અસામાન્ય આકારનું હતું અને ઘોડાઓથી શણગારેલું હતું કે મેં તેને નજીકથી જોવાનું નક્કી કર્યું. અચાનક મારી પાછળ એક અવાજ આવ્યો અને મેં પાછળ જોયું. પસાર થતી કારની બારીમાંથી ચમચી બહાર ફેંકવામાં આવી હતી.

દરેક ઘરમાં તેની મનપસંદ રમતો હોય છે. મિત્રો સાથે કોઈક ઉત્સાહથી લોટો રમે છે. કોઈ કાર્ડ અને કદાચ ડોમિનોઝ પસંદ કરે છે. જો તમારા બધા મિત્રો જાણે છે કે બેકગેમન કેવી રીતે રમવું, તો અગાઉથી કેટલાક સેટની કાળજી લો અને ટુર્નામેન્ટ ગોઠવો. બેકગેમનને બદલે, તમે ચેકર્સ, રુબિક્સ ક્યુબ, ગોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઘણી બધી બોર્ડ ગેમ્સ છે જે પુખ્ત વયના લોકો રમવાનો આનંદ માણે છે, ઉદાહરણ તરીકે મોનોપોલી. તમે બાળકોની બોર્ડ ગેમ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જે દરેક પરિવારમાં ઘણી હોય છે. "હોકી" અથવા "ફૂટબોલ" - આ તમારા તહેવારના વિરામમાં મૈત્રીપૂર્ણ મેચની તક છે.

અમે તમને કેવી રીતે અને શું રમવું, મહેમાનોનું મનોરંજન કેવી રીતે કરવું તે અંગે કડક ભલામણો આપતા નથી. અમે ઇચ્છીએ છીએ કે તમે હંમેશા યાદ રાખો: "કંટાળાની એક મિનિટ પણ નહીં!". લુઈસ કેરોલે એકવાર કહ્યું હતું કે રમતો વિનાનું જીવન "સિલાઈ મશીન અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડર જેટલું રસપ્રદ છે."

નૃત્ય કરો, ગાઓ, કવિતા વાંચો, ટુચકાઓ કહો, રમો, કલ્પના કરો - સક્રિય બનો, અને પછી તમારી બધી સાંજ સફળ થશે, અને તમારા મિત્રો તમને વારંવાર મળવા માંગશે.

અને સલાહનો વધુ એક ભાગ. સરળ બનો, આરામની દુર્લભ ક્ષણોમાં ઓછામાં ઓછી તમારી જાતને બાળપણની મંજૂરી આપો. આ તમને ગંભીર સમસ્યાઓ અને બાબતોમાં પાછા ફરવા માટે આરામ કરવામાં મદદ કરશે.

ઘર અથવા કુટુંબ રજાઓ. દર વખતે જ્યારે તે આવે છે, અમે તે શું છે તે વ્યાખ્યાયિત કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ. તે સ્પષ્ટ છે કે આ કૌટુંબિક રજાઓ છે. પરંતુ દરેક પરિવારમાં, તેમની રજાઓ પરંપરાગત રીતે પારિવારિક રજાઓ માનવામાં આવે છે અને તે પણ તેમની રીતે ઉજવવામાં આવે છે. આવી રજાઓમાં કોને આમંત્રણ આપવું, કેવી રીતે વિતાવવું? ચાલો આ મુદ્દાને સમજવાનો પ્રયત્ન કરીએ.

કઈ રજાઓ કુટુંબને આભારી હોઈ શકે? ઠીક છે, અલબત્ત, નવું વર્ષ, કુટુંબના જન્મદિવસો, નામકરણ, લગ્નની વર્ષગાંઠો. અમારા સમયમાં, નવી રજાઓ છે, જે પરિવારને પણ આભારી હોઈ શકે છે. તે ક્રિસમસ છે, અને ઇસ્ટર, અને કદાચ વેલેન્ટાઇન ડે.

જો રજા સાંકડી ઘરના વર્તુળમાં ઉજવવામાં આવે છે, તો સામાન્ય રીતે કોઈ સમસ્યા નથી. જ્યારે અન્ય કેટલાક મહેમાનોને કૌટુંબિક પ્રસંગે રજા માટે આમંત્રિત કરવામાં આવે ત્યારે સમસ્યાઓ ઊભી થાય છે. આ કિસ્સામાં કેવી રીતે વર્તવું?

તેથી, જો તમે કૌટુંબિક રજા ગાળવા માંગતા હો, તો પછી તમારા માટે થોડા પ્રશ્નો નક્કી કરો. પ્રથમ, સ્કેલ. જો પ્રસંગનો હીરો મહેમાનોની રચના અને સંખ્યા વિશે પોતાનો અભિપ્રાય વ્યક્ત કરવામાં સક્ષમ હોય, તો તમારે ચોક્કસપણે તેને સાંભળવું જોઈએ (અમે નામકરણ વિશે વાત કરી રહ્યા નથી, કારણ કે તમારું બાળક હજી આ બાબતે બોલી શકતું નથી). તે મહત્વનું છે કે શું તૈયાર કરવામાં આવે છે અને કેવી રીતે, ટેબલ કેવી રીતે સેટ કરવામાં આવે છે તે પણ વધુ મહત્વનું છે, પરંતુ નિર્ણાયક પરિબળ એ મહેમાનોની પસંદગી અને ટેબલ પર તેમની પ્લેસમેન્ટ છે. તમારી સાંજ આ બે કારણોસર નિષ્ફળ અથવા સફળ થઈ શકે છે.

મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમે જે પ્રકારનું સ્વાગત કરવા માંગો છો તે બરાબર નક્કી કરવું. પરંતુ સૌથી મહત્વની વસ્તુ, અમે ફરીથી તેના પર ભાર મૂકે છે, તે છે ટેબલ પર મહેમાનોને યોગ્ય રીતે પસંદ કરવા અને બેસાડવાનું. તમારા માટે શું વધુ મહત્વનું છે તે નક્કી કરવા યોગ્ય છે: તમારા મિત્રો માટે આનંદ, આનંદ લાવવા અથવા તમારા શક્તિશાળી પરિચિતોને, તમારા જોડાણો દર્શાવવા માટે.

તમારી નજીકના થોડા લોકો માટે એક સાંજ "મોટલી" પ્રેક્ષકોના મેળાવડા કરતાં વધુ સારી રીતે સફળ થશે. સામાજિક, સામાજિક સ્થિતિ અને સાંસ્કૃતિક સ્તરની દ્રષ્ટિએ એકબીજાના સમાન લોકોને આમંત્રિત કરો. કલ્પના કરો કે તમારા શિક્ષક મિત્રને એક મોટી કંપનીના માલિકની પત્નીની સાથે કેવું લાગશે જેના માટે તમારા પતિ કામ કરે છે.

આવા લોકોને આમંત્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી તેમની રુચિઓ ઓછામાં ઓછી કોઈ રીતે એકરૂપ થાય. નહિંતર, પાર્ટી ગોઠવવાના તમામ પ્રયત્નો નિરર્થક હશે. મહેમાનોને બેસતી વખતે આને ધ્યાનમાં રાખવાનો પ્રયાસ કરો. સૂચિનું સંકલન કરતી વખતે સુવર્ણ સરેરાશના નિયમનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, એટલે કે, ઓછામાં ઓછા દરેક બે આમંત્રિતોની સમાન રુચિઓ હોય.

જો તમે આને ધ્યાનમાં લીધા વિના મહેમાનો બેઠા હોય, તો સરળ સંચાર, મૈત્રીપૂર્ણ વાતચીત કામ કરશે નહીં.

મહેમાનોને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે બેસાડવું?

પ્રથમ, નિયમ યાદ રાખો: "સૂર્ય અને ચંદ્ર આકાશમાં મળતા નથી." તેનો અર્થ શું છે? ટેબલની એક જ ધાર પર બે આનંદી ફેલો અને જોકર માટે કોઈ સ્થાન નથી. તેમને ટેબલના વિરુદ્ધ છેડે રોપવાનું સુનિશ્ચિત કરો જેથી કરીને ટેબલના બંને ભાગમાં મજા આવે.

બીજું, બે નમ્ર, શરમાળ લોકોને એકબીજાની બાજુમાં ન રોપશો.

ત્રીજે સ્થાને, હાર્ટથ્રોબની બાજુમાં સાધારણ સ્ત્રી માટે સ્થાન અનામત રાખશો નહીં.

ચોથું, બે અજાણ્યા મહેમાનોને એકબીજાની બાજુમાં બેસશો નહીં.

પાંચમું, વિવાહિત યુગલોની બાજુમાં અવિવાહિત લોકોને બેસશો નહીં. આદર્શરીતે, અલબત્ત, દરેક વ્યક્તિમાં એક દંપતી હોય તેની ખાતરી કરવી જરૂરી છે.

છેલ્લી ટીપ. એક વ્યક્તિને વાતચીત પર કબજો કરવા દો નહીં અને આખી સાંજે બિન-સ્ટોપ વાત કરો, બીજા બધાને ઢાંકી દો. અલબત્ત, આ ખૂબ જ કુનેહપૂર્વક કરવું જોઈએ.

અને અમે કોઈપણ સફળ સાંજની ચાવી વિશે થોડાક શબ્દો કહેવા માંગીએ છીએ - સરળ વાતચીત અને સરળ સંચાર. અલબત્ત, વાર્તાલાપની કળાને એટલા બધા પુસ્તકો સમર્પિત કરવામાં આવ્યા છે કે અમારા નાના પ્રકરણમાં અમે આ ખરેખર જટિલ કળા માટે માત્ર થોડા સામાન્ય પ્રાથમિક નિયમો આપી શકીએ છીએ. ટેબલ વાતચીત સામાન્ય હોઈ શકે છે, જ્યારે બધા મહેમાનો તેમાં ભાગ લે છે, અને ખાનગી - ટેબલ પડોશીઓ અથવા ઘણા સહભાગીઓ વચ્ચે. એક નિયમ તરીકે, ટેબલ પર ગંભીર વિષયોની ચર્ચા કરવામાં આવતી નથી, સિવાય કે, અલબત્ત, મીટિંગનો હેતુ વ્યવસાયિક સંચાર છે. રોગો અને તેમની સારવાર, દુ: ખદ કિસ્સાઓ સંબંધિત વિષયોને ટાળવાનો પ્રયાસ કરો; એસેમ્બલ મહિલાઓના મેક-અપ, ડ્રેસ અને હેરસ્ટાઇલ.

વાતચીતના વિષયો વિશે અગાઉથી વિચારો કે જે બધા અતિથિઓને રસ હશે. તે યજમાનો છે જે સામાન્ય રીતે વાતચીત માટે વિષયો સૂચવે છે.

પરંપરાગત રીતે, ટોસ્ટ્સ અને અભિનંદન ટેબલ પર કહેવામાં આવે છે. એક નિયમ તરીકે, યજમાનો ટોસ્ટ કરવા માટે પ્રથમ છે. યાદ રાખવાની મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સારી ટોસ્ટ લાંબી અને કંટાળાજનક હોવી જરૂરી નથી.

અમને ખાતરી છે કે આ સરળ ભલામણો તમારા માટે શોધ નથી. તમારી વાણી જુઓ, સ્પષ્ટ બોલો, પરંતુ મોટેથી નહીં. જો તમે રજાની તૈયારીઓથી ખૂબ થાકી ગયા હોવ તો પણ માયાળુ સ્મિત કરો. મહેમાનોના પ્રશ્નોના જવાબ આપો, ભલે તમારા વિચારો હાલમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકન પર હોય. અને તમારા અતિથિઓને લાગશે કે તેઓ રસપ્રદ, ઇચ્છનીય છે, તેઓ સુખદ સમય માટે તમારા માટે આભારી રહેશે.

હવે તમારે કયા દિવસે અને કયા સમયે મહેમાનોને આમંત્રિત કરવા તે નક્કી કરવાની જરૂર છે. તમામ પ્રકારની ગેરસમજને ટાળવા માટે સંખ્યાબંધ પરિબળો ધ્યાનમાં લેવા જરૂરી છે. કેટલાક માટે, આ દિવસ અન્ય બાબતોમાં વ્યસ્ત હોઈ શકે છે. છેવટે, આપણામાંના ઘણા સપ્તાહના અંત માટે વિવિધ વસ્તુઓનું આયોજન કરી રહ્યા છે, અથવા કોઈને પહેલેથી જ જન્મદિવસની પાર્ટી, પાર્ટી અથવા થિયેટરમાં આમંત્રિત કરવામાં આવી શકે છે. તેમ છતાં, શનિવાર અથવા રવિવાર એ ઉજવણી માટે યોગ્ય દિવસ છે. રજાનો સમય પણ ધ્યાન આપવા લાયક છે. જો તમે સવાર માટે મહેમાનોને આમંત્રિત કર્યા છે, તો એવું થઈ શકે છે કે કોઈ વધારે ઊંઘશે અથવા મોડું થશે. જો કે, મોડી સાંજ માટે તેની નિમણૂક કરીને, તમે તમારી જાતને એક નિંદ્રાહીન રાત માટે વિનાશકારી બનાવો છો (સિવાય કે તે નવું વર્ષ હોય). તેથી, પાર્ટી કરવાનો આદર્શ સમય દિવસનો છે. લંચ માટે એપોઇન્ટમેન્ટ લો, ત્રણ કલાક, તમે ખોટું ન કરી શકો.

બપોરના સમયે, તમારી પાસે તે બધું સમાપ્ત કરવાનો સમય હશે જે તમારી પાસે એક દિવસ પહેલા કરવા માટે સમય ન હતો, અને તમે તમારી જાત પર ધ્યાન આપી શકશો. તમારા સમયની યોજના એવી રીતે કરવાનો પ્રયાસ કરો કે તમે મહેમાનોના આગમન પહેલા ઘરના તમામ કામો પૂરા કરી લો. આ સંપૂર્ણપણે તમામ મુશ્કેલીઓ પર લાગુ પડે છે: એપાર્ટમેન્ટ સંપૂર્ણ ક્રમમાં હોવું જોઈએ, અને ટેબલ સેટ છે.

પરંતુ તમારે તમારા દેખાવ વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં, કારણ કે એક પરિચારિકા કરતાં વધુ નીચ બીજું કંઈ નથી જે મહેમાનોને ચીંથરેહાલ દેખાવમાં, અનકમ્બ્ડ માથા અને છાલવાળી નેઇલ પોલીશ સાથે મળે છે! મહેમાનોનો તમામ ઉત્સવનો મૂડ તરત જ કોઈ નિશાન વિના બાષ્પીભવન થઈ જશે, જલદી તેઓ તમને આ સ્વરૂપમાં જોશે.

તમારી પાસે સામાજિક થવા માટે પુષ્કળ સમય હશે, અને મહેમાનો ગયા પછી, સાફ કરવા માટે હજી પણ ઊર્જા રહેશે.

તમારે પ્રસંગને અનુરૂપ આમંત્રણનું સ્વરૂપ પસંદ કરવું જોઈએ. રમુજી આકૃતિઓ અથવા ગીઝમોઝના રૂપમાં આમંત્રણ-કાર્ડ મૂળ લાગે છે: ક્રિસમસ ટ્રીના રૂપમાં - નાતાલની સાંજ માટે, પારણુંના રૂપમાં - નામકરણ અથવા બાળકના જન્મ માટે, ક્રિસમસ ટ્રી શણગારના રૂપમાં - નવા વર્ષની રજા માટે.

આમંત્રણ કાર્ડમાં ઉજવણીનો સમય, સ્થળ અને પ્રકાર દર્શાવવો આવશ્યક છે. જો ઉજવણી વધુ ઔપચારિક હોય, તો તે સરસ રહેશે જો તમે સૂચવો કે મહેમાનો તમારી રજા પર કયા કપડાં દેખાય તે ઇચ્છનીય છે.

મહેમાનોની ખાવાની આદતો વિશે શક્ય તેટલી વધુ માહિતી ભેગી કરો. તે સારું છે જો જૂના મિત્રો તમારી પાસે આવે, જેમની રુચિઓ અને પસંદગીઓ તમે જાણો છો, તે અજાણ્યા લોકો સાથે વધુ મુશ્કેલ છે. તેથી, જ્યારે તમે મેનૂનું આયોજન કરી રહ્યાં હોવ, ત્યારે ભૂલશો નહીં, ઉદાહરણ તરીકે, શાકાહારીઓ, અન્ય ધર્મોના પ્રતિનિધિઓ, એલર્જી પીડિતો વગેરે. તમારે કોઈપણ વાનગી, સાઇડ ડિશ અથવા પીણાના ઇનકારને વ્યક્તિગત અપમાન તરીકે ન ગણવું જોઈએ અને સ્પષ્ટતાની માંગ કરવી જોઈએ. ઇનકારના કારણો. કૃપા કરીને કોઈપણ ટિપ્પણી કરવાથી બચો.

અને છેલ્લા. તમે તમારી રજા સાથે શું પ્રાપ્ત કરવા માંગો છો તે તમારા માટે નક્કી કરો: તમારી નાણાકીય ક્ષમતાઓથી તમારા મિત્રોને પ્રભાવિત કરો, સમાન વિચારવાળા લોકોને ભેગા કરો, સારો અને આનંદદાયક સમય પસાર કરો? તે તમે રજા કેવી રીતે અને ક્યાં વિતાવશો તેના પર નિર્ભર છે.

ચાલો બે રજાઓના વર્ણન સાથે પ્રારંભ કરીએ જે પ્રસંગના હીરોની સંમતિ વિના થાય છે.

બાળકના જન્મ પ્રસંગે મહેમાનોને આમંત્રિત કરવા, કહેવાતા વતન, એક યુવાન પરિવારની મુખ્ય કૌટુંબિક રજાઓમાંની એક છે. નિયમ પ્રમાણે, જન્મ પછીના પ્રથમ દિવસો અને અઠવાડિયામાં ખાસ કરીને ભવ્ય ઉજવણી કરવામાં આવતી નથી. આ રજા માટે ફક્ત નજીકના સંબંધીઓને આમંત્રિત કરવામાં આવે છે.

એક યુવાન માતા માટે એકલા સુખદ, પરંતુ બાળકની સંભાળ રાખવાના અસંખ્ય કામકાજનો સામનો કરવો અને રજાની તૈયારી કરવી મુશ્કેલ છે. જ્યારે સંબંધીઓ પાર્ટી ગોઠવવામાં મદદ કરે ત્યારે તે યોગ્ય છે. તમે માત્ર ચા માટે આમંત્રણ આપી શકો છો અથવા ઠંડા નાસ્તો તૈયાર કરી શકો છો.

એક નિયમ મુજબ, આ સમયસર એક નાનો સમારોહ છે, કારણ કે નાના બાળક અને તેની માતાને હજી પણ લાંબા આરામની જરૂર છે.

ટેબલને એવા રૂમમાં સેટ કરો જે બાળકથી બને તેટલું દૂર હોય. અને કોઈ પણ સંજોગોમાં તેને મહેમાનો પાસે લઈ જશો નહીં, ભલે તમે ખરેખર બાળક વિશે બડાઈ મારવા માંગતા હોવ. નવજાત શિશુઓ અજાણ્યાઓની મોટી ભીડ સાથે ખૂબ જ નર્વસ છે, તેઓ લાંબા સમય સુધી શાંત થઈ શકતા નથી, તેઓ રડે છે.

હવે બાપ્તિસ્મા વિશે વાત કરીએ. તમે, માતાપિતા, નક્કી કરો કે આ રજામાં કોને આમંત્રણ આપવું. એક નિયમ તરીકે, નજીકના સંબંધીઓ અને ગોડપેરન્ટ્સને નામકરણ માટે આમંત્રિત કરવામાં આવે છે. નામકરણનો સમય પણ માતાપિતા દ્વારા નિયુક્ત કરવામાં આવે છે, બાળકના જન્મ પછી કેટલા સમય સુધી બાપ્તિસ્મા લેવું જોઈએ તે અંગે તમને ક્યાંય કડક નિયમ મળશે નહીં.

કારણના નિયમ સિવાય ડ્રેસ કોડ વિશે કોઈ નિયમો નથી. જીન્સ અથવા મિનિસ્કર્ટમાં ચર્ચમાં આવવાનું કોઈને ક્યારેય થતું નથી. બાળકના કપડાં માટે કોઈ ભલામણો નથી. જો કે, એક નોંધપાત્ર રિવાજ છે - તેના પર કંઈક વિશેષ મૂકવાનો. કમનસીબે, આપણે બાપ્તિસ્માની પરંપરાઓ સાચવી નથી. પરંતુ પૂર્વ-ક્રાંતિકારી રશિયામાં, આ દિવસે, તેઓ ગોડસન પર કંઈક લેસ પહેરે છે, પેઢીથી પેઢી સુધી પસાર થાય છે (રફલ્સ સાથેનું બોનેટ, ફીત સાથેનો ભૂશિર). કદાચ તમે ઘરે આવી પરંપરા શરૂ કરશો.

બાપ્તિસ્મા ગમે ત્યાં ઉજવી શકાય છે: ઘરે, રેસ્ટોરન્ટમાં, પ્રકૃતિમાં. તે શું હશે - લાંબા સ્વાગત-ભોજન, અથવા બફે ટેબલ - પણ તમારા પર નિર્ભર છે. નામકરણ માટે ટેબલને સુશોભિત કરતી વખતે, હળવા રંગોનો ઉપયોગ કરવાનો રિવાજ છે.

ગોડફાધર અને માતા તરફથી ગોડસનને ભેટ આપવાની પરંપરા છે, અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે તેના વિશે ભૂલશો નહીં. જૂના દિવસોમાં, ચાંદીના ચમચી અને મગ ફરજિયાત હતા, પરંતુ આ ભૂતકાળની વાત છે. આજે કંઈક વધુ વ્યવહારુ આપવાનો રિવાજ છે. તે તમારી કલ્પના, અને અલબત્ત, નાણાકીય શક્યતાઓ પર આધાર રાખે છે.

હવે ચાલો બાળકોના જન્મદિવસો અને તારીખો વિશે વાત કરીએ જે તમારા અને તમારા બાળકો દ્વારા શોધાયેલા વિશેષ કાયદાઓ અનુસાર ઉજવવામાં આવે છે. પ્રિયજનો સાથે જન્મદિવસ ઉજવવો એ જૂનો રિવાજ છે. વહેલી સવારે, બાળક જાગે તે પહેલાં, એક ખાસ ટેબલ નાખવામાં આવ્યું હતું. તેના પર ભેટો મૂકવામાં આવી હતી અને તેના પર પરંપરાગત પ્રેટ્ઝેલ અથવા કેક મૂકવામાં આવી હતી. જન્મદિવસની વ્યક્તિની ઉંમર પ્રમાણે કેન્દ્રમાં જેટલી મીણબત્તીઓ મૂકવામાં આવી હતી. પછી બાળકને મહેમાનો, અભિનંદન અને અન્ય ભેટોના આગમનની અપેક્ષા હતી. નાના મહેમાનોને ટેબલ પર આમંત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા, પછી તેઓએ જન્મદિવસના છોકરા માટે તાત્કાલિક કોન્સર્ટનું આયોજન કર્યું.

આ દિવસ વાસ્તવિક બાળકોની રજા બનવો જોઈએ. બાળકોને પૂછો કે તેઓ તેમની રજા કેવી રીતે પસાર કરવા માંગે છે. જન્મદિવસ એ બાળકોની રજા છે, તેથી બાળકો-મહેમાનોની હાજરી અપેક્ષિત છે. જો તમે કૌટુંબિક મિત્રો છો અને તમારા માતાપિતાને આમંત્રિત કરવા માંગો છો, તો બે ટેબલ સેટ કરો. જુદા જુદા રૂમમાં વધુ સારું, જેથી બાળકોને શરમ ન આવે. તમે આવી ઉદાસી ચિત્ર કેટલી વાર જોઈ શકો છો: રમકડાંના ઢગલાની બાજુમાં ભૂલી ગયેલો નાનો જન્મદિવસનો છોકરો અને પુખ્ત કાકાઓ અને કાકીઓની આસપાસ. યાદ રાખો કે આ રજા મુખ્યત્વે તમારા બાળક માટે છે અને તેના સાથીદારો મહેમાનો તરીકે હાજર હોવા જોઈએ. તેમને મજા કરવાની સ્વતંત્રતા આપો. બાળક સાથે અગાઉથી ચર્ચા કરો કે તે તેના જન્મદિવસની પાર્ટીમાં કયા મિત્રોને જોવા માંગે છે. તેને સ્પષ્ટ રીતે સમજાવવાનો પ્રયાસ કરો કે તમે આખા વર્ગને અથવા આખી ફૂટબોલ ટીમને શા માટે આમંત્રિત કરી શકતા નથી. મુખ્ય ભાર રમતો, વ્યવહારુ જોક્સ, ક્વિઝ, સંગીત અને નૃત્ય પર છે. તમે વાસ્તવિક થિયેટર અને સર્કસ પ્રદર્શન ગોઠવી શકો છો. જો તમે પોતે અસમર્થ હોવ અથવા તમારી પાસે આનંદનું આયોજન કરવા માટે સમય નથી, તો તમે બાળકોની પાર્ટીઓના વ્યાવસાયિક આયોજકને આમંત્રિત કરી શકો છો. હવે સંસ્થાઓનું એક આખું નેટવર્ક છે જે બાળકોની ઉજવણી યોજવામાં મદદ કરે છે.

ભેટ પ્રસ્તુત કરવાની મૂળ રીત વિશે વિચારો. તમે આખું થિયેટ્રિકલ પ્રદર્શન રમી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, બાળકને ચાંચિયો નકશો આપો, જે ભંડાર સ્થળ - ખજાનો સૂચવે છે. અને નાના સાહસિકોએ ખજાનો-ભેટની શોધમાં જવું જોઈએ. રસ્તામાં, તેઓએ વિવિધ સાહસો, કાર્યો, મનોરંજક સ્પર્ધાઓનો સામનો કરવો પડશે. બાળક આવી સુઆયોજિત રજાને લાંબા સમય સુધી યાદ રાખશે.

અન્ય કઈ રજાઓ બાળકોને આભારી હોઈ શકે? હા, ઓછામાં ઓછું નવું વર્ષ! શું તમને તમારા બાળપણનું નવું વર્ષ યાદ છે? અપેક્ષાના આનંદની લાગણી સાથે, કંઈક અસામાન્ય, તમે બીજા બધાની પહેલાં જાગી ગયા અને મીણબત્તીઓ, રમકડાં અને માળાઓના રહસ્યમય ટમટમતા ખૂણામાં ઉભા રહેતા ક્રિસમસ ટ્રી તરફ દોડ્યા! અને ત્યાં જ છે, ભંડાર! ભેટો, સુંદર ઘોડાની લગામ સાથેના પેકેજો, પેકેજો. આનો અર્થ એ છે કે તે હજી પણ આવ્યો હતો. સાન્તાક્લોઝ અસ્તિત્વમાં છે, અને તે તમારા બધા ગુપ્ત સપનાઓ વિશે જાણે છે: એક ટ્રેન, એક નવી ઢીંગલી, એક સાયકલ...

તમારા બાળક માટે આ દિવસને ચમત્કારો, રહસ્યમય અને જાદુઈથી ભરો. બાળકો સાથે ક્રિસમસ ટ્રીને સજાવટ કરવાની ખાતરી કરો, બાળકોને ખરેખર તે ગમે છે.

તમારા પોતાના હાથથી રમકડાં, ભેટો અને આશ્ચર્યો બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. તેના મિત્રોને આમંત્રિત કરો, કાર્નિવલ અથવા માસ્કરેડ ગોઠવો.

કમનસીબે, માસ્કરેડ્સ રાખવાની અને ખરેખર નવા વર્ષની ઉજવણી કરવાની પરંપરા આપણા દેશમાં લાંબા સમયથી અદૃશ્ય થઈ ગઈ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમારા બાળકને લાંબા સમયથી રજાની લાગણી છે.

એસ્ટોનીયામાં એક સારી પરંપરા છે કે તેઓ વયના આગમનની ઉજવણી કરે છે. તમે તેના વિશે પણ કેમ વિચારતા નથી? એક ઉત્સવની સાંજ અને પુખ્તાવસ્થામાં દીક્ષા ગોઠવવાની ખાતરી કરો. સંબંધીઓ અને નજીકના મિત્રોને આમંત્રણ આપો. મૂળ કંઈક સાથે આવો. એક ગૌરવપૂર્ણ સ્વાગત ગોઠવવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે આવી ઘટના જીવનમાં એકવાર બને છે. ચા અથવા નાસ્તાના ટેબલનું આમંત્રણ અહીં અનિવાર્ય છે.

તો, તમે તમારા મિત્રોને નવું ટીવી મેળવવા માટે આમંત્રિત કરવાનું નક્કી કર્યું છે, રસપ્રદ સ્થળોની સફર પછી, અથવા માત્ર સારા મૂડ માટે? આ કિસ્સામાં પક્ષનું સ્વરૂપ ફક્ત તમારા પર નિર્ભર છે: શું રાંધવું, ટેબલ કેવી રીતે સેટ કરવું. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમે મહેમાનોનું મનોરંજન કેવી રીતે કરશો તે વિશે વિચારવું. અને તમે કંઈપણ સબમિટ કરી શકો છો. આમંત્રિત કરો, ઉદાહરણ તરીકે, માછલી સાથે બીયર માટે, ઓક્રોશકા, યુવાન ઘરેલું વાઇન માટે. તમે સ્ટોવ પર ઊભા રહેવામાં જેટલો ઓછો સમય પસાર કરશો, તેટલી તમારી પાસે મૈત્રીપૂર્ણ વાતચીત માટે વધુ આધ્યાત્મિક અને શારીરિક શક્તિ હશે.

કોલ્ડ એપેટાઇઝર સાથેની સાંજ એ લા બુફે એ આવી પાર્ટી યોજવા માટેનું અનુકૂળ સ્વરૂપ છે. સૌ પ્રથમ, તે અનુકૂળ છે, કારણ કે તેને રાંધવા, સારવાર માટે ઓછા ખર્ચની જરૂર છે, કારણ કે નાસ્તાને વાનગીઓ, ટ્રે અને પ્લેટો પર સરળ અને સુંદર રીતે મૂકી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, ટેબલ દિવાલની સામે મૂકવામાં આવે છે, જે નૃત્ય માટે જગ્યા બનાવે છે. દરેક મહેમાનો પોતાને સેવા આપે છે, તે વધુ શું ઇચ્છે છે તેનો પ્રયાસ કરે છે.

તમારી પોતાની રજાઓ બનાવો. નાતાલના આગલા દિવસે - નાતાલના આગલા દિવસે તમે ઘરે જ ઉજવણી કરી શકો છો. આ સમય તમામ પ્રકારના ભવિષ્યકથન, સંસ્કારો માટે સૌથી યોગ્ય માનવામાં આવે છે. યોગ્ય લક્ષણો, પ્રતીકો સાથે આવો.

આ રજા માટે પરંપરાગત વાનગીઓ પીરસો: સોચિવો, કોલિવો (કુટ્યુ). ફક્ત યાદ રાખો કે કેટલાક નસીબ-કહેવાની નકારાત્મક બાજુ હોય છે, તેથી રહસ્યવાદથી વધુ પડતું ન લો. વધુ રમૂજ, પેરોડીઝ અને રમૂજી ભવિષ્યકથન.

સગાઈ પણ કૌટુંબિક રજાઓને આભારી હોઈ શકે છે. ખરું કે, ઘણા લોકો આ જૂના રિવાજને હાસ્યાસ્પદ અથવા બિનજરૂરી ઉપક્રમ માને છે. પરંતુ જો તમે ક્યારેય આવી રજાના સમર્થક ન હોવ તો પણ, તે દિવસ હજી પણ આવે છે જ્યારે તમારે પસંદ કરેલા અથવા તમારી પુત્રી અથવા પુત્રમાંથી પસંદ કરેલા એક સાથે પરિચિત થવું પડશે. સારું, જો તમે આ સમાચાર માટે તૈયાર છો, તો તમે ભાવિ સંબંધી અને તેના માતાપિતા બંનેને જાણો છો. અને જો નહીં? અમે કોઈ પણ વિકલ્પનો ઉલ્લેખ કરતા નથી જ્યારે તમે આવતા મહિનાઓમાં લગ્નની હકીકત વિશે પહેલેથી જ જાણશો. આગામી લગ્નની તમામ વિગતોની ચર્ચા કરવા માટે તમારે હજુ પણ વર (કન્યા) ના માતાપિતા સાથે મળવું પડશે. જો બંને પરિવારો હજુ સુધી એકબીજાને ઓળખતા નથી, તો તેઓ ચોક્કસપણે મળવા જોઈએ. સગાઈની રજા ભાવિ સંબંધીઓને મળવા, આગામી લગ્નની ચર્ચા કરવા માટે યોગ્ય છે.

આ રજા કેવી રીતે ગોઠવવી? તેને અનૌપચારિક બનાવી શકાય છે, ઘરે અથવા કેફેમાં રાખવામાં આવે છે. એક નિયમ તરીકે, સગાઈ અથવા "હાથની વિનંતી" દરમિયાન તે કન્યાને રિંગ આપવાનો રિવાજ છે, જે, જેમ કે, ભાવિ લગ્ન માટેના કરારને સીલ કરે છે.

કેટલીક ટીપ્સ તમને આ ઉજવણીનું આયોજન કરવામાં મદદ કરશે. સૌપ્રથમ, એક નિયમ તરીકે, કન્યાના માતાપિતા દ્વારા સગાઈનું આયોજન કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓએ જ તેમની પુત્રીનો હાથ માંગવો જોઈએ અને લગ્ન માટે સંમતિ આપવી જોઈએ.

બીજું, લગ્ન વિશે વરરાજાના માતાપિતાના અભિપ્રાયને અગાઉથી જાણવાની ખાતરી કરો. નહિંતર, એક અપ્રિય આશ્ચર્ય તમારી રાહ જોઈ શકે છે - ભાવિ ઉજવણીની વિગતોની રચનાત્મક ચર્ચાને બદલે શોડાઉન.

ત્રીજે સ્થાને, સગાઈને ભવ્ય તહેવારમાં ફેરવવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં, કારણ કે તમારું મુખ્ય ધ્યેય, ઓળખાણ ઉપરાંત, વ્યવસાયિક ચર્ચા છે. ઘરે મીટિંગનું આયોજન કરવું સૌથી વાજબી છે, કારણ કે હૂંફાળું ઘરના વાતાવરણમાં વાતચીત અજાણ્યા લોકોને ઝડપથી ટેવાયેલા અને નજીક જવા દેશે.

ચોથું, ફક્ત ખૂબ જ નજીકના સંબંધીઓને આમંત્રણ આપો જેઓ લગ્નની તૈયારીમાં સક્રિય ભાગ લેશે, અને તમારા મિત્રો અને પરિચિતોને લગ્નમાં જ આમંત્રિત કરવામાં આવશે.

હવે આપણે ઉજવણી વિશે વાત કરીએ, જેને ખૂબ મહત્વ આપવામાં આવે છે - લગ્ન. લગ્ન એ દરેક છોકરીનું એક પરીકથા વિશેનું સ્વપ્ન છે જે સાકાર થાય છે. ખરું કે લગ્ન વિશે દરેક વ્યક્તિના અલગ-અલગ વિચારો હોય છે. યુવાન લોકો પાસે એક વિચાર અને ઇચ્છા હોય છે, માતાપિતા, એક નિયમ તરીકે, તેમના પોતાના પરંપરાગત મંતવ્યો ધરાવે છે.

લગ્નનો દિવસ નજીક આવી રહ્યો છે અને મહેમાનોની યાદી હજુ સુધી નક્કી કરવામાં આવી નથી. લગ્નની તૈયારી કરતી વખતે અડધાથી વધુ પરિવારો આ પરિસ્થિતિનો સામનો કરે છે.

પરંપરાગત રીતે, એવું માનવામાં આવે છે કે લગ્ન સમારોહમાં વર અને વરરાજાની બાજુમાં નજીકના સંબંધીઓ અને મિત્રો હાજર હોવા જોઈએ. પરંતુ અહીં વ્યક્તિગત મંતવ્યો દ્વારા નિર્ધારિત ઘણા વિકલ્પો છે. આ દિવસે સૌથી મહત્વની વસ્તુ, એક યુવાન પરિવાર માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ પૈકીની એક, તે યાદો છે જે જીવનભર ચાલશે. કોઈ પર્વતો પર જાય છે, કોઈ ઉજવણીના સહભાગીઓ સાથે પેરાશૂટ સાથે કૂદકો મારે છે, કોઈ સ્કુબા ગિયર સાથે પાણીની નીચે ઉત્સવની પાર્ટી ગોઠવે છે. તે બધું તમારા વિચારો, પરંપરાઓ અને આ દિવસ કેવો હોવો જોઈએ તેના પર આધાર રાખે છે.

લગ્નની ઉજવણી કરતી વખતે તમારે શું નક્કી કરવાની જરૂર છે? સૌ પ્રથમ, વસ્તુઓની નાણાકીય બાજુ. તમારી સમક્ષ બે રસ્તાઓ છે: અતિથિઓની વિશાળ ભીડ સાથેનું ભવ્ય લગ્ન (જેઓ કેટલીકવાર ફક્ત એકબીજાને જાણતા નથી, પણ અસ્પષ્ટપણે કલ્પના પણ કરે છે કે વર અને વરરાજાઓ કેવા દેખાય છે) અને મોટા નાણાકીય ખર્ચ. અથવા એક સાંકડી વર્તુળમાં લગ્ન, તમને તેના પછી ક્યાંક અદ્ભુત હનીમૂન ટ્રિપ પર જવાની મંજૂરી આપે છે.

તેથી, તમે હજી પણ લગ્નની ઉજવણી માટે છો. અગાઉથી તમામ નાની વિગતો પર વિચાર કરો. આમંત્રણ સાથે પ્રારંભ કરો. પરંપરાગત રીતે, લગ્નના આમંત્રણોની મદદથી મહેમાનોને એકત્રિત કરવાનો રિવાજ છે: તેઓને ખાસ પ્રિન્ટિંગ હાઉસમાંથી ઓર્ડર કરી શકાય છે, તમે પ્રમાણભૂત આમંત્રણોનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે હાથથી ભરવામાં આવે છે. આમંત્રણ સ્પષ્ટપણે જણાવે છે કે કોણ કોને આમંત્રણ આપી રહ્યું છે, ક્યાં, ક્યારે અને કયા સમયે ઉજવણી થશે.

તમારી અતિથિ સૂચિ વિશે કાળજીપૂર્વક વિચારો. બંને પરિવારો લગ્નનો ખર્ચ ઉઠાવે છે, તેથી સૂચિ એવી રીતે સંકલિત કરવામાં આવી છે કે અડધા મહેમાનો કન્યાની બાજુનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, અને બાકીના અડધા વરરાજાના પક્ષનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. નજીકના સંબંધીઓ, કામના સાથીદારો, મિત્રો. તમે જાણો છો તે દરેકને આમંત્રિત કરવાનું ભાગ્યે જ યોગ્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, કોઈ વ્યક્તિ જેની સાથે તમે દસ વર્ષ પહેલાં સાથે અભ્યાસ કર્યો હતો અથવા તે જ કિન્ડરગાર્ટનમાં ગયા હતા. પ્રશ્ન હંમેશા ઊભો થાય છે: શું તમારે તમારી પુત્રી અથવા પુત્રના લગ્નમાં પડોશીઓને આમંત્રિત કરવા જોઈએ? તે બધું તેમની સાથેના તમારા સંબંધો પર ફરીથી આધાર રાખે છે. પરંતુ આ ખુશીના દિવસે તમે જેને જોવા નથી માંગતા તેમને આમંત્રિત કરવા માટે કોઈ તમને દબાણ કરી શકશે નહીં.

તમે પરંપરાગત શૈલીમાં ગાલા વેડિંગ ડિનરનું આયોજન કરવાનું નક્કી કર્યું છે. ત્યાં ઘણા નિયમો છે. કન્યા અને વરરાજા ટેબલના માથા પર બેસે છે. સામાન્ય રીતે, વરના પિતા અને કન્યાની માતા કન્યાની જમણી બાજુએ અને તેની માતા વરની ડાબી બાજુએ, તેની બાજુમાં કન્યાના પિતા ટેબલના યજમાન તરીકે બેસે છે. બીજા બધા મહેમાનો તેમની ઈચ્છા પ્રમાણે બેઠા છે. વૃદ્ધો સાથે દખલ ન થાય તે માટે યુવાનો સાથે બેસે ત્યારે તે સારું છે.

કોઈપણ લગ્નમાં ટોસ્ટમાસ્ટર હોય છે જે લગ્નનું નિરીક્ષણ કરે છે, ઉજવણી અને આનંદનું વાતાવરણ જાળવે છે. ટોસ્ટનો સમય અને તેમના ઓર્ડર વિશે અગાઉથી તેની સાથે ચર્ચા કરો. નિયમ પ્રમાણે, કન્યાના પિતા પ્રથમ બોલે છે, ત્યારબાદ વરરાજાના પિતા અને અન્ય મહેમાનો. યાદ રાખવાની મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સારી ટોસ્ટ એ ટૂંકા સ્પાર્કલિંગ ટોસ્ટ છે.

સામાન્ય રીતે ઉજવણી દરમિયાન સંગીત વગાડવામાં આવે છે. કન્યા અને વરરાજા માટે પ્રથમ નૃત્ય, અને ખરેખર સમગ્ર દિવસ દરમિયાન તેઓ સ્પોટલાઇટમાં હોવા જોઈએ. કમનસીબે, સાંજના અંતે કેટલાક લગ્નોમાં, મહેમાનો ભાગ્યે જ યાદ રાખી શકે છે કે તેઓ શેના માટે ભેગા થયા છે.

લગ્નના અનેક રિવાજો છે. પરંતુ તેમની સાથે ખૂબ દૂર ન થાઓ, કારણ કે કેટલીકવાર તેઓ હેરાન કરતી ગેરસમજણો અને કૌભાંડો તરફ દોરી જાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, કન્યાના પગરખાં ચોરી કરવાના ખૂબ જ રિવાજમાં કંઈ અપ્રિય નથી. પરંતુ જ્યારે જૂતા માટેના સંઘર્ષમાં કેટલાક અતિશય અતિથિઓ કન્યાને ઇજા પહોંચાડે છે, ડ્રેસ ફાડી નાખે છે અથવા તો ટેબલક્લોથને પીરસતી સાથે ફ્લોર પર ખેંચે છે, ત્યારે આ રિવાજને રમૂજ સાથે લેવો મુશ્કેલ છે.

તમારે ટુચકાઓ વિશે પણ સાવચેત રહેવું જોઈએ, જેમાંથી ઘણા ખૂબ અપમાનજનક અથવા અભદ્ર છે. આ ભેટોને પણ લાગુ પડે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમારે વરને શિંગડા, કન્યા - ઘોડાની કોલર, વગેરેના રૂપમાં લટકાવવું જોઈએ નહીં. નવદંપતીએ, જો શક્ય હોય, તો તરત જ ભેટો માટે આભાર માનવો જોઈએ. જેઓ લગ્નમાં આવ્યા ન હતા, પરંતુ ભેટો અને અભિનંદન મોકલ્યા હતા, મુલાકાત લો અથવા પત્ર મોકલો. લગ્ન પછીનો મુખ્ય નિયમ એ ભેટો, અભિનંદન અને ફૂલો માટે આભાર માનવો છે.

તમે તમારી પોતાની કૌટુંબિક રજા બનાવી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, છેલ્લા કેટલાક સમયથી અમે, રશિયનો, યુરોપિયન રજા સેન્ટ વેલેન્ટાઇન ડેની ઉજવણી કરી રહ્યા છીએ. વેલેન્ટાઈન ડે ફક્ત તમારા માટે જ છે. તેની ઉજવણી કેવી રીતે કરવી? તમે, અલબત્ત, જાણો છો કે વેલેન્ટાઇન ડે પર, વેલેન્ટાઇન એકબીજાને આપવામાં આવે છે - હૃદયના આકારમાં અથવા હૃદયના ચિત્ર સાથે કાર્ડ. તેને ખરીદવું જરૂરી નથી, તમે તમારા પોતાના હાથથી આવા પોસ્ટકાર્ડને કાળજીપૂર્વક તૈયાર કરી શકો છો. આમ, તમે આ રજા માટે તૈયારીઓ શરૂ કરશો, રજા પહેલાનું વાતાવરણ બનાવો. આ દિવસે તમારા પ્રિયજન સાથે ઘરે એકલા રહેવું સારું છે. સંભવતઃ, આ તે જ રજા છે જે મિત્રો વિના, રોમાંસ અને પ્રેમના વાતાવરણમાં ખર્ચવા યોગ્ય છે. હળવો નાસ્તો, સારી વાઇન, સુખદ સંગીત, ફૂલો અને મીણબત્તીઓ. ક્યૂટ ટ્રિંકેટ્સ, હૃદય આકારની મીઠાઈઓ આ કૌટુંબિક રજા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

હવે કૌટુંબિક વર્તુળમાં યોજાતા સત્કાર સમારંભની વાત કરીએ, પરંતુ તેની થોડીક વ્યવસાયિક પૃષ્ઠભૂમિ છે. ઉદાહરણ તરીકે, પતિના બોસ અથવા બિઝનેસ પાર્ટનરની મુલાકાત લેવાનું આમંત્રણ. મહેમાનોને આમંત્રિત કરતી વખતે, વ્યક્તિગત રીતે, ફોન દ્વારા અથવા લેખિતમાં ગોઠવો, દિવસ અને સમય સૂચવો.

જો આ મીટિંગમાં અનુગામી આરામ સાથે કોઈપણ વ્યવસાયિક સમસ્યાને ઉકેલવાની જરૂર હોય, તો સાંજને બે ભાગોમાં વહેંચવી યોગ્ય છે: વ્યવસાય અને ભોજન સમારંભ. વ્યવસાયના ભાગ દરમિયાન, સ્ત્રીઓએ પુરુષોને ખાનગી વાતચીત માટે એકલા છોડી દેવા જોઈએ.

તેથી, જો તમે તમારા પતિના બોસને આમંત્રિત કરવા માંગતા હો, તો આનો વિચાર કરો: તેને એકલા અથવા તેની પત્ની સાથે આમંત્રિત કરો. શું મારે મારા પતિના કામના સાથીદારોને એ જ પાર્ટીમાં આમંત્રિત કરવા જોઈએ? કદાચ બોસ રજાના દિવસે તેના ગૌણ અધિકારીઓ સાથે મળવા માંગતો નથી, તે કદાચ ફક્ત તમારા પતિ સાથે સંયુક્ત પ્રોજેક્ટની ચર્ચા કરવાનું પસંદ કરશે. તે જ સાંજે તમારા નજીકના મિત્રો અને સંબંધીઓને આમંત્રણ આપવું ભાગ્યે જ યોગ્ય છે. અને જો બોસ પત્ની વગર આવે, તો શું તમારી સિંગલ ગર્લફ્રેન્ડને કંપની માટે આમંત્રિત કરવી એ નૈતિક છે? અલબત્ત, જો તે તેની પત્ની સાથે આવે છે, તો તમારે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. બે યુગલો એ આદર્શ મૈત્રીપૂર્ણ-ઔપચારિક મીટિંગ છે.

બીજી સમસ્યા: "તમે" અથવા "તમે" પર વાતચીત કરો, જો બોસ તમારી ઉંમર જેટલી જ હોય. જ્યારે તે ઘણો મોટો થાય છે, ત્યારે કંઈપણ નવી શોધ કરવાની જરૂર નથી. શું કોઈ સ્વતંત્રતા, સંદેશાવ્યવહારની અનૌપચારિકતા શક્ય છે, અથવા તે સત્તાવારતાનું સખતપણે પાલન કરવા યોગ્ય છે? મુખ્ય વસ્તુ ઘટનાઓને દબાણ કરવાની નથી, તે બધું આમંત્રિતની ઇચ્છા પર આધારિત છે. જો તેને સંચારને અનૌપચારિક ચેનલમાં સ્થાનાંતરિત કરવાનું શક્ય લાગે, તો તેની તરફ જવા માટે નિઃસંકોચ. પણ તેને વધુપડતું ન કરો.

સૌથી મહત્વપૂર્ણ સિદ્ધાંત એ સંચારમાં કુદરતીતા છે. સીમાઓ ઓળંગ્યા વિના, તેની સાથે સન્માનિત મહેમાન તરીકે વ્યવહાર કરવાનો પ્રયાસ કરો, અને તે જ સમયે, માત્ર પરિચિતતા વિના, સમાન તરીકે.

જો તમે પોતે બોસને જાણો છો અને તેની રુચિઓ અને ટેવો જાણો છો તો તે સારું છે. નહિંતર, તમે થોડી અપ્રિય મિનિટોથી બચી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, જો બોસ નાના બાળકોથી નારાજ છે, અને તમે તેને અડધા કલાક માટે તમારા પોતાના બાળકની સિદ્ધિઓ અને સફળતાઓ દર્શાવો છો, તો પરિણામ વિપરીત હોઈ શકે છે. કદાચ તે તમારા ઘરમાં રહેલા કૂતરા કે બિલાડીઓને ઊભા ન કરી શકે. આ પ્રશ્ન વિશે વિચારવાનો પ્રયાસ કરો.

તમારે તમારા પતિની બાબતો વિશેનું તમારું જ્ઞાન દર્શાવવું જોઈએ નહીં, સિવાય કે તે કિસ્સાઓમાં જ્યારે તે તમારી પાસેથી અપેક્ષા રાખવામાં આવે. તમારા પતિના બોસ એ હકીકતથી અપ્રિય રીતે આઘાત પામી શકે છે કે તમારા પતિ તમને તેના કામની તમામ ઘોંઘાટ માટે સમર્પિત કરે છે.

પછીથી તમારા પતિની કારકિર્દીને અસર કરી શકે તેવી અપ્રિય પરિસ્થિતિઓને ટાળવા માટે તમારા બોસને તમારી સાથે વ્યવહાર કરવા માટે ઉશ્કેરવાનો પ્રયાસ ન કરો. આ દિશામાં તમામ સંભવિત ક્રિયાઓને કુનેહપૂર્વક રોકવાનો પ્રયાસ કરો. જોકે પ્રકાશ ફ્લર્ટિંગ, અલબત્ત, સ્વીકાર્ય છે. એવી પરિસ્થિતિઓ ન બનાવો કે જેમાં બોસને બેડોળ લાગે. નિર્લજ્જતાથી તમારા પતિના વખાણ ન કરો અને પગાર અથવા પ્રમોશનમાં વધારાની માંગ કરશો નહીં. આવા દબાણ તેને ખુશ કરવાની શક્યતા નથી. તમારે તમારા પતિના સાથીદારો સાથે તેમના બોસ હેઠળ કામ પર ચર્ચા કરવી જોઈએ નહીં અને તમારા પતિની પ્રતિભાને વધુ સફળ (કારકિર્દીની પ્રગતિના સંદર્ભમાં) સાથીદારોની પ્રતિભા સાથે સરખાવવી જોઈએ.

બોસને આમંત્રણ આપવું એ કોઈપણ પરિચારિકા માટે હંમેશા મોટો પડકાર હોય છે. અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમારા માટે બધું સારું રહેશે.

તો ઘરની રજાઓ શું છે? અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ પ્રકરણ વાંચ્યા પછી, તમે નિષ્કર્ષ પર આવ્યા છો કે કોઈપણ રજા ઘરે બનાવી શકાય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ સરળતા, પ્રામાણિકતા, સંભાળ અને પ્રેમનું વાતાવરણ છે.

ઘણા, નાના ઉજવણી માટે સંબંધીઓ સાથે અથવા નજીકના મિત્રો સાથે ભેગા થતા, ભવ્ય મિજબાની ગોઠવતા નથી. કેટલાક પ્રસંગો માટે, સાધારણ ગાલા ડિનર વધુ યોગ્ય છે. તેના માટે મેનૂ કંપોઝ કરવા માટે, વ્યક્તિએ એ હકીકત ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ કે ભોજન સાંજે હશે, અને તે હકીકત એ છે કે વાનગીઓ પ્રસંગને અનુરૂપ હોવા જોઈએ.

નાસ્તો

સૂવાનો સમય પહેલાં છેલ્લા ભોજન માટે, "ભારે" કંઈપણ રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તેથી, તળેલા અને લોટ વિના કરવું વધુ સારું છે. નાસ્તા માટે, તમે શાકભાજી અને માંસની બંને વાનગીઓ રાંધી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન અથવા ટર્કીના સ્ટફ્ડ બોલ્સ. તેમના માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 300 ગ્રામ ટર્કી અથવા ચિકન ફીલેટ;
• 7-8 ક્વેઈલ ઇંડા અથવા 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• સ્વાદ માટે મસાલા અને સીઝનીંગ;
• મુઠ્ઠીભર તલ;
• સોયા સોસ - 2 ચમચી. એલ.;
• મધ - 1 ચમચી. l

પ્રથમ તમારે માંસને કાપવાની જરૂર છે અને તેને સ્વાદ માટે મોસમ કરો. ક્વેઈલ ઇંડાને ટેન્ડર સુધી ઉકાળો: તેમને ઠંડા પાણીથી રેડો અને પાનને આગ પર મૂકો. તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, તેને 2 મિનિટ ઉકળવા દો, અને પછી તેના પર ઠંડુ પાણી રેડો. નાજુકાઈના માંસમાંથી કેક બનાવો, દરેકની મધ્યમાં છાલવાળી ઈંડું અથવા ચીઝનો ક્યુબ મૂકો (જો ઈંડાને બદલે ચીઝનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો). કેકને બોલમાં ફેરવો અને તેને ઓવનમાં 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 20-25 મિનિટ માટે બેક કરો. ચટણી અને મધ મિક્સ કરો, આ મિશ્રણને બોલ્સ પર રેડો અને તલ સાથે છંટકાવ કરો.

વેજીટેબલ રોલ્સ એક સરસ હળવો નાસ્તો હશે. તેઓ ઘંટડી મરી, ઝુચીની, રીંગણા અથવા સામાન્ય પાંદડાવાળા લેટીસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ભરણ, એક નિયમ તરીકે, ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે દહીં ચીઝ છે. મરીનો નાસ્તો કેવી રીતે બનાવવો?

1. 4 ઘંટડી મરીમાંથી બીજ દૂર કરો અને 4 સેમી પહોળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
2. તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15 મિનિટ માટે બેક કરો અને પછી ત્વચાને દૂર કરો.
3. 120-150 ગ્રામ ચીઝને મીઠું (જો તે મીઠું વગરનું હોય) અને બારીક સમારેલી સુવાદાણા સાથે મિક્સ કરો.
4. મરીની દરેક પટ્ટી પર જડીબુટ્ટીઓ સાથે એક ચમચી ચીઝ મૂકો, રોલને રોલ કરો અને સ્કીવરથી સુરક્ષિત કરો.

આ એપેટાઇઝર્સને લેટીસના પાન પર શ્રેષ્ઠ રીતે સર્વ કરો અને ચટણી તરીકે લસણ અને મસાલા સાથે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરો.

સલાડ

ઉત્સવની રાત્રિભોજનની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે, જેના મેનૂમાં કચુંબર શામેલ નથી. તેના માટેના ઘટકો કંઈપણ હોઈ શકે છે, પરંતુ ડ્રેસિંગ તરીકે ખાટા ક્રીમ, કુદરતી દહીં, વનસ્પતિ તેલ અથવા સોયા સોસનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. જેઓ માંસની વાનગીઓ પસંદ કરે છે તેઓએ ચિકન ફીલેટ સાથે ગરમ કચુંબર તૈયાર કરવું જોઈએ.

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (190 ° સે પર 30 મિનિટ) માં એક ફીલેટ બેક કરો, તેને ફોઇલમાં લપેટી અથવા બેકિંગ સ્લીવમાં મૂકો. તૈયાર માંસ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
2. 400 ગ્રામ લીલા કઠોળ અને 4 ઇંડા ઉકાળો. ઇંડાને લંબાઈની દિશામાં 6-8 ટુકડાઓમાં કાપો.
3. એક મરી અને 1 ટામેટા ધોઈને તેના ટુકડા કરી લો.

આ તમામ ઘટકોને ચટણી સાથે મિશ્રિત અને પકવવામાં આવે છે. તેના માટે, ઓલિવ તેલ, બાલ્સેમિક સરકો, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

આ ગરમ કચુંબર હોવાથી, તેને પીરસતાં પહેલાં જ રાંધવું જોઈએ. તૈયાર વાનગીને બારીક સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ અથવા તુલસીના પાનથી સજાવો.

હળવા કચુંબર અને માંસ વિનાનો વિકલ્પ છે. તેને નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 1 મોટી તાજી કાકડી;
• અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ (પ્રાધાન્ય શેમ્પિનોન્સ) - 300 ગ્રામ;
• તૈયાર મકાઈ અને વટાણા - અડધો કેન;
• જડીબુટ્ટીઓ, ઓલિવ તેલ, મસાલા - સ્વાદ માટે.

મશરૂમ્સ અને કાકડીને નાની સ્લાઈસમાં કાપીને વટાણા અને મકાઈ સાથે જોડવા જોઈએ. તેલ, સમારેલાં જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા મિક્સ કરો અને સલાડ પર રેડો. આ વાનગી તરત જ પીરસવામાં આવે છે જેથી કાકડીને રસ આપવાનો સમય ન મળે.

મુખ્ય અભ્યાસક્રમ

ગરમ સાંજ માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલી માછલીની સેવા કરવી યોગ્ય છે. તે ઝડપથી રાંધે છે અને પચવામાં સરળ છે. ઓછી ચરબીવાળી જાતોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ:

• નવગા
• ઝાન્ડર
• દરિયાઈ બાસ,
• પાઈક, વગેરે

અમુક પ્રકારની માછલીઓને સંપૂર્ણ રીતે શેકવામાં આવે છે, અન્યને પહેલાથી જ ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે. તમે પાઈક રસોઇ કરી શકો છો.

1. ગટ્ટેડ પાઈક (આશરે 1.5 કિગ્રા) માથા, પૂંછડી અને ફિન્સથી છુટકારો મેળવે છે અને પછી ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
2. આ ટુકડાઓને મીઠું, મરી અને માછલી માટે મસાલા સાથે છાંટવું જોઈએ, તેમજ 1 લીંબુનો રસ અને વનસ્પતિ તેલના 2-3 ચમચી પર રેડવું જોઈએ. 30 મિનિટ માટે છોડી દો અને સમયાંતરે વળો જેથી બધા ટુકડા મેરીનેટ થઈ જાય.
3. 2 ગાજર અને 1 ડુંગળી ઝીણી સમારી લો અને પાણી સાથે પેનમાં મૂકો.
4. 5 છાલવાળા બટાકા પાતળા સ્લાઈસમાં કાપેલા.
5. માછલીના દરેક ટુકડા માટે વરખ તૈયાર કરો. ત્યાં પાઈક મૂકો, અને ટોચ પર શાકભાજી. મીઠું, મરી, 1 tsp ઉપર રેડવું. વનસ્પતિ તેલ.
6. માછલીને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 35-40 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.

આ વાનગી ગરમ પીરસવી જોઈએ. તેના માટે ચટણીઓની જરૂર નથી, કારણ કે વરખમાં માછલી રસ આપશે, જે તેને સૂકવવા દેશે નહીં.

મીઠાઈ

મીઠાઈઓમાંથી શું રાંધવું? લોટનો ખોરાક અન્ય પ્રસંગો માટે છોડી દેવો જોઈએ અને ફળો, બેરી, કુદરતી દહીં, ડાર્ક ચોકલેટ, કુટીર ચીઝ વગેરે પર રહેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

દહીંના ગોળા

ઘણા લોકો કુટીર ચીઝ બોલ્સને મીઠાઈ કહે છે, જો કે તેમાં ઘણી ઓછી મીઠાશ હોય છે. તેને બનાવવા માટે તમારે ફક્ત 5 ઘટકોની જરૂર છે:

• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• પ્રવાહી મધ - 2 ચમચી. એલ.;
• બદામ (અખરોટ અથવા બદામ) - 50 ગ્રામ;
• એક ચપટી વેનીલીન;
• કોકોનટ ફ્લેક્સ અથવા છીણેલી ડાર્ક ચોકલેટ - 3 ચમચી. l

કુટીર ચીઝને મધ અને વેનીલા સાથે મિશ્રિત કરવું જોઈએ, અદલાબદલી બદામ ઉમેરો. પરિણામી સમૂહમાંથી, લગભગ 3 સે.મી.ના વ્યાસવાળા મોલ્ડ બોલ્સ. તેને નાળિયેર અથવા ચોકલેટમાં ફેરવો. કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રહ્યા પછી ડેઝર્ટ પીરસવામાં આવે છે.

ફળો સાથે દહીં જેલી

દહીં સાથે મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટે, તેઓ સામાન્ય રીતે ઉમેરણો અથવા વેનીલા વિના ઉત્પાદન લે છે. તમે કોઈપણ ફળનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ પ્રાધાન્યમાં નરમ: આલૂ, જરદાળુ, બનાના, વગેરે.

1. પલ્પ વિના કોઈપણ રસના ગ્લાસ સાથે 25 ગ્રામ જિલેટીન રેડવું. 10-15 મિનિટ પછી, ગરમ કરો (પરંતુ ઉકાળો નહીં) જેથી જિલેટીન સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય.
2. ઠંડા કરેલા રસને જિલેટીન સાથે 2 કપ દહીં સાથે મિક્સ કરો.
3. ફળો (1 પીસી.) સમાન નાના ટુકડાઓમાં કાપો. જિલેટીન અને રસ સાથે દહીંમાં રેડવું.
4. એક મોટો બાઉલ અથવા ઘણા નાના ભાગોને ક્લિંગ ફિલ્મ વડે લાઇન કરો અને તેમાં મિશ્રણ રેડો.
5. ડેઝર્ટને રેફ્રિજરેટરમાં સખત થવામાં ઓછામાં ઓછા 6 કલાક લાગશે, પરંતુ તેને રાતોરાત છોડી દેવાનું શ્રેષ્ઠ છે. એક પ્લેટમાં ઊંધુંચત્તુ સર્વ કરો અને ફિલ્મ દૂર કરો.

બાઉલમાંથી જેલી કાઢવાનું સરળ બનાવવા માટે, તેને થોડી સેકંડ માટે ગરમ પાણીમાં મૂકો. તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર ડેઝર્ટ સજાવટ: ફુદીનાના sprigs, બેરી અને જામ પણ.

સ્વાદિષ્ટ ઉત્સવની રાત્રિભોજન તૈયાર કરવા માટે, તમારે સરળ વાનગીઓ પસંદ કરવી જોઈએ, અને વાનગીઓની સંખ્યા 3-4 થી વધુ ન હોવી જોઈએ. 8-9 કલાક પછી તહેવાર સમાપ્ત કરવું વધુ સારું છે, જેથી સૂતા પહેલા પેટમાં ભારેપણું ન લાગે.

શું તમે ઉજવણીના રાત્રિભોજનની યોજના બનાવી રહ્યા છો? તમારે કયા ઉત્પાદનોનો સ્ટોક કરવાની જરૂર છે? તમને લેખમાં આ અને અન્ય પ્રશ્નોના જવાબો મળશે. ઘણા લોકો માને છે કે સંપૂર્ણ ભોજનમાં પ્રથમ કોર્સ, બીજો કોર્સ અને ડેઝર્ટ હોવો જોઈએ. પરંતુ ગૃહિણીઓ હંમેશા તેમના પ્રિયજનોને આવા પ્રભાવશાળી ભાતથી ખુશ કરી શકતા નથી.

જો તમે ઈચ્છો તો, અલબત્ત, તમે માત્ર થોડી મિનિટોમાં જ અદભૂત રાત્રિભોજન સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો, જો તમે હૃદયથી બધી જરૂરી વાનગીઓ જાણો છો. આગળ, તમે આવી ભવ્ય વાનગીઓથી પરિચિત થશો જે શરીરને તમામ જરૂરી પોષક તત્વોથી ભરી દેશે. તેમની મદદથી તમે મહેમાનો અને સંબંધીઓને તમારી કૃપા અને સુંદરતાથી આશ્ચર્યચકિત કરી શકશો.

ચીઝ અને શાકભાજી સાથે

ઉત્સવની રાત્રિભોજન માટે, તમે એક સુંદર ઝુચિની કેક રસોઇ કરી શકો છો. તમારે 150 ગ્રામ સખત ચીઝ, 3 ગાજર, 2 ઇંડા, એક ઝુચીની, 5-7 ચમચીની જરૂર પડશે. l લોટ, લસણ, એક ડુંગળી, મીઠું અને મેયોનેઝ.

સૌપ્રથમ ઝુચીનીને બરછટ છીણી લો અને તેનો રસ કાઢી લો. પરિણામી પદાર્થમાં ઇંડા ચલાવો, લોટ, મીઠું રેડવું. પરિણામી મિશ્રણમાંથી કણક ભેળવો અને તેલથી ગ્રીસ કરેલી ફ્રાઈંગ પેનમાં પેનકેકને ફ્રાય કરો.

આગળ, તમારે ગાજરને ઘસવાની જરૂર છે, ડુંગળીને વિનિમય કરો. આ ઘટકોને મિક્સ કરો અને ફ્રાય કરો. પરિણામી સમૂહમાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, દબાવવામાં લસણ, મેયોનેઝ ઉમેરો. તમે ગ્રીન્સ પણ ઉમેરી શકો છો. આ ભરણ સાથે પૅનકૅક્સ ફેલાવો. ચીઝ અને શાકભાજી સાથેની ઝુચિની કેકને થોડા કલાકો માટે પલાળવા માટે બાજુ પર રાખો.

ચેક શૈલીમાં તળેલું વાદળી ચીઝ

જો તમે ટેબલ પર ચેક વાનગીઓ પીરસશો તો તમારી પાસે અનફર્ગેટેબલ ઉત્સવનું રાત્રિભોજન હશે. તેથી, તમારી પાસે 200 ગ્રામ સફેદ મોલ્ડ ચીઝ, 100 ગ્રામ બ્રેડક્રમ્સ, બે ઇંડા હોવા જોઈએ.

સૌપ્રથમ, પનીરને 1 સેમી ક્યુબ્સમાં કાપો. ઇંડાને એક બાઉલમાં તોડો, તેને હરાવો. બીજામાં, બ્રેડિંગ માટે બ્રેડક્રમ્સ રેડવું. ચીઝ ક્યુબ્સને પહેલા પીટેલા ઈંડામાં, પછી બ્રેડક્રમ્સમાં, અને તેથી વધુ વખત નહાવા જોઈએ. તમારે તેમને દરેક બાજુએ ચાલીસ સેકંડ માટે ઉચ્ચ ગરમી પર ફ્રાય કરવાની જરૂર છે.

હોમમેઇડ ચરબીયુક્ત

હોમમેઇડ ચરબી વગર કોઈ રજા રાત્રિભોજન પૂર્ણ નથી. તમારી પાસે 600 ગ્રામ બ્રિસ્કેટ, લસણની સાત લવિંગ, અનાજમાં કાળા મરી અને જમીન, મીઠું હોવું જોઈએ.

સ્વાદિષ્ટ ચરબીયુક્ત બનાવવા માટે, તમારે લસણને મીઠું, મસાલા અને કાળા મરી સાથે પીસવાની જરૂર છે. મેળવેલા મિશ્રણ સાથે ચરબીયુક્ત ચરબી ફેલાવો અને તેને બે વાર પ્લાસ્ટિકમાં લપેટી લો. હવાને અંદર ન જવા દેવાનો પ્રયાસ કરો.

ઉત્પાદનને રાતોરાત મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. સવારે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, તેમાં બેકન મૂકો અને કેટલાક કલાકો સુધી રાંધવા. પછી તેને પાણીમાં ઠંડુ થવા દો. પછી રેફ્રિજરેટરમાં ઘરે તૈયાર અદ્ભુત લાર્ડ મોકલો.

સફેદ ચોકલેટ અને બેરી સાથે કપકેક

જો તમે ટેબલ પર અસામાન્ય મફિન્સ પીરસો તો તમે મહેમાનો માટે ઉત્સવની રાત્રિભોજનમાં સફળ થશો. તેમને તૈયાર કરવા માટે, તમારે 400 ગ્રામ બેરી, લોટ (260 ગ્રામ), દૂધ (250 મિલી), ખાંડ (150 ગ્રામ), સફેદ ચોકલેટ (200 ગ્રામ), એક ઈંડું, સૂર્યમુખી તેલ (125 મિલી) ખરીદવાની જરૂર છે. તમારી પાસે ¼ tsp પણ હોવું જોઈએ. મીઠું, બેકિંગ પાવડર (3 ચમચી), લીંબુનો રસ (2 ચમચી).

એક કન્ટેનરમાં પ્રવાહી ઉત્પાદનો રેડો: દૂધ, ઇંડા, માખણ, લીંબુનો રસ. એક સમાન મિશ્રણ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી જગાડવો. સફેદ ચોકલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. સૂકા ઉત્પાદનોને બીજા કન્ટેનરમાં મૂકો: ખાંડ, લોટ, બેકિંગ પાવડર અને ચોકલેટ. સજાવટ માટે તૈયાર ચોકલેટનો અડધો ભાગ અનામત રાખો.

સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો અને તેમને પ્રવાહી મિશ્રણમાં રેડવું. તેમને હળવા હાથે મિક્સ કરો. કણક સાથે બેરી ભેગું કરો.

મોલ્ડમાં કાગળ મૂકો અને તેને ટોચ પર કણકથી ભરો જેથી પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન એક સુંદર ગુંબજ પ્રાપ્ત થાય. સફેદ ચોકલેટ સાથે કપકેક શણગારે છે. તમારે તેમને 180 ડિગ્રીના તાપમાને વીસ મિનિટ માટે રાંધવાની જરૂર છે. જ્યારે ઉત્પાદનો સોનેરી બને છે, ત્યારે તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો.

મીઠી સોસેજ

ઉત્સવની રાત્રિભોજન માટે બીજું શું આપી શકાય? મેનુ વૈવિધ્યસભર હોવું જોઈએ. મીઠી સોસેજ "નીલમ શહેરનો વિઝાર્ડ" રાંધવાનો પ્રયાસ કરો. 350 ગ્રામ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, 200 ગ્રામ મુરબ્બો, 700 ગ્રામ કૂકીઝ, 200 ગ્રામ માખણ ખરીદો.

ઓરડાના તાપમાને માખણ ઓગળે અને તેને હરાવ્યું, ધીમે ધીમે તેને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે મિક્સ કરો. કૂકીઝને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને મુરબ્બો નાના ટુકડાઓમાં કાપો. ક્રીમ અને મુરબ્બો સાથે કૂકીઝને ભેગું કરો, પરિણામી સમૂહને ખાસ કાગળમાં લપેટી, એક લંબચોરસ આકાર બનાવે છે. મીઠી રોટલીને ઠંડામાં મોકલો. જ્યારે તે સખત થઈ જાય, તેના ટુકડા કરો અને ડીશ પર મૂકો.

બટાકા અને ટામેટાં સાથે શેકેલી માછલી

ઓહ, આ ઉત્સવની રાત્રિભોજન ... મહેમાનો માટે, તમે બટાકા અને ટામેટાં સાથે માછલીને સાલે બ્રે can કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે 600 ગ્રામ માછલી, ત્રણ ટામેટાં, અડધો ગ્લાસ ઓલિવ તેલ, ત્રણ ડુંગળી, સેલરિના ત્રણ સ્પ્રિગ્સ, થાઇમના બે સ્પ્રિગ્સ, કાળા મરી અને મીઠુંની જરૂર પડશે. શાકભાજીને ક્યુબ્સમાં કાપો, માછલીને ભીંગડામાંથી સાફ કરો, ગિલ્સ, ફિન્સ કાપી નાખો, તેને ગટ કરો અને તેને કોગળા કરો. એક બાઉલમાં શાકભાજી મૂકો. મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ અને તમારા હાથ સાથે જગાડવો. માછલીને શાકભાજીની ટોચ પર મૂકો અને ટોચ પર ટામેટાની રિંગ્સથી સજાવટ કરો.

આગળ, થાઇમ, મરી અને મીઠું સાથે બધું છંટકાવ, ઓલિવ તેલ સાથે રેડવું. મોલ્ડને વરખથી ઢાંકી દો. 40 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર ટામેટાં અને બટાકાની સાથે માછલીને બેક કરો. પછી વરખ દૂર કરો અને બીજી પંદર મિનિટ માટે વાનગી રાંધો.

કેક "રોયલ"

રજાના રાત્રિભોજન વિશે શું સારું છે? તેનું મેનુ અદ્ભુત છે. સૂકા ફળો સાથે કેક "રોયલ" પીરસો, અને તમારી રજા લાંબા સમય સુધી યાદ કરવામાં આવશે. પરીક્ષણ માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા આવશ્યક છે: દોઢ ગ્લાસ લોટ, ત્રણ ઇંડા, દોઢ ગ્લાસ ખાંડ અને સમાન માત્રામાં ખાટી ક્રીમ. અને અડધો ગ્લાસ પ્રુન્સ, અડધો ગ્લાસ ખસખસ અને એટલી જ માત્રામાં કિસમિસ પણ ખરીદો. વધુમાં, તમારી પાસે બેકિંગ પાવડર (3 ચમચી) હોવો આવશ્યક છે.

ક્રીમ માટે ઉત્પાદનો: માખણ (200 ગ્રામ), બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ (એક કેન) અને ફળો. પ્રથમ કેક બનાવવા માટે, ઇંડા, લોટ, ખાંડ, ખસખસ, ખાટી ક્રીમ, સરકો સાથે સ્લેક કરેલ સોડાને ભેગું કરો અને હલાવો. બીજી કેક પણ બનાવો (માત્ર કિસમિસ સાથે) અને ત્રીજી - બદામ અને પ્રુન્સ સાથે. તેમને બેક કરો અને રેફ્રિજરેટ કરો. પછી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે માખણ હરાવ્યું અને પરિણામી ક્રીમ સાથે કેક ફેલાવો. સૂકા ફળો સાથે કેક શણગારે છે.

મીઠાઈ

ઘણા લોકો ઉત્સવની રાત્રિભોજન માટે શું રાંધવા તે પૂછે છે. સ્ટ્રોબેરી ડેઝર્ટ "તિરામિસુ ટ્રાઇફલ" સાથે તમારા પ્રિયજનોની સારવાર કરો. 980 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી, 225 ગ્રામ મસ્કરપોન ચીઝ, 170 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ, 100 ગ્રામ પુડિંગ મિક્સ, 85 ગ્રામ કૂકીઝ, બે કપ વ્હીપ્ડ ક્રીમ, એટલી જ મજબૂત કોફી અને દોઢ ગ્લાસ દૂધ ખરીદો.

સ્ટ્રોબેરીને વિનિમય કરો, એકને ગાર્નિશ માટે અનામત રાખો. દૂધમાં ખીરના મિશ્રણને પાતળું કરો અને તેને બે મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. મસ્કરપોન ચીઝને મિક્સર વડે ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. તેમાં વ્હીપ્ડ ક્રીમ, પુડિંગ અને કોફી ઉમેરો.

દરેક કૂકીને કોફીમાં ડૂબાડીને 1/3ને સપાટ તળિયાવાળા બાઉલમાં મૂકો. સ્ટ્રોબેરીનો ત્રીજો ભાગ, છીણેલી ચોકલેટનો ત્રીજો ભાગ, મસ્કરપોન ક્રીમની સમાન રકમ સાથે ટોચ. આને બે સ્તરોમાં કરો. મસ્કરપોન અને ચોકલેટ સાથે સમાપ્ત કરો. આખી સ્ટ્રોબેરી સાથે સ્ટ્રોબેરી તિરામિસુ ટ્રાઇફલ સજાવટ કરો. ઠંડીમાં 5 કલાક માટે મોકલો, પ્રાધાન્ય રાત્રે.

અસાધારણ વાનગીઓ

કોઈ શંકા વિના, તમારા દરેક પરિચિતો તમારી પાસે તહેવારોની રાત્રિભોજન માટે આવવા માંગે છે. ફોટા સાથેની વાનગીઓ અમારા ટૂંકા કુકબુક લેખમાં મળી શકે છે.

ઘણા લોકો રજાઓની સરળ વાનગીઓ રાંધવાનું પસંદ કરે છે જે જટિલ નથી અને વધુ સમયની જરૂર નથી. એક સ્નાતક કે જે તેના પ્રિયને આનંદ લાવવા માંગે છે, એક અનુભવી પરિચારિકા અથવા એક છોકરી જે રાંધણ વિજ્ઞાનને સમજવા માંગે છે તે નીચેની વાનગીઓનો સરળતાથી સામનો કરી શકે છે:

1. વરખ માં પોર્ક હેમ. અહીં માંસને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત રાખવું અને ગુણવત્તાયુક્ત મરીનેડ બનાવવું મહત્વપૂર્ણ છે. તમારે હાડકા પર 1 કિલો ડુક્કરનું માંસ, એક નારંગી, લસણની છ લવિંગ, 1 ટીસ્પૂન ખરીદવાની જરૂર છે. ઓલિવ તેલ, સૂકા સરસવના દાણા (1 ચમચી), માંસ શેકવા માટેના મસાલા (1 ચમચી), મીઠું, તુલસીનો છોડ. તીક્ષ્ણ છરી વડે ડુક્કરના માંસમાં સ્લિટ્સ બનાવો અને દરેકમાં છાલવાળી લસણની એક લવિંગ મૂકો. માંસને મીઠું કરો, મસાલા, તુલસીનો છોડ સાથે છંટકાવ. નારંગીમાંથી ત્રણ રિંગ્સ કાપો, અને બાકીનામાંથી રસ સ્વીઝ કરો. ઓલિવ તેલ સાથે રસ મિક્સ કરો અને માંસ પર પરિણામી marinade રેડવાની છે. તેના પર નારંગી રિંગ્સ મૂકો અને ઉત્પાદનને 10 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. સવારે, મેરીનેટેડ ડુક્કરનું માંસ વરખની શીટ પર મૂકો, તેના પર મરીનેડ રેડો, સરસવ સાથે છંટકાવ કરો. માંસને વરખમાં સંપૂર્ણપણે લપેટી અને બાજુઓ સાથે નાની બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. 160 ડિગ્રી તાપમાન પર 1 કલાક માટે ડુક્કરનું માંસ બેક કરો. પછી વરખની ટોચને સહેજ ખોલો અને માંસને અન્ય 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છોડી દો. સરસ પોપડો મેળવવા માટે, મધ સાથે ડુક્કરનું માંસ બ્રશ કરો. આગળ, બાફેલી ડુક્કરનું માંસ ટેબલ પર મૂકો, જ્યાં તેને ઠંડુ કરવું જોઈએ. ઠંડા માંસને વરખમાં લપેટી અને અડધા કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો. પરિણામે, બાફેલી ડુક્કરનું માંસ ચુસ્ત બનશે અને સંપૂર્ણ રીતે કાપવામાં આવશે.
2. ઓલિવર સલાડ શું છે? આ અદ્ભુત વાનગી વિના કોઈ સ્વાદિષ્ટ રજા ભોજન પૂર્ણ થતું નથી. સરળ ક્લાસિક રેસીપીનો ઉપયોગ કરો. 4 લોકો માટે તમારે 6-8 બટાકા, બે ગાજર, 6 ઇંડા, 250 ગ્રામ બાફેલી સોસેજ, લીલા મીઠા વટાણાનો એક બરણી, ચરબીયુક્ત સ્વાદિષ્ટ મેયોનેઝની થેલી લેવાની જરૂર છે. ઇંડા, ગાજર અને બટાકાને ઉકાળો, ડ્રેઇન કરો અને ઠંડુ કરો. ખોરાકને ક્યુબ્સમાં કાપો અને બેસિનમાં રેડવું, મેયોનેઝ, જડીબુટ્ટીઓ અને મિશ્રણ ઉમેરો. મીઠું, મરી અને રેફ્રિજરેટ કરો. સોસેજને માંસ, ચિકન, જીભ અથવા ક્વેઈલ સાથે બદલવા માટે પ્રતિબંધિત નથી - જેમ તમને ગમે.

નામ દિવસ

જન્મદિવસ રાત્રિભોજન મેનુ વૈવિધ્યસભર હોવું જોઈએ. પરિચારિકા પાસેથી તેનું સંકલન કરવા માટે જબરદસ્ત પ્રયત્નોની જરૂર છે, કારણ કે તમે મહેમાનોને નવી વાનગીઓ, આકારો, રુચિઓથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો અને તે જ સમયે કૌટુંબિક બજેટને પતન ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. સ્વાભાવિક રીતે, તમે આર્થિક પરિચારિકા છો, પરંતુ ઉજવણી માટે તમારે સ્વાદિષ્ટ, ખર્ચાળ ઉત્પાદનોમાંથી ઓછામાં ઓછી થોડી વાનગીઓ રાંધવાની જરૂર છે.

જ્યારે મેનૂ સાથે આવે છે, ત્યારે ઘણા મેયોનેઝ પફ સલાડ ન રાંધવાનો પ્રયાસ કરો, પરંતુ એક અસામાન્ય સલાડ પર ધ્યાન આપો. અન્ય સલાડ તાજા શાકભાજીમાંથી બનાવી શકાય છે અથવા ફક્ત ટામેટાં અને કાકડીઓને સુંદર કટના રૂપમાં સર્વ કરી શકાય છે.

અમેઝિંગ ખોરાક

તમને ખબર નથી કે તહેવારોની રાત્રિભોજન માટે શું રાંધવું? જન્મદિવસ માટે, ધૂમ્રપાન કરાયેલ ગુલાબી સૅલ્મોન અને ચીઝ સાથે સલાડ સર્વ કરો. તમારે ચાઈનીઝ કોબીનું અડધું માથું, સોફ્ટ ચીઝ (150 ગ્રામ), સ્મોક્ડ પિંક સૅલ્મોન (150 ગ્રામ), ખાટી ક્રીમ (100 મિલી), કાળા મરી અને મીઠું હોવું જરૂરી છે.

માછલીમાંથી હાડકાં દૂર કરો અને તેને પાતળા બારમાં કાપો. પેકિંગ કોબી સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. ચીઝને થોડું ફ્રીઝ કરો અને તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો. મીઠું, મરી અને ખાટી ક્રીમ સાથે તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો.

સ્વાદિષ્ટ વાનગી

તમે તહેવારોની રાત્રિભોજનમાં બીજું શું વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો? જન્મદિવસ માટે, ઘણા લોકો ચશ્મામાં સ્તરવાળી કચુંબર તૈયાર કરે છે. 700 ગ્રામ ઝીંગા, 100 ગ્રામ ફેટા ચીઝ, એક કાકડી, એક એવોકાડો, એક ટામેટા અને એક લીંબુ ખરીદો. ચટણી માટે, તમારે મેયોનેઝ (200 ગ્રામ), ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને ખાટી ક્રીમ (100 ગ્રામ) લેવાની જરૂર છે.

ઝીંગા ઉકાળો અને સાફ કરો. કાકડી અને ટામેટાને ક્યુબ્સમાં કાપો. એવોકાડો કાપો અને ખાડો દૂર કરો. ફળને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો જેથી તે ઘાટો રંગ પ્રાપ્ત ન કરે. ચીઝને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. મેયોનેઝ અને ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો. ચાર પારદર્શક ઊંચા ગ્લાસમાં, કચુંબરને સ્તરોમાં મૂકો, દરેક પર ચટણી રેડો - પહેલા ઝીંગા, પછી ટામેટાં, પછી કાકડીઓ, એવોકાડોના ટુકડા અને ફરીથી ઝીંગા. ટોચ પર ચીઝ ક્યુબ્સની પેટર્ન બનાવો.

"મોનોમાખની ટોપી"

ઉત્સવની રાત્રિભોજન રાંધવું એ સરળ કાર્ય નથી. તમારા મહેમાનોને સ્તરવાળી કચુંબર "મોનોમાખની કેપ" સાથે આશ્ચર્યચકિત કરો. તમારી પાસે ત્રણ બટાકા, 300 ગ્રામ બાફેલું માંસ, ત્રણ ઈંડા, બે કાચા ગાજર, 200 ગ્રામ ચીઝ, એક ગ્લાસ અખરોટ, મેયોનેઝ હોવા જોઈએ. સુશોભન માટે, એક દાડમ અને તૈયાર લીલા વટાણાનો ઉપયોગ કરો.

બટાકાને યુનિફોર્મ, ઈંડા અને ઠંડામાં બાફી લો. સખત ચીઝ, ઈંડા, બટાકા અને ગાજરને બરછટ છીણી પર પીસી લો. અખરોટ અને માંસને છરીથી કાપો. મેયોનેઝ સાથેના તમામ ઘટકોને અલગથી મિક્સ કરો અને, શંકુની રચના કરો, આ ક્રમમાં સ્તરોમાં પ્લેટ પર મૂકો: બટાકા, માંસ, ઇંડા, બદામ, ગાજર, ચીઝ. મેયોનેઝ સાથે સ્વાદિષ્ટ પર્વતને લુબ્રિકેટ કરો અને દાડમના બીજ અને લીલા વટાણાથી સજાવટ કરો.

વિન્ટેજ નાસ્તો

તમે હજી પણ સમજી શકતા નથી કે તહેવારોના રાત્રિભોજનનું મેનુ શું હોવું જોઈએ? જન્મદિવસ એ એક અદ્ભુત રજા છે. મીઠાઈવાળા જીભના નાસ્તા સાથે પ્રિયજનોને ખવડાવો. આ જૂની રેસીપી તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક મધ્યમ બીફ જીભ, લસણનું એક માથું, રોક મીઠું (3 ચમચી), ખાંડ (1 ચમચી) ખરીદવાની જરૂર છે.

ખાંડ, મીઠું અને છીણેલું લસણ મિક્સ કરો. તમારી જીભને ધોઈ લો, સૂકવી લો અને આ મિશ્રણમાં રોલ કરો. તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં લપેટી, હવા દૂર કરો અને ચુસ્તપણે બાંધો. જીભને બાઉલમાં મૂકો અને પથ્થર વડે દબાવો જેથી તેનો રસ નીકળી જાય. તે એક રાત માટે ઓરડાના તાપમાને સૂવું જોઈએ, અને પછી તેને 10 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

તમારી જીભને રોજ ફેરવો જેથી તે સરખી રીતે મીઠું થાય. સમાપ્તિ તારીખ પછી, તેને બેગમાંથી બહાર કાઢો અને તેને ઠંડા પાણીના કન્ટેનરમાં મૂકો. ઉત્પાદનને આગ પર મૂકો અને લગભગ બે કલાક સુધી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો (રસોઈનો સમય જીભના કદ પર આધારિત છે). તૈયાર કરેલી સ્વાદિષ્ટતાને થોડી મિનિટો માટે બરફના પાણીમાં મૂકો, પછી ત્વચાને દૂર કરો અને ઠંડુ કરો. તેને પ્લાસ્ટિકમાં લપેટો અને ઉજવણીની શરૂઆત સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. પીરસતાં પહેલાં, જીભને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.

ગરમ ખોરાક

શું તમે ઉજવણીના રાત્રિભોજનની યોજના બનાવી રહ્યા છો? તમે જાતે તૈયાર કરેલી વાનગીઓના ચિત્રો લો! બાફેલા બટાકાને માખણ અથવા છૂંદેલા બટાકા, ક્ષીણ ભાત, ઘણી બધી શાકભાજી અને તાજી વનસ્પતિ સાથે સર્વ કરો. બીફ રોલ્સ સાથે તમારા મહેમાનોને આનંદ આપો. તે 1 કિલો વાછરડાનું માંસ અથવા બીફ પલ્પ, ચરબીયુક્ત (100 ગ્રામ), ખાટી ક્રીમ (500 મિલી), મીઠું, ટમેટાની પેસ્ટ (3 ચમચી), કાળા મરીમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે.

માંસને ધોઈ લો અને ફ્રીઝરમાં ફ્રીઝ કરો. તેને સમગ્ર તંતુઓમાં પાતળી પ્લેટમાં કાપો. બંને બાજુથી હરાવ્યું, ટેબલ પર મૂકો, એક બાજુ પર મરી અને મીઠું. લાર્ડને 5 મીમી જાડા લાંબા બારમાં કાપો. માંસની પ્લેટની ધાર પર એક બાર મૂકો અને તેને રોલમાં ફેરવો. આ બધા માંસ સાથે કરો. પેનમાં થોડું પાણી રેડો, રોલ્સ મૂકો અને ખાટા ક્રીમની ચટણી રેડો. તેને તૈયાર કરવા માટે, ટમેટા પેસ્ટ અને ખાટી ક્રીમ અને મીઠું મિક્સ કરો. વર્કપીસને ઓછી ગરમી પર મૂકો અને ઢાંકણની નીચે લગભગ બે કલાક સુધી ઉકાળો.

ડુક્કરનું માંસ અને ચીઝ

દરેક ગૃહિણીએ ઉત્સવના રાત્રિભોજન માટેની વાનગીઓ જાણવી જોઈએ. ડુક્કરનું માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે તમારા પ્રિયજનોને આશ્ચર્યચકિત કરો. આ વાનગી 1 કિલો નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ, એક ઈંડું, માખણ (50 ગ્રામ), ત્રણ ડુંગળી, દૂધ (20 મિલી), તાજા શેમ્પિનોન્સ (400 ગ્રામ), હાર્ડ ચીઝ (100 ગ્રામ), સફેદ વાસી બ્રેડની અડધી રોટલીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. , મીઠું, પીસેલા કાળા મરી, ઘઉંના થૂલા અથવા બ્રેડના ટુકડા.

30 મિનિટ માટે દૂધમાં પલાળી રાખો અને એક ડુંગળીને બારીક કાપો. મીટ ગ્રાઇન્ડરરમાં નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ક્વિઝ્ડ બ્રેડને ગ્રાઇન્ડ કરો. મરી, મીઠું ઉમેરો અને જગાડવો. ફિલિંગ તૈયાર કરવા માટે, બે ડુંગળી, ચીઝ અને મશરૂમને ક્યુબ્સમાં કાપો. માખણ સાથે તે જ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ડુંગળીને સૂર્યમુખી તેલમાં ફ્રાય કરો જેથી તે સોનેરી રંગ મેળવે. ડુંગળી સાથે પેનમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો, જે ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી તળવાની જરૂર છે. મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું. નાજુકાઈના માંસને 8 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, તેમાંથી કેક બનાવો. દરેકની મધ્યમાં ફિલિંગ, ચીઝ અને માખણનો ટુકડો મૂકો. બ્લાઇન્ડ અંડાકાર કટલેટ, તેને બ્રેડિંગમાં રોલ કરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

"કિશ"

ડરશો નહીં, દરેકને તમારું રજાનું રાત્રિભોજન ગમશે. ઉપર સૂચિબદ્ધ વાનગીઓ તમારી ઉજવણીને અનફર્ગેટેબલ બનાવશે. તમારા મહેમાનોને ઝીંગા અને ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે ક્વિચ પીરસો. તમારે અડધો કિલો લોટ, ફ્રોઝન બટર (300 ગ્રામ), બે ઈંડા, મીઠું, ખાટી ક્રીમ (2 ચમચી) રાખવાની જરૂર છે. ભરણ 300 ગ્રામ બાફેલા ઝીંગા, હાર્ડ ચીઝ (200 ગ્રામ), સ્મોક્ડ પિંક સૅલ્મોન (300 ગ્રામ)માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ભરવા માટે, 4 ઇંડા અને ક્રીમ (400 મિલી) ખરીદો.

છરી વડે માખણને કાપી લો, મીઠું, લોટ ઉમેરો અને મિશ્રણને ટુકડાઓમાં ઘસો. ખાટી ક્રીમ અને ઇંડા ઉમેરો અને કણક ભેળવી. તે લગભગ ત્રીસ મિનિટ સુધી સૂવું જોઈએ. પછી તેને પાઇ ડીશમાં મૂકો, અને તમારા હાથથી ભેળવી દો જેથી તમને બાજુઓ મળે. વર્કપીસને તેલયુક્ત ચર્મપત્રથી ઢાંકી દો અને તેની ઉપરના સ્વરૂપ કરતાં થોડી નાની સપાટ પ્લેટ મૂકો. આ રચનાની ટોચ પર જુલમ મૂકો. આ જરૂરી છે જેથી પકવવા દરમિયાન કણક વધે નહીં. તેને 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 30 મિનિટ માટે બેક કરો.

તૈયાર બેઝ પર છાલવાળી ઝીંગા અને પાસાદાર માછલી મૂકો, ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. ઇંડા અને બીટ સાથે ક્રીમ ભેગું કરો. પરિણામી હવા સમૂહ સાથે કેક ભરો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાછા મૂકો. લગભગ 30 મિનિટ માટે સ્વાદિષ્ટ ગરમીથી પકવવું.

કદાચ તમે ઉત્સવના રાત્રિભોજન મેનૂમાં કેટલીક વાનગીઓ ઉમેરશો. હોમમેઇડ ફૂડ હંમેશા સૌથી સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે. પરંતુ એવું બને છે કે મહેમાનો ઘરના દરવાજા પર છે, અને વાનગીઓ આળસ અને ગભરાટના હુમલાનું કારણ બને છે. રેફ્રિજરેટરમાં સુશી, પિઝા અને ઓસેટીયન પાઈના વિશ્વસનીય સપ્લાયરોના ફોન જોડો. તમે ખૂબ જ ઝડપથી મહેમાનોને પ્રાપ્ત કરવાની તૈયારી કરશો, અને તેઓ ભૂખ્યા રહેશે નહીં.

પ્રથમ મુલાકાત, પ્રથમ તારીખ, પ્રથમ રોમેન્ટિક સાંજ એકસાથે… અમે આ ઘટનાઓને આખી જીંદગી પવિત્રતાથી યાદ રાખીએ છીએ. અને ઘણા વર્ષો પછી પણ, તેઓ હજી પણ ધાક અને ખુશ સ્મિતનું કારણ બને છે. પરંતુ હવે, જેમ તેઓ કહે છે, તમે લાંબા સમયથી અને નિશ્ચિતપણે લગ્ન કર્યા છે, અને રોમેન્ટિક રાત્રિભોજન લાંબા સમયથી શાંત કુટુંબમાં વહે છે, તમારી આંખોમાં તે ઉત્સાહ અને આનંદની ચમક નથી. ઉદાસી, તે નથી? પરંતુ છેવટે, લાગણીઓ જીવંત છે, તેથી શા માટે થોડા સમય માટે ભૂતકાળમાં ડૂબીને તેમને તાજું ન કરો અને, જેમ કે તે જ સમયે આવા આશાસ્પદ ભવિષ્યની શોધ કરો. અને છેવટે, આ માટે તમારે "વ્હીલને ફરીથી શોધવાની" જરૂર નથી, પરંતુ ફક્ત બે માટે રોમેન્ટિક ડિનર લો અને ગોઠવો, જે પ્રેમની બીજી કોમળ ઘોષણા બની જશે.

આ એક જવાબદાર વ્યવસાય છે, તેથી દરેક વસ્તુ વિશે અગાઉથી વિચારવું મહત્વપૂર્ણ છે અને સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે મેનૂની યોજના કરવી, જરૂરી ઉત્પાદનો ખરીદવી અને રોમેન્ટિક સાંજ માટે તૈયાર કરેલી વાનગીઓમાં તમારા હૃદયને લાગે તે બધું મૂકવાનો પ્રયાસ કરવો: પ્રેમ , કોમળતા, થોડો જુસ્સો અને, અલબત્ત, થોડું રહસ્ય અને અણધારીતા. કોઈ ઉતાવળ અને વાનગીઓનો અવિશ્વસનીય ઢગલો, બધું સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને તે જ સમયે વશીકરણ અને અભિજાત્યપણુના સ્પર્શ વિના નથી. રોમેન્ટિક રાત્રિભોજન માટે સેટ કરેલા ટેબલ પર, અનાવશ્યક કંઈ હોવું જોઈએ નહીં, એકબીજાથી ધ્યાન ભટકાવવું જોઈએ નહીં, કારણ કે આ માટે બધું જ કલ્પના કરવામાં આવ્યું હતું: બે ઉપકરણો, મીણબત્તીઓ, શેમ્પેઈન, ફૂલો અને તમારા દ્વારા તૈયાર કરાયેલ વાનગીઓ: એક અથવા બે એપેટાઈઝર, એક કચુંબર, ગરમ અને મીઠાઈ.

ખોરાક ભારે ન હોવો જોઈએ, તે પેટ ભરવા માટે નહીં, પરંતુ મોહક દેખાવ, ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ, ગંધ સાથે પીંજવું અને આનંદ આપવા માટે રચાયેલ છે. માર્ગ દ્વારા, ટેબલ પર ફરજિયાત શેમ્પેઈન વિશેની લોકપ્રિય માન્યતાની વિરુદ્ધ, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે તેને તમારા મનપસંદ વાઇન અથવા હળવા રસપ્રદ કોકટેલથી બદલવું તદ્દન શક્ય છે - તે બધા જેની સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે. આ અદ્ભુત આશ્ચર્ય તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યું છે. શાંત, સ્વાભાવિક સંગીત (એક મનપસંદ ગીત અથવા મેલોડી) અવાજ દો, જે વાતચીતમાં દખલ કરતું નથી, પરંતુ તેને નિકાલ કરે છે. સર્જનાત્મકતા અને કાલ્પનિકતા પર કંજૂસાઈ ન કરો. તમારી વાનગીઓનો દેખાવ ચોક્કસપણે સુંદર હોવો જોઈએ, અને તેથી તેમની સજાવટ પર વિશેષ ધ્યાન આપો: વધુ તાજી વનસ્પતિઓ અને તેજસ્વી જીવનની પુષ્ટિ કરતા ફૂલો, આ ખૂબ જ રોમેન્ટિક મૂડ બનાવશે જે રાત્રિભોજન દરમિયાન તમારી સાથે રહેશે.

બે માટે રોમેન્ટિક રાત્રિભોજન આશ્ચર્યજનક હોવું જોઈએ અને તમારા પસંદ કરેલાને બનાવવું જોઈએ, જેની સાથે તમે ઘણા વર્ષો વિતાવ્યા છે, તે તમને નવી રીતે જોશે. અને જેઓ પ્રથમ વખત આ રોમેન્ટિક રાત્રિભોજન કરશે તેઓ માત્ર તેમની રાંધણ કુશળતાથી પ્રભાવિત થશે નહીં, પરંતુ તે પણ બતાવશે કે તમે કેટલા રસપ્રદ, સર્વતોમુખી છો અને તે ખૂબ જ "ઉત્સાહ" છે જે દરેક માણસ તેના પસંદ કરેલામાં સમજવા માંગે છે. રોમેન્ટિક રાત્રિભોજન માટે વાનગીઓની તૈયારીમાં કોઈ નમૂનો નથી, કારણ કે આ બે હૃદયના પ્રેમ વિશેની એક નાની વાર્તા છે, અને, જેમ તમે જાણો છો, બે સમાન વાર્તાઓ અસ્તિત્વમાં નથી. પરંતુ ... છેવટે, અમે હંમેશા કેટલીક વાનગીઓ સૂચવી શકીએ છીએ, જે, અમને આશા છે કે, તમારા માટે ખૂબ ઉપયોગી થશે.

ચીઝ અને ટામેટાં સાથે ટાર્ટિન્કી "ઓરિજિનલ"

ઘટકો:
500 ગ્રામ પફ પેસ્ટ્રી,
4 ટામેટાં,
1 ઈંડું
100 ગ્રામ ચીઝ
તુલસીના 2 sprigs
થાઇમના 2 ટુકડા,
ઓલિવ, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

રસોઈ:
કણકને ડિફ્રોસ્ટ કરો, તેને 4-5 મીમી જાડા સ્તરમાં ફેરવો અને નાના ચોરસ (લગભગ 6-7 સે.મી.) માં કાપો. ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર કણકના ચોરસ મૂકો. ટામેટાંને સ્લાઇસેસમાં કાપો અને ખાટા પર એક વર્તુળ મૂકો. ટામેટાં ઉપર ઓલિવ, ચીઝના ટુકડા, થાઇમ અને તુલસીના પાન ગોઠવો. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં ટાર્ટ્સ સાથે ટ્રે મૂકો અને 15 મિનિટ માટે બેક કરો. તાજા સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.

એવોકાડો સાથે કુટીર ચીઝ બોલ્સ "લિટલ સિક્રેટ"

ઘટકો:
300 ગ્રામ કુટીર ચીઝ,
1 એવોકાડો
30 ગ્રામ બદામ
1 લસણ લવિંગ
1 ચમચી ખાટી મલાઈ
તુલસીનો છોડ 3 sprigs
સુવાદાણા, મીઠું, મસાલાઓનો સમૂહ.

રસોઈ:
કોટેજ ચીઝ, એવોકાડો, લસણ અને ખાટી ક્રીમને બ્લેન્ડરમાં સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. સુવાદાણાને ગ્રાઇન્ડ કરો, દહીંના સમૂહમાં ઉમેરો, મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે મસાલા સાથે મોસમ અને સારી રીતે ભળી દો. પરિણામી સમૂહમાંથી નાના દડા બનાવો, દરેકને તુલસીના પાન પર મૂકો અને બદામથી સજાવો.

સ્પ્રેટ્સ સાથે ચીઝ રોલ્સ "વન્ડરફુલ ટ્રીટ"

ઘટકો:
સ્પ્રેટ્સનો 1 જાર,
200 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
1 ટમેટા
1 મીઠી મરી
લેટીસ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

રસોઈ:
ચીઝને ત્રિકોણના આકારમાં પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, મરીને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને, ટામેટાંના ટુકડા કરો. સ્પ્રેટ્સને જારમાંથી બહાર કાઢો અને તેલથી બ્લોટ કરો. ચીઝ ત્રિકોણની પહોળી બાજુએ 1 માછલી, 1 ઘંટડી મરીની પાતળી પટ્ટી, ટામેટાંની 1 સ્લાઇસ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂકો. ચીઝને રોલ અપ કરો, સ્કીવર વડે બાંધો અને લેટીસના પાન પર સર્વ કરો.

મશરૂમ્સ સાથે નાસ્તા પફ્સ "આનંદ"

ઘટકો:
250 ગ્રામ પફ યીસ્ટ કણક,
100 ગ્રામ તૈયાર મશરૂમ્સ,
100 ગ્રામ ક્રીમ ચીઝ,
1 ડુંગળી
થોડી પીસી કાળા મરી.

રસોઈ:
મશરૂમ્સ, ચીઝ, ડુંગળી અને મરીને બ્લેન્ડરમાં સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. કણકને રોલ આઉટ કરો અને લંબચોરસ સ્તરોમાં કાપો. મશરૂમ માસને કણકના સ્તરોની સપાટી પર સમાનરૂપે ફેલાવો અને તેને રોલમાં ફેરવો. દરેક રોલને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. ઓવનમાં 200°C પર 10-15 મિનિટ માટે બેક કરો.

નાસ્તો "બનાના બોટ"

ઘટકો:
300 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ,
4 કેળા
1 ટમેટા
1 કાકડી
5 ક્વેઈલ ઈંડા,
50 ગ્રામ પીટેડ ઓલિવ
1 સેલરી દાંડી
2 ચમચી લીંબુ સરબત
1 ચમચી મેયોનેઝ,
1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:
ચિકન ફીલેટને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને તેને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. ક્વેઈલ ઇંડા ઉકાળો અને ક્વાર્ટરમાં કાપો. કાકડી, ટામેટા અને સેલરિને બારીક કાપો, ઓલિવને અડધા ભાગમાં કાપો. કેળાની છાલની ટોચને પાતળી પટ્ટીમાં કાપી નાખો, આખા માર્ગે કાપ્યા વિના. કાપેલા ભાગને ઉપર લપેટો અને તેને ટૂથપીક વડે કેળા સાથે પિન કરો. કેળાના પલ્પને એક ચમચી વડે છાલમાંથી કાઢી લો અને લીંબુનો રસ છાંટો. ચિકન, ઈંડા, શાકભાજી અને કેળાના પલ્પને મિક્સ કરો, મસાલા સાથે માસ અને મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો, પરિણામી ભરણ સાથે બનાના બોટ્સ ભરો અને જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરો, તમારી રુચિ અનુસાર ઓલિવના અડધા ભાગ કરો.

ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ અને તજ સાથે સલાડ "ડિલાઇટ"

ઘટકો:
100 ગ્રામ ધૂમ્રપાન કરેલું માંસ,
2 કાકડીઓ
1 ગાજર
મૂળોનો 1 ટોળું
100 ગ્રામ કચુંબર મિશ્રણ
½ ટીસ્પૂન પાઉડર ખાંડ
½ ટીસ્પૂન તજ
1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
મીઠું, મસાલા.

રસોઈ:
ધૂમ્રપાન કરેલા માંસને પાતળા સ્ટ્રીપ્સ, મૂળા, ગાજર, કાકડીઓને વર્તુળોમાં કાપો. સલાડ બાઉલના તળિયે કચુંબર મિશ્રણ મૂકો, માંસ અને શાકભાજી ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. તજને પાઉડર ખાંડ, માખણ, મીઠું, મસાલા સાથે ભેગું કરો અને આ મિશ્રણ સાથે સલાડને મોસમ કરો.

ચિકન સાથે શાકભાજીનો કચુંબર "સરળ ફ્લર્ટ"

ઘટકો:
200 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ,
100 પીટેડ ઓલિવ
100 ગ્રામ ચીઝ.
2 ટામેટાં
1 ડુંગળી
1 ગાજર
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ટોળું
4 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
મીઠું, મસાલા.

રસોઈ:
ચિકન ફીલેટને ક્યુબ્સમાં કાપો અને 2 ચમચી ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. વનસ્પતિ તેલ. ઓલિવને અડધા ભાગમાં કાપો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ બરછટ વિનિમય કરો. ડુંગળી અને ચીઝને ક્યુબ્સમાં, ટામેટાંને સ્લાઈસમાં કાપો, ગાજરને છીણી લો. મિક્સ કરો, મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. બાકીના વનસ્પતિ તેલ સાથે કચુંબર પહેરો અને તાજી વનસ્પતિઓથી ગાર્નિશ કરો.

બેકન અને તારીખો સાથે સલાડ "ટેમ્પટેશન"

ઘટકો:
100 ગ્રામ કાચા ધૂમ્રપાન કરાયેલ બેકન,
100 ગ્રામ પીટેડ ખજૂર,
100 ગ્રામ બકરી ચીઝ
50 ગ્રામ કોઈપણ સમારેલા બદામ,
50 ગ્રામ લેટીસ,
4 ચમચી મધ
1.5 ચમચી વાઇન સરકો,
2 ચમચી ઓલિવ તેલ,
મસાલા

રસોઈ:
બેકનને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને પ્લેટમાં મૂકો. માખણને મધ સાથે મિક્સ કરો, જ્યાં બેકન તળેલું હતું તે પેનમાં રેડો અને ગરમ કરો. તારીખોને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો, ડુંગળીને વિનિમય કરો. મધ સાથે તેલમાં ડુંગળી અને ખજૂરને ફ્રાય કરો, પરિણામી મધની ચટણીમાં સરકો અને મસાલા ઉમેરો. લેટીસ, બકરી ચીઝ - નાના ટુકડાઓમાં બરછટ વિનિમય કરો. તમામ ઘટકોને એકસાથે ભેગું કરો અને મધની ચટણી સાથે કચુંબર તૈયાર કરો.

ધૂમ્રપાન કરેલા સૅલ્મોન સાથે સલાડ "બ્રાઇટ મૂડ"

ઘટકો:
200 ગ્રામ ધૂમ્રપાન કરાયેલ સૅલ્મોન બેલી,
5 ચેરી ટમેટાં,
1 ગાજર
3 સેલરી દાંડી,
100 ગ્રામ લીક,
2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
2 ચમચી લીંબુ સરબત.
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ટોળું
મીઠું, મસાલા.

રસોઈ:
ચામડીમાંથી સૅલ્મોનના પેટને છાલ કરો અને સમઘનનું કાપી લો, ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો. ગાજરને છીણી લો, ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરી કાપો. લીંબુના રસ સાથે વનસ્પતિ તેલને મિક્સ કરો, મીઠું, મસાલા ઉમેરો. તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને તૈયાર સલાડ પર ડ્રેસિંગ રેડો.

મસ્ટર્ડ ડ્રેસિંગ સાથે માંસ કચુંબર "લાગણીઓની તીક્ષ્ણતા"

ઘટકો:
300 ગ્રામ બાફેલું માંસ,
5 ચેરી ટમેટાં,
2 બાફેલા ઈંડા
લસણની 2 લવિંગ
1 ટોળું લેટીસ
1 ટીસ્પૂન સરસવ
1 ટીસ્પૂન બાલસમિક સરકો,
2 ચમચી ઓલિવ તેલ,
મીઠું, મસાલા.

રસોઈ:
માંસને સ્ટ્રીપ્સમાં, ઇંડાને ક્યુબ્સમાં, ચેરી ટામેટાંને ક્વાર્ટર્સમાં કાપો, લેટીસના પાંદડાને બરછટ કાપો અથવા ફક્ત તમારા હાથથી ફાડી નાખો. ડ્રેસિંગ માટે, તેલ, સરકો, નાજુકાઈના લસણ અને સરસવને ભેગું કરો. મીઠું, મસાલા સાથે મોસમ અને સારી રીતે ભળી દો. ડ્રેસિંગ ઉપર રેડો.

રાસ્પબેરી સોસ સાથે ડુક્કરની પાંસળી "જીવન નહીં, પરંતુ રાસબેરિઝ!"

ઘટકો:
500 ગ્રામ ડુક્કરની પાંસળી,
200 ગ્રામ ફ્રોઝન રાસબેરિઝ
50 ગ્રામ માખણ,
2 ચમચી મધ
2 ચમચી સોયા સોસ,
1 ચમચી લોટ
1 ચમચી સહારા,
1 ચમચી સ્ટાર્ચ
1 ચમચી સરસવના દાણા.

રસોઈ:
સરસવ અને સોયા સોસ સાથે મધ મિક્સ કરો. પાંસળીને મેરીનેટ કરો અને 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો. પછી પાંસળીને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, મરીનેડ પર રેડો, વરખથી ચુસ્તપણે આવરી લો અને 180 ° સે તાપમાને 1 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. પછી વરખ દૂર કરો અને અન્ય 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે, રાસબેરિઝ અને ખાંડ ઉમેરો, 3 ચમચી રેડવું. પાણી અને ઓલવવા. પછી સ્ટાર્ચ સાથે લોટ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો, બીજા અડધા ગ્લાસ પાણીમાં રેડો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. રાસ્પબેરી સોસ સાથે રાંધેલી પાંસળીને સર્વ કરો.

ટેન્જેરીન મરીનેડ "ચાર્મર" માં માછલી

ઘટકો:
4 ફિશ ફિલેટ્સ,
4 ટેન્ગેરિન,
½ ટીસ્પૂન તજ
માખણ, તાજી વનસ્પતિ, લેટીસ, મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:
બે ટેન્ગેરિનમાંથી રસ સ્વીઝ કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. પરિણામી મરીનેડ સાથે ફિશ ફીલેટ રેડો અને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે, તેમાં ફિશ ફીલેટ ફ્રાય કરો અને પ્લેટો પર ગોઠવો. બાકીના ટેન્ગેરિન્સને સ્લાઇસેસમાં વિભાજીત કરો, તે જ પેનમાં થોડું ફ્રાય કરો, ફિશ ફીલેટ્સ સાથે પ્લેટો પર ગોઠવો. સ્વાદ માટે લેટીસના પાન અને તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો. કડાઈમાં બચેલો રસ, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાંખો અને પરિણામી ચટણી સાથે માછલી ઉપર રેડો.

આદુ આશ્ચર્ય સાથે પોર્ક ખિસ્સા

ઘટકો:
હાડકા પર ડુક્કરના માંસની કમરના 4 ટુકડા,
2 મીઠી મરી
1 ડુંગળી
75 ગ્રામ તાજા આદુ રુટ.
મરીનેડ માટે:
1 ડુંગળી
100 મિલી વનસ્પતિ તેલ,
150 મિલી ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન
1 ટીસ્પૂન એડિકા

રસોઈ:
આદુ અને ડુંગળી ઝીણી સમારી લો. મરી નાના સમઘનનું માં કાપી. ડુક્કરના માંસને ધોઈ લો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. માંસની બાજુ ચીરો જેથી તમને ખિસ્સા મળે. અંદર વેજીટેબલ સ્ટફિંગ મૂકો અને કિનારી દબાવો. મરીનેડ માટે, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, તેને વનસ્પતિ તેલ, વાઇન અને એડિકા સાથે ભળી દો. માંસ પર મરીનેડ રેડો અને કેટલાક કલાકો માટે છોડી દો. પછી દરેક બાજુ પર 4-5 મિનિટ માટે ડુક્કરનું માંસ "ખિસ્સા" ફ્રાય કરો, મરીનેડ રેડતા.

સફરજન અને તજ સાથે ચિકન "હેપ્પી મોમેન્ટ્સ"

ઘટકો:
2 ચિકન સ્તન
2 સફરજન
1 ટીસ્પૂન પૅપ્રિકા,
1-2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
½ ટીસ્પૂન તજ

રસોઈ:
ચિકન ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો. પૅપ્રિકા સાથે મીઠું, મોસમ. પછી કાપેલા સફરજન ઉમેરો અને ચિકન ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થોડું વધુ ફ્રાય કરો. રાંધવાની થોડી મિનિટો પહેલાં, વાનગીમાં તજ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને ઢાંકણની નીચે રાખો. તૈયાર વાનગીને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે ટેબલ પર સર્વ કરો.

લિકર સાથે કોફી ડેઝર્ટ

ઘટકો:
25 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ કોફી
150 મિલી દારૂ
400 મિલી ક્રીમ,
50 ગ્રામ ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન,
3 ચમચી સહારા.

રસોઈ:
બે ગ્લાસ પાણીમાં કોફી ઉકાળો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, ખાંડ ઉમેરો અને તેમાં જિલેટીન ઓગાળી લો. મોલ્ડમાં રેડો અને ઠંડામાં ઠંડુ થવા દો. તૈયાર જેલીને ક્યુબ્સમાં કાપો અને બાઉલમાં મૂકો. ક્રીમ ચાબુક અને લિકર માં રેડવાની છે. ક્રીમ-લિકર મિશ્રણ સાથે જેલી ક્યુબ્સ રેડો અને તમારી ઇચ્છા મુજબ ડેઝર્ટને સજાવો.

પીચીસ સાથે તિરામિસુ

ઘટકો:
થોડા તૈયાર પીચીસ
બિસ્કિટ કૂકીઝના 12 ટુકડા,
2 ઇંડા,
2 ચમચી પાઉડર ખાંડ
150 ગ્રામ મસ્કરપોન ચીઝ,
1 ટીસ્પૂન વેનીલા ખાંડ
સફેદ અને ડાર્ક ચોકલેટ - સુશોભન માટે.

રસોઈ:
પ્રોટીનમાંથી જરદીને અલગ કરો. જરદીને દાણાદાર ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ સાથે મિક્સ કરો અને સફેદ ફીણ આવે ત્યાં સુધી હરાવ્યું. પછી આ મિશ્રણમાં મસ્કરપોન ઉમેરો અને હલાવો (મિશ્રણ સ્મૂધ હોવું જોઈએ). અલગથી, મજબૂત ફીણમાં ગોરાઓને હરાવ્યું. ધીમે ધીમે ઇંડાની સફેદી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. કૂકીઝને પીચ સિરપમાં ડૂબાવો અને પેનમાં મૂકો. કાતરી પીચીસ અને ક્રીમ સાથે ટોચ. સફેદ અને ડાર્ક ચોકલેટને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને ડેઝર્ટ પર છંટકાવ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો.

બસ એટલું જ. અમે ફક્ત ઈચ્છી શકીએ છીએ કે તમારી ખુશીની ક્ષણોની પિગી બેંક વધુ એક સાથે ફરી ભરાઈ જાય, અને તે તમારા બે માટે રોમેન્ટિક રાત્રિભોજન બનવા દો.

લારિસા શુફ્ટાયકીના

ઉત્સવનું મેનૂ બનાવવા માટે, અવિશ્વસનીય રકમનો ખર્ચ કરવો જરૂરી નથી. સસ્તું ઉત્પાદનોમાંથી વાનગીઓ, કાલ્પનિક સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અમુક પ્રકારની "ઝાટકો", તમારા મહેમાનોને ખુશ કરશે અને તે જ સમયે તમારા કુટુંબના બજેટ માટે જોખમ ઊભું કરશે નહીં. કોઈપણ કુટુંબમાં, ચોક્કસપણે અમુક પ્રકારની ઉત્સવની વાનગીઓ છે જે પરિચિત છે અને સતત સફળતાનો આનંદ માણે છે. તે એપેટાઇઝર હોઈ શકે છે જે વોડકા સાથે બેંગ સાથે જાય છે, અથવા ક્રાઉનિંગ પરેડ-આઉટલેટ ડીશ, જે વર્ષમાં એક કે બે વાર તૈયાર કરવામાં આવે છે ... પરંતુ જીવન સ્થિર થતું નથી, અને અસામાન્ય સંયોજનો, નવા સ્વરૂપો અને વાનગીઓ વધુ તૈયાર કરવામાં આવે છે અને વધુ વખત અમારા ઉત્સવના ટેબલ પર દેખાય છે. ઝડપી, સરળ અને સ્વાદિષ્ટ.

ઘટકો:
600 ગ્રામ બેઇજિંગ કોબી,
200 ગ્રામ કરચલા માંસ,
4 ઇંડા,
6 ચમચી સોયા સોસ,
4 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
2 t.l. તલના બીજ,
2 ચમચી સહારા,
લાલ ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:
2 tbsp સાથે ઇંડા ઝટકવું. સોયા સોસ. પ્રીહિટેડ પેનમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું, ઇંડામાં રેડવું અને ઓમેલેટને ધીમા તાપે દરેક બાજુ 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. તૈયાર ઓમેલેટને તવામાંથી કાઢી, તેના પર તલ અને એક ચપટી લાલ મરચું છાંટવું અને સુગંધ આવે ત્યાં સુધી 1-2 મિનિટ માટે શેકો. તલ, સોયા સોસ, વનસ્પતિ તેલ અને ખાંડ ભેગું કરો અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. કોબી, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા અને કરચલા માંસને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને ચટણી સાથે સીઝન કરો.

ઘટકો:
2 બાફેલા બીટ,
4-5 લસણની કળી,
200-250 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
મુઠ્ઠીભર અખરોટ અથવા કાપણી,
મેયોનેઝ, મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:
બાફેલી બીટને બરછટ છીણી, મીઠું પર છીણી લો, લસણની 2-3 લવિંગ ઉમેરો, પ્રેસમાંથી પસાર કરો અને 2-3 ચમચી સાથે ભળી દો. મેયોનેઝ આ નાસ્તા માટે મેયોનેઝ ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમ સાથે મિશ્ર કરી શકાય છે. બારીક સમારેલા બદામ અથવા પ્રુન્સ ઉમેરો. પનીરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો, બાકીનું લસણ અને મેયોનેઝ ઉમેરો. એક ફ્લેટ ડીશ પર સ્તરોમાં, વૈકલ્પિક ચીઝ અને બીટ (ટોચનું સ્તર બીટ છે). સમારેલા બદામ અને શાક વડે ગાર્નિશ કરો.

ઘટકો:
400 ગ્રામ બાફેલું માંસ અથવા વાછરડાનું માંસ,
4 બલ્બ
200 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
6% સફરજન સીડર સરકો,
મેયોનેઝને 1:1 ના પ્રમાણમાં ખાટા ક્રીમ સાથે મિશ્રિત કરો.

રસોઈ:
ડુંગળીને ક્વાર્ટર રિંગ્સમાં કાપો અને વિનેગરમાં 15 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. માંસને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, ચીઝ અને ઇંડાને બરછટ છીણી પર છીણી લો. સ્તરોમાં ફેલાવો, ખાટા ક્રીમ સાથે મિશ્રિત મેયોનેઝ સાથે દરેક સ્તરને રેડવું: ડુંગળી (સરકો વિના) - માંસ - ઇંડા - ચીઝ. ગ્રીન્સ સાથે શણગારે છે.

ઘટકો:
500 ગ્રામ બીફ લીવર,
4 બલ્બ
2 ગાજર
1 ઈંડું
2 ચમચી લોટ
½ સ્ટેક દૂધ
મેયોનેઝ, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:
યકૃતને ફિલ્મો અને નળીઓમાંથી સાફ કરો, સારી રીતે કોગળા કરો અને ટુકડાઓમાં કાપો. લીવર અને એક ડુંગળીને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, પછી દૂધમાં રેડો, ઇંડા અને લોટ ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. 20 સે.મી.ના વ્યાસવાળા ફ્રાઈંગ પેનમાં, લીવર પેનકેકને બેક કરો, તેને વનસ્પતિ તેલમાં 2-3 મિનિટ માટે બંને બાજુ શેકી લો. શાંત થાઓ. ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી અને ગાજરને અલગથી ફ્રાય કરો, બાઉલમાં મૂકો અને મેયોનેઝ સાથે ભળી દો. લેયરિંગ દ્વારા કેકને એસેમ્બલ કરો: લીવર પેનકેક - ગાજર - પેનકેક - ડુંગળી વગેરે. ટોચનું સ્તર શાકભાજીમાંથી હોવું જોઈએ. ઠંડી જગ્યાએ રાતોરાત પલાળી રાખો. પીરસતી વખતે જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

ઘટકો:
સ્ક્વિડના 8 શબ (પ્રાધાન્યમાં છાલ વગરના),
4 ઇંડા,
200 ગ્રામ ચીઝ
40 પીસી. અથાણાંવાળા શેમ્પિનોન્સ,
½ ટીસ્પૂન મીઠું
½ ટીસ્પૂન સુકા થાઇમ.

રસોઈ:
સ્ક્વિડ્સને કોગળા કરો અને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 15-20 સેકન્ડ માટે એક પછી એક ઉકાળો. તમે સ્ક્વિડ્સને લાંબા સમય સુધી રાંધી શકતા નથી, તેઓ રબરી બની જશે. સ્ક્વિડ્સને ઠંડા પાણીમાં ડુબાડો, ત્વચા અને આંતરડા દૂર કરો અને કોગળા કરો. સ્ક્વિડના બહાર નીકળેલા ભાગોને કાપી નાખો, શબને નુકસાન ન થાય તેની કાળજી રાખો, નાના સમઘનનું કાપીને ઇંડા અને પનીર સાથે મિક્સ કરો, પણ પાસાદાર ભાત. મીઠું અને થાઇમ ઉમેરો અને જગાડવો. સ્ક્વિડના શબને સ્ટફ કરો અને 10 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. તૈયાર સ્ક્વિડ્સને ગરમ એપેટાઇઝર તરીકે પીરસી શકાય છે અથવા ઠંડુ કરીને વર્તુળોમાં કાપી શકાય છે.

ઘટકો:
300 ગ્રામ થોડું મીઠું ચડાવેલું ટ્રાઉટ અથવા સૅલ્મોન,
250 ગ્રામ બાફેલા ઝીંગા,
100 ગ્રામ કરચલા માંસ (અનુકરણ),
½ એવોકાડો
3 બાફેલા ઇંડા
1 ટમેટા
1 કાકડી
½ લીંબુ (રસ)
મીઠું, પીસેલા કાળા મરી, મેયોનેઝ - સ્વાદ માટે,
લાલ કેવિઅર, સોફ્ટ ક્રીમ ચીઝ - સુશોભન માટે.

રસોઈ:
કરચલા માંસ નાના સમઘનનું માં કાપી. બાફેલા ઈંડાની છાલ કાઢી, જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો અને બારીક કાપો. એવોકાડોને ક્યુબ્સમાં કાપો અને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો. ટામેટા અને કાકડીને પણ ક્યુબ્સમાં કાપો. ટ્રાઉટને તીક્ષ્ણ છરી વડે પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો (સિરામિક છરીઓ આ કાર્ય સાથે ઉત્તમ કામ કરે છે). સ્તરોમાં કચુંબર મૂકો, દરેક સ્તરને મેયોનેઝથી ફેલાવો અને મરી સાથે છંટકાવ કરો: કરચલો માંસ - કાકડી - ઝીંગા - પ્રોટીન - યોલ્સ - ટામેટાં - એવોકાડોસ. મેયોનેઝ અને થોડું મીઠું સાથે ટોચનું સ્તર ઊંજવું. પછી આખા સલાડને ટ્રાઉટ સ્લાઈસથી ઢાંકી દો. નરમ માખણને મિક્સર વડે બીટ કરો, કોર્નેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને "કેક" ની ટોચને સજાવો, ઇચ્છિત પેટર્ન ગોઠવો. લાલ કેવિઅર સાથે ગાર્નિશ કરો.

ઘટકો:
15 સે.મી.ના વ્યાસવાળા 6 મોલ્ડ માટેના ઘટકો:
700 ગ્રામ નાજુકાઈના પોર્ક
1 મોટી ડુંગળી
250 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
2-3 બટાકા
મેયોનેઝ, મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:
નાજુકાઈના માંસને ફરીથી માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો, મીઠું, મરી અને સારી રીતે ભેળવી દો. ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, કાચા બટાકા અને ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો, ગ્રીન્સને કાપી લો. તૈયાર ઉત્પાદનોને ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં સ્તરોમાં મૂકો: નાજુકાઈના માંસ, ડુંગળી, બટાકા, ચીઝ, મેયોનેઝ સાથે રેડવું અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ. 190°C પર 30 મિનિટ માટે બેક કરવા માટે સેટ કરો. સીધા મોલ્ડમાં સર્વ કરો.

ઉત્સવની ટેબલ માટે ગરમ વાનગી હંમેશા પરિચારિકાનો તાજ નંબર છે, જે મહેમાનો માટે મુખ્ય સારવાર છે.

ઘટકો:
1 કિલો બીફ ટેન્ડરલોઇન,
1 ઈંડું
500 ગ્રામ તૈયાર યીસ્ટ પફ પેસ્ટ્રી,
મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.
ચટણી માટે:
200 મિલી ક્રીમ
1 ચમચી સરસવ
1 બલ્બ.

રસોઈ:
માંસને 4-5 સેમી જાડા મોટા ટુકડાઓમાં કાપો અને દરેક બાજુએ 2-3 મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, બધી બાજુઓ પર મીઠું અને મરી છંટકાવ કરો અને સહેજ ઠંડુ થવા દો. કણકના સ્તરોને માંસના ટુકડાઓની સંખ્યા જેટલા ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, 4-5 સેમી પહોળા અને 0.5 સેમી જાડા સ્ટ્રીપ્સમાં રોલ કરો. ઇંડાને કાંટો સાથે હલાવો, થોડું મીઠું કરો. ઇંડા સાથે કણકના સ્ટ્રીપ્સને લુબ્રિકેટ કરો, તેના પર માંસ મૂકો અને લપેટો. ઇંડા સાથે કણકની ટોચને બ્રશ કરો અને ટુકડાઓને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. બેકિંગ શીટને 10-15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને કણક તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. આ દરમિયાન, ચટણી તૈયાર કરો: ડુંગળીને બારીક કાપો અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો, ક્રીમમાં રેડો, બોઇલ પર લાવો, સ્વાદ અનુસાર સરસવ, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે થોડીક સાંતળો.

ઘટકો:
1 કિલો સ્મોક્ડ બ્રિસ્કેટ (ચરબી કરતાં વધુ માંસ ધરાવતું એક પસંદ કરો),
તૈયાર પફ યીસ્ટના કણકના 2 પૅકેજ (લગભગ 1 કિલો),
8-10 લવિંગ,
2 ચમચી જ્યોર્જિયન એડિકા,
½ સ્ટેક ટોમેટો કેચઅપ.

રસોઈ:
ડિફ્રોસ્ટેડ પેસ્ટ્રી શીટ્સને એકસાથે ફોલ્ડ કરો અને બ્રિસ્કેટના ટુકડાને ફિટ કરવા માટે પૂરતી મોટી શીટમાં ફેરવો. એડિકા સાથે કેચઅપ મિક્સ કરો અને કાળજીપૂર્વક બ્રિસ્કેટને બધી બાજુઓ પર ઘસો. અંદર એક લવિંગ ચોંટાડો. બ્રિસ્કેટને કણકમાં સ્થાનાંતરિત કરો, કિનારીઓને ફોલ્ડ કરો અને સીમને ચપટી કરો જેથી પકવવા દરમિયાન છોડવામાં આવતા રસ બહાર ન જાય. ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો અને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 15-20 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. લોટ સારી રીતે બ્રાઉન થવો જોઈએ. તાજા શાકભાજી અને ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.

ઘટકો:
1 ચિકન (પ્રાધાન્ય ઠંડું)
150 ગ્રામ હેમ
150 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
2 ઇંડા,
2 મીઠી લાલ મરી
ગ્રીન્સનો 1 ટોળું
1 ટીસ્પૂન સૂકા રોઝમેરી,
50 બ્રેડક્રમ્સ,
મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી.

રસોઈ:
ચિકન શબમાંથી ત્વચા દૂર કરો, તેને તોડી ન જાય તેની કાળજી રાખો. ત્વચાને દૂર કરતી વખતે, ડ્રમસ્ટિક્સ અને પાંખોને અકબંધ રાખો, તેમને સંયુક્તમાં કાપી નાખો. હાડકાંમાંથી તમામ માંસ દૂર કરો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરો. ચીઝ, હેમ અને મીઠી મરીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને નાજુકાઈના માંસ સાથે ભેગું કરો. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ, બ્રેડક્રમ્સ અને ઇંડા, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. ટૂથપીક્સ વડે ત્વચા પર ગરદનના છિદ્રને સીવવા અથવા બાંધી દો, નાજુકાઈના માંસથી ત્વચાને ભરો અને પેટને સીવવા દો. તેલયુક્ત બેકિંગ શીટ પર મૂકો. રોઝમેરી સાથે વનસ્પતિ તેલને મિક્સ કરો અને તેને ચિકનની સપાટી પર ઘસવું. 1.5 કલાક માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પકવવા માટે સેટ કરો, દર 20 મિનિટે બહાર નીકળતા જ્યુસથી ચિકનને બેસ્ટ કરો.

શેકવા માટે, ડુક્કરના પાછળના પગનો માંસલ ભાગ લો, વધારાની ચરબી કાપી નાખો, પાતળા સ્તરને છોડીને, અને જાડા સોય સાથે નિકાલજોગ સિરીંજનો ઉપયોગ કરીને, માંસની જાડાઈમાં મજબૂત ખારા ઉકેલને ઇન્જેક્ટ કરો - સ્ક્વિર્ટ. માંસને મેયોનેઝ, મીઠું, મરી અને મેયોનેઝના જાડા પડ સાથે ગ્રીસ કરેલા પેનમાં મૂકો. સ્થાનો જ્યાં ચરબી રહે છે તેને લ્યુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર નથી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો, 200-220 ° સે પહેલાથી ગરમ કરો, અને ટેન્ડર સુધી ગરમીથી પકવવું. પાતળી લાંબી છરી વડે માંસની જાડાઈને વીંધીને તત્પરતા તપાસો - જો રસ જે પારદર્શક હોય, તો માંસ તૈયાર છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પાન દૂર કરો, માંસને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને મેયોનેઝને ઉઝરડો. માંસને વરખથી ઢાંકી દો અને ઠંડુ થવા દો.

ઘટકો:
કમરના 8 ટુકડા,
4 નારંગી
2 લીંબુ
1 ચમચી પ્રવાહી મધ,
2 ચમચી સૂકી સરસવ,

રસોઈ:
નારંગી અને લીંબુમાંથી રસ સ્વીઝ કરો. ઘણી જગ્યાએ માંસના ટુકડા કરો અને 12 કલાક માટે સાઇટ્રસ રસના મિશ્રણમાં મૂકો. સરસવ, મધ અને 4 ચમચી મિક્સ કરો. પાણી મરીનેડમાંથી માંસને દૂર કરો, મધ-સરસવના મિશ્રણથી ઘસવું અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ કરો અને બાકીના મરીનેડ પર રેડો. ફોર્મને વરખથી ઢાંકીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 40 મિનિટ માટે ગરમ કરો. પછી વરખ દૂર કરો અને માંસને 10 મિનિટ માટે બ્રાઉન કરો.

ઘટકો:
8 તિલાપિયા ફીલેટ્સ
1 ચમચી અનાજમાં કોથમીર,
1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
2 લીંબુ (રસ)
મીઠું

રસોઈ:
મીઠું અને ધાણાના બીજને મોર્ટારમાં રેડો અને ક્રશ કરો, પછી 1 ચમચી ઉમેરો. વનસ્પતિ તેલ અને જગાડવો. પરિણામી મિશ્રણ સાથે તિલાપિયા ફીલેટને ઘસવું અને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં મૂકો. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને 20 મિનિટ માટે બેક કરો. પીરસતી વખતે લીંબુનો રસ નાખો. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી - બાફેલા ચોખા અથવા છૂંદેલા બટાકા અને ઘણી બધી તાજી શાકભાજી.

ઘટકો:
900 ગ્રામ સૅલ્મોન સ્ટીક્સ (3 મોટા ટુકડા),
150 મિલી સોયા સોસ
3 ચમચી સહારા,
3 ચમચી તલ બીજ,
3-4 લસણની કળી,
1 ટીસ્પૂન લાલ જમીન મરી.

રસોઈ:
કરોડરજ્જુ સાથે સૅલ્મોન સ્ટીક્સને વિભાજીત કરો અને તમામ હાડકાં દૂર કરો. માછલી, ચામડીની બાજુ નીચે, શેકતી સ્લીવમાં મૂકો, તેમાંથી હવાને બહાર કાઢો અને છેડા બાંધી દો, બંને બાજુ 15 સે.મી. સ્લીવને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 10 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. આ દરમિયાન, ચટણી તૈયાર કરો: એક કડાઈમાં સોયા સોસ રેડો, તેમાં ખાંડ, લાલ મરી, તલ અને છીણેલું લસણ છરી વડે નાંખો, હલાવો, બોઇલમાં લાવો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી 5-7 મિનિટ સુધી બાષ્પીભવન કરો. તૈયાર ચટણીને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. સૅલ્મોનને ચટણી સાથે સર્વ કરો. ગાર્નિશ માટે, બાફેલી બ્રોકોલી અને બાફેલા ચોખા રાંધો.

ઘટકો:
કોઈપણ સફેદ માછલીનું 1 કિલો ફીલેટ,
400 મિલી 35% ક્રીમ,
2 ઇંડા,
200 ગ્રામ છીણેલું હાર્ડ ચીઝ,
મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:
વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને મરીથી ગ્રીસ કરેલી વાનગીમાં માછલીની પટ્ટી મૂકો. ઇંડા સાથે ક્રીમ ચાબુક, બારીક છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો અને માછલીને ઘાટમાં ભરો. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 20 મિનિટ માટે બેક કરવા માટે સેટ કરો.

અને અંતે, ડેઝર્ટ!

ઘટકો:
250 ગ્રામ લોટ
¼ ચમચી ખાવાનો સોડા
4 ચમચી કોકો પાઉડર
115 ગ્રામ ખાંડ
2 ઇંડા,
150 મિલી વનસ્પતિ તેલ, ગંધહીન,
150 મિલી દૂધ.
ક્રીમ:
1 ટીસ્પૂન ઇન્સ્ટન્ટ કોફી,
1 ચમચી પાણી
300 મિલી 35% ક્રીમ,
2 ચમચી પાઉડર ખાંડ.

રસોઈ:
એક બાઉલમાં લોટ ચાળી, કોકો પાવડર, બેકિંગ પાવડર, ખાંડ, ઈંડા, દૂધ અને માખણ ઉમેરો. મિક્સર વડે મિક્સ કરો અને 2 ભાગોમાં વહેંચો. કણકને 2 મોલ્ડમાં રેડો અને 5-7 મિનિટ માટે 170 ° સે પર ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો (જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નાની હોય અથવા ફક્ત એક જ ઘાટ હોય, તો બદલામાં કેક બેક કરો). શાંત થાઓ. ક્રીમ માટે, કોફીને પાણીમાં ઓગાળો. પાઉડર ખાંડ સાથે ક્રીમ જાડા થાય ત્યાં સુધી વીપ કરો, કોફીમાં રેડો અને થોડી વધુ હરાવ્યું. પ્રથમ કેકને ફ્લેટ ડીશ પર મૂકો, તેના પર અડધી ક્રીમ મૂકો, બીજી કેક મૂકો અને બાકીની ક્રીમ સાથે બધું ગ્રીસ કરો. બરછટ લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે છંટકાવ અને રાતોરાત રેફ્રિજરેટર. બીજા દિવસે, લગભગ તમામ ક્રીમ કેકમાં સમાઈ જશે, કેકને નાજુક સ્વાદિષ્ટમાં ફેરવશે.

બોન એપેટીટ!

લારિસા શુફ્ટાયકીના