ગાજર અને ઇંડા સાથે જિલેટીનમાં મેકરેલ. મશરૂમ ભરવા સાથે માછલી રોલ
આજે આપણે જિલેટીન સાથે મેકરેલ રોલ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ કેવી રીતે તૈયાર કરવો તે જાણીશું. આ વાનગી કોઈપણ રજાના ટેબલને સજાવટ કરશે અને તમારા મહેમાનો દ્વારા લાંબા સમય સુધી યાદ કરવામાં આવશે. ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ. આ રસદાર નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે, ચાલો તેમાંથી શ્રેષ્ઠ જોઈએ.
અમે મેકરેલ રોલ્સના ફોટા સાથેની વાનગીઓ જોઈએ તે પહેલાં, ચાલો તેઓ અમને શું કહે છે તે સાંભળીએ અનુભવી શેફ. તેથી, ફિશ રોલ્સ માટે ભરણની પસંદગી ફક્ત વિશાળ છે. તમે તેમાં નીચેના ઉત્પાદનોને લપેટી શકો છો:
- શાકભાજી - ઘંટડી મરી, ટામેટાં, ડુંગળી, બટાકા, ગાજર, વગેરે;
- મશરૂમ્સ;
- પ્રોસેસ્ડ અને હાર્ડ ચીઝ;
- બાફેલી ચિકન અથવા ક્વેઈલ ઇંડા;
- અથાણાંવાળા ઘેરકિન્સ;
- સીફૂડ - ઝીંગા, લાલ માછલી;
- કરચલાની લાકડીઓ;
- કેપર્સ, ઓલિવ;
- લસણ સાથે સમારેલી તાજી વનસ્પતિ.
ત્યાં પણ અનેક માર્ગો છે ગરમીની સારવારમેકરેલ રોલ: તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવું અને સોસપેનમાં અને ધીમા કૂકરમાં ઉકાળવું સરળ છે. રોલને સૌપ્રથમ ફિલ્મમાં લપેટવામાં આવે છે ખાદ્ય ઉત્પાદનોઅથવા વરખ.
આ પણ વાંચો:
ધ્યાન આપો! જો તમે રોલને બેક કરવાની યોજના બનાવો છો, તો તમારે તેને ફોઇલમાં લપેટી લેવાની જરૂર નથી, પરંતુ તેને ફક્ત ટૂથપીક્સથી સુરક્ષિત કરો અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
અને નીચેની ઘોંઘાટ પર પણ ધ્યાન આપો:
- ભરણ મૂકતા પહેલા, મેકરેલ ફીલેટ્સને જિલેટીન સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ કરવો જોઈએ;
- જો તમે રોલને ફૂડ ગ્રેડ ફિલ્મમાં લપેટી રહ્યા હોવ, તો તેને અલગ પડતા અટકાવવા માટે તેને મજબૂત થ્રેડથી લપેટો.
ઓલ-ટાઇમ ક્લાસિક: ઇંડા અને ગાજર સાથે મેકરેલ રોલ
રસદાર અને સુગંધિત મેકરેલ, ચિકન ઇંડા અને ગાજર - આ ઉત્પાદનોનું સંયોજન લાંબા સમયથી ક્લાસિક માનવામાં આવે છે રાંધણકળા. અને જો તમે અથાણાંવાળી કાકડી ઉમેરો છો, તો તમને મસાલેદાર અને અજોડ વાનગી મળશે. ચિકન ઇંડાને ક્વેઈલ ઇંડા સાથે બદલી શકાય છે, પરંતુ તમારે તેમાંથી વધુની જરૂર પડશે.
સંયોજન:
- માછલીનું શબ;
- ગાજર
- 2 પીસી. ઇંડા;
- 1-2 અથાણાંવાળા કાકડીઓ;
- 20 ગ્રામ શુષ્ક જિલેટીન;
- ટેબલ મીઠું.
સલાહ! જો તમે અથાણાંના ઘેરકિન્સને રોલમાં લપેટી લો તો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે. તેમને કાપવાની જરૂર નથી, પરંતુ સંપૂર્ણ રીતે મૂકી શકાય છે.
તૈયારી:
ધ્યાન આપો! જો ત્યાં ઘણું ભરણ હોય અને ફિલેટના બીજા ભાગ સાથે મેકરેલને આવરી લેવાનું મુશ્કેલ હોય, તો તેને કાપી નાખો અને તેને ટોચ પર મૂકો.
ગૃહિણીઓ માટે નોંધ! જો રોલ પ્રવાહીની ટોચ પર એક બાજુ રહેલો હોય, તો પંદર મિનિટ પછી તેને ફેરવો.
વાસ્તવિક gourmets માટે નાસ્તો
શાકભાજી અને જિલેટીન સાથે મેકરેલ રોલ, સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીજે અમે તમને હવે ધ્યાનમાં લેવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ, તે સૌથી તરંગી ગોર્મેટ્સને પણ ઉદાસીન છોડશે નહીં. અને તેને શુદ્ધ સ્વાદ આપવા માટે, ભરણમાં સીફૂડ ઉમેરો.
સલાહ! સીફૂડ માટે, મસલ અને ઝીંગાને પ્રાધાન્ય આપો.
સંયોજન:
- મેકરેલ
- 50 ગ્રામ સીફૂડ;
- 50 ગ્રામ કોળું;
- 50 ગ્રામ સ્પિનચ;
- ઇંડા;
- 50 ગ્રામ જિલેટીન;
- 2-3 લસણ લવિંગ;
- મીઠું;
- સ્વાદ માટે મસાલાનું મિશ્રણ.
ધ્યાન આપો! જો તમારી પાસે પાલક જામી ગઈ હોય તો તેને સારી રીતે નિચોવી લો.
તૈયારી:
ખરેખર એક શાહી નાસ્તો!
ત્સારસ્કી મેકરેલ રોલ કોઈપણ રજાના ટેબલને સજાવટ કરશે. ઓલિવ દારૂનું ચીઝઅને ઝીંગા સ્વાદ અને સુગંધના નૃત્યમાં નૃત્ય કરવાનું શરૂ કરશે જે તમારા બધા ઘરના અને મહેમાનોને મોહિત કરશે. અને વાનગીને તેજસ્વી નોંધો આપવા માટે, ઘંટડી મરી ઉમેરો.
સંયોજન:
- તાજા મેકરેલ શબ;
- 70 ગ્રામ ઝીંગા;
- 6-8 ઓલિવ;
- ½ ભાગ ઘંટડી મરી (લીલા અને લાલ);
- સ્વાદ માટે કેપર્સ;
- જમીન કાળા મરી;
- લીંબુ
- મીઠું
તૈયારી:
- ચાલો ફિલિંગ સાથે શરૂ કરીએ: ચીઝને બરછટ છીણી લો, ઘંટડી મરીની છાલ કરો, તેને ધોઈ લો અને ક્યુબ્સમાં કાપો.
- ઘંટડી મરી અને સમારેલી ઓલિવ અને કેપર્સ સાથે ચીઝ ભેગું કરો. બધી સામગ્રી મિક્સ કરો.
- ફિલ્મમાંથી મેકરેલ ફીલેટને સાફ કરો અને તેને આંતરડા કરો. માથું, ફિન્સ અને પૂંછડી કાપી નાખો. ફિશ ફીલેટને પુસ્તકની જેમ ખોલો.
- મેકરેલ છીણવું જમીન મરીકાળો અને મીઠું.
- સ્વાદ માટે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ સાથે માછલી છંટકાવ.
- મેકરેલ પર ભરણ મૂકો અને ટોચ પર પહેલાથી છાલવાળી ઝીંગાનું વિતરણ કરો.
- એક રોલમાં ફિલિંગ સાથે માછલીને રોલ કરો અને તેને થ્રેડથી લપેટી દો.
- રોલને વરખમાં લપેટીને 180-190 ડિગ્રી તાપમાનના થ્રેશોલ્ડ પર ઓવનમાં એક કલાક માટે બેક કરો.
- મેકરેલ રોલને ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.
અમે તમારા ધ્યાન પર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને માટે રેસીપી રજૂ કરીએ છીએ સુંદર નાસ્તોમેકરેલ માંથી.
તે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે. વાનગી ખૂબ જ મોહક, સુંદર અને ઉત્સવની લાગે છે. તમે રજા માટે આવા મેકરેલને સરળતાથી રસોઇ કરી શકો છો અથવા સામાન્ય દિવસે આવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીથી તમારા ઘરને ખુશ કરી શકો છો. આ વાનગી ખૂબસૂરત અને ખૂબસૂરત લાગે છે નાજુક સ્વાદ. તમને અને તમારા કર્મચારીઓને આ અદ્ભુત નાસ્તો ચોક્કસપણે ગમશે.
જરૂરી ઘટકો
- 2 મેકરેલ
- 2 ડુંગળી
- 2 ગાજર
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા
- 1 ચમચી જિલેટીન
- 3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
ચાલો પ્રક્રિયા શરૂ કરીએ
- સૌ પ્રથમ, ગાજરને છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
- પછી અમે ડુંગળી છાલ અને અડધા રિંગ્સ માં કાપી. પછી અમે આ તૈયાર ઘટકોને ત્રણ મિનિટ માટે તળવા માટે થોડી માત્રામાં તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં મોકલીએ છીએ. પરિણામે, શાકભાજી નરમ થવા જોઈએ. પછી મસાલા સાથે મીઠું અને મોસમ ઉમેરો. એક અલગ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
- અમે માછલી લઈએ છીએ, માથું અને પૂંછડી કાપી નાખીએ છીએ, અંદરના ભાગને દૂર કરીએ છીએ અને અંદરથી સારી રીતે સાફ કરીએ છીએ. પછી અમે કરોડરજ્જુને બહાર કાઢીએ છીએ. આ કાળજીપૂર્વક કરવું જોઈએ જેથી માછલીની પાછળની ત્વચાને નુકસાન ન થાય. કાળજીપૂર્વક હાડકાં દૂર કરો.
- અમે ક્લિંગ ફિલ્મ મૂકીએ છીએ અને બે મેકરેલ એકબીજાને ઓવરલેપ કરીએ છીએ. મીઠું, મસાલા સાથે મોસમ અને ટોચ પર ભરણ મૂકો. તે સમગ્ર સપાટી પર સારી રીતે વિતરિત થયેલ હોવું જ જોઈએ.
- પછી જિલેટીન સાથે છંટકાવ અને ચુસ્ત રોલમાં રોલ કરો. પછી અમે તેને ક્લિંગ ફિલ્મના અન્ય 3-4 સ્તરોમાં લપેટીએ છીએ અને તેને પેનમાં મૂકીએ છીએ. પાણી રેડવું અને તેને આગ પર મોકલો. બોઇલ પર લાવો અને પછી અન્ય 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
- જરૂરી સમય વીતી ગયા પછી, રોલને બહાર કાઢો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી છોડી દો. પછી ફિલ્મ દૂર કરો, ભાગોમાં કાપી અને સર્વ કરો.
તમને તે રેસીપી પણ ગમશે જેના માટે તમને અમારી રેસીપી આઈડિયાઝ વેબસાઈટ પર મળશે.
માછલી કેટલી સ્વસ્થ છે તે કોઈ રહસ્ય નથી. આ ઉત્પાદનના ઘણા પ્રેમીઓએ ઘણા પ્રયાસ કર્યા છે વિવિધ વાનગીઓમાછલી સાથે. જેઓ અસામાન્ય અને મૂળ કંઈક અજમાવવા માંગે છે, અમે જિલેટીન સાથે સ્ટફ્ડ મેકરેલ માટે રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ. આ માછલી ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે, અને તે દરેક માટે પોસાય છે. તેમાંથી બનેલી આવી વાનગી રોજિંદા અને બંને માટે મૂળ અને મોહક દેખાશે ઉત્સવની કોષ્ટક. જિલેટીન અને ઇંડા સાથે સ્ટફ્ડ મેકરેલની રેસીપી ચોક્કસ તમારા મનપસંદમાંની એક બની જશે.
સ્ટફ્ડ મેકરેલ
મેકરેલ છે સાર્વત્રિક માછલી, જે ખૂબ જ સસ્તું છે. આ માછલીને પીરસવા માટેનો સૌથી જાણીતો વિકલ્પ ધૂમ્રપાન અથવા મીઠું ચડાવેલું કટ છે. જો કે, તમે તેમાંથી ઘણી વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો. શાકભાજી અને જિલેટીન સાથે સ્ટફ્ડ મેકરેલ ખૂબ જ અસામાન્ય છે, પરંતુ તે જ સમયે તૈયાર કરવું સરળ છે. શાકભાજી અલગ અલગ હોઈ શકે છે. પરંતુ ડુંગળી અને ગાજર આ માટે સૌથી યોગ્ય છે. તમે ક્વેઈલ સાથે વાનગીને વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો અથવા ચિકન ઇંડા, મશરૂમ્સ. રોલમાં લપેટી સ્ટફ્ડ મેકરેલ મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરશે અને ટેબલને સજાવટ કરશે.
જરૂરી ઘટકો
આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે જટિલ અને જરૂર નથી ખર્ચાળ ઉત્પાદનો. તેમાંથી લગભગ તમામ કોઈપણ ગૃહિણીની ઇન્વેન્ટરીમાં સરળતાથી મળી શકે છે. પસંદ કરેલ ભરણ પર આધાર રાખીને, તેઓ માત્ર સહેજ અલગ પડે છે. તેથી, જિલેટીન સાથે સ્ટફ્ડ મેકરેલ માટે અમને જરૂર પડશે:
- તાજા સ્થિર મેકરેલ - એક શબ.
- મધ્યમ કદની ડુંગળીનું માથું.
- ગાજર - એક અથવા બે ટુકડાઓ, કદ પર આધાર રાખીને.
- માછલી માટે સીઝનીંગ, પ્રાધાન્ય લીંબુ.
- જિલેટીન - ત્રણ ચમચી.
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.
- ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે જડીબુટ્ટીઓ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ ઉમેરી શકો છો.
માછલી કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી
તમે જિલેટીન સાથે સ્ટફ્ડ મેકરેલ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે માછલીને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે. વાનગીની સંપૂર્ણ સફળતા આના પર નિર્ભર છે.
યોગ્ય મેકરેલ પસંદ કરવાનું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ કરવા માટે, સૌ પ્રથમ તમારે શબની ચામડીના રંગ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. તે સમાવિષ્ટો અથવા પીળા ફોલ્લીઓ વિના, સરળ હોવું જોઈએ. તે પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ત્વચા પોતે અકબંધ છે, આંસુ અથવા અન્ય નુકસાન વિના. નહિંતર, રસોઈ દરમિયાન ફિશ ફીલેટ રોલ અલગ પડી શકે છે, અને તમારા બધા પ્રયત્નો નિરર્થક હશે.
આગળ આપણે માછલીને ડિફ્રોસ્ટ કરવા માટે આગળ વધીએ છીએ. આ ત્યારે જ થવું જોઈએ જ્યારે ઓરડાના તાપમાને. જ્યારે મેકરેલ ઓગળવાનું શરૂ કરે છે, પરંતુ હજી સુધી સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ થયેલ નથી, ત્યારે અમે કાપવા આગળ વધીએ છીએ. અમે માથું કાપી નાખીએ છીએ, આંતરડા દૂર કરીએ છીએ અને કાળજીપૂર્વક, જેથી શબને અડધા ભાગમાં ફાડી ન શકાય, કરોડરજ્જુ અને નાના હાડકાં દૂર કરો. તેઓ ટ્વીઝર સાથે દૂર કરવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે. પછી અમે પૂંછડી કાપી. પરિણામે, ફિશ ફીલેટમાં માછલીની ચામડી દ્વારા જોડાયેલા બે ભાગો હોવા જોઈએ. તે પુસ્તકની જેમ ખુલવું જોઈએ. તે બધા ફિન્સ દૂર કરવા પણ યોગ્ય છે.
જિલેટીન સાથે સ્ટફ્ડ મેકરેલ રાંધવા
તૈયાર ફીલેટને કાળજીપૂર્વક ક્લિંગ ફિલ્મ પર સ્થાનાંતરિત કરો. જો જરૂરી હોય તો મસાલા, મીઠું અને મરી સાથે મેકરેલ છંટકાવ. જિલેટીન સાથે ફિશ ફિલેટ્સ છંટકાવ.
આગળ, અમે ભરવા માટે શાકભાજી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. આ કરવા માટે, ગાજરને ધોઈ લો, તેને છાલ કરો અને તેને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો. ડુંગળીના માથાને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. આગળ, વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ કરો; તે ક્યાં તો સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ હોઈ શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેલમાં કોઈ ગંધ નથી. તેમાં ડુંગળી અને ગાજર સાંતળવા માટે મૂકો. જ્યારે શાકભાજી તળવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં સારી રીતે ધોઈને સૂકવેલા બારીક સમારેલા ગ્રીન્સ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને ઠંડુ થવા દો. પછી અમે તેમને ફિશ ફીલેટ પર મૂકીએ છીએ અને પૂંછડીથી શરૂ કરીને, તેમને માથા તરફ ફેરવીએ છીએ. અમે કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છીએ માછલી રોલશક્ય તેટલું ચુસ્ત. ક્લિંગ ફિલ્મના કેટલાક સ્તરોમાં તૈયાર મેકરેલ ફીલેટને લપેટી. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે કોઈ પણ ગાબડા ન છોડો જેમાં પાણી પ્રવેશી શકે, જેમાં રોલ રાંધવામાં આવશે. આ વાનગીનો સ્વાદ બગાડી શકે છે. વિશ્વસનીયતા માટે, તે થ્રેડો સાથે મેકરેલને લપેટીને વર્થ છે.
રસોઈ માટે પેન તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, તેને પાણીથી ભરો અને તેને ઉકળવા માટે સેટ કરો. જલદી પાણી પહોંચે છે ઇચ્છિત તાપમાન, તેમાં ફિશ રોલ છોડો, આગ લગભગ ન્યૂનતમ બનાવે છે. માછલીને લગભગ પચીસથી ત્રીસ મિનિટ સુધી પાકવા દો.
આગળ, મેકરેલને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો. આ પછી, તૈયાર ફિશ રોલને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. આ જરૂરી છે જેથી જિલેટીન સારી રીતે સખત થઈ શકે અને ભરણને એકસાથે પકડી શકે. માછલી ભરણ. ઓછામાં ઓછા ચારથી પાંચ કલાક માટે, રોલને રાતોરાત છોડી દેવાનું શ્રેષ્ઠ છે. આગળ, તમે ક્લિંગ ફિલ્મને દૂર કરી શકો છો અને મેકરેલને ભાગોમાં કાપી શકો છો. અમે તેમને પોસ્ટ કરીએ છીએ સપાટ વાનગીઅને સેવા આપતા પહેલા કોઈપણ ક્રમમાં સજાવટ કરો.
ઇંડા ભરવા
ઉપરોક્ત વિકલ્પ ઉપરાંત, તમે જિલેટીન અને ઇંડા સાથે સ્ટફ્ડ મેકરેલ તૈયાર કરી શકો છો. આ માટે તમારે જે ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે તે સમાન છે, તમારે ફક્ત ક્વેઈલ ઇંડાને ઉકાળવાની જરૂર છે. અલબત્ત, તમે ચિકન લઈ શકો છો, પરંતુ તે ખૂબ મોટા હશે આ વાનગીની, તેઓને ઘણા ભાગોમાં કાપવા પડશે. ક્વેઈલ ઇંડા સરળતાથી સંપૂર્ણ ફિટ થઈ શકે છે. આ રીતે રોલ વધુ મૂળ અને મોહક દેખાશે. આ માટે લગભગ પાંચથી છ ઈંડાની જરૂર પડશે. તે બધા માછલીના શબના કદ પર આધારિત છે.
ઇંડાને ઉકાળો અને છાલ કરો. મેકરેલ ફીલેટ પ્રથમ કેસની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ ઇંડા માછલીની રીજ લાઇન સાથે નાખવા જોઈએ. જિલેટીન અને ઇંડા સાથે સ્ટફ્ડ મેકરેલ તૈયાર કરતી વખતે, ફીલેટને એક રોલમાં ધૂમ્રપાન કરો જે આરપાર નહીં, પરંતુ લંબાઈની દિશામાં કરો. અમે તૈયાર માછલીને ક્લિંગ ફિલ્મમાં પણ લપેટીએ છીએ અને વિશ્વસનીયતા માટે તેને થ્રેડોથી જોડીએ છીએ. ઠંડક પછી, તૈયાર રોલને નાના ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે અને તેને થાળીમાં સજાવીને ઠંડુ કરીને પીરસવામાં આવે છે.
શાકભાજી સાથે ભરવા
તમે જિલેટીન સાથે મેકરેલ રસોઇ કરી શકો છો, ગાજર સાથે સ્ટફ્ડ, અથવા તમે અન્ય શાકભાજી સાથે રોલમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. તમે ભરણમાં ઉમેરી શકો છો ઘંટડી મરી, લીક અને ગ્રીન્સ. સેલરી ઉમેરીને સારી વાનગી બનાવી શકાય છે. વધુમાં, તમે શાકભાજી અને મશરૂમ્સ સાથે રોલ બનાવી શકો છો. શાકભાજીના વિવિધ સંયોજનોનો પ્રયાસ કરો. મારા પર વિશ્વાસ કરો, તમને ચોક્કસપણે જિલેટીન સાથે સ્ટફ્ડ મેકરેલ જેવી વાનગી ગમશે, તમારે ફક્ત તમારા સ્વાદ માટે ભરવાનું પસંદ કરવાનું છે.
- 2 મેકરેલ, મોટી માછલી લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે,
- 2 ગાજર,
- 1 ડુંગળી,
- 2 ચિકન ઈંડા,
- 2 ચમચી જિલેટીન,
- વનસ્પતિ તેલ,
- મસાલા, મીઠું,
- લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ ઈચ્છા મુજબ.
તમારે ક્લિંગ ફિલ્મ અથવા બેકિંગ સ્લીવની પણ જરૂર પડશે.
રેસીપી
- મેકરેલને ધોઈ લો, માથું અલગ કરો, અંદરથી બહાર કાઢો.
- અમે પેટની સાથે કાપીએ છીએ અને રિજને અલગ કરીએ છીએ, બાકીના હાડકાંને દૂર કરીએ છીએ.
- માછલીના મસાલા, મીઠું અને જિલેટીન સાથે પરિણામી ફીલેટ છંટકાવ.
- ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો.
- પર તળો વનસ્પતિ તેલથોડી મિનિટો.
- ત્રણ માટે ગાજર બરછટ છીણી, પેનમાં ઉમેરો.
- થોડું મીઠું ઉમેરો અને રાંધે ત્યાં સુધી શાકભાજીને ઉકાળો.
- ઇંડાને આઠ મિનિટ સુધી સખત ઉકાળો. વધુ જરૂર નથી, અન્યથા જરદી વાદળી થઈ શકે છે. સાફ કરો અને ટુકડાઓમાં કાપો.
- ફિલેટના અડધા ભાગ પર તળેલા શાકભાજી મૂકો. ટોચ પર ઇંડા સ્લાઇસેસ મૂકો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો. શેમ્પિનોન્સ, ઓલિવ, અથાણાંવાળા કાકડીઓ અને ઘંટડી મરીનો પણ સ્વાદ સારો હોય છે.
- ફિલેટના બીજા અડધા ભાગ સાથે આવરી લો.
- રોલને કેટલાક સ્તરોમાં ચુસ્તપણે લપેટી ક્લીંગ ફિલ્મજેથી રસોઇ દરમિયાન રસ બહાર ન આવે.
- માછલીના કદના આધારે રોલ્સને ઉકળતા પાણીમાં 20 - 25 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
- અમે ફિનિશ્ડ રોલ્સને દબાણ હેઠળ મૂકીએ છીએ (નાના, લિટર જારપાણી સાથે પૂરતું છે) ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે, અને પ્રાધાન્ય રાતોરાત. પછીના કિસ્સામાં, રચનાને ઠંડા સ્થળે મૂકવી વધુ સારું છે.
શું તમને સીફૂડ ગમે છે? રસોઈ કરવાનો પ્રયાસ કરો
