પીચીસ અને સફરજન સાથે મીઠી પેસ્ટ્રી. પીચ ચાર્લોટ

• " onclick="window.open(this.href,"win2","status=no,toolbar=no,scrollbars=yes,titlebar=no,menubar=no,resizable=yes,width=640,height=480,directories =ના,સ્થાન=ના"); વળતર ખોટા;" > છાપો

પીચીસ અને સફરજન સાથે "લોખંડની જાળીવાળું" શોર્ટબ્રેડ પાઇ

માર્જરિનથી બનેલા ફળો સાથે શોર્ટબ્રેડ પાઇ એ ઉનાળામાં પકવવા માટેનો સૌથી સહેલો, ઝડપી અને સર્વતોમુખી વિકલ્પ છે. સરળ કણક અને મોસમી ફળનું મિશ્રણ પ્રિય "લોખંડની જાળીવાળું" પાઇને વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય બનાવે છે. તેની તૈયારી માટે ઉપલબ્ધ ઘટકો હંમેશા હાથમાં હોય છે, અને ફોટા સાથેની અમારી સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી ગૂંથવાની, આકાર આપવાની અને પકવવાની પહેલેથી જ આદિમ પ્રક્રિયાને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે.

છીણેલી ફ્રુટ પાઇ બનાવવા માટે જરૂરી ઘટકો:

• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
• માર્જરિન 72% - 200 ગ્રામ
• ખાંડ - 150 ગ્રામ
• ઘઉંનો લોટ - 3.5 ચમચી.
• સોડા - 0.5 ચમચી.
• પીચીસ - 3 પીસી.
• મીઠી અને ખાટા સફરજન - 3 પીસી.

ફોટા સાથેની રેસીપી અનુસાર પીચીસ અને સફરજન સાથે શોર્ટબ્રેડ પાઇની પગલું-દર-પગલા તૈયારી

• 1 સ્મૂધ ફ્રૂટ પાઇ બનાવવા માટે સૌથી તાજી, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સામગ્રી પસંદ કરો. ફળોને સારી રીતે ધોઈ લો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. આલૂના પલ્પને હાડકામાંથી અલગ કરો અને તેના ટુકડા કરો.

• 2 પાકેલા મીઠા અને ખાટા સફરજનને અડધા ભાગમાં કાપો, કોરો અને બીજ દૂર કરો અને 0.5 સેમી પહોળા ટુકડા કરો.

• 3 ઠંડા પ્લાસ્ટિક અથવા દંતવલ્ક બાઉલમાં, નરમ માખણ, સોડા અને મરચાંવાળા ચિકન ઇંડા સાથે ખાંડ મિક્સ કરો. સમૂહને સજાતીયની નજીકની સ્થિતિમાં લાવો.

• 4 બેઝમાં ચાળેલું લોટ ઉમેરો અને પાઇ માટે સોફ્ટ શોર્ટબ્રેડ કણક ભેળવો. એક બોલ બનાવો અને તેને બે ભાગમાં વહેંચો: નીચે માટે 2/3 કણક અને ટોચ માટે 1/3. બીજાને સખત કરવા માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.

• 5 દરમિયાન, નોન-સ્ટીક સિરામિક અથવા મેટલ પેન તૈયાર કરો. વાનગીને તેલથી ગ્રીસ કરવી જરૂરી નથી; પાઇ માટે શૉર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી એકદમ ફેટી છે. કણકના મુખ્ય ભાગને મોલ્ડના તળિયે એક સમાન સ્તરમાં મૂકો, 1-2 સેમી ઉંચી બાજુઓ બનાવવાનું ભૂલશો નહીં.

• 6 પછી તૈયાર ફળને ભાવિ છીણેલી પાઇની સમગ્ર સપાટી પર ફેલાવો.

• 7 સફરજન અને પીચ પર 2-3 ચમચી છંટકાવ. સહારા. તમે તજ, એલચી, વેનીલીન અને જાયફળનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. લોખંડની જાળીવાળું પાઇ માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત ધોરણમાંથી કોઈપણ સ્વાદ વિચલનો માટે પરવાનગી આપે છે.

• 8 કણકનો બાકીનો ત્રીજો ભાગ ફ્રીઝરમાંથી કાઢી લો અને તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો. શોર્ટબ્રેડ કેક પર પરિણામી ટુકડાને સરખી રીતે છંટકાવ કરો અને પેનને 18-20 મિનિટ માટે 210 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

• 9 એક કલાકના ત્રીજા ભાગ પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી શેકેલા માલને દૂર કરો. કેકને પૅનમાંથી હટાવ્યા વિના રસોડાના કાઉન્ટર પર ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.

• 10 હૂંફાળા, પરંતુ ગરમ સ્વાદિષ્ટને સુઘડ ભાગોમાં કાપો અને ચા અથવા કોફી સાથે કુટુંબ અથવા મિત્રોને પીરસો.

• ફોટા સાથેની અમારી સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી અનુસાર માર્જરિન પર પીચીસ અને સફરજન સાથેની 11 શોર્ટબ્રેડ પાઇ ચોક્કસપણે તમારા પરિવારમાં સૌથી પ્રિય બનશે.

પીચ પાઇનો ટુકડો

મેં ઘણા બધા પીચીસ ખરીદ્યા અને સમજાયું કે અમારી પાસે તે બધા ખાવાનો સમય નથી. મેં તેમની સાથે પાઇ શેકવાનું નક્કી કર્યું.

અને અહીં મારી પાસે ખૂબ ખાટા એન્ટોનોવ સફરજન પણ પડેલા અને પાકેલા હતા. મેં વિચાર્યું કે મીઠી સ્પોન્જ કેકમાં એન્ટોનવકા અને પીચીસનું મિશ્રણ સારું રહેશે. મેં ઘણા બધા ફળો મૂક્યા, તેમનું પ્રમાણ કણક કરતા મોટું છે. સારું, મને કણકમાં દુર્લભ ભરણ જોવાનું ગમતું નથી)) તેથી, સારમાં, આ પાઇ બેકડ પીચ અને સફરજન છે, જે સ્પોન્જ કેક સાથે રાખવામાં આવે છે, ફળની પાઇ નહીં.

સફરજન-પીચ પાઇ રસદાર, મીઠી અને ખાટી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નીકળી! તૈયારી સરળ છે, કોઈપણ કરી શકે છે. જેમ જેમ તે ઠંડુ થાય છે, સ્વાદ બદલાય છે, કેકની કિનારીઓ વધુ કડક અને મીઠી બને છે, અને ફળ અને બિસ્કીટનું મિશ્રણ વધુ મજબૂત અને સ્મૂધ બને છે. પરંતુ તમે તેને ગરમાગરમ ખાઈ શકો છો, માત્ર સ્વાદના વિવિધ શેડ્સ.

સંયોજન

26-28 સે.મી.ના વ્યાસવાળા મોટા ઘાટ માટે

• પીચીસ (અથવા અમૃત) - 2 મોટા અથવા 3-4 નાના;
• સફરજન - 2 મોટા અથવા 3-4 નાના;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 0.5 કપ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• વનસ્પતિ તેલ (ગંધહીન) - 0.5 કપ (અથવા 100 ગ્રામ નરમ માખણ);
• પાણી - 0.5 કપ (અથવા થોડું વધારે);
• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• ખાવાનો સોડા - 1 ચમચી;
• ટેબલ સરકો (અથવા લીંબુ, નારંગી, સફરજનનો રસ, ખાટો વાઇન) - સોડાને ઓલવવા માટે થોડું.

મોલ્ડને ગ્રીસ કરવા માટે વનસ્પતિ તેલ અથવા માખણ (થોડું).

કેવી રીતે રાંધવા

• બધું તૈયાર કરો: ઓવનને 200 ડિગ્રી સે. સુધી ગરમ કરવા માટે સેટ કરો. પાઈ પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો (મેં સિલિકોન, વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કર્યો હતો).
• ફિલિંગ: આલૂ અને સફરજનને મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપો (છાલવાળી, હું ત્વચાને દૂર કરતો નથી). ફોર્મમાં મૂકો.
• કણક: ખાંડ અને મીઠું સાથે ઇંડા હરાવ્યું. તેલ અને પાણી ઉમેરો, મિક્સ કરો. લોટ ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો. વિનેગર સાથે સોડાને શાંત કરો અને કણક સાથે ભેગું કરો. ફળ પર સખત મારપીટ રેડો.
• ગરમીથી પકવવું: તાપમાન પર ગરમીથી પકવવું 180-190 ડિગ્રી સેજ્યાં સુધી પાઇ સ્વાદિષ્ટ અને બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી (મારી પાસે ટોચનું રેક હતું). સમય પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને પરિણામી કણકની સુસંગતતા (40 મિનિટથી એક કલાક સુધી, આશરે) પર નિર્ભર રહેશે. એકવાર ગંધ દેખાય અને કેક સુંદર બ્રાઉન થઈ જાય, તમે તેને બહાર કાઢી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તૈયાર પાઇને દૂર કરો, ટુવાલથી ઢાંકી દો અને ઊભા રહો અને ઠંડુ કરો. પછી તેને પ્લેટમાં ટિપ કરો. જો તમે તેને ગરમ સ્થાનાંતરિત કરો છો, તો તે અલગ પડી શકે છે, ત્યાં ઘણા બધા ભાગો (ફળના ટુકડા) છે, ગરમ કણક ઠંડુ અને સખત હોવું જોઈએ.

બોન એપેટીટ!

સ્વાદિષ્ટ આલૂ અને એપલ પાઇનો ટુકડો!

ચાલો પાઇ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ મેં તેને મોટા ટુકડાઓમાં કાપી નાખ્યું, અન્યથા તે એટલું રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ નહીં હોય.
સિલિકોન સ્વરૂપમાં કણકમાં સફરજન અને પીચ તૈયાર પાઇ. તે ગરમ છે, તેને ઠંડુ કરવાની જરૂર છે. પીચ પાઇ પ્લેટ પર ટીપવામાં આવી.

પીચ પાઇનો ટુકડો

જો ત્યાં કોઈ સફરજન નથી, તો તમે તેને પીચીસથી બદલી શકો છો, તમારી પાસે શુદ્ધ પીચ પાઇ, અથવા પીચીસ-પિઅર, પીચીસ-કેળા હશે.

અથવા, પીચીસની ગેરહાજરીમાં, તેને ફક્ત સફરજનથી બનાવો. અથવા સંયોજનમાં સફરજન-અમૃત, સફરજન-જરદાળુ, સફરજન-ટેન્જેરીન, સફરજન-દ્રાક્ષ (બીજ વિનાનું), ખાટા સફરજન-નાસપતી (કેળા).

આ ઉપરાંત, તમે સફરજનમાં બાફેલી કિસમિસ, કેન્ડીવાળા ફળો અથવા તારીખો ઉમેરી શકો છો.

અને જો તમારી પાસે પીચીસ અથવા સફરજન ન હોય, તો અનેનાસ મોનો ફિલિંગ સાથે પાઇ માટે યોગ્ય છે. એક સ્વાદિષ્ટ અનેનાસ પાઇ હશે. અથવા અમૃત, અથવા જરદાળુ, અથવા ટેન્જેરીન. બધું જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

જો પીચીસ તૈયાર છે

મેં પાઇ માટે તાજા પીચનો ઉપયોગ કર્યો. અને જો તમે તેને શિયાળામાં શેકવાનું નક્કી કરો છો, તો તૈયાર રાશિઓ કરશે. પછી તમે રેસીપીમાં પાણીને પીચ સીરપથી બદલી શકો છો, અને થોડી ઓછી ખાંડ (મીઠી ચાસણી) ઉમેરી શકો છો.

અને હું તમને કણકને ઘટ્ટ બનાવવાની સલાહ આપું છું, કારણ કે તૈયાર પીચીસ વધુ ભેજવાળી હોય છે અને કણકને પ્રવાહી બનાવે છે, પકવવા દરમિયાન ચાસણી મુક્ત કરે છે. વધારાના 2-3 ચમચી લોટ (અથવા સ્ટાર્ચ) ઉમેરો. અને બધું સારું થઈ જશે.

સોડા અને વિનેગરને કેવી રીતે બદલવું

સોડા, સરકો સાથે સ્લેક, કેકની વધુ હવાદારતા અને વૃદ્ધિ માટે જરૂરી છે. ખાટા એસિડ સાથે સોડાની પ્રતિક્રિયા દરમિયાન બનેલા પરપોટા કેકમાંથી છટકી જાય છે, ઉપરની તરફ ઉડતા હોય છે. અને તેઓ કણક ઢીલું કરે છે અને ઉપાડે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની ગરમીમાં આ ગેસને પાઇની અંદર સીલ કરવાનો સમય હોય છે (સિવાય કે, અલબત્ત, તમે કણક સાથે પેનને હલાવો અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો સ્લેમ કરો). અને પાઇ ઊંચી બહાર વળે છે.

પીચીસ અને સફરજન સાથે બિસ્કિટ

અન્ય ભેજવાળી ચોકલેટ મીઠાઈઓના ચાહકો ચોક્કસપણે આ પીચ પાઈ રેસીપીનો આનંદ માણશે. અહીં ચોકલેટનો સ્વાદ તેજસ્વી અને પ્રભાવશાળી છે, રસદાર રચના, જાણે કે ચાસણીમાં પલાળેલી હોય, તે આનંદદાયક રીતે આશ્ચર્યજનક છે. બેકડ માલની નરમાઈ સૌથી નાજુક ફળોના અર્ધભાગ દ્વારા પૂરક છે, જે ચોકલેટ "નોટ્સ" સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે અને ઉત્પાદનમાં વધારાની ભેજ ઉમેરે છે.

પાઇ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ કટમાં આકર્ષક પણ બને છે. પીળા-નારંગી પીચ ડાર્ક ચોકલેટ બેટર સાથે સુંદર રીતે વિપરીત છે. તૈયારીની સરળતા હોવા છતાં, ઉત્પાદન હોલિડે બેકિંગની શ્રેણીમાં સમાવવા માટે લાયક છે. રેસીપી નવા નિશાળીયા અને અનુભવી બેકર્સ બંનેના ધ્યાન માટે યોગ્ય છે!

ઘટકો:

• તૈયાર પીચીસ - 350 ગ્રામ (5-6 ભાગો);
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• લોટ - 120 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 10 ગ્રામ;
• કોકો પાવડર - 2 ચમચી. ચમચી;
• માખણ - 80 ગ્રામ;
• ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - સેચેટ (8-10 ગ્રામ).

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે પીચ પાઇ રેસીપી

ચોકલેટ પીચ પાઇ કેવી રીતે બનાવવી

1. ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, જેમાં વેનીલાનો સમાવેશ થાય છે, થોડી મિનિટો માટે. અમે મિક્સર સાથે કામ કરીએ છીએ જ્યાં સુધી તે રુંવાટીવાળું બને, વોલ્યુમ વધે અને સફેદ રંગ ન આવે.
   
2. લોટ અને બેકિંગ પાવડરને અલગથી ભેગું કરો. કેકની સમૃદ્ધ સુગંધ, ઉમદા રંગ અને ચોકલેટ સ્વાદ માટે, કોકો પાવડર ઉમેરો. સૂકા સમૂહને મિક્સ કરો.
   
3. ઝીણી ચાળણીમાંથી ચાળી લો અને પીટેલા ઈંડામાં લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો. બધા શુષ્ક વિસ્તારો ઓગળી જાય અને એક સરળ કણક પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
   
4. માખણ ઓગળે, ઠંડુ કરો અને ચોકલેટ મિશ્રણમાં રેડો.
   
5. તેલના પ્રવાહીમાં જગાડવો, ઘટકોને એક સમાન કણકમાં જોડીને.
   
6. પાઇને શેકવા માટે, 18-20 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે એક નાનો ઘાટ પસંદ કરો - પછી પાઇ રુંવાટીવાળું બનશે (મોટા કન્ટેનર માટે થોડી કણક હશે). સગવડ માટે, અમે ચર્મપત્ર કાગળ સાથે ઘાટની નીચે રેખા કરીએ છીએ, અને પછી ચોકલેટ માસને સમાન સ્તરમાં વિતરિત કરીએ છીએ.
   
7. ચાસણીમાંથી પીચીસ દૂર કરો અને વધુ પડતા ભેજને દૂર કરવા માટે નેપકિનથી થોડું લૂછી લો. ફળોના અર્ધભાગને તેમની પીઠ ઉપર રાખો, તેમને સહેજ ચીકણા કણકમાં બોળી દો.
   
8. પેનને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. પીચ પાઇને 180 ડિગ્રી પર લગભગ 30 મિનિટ માટે બેક કરો. અમે લાકડાના સ્કીવર સાથે તળિયે નાનો ટુકડો બટકું વીંધીને તત્પરતા તપાસીએ છીએ. જો લાકડી પર કાચા કણકના કોઈ નિશાન બાકી ન હોય, તો બેકડ સામાન તૈયાર છે!
   
9. બેક કરેલી કેકને ઠંડી કરો, તેને પાનમાંથી દૂર કરો અને જો ઈચ્છો તો પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. પ્રસ્તુત ટુકડાઓમાં કાપો અને સર્વ કરો!
   

ચોકલેટ પીચ પાઇ તૈયાર છે! તમારી ચાનો આનંદ માણો!

મને આ પાઇ મારી જૂની નોટોમાં મળી. કમનસીબે, હું લેખકને ઓળખતો નથી. પરંતુ સારમાં, આ પાઇ અમારા પરિવારને પ્રેમ કરે છે તેના જેવી જ છે. પરંતુ હજી પણ કેટલાક નાના ફેરફારો છે, તેથી હું તમને એક નવી પાઇ રજૂ કરું છું - “ઓગસ્ટ”! નાજુક, રસદાર, સુગંધિત! પ્રારંભિક સફરજન સાથે, ક્રિમિઅન પીચીસ સાથે... એક ગીત, પાઇ નહીં!!! મને ખરેખર આ છિદ્રાળુ માળખું અને હળવાશ ગમે છે!
અમારા સ્થાનિક ફોરમમાંથી છોકરીઓની સારવાર કરવા માટે મેં આજે આ પાઇ બેક કરી છે. તેથી જ મેં જતા પહેલા શાબ્દિક રીતે ફોટો લીધો હતો.

તેને પહેલા કરતાં વધુ સરળ બનાવો! અને એક ભાગમાંથી આનંદ ફક્ત જબરજસ્ત છે! પીચ નરમાઈ આપે છે, અને સફરજન તાજગી આપે છે! અને એપલ સ્પામાં એપલ પાઇ ખાવા કરતાં વધુ સારું શું હોઈ શકે!

રેસીપી એડ્યુઅર્ડને પણ મોકલવામાં આવે છે માય_હેપ્પીફૂડ તેના એફએમ "હાર્વેસ્ટ સીઝન" પર

પ્રોડક્ટ્સ:
3 ઇંડા
150 ગ્રામ માખણ (નરમ કરેલું)
250-300 ગ્રામ ખાંડ (જો સફરજન ખાટા હોય, તો ઉપલા ધોરણ મુજબ)
250 મિલી દૂધ
350 ગ્રામ લોટ
મીઠું એક મોટી ચપટી
1 સેશેટ (10 ગ્રામ) બેકિંગ પાવડર
1 ટીસ્પૂન વેનીલા અર્ક
1 મોટો આલૂ
1-2 સફરજન
છંટકાવ માટે પાવડર ખાંડ (વૈકલ્પિક)

તમે ફક્ત સફરજન લઈ શકો છો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેમાંના વધુ ઉમેરી શકો છો.

26-28 સે.મી.ના આકાર માટે ડિટેચેબલનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

1. ખાંડ સાથે ઓરડાના તાપમાને માખણને ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. એક સમયે એક ઇંડા ઉમેરો, મધ્યમ ગતિ પર હરાવીને.
3. દૂધ અને વેનીલા અર્કમાં રેડવું, હરાવ્યું.
4. લોટને મીઠું અને બેકિંગ પાવડર વડે ચાળી લો, તેમાં કેટલાક ઉમેરાઓ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો અથવા ઓછી ઝડપે હરાવ્યું.
5. સફરજન અને પીચીસને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપો.
6. બેકિંગ પેપર સાથે પેનને લાઇન કરો અને કણક ઉમેરો. આલૂ અને પછી સફરજનને ટોચ પર સમાન સ્તરમાં ફેલાવો. તમે ફિલિંગને થોડું દબાવી શકો છો.
7. પાઇને 1 કલાક અને 15-20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો (તમારા ઓવન અને આકાર પર આધાર રાખીને). તમે તપાસવા માટે ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરી શકો છો (તે મધ્યમાંથી સુકાઈ જવું જોઈએ).
8. જ્યાં સુધી તે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી કેકને મોલ્ડમાં રહેવા દો. પાનમાંથી દૂર કરો અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.