કોબી અને મશરૂમ્સ સાથે સોલ્યાન્કા. મશરૂમ્સ સાથે તાજી કોબી સોલ્યાન્કા

કોબી સાથે મશરૂમ સોલ્યાન્કા- રશિયન, યુક્રેનિયન અને બેલારુસિયન રાંધણકળાની પરંપરાગત વાનગી. કોબી સાથે મશરૂમ સોલ્યાન્કા માટેની વાનગીઓ તૈયારીના સમયગાળામાં અને જટિલતાના સ્તરમાં, તૈયારી અને રચનાની પદ્ધતિમાં બંનેમાં વૈવિધ્યસભર છે. મશરૂમ સોલ્યાન્કા તૈયાર કરવા માટે, વિવિધ પ્રકારના મશરૂમ્સનો ઉપયોગ મીઠું ચડાવેલું, અથાણું, તાજા અને બાફેલા સ્વરૂપમાં થાય છે. તમે બપોરના અથવા રાત્રિભોજન માટે, અથવા અનામતમાં, એટલે કે, શિયાળા માટે મશરૂમ સોલ્યાન્કા તૈયાર કરી શકો છો.

ગૃહિણીઓ ઉનાળા અને પાનખરમાં શિયાળા માટે મશરૂમ હોજપોજ તૈયાર કરે છે - જંગલમાં મશરૂમ ચૂંટવાની મોસમ દરમિયાન, મશરૂમની લણણીને સાચવવા માટે. જો તમારી પાસે અથાણું, તાજા, મીઠું ચડાવેલું અથવા સ્થિર મશરૂમ્સ હોય, તો તમે હંમેશા મશરૂમ સોલ્યાન્કા, ખાસ કરીને કોબી સાથે મશરૂમ સોલ્યાન્કા તૈયાર કરી શકો છો. માટે કોબી સાથે મશરૂમ હોજપોજ તૈયાર કરી રહ્યા છીએમોટેભાગે, તાજી સફેદ કોબીનો ઉપયોગ થાય છે.

સ્વાદ વધારવા માટે, સાર્વક્રાઉટ ઘણીવાર તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મશરૂમ હોજપોજને ખૂબ ખાટા ન થવા માટે, જ્યારે તેનો ઉપયોગ રેસીપીમાં થાય છે, ત્યારે તાજા મશરૂમ્સ લો (ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ, શેમ્પિનોન્સ) અથવા બાફેલા અથાણાંવાળા અથવા મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ હવે આવા કિસ્સાઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતા નથી;

ઘટકો:

• સફેદ કોબી - 400 ગ્રામ,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• ગાજર - 1 પીસી.,
• ચેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ,
• મસાલા અને મીઠું - સ્વાદ માટે,
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. ચમચી
• ખાડી પર્ણ - 1-2 પીસી.,
• કેચઅપ - 2 ચમચી. ચમચી
• ઓલિવ - 100 ગ્રામ,
• વનસ્પતિ તેલ

કોબી સાથે મશરૂમ સોલ્યાન્કા - રેસીપી

કોબી સાથે મશરૂમ હોજપોજ રાંધવાની શરૂઆત ઉત્પાદનોની તૈયારી સાથે થાય છે, એટલે કે, શાકભાજી અને મશરૂમ્સ કાપીને. ગાજર અને ડુંગળી છોલી લો. સ્ટ્યૂડ કોબી તૈયાર કરવા માટે, ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો અને ગાજરને છીણી લો.

સફેદ કોબીને સમારી લો.

એક બાઉલમાં કોબી, ડુંગળી અને ગાજર ભેગું કરો. શાકભાજી મિક્સ કરો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. આ પછી, કોબી, ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો.

ઘટકોમાં દર્શાવેલ પાણીની માત્રામાં રેડવું. કોબી મીઠું, મસાલા સાથે છંટકાવ, ખાડી પર્ણ ઉમેરો.

તેને હલાવો. 15 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકાળો.

જ્યારે તે સ્ટીવિંગ કરે છે, ત્યારે તાજાને ધોઈને ટુકડાઓમાં કાપો (સ્લાઈસ અથવા ક્યુબ્સ હોઈ શકે છે).

કેચઅપ ઉમેરો.

જગાડવો.

હોજપોજમાં સમારેલા શેમ્પિનોન્સ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. આ મશરૂમ સોલ્યાન્કા રેસીપીમાં લીંબુનો રસ અથાણાંવાળા કાકડીઓ સાથે બદલી શકાય છે.

મશરૂમ્સ સાથે કોબી મિક્સ કરો.

જો ત્યાં પૂરતું પાણી નથી, તો તે મશરૂમ્સ સાથે સામાન્ય સ્ટ્યૂડ કોબીથી વિપરીત, કોબી સાથે મશરૂમ હોજપોજ મોટી માત્રામાં પ્રવાહી સાથે બનાવવું જોઈએ. હોજપોજને મશરૂમ્સ અને કોબી સાથે બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. રાંધવાના પાંચ મિનિટ પહેલાં, ઓલિવ ઉમેરો. કોબી સાથે લેન્ટેન વેજિટેરિયન મશરૂમ સોલ્યાન્કા તૈયાર છે.

કોબી સાથે મશરૂમ સોલ્યાન્કા. ફોટો

તમે કોબી, માંસ અને સોસેજ સાથે મશરૂમ હોજપોજ પણ તૈયાર કરી શકો છો, જેનો સ્વાદ અનેક ગણો સારો હશે.

ઘટકો:

• ચેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ,
• સફેદ કોબી - 500 ગ્રામ,
• સ્મોક્ડ સોસેજ - 100 ગ્રામ,
• સોસેજ - 100 ગ્રામ,
• ડુક્કરનું માંસ - 200 ગ્રામ,
• ઓલિવ અથવા ઓલિવ - 100 ગ્રામ,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• ગાજર - 1 પીસી.,
• મીઠું - 0.5 ચમચી,
• કાળા મરી - એક ચપટી
• સૂર્યમુખી તેલ

કોબી સાથે મશરૂમ સોલ્યાન્કા - રેસીપી

હોજપોજ માટે જરૂરી માત્રામાં માંસ ધોવા. માંસને સૂકવીને તેને 2 બાય 2 સે.મી.ના ક્યુબ્સમાં કાપો. ગાજરને બારીક છીણી પર છીણી લો, ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો. પેનમાં માંસ મૂકો. પાણીથી ભરો.

મીઠું, તમાલપત્ર, કાળા મરી, ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. ઓછી ગરમી પર મશરૂમ અને કોબી સૂપ માટે માંસ સૂપ કુક. જ્યારે માંસ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે કોબીને વિનિમય કરો, ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ અને સોસેજને ક્યુબ્સમાં કાપો.

શેમ્પિનોન્સને ટુકડાઓમાં કાપો. માંસના સૂપમાં કોબી, સોસેજ અને મશરૂમ્સ મૂકો. અન્ય 15 મિનિટ માટે રાંધવા. રસોઈના અંતના પાંચ મિનિટ પહેલાં, કોબી સાથે મશરૂમ હોજપોજમાં ઓલિવ ઉમેરો. કોબી સાથે મશરૂમ સોલ્યાન્કા, ફોટો સાથે રેસીપીજેની અમે સમીક્ષા કરી, લીંબુ અને ખાટી ક્રીમની સ્લાઇસ સાથે પીરસ્યું. બોન એપેટીટ.

અમને મશરૂમ્સ અને કોબી સાથે સોલ્યાંકા ગમે છે! આ આપણા જીવન બચાવનારાઓમાંનું બીજું એક છે. જો તમારી પાસે રાંધવાનો સમય નથી, તો તમે જાર ખોલી શકો છો અને તેને ગરમ કરી શકો છો, અથવા તમે તેને ઠંડું ખાઈ શકો છો - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે!
અમારી પાસે આ વર્ષે ઘણા સારા મશરૂમ્સ છે, તેથી આ રેસીપી પહેલા કરતા વધુ સમયસર છે!
અમે મશરૂમ્સ જાતે એકત્રિત કરીએ છીએ.

અમે તેમને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળીએ છીએ. અમને 1 કિલો બાફેલા મશરૂમ્સની જરૂર છે. પરંતુ તમે વધુ કે ઓછું કરી શકો છો. મેં અધિક થીજી ગયું.
અમે મશરૂમ્સને બાજુ પર દૂર કરીએ છીએ. કોબી કટકો. પાતળું હોવું સલાહભર્યું છે, કારણ કે પાનખર એક મજબૂત છે અને તેને રાંધવામાં વધુ સમય લે છે. કોબી - બધી સૌથી મુશ્કેલ વસ્તુઓની જેમ - પતિ માટે નોકરી છે)

અમે તેને સ્ટવિંગ માટે મોટા સોસપાનમાં મૂકીએ છીએ. તેમાં ઘણું બધું હોવાથી, હું તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે ઉકાળું છું જ્યાં સુધી તે વોલ્યુમમાં થોડો ઘટાડો ન કરે. પછી હું બાકીના ઘટકો ઉમેરો.
મેં ટામેટાંને અવ્યવસ્થિત રીતે કાપી નાખ્યા કારણ કે હું તેને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરું છું. કોબી ઉપર ટામેટાં રેડો.

એક બરછટ છીણી પર ત્રણ ગાજર અને તેમને સ્ટયૂમાં પણ મોકલો.

હવે બધું બરાબર મિક્સ કરો અને મશરૂમ્સ વગર લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

ફરીથી મિક્સ કરો અને મસાલા, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.

40-50 મિનિટ માટે ઉકાળો, કદાચ લાંબા સમય સુધી. આ વર્ષે મારી કોબી ખૂબ લાંબા સમયથી મજબૂત હતી, તેથી તેને સ્ટ્યૂ કરવામાં ઘણો સમય લાગ્યો.
10 મિનિટ પછી, 4 ચમચી વિનેગર ઉમેરો. બંધ કરો અને હોજપોજને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો અને ધાતુના ઢાંકણા વડે રોલ અપ કરો. જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને લપેટો અને તેને રેફ્રિજરેટર, ભોંયરું, વગેરેમાં મૂકો.

આ લેખમાં હું તમને એકદમ સરળ, પરંતુ તે જ સમયે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ પ્રસ્તુત કરવા માંગુ છું કોબી અને મશરૂમની વાનગી. આ વાનગી છે મશરૂમ્સ સાથે તાજી કોબી ના solyanka. મશરૂમ્સ સાથે સોલ્યાન્કાઠંડા ભૂખ લગાડનાર તરીકે, અને ગરમ, જ્યારે સેકન્ડ તરીકે ઉપયોગ થાય છે ત્યારે બંને સારું માંસ-મુક્ત વાનગીઓ. સૂચિત સોલ્યાન્કા રેસીપીના મુખ્ય ઘટકો સફેદ કોબી અને સામાન્ય વન મશરૂમ્સ, મધ મશરૂમ્સ છે.

મેં મારા લેખ "" માં સફેદ કોબીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે પહેલેથી જ લખ્યું છે. તમે મારી વેબસાઇટ પર આ માહિતી સરળતાથી મેળવી શકો છો. અને જેઓ તેને શોધવામાં મુશ્કેલી અનુભવે છે, હું તમને આ લેખમાં જ આ અનન્ય શાકભાજીના ફાયદાઓ વિશે ટૂંકમાં યાદ અપાવીશ, અને મને લાગે છે કે તમે આ માટે મારાથી નારાજ થશો નહીં.

સફેદ કોબીમાં મોટી સંખ્યામાં વિટામિન્સ હોય છે, જેમાં વિટામિન એ, ગ્રુપ બી, સી, કે, પીપી, અલ્સર વિરોધી વિટામિન યુ અને અન્યનો સમાવેશ થાય છે. તે પણ રસપ્રદ હોઈ શકે છે કે કોબીમાં વિટામિન સીની માત્રાની દ્રષ્ટિએ, તે લીંબુ કરતા પણ આગળ છે. સફેદ કોબીમાં પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, ક્લોરિન, સલ્ફર, સોડિયમ જેવા તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે મનુષ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ મેક્રો તત્વો ઉપરાંત, તેમાં માનવો માટે જરૂરી ઘણા સૂક્ષ્મ તત્વો છે, ઉદાહરણ તરીકે, કોબાલ્ટ, આયર્ન, એલ્યુમિનિયમ, જસત અને અન્ય ઘણા. તે જ સમયે, કોબી તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી દ્વારા અલગ પડે છે, જે ફક્ત 28 કિલોકેલરી છે. સફેદ કોબીમાં સરેરાશ 2% પ્રોટીન, 0.1% ચરબી અને લગભગ 5% કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે.

કોબીમાં ફોલિક એસિડની સામગ્રીને લીધે, તેના સેવનથી રક્ત પરિભ્રમણ, માનવ શરીરમાં થતી મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, માનવ શરીરના કોષોમાંથી વધુ પડતા ભેજને દૂર કરવા વગેરે પર ફાયદાકારક અસર પડે છે.

સામાન્ય રીતે, સફેદ કોબી એ ખૂબ જ સામાન્ય, સસ્તું અને ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ વનસ્પતિ ઉત્પાદન છે જે હંમેશા અમારા ટેબલ પર હાજર હોવું જોઈએ. અને કોબીને કંટાળાજનક બનતા અટકાવવા માટે, તેમાંથી બનાવેલી વાનગીઓમાં નિયમિતપણે વિવિધતા અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદનો સાથે વિવિધ સંયોજનોમાં ઉપયોગમાં લેવાની જરૂર છે.

આ હકીકતમાં, કોબી અને મશરૂમ્સની લેન્ટેન ડીશસ્વતંત્ર તરીકે જ નહીં માંસ વિના બીજો કોર્સ, પણ મુખ્ય માંસ કોર્સમાં સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ઉમેરો પણ બને છે. તેથી જો તમે તે માંગો છો શાકાહારી વાનગીસરળતાથી માંસમાં ફેરવી શકે છે, જો કે તે તમને ઓફર કરે છે મશરૂમ્સ સાથે વનસ્પતિ વાનગીતેના પોતાના પર સ્વાદિષ્ટ છે.

મશરૂમ્સની વાત કરીએ તો, તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને તેમાંથી બનાવેલ વાનગીઓ, જેમાં મશરૂમ્સ સાથે વનસ્પતિ વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે, તે પણ આ સાઇટના પૃષ્ઠો પર મળી શકે છે. તે જ સમયે, હું એ નોંધવા માંગુ છું કે સૂચિત હોજપોજમાં હું જે મધ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરું છું તે સખત જરૂરી નથી. તેઓને અન્ય વન અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા શેમ્પિનોન્સ અથવા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ સાથે બદલી શકાય છે, જેના વિશે હું આ લેખમાં લખીશ.

ઘરે રસોઇ કરો, ઘર હંમેશા વધુ સારું લાગે છે અને તમે હંમેશા પ્રયોગ કરી શકો છો.

મશરૂમ્સ સાથે તાજી કોબી સોલ્યાન્કા, રેસીપી

સોલીંકા બનાવવાની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, તેને તૈયાર કરવામાં વધુ સમય નથી લાગતો અને તે તૈયાર છે મશરૂમ્સ સાથે વનસ્પતિ વાનગીસરળ અને સસ્તું ઉત્પાદનોમાંથી.

મશરૂમ હોજપોજ તૈયાર કરવા માટે, હું નીચેના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીશ:

સફેદ કોબી - 0.5 હેડ (લગભગ 800 ગ્રામ);

ગાજર - 1 ટુકડો;

ડુંગળી - 4-5 ટુકડાઓ, (નાના કદ);

બાફેલા મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ;

ટમેટાની ચટણી - 150 ગ્રામ;

ખાડી પર્ણ - 3 પાંદડા;

સૂર્યમુખી તેલ - 80 ગ્રામ;

પીસેલા કાળા મરી.

મશરૂમ્સ સાથે તાજી કોબીમાંથી સોલ્યાન્કા કેવી રીતે રાંધવા, ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

મશરૂમ્સ સાથે તાજી કોબીનો હોજપોજ તૈયાર કરવા માટે, તમારે કોબીને કાપવાની જરૂર છે, ડુંગળી અને ગાજરની છાલ ઉતારવી, ડુંગળી કાપવી, ગાજરને છીણી લેવી અને ડુંગળીને મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. તૈયાર કરેલી કોબી અને ગાજર, તેમજ તળેલા મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને સ્ટ્યૂ પેનમાં મૂકો, મીઠું ઉમેરો, મસાલા ઉમેરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સણસણવું.

અને હવે વધુ વિગતમાં મશરૂમ્સ સાથે કોબી હોજપોજ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા.

મશરૂમ હોજપોજ તૈયાર કરવા માટે, મારી પાસે જંગલી મશરૂમ્સ, મધ મશરૂમ્સ છે, જે મારા પતિ અને મેં જાતે જંગલમાં એકત્રિત કર્યા છે. મેં તેમને લગભગ એક કલાક માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પૂર્વ-બાફ્યું. પરંતુ જો તમારી પાસે આવા મશરૂમ્સ નથી, તો પછી તમે તેને સરળતાથી ચેમ્પિનોન્સ અથવા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સથી બદલી શકો છો જે તદ્દન સસ્તું છે અને બજારમાં અથવા સ્ટોરમાં ઉપલબ્ધ છે. મેં 400 ગ્રામ પહેલાથી બાફેલા મશરૂમ્સ લીધા છે, અને તમારે 600 - 700 ગ્રામ તાજા લેવાની જરૂર પડશે, આ કિસ્સામાં, શેમ્પિનોન્સ અથવા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ બાફેલા નથી, પરંતુ કાચા.

તેથી, સમય બગાડવો નહીં તે માટે, હું એક ઊંડો ફ્રાઈંગ પાન લઉં છું, તેમાં 50 ગ્રામ સૂર્યમુખી તેલ રેડવું અને તેને ઓછી ગરમી પર મૂકો. જ્યારે તપેલી ગરમ થઈ રહી છે, ત્યારે હું ડુંગળીને છોલીને તેને અડધા રિંગ્સમાં કાપી નાખું છું.

આ સમય દરમિયાન, ફ્રાઈંગ પાન ગરમ થઈ ગઈ છે, મેં તેમાં મશરૂમ્સ અને ડુંગળી ફ્રાય કરવા માટે મૂકી છે. તે જ સમયે, મારા મશરૂમ્સ નાના છે, તેથી હું તેને ફ્રાય કરતા પહેલા કાપતો નથી.

હું પહેલાથી બાફેલા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરતો હોવાથી, હું તેને ડુંગળી સાથે લગભગ 5 - 7 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરું છું, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહીએ છીએ. એક સમયે, મશરૂમ્સ સાથે સમાન હોજપોજ તૈયાર કરવા માટે, મેં કાચા શેમ્પિનોન્સનો ઉપયોગ કર્યો. તેથી મેં તેમને ફ્રાઈંગ પેનમાં ડુંગળીથી અલગ તેલ વડે લગભગ 5 - 7 મિનિટ સુધી તળ્યા, અને પછી ડુંગળી ઉમેરી અને બીજી 5 - 7 મિનિટ સુધી તળવાનું ચાલુ રાખ્યું.

ડુંગળી અને મશરૂમ્સ તળતી વખતે, મેં કોબીને તીક્ષ્ણ મોટા છરી વડે કટ કરી નાખ્યું.

પછી હું ગાજરને છાલું છું, વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરું છું અને બરછટ છીણી પર છીણી લઉં છું.

હું બેકિંગ ડીશ લઉં છું, જે આ રાંધણ વાનગી તૈયાર કરતી વખતે સ્ટ્યૂઇંગ ડીશ તરીકે સેવા આપશે, અને તેમાં કાપલી કોબી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર નાખો.

ગાજર અને કોબીને હળવા હાથે મિક્સ કરો.

મશરૂમ્સ અને ડુંગળી તળ્યા પછી, હું તેમને ફ્રાઈંગ પાનમાંથી કોબી અને ગાજર સાથે સ્ટ્યૂ પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરું છું.

હું મોલ્ડમાં મૂકેલા શાકભાજી અને મશરૂમ્સમાં ટામેટાની ચટણી, મીઠું, કાળા મરી, ખાડીના પાન ઉમેરું છું, બાકીનું સૂર્યમુખી તેલ અને 50 - 70 ગ્રામ પાણી રેડું છું.

તુલસી સાથે ફ્લેટબ્રેડ એ લા ફોકાસીઆ સૂપ અથવા બ્રેડ તરીકે મુખ્ય કોર્સમાં ઉત્તમ ઉમેરો તરીકે સેવા આપશે. અને આ એક સંપૂર્ણપણે સ્વતંત્ર સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રી છે, જે પિઝા જેવી જ છે.

• બદામ સાથે સ્વાદિષ્ટ વિટામિન સમૃદ્ધ કાચા બીટ સલાડ. કાચા બીટ સલાડ. ફોટા અને વિડિઓઝ સાથે રેસીપી

  ગાજર અને બદામ સાથે કાચા બીટમાંથી બનાવેલ આ અદ્ભુત વિટામિન સલાડનો પ્રયાસ કરો. તે શિયાળામાં અને પ્રારંભિક વસંત માટે આદર્શ છે, જ્યારે તાજી શાકભાજી ખૂબ જ દુર્લભ હોય છે!

• સફરજન સાથે Tarte Tatin. શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી પર સફરજન સાથે વેગન (લેન્ટેન) પાઇ. ફોટા અને વિડિઓઝ સાથે રેસીપી

  ટાર્ટે ટાટિન અથવા અપસાઇડ-ડાઉન પાઇ એ મારી પ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે. શૉર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી પર સફરજન અને કારામેલ સાથે આ એક છટાદાર ફ્રેન્ચ પાઇ છે. માર્ગ દ્વારા, તે ખૂબ જ પ્રભાવશાળી લાગે છે અને સફળતાપૂર્વક તમારા રજાના ટેબલને સજાવટ કરશે. ઘટકો સૌથી સરળ અને સૌથી સસ્તું છે! પાઇમાં ઇંડા અથવા દૂધ નથી હોતું, તે લેન્ટેન રેસીપી છે. અને સ્વાદ મહાન છે!

• વેગન સૂપ! માછલી વિના "માછલી" સૂપ. ફોટા અને વિડિઓઝ સાથે લેન્ટેન રેસીપી

  આજે આપણી પાસે અસામાન્ય કડક શાકાહારી સૂપ માટેની રેસીપી છે - માછલી વિનાનો માછલીનો સૂપ. મારા માટે આ માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. પરંતુ ઘણા કહે છે કે તે ખરેખર માછલીના સૂપ જેવું લાગે છે.

• ચોખા સાથે ક્રીમી કોળું અને સફરજનનો સૂપ. ફોટો અને વિડિયો સાથે રેસીપી

  હું સૂચું છું કે તમે સફરજન સાથે બેકડ કોળામાંથી અસામાન્ય ક્રીમી સૂપ તૈયાર કરો. હા, હા, સફરજન સાથે બરાબર સૂપ! પ્રથમ નજરમાં, આ સંયોજન વિચિત્ર લાગે છે, પરંતુ હકીકતમાં તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ વર્ષે મેં વિવિધ પ્રકારના કોળા ઉગાડ્યા...

• ગ્રીન્સ સાથે રેવિઓલી એ રેવિઓલી અને ઉઝબેક કુક ચુચવારાની વર્ણસંકર છે. ફોટા અને વિડિઓઝ સાથે રેસીપી

  જડીબુટ્ટીઓ સાથે કડક શાકાહારી (લેન્ટેન) રેવિઓલી રાંધવા. મારી પુત્રીએ આ વાનગીને ટ્રેવિઓલી કહે છે - છેવટે, ભરણમાં ઘાસ છે :) શરૂઆતમાં, હું જડીબુટ્ટીઓ કુક ચુચવારા સાથે ઉઝબેક ડમ્પલિંગની રેસીપીથી પ્રેરિત હતો, પરંતુ મેં તેને ઝડપી બનાવવાની દિશામાં રેસીપીમાં ફેરફાર કરવાનું નક્કી કર્યું. ડમ્પલિંગ બનાવવામાં ખૂબ લાંબો સમય લાગે છે, પરંતુ રેવિઓલીને કાપવાનું વધુ ઝડપી છે!

• કોબી અને ચણાના લોટ સાથે ઝુચીનીમાંથી બનાવેલ વેજીટેબલ કટલેટ. લેન્ટેન. વેગન. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત.

  હું ચણાના લોટ સાથે ઝુચીની અને કોબીમાંથી બનાવેલા વેજીટેબલ કટલેટની રેસીપી આપું છું. આ માંસ વિનાની રેસીપી છે અને કટલેટ ગ્લુટેન-મુક્ત છે.

કોબી સાથે મશરૂમ હોજપોજ નામ હેઠળ, ઘણા લોકો તેનો અર્થ શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરે છે. પરંતુ આ એક સંપૂર્ણપણે અલગ રેસીપી છે - આ મશરૂમ સૂપ છે. અને જો તે મશરૂમ હોજપોજ હોય ​​તો, એક સરળ નહીં, પરંતુ એક સંયુક્ત, જેમાં વિવિધ પ્રકારના મશરૂમ્સનો સમાવેશ થાય છે. અને ઘણા પ્રકારના માંસ અથવા સોસેજમાંથી, જો તે માંસ હોજપોજ છે.

પરંપરાગત માંસ સોલ્યાન્કામાં, અથાણાંનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે થાય છે. અને આજે, હોજપોજમાં ઘણા પ્રકારના મશરૂમ્સ ઉપરાંત, અમે બે પ્રકારના કોબી, તાજા અને સાર્વક્રાઉટનો ઉપયોગ કરીશું. તે માત્ર એટલું જ છે કે મશરૂમ સૂપમાં કાકડીઓને કોઈક રીતે અયોગ્ય ગણવામાં આવે છે, પરંતુ મશરૂમ્સ કોબી સાથે ખૂબ સારી રીતે જાય છે. તેની સાથે સોલ્યાન્કા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બને છે.

એક નજર નાખો, તમને આ વાનગીઓ ગમશે:

ચાલો જોઈએ કે કોબી સાથે મશરૂમ સોલ્યાન્કાની રેસીપી માટે આપણને કયા ઉત્પાદનોની જરૂર છે. હું તમને બધું કહીશ અને તમને વિગતવાર બતાવીશ કે કોબી સાથે મશરૂમ હોજપોજ કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે. તો ચાલો...

કોબી રેસીપી સાથે મશરૂમ સોલ્યાન્કા

હોજપોજ માટે વપરાતા ઉત્પાદનો:

• સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ - 50 ગ્રામ.,
• અથાણાંવાળા સફેદ મશરૂમ્સ - 0.5 એલ. બરણી
• સ્થિર સફેદ મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ.,
• તાજી કોબી - 300 ગ્રામ,
• સાર્વક્રાઉટ - 250 ગ્રામ,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• ગાજર (મોટા) - 1 પીસી.,
• વનસ્પતિ તેલ (તળવા માટે) - 3 ચમચી. એલ.,
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી.,
• કાળા મરીના દાણા - 5 પીસી.,
• તાજા ગ્રીન્સ (સૂકા),
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે,
• લીંબુ

કોબી સાથે મશરૂમ હોજપોજની તૈયારી:

આજે હું માત્ર પોર્સિની મશરૂમ્સમાંથી હોજપોજ રાંધું છું. આ વર્ષ એક ઉત્તમ મશરૂમ વર્ષ બન્યું, તેથી અમે આવી લક્ઝરી પરવડી શકીએ. પરંતુ સામાન્ય રીતે, તમારી પાસે સ્ટોકમાં હોય તે કોઈપણ મશરૂમ હોજપોજ માટે યોગ્ય છે અને તેનાથી અલગ કંઈ નથી. હોજપોજનો સ્વાદ વધુ ખરાબ નહીં હોય, ચિંતા કરશો નહીં, તમારી પાસે જે છે તે સાથે તેને રાંધવા માટે મફત લાગે, તે હજી પણ સ્વાદિષ્ટ રહેશે.

સૌ પ્રથમ, હંમેશની જેમ, ચાલો આપણે બધા ઉત્પાદનો તૈયાર કરીએ જેની આપણને જરૂર પડશે. ગંદા અને લીલા પાંદડા, છાલવાળી ડુંગળી અને ગાજરમાંથી તાજી કોબી સાફ કરો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સૂકા મશરૂમ્સ મૂકો, પાણી (1.5-2 લિટર), ઉકાળો, ગરમી ઓછી કરો, ખાડી પર્ણ, મરી ઉમેરો, થોડું મીઠું ઉમેરો, અડધા કલાક માટે રાંધવા.

જ્યારે સૂકા મશરૂમ્સ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે આપણે શાકભાજીને સ્ટ્યૂ કરવાની જરૂર છે. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો, સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો, 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી પાસાદાર ગાજર, બીજી 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

પછી કડાઈમાં પહેલેથી જ બધી વસ્તુઓમાં તાજી કોબી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર બીજી 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

હવે આપણે બાફેલા સૂકા મશરૂમ્સ સાથે સૂપ લઈએ છીએ. તેને બીજા પેનમાં ગાળી લો, તેને સ્ટોવ પર પાછું મૂકો, તાજા મશરૂમ્સ ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. સૂકા કૂલ્ડ મશરૂમ્સને કાપવાની જરૂર છે.

હવે આપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે એક મોટી વાનગી લઈએ છીએ, એક ખાસ પ્રકારની સિરામિક પાન. અને આપણે ત્યાં બધું શિફ્ટ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. પ્રથમ, કોબી સાથે સ્ટ્યૂડ શાકભાજી મૂકો. પછી બાફેલા પોર્સિની મશરૂમને સૂપ સાથે રેડો, ત્યારબાદ બાફેલા અને સમારેલા સૂકા મશરૂમ્સ નાખો.

અમે ત્યાં જારમાંથી અથાણાંવાળા પોર્સિની મશરૂમ્સ પણ મોકલીએ છીએ (મેરીનેડ વિના). બધું મિક્સ કરો, તમારા સ્વાદ મુજબ મીઠું અને મરી ઉમેરો, અને જો તમને તે ખૂબ જાડું લાગે, તો થોડું પાણી ઉમેરો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

હવે આપણા મશરૂમ હોજપોજને ઓવનમાં મૂકવાનું બાકી છે. અમે તેને 170 ડિગ્રી સુધી ગરમ રૂમમાં મૂકીએ છીએ. અમે એક કલાક માટે ઉકાળીશું.

સમય વીતી ગયા પછી, હોજપોજને બહાર કાઢો, લીંબુનો કટકો કરો, તેને એક પેનમાં મૂકો, સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો અને હલાવો. પછી અમે તેને પ્લેટમાં રેડીએ છીએ અને... અમે અમારી જાતને મદદ કરીએ છીએ અને અમારા પરિવારને કોબી સાથે અદ્ભુત મશરૂમ હોજપોજથી સારવાર કરીએ છીએ.

તેનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ. બોન એપેટીટ!