ક્રીમી સેલરી સૂપ. સેલરી રુટ ક્રીમ સૂપ - ફોટો સાથેની રેસીપી સેલરી પ્યુરી સૂપ કેવી રીતે તૈયાર કરવી

સેલરી પ્યુરી સૂપ સૌથી સામાન્ય આહાર સૂપમાંનું એક છે. તેને તૈયાર કરવામાં લગભગ 30 મિનિટ લાગશે. વિવિધ દેશોમાં તે આહાર કાફે અને રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવે છે. માત્ર રચના બદલાય છે, સેલરિ પોતે યથાવત રહે છે.

તેના ઉત્સાહી અસરકારક ગુણધર્મો માટે આભાર, આ છોડ કોઈપણ આહારમાં અનિવાર્ય છે. સેલરીની ખાસિયત એ છે કે તેમાં કોઈ કેલરી નથી, અને માનવ શરીર તેની પ્રક્રિયા પર મોટી માત્રામાં ઊર્જા ખર્ચે છે, જે ચરબી બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે.

તદુપરાંત, રસોઈમાં, મુખ્યત્વે સેલરી સૂપની ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, રુટનો ઉપયોગ મોટાભાગની વાનગીઓમાં થાય છે, તે બાફેલા બટાકાની સુસંગતતા જેવું લાગે છે, માત્ર મજબૂત સ્વાદવાળા. પરંતુ આ અદ્ભુત છોડની ગ્રીન્સનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે વાનગીઓને સજાવવા અથવા સલાડમાં ઉપયોગ કરવા માટે થાય છે.

સેલરિના ફાયદા ખૂબ જ મહાન છે: તેમાં મોટી માત્રામાં માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સ હોય છે જે ઘણા રોગોનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. મૂળમાં સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે જે મેમરીને સુધારવામાં, માનસિક અને શારીરિક પ્રવૃત્તિને વધારવામાં મદદ કરે છે, બળતરાને દૂર કરવાની અને સ્થૂળતાને રોકવાની અનન્ય ક્ષમતા ધરાવે છે.

સેલરી પાણી-મીઠાના ચયાપચયને સુધારે છે, જે વૃદ્ધ લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે સંધિવા જેવા રોગોની ઘટનાને અટકાવે છે, બળતરા અને યુરિક એસિડને દૂર કરે છે, જે રોગના પ્રથમ કારણો છે.

સેલરી એક મજબૂત મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે, અને તેના સેવનથી કિડનીમાં પથરીનું જોખમ ઓછું થાય છે. આ ઉપરાંત, આ મસાલા તે લોકો માટે સૂચવવામાં આવે છે જેમની પાસે હિમોગ્લોબિન ઓછું હોય છે, કારણ કે સેલરી હિમેટોપોએટીક છે, એટલે કે, શરીર આયર્નથી સમૃદ્ધ છે, જે હિમોગ્લોબિનમાં સમાયેલ છે.

સેલરી રુટમાંથી હળવા આહાર સૂપ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

સેલરી રુટ પ્યુરી સૂપ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 1 મધ્યમ કદની સેલરી રુટ
• 3-4 બટાકા
• 1 ગાજર
• 1 ડુંગળી
• 100 ગ્રામ માખણ
• 1.5 - 2 લિટર સૂપ
• 2 લવિંગ લસણ
• 100 ગ્રામ ક્રીમ
• લીલો
• મસાલા

સેલરી પ્યુરી સૂપ તૈયાર કરવામાં, અથવા તેના મૂળમાંથી, લગભગ 30 મિનિટ લેશે.

1. ડુંગળી અને ગાજરને બારીક કાપો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.
2. જલદી શાકભાજી થોડા નરમ થાય છે, બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો.
3. સેલરીના મૂળને છાલ કરો અને નાના સમઘનનું કાપી લો, પેનમાં શાકભાજી ઉમેરો.
4. બટાકાની છાલ કાઢી, તેને કાપીને શાકભાજી સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને સૂપ ઉમેરો. ઢાંકણથી ઢાંકીને 5-7 મિનિટ માટે ઉકળવા દો.
5. પછી પરિણામી સમૂહને બ્લેન્ડરથી હરાવ્યું અને પાનમાં રેડવું.
6. જલદી પ્યુરી સૂપ ઉકળે, ક્રીમ ઉમેરો, 3-4 મિનિટ માટે હલાવતા રહો.

પીરસતાં પહેલાં, ક્રીમ સેલરી સૂપને લોખંડની જાળીવાળું બાફેલા ઈંડા અને બારીક સમારેલા જડીબુટ્ટીઓથી સજાવી શકાય છે. તમે પીણા તરીકે ઠંડી આદુની ચા સર્વ કરી શકો છો. આવા રાત્રિભોજન પછીની અસર ફક્ત આશ્ચર્યજનક હશે. જીવનશક્તિ પુનઃસ્થાપિત કરવામાં આવશે, ઊર્જાનો વધારો તમને કોઈપણ મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે.

વિકલ્પ #2. અમે દાંડીમાંથી રસોઇ કરીએ છીએ.

સેલરી દાંડી પ્યુરી સૂપ માટે, નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર છે:

• સેલરિના 4-5 દાંડી
• 1 ગાજર
• 1 ડુંગળી
• 150 ગ્રામ ક્રીમ
• 20 ગ્રામ માખણ
• સૂપનું લિટર
• લસણ ની લવિંગ
• લીલો
• મસાલા

ગ્રીન પ્યુરી સૂપ તૈયાર કરવામાં 20-25 મિનિટ લાગશે.

1. ડુંગળી, ગાજર અને સેલરિને સમારી લો.
2. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ નાખો, પહેલા તેમાં ડુંગળી ફ્રાય કરો, સેલરી ઉમેરો અને ફ્રાઈંગના અંતે ગાજર ઉમેરો.
3. રોસ્ટને સૂપ સાથે તપેલીમાં મૂકો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધો. પછી બ્લેન્ડર સાથે બધું હરાવ્યું.
4. બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકળવા દો
5. આ સમયે, કાચા ઇંડાને સારી રીતે હરાવ્યું અને કાળજીપૂર્વક પ્યુરીને સૂપમાં રેડો, સતત હલાવતા રહો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
6. જલદી ઇંડા રાંધવામાં આવે છે, સૂપમાં ક્રીમ રેડવું, બોઇલમાં લાવો, સીઝનીંગ અને મીઠું ઉમેરો.
7. બંધ કરો અને 10 મિનિટ માટે રેડવું છોડી દો.

આ સૂપ સફેદ બ્રેડ ક્રાઉટન્સ અને કેટલાક મસ્ટર્ડ સીડ્સ અથવા ફ્લેક્સ સીડ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે. સેલરી પ્યુરી સૂપ ઉનાળા અને શિયાળા બંનેમાં તૈયાર કરી શકાય છે. સેલરી રુટ આખા વર્ષ દરમિયાન સારી રહે છે. એકમાત્ર શરત એ છે કે તેને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખવી જોઈએ.

આ સીઝનીંગના તમામ ગુણધર્મો માટે આભાર, તમે વર્ષના કોઈપણ સમયે તમારા શરીરને પોષણ આપી શકો છો. પ્યુરી સૂપ વસંતમાં ખાસ કરીને સારું છે. તે આ સમયે છે કે શરીરને શક્તિ જાળવવા અને ઉનાળાની તૈયારી માટે વિટામિન્સની જરૂર છે.

જેઓ ચોક્કસ આહાર પર હોય તેમના માટે, આ સૂપ દરરોજ ખાઈ શકાય છે અથવા સેલરી જ્યુસ સ્મૂધી સાથે બદલી શકાય છે.

સેલરી એ એક મૂલ્યવાન વનસ્પતિ પાક છે, જેનાં મૂળ, પાંદડાં અને પેટીઓલ્સનો રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. તેનો ઉપયોગ માછલી, માંસ અથવા મરઘાં માટે સલાડ, સ્મૂધી અને સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડીશ બનાવવા માટે થાય છે. પરંતુ સેલરી પ્યુરી સૂપ, જેની વાનગીઓ આજના લેખમાં રજૂ કરવામાં આવશે, તે ખાસ કરીને ઘરેલું ગૃહિણીઓમાં લોકપ્રિય છે.

ચેમ્પિનોન્સ સાથે

આ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી ફર્સ્ટ કોર્સમાં માત્ર નાજુક ક્રીમી ટેક્સચર જ નથી, પરંતુ મશરૂમની અલગ સુગંધ પણ છે. તે તદ્દન સંતોષકારક બહાર વળે છે અને સમગ્ર પરિવાર માટે સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત લંચની ભૂમિકા માટે યોગ્ય છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 200 ગ્રામ ચેમ્પિનોન્સ.
• 5 સેલરિ દાંડી.
• નાની ડુંગળી.
• 2 મધ્યમ બટાકા.
• 30 ગ્રામ નરમ માખણ.
• 100 મિલી ક્રીમ.
• 1 લિટર ફિલ્ટર કરેલ પાણી.
• મીઠું, સીઝનીંગ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

આ સેલરી પ્યુરી સૂપ તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે. છાલવાળા અને બારીક સમારેલા બટાકાને પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. પાંચ મિનિટ પછી, સેલરી રિંગ્સ ઉમેરો અને રસોઈ ચાલુ રાખો. થોડા સમય પછી, મશરૂમ્સને પરપોટાના સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ઓગાળેલા માખણમાં ડુંગળી સાથે તળવામાં આવે છે. આ બધું મીઠું ચડાવેલું છે, તત્પરતામાં લાવવામાં આવે છે અને બ્લેન્ડરમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. પરિણામી પ્યુરી ક્રીમથી ભળી જાય છે, સ્ટોવ પર થોડા સમય માટે ગરમ થાય છે અને તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે શણગારવામાં આવે છે.

કોળું સાથે

આ પ્યુરી સૂપ એક સુખદ, મીઠો સ્વાદ અને સુંદર સોનેરી રંગ ધરાવે છે. તેથી, જેમને કોળું વધારે પસંદ નથી તેઓને પણ તે ચોક્કસપણે ગમશે. આ લંચની બે સર્વિંગ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 100 ગ્રામ દાંડી સેલરિ.
• 150 ગ્રામ બટાકા.
• 200 ગ્રામ કોળું.
• નાનું ગાજર.
• નાની ડુંગળી.
• 1 લિટર ફિલ્ટર કરેલ પાણી.
• મીઠું, માખણ અને મસાલા.

છાલવાળા અને કાપેલા બટાકાને નિર્દિષ્ટ પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. થોડીવાર પછી તેમાં છીણેલું ગાજર, સમારેલી ડુંગળી, સેલરી રિંગ્સ અને ઓગાળેલા માખણમાં તળેલું કોળું ઉમેરો. આ બધું મીઠું ચડાવેલું, મસાલા સાથે પૂરક, તત્પરતામાં લાવવામાં આવે છે, સહેજ ઠંડુ થાય છે અને બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રિત થાય છે.

ચિકન અને ક્રીમ સાથે

આ નાજુક સેલરી દાંડી પ્યુરી સૂપ બાળક અને આહાર ખોરાક માટે આદર્શ છે. તે સફેદ મરઘાંના માંસના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તેને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ બનાવે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• સેલરિના 4 દાંડી.
• 500 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ.
• 200 મિલી ક્રીમ.
• 2 મધ્યમ કદના બટાકા.
• મધ્યમ બલ્બ.
• એક નાનું ગાજર.
• 40 ગ્રામ માખણ.
• 1 લિટર ફિલ્ટર કરેલ પાણી.
• મીઠું અને સીઝનીંગ.

ધોવાઇ અને સમારેલી ચિકનને સ્વચ્છ પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. શાબ્દિક રીતે દસ મિનિટ પછી, તેમાં બટાકાના ટુકડા ઉમેરવામાં આવે છે અને ઓછી ગરમી પર રાંધવાનું ચાલુ રાખે છે. થોડા સમય પછી, સેલરીની દાંડી, તળેલી ડુંગળી અને તળેલા ગાજરને બબલિંગ બ્રોથમાં લોડ કરવામાં આવે છે. આ બધું મીઠું ચડાવેલું છે, સીઝનિંગ્સ સાથે પૂરક છે અને તત્પરતામાં લાવવામાં આવે છે. નરમ શાકભાજીને પ્યુરીમાં કચડી નાખવામાં આવે છે, ક્રીમથી ભળી જાય છે અને બર્નર પર થોડા સમય માટે ગરમ કરવામાં આવે છે.

ઓગાળેલા ચીઝ સાથે

આ પૌષ્ટિક, જાડા સેલરી રુટ સૂપમાં મસાલેદાર સ્વાદ અને સમૃદ્ધ સુગંધ છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 600 મિલી માંસ સૂપ.
• 1 સેલરી રુટ.
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ.
• 1 ટીસ્પૂન. સમારેલા આદુના મૂળ.
• 1 ચમચી. l ઘી
• નાની ડુંગળી.
• મધ્યમ ગાજર.
• મીઠું અને સુવાદાણા.

અદલાબદલી સેલરી, આદુ, તળેલી ડુંગળી અને બ્રાઉન ગાજરને ઊંડા સોસપેનમાં મૂકવામાં આવે છે. આ બધું મીઠું ચડાવેલું છે, સૂપ સાથે રેડવામાં આવે છે અને સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે. જલદી શાકભાજી નરમ થઈ જાય, તેમાં સમારેલ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ઉમેરો અને તે ઓગળવાની રાહ જુઓ. તૈયાર સૂપ સહેજ ઠંડુ થાય છે, બ્લેન્ડરમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને સુવાદાણા સાથે છાંટવામાં આવે છે. તેને ઘઉંની બ્રેડમાંથી બનાવેલા ફટાકડા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

કોબીજ સાથે

યોગ્ય પોષણના અનુયાયીઓ ચોક્કસપણે સેલરિ સાથે ક્રીમી સૂપ માટે બીજી સરળ રેસીપીમાં રસ લેશે. તમે થોડી વાર પછી વાનગીનો ફોટો જોઈ શકો છો, પરંતુ હમણાં માટે ચાલો જોઈએ કે તેની રચનામાં કયા ઘટકો શામેલ છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 70 ગ્રામ સેલરિ રુટ.
• 350 ગ્રામ કોબીજ.
• 250 ગ્રામ બટાકા.
• 120 ગ્રામ ડુંગળી.
• 10 ગ્રામ લસણ.
• 100 મિલી 20% ક્રીમ.
• 80 મિલી ઓલિવ તેલ.
• મીઠું, થાઇમ અને ગ્રાઉન્ડ મરી.

કોબીના ફૂલોને મીઠું ચડાવેલું પાણી રેડવામાં આવે છે અને પંદર મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે. પછી તેઓને નળની નીચે ધોઈ નાખવામાં આવે છે અને ગરમ, ગ્રીસ કરેલી ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકવામાં આવે છે. સેલરીના ટુકડા, સમારેલી ડુંગળી અને છીણેલું લસણ પણ ત્યાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ બધું અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે, અને પછી એક પેનમાં લોડ કરવામાં આવે છે જેમાં બટાકા બાફવામાં આવે છે. થોડા સમય પછી, શાકભાજીને બ્લેન્ડરમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, મસાલા સાથે પૂરક બનાવવામાં આવે છે, ક્રીમથી ભળી જાય છે અને થોડા સમય માટે સ્ટોવ પર સ્વિચ કરવામાં આવે છે.

ઝુચીની સાથે

સેલરી સૂપની આ સ્વાદિષ્ટ અને તાજગી આપનારી ક્રીમ રસપ્રદ છે કારણ કે તેને ઠંડુ પીરસવામાં આવે છે. તેથી, તે સામાન્ય ઓક્રોશકા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• સેલરીના 2 નાના મૂળ.
• 2 યુવાન ઝુચીની.
• 4 તાજા કાકડીઓ.
• 2 ચમચી. l ભારે ક્રીમ.
• મીઠું અને સૂપ.

ઝુચિની અને સેલરી રુટ મનસ્વી ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને ઉકળતા પ્રવાહી સાથે સોસપાનમાં મૂકવામાં આવે છે. આ બધું મીઠું ચડાવેલું છે, તત્પરતામાં લાવવામાં આવે છે, કાકડીઓના ટુકડા સાથે જોડાય છે, પ્યુરીમાં ફેરવાય છે અને ક્રીમ સાથે ટોચ પર છે. પરિણામી સૂપ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે, બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે અને ક્રાઉટન્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

કઠોળ સાથે

• 300 ગ્રામ કઠોળ.
• 300 ગ્રામ સેલરિ.
• નાનું ગાજર.
• 1 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ.
• મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી.

પહેલાથી પલાળેલા કઠોળને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. લગભગ દોઢ કલાક પછી, તળેલા ગાજર અને તળેલી સેલરી ઉમેરવામાં આવે છે. આ બધું મરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે અને બ્લેન્ડરમાં ક્રશ કરવામાં આવે છે.

સલગમ સાથે

આ જાડા સેલરી પ્યુરી સૂપ તેના ઉત્તમ સ્વાદ દ્વારા જ નહીં, પરંતુ તેની અનન્ય વિટામિન અને ખનિજ રચના દ્વારા પણ અલગ પડે છે. તેથી, તે બાળકો અને પુખ્ત વયના બંને મેનૂ માટે સમાન રીતે યોગ્ય છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• નાના સલગમ.
• મધ્યમ ગાજર.
• 2 સેલરિ મૂળ.
• નાની ડુંગળી.
• બે ઇંડામાંથી જરદી.
• 1.5 કપ દૂધ અથવા ક્રીમ.
• લીક્સ.
• 3 ચમચી. લોટ
• મીઠું, પાણી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
• 100 મિલી શુદ્ધ તેલ.

છાલવાળી, ધોઈ અને સમારેલી શાકભાજીને મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં બાફવામાં આવે છે અને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઈન્ડ કરવામાં આવે છે. વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં તળેલા લોટને પરિણામી સમૂહમાં ઉમેરવામાં આવે છે. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને બોઇલ પર લાવો. અંતિમ તબક્કે, સૂપને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે પૂરક બનાવવામાં આવે છે, બાકીના શુદ્ધ માખણ અને ક્રીમને ઇંડાની જરદી સાથે જોડવામાં આવે છે. તૈયાર વાનગીને ઓછી ગરમી પર થોડા સમય માટે ગરમ કરવામાં આવે છે અને ઊંડા પ્લેટોમાં રેડવામાં આવે છે.

સફરજન સાથે

આ અસામાન્ય, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સૂપ ચોક્કસપણે તે લોકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે જેઓ થોડા વધારાના પાઉન્ડથી છુટકારો મેળવવા માંગે છે. છેવટે, ઉત્તમ સ્વાદ ઉપરાંત, તેમાં પ્રમાણમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 2 મધ્યમ સફરજન.
• 1 લિટર ચિકન સૂપ.
• 300 ગ્રામ સેલરિ રુટ.
• નાની ડુંગળી.
• 2 બટાકા.
• ¼ ચમચી જમીન હળદર.
• 2 ચમચી. l લીંબુનો રસ.
• મીઠું.

સેલરી, ડુંગળી, સફરજન અને બટાકાને ઠંડા પાણીમાં ધોવામાં આવે છે, મનસ્વી ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા સૂપથી ભરેલા પેનમાં ડૂબી જાય છે. આ બધું મસાલા સાથે પૂરક છે અને લગભગ અડધા કલાક માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે. નિર્ધારિત સમય પસાર થયા પછી, નરમ શાકભાજીને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને કુદરતી લીંબુના રસ સાથે પૂરક બનાવવામાં આવે છે. જો સૂપ તૈયાર કરવા માટે ખાટા સફરજનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો પછી સાઇટ્રસ ફળો ઉમેરવાની જરૂર નથી.

જે છોકરીઓ આદર્શ આકૃતિ માટે પ્રયત્ન કરે છે તે કદાચ જાણે છે કે કેટલીકવાર ખોરાકમાં વિવિધતા પ્રાપ્ત કરવી કેટલી મુશ્કેલ હોય છે. એથ્લેટ્સની મનપસંદ વાનગીઓ - બિયાં સાથેનો દાણો અને બાફેલી ચિકન સ્તન - નિઃશંકપણે સ્વસ્થ છે, પરંતુ તેને દિવસેને દિવસે ખાવાથી કંટાળાજનક પણ થઈ શકે છે. કંઈક નવું અજમાવવાનો એક સરસ રસ્તો છે, ઉદાહરણ તરીકે, સેલરી પ્યુરી સૂપ બનાવવી, જેની રેસીપી તમને નીચે મળશે.

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે ત્યાં છે. તેમાંથી સૌથી પ્રખ્યાત અનેનાસ છે, પરંતુ તેની કિંમત ઘણી વધારે છે, અને તમે તેને નિયમિતપણે ખાઈ શકશો નહીં. બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે સેલરીમાં સમાન ગુણધર્મો છે, જ્યારે તે એક સામાન્ય અને સસ્તું ઉત્પાદન છે. જ્યારે તમે સૌપ્રથમ સેલરી ખરીદો છો, ત્યારે તેમાંથી બનાવેલી વાનગીઓની વાનગીઓ તમને તેમની વિવિધતાથી આનંદિત કરશે. તમારે આ છોડ વિશે શું જાણવાની જરૂર છે:

• સેલરિને પચાવવા માટે, શરીરને તે મેળવે છે તેના કરતા વધુ કેલરીની જરૂર પડશે.
• 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં માત્ર 18 kcal હોય છે.
• સેલરી ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે: પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને વિટામિન્સ.
• રુટમાંથી ટિંકચર અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસને કારણે પેટમાં દુખાવો ઘટાડવામાં મદદ કરશે.
• સેલરીનો રસ થાકને દૂર કરવામાં, તણાવ દૂર કરવામાં અને શાંત થવામાં મદદ કરે છે.
• પુરુષોના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું.

પ્યુરી સૂપ: વજન ઘટાડવા માટેની વાનગીઓ

એક જાણીતો આહાર છે જેમાં એકથી બે અઠવાડિયા માટે મુખ્ય વાનગી સેલરી સૂપ છે. વિવિધતા માટે, પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: માછલી, ટર્કી માંસ, કુટીર ચીઝ, શાકભાજી અને ફળો, ઉચ્ચ સ્ટાર્ચ સિવાય. આ આહાર ફક્ત વધારાનું વજન ઘટાડવામાં જ નહીં, પણ શરીરને શુદ્ધ કરવામાં અને ઝેરથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, તમારે તમારા ખાંડયુક્ત પીણાંના વપરાશને મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે અને માત્ર સ્થિર ખનિજ પાણી પીવું જોઈએ. તમને જરૂર પડશે:

• 60 ગ્રામ સેલરિ રુટ;
• 150 ગ્રામ કોબીજ અથવા સફેદ કોબી;
• 1 મોટું ટમેટા;
• 1 મોટું ગાજર;
• 20 ગ્રામ લીલી ડુંગળી;
• 1 મધ્યમ કદની ડુંગળી;
• ઓલિવ તેલ એક ચમચી;
• 400 ગ્રામ પાણી;
• સ્વાદ માટે મસાલા.

આ સરળ સૂચનાઓનો ઉપયોગ કરીને, તમે સરળતાથી આહાર સૂપ તૈયાર કરી શકો છો.

1. ઓલિવ તેલમાં ડુંગળીને થોડી મિનિટો માટે મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો, જો ઇચ્છા હોય તો લસણ અને મસાલા ઉમેરો.
2. બાકીના શાકભાજીને બારીક કાપો.
3. શાકભાજીને ડુંગળી સાથે ભેગું કરો, સોસપાનમાં મૂકો અને પાણીથી ઢાંકી દો.
4. લગભગ 20-30 મિનિટ માટે રાંધવા.
5. નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સૂપને પ્યુરી કરો.
6. પીરસતી વખતે, તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો.

દરરોજ તાજા સૂપને રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી શાકભાજી તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે, અને તમે પ્રથમ દિવસથી જ તમારી આકૃતિમાં ફેરફાર જોશો.

સેલરી રુટ પ્યુરી સૂપ

એક રેસીપી જે તમારા પુરુષોને ચોક્કસપણે ગમશે. આ સૂપ કેલરીમાં વધુ છે, પરંતુ ઓછું સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી. તમને જરૂર પડશે:

• 1 મધ્યમ કદના સેલરિ રુટ;
• 4-5 મધ્યમ બટાકા;
• 1 ડુંગળી;
• 130-150 મિલી ક્રીમ;
• 2-3 લિટર સૂપ (પ્રાધાન્ય ચિકન અથવા ટર્કી);
• 40 ગ્રામ માખણ;
• લસણ, મીઠું, ખાડી પર્ણ, મસાલા.

તૈયારી

1. ડુંગળી અને લસણને સમારી લો, તેલમાં તળો.
2. સેલરી અને બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો.
3. ડુંગળીમાં રુટ ઉમેરો, પાણી ઉમેરો જેથી તે ઘટકોને સહેજ આવરી લે, તવાને બંધ કરો અને લગભગ 7 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
4. શેકેલા અને બટાકાને પેનમાં મૂકો. ઠંડા સૂપમાં રેડવું.
5. સૂપ તૈયાર થાય તે પહેલાં થોડી મિનિટો પહેલાં ખાડી પર્ણ ઉમેરો. બંધ કર્યા પછી તેને કાઢી લો.
6. તૈયાર સૂપને નિમજ્જન બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો.
7. ક્રીમ, મરી, મીઠું, મસાલા ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે ધીમા તાપે બધું ઉકાળો.

સ્ટેમ સેલરી પ્યુરી સૂપ

તમને જરૂર પડશે:

• સેલરિના 4 દાંડીઓ;
• બલ્બ;
• ગાજર
• ચિકન સૂપનું લિટર;
• 30 ગ્રામ માખણ (માખણ અથવા ઓલિવ);
• 200 ગ્રામ ક્રીમ;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ;
• સફેદ બ્રેડના થોડા ટુકડા;
• ખાડી પર્ણ, લસણ, મસાલા, મીઠું, મરી.

કેવી રીતે રાંધવા

1. ગાજરને ખૂબ બારીક નહીં છીણી લો.
2. ડુંગળી અને સેલરિને સમારી લો.
3. ડુંગળીને તેલમાં ફ્રાય કરો, 2-3 મિનિટ પછી સેલરી ઉમેરો, અને બીજી 3-5 મિનિટ પછી ગાજર. ગાજર ઉમેર્યા પછી, થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો અને બંધ કરો.
4. તૈયાર સૂપને તપેલીમાં રેડો, ઘટકોને પાનમાંથી રેડો અને સેલરી નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 30 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.
5. એક નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે સૂપ પ્યુરી.
6. ક્રીમ અને છીણેલું ચીઝ ઉમેરો. ચીઝ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો.
7. મીઠું ઉમેરો, મસાલા ઉમેરો, સૂપ બંધ કરો અને તેને ઉકાળવા દો.
8. બ્રેડને બારીક કાપો અને તેને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.
9. પીરસતી વખતે, સૂપમાં ક્રાઉટન્સ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.

સૂપનું આ સંસ્કરણ એવા બાળકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે જેઓ સામાન્ય રીતે શાકભાજી ખાવાનું પસંદ કરતા નથી. પ્રોસેસ્ડ ચીઝ અને ક્રીમ વાનગીમાં કોમળતા ઉમેરે છે, અને ક્રાઉટન્સ સમૃદ્ધિ ઉમેરે છે.

આ અદ્ભુત પ્રકાશ સેલરી સૂપ તમારી આકૃતિ માટે સારું છે અને તેમાં કોઈ ચરબી નથી - આનંદ સાથે રસોઇ કરો!

વજન ઘટાડવા માટે સેલરી સૂપ તાજા શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં પ્રાણીની ચરબી, સ્ટાર્ચયુક્ત શાકભાજી અથવા અનાજ નથી. તમારી આકૃતિ માટે હાનિકારક કહેવાતા ખોરાકમાંથી, આહાર સેલરી સૂપમાં ફક્ત વનસ્પતિ સૂપનો એક ક્યુબ અને સારા ઓલિવ તેલના બે ચમચી હોય છે, જે તમે જુઓ છો, એક સેવાની કેલરી સામગ્રીને મોટા પ્રમાણમાં અસર કરી શકતી નથી.

ચરબી વિનાનો ગરમ પ્રથમ કોર્સ, વ્યવહારીક રીતે મીઠું વિના, દિવસમાં 3-4 વખત ખાઈ શકાય છે, પરંતુ તે નોંધવું યોગ્ય છે કે એકલા સૂપ પર વજન ઓછું કરવું મુશ્કેલ છે. તમારે તમારા દૈનિક મેનૂમાં દુર્બળ માંસ, કુટીર ચીઝ અને બાફેલા ઇંડાનો એક ભાગ શામેલ કરવો જોઈએ, પરંતુ વજન ઘટાડતી વખતે અનાજ અને બ્રેડને અલવિદા કહેવું વધુ સારું છે.

• ફિલ્ટર કરેલ પાણીના 2 લિટર;
• 800 ગ્રામ દાંડી સેલરિ;
• 500 ગ્રામ યુવાન કોબી;
• 150 ગ્રામ ડુંગળી;
• 200 ગ્રામ કોબીજ;
• 80 ગ્રામ ઘંટડી મરી;
• 80 ગ્રામ ટામેટાં;
• 10 મિલી ઓલિવ તેલ;
• 5 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ હળદર;
• 5 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ લાલ પૅપ્રિકા;
• વનસ્પતિ સૂપનું 1 ક્યુબ;
• મીઠું, ખાડી પર્ણ, લીંબુ, કાળા મરી.

અમે પરંપરાગત રીતે ડુંગળી કાપીને શરૂઆત કરીએ છીએ. પછી ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઓલિવ તેલના બે ચમચી માપો અને તેને જાડા-દિવાલોવાળા તવા અથવા ઠંડા શેકતા તવામાં રેડો. કન્ટેનરમાં ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણ હોવું આવશ્યક છે.

પછી ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને ગરમ કરેલા તેલમાં નાંખો, તેમાં એક ટેબલસ્પૂન પાણી ઉમેરો અને 3-4 મિનિટ સાંતળો.

ડુંગળી અર્ધપારદર્શક બનવી જોઈએ, પરંતુ બળી ન જાય અને જો ડુંગળી હજી પણ તૈયાર ન હોય, તો પછી થોડું વધારે પાણી ઉમેરો.

યુવાન સફેદ કોબીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કટ કરો અને બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરો.

હવે તે શાકભાજીનો વારો છે જે સૂપને તેનું નામ આપે છે, એટલે કે સેલરી. અમે રાઇઝોમ (માંસ સૂપ તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગી) ની નજીકના દાંડીના ખૂબ જ નીચેના ભાગને કાપી નાખ્યા. દાંડી અને ગ્રીન્સને બારીક કાપો અને પેનમાં ફેંકી દો.

વાનગીને ખાટી નોંધ આપવા માટે, જાડા ટુકડાઓમાં કાપેલા ટામેટાં ઉમેરો.

અને સ્વાદ માટે, રંગોની સમૃદ્ધ પેલેટ બનાવવા માટે સૂપમાં મીઠી ઘંટડી મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં, પ્રાધાન્યરૂપે લાલ, ઉમેરો.

તપેલીમાં ઠંડું ફિલ્ટર કરેલું પાણી રેડો, તેમાં 2-3 ખાડીના પાન, પીસેલી હળદર અને પૅપ્રિકા ઉમેરો, વનસ્પતિ સૂપનો ક્યુબ ઉમેરો.

સૂપને ચુસ્તપણે બંધ કરો જો લગભગ કોઈ ઉકળતા વરાળ બહાર ન જાય તો તે સારું છે. ઉકાળો, ગેસ ઓછો કરો, 35-40 મિનિટ માટે રાંધો.

સેલરી સૂપને પ્લેટમાં ગરમાગરમ રેડો, તાજી પીસેલી કાળા મરીનો છંટકાવ કરો, પ્લેટમાં સીધો લીંબુનો રસ નીચોવો અને જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરો. મીઠાની જરૂર નથી: પૅપ્રિકા, કાળા મરી, લીંબુનો રસ અને સૂપમાં વનસ્પતિ સ્ટોક ક્યુબ સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે પૂરતા છે.

એવો કોઈ ખોરાક નથી કે જેનાથી તમારું વજન ઓછું થાય. જો કે, એવા ખાદ્યપદાર્થો છે કે જેના માટે શરીર તેમાં સમાવિષ્ટ કરતાં વધુ ઊર્જા પચાવવા માટે ખર્ચ કરે છે. આ ઉત્પાદનોમાં એક અદ્ભુત તંદુરસ્ત શાકભાજી છે - સેલરિ.

રેસીપી 2: વજન ઘટાડવા માટે સેલરી સૂપ (ફોટો સાથે)

વજન ઘટાડતા મોટાભાગના લોકો સેલરીના અદ્ભુત ગુણો વિશે જાણે છે. જો તમે થોડા વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવાની ઉતાવળમાં હોવ તો આ સૂપ તમારા આહારમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ વાનગી બનવું જોઈએ.

• ડુંગળી 1 નંગ
• સેલરી 1 ટુકડો
• સફરજન 1 ટુકડો
• રેપસીડ તેલ 2 ચમચી
• વનસ્પતિ સૂપ 600 મિલી
• વરિયાળી 1 નંગ
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• સ્વાદ માટે કાળા મરીને પીસી લો
• સોયા ક્રીમ 100 મિલી

રસોઈ માટે અમને જરૂર છે: સેલરી, ડુંગળી, સફરજન, વરિયાળી રુટ, વનસ્પતિ સૂપ, રેપસીડ તેલ, મીઠું, મરી અને સોયા ક્રીમ.

ડુંગળી છોલી લો. તેને ગ્રાઇન્ડ કરો. સેલરી અને સફરજનને છીણી લો. વરિયાળીના મૂળને પીસી લો.

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળીને સાંતળો. સેલરી અને સફરજન ઉમેરો, 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી સૂપ ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. પછી ધીમા તાપે બીજી 45 મિનિટ રાંધો.

વરિયાળીને તેલમાં તળી લો. મીઠું અને મરી ઉમેરો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તમામ ઘટકોને બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો.

શુદ્ધ કરેલા સૂપને ચાળણીમાંથી પસાર કરો અને પાનમાં પાછું રેડો.

સોયા ક્રીમ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. ટોચ પર શેકેલી વરિયાળી નાખી સર્વ કરો.

રેસીપી 3: દાંડીવાળા સેલરી સૂપ (સ્ટેપ બાય સ્ટેપ)

જેઓ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક પસંદ કરે છે, હું દાંડી સેલરી સાથે અદ્ભુત ચિકન સૂપની ભલામણ કરવા માંગુ છું. ફોટો સાથેની રેસીપી બતાવશે કે તે તૈયાર કરવું કેટલું સરળ છે.

અમે તેને બટાકા, તળેલી ડુંગળી અને ગાજરના ઉમેરા સાથે હળવા ચિકન સૂપમાં રાંધીશું. આ સૂપ આહાર માટે બહાર વળે છે, પરંતુ તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને ખૂબ આરોગ્યપ્રદ.

• પેટીઓલ સેલરી - 5 પીસી.,
• બટાકાના કંદ - 3 પીસી.,
• ચિકન માંસ (પગ) - 1 - 2 પીસી.,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• ગાજર રુટ શાકભાજી - 1 પીસી.,
• જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા, સૂર્યમુખી તેલ - સ્વાદ માટે.

સૌ પ્રથમ, સૂપ રાંધવા. જો આપણી પાસે હોમમેઇડ ચિકન હોય, તો અમે તેને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને તેને પાણીથી ભરીએ છીએ. આ સૂપને ઓછી ગરમી પર કેટલાક કલાકો સુધી પકાવો. અમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ચિકન પગ સાથે તે જ કરીએ છીએ, પરંતુ તેને વધુ ઝડપથી રાંધીએ છીએ. સૂપમાંથી માંસ દૂર કરો, તેને અસ્થિમાંથી દૂર કરો અને તેને વિનિમય કરો.

છાલવાળા ગાજરને ટુકડાઓમાં કાપો, અને ડુંગળી અને સલગમને બારીક કાપો.

સેલરીના દાંડીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને શાકભાજીને લગભગ 5 મિનિટ માટે તેલમાં સાંતળો.

સૂપમાં સાંતળો મૂકો અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે બીજી 5-7 મિનિટ પકાવો.

હું તમને લાલ દાળ સાથે ચિકન બ્રોથમાં સૂપ તૈયાર કરવાની પણ સલાહ આપું છું, જે તૈયાર કરવું પણ સરળ છે, પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બને છે. બોન એપેટીટ!

રેસીપી 4: સેલરી સ્ટેમ સૂપ

• પેટીઓલ સેલરી (દાંડી) - 4 પીસી.
• ડુંગળી - 1 ટુકડો
• ગાજર - 1 પીસી.
• માખણ - 2 ચમચી. l
• સૂપ (ચિકન અથવા શાકભાજી) - 1 એલ
• ક્રીમ (મેં 10% ઉપયોગ કર્યો) - 200 મિલી
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ (જેમ કે ઓર્બિટ, હોપ, વગેરે) - 1 પેક.
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી.
• તુલસીનો છોડ (સૂકા) - 1 ચમચી. l
• બ્રેડ (સફેદ) - 1 સ્લાઇસ.
• લસણ - 1 દાંત.

ડુંગળીને બારીક કાપો, સેલરિને પાસા કરો અને ગાજરને છીણી લો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે. ડુંગળીને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સેલરી ઉમેરો અને બીજી ત્રણ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, છેલ્લે ગાજર ઉમેરો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

ફ્રાયમાં સૂપ, ખાડી પર્ણ અને તુલસીનો છોડ ઉમેરો. જ્યારે તે ઉકળે, ગરમી ઓછી કરો, ઢાંકી દો અને સેલરી નરમ થાય ત્યાં સુધી 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

જ્યારે શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે, તેમને બ્લેન્ડરમાં સ્થાનાંતરિત કરો, સૂપ અને પ્યુરી ઉમેરો.

પાનમાં પાછું રેડો, ક્રીમ ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે ગરમ કરો. ચીઝને ટુકડાઓમાં કાપો અને તે ઓગળે ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે ઉમેરો. આમાં લગભગ 10 મિનિટ લાગશે છેલ્લે મીઠું અને મરી ઉમેરો.

બ્રેડની જાડી સ્લાઈસ લો, ક્રસ્ટ્સને કાપીને 4 સ્ટ્રીપ્સમાં વહેંચો. કર્કશ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂકવી અને લસણ સાથે ઘસવું.

સૂપ સર્વ કરો. બોન એપેટીટ!

રેસીપી 5: ચિકન સેલરી અને ટોમેટો સૂપ

મારા આગામી લંચની તૈયારી કરતી વખતે, હું સામાન્ય ચિકન સૂપમાં કંઈક નવું ઉમેરવા માંગતો હતો, અને ટામેટાં અને સ્ટેમ સેલરી તે નવી વસ્તુ બની ગઈ. સૂપ, ખરેખર, એક નવો સ્વાદ, તદ્દન ખાદ્ય અને સ્વાદિષ્ટ હોવાનું બહાર આવ્યું છે.

• પાણી - 2 લિટર
• ચિકન સ્તન - 2 પીસી.
• ટામેટાં - 3 મોટા
• સેલરિ દાંડી - 1 પીસી.
• બટાકા - 3 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• લસણ - 4 લવિંગ
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ
• ખાડી પર્ણ
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ

ટામેટાંને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો. તેને તેલ વિના સૂકા ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને જ્યાં સુધી તમામ પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન ન થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને ઉકાળો. ટામેટાંને પ્લેટમાં મૂક્યા.

મેં વનસ્પતિ તેલને સ્વચ્છ ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડ્યું, ગરમ અને તળેલી ડુંગળી, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી અને લસણ, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપી. થોડી વાર પછી મેં બરછટ લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને રસોઈ પૂરી થયાના એક મિનિટ પહેલાં ઉમેર્યું - સેલરિની દાંડી, છાલવાળી અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપી.

તે જ સમયે, મારી પાસે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચિકન સ્તન રસોઈ હતી. હું તેને લાંબા સમય સુધી રાંધતો નથી, લગભગ 12 મિનિટ મેં તેને કડાઈમાંથી બહાર કાઢ્યું, તેને ઠંડુ કર્યું અને તેને ખાવામાં વધુ આનંદદાયક બનાવવા માટે તેને ફાઇબરમાં કાપી નાખ્યું.

મેં ચિકન બ્રોથમાં અદલાબદલી બટાટા નાખ્યા અને તેને સંપૂર્ણપણે રાંધ્યા. સૂપમાં ચિકન અને નરમ ટામેટાં મૂકો.

પછી તવામાંથી તળી લો. સૂપને બોઇલમાં લાવો, અદલાબદલી સુવાદાણા અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો.

રેસીપી 6, સ્ટેપ બાય સ્ટેપ: સેલરી સાથે વેજીટેબલ સૂપ

સૂપમાં એક રસપ્રદ સ્વાદ છે, જેમાંથી ઝાટકો સેલરી દ્વારા આપવામાં આવે છે.

• બટાકા - 5-6 પીસી;
• ગાજર - 1 ટુકડો;
• ચોખા - 250-300 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ખાડી પર્ણ - 2-3 પીસી .;
• ગ્રાઉન્ડ કોથમીર - 1 ચમચી;
• ડુંગળી - 1 ટુકડો;
• ચિકન સૂપ - 2.5-3 લિટર;
• રોઝમેરી - 1-2 sprigs;
• સેલરિ (દાંડી) - 3 પીસી;
• માખણ - 50-60 ગ્રામ;
• ગરમ લાલ મરી - સ્વાદ માટે

અમે શાકભાજી સાફ કરીએ છીએ અને રસોઈ શરૂ કરીએ છીએ. તપેલીના તળિયે 50-60 ગ્રામનો ટુકડો મૂકો. માખણ

તમને ગમે તેમ ગાજરને નાના ચોરસ ટુકડાઓમાં કાપો:

અને ગાજરને પેનમાં રેડો:

પછી સેલરિને બારીક કાપો:

તેને પેનમાં ગાજરમાં ઉમેરો:

ડુંગળીને પણ બારીક કાપો:

અમે તેને શાકભાજીમાં મોકલીએ છીએ:

રોઝમેરી વિનિમય કરવો. હું તેને બારીક કાપતો નથી; જ્યારે રોઝમેરીના પાંદડા સૂપમાં તરતા હોય ત્યારે મને તે ગમે છે.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું.

શાકભાજીમાં 2-3 ખાડીના પાન ઉમેરો:

એક ચમચી કોથમીર:

બધું મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. ડુંગળી અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, લગભગ 5-7 મિનિટ.

આ સમયે, બટાટાને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો:

જ્યારે શાકભાજી તળવામાં આવે છે અને ડુંગળી પારદર્શક બને છે:

તેમાં બટાટા ઉમેરો:

અને લાલ ગરમ મરી (તમને ગમે તે રીતે મીઠી હોઈ શકે છે):

બટાટા નરમ થાય ત્યાં સુધી હલાવો અને ફ્રાય કરો, આમાં બીજી 5-7 મિનિટ લાગશે. નીચેનો ફોટો બતાવે છે કે બટાટા વધુ પારદર્શક બની ગયા છે:

પછી ચોખા ઉમેરો, મને બાફેલા ચોખા વાપરવા ગમે છે. ચોખાને બદલે, તમે મોતી જવનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે તમને પસંદ હોય.

માત્ર એક મિનિટ માટે જગાડવો અને ફ્રાય કરો જેથી ભાત શાકભાજીના રસથી સંતૃપ્ત થાય અને ગરમ થાય:

પછી પેનમાં સૂપ રેડવું, મેં ચિકન સૂપનો ઉપયોગ કર્યો, પરંતુ તમે તેને માછલીથી બદલી શકો છો.

સૂપને બોઇલમાં લાવો, ગરમી ઓછી કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને બટાકા અને ચોખા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, મને લગભગ 15 મિનિટ લાગે છે. તમે તાજી વનસ્પતિ, સુવાદાણા અને લીલી ડુંગળી સાથે પીરસી શકો છો અને જોઈએ.

રેસીપી 7: સેલરી અને માછલી સાથે ટામેટા સૂપ

શાકભાજી સાથે સરળ અને ઝડપી માછલી સૂપ બનાવવા માટેની એક સ્વાદિષ્ટ રેસીપી. કારણ કે ફિશ ફીલેટને ઓછામાં ઓછા સમય માટે રાંધવામાં આવે છે, તે તેનો સ્વાદ અને પોત જાળવી રાખે છે. તે માછલીનો સૂપ પણ નથી, પરંતુ માછલી સાથેનો સૂપ છે :) વધુમાં, આ આહાર માછલીનો સૂપ છે, અને જો ત્યાં વિરોધાભાસ હોય તો મરચાંના મરીના ટુકડાને છોડી શકાય છે.

આ સૂપ કોઈપણ સફેદ, દુર્બળ માછલી - પોલોક, હેક, કૉડ, તિલાપિયાના ફીલેટમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે.

• સફેદ ફિશ ફીલેટ (પોલૉક, હેક, કૉડ, તિલાપિયા) - 1 કિલો
• ટામેટાં - 1 કિલો
• બટાકા - 500 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 મોટી
• ગાજર - 1 મધ્યમ
• પેટીઓલ સેલરિ - 1 દાંડી
• લસણ - 4 મોટી લવિંગ
• નાની મીઠું ચડાવેલું માછલી (મસાલેદાર મીઠું ચડાવેલું) - 2 પીસી.
• સુકા થાઇમ - 1 ચમચી.
• ચિલી ફ્લેક્સ - 1/3 ચમચી.
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે
• મીઠું - સ્વાદ માટે

માછલીનો સૂપ કેવી રીતે તૈયાર કરવો: મીઠું, મરી અને ફિશ ફીલેટ્સને કટ કરો.

માછલીને બાઉલમાં મૂકો અને બાજુ પર મૂકો.

મોટા ટામેટાંને છ ટુકડામાં અને મધ્યમ કદના ટામેટાંને ચાર ટુકડામાં કાપો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, વનસ્પતિ તેલમાં સમારેલી ડુંગળી, ગાજર અને સેલરી દાંડીઓ ફ્રાય કરો.

મોર્ટારમાં લસણ અને મીઠું ગ્રાઇન્ડ કરો.

લસણમાં મસાલેદાર મીઠું ચડાવેલું નાની ફિશ ફીલેટ ઉમેરો.

તેને પણ પીસી લો.

1 મિનિટ માટે શાકભાજી સાથે ફ્રાય કરો.

સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો.

મસાલો ઉમેરો અને 15 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ઉકાળો.

પાણીમાં રેડો અને ઉકાળો. સમારેલા બટાકા ઉમેરો, 30 મિનિટ માટે રાંધવા.

શાકભાજી સાથે સૂપમાં માછલી ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે રાંધવા.

જ્યારે માછલીનો સૂપ તૈયાર થાય, ત્યારે ગરમી બંધ કરો અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો.

શાકભાજી સાથે માછલી સૂપ તૈયાર છે.

બોન એપેટીટ!

રેસીપી 8: કોબીજ અને સેલરી સૂપ

છોકરીઓ માટે હળવા અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ જે ખંતપૂર્વક તેમની આકૃતિને જુએ છે.

• સેલરી રુટ 50 ગ્રામ.
• બટાકા 100 ગ્રામ.
• ગાજર 40 ગ્રામ.
• ડુંગળી 40 ગ્રામ.
• લસણ 3 જી.આર.
• ફૂલકોબી 50 ગ્રામ.
• મીઠું એક ચપટી
• કાળા મરી ચપટી
• સુવાદાણા 10 જી.આર.
• ઓલિવ તેલ 10 ગ્રામ.

સેલરી અને ગાજરને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં, બટાકાને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં, લસણને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. મારી પાસે ફૂલકોબી પહેલેથી જ અગાઉથી તૈયાર હતી અને ફૂલોમાં કાપી હતી.

સેલરીને ગરમ પાણીમાં મૂકો અને 5 મિનિટ પછી બટાકા ઉમેરો.

ઓલિવ તેલમાં શાકભાજીને થોડું ફ્રાય કરો.

કડાઈમાં શાકભાજી ઉમેરો. રસોઈના અંતે, સ્વાદ માટે મસાલા અને સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો.

સૂપ તૈયાર છે. બોન એપેટીટ.

રેસીપી 9: શાકભાજી અને સેલરિ સાથે ડાયેટરી સૂપ

"વજન ઘટાડવા માટે આવું કંઈક ખાવું" એ લાખો મહિલાઓનું પ્રિય સ્વપ્ન છે.

અને આવા ઉત્પાદન અસ્તિત્વમાં છે.

સેલરી એ ખરેખર અનન્ય શાકભાજી છે જેમાં "નકારાત્મક" કેલરી સામગ્રી છે.

સેલરી પર આધારિત વજન ઘટાડવાની ઘણી પદ્ધતિઓ છે.

શાકભાજીને તાજી ખાવા ઉપરાંત, સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત અને લોકપ્રિય રીતોમાંની એક સૂપ તૈયાર કરવાની છે.

• સેલરિ દાંડી - 400 ગ્રામ;
• બટાકા - 2 પીસી;
• ગાજર - 2 પીસી;
• સફેદ કોબી - 350 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ટુકડો;
• ઘંટડી મરી - 2 પીસી.

તમામ ઘટકોને તમને ગમે તે રીતે કાપો - ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં.

પાણી ભરો અને રાંધવા માટે સેટ કરો.

બોઇલ પર લાવો, 1-2 ચપટી મીઠું ઉમેરો (વધુ નહીં) અને લગભગ 15 મિનિટ માટે રાંધો.

તમે આ સૂપ સાથે માત્ર તંદુરસ્ત રચના જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ શોધી શકો છો.

ઉદાહરણ તરીકે, તમે ટામેટાં, ઝુચીની, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો અથવા, તેનાથી વિપરીત, ઉપરોક્ત સૂચિમાંથી કોઈપણ ઉત્પાદનને બાકાત કરી શકો છો.

કેટલાક લોકો સૂપને બ્લેન્ડરથી પીસીને ક્રીમી પેસ્ટમાં ફેરવે છે.

આ કિસ્સામાં, પહેલેથી જ રાંધેલા ઉત્પાદનોને ગ્રાઇન્ડ કર્યા પછી, તમે થોડી ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ અથવા દૂધ ઉમેરી શકો છો, પછી ફરીથી બોઇલમાં લાવો.

મૂળભૂત નિયમ એ છે કે વજન ઘટાડવા માટે આવા સેલરી સૂપમાં ચરબી હોતી નથી.

ટેક્સ્ટ: એવજેનિયા બગ્મા

વાસ્તવિક સૂપ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ હોવો જોઈએ અને તમને આખા દિવસ માટે ઊર્જા આપે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સેલરી પ્યુરી સૂપની જેમ.

સેલરી સૂપના ફાયદા

સેલરી વર્ષના કોઈપણ સમયે ખરીદી શકાય છે અને તેનો ઉપયોગ સેલરી સલાડ, સીફૂડ અથવા માંસ માટે સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવા માટે થાય છે. સેલરી સૂપઅથવા માંસના સૂપ સાથે સૂપ અને અન્ય વાનગીઓ માટે શાકભાજી ખાલી છે, જે ખૂબ સારું નથી. ન વપરાયેલ સેલરીને વરખમાં લપેટીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

સેલરી કરતાં તંદુરસ્ત શાકભાજી શોધવી મુશ્કેલ છે - તે વિટામિન્સ (A, E, PP, B વિટામિન્સ), ફોસ્ફરસ, આયર્ન, પોટેશિયમ, જસત, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, આવશ્યક તેલ વગેરેથી સમૃદ્ધ છે. સેલરી પ્યુરી સૂપના રૂપમાં સહિત સેલરી ખાવાથી માનસિક અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ વધે છે, સ્વર સુધરે છે, ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવામાં અને વધારે વજનનો સામનો કરવામાં મદદ મળે છે, બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રિત થાય છે, નર્વસ સિસ્ટમ શાંત થાય છે અને શક્તિ પણ વધે છે.

સેલરી સૂપ - વાનગીઓ

સલગમ સાથે સેલરી સૂપ.

સામગ્રી: 1 ગાજર, 1 સલગમ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 2 સેલરીના મૂળ, સુવાદાણા, 1 ડુંગળી, 1 લીક, 2 જરદી, 1.5 કપ દૂધ અથવા ક્રીમ, 3 ચમચી. લોટ, 100 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી: ડુંગળી, લીક, ગાજર, સલગમ, સેલરિના મૂળ, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો, સાફ કરો. વનસ્પતિ તેલમાં લોટને બ્રાઉન કરો, તેને શુદ્ધ શાકભાજી અને તેના ઉકાળોમાં ઉમેરો અને ઉકાળો. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ, બાકીનું વનસ્પતિ તેલ, જરદી સાથે મિશ્રિત ક્રીમ, અને ગરમ કરો.

બટાકા સાથે સેલરી સૂપ.

સામગ્રી: 400 ગ્રામ સેલરી, 1.5 લિટર પાણી, 3 બટાકા, 2 ડુંગળી, 200 ગ્રામ 15% ખાટી ક્રીમ, 1/3 લીંબુ, મીઠું, ટેરેગન, વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી: સમઘનનું માં બટાકાની કાપી, પાણી સાથે આવરી, મીઠું ઉમેરો, અને આગ પર મૂકો. ડુંગળી અને સેલરીના મૂળને કાપી નાખો, વનસ્પતિ તેલમાં સણસણવું, ટેરેગોન સાથે બટાકા ઉમેરો, નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, સૂપને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો અને ગરમી ઓછી કરો. સૂપમાં લીંબુનો રસ સ્વીઝ કરો અને લીંબુ અને સફેદ ક્રાઉટન્સ સાથે સર્વ કરો.

અખરોટ સાથે સેલરી સૂપ.

સામગ્રી: 1.2 લિટર, 1 સેલરી રુટ, 1 ડુંગળી, 100 ગ્રામ અખરોટ, 100 ગ્રામ ચીઝ, 50 ગ્રામ માખણ, 50 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ, 2 ચમચી. પોર્ટ વાઇન, ગ્રાઉન્ડ મરી, મીઠું.

તૈયારી: સેલરિ અને ડુંગળીને બારીક કાપો, નરમ થાય ત્યાં સુધી માખણમાં ફ્રાય કરો, અદલાબદલી અખરોટ અને લોટ ઉમેરો, જગાડવો. ઠંડુ કરો, સૂપમાં રેડો, સતત હલાવતા રહો, બોઇલ પર લાવો, ગરમી ઓછી કરો અને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. સૂપને ચાળણીમાંથી ઘસો, ગરમ કરો, છીણેલું ચીઝ ઉમેરો, ચીઝ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. સર્વ કરતી વખતે શાક વડે ગાર્નિશ કરીને સફેદ બ્રેડ ક્રાઉટન્સ સાથે સર્વ કરો.

સેલરી પ્યુરી સૂપ બેકન અથવા બાફેલા માંસ અથવા ચિકનના ટુકડા સાથે, ક્રાઉટન્સ અથવા ક્રાઉટન્સ સાથે, જડીબુટ્ટીઓ, સમારેલા ઇંડા અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે છાંટવામાં આવે ત્યારે પીરસી શકાય છે.