કર્લી ગાય કેક: તમારા મનપસંદ સ્વાદિષ્ટ માટે વાનગીઓ.

ઘટકો:

• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 170 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ
• સ્લેક્ડ સોડા - 0.5 ચમચી
• લોટ - 1.5 કપ
• કોકો પાવડર - 2 ચમચી

• ખાટી ક્રીમ 20% - 900 ગ્રામ
• પાઉડર ખાંડ અથવા ખાંડ - 2 ચમચી
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 2 ચમચી

• બનાના - 1.5 પીસી.
• નારંગી - 1.5 પીસી.
• કિવિ - 1 પીસી.
• એપલ - 1 પીસી.

• કોકો પાવડર - 1.5 ચમચી
• ખાંડ - 1.5 ચમચી
• દૂધ - 2 ચમચી
• માખણ - 30 ગ્રામ

વધુમાં:

• વિવિધ રંગોના નાળિયેરના ટુકડા

પિરસવાની સંખ્યા: 12

યુરોપિયન રાંધણકળા

પકવવાનો સમય: 35 મિનિટ

રસોઈ પદ્ધતિ: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં

કેલરી સામગ્રી: 217 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ

સર્પાકાર પિન્સર કેક કેવી રીતે બનાવવી

ઘરે સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેક બનાવવા માટે, હું પહેલા તેના માટે કણક બનાવું છું. તરત જ ઇંડાને મિક્સર બાઉલમાં હરાવો અને ખાંડમાં રેડો, જે પાવડર ખાંડ સાથે બદલી શકાય છે અથવા સમાન ભાગોમાં લઈ શકાય છે.

ખાંડ સાથે ઇંડાને લગભગ 3 મિનિટ સુધી, ઊંચી ઝડપે હરાવ્યું, અને પછી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, ખાટી ક્રીમ અને સરકો સાથે સ્લેક કરેલ સોડા ઉમેરો. પછી એક ઝટકવું અથવા spatula વાપરો જેથી બધું સરળ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો.

હવે હું લોટ ઉમેરું છું, પરંતુ તે પહેલાં તેને ચાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી કણક સ્વાદિષ્ટ અને વધુ હવાદાર બને.

પછી હું લોટને સ્પેટુલા સાથે કણકમાં ભેળવીશ જેથી તે ગઠ્ઠો વિના સંપૂર્ણ સુસંગતતા બને.

સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં કેકના પોપડાને શેકવું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તેમાંથી તેને કાળજીપૂર્વક દૂર કરવું સરળ રહેશે. હું મોલ્ડની બાજુઓને થોડું માખણ વડે ગ્રીસ કરું છું અને તળિયે બેકિંગ પેપરનો ટુકડો મૂકીને મોલ્ડને જોડું છું. જ્યારે મોલ્ડ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં અડધો કણક નાખો.

હું બાકીના કણકમાં કોકો પાવડર ઉમેરું છું અને સુંદર ચોકલેટ રંગ મેળવવા માટે તેને મિક્સ કરું છું.

હવે હું નિયમિત ચમચી લઉં છું અને તેને ફેલાવું છું ચોકલેટ કણકપ્રકાશમાં, અસ્તવ્યસ્ત ક્રમમાં. આ પદ્ધતિનો આભાર, તમારે અલગ-અલગ રંગોની બે કેક પકવવાની જરૂર નથી, પરંતુ એક મોટી બે-રંગની એક બનાવો. હું 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરું છું, અને જ્યારે તે ગરમ થાય છે, ત્યારે મેં કેકને 35 મિનિટ માટે શેકવા માટે સેટ કરી છે.

મારી પાસે ખાટી ક્રીમ સાથે સર્પાકાર પિન્સર કેક હોવાથી, હું હવે ક્રીમ માટે ખાટી ક્રીમ તૈયાર કરું છું. આ કરવા માટે, હું એક ઓસામણિયું લઉં છું અને તળિયે જાળીનો ટુકડો મૂકું છું, બે કે ત્રણ વખત ફોલ્ડ કરું છું. પછી હું ક્રીમ માટે તેમાં ખાટી ક્રીમ મૂકું છું અને તેને છોડી દઉં છું જેથી વધારાનું પ્રવાહી નીકળી જાય. આવા મેનિપ્યુલેશન્સ માટે આભાર, ક્રીમ વધુ ગાઢ બનશે અને બંધ થશે નહીં.

પકવવાનો સમય પસાર થઈ ગયા પછી, હું કેકને લાકડાના ટૂથપીકથી ઘણી જગ્યાએ વીંધીને તેની તૈયારી માટે તપાસું છું. જો ટૂથપીક સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય, તો તે તૈયાર છે.

હવે હું તૈયાર કેકને ઘાટમાંથી બહાર કાઢું છું અને કાળજીપૂર્વક ચર્મપત્ર દૂર કરું છું.

આ પછી, હું પાઇને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરું છું. જો તમે તેને પ્લેટ અથવા બોર્ડ પર ઠંડુ થવા માટે છોડી દો છો, તો તે તળિયે ભેજવાળી થઈ જશે.

હવે હું બધા જરૂરી ફળો તૈયાર કરું છું. તમારે મારા જેવા જ ફળો લેવાની જરૂર નથી. મને લાગે છે સંપૂર્ણ સંયોજનનારંગી, કિવિ, કેળા અને સફરજન.

અમે કેક માટે ફળોને સાફ અને વિનિમય કરીએ છીએ. કેળાને સ્લાઈસમાં, કિવીને અર્ધવર્તુળાકાર સ્લાઈસમાં, સફરજન અને નારંગીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

આ કેક બનાવતી વખતે, સ્વાદિષ્ટ ખાટી ક્રીમ બનાવવી મહત્વપૂર્ણ છે. એક ઓસામણિયુંમાંથી ખાટી ક્રીમને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેમાં ઉમેરો પાઉડર ખાંડ. તમે ખાંડ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ પાવડર ખાટા ક્રીમમાં ઝડપથી ઓગળી જાય છે, જેના કારણે ક્રીમ વધુ ગાઢ બનશે.

હું ખાટા ક્રીમ સાથે પાવડર મિક્સ કરું છું, અને તે કોમળ બને છે સ્વાદિષ્ટ ક્રીમ. પરંતુ મેં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરવાનું નક્કી કર્યું, જે ફક્ત ક્રીમને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

ક્રીમ એકસરખી રચના ન થાય ત્યાં સુધી પાછા મિક્સ કરો.

જ્યારે કેક માટે બધું તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે હું તેને આકાર આપવાનું શરૂ કરું છું. કેકનું સ્તર પહેલેથી જ ઠંડુ થઈ ગયું છે, તેથી મેં તેને બે ભાગોમાં કાપી નાખ્યું. તેઓ અસમાન હોવા જોઈએ, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પાતળા તળિયે પોપડો મેળવવો, અને બાકીના કણકને નાના ટુકડાઓમાં કાપી અથવા ફાડી નાખો.

હું પલાળવું નહીં કરું, કારણ કે ખાટી ક્રીમ કેકને ખૂબ સારી રીતે ભીંજવે છે. મેં નીચેની કેક પર ક્રીમ લગાવી અને તેના પર સરખી રીતે વહેંચી, અને ઉપર ફળના ટુકડા, કોઈપણ ક્રમમાં મૂક્યા.

મેં કચડી કેકના ટુકડાને ફળની ટોચ પર એક સ્તરમાં ફેલાવો, પછી ફરીથી ક્રીમ અને ફળ, અને તેથી અંત સુધી.

કેક સંપૂર્ણ રીતે બનેલી છે, તે ખૂબ મોટી છે. હવે હું કરીશ ચોકલેટ ગ્લેઝસાથે કેક સજાવટ માટે.

ગ્લેઝ માટે, એક સોસપેનમાં દૂધ, ખાંડ, કોકો પાવડર મિક્સ કરો અને સેટ કરો મધ્યમ ગરમી. હું સતત હલાવતા રહીએ જેથી ગ્લેઝ બળી ન જાય અને જલદી તે ઉકળવા લાગે છે, હું ઉમેરું છું માખણ, બોઇલ પર લાવો અને ગરમીથી દૂર કરો. હવે હું તેને ઠંડુ થવા માટે છોડી દઉં છું. જ્યારે કેક આઈસિંગ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને કેક પર રેડો અને રંગીન છંટકાવ કરો નાળિયેરના ટુકડા. અહીં તમે જાઓ, સર્પાકાર પિન્સરતૈયાર છે અને મને ખાતરી છે કે તે મારું છે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીફોટો સાથે, તમને તમારી રજા માટે આ સ્વાદિષ્ટ કેક તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.

મેં તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂક્યું જેથી તે સારી રીતે ભીંજાઈ જાય. આ માટે, તેના માટે 6 કલાક પૂરતા છે, પરંતુ અલબત્ત 12 વધુ સારું છે.

હવે તમે સર્પાકાર-પળિયાવાળું પિન્સર તૈયાર કરવા માટે બધું જાણો છો, જ્યારે તમારી પાસે થોડો ખાલી સમય હોય અને સ્વાદિષ્ટ કેક તૈયાર કરવાની જરૂર હોય ત્યારે ખાટી ક્રીમ સાથેની રેસીપી તમારા માટે એક વાસ્તવિક જીવન બચાવનાર બની જશે. તમે આના કરતાં વધુ ઝડપથી સાલે બ્રે can કરી શકો છો, જે સાથે કરવામાં આવે છે કસ્ટાર્ડ. બોન એપેટીટ!

કર્લી બોય કેક માટેની રેસીપીમાં સૌથી સરળ અને સૌથી વધુ શામેલ છે ઉપલબ્ધ ઘટકો, જે લગભગ હંમેશા હાથમાં હોય છે. આ સંદર્ભે, તેથી સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ મીઠાઈતમે તે દરરોજ કરી શકો છો અને તમારા પ્રિયજનોને ખુશ કરી શકો છો. ચાલો આ મીઠી અને શાબ્દિક રીતે તમારા મોંમાં ઓગળેલું ઉત્પાદન કેવી રીતે તૈયાર થાય છે તેના પર નજીકથી નજર કરીએ.

પોપડા માટે જરૂરી ઘટકો:

મોટા ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;

દાણાદાર ખાંડ - 1 સંપૂર્ણ પાસાદાર કાચ; જાડા 30% ખાટી ક્રીમ - 1 કપ;

ખાવાનો સોડા - ½ નાની ચમચી;

તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ - 2 ડેઝર્ટ ચમચી(સોડા ઓલવવા માટે);

ઘઉંનો લોટ (ચાળણીમાંથી ચાળવું) - 1.6 કપ;

કોકો પાવડર - 1 ડેઝર્ટ ચમચી;

ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ - પકવવા દરમિયાન મોલ્ડને ગ્રીસ કરવા માટે.

આધાર મિશ્રણ

જેમ તમે જોઈ શકો છો, કર્લી બોય કેક માટેની રેસીપીમાં ફક્ત ઉપલબ્ધ અને ઉપયોગનો સમાવેશ થાય છે સરળ ઘટકો. સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે સ્પોન્જ કેક, તમારે ચિકન ઇંડાને દાણાદાર ખાંડ સાથે જોરશોરથી હરાવવાની જરૂર છે, અને પછી તેને અંદર નાખો. જાડા ખાટી ક્રીમ, લીંબુના રસ સાથે શાંત કરો ખાવાનો સોડાઅને રેડવું ઘઉંનો લોટ. તમામ ઘટકોના સઘન મિશ્રણના પરિણામે તમને મળવું જોઈએ અર્ધ-પ્રવાહી કણક(લગભગ ચાર્લોટની જેમ).

એરિના ક્લેઈન

બંને કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરવા માટે, તમારે પહેલાથી ગરમ કરવું જોઈએ વસંત સ્વરૂપ, તેને તેલથી ગ્રીસ કરો અને પછી તેમાં ચોકલેટનો લોટ નાખો. તે એક કલાક માટે 180-190 ડિગ્રી તાપમાન પર રાંધવામાં આવવી જોઈએ. ડાર્ક કેક સંપૂર્ણપણે શેકાઈ જાય પછી, તેને સ્પેટુલા વડે દૂર કરવી જોઈએ, કટીંગ બોર્ડ પર મૂકી, ઠંડુ કરવું અને પછી યોગ્ય વ્યાસની પ્લેટનો ઉપયોગ કરીને કિનારીઓ પર સુંવાળી કરવી.

એ જ રીતે, તમારે હળવા સ્પોન્જ કેકને શેકવાની જરૂર છે.

ઉપરાંત, કર્લી બોય કેકની રેસીપીમાં ક્રીમ, ગ્લેઝ અને ફિલિંગ માટે નીચેના ઘટકો ખરીદવાની જરૂર છે:

જાડા ખાટી ક્રીમ 30% - 2 સંપૂર્ણ પાસાવાળા ચશ્મા;

દાણાદાર ખાંડ - 1 કપ;

ડાર્ક ચોકલેટ બાર - 1 પીસી.; તાજા લીલી દ્રાક્ષબીજ વિનાનું - 1 ટોળું;

પાકેલા કેળા- 1 ટુકડો; તાજા દૂધ - 25 મિલી;

માખણ - 15-20 ગ્રામ.

ક્રીમ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ આ મીઠાઈ માટે ક્રીમ બનાવવા માટે, જોરશોરથી હરાવ્યું દાણાદાર ખાંડઅને મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને જાડી ખાટી ક્રીમ. તમારે દ્રાક્ષને અડધી કરવાની અને કેળાને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવાની પણ જરૂર છે. ડેઝર્ટ બનાવવી આવી મીઠી વાનગી બનાવવા માટે તમારે ચોકલેટ સ્પોન્જ કેકને કાળજીપૂર્વક કોટ કરવાની જરૂર છે. ખાટી ક્રીમ, અને પછી તેની સપાટી પર સમારેલા ફળના ટુકડા મૂકો. આગળ, બનાના અને દ્રાક્ષને રેન્ડમલી તૂટેલી લાઇટ કેકથી ઢાંકવાની અને મીઠી દૂધના મિશ્રણથી ભરવાની જરૂર છે. ડેઝર્ટને સજાવવા માટે, ઉપર ડાર્ક ચોકલેટનો બાર ઓગળી લો વરાળ સ્નાનતેમાં થોડું દૂધ અને માખણ ઉમેરીને. આ પછી, બનેલી કેકની સપાટી પર પાતળા પ્રવાહમાં ગ્લેઝ રેડવું. કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સર્વ કરવું મહેમાનોને પીરસતાં પહેલાં, કર્લી લેડ કેકને રેફ્રિજરેટરમાં 1-3 કલાક માટે રાખવી જોઈએ, અને પછી તેને કાપી નાખવી જોઈએ. વિભાજિત ટુકડાઓઅને ગરમાગરમ ચા સાથે સર્વ કરો.

કેક એ ઉજવણીની મુખ્ય વસ્તુ છે; તેના વિના ઉત્સવની ઘટના અશક્ય છે. તેને બનાવવા માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે. ગૃહિણીઓ તેમની સહી વાનગી તરીકે તેમની મનપસંદ સ્વાદિષ્ટ વાનગી પસંદ કરે છે. તેમને તેમની સાથે આશ્ચર્ય કરવાની તક આપવામાં આવે છે રાંધણ માસ્ટરપીસફક્ત તમારા પરિવારને જ નહીં, પણ આમંત્રિત મહેમાનો પણ.

સ્વાદિષ્ટ કેક "સર્પાકાર વ્યક્તિ"

આ કેક તેના ઉત્તમ સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે, અને ગૃહિણીઓ પણ તેને રેસીપીની સરળતા માટે પસંદ કરે છે. આ કેક બનાવવા માટે ઘણા રેસીપી વિકલ્પો છે, પરંતુ સ્વાદ તમામ સંસ્કરણોમાં સમાન છે.

તમે ડાર્ક અને લાઇટ કેકને વૈકલ્પિક કરીને વાનગીમાં વિવિધતા લાવી શકો છો, પછી વાનગી એક સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે. વધુમાં, તમે તેને પૂરક બનાવી શકો છો અખરોટ. હકીકત એ છે કે મીઠાઈ તદ્દન તેલયુક્ત હોવા છતાં, તે cloying રહેશે નહીં, અને તેના મીઠો અને ખાટો સ્વાદએક દારૂડિયા પણ તેને ગમશે. કોકો અને ખાટા ક્રીમનું યુગલ એક છટાદાર સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

"કર્લી ગાય" માટેની પ્રથમ રેસીપી

કર્લી ગાય કેક રેસિપિ

"કર્લી ગાય" નું આ સંસ્કરણ જેઓ તેનું પાલન કરે છે તેમના માટે યોગ્ય છે આહાર પોષણ, કારણ કે તેની તૈયારીમાં કોઈ ચિકન ઈંડાનો ઉપયોગ થતો નથી.

ઘટકો:

• દાણાદાર ખાંડ - 1 કપ;
• ખાટી ક્રીમ - 150 મિલી;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ - 1 કપ;
• સરકો સાથે slaked સોડા - 1 tsp;
• કોકો - 1 ચમચી. ચમચી

ક્રીમ માટે:

• ખાટી ક્રીમ - 400 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - 150 મિલી.

ગ્લેઝ માટે:

• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 1.5 ચમચી. ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડ - અડધો કપ;
• કોકો - 2 ચમચી. ચમચી

છંટકાવ માટે:

• મુઠ્ઠીભર કિસમિસ;
• મુઠ્ઠીભર શેકેલા અખરોટ.

રસોઈ:

1. કેક માટે, દાણાદાર ખાંડ સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો, પછી નરમ માખણ, પછી સોડા, સરકો અને ઘઉંનો લોટ ઉમેરો. ગાઢ સમૂહ મેળવવા માટે ઉત્પાદનોને સારી રીતે ભળી દો.

મિશ્રણને લગભગ 20 સે.મી.ના વ્યાસવાળા રાઉન્ડ બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, તેને માખણથી ગ્રીસ કરો અને લોટથી છંટકાવ કરો. કેકની જાડાઈ અડધા સેન્ટીમીટર જેટલી હોવી જોઈએ. અમે હળવા કેક બનાવીએ છીએ. 10 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં કણક સાથે ફોર્મ મૂકો આ પછી, કેકને દૂર કરો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીઅને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.

બાકીના મિશ્રણમાં 1 ચમચી ઉમેરો. કોકોના ચમચી, જગાડવો. મોલ્ડને છાંટો અને તેમાં બ્રાઉન કણકનું મિશ્રણ ભરો. પર લગભગ 15 મિનિટ માટે પોપડો ગરમીથી પકવવું તાપમાનની સ્થિતિ 200 ડિગ્રી. પછી તેને બહાર કાઢીને ઠંડુ કરો. અમે વાનગીના આધાર માટે પ્રકાશ કેક છોડીએ છીએ, અને ડેઝર્ટની ટોચ પર સ કર્લ્સ બનાવવા માટે ડાર્ક કેકનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

1. ચાલો ખાટા ક્રીમ સાથે ક્રીમ બનાવવાનું શરૂ કરીએ. દાણાદાર ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિક્સર વડે ખાટા ક્રીમ સાથે દાણાદાર ખાંડને બીટ કરો. પ્રથમ ખાટા ક્રીમને ગરમ કરવા માટે તે વધુ અનુકૂળ છે. એક સફેદ કેક લો, તેને ક્રીમથી ગ્રીસ કરો, ટોચ પર કિસમિસ છંટકાવ કરો. ડાર્ક કેક લેયરમાંથી બાકીની ક્રીમમાં બ્રાઉન ટુકડાઓ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ક્રીમને લાઇટ કેક લેયર પર મૂકો.
2. આગળ, ગ્લેઝ તૈયાર કરો. એક અલગ કન્ટેનરમાં કોકો, દાણાદાર ખાંડ, માખણ, ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો અને તે બધું આગ પર મૂકો. વિક્ષેપો વિના જગાડવો અને બોઇલ લાવો. ટોચ પર ગરમ ગ્લેઝ રેડો. ઉડી અદલાબદલી છૂટાછવાયા અખરોટઅને કેકને થોડા કલાકો માટે ઠંડીમાં બહાર કાઢો, જેના પછી આપણે તેનો ઉત્તમ સ્વાદ માણી શકીશું.

ઉપર દર્શાવેલ ઘટકોની માત્રા નાની કેક માટે બનાવવામાં આવી છે, જો તમે તેને ખવડાવવા જઈ રહ્યા હોવ તો આને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ. મોટી સંખ્યામાંમહેમાનો

"કર્લી ગાય" માટે બીજી રેસીપી

તમે તમારી મનપસંદ કેક કેવી રીતે તૈયાર કરી શકો?

આ રેસીપી ક્લાસિક માનવામાં આવે છે અને ખાસ કરીને ગૃહિણીઓમાં લોકપ્રિય છે. વાનગી ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને સામાન્ય ઘટકો સાથે આવે છે. મીઠાઈની એક મહત્વની વિશેષતા એ છે કે તેને પલાળવામાં લાંબો સમય લાગતો નથી. આ સંદર્ભે, બનાવ્યાના થોડા કલાકો પછી, કેક મહેમાનોને પીરસી શકાય છે.

શિખાઉ ગૃહિણી પણ આ રેસીપીને સરળતાથી હેન્ડલ કરી શકે છે, અને તમને ઘણી ખુશામત પ્રાપ્ત થશે.

ઘટકો:

• 1 કિલોગ્રામ ચરબીનું પ્રમાણ 15%;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• દાણાદાર ખાંડના 3 ઢગલાવાળા કપ;
• 1.5 ચમચી slaked સોડા;
• 2 કપ ઘઉંનો લોટ;
• 6 ચમચી કોકો;
• અડધા લીંબુનો રસ;
• 4 ચમચી માખણ.

સ્વાદ માટે બેરી, તમે તાજા અથવા સ્થિર લઈ શકો છો. ચેરી અથવા અન્ય મીઠી અને ખાટા બેરી શ્રેષ્ઠ છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા

1. રસોઈ:

2 ચમચી. ખાટી ક્રીમ (લગભગ 400 ગ્રામ), 2 ચિકન ઇંડા, 2 ચમચી. દાણાદાર ખાંડ, 1/2 ચમચી. સ્લેક્ડ સોડા, 2 ચમચી. ઘઉંનો લોટ મિક્સ કરો. કણકને બે સરખા ભાગોમાં વહેંચો. તેમાંથી પ્રથમમાં 2 ચમચી ઉમેરો. l કોકો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લગભગ 25 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી તાપમાન પર ગરમીથી પકવવું.

1. ક્રીમની તૈયારી:

600 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, 1 ચમચી મિક્સ કરો. દાણાદાર ખાંડ, શરૂઆતમાં દળેલી ખાંડ અને 1/2 લીંબુનો રસ.

1. ગ્લેઝ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ:

4 ચમચી. l ખાટી ક્રીમ, 4 ચમચી. l કોકો, 4 ચમચી. l માખણ, 2 ચમચી. l દાણાદાર ખાંડ મિક્સ કરો અને ગરમી પર ગરમ કરો, પરંતુ બોઇલમાં લાવશો નહીં.

અમે ચોકલેટ કેકને નીચલા સ્તર પર કોટ કરીએ છીએ અને તેના પર બેરી મૂકીએ છીએ. લાઇટ કોન્ટ્રાસ્ટિંગ કેકને લગભગ 2x2 સેન્ટિમીટરના ક્યુબ્સમાં વિભાજીત કરો, તેને ક્રીમમાં ડૂબાડો અને તેને અસ્તવ્યસ્ત રીતે મૂકો. ચોકલેટ કેક. ગરમ ગ્લેઝ સાથે ભરો. અમે તેને સૂકવવા માટે સમય આપીએ છીએ. શક્ય તેટલું ગ્લેઝ રેડવું, અને પછી ટોચ પર ખાટા ક્રીમની છટાઓ લાગુ કરો.

તમે આ વિડીયોમાં કર્લી બોય કેકની રેસીપી પણ જોઈ શકો છો:

કર્લી લાડ કેક- આ ખાટી ક્રીમ અને ચોકલેટ આઈસિંગ સાથે નાજુક, ખૂબ જ હોમમેઇડ ડેઝર્ટ માટેની રેસીપી છે. આ કેક ખૂબ જ સુખદ હશે અને સ્વાદિષ્ટ ઉમેરોઘરની રવિવારની ચા અને ઉત્સવની તહેવાર બંને માટે વાંકડિયા વાળવાળો છોકરોખૂબ જ હળવા અને સરળ, પરંતુ તૈયારીમાં સરળતા હોવા છતાં, તે સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર છે.

હું નેવુંના દાયકામાં આ કેકની રેસીપી લઈને આવ્યો હતો. તે વર્ષોમાં, લગભગ દરેક કુટુંબ બેક કરે છે અને તે કેવી રીતે કરવું તે જાણતા હતા. કદાચ કારણ કે સ્ટોર્સમાં આવી વિપુલતા ન હતી. કન્ફેક્શનરી બેકિંગ, અને ગૃહિણીઓ તેમના રસોડામાં કેક અને પેસ્ટ્રીઓ બેક કરતી હતી જેથી તેઓ તેમના પરિવારને સ્વાદિષ્ટ કંઈક સાથે લાડ કરે. અને આ માસ્ટરપીસ માટેની વાનગીઓ રેસીપી નોટબુકમાં લખવામાં આવી હતી અને માતાથી પુત્રી સુધી પસાર થઈ હતી. તેથી, રેસીપી અનુસાર, કેકના સ્તરોમાં ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ થાય છે. મૂળ રેસીપી અનુસાર કેકને બે વાર અજમાવીને, મેં કેકની રેસીપી બદલવાનું નક્કી કર્યું, અને હવે હું ફક્ત આ રીતે જ કર્લી લાડને શેકું છું, જેથી કેકની કિંમતમાં થોડો ઘટાડો થાય છે અને અન્ય હેતુઓ માટે ખાટા ક્રીમની બચત થાય છે. રેસીપી મૂળ રેસીપીનીચે જુઓ, કદાચ કોઈ કેકના બંને સંસ્કરણો અજમાવવા માંગશે.

અને તેના વિશે એક વધુ રસપ્રદ અવલોકન હોમમેઇડ પકવવાથી વ્યક્તિગત અનુભવ. જ્યારે આપણામાંથી કોઈ ઘરે લાવે છે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કેક, લોકો કહે છે: "ઓહ, કેક!", કેક સાથે ચા પીઓ અને તેમના વ્યવસાય વિશે ભાગી જાઓ. જ્યારે કેક હોમમેઇડ હોય છે, પછી ભલે તે રજા માટે હોય કે માત્ર કારણ કે, ઘરમાં ઉત્સવનું, આનંદી વાતાવરણ હોય છે, દરેક વ્યક્તિ ટેબલ પર બેસે છે, ગપસપ કરે છે, એકબીજા સાથે વાતચીત કરે છે અને કોઈ ઉતાવળમાં નથી. નિષ્કર્ષ પોતે સૂચવે છે - જો તમે આખા કુટુંબને ભેગા કરવા અને ફક્ત ચેટ કરવા માંગતા હો, તો તમારા આત્માને આરામ કરો - ગરમીથી પકવવું હોમમેઇડ કેક ik અને કદાચ તે કર્લી લેડ કેક હશે!

સંયોજન

કેક માટે -

• 2 ચશ્મા
• 6 પીસી. (મોટા)
• 2 ચશ્મા
• 2 ચમચી (ગઠ્ઠા વગર) સોડા

ક્રીમ માટે -

• અડધો ગ્લાસ
• વેનીલીન

ગ્લેઝ માટે -

• અડધો ગ્લાસ
• 2 ચમચી
• 2-3 ચમચી.

કર્લી લાડ કેક કેવી રીતે બનાવવી