સૂકા ફળો, સૂકી કેરીની જીભ - “જો પપૈયા તમારા માટે ખૂબ ખાંડવાળું છે, પરંતુ તમને ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદ જોઈએ છે, સૂકી કેરી એક આદર્શ વિકલ્પ છે! મીઠાઈઓ માટે વિટામિન રિપ્લેસમેન્ટ. કયો સ્વાદ સારો છે, નારંગી કે પીળો?

સૂકી કેરીની કિંમત કેટલી છે? સરેરાશ કિંમત 1 કિલો માટે.)?

મોસ્કો અને મોસ્કો પ્રદેશ.

આપણા દેશ માટે સૌથી વધુ વિદેશી અને વધુ પરંપરાગત સૂકા ફળોની વિવિધતાઓમાં, સૂકી કેરીનું સૌથી ઓછું સ્થાન નથી. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ઓછું નથી તંદુરસ્ત સારવાર, જે, સદભાગ્યે, આજે કોઈપણ ઘરેલું સ્ટોરમાં ખરીદી શકાય છે.

તાજા ફળો અતિ લોકપ્રિય છે રાંધણ બાબતોજો કે, તેમાંથી બનાવેલા સૂકા ફળો ઓછા સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ નથી. મોટેભાગે, સૂકા કેરી વિવિધ વાનગીઓના મુખ્ય ઘટકોમાંના એક તરીકે સેવા આપે છે. થાઈ ભોજન. માટે આભાર સારો સ્વાદઅને સૂકા કેરીના ફળોની અનોખી સુગંધ, તૈયાર રાંધણ માસ્ટરપીસ માત્ર એક વિશેષ સ્વાદિષ્ટતા દ્વારા જ અલગ નથી, પણ વહન પણ કરે છે. અસંદિગ્ધ લાભઆપણા શરીર માટે.

ઉપરાંત, સ્વાદિષ્ટ ટુકડાઓસૂકી કેરી પૌષ્ટિક અને તે જ સમયે હળવા નાસ્તા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારના સલાડની તૈયારીમાં થાય છે, વિવિધ પ્રકારના જટિલ અથવા તદ્દન સરળ મીઠાઈઓ, તેમજ અન્ય મીઠી વાનગીઓ. રચનામાં સૂકી કેરી ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે, જ્યાં આ સૂકા ફળ તરીકે કાર્ય કરે છે કુદરતી વિકલ્પસહારા.

આ તેજસ્વી અને સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનરસદાર પાકી કેરીના ફળોમાંથી. તાજા ફળોને પાતળા, સપાટ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને પછી ડિહાઇડ્રેટરમાં મૂકવામાં આવે છે જ્યાં તેઓ વધારે ભેજ ગુમાવે છે. આગળના તબક્કે, સૂકી કેરીને રાઇસ બ્રાન ઓઇલના પાતળા સ્તરથી કોટ કરવામાં આવે છે. આ કરવામાં આવે છે જેથી દરેકને ફાયદાકારક ગુણધર્મો મૂળ ઉત્પાદનસંપૂર્ણપણે સાચવેલ, અને દેખાવઉત્પાદન આકર્ષક અને મોહક રહ્યું.

માર્ગ દ્વારા, સૂકી કેરીની કેલરી સામગ્રી ઘણી વધારે છે પોષણ મૂલ્યતાજા ફળ, જે પર્યાપ્ત ગણવામાં આવે છે આહાર ઉત્પાદનો, અને સૂકા ફળના 100 ગ્રામ દીઠ 314 kcal છે. તેથી, આ પ્રકારના સૂકા ફળનું સેવન કરતી વખતે, તમારે જાણવું જોઈએ કે ક્યારે બંધ કરવું.

સૂકી કેરીના ફાયદા

ઉત્તમ સ્વાદ ગુણોઆ ઉત્પાદનનો એકમાત્ર ફાયદો નથી - માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે સૂકી કેરીના ફાયદા પણ નિર્વિવાદ છે. ખાસ કરીને, જ્યારે નિયમિત ઉપયોગઆ સ્વાદિષ્ટતા વાજબી મર્યાદામાં પાચનતંત્રની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે, અને પરિણામે, શરીરમાં ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે. આ કેરીના ફળોમાં મોટી માત્રામાં ડાયેટરી ફાઇબરની હાજરીને કારણે છે, જે સ્પોન્જની જેમ કાર્ય કરે છે, હાનિકારક તત્ત્વોને શોષી લે છે અને તેને શરીરમાંથી દૂર કરે છે.

આ ઉપરાંત, સૂકી કેરીના ફાયદા હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સાબિત થયા છે. વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ, કારણ કે આ ફળમાં રહેલા પદાર્થો એનિમિયા, હાયપરટેન્શન અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ જેવા રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે. સ્પોટેડ સકારાત્મક પ્રભાવસૂકી કેરી ખાવાથી શરીર પર અને ઊંઘને ​​સામાન્ય બનાવવાથી, દ્રશ્ય અંગોની કામગીરીમાં સુધારો થાય છે, નર્વસ સિસ્ટમઅને સુનાવણી.

સૂકી કેરીની કેલરી સામગ્રી 314 kcal

સૂકી કેરીનું ઉર્જા મૂલ્ય (પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ - bju).

વિદેશી ફળોના જાણકારોમાં કેરીની લોકપ્રિયતા વધી રહી છે. ભારતને તેની માતૃભૂમિ ગણવામાં આવે છે. ઘણા લોકોને કેરી માત્ર માટે જ ગમતી હતી અનન્ય સ્વાદઅને સુગંધ, પણ મૂલ્યવાન રચનાઘણા ઉપયોગી ગુણધર્મો સાથે. ચાલો ક્રમમાં બધું જોઈએ.

કેરીની રચના

1. ફળમાં ઘણું બધું હોય છે મૂલ્યવાન પદાર્થો, જે પ્રવૃત્તિની ગેરહાજરીમાં માનવ શરીરફક્ત અશક્ય. જરૂરી ઉત્સેચકો માત્ર કેરીના પલ્પમાં જ નહીં, પણ પાંદડા અને છાલમાં પણ હોય છે.
2. રચનામાં ફોસ્ફરસ, સ્ટાર્ચ, મેગ્નેશિયમ, ફ્લેવોનોઇડ્સ, આયર્ન, પોલિફીનોલ્સ, સેલેનિયમ, કુદરતી સેકરાઇડ્સ, પોટેશિયમ, ઓર્ગેનિક એસિડ્સ, મેંગેનીઝ, રેટિનોલ, જસત, વિટામિન બી, ટોકોફેરોલ, સોડિયમ, કોપર, નિકોટિનિક એસિડ અને એસ્કોર્બનો પેટાજૂથનો સમાવેશ થાય છે.
3. 100 ગ્રામ માં. પલ્પમાં મોટાભાગનું પાણી, ફાઈબર અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે. કેલરી સામગ્રી પાકવાની ડિગ્રી પર સીધો આધાર રાખે છે. સરેરાશ 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 66 કેસીએલ છે. ફળ કેલરી સામગ્રી સેકરાઇડ્સની ઉચ્ચ સામગ્રી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.
4. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો રાસાયણિક રચનાકેરીના પાકના આધારે બદલાય છે. લીલા ફળમાં સ્ટાર્ચની ઊંચી ટકાવારી હોય છે. જેમ જેમ ફળ પાકે છે તેમ તેમ પદાર્થ માલ્ટોઝ, સુક્રોઝ અને ગ્લુકોઝમાં રૂપાંતરિત થાય છે.
5. પાકેલી કેરીમાં લીલા ફળોથી વિપરીત ઘણાં કાર્બનિક એસિડ અને પેક્ટીન હોય છે. પલ્પ સુસિનિક, દ્રાક્ષ, ઓક્સાલિક, એસ્કોર્બિક, સાઇટ્રિક અને મેલિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે.
6. ઉપરોક્ત પદાર્થો શરીર દ્વારા ઉત્પન્ન થતા નથી, પરંતુ ઘણી પ્રક્રિયાઓ આ ઉત્સેચકો પર સીધો આધાર રાખે છે. કાર્બનિક એસિડનું નિયમિત સેવન માનવ સ્વાસ્થ્ય અને સ્થિતિને સીધી અસર કરે છે.

કેરીની અરજીઓ

કેરીના પલ્પ, બીજ અને પાંદડાની અમૂલ્ય રચના રસોઈ, દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

દવામાં

1. મોટાભાગના રોગોની સારવાર અને નિવારણમાં કેરીને અનિવાર્ય સહાયક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
2. પાંદડાના અર્ક પર આધારિત દવાઓ શાંત, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી અસર ધરાવે છે.

કોસ્મેટોલોજીમાં

1. કોસ્મેટિક વિશ્વમાં પણ કેરીનો વ્યાપક ઉપયોગ જોવા મળ્યો છે. ફળોના અર્ક પર આધારિત ઉત્પાદનો ત્વચાની સમસ્યાઓને અસરકારક રીતે દૂર કરે છે.
2. કોસ્મેટિક રચના ચહેરાને કાયાકલ્પ કરે છે અને કડક બનાવે છે, રંગ સુધારે છે, બળતરા દૂર કરે છે અને બ્લેકહેડ્સથી છુટકારો મેળવે છે.
3. કેરીના અર્ક પર આધારિત ક્રીમનો દૈનિક ઉપયોગ ત્વચાને નરમ બનાવે છે, છિદ્રોને સાફ કરે છે, કરચલીઓ દૂર કરે છે અને સેલ્યુલર સ્તરે ત્વચાને ટોન કરે છે.
4. તાજેતરમાં, વિદેશી ફળોના અર્ક સાથે શેમ્પૂ, લોશન, શાવર જેલ, માસ્ક અને ટોનિક્સની માંગ વધી રહી છે. કેરીના બીજના માખણને ઓછી લોકપ્રિયતા મળી નથી.
5. હર્બલ કમ્પોઝિશન શરીર, હાથ અને ચહેરાના બાહ્ય ત્વચાની સંભાળ રાખવામાં લોકપ્રિય છે. તેલ વાળના બંધારણને સંપૂર્ણપણે પુનઃસ્થાપિત કરે છે, ત્વચાને યુવી કિરણોના સંપર્કથી સુરક્ષિત કરે છે અને વયના ફોલ્લીઓ દૂર કરે છે.

રસોઈમાં

1. માં કેરીની માંગ ઓછી નથી રાંધણ સ્વરૂપ. ફળ તાજા અને વપરાય છે તૈયાર. પ્રથમ કિસ્સામાં, પલ્પ ઘણીવાર મીઠાઈઓ અને સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
2. પલ્પ અને જ્યુસમાંથી સ્મૂધી, જ્યુસ, ડ્રિંક્સ, લિકર, કોકટેલ અને યોગર્ટ લોકપ્રિય બની ગયા છે. પૂર્વમાં, કેરીને સામાન્ય રીતે માંસ અને માછલીની વાનગીઓ સાથે જોડવામાં આવે છે.
3. તે સાબિત થયું છે કે વિદેશી ફળનો પલ્પ શરીરને ભારે અને ચરબીયુક્ત ખોરાકને પચાવવામાં મદદ કરે છે. કેરીનો ઉપયોગ ઘણીવાર સૂપ, કોલ્ડ એપેટાઇઝર, જામ અને આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે થાય છે.

1. ક્રોનિક આંતરડાના અવરોધની રચનાને અટકાવે છે, આંતરડાની આદતોમાં સુધારો કરે છે અને ઝડપથી પ્રોટીનને શોષી લે છે.
2. મૂડ સુધારે છે, તાણ દૂર કરે છે અને તાણનો અસરકારક રીતે સામનો કરે છે.
3. હિમેટોપોઇઝિસમાં ભાગ લે છે અને લોહીની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે. નોંધપાત્ર રીતે હિમોગ્લોબિન વધે છે.
4. માટે ઉપયોગી ડાયાબિટીસ મેલીટસ. નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને કારણે મૂલ્ય પ્રાપ્ત થાય છે.
5. હૃદયના ધબકારાને સામાન્ય બનાવે છે, ખેંચાણ દરમિયાન સંભવિત પીડાથી રાહત આપે છે. બ્લડ પ્રેશરને સ્થિર કરે છે અને રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો કરે છે.
6. રાત્રી અંધત્વની રચના અટકાવે છે. દ્રષ્ટિ માટે સારું, આંખના શ્વૈષ્મકળામાં બળતરા અને ખંજવાળથી રાહત આપે છે.
7. જીવલેણ ગાંઠોની રચના સામે લડે છે. કેન્સર કોશિકાઓના વિકાસને અટકાવે છે અને તેમને લોહીના પ્રવેશને અવરોધે છે.
8. દૂર કરે છે વધારે વજન, તેને સામાન્ય રાખવામાં મદદ કરે છે. ઇનકમિંગ લેપ્ટિન તીવ્ર ભૂખને દબાવી દે છે.

સ્ત્રીઓ માટે કેરીના ફાયદા

1. તેઓ લાભ લાવે છે પાકેલા ફળોકેરી, કારણ કે તેમના તત્વોની રાસાયણિક સૂચિ સંપૂર્ણ રીતે રચાયેલી છે. સ્ત્રીઓને એનિમિયા સામે લડવા અને રોગને રોકવા માટે ઉત્પાદન ખાવાની જરૂર છે. દરમિયાન કેરીનું સેવન કરવું ખાસ ઉપયોગી છે માસિક ચક્રજ્યારે શરીરમાં આયર્નની ભારે ઉણપનો અનુભવ થાય છે.
2. વિદેશી ફળોના રેચક ગુણધર્મો જૂના કચરો અને ઝેરી સંયોજનોના પાચન માર્ગને સાફ કરે છે. કેરી વધારાનું પિત્ત અને પાણી દૂર કરે છે, જેનાથી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સોજો દૂર થાય છે. મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર તમને કિડનીની સમસ્યાઓ માટે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે, તેમની વ્યાપક સફાઇ હાથ ધરે છે.
3. કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ. ગર્ભ 70 કેસીએલ કરતાં વધુ નથી. આ કારણોસર, જે લોકો તેમની આકૃતિ જોઈ રહ્યા છે અથવા વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે તેમના માટે કેરીનું સેવન કરવું અર્થપૂર્ણ છે. ઉત્પાદન ગ્લુકોઝની અછતને ફરી ભરશે, તમારા મૂડને ઉત્થાન આપશે.
4. રચનાના ફાયદા તેના કોસ્મેટોલોજીકલ હેતુને કારણે છે. પલ્પ અથવા રસના આધારે, વાળ, ત્વચા અને નખની સંભાળ માટે વિવિધ પ્રકારના માસ્ક તૈયાર કરવામાં આવે છે. રેટિનોલ અને ટોકોફેરોલને યુવાની અને સુંદરતાના કુદરતી સ્ત્રોત ગણવામાં આવે છે.

પુરુષો માટે કેરીના ફાયદા

1. કેરી કામોત્તેજકની શ્રેણીમાં આવે છે. ફળ પુરુષોની કામવાસના વધારે છે, ઈચ્છા વધારે છે અને તેના માટે જવાબદાર છે. પુરુષ શક્તિ", સ્ત્રીની નજરમાં માનવતાના મજબૂત અડધા ભાગના પ્રતિનિધિને આકર્ષક બનાવે છે.
2. વિદેશી ફળ એક શક્તિશાળી છે હકારાત્મક ક્રિયાપ્રજનન પ્રણાલીનું સામાન્યકરણ. જ્યારે ડોઝ અને વારંવાર લેવામાં આવે છે, ત્યારે મોટી સંખ્યામાં શુક્રાણુઓ ઉત્પન્ન થાય છે અને તેમની ગતિશીલતા વધે છે. તેથી, જે દંપતીઓ ગર્ભધારણ કરવામાં સમસ્યાઓનો સામનો કરી રહ્યા છે તેમના માટે કેરી જરૂરી છે.
3. મેંગેનીઝ, ઝીંક, સેલેનિયમ, કોપર અને અન્ય તત્વોની જરૂર છે પુરુષ શરીરપ્રજનન તંત્રની કામગીરી જાળવવા માટે. કેરીના સેવનના પરિણામે, પ્રોસ્ટેટ અને સમગ્ર પેશાબ અને પ્રજનન તંત્રના રોગો અટકાવવામાં આવે છે.
4. ઇનકમિંગ ટોકોફેરોલ શક્તિમાં વધારો કરે છે, ઇચ્છાનું કારણ બને છે, શરીરમાંથી ઝેરી સંયોજનો દૂર કરે છે અને લોહીને શુદ્ધ કરે છે. માણસ પોતાની જાતને સતત સારી સ્થિતિમાં જાળવી રાખવા માટે આ બધું જરૂરી છે.
5. ઘણા લોકો જાણે છે કે 45 વર્ષની ઉંમર પછી, પુરુષો માટે જોખમ રહેલું છે જેઓ હૃદયના સ્નાયુઓ અને વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના રોગોનો સામનો કરી શકે છે. તેથી, સ્ટ્રોક અથવા હાર્ટ એટેકની સંભાવનાને રોકવા માટે તમારે અગાઉથી ફળ ખાવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે.

1. કેરીના ગુણધર્મો સગર્ભા છોકરીઓના આહારમાં ઉત્પાદન દાખલ કરવાનું શક્ય બનાવે છે, અને આ આશ્ચર્યજનક નથી. ફોલિક એસિડ બાળકની સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની રચના અને સગર્ભા માતાની મનો-ભાવનાત્મક પૃષ્ઠભૂમિના સામાન્યકરણને પ્રતિક્રિયા આપે છે.
2. કેરી ખાવાથી છોકરીને ટોક્સિકોસિસ, મૂડ સ્વિંગ અને બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો થવાથી રાહત મળે છે. ફળ હૃદયના સ્નાયુઓની કામગીરીને સુધારે છે, મૂત્રપિંડની કિડનીને સાફ કરે છે અને તેમની પ્રવૃત્તિને સ્થિર કરે છે.
3. કેરી દર્શાવે છે વધારે પાણીશરીરમાંથી. આ ગુણવત્તા સગર્ભા છોકરીઓ દ્વારા મૂલ્યવાન છે, જે ઘણીવાર સોજોથી પીડાય છે. ફળની રેચક અસર હળવાશથી પાચનતંત્રને સાફ કરે છે અને કબજિયાત દૂર કરે છે.
4. વિદેશી ફળ કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ માનવામાં આવે છે. આંતરિક અને બાહ્ય સુંદરતા જાળવવા માટે તે લેવું જોઈએ. તમે માત્ર પલ્પથી જ નહીં, પણ કેરીના રસમાંથી પણ લાભ મેળવી શકો છો.
5. બાળકના જન્મ માટે, કેરી બાળકો માટે બિનસલાહભર્યું છે. ત્રણ વર્ષની ઉંમર પછી જ બાળકના આહારમાં ફળ દાખલ કરી શકાય છે. નહિંતર, બાળક કોલિક, એલર્જી અને અન્ય આડઅસરોનો વિકાસ કરશે.

સૂકી કેરીના ફાયદા અને નુકસાન

1. મીઠાઈવાળા ફળોમાં થોડા ફેટી એસિડ હોય છે, જે જઠરાંત્રિય શ્વૈષ્મકળામાં બળતરા કરે છે. તેથી જ અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસવાળા લોકો માટે સૂકા ફળોનું સેવન કરવું વધુ સારું છે, જે આંતરિક અવયવોની દિવાલોને કાળજીપૂર્વક ઢાંકી દે છે.
2. એ યાદ રાખવું જોઈએ કે ડ્રાયફ્રૂટ્સ કેરીના ટુકડાને ખાંડની ચાસણીમાં પલાળી અને પછી સૂકવીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેથી જ કેન્ડીવાળા ફળોમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી હોય છે (100 ગ્રામ દીઠ આશરે 318 કેસીએલ).
3. ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો અને વધારે વજન(સ્થૂળતા સહિત) તમારે સૂકા ફળો ટાળવા જોઈએ. નહિંતર, તમે અચાનક ખાંડના સ્પાઇક્સનો અનુભવ કરશો.
4. કેન્ડીવાળા ફળો એવા લોકો માટે નાસ્તા તરીકે લઈ શકાય છે જેઓ તેમની આકૃતિની કાળજી રાખે છે. દિવસમાં થોડા ટુકડાઓ તમને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, પરંતુ માત્ર વિટામિન્સ અને ગ્લુકોઝની અછતને પૂર્ણ કરશે.

કેરીનું નુકસાન

1. ફળના પલ્પને દૂર કરવું મુશ્કેલ બનાવે છે ઇથિલ આલ્કોહોલશરીરમાંથી. તેથી, કેરીને આલ્કોહોલિક પીણાં સાથે જોડવી જોઈએ નહીં. ઉપરાંત, હેંગઓવર દરમિયાન જ્યુસ પીવાનું ટાળો.
2. વિદેશી ફળોમાંના અમુક પદાર્થો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ચરબીમાં રૂપાંતરને વેગ આપે છે. જો તમે કેરીનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારું વજન વધારે થવાનું જોખમ રહે છે.
3. જો શક્ય હોય તો, એવા ફળો ખાવાનું ટાળો જે હજી પાક્યા નથી. નહિંતર, જથ્થાને સખત રીતે નિયંત્રિત કરો. 1 થી વધુ પીસ લેતી વખતે, પેટનું ફૂલવું, કબજિયાત, ઝાડા અને પેટમાં દુખાવો થવાનું જોખમ રહેલું છે.
4. જઠરનો સોજો ધરાવતા લોકોના સ્વાસ્થ્ય પર ફેટી એસિડ્સ હાનિકારક અસર કરે છે. તેથી, જો રોગ વધુ વકરે છે, તો કેરી છોડી દો.
5. ગાઉટવાળા લોકો માટે અપરિપક્વ ફળો બિનસલાહભર્યા છે. ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસ ધરાવતા લોકોના આહારમાંથી કેરી દૂર કરવી જોઈએ.
6. વિરોધાભાસમાં કેરી પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાનો સમાવેશ થાય છે. ઉપરાંત, એલર્જી ઘણીવાર ફળની ચામડીને કારણે થાય છે, તેના પલ્પથી નહીં. ફળની છાલ ઉતારતી વખતે મોજા પહેરો.

આ વિદેશી ફળ ખાવાથી માત્ર લાભ મેળવવા માટે, કેરી પસંદ કરવાના નિયમોનું પાલન કરો.

1. પ્રથમ, દાંડી વિસ્તારમાં ફળની સુગંધ લો. તમારે અનુભવવું જોઈએ સુખદ ગંધ, જે કંઈક અંશે આલૂ સ્વાદની યાદ અપાવે છે. જો તમને આલ્કોહોલિક અથવા એસિડિક ગંધ આવે છે, તો કેરી બગડી ગઈ છે અને તે ખાવા માટે યોગ્ય નથી.
2. સારા ફળોમાં સ્થિતિસ્થાપક અને ચમકદાર ત્વચા હોય છે. દબાવ્યા પછી, ફળ તેનો આકાર જાળવી રાખે છે, લીક અથવા ક્રેક કરતું નથી. જો ફિંગરપ્રિન્ટ ગાયબ ન થાય અને કેરી કરચલીવાળી હોય, તો તે લાંબા સમયથી સ્ટોરની છાજલીઓ પર પડેલી છે.
3. કેરીની થોડી ઘણી જાતો છે. તેમાંના દરેક રંગ, ગંધ, વિવિધતા (મીઠાઈ, ચટણી, વગેરે) માં ભિન્ન છે. ખરીદતા પહેલા લેબલ વાંચો.

કેરીના મુખ્ય ગુણધર્મો તેના રેચક, જીવાણુનાશક અને મૂત્રવર્ધક અસરો છે. ગર્ભ ઓપરેશન પછી શરીરને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં અને વાયરલ ચેપ દરમિયાન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં પણ સક્ષમ છે. જો તમે વિરોધાભાસને સંપૂર્ણપણે દૂર કરો તો જ તમને વિદેશી ફળ ખાવાથી ફાયદો થઈ શકે છે.

વિડિઓ: કેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

ડ્રાયફ્રૂટનો વિચાર સૌપ્રથમ કોને આવ્યો? હાલમાં આ પ્રશ્નનો જવાબ આપવો ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. સંસ્કૃતિના આગમનના ઘણા સમય પહેલા, જ્યારે રેફ્રિજરેટર્સ અથવા ખોરાક સંગ્રહવા માટે યોગ્ય બોક્સનો કોઈ સંકેત નહોતો, આદિમ લોકોતેઓ લણણીને લાંબા સમય સુધી સાચવવાની રીતો શોધી રહ્યા હતા. ફળોને સૂર્યમાં સૂકવવા માટે છોડી દેવામાં આવ્યા હતા, જેના પરિણામે તેઓ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત હતા અને દુષ્કાળ અને પાકની નિષ્ફળતા દરમિયાન ખૂબ જ ઉપયોગી હતા. આ રીતે પ્રથમ સૂકા ફળો દેખાયા.

આજે, સૂકા ફળો સૌથી લોકપ્રિય સ્વાદિષ્ટ બની ગયા છે. તરફેણમાં પસંદગી કુદરતી મીઠાઈઓવધુને વધુ, બાળકોની માતાઓ અને પિતાઓ એલર્જીથી પીડાય છે, જે લોકો તેમના સ્વાસ્થ્ય પર નજર રાખે છે અને ફેક્ટરીમાં બનાવેલી મીઠાઈઓ અને ચોકલેટ છોડી દે છે. લગભગ કંઈપણ સૂકવી શકાય છે, સૌથી વધુ વિદેશી ફળકેરી સહિત.

સૂકી કેરી: ઉત્પાદન લાક્ષણિકતાઓ

ડ્રાયફ્રુટને સૂકવીને સુકા મેવા મળે છે કેરીનું ઝાડ. ફળોને પાતળી સ્કિનમાંથી છાલવામાં આવે છે, સ્લાઇસેસમાં કાપીને ખાસ ડ્રાયરમાં મૂકવામાં આવે છે. પાણીના સ્લાઇસેસને છુટકારો મેળવ્યા પછી, તેઓને ખાસ કોટેડ કરવામાં આવે છે વનસ્પતિ તેલજાળવણી માટે ચોખાના થૂલામાંથી તેજસ્વી રંગબહાર અને અંદર વિટામિન્સ.

તે મહત્વનું છે કે કેરીને સૂકવવાની પ્રક્રિયામાં ખાંડ સહિતના પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરવાની જરૂર નથી. ફળ પોતે ખૂબ જ મીઠી અને કેલરીમાં વધારે છે, અને સૂકા સ્વરૂપમાં તેની કેલરી સામગ્રી નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.

સ્ટોરની છાજલીઓ પર તમે માત્ર સૂકી જ નહીં, પણ સૂકી કેરી પણ શોધી શકો છો. તે જ સમયે, તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને કેલરી સામગ્રી સૂકા જેવી જ છે. સૂકા ફળની ચામડી દૂર કરવામાં આવતી નથી, તે કિંમતમાં સસ્તી બનાવે છે.

સૂકી કેરીના ઉપયોગી ગુણધર્મો અને રાસાયણિક રચના

સૂકા ફળોની તરફેણમાં મીઠાઈઓનો ઇનકાર તેમાં સંખ્યાબંધ ફાયદાકારક ગુણધર્મોની હાજરી દ્વારા સમર્થિત છે. સૂકી કેરીના ટુકડામાં શામેલ છે:

બી વિટામિન્સ;
વિટામિન એ, સી, ઇ, ડી;
ફોલિક એસિડ;
ફાયદાકારક એમિનો એસિડ;
પેક્ટીન;
એન્ટીઑકિસડન્ટો;
સૂક્ષ્મ તત્વો: કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, જસત;
આહાર ફાઇબર;
ફ્લેવોનોઈડ પદાર્થો.

સૂકી કેરીની આ રચના શરીરને મદદ કરશે:

શરદી સામે લડવું;
પ્રતિરક્ષા મજબૂત;
ઊંઘને ​​સામાન્ય બનાવવી;
કચરો અને ઝેર દૂર કરો;
નીચું બ્લડ પ્રેશર;
રક્ત વાહિનીઓ સાફ કરો અને રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો કરો;
હૃદય રોગ અટકાવે છે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ:
મૂડ અને પ્રભાવ સુધારવા;
ચયાપચયને વેગ આપો;
હિમોગ્લોબિન સ્તરમાં વધારો;
કેન્સર કોષોની વૃદ્ધિમાં ઘટાડો;
હર્પીસ અને પેપિલોમા વાયરસ સામે લડવા;
કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરો.

ફોલિક એસિડ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મ તત્વોની હાજરી ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન સ્ત્રીઓ માટે ઉત્પાદનને ઉપયોગી બનાવે છે, અને પુરુષોમાં, સૂકા ટુકડાઓ શક્તિમાં વધારો કરે છે.