પફ પેસ્ટ્રી એપલ સ્ટ્રુડેલ - ફોટો સાથેની રેસીપી. પફ પેસ્ટ્રીમાંથી એપલ સ્ટ્રુડેલ કેવી રીતે બનાવવું

સ્ટ્રુડેલ એક એવી વાનગી છે જે સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રખ્યાત થઈ છે. ઑસ્ટ્રિયાના શહેરોમાં, નાનામાં પણ, દરરોજ સવારે કન્ફેક્શનરી વિભાગોમાંથી આ સ્વાદિષ્ટની અનન્ય ગંધ આવે છે. જો તમે ઓછામાં ઓછું એકવાર સ્ટ્રુડેલનો પ્રયાસ કરો છો, તો તમે જીવનભર તેના ચાહક રહેશો. આ વાનગી પાતળા રોલ્ડ કણકમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે વિવિધ ભરણ સાથે. મોટાભાગના લોકો માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ એપલ ફિલિંગ છે.

પફ પેસ્ટ્રી એપલ સ્ટ્રુડેલ - ક્લાસિક રેસીપી

તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી સફરજન સાથે સ્ટ્રુડેલ બનાવવાની ઝડપી રેસીપી, જ્યારે મહેમાનો ઘરના દરવાજા પર હોય અને તમે તેમને સ્વાદિષ્ટ ભોજનથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો ત્યારે તે યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• કિસમિસ - 1 ગ્લાસ;
• સફરજન - 1 કિલો;
• તજ - 2 ચમચી. ચમચી;
• તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી - 500 ગ્રામ;
• ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.

તૈયારી:

1. અડધા કલાક માટે કણકને ડિફ્રોસ્ટ કરો.
2. સફરજનની છાલ કાઢી, બીજ કાઢી, ટુકડા કરી લો.
3. ઇંડા હરાવ્યું.
4. કિસમિસ, ખાંડ, સફરજન, તજ મિક્સ કરો.
5. લોટ સાથે ટેબલ ધૂળ. કણક બહાર રોલ. તેને ત્રણ ભાગમાં વહેંચો. મધ્યમાં ભરણ મૂકો.
6. જમણી બાજુથી કવર કરો અને ઇંડા સાથે બ્રશ કરો. ડાબી બાજુ સાથે બંધ કરો. ત્રાંસા કાપવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો.
7. ઇંડા સાથે કોટ, ખાંડ સાથે છંટકાવ.
8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. આ લગભગ અડધો કલાક લેશે, તાપમાન 180 ડિગ્રી.

અખરોટ

ઘટકો:

• લોટ - 500 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• પાણી - કણક માટે 50 મિલી;
• માખણ - 2 ચમચી. ચમચી;
• મીઠું;
• સફરજન - 12 પીસી.;
• અખરોટ - 300 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 300 ગ્રામ;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• તજ - 2 ચમચી. ચમચી;
• બ્રેડક્રમ્સ - 0.5 કપ.

તૈયારી તબક્કાવાર:

1. કિસમિસને ધોઈને પાણી ઉમેરો. સૂકવવા માટે છોડી દો.
2. માખણ ઓગળે; તમે આ કરવા માટે માઇક્રોવેવ અથવા પાણીના સ્નાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
3. ઇંડા હરાવ્યું.
4. તેલ સાથે મિક્સ કરો.
5. મિશ્રણમાં મીઠું અને 50 મિલી પાણી ઉમેરો, હલાવો.
6. લોટ ઉમેરો. લોટ ભેળવો. લોટની જરૂર પડી શકે છે વધુ. કણક સ્થિતિસ્થાપક, સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ અને તમારા હાથને વળગી રહેવું જોઈએ નહીં.
7. કણકને જરૂરી બંધારણ અને ઘનતા પ્રાપ્ત કરવા માટે, તમારે તેને દોરડાના આકારમાં રોલ કરવાની જરૂર છે અને તેને 10 મિનિટ માટે ટેબલ પર નિશ્ચિતપણે હરાવવાની જરૂર છે. આ પ્રક્રિયાને મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને સરળ બનાવી શકાય છે, પાંચ મિનિટ પૂરતી હશે.
8. તૈયાર કણકને એક કલાક માટે ઠંડામાં મૂકો, પ્રથમ તેને થેલીથી ઢાંકી દો જેથી સપાટી પર પોપડો ન બને.
9. ભરવા માટે: સફરજનને ચાર ભાગોમાં કાપો. બીજ દૂર કરો. સફરજનની રસદાર વિવિધતા પસંદ કરો જેથી વાનગીનો સ્વાદ સમૃદ્ધ અને સુગંધિત હોય.
10. દરેક ભાગને ટુકડાઓમાં કાપો.
11. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે, સફરજન ઉમેરો.
12. ફળોનો રસ આપ્યા પછી, ખાંડ ઉમેરો.
13. ખાંડની માત્રા ઉપર અથવા નીચે બદલી શકાય છે. જો સફરજનની વિવિધતા ખાટી હોય, તો ખાંડની માત્રા વધારી શકાય છે.
14. દસ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
15. છરી વડે બદામ કાપો.
16. ફ્રાઈંગ પાનમાંથી સફરજન દૂર કરો. બાકીના રસમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને ઉકાળો. આ પાઇ માટે ચટણી બનાવે છે.
17. એક અલગ કન્ટેનરમાં, તજ, સફરજન, કિસમિસ અને બદામ મિક્સ કરો.
18. એક અલગ પેનમાં, બ્રેડક્રમ્સને ફ્રાય કરો. તેલ ઉમેરવાની જરૂર નથી.
19. કણકને પાતળો રોલ કરો અને ટેબલ પર સતત લોટ છાંટતા રહો.
20. તૈયાર કણકને કોટ કરો સૂર્યમુખી તેલ. ઉપર તળેલા ફટાકડા છંટકાવ.
21. તૈયાર ભરણને સ્થાનાંતરિત કરો અને ખાંડ છંટકાવ કરો.
22. એક રોલ માં રોલ.
23. કિનારીઓ બંધ કરો જેથી ભરણ બહાર નીકળી ન જાય. વધારાનું બંધ ટ્રિમ. બાકીના કણકમાંથી ગેસ્ટ્રોનોમિક ઉત્પાદનને રોલ અને સજાવટ કરો.
24. બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને બર્નિંગને રોકવા માટે વરખથી આવરી લો.
25. ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે બેક કરો.
26. વરખ દૂર કરો અને અન્ય 20 મિનિટ માટે રાંધવા. નિયમિત તપાસ કરી રહ્યા છીએ. જો પોપડો ગોલ્ડન બ્રાઉન હોય, તો સ્ટ્રુડેલ તૈયાર છે. તેમાં થોડો વધુ કે ઓછો સમય લાગી શકે છે.

સ્ટ્રુડેલ ખરેખર એક તેજસ્વી પેસ્ટ્રી છે.

સુગંધિત, રસદાર, સાથે મોહક પોપડો.

ઑસ્ટ્રિયનો કેટલા મહાન સાથી છે!

અમે સ્ટ્રુડેલની શોધ માટે તેમનો આભાર માની શકીએ છીએ. અને આપણે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે શીખવું પડશે.

પફ પેસ્ટ્રીમાંથી એપલ સ્ટ્રુડેલ તૈયાર કરવા અને પકવવાની વિશેષતાઓ શું છે?

પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ સફરજન સાથે સ્ટ્રુડેલ - તૈયારીના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

સ્ટ્રુડેલ - રસદાર અને સાથે રોલ સુગંધિત ભરણ. જો તમે ઉપયોગ કરો છો તો તે ખરેખર તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે તૈયાર કણક. જો તમે તેને જાતે ભેળવી અને સ્તર આપો, તો તે વધુ સમય લેશે. મુખ્યત્વે ભરવા માટે વપરાય છે બાફેલા સફરજન. ભરણને ઠંડુ થવા દેવા માટે અગાઉથી તૈયાર કરવું આવશ્યક છે.

સફરજનમાં બીજું શું ઉમેરવામાં આવે છે:

અન્ય ફળો;

પફ પેસ્ટ્રીને એક સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે, ભરણ નાખવામાં આવે છે અને રોલ અપ કરવામાં આવે છે. તમે એક સમયે ધારને અંદરની તરફ વાળી શકો છો. પરંતુ વધુ વખત તેઓ રોલ રોલ કરે છે. આ કરવું એટલું સરળ નથી; તેથી, ચર્મપત્રના ટુકડા અથવા રસોડાના ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને રોલિંગ કરવામાં આવે છે.

સમાપ્ત ઉત્પાદનઊંજવું આ માટે તેઓ ઉપયોગ કરે છે માખણઅથવા ઇંડા. અને ટોચ પર છિદ્રો બનાવવાની ખાતરી કરો જેના દ્વારા વરાળ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. ઉતરાણ તાપમાન 190-200 ડિગ્રી. સામાન્ય રીતે, પફ પેસ્ટ્રી ઉત્પાદન માટે 30-40 મિનિટ પૂરતી છે. પરંતુ ચાલો દૃશ્ય પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ.

રેસીપી 1: પફ પેસ્ટ્રી સફરજન સાથે નિયમિત સ્ટ્રુડેલ

સફરજન સાથે સરળ અને ઝડપી સ્ટ્રુડેલ તૈયાર કરવા માટે તમારે ખમીર-મુક્તની જરૂર પડશે પફ પેસ્ટ્રી. દર્શાવેલ માત્રા અંદાજિત છે. જો પેકમાં વધુ હોય, તો આંખ દ્વારા અલગ કરો.

ઘટકો

ખાંડના 4 ચમચી;

3 ચમચી માખણ;

0.25 કિલો કણક;

3 ચમચી લોટ;

તજના 0.5 ચમચી;

તૈયારી

1. કણકને ફ્રીઝરમાંથી અગાઉથી બહાર કાઢો અને તેને ટેબલ પર ઓગળવા દો. જો તમારી પાસે સમય નથી, તો તમે તેને ડિફ્રોસ્ટ કરી શકો છો માઇક્રોવેવ ઓવન.

2. સફરજનને ધોઈને સાફ કરો. અડધા ભાગમાં કાપો, કોર દૂર કરો અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં વિનિમય કરો. અમે ત્વચા છોડીએ છીએ.

3. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં બે ચમચી તેલ ગરમ કરો, તેમાં સફરજન ઉમેરો અને અડધી ખાંડ ઉમેરો. થોડું ફ્રાય કરો, પ્રવાહીને બાષ્પીભવન કરો. આ લગભગ 12 મિનિટ લેશે. પૂરણને ઠંડુ કરો અને તેમાં તજ ઉમેરો.

4. કણકને 30 બાય 35 સેન્ટિમીટર લંબચોરસ સ્તરમાં ફેરવો.

5. છંટકાવ ઘઉંનો લોટ. તે સફરજનના રસમાંથી બેઝને ભીના થતા અટકાવશે.

6. કૂલ્ડ ફિલિંગ બહાર મૂકે અને સ્ટ્રુડેલને રોલ અપ કરો. તમારે ફક્ત એક ધારને પહેલા અંદરની તરફ લપેટી લેવાની જરૂર છે, અને પછી બીજી.

7. ફેરવો. સીમ તળિયે હોવી જોઈએ. બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

8. માખણના બાકીના ચમચી ઓગળે અને અમારા પેકેજને ગ્રીસ કરો. બાકીની ખાંડ સાથે છંટકાવ. અમે ટોચ પર ઘણા કટ બનાવવાની ખાતરી કરીએ છીએ જેથી વરાળ નીકળી શકે.

9. થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

રેસીપી 2: પફ પેસ્ટ્રી "નટ" માંથી સફરજન સાથે સ્ટ્રુડેલ

આ સુગંધિત પફ પેસ્ટ્રી એપલ સ્ટ્રુડેલ તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે અખરોટ. અલબત્ત, તમે મગફળી અને હેઝલનટનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તેમની સાથે તે સંપૂર્ણપણે અલગ છે. અખરોટ બેકડ સામાનને તેમનો વિશેષ સ્વાદ આપે છે.

ઘટકો

0.3 કિલો કણક;

0.13 કિલો બદામ;

30 ગ્રામ માખણ;

સ્ટાર્ચના 2-3 ચમચી;

60 ગ્રામ ખાંડ;

500 ગ્રામ સફરજન.

તૈયારી

1. ફ્રાઈંગ પેનમાં તરત જ તેલ ગરમ કરો.

2. સફરજનને નાની સ્લાઇસેસમાં કાપો અને તેને ફ્રાઈંગ પાનમાં ફેંકી દો. દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો અને પાંચ મિનિટ પકાવો.

3. અમે અખરોટને સૉર્ટ કરીએ છીએ, કોઈપણ કાટમાળ દૂર કરીએ છીએ અને તેને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. પણ નાનું નથી. કર્નલોને ધૂળ અથવા લોટમાં ફેરવવાની જરૂર નથી.

4. બદામને સફરજનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે રાંધો. જો તમે વધુ મેળવવા માંગો છો તેજસ્વી સુગંધ, પછી તમે તેને બીજા ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરી શકો છો અને પછી તેને ફિલિંગમાં ભેગું કરી શકો છો.

5. સ્તરને બહાર કાઢો અને તેને ટુવાલ પર મૂકો. તમે ચર્મપત્રની શીટનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

6. સ્ટાર્ચ સાથે કણક છંટકાવ.

7. એક સમાન સ્તરમાં મૂકે છે સફરજન ભરણબદામ સાથે.

8. રોલ અપ રોલ કરો, તમારી જાતને ટુવાલ સાથે મદદ કરો.

9. બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને તેમાં તમામ ફિલિંગ અને જ્યુસ રાખવા માટે પ્રોડક્ટની કિનારીઓને ચપટી કરો.

10. ટોચ પર ઘણા કટ બનાવો, પછી તેલથી ગ્રીસ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. સુધી રસોઈ ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો. દૂર કરો અને છંટકાવ કરો પાઉડર ખાંડ.

રેસીપી 3: પફ પેસ્ટ્રીમાંથી કાચા સફરજન સાથે સ્ટ્રુડેલ

તે તારણ આપે છે કે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી એપલ સ્ટ્રુડેલ બનાવવા માટે, ભરણને ગરમ કરવું જરૂરી નથી. તમે તેને ખૂબ સરળ રીતે કરી શકો છો અને પ્રક્રિયા વધુ ઝડપી થશે. નરમ અને પાકેલા સફરજનનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. આવા ઉત્પાદનને શેકવા માટે તમારે વરખના ટુકડાની જરૂર પડશે.

ઘટકો

0.3 કિલો પફ પેસ્ટ્રી;

0.5 કિલો સફરજન;

સ્વાદ માટે ખાંડ અને તજ;

4 ચમચી બ્રેડક્રમ્સ;

2 ચમચી માખણ.

તૈયારી

1. આ રેસીપી માટે, સફરજનને છાલવા અને પછી પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવાની જરૂર છે. ટુકડા કદમાં મોટા હોઈ શકે છે, પરંતુ જાડા નથી. તે ભરણ તૈયાર કરવા માટે છે!

2. પફ પેસ્ટ્રીને એક સ્તરમાં ફેરવો, એક ચમચી માખણ વડે ગ્રીસ કરો.

3. બ્રેડક્રમ્સમાં એક સ્તર સાથે છંટકાવ. તેઓ સફરજનમાંથી નીકળતા રસને શોષી લેશે.

4. ફિલિંગની ટોચ પર ખાંડ અને તજ છાંટો.

5. સ્ટ્રુડેલને રોલમાં ફેરવો.

6. બેકિંગ શીટ પર વરખની શીટ મૂકો અને તેને તેલથી ગ્રીસ કરો. અમે અમારો રોલ શિફ્ટ કરીએ છીએ. અમે સીમને તળિયે મૂકીએ છીએ, લોગની કિનારીઓ પિંચ કરી શકાય છે. અમે રખડુની જેમ ટોચ પર 3 ટ્રાંસવર્સ કટ કરીએ છીએ.

7. બંને બાજુઓ પર વરખની કિનારીઓ ઉભા કરો અને ટોચને એકસાથે ચપટી કરો.

8. સ્ટ્રુડેલને બેક થવા દો. 190 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે કુક કરો.

9. એક ચપટી ખાંડ સાથે માખણને ગ્રાઇન્ડ કરો.

10. તેને બહાર કાઢો, વરખ ખોલો અને તેને બધી બાજુઓ પર ક્રીમી મિશ્રણથી ગ્રીસ કરો. હવે તાપમાનને 220 ડિગ્રી સુધી ચાલુ કરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સ્ટ્રુડેલને ફ્રાય કરો. લગભગ 15 વધુ મિનિટ.

રેસીપી 4: પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ સફરજન અને કિસમિસ સાથે સ્ટ્રુડેલ

પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ સફરજન સાથે સ્ટ્રુડેલ માટેની બીજી રેસીપી. આ વખતે સ્વાદ કિસમિસ દ્વારા પાતળો છે. ભરણ તૈયાર કરવા અને ઉત્પાદન બનાવવા માટેની તકનીક પણ અલગ છે.

ઘટકો

250 ગ્રામ કણક;

ખાંડના 4 ચમચી;

કચડી ફટાકડાના 4 ચમચી;

100 ગ્રામ કિસમિસ;

1 જરદી;

150 મિલી પાણી;

1 ચમચી લોટ.

તૈયારી

1. પફ પેસ્ટ્રીનો એક સ્તર લંબાઈમાં રોલ કરો અને જ્યાં સુધી તે સારી રીતે પીગળી ન જાય ત્યાં સુધી તેને ટેબલ પર સૂવા દો. આ દરમિયાન, ચાલો ફિલિંગ તૈયાર કરીએ.

2. કિસમિસ માં રેડો ગરમ પાણીઅને ફૂલવા માટે છોડી દો. પછી પ્રવાહીને સારી રીતે વ્યક્ત કરો.

3. છાલવાળા સફરજનના ટુકડા કરો નાના ટુકડા, સોજો કિસમિસ સાથે ભેગા, તજ અને ખાંડ ઉમેરો.

4. એક કાંટો સાથે જરદી હરાવ્યું.

5. લોટ સાથે હળવા ધૂળવાળા કિચન ટુવાલમાં કણકને સ્થાનાંતરિત કરો.

6. કોઈ રન નોંધાયો નહીં જરદી અને છંટકાવ સાથે બ્રશ બ્રેડક્રમ્સ.

7. કણકના અડધા ભાગ પર સફરજન અને કિસમિસનું ફિલિંગ ફેલાવો. મુક્ત ભાગ સાથે આવરી લો અને સમગ્ર પરિમિતિની આસપાસ ધારને ચુસ્તપણે ચપટી કરો. તમને એક લંબચોરસ મળશે. હવે અમે તેને રોલ અપ કરીએ છીએ.

8. બેકિંગ શીટ પર સ્થાનાંતરિત કરો, કટ કરો, બાકીના જરદી સાથે ગ્રીસ કરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ગરમીથી પકવવું.

રેસીપી 5: સફરજન અને પફ પેસ્ટ્રી ઝાટકો સાથે સ્ટ્રુડેલ

ખૂબ જ સુગંધિત સ્ટ્રુડેલ માટેની રેસીપી, જેના માટે ભરણમાં સાઇટ્રસ ઝાટકો ઉમેરવામાં આવે છે. તે લીંબુ, નારંગી, ટેન્જેરીન અથવા તો વિવિધ છાલનું મિશ્રણ હોઈ શકે છે. પરંતુ સૌથી વધુ સુગંધિત એ લીંબુ સાથેનું ઉત્પાદન છે.

ઘટકો

0.3 કિલો કણક;

0.4 કિલો સફરજન;

0.1 કિલો બદામ;

1 ચમચી ઝાટકો;

3 ચમચી ખાંડ;

તેલના 2 ચમચી;

તૈયારી

1. બદામના ટુકડા કરો, તેને ગરમ તેલમાં મૂકો અને એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

2. પાસાદાર સફરજન, ઝાટકો અને ખાંડ ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે ભરણને રાંધો. ગરમીને ઉંચી કરો જેથી ભેજનું બાષ્પીભવન થાય. ઠંડુ થવા દો.

3. સ્તરને બહાર કાઢો અને તેના પર ભરણ મૂકો.

4. અમે ઉત્પાદનને રોલ અથવા પરબિડીયુંના સ્વરૂપમાં બનાવીએ છીએ. બેકિંગ શીટ પર મૂકો.

5. ટોચ પર ઘણા કટ બનાવો.

6. સફેદને જરદીથી અલગ કરો. જરદીને હરાવ્યું અને ઉત્પાદનને ગ્રીસ કરો. આપણને પ્રોટીનની જરૂર નથી.

7. થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. કૂલ અને ક્રોસ ટુકડાઓમાં કાપી.

રેસીપી 6: પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ સફરજન અને ચેરી સાથે સ્ટ્રુડેલ

તમે ભરવા માટે તાજી અને સ્થિર ચેરી બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ તેમને પહેલા પીગળવાની જરૂર છે અને તમામ પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે, તમે બેરીને હાથથી સ્ક્વિઝ પણ કરી શકો છો.

ઘટકો

0.26 કિલો કણક;

3 સફરજન;

1 ગ્લાસ ચેરી;

ખાંડના 4 ચમચી;

0.5 ચમચી. તજ

તેલના 2 ચમચી;

0.5 કપ મીઠી ફટાકડાનો ભૂકો.

તૈયારી

1. ચેરીમાંથી બીજ કાઢો, તેને ઓસામણિયુંમાં મૂકો, વધારાનો રસ ડ્રેઇન થવા દો.

2. તેલ ગરમ કરો, સમારેલા સફરજન અને ખાંડ ઉમેરો, બે મિનિટ માટે રાંધો.

3. ચેરી, તજ ઉમેરો અને લગભગ પંદર મિનિટ સુધી ઉકાળો. અમે ભરણની જાડાઈ જોઈએ છીએ. જો ભેજ વહેલા બાષ્પીભવન થાય છે, તો પછી તેને બંધ કરો. ઠંડુ થવા દો.

4. સ્તર બહાર રોલ, બ્રેડક્રમ્સમાં સાથે છંટકાવ, બહાર મૂકે ફળ ભરવું.

5. ઉત્પાદનને રોલ અપ કરો અને તેને બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

6. તેલથી ગ્રીસ કરો, ટોચ પર ત્રણ છિદ્રો કરો અને ગરમીથી પકવવું.

રેસીપી 7: પફ પેસ્ટ્રીમાંથી સફરજન અને મધ સાથે સ્ટ્રુડેલ

આ સ્ટ્રુડેલ માટે તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે આથો કણક. તે તેને વધુ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

ઘટકો

0.5 કિલો કણક;

10 સફરજન;

150 ગ્રામ કિસમિસ;

મધના 3 ચમચી;

40 ગ્રામ ખાંડ;

1 ટીસ્પૂન. તજ

1 જરદી;

કોગ્નેકના 2 ચમચી;

1 ચપટી વેનીલા;

3 ચમચી પાવડર.

તૈયારી

1. સફરજનને ટુકડાઓમાં કાપો, પરંતુ નાના નહીં. પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઉકળવાનું શરૂ કરો.

2. 5 મિનિટ પછી, ખાંડ ઉમેરો. રીડનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

3. ધોવાઇ કિસમિસ, તજ અને કોગનેક ઉમેરો. ફળ નરમ થાય ત્યાં સુધી એકસાથે ઉકાળો. કોગ્નેકને બદલે, તમે કોઈપણ લિકરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

4. ગરમ થાય ત્યાં સુધી ભરણને ઠંડુ કરો અને મધ ઉમેરો. તે ઓગળી જશે, જગાડવો.

5. કણકને લગભગ 5 મિલીમીટરના સ્તરમાં ફેરવો. એક સમાન સ્તરમાં ભરણ ફેલાવો.

6. રોલ અપ રોલ કરો. તમારા હાથથી સીધા કરો અને તૈયાર બેકિંગ શીટ પર મૂકો.

7. જરદી સાથે ગ્રીસ અને ગરમીથી પકવવું મોકલો.

8. કૂલ, પાવડર સાથે છંટકાવ. તમે પાવડર અને તજના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પફ પેસ્ટ્રી એપલ સ્ટ્રુડેલ - ઉપયોગી ટીપ્સ અને યુક્તિઓ

જો સ્ટ્રુડેલ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે કાચા સફરજન, પછી તમારે તેમને અગાઉથી દાણાદાર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ નહીં. નહિંતર ત્યાં ઘણો રસ હશે અને કણક ખાલી ભીનું થઈ જશે. ઉપરાંત, રોલ બનાવતી વખતે, તમે કણકના સ્તરને જ છંટકાવ કરી શકો છો, ભરણને નહીં.

કોઈ સફરજન અથવા માત્ર થોડા? સ્ટ્રુડેલ ફિલિંગ કોઈપણ ફળથી પાતળું કરી શકાય છે: આલુ, નાશપતીનો, તેનું ઝાડ અને વિદેશી કેળા પણ. સ્વાદિષ્ટ અને તેજસ્વી પેસ્ટ્રીઝકોળાના ઉમેરા સાથે બનાવેલ છે.

ગ્રાઉન્ડ લવિંગ, તજની જેમ, સફરજન સાથે સારી રીતે જાય છે અને તેમના સ્વાદને પ્રકાશિત કરે છે. પરંતુ કેટલાક કારણોસર તે અયોગ્ય રીતે બાજુ પર રહે છે. કદાચ આને ઠીક કરવાની જરૂર છે?

બ્રેડક્રમ્સ અને લોટને બદલે, તમે કણકના સ્તરને કચડી સૂકી કૂકીઝ અથવા અનસોલ્ટેડ ફટાકડા સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. તેઓ પણ સારી રીતે શોષી લેશે સફરજનનો રસઅને કણકને ભીનું થવા દેશે નહીં.

જો સ્ટ્રુડેલમાં નટ્સ હોય, તો પછી તમે તેને તેમની સાથે સજાવટ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, પકવવા પહેલાં, ઉત્પાદનને ફક્ત ગ્રીસ કરવામાં આવે છે અને કચડી કર્નલોથી આવરી લેવામાં આવે છે. તે માત્ર એટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તેઓ તળેલા નથી, પરંતુ કાચા છે. નહિંતર, તેઓ બળી શકે છે.

સ્ટ્રુડેલ સાથે શું સેવા આપવી? અલબત્ત, તે કોફી અથવા ચા હોઈ શકે છે. પણ ક્લાસિક પકવવાસામાન્ય રીતે આઈસ્ક્રીમના સ્કૂપ સાથે.

આશ્ચર્યજનક રીતે, આ સરળ રેસીપી મારા બાળપણમાં બિલકુલ લોકપ્રિય નહોતી. મેં કેફેમાં કે પાર્ટીમાં એપલ સ્ટ્રુડેલ ખાધું નથી. વિચિત્ર... તે ખૂબ જ સરળ છે! ખાસ કરીને મારા મતે ફોટો વાનગીઓ.

તમે કણક જાતે બનાવી શકો છો, પરંતુ મારું સફરજન સાથે strudel"અનપેક્ષિત મહેમાનો" શ્રેણીમાંથી, તેથી યીસ્ટ-ફ્રી પફ પેસ્ટ્રીના સ્થિર ચોરસનો ઉપયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• 500 ગ્રામ સફરજન
• 250 ગ્રામ તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી (1/4 પેક અથવા 1 ચોરસ)
• 4 ચમચી ખાંડ
• 4 ચમચી ક્રશ કરેલા ફટાકડા

વધારાના ઘટકો, જો કોઈ હોય તો:

• 1 કોફી સ્પૂન તજ
• 50 ગ્રામ કિસમિસ અથવા prunes
• 50 ગ્રામ અખરોટ

સાથોસાથ સ્થિર કણક બહાર કાઢોઅને ઓવન ચાલુ કરો 190-200 પર ગરમ કરવા માટેડિગ્રી

ભરણ માટે 500 ગ્રામ સફરજન લો, તેની છાલ કાઢીને પાતળા ટુકડા કરો. બાઉલમાં મૂકો, 4 ચમચી ખાંડ, બદામ, કિસમિસ અથવા સૂકા જરદાળુ ઉમેરો, તજ સાથે છંટકાવ કરો. હું તરત જ તમને મિશ્રણ ન કરવાની સલાહ આપું છું, તેથી સફરજન ઓછો રસ છોડશે. કણકની શીટ પર ફિલિંગ નાખતા પહેલા આ કરીએ.

પફ પેસ્ટ્રીનો ચોરસ રોલ કરો ખૂબ જ સૂક્ષ્મ. તેઓ કહે છે કે અખબારનું લખાણ દૃશ્યમાન હોવું જોઈએ. હું તેને થોડું જાડું બનાવું છું, પરંતુ તમે હજી પણ ટુવાલની પેટર્ન જોઈ શકો છો.

રોલ્ડ શીટને ટુવાલ પર મૂકો, બ્રશ સાથે ઊંજવુંકણકની સમગ્ર સપાટી પર વનસ્પતિ અથવા ઓગાળેલા માખણ ફેલાવો, માત્ર કિનારીઓ સૂકી રહે છે.

છંટકાવ કચડી બ્રેડક્રમ્સ(2 ચમચી) અડધી શીટ. મીઠી સફરજન માટે આ જરૂરી છે રસ શોષાઈ ગયો છે, અને અમારા સ્ટ્રુડેલને ફાડી નાખ્યું નથી.

અમે બધા ભરણને ફેલાવીએ છીએ, ફરીથી ફક્ત ભરીએ છીએ અડધી શીટપરીક્ષણ

બાકીના બે ચમચી ક્રશ કરેલા ફટાકડા સાથે ફિલિંગ છંટકાવ.

ટુવાલનો ઉપયોગ કરવો સ્ટ્રુડેલ લપેટી. "ટ્યુબ" ને બંને છેડે ચુસ્તપણે પીંચેલી હોવી જોઈએ.

તેલયુક્ત બેકિંગ પેપરથી પાકા બેકિંગ ટ્રે પર કાળજીપૂર્વક મૂકો. ઉત્પાદન મૂકે છે.

પફ પેસ્ટ્રી સ્ટ્રુડેલને ઓવનમાં મૂકો અને 180-200 ડિગ્રી પર બેક કરો 35-40 મિનિટ.

બેક કર્યા પછી, તેને ટુવાલ નીચે આરામ કરવા દો અને ગરમ પીરસો. જો મહેમાનો મોડા આવે, તો તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફરીથી ગરમ કરી શકો છો. કાફેમાં, સફરજન સ્ટ્રુડેલને વેનીલા આઈસ્ક્રીમના સ્કૂપ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને પાવડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે. ટેસ્ટી…

માર્ગ દ્વારા, તમારે કંઈપણ ટ્વિસ્ટ કરવાની જરૂર નથી!

અહીં એક વિકલ્પ છે! ગરમ પીરસવામાં આવે છે, અદ્ભુત સ્વાદ, આના જેવો દેખાય છે:

વર્ણન

એપલ સ્ટ્રુડેલ - આ સ્તર કેકસાથે સ્ટફ્ડ તાજા સફરજન, જે અમે ક્લાસિક ઑસ્ટ્રિયન રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવાની દરખાસ્ત કરીએ છીએ, પરંતુ થી તૈયાર કણક. તેની સુગંધ અનુભવવી અને અકલ્પનીય સ્વાદ, તમે વિચારી શકો છો કે પાઇ એકમાં તૈયાર કરવામાં આવી હતી યુરોપમાં કન્ફેક્શનરીની દુકાનો. તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ સ્ટ્રુડેલ યુવાનથી લઈને વૃદ્ધ સુધી દરેકને આકર્ષિત કરશે. પર આ પાઇ દેખાવ ડાઇનિંગ ટેબલઆરામની લાગણી અને ગરમ, મૈત્રીપૂર્ણ વાતાવરણ બનાવશે.

વધુમાં, આ પ્રકારની પકવવા માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. પેક્ટીનનો આભાર, જે સફરજનનો ભાગ છે, વ્યક્તિના લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટી શકે છે, અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પણ મજબૂત થઈ શકે છે, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવશે. ઉપયોગી ગુણધર્મોસફરજન પર્યાપ્ત મોટા છે, ખાસ કરીને પાચન અને સુધારેલ કાર્ય માટે જઠરાંત્રિય માર્ગ. સફરજન તમને સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવે છે મીઠું સંતુલનમાનવ શરીર અને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે. સફરજનના ફાયદા વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા સાબિત થયા છે. આ ફળોનો પલ્પ નવા કોષોના જન્મને પ્રોત્સાહન આપે છે અને તેના કારણે શરીરને કાયાકલ્પ કરે છે.

હાલમાં છે મોટી રકમઆ પાઇ બનાવવા માટેની વાનગીઓ. તેના માટે ક્લાસિક ભરણ માત્ર સફરજન જ નહીં, પણ ચેરી, કુટીર ચીઝ, બદામ અને ખસખસ પણ માનવામાં આવે છે. 1814 માં, ઑસ્ટ્રિયામાં કોઈને આ પ્રકારની પકવવાની ખબર નહોતી. જો કે, વિયેના કોંગ્રેસમાં, ફ્રાન્સ પરની જીતની ઉજવણી દરમિયાન, મલ્ટી-ટાયર્ડ કેકને બદલે જાડા ક્રીમતેણીએ બરાબર બતાવ્યું વિયેનીઝ પેસ્ટ્રીઝથી પ્રકાશ પફ પેસ્ટ્રીપરીક્ષણ પછી આઈસ્ક્રીમના ટુકડા સાથે એપલ સ્ટ્રુડેલ પીરસવાની શોધ કરવામાં આવી તાજા ફળઅને કોફી.

જો તમે વાસ્તવિક વિયેનીઝ પેસ્ટ્રી રસોઇયા જેવું અનુભવવા માંગતા હો, તો અમે તમને ઓફર કરીએ છીએ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીતૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી એપલ સ્ટ્રુડેલ તૈયાર કરવાના ફોટા સાથે.

ઘટકો

• 
  (2 શીટ્સ)
• 
  (0.5 ચમચી)
• 
  (2-3 મોટા ટુકડા)
• 
  (2 ચમચી.)
• 
  (2 ચમચી.)
• 
  (2 ચમચી.)
• 
  (0.5 ચમચી સમારેલી)
• 
  (2 ચમચી.)
• 
  (1 ચમચી)
• 
  (1 ટુકડો)

રસોઈ પગલાં

સૌપ્રથમ ધોયેલા સફરજન લો અને તેને નાના ટુકડા કરી લો.



સમારેલા ફળને તજ, બે પ્રકારની ખાંડ અને લોટ સાથે મિક્સ કરો. સફરજનને થોડીવાર રહેવા દો જેથી તેમાંથી રસ નીકળી જાય.



એક અલગ કન્ટેનરમાં, ફટાકડાને બદામ અને બે પ્રકારની ખાંડ સાથે મિક્સ કરો.





અમે કણકને ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ જેથી ભરણ સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવે. અમે કણકની બીજી શીટ અને બાકીના ભરણ સાથે તે જ કરીએ છીએ.



રોલ્સની બાજુઓને નીચે ફોલ્ડ કરો અને તેને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. પાણી અને જરદીના મિશ્રણથી સપાટીને આવરી લો.



અમે બંને રોલ પર ક્રોસ કટ બનાવીએ છીએ.



લગભગ 45 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર ઓવનમાં સ્ટ્રુડેલ્સને બેક કરો.



ક્રીમ અથવા આઈસ્ક્રીમ સાથે પાઇ સર્વ કરો.



બોન એપેટીટ!

સ્ટ્રુડેલ, અથવા સ્ટ્રુડેલ, જેને ક્યારેક કહેવામાં આવે છે, તે પરંપરાગત ઑસ્ટ્રિયન મીઠાઈ છે. તેના વતનમાં, તે સફરજન અથવા ચેરીથી ભરેલો પાતળો રોલ છે. આજે આ વાનગી અહીં સહિત વિશ્વના ઘણા દેશોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. એટલું જ નહીં તેઓ મીઠાઈમાં ભરણ તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે પરંપરાગત ચેરીઅથવા સફરજન, પણ અન્ય બેરી અને ફળો, તેમજ બદામ, ખસખસ, કિસમિસ, ચોકલેટ અથવા તો કુટીર ચીઝ. વધુમાં, તમે એક unsweetened વિવિધ શોધી શકો છો આ વાનગીનીકોબી, બટાકા અથવા માછલી સાથે. આજે આપણે કેવી રીતે રાંધવા તે અંગેના ઘણા વિકલ્પો આપીશું સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રુડેલસૌથી વધુ સાથે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ છે વિવિધ ભરણ. અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે એક રેસિપીનો ઉપયોગ કરશો અને તમારી જાતને, તમારા પરિવારને અને મહેમાનોને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈથી ખુશ કરશો.

સ્ટ્રુડેલ માટે પફ પેસ્ટ્રી કેવી રીતે બનાવવી

આજે, મોટાભાગની ગૃહિણીઓ સ્ટોરમાં પફ પેસ્ટ્રી ખરીદવાનું પસંદ કરે છે. જો કે, જો તમે તમારા પોતાના હાથથી શરૂઆતથી સમાપ્ત કરવા માટે સ્ટ્રુડેલ તૈયાર કરવા માંગતા હો, તો તમે તેને જાતે બનાવી શકો છો. અમે તેને તૈયાર કરવા માટે એક સરળ ઓફર કરીએ છીએ નીચેના ઉત્પાદનો: 200 ગ્રામ માર્જરિન અથવા માખણ, લોટ - બે ગ્લાસ, અડધો ગ્લાસ પાણી, એક ચમચી દાણાદાર ખાંડઅને મીઠું - એક ક્વાર્ટર ચમચી.

કામની સપાટી પર લોટને ચાળી લો અને માખણ અથવા માર્જરિનના ટુકડા મૂકો. છરીનો ઉપયોગ કરીને, માખણ અને લોટને કાપી નાખો. IN ઠંડુ પાણીખાંડ, મીઠું ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. એક બાઉલમાં સમારેલો લોટ અને માખણ મૂકો, ખાંડ અને મીઠું સાથે પાણી ઉમેરો અને ઝડપથી કણક ભેળવો. તેને ભીના ટુવાલ અથવા હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી લો અને તેને કેટલાક કલાકો માટે છોડી દો. ઠંડી જગ્યા. તમે તેને આખી રાત રેફ્રિજરેટરમાં પણ મૂકી શકો છો. ઠંડા કરેલા કણકને અનેક સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરીને બહાર કાઢો. આ પછી, તમે તેનો ઉપયોગ આ મીઠાઈ અથવા અન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે કરી શકો છો.

પફ પેસ્ટ્રી: રેસીપી

અમે તમારા વિચારણા માટે સૌથી વધુ એક ઓફર કરીએ છીએ સરળ રીતોઆ ડેઝર્ટ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. જો તમે તમારા ઘરને સ્વાદિષ્ટ એપલ સ્ટ્રુડેલ સાથે લાડ લડાવવાનું નક્કી કરો છો, તો ખાતરી કરો કે ત્યાં છે નીચેના ઘટકો: પફ પેસ્ટ્રીની બે શીટ, બે કે ત્રણ મોટા સફરજન, બ્રાઉન સુગર - ત્રણ ચમચી, બે ચમચી નિયમિત સફેદ ખાંડ, સમાન માત્રામાં લોટ અને બ્રેડક્રમ્સ, અડધો કપ સમારેલા બદામ (સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા અખરોટ), એક ઈંડું અને અડધી ચમચી તજ.

રસોઈ પ્રક્રિયા

જો કણક તમારા ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત હોય, તો તમારે તેને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર છે ઓરડાના તાપમાને. સફરજનને ધોઈ, છોલીને કોર કરીને કાપી લો નાના ટુકડાઓમાં. તેમને એક બાઉલમાં મૂકો, તેમાં સફેદ અને તજ, લોટ, મિક્સ કરો અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો. તે જ સમયે, એક અલગ બાઉલમાં, બદામ સાથે બ્રેડક્રમ્સ મિક્સ કરો.

કણકની એક શીટ રોલ કરો, તેમાં બદામ અને બ્રેડક્રમ્સના અડધા મિશ્રણ સાથે છંટકાવ કરો, સફરજનના અડધા ભાગને ફેલાવો અને રોલમાં રોલ કરો. અમે કણકની બીજી શીટ સાથે સમાન કામગીરીનું પુનરાવર્તન કરીએ છીએ. રોલ્સની કિનારીઓને ફોલ્ડ કરવાનું ભૂલશો નહીં જેથી ભરણ છૂટી ન જાય. અમે બેકિંગ પેપરથી બેકિંગ ટ્રેને આવરી લઈએ છીએ અને તેના પર અમારી ભાવિ ડેઝર્ટ મૂકીએ છીએ. પીટેલા ઇંડા સાથે ટોચને બ્રશ કરો અને ઘણા ત્રાંસી કટ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 190 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરો અને તેમાં ભાવિ પફ પેસ્ટ્રી સ્ટ્રુડેલને 40 મિનિટ માટે મૂકો. સોનેરી બ્રાઉન પોપડાની રચના દ્વારા વાનગીની તત્પરતા સરળતાથી નક્કી કરી શકાય છે. તૈયાર ડેઝર્ટને ઠંડુ કરો અને આઈસ્ક્રીમ, વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે સર્વ કરો, ફળની ચટણીઅથવા ચોકલેટ સીરપ.

જુલિયા વ્યાસોત્સ્કાયા તરફથી એપલ સ્ટ્રુડેલ રેસીપી

આ રસોઈ પદ્ધતિ સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટતે પણ એકદમ સરળ અને ઝડપી છે. શિખાઉ રસોઈયા પણ તેને સંભાળી શકે છે. આ રેસીપી અનુસાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી એપલ સ્ટ્રુડેલ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે તમારી પાસે નીચેના ઘટકો છે: તૈયાર કણકની એક શીટ, પાંચ મધ્યમ કદના સફરજન, ચિકન ઇંડા, બે મુઠ્ઠી કિસમિસ, મુઠ્ઠીભર સમારેલી બદામ, માખણ - 30 ગ્રામ, બ્રાઉન સુગર - બે ચમચી, નારંગીનો રસ સમાન માત્રામાં, એક ચપટી તજ, તેમજ બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરવા માટે વનસ્પતિ તેલ અને થોડી પાઉડર ખાંડ છંટકાવ માટે.

રસોઈ સૂચનો

જો કણક ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત હોય, તો તેને ઓરડાના તાપમાને ડિફ્રોસ્ટ કરો. સફરજનને ધોઈ લો, કોર દૂર કરો અને નાના ટુકડા કરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ મૂકો, ખાંડ ઉમેરો અને તે થોડું ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી સફરજનના ટુકડા, કિસમિસ, તજ અને ઉમેરો નારંગીનો રસ. બધી સામગ્રી મિક્સ કરો. ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રીને ઉપર ગરમ કરો ઓછી ગરમીસફરજન નરમ થાય ત્યાં સુધી, પછી આખા માસને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.

ડિફ્રોસ્ટેડ પફ પેસ્ટ્રીની શીટ ખેંચો. પછી એક ધારને મધ્યમાં 2-3 સેન્ટિમીટર પહોળી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ઈંડાને બીટ કરો અને તેની સાથે કણકની કિનારીઓને બ્રશ કરો. વનસ્પતિ તેલબેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો અને કાળજીપૂર્વક તેના પર કણકની શીટ મૂકો. શીટના બાકીના કાપેલા અડધા ભાગને સમારેલી બદામ સાથે છંટકાવ કરો, જેની ટોચ પર આપણે ઠંડુ કરેલ સફરજન ભરણ ફેલાવીએ છીએ. બીજા અડધા સાથે આવરી, કિનારીઓ ચપટી અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે બ્રશ. બેકિંગ શીટને 20 મિનિટ માટે 180-190 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ એપલ સ્ટ્રુડેલ તૈયાર છે! તેને થોડું ઠંડુ કરો, ઉપર પાઉડર ખાંડ છાંટો અને અદ્ભુત સ્વાદ અને સુગંધનો આનંદ લો.

તેનું ઝાડ સાથે સફરજન સ્ટ્રુડેલ કેવી રીતે રાંધવા

આ મીઠાઈ તદ્દન છે રસપ્રદ સ્વાદઅને ચોક્કસપણે તમારા ઘરના અને મહેમાનો બંનેને ખુશ કરશે. તેનું ઝાડ સાથે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી એપલ સ્ટ્રુડેલ તૈયાર કરવા માટે, અમને નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે: તૈયાર કણક, સફરજન અને તેનું ઝાડ - દરેક બે ટુકડા, સામાન્ય શોર્ટબ્રેડ- ત્રણ ટુકડા, દાણાદાર ખાંડના પાંચ ચમચી, વેનીલીન 10 ગ્રામ, પાવડર ખાંડ.

ચાલો ડેઝર્ટ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ

ચામડી અને બીજમાંથી તેનું ઝાડ છાલ કરો, નાના ટુકડા કરો, થોડું પાણી, એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો અને લગભગ 5-7 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ગરમ કરો. રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને કૂકીઝને ક્રશ કરો. સફરજનને ધોઈ, છોલીને બારીક કાપો, પછી તેને ઠંડુ કરેલા તેનું ઝાડ સાથે ભેગું કરો અને મિક્સ કરો. કણકને રોલ આઉટ કરો, અને આ ખૂબ પાતળું ન કરવું જોઈએ. ટુવાલ ફેલાવો અને તેને થોડો લોટ છંટકાવ કરો. પછી તેના પર કણકની રોલ કરેલી શીટ મૂકો અને છંટકાવ કરો રેતીના ટુકડા. તેનું ઝાડ અને સફરજનને ઉપરથી સરખી રીતે ફેલાવો, ધારથી લગભગ પાંચ સેન્ટિમીટર દૂર રાખો. ખાંડ અને વેનીલા સાથે છંટકાવ. ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને, રોલને રોલ અપ કરો અને તેને પાકા બેકિંગ શીટ પર મૂકો. તે જ સમયે રાંધણ ઉત્પાદનસીમ બાજુ નીચે હોવી જોઈએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો અને અમારા સ્ટ્રુડેલને તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. ઉપર દળેલી ખાંડ છાંટવી અને ચા પીવા બેસો. બોન એપેટીટ!

પિઅર ફિલિંગ સાથે સ્ટ્રુડેલ કેવી રીતે બનાવવું

જો તમને સૂક્ષ્મ ડચેસ સુગંધ સાથે બેકડ સામાન ગમે છે, તો પછી આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો. પિઅર સ્ટ્રુડેલ તૈયાર કરવા માટે, અમને નીચેના ઘટકોની જરૂર છે: પફ પેસ્ટ્રીની બે શીટ્સ, ત્રણ નાશપતીનો, એક સફરજન, 0.5 ચમચી તજ, બે ચમચી લોટ, સમાન પ્રમાણમાં બ્રેડક્રમ્સ, એક ઇંડા, બદામ અને કિસમિસ - અડધો ગ્લાસ દરેક. , નિયમિત અને બ્રાઉન સુગર- 4 ચમચી દરેક.

ચાલો સ્ટ્રુડેલ બનાવવા તરફ આગળ વધીએ

કિસમિસને ધોઈને અડધો કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. ફળોને ધોઈ લો, છાલ અને બીજ કાઢી નાખો, કાપો નાના સમઘનઅને તજ અને અડધી બંને પ્રકારની તૈયાર ખાંડ સાથે મિક્સ કરો. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ભરવાનું છોડી દો જેથી નાશપતીનો અને સફરજન રસ આપે, અને પછી કિસમિસ અને લોટ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. બદામને કાપીને એક અલગ બાઉલમાં બાકીની ખાંડ અને બ્રેડક્રમ્સમાં મિક્સ કરો. કણકની શીટ્સને રોલ આઉટ કરો, તેમને અખરોટનું મિશ્રણ છંટકાવ કરો અને ટોચ પર ફ્રુટ ફિલિંગ મૂકો. કિનારીઓ પર ફોલ્ડ કરો અને ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને રોલમાં ફેરવો. પફ પેસ્ટ્રી સ્ટ્રુડેલની તૈયારી લગભગ સમાપ્ત થઈ ગઈ છે. રોલ્સને ગ્રીસ કરેલી અથવા બેકિંગ પેપરથી લાઇન કરેલી બેકિંગ ટ્રે પર મૂકવાનું બાકી છે અને તેને 45-50 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકવાનું છે. પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ ફિનિશ્ડ પિઅર સ્ટ્રુડેલને પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટીને સર્વ કરો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, આ મીઠાઈ તૈયાર કરવી એ ખૂબ જ સરળ કાર્ય છે જે એક શિખાઉ રસોઈયા પણ સંભાળી શકે છે. જો તમને પફ પેસ્ટ્રીમાં રસ છે, તો પછી તમે આ વાનગી માટે ભરવા સાથે સુરક્ષિત રીતે પ્રયોગ કરી શકો છો.