ચોકલેટ પર ટ્રેડ માર્કઅપ. વેચાણ માટે કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોની તૈયારી

ચોકલેટ અને કોકો પાવડર બેચમાં લેવામાં આવે છે. બેચ એ એક જ પ્રકારની, ગ્રેડ અને નામની પ્રોડક્ટ ગણાય છે, જે એક પાળીમાં ઉત્પન્ન થાય છે અને એક ગુણવત્તા દસ્તાવેજમાં દસ્તાવેજીકૃત કરવામાં આવે છે.

ગુણવત્તા દસ્તાવેજમાં શામેલ હોવું જોઈએ:

ઉત્પાદકનું નામ, તેની ગૌણતા અને સ્થાન;

ઉત્પાદન નામ;

ઉત્પાદન તારીખ;

નિયમનકારી અને તકનીકી દસ્તાવેજો સાથે ઉત્પાદન ગુણવત્તાના પાલનની પુષ્ટિ;

નિયમનકારી અને તકનીકી દસ્તાવેજીકરણનું હોદ્દો.

માલ સ્ટોર કર્મચારીઓ દ્વારા સ્વીકારવામાં આવે છે જેઓ નાણાકીય રીતે જવાબદાર છે.

સ્ટોરમાં માલના સ્વાગતમાં શામેલ છે:

પ્રાપ્ત માલની માત્રા, તેમની ગુણવત્તા અને સંપૂર્ણતા તપાસી રહ્યું છે

સંબંધિત દસ્તાવેજો સાથે સ્વીકૃતિની નોંધણી

નોંધણી માટે માલની સ્વીકૃતિ.

માલ સ્વીકારતી વખતે, સ્ટોરના કર્મચારીઓએ ખાતરી કરવી જોઈએ કે તેની લાક્ષણિકતાઓ (નામ, જથ્થો, કિંમત, વગેરે) પરિવહનના ડેટા અને તેની સાથેના દસ્તાવેજોનું પાલન કરે છે. માર્ગ દ્વારા માલ પહોંચાડતી વખતે કન્સાઇનમેન્ટ નોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે સપ્લાયર દ્વારા ચાર મૂળ નકલોમાં જારી કરવામાં આવે છે અને તેમાં બે વિભાગોનો સમાવેશ થાય છે - કોમોડિટી અને ટ્રાન્સપોર્ટ. ઇન્વોઇસની બીજી નકલ સ્ટોરમાં રહે છે અને માલની સ્વીકૃતિ માટેના આધાર તરીકે સેવા આપે છે.

સ્વીકૃતિ દરમિયાન, માલના પેકેજિંગ પર અને તેની સાથેના દસ્તાવેજોમાં પ્રમાણપત્ર અને સમાપ્તિ તારીખો પરની માહિતીની ઉપલબ્ધતા તપાસવી જરૂરી છે.

જો માલની માત્રા અને ગુણવત્તા સાથેના દસ્તાવેજોમાં ઉલ્લેખિત ડેટાને અનુરૂપ હોય, તો તેના પર સ્ટોર સ્ટેમ્પ મૂકીને તેની પુષ્ટિ થાય છે. નાણાકીય રીતે જવાબદાર વ્યક્તિ કે જેણે માલ સ્વીકાર્યો છે તે સાથેના દસ્તાવેજો પર તેની સહી કરે છે અને તેને વેપાર સંગઠનની રાઉન્ડ સીલ સાથે પ્રમાણિત કરે છે.

વેચાણ નિયમો:

નાના બારના રૂપમાં ચોકલેટને કોર્કસ્ક્રુ પેટર્ન, ઝિગઝેગ અથવા સ્ટાર્સમાં મૂકવામાં આવે છે, અને ડિસ્પ્લે કેસની નીચે મુખ્ય જગ્યાએ પ્રદર્શન માટે મોટા ચોકલેટ બાર (દરેક 1-2 બાર) મૂકવામાં આવે છે.

કોકો પાવડર કોફી અને ચાની બાજુમાં અલગ શેલ્ફ પર પ્રદર્શિત થાય છે.

1.6. ડિક્સી ટ્રેડિંગ એન્ટરપ્રાઇઝના ઉદાહરણનો ઉપયોગ કરીને ચોકલેટના છૂટક વેચાણનું વિશ્લેષણ

ખરીદદારોને સાધનસામગ્રી પર વેચાણ ક્ષેત્રમાં પ્રદર્શિત તમામ માલસામાનની મફત ઍક્સેસ છે, સ્વતંત્ર રીતે તેનું નિરીક્ષણ કરવાની અને સહાય વિના તેમને પસંદ કરવાની સંપૂર્ણ તક છે.

સ્વ-સેવા સાથે, વેચાણકર્તાઓના કાર્યો ગ્રાહકોની સલાહ લેવા, માલ પ્રદર્શિત કરવા અને વેચાણના ફ્લોર પર કામકાજના દિવસ દરમિયાન તેમના સ્ટોકને ફરીથી ભરવા માટે ઘટાડવામાં આવે છે. સુરક્ષા નિયંત્રણ.

ડિક્સી સ્ટોરની ભાતમાં નીચેના પ્રકારની ચોકલેટનો સમાવેશ થાય છે: શ્યામ, દૂધ, સફેદ, ડાયાબિટીસ.

કોકો પાવડર: લાલ કિંમત.

સ્ટોરમાં ચોકલેટ અને કોકો પાવડરની સ્વીકૃતિ વેચાણકર્તાઓ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે. પ્રથમ, બધા સાથેના દસ્તાવેજોની હાજરી તપાસવામાં આવે છે: ઇન્વૉઇસેસ, ગુણવત્તા પ્રમાણપત્ર, અને પછી દેખાવ, ગુણવત્તા, જથ્થો. પછી માલ વેચાણ ફ્લોર પર આવે છે. ગ્રાહકોને વેચાણ માટે, ચોકલેટ અગ્રણી સ્થાને પ્રદર્શિત કરવામાં આવે છે, અને કોકો પાવડર ચા અને કોફીની બાજુમાં રેક્સ પર મૂકવામાં આવે છે.

ચોકલેટની કિંમતો 45 થી 100 રુબેલ્સ સુધીની છે. ટુકડાના માલ માટે, અને કોકો માટે 50 રુબેલ્સમાંથી.

ઉદાહરણ તરીકે, કારામેલ સાથે મિલ્કા મિલ્ક ચોકલેટ. ઉત્પાદક: Mon'delis Rus LLC. વ્લાદિમીર પ્રદેશ, પેટુશિન્સ્કી જિલ્લો, પોકરોવ, સેન્ટ. ફ્રાન્ઝ સ્ટોલવર્ક, નંબર 10.

માલ પ્રદર્શિત કરતી વખતે, ઉત્પાદનની ઉત્પાદન નિકટતા અવલોકન કરવામાં આવે છે, માલનો દેખાવ ધોરણોનું પાલન કરે છે, પેકેજિંગ નુકસાન વિના, વિદેશી ગંધ વિના છે.

કાયદાકીય ધોરણે અભ્યાસ કરીને વ્યાપારી પ્રવૃત્તિ શરૂ કરવી જરૂરી છે. ભાવિ ઉદ્યોગસાહસિકને કંપની બનાવવાના નિયમો, રાજ્ય સાથે વ્યવસાયની નોંધણી અને બેંક ખાતા ખોલવા માટેની પ્રક્રિયાથી પોતાને પરિચિત કરવાની જરૂર પડશે. ઉદ્યોગના નિયમો પર મુખ્ય ધ્યાન આપવું જોઈએ.

દસ્તાવેજોનો સંપૂર્ણ ટેક્સ્ટ કાનૂની સંદર્ભ પ્રણાલીના મફત સંસ્કરણોમાં મળી શકે છે. રશિયન ફેડરેશનની ફેડરલ ટેક્સ સર્વિસ, રશિયન ફેડરેશનના નાણા મંત્રાલય, રશિયન ફેડરેશનના પેન્શન ફંડ અને રશિયન ફેડરેશનના સામાજિક વીમા ભંડોળની સત્તાવાર વેબસાઇટ્સ પર સંખ્યાબંધ સૂચનાઓ પ્રકાશિત કરવામાં આવી છે. તમે વિશેષ મંચો પર, તેમજ ફેડરલ ઇલેક્ટ્રોનિક પ્રકાશનોમાંથી મૂલ્યવાન માહિતી મેળવી શકો છો.

બજારની સંક્ષિપ્ત ઝાંખી

સેગમેન્ટમાં કોઈ સ્પષ્ટ વલણ ન હતું. ઉદ્યોગ પ્રમાણમાં સારી રીતે કટોકટીમાંથી પસાર થઈ રહ્યો છે, અને ગતિશીલતા ખોરાકના સેગમેન્ટથી થોડી અલગ છે. ઉત્પાદનોનો મુખ્ય જથ્થો સ્થાનિક ઉત્પાદકો દ્વારા પૂરો પાડવામાં આવે છે. મોસ્કો પ્રદેશ ઘણા વર્ષોથી કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં અગ્રેસર રહ્યો છે. અગ્રણી ભૂમિકા મોટા અને જાણીતા ફેક્ટરીઓ દ્વારા ભજવવામાં આવે છે: "બાબેવસ્કી", "રેડ ઓક્ટોબર", "એ. વિદેશી બ્રાન્ડ્સ પણ મજબૂત સ્થિતિ ધરાવે છે. પાછલા સમયગાળામાં સૌથી મોટી રકમ MARS LLC, FERRERO RUSSIA CJSC અને ROSCHEN LLC દ્વારા કમાઈ હતી.

રશિયનોના મીઠા સપના: વર્ગીકરણ અને ગ્રાહક વર્તન

2014 સુધી, કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોના વેચાણમાં ટર્નઓવર સતત વધી રહ્યું હતું. ડ્રાઇવરો ઘરની આવકમાં વૃદ્ધિ, તેમજ વર્ગીકરણનું સતત વિસ્તરણ અને અપડેટ હતા. ઉત્પાદકો નિયમિતપણે મીઠાઈના ચાહકોને મૂળ સ્વાદ સંયોજનો અને બદલાયેલ વાનગીઓ અને પેકેજિંગ ઓફર કરે છે. મુખ્ય ઉત્પાદનો બેકડ સામાન અને ચોકલેટ હતા. નિષ્ણાતોના મતે, 2019 સુધીમાં લોટના ઉત્પાદનોની તરફેણમાં પરિવર્તન આવશે. આ ખાંડવાળી વસ્તુઓની તુલનામાં ઉત્પાદનોની ઉપલબ્ધતાને કારણે છે. જો કે, બેકિંગ માર્કેટ સંતૃપ્તિની નજીક છે, જે તમારી પોતાની કન્ફેક્શનરીની દુકાન ખોલતી વખતે ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે. સેગમેન્ટના કમ્પ્રેશન દરમિયાન પણ, શ્રેણી વિશાળ કરતાં વધુ રહે છે:

આર્થિક મુશ્કેલીઓ અને રાષ્ટ્રીય ચલણની અસ્થિરતાએ ઉત્પાદનના જથ્થા પર ન્યૂનતમ અસર કરી હતી.

2015 માં, સેગમેન્ટમાં માંગમાં ઘટાડો થયો હતો. તેનું કારણ છૂટક ભાવમાં વધારો હતો. ચોકલેટ ઉત્પાદનોની કિંમતમાં આશરે 38% અને કારામેલ 35% જેટલો વધારો થયો છે. સરેરાશ, મીઠાઈઓ રશિયનોને એક ક્વાર્ટર વધુ ખર્ચ કરે છે. 2016 માં, વલણ ચાલુ રહ્યું, પરંતુ ગતિ નોંધપાત્ર રીતે ધીમી પડી. આમ, સપ્ટેમ્બર સુધીમાં ભાવ વધારો આ પ્રમાણે હતો:

· કોકો ધરાવતા ઉત્પાદનો - 14.6%;

· કારામેલ - 15.6%;

એક જાતની સૂંઠવાળી કેક - 9.6;

· કૂકીઝ - 9.5%;

· કેક - 5.3%;

કપકેક અને રોલ્સ - 8.1%;

· ચમકદાર મીઠાઈઓ - 14.5%.

યુરલ, વોલ્ગા, સાઇબેરીયન અને ઉત્તર કાકેશસ ફેડરલ જિલ્લાઓમાં મીઠાઈની લઘુત્તમ કિંમત નક્કી કરવામાં આવી છે. દૂર પૂર્વ અને મધ્ય પ્રદેશમાં કિંમતો તેમના ટોચના મૂલ્યો સુધી પહોંચે છે.

સેગમેન્ટમાં ઉપભોક્તા વર્તનની પોતાની વિશિષ્ટતાઓ છે. આમ, મોટાભાગના રશિયનો તેમની મનપસંદ મીઠાઈઓના ઉત્પાદકનું ચોક્કસ નામ આપી શકતા નથી. TSUE ના સંશોધન અને વિકાસ કેન્દ્ર દ્વારા કરવામાં આવેલા અભ્યાસ દ્વારા માંગની વ્યક્તિત્વનો પુરાવો મળે છે.

લિંગ દ્વારા કન્ફેક્શનરીની દુકાનોમાં મુલાકાતીઓનું વિભાજન નબળું રીતે વ્યક્ત કરવામાં આવ્યું છે. જો કે, નિષ્ણાતો નિયમિતપણે સ્ત્રીઓનું થોડું વર્ચસ્વ નોંધે છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે મહિલાઓ ચોકલેટ પસંદ કરે છે, જ્યારે પુરુષો કૂકીઝ ખરીદે છે.

નિયમિત ગ્રાહકોની ઉંમર 18 થી 45 વર્ષ સુધીની હોય છે. પુખ્તાવસ્થામાં રશિયનો મીઠાઈઓ છોડી દે છે. કારણો સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ અને ઓછી પેન્શન છે. કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો ખરીદવાના કારણો પણ અલગ છે:

· ચા માટે નિયમિત ખરીદી - 64.5%;

સ્વયંસ્ફુરિત ઇચ્છા - 40.9%;

· ગૌરવપૂર્ણ પ્રસંગ અથવા રજા - 27.4;

· ભેટ - 25.6%.

નિષ્ણાતોએ રિટેલ આઉટલેટ પસંદ કરવાની વિશિષ્ટતાઓ પર ધ્યાન આપ્યું. ચોકલેટ, મીઠાઈઓ અથવા કૂકીઝ ખરીદતી વખતે, રશિયનો સ્ટોરના પ્રકાર પર વધુ ધ્યાન આપતા નથી. કેક, પેસ્ટ્રી અને પેસ્ટ્રી ખરીદતી વખતે અથવા ઓર્ડર કરતી વખતે તેઓ વિશિષ્ટ કન્ફેક્શનરીની દુકાનો તરફ વળે છે.

વ્યવસાયનું આયોજન: મૂળભૂત નિયમો

કન્ફેક્શનરી સ્ટોર ખોલવાની પ્રક્રિયા પરંપરાગત રીતે રાજ્ય નોંધણીથી શરૂ થાય છે. સંગઠનાત્મક સ્વરૂપની પસંદગી મફત છે. ધારાસભ્ય કડક પ્રતિબંધો સ્થાપિત કરતા નથી, અને તેથી વ્યવસાયિક પ્રવૃત્તિઓ ઉદ્યોગસાહસિક અને કંપની વતી બંને હાથ ધરવામાં આવી શકે છે. અમે દરેક ફોર્મના ફાયદા અને ગેરફાયદા વિશે અગાઉ ચર્ચા કરી છે, અને તેથી અમે આ મુદ્દા પર ધ્યાન આપીશું નહીં. ચાલો આપણે ફક્ત નોંધ લઈએ કે ઉદ્યોગમાં સૌથી સામાન્ય વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિકો અને એલએલસી છે.

1) નોંધણી અને કરવેરા

રાજ્ય નોંધણી માટે અરજી ભરતી વખતે, તમારે તે કોડ સૂચવવાની જરૂર પડશે જે વ્યવસાયની વિશિષ્ટતાઓને સંપૂર્ણપણે પ્રતિબિંબિત કરે છે. નવી ડિરેક્ટરી OK 029-2014 ની સામગ્રીઓનું વિશ્લેષણ કર્યા પછી, નિષ્ણાતોએ નીચેની આઇટમ્સ ઓળખી.

મુખ્ય કોડની પસંદગી એક અથવા અન્ય વિશેષ કરવેરા શાસન લાગુ કરવાની શક્યતા નક્કી કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોનો જથ્થાબંધ વેપાર UTII હેઠળ આવતો નથી. ઉત્પાદનોના ઉત્પાદકોને આરોપિત કરના ઉપયોગ પર સ્વિચ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે જો તેઓ સાઇટ પર તેમના ઉપયોગ માટે શરતો ગોઠવે. આ મુદ્દા પર ફેડરલ વિભાગોની સ્થિતિ 3 ઓક્ટોબર, 2013 ના રશિયન ફેડરેશન નંબર 031111/41042 ના નાણા મંત્રાલયના પત્રો અને તારીખ 15 ઓગસ્ટ, 03-11-06/3/41012 નંબરમાં વિગતવાર મળી શકે છે. 2014. સ્થાનિક અદાલતો સમાન અભિપ્રાય ધરાવે છે. FAS VVO નંબર A2811916/2012, FAS SZO નંબર A427198/2011 અને FAS DO નંબર F032682/2012 ના ઠરાવો પરિસ્થિતિનું યોગ્ય મૂલ્યાંકન કરવામાં મદદ કરશે.

મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન અને છૂટક વેચાણ સરળ સિસ્ટમ હેઠળ આવે છે. મોટા પાયાના મુદ્દાનું આયોજન કરતી વખતે જ સામાન્ય કરવેરા શાસન લાગુ કરવાનો અધિકાર જાળવી રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. એકંદર સિસ્ટમ માટે વ્યવસાય માલિકને અસંખ્ય અહેવાલો તૈયાર કરવા, એકાઉન્ટિંગ રેકોર્ડ્સ જાળવવા અને પરિણામે, વધારાના ખર્ચની જરૂર પડશે.

2) જગ્યા શોધો

મિલકતના પરિમાણો પ્રવૃત્તિની પ્રકૃતિ પર આધારિત હશે. તમે GOST R 51773-2009 ના ધોરણો દ્વારા માર્ગદર્શિત, 18 m2 ના વિસ્તાર પર નિયમિત રિટેલ સ્ટોર ખોલી શકો છો. જો કે, તમે વ્યક્તિગત પેકેજિંગમાં સપ્લાયર્સ પાસેથી ખરીદેલ ઉત્પાદનોને જ વેચી શકો છો.

સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત કન્ફેક્શનરી બનાવવાનો અભિગમ વધુ પસંદગીયુક્ત હશે. આ કિસ્સામાં, તમારે SP 2.3.6.1079-01 ની જોગવાઈઓ કાળજીપૂર્વક વાંચવી પડશે.

કન્ફેક્શનરીનું લેઆઉટ કડક સેનિટરી આવશ્યકતાઓને આધિન છે. તેઓ ટેબ્યુલર સ્વરૂપમાં રજૂ થાય છે.

3) ઉત્પાદન નિયંત્રણનું સંગઠન

કન્ફેક્શનરીની દુકાનના માલિકને એક વિશેષ પ્રોગ્રામ વિકસાવવા અને મંજૂર કરવાની જરૂર પડશે. એક આધાર તરીકે, સેનિટરી નિયમો એસપી 1.1.1058-01 પસંદ કરવું જરૂરી છે. સ્થાનિક નિયમો સ્પષ્ટપણે ચકાસણી પદ્ધતિઓનું વર્ણન કરે છે:

· કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન અને તેના પછીના વેચાણમાં વપરાતી જગ્યાની સ્થિતિ;

· સેનિટરી પ્રોટેક્શન અને સુરક્ષા ઝોનનું પાલન;

· સેવાક્ષમતા, સ્વચ્છતા અને સાધનોની સલામતી;

કાચો માલ, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો અને તૈયાર ઉત્પાદનોની લાક્ષણિકતાઓ;

· મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટેની તકનીકો.

ઉત્પાદન નિયંત્રણ કાર્યક્રમ કાર્યસ્થળોની જાળવણી તેમજ કચરાના નિકાલ માટેના નિયમોનું વર્ણન કરે છે. વધુમાં, સ્ટોર માલિક સપ્લાયર દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા પરિવહન માટે સેનિટરી પાસપોર્ટની ઉપલબ્ધતા ચકાસવા અને ઉત્પાદનો માટે પ્રમાણપત્રોની વિનંતી કરવા માટે બંધાયેલા છે.

જો ઉત્પાદન વેચાણના સ્થળે ઉત્પાદિત કરવામાં આવે છે, તો સ્વચ્છતાના તમામ ધોરણોનું પાલન કરવું પડશે. અધિકૃત રીતે પ્રકાશિત સૂચનાઓ અને ધોરણોનો સંપૂર્ણ સેટ વેચાણના સ્થળે ઉપલબ્ધ હોવો આવશ્યક છે. અહીં તમારે નાની પ્રયોગશાળાની પ્રવૃત્તિઓ ગોઠવવાની જરૂર પડશે. એક લાયક નિષ્ણાત કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો અને આવતા ઘટકોની ગુણવત્તા તપાસશે. ઉદ્યોગપતિએ સેનિટરી અને રોગચાળાના માપદંડોના પાલનનું દ્રશ્ય નિયંત્રણ સુનિશ્ચિત કરવા માટે જવાબદાર અધિકારીની નિમણૂક કરવી પડશે. પરંપરાગત રીતે, કાર્ય ટેક્નોલોજિસ્ટને સોંપવામાં આવે છે.

સ્ટોર માલિકને કર્મચારીઓના સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ પર દેખરેખ રાખવાનો આરોપ છે. જે કર્મચારીઓને ખોરાકનો વપરાશ હોય તેમણે સ્વચ્છતા તાલીમ અને પછી પ્રમાણપત્રમાંથી પસાર થવું આવશ્યક છે. કર્મચારીઓને તબીબી તપાસ પછી જ કામ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે.

કન્ફેક્શનરી સ્ટોર માલિકને કેવો સામનો કરવો પડે છે

ધંધો શરૂ કરવા માટે ઘણી બધી વ્યવહારિક સમસ્યાઓનો ઉકેલ લાવવાનો સમાવેશ થાય છે. અરે, સફળ શરૂઆત માટે ઔપચારિક નોંધણી પૂરતી નથી. ઉભરતા ઉદ્યોગસાહસિકે સાધનો ખરીદવા પડશે, પ્રોજેક્ટને અમલમાં મૂકવા માટે ભંડોળ એકત્ર કરવું પડશે અને અસંખ્ય દસ્તાવેજો પણ પૂર્ણ કરવા પડશે. એક પ્રકાશનમાં મીઠાઈની દુકાન બનાવવાની તમામ ઘોંઘાટને ધ્યાનમાં લેવી અવાસ્તવિક છે. અમે સેગમેન્ટની માત્ર સૌથી વધુ દબાવતી સમસ્યાઓ જ ઉઠાવીશું.

1) ગુણવત્તા નિયંત્રણ

રશિયામાં ફક્ત તાજા અને સલામત ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે જ વેપારની મંજૂરી છે. કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો વેચાણ માટે રિલીઝ થાય તે પહેલાં તરત જ મૂલ્યાંકન કરવું આવશ્યક છે. માપદંડ બને છે:

· તારીખ પહેલાં શ્રેષ્ઠ;

· આકાર અને મૂળ દેખાવ જાળવવા;

પ્રમાણપત્રો અને અન્ય દસ્તાવેજોની ઉપલબ્ધતા.

નાશ પામેલા ઉત્પાદનો માટે સ્ટોરેજની શરતોનું પાલન સુનિશ્ચિત કરવા સ્ટોર માલિક બંધાયેલા છે. આ હેતુ માટે, તમારે ડિસ્પ્લે રેફ્રિજરેટર્સ ખરીદવાની જરૂર પડશે. ખતરનાક બેક્ટેરિયા દ્વારા ઉત્પાદનો અને ગર્ભાધાનને નુકસાન ન થાય તે માટે, જંતુઓના ઘૂંસપેંઠને રોકવા માટે વેચાણ વિસ્તારની તમામ બારીઓ પર જાળી સ્થાપિત કરવામાં આવે છે. જગ્યાને સમયાંતરે જંતુમુક્ત કરવામાં આવે છે અને દરરોજ ભીની સાફ કરવામાં આવે છે. આઉટલેટના માલિકે સેનિટરી સારવાર હાથ ધરવા તેમજ સ્ટાફના ગણવેશને ધોવા અને જંતુનાશક કરવા માટે કરાર કરવા જરૂરી છે.

સ્ટોરના કર્મચારીઓને કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો માટે શેલ્ફ લાઇફ મર્યાદા અને તેમના રાઇટ-ઓફ માટેની યોજનાથી પરિચિત હોવા આવશ્યક છે. નીચેના ધોરણોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

તેમના શેલ્ફ લાઇફની સમાપ્તિને કારણે લખાયેલ માલ માલિક દ્વારા જપ્ત કરવામાં આવે છે અને નિયત રીતે નિકાલ કરવામાં આવે છે. સ્ટોરના માલિકને પ્રોસેસિંગ માટે સબસ્ટાન્ડર્ડ પ્રોડક્ટ્સના ટ્રાન્સફર પર કરાર કરવાનો અધિકાર છે. હલકી-ગુણવત્તાવાળા કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોનો ફરીથી ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે.

2) ગણતરીઓ

છૂટક ફૂડ સ્ટોર માટેના માનક સેટમાં શામેલ છે:

· રોકડ રજીસ્ટર;

· ચાલુ ખાતું.

બેંકિંગ સેવા કરારમાં પ્રવેશવાની જવાબદારી ફક્ત કાનૂની સંસ્થાઓ માટે જ સ્થાપિત થયેલ છે. હકીકતમાં, ઉદ્યોગસાહસિકો પણ આ સાધન વિના કામ કરી શકશે નહીં. વર્તમાન કાયદો વ્યવસાયિક સંસ્થાઓ વચ્ચે રોકડ ચૂકવણી પર નિયંત્રણો સ્થાપિત કરે છે. એક વ્યાપારી કરાર માટે બાર 100,000 રુબેલ્સ પર સેટ છે.

ચાલુ ખાતું ખોલવાની જરૂરિયાત પણ પેમેન્ટ કાર્ડ્સના પ્રસારને કારણે છે. છૂટક વેચાણના સ્થળે એક વિશિષ્ટ ટર્મિનલ સ્થાપિત કરવું આવશ્યક છે. ક્રેડિટ સંસ્થા સાથે કરાર કર્યા પછી જ આવા ઉપકરણ જારી કરવામાં આવે છે.

લાગુ પડતી કર વ્યવસ્થાને ધ્યાનમાં લીધા વિના રોકડ રજિસ્ટર સાધનો ખરીદવાની જરૂર પડશે. 2016 માં કાયદામાં થયેલા ફેરફારોનું વિશ્લેષણ કર્યા પછી નિષ્ણાતો આ અભિપ્રાય પર આવ્યા હતા. રશિયામાં, સ્ટોર્સને ઑનલાઇન રોકડ રજિસ્ટરમાં સ્થાનાંતરિત કરવા માટે એક પ્રોજેક્ટ શરૂ કરવામાં આવ્યો છે. તેઓ તબક્કાવાર નવા નિયમો રજૂ કરવાની યોજના ધરાવે છે, પરંતુ ધોરણોને પૂર્ણ કરતા ઉપકરણને તરત જ ઇન્સ્ટોલ કરવું વધુ સલામત છે.

નિષ્કર્ષમાં, ચાલો તમને કેટલીક ઔપચારિકતાઓની યાદ અપાવીએ. કન્ફેક્શનરીની દુકાન ખોલવા માટે લાઇસન્સ, SES તારણો અથવા વિશેષ પરમિટ મેળવવાની જરૂર નથી. જો કે, માલિકને રોસ્પોટ્રેબનાડઝોરની પ્રાદેશિક સંસ્થાને સૂચિત કર્યા વિના વેચાણ શરૂ કરવાનો અધિકાર નથી. સરકારી નિયમન નંબર 584 ની જોગવાઈઓને આધીન, લેખિતમાં સૂચના આપવી આવશ્યક છે.

વ્યવસાય તરીકે કેન્ડીનું વેચાણ શિખાઉ ઉદ્યોગસાહસિક માટે પણ શક્ય છે. સફળતા હાંસલ કરવા માટે, સ્ટોર માટે સારું સ્થાન શોધવું, વર્ગીકરણ યોગ્ય રીતે બનાવવું અને શ્રેષ્ઠ ટ્રેડિંગ માર્જિન સેટ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે જે આઉટલેટના માલિક અને ગ્રાહકો બંનેને અનુકૂળ આવે. તમારી પોતાની કન્ફેક્શનરી સ્ટોર એક વર્ષમાં પોતાને માટે ચૂકવણી કરશે, અને પછી સ્થિર નફો લાવશે.

• તમારો પોતાનો કેન્ડી વ્યવસાય કેવી રીતે શરૂ કરવો
• કઈ મીઠાઈઓ વેચવા માટે વધુ નફાકારક છે? અમે એક વર્ગીકરણ બનાવીએ છીએ
• કેન્ડી સ્ટોર ખોલવા માટે તમારે શું કરવાની જરૂર છે?
• વ્યવસાય યોજના
• વ્યવસાય નોંધણી
• કેન્ડી સ્ટોર માટે જગ્યા
• જરૂરી સાધનો
• સપ્લાયર્સ
• સ્ટોર કર્મચારીઓ
• વ્યવસાયને નફાકારક કેવી રીતે બનાવવો? અનુભવી કેન્ડી વિક્રેતાઓની સલાહ
• તમે કેટલી કમાણી કરી શકો છો
• તમારે વ્યવસાય શરૂ કરવા માટે કેટલા પૈસાની જરૂર છે?
• કેન્ડી વેચતા વ્યવસાય માટે OKVED કોડ શું છે?
• ખોલવા માટે કયા દસ્તાવેજોની જરૂર છે
• શું તમને કેન્ડી સ્ટોર ખોલવા માટે પરમિટની જરૂર છે?
• વેચાણ તકનીક

તમારો પોતાનો કેન્ડી વ્યવસાય કેવી રીતે શરૂ કરવો

તમારી નાણાકીય ક્ષમતાઓ પર આધાર રાખીને, નીચેના મીઠાઈઓ વેચવા માટે યોગ્ય છે:

• નાનો સ્થિર સ્ટોર;
• વિભાગ;
• કરિયાણાની દુકાનમાં કાઉન્ટર, સબલિઝ્ડ;
• મેટ્રો અથવા ભૂગર્ભ માર્ગમાં કિઓસ્ક;
• મોબાઇલ મીની બજાર.

નાના સ્ટોર અથવા વિભાગ સાથે કામ શરૂ કરવા યોગ્ય છે. જો વ્યવસાય સફળ છે, તો વિસ્તરણ શક્ય છે. તમે રિટેલ આઉટલેટનો વિચાર ઘડી શકો છો અને તમારી જાતને વર્ગીકૃત કરી શકો છો અથવા તેને ખરીદી શકો છો.

બીજો વિકલ્પ એ છે કે ચોક્કસ કન્ફેક્શનરી ફેક્ટરી સાથે કરાર કરવો અને ફક્ત તેમના ઉત્પાદનોનો જ પ્રચાર કરવો. આ અભિગમ અનુકૂળ કિંમતની સ્થિતિ પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે, પરંતુ ભાતને નોંધપાત્ર રીતે મર્યાદિત કરશે.

કઈ કેન્ડી વેચવા માટે વધુ નફાકારક છે? અમે એક વર્ગીકરણ બનાવીએ છીએ

ગ્રાહકોને આકર્ષવા માટે, વર્ગીકરણ યોગ્ય રીતે બનાવવું મહત્વપૂર્ણ છે. તે ખૂબ મોટી ન હોવી જોઈએ, દાવો ન કરાયેલ કેન્ડી બગાડશે. જો કે, એક અલ્પ વર્ગીકરણ પણ કામ કરશે નહીં; તે પર્યાપ્ત સંખ્યામાં ખરીદદારોને આકર્ષિત કરી શકશે નહીં. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ લગભગ 30 પ્રકારની છૂટક ચોકલેટ છે, ઓછામાં ઓછી 10 જાતો કારામેલ છે.

કેન્ડી પસંદ કરતી વખતે, ગ્રાહકની પસંદગીઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો. આ કરવા માટે, ફક્ત નજીકના સુપરમાર્કેટ પર જાઓ અને ગ્રાહકો શું પસંદ કરે છે તેનું નિરીક્ષણ કરો. માર્કેટર્સ નોંધે છે કે ટ્રફલ્સ, પ્રાલિન બોડી અને વેફર લેયર સાથેની ચોકલેટ્સ, ફોન્ડન્ટ-વ્હીપ્ડ બોડીવાળા ઉત્પાદનો તેમજ ફ્રૂટ જેલી, લિકર, નટ્સ અથવા સોફલે સાથે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કેન્ડીઝની વધુ માંગ છે.

છૂટક કેન્ડીઝને ચોકલેટ બાર, ભરેલા બાર અને બોક્સવાળા ઉત્પાદનો સાથે પૂરક બનાવવું જોઈએ. વર્ગીકરણમાં કૌટુંબિક ચા પાર્ટીઓ માટે સસ્તા સેટ અને વૈભવી ભેટ વિકલ્પોનો સમાવેશ થવો જોઈએ. ઘરેલું ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે, તે વધુ સસ્તું છે અને ઉપભોક્તા દ્વારા તેને વધુ કુદરતી માનવામાં આવે છે.

કેન્ડી સ્ટોર ખોલવા માટે તમારે શું કરવાની જરૂર છે?

વ્યવસાય યોજના

તમે કેન્ડી સ્ટોર ખોલો તે પહેલાં, તમારે વિગતવાર વ્યવસાય યોજના તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આગામી તમામ ખર્ચાઓની ગણતરી કરવી જરૂરી છે: ભાડા ખર્ચ, કાનૂની એન્ટિટી ગોઠવવાના ખર્ચ, સાધનસામગ્રીની ખરીદી, વેચાણકર્તાઓના પગાર અને માલની ખરીદી. અણધાર્યા ખર્ચ માટે તમારી યોજનામાં રકમ મૂકો, તે ચોક્કસપણે આવશે.

વ્યવસાય નોંધણી

કાનૂની એન્ટિટીની નોંધણી કરો. છૂટક વેપાર માટે વધુ યોગ્ય, આ સરળ યોજના અનુસાર કર ચૂકવવામાં મદદ કરશે. જો તમે ઘણા રિટેલ આઉટલેટ ખોલવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો દરેકને અલગ-અલગ વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિક તરીકે નોંધણી કરાવી શકાય છે.

કેન્ડી સ્ટોર માટે જગ્યા

તમારા રિટેલ આઉટલેટ માટે યોગ્ય સ્થાન શોધો. તે અન્ય સ્ટોરના પરિસરમાં ખૂબ નાનું હોઈ શકે છે; સોસેજ અથવા ડેરી ઉત્પાદનો વેચતો વિભાગ મીની-કન્ફેક્શનરી માટે ઉત્તમ સાથી હશે. રાત્રિભોજન માટે કરિયાણા ખરીદવા માટે રોકાતા ગ્રાહકો ચોક્કસપણે ચા માટે કેટલીક મીઠાઈઓ મેળવશે.

નિષ્ક્રિય આવક બનાવવાની સારી તક એ છે કે નાણાંનું સમજદારીપૂર્વક રોકાણ કરવું. શોધો કેવી રીતે અને ક્યાં નાણાંનું યોગ્ય રીતે રોકાણ કરવુંનવા પુસ્તક ટેરિટરીઝ ઑફ ઇન્વેસ્ટમેન્ટમાંથી.

જરૂરી સાધનો

તમારા સાધનો પસંદ કરો. શિખાઉ ઉદ્યોગસાહસિક માટે, કાઉન્ટર ટ્રેડનું ફોર્મેટ વધુ અનુકૂળ છે. આ ચોરીને ટાળવામાં મદદ કરશે; ગ્રાહકોને સેવા આપવા માટે એક પાળી પર્યાપ્ત છે. વેપાર કરવા માટે, તમારે ભીંગડા અને રોકડ રજિસ્ટર સાથેના કાઉન્ટરની જરૂર છે, ઘણા બંધ સ્ટેન્ડ અને ડિસ્પ્લે કેસ, તેમજ ખુલ્લા પ્લાસ્ટિક કેસેટ જેમાં કેન્ડી રેડવામાં આવે છે. ઉત્પાદન શક્ય તેટલી અસરકારક રીતે પ્રસ્તુત થાય તેની ખાતરી કરવા માટે સારી લાઇટિંગ જરૂરી છે. ગ્રાહકોને આરામદાયક લાગે તે માટે પરિસરમાં એર કન્ડીશનીંગ પ્રદાન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

સપ્લાયર્સ

સપ્લાયર્સ શોધો. સૌથી વધુ લોકપ્રિય બ્રાન્ડ્સ પર શરત લગાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે તેઓ મોટા પ્રાદેશિક જથ્થાબંધ વિક્રેતાઓ પર મળી શકે છે. નાના ઉત્પાદકો વિશે ભૂલશો નહીં, કારણ કે તેઓ ઘણીવાર ખૂબ જ આકર્ષક ભાવે સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરે છે. શ્રેણીના સંભવિત વિસ્તરણ વિશે વિચારો. મીઠાઈઓ અને ચોકલેટ કેક, કૂકીઝ, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક અને અન્ય મીઠાઈઓ સાથે પૂરક હોવા જોઈએ. તેઓ નાની બેકરીઓમાંથી ખરીદી શકાય છે અને. વર્ગીકરણમાં ટી બેગ અને ઇન્સ્ટન્ટ કોફીનો સમાવેશ થવો જોઈએ, જે સંબંધિત ઉત્પાદનો છે અને સરેરાશ બિલની રકમમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે.

સ્ટોર કર્મચારીઓ

વેચાણકર્તાઓને ભાડે રાખો. નાના સ્ટોરમાં કામ કરવા માટે, શિફ્ટમાં કામ કરતા 2 કર્મચારીઓ પૂરતા છે. આધેડ અને મોટી ઉંમરની સ્ત્રીઓ પર ધ્યાન આપો, તેઓ સારી નોકરીમાં રસ ધરાવે છે અને ઉત્પાદનની સારી સમજ ધરાવે છે. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે વેચાણકર્તાઓ નમ્ર, સચેત, મિલનસાર હોય, નવા ગ્રાહકોને આકર્ષે અને નિયમિત ગ્રાહકો સાથે સારા સંબંધો જાળવી રાખે.

ખરીદદારોને આકર્ષવા માટે, શરૂઆતથી જ સ્પર્ધાત્મક લાભ મેળવવો મહત્વપૂર્ણ છે. ગ્રાહકો માટેના મુખ્ય ફાયદાઓમાં:

• ઓછી કિંમતો;
• તાજા અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન;
• વિશાળ શ્રેણી; વારંવાર નવા ઉત્પાદનો;
• ચાખવાની શક્યતા;
• સક્ષમ વિક્રેતાઓ જે યોગ્ય સલાહ આપી શકે.

વર્ગીકરણની સ્થિરતા જાળવવી મહત્વપૂર્ણ છે. ઘણા નિયમિત ગ્રાહકો ચોક્કસ ઉત્પાદન માટે આવે છે અને જ્યારે તેઓને તે વેચાણ પર મળતું નથી ત્યારે તેઓ નારાજ થાય છે. ઇન્વેન્ટરીનું સતત મૂલ્યાંકન કરો, અપ્રિય વસ્તુઓને દૂર કરો અને શક્ય તેટલી વાર નવી આઇટમ ઑફર કરો. જાહેરાતો માટે ધ્યાન રાખો. ટેલિવિઝન અને પ્રેસમાં સક્રિયપણે જાહેરાત કરવામાં આવતી કેન્ડી હંમેશા વધુ સારી રીતે વેચાય છે.

મોસમી અથવા પ્રિ-હોલિડે વેચાણ ગોઠવો અને ભેટ સેટ બનાવો. આ અભિગમ ગ્રાહક પ્રેક્ષકોને વિસ્તૃત કરવામાં મદદ કરશે. ફ્લાયર્સ આપીને અને પ્રમોશન પોસ્ટ કરીને તમારા સ્ટોરની સક્રિયપણે જાહેરાત કરો. તમારા ગ્રાહકોને શીખવો કે તમે હંમેશા કંઈક રસપ્રદ અને નફાકારક શોધી શકો છો.

જો જગ્યાનો માલિક ભાડું વધારે છે અથવા અન્ય બિનતરફેણકારી શરતો લાદે છે, તો સ્ટોર માટે બીજું સ્થાન શોધો. નાના રિટેલ આઉટલેટ માટે ગતિશીલતા એ સફળતાની ચાવી છે. વેપારના યોગ્ય સંગઠન સાથે, તમે સરળતાથી નવા ગ્રાહકો શોધી શકો છો, અને ખાસ કરીને વફાદાર નિયમિત ગ્રાહકો નવા સરનામાં પર આવશે.

મોસમી ઘટાડાનો વિચાર કરો. શિયાળામાં અને વસંતમાં વેચાણ શ્રેષ્ઠ છે, વેપાર ઓછો સક્રિય છે.

રશિયામાં વ્યવસાય. પ્રદેશોમાં વ્યવસાય શરૂ કરવા માટેની માર્ગદર્શિકાઓ.
દેશના 700,000 સાહસિકો અમારા પર વિશ્વાસ કરે છે

*ગણતરીઓ રશિયા માટે સરેરાશ ડેટાનો ઉપયોગ કરે છે

410,000 ₽ થી

રોકાણો

1,000 ₽

સરેરાશ બિલ

80,000 - 200,000 ₽

ચોખ્ખો નફો

3-6 મહિના

પેબેક અવધિ

જો તમે વિલી વોન્કાની ચોકલેટ ફેક્ટરીની ગોલ્ડન ટિકિટ મેળવવાનું સપનું જોતા હોવ, તો આ બિઝનેસ આઈડિયા તમારા માટે છે. ચોકલેટ સ્ટોર એ એવો શોખ છે જે ન્યૂનતમ ખર્ચે સારી આવક લાવે છે.

ચોકલેટ એ વિશ્વની સૌથી લોકપ્રિય વસ્તુઓમાંથી એક છે. રશિયામાં, ચોકલેટ પ્રત્યેનો પ્રેમ દર વર્ષે વધી રહ્યો છે. 2013 થી 2017 સુધીમાં, ચોકલેટનો વપરાશ 6 થી 8 કિલો પ્રતિ વ્યક્તિ પ્રતિ વર્ષ વધ્યો. 2012 થી, વિશ્વએ "જીવનમાં થોડી ખુશીઓ" તરીકે ઓળખાતું વલણ જોયું છે: તણાવ રાહત આપનાર તરીકે જાહેરાત કરવામાં આવતી ચીજવસ્તુઓ અને ઉત્પાદનો લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યા છે. અને ચોકલેટ, અલબત્ત, મોખરે છે.

ટ્રેન્ડિંગ પ્રોડક્ટ 2019

ઝડપી પૈસા કમાવવા માટે હજારો વિચારો. આખી દુનિયાનો અનુભવ તમારા ખિસ્સામાં છે..

ચોકલેટની આવી માંગ બદલ આભાર, તેને વેચવાનો ધંધો મહિનાઓમાં પોતાને માટે ચૂકવણી કરે છે અને માલિકોને સ્થિર નફો લાવે છે. આ બાબતમાં મુખ્ય વસ્તુ એક રસપ્રદ ભાત છે. છેવટે, તમે હવે નિયમિત દૂધ ચોકલેટ બારથી કોને આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો? ચોકલેટ બજાર ખૂબ જ સંતૃપ્ત છે. ભીડમાંથી બહાર ઊભા રહેવું મહત્વપૂર્ણ છે. આજકાલ, સુંદર પેકેજિંગ, આકારની ચોકલેટ, હાથથી બનાવેલી મીઠાઈઓ અને સ્વાદના મૂળ સંયોજનોની માંગ છે. ચોકલેટ ઉત્પાદકો આદુ, કેન્ડીવાળા ફળો, મરચાં અને બેકન પણ ભરણ તરીકે આપે છે.

અમે તમારી પોતાની ચોકલેટ બુટિક ખોલવાનો પ્રસ્તાવ આપીએ છીએ. સ્ટાર્ટઅપ માટે આ એક સરસ વિચાર છે, જેની પોતાની મુશ્કેલીઓ છે, પરંતુ વ્યવસાય માટે યોગ્ય અભિગમ સાથે તમે વિશાળ પરિણામો પ્રાપ્ત કરી શકો છો: માત્ર સારા પૈસા જ નહીં, પણ તે કરવામાં આનંદ પણ મેળવો.

શરૂઆતથી ચોકલેટની દુકાન કેવી રીતે ખોલવી

કોઈપણ સ્ટાર્ટઅપના અમલીકરણનો પ્રારંભિક તબક્કો એ વ્યવસાયના તમામ ફાયદા અને ગેરફાયદાનું મૂલ્યાંકન હોવું જોઈએ. નિષ્ણાતોના મતે, આ ક્ષેત્રના ઉદ્યોગસાહસિકો 200% ના નફા પર વિશ્વાસ કરી શકે છે.

ચોકલેટ વ્યવસાયના ફાયદા અને ગેરફાયદા

પ્રથમ તમારે ચોકલેટ સ્ટોરના ફોર્મેટ પર નિર્ણય લેવાની જરૂર છે. જો સ્ટાર્ટ-અપ મૂડી પરવાનગી આપે છે, તો તમે તમારું પોતાનું નાનું ઉત્પાદન ખોલી શકો છો. પછી તમે ગ્રાહકોને વિશિષ્ટ ઉત્પાદનો ઓફર કરી શકો છો અને કસ્ટમ ચોકલેટ ઉત્પાદનો બનાવી શકો છો. આ વિચારને અમલમાં મૂકવા માટે, તમારે ઉત્પાદન જગ્યા ભાડે લેવાની અને યોગ્ય સાધનો ખરીદવાની જરૂર પડશે. વધુમાં, તમારે પરમિટ મેળવવાની જરૂર પડશે.

એક સરળ વ્યવસાય ફોર્મેટ એ ચોકલેટ સ્ટોર ખોલવાનું છે જ્યાં વિવિધ ઉત્પાદકોના ઉત્પાદનો વેચવામાં આવશે. આ કિસ્સામાં, ઉદ્યોગસાહસિકને વિશ્વસનીય સપ્લાયર્સ શોધવાના કાર્યનો સામનો કરવો પડે છે

પ્રોજેક્ટના ખ્યાલમાં એક આકૃતિવાળી ચોકલેટ સ્ટોર ખોલવાનો સમાવેશ થાય છે. આજે, આકૃતિવાળી ચોકલેટ ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. ચોકલેટ આકૃતિઓ એ કોઈપણ રજાનો અવિશ્વસનીય લક્ષણ છે અને વિવિધ પ્રસંગો માટે યોગ્ય ભેટ છે. આજે, આ પ્રકારની મીઠાઈઓ ફાધર ફ્રોસ્ટ અને સ્નો મેઇડનના નવા વર્ષના આંકડા કરતાં ઘણી આગળ વધી ગઈ છે. કેટલાક ઉત્પાદનોને યોગ્ય રીતે કલાનું કાર્ય ગણી શકાય.

જો કે, ચોકલેટમાં, દેખાવ એટલું મહત્વનું નથી, પણ સ્વાદ પણ. તેથી, પ્રથમ તમારે ચોકલેટ, તેની તૈયારીની પદ્ધતિ અને વિવિધ વાનગીઓ વિશે શક્ય તેટલું વધુ શીખવાની જરૂર છે. આવા વ્યવસાયમાં જોડાવા માટે, તમારે ચોકલેટને પ્રેમ કરવાની અને તેના વિશે ઓછામાં ઓછું થોડું સમજવાની જરૂર છે. ભવિષ્યમાં, આ જ્ઞાન તમને યોગ્ય વર્ગીકરણ પસંદ કરવા અને સ્ટોરમાં યોગ્ય વાતાવરણ બનાવવાની મંજૂરી આપશે. હોમમેઇડ ચોકલેટ બનાવવાના સિદ્ધાંતોને માસ્ટર કરવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે (પરંતુ જરૂરી નથી). સ્પષ્ટતા અને માહિતીના સરળ એસિમિલેશન માટે, YouTube પર વિડિઓ ટ્યુટોરિયલ્સ જોઈને પ્રારંભ કરવું શ્રેષ્ઠ છે - ચોકલેટ બનાવવા માટે ઘણી બધી હાથથી બનાવેલી ચેનલો છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ સાથે કામ કરવાની મૂળભૂત બાબતો અને તેના ઉપયોગનું વર્ણન nastia_chocolatier ચેનલ પર કરવામાં આવ્યું છે, ચોકલેટ ટ્રફલ્સનું નિર્માણ TruffleBro ચેનલ પર જોઈ શકાય છે, અને બેલ્જિયન ચોકલેટમાંથી ચોકલેટ લેટર્સ અને કેન્ડી બનાવવાની સુવિધાઓ કોન્ફેટકી હાથવણાટ પર જાહેર કરવામાં આવી છે. ચેનલ આ જ્ઞાન માત્ર સામાન્ય વિકાસ માટે જ ઉપયોગી નથી, પરંતુ જો ભવિષ્યમાં તમે તમારા પોતાના ચોકલેટ બનાવવાના માસ્ટર વર્ગો ચલાવીને સેવાઓની શ્રેણીને વિસ્તૃત કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો. તમારે ચોકલેટ ઉત્પાદકો અને સપ્લાયર્સ પર પણ સંશોધન કરવું જોઈએ. તે વિદેશી ઉત્પાદકોને ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે જેઓ રશિયન બજાર પર સહકાર માટે ખુલ્લા છે. સિદ્ધાંતનો અભ્યાસ કર્યા પછી, તમે સુરક્ષિત રીતે પ્રેક્ટિસમાં આગળ વધી શકો છો.

ચોકલેટ શોપનો ખ્યાલ વ્યાખ્યાયિત કરો

બજાર વિશ્લેષણ તમને તમારા સ્ટોર માટે એક વિચાર તરફ દોરી જશે. એક આશાસ્પદ વિચાર એ આકૃતિવાળી ચોકલેટ સ્ટોરનું મોડેલ હશે જે મૂળ મીઠાઈઓ અને અસામાન્ય ભેટોના વિચારને જોડશે. ઉત્પાદનને "અસામાન્ય ચોકલેટ ભેટ" તરીકે વર્ણવી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, સ્ટોર તેના ઉત્પાદનમાં સામેલ થયા વિના, માત્ર ચોકલેટ ઉત્પાદનો વેચશે.

ભેટ ચોકલેટ સ્ટોરના વર્ગીકરણમાં શામેલ હોઈ શકે છે:

• વિવિધ રજાઓ માટે થીમ આધારિત સંભારણું પૂતળાં;
• અસામાન્ય હાથથી બનાવેલ આકારની મીઠાઈઓ;
• ઓર્ડર કરવા માટે વિશિષ્ટ આકારમાં ચોકલેટ (ઉદાહરણ તરીકે, કંપની લોગો, વગેરે);
• ચોકલેટ કાર્ડ્સ;
• લાકડીઓ પર ચોકલેટ;
• ચોકલેટથી ઢંકાયેલ ફળો;
• ચોકલેટથી બનેલા પોટ્રેટ.

આ ઉત્પાદન શ્રેણીનો માત્ર એક નાનો ભાગ છે. આજે બજાર ઘણા મૂળ ઉકેલો પ્રદાન કરે છે. એકવાર તમને સ્પષ્ટ ખ્યાલ આવી જાય કે તમે અને તમારો સ્ટોર વર્તમાન બજારની પરિસ્થિતિમાં કેવી રીતે ફિટ છે, તમારે પ્રારંભિક નાણાકીય ગણતરીઓ કરવી જોઈએ.

ચોકલેટના વર્ગીકરણ અને સપ્લાયર્સ પસંદ કરો

ચોકલેટ વિવિધ ભાવ શ્રેણીઓમાં રજૂ કરી શકાય છે - લક્ઝરીથી બજેટ સુધી. અને અહીં એક રસપ્રદ વિગત છે: રશિયન ચોકલેટ, ગ્રાહકોની મક્કમ માન્યતા અનુસાર, મોંઘી હોઈ શકતી નથી, પરંતુ આયાત કરેલી ચોકલેટ સરળતાથી હોઈ શકે છે. તેથી, સ્ટોરમાં વેચાણ પણ તેના પર નિર્ભર રહેશે કે વિક્રેતા ખરીદદારને રેસીપીની સૂક્ષ્મતા અને ચોકલેટ ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા વિશે કેટલી માહિતી આપી શકે છે. હાથથી બનાવેલી ચોકલેટ ખાસ કરીને કિંમતી છે. આ કિસ્સામાં, એક અનન્ય રેસીપી, કસ્ટમ-મેડ ચોકલેટ અને વિશિષ્ટતા પર ભાર મૂકવામાં આવે છે. આ સેવા એક સારો સ્પર્ધાત્મક લાભ હોઈ શકે છે કારણ કે લોકો વ્યક્તિગત ભેટ આપવાનું પસંદ કરે છે.

વર્ગીકરણ નક્કી કરતી વખતે, તમારે યાદ રાખવું જોઈએ કે દરેક પ્રકારના ઉત્પાદનને વિશિષ્ટ સ્ટોરેજ શરતોની જરૂર છે. ઉદાહરણ તરીકે, કુદરતી વિશિષ્ટ ચોકલેટને 16 થી 20 ડિગ્રીના તાપમાને 15 દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, તમારે ખાસ સાધનો ખરીદવાની જરૂર છે, જે સસ્તા નથી.

વધુમાં, તમે ગ્રાહકોને વધારાની સેવાઓ આપી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ ભેટનું પેકેજિંગ અને ડિલિવરી. આ વિકલ્પો ગ્રાહકો માટે અનુકૂળ છે અને ઉદ્યોગસાહસિક માટે નફાકારક છે અને તે નોંધપાત્ર સ્પર્ધાત્મક લાભ બની શકે છે. તમે ચોકલેટ ફુવારા ભાડે પણ આપી શકો છો. તમે વિવિધ ઉજવણીઓમાં લોકપ્રિય મનોરંજનનું આયોજન કરી શકો છો. ચોકલેટ ફુવારો માટેના સાધનોની કિંમત લગભગ 50 હજાર રુબેલ્સ હશે. પરંતુ આ રોકાણો 1-2 મહિનામાં ચૂકવી શકે છે. બુટીક પર મીની-કોફી શોપ ખોલવી પણ શક્ય છે, જે વેચાણને વધારાની પ્રોત્સાહન આપશે, કારણ કે આ બે ઉત્પાદનો એકબીજાને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે.

મોટા ચોકલેટ ઉત્પાદકોમાં તમે એવા પ્રાયોજકો શોધી શકો છો કે જેઓ જો તમે તેમની પ્રોડક્ટ ખરીદો તો તમારા ખર્ચને આંશિક રીતે વળતર આપવા માટે સંમત થશે. રશિયામાં ઘણા પ્રીમિયમ ચોકલેટ ઉત્પાદકો કાર્યરત છે. "કોનફેલ" કલાત્મક અને શિલ્પ ડિઝાઇનમાં નિષ્ણાત છે. અને આકૃતિવાળા ચોકલેટ સ્ટોર માટે આ સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ છે. તમે "ચોકલેટ હાઉસ", ગેબોર, કવરચર, વગેરે ઉત્પાદકો સાથે સહકાર પર વિચાર કરી શકો છો. બજારમાં નાની ચોકલેટ વર્કશોપ અને વ્યક્તિગત કારીગરો પણ છે, જેમની પાસેથી તમે સ્પર્ધાત્મક ભાવે ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદનો મેળવી શકો છો.

પ્રથમ ખરીદી શક્ય તેટલી વૈવિધ્યસભર હોવી જોઈએ. બધું થોડું ખરીદવું વધુ સારું છે. પ્રથમ, વિશાળ શ્રેણી વધુ ખરીદદારોને આકર્ષશે. બીજું, આ તમને ભવિષ્યમાં કયા ઉત્પાદનોની આયાત કરી શકાય છે તે નિર્ધારિત કરવાની મંજૂરી આપશે. કામના પ્રથમ મહિના દરમિયાન, તે સ્પષ્ટ થઈ જશે કે કયા ઉત્પાદનો સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. આ શ્રેણીનો આધાર બનશે. બાકીનો માલ ઓછામાં ઓછો ખરીદી શકાય છે, માત્ર વર્ગીકરણ શ્રેણી માટે.

તમારા વ્યવસાય માટે તૈયાર વિચારો

સપ્લાયર પસંદ કરતી વખતે અને માલ ખરીદતી વખતે, તમારે તરત જ સહકારની તમામ શરતો અને સંભવિત જોખમોની ચર્ચા કરવી જોઈએ. ચોકલેટની મૂર્તિઓ એકદમ નાજુક ઉત્પાદન છે; વેચાણ તેમની અખંડિતતા પર આધારિત છે. તેથી, અગાઉથી જાણવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે કે માલ કેવી રીતે પેક કરવામાં આવે છે અને વિતરિત કરવામાં આવે છે, નુકસાનની ટકાવારી શું છે, નબળી સ્થિતિઓ માટે વળતર માટેની શરતો શું છે. માલની પ્રારંભિક ખરીદી માટે, 100-120 હજાર રુબેલ્સની રકમમાં ભંડોળની જરૂર પડશે.

સ્ટોર સ્થાન અને જગ્યા પસંદ કરો

ચોકલેટ સ્ટોર માટે યોગ્ય સ્થાન પસંદ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ચોકલેટ લાગણીઓના આધારે ખરીદવામાં આવે છે, અને તેથી તેને વેચવા માટેનું આદર્શ સ્થળ લોકોના વિશાળ પ્રવાહ સાથેના શોપિંગ કેન્દ્રો છે. અલબત્ત, શોપિંગ સેન્ટરોમાં ભાડું વધુ મોંઘું છે, પરંતુ ચોકલેટ સ્ટોર માટે 12 એમ 2 છૂટક જગ્યા પૂરતી હશે. તમે મોટા શહેરો અને પ્રાદેશિક કેન્દ્રોમાં જગ્યાઓ ભાડે આપવા માટે દર મહિને 15-20 હજાર રુબેલ્સ ખર્ચશો; રકમ નોંધપાત્ર રીતે વધશે. ઉદાહરણ તરીકે, રોસ્ટોવ-ઓન-ડોનમાં, જ્યાં શોપિંગ સેન્ટરમાં ચોરસ મીટર દીઠ સરેરાશ કિંમત 2.9 હજાર રુબેલ્સ છે, ખૂબ જ લોકપ્રિય શોપિંગ સેન્ટરમાં જગ્યા ભાડે આપવા માટે 35-40 હજાર રુબેલ્સનો ખર્ચ થશે.

સ્થાન પસંદ કરતી વખતે, સ્પર્ધકોની નિકટતા પર ધ્યાન આપો. ઉત્પાદનો એકદમ ચોક્કસ અને સંકુચિત રીતે લક્ષિત છે, તેથી સ્પર્ધકોની બાજુમાં તમારો સ્ટોર ખોલવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. સમાન થીમ સાથે રિટેલ આઉટલેટ્સની બાજુમાં રહેવું વધુ ફાયદાકારક છે. ઉદાહરણ તરીકે, ભેટની દુકાન અથવા કોફી શોપ.

ચોકલેટ સ્ટોરની છૂટક જગ્યા ડિઝાઇન કરો

પ્રેક્ટિસ બતાવે છે કે આકર્ષક સ્ટોર ડિઝાઇન વેચાણને સક્રિય કરે છે. તેથી, તમારે આ મુદ્દાને ગંભીરતાથી લેવાની જરૂર છે.

પ્રેરણા અને મૂળ વિચારો શોધી રહ્યાં છો? ઇન્ટરનેટ તરફ વળો. જુદા જુદા દેશોમાં ચોકલેટની વિવિધ દુકાનો તેમના આંતરિક માટે કઈ રસપ્રદ સુવિધાઓ સાથે આવે છે તે જુઓ. જાપાનમાં, ઉદાહરણ તરીકે, તેઓ છત પરથી ટપકતી હોટ ચોકલેટની અસર સાથે એક ડિઝાઇન સાથે આવ્યા, જે સ્ટોરની દિવાલો નીચે વહેતી હોય તેવું લાગતું હતું. કદાચ તમે કોઈ વિચાર લેશો અને તેને તમારા સ્ટોરમાં સ્વીકારશો.

મુલાકાતીઓને કોફી પીવા અને ચોકલેટનો સ્વાદ માણવાની તક આપતાં બે ટેબલ પણ ઉત્તમ ઉકેલ હશે. તમારી કોર્પોરેટ શૈલીને વ્યાખ્યાયિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - તમારા પોતાના રંગો, લોગો અને યાદગાર નામ પસંદ કરો. તેના આધારે ડિઝાઇન કોન્સેપ્ટ નક્કી કરવામાં આવશે. તમારે ડિઝાઇન અને બ્રાન્ડિંગ પર લગભગ 70 હજાર રુબેલ્સ ખર્ચવા પડશે.

સાધનો ખરીદો

ચોકલેટનું ઉત્પાદન આયોજિત ન હોવાથી, સાધનોની સંપૂર્ણ સૂચિ છૂટક જગ્યાના સંગઠન સાથે સંબંધિત છે. આ ડિસ્પ્લે કેસ, સ્પેશિયલ રેફ્રિજરેટેડ ડિસ્પ્લે કેસ, ઉત્પાદનો સ્ટોર કરવા માટેના સાધનો, રોકડ રજિસ્ટર, કાઉન્ટર વગેરે છે. સંગ્રહ માટે બનાવાયેલ સાધનો પર અહીં ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. ઉત્પાદનની વિશિષ્ટતાઓને ચોક્કસ તાપમાન શાસન અને ચોકલેટની શેલ્ફ લાઇફનું પાલન કરવાની જરૂર છે. તાપમાનના ફેરફારો માત્ર ઉત્પાદનોના દેખાવને જ નહીં, પણ તેમની ગુણવત્તાને પણ મોટા પ્રમાણમાં અસર કરી શકે છે. ડિસ્પ્લે પર ઉત્પાદનો પ્રદર્શિત કરવા માટે, રેફ્રિજરેટર ડિસ્પ્લે કેસ અથવા રેફ્રિજરેટેડ છાતીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, સાધનો માટે આશરે 150 હજાર રુબેલ્સનું બજેટ હોવું જોઈએ.

તમારા વ્યવસાયની નોંધણી કરો

આકૃતિવાળી ચોકલેટ સ્ટોર ખોલતા પહેલા, તમારે બધા દસ્તાવેજો પૂર્ણ કરવા અને ટ્રેડ પરમિટ મેળવવાની જરૂર પડશે. સૌ પ્રથમ તમારે જરૂર પડશે:

કાનૂની નોંધણી કરો વ્યક્તિ અથવા વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિક;

ચોકલેટ છૂટક વેપાર માટે યોગ્ય OKVED પસંદ કરો. 47.24.22 – વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં ચોકલેટ સહિત કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોનો છૂટક વેપાર. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે જો તમે વધારાની સેવાઓ પ્રદાન કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો (ઉદાહરણ તરીકે, મીની-કોફી શોપ ખોલો, ચોકલેટ ફુવારો ભાડે આપો, વગેરે), તો પછી નોંધણી કરતી વખતે તમારે યોગ્ય પ્રવૃત્તિ કોડ સૂચવવા આવશ્યક છે;

બધા ઉત્પાદનો ગુણવત્તા પ્રમાણપત્રો ધરાવે છે;

ભાડાની જગ્યામાં કામ કરવા માટે SES અને ફાયર સર્વિસ પાસેથી પરમિટ મેળવો;

ગ્રાહક ખૂણાને શણગારે છે.

તમારે વ્યવસાયની નોંધણી કરવા અને તમામ પરમિટ મેળવવા માટે લગભગ 20 હજાર રુબેલ્સ ખર્ચવા પડશે.

સ્ટોર સ્ટાફ પસંદ કરો

હવે જ્યારે લગભગ બધું તૈયાર છે, તમારે સ્ટોર કર્મચારીઓને પસંદ કરવાની જરૂર છે. છોકરીઓ વેચનારની ભૂમિકા માટે યોગ્ય છે. તેઓ ચોકલેટના પ્રકારો જાણતા હોવા જોઈએ, કોફી ઉકાળવામાં સક્ષમ હોવા જોઈએ, ગ્રાહકોને સલાહ આપી શકે છે અને નમ્ર અને મૈત્રીપૂર્ણ બનવું જોઈએ. એક નાનો સ્ટોર ચલાવવા માટે, શિફ્ટ દીઠ એક સેલ્સપર્સન પર્યાપ્ત છે. શિફ્ટ વર્ક શેડ્યૂલ અપેક્ષિત હોવાથી, સ્ટાફ પર બે સેલ્સપીપલ હોવા જોઈએ. કદાચ, જેમ જેમ ધંધો વિકસે છે અને વેચાણ વધે છે, તેમ બે વધુ કર્મચારીઓને રાખવાની જરૂર પડશે. પરંતુ પ્રારંભિક તબક્કે આ વધારાના ખર્ચ સિવાય અન્ય કંઈપણ તરફ દોરી જશે નહીં. વેચાણકર્તાઓનો સરેરાશ પગાર 23 હજાર રુબેલ્સ છે. પ્રેરણા તરીકે, પગારનો બોનસ ભાગ પ્રદાન કરી શકાય છે, જેની ગણતરી વેચાણની માત્રાના આધારે કરવામાં આવે છે.

વધુમાં, સ્ટોરને એક વેપારીની જરૂર પડી શકે છે જે ઉત્પાદનોના સપ્લાય માટે, તેમના સ્ટોરેજને ગોઠવવા, વેપારને નિયંત્રિત કરવા વગેરે માટે જવાબદાર હશે. જો કોઈ ઉદ્યોગસાહસિક પાસે આવી આવડત હોય, તો તે આ મુદ્દાનો જાતે સામનો કરીને પૈસા બચાવી શકે છે. એ જ હિસાબ માટે જાય છે. એકાઉન્ટન્ટને કાયમી સ્ટાફ મેમ્બર તરીકે રાખવાનો કોઈ અર્થ નથી. આકૃતિવાળી ચોકલેટ સ્ટોરમાં એકાઉન્ટન્ટ માટે બહુ કામ નથી. તેથી, આઉટસોર્સિંગ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

કર્મચારીઓને તાલીમ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી તેઓ સમગ્ર ઉત્પાદન અને તેની વિશેષતાઓથી સંપૂર્ણપણે વાકેફ હોય. કેટલાક ચોકલેટ સપ્લાયર્સ સ્ટાફ તાલીમ સેવાઓ પ્રદાન કરે છે. કર્મચારીઓ પાસે આરોગ્ય પ્રમાણપત્ર હોવું આવશ્યક છે.

ચોકલેટ સ્ટોર માટે જાહેરાત વ્યૂહરચના નક્કી કરો

આકૃતિવાળા ચોકલેટ સ્ટોરના ખરીદદારો વ્યક્તિઓ અને કોર્પોરેટ ગ્રાહકો બંને હોઈ શકે છે. તાજેતરમાં, વધુ અને વધુ કંપનીઓ કોર્પોરેટ ભેટ તરીકે ચોકલેટ ભેટ પસંદ કરી રહી છે.

સ્ટોર ખોલતી વખતે, તમારે સમગ્ર લક્ષ્ય પ્રેક્ષકો સુધી પહોંચવા માટે પ્રમોશન ચેનલોને કાળજીપૂર્વક ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. સ્ટોર માટે સારી જાહેરાત તેની પોતાની વેબસાઇટ અથવા સોશિયલ મીડિયા એકાઉન્ટ હશે. ફ્લાયર્સ અને બિઝનેસ કાર્ડ્સ તૈયાર કરો - તેમને ચોકલેટની સુગંધથી સ્વાદ આપી શકાય છે. આકર્ષક ડિઝાઇન અને તેજસ્વી ચિહ્ન પણ જાહેરાત છે. જો ભાડાની જગ્યા પરવાનગી આપે છે, તો સ્ટોરફ્રન્ટને શણગારો. પ્રેક્ટિસ બતાવે છે કે લોકો સુંદર વિંડોઝવાળા સ્ટોર્સમાં જવા માટે વધુ તૈયાર છે.

તમારા વ્યવસાય માટે તૈયાર વિચારો

અન્ય પ્રમોશન સાધન "સુગંધ જાહેરાત" હોઈ શકે છે. સ્વાદિષ્ટ ગંધ ગ્રાહકોને આકર્ષિત કરે છે અને ખરીદીને ઉત્તેજીત કરે છે: આ સાધન લાંબા સમયથી માર્કેટિંગમાં પ્રેક્ટિસ કરવામાં આવે છે. અને કોફીની સુગંધ અસરકારકતામાં નેતાઓની યાદીમાં છે. તેથી, વિવિધ પ્રકારની ચોકલેટ રાંધવા માટે ખાસ મશીન ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તાજા તૈયાર કરેલા ચોકલેટ પીણાની સ્વાદિષ્ટ ગંધ ગ્રાહકોને આકર્ષિત કરશે અને વધારાની જાહેરાત તરીકે સંપૂર્ણ રીતે સેવા આપશે. અને તમે ખરીદી કરતી વખતે તમારા પ્રથમ મુલાકાતીઓને હોટ ચોકલેટ મફતમાં આપી શકો છો.

જાહેરાતમાં માસિક ઉત્પાદન ટેસ્ટિંગ, વિવિધ ડિસ્કાઉન્ટ અને પ્રમોશન, નિયમિત ગ્રાહકો માટે બોનસ પ્રોગ્રામ વગેરેનો સમાવેશ થઈ શકે છે. સ્ટોર ખુલે તે દિવસે તમે ચોકલેટ ટેસ્ટિંગનું પણ આયોજન કરી શકો છો. તમારા પ્રોજેક્ટની યોજના બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી સ્ટોરનું ઉદઘાટન રજાના આગલા દિવસે થાય. આ રીતે તમે કામના પ્રથમ મહિનામાં વેચાણની સારી માત્રાની ખાતરી કરી શકો છો. કુલ મળીને, તમારે સ્ટોરની જાહેરાત પર લગભગ 50 હજાર રુબેલ્સ ખર્ચવા પડશે.

અમે ખર્ચ અને નફાની ગણતરી કરીએ છીએ

ચાલો સરવાળો કરીએ કે ચોકલેટ સ્ટોર ખોલવા માટે કેટલા પૈસાની જરૂર છે. ખર્ચની અંદાજિત સૂચિ આના જેવી લાગે છે:

વ્યવસાય નોંધણી - 20 હજાર રુબેલ્સ;

સ્ટોર ડિઝાઇન અને છૂટક જગ્યાનું ભાડું (2 મહિનાની ડિપોઝિટ) - 90 હજાર રુબેલ્સ;

માલની પ્રારંભિક ખરીદી - 100 હજાર રુબેલ્સ;

સાધનોની ખરીદી - 150 હજાર રુબેલ્સ

કુલ મળીને, આકૃતિવાળી ચોકલેટ સ્ટોર ખોલવા માટે 410 હજાર રુબેલ્સની જરૂર પડશે. આ આંકડો બિઝનેસના સ્કેલ અને જે શહેરમાં તે લાગુ કરવામાં આવ્યો છે તેના આધારે બદલાઈ શકે છે. તે જ સમયે, તમારે માસિક ખર્ચ વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં, જેમાં વેતન, જગ્યાનું ભાડું, માલની વધારાની ખરીદી વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. સરેરાશ, આ વસ્તુઓ માટે માસિક ખર્ચ 80 હજાર રુબેલ્સ હશે.

હવે ચાલો ગણતરી કરીએ કે તમે ચોકલેટ બિઝનેસમાં કેટલી કમાણી કરી શકો છો. એક ચોકલેટ પૂતળાની કિંમત 150 રુબેલ્સથી છે અને 2 હજાર રુબેલ્સ સુધી પહોંચી શકે છે - તે બધું ઉત્પાદનના સ્કેલ પર આધારિત છે. સમાપ્ત ભેટની સરેરાશ કિંમત 1 હજાર રુબેલ્સ છે. પણ તોડવા માટે, તમારે દરરોજ ઓછામાં ઓછા 3-4 ગિફ્ટ સેટ વેચવાની જરૂર પડશે. દર મહિને સ્ટોર દર મહિને 200 હજાર રુબેલ્સ અથવા વધુ લાવી શકે છે. આમ, પ્રારંભિક રોકાણ કામગીરીના પ્રથમ મહિનામાં ચૂકવણી કરી શકે છે. જો તમે યોગ્ય વર્ગીકરણ પસંદ કરો અને તમારા જાહેરાત પ્રમોશનની યોજના બનાવો તો આ શક્ય બનશે.

અમે જોખમોની ગણતરી કરીએ છીએ

કોઈપણ વ્યવસાયની જેમ, ચોકલેટની દુકાન પણ જોખમોનો સામનો કરી શકે છે.

ચોકલેટની ગુણવત્તા સાથે સંકળાયેલા જોખમો. મુખ્ય ખતરો એ હકીકતને કારણે છે કે ઉત્પાદનો ખૂબ જ નાજુક અને નાશવંત છે. તેથી, ડિલિવરી અથવા સ્ટોરેજ દરમિયાન કોઈપણ ભૂલ માલને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આને અવગણવા માટે, તમારે ભરોસાપાત્ર સપ્લાયર્સ પસંદ કરવા જોઈએ અને તેમની સાથે અગાઉથી જ નીચી ગુણવત્તા માટે વળતરના મુદ્દાની ચર્ચા કરવી જોઈએ.

તકનીકી જોખમો. તમારે ચોકલેટ સ્ટોર કરવા માટે સારા સાધનો પણ પસંદ કરવા જોઈએ અને ખરીદીના જરૂરી વોલ્યુમની યોગ્ય રીતે ગણતરી કરવી જોઈએ જેથી વધારે સંગ્રહ ન થાય. અને અહીં તે તકનીકી જોખમનો ઉલ્લેખ કરવા યોગ્ય છે જે સાધનોની નિષ્ફળતાને કારણે ઊભી થઈ શકે છે. આને અવગણવા માટે, તમારે માત્ર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા સાધનો પસંદ કરવા જોઈએ નહીં, પણ તકનીકી સપોર્ટ પણ સ્થાપિત કરવો જોઈએ. જાળવણી, નિવારક નિરીક્ષણ અને સમારકામ સહિત.

સ્પર્ધા. અન્ય જોખમ બજારમાં ઉચ્ચ સ્પર્ધા છે. ખરેખર, આજે ચોકલેટ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે - અને ઘણા સાહસિકો તેનાથી સંબંધિત વ્યવસાયો ખોલી રહ્યા છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં નવા બજાર સહભાગી માટે તે મુશ્કેલ હશે, પરંતુ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો, સક્રિય જાહેરાત ઝુંબેશ અને મૂળ ઑફર તમારી તરફેણમાં પરિસ્થિતિને સુધારી શકે છે.

ખોટી ખરીદી વ્યૂહરચનાનો ખર્ચ. આગળનું જોખમ ખરીદીના જથ્થાના આયોજનમાં ભૂલો સાથે સંકળાયેલું છે. જો તમે ઘણી બધી વસ્તુઓ ખરીદો છો, તો તે ખરાબ થઈ શકે છે; જો તમે થોડી ખરીદી કરો છો, તો તમે નફાનો એક ભાગ ગુમાવશો. જ્યારે વેચાણમાં નોંધપાત્ર વધારો થાય છે ત્યારે તમારે વિવિધ રજાઓ પહેલાં ખરીદીની માત્રા પર ખાસ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. તેથી, વેરહાઉસને સંપૂર્ણપણે ભરવા માટે અગાઉથી માલ ખરીદવાની કાળજી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આકૃતિવાળી ચોકલેટની દુકાન ખોલવા માટેની ચેકલિસ્ટ

મુખ્ય આંકડા:

વ્યવસાયમાં પ્રવેશવા માટેની પ્રારંભિક થ્રેશોલ્ડ 410 હજાર રુબેલ્સ છે.

ચોખ્ખો નફો - 80 - 200 હજાર રુબેલ્સ.

પેબેક અવધિ - 3-6 મહિના.

સરેરાશ બિલ 1 હજાર રુબેલ્સ છે.

મૂળભૂત પગલાં:

વિષયનો અભ્યાસ અને ચોકલેટ માર્કેટનું વિશ્લેષણ

ચોકલેટ શોપનો ખ્યાલ વ્યાખ્યાયિત કરવો

પ્રારંભિક નાણાકીય ગણતરીઓ હાથ ધરવી

ચોકલેટના વર્ગીકરણ અને સપ્લાયર્સની પસંદગી

સ્ટોરની જગ્યા પસંદ કરી રહ્યા છીએ

સ્ટોરની છૂટક જગ્યાની સજાવટ

વ્યાપારી સાધનોની ખરીદી

વ્યવસાય નોંધણી

વેચાણકર્તાઓ અને અન્ય કર્મચારીઓની પસંદગી

આજે 589 લોકો આ વ્યવસાયનો અભ્યાસ કરી રહ્યા છે.

30 દિવસમાં આ બિઝનેસ 117,809 વાર જોવામાં આવ્યો.

આ વ્યવસાયની નફાકારકતાની ગણતરી માટે કેલ્ક્યુલેટર

શુભ દિવસ, મરિના!

સાનપિનની આવશ્યકતાઓ સાથે આઉટલેટના પાલન માટે SES તરફથી પરવાનગીઓ અગાઉથી મેળવવી આવશ્યક છે. સપ્લાયરો પાસેથી શિપિંગ દસ્તાવેજોની વિનંતી કરવી જરૂરી છે, તેમજ ખાદ્ય ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા અને સલામતીની પુષ્ટિ કરતા દસ્તાવેજો. વિક્રેતા દ્વારા વજનવાળા માલનું પેકેજિંગ કાયદા દ્વારા પ્રતિબંધિત નથી. વધુમાં, તમામ કર્મચારીઓ પાસે એકાઉન્ટન્ટ્સ અને સ્ટોર ડિરેક્ટર્સ (કાયદામાં તાજેતરના ફેરફારો) સહિત આરોગ્ય પ્રમાણપત્રો હોવા આવશ્યક છે.

આપની.

શું વકીલનો પ્રતિભાવ મદદરૂપ હતો? + 0 - 0

7. અરજદાર સૂચનાને 2 નકલોમાં સીધી અધિકૃત સંસ્થાને સબમિટ કરે છે અથવા વિનંતી કરેલ રિટર્ન રસીદ સાથે જોડાણોની સૂચિ સાથે અથવા અરજદારની ઉન્નત લાયકાત ધરાવતા ઇલેક્ટ્રોનિક હસ્તાક્ષર સાથેના ઇલેક્ટ્રોનિક દસ્તાવેજના રૂપમાં રજિસ્ટર્ડ મેઇલ દ્વારા મોકલે છે.
અરજદાર કાગળ પરની એક નકલમાં મલ્ટિફંક્શનલ સેન્ટરને સીધી સૂચના સબમિટ કરે છે.
જો સૂચના સીધી અધિકૃત સંસ્થાને સબમિટ કરવામાં આવે છે, તો તેની રજૂઆતનો દિવસ અધિકૃત સંસ્થા સાથે સૂચનાની નોંધણીનો દિવસ માનવામાં આવે છે. ટપાલ દ્વારા નોટિસ મોકલતી વખતે, તેના સબમિશનનો દિવસ તે દિવસ તરીકે ગણવામાં આવે છે જે પોસ્ટલ આઇટમ મોકલવામાં આવી હતી. ઇલેક્ટ્રોનિક દસ્તાવેજના રૂપમાં સૂચના મોકલતી વખતે, તેના સબમિશનનો દિવસ અધિકૃત સંસ્થાની ઇલેક્ટ્રોનિક દસ્તાવેજ વ્યવસ્થાપન સિસ્ટમમાં આ દસ્તાવેજની નોંધણીનો દિવસ માનવામાં આવે છે.
મલ્ટિફંક્શનલ સેન્ટર પર સીધા જ સૂચના સબમિટ કરતી વખતે, તેના સબમિશનનો દિવસ મલ્ટિફંક્શનલ સેન્ટરમાં સૂચનાની નોંધણીનો દિવસ માનવામાં આવે છે.

9. પ્રાપ્ત સૂચનાઓને રેકોર્ડ કરવા માટે જવાબદાર અધિકૃત સંસ્થાના અધિકારી, સૂચના પ્રાપ્ત થયાના દિવસે, તેની નોંધણી કરે છે અને સૂચનાની બંને નકલો પર તેની પ્રાપ્તિની તારીખ અને નોંધણી નંબર દર્શાવતી નિશાની મૂકે છે.
સૂચનાની એક નકલ અધિકૃત સંસ્થા પાસે રહે છે, અને બીજી નોંધણીના દિવસે અરજદારને આપવામાં આવે છે (મોકલવામાં આવે છે).
જો કોઈ સૂચના ઇલેક્ટ્રોનિક દસ્તાવેજના સ્વરૂપમાં સબમિટ કરવામાં આવે છે, તો પ્રાપ્ત સૂચનાઓને રેકોર્ડ કરવા માટે જવાબદાર અધિકૃત સંસ્થાના અધિકારી, તેની નોંધણીના દિવસે, અરજદારને ઇલેક્ટ્રોનિક સ્વરૂપમાં સૂચનાની રસીદની પુષ્ટિ મોકલવા માટે બંધાયેલા છે. અધિકૃત સંસ્થાના ઉન્નત લાયકાત ધરાવતા ઇલેક્ટ્રોનિક હસ્તાક્ષર સાથે હસ્તાક્ષર કરેલ દસ્તાવેજ.

જો મલ્ટિફંક્શનલ સેન્ટરમાં સૂચના સબમિટ કરવામાં આવે છે, તો મલ્ટિફંક્શનલ સેન્ટરનો અધિકારી સૂચનાની ઈલેક્ટ્રોનિક ઈમેજ જનરેટ કરે છે, જે તે અધિકૃત સંસ્થાને ઈલેક્ટ્રોનિક સ્વરૂપમાં ઉન્નત યોગ્ય ઈલેક્ટ્રોનિક હસ્તાક્ષરનો ઉપયોગ કરીને મોકલે છે, સૂચના પર સ્વીકૃતિનું ચિહ્ન મૂકે છે અને તે અરજદારને પરત કરે છે.

આપની, વકીલ સેરગેઈ નેસ્ટેરોવ.

શું વકીલનો પ્રતિભાવ મદદરૂપ હતો? + 1 - 0

સંકુચિત કરો

પ્રાપ્ત
ફી 33%

વકીલ, સમારા

મરિના, સૌ પ્રથમ, તમારે પ્રવૃત્તિઓની શરૂઆત વિશે રોસ્પોટ્રેબનાડઝોરને સૂચિત કરવાની જરૂર છે (અંતર, કારણ કે દસ્તાવેજ વિશાળ છે)

6. વધુમાં, નીચેના ફેરફારો વિશેની માહિતી અધિકૃત ફેડરલ એક્ઝિક્યુટિવ બોડીને જાણ કરવામાં આવે છે:
(જુલાઈ 28, 2012 N 133-FZ ના ફેડરલ કાયદા દ્વારા સુધારેલ)

(અગાઉની આવૃત્તિમાં લખાણ જુઓ)

1) કાનૂની એન્ટિટીના સ્થાનમાં ફેરફાર અને (અથવા) પ્રવૃત્તિઓના વાસ્તવિક અમલીકરણની જગ્યા;
2) વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિકના નિવાસ સ્થાનમાં ફેરફાર;
3) કાનૂની એન્ટિટીનું પુનર્ગઠન.

(અગાઉની આવૃત્તિમાં લખાણ જુઓ)

8. રશિયન ફેડરેશનની સરકાર ચોક્કસ પ્રકારની વ્યવસાયિક પ્રવૃત્તિઓની શરૂઆતની સૂચનાનું સ્વરૂપ અને અધિકૃત રાજ્ય નિયંત્રણ (નિરીક્ષણ) સંસ્થાને સીધી અથવા બહુવિધ કાર્યકારી કેન્દ્ર દ્વારા આવી સૂચનાઓ સબમિટ કરવાની પ્રક્રિયાને સ્થાપિત કરે છે, જેમાં ઇલેક્ટ્રોનિક દસ્તાવેજો, તેમજ તેમને રેકોર્ડ કરવાની પ્રક્રિયા.
(જુલાઈ 27, 2010 N 227-FZ, તારીખ 25 જૂન, 2012 N 93-FZ, તારીખ 28 જુલાઈ, 2012 N 133-FZ ના ફેડરલ કાયદા દ્વારા સુધારેલ)

(અગાઉની આવૃત્તિમાં લખાણ જુઓ)

9. કાનૂની સંસ્થાઓ અને વ્યક્તિગત સાહસિકો કે જેઓ આ લેખના ભાગ 2 માં ઉલ્લેખિત પ્રવૃત્તિઓના પ્રકારો કરે છે, ચોક્કસ પ્રકારની વ્યવસાયિક પ્રવૃત્તિઓની શરૂઆત વિશે અથવા ખોટી માહિતી ધરાવતી આવી સૂચનાઓ સબમિટ કરવામાં નિષ્ફળતાના કિસ્સામાં, રશિયન ફેડરેશનના કાયદા અનુસાર જવાબદાર.

સુરક્ષા સેવા અથવા અન્ય સત્તાવાળાઓ પાસેથી પરવાનગી મેળવો

જેમ કે, તમે ઉલ્લેખિત પ્રવૃત્તિઓ કરવા માટે તમારે પરમિટ મેળવવાની જરૂર નથી (વધુમાં, “SES” અસ્તિત્વમાં નથી; આ સંક્ષિપ્ત શબ્દ Rospotrebnadzor નો સંદર્ભ આપે છે).

મારે સપ્લાયર્સ પાસેથી કયા દસ્તાવેજોની વિનંતી કરવી જોઈએ?

ઉત્પાદનની ગુણવત્તાની ઘોષણા હવે સ્વેચ્છાએ હાથ ધરવામાં આવે છે. નબળી ગુણવત્તાના માલના કિસ્સામાં, ખરીદનારને વેચનાર તરીકે તમારી સામે દાવા કરવાનો અધિકાર છે.

શું કોઈ વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિક સ્વતંત્ર રીતે માલ પેક કરી શકે છે અને આ માટે કયા દસ્તાવેજો અને પરમિટની જરૂર છે?

તમે ઉત્પાદન જાતે પેકેજ કરી શકો છો, જો કે, ગ્રાહક સુરક્ષા કાયદા અનુસાર ઉત્પાદન વિશેની માહિતી સૂચવવી આવશ્યક છે, કોઈ પરમિટની જરૂર નથી

ગ્રાહક સુરક્ષા કાયદો

કલમ 10. માલ (કામ, સેવાઓ) વિશેની માહિતી

1. ઉત્પાદક (કાર્યકર્તા, વિક્રેતા) ઉપભોક્તાને તેમની યોગ્ય પસંદગીની સંભાવનાને સુનિશ્ચિત કરીને, માલ (કામ, સેવાઓ) વિશે જરૂરી અને વિશ્વસનીય માહિતી તરત જ પ્રદાન કરવા માટે બંધાયેલા છે. ચોક્કસ પ્રકારના માલ (કામો, સેવાઓ) માટે, ગ્રાહકને માહિતી સંચાર કરવાની સૂચિ અને પદ્ધતિઓ રશિયન ફેડરેશનની સરકાર દ્વારા સ્થાપિત કરવામાં આવી છે.

2. માલ (કામ, સેવાઓ) વિશેની માહિતીમાં આવશ્યકપણે શામેલ હોવું જોઈએ:

તકનીકી નિયમન પર રશિયન ફેડરેશનના કાયદા દ્વારા સ્થાપિત તકનીકી નિયમન અથવા અન્ય હોદ્દાનું નામ અને ઉત્પાદનની સુસંગતતાની ફરજિયાત પુષ્ટિ સૂચવે છે;
ખાદ્ય ઉત્પાદનોના સંબંધમાં માલ (કામો, સેવાઓ) ના મૂળભૂત ઉપભોક્તા ગુણધર્મો પરની માહિતી, રચના પરની માહિતી (ખાદ્ય ઉત્પાદનોની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં વપરાતા ખોરાકના ઉમેરણો અને આહાર પૂરવણીઓના નામ સહિત, ઘટકોની હાજરી વિશેની માહિતી આનુવંશિક રીતે એન્જિનિયર્ડ સંશોધિત સજીવોનો ઉપયોગ કરીને મેળવેલા ખાદ્ય ઉત્પાદનો, જો આવા ઘટકમાં આ સજીવોની સામગ્રી ટકાના નવ દસમા ભાગ કરતાં વધુ હોય), પોષક મૂલ્ય, હેતુ, ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ઉપયોગ અને સંગ્રહની શરતો, તૈયાર વાનગીઓ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિઓ , વજન (વોલ્યુમ), ઉત્પાદનની તારીખ અને સ્થળ અને ખાદ્ય ઉત્પાદનોના પેકેજિંગ (પેકેજિંગ), તેમજ અમુક રોગોમાં તેમના ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસ વિશેની માહિતી. માલસામાનની સૂચિ (કામો, સેવાઓ), જેના વિશેની માહિતીમાં ચોક્કસ રોગોમાં તેમના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ હોવા જોઈએ, તે રશિયન ફેડરેશનની સરકાર દ્વારા મંજૂર કરવામાં આવે છે;
રુબેલ્સમાં કિંમત અને માલ (કામ, સેવાઓ) ની ખરીદી માટે શરતો, જેમાં લોન આપતી વખતે, લોનનું કદ, ગ્રાહક દ્વારા ચૂકવવામાં આવતી સંપૂર્ણ રકમ અને આ રકમ માટે ચુકવણી શેડ્યૂલનો સમાવેશ થાય છે;
વોરંટી અવધિ, જો સ્થાપિત હોય;
માલના અસરકારક અને સલામત ઉપયોગ માટે નિયમો અને શરતો (કામો, સેવાઓ);
માલની ઉર્જા કાર્યક્ષમતા પરની માહિતી કે જેના માટે આવી માહિતીની જરૂરિયાત ઉર્જા બચત અને ઉર્જા કાર્યક્ષમતા વધારવાના કાયદા અનુસાર નક્કી કરવામાં આવે છે;
સેવા જીવન અથવા માલસામાનની શેલ્ફ લાઇફ (કાર્ય), ગ્રાહક અધિકારોના સંરક્ષણ પરના કાયદા અનુસાર સ્થાપિત, તેમજ ઉલ્લેખિત સમયગાળાની સમાપ્તિ પછી ગ્રાહકની જરૂરી ક્રિયાઓ અને આવી કામગીરી કરવામાં નિષ્ફળતાના સંભવિત પરિણામો વિશેની માહિતી. ક્રિયાઓ, જો માલ (કામ) ચોક્કસ સમયગાળાની સમાપ્તિ પછી ગ્રાહકના જીવન, આરોગ્ય અને મિલકત માટે જોખમ ઊભું કરે છે અથવા હેતુપૂર્વક ઉપયોગ માટે અયોગ્ય બની જાય છે;
સરનામું (સ્થાન), ઉત્પાદકનું કોર્પોરેટ નામ (નામ), અધિકૃત સંસ્થા અથવા અધિકૃત વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિક, આયાતકાર;
આ PLA ના કલમ 7 ના ફકરા 4 માં ઉલ્લેખિત માલ (કામ, સેવાઓ) ની સુસંગતતાની ફરજિયાત પુષ્ટિ પરની માહિતી;
માલના વેચાણ માટેના નિયમોની માહિતી (કામનું પ્રદર્શન, સેવાઓની જોગવાઈ);
ચોક્કસ વ્યક્તિનો સંકેત કે જે કાર્ય કરશે (સેવા પ્રદાન કરશે), અને તેના વિશેની માહિતી, જો આ સંબંધિત હોય, તો કાર્ય (સેવા) ની પ્રકૃતિના આધારે;
સંગીતના કલાકારો દ્વારા મનોરંજન સેવાઓની જોગવાઈમાં ફોનોગ્રામના ઉપયોગનો સંકેત.

જો ઉપભોક્તા દ્વારા ખરીદેલ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હોય અથવા ખામી(ઓ) સુધારવામાં આવી હોય, તો ગ્રાહકને આ વિશેની માહિતી પ્રદાન કરવી આવશ્યક છે.

3. આ લેખના ફકરા 2 માં આપેલી માહિતીને ગ્રાહકોના ધ્યાન પર લાવવામાં આવે છે જે માલસામાન (કાર્યો, સેવાઓ), લેબલ્સ પર, નિશાનો પર અથવા અમુક પ્રકારના માલસામાન (કાર્યો) માટે અપનાવવામાં આવેલ અન્ય કોઈપણ રીતે ટેક્નિકલ દસ્તાવેજીકરણમાં જોડાયેલ છે. , સેવાઓ). માલસામાનની સુસંગતતાની ફરજિયાત પુષ્ટિ પરની માહિતી તકનીકી નિયમન પર રશિયન ફેડરેશનના કાયદા દ્વારા સ્થાપિત રીતે અને રીતે રજૂ કરવામાં આવે છે, અને તેમાં આવા સુસંગતતાની પુષ્ટિ કરતા દસ્તાવેજની સંખ્યા, તેની માન્યતા અવધિ અને જારી કરાયેલ સંસ્થા વિશેની માહિતી શામેલ છે. તે

શું વકીલનો પ્રતિભાવ મદદરૂપ હતો? + 0 - 0

સંકુચિત કરો