માછલીમાં કેટલી કેલરી હોય છે, સૂકી, બાફેલી, તળેલી અને ધૂમ્રપાન કરેલી માછલીની કેલરી સામગ્રી. માછલીની કેલરી સામગ્રી નક્કી કરો: આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના કઈ જાતો ખાઈ શકાય છે

માછલીની કેલરી: 120 kcal.*
* માછલીના પ્રકાર અને રસોઈ પદ્ધતિના આધારે 100 ગ્રામ દીઠ સરેરાશ મૂલ્ય

માછલી માટે અનિવાર્ય ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે આહાર ખોરાક. ઉત્પાદનના ફાયદાકારક ગુણધર્મો માટે આભાર, શરીર તમામ ફાયદાકારક પોષક તત્વોથી સંતૃપ્ત થાય છે. વજન ઓછું કરતી વખતે, તમારે ઓછી ચરબીવાળી જાતો પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.

દરિયાઈ અને નદીની માછલીઓનું પોષણ મૂલ્ય

દરિયાઈ માછલીમાં સૌથી વધુ પોષક મૂલ્ય હોય છે, જેની કેલરી સામગ્રી 100 થી 300 kcal સુધી બદલાય છે. આ ટ્રાઉટ, મેકરેલ, હેરિંગ, સૅલ્મોન, વગેરે છે. નદીના રહેવાસીઓની તુલનામાં, તેઓ વધુ સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ ધરાવે છે. જો કે, ઘણા ટ્રેસ તત્વો પણ મળી આવે છે નદીની માછલીફળો અને શાકભાજીની સંખ્યામાં સમાન કેલરી સામગ્રી સાથે. આ સૂચક ઉત્પાદનમાં ચરબીની માત્રા પર સીધો આધાર રાખે છે.

માછલીના નિયમિત ઉપયોગથી, સુખાકારીમાં નોંધપાત્ર સુધારો થાય છે, શક્તિ અને ઊર્જા દેખાય છે, રક્તવાહિનીઓ, નખ અને વાળ મજબૂત થાય છે.

સકારાત્મક અસર ઉત્પાદનમાં ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ, મોટી માત્રામાં ખનિજો અને વિટામિન્સની સામગ્રીને કારણે છે. તળાવ અને નદી પોષક તત્વો (પ્રોટીન, ઓમેગા-3 એસિડ, આયોડિન અને કેલ્શિયમ)ની સંખ્યાના સંદર્ભમાં સમુદ્રના રહેવાસીઓ અને દરિયાઈ લોકો માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા છે. સૌથી વધુ ચરબી હેરિંગ, સૅલ્મોન, હલિબટ અને મેકરેલ (8% થી વધુ ચરબી) છે, વિપરીત શ્રેણી ફ્લાઉન્ડર, બ્લુ વ્હાઈટિંગ, પોલોક, હેક અને કૉડ (2% કરતા ઓછી) છે.

બાફેલી, તળેલી, બેકડ માછલીમાં કેટલી કેલરી હોય છે

શ્રેષ્ઠ આહાર વિકલ્પ તાજાનો ઉપયોગ કરવાનો છે ગુણવત્તાયુક્ત માછલી, અને તેને દંપતી માટે અથવા ઉકાળીને, પકવવા, સ્ટ્યૂઇંગ કરીને રાંધો. તૈયાર, મીઠું ચડાવેલું, ધૂમ્રપાન કરેલા અથવા તળેલા ઉત્પાદનો ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે ખોવાઈ જાય છે. ફાયદાકારક લક્ષણો, અને ઊર્જા મૂલ્ય માત્ર વધે છે. ક્રીમ, માખણ, મેયોનેઝ અને ચીઝ જેવા ઘટકોનો ઉમેરો પણ તૈયાર વાનગીની કેલરી સામગ્રીને અસર કરે છે.

સરેરાશ, વધારાની પ્રક્રિયા પછી, ઉત્પાદનનું પોષણ મૂલ્ય 20% થી વધુ વધે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, બાફેલી પાઈકની કેલરી સામગ્રી લગભગ 98 કેસીએલ છે. 142 kcal ની કેલરી સામગ્રી સાથે ગુલાબી સૅલ્મોનને બાફેલી, શેકવામાં અને સ્ટ્યૂ (168-184 kcal) કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તળેલા ઉત્પાદનમાં અન્ય પ્રક્રિયા પદ્ધતિઓ કરતાં 60 kcal વધુ હોય છે. સૅલ્મોન, જેનું પ્રારંભિક મૂલ્ય 142 કેસીએલ છે, બાફ્યા પછી - 162 કેસીએલ. જો તમારે ઉત્પાદનને શેકવાની જરૂર હોય, તો તે તેલ વિના કરવું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ કાગળ અથવા વરખનો ઉપયોગ કરીને.

100 ગ્રામ દીઠ માછલીનું કેલરી ટેબલ

ચોક્કસ વિવિધતાનું પોષણ મૂલ્ય શું છે અને આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના દરરોજ કેટલું ઉત્પાદન લેવું જોઈએ તે સમજવા માટે, 100 ગ્રામ દીઠ કેલરીની વિગતવાર કોષ્ટક મદદ કરશે.

આહાર ખોરાક માટે જાતો

જો કોઈ સ્ત્રી આહાર દરમિયાન તેના દૈનિક આહારમાં માછલીનો સમાવેશ કરવાની યોજના ધરાવે છે, તો તેણે ઉત્પાદનની ચરબીની સામગ્રીને ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. 8% અને તેથી વધુના સૂચક સાથે વધુ ચરબીયુક્ત જાતો દર અઠવાડિયે 1 વખતથી વધુ ન ખાવી જોઈએ. સૌથી વધુ આહાર ગ્રેડલાલ માંસ સાથે ટ્રાઉટ છે, જેની કેલરી સામગ્રી 90 થી 130 કેસીએલ છે.

નીચેના દરિયાઈ અને નદીના રહેવાસીઓ આકૃતિ માટે સલામત છે:

• પોલોક,
• વોબલા
• લેમોનેમા
• પેર્ચ
• કૉડ
• નવગા

આવી જાતો નીચા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે પોષણ મૂલ્ય- 100 kcal સુધી. મેનૂમાં 4% સુધીની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે કોઈપણ જાતનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, મોટેભાગે સફેદ પલ્પ સાથે. ફેરફાર માટે, તમે સોફલ્સ, કેસરોલ્સ, મીટબોલ્સ અને વધુ રાંધી શકો છો. વગેરે. અમારા પ્રકાશનમાં વિશે વધુ વાંચો.

સીફૂડ અને તાજા પાણીના જળાશયોની પસંદગી માટે યોગ્ય અભિગમ સાથે, તમે માત્ર છુટકારો મેળવી શકતા નથી વધારાના પાઉન્ડપણ શરીરની સામાન્ય સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે. વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ મેનૂને વિસ્તૃત કરવામાં અને ઉત્પાદનના ઉત્તમ સ્વાદનો આનંદ માણવામાં મદદ કરશે.

હવે ઘણા લોકો તેઓ શું ખાય છે તેના પર ઘણું ધ્યાન આપે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તંદુરસ્ત આહાર વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યો છે. લોકો ઉત્પાદનોની ઉપયોગીતા, તેમજ તેમના ઊર્જા મૂલ્ય પર ધ્યાન આપે છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, આ સાચું છે. આ તમારા વજનને નિયંત્રિત કરવાનું સરળ બનાવે છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય અને સુંદરતાનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. નિયમિતપણે (અઠવાડિયામાં બે વાર) માછલી ખાવાથી કોરોનરી રોગના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં મદદ મળે છે, તેમજ મજબૂત થાય છે. રોગપ્રતિકારક તંત્રવ્યક્તિ.

માછલીમાં કેટલી કેલરી છે?

બધા એકાઉન્ટ્સ દ્વારા, વધુ નહીં. ખરેખર, માંસની તુલનામાં, તે ખૂબ હળવા ખોરાક જેવું લાગે છે. આ કિસ્સામાં, માછલી ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન, ખનિજો, વિટામિન્સ હોય છે. તે આહારમાં એકદમ અનિવાર્ય છે. માછલીમાં કેલરીની સંખ્યા વિવિધ જાતો- અલગ. જો કે, તેની તૈયારીની પદ્ધતિ પર ઘણું નિર્ભર છે. ઉદાહરણ તરીકે, શું તમે જાણો છો કે દરેક સેવા (100 ગ્રામ) માછલીમાં કેટલી કેલરી છે? તેથી, બરબોટ - 65, પોલોક - 70; એટલાન્ટિક હેરિંગ - 57; પાઈક અને ઝેન્ડર - 72 દરેક; કૉડ - 59; હેક - 86; ઘોડો મેકરેલ - 119; ફ્લાઉન્ડર - 90; કેપેલીન - 157; ગુલાબી સૅલ્મોન - 147; ટુના - 296. જો આપણે વાત કરી રહ્યા છીએ તો આ છે કાચી માછલીઅથવા ઉકાળવા. જો કે, વધારાની પ્રક્રિયાના પરિણામે, માછલી વધુ ઉચ્ચ કેલરી બને છે.

માછલી આહાર

જ્યારે વજન ઓછું કરવું જરૂરી બને છે ત્યારે માછલીમાં કેટલી કેલરી હોય છે તે વિશે ઘણા લોકો વિચારે છે. માછલીની મદદથી, તમે સરળતાથી થોડા કિલોગ્રામ ગુમાવી શકો છો. 10 દિવસ માટે વિશેષ આહાર છે. બધી શરતોનું અવલોકન કરીને, તમે 3.5 થી 5 કિલોગ્રામ વધારે વજન ઘટાડી શકો છો. દિવસ દરમિયાન, તમારે 1.5 લિટર શુદ્ધ મીઠું વગરનું પાણી પીવું જોઈએ.

નાસ્તો - 2 કપ લીલી ચા, એક કે બે ઇંડા, એક ગ્લાસ કેફિર અથવા ચરબી રહિત દહીં, તમે કુટીર ચીઝ, વત્તા એસ્કોર્બિક એસિડની એક ટેબ્લેટ લઈ શકો છો. લંચ - એક ગ્લાસ પાણી, બાફેલી માછલીનો એક ભાગ કાચા શાકભાજીતમે કોઈપણ એક ફળ ખાઈ શકો છો. લંચ - 2 ગ્લાસ પાણી, 250 ગ્રામ માછલી કોઈપણ સ્વરૂપમાં, શાકભાજીની સાઇડ ડિશ (સ્ટાર્ચ સિવાય), તમે થોડું ચરબી રહિત દહીં અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો. રાત્રિભોજન - લંચ દરમિયાન જેવું જ મેનૂ.

તે મહત્વનું છે!

તમે યોગ્ય રીતે આહારનું પાલન કરી રહ્યાં છો તેની ખાતરી કરવા માટે, નીચેની હકીકતની નોંધ લો. કેલરી ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલીકાચા અથવા રાંધેલા કરતાં ઘણું વધારે. માર્ગ દ્વારા, બાફેલી માછલીમાં ભિન્ન નથી ઊર્જા મૂલ્યકાચામાંથી, તેથી આહાર હેતુઓ માટે આવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલીની કેલરી સામગ્રી કાચા કરતા 1.7 ગણી વધારે છે. જો તમે કેલરી સામગ્રી જાણવા માંગતા હો સૂકી માછલી, કાચા સૂચકને 1.6 વડે, તળેલા 1.5 વડે ગુણાકાર કરો. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, બાફેલી માછલીને બાદ કરતાં કોઈપણ સ્વરૂપની માછલીમાં આહારનું પાલન કરતી વખતે આપણે ઈચ્છીએ છીએ તેના કરતા લગભગ દોઢ ગણી વધારે કેલરી સામગ્રી હોય છે. દરેક 100 ગ્રામ ઉત્પાદન માટે વધારાની બ્રેડિંગ તરત જ વત્તા 100 kcal છે. તેથી, આહાર શેડ્યૂલ બનાવતી વખતે આ પરિબળ વિશે ભૂલશો નહીં.

અને હજુ સુધી, સૌથી મહત્વની વસ્તુ કેલરી સામગ્રી નથી.

માછલીમાં કેટલી કેલરી છે તે પ્રશ્ન મૂળભૂત હોવો જોઈએ નહીં. આ ઉત્પાદન ફક્ત દૈનિક આહારમાં હાજર હોવું આવશ્યક છે, કારણ કે તેમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ, કોપર, સેલેનિયમ અને ઓમેગા -3 પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સનો ઘણો સમાવેશ થાય છે. તેમના નિયમિત ઉપયોગયુવાની પણ લંબાવે છે, કારણ કે માછલીનું પ્રોટીન પેશીના સમારકામ માટે એક આદર્શ સામગ્રી છે.

માછલી માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી અને પોષક ઉત્પાદનબાળપણથી અમને પરિચિત છે. તે ખૂબ જ ઉપયોગી આહાર ઉત્પાદન પણ છે. માછલીની રચનામાં આયોડિન સહિત ઘણા બધા વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે, જે કામ માટે જરૂરી છે. થાઇરોઇડ ગ્રંથિ, ફોસ્ફરસ, જે મગજના કાર્યમાં સુધારો કરે છે, પોટેશિયમ, જે હૃદયને મજબૂત બનાવે છે, કેલ્શિયમ અને ફ્લોરિન, જે અસ્થિ પેશી અને દાંતના દંતવલ્કને મજબૂત બનાવે છે. માછલીના ઉપયોગ માટે આભાર, શરીરમાંથી વધારાનું મીઠું દૂર કરવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે કે મીઠા દ્વારા જાળવી રાખેલ પ્રવાહી બહાર આવવા લાગે છે અને સોજો અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

માછલીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોતા નથી, માછલીની કેલરી સામગ્રીનો મુખ્ય સ્ત્રોત પ્રોટીન છે, જે પ્રાણીના માંસમાંથી પ્રોટીન કરતાં વધુ સારી રીતે શોષાય છે. માછલીમાં પણ ચરબી હોય છે. પરંતુ તે હાનિકારક નથી સંતૃપ્ત ચરબી, જે પ્રક્રિયા કરવા માટે શરીર માટે મુશ્કેલ છે અને તે તેમને એડિપોઝ પેશીઓમાં મૂકવાનું પસંદ કરે છે. માછલીના માંસમાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ હોય છે, જેમાં ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 એસિડનો સમાવેશ થાય છે જે મનુષ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તેઓ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, શરીરના પ્રતિકારમાં વધારો કરે છે વિવિધ રોગો, પ્રદર્શનમાં સુધારો નર્વસ સિસ્ટમ, દેખાવ અને માનસિક પ્રવૃત્તિ પર સકારાત્મક અસર કરે છે, તેમજ વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે અને કેન્સરના કોષોની રચનાને અટકાવે છે. તેમાંના મોટા ભાગના, અલબત્ત, ફેટી માછલીમાં - હેરિંગ, ઓમુલ, કેટફિશ.

માછલીની કેલરી ચરબીયુક્ત જાતો, અલબત્ત, ખૂબ ઊંચી છે, પરંતુ સાથે સમસ્યાઓની ગેરહાજરીમાં વધારે વજનતેને ખાવાથી ડરશો નહીં. માછલીના તેલમાં ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન A, E અને D હોય છે, જે માટે જરૂરી છે સામાન્ય વિકાસઅને માનવ સ્વાસ્થ્ય, તેથી તમારે ફેટી માછલીની અવગણના ન કરવી જોઈએ. પરંતુ મેદસ્વી લોકો માટે, ચરબીયુક્ત ખાઓ અને ખાઓ ઉચ્ચ કેલરીમાછલીની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આહાર દરમિયાન, ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે માછલી પસંદ કરવાનું પણ વધુ સારું છે.

માછલીનો ઉપયોગ મગજની પ્રવૃત્તિ, ધ્યાન, યાદશક્તિ તેમજ વ્યક્તિની મનો-ભાવનાત્મક સ્થિતિ પર સકારાત્મક અસર કરે છે. તેમાં સમાયેલ ગ્રુપ બી અને ફોસ્ફરસના વિટામિન્સ મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, થાક ઘટાડે છે, ઊંઘને ​​સામાન્ય બનાવે છે અને પ્રોત્સાહન આપે છે. સારો મૂડઅને પ્રસન્નતા.

માછલીમાં સામાન્ય ચયાપચય માટે જરૂરી પદાર્થો હોય છે - આ ઉપરોક્ત ફેટી એસિડ્સ અને બી વિટામિન્સ, તેમજ મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ અને અન્ય છે.

માછલીના માંસમાં એલ-કાર્નેટીન હોય છે, જે માછલીની ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે મળીને તેને કુદરતી ચરબી-બર્નિંગ પ્રોડક્ટ બનાવે છે. આ પ્રોટીન ચરબીના ભંગાણને સરળ બનાવે છે અને શારીરિક સહનશક્તિ અને માનસિક કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરે છે, તેની કાર્યક્ષમતા પર સકારાત્મક અસર પડે છે. રમતગમતની તાલીમઅને કસરત કરતી વખતે વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે.

વજન ઘટાડવાના આહાર દરમિયાન માછલીના માંસને આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - તેની રચનામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગેરહાજરી, ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય, લાંબા સમય સુધી ભૂખ સંતોષવાની ક્ષમતા અને ઓછી કેલરી સામગ્રી, દુર્બળ અને મધ્યમ ચરબીવાળી માછલી. મૂલ્યવાન આહાર ઉત્પાદન. તે કંઈપણ માટે નથી કે જે લોકો એવા પ્રદેશોમાં રહે છે કે જેના માટે માછીમારી મુખ્ય છે, તેમજ દરિયાકાંઠાના શહેરોના રહેવાસીઓ વધુ અલગ છે. સારા સ્વાસ્થ્ય, ઉચ્ચ આયુષ્ય, ખૂબ જ વૃદ્ધાવસ્થા સુધી તેઓ સારા આત્મા અને મનની સ્પષ્ટતા જાળવી રાખે છે અને સ્થૂળતાથી પીડાય તેવી શક્યતા ઓછી હોય છે, ડાયાબિટીસઅને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો.

ઓછી ચરબીવાળી માછલીની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 90-100 kcal કરતાં વધુ નથી., સૌથી ચરબીવાળી જાતોમાં 250 kcal સુધીનો સમાવેશ થઈ શકે છે. તેથી, હેકની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 95 કેસીએલ છે, પાઈક પેર્ચની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 97 કેસીએલ છે, પેંગાસિયસ (ફિલેટ) ની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 103.4 કેસીએલ છે, કેલરી સામગ્રી છે. દરિયાઈ- 100 ગ્રામ દીઠ 88 kcal. કૉડમાં 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 78 kcal, હેરિંગ -160 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ. K ઓછી કેલરી પ્રકારોમાછલીમાં નાવાગા, બ્લુ વ્હાઈટિંગ, પાઈક, પોલોક, ફ્લાઉન્ડરનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ કાર્પ, મેકરેલ, ટુના, ટ્રાઉટ, સૅલ્મોન એ ચરબીયુક્ત માછલીની જાતો છે જેમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી હોય છે.

તળેલી માછલીની કેલરી

કેલરીની દ્રષ્ટિએ, તળેલી માછલી બાફેલી અથવા બેકડ કરતાં શ્રેષ્ઠ છે. આ તે તેલને કારણે છે જેમાં આપણે ખોરાક ફ્રાય કરીએ છીએ. સરેરાશ, તળેલી માછલીની કેલરી સામગ્રી 170-200 kcal છે, અને સખત મારપીટમાં તળેલી માછલીની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ ઓછામાં ઓછી 220 kcal છે. - લગભગ 130 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ. સરખામણી માટે: પાઈક પેર્ચની કેલરી સામગ્રી ગ્રીલ પર તેલ વગર રાંધવામાં આવે છે તે 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 87 kcal છે. તેલમાં તળેલી દરિયાઈ જીભની કેલરી સામગ્રી - 100 ગ્રામ દીઠ 134 કેસીએલ, અને બેટરમાં તળેલા સોલની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 337 kcal છે.

તળેલી માછલીની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી એ જ કારણ છે કે આ રીતે રાંધેલી માછલીને વધુ વજનની સમસ્યાવાળા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તીવ્ર અથવા સાથેના લોકો માટે તેનો ઉપયોગ કરવો અનિચ્છનીય છે ક્રોનિક રોગોજઠરાંત્રિય માર્ગ, કારણ કે તે પેટ અને આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરે છે અને પાચન માર્ગમાં પોષક તત્ત્વોના શોષણને નબળી પાડે છે.

કેલરી બેકડ માછલી

આહાર દરમિયાન, માછલીને ફ્રાય કરવાને બદલે, તેને ઉકાળવા અથવા શેકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો બાફેલી માછલી દરેકના સ્વાદ પ્રમાણે ન હોય, તો મોટા ભાગના લોકો આનંદથી બેકડ માછલી ખાય છે. પકવતી વખતે, તમે માછલીમાં શાકભાજી, બટાકા અને અન્ય ઉત્પાદનો ઉમેરી શકો છો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શાકભાજી અને બટાકાની સાથે ખાટી ક્રીમ અને ઈંડાની ચટણીમાં શેકવામાં આવેલી ઓછી ચરબીવાળી અથવા મધ્યમ ચરબીવાળી માછલીની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ સરેરાશ 93 kcal છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા અથવા વરખમાં શેકેલા હેકની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 86.5 કેસીએલ છે.. શાકભાજી સાથે શેકવામાં આવેલા હેકની કેલરી સામગ્રી પણ ઓછી છે - 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 49 કેસીએલ. તેલ વિના શાકભાજી સાથે શેકવામાં આવતી પાઈક પેર્ચની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 46 કેસીએલ છે, અને પાઈક પેર્ચની કેલરી સામગ્રી, જે વરખમાં શેકવામાં આવે છે. , 100 ગ્રામ દીઠ 100 kcal છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવતા પેંગાસિયસની કેલરી સામગ્રી 89 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ છે.

વાનગીઓમાં માછલીની કેલરી સામગ્રી કેવી રીતે ઘટાડવી

તૈયાર વાનગીઓમાં માછલીની કેલરી સામગ્રી ઘટાડવા માટે, રસોઈ દરમિયાન તેલનો ઉપયોગ કરશો નહીં. માછલીની વાનગીઓમાં શાકભાજી ઉમેરો - તેમાં થોડી કેલરી હોય છે, જ્યારે ઉચ્ચ સંતૃપ્તિ હોય છે. બ્રેડિંગનો ઉપયોગ કરશો નહીં. ઉદાહરણ તરીકે, મેરીનેટેડ માછલી એ એક વાનગી છે જે બાળપણથી દરેકને જાણીતી છે, માં મૂળ રેસીપી 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 140 કેસીએલની કેલરી સામગ્રી છે. તેને ઘટાડવાનું એકદમ સરળ છે. તેલનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો, સાથે ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરો નોન-સ્ટીક કોટિંગ. ઉપરાંત, લોટ બ્રેડિંગનો ઉપયોગ કરશો નહીં અને ટમેટાની લૂગદી- બ્રેડિંગનો અભાવ સ્વાદને ખરાબ અસર કરશે નહીં તૈયાર ભોજન, અને ઉચ્ચ-કેલરી ટમેટા પેસ્ટને બારીક સમારેલા ટામેટાંથી બદલી શકાય છે, જેમાં તમે લસણની લવિંગને ક્રશ કરો અને લીંબુની ફાચરને સ્ક્વિઝ કરો. તેથી તમે મરીનેડ હેઠળ માછલીની કેલરી સામગ્રીને 100 ગ્રામ દીઠ 77 કેસીએલ સુધી ઘટાડી શકો છો.

આજે, વધુને વધુ લોકો ખાસ કરીને તેમની જીવનશૈલી જોઈ રહ્યા છે. આપણે બધા સ્વસ્થ રહેવા અને યુવાન રહેવા માંગીએ છીએ. ઘણા સમય સુધી. તેથી, અમે ફક્ત ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરીએ છીએ યોગ્ય ખોરાક, જે આખા શરીરને સારી સ્થિતિમાં રાખશે. સંવાદિતાની શોધમાં, અમે માછલી અને ડેરી વાનગીઓ, શાકભાજી, કુદરતી ફળોઅને બેરી.

આહાર દરમિયાન કયા પ્રકારની માછલીઓને પ્રાધાન્ય આપવું? માછલીમાં કેટલી કેલરી છે? તે કયા સ્વરૂપમાં વધુ ઉપયોગી છે? ચાલો આ બધા ઉત્તેજક પ્રશ્નોના જવાબ આપવાનો પ્રયાસ કરીએ.

માછલીમાં શું ઉપયોગી છે?

માછલીની કેલરી સામગ્રી અને તેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ તેના પ્રકાર પર આધારિત છે. જો આપણે નદીની તુલના કરીએ અને દરિયાઈ માછલી, તો કુદરતી રીતે, દરિયાઈ માછલીની કેલરી ઘણી હશે મોટી માત્રામાં. સૅલ્મોન, સૅલ્મોન, બેલુગા, સ્ટેલેટ સ્ટર્જન, હેરિંગ, મેકરેલમાં ઓમેગા-6 અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડનું પ્રમાણ વધે છે. વિચિત્ર રીતે, પરંતુ તે માછલીનું તેલ છે જે ચોક્કસ માછલીના દેખાવને શરીર માટે સૌથી પૌષ્ટિક અને મૂલ્યવાન બનાવે છે. દરિયાઈ માછલીની કેલરી સામગ્રી વિશે બોલતા, ચાલો કહીએ કે તેનું સૂચક નદીની માછલી કરતા વધારે છે.

ઓમેગા પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ એસિડ્સમાં શારીરિક પ્રવૃત્તિનો ઊંચો દર હોય છે. તેઓ આંતરકોષીય પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે, અને લોહીના પ્રવાહમાં લિપિડની માત્રા ઘટાડવામાં પણ સક્ષમ છે. ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 એસિડ્સ ચરબીના કોષોને સીધી અસર કરે છે, જેનાથી વજન ઘટે છે. તેથી, માછલીમાં કેટલી કેલરીનો પ્રશ્ન પોતે જ અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

તમામ પ્રકારની માછલીઓ, જેની કેલરીનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા માટે કરવામાં આવે છે, તેનું પોષક મૂલ્ય ઊંચું હોય છે. તેઓ પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમથી સમૃદ્ધ છે. કૉડ લિવર અથવા અન્ય માછલી ખાવાથી, તમે તમારા શરીરને વિટામિન B, A, E, D પ્રદાન કરો છો. જેમને થાઇરોઇડ ગ્રંથિની સમસ્યા છે તેમના માટે દરિયાઈ માછલી અને સીફૂડને મેનૂમાંથી હટાવવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તે આયોડિનથી સમૃદ્ધ છે. અને ફ્લોરિન. પોષક મૂલ્યની સાથે, દરિયાઈ અથવા નદીની માછલીની કેલરી સામગ્રી માત્ર સામાન્ય વજનવાળા લોકો માટે જ નહીં, પણ મેદસ્વી લોકો માટે પણ નજીવી માનવામાં આવે છે.

તેમના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે, જાપાનીઓએ રજૂઆત કરી રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાછલી અને સીફૂડ. તેઓ માને છે કે માંસ ખાવાથી, શરીરને તે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન અને ઉર્જા પ્રાપ્ત થતી નથી જે માછલી ખાતી વખતે, જેમાંથી કેલરી સામગ્રી ઘણી ઓછી હોય છે. તેના પોષક મૂલ્ય સાથે માછલીનો આભાર, તમે લાંબા સમય સુધી અને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ વિના જીવી શકો છો.

અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે અને લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે. ચરબીયુક્ત માછલીમાં ઘણા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ જોવા મળે છે, પરંતુ જેઓ માછલીનું પોષણ મૂલ્ય જુએ છે તેઓ પૂછશે નહીં કે માછલીમાં કેટલી કેલરી છુપાયેલી છે.

માછલીમાં કેટલી કેલરી છે?

પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, માછલીનું ઊર્જા મૂલ્ય વિવિધ પર આધાર રાખે છે, કારણ કે માછલી તાજી, તેલયુક્ત, લાલ અથવા સફેદ હોઈ શકે છે. તેમાં ચરબી અને પ્રોટીનની સામગ્રી વિવિધ પર આધારિત છે. માછલીમાં કેટલી કેલરી છે - જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેનો પ્રથમ પ્રશ્ન વધારે વજન. 100 ગ્રામ માછલીમાં 68 થી 300 કિલોકલોરી હોય છે, જે વિવિધતા તેમજ માછલીને તૈયાર કરવાની પદ્ધતિના આધારે હોય છે. તેથી, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલીની કેલરી સામગ્રી તળેલી માછલીની કેલરી સામગ્રી કરતાં ઘણી ગણી વધારે હશે. જો આપણે ચરબીની ઓછામાં ઓછી માત્રા સાથે ફેટી જાતોની તુલના કરીએ, તો નીચે મુજબ જોવામાં આવે છે: લાલ માછલીની કેલરી સામગ્રી સફેદ સમુદ્ર અથવા નદીની માછલીના ઊર્જા મૂલ્ય કરતાં વધુ છે. આહાર ખોરાક માટે ચોક્કસપણે યોગ્ય દુર્બળ જાતોમાછલી જેની કેલરી મેદસ્વી લોકોની મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પર નોંધપાત્ર અસર કરશે નહીં. તળેલી અથવા બાફેલી માછલીમાં કેટલી કેલરી છે તે શોધવા માટે, સર્ચ એન્જિનમાં જવાબો શોધો, આ માહિતી પૂરતી છે. બાફેલી માછલીની કેલરી સામગ્રી તળેલી માછલીની કેલરી સામગ્રી કરતાં ઘણી ઓછી હશે. બાફેલી માછલીચોક્કસપણે લાગુ પડે છે આહાર ઉત્પાદન. જેઓ ખરેખર જીદ્દી રીતે તેમના વજન સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છે તેઓએ સમજવું જોઈએ કે કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે માછલીનો ઇનકાર કરવો જોઈએ નહીં. માછલીની કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, વજન ઘટાડવામાં તેની મદદ વિશાળ છે.

માછલી કેલરી ટેબલ

કેલરી તળેલી માછલી, તેના ફાયદા અને ગેરફાયદા

માં શક્ય તેટલા વિટામિન્સ અને ખનિજોને સાચવવા માટે માછલીની વાનગીઓતમારે માછલીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવી તે જાણવું જોઈએ. સૌથી મૂલ્યવાન સ્ત્રોત ઉપયોગી પદાર્થોછે તાજી માછલી. જો યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે તો ચરબીયુક્ત જાતોની પણ કેલરી નહિવત્ હોય છે. કેટલી કેલરી છે તળેલી માછલી? તળેલી માછલીને બાફેલી કરતાં ઓછો ફાયદો થાય છે. આ અસર દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે ગરમીની સારવારઉત્પાદન હકીકત એ છે કે તળેલી માછલી દરેક દ્વારા પ્રેમ છે છતાં, પરંતુ પોષક તત્વોફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન આંશિક રીતે મૃત્યુ પામે છે. જાણીતી હકીકત: તળેલા ખોરાકખોરાક માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે અને તેમાં ઉચ્ચ કેલરીની સંખ્યા છે. અમે આ સિદ્ધાંતને તળેલી માછલીને આભારી નથી. તેની કેલરી સામગ્રી 140 કિલોકેલરી છે, ત્યારથી વનસ્પતિ તેલકેલરી ઉમેરો.

તંદુરસ્ત આહાર માટે માછલી

માછલીમાં રહેલા પ્રોટીનનો ઉપયોગ કોષો પોતાના સમારકામ માટે કરે છે. નવા કોષોના નિર્માણમાં, રોગપ્રતિકારક શરીર, હોર્મોન્સ અને ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનમાં, માછલીનું પ્રોટીન પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
ફેટી એસિડ્સ લોહીના ગંઠાઈ જવા પર સારી અસર કરે છે, જે સ્ક્લેરોસિસના વિકાસને રોકવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. આ તમામ કારણો તમારા સાપ્તાહિક આહારમાં માછલીનો સમાવેશ કરવા માટે પૂરતા સારા છે. ત્યાં ચોક્કસ ભૂમધ્ય ખાદ્ય પિરામિડ છે જે વધુ વિગતવાર માહિતી અને પોષણ સલાહ પ્રદાન કરે છે.
જો કે, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે દરેકને સીફૂડ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને બાળકોએ શેલફિશ અને ક્રસ્ટેશિયન્સ ન ખાવા જોઈએ કારણ કે તેમાં પ્યુરિન હોય છે. તે લોહીમાં યુરિક એસિડના સ્તરને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.
વધુ વજનવાળા લોકો સલામત રીતે સીફૂડ પર સ્વિચ કરી શકે છે, કારણ કે તેમની પાસે કેલરી ખૂબ ઓછી છે! આયોડિનના સ્ત્રોત તરીકે, સીફૂડમાં કોઈ સમાન નથી. તેના માટે આભાર, આપણું શરીર થાઇરોઇડ હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન કરે છે, જે ચયાપચય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

માછલી અને સીફૂડમાં પોષક તત્વો

દરિયાઈ માછલીને વધુ વખત ખાઓ - આ યુવાનોને લાંબા સમય સુધી રાખવામાં મદદ કરશે. તેમાં બી વિટામિન્સ, સોડિયમ, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ, તેમજ ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને ફેટી એસિડ્સ છે જે હૃદયના કાર્ય અને લોહીની ગુણવત્તાને હકારાત્મક અસર કરે છે.

ખાતરી કરવા માટે સીફૂડ જરૂરી છે યોગ્ય કામગીરીસજીવ તેઓ સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન ધરાવે છે, ખાસ કરીને લોબસ્ટર અને ઝીંગા, તેમજ ઝીંક, આયર્ન, કોપર, આયોડિન અને ફોસ્ફરસ. આ તેમને શક્તિશાળી કામોત્તેજક બનાવે છે. સીફૂડ માં ઓછી સામગ્રીઓમેગા -3 પરિવારમાંથી મૂલ્યવાન ચરબી. બીજી બાજુ શેલફિશમાં કોલેસ્ટ્રોલ વધારે હોય છે.

સીફૂડની રાણી લાલ માછલી છે, વજન ઘટાડવા માટે તેની કેલરી સામગ્રી

લાલ માછલીની કેલરી સામગ્રીજો તમારું મુદ્રાલેખ વજન ઘટાડવાનું છે અને તેને વળગી રહેવું પણ છે આરોગ્યપ્રદ ભોજનઅને જીવનશૈલી, તો પછી તમારે માછલી વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં. આ લાલ માછલી વિશે છે, જેની કેલરી સામગ્રી, અરે, તેના બદલે મોટી છે. પણ પોષણ મૂલ્યસૅલ્મોન, સૅલ્મોન, મેકરેલ, ટુના ખૂબ વધારે છે, કારણ કે ત્યાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે. વજન ઘટાડવા માટે, તમારે તે ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે ચોક્કસ પ્રકારમાછલીની પોતાની કેલરી સામગ્રી હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ગુલાબી સૅલ્મોન - 160 કેસીએલ, સૅલ્મોન - 240 કેસીએલ, ટ્રાઉટ - 227 કેસીએલ. તેથી, તમારે કેલરી સામગ્રી અનુસાર ઉત્પાદનો પસંદ કરવા પડશે. ચરબીની વધારાની કેલરી સાથે સંતૃપ્ત કર્યા વિના લાલ માછલીને રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તે અઠવાડિયામાં 2 વખતથી વધુ ખાઈ શકાય નહીં.

ઉપયોગી માહિતી

તાજી માછલી માત્ર એક કે બે દિવસ જ ખાઈ શકાય છે. તેને રેફ્રિજરેટરના તળિયે સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે. સફાઈ અને કાપ્યા પછી, માછલી ભરણઅથવા અન્ય સીફૂડ ફ્રીઝરમાં 8 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો માછલીને ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે છે, તો પછી તે સૌથી વધુ સમય માટે 5-6 ° સે તાપમાને વપરાશ માટે યોગ્ય રહેશે. ફેલાવો ટાળવા માટે ચોક્કસ ગંધ, માછલીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં પેક કરો. તૈયાર માછલીખોલ્યા પછી ફરીથી સીલ કરી શકાય તેવા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરવું આવશ્યક છે. તેથી તેઓ 2-3 દિવસ માટે નોંધપાત્ર રીતે સંગ્રહિત થશે.

અને આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ, તેમજ વિટામિન ડી, ઇ, એ, ટ્રેસ તત્વો: આયર્ન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સેલેનિયમ, જસતની વધુ. માછલીમાં સમાયેલ પ્રોટીન માંસ કરતાં પચવામાં ખૂબ સરળ છે, કારણ કે માછલીમાં ઓછી સંયોજક પેશીઓ હોય છે. તેથી, તે પેટના રોગોથી પીડિત લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને જેમનામાં માંસનું શોષણ મુશ્કેલ છે.

ફ્રોઝન માછલીને સંગ્રહિત કરી શકાય છે ફ્રીઝરછ મહિના સુધી, જ્યારે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવ્યા નથી. તે વજન ઘટાડવા માટે આહારમાં સમાવેશ કરવા માટે આદર્શ છે, કારણ કે તેમાંથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવા માટે તેલયુક્ત માછલીઉદાહરણ તરીકે, ચરબીયુક્ત ડુક્કરનું માંસ કરતાં વધુ મુશ્કેલ. હકીકત એ છે કે સીફૂડ બહુઅસંતૃપ્ત એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જે આપણા શરીર દ્વારા આપણા પોતાના પર સંશ્લેષણ કરવામાં આવતું નથી, તે ફક્ત ખોરાકમાંથી આવે છે અને દરરોજ કોષો દ્વારા જરૂરી છે. નીચે અમે માછલીની કેલરી સામગ્રીનું કોષ્ટક પ્રદાન કરીએ છીએ, કારણ કે તે દરેક જાતિઓ માટે વિશિષ્ટ છે.

વિવિધ પ્રકારની માછલીઓની કેલરી સામગ્રી

વજન ઘટાડવા માટે સૌથી ઉપયોગી માછલી

માછલીમાં જેટલું ચરબીયુક્ત, વધુ વિટામિન્સ અને બહુઅસંતૃપ્ત એસિડ્સ. તો ચાલો સૌથી વધુ શોધવાનો પ્રયાસ કરીએ તંદુરસ્ત માછલી, ચરબીનું પ્રમાણ ધ્યાનમાં લેવું વિવિધ પ્રકારો:

કાર્પ

તેનો પલ્પ એકદમ શુષ્ક છે, જો કે, કોઈપણ રીતે ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો છે. તેનો ઉપયોગ યોગ્ય પાચન, ત્વચાને સાજા કરવા અને નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત કરવા માટે થવો જોઈએ. બાફેલી કાર્પમાં 100 ગ્રામ દીઠ 125 કેલરી હોય છે.

હેરિંગ

ફૂડ એન્ટીડિપ્રેસન્ટ, લાંબા સમય સુધી વસંત ટકી રહેવા માટે મદદ કરશે. જો તમે દરરોજ 2-3 નંગ ખાઓ છો સહેજ મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ(તમે માખણ વિના સેન્ડવીચના રૂપમાં પણ કરી શકો છો), પછી તમારી જાતને પ્રદાન કરો દૈનિક ભથ્થુંવિટામિન્સ, ખનિજો, રક્ત વાહિનીઓને કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓની રચનાથી બચાવે છે. તે ડિપ્રેશનનું ઉત્તમ નિવારણ પણ છે. મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ કેલરી: 100 ગ્રામ દીઠ 86 કેલરી.

મેકરેલ

કોલેસ્ટ્રોલ અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડના ફાયદાકારક ફેરફારોને કારણે માછલીઓમાં ચરબીની સામગ્રીમાં તે અગ્રેસર છે. મેકરેલમાં પણ અન્ય પ્રજાતિઓ કરતાં વધુ વિટામિન બી, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ હોય છે. કેલરી બાફેલી મેકરેલ: 100 ગ્રામ દીઠ 125 કેલરી.

યોગ્ય માછલી પસંદ કરી રહ્યા છીએ

ભૂલથી ન થાય અને ટેબલ પર વાસી અને સમયસીમા સમાપ્ત ન થાય તે માટે, ઘણા પરિબળો ધ્યાનમાં લો:

• તાજી માછલીની ગિલ્સ લાલ હોવી જોઈએ;
• આંખો - પારદર્શક, સ્પષ્ટ, વાદળછાયું નથી અને ડૂબી નથી;
• શબ પર તમારી આંગળી દબાવો: જો ડેન્ટ ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ જાય, શાબ્દિક રીતે એક સેકંડમાં, તો પછી તમે સુરક્ષિત રીતે એક ખરીદી શકો છો.

વજન ઘટાડવા માટે માછલીની વાનગીઓ

જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગો છો, તો પછી આવા મૂલ્યવાન સીફૂડનો ઇનકાર કરશો નહીં. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે રસોઈ કરતી વખતે ચરબીયુક્ત ઘટકોનો ઉપયોગ ન કરવો, ઉદાહરણ તરીકે, ઘણું તેલ રેડશો નહીં, અને તપેલીમાં માછલીને ફ્રાય પણ કરશો નહીં. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગ્રીલમાં સ્ટીમ રસોઈ અથવા ગરમીથી પકવવું માટે પ્રાધાન્ય આપો. તમે મીઠું, સૂકા અથવા તાજા જડીબુટ્ટીઓ એક ચપટી મૂકી શકો છો: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા. તમારા ભોજનમાં વિવિધતા લાવો સુગંધિત વનસ્પતિ: થાઇમ, રોઝમેરી, તેમજ મસાલા: મરી અથવા લસણ. વજન ઘટાડવા માટે પણ ઉપયોગી છે સોયા સોસમાછલી માટે તાજા સલાડ, વનસ્પતિ સ્ટયૂ.

લંચ અથવા ડિનર માટે માછલી ખાવી વધુ સારું છે. માછલીની ઓછી કેલરી સામગ્રી, તેમજ શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ તમને રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે વિવિધ વાનગીઓમાટે આહાર મેનુ: બાફેલી ફિશ ફિલેટ, ઓવન-બેકડ ફિલેટ, ફિશ સૂપ અને વિવિધ ચટણીઓ સાથે ફિલેટ.

સીફૂડ કેલરી

કરચલાં, છીપ, ઝીંગા બધા અપવાદ વિના ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં લગભગ સમગ્ર સામયિક કોષ્ટક હોય છે. તેમની અનન્ય રચનાને પ્રાચીન સમયમાં પહેલેથી જ માન્યતા આપવામાં આવી હતી: તે સમયના ગ્રંથોમાં, વૈજ્ઞાનિકોને રોગોની સારવાર અને રસોઈમાં સીફૂડના વ્યાપક ઉપયોગના પુરાવા મળ્યા હતા. સીફૂડના ભાગ રૂપે 9 આવશ્યક એમિનો એસિડજે તમને આધાર આપવા માટે પરવાનગી આપે છે યોગ્ય રકમશરીરમાં પ્રોટીન. એવું નોંધવામાં આવ્યું છે કે જે લોકોના આહારમાં મોટાભાગે સીફૂડ હોય છે (ઉદાહરણ તરીકે, ભૂમધ્ય સમુદ્રના રહેવાસીઓ) ઓછા બીમાર પડે છે અને લાંબું જીવે છે.

ઝીંગા

આપણા દેશના ફાર ઇસ્ટર્ન ડિસ્ટ્રિક્ટમાં ઝીંગાની લગભગ 100 પ્રજાતિઓ નોંધાયેલ છે, જેમાંથી ઘણી રશિયન ફેડરેશનના યુરોપિયન પ્રદેશમાં સ્ટોર છાજલીઓ પર મળી શકે છે. 100 ગ્રામ દીઠ બાફેલા ઝીંગા મોટી સંખ્યામાંઅસંતૃપ્ત એસિડ્સ (0.11 ગ્રામ), રાખ (2.54 ગ્રામ), ફેટી એસિડ્સ (0.20 ગ્રામ), ઉપયોગી વિકલ્પોકોલેસ્ટ્રોલ (250 ગ્રામ), અને પાણી. તેમની પાસે ખનિજ ઘટકોની સંપૂર્ણ સંતુલિત રચના છે જે અમને સ્નાયુ પેશી અને હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે: કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, ફ્લોરિન, પોટેશિયમ. ઝીંગામાં બી વિટામિન્સનો સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમ પણ હોય છે. કેલરી બાફેલા ઝીંગા: 80-90 કેલરી પ્રતિ 100 ગ્રામ.

ઝીંગા કેલરી ટેબલ

કરચલાં

દરિયાના આ રહેવાસીઓ લાંબા સમયથી પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ઘણા જૈવિક સક્રિય ઘટકો હોય છે. જેમ કે: કરચલાના માંસમાં 11-19% પ્રોટીન હોય છે (આ ટકાવારી ક્રસ્ટેશિયનના પ્રકારને આધારે બદલાય છે), ચરબી (0.2-1.4%), ગ્લાયકોજેન, સંખ્યાબંધ એમિનો એસિડ, વિટામિન સી, જૂથ બી, ઇના પ્રતિનિધિઓ, મોટા પ્રમાણમાં આયોડિન, ઝીંકની માત્રા. અને અલબત્ત, તમામ વિટામિન્સ જે સ્નાયુઓ અને હાડકાંને મજબૂત કરે છે, જે ઝીંગાની લાક્ષણિકતા પણ છે. કરચલાઓમાં તાંબુ પણ હોય છે, જે માંસને થોડો વાદળી રંગ આપી શકે છે. કેલરી બાફેલું માંસકરચલો: 100 ગ્રામ દીઠ 84 કેલરી.

કરચલો લાકડીઓ

આવા લોકપ્રિયનો ખાસ ઉલ્લેખ કરવો જોઈએ કરચલા લાકડીઓ. તેઓ સુરીમી માછલીના પ્રોટીનમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને, અલબત્ત, તેમાં કોઈ કરચલાનું માંસ હોતું નથી. પરંતુ તેમની રચના કુદરતી જેવા જ મોટલી એડિટિવ્સથી ભરપૂર છે. એક શબ્દમાં, ફાયદા વિશે વાત કરવાની જરૂર નથી, અને તેમની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 70-85 કેલરી છે. તેમાં રંગો, સ્વાદ વધારનારા, સ્વાદ અને સુગંધ અને સ્વાદ વધારનારા હોય છે. સામાન્ય રીતે, ઉત્પાદકો સદ્ભાવનાથી તમામ ઉમેરણો સૂચવે છે, જેમાંથી મોટાભાગના સંખ્યાત્મક મૂલ્યો સાથે E અક્ષર સાથે લખવામાં આવે છે. કૃપા કરીને નોંધો: E120, E160, E171, E450 સ્ટેબિલાઇઝર EU દેશોમાં પ્રતિબંધિત છે, પરંતુ કમનસીબે, આપણા દેશમાં તેનો ઉપયોગ કાયદા દ્વારા મર્યાદિત નથી. રશિયન ફેડરેશનમાં તમામ Eમાંથી, ફક્ત E 240, E121 અને E 123 હાનિકારક તરીકે ઓળખાય છે, અને તમને આવા સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર કરચલા લાકડીઓ પર "રચના" કૉલમમાં બાકીના અત્યંત એલર્જીક અને હાનિકારક 69 સારી રીતે મળી શકે છે.