ફળો અને શાકભાજીમાંથી રસ. સારી પસંદગી: લાલ દ્રાક્ષનો રસ

સ્ટ્રોનો ઉપયોગ કરો અને નાના ચુસ્કીઓ લો - જેથી રસ વધુ સારી રીતે શોષાઈ જશે

વિટામિન એ માનવ શરીરને જરૂરી છે આખું વર્ષ. પરંતુ જો ગરમ મોસમમાં આપણે આપણી જાતને લાડ લડાવી શકીએ તાજી પેદાશોબગીચામાંથી, પછી ઠંડા સમયગાળામાં, જે ઘણીવાર સાથે સંકળાયેલ છે શરદીઅને રોગપ્રતિકારક શક્તિનું દમન, મુશ્કેલીઓ શક્ય છે. અલબત્ત, ફાર્માસ્યુટિકલ કંપનીઓ જે ચમત્કારિક ગોળી સંકુલનું ઉત્પાદન કરે છે તે કુદરતી વિટામિન્સનો વિકલ્પ આપી શકે છે. "પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના" બેગમાં "100%" જ્યુસ પણ લોકપ્રિય છે, જે સ્ટોરની લાંબી છાજલીઓ પર સુસ્ત રહે છે.

પરંતુ તાજા રસ પર ધ્યાન આપવું વધુ સારું નથી - તાજા, સમૃદ્ધ અનન્ય પદાર્થો? વધુમાં, શાકભાજીના રસ, જે યુવા અને આરોગ્ય જાળવવા માટે મૂલ્યવાન ઉત્પાદન છે, તે સ્ટોર્સમાં શોધવા મુશ્કેલ છે (ટામેટા, કોળું અને ગાજર સિવાય. વિવિધ ભિન્નતા). દેખીતી રીતે, ઔદ્યોગિક કન્ટેનરમાં સ્વાદ અને ફાયદાઓ નબળી રીતે સચવાય છે.

શાકભાજીમાંથી રસ કેવી રીતે બનાવવો?

તમે સેન્ટ્રીફ્યુજ સાથે બ્લેન્ડર અથવા જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને ઘરે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસ તૈયાર કરી શકો છો. ઉપયોગ કરતા પહેલા તમામ શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી જોઈએ. ફળો તાજા, પાકેલા, નુકસાન અને વોર્મહોલ્સથી મુક્ત હોવા જોઈએ. જો શાકભાજીના મૂળ વિશે કોઈ શંકા હોય, તો છાલના જાડા પડને દૂર કરવું વધુ સારું છે - આ તે છે જ્યાં હાનિકારક ઝેર એકઠા થાય છે.
ફાજલ ભાગો છોડ્યા વિના તરત જ તૈયાર કરેલા રસનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે (10-15 મિનિટ), કારણ કે તે ઝડપથી બગડે છે. બચાવ કરવા માટે માત્ર બીટરૂટ (2-3 કલાક) અને કોબી (12 કલાક) ના રસની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તાજા રસને બનાવેલા હાનિકારક પદાર્થોને તટસ્થ કરવા માટે તેમને ખુલ્લા કન્ટેનરમાં રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું આવશ્યક છે.

ટીપ: મીઠું, ખાંડ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, જમીન મરી, કારણ કે તેમના ઉપયોગી ગુણોમાં ઘટાડો થાય છે. પરંતુ લસણની થોડી માત્રા, જડીબુટ્ટીઓ સ્વાદમાં સુધારો કરશે અને સમૃદ્ધ બનાવશે મૂલ્યવાન રચનાપીણામાં તત્વો શોધી કાઢો. થોડું શુદ્ધ પાણી ઉમેરીને, તમે રસને ઓછો સંતૃપ્ત કરી શકો છો.

શાકભાજીનો રસ: ફાયદા અને નુકસાન

જીવંત વિટામિન્સ લેવાથી સૌથી વધુ લાભ મેળવવા માટે, તમારે ચોક્કસ યાદ રાખવાની જરૂર છે મહત્વપૂર્ણ નિયમોશાકભાજીના રસના ફાયદા અને નુકસાનને ધ્યાનમાં લેતા:

• વિટામિનની ઉણપના નિવારણ માટે તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ લેવાનું વધુ સારું છે જ્યારે ત્યાં સૌથી વધુ વિવિધ પ્રકારની ભાત હોય. તાજા શાકભાજી- મે થી નવેમ્બર સુધી.
• શાકભાજી સ્થાનિક હોવા જોઈએ, જમીન પર મોસમમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
• લંચ પહેલાં નાના ડોઝ સાથે જ્યુસ લેવાનું શરૂ કરવું વધુ સારું છે - 50 મિલી, તમને કેવું લાગે છે તેના આધારે ધીમે ધીમે ભલામણ કરેલ પીણાની માત્રામાં વધારો કરો (તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે 3 માં દરરોજ 0.6 લિટર પીવું પૂરતું છે. 4 ડોઝ). આ અભિગમ શરીરને આદત પાડશે અને રસ સાથે આવતા વિટામિન્સની આંચકાની માત્રાનો સામનો કરવાનું શીખશે.
• તમારે જમવાના અડધા કલાક પહેલા અથવા મુખ્ય ભોજનના 1.5 કલાક પછી જ્યુસ પીવો જોઈએ, જેથી હાર્ટબર્ન કે પેટનું ફૂલવું ન થાય. ગ્લાસને એક ગલ્પમાં ખાલી ન કરવો તે વધુ સારું છે, પરંતુ સ્ટ્રોનો ઉપયોગ કરવો.

કેટલાક contraindications

બધા તાજા રસમાં એકાગ્ર સ્વરૂપમાં બાયોએક્ટિવ પદાર્થો હોય છે, તેથી કેટલાક રોગોની સારવાર અન્યની તીવ્રતા સાથે હોઈ શકે છે, વિવિધ આડઅસરો. ઉદાહરણ તરીકે, સારવાર બટાકાનો રસ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને સ્વાદુપિંડ માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે, સાવધાની સાથે હાથ ધરવામાં આવશ્યક છે - દાંતના દંતવલ્ક પીડાય છે. આ ઉપરાંત, કેટલાક જ્યુસને ભેળવીને પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી - અન્ય લોકો (કોબી, બીટરૂટ) સાથે મિશ્રણ કરવું વધુ સારું છે.

ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો દ્વારા જ્યુસનું સેવન સાવધાની સાથે કરવું જોઈએ (કારણે મહાન સામગ્રીઅમુક પ્રકારના રસમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શોષી લે છે) અને એલર્જી થવાની સંભાવના છે.

રસની હીલિંગ શક્તિ

શાકભાજીના લગભગ તમામ રસમાં હીલિંગ ગુણધર્મો હોય છે. વનસ્પતિના રસ સાથેની સારવાર એ એક અલગ રસપ્રદ વિષય છે, પરંતુ જો તમે રસ લેવાથી કોઈ ચોક્કસ બિમારીથી છુટકારો મેળવવાની આશા રાખતા હોવ, તો તબીબી નિષ્ણાત સાથે રસ ઉપચારની વિભાવના વિશે ચર્ચા કરવી વધુ સારું છે. ચાલો આપણે સૌથી વધુ લોકપ્રિય વનસ્પતિ રસના મુખ્ય ગુણધર્મોને જ નોંધીએ, જે ચોક્કસ રોગોની સારવારમાં ધ્યાનમાં લઈ શકાય છે.

હાયપોવિટામિનોસિસના અસરકારક નિવારણ માટે, તાજા સ્ક્વિઝ્ડ રસનું મિશ્રણ 50 મિલી દિવસમાં ત્રણ વખત 30-40 મિનિટ માટે લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ભોજન પહેલાં.

અહીં કેટલીક લોકપ્રિય શાકભાજીના રસની વાનગીઓ છે:

• ગાજર, સેલરી અને બીટ 1:1:1 ના ગુણોત્તરમાં;
• ગાજર, લીલા મરી, કોબી, પાલક (3:3:1:1);
• ગાજર, સેલરી, સફરજન, પાંદડા સાથે બીટ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (3:2:2:1:1);
• ગાજર, સેલરિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (4:2:1);
• કાકડી, ગાજર, કોબી, લીલા મરી (1:4:1:1);
• ટામેટા, કોબી, સેલરિ (1:2:2);
• કોળું, ગાજર, સફરજન (1:1:1).

વજન ઘટાડવા માટે શાકભાજીનો રસ પીવો

રસના આહાર દરમિયાન, શરીર આલ્કલી અને એસિડના સંતુલનને નિયંત્રિત કરે છે, ઝેર દૂર કરે છે, ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે અને પાચનમાં સુધારો કરે છે.

• વજન ઘટાડવા માટે કેટલાક શાકભાજીના રસના શુદ્ધિકરણ અને રેચક ગુણધર્મો પર ભાર મૂકવો જોઈએ, તેમજ કેટલાક પૂરક ઘટકો ધરાવતા રસના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ;
• આહારના સમયગાળા દરમિયાન અને ઉપવાસના દિવસો બંને માટે શાકભાજીમાંથી રસનો ઉપયોગ કરવો ઉપયોગી છે.

ટામેટાંનો રસ ઝડપથી ભૂખ ઘટાડી શકે છે, અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસરને કારણે, તે શરીરને શુદ્ધ કરવામાં અને ચરબીને "બર્ન" કરવામાં મદદ કરે છે (દિવસ દીઠ એક લિટર સુધી લે છે).

જ્યુસ કોકટેલ શરીરને સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત કરશે, ઝેરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરશે, ચયાપચયમાં સુધારો કરશે અને ઉત્સેચકો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના કુદરતી એનાલોગની સામગ્રીને કારણે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

ચાલો લાવીએ લોકપ્રિય વાનગીઓતાજી સ્ક્વિઝ્ડ શાકભાજીના રસ સાથે વજન ઘટાડવા માટે:

• કોબી, ગાજર (1:2);
• 5: 3 ના ગુણોત્તરમાં ગાજર અને પાલક;
• ગાજર, બીટ, સેલરી રુટ, કોળું (2:1:1:1);
• ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પાલક, સેલરિ (5:5:3:1);
• ગાજર, બીટ અને કાકડીઓ (10:3:3);
• કાકડી, ટામેટાં, સેલરિ (1:3:2);
• સુવાદાણા, કાકડી, ટામેટાંનો સમૂહ (1:2:3);
• બીટ, ગાજર, કાકડી (1:3:1);
• બીટ, ગાજર, ચૂનો (5:6:1);
• ટામેટાં, પાલક, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (6:1:1).

પરિણામ સ્વરૂપ નિયમિત ઉપયોગવનસ્પતિનો રસ, શરીરને હીલિંગ પદાર્થોની "આંચકો માત્રા" પ્રાપ્ત થશે જે પોતાને સારી સ્થિતિમાં રાખવા અને જાળવવા માટે જરૂરી છે, અને વધુ વજનની સમસ્યા હલ થશે. બેશક, તે સુધરશે દેખાવ- ત્વચા કુદરતી તાજગીથી ચમકશે અને આંખોમાં ચમક દેખાશે, કારણ કે આરોગ્ય એ મહત્વપૂર્ણ ઊર્જા છે!

તાજો રસ - મહાન શરૂઆતદિવસ ઓછામાં ઓછું તે સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત અભિપ્રાય છે. આ પીણાં ખરેખર તેજસ્વી, સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ, સ્વાદ માટે સુખદ છે - અમે તેને અમારા આહારમાં શામેલ કરીને ખુશ છીએ અને આને ધ્યાનમાં લઈએ છીએ. યોગ્ય પસંદગી. જો કે, વિજ્ઞાન સ્થિર નથી અને તાજેતરના અભ્યાસો દાવો કરે છે કે બધું એટલું સરળ નથી. આપણે તાજા રસની તૈયારી, ઉપયોગ અને સંગ્રહની કેટલીક વિશેષતાઓ જાણવી જોઈએ.

શાકભાજીનો રસ: સ્વાદ અને ફાયદા

એ નોંધવું જોઇએ કે પેકેજ્ડ જ્યુસ તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસથી સ્વાદ અને ગુણવત્તામાં ખૂબ જ અલગ છે, તેથી, મૂળભૂત રીતે, અમારો લેખ તાજા રસનો સંદર્ભ આપે છે.

તાજી સ્ક્વિઝ્ડ પીણું, પોષણના દૃષ્ટિકોણથી, જૈવિક રીતે સક્રિય છે.બીજું કંઈ સવારે મૂડ સુધારે છે અને કામ શરૂ કરે છે જઠરાંત્રિય માર્ગ. તાજા રસના ઉપયોગથી રક્તવાહિનીઓ સાફ થાય છે, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સ્થિર થાય છે, શરીરમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ મળે છે અને વધારે પ્રવાહી એકઠું થતું નથી.

રસ અથવા તેમના મિશ્રણનો સ્વાદ ખૂબ જ અલગ હોઈ શકે છે; તેમની પોતાની પસંદગીઓ અથવા હેતુઓ કે જેના માટે તેઓ ઉપયોગમાં લેવાય છે તેના આધારે તેમને ભેગા કરો. મોટાભાગે આપણે ફળોથી ટેવાયેલા છીએ અને બેરીનો રસ. અને શાકભાજી, ઓછા સ્વાસ્થ્યપ્રદ હોવા છતાં, માત્ર લોકપ્રિયતા મેળવવાનું શરૂ કર્યું છે.

પરંતુ કેટલાક રસ, જેમ કે શાકભાજીના વર્ગીકરણમાંથી, તેમની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે.ખાસ કરીને, તેઓ દબાવીને તરત જ નશામાં ન હોવા જોઈએ. દાખ્લા તરીકે:કોબીનો રસ લગભગ 12 કલાક સુધી રાખવો જોઈએ, અન્યથા, જ્યારે તે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તે ખોરાકને ઓક્સિડાઇઝ કરવાનું શરૂ કરે છે, જે પેટમાં આથો, ઝાડા અને ગેસની રચના તરફ દોરી જાય છે. માં બીટનો રસ શુદ્ધ સ્વરૂપશરીર દ્વારા તેને સમજવું મુશ્કેલ છે, તે 2-3 કલાક માટે જાળવવું આવશ્યક છે.

મહત્વપૂર્ણ! તૈયારી પછી તરત જ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે અથવાપાછળથીમહત્તમ 10-15 મિનિટ, કારણ કે ઓક્સિજન વિટામિન્સ, પોષક તત્વો અને તેમના સંયોજનોનો નાશ કરે છે.

બહાર નીકળવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે વિવિધ પ્રકારના જ્યુસને ભેગું કરવું, એટલે કે ઘણી શાકભાજીમાંથી. ઉપરાંત, દ્રષ્ટિની સરળતા વધારવા માટે, પીણું ખનિજ અથવા સાથે ભળી શકાય છે ઉકાળેલું પાણીપરંતુ તેમાં મીઠું કે ખાંડ નાખશો નહીં. તેઓ પોષક તત્વોનો નાશ કરે છે.

ત્યાં એક દૃષ્ટિકોણ છે કે શાકભાજીના રસ ઓછા ઉપયોગી છે. આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી. આ પીણાંનો ઉપયોગ કયા હેતુ માટે થાય છે તે ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે.હા, ફળો અને બેરીના રસની તુલનામાં તાજા શાકભાજીના રસમાં ગ્લુકોઝ ઘણું ઓછું હોય છે, પરંતુ તેની મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ રચના ઘણી વખત વધુ સારી હોય છે. અને, સૌથી અગત્યનું, વનસ્પતિનો રસ પીડિત લોકો દ્વારા પી શકાય છે વિવિધ સ્વરૂપો ડાયાબિટીસ. તેઓ ચયાપચયને સુધારવામાં મદદ કરે છે, શરીરમાં ઊર્જા અનામત અને શક્તિને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે અને દર્દીઓને પુનર્વસવાટમાં મદદ કરે છે.

વનસ્પતિના રસમાં, વિટામિન્સ અને ખનિજો ઉપરાંત, એવા સંયોજનો પણ છે જે એન્ટિબાયોટિક અસર ધરાવતા કુદરતી પદાર્થો સાથે ઉપયોગીતામાં સમાન કરી શકાય છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ કહે છે કે જ્યુસ દરેક માટે ઉપયોગી નથી, કોઈપણ સમયે નહીં અને બધા લોકો માટે નહીં.વધુમાં, તે ખાવાનું વધુ સારું છે મૂળ ઉત્પાદનતેમાંથી રસ પીવા કરતાં. પરંતુ ત્યાં એક ઉપદ્રવ છે: નશામાં રસ લોહીમાં સક્રિય રીતે શોષાય છે અને આંતરડાની ગતિશીલતા, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પર ફાયદાકારક અસર કરવાનું શરૂ કરે છે અને ઝેર અને ઝેરમાંથી શુદ્ધિકરણનું કારણ બને છે. શરીરમાં એસિડ-બેઝ સંતુલન ઝડપથી પુનઃસ્થાપિત થાય છે, ઉત્સેચકો સક્રિય થાય છે. અને મૂળ શાકભાજીને પચાવવામાં વધુ સમય અને શક્તિનો ખર્ચ થશે.

જો કે, અહીં સમસ્યા રહે છે. જેમ આપણે છુટકારો મેળવીએ છીએ વનસ્પતિ ફાઇબર, જે લોહીના પ્રવાહમાં કેલરી અને ખાંડના તાત્કાલિક શોષણને અટકાવે છે, તાજા, ખાસ કરીને ફળો, એક ગ્લુકોઝ બોમ્બ છે, જે, જ્યારે નિયમિતપણે લેવામાં આવે છે, ત્યારે તે ફક્ત આપણા સ્વાદુપિંડને વિસ્ફોટ કરે છે અને તેને ખાલી કરી દે છે, જેનાથી ડાયાબિટીસનું જોખમ 20% વધે છે. ઇન્સ્યુલિન રીસેપ્ટર્સને અસ્વસ્થ કરીને, ફળોના રસ ઉશ્કેરે છે અને ચરબી એકઠા કરવાની શરીરની વૃત્તિમાં વધારો કરે છે.

આમ, ફળોના રસ કરતાં શાકભાજીનો રસ પીવો આરોગ્યપ્રદ છે. સૌ પ્રથમ, તેમનામાં ઓછી કેલરીઅને ખાંડની સામગ્રી. અને જ્યારે આપણે ફાઇબરથી છુટકારો મેળવીએ છીએ, ત્યારે નીચેના થાય છે:

• ફળ દબાવવાનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ગ્લુકોઝનું શોષણ ઝડપી થાય છે, જે ખૂબ અનિચ્છનીય છે;
• શાકભાજીના તાજા ઉપયોગ કરતી વખતે, અમે પોતાને સુરક્ષિત કરીએ છીએ - જો મૂળ ઉત્પાદન જંતુનાશકો અને હર્બિસાઇડ્સના ઉપયોગથી ઉગાડવામાં આવે છે, તો તે કેકમાં રહે છે.

મહત્વપૂર્ણ! પુખ્ત વયના લોકો માટે દરરોજ તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસની સામાન્ય માત્રા 600 મિલી છે. જોકે કેટલીકવાર ઇન્ટરનેટ પર તેની રકમ મર્યાદિત ન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે - આ ખોટું છે. દરેક બાબતમાં માપ મહત્વનું છે!

તમે કઈ શાકભાજીમાંથી રસ નિચોવી શકો છો અને તે કયા માટે સારું છે

જ્યુસિંગ માટે, તમારે તાજી, નુકસાન વિનાની કાચી સામગ્રી પસંદ કરવાની જરૂર છે.આદર્શ રીતે, તમારા પોતાના બગીચામાંથી. સ્ટોર્સમાં, શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે, ફળોને રાસાયણિક રીતે સારવાર આપવામાં આવે છે, તેઓને સંપૂર્ણપણે ધોવા અને છાલવા જોઈએ. અને શાકભાજી, ફળોથી વિપરીત, સફાઈ કર્યા પછી પણ, ફરીથી ધોવાની જરૂર છે.

તે તરત જ રસ તૈયાર કરવા માટે વધુ સારું છે, જ્યારે ઉપયોગી રચનાપ્રક્રિયા અને ઓક્સિજનના પ્રભાવ હેઠળ તૂટી પડવાનું શરૂ કર્યું નથી. તમે જ્યુસરનો ઉપયોગ કરી શકો છો: તે સમય બચાવે છે અને શક્ય તેટલું પોષક મૂલ્ય સાચવે છે.

શાકભાજીના રસના ફાયદા સ્પષ્ટ છે:તેઓ જઠરાંત્રિય માર્ગ અને સ્વાદુપિંડને ઓવરલોડ કર્યા વિના કામ કરે છે. તેઓ ઓછી કેલરીવાળા હોય છે, અને તેમની વિટામિન અને ખનિજ રચના વધારે વજનના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે, ઝેર દૂર કરે છે અને ઝેરનો નાશ કરે છે, શરીરના ચયાપચય અને ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે.

તેમને ન રાખવા જોઈએ પોષણ મૂલ્યઆ નોંધપાત્ર રીતે ઘટે છે, પરંતુ જો તમારે ખરેખર કરવું હોય, તો પછી ઉત્પાદન રાખો:

• ફ્રીઝરમાં (2 દિવસ સુધી);
• કાચના કન્ટેનરમાં, લીંબુના તાજા સ્તર સાથે ટોચ પર "કવર" કરો, જે ઓક્સિજનની ઍક્સેસને અવરોધિત કરશે (8 કલાક સુધી):
• ઉમેરેલી ખાંડ સાથે ઉકાળીને તૈયાર (ફળના રસ માટે પસંદગીનો વિકલ્પ).

ત્યાં થોડા છે સામાન્ય નિયમોતાજી ઉપચાર પદ્ધતિઓ:

1. ખાવાના 30 મિનિટ પહેલાં અથવા 1.5 કલાક પછી તાજી શાકભાજીમાંથી રસ પીવો વધુ સારું છે.
2. તે શાકભાજી અને મિશ્રણ સલાહભર્યું નથી ફળોના રસ.
3. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ પીણું પીવું તે ભોજન દરમિયાન નહીં, પરંતુ ભોજન વચ્ચે વધુ સારું છે.
4. મિશ્રણ અને મેચ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ વિવિધ પ્રકારોરસ આ સ્વાદુપિંડ પર ભાર મૂક્યા વિના ઉપયોગિતામાં વધારો કરે છે.
5. જ્યુસ થેરાપી દરરોજ 50 મિલીથી શરૂ થવી જોઈએ, ધીમે ધીમે તમારી જરૂરિયાતની માત્રામાં આગળ વધવું.
6. હંમેશા તમારી સુખાકારીનો વિચાર કરો.
7. તમારે ઘણા ડોઝમાં રસ પીવાની જરૂર છે.
8. શાકભાજી અને ફળોમાંથી પીણાં સ્ટ્રો દ્વારા અથવા નાના ચુસ્કીમાં, વિરામ બનાવીને શ્રેષ્ઠ રીતે પીવામાં આવે છે. તેથી તેઓ વધુ સારી રીતે શોષાય છે. અને જો આપણે ફળોના રસ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તો તે તમારા દાંતના દંતવલ્કને પણ બચાવશે.
9. જઠરાંત્રિય માર્ગ અને ઉચ્ચ એસિડિટીની સમસ્યાઓની હાજરીમાં સંખ્યાબંધ એસિડિક રસ લેવા માટે પ્રતિબંધિત છે.
10. એલર્જી પીડિતોએ ઉત્પાદનોની પસંદગી વિશે ચોક્કસપણે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ જેથી શરીરની નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા ઉશ્કેરવામાં ન આવે.

ગાજર

ગાજર - ઉત્તમ પાયોવનસ્પતિ રસ કોકટેલ માટે. છોડના લીલા ભાગમાંથી રસ સાથે જોડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે લગભગ કોઈપણ વનસ્પતિ મિશ્રણ સાથે સારી રીતે જાય છે.

તમને ખબર છે? જો તમે બીચ પર અથવા સોલેરિયમમાં જતા હોવ તો બહાર જતા પહેલા એક ગ્લાસ ગાજરનો રસ પીવો. તે સુનિશ્ચિત કરવામાં મદદ કરશે કે ટેન સમાનરૂપે જાય છે અને વધુ તીવ્રતાથી વળગી રહે છે.

ગાજર પીણું સમૃદ્ધ છે:

• કેરોટીન;
• વિટામિન બીનું જૂથ;
• કેલ્શિયમ (Ca);
• પોટેશિયમ (કે);
• કોબાલ્ટ (કો).

આ કિસ્સામાં મદદ કરે છે:

• ત્વચા રોગો;
• એનિમિયા
• દ્રષ્ટિ સમસ્યાઓ;
• રોગપ્રતિકારક તંત્રનું નબળું પડવું.

વિરોધાભાસ:અલ્સેરેટિવ અભિવ્યક્તિઓ અને એન્ટરિટિસની તીવ્રતા માટે આગ્રહણીય નથી. અનિયંત્રિત ઉપયોગ પણ અસ્વીકાર્ય છે, તે યકૃતને લોડ કરે છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે સામાન્ય માત્રા 0.5-1 કપ છે, દરરોજ મહત્તમ 0.5 લિટર સુધી.

બીટ

રસનો ચોક્કસ સ્વાદ હોય છે અને તેમાં એવા ઘટકો હોય છે જે શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે.તેમને નષ્ટ કરવા માટે, તમારે 2-3 કલાક સુધી પકડવાની જરૂર છે તાજો રસરેફ્રિજરેટરમાં સ્ક્વિઝ કર્યા પછી, ખુલ્લા કન્ટેનરમાં. મહત્તમ માત્રાદિવસ દીઠ - 100 ગ્રામ સુધી.

• ફોસ્ફરસ (પી);
• ગ્રે (એસ);
• પોટેશિયમ (કે);
• આલ્કલી સંયોજનો.

તમને ખબર છે? સંશોધન પરિણામો બીટનો રસસ્પષ્ટપણે દર્શાવે છે કે તેના નિયમિત ઉપયોગથી સ્નાયુઓની શક્તિ 13% અને સહનશક્તિ 16% વધે છે. રમતવીરો માટે રસપ્રદ માહિતી.

તાજા બનાવેલા બીટરૂટનો રસ આનાથી સંતૃપ્ત થાય છે:

• ગ્લુકોઝ;
• વિટામિન સી, પી, બી 1, બી 2, પીપી;
• પોટેશિયમ ક્ષાર (K);
• આયર્ન ક્ષાર (Fe);
• મેંગેનીઝના ક્ષાર (Mn).

તાજાનો ઉપયોગ આ માટે થાય છે:

• હાડપિંજર સિસ્ટમ અને દાંતને મજબૂત બનાવવું;
• ઝેર અને ઝેરની સફાઇ;
• આંતરડાની ઉત્તેજના અને રક્ત રચના.

બટાકા

ધરાવતું નથી સુખદ સ્વાદ, તે મુખ્યત્વે નાના ડોઝમાં વપરાય છે- દવા તરીકે, અન્ય પ્રકારની શાકભાજી સાથે સંયોજનમાં. શરીરને શુદ્ધ કરવાની મહત્તમ માત્રા દરરોજ 300 મિલી સુધી છે. પીણું તાજુ, ગરમ, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ પીણું હોવું જોઈએ. ભોજન પહેલાં અડધો કલાક લો, અથવા શરીરમાં મુખ્ય ભોજન વચ્ચે.

બટાકાના તાજામાં વિટામિન્સના સ્વરૂપમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોની ઉચ્ચ સામગ્રી હોય છે, તેથી તેનો અસરકારક રીતે કેન્સરની જટિલ સારવારના ભાગ રૂપે ઉપયોગ થાય છે.

મહત્વપૂર્ણ! ખોરાક માટે લીલા બટાકાના કંદનો ઉપયોગ કરશો નહીં, ખાસ કરીને જ્યારે રસ સ્ક્વિઝિંગ કરો - સંગ્રહ અથવા સંગ્રહ તકનીકના ઉલ્લંઘનને કારણે, તેમાં ઝેરી ગ્લાયકોઆલ્કલોઇડ સોલાનાઇનની સામગ્રી વધી છે! તેમણેસમાયેલમોટી માત્રામાં અને બટાકાની ચામડીમાં, વપરાશ માટે પણ યોગ્ય.

તાજા બટાટા તેની અનન્ય અને ઉપયોગી રચના માટે મૂલ્યવાન છે:

• વિટામિન એ, ઇ, સી;
• જૂથ બીના વિટામિન્સ;
• બીટા કેરોટિન;
• ફોલિક એસિડ;
• ખનિજ ઘટકો: સલ્ફર (S), પોટેશિયમ (K), કેલ્શિયમ (Ca), તાંબુ (Cu), મેગ્નેશિયમ (Mn), ફોસ્ફરસ (P), આયર્ન (Fe).

આવી સમસ્યાઓ માટે અસરકારક:

• અપચો;
• જઠરનો સોજો;
• કોલાઇટિસ;
• પાચન માં થયેલું ગુમડું;
• જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો;
• સંધિવા;
• ત્વચા પર ફોલ્લીઓ;
• ફાઇબ્રોઇડ્સ, સર્વાઇકલ ધોવાણ, જોડાણોમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓ;
• રેનલ પેથોલોજી.

• પેટમાં એસિડિટી ઘટે છે
• ઉન્નત આથો પ્રક્રિયાઓ માટે આંતરડાના વલણ;
• સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસની વિવિધ ડિગ્રી (ખાસ કરીને તેમનું ગંભીર સ્વરૂપ), કારણ કે આવા તાજાનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 80 થી ઉપર છે.

કાકડી

બધાની એકાગ્રતા ઉપયોગી ઘટકોકાકડીના રસમાં નાનું- મોટે ભાગે પાણી દ્વારા પ્રભુત્વ. પરંતુ તેનો ઉપયોગ આહાર અને ઔષધીય દિશામાં વધુ થાય છે. તે તેના કાયાકલ્પ અને ઉપચાર ગુણધર્મો માટે પણ મૂલ્યવાન છે.

કાકડી દબાવવાની મહત્તમ સ્વીકાર્ય દૈનિક માત્રા 2.5 કપ છે. તમે તેને તાજા મૂળ શાકભાજી સાથે જોડીને કોકટેલ બનાવી શકો છો - ઉદાહરણ તરીકે, ગાજર અથવા બીટ, તાજા લીલા પોમેસ સાથે. પછી તાજા કાકડીને દિવસમાં 4-5 વખત પીવાની મંજૂરી છે.

તેમાં આની હાજરી મળી:

• વિટામિન એ, સી, ઇ, પીપી, એચ;
• બી વિટામિન્સ;
• tartronic એસિડ;
• આવશ્યક તેલ સંયોજનો;
• સલ્ફર (એસ);
• આયોડિન (I);
• આયર્ન (ફે);
• ફોસ્ફરસ (પી);
• કેલ્શિયમ (Ca);
• સિલિકોન (Si);
• મેગ્નેશિયમ (એમજી);
• પોટેશિયમ (કે);
• સોડિયમ (Na);
• ક્લોરિન (Cl).

કાકડીનો રસ આ માટે ઉપયોગી છે:

• હાયપરટેન્શન;
• કમળો;
• યકૃત સમસ્યાઓ;
• હાર્ટબર્ન;
• થાઇરોઇડ સમસ્યાઓ;
• સંધિવા;
• એડીમા (યુરિયા ક્ષાર દૂર કરે છે).

મધ સાથે મળીને તે કફને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

કાકડી પીણાના ઉપયોગમાં મુખ્ય વિરોધાભાસ- સ્તનપાન કરાવતી માતાઓમાં સ્તનપાનનો સમયગાળો. તે આપે છે એટલું જ નહીં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર, પણ રેચક અસર - આ બાળકના પેટમાં સંતુલનને અસ્વસ્થ કરશે.

વધુમાં, આ પીણું માટે અતિશય ઉત્કટ અનિચ્છનીય છે.

ટામેટા

ટામેટાંના રસની ખાસિયત એ છે કે તેઓ તેને મીઠા સાથે વાપરવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ તેનાથી તેની ઉપયોગીતા જ ઘટી જાય છે. તાજા સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા ટામેટાંના પીણામાં લસણનો થોડો રસ નીચોવી અને તેમાં બારીક સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ મિક્સ કરવું વધુ સારું છે. તમારે ખાવું પહેલાં 30 મિનિટ પીવાની જરૂર છે. તે પાચનતંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે અને ખોરાકના સરળ પાચન અને શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે.

• વિટામિન એ, પીપી, બી, સી;
• ઝીંક (Zn);
• મેગ્નેશિયમ (Mn);
• ક્લોરિન (Cl);
• કોબાલ્ટ (કો);
• આયર્ન (ફે);
• molybdenum (Mo);
• કેલ્શિયમ (Ca);
• પોટેશિયમ (કે);
• સેલેનિયમ (સે);
• મેંગેનીઝ (એમજી);
• ગ્રે (એસ).

તમને ખબર છે?વનસ્પતિશાસ્ત્રના વિજ્ઞાને ટામેટાને ... બેરીને આભારી છે. 1893 માં, યુએસ સુપ્રીમ કોર્ટે આર્થિક કારણોસર ટામેટાને શાકભાજી તરીકે મંજૂરી આપી અને 2001 માં, યુરોપિયન યુનિયને ટામેટાંને બેરી તરીકે ફરીથી વર્ગીકૃત કર્યું. તેથી ઔપચારિક રીતે, ટામેટાંનો રસ બેરી છે, શાકભાજી નથી.

આ માટે અસરકારક:

• સમસ્યાઓ કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું;
• કેન્સરનો પ્રારંભિક તબક્કો;
• જઠરાંત્રિય માર્ગની ખામી.

ટામેટાંનો રસ કેન્સરના કોષોના દેખાવને અટકાવે છે. તે ઓછી કેલરી છે, વજનની સમસ્યાવાળા લોકો માટે બિનસલાહભર્યું નથી. તે બાળજન્મ અને સ્તનપાન દરમિયાન સ્ત્રીઓ દ્વારા પી શકાય છે.

વિરોધાભાસ હોઈ શકે છે:

• કોઈપણ તીવ્રતાનું ઝેર;
• અલ્સેરેટિવ અભિવ્યક્તિઓમાં વધારો;
• ગેસ્ટ્રાઇટિસની ગૂંચવણો;
• સ્વાદુપિંડનો સોજો;
• cholecystitis.

કોળુ

રોજ નો દર કોળાનો રસ- દિવસ દીઠ 0.5 કપ.અનિદ્રા સાથે, તેઓ તેને સૂવાના સમયે અડધી ચમચી મધ સાથે પીવે છે.

તાજા સ્ક્વિઝ્ડ કોળાના રસમાં વિટામિન રચના અને ખનિજો:

• વિટામિન સી, ઇ;
• વિટામિન જૂથ B (B1, B2, B6);
• બીટા કેરોટિન;
• સુક્રોઝ
• ઉપયોગી પેક્ટીન પદાર્થો;
• પોટેશિયમ (K), કેલ્શિયમ (Ca), મેગ્નેશિયમ (Mn), આયર્ન (Fe), તાંબુ (Cu), કોબાલ્ટ (Co).

મહત્વપૂર્ણ! કોળુ એ આયર્ન સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ વનસ્પતિ ચેમ્પિયન છે. તેનો રસ એનિમિયાથી પીડિત લોકોએ પીવો જોઈએ.

આમાં મદદ કરે છે:

• શોથ
• રક્તવાહિની તંત્રના રોગો;
• કિડની, યકૃત અને હૃદયના રોગો;
• અનિદ્રા

તાજા બનાવેલા કોળાનું પીણું ન લેવાનું મુખ્ય કારણ છે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા.

સેલરી

સુગંધિત સેલરી રુટનો પોમેસ એ રસની કેટેગરીની છે કે જેના પર તમારે તેમને "મેળવવા" માટે કામ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ લાભો તમામ ઊર્જા ખર્ચની ભરપાઈ કરે છે. તે વૃદ્ધો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે, રુધિરાભિસરણ તંત્રના વાહિનીઓની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે. રક્ત પ્રવાહને સ્થિર કરીને, તે સેનાઇલ ડિમેન્શિયામાં વિલંબ કરે છે. જો કે, હાઈ બ્લડ પ્રેશરની કોઈ સમસ્યા ન હોય તો જ.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, ખાસ કરીને પ્રથમ 6 મહિનામાં તે અનિચ્છનીય છે. કારણો છે:

• આ પીણું ગેસની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે, સગર્ભા માતાને અગવડતા લાવે છે;
• રચનામાં આવશ્યક તેલ એલર્જન તરીકે કાર્ય કરી શકે છે, જે સગર્ભા સ્ત્રી દ્વારા પણ ટાળવું જોઈએ;
• તે ગર્ભાશયમાં રક્ત પ્રવાહને ઉત્તેજિત કરે છે, જે તેના વધેલા સ્વર અને કસુવાવડને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

તમને ખબર છે?ઇતિહાસમાં સેલરીને હંમેશા કામોત્તેજક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે: ફ્રેન્ચ મહિલાઓ એવો દાવો કરે છેસેલરી, ડુંગળી અનેગાજર- સલાડ માટે શ્રેષ્ઠ ઘટકો, પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો, નજીકના સંબંધોથી લાગણીઓની તેજસ્વીતા વધારતા. મેડમ ડી પોમ્પાડોર અને કાસાનોવા દ્વારા આની પુષ્ટિ કરવામાં આવી હતી.

વિટામિન અને ખનિજ ભરણ સમાવે છે:

• બીટા કેરોટિન;
• ટોકોફેરોલ (વિટામિન ઇ);
• નિકોટિનિક એસિડ (વિટામિન પીપી);
• વિટામિન બીનું જૂથ;
• વિટામિન સી;
• સોડિયમ (Na);
• પોટેશિયમ (કે);
• કેલ્શિયમ (Ca);
• ફોસ્ફરસ (પી);
• મેગ્નેશિયમ (એમજી);
• આયર્ન (ફે);
• તાંબુ (Cu);
• ઝીંક (Zn);
• મેંગેનીઝ (Mn);
• સેલેનિયમ (સે).

તાજી સેલરીમાં સમૂહ હોય છે ઉપયોગી ગુણો, વિશેષ રીતે:

• આખા શરીર માટે સફાઇ અસર (ઝેર અને ઝેર દૂર કરે છે);
• શક્તિ અને કામવાસના વધારે છે;
• ઘટાડેલી અથવા વિલંબિત ઉત્તેજના ઘટાડે છે;
• સુધારણામાં ફાળો આપે છે અને ગુણવત્તા સૂચકાંકોલોહી;
• હિમોગ્લોબિનમાં વધારો પ્રોત્સાહન આપે છે;
• કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે;
• બ્લડ પ્રેશરને સંતુલિત કરે છે;
• તંદુરસ્ત ઊંઘના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે;
• તણાવમાં મજબૂત બને છે નર્વસ સિસ્ટમ.

ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ છે:

• અલ્સર;
• ગર્ભાવસ્થા;
• વાઈ;
• ફ્લેબ્યુરિઝમ;
• હાઈ બ્લડ પ્રેશર;
• પિત્તાશય અથવા કિડનીમાં પત્થરો;
• પાચનતંત્રમાં સમસ્યાઓ.

કોબી

કોબીના રસમાં અસ્પષ્ટ અને તાજો સ્વાદ હોય છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં મીઠું ઉપયોગી પદાર્થોનો નાશ કરે છે. તેથી, તેને સ્વચ્છ, સખત રીતે પીવું વધુ સારું છે ઔષધીય ડોઝ, અથવા ગાજર અથવા સેલરી રસ સાથે સ્વાદ.

અન્ય ગેરલાભ એ વધેલી ગેસ રચના સાથે સંકળાયેલ છે - કારણ એ છે કે તે જઠરાંત્રિય માર્ગમાંના તમામ પુટ્રેફેક્ટિવ સંચયને વિઘટિત કરે છે.આને અવગણવા માટે, તમારે લગભગ 12 કલાક પીતા પહેલા તાજું રાખવાની જરૂર છે.

તમને ખબર છે?જો તમે પાર્ટીમાં જઈ રહ્યાં છો અને તમને ખબર છે કે તમે શું હશોદારૂ પીવો, પરંતુ તે જ સમયે તમે સામાન્ય રહેવા માંગો છો - એક ગ્લાસ તાજો રસ પીવો લાલ કોબિ. તે વિલંબ કરશે દારૂનો નશોઅને તમને સમજદાર રહેવામાં મદદ કરે છે.

કોબી પીણાની રચનામાં ઉપયોગી પદાર્થોનો સમૂહ છે:

• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સરળતાથી શરીર દ્વારા શોષાય છે;
• વિટામિન સી;
• નિકોટિનિક એસિડ (વિટામિન પીપી);
• ફોલિક એસિડ(વિટામિન B9);
• વિટામિન યુ - ખાસ કરીને પેપ્ટીક અલ્સરની સારવારમાં અસરકારક;
• એમિનો એસિડ;
• પોટેશિયમ ક્ષાર (K);
• સોડિયમ ક્ષાર (Na);
• કેલ્શિયમ ક્ષાર (Ca);
• મેગ્નેશિયમ ક્ષાર (Mg);
• આયર્ન ક્ષાર (Fe).

આ માટે ખૂબ અસરકારક:

• સ્ટેમેટીટીસ અથવા પેઢાની બળતરા - તેમને તેમના મોંને કોગળા કરવાની જરૂર છે;
• પેટ અને આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને સાફ કરવાની જરૂરિયાત;
• જઠરાંત્રિય માર્ગની ક્રોનિક સમસ્યાઓ (વિટામિન યુ કામ કરે છે);
• હાઈ બ્લડ પ્રેશર;
• લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના ઊંચા સ્તરો સામે લડવું (એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ);
• વધારે વજન (ટાર્ટ્રોનિક એસિડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ચરબીમાં સંક્રમણ અટકાવે છે, અને ઓછી કેલરી સામગ્રી અને ફાઇબર આહાર મેનૂ માટે યોગ્ય છે);
• puffiness (પીણું વધારાનું ક્ષાર દૂર કરે છે, પરંતુ તે જ સમયે જરૂરી ક્ષાર દૂર કરે છે);
• એલિવેટેડ રક્ત ખાંડ સ્તર;
• ત્વચા, વાળ અને નખની સ્થિતિ સુધારવાની ઇચ્છા.

વિરોધાભાસ હશે:

• જઠરનો સોજો;
• જઠરાંત્રિય માર્ગની તીવ્ર બળતરા;
• પેટ અને ડ્યુઓડેનમની અલ્સેરેટિવ સમસ્યાઓ (દુરુપયોગ સાથે);
• સ્વાદુપિંડનું વિક્ષેપ.

રીંગણા

રીંગણના રસના ફાયદા- શાકભાજીના તાજા રસની સૂચિમાં સૌથી વિવાદાસ્પદ. એક તરફ, તે લાંબા સમયથી અસરકારક રીતે એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિસેપ્ટિક એજન્ટ તરીકે બાહ્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. બીજી બાજુ, આ છોડના તમામ ભાગોમાં ઝેરી પદાર્થ - સોલેનાઇનની ઉચ્ચ સામગ્રી છે.

સોલાનાઇન ઝેર સાથે, નીચેના થાય છે:

• માથાનો દુખાવો
• દિશાહિનતા;
• વિદ્યાર્થી ફેલાવો;
• શરીરના તાપમાનમાં વધારો;
• પેટ દુખાવો;
• ઉબકા, ઉલટી, ઝાડા.

તેથી, તમારે તમારા માટે નિર્ણય લેવાની જરૂર છે: શું તમારા માટે રસનો ઉપયોગ કરવો ખરેખર મહત્વપૂર્ણ છે, જો કે ગરમીની સારવાર પછી પણ વનસ્પતિની સંપૂર્ણ ઉપયોગી રચના તેમાંથી મેળવી શકાય છે. વધુમાં, તેના સમૃદ્ધ લાભો રાસાયણિક રચનામામૂલી, જો આપણે આપણાથી શરૂ કરીએ દૈનિક જરૂરિયાતઆ સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોમાં.

ઓછી કેલરી સામગ્રી અને કુદરતી ફાઇબર ઉપરાંત, તાજા રીંગણામાં શું જરૂરી અને મૂલ્યવાન છે:

• વિટામિન સી, બી 1, બી 2, બી 5, પીપી;
• સરળતાથી દ્રાવ્ય ખાંડ;
• પેક્ટીન;
• પ્રોટીન;
• પોટેશિયમ (કે);
• કેલ્શિયમ (Ca);
• ફોસ્ફરસ (પી);
• આયર્ન (ફે);
• મેગ્નેશિયમ (એમજી);
• સોડિયમ (Na).

તમને ખબર છે? રીંગણાના ફળોમાં જેની છાલ હોય છે સફેદ રંગ, ત્યાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ સોલેનાઇન નથી, અને સ્વાદ નરમ અને વધુ સુખદ છે.

રીંગણાના ઉપયોગના સમર્થકો તેની અસરકારકતા વિશે દાવો કરે છે:

• choleretic રચના તરીકે;
• સંધિવાના અભિવ્યક્તિઓ સાથે;
• જો તમે નિકોટિન વ્યસન દૂર કરવા માંગો છો;
• સ્થૂળતા સામે લડવા માટે.

• પેપ્ટીક અલ્સર સાથે;
• કોલાઇટિસ;
• જઠરનો સોજો;
• જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓ;
• ડાયાબિટીસ (ઇન્સ્યુલિન થેરેપી દરમિયાન, રીંગણાનો આહાર હાઈપોગ્લાયકેમિઆને ઉત્તેજિત કરી શકે છે).

વનસ્પતિ રસના ઉપયોગની સુવિધાઓ

કેટલાક સરળ નિયમોરસ ઉપચાર:

• અમે તાજા રસ તૈયાર કરતા પહેલા તરત જ શાકભાજીને સાફ અને કાપીએ છીએ.
• થેરાપી દરરોજ 50 મિલીથી શરૂ થાય છે, દૈનિક માત્રામાં 10 મિલી વધારો થાય છે.
• શાકભાજીના રસને ભોજન સાથે પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તેમજ પ્રોટીન અને સ્ટાર્ચ ધરાવતી વાનગીઓ સાથે જોડવામાં આવે છે.
• તેઓ શરીરની પાણીની જરૂરિયાતને બદલતા નથી.
• તાજા સ્ક્વિઝ્ડ પીણાં દવાઓથી ધોવાતા નથી.

• મુખ્ય ભોજન વચ્ચે તાજા પ્રેસિંગ પીવું વધુ ઉપયોગી છે, ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પછી નહીં.
• ઘણા તાજા રસ તેમના પોતાના કરતાં એકબીજા સાથે સંયોજનમાં વધુ ઉપયોગી છે (પરંતુ અમે બીટરૂટનો રસ તૈયાર કરવા અને પીવાની વિશિષ્ટતાઓને ધ્યાનમાં લઈએ છીએ).
• શાકભાજીનો રસગરમ બાફેલા પાણી સાથે 1:2 ના પ્રમાણમાં પાતળું કરવું ઇચ્છનીય છે.
• અમે જ્યુસ થેરાપીમાં મીઠું, મસાલા, ખાંડ વગેરેનો ઉપયોગ કરતા નથી અમે વિટામિન સી ધરાવતા પીણાંમાં થોડું ઉમેરીએ છીએ. ઓલિવ તેલ, કારણ કે આ વિટામિન ચરબીમાં દ્રાવ્ય છે.

સારવાર માટે

વજન વ્યવસ્થાપન માટેતમારે કોકટેલમાં મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે (તમે બધી કેક ફેંકી શકતા નથી) તાજા પ્રેસિંગ:

• ગાજર (5 પીસી.);
• સ્પિનચ ગ્રીન્સ (3 પીસી.).

• ગાજર (10 પીસી.);
• beets (3 પીસી.);
• કાકડીઓ (3 પીસી.).

ત્વચાની સામાન્ય સ્થિતિ સુધારવા અને રંગને તાજું કરવા માટેફ્રેટ્સને જોડો:

• ગાજર (6 પીસી.);
• લીલા મીઠી પૅપ્રિકા(3 પીસી.);
• કોબી, સલગમ ટોપ્સ અને સ્પિનચ ગ્રીન્સ - દરેકના થોડા પાંદડા.

પ્રતિરક્ષા સુધારવા માટેતાજાનું યોગ્ય મિશ્રણ:

• ગાજર (3 પીસી.);
• સેલરિનો સમૂહ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમૂહ;
• નાના સફરજન (1 પીસી.);
• ટોચ સાથે beets (0.5 પીસી.).

નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવોરસ કોકટેલ મદદ કરશે:

• ટામેટા (0.5 પીસી.);
• કોબી (100 ગ્રામ);
• સેલરી (થોડા બંચ).

• નાની કાકડી (1 પીસી.);
• ગાજર (4 પીસી.);
• કોબીના પાંદડા (3 પીસી.);
• લીલી મીઠી મરી (એક ફળનો 1/4).

અનિદ્રાઆમાંથી બનાવેલ કોકટેલને દૂર કરશે:

• ગાજરનો રસ (5 પીસી.);
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું (1 પીસી.);
• સેલરી દાંડીઓ (ટુકડા એક દંપતિ).

વજન ઘટાડવા માટે

તમારા પ્રદેશના શાકભાજી અને ફળોમાંથી પ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, અને મોસમમાં ઉપલબ્ધ છે.વાસી આયાતી ઉત્પાદનો યોગ્ય નથી.

રસ ઉપચાર પહેલાં, આહાર નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જરૂરી છે જે નીચેના પરિબળોનું મૂલ્યાંકન કરશે:

• શરીરની સ્થિતિ;
• વિરોધાભાસ;
• ખોરાકની ભાત;
• ખોરાકની માત્રા અને સમય.

તમારા શરીરને સાંભળવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે જબરદસ્ત તાણ હેઠળ છે: જો કેટલાક ઘટક ફિટ ન હોય, તો તેને બદલો અથવા તેને સંપૂર્ણપણે બાકાત કરો.

ત્યાં બે પ્રકારના રસ ઉપચાર છે:

1. એક ઉપવાસનો દિવસ દર્દીના મેનૂમાં ફક્ત રસ પર રજૂ કરવામાં આવે છે, અને બાકીનો સમય - અપવાદ સાથે પોષણ ઉચ્ચ કેલરી ખોરાક. આ પદ્ધતિનો સમયગાળો 2-3 અઠવાડિયા છે.
2. 10 દિવસ માટે, સખત આહાર - માત્ર રસ અને તેમના મિશ્રણ. આગળ, અમે બાફેલા માંસ અને માછલીને રજૂ કરીને, આવા "કડક" શાસનમાંથી ધીમે ધીમે બહાર નીકળીએ છીએ.

• રેકોર્ડ ન કરાયેલ રોગોની ગૂંચવણો;
• રક્ત ખાંડના સ્તરમાં વધારો.

શું શાકભાજીમાંથી વનસ્પતિ સમૂહ ખાવું શક્ય છે

આ પ્રશ્નનો જવાબ દરેક કેસમાં અલગથી શોધવો જોઈએ.

ઉદાહરણ તરીકે, તમારા પોતાના પર ઉગાડવામાં આવતી શાકભાજીમાંથી રસ બનાવવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ આ દરેક માટે ઉપલબ્ધ નથી.જો તમારી શાકભાજી - તમે સુરક્ષિત રીતે રચનામાં ફાઇબર ઉમેરી શકો છો, જો સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ હોય તો - તમને ખરેખર તેની જરૂર છે કે કેમ તે વિશે વિચારો.

બીજો મુદ્દો એ છે કે રસ ઉપચારનો હેતુ શું છે.જો તમને ઝડપી અસરની જરૂર હોય તો - શુદ્ધ રસ પીવો વધુ સારું છે; જો તે "બર્ન કરતું નથી" - ફાઇબર છોડો, તો તે વધારાની સફાઇ કાર્ય કરશે.

તમે તમારા મિત્રોને લેખની ભલામણ કરી શકો છો!

તમે તમારા મિત્રોને લેખની ભલામણ કરી શકો છો!

63 પહેલેથી જ વખત
મદદ કરી

શાકભાજીના રસ એ તમારા શરીરને સુધારવાની એક શ્રેષ્ઠ તક છે, કારણ કે તેમાં આપણા જીવન માટે જરૂરી જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો હોય છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય વનસ્પતિ રસ ટામેટા, ગાજર અને કોળું છે, કારણ કે તે વિટામિન સી, કેરોટિન અને ટ્રેસ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. જો કે, આવા સ્વસ્થ પીણુંતમે અન્ય શાકભાજી અથવા શાકભાજીના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને રસોઇ કરી શકો છો.

આપણા પોષણમાં, દૈનિક આહારની કરિયાણાની ભાત દ્વારા વિશેષ ભૂમિકા ભજવવામાં આવે છે, જેના કારણે તે વધે છે. પોષણ મૂલ્ય, પાચનક્ષમતા, તેમજ શરીરની મૂળભૂત જરૂરિયાતો. આહારમાં શાકભાજીની હાજરી ખૂબ મૂલ્યવાન છે, કારણ કે તે ફક્ત આપણા શરીરને જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સંતૃપ્ત કરતી નથી, પરંતુ પ્રોટીન અને ચરબી સહિત શરીર દ્વારા અન્ય પદાર્થોના એસિમિલેશનની પ્રક્રિયામાં પણ સુધારો કરે છે. આ ઉપરાંત, ઘણી શાકભાજીમાં બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મો હોય છે, તેથી તે બીમાર અને બંને આહારનો આવશ્યક ભાગ છે. સ્વસ્થ લોકો. શાકભાજીનો ઉપયોગ ભૂખમાં સુધારો કરે છે, લાળ ગ્રંથીઓ, પેટ અને સ્વાદુપિંડના કાર્યોને ઉત્તેજિત કરે છે, પિત્તની રચના અને પિત્ત સ્ત્રાવની પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે, આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરાને સામાન્ય બનાવે છે, આંતરડામાંથી આવતા ઝેરી પદાર્થો દ્વારા શરીરના સ્વ-ઝેર અટકાવે છે, શરીરમાં બાયોકેમિકલ સંતુલન જાળવવામાં અને જાળવવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, વનસ્પતિનો રસ એ સંચિત ઝેર અને ઝેરના શરીરને સાફ કરવા માટેનું ઉત્તમ માધ્યમ છે.

શાકભાજીમાંથી તાજા સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસ ફળોના રસ કરતાં વધુ મૂલ્યવાન હોય છે, કારણ કે તેમાં ફ્રુક્ટોઝ હોતું નથી, અથવા ઘણી ઓછી માત્રામાં. માર્ગ દ્વારા, શાકભાજી અને શાકભાજીના રસનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે તાજા, હીટ ટ્રીટમેન્ટના પ્રભાવ વિના, કારણ કે તે આ સ્વરૂપમાં છે કે જ્યારે તમે તેનો ઉપયોગ કરો છો ત્યારે તમને મહત્તમ ઉપયોગી પદાર્થો મળે છે. શાકભાજીના રસનું નિયમિત સેવન શરીરને સંતૃપ્ત કરશે ફાયદાકારક પદાર્થો, આવશ્યક ટ્રેસ તત્વો, ખનિજો અને વિટામિન્સ, જેના પરિણામે તમે ફક્ત તમારા શરીરને સુધારશો નહીં અને તેને મહત્વપૂર્ણ ઊર્જાથી ભરી શકશો, પરંતુ તમારા દેખાવમાં પણ નોંધપાત્ર સુધારો કરશો. ઉદાહરણ તરીકે, જે સ્ત્રીઓમાંથી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ લે છે કાચા શાકભાજી, કુદરતી બ્લશ દેખાય છે, આંખો ચમકે છે, અને ત્વચા ફક્ત તાજગીથી ચમકે છે. આ ઉપરાંત શાકભાજીનો રસ પીવાથી ઉંઘની તકલીફ દૂર થાય છે, શ્વાસ ભરાય છે.

લીલા શાકભાજીમાંથી બનાવેલા શાકભાજીના રસમાં તેમની રચનામાં ઘણાં બધાં ક્લોરોફિલ હોય છે, જે લોહીના હિમોગ્લોબિનની રચનામાં સમાન હોય છે અને શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે, અને જે અસરકારક રીતે બિનઝેરીકરણમાં મદદ કરે છે, અને તેથી, વનસ્પતિનો રસ લડાઈમાં ઉત્તમ સહાયક છે. વધારે વજન સામે. ઉપરાંત, વનસ્પતિનો રસ યકૃતને શુદ્ધ કરવાની પ્રક્રિયામાં ફાળો આપે છે, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે, કેન્સરનો પ્રતિકાર કરે છે, નર્વસ સિસ્ટમનું રક્ષણ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે. અન્ય વસ્તુઓમાં, વનસ્પતિના રસમાં કુદરતી એન્ટિબાયોટિક્સ અને હોર્મોન્સ હોય છે. શાકભાજીનો રસ પીવાથી તમે તમારા શરીરની વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમી કરો છો.

વનસ્પતિના રસની શુદ્ધિકરણ મિલકત એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે કે કુદરતી તાજા સ્ક્વિઝ્ડ રસ વપરાશ પછી ખૂબ જ ઝડપથી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે, શાબ્દિક રીતે દસ મિનિટની અંદર. વધુમાં, વનસ્પતિના રસમાં હર્બિસાઇડ્સ હોતા નથી, કારણ કે તે ફાઇબરમાં રહે છે. તેથી, તમારા સ્વાસ્થ્યને કંઈપણ જોખમમાં મૂકતું નથી, પછી ભલે તે શાકભાજી જેમાંથી રસ તૈયાર કરવામાં આવ્યો હોય તે જમીન પર ઉગાડવામાં આવે મોટી માત્રામાંરસાયણો સામાન્ય આહાર સાથે દરરોજ એક કે બે ગ્લાસ શાકભાજીનો રસ પીવો અને તેના આધારે અઠવાડિયામાં એક ઉપવાસનો દિવસ ગોઠવવો તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. વધુમાં, વનસ્પતિના રસની મદદથી, તમે સ્વતંત્ર રીતે ત્રણ-દિવસીય સફાઇ અભ્યાસક્રમ ચલાવી શકો છો.

રસ કેવી રીતે તૈયાર કરવો?
ઘરે, તમે વિવિધ શાકભાજી અથવા તેના મિશ્રણમાંથી સંપૂર્ણ રસો બનાવી શકો છો. રસ તૈયાર કરવા માટે, સડો અને રસાયણોના નિશાન વિના, જીવાતો અને રોગોથી નુકસાન, શાકભાજી અને રસદાર લીલા પાંદડાઓ વિના, ફક્ત તાજાનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. જ્યુસ માટે પસંદ કરેલી શાકભાજીને સારી રીતે ધોવી જોઈએ, તેમાંની કેટલીક છાલવાળી, બીજ, દાંડી અને પુષ્પ. વનસ્પતિ રસની તૈયારીમાં, તમે જુસરનો ઉપયોગ કરીને જૂની "મેન્યુઅલ" પદ્ધતિ અને યાંત્રિકનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સેન્ટ્રીફ્યુજ જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને રસ મેળવવાની આધુનિક પદ્ધતિ સૌથી વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે, કારણ કે, પ્રથમ, તે મેન્યુઅલ કરતાં વધુ ઝડપી છે, તેથી, તેની રચનામાં સમાવિષ્ટ સક્રિય પદાર્થો ઓછા ઓક્સિડાઇઝ્ડ છે, અને બીજું, આ રીતે તૈયાર કરાયેલ રસ અમૃત છે. , કારણ કે લગભગ 10% પલ્પ ધરાવે છે. આ ઉપરાંત, તેમાં વધુ શારીરિક રીતે સક્રિય પદાર્થો અને ટ્રેસ તત્વો છે, તેથી તે શરીર માટે ખૂબ મૂલ્યવાન છે.

તાજા તૈયાર કરેલા શાકભાજીના જ્યુસનું તરત જ સેવન કરવું જોઈએ, કારણ કે રેફ્રિજરેશન, ભલે થોડું હોય તો પણ, તે રસના આથો અને બગાડને ઝડપી બનાવશે, જો કે તેનો સ્વાદ બદલાતો નથી. એક અપવાદ એ horseradish રસ છે, તે એક અઠવાડિયા માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને તે તેનું મૂલ્ય અને સ્વાદ ગુમાવશે નહીં.

ક્લાસિક વનસ્પતિ રસની રચનામાં શામેલ છે: બે નાના ગાજર, એક ક્વાર્ટર બીટરૂટ, પાંચ કોબી પાંદડા, અને ગ્રીન્સનો સમૂહ, જેમાં સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને બીટ ટોપ્સ. જ્યુસિંગ માટે શાકભાજીનું સંયોજન ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે, તે બધું સ્વાદ પસંદગીઓ, ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનો અને અનુસરેલા ઔષધીય લક્ષ્યો પર આધારિત છે.

છોડના લીલા ભાગો પર આધારિત રસ ગાજરના રસ સાથે સંયોજનમાં વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે તમારા શરીરને શુદ્ધ કરવા માટે ગાજરનો રસ એ એક ઉત્તમ રીત છે. આ રસ કેરોટીન, બી વિટામિન્સ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને અન્ય ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. ગાજરનો રસ બાળકો માટે તેમજ ત્વચા, દ્રષ્ટિ, નબળી પ્રતિરક્ષા સાથેની સમસ્યાઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. જે લોકો કિડની, લીવર અને પિત્તાશયને સાફ કરવા ઈચ્છે છે તેમના માટે ગાજરના રસની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે દરરોજ અડધો લિટર ગાજરનો રસ પીવો ઉપયોગી છે, કારણ કે આવા રસ દૂધની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.

ગાજરના રસનો ઉપયોગ કરતી વખતે, યકૃત સાથે સમસ્યાઓના કિસ્સામાં, ત્વચા પીળો રંગ મેળવે છે, નહીં તો છાંયોનો ત્વચાનો સ્વર બદલાશે નહીં, તે ફક્ત નોંધપાત્ર રીતે તાજગી આપશે. ગાજરનો રસ થોડી માત્રામાં ઉમેર્યા વિના નિષ્ફળ ગયો હોવો જોઈએ વનસ્પતિ તેલ, કારણ કે કેરોટીન અથવા વિટામિન એ ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સના જૂથમાં સમાવવામાં આવેલ છે. ગાજરના રસનો દુરુપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે કેરોટિનની વધુ માત્રા યકૃતના કાર્યને નકારાત્મક રીતે અસર કરે છે, તેને નોંધપાત્ર રીતે ઓવરલોડ કરે છે. મહત્તમ રકમગાજરનો રસ, જે દિવસ દરમિયાન પી શકાય છે, તે અડધા લિટરથી વધુ નથી. વિટામિન પ્રોફીલેક્સિસના હેતુ માટે, દરરોજ આવા રસનો ગ્લાસ પીવા માટે તે પૂરતું હશે. તેમ છતાં, ગાજરનો રસતેમાં કેટલાક વિરોધાભાસ છે, જેમાં તીવ્રતા અને એંટરિટિસના સ્વરૂપમાં ગેસ્ટ્રિક અલ્સરનો સમાવેશ થાય છે.

વારંવાર ગેસ્ટ્રાઇટિસ, ગેસ્ટ્રિક અલ્સર અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સરથી પીડાતા દર્દીઓ માટે વનસ્પતિના રસમાં ફૂલકોબીના પ્રારંભિક રસનું વર્ચસ્વ વધુ સારું છે. કોબીના રસનો ઉપયોગ આંતરડામાં સડોના ઉત્પાદનોને વિસર્જન કરવામાં મદદ કરે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ગડગડાટ અને ગેસની રચનામાં વધારો સાથે હોય છે. પરંતુ રસનો ઉપયોગ કર્યાના થોડા દિવસો પછી, આ અપ્રિય સંવેદનાઓ નરમ થઈ જશે, અને પછી સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જશે. વધુમાં, કોબીનો રસ સ્થૂળતા માટે અસરકારક છે, કારણ કે તે ચરબીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના રૂપાંતરને અટકાવે છે. કોબીના રસમાં ફોલિક એસિડ, એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ, સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ખનિજ ક્ષાર હોય છે. આ ઉપરાંત, તેમાં એક વિશેષ અલ્સર વિરોધી વિટામિન U મળી આવ્યું હતું. પેટના રોગો (જઠરનો સોજો, અલ્સર) ની તીવ્રતા દરમિયાન કોબીના રસનું સેવન ન કરવું જોઈએ, પરંતુ પીડા રાહતના સમયગાળા દરમિયાન, તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ રહેશે. જ્યારે ગરમ હોય ત્યારે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કોબીનો રસ ઉત્તમ સાધનકોગળા મૌખિક પોલાણસ્ટેમેટીટીસ અને પેઢાની બળતરા સાથે. તમે ભોજન પહેલાં અડધો કલાક, તેમજ દિવસમાં ઘણી વખત ભોજન વચ્ચે કોબીનો રસ પી શકો છો. શરીરને સાફ કરતી વખતે, કોબીના રસનો ઉપયોગ દિવસમાં દોઢ ગ્લાસ (300 મિલી) કરતા વધુ ન હોવો જોઈએ.

અપચો, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કોલાઇટિસ, પેટના અલ્સરની સારવારમાં બટાકાના રસનો ઉપયોગ કોબીજના રસ જેટલી જ માત્રામાં થાય છે.

કિડની, યકૃત અને રક્તવાહિની તંત્રના રોગોથી પીડાતા દર્દીઓ દ્વારા કોળાના રસનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, સોજો સાથે. કોળાનો રસ જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે, પિત્ત સ્ત્રાવને પ્રોત્સાહન આપે છે. કોળાનો રસ દિવસમાં એકવાર અડધો કપ હોવો જોઈએ. ઊંઘની વિકૃતિઓના કિસ્સામાં, કિડની અને મૂત્રાશયમાં પથરી સાથે, રાત્રે અડધા ગ્લાસ કોળાનો રસ એક ચમચી મધ ઉમેરીને પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - એક ક્વાર્ટર અથવા અડધો ગ્લાસ કોળાનો રસ દિવસમાં 3 વખત. સારવારનો કોર્સ 10 દિવસનો છે. કોળાનો રસ પીવા માટેનો મુખ્ય વિરોધાભાસ એ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના પાંદડા અને મૂળમાંથી રસ મ્યોપિયા અને કિડની રોગથી પીડિત લોકો માટે ઉપયોગી છે. આવા રસને 1:1 ના ગુણોત્તરમાં પાણીથી ભળે છે અને દિવસમાં ત્રણથી ચાર વખત લેવામાં આવે છે, પરંતુ દરરોજ 100 મિલીથી વધુ નહીં.

ટામેટાંનો રસ અસરકારક છે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્ય પર ઉત્તેજક અસર ધરાવે છે, અને ઓન્કોલોજીના વિકાસને પણ અટકાવે છે. તે સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. ટામેટાંનો રસ ભોજનના અડધા કલાક પહેલાં પીવો જોઈએ, કારણ કે તે પેટ અને આંતરડાને ખોરાકના પાચન માટે તૈયાર કરે છે. ટામેટાંનો રસ, તેમજ અન્ય તાજી સ્ક્વિઝ્ડ શાકભાજીનો રસ પીવો જ જોઈએ. મીઠું અને મસાલા ઉમેર્યા વિના, કારણ કે તેઓ તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ઘટાડે છે. તમે લસણ, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા ઉમેરી શકો છો. પીવું જોઈએ નહીં ટામેટાંનો રસઆવા રોગોની તીવ્રતાના સમયગાળા દરમિયાન: ગેસ્ટ્રિક અલ્સર, સ્વાદુપિંડનો સોજો, કોલેસીસ્ટાઇટિસ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, તેમજ ઝેરની હળવા ડિગ્રી સાથે, કારણ કે તે આ અસરને વધારશે.

તાજી સ્ક્વિઝ્ડ બીટરૂટનો રસ એ શરીરને શુદ્ધ કરવાની ઉત્તમ રીત છે. હેમોરહોઇડ્સ, કબજિયાતથી પીડાતા લોકો માટે તે આગ્રહણીય છે, તે યકૃત, કિડની અને તેની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. મૂત્રાશય, શરીરમાંથી ભારે ધાતુઓના ક્ષારને દૂર કરે છે. બીટરૂટનો રસ ખૂબ જ મૂલ્યવાન છે કારણ કે તે લોહીની રચનામાં સુધારો કરે છે. માટે આભાર ઉચ્ચ સામગ્રીઆયોડિન તેની રચનામાં, બીટનો રસ સ્ક્લેરોસિસ સામે અસરકારક રક્ષણ છે, મેમરીમાં સુધારો કરે છે. બીટરૂટના રસની મહત્તમ માત્રા જે દિવસ દરમિયાન પી શકાય છે તે અડધો ગ્લાસ છે. તેનો ઓવરડોઝ ઉબકા, ઉલટી અને ઝાડાનું કારણ બની શકે છે. આવા લક્ષણોની ઘટનાને રોકવા માટે, બીટરૂટના રસને ગાજર અને કાકડીના રસ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, પરંતુ બીટરૂટના રસની માત્રા મુખ્ય હોવી જોઈએ. એ નોંધવું જોઇએ કે બીટરૂટના રસની રચનામાં હાનિકારક સંયોજનો પણ શામેલ છે જે હવાના સંપર્કમાં આવે ત્યારે નાશ પામે છે. તેથી, પીતા પહેલા, બીટરૂટનો રસ રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 2-3 કલાક માટે ખુલ્લા કન્ટેનરમાં રાખવો જોઈએ. બીટરૂટના રસના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ એ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા, તેમજ કિડની રોગ, પેટ અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર છે.

હાયપરટેન્શન, હ્રદય રોગ અને સંધિવાથી પીડિત દર્દીઓ માટે કાકડીના રસની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસરમાં વધારો કરે છે, સોજો દૂર કરે છે અને શરીરમાંથી યુરિક એસિડ ક્ષાર દૂર કરે છે. દૈનિક માત્રા દરરોજ 2.5 કપથી વધુ ન હોવી જોઈએ. ગાજરનો રસ, બીટરૂટ અને લીલા રસ સાથે સંયોજનમાં કાકડીનો રસદિવસમાં 4-5 વખત ખાઈ શકાય છે.

મીઠી લીલા મરીનો રસ આંતરડાના ડિસબેક્ટેરિયોસિસમાં અસરકારક છે, સ્વાદુપિંડના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે, હાડકાંને મજબૂત કરવા અને વાળના વિકાસમાં સુધારો કરવા માટે એક ઉત્તમ સાધન છે. મૂળા અને મરીના રસને કોઈપણ શાકભાજીના રસ સાથે ભેળવી શકાય છે, દિવસ દરમિયાન દરેકના એક ગ્લાસના બે તૃતીયાંશ કરતાં વધુ પી શકાય નહીં.

મૂળાના રસમાં લોહીને પાતળું કરવાની ક્ષમતા હોય છે, તેથી તે સ્ત્રીરોગ સંબંધી અસામાન્યતાઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેનો ઉપયોગ કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો, થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ, સાઇનસાઇટિસ અને વારંવાર ઉધરસની સારવારમાં પણ થઈ શકે છે. મૂળાના રસને કડવો થતો અટકાવવા માટે, તમે તેમાં અન્ય શાકભાજીનો રસ અથવા પાણીમાં ભળેલુ મધ ઉમેરી શકો છો. યુવાન horseradish ના તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસ એકસાથે ટોચ સાથે અને ના ઉમેરા સાથે લીંબુ સરબત(એક ક્વાર્ટર કપ હોર્સરાડિશનો રસ અને એક લીંબુનો રસ, અધૂરી ચમચી માટે દિવસમાં એકવાર લેવામાં આવે છે).

હીલિંગ અસર સાથે વનસ્પતિ રસ માટેની વાનગીઓ.
વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટેનું એક ઉત્તમ સાધન છે ગાજર (5 મધ્યમ કદના ટુકડા) અને પાલક (3 ટુકડાઓ)માંથી શાકભાજીનો રસ. ગાજર (10 ટુકડા), બીટ (3 ટુકડાઓ) અને કાકડીઓ (3) માંથી બનાવેલ શાકભાજીનો રસ સમાન ગુણધર્મ ધરાવે છે.

ગાજર (6 પીસી.), લીલા મરી (3 પીસી.), થોડી કોબી અને સલગમના પાન અને પાલકમાંથી શાકભાજીનો રસ પીવાથી રંગ અને ત્વચાની સામાન્ય સ્થિતિ સુધરે છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવવા માટે, તમે ગાજર (3 ટુકડાઓ), સેલરિનો સમૂહ, એક નાનું સફરજન, પાંદડા સાથે અડધો બીટરૂટ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો એક નાનો સમૂહ લઈ શકો છો.

અડધા ટામેટામાંથી શાકભાજીનો રસ, 100 ગ્રામ કોબી અને સેલરીના થોડા ગુચ્છો નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત કરવામાં મદદ કરશે.

નખને મજબૂત કરવા માટે, નાની કાકડી, ગાજર (4 પીસી.), કોબીના 3 પાંદડા અને લીલા મરીના એક ક્વાર્ટરમાંથી વનસ્પતિ રસનો ઉપયોગ કરવો અસરકારક છે.

અનિદ્રા થી એક સારો ઉપાયગાજર (5 ટુકડાઓ), સેલરીના દાંડીઓ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો સમૂહમાંથી બનાવેલ વનસ્પતિનો રસ છે.

તાજા સ્ક્વિઝ્ડ શાકભાજીનો રસ માત્ર વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી આપણા શરીરને સંતૃપ્ત કરતું નથી, ત્યાં તેને સાજા કરે છે, પણ આપણને સુંદર પણ બનાવે છે.

તાજા તૈયાર કરેલા નવરાશના ગ્લાસ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ કંઈ નથી ફળ અને શાકભાજીનો રસ. સિવાય મહાન સ્વાદ, ઘરે તૈયાર કરેલા રસ શરીરને વિટામિન્સ અને મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ તત્વોથી સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે. જો કે, જો તમે નિયમિતપણે જ્યુસ પીતા હો, તો તમારે કેટલાક મહત્વપૂર્ણ નિયમો જાણવાની જરૂર છે જે તમને ખરેખર તેમના ઉપયોગને સ્વાસ્થ્ય લાભમાં ફેરવવામાં મદદ કરશે, નુકસાન નહીં.

વિટામિન અનામતને ફરીથી ભરવા માટે વ્યક્તિને દરરોજ 500 ગ્રામથી વધુ ફળ ખાવાની જરૂર છે, પરંતુ દરેક જણ આ માટે સક્ષમ નથી. આટલી માત્રામાં ફળનો એક ગ્લાસ જ્યુસ પીવો ખૂબ સરળ છે. રસના ફાયદા ડોકટરો દ્વારા પુષ્ટિ કરવામાં આવે છે, આ એક પૌરાણિક કથા નથી.

નિયમ નંબર 1: અમુક રસના ગુણધર્મો યાદ રાખો

તાજા સફરજનના રસતેમાં એવા પદાર્થો છે જે શરીરને જીવલેણ ગાંઠોથી સુરક્ષિત કરે છે, આ એક ઉત્તમ નિવારણ છે કેન્સર.

અનાનસનો રસ - ઉત્તમ ઉપાયવજન ઘટાડવા માટે, તેને તમારા આહારમાં શામેલ કરવું તદ્દન શક્ય છે. સાચું, તે, પ્રવર્તમાન સ્ટીરિયોટાઇપથી વિપરીત, ચરબી તોડતું નથી, પરંતુ તેમાં ઘણા બધા એમિનો એસિડ હોય છે જે પાચનને નિયંત્રિત કરે છે.

જો તમે એક મહિના માટે કિવીનો રસ પીવો છો, તો લોહીમાં ફેટી એસિડની સામગ્રી 10 ટકાથી વધુ ઘટશે. શાકભાજીનો રસ શરીરને ફરીથી શક્તિ પ્રાપ્ત કરવામાં અને આંતરિક ભંડારને ફરી ભરવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે ફળોના રસ શરીરને શુદ્ધ કરે છે, ઝેર દૂર કરે છે અને ચયાપચયને નિયંત્રિત કરે છે.

નિયમ નં.2: સ્ટ્રો દ્વારા પીવો

નિયમ નં.3: વિરોધાભાસ ધ્યાનમાં લો

તમારે 50 મિલીલીટરથી વધુ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો રસ પીવો જોઈએ નહીં, કારણ કે આ સૌથી શક્તિશાળી પીણાંમાંનું એક છે. વનસ્પતિના રસમાં થોડું ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસમાં પણ વિરોધાભાસ હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. મોટી સંખ્યામાંપેટની ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે અને જઠરાંત્રિય રોગોની તીવ્રતા સાથે. આ કિસ્સામાં, બાફેલી પાણીથી રસને પાતળું કરવું વધુ સારું છે.

ડોકટરો ભોજનના એક કલાક પહેલા અથવા એક કલાક પછી જ્યુસ પીવાની ભલામણ કરે છે. જઠરનો સોજો અને અલ્સર ધરાવતા લોકોએ સાઇટ્રસ અને સફરજનના રસનો સંપૂર્ણ ત્યાગ કરવો સારું રહેશે. તેઓ પેટની દિવાલોને બળતરા કરે છે અને ખાધા પછી પેટમાં બિનજરૂરી આથો તરફ દોરી જાય છે.

લગભગ તમામ રસ, ખાસ કરીને ફળોના રસમાં કેલરી વધુ હોય છે. તેથી, જો તમે તમારું વજન જોઈ રહ્યા હો, તો રસને એક અલગ વાનગી તરીકે ધ્યાનમાં લેવું વધુ સારું છે, અને વધુ પડતા લંચ અથવા રાત્રિભોજનમાં ઉમેરા તરીકે નહીં.

નિયમ નં.4: મિલીલીટરમાં માપો

નિયમ નંબર 5: સાઇટ્રસનો રસ યોગ્ય રીતે પીવો

નારંગીનો રસ એ સૌથી ઓછી કેલરી છે, જો તમે તેમાં ખાંડ ઉમેરતા નથી. જેઓ આહાર પર છે તેઓ દ્વારા નિયમિતપણે તેનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે માત્ર ભૂખને સંપૂર્ણપણે સંતોષે છે, પરંતુ મીઠાઈઓની તૃષ્ણાને પણ ઘટાડે છે.

લાલ દ્રાક્ષના રસમાં તેના પીળા પિતરાઈ કરતાં વધુ વિટામિન સી હોય છે. સાચું, જો તમે સારવાર અને ગોળીઓ પીતા હો, તો ગ્રેપફ્રૂટનો રસ ન પીવો તે વધુ સારું છે. તે દવાઓના કેટલાક ગુણધર્મોને બદલવામાં સક્ષમ છે. હોર્મોનલ દવાઓ પીતી સ્ત્રીઓ દ્વારા આ જ્યુસના વધુ પડતા સેવનથી સાવચેત રહેવું પણ યોગ્ય છે.

નિયમ નંબર 6: મોસમી ફળો અને શાકભાજીમાંથી જ્યુસ બનાવો

નિયમ નંબર 7: રસને યોગ્ય રીતે મિક્સ કરો

પ્લમ, આલૂ, ચેરી, જરદાળુ સંપૂર્ણપણે એકબીજા સાથે જોડાયેલા છે. બીજ પાકો સાથે તે જ કરો. કિવિ, કરન્ટસ, સફરજન, નાશપતીનો એકસાથે સંપૂર્ણ રીતે ફિટ છે. શાકભાજી અને ફળોના રસને મિશ્રિત ન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તેમના પાચન માટે વિવિધ ઉત્સેચકોની જરૂર હોય છે. તેમ છતાં, ત્યાં એક અપવાદ છે - એક સફરજન અને ગાજર.

અર્ક તાજા ફળો અને કાચા શાકભાજીનો રસજ્યુસરની મદદથી, અમે આ ઉત્પાદનોમાંથી લગભગ તમામ કિંમતી વસ્તુઓ મેળવીએ છીએ. બધા જ્યુસમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન હોય છે, ખનિજોઅને મહત્વપૂર્ણ ઉત્સેચકો. બધા તાજા તૈયાર કરેલા જ્યુસ શરીર દ્વારા થોડીવારમાં પચાવી લેવામાં આવે છે, અને પછી ખૂબ જ થોડો સમયશરીર દ્વારા સંપૂર્ણપણે શોષાય છે.

એક juicer ચોક્કસપણે તમારા ભાગ બનવું જોઈએ રસોડાનાં વાસણોમિક્સરની જેમ. તાજા બનાવેલા રસના સ્વાદને નિયમિત રસના સ્વાદ સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન, તેઓ સામગ્રીમાં નવીનતમ સાથે કોઈપણ સરખામણીમાં જતા નથી પોષક તત્વો. દરરોજ તમારા મેનૂમાં એક મોટો ગ્લાસ જ્યુસ સામેલ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

જ્યુસ કરતી વખતે, સામાન્ય રીતે શાકભાજી અને ફળો ક્યારેય એકસાથે મિશ્રિત થતા નથી. જો કે, આ નિયમમાં બે અપવાદો છે. સાથે મિશ્ર કરી શકાય છે વિવિધ શાકભાજીસફરજન, અને સેલરિ ફળો સાથે મિશ્ર કરી શકાય છે. ગાજરનો રસ ખૂબ જ લોકપ્રિય હોવા છતાં, જો તમે આ રસને અન્ય શાકભાજીના રસ સાથે ભેળવશો તો તેને પીવાના ફાયદા નોંધપાત્ર રીતે વધશે. નીચેના કેટલાક સંયુક્ત શાકભાજીના રસનો પ્રયાસ કરો: ગાજર- સેલરિ - કાકડીઓ, ગાજર - શતાવરીનો છોડ કોબી - સફરજનઅથવા ગાજર - ટામેટાં - સેલરિ.

શાકભાજી અને ફળોને ક્યારેય છાલશો નહીં. અલબત્ત, જેમની ત્વચા ખૂબ જ ખરબચડી છે તેમના માટે અપવાદ હોવો જોઈએ - અનેનાસ, સાઇટ્રસ ફળો અને અન્ય સમાન ફળો અને શાકભાજી માટે. અન્ય તમામ કેસોમાં, વહેતા ઠંડા પાણી હેઠળ શાકભાજીને સાફ કરવા માટે ખાસ બ્રશથી છાલને ખાલી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

શાકભાજી અને ફળોમાંથી રસ કાઢતા પહેલા તેને કાપવા અને છાલવા જરૂરી છે.

જો ફળો સખત હોય, તો તેમાંથી રસોઇ કરવી વધુ સારું છે. રસ. અને તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં, તમે નરમ અને પાકેલા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પીવો ફળ અને શાકભાજીનો રસતૈયારી પછી તરત જ શ્રેષ્ઠ. નહિંતર, તેમનું ઓક્સિડેશન ખૂબ જ ઝડપથી થાય છે, વિટામિન્સની લગભગ સંપૂર્ણ ખોટ, તેમજ અત્યંત અસ્થિર ઉત્સેચકોનો વિનાશ.

ઉપર નોંધ્યું છે તેમ, તાજા તૈયાર કરેલા રસ પીવા માટે તે સૌથી વધુ ઉપયોગી છે. જો કે, કટોકટીના કિસ્સામાં, તેને શાકભાજી અને ફળોના રસને સંગ્રહિત કરવાની મંજૂરી છે, પરંતુ માત્ર હર્મેટિક વાસણોમાં, ઓછા તાપમાને અને માત્ર થોડા કલાકો માટે.

જ્યુસ હંમેશા નાની ચુસ્કીમાં પીવો. તેમને એક ગલ્પમાં ક્યારેય તમારામાં રેડશો નહીં.

શાકભાજી અને ફળોના રસ શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષાય તે માટે, તેને ખાલી પેટે પીવો. ખોરાક સાથે જ્યુસ પીવા અથવા જમ્યા પછી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

જો શક્ય હોય તો, ખાતરી કરવાનો પ્રયાસ કરો કે જ્યુસર હંમેશા હાથમાં હોય અને જવા માટે તૈયાર હોય. યાદ રાખો, કોઈપણ ઉપકરણ સુધી પહોંચવું તમારા માટે જેટલું મુશ્કેલ હશે, તેટલી ઓછી વાર તમે તેનો ઉપયોગ કરશો.

ફળ પ્યુરી

ફળોનું સેવન કરવાની એક સરસ અને સરળ રીત છે તેને પ્યુરી કરવી. તદુપરાંત, આ સ્વરૂપમાં ફળોના ઉપયોગના ઘણા નોંધપાત્ર ફાયદા છે: શરીર મોટાભાગના પોષક તત્વોને શોષી લે છે, તૈયાર ઉત્પાદનબધા ફાઇબર સાચવેલ છે, પાચન સરળ છે. હકીકત એ છે કે મિક્સર, જેમ તે હતા, તમારા માટે ફળ "ચાવવા" છે. આ ઉપરાંત, આ પ્રોસેસિંગ વિકલ્પ સાથે, તમે એક સાથે અનેક ખાઈ શકો છો વિવિધ પ્રકારોફળો અને શાકભાજી.