સૌથી સ્વાદિષ્ટ સોજી porridge. કેળા સાથે પાણી પર ડાયેટરી સોજી પોર્રીજ માટેની રેસીપી

શું તમે બાળપણમાં “દરિયામાં થોડું માખણ છે, દાણાદાર ખાંડ છે” એવી કવિતા પણ વાંચી હતી? ના? તે સમયે તમે ખૂબ જ આજ્ઞાકારી બાળક હોવ, વિરોધ કર્યા વિના તમે તમારી પ્લેટમાં મૂકેલી દરેક વસ્તુને સાફ કરી નાખતા હોવ. અથવા તમારી માતા પ્રથમ-વર્ગની રસોઈયા છે જેણે તરંગી સોજીમાંથી ગઠ્ઠો વિના ઉત્તમ સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવામાં વ્યવસ્થાપિત છે. માર્ગ દ્વારા, તમે આ સાથે કેવી રીતે કરી રહ્યાં છો? શું તમે જાણો છો કે સોજીના દાળને ઇચ્છિત ઘનતા બનાવવા માટે કેટલું પાણી લેવું જોઈએ? કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા અને એક સમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવી? સોજી સર્વ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે? જો નહિં, તો ચિંતા કરશો નહીં, હવે અમે બધું ગોઠવીશું.

સોજીના ઉપયોગી ગુણધર્મો

એક સમયે, યુએસએસઆરના દિવસોમાં પાછા, આ જાડા સફેદ પોર્રીજતેઓએ તેને દરેક માટે ખાવાની ભલામણ કરી: બાળકો, અલ્સર પીડિત, રમતવીરો, સખત મહેનત કરતા લોકો અને જેઓ ગંભીર માંદગી પછી શક્તિ પ્રાપ્ત કરી રહ્યા હતા. સમય અને વૈજ્ઞાનિકોએ સોજીના પોર્રીજની બિનશરતી ઉપયોગીતા વિશેની પૌરાણિક કથાને દૂર કરી છે, પરંતુ તેને સંપૂર્ણ રીતે વિસ્થાપિત કરી નથી. સોજીને પણ ડિસ્કાઉન્ટ કરશો નહીં. મારા પર વિશ્વાસ કરો, નાના સફેદ અનાજ, ઘઉંમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને આ અનાજના મોટાભાગના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે, તમને કંઈક આપવા માટે છે!

• તેમાં ઘણા બધા વિટામિન બી અને ઇ હોય છે, જો કે આ સંદર્ભમાં તે ઓટમીલ અથવા, કહો, ચોખા કરતા હલકી ગુણવત્તાવાળા છે;
• ખનિજોથી ભરપૂર - આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, સલ્ફર, ફોસ્ફરસ, ક્લોરિન, જસત;
• લગભગ 70% સ્ટાર્ચ ધરાવે છે, જે તમને લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતાની લાગણી જાળવવા દે છે;
• હોજરીનો શ્વૈષ્મકળામાં બળતરા કરતું નથી અને સરળતાથી સુપાચ્ય છે, તેથી જ તે ઘણીવાર એવા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે વિવિધ રોગોપાચન માર્ગ;
• તેની રચનામાં થોડું પ્રોટીન છે અને તેથી તે રેનલ નિષ્ફળતાવાળા દર્દીઓ દ્વારા વપરાશ માટે માન્ય વાનગીઓમાં સૂચિબદ્ધ છે;
• નીચલા આંતરડામાં પાચન થાય છે અને સડો ઉત્પાદનો અને ઝેર સાથે તેમાંથી લાળ દૂર કરે છે, જે અપવાદ વિના દરેક માટે ઉપયોગી છે.

સોજી ચોખા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો જેટલા વિટામિન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ નથી, પરંતુ તે શરીરને તેના પોતાના ફાયદા લાવે છે.

તે જ સમયે, સોજીમાં બે સૌથી અપ્રિય ગુણધર્મો છે: તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે, અને તેથી તે લોકો માટે યોગ્ય નથી જેઓ વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે, અને તે આપણા હાડકાંને વધુ નાજુક બનાવે છે, કેલ્શિયમના શોષણને અટકાવે છે. તેથી, તમારે સોજીના પોર્રીજથી દૂર ન થવું જોઈએ, પરંતુ તેને તમારા આહારમાં દાખલ કરવું વાજબી છે - કહો, અઠવાડિયામાં 1-2 વખત - તે યોગ્ય અને સ્વસ્થ બંને હશે.

રસોઇયા પાસેથી રસોઈ રહસ્યો

અસંતુષ્ટ ગ્રાહકો સોજીના પોર્રીજ વિશે જે મુખ્ય ફરિયાદો કરે છે તે એ છે કે તે ખૂબ ગાઢ, રબર જેવું, સુસંગતતામાં છે અને તેમાં પુષ્કળ ગઠ્ઠો છે. પરંતુ બંનેના દેખાવને ટાળવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી, તમારે ફક્ત કેટલીક યુક્તિઓ જાણવાની જરૂર છે.

સૌ પ્રથમ, ફક્ત ખરીદો ગુણવત્તા ઉત્પાદન. નબળી જમીન અથવા ખરાબ રીતે સંગ્રહિત અનાજમાંથી યોગ્ય કંઈપણ રાંધવું અશક્ય છે, પછી ભલે તમે કેટલું ઇચ્છો. મુશ્કેલીમાં ન આવવા માટે, મોટા ઉત્પાદકોને પ્રાધાન્ય આપો જેઓ નવા ઉપકરણો અને સારી ગુણવત્તાની કાચી સામગ્રી બંને પરવડી શકે. વધુમાં, ખરીદી કરતી વખતે, ખાતરી કરવા માટે આળસુ ન બનો કે સોજી સાથેની થેલીમાં ભૂલો, નાના પત્થરો અથવા ગઠ્ઠો નથી, જે સૂચવે છે કે બેગમાં ભેજ દાખલ થયો છે. સદનસીબે, આધુનિક પારદર્શક પેકેજિંગ તમને તે જોવાની મંજૂરી આપે છે કે તમે કયા પ્રકારનું ઉત્પાદન ખરીદો છો.

જો તમે તમારા શરીરના આકાર વિશે ચિંતિત હોવ, તો સુપરમાર્કેટ્સમાં "T" ચિહ્નિત અનાજની થેલીઓ જુઓ. આ સોજીમાંથી મેળવવામાં આવે છે દુરમ જાતોઘઉં, જે કમર માટે ઓછા ખતરનાક અને સમાન અનાજની “સોફ્ટ” જાતોના ડેરિવેટિવ્ઝ કરતાં આરોગ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક તરીકે ઓળખાય છે.

બીજું, પ્રમાણની ગણતરી કરવાનું શીખો - ભાવિ પોર્રીજની સુસંગતતા અને પ્રકાર મોટે ભાગે તેમના દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. અનાજ અને પ્રવાહીનો શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તર 1:10 છે, એટલે કે, દરેક 10 મિલી પાણી, દૂધ અથવા તેના મિશ્રણ માટે 1 ગ્રામ સોજી. જો તમે ઘટ્ટ ભોજન ઈચ્છો છો, તો અનાજનું પ્રમાણ વધારવું. પરંતુ એ હકીકત માટે તૈયાર રહો કે થોડું ઊભું થયા પછી, તમારું પોર્રીજ સખત, સ્થિતિસ્થાપક અને સંપૂર્ણપણે અપ્રિય પેનકેકમાં ફેરવાઈ જશે.

ગઠ્ઠો વિના સોજી પોર્રીજ તૈયાર કરવાના ઘણા રહસ્યો છે

ત્રીજે સ્થાને, સોજીને પાણીમાં રેડવાની સૂક્ષ્મ કળામાં નિપુણતા મેળવો જેથી તે ગઠ્ઠામાં એકસાથે ચોંટી ન જાય. દરેક ગૃહિણી પોતાની રીતે આ પ્રાપ્ત કરે છે:

• કેટલાક, ચમચીથી સજ્જ, ઉકળતા દૂધ અથવા પાણીને હલાવો જેથી તપેલીની મધ્યમાં એક ફનલ બને, અને પાતળા પ્રવાહમાં તેમાં અનાજ રેડવામાં આવે;
• અન્ય લોકો સાથે સોજીને સારી રીતે મિક્સ કરો દાણાદાર ખાંડતેને પ્રવાહીમાં દાખલ કરતા પહેલા;
• હજુ પણ અન્ય લોકો પહેલા એક અલગ કપમાં થોડા પ્રમાણમાં ઠંડા પાણી સાથે અનાજને ભેગું કરે છે, અને તે પછી જ વાસ્તવિક રસોઈ શરૂ કરે છે;
• હજુ પણ અન્ય લોકો વિભાજક તરીકે સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરે છે - એક તપેલીમાં કાળજીપૂર્વક ચાળેલા સોજીથી ગઠ્ઠો થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે;
• હજુ પણ અન્ય લોકો તળિયે નાના છિદ્ર સાથે જાડા કાગળમાંથી શંકુને રોલ કરવા, તેમાં કૂપા મૂકવા અને તે પાતળા પ્રવાહને તપેલીમાં વહેવા દેવાનું સૂચન કરે છે.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, યાદ રાખો: સોજીના પોર્રીજને રાંધતી વખતે, હલાવતા બધું જ છે. ચમચાને લાંબા સમય સુધી બાજુ પર રાખવું અથવા તો સોસપેનથી દૂર જવું અને ખોરાકને પોતાની પાસે છોડી દેવાની મનાઈ છે. તે કાં તો બળી જશે, અથવા ગઠ્ઠાઓના છૂટાછવાયા મેળવશે, અથવા ખૂબ જાડું થઈ જશે.

સોજીનો પોર્રીજ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, જે તેમાં રહેલા ખનિજો અને વિટામિન્સને જાળવવામાં મદદ કરે છે. લગભગ તૈયાર થયેલી વાનગીને થોડી ઉકળવા દો - 5-7 મિનિટથી વધુ નહીં - ચમચી વડે ઘટ્ટ થતા માસને સતત હલાવતા રહીને, ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ઢાંકણની નીચે બીજી 10-12 મિનિટ માટે "ઉકળવા" માટે છોડી દો. સોજીને વધુ ન રાંધવાનો પ્રયાસ કરો અને તેને અગાઉથી રાંધશો નહીં. બાફેલી અથવા વધારે રાંધેલી, તે હવે તાજા જેવું સ્વાદિષ્ટ નથી અને તમામ નિયમો અનુસાર રાંધવામાં આવે છે.

સોજી પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા

ચોક્કસ વાનગીઓ પર આગળ વધતા પહેલા, ચાલો થોડા વધુ ઉપયોગી રાંધણ રહસ્યો જાહેર કરીએ.

1. પોર્રીજ માટેના દૂધને સળગતા અટકાવવા, આખી વાનગીનો સ્વાદ બગાડે છે, રાંધતા પહેલા તપેલીને ધોઈ લો. ઠંડુ પાણી. કેટલાક તેમાં આઇસ ક્યુબ નાખવાની પણ ભલામણ કરે છે.
2. સમાન હેતુ માટે, તમારે જાડા તળિયાવાળા કન્ટેનર પસંદ કરવું જોઈએ.
3. દૂધ અથવા પાણી ઉકળે તે ક્ષણે, અનાજ ઉમેરતા પહેલા અથવા તરત જ તમારે ભાવિ પોર્રીજને મીઠું કરવાની જરૂર છે. માર્ગ દ્વારા, ખાંડ, કોકો, વેનીલીન અને અન્ય સ્વાદઆ તબક્કે ઉમેરવું પણ વધુ સારું છે.

છટકી ગયેલું દૂધ સ્ટોવ, પોર્રીજનો સ્વાદ અને તમારો મૂડ બગાડશે

હવે ચાલો વધુ પરંપરાગત રસોઈ પદ્ધતિઓ વિશે વાત કરીએ. તેથી, કેવી રીતે રાંધવા સોજી પોર્રીજ…

દૂધ સાથે

પોર્રીજ તૈયાર કરતી વખતે, દૂધ હંમેશા પાણી કરતાં વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે. તે તૈયાર વાનગીને સુખદ આપે છે ક્રીમી સ્વાદ, તે વધુ સંતોષકારક અને સ્વસ્થ બનાવે છે. થોડી સલાહ: જો તમારા રેફ્રિજરેટરમાં અચાનક દૂધની અછત થાય, તો તેને પાણીથી પાતળું કરો. જો આ ઉત્પાદન ખૂબ ચીકણું હોય તો તમે તે જ કરી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે:

• 500 મિલી દૂધ, નિયમિત અથવા બેકડ;
• 50 ગ્રામ સોજી;
• 30 ગ્રામ માખણ;
• 20-25 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• મીઠું - એક ચમચીનો ત્રીજો ભાગ.

તૈયારી.

1. પેનને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો અને તેમાં દૂધ નાખો.

   આખા દૂધનો ઉપયોગ કરો અથવા પાણી સાથે દૂધ મિશ્ર કરો

2. પ્રવાહી ઉકળવા લાગે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.

   જો તમે રાંધશો તો પણ તમારે મીઠું જોઈએ છે. મીઠી પોર્રીજ- તે વાનગીનો સ્વાદ તેજસ્વી બનાવશે

3. એક હાથે દૂધ હલાવતી વખતે બીજા હાથે હળવા હાથે સોજી નાખો.

   ઝટકવું વાપરો, તે અનુકૂળ છે

4. પોરીજને ફરીથી ઉકાળો, તેને ચમચી વડે સતત હલાવતા રહો.

   પોરીજ ઝડપથી ઘટ્ટ થશે

5. 3-5 મિનિટ રાહ જુઓ, પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને તાપ પરથી દૂર કરો.

   પોર્રીજ ખાસ કરીને માખણ અને ખાંડ સાથે સ્વાદિષ્ટ હોય છે

   સોજીને 8-10 મિનિટ સુધી રહેવા દો, અને પછી તમે તેને પ્લેટમાં મૂકી, માખણ ઉમેરીને સર્વ કરી શકો છો.

જો, માખણને અનુસરીને, તમે સોજીમાં ખાંડ સાથે છૂંદેલા થોડા જરદી ઉમેરો અને પછી - વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને - ગોરાને મજબૂત ફીણમાં ચાબુક મારશો, તો તમને ક્લાસિક બાઉબર્ટ મળશે - મીઠી અને હાર્દિક વાનગીપશ્ચિમી યુરોપિયન રાંધણકળા. આ કિસ્સામાં, ઉકળતા સમયે ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી.

વિડિઓ: ગઠ્ઠો વિના પોર્રીજ માટે એક સરળ રેસીપી

દૂધ પાવડર સાથે

જો તમારી પાસે દૂધ માટે સ્ટોર પર દોડવાનો સમય ન હોય, પરંતુ તમને પોર્રીજ જોઈએ છે, તો ચિંતા કરશો નહીં, તમે હંમેશા તેના સૂકા સમકક્ષનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે:

• 100 ગ્રામ દૂધ પાવડર;
• 300 ગ્રામ સોજી;
• 15-20 ગ્રામ ખાંડ;
• 500 મિલી પાણી;
• 20 ગ્રામ માખણ;
• સ્વાદ માટે ખાંડ;
• મીઠું

તૈયારી.

1. સોસપેનમાં બધી સૂકી સામગ્રી રેડો: પાવડર દૂધ, સોજી, ખાંડ, મીઠું.

   જો જરૂરી હોય તો ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા દૂધનો પાવડર સરળતાથી કુદરતી દૂધને બદલી શકે છે.

2. પાણીમાં રેડો, ઝટકવું સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં સતત હલાવતા રહો. ઉતાવળ વિના, કાળજીપૂર્વક આગળ વધો - પાણીનો પ્રવાહ પાતળો હોવો જોઈએ.

   હલાવતા ગઠ્ઠો બનતા અટકાવશે.

3. ભાવિ પોર્રીજ સાથે પેન મૂકો મધ્યમ ગરમી, બોઇલ પર લાવો, અને 3-5 મિનિટ પછી તેલ ઉમેરો.

   થોડું વધારે અને પોરીજ તૈયાર થઈ જશે

4. પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તાપ પરથી દૂર કરો.

   કેટલીક ગૃહિણીઓ વધુમાં શાક વઘારવાનું તપેલું ઇન્સ્યુલેટ કરે છે

5. 10-12 મિનિટમાં પોરીજ તૈયાર થઈ જશે.

   તમારે માત્ર એ જાણવાનું છે કે આ ટ્રીટને કઈ સાથે પીરસો

કુકબુકના પૃષ્ઠો પર તમને ઘણીવાર સલાહ મળી શકે છે કે સ્વાદને વધુ સારી રીતે વિકસાવવા માટે દંતવલ્કના તળિયાવાળા વાસણમાં પહેલા સોજીને હળવાશથી ફ્રાય કરો, અને તે પછી જ તેને પાણી અથવા અન્ય પ્રવાહીથી ભરો. જો જરૂરી હોય તો, તમે વ્યવહારમાં આ રેસીપીની અસરકારકતા ચકાસી શકો છો.

પાણી પર

ઘણા લોકો માટે, દૂધ બિનસલાહભર્યું છે. તો હવે, સોજીના પોર્રીજ વગર શું કરવું?! કોઈ રસ્તો નથી! અમે સાદા પાણી સાથે કામ કરીશું.

તમને જરૂર પડશે:

• 500 મિલી પાણી;
• 60-70 ગ્રામ સોજી;
• 30-40 ગ્રામ માખણ;
• સ્વાદ માટે ખાંડ;
• મીઠું

તૈયારી.

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું અને તેને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. સપાટી પર પરપોટા દેખાવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

   જલદી પરપોટા દેખાય છે, તમે સોજી શરૂ કરી શકો છો

2. સોજી સાથે મીઠું અને ખાંડ મિક્સ કરો.

   જથ્થાબંધ ઉત્પાદનોને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો

3. તેમને કાળજીપૂર્વક પેનમાં દાખલ કરો.

   બોન એપેટીટ!

જો તમને દૂધ ન ગમતું હોય, તો તેને પાણીથી બદલો, ફળોનો રસઅથવા તો સૂપ, માંસ અને શાકભાજી. તમને આશ્ચર્ય થશે કે બાળપણથી પરિચિત વાનગીમાં સ્વાદની નવી પેલેટ તમારા માટે ખુલશે.

વિડિઓ: ધીમા કૂકર માટેની રેસીપી

નાના લોકો માટે પોર્રીજ

અમે પહેલેથી જ કહ્યું છે કે સોજીના પોરીજનું વધુ પડતું સેવન કેલ્શિયમના શોષણમાં દખલ કરે છે અને હાડકાના સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર કરે છે. આ ઉપરાંત, સોજીમાં ગ્લુટેનની નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે, જે સેલિયાક રોગ (આંતરડામાં ક્ષતિગ્રસ્ત શોષણ) જેવા અપ્રિય રોગના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે, ખાસ કરીને જો કોઈ વ્યક્તિને આની વારસાગત વલણ હોય. તે આશ્ચર્યજનક નથી કે ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે છ મહિના સુધીના બાળકો આ પૌષ્ટિક પૂરક ખોરાક વિના કરે.

પરંતુ 5-6 મહિનાની ઉંમરે પહોંચ્યા પછી, તમે તમારા બાળકને સોજીનો પરિચય આપવાનું શરૂ કરી શકો છો - કાળજીપૂર્વક, ધીમે ધીમે અને અમુક નિયમોનું પાલન કરીને.

1. તમારે તમારા બાળક માટે સંપૂર્ણ ખોરાક રાંધવો જોઈએ નહીં. ગાયનું દૂધ. પાણીમાં પોર્રીજ સાથે પ્રારંભ કરો, પછી 1: 1 રેશિયોમાં પાણીથી ભળેલા દૂધ પર સ્વિચ કરો, અને માત્ર 1 વર્ષ પછી તમે ઘટકોની સૂચિમાંથી પાણીને સંપૂર્ણપણે બાકાત કરી શકો છો.
2. તમારા સામાન્ય પ્રમાણને બદલો. તેને મેળવવા માટે સોજીનું પ્રમાણ ઘટાડવું જરૂરી છે કઠોર, જે બોટલમાં રેડી શકાય છે.
3. તમારા બાળરોગ ચિકિત્સકની સલાહ લઈને જ માખણ અને ખાંડ ઉમેરો.
4. બાળક એક વર્ષનું થઈ જાય પછી, તમે સૂકા ફળો, બેરી અને તાજા ફળો ઉમેરી શકો છો અથવા વનસ્પતિ પ્યુરી. ઘણા બાળકોને, ઉદાહરણ તરીકે, ગાજર અથવા કોળા સાથે તેજસ્વી નારંગી સોજી ગમે છે.
5. સોજીના પોર્રીજથી ડરવાની જરૂર નથી, પરંતુ તેનો ભાગ લેવાની પણ જરૂર નથી. એક શિશુ માટે, દર અઠવાડિયે 1 પિરસવાનું પર્યાપ્ત કરતાં વધુ હશે, અને મોટા બાળકો માટે, 1-2 પિરસવાનું. અપવાદ ઓછા વજનવાળા બાળકો છે, જેમના માટે સોજી ઘણીવાર તબીબી કારણોસર સૂચવવામાં આવે છે.

વિડિઓ: બાળકોના સ્વાસ્થ્ય માટે સોજીનું મહત્વ

સેવા આપતા વિકલ્પો

માખણ અને ખાંડ સાથેનો પોર્રીજ બાળપણથી દરેકને પરિચિત ક્લાસિક છે. પરંતુ સ્વાદમાં વિવિધતા લાવવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો નથી. પરંપરાગત વાનગીનવી નોંધો! તેને વધુ સમૃદ્ધ, વધુ સુખદ અને રસપ્રદ બનાવવા માટે, ઉકળવાનો પ્રયાસ કરો સોજી:

• નારિયેળના ટુકડાના થોડા ચમચી સાથે;
• સ્થિર બેરી સાથે;
• તમારા મનપસંદ ફળો અને શાકભાજીના ટુકડા સાથે, તાજા અથવા સૂકા;
• સાથે ચિકન માંસઅને સૂપ;
• તજ, વેનીલા અને હળદર સાથે. છેલ્લા મસાલાની સ્વાદ પર થોડી અસર થશે, પરંતુ પોર્રીજ એક આકર્ષક પીળો રંગ પ્રાપ્ત કરશે.

ઠીક છે, પરંપરાગત રેસીપી અનુસાર રાંધવામાં આવેલ સોજી, પાણી અને દૂધ સાથે, પીરસી શકાય છે:

• તેને લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે છંટકાવ;
• એક ગ્લાસ સાથે હલાવો ક્રીમી દહીંઅને મધ એક ચમચી;
ક્લાસિક સોજી ક્લાસિકના ચાહકોને અપીલ કરશે નારિયેળ અને હળદર - વિદેશી પ્રેમીઓ માટે ઇંડા સાથે પોર્રીજ - જેઓ સંપૂર્ણ તાજગીની જરૂર છે તેમના માટે સુગંધિત બૌબર્ટ - એક વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ મીઠાઈવાળા ફળો - મીઠી દાંતવાળા લોકો માટે પર સોજી માંસ સૂપશાકભાજી સાથે - આ પહેલેથી જ આખું લંચ છે કિસમિસ અને કોકો - નાના ખાનારાઓ માટે ફળ પ્રેમીઓ માટે તાજા બેરી Porridge ચાલુ બેરીનો રસઅલગ તેજસ્વી રંગઅને એક સુખદ અસામાન્ય સ્વાદ

જો કે આજકાલ સોજીએ તેનું અગાઉનું મહત્વ ગુમાવી દીધું છે, તેમ છતાં અમે હજી પણ તેમાંથી પોર્રીજ બનાવીએ છીએ અને તેને બંને ગાલ દ્વારા ખાઈએ છીએ. અને અમે તે બરાબર કરીએ છીએ. જો તમે પ્રમાણની સમજ જાણો છો અને માખણ અને ખાંડ જેવા ઉચ્ચ-કેલરી ઉમેરણોનો કાળજીપૂર્વક ઉપયોગ કરો છો, તો સોજીનો પોર્રીજ ફક્ત શરીરને લાભ લાવશે. રસોઇ કરો અને તેને આનંદથી ખાઓ, ખાસ કરીને કારણ કે હવે તમે આ અયોગ્ય, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક અનાજ તૈયાર કરવાના તમામ રહસ્યો જાણો છો.

દૂધ અને પાણી સાથે સોજીનો પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ: ક્લાસિક, ધીમા કૂકરમાં ઝડપી, એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે, કેળા સાથે, સ્ટ્રોબેરી સાથે, ત્રણ વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે

ગ્રેડ
રેસીપી

સમય
(મિનિટ)

ભાગો
(વ્યક્તિઓ)

100 ગ્રામ માં તૈયાર વાનગી

2 જી.આર.

4 જી.આર.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

73 kcal.

વિકલ્પ 1: દૂધ અને પાણી સાથે સોજીના પોર્રીજ માટે ઉત્તમ રેસીપી

સોજી એ ઘઉંમાંથી મળેલું અનાજ છે. નિઃશંકપણે તેણી પાસે છે ફાયદાકારક ગુણધર્મો, ઝડપથી પૂર્ણતાની અનુભૂતિ આપે છે, તેમાં ઘણાં વિવિધ છે. તે જ સમયે, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે સોજી કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે. બાળપણથી, આપણે આ પોર્રીજનો સ્વાદ જાણીએ છીએ, પરંતુ ઘણા લોકો માટે તે ગઠ્ઠાને કારણે સંપૂર્ણ અગ્નિપરીક્ષા હતી. અમે તમને કહીશું કે સોજીના પોર્રીજને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા જેથી તે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય. સાથે શરૂઆત કરીએ પરંપરાગત રેસીપીદૂધ અને પાણી સાથે સોજી.

ઘટકો:

• એક લિટર પાણી;
• એક લિટર દૂધ;
• એક ગ્લાસ સોજી;
• મીઠું એક ચમચી;
• એક ટેબલ સ્પૂન ખાંડ;
• 50 ગ્રામ ડ્રેઇન કરેલ તેલ;
• વૈકલ્પિક વેનીલીનની ચપટી.

દૂધ અને પાણી સાથે સોજીના પોર્રીજ માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું અને તેને આગ પર મૂકો.

ચાલો પ્રવાહી ઉકળવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

સોજી લો અને તપેલીમાં થોડીવાર ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો. લગભગ પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા. સોજી ફૂલી અને ઉકળવા જોઈએ.

દૂધમાં રેડવું. હવે તમે મીઠું ઉમેરી શકો છો, ખાંડ ઉમેરી શકો છો અને ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. બીજી પાંચ મિનિટ પકાવો. રસોઈના સમગ્ર સમય દરમિયાન પોર્રીજને હલાવો; અમને ગઠ્ઠો નથી જોઈતો.

જો તમે સોજીના પોર્રીજનો સ્વાદ સુધારવા માંગતા હો, તો પછી આ પગલું ઉમેરો અને શાબ્દિક રીતે એક ચપટી વેનીલીન દાખલ કરો. ફરીથી બધું જગાડવો અને ગરમીથી દૂર કરો.

તેથી, અમારી પાસે ગઠ્ઠો વિના અને સુખદ વેનીલા સ્વાદ સાથે પરંપરાગત સોજી પોર્રીજ છે.

ગૃહિણી માટે નોંધ: જો રસોઈ દરમિયાન તમે જોશો કે પોર્રીજ સુકાઈ ગયો છે અથવા તપેલીની દિવાલો પર ચોંટી ગયો છે, તો પણ તમે પરિસ્થિતિને બચાવી શકો છો. ઉકળતા પાણીમાં રેડો અને જગાડવો. એક ઢાંકણ સાથે પાન બંધ કરો, ટુવાલ સાથે આવરી દો અને તેને ઉકાળવા દો.

વિકલ્પ 2: દૂધ અને પાણી સાથે સોજીના પોર્રીજની ઝડપી રેસીપી

સોજીના પોર્રીજને ઝડપથી તૈયાર કરવા માટે, અમે રસોડામાં મદદનીશ - મલ્ટિકુકરનો ઉપયોગ કરીશું. સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ નાસ્તોમિનિટોમાં તૈયાર થઈ જશે.

ઘટકો:

• 50 ગ્રામ સોજી;
• 1/4 દૂધ;
• 1/4 પાણી;
• 20 ગ્રામ ડ્રેઇન કરેલ તેલ;
• 2 ચમચી ખાંડ;
• એક ચપટી મીઠું.

દૂધ અને પાણી સાથે સોજીના પોર્રીજને ઝડપથી કેવી રીતે રાંધવા

મલ્ટિકુકર બાઉલમાં પાણી અને દૂધ રેડો.

એક ચપટી મીઠું, બે નાની ચમચી ખાંડ અને અડધું તૈયાર માખણ ઉમેરો. બરાબર હલાવો.

"પોરીજ" અથવા "રાઇસ" પ્રોગ્રામ પસંદ કરો અને દસ મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો.

નિર્દિષ્ટ સમય પછી, ધ્વનિ સંકેત અવાજ કરશે. ઉપકરણ બંધ કરો, બાકીનું તેલ ઉમેરો, તેને હલાવો.

હવે તમે પ્લેટોમાં પોર્રીજ રેડી શકો છો. તમે તેને તમારા મનપસંદ જામ અથવા જામ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

વિકલ્પ 3: એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે દૂધ અને પાણી સાથે સોજીનો પોર્રીજ

નાનપણથી જ બાળકોને પોર્રીજ આપવામાં આવે છે. દરેક વયની પોતાની ઘોંઘાટ હોય છે. શિશુઓ માટે, પોર્રીજને એકદમ પ્રવાહી ઉકાળવું જોઈએ જેથી તેને બોટલમાં રેડવામાં આવે, અને બાળક તેને સિલિકોન નોઝલ દ્વારા પી શકે. તમે પાણી અને દૂધ સાથે પોર્રીજ તૈયાર કરીને તમારા બાળકને દૂધ આપવાનું પણ શરૂ કરી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, આવા પોર્રીજ પુખ્ત વયના અને મોટા બાળકો માટે ઉપયોગી થશે. તમે વધુ સોજી ઉમેરીને તેને ઘટ્ટ બનાવી શકો છો.

ઘટકો:

• સોજીના બે ચમચી;
• અડધો ગ્લાસ દૂધ;
• અડધો ગ્લાસ પાણી;
• ખાંડ એક ચમચી અથવા ઓછી.

કેવી રીતે રાંધવા

સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો ઉલ્લેખિત જથ્થોઆગ પર પાણી.

પાણી ઉકળે કે તરત જ, ધીમે ધીમે સોજી ઉમેરો, તેને સ્પેટુલા અથવા ચમચી વડે ભેળવી દો. ઓછામાં ઓછા એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઉકાળો, અને મિનિટ કરતાં વધુ સારીવીસ

હવે તમે દૂધમાં રેડી શકો છો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. રેસીપી એક ચમચી માટે કહે છે, પરંતુ તમે તેનો ઓછો ઉપયોગ કરી શકો છો. નાના બાળકો માટે, ખાંડની થોડી માત્રા આપવી અથવા મેનૂમાંથી આ ઘટકને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું વધુ સારું છે.

પોરીજને સતત હલાવતા રહો. એકવાર તે ફરીથી ઉકળે, થોડી મિનિટો રાહ જુઓ અને ગરમી બંધ કરો.

બોટલમાં રેડતા પહેલા તેને ઠંડુ કરવાની જરૂર છે.

ગૃહિણી માટે નોંધ: જો તમે પૂરક ખોરાક તરીકે સોજીના પોર્રીજને રજૂ કરો છો, તો તમારે રસોઈ દરમિયાન ફાયટિનથી છુટકારો મેળવવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તમે દૂધ ઉમેરીને તેને બોઇલમાં લાવ્યા પછી, સોજીના દાળને બીજી બે મિનિટ માટે ઉકાળો. અને પછી અમે તેને ઉકાળવા દો અને તે જ સમયે તેને ઠંડુ કરો.

વિકલ્પ 4: દૂધ સાથે સોજી અને કેળા સાથે પાણી

લગભગ કોઈપણ પ્રકારના ફળ, જાળવણી અને જામ સોજીના પોર્રીજ માટે યોગ્ય છે. તેને વધુ મીઠી, સ્વાદિષ્ટ અને વધુ વૈવિધ્યસભર બનાવવા માટે, તમારી પાસે જે છે તે તમે ઘરે ઉમેરી શકો છો. અમે બનાના સાથે સોજી પોર્રીજનું સાબિત સંસ્કરણ પ્રદાન કરીએ છીએ.

ઘટકો:

• અડધો લિટર દૂધ;
• અડધો લિટર પાણી;
• 200 ગ્રામ સોજી;
• 50 ગ્રામ તેલ ડ્રેઇન;
• બે કેળા;
• ત્રણ ટેબલ સ્પૂન ખાંડ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

માખણને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો અને ઓરડાના તાપમાને તેને થોડું નરમ થવા દો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું અને બોઇલ પર લાવો.

ધીમે ધીમે નાના ભાગોમાં સોજી ઉમેરો. જગાડવો અને ત્રણ મિનિટ સુધી તે ફૂલી જાય અને નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધો.

દૂધમાં રેડવું, સ્પેટુલા અથવા ચમચી વડે પોર્રીજને ભેળવી દો. હલાવતા બંધ કર્યા વિના બીજી આઠ મિનિટ રાંધો.

ખાંડ ઉમેરો, તેને ઓગાળી લો અને તાપ બંધ કરો. પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને પોરીજને ઊભો થવા દો.

દરમિયાન, કેળાની છાલ કાઢી, તેને નાના મનસ્વી ટુકડાઓમાં કાપો અને તેને બાઉલમાં મૂકો.

એ જ કન્ટેનરમાં નરમ માખણ મૂકો અને મિક્સર વડે બીટ કરો.

પોરીજ સાથે પેનમાં કેળાનું મિશ્રણ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી બનાના સોજીનો પોરીજ. તમે તે ખૂબ જ સારી રીતે કર્યું હાર્દિક નાસ્તો, જે તમને ઊર્જા સાથે ચાર્જ કરશે લાંબા સમય સુધી.

પરિચારિકાને નોંધ: જેથી સોજીના પોર્રીજમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય, જે કોઈને ગમતું નથી. અનાજને ઉકળતા પ્રવાહીમાં ધીમે ધીમે, પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું જોઈએ. તમે ચાળણીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ગઠ્ઠો ટાળવાનો બીજો રસ્તો એ છે કે દાળને રાંધતા પહેલા સોજીને ઠંડા પાણીમાં પલાળી દો.

વિકલ્પ 5: દૂધ સાથે સોજીનો પોરીજ અને સ્ટ્રોબેરી સાથે પાણી

સ્ટ્રોબેરીને તાજી અથવા સ્થિર કરી શકાય છે. પોર્રીજ સુંદર બનશે ગુલાબી રંગ, હશે સમૃદ્ધ સ્વાદ. બાળકોને પણ આ ટ્રીટ ગમશે.

ઘટકો:

• અડધો લિટર પાણી;
• અડધો લિટર દૂધ;
• 200 ગ્રામ સોજી;
• અડધો કિલોગ્રામ સ્ટ્રોબેરી;
• 200 ગ્રામ ખાંડ.

કેવી રીતે રાંધવા

જો તમારી પાસે સ્થિર સ્ટ્રોબેરી હોય, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરો, તેને ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને સિંકમાં મૂકો. તેણીએ ઓગળવું જોઈએ. પછી તેને કોગળા કરો, જો ત્યાં પૂંછડીઓ હોય, તો તેને અલગ કરો.

પાણીને બોઇલમાં લાવો, એક સમયે થોડો સોજી ઉમેરો, સ્પેટુલા સાથે ભળી દો. તેને પાંચ મિનિટ ઉકાળો. આ સમય દરમિયાન તે ઉકળશે અને ફૂલી જશે.

દૂધમાં રેડવું, સારી રીતે જગાડવો અને પોરીજને હલાવવાનું બંધ કર્યા વિના, રસોઈ ચાલુ રાખો.

પાંચ મિનિટ પછી, તાપ બંધ કરો અને ઢાંકણ બંધ કરો.

એક બાઉલમાં ધોયેલી અને સૉર્ટ કરેલી સ્ટ્રોબેરી મૂકો, ખાંડ ઉમેરો અને બ્લેન્ડરમાં ત્યાં સુધી પ્રોસેસ કરો. એકરૂપ સમૂહ. તમારી પાસે વહેતી સ્ટ્રોબેરી ડ્રેસિંગ હોવી જોઈએ.

બે વિકલ્પો છે. પ્રથમ સ્ટ્રોબેરી મિશ્રણને પોર્રીજમાં રેડવું અને જગાડવો, પછી પ્લેટોમાં રેડવું. બીજું, સોજીના પોર્રીજને વિભાજીત બાઉલમાં નાખો, અને પછી મધ્યમાં સ્ટ્રોબેરી ડ્રેસિંગ રેડવું. તમે એક ચમચી લઈ શકો છો અને પ્લેટમાં પેટર્ન બનાવી શકો છો. અથવા દરેક જણ તેને જાતે જ હલાવો.

ગૃહિણી માટે નોંધ: સોજીના દાળને રાંધવાનો સમય જથ્થો અને પીસવા પર આધાર રાખે છે. કોઈપણ કિસ્સામાં, પ્રવાહી ઉકળે પછી ત્રણથી ચાર મિનિટ - પૂર્વશરત. ઉપરાંત, રેસીપીના આધારે સમય એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી વધારી શકાય છે. અન્ય પૂર્વશરત હેઠળ porridge રેડવાની છે બંધ ઢાંકણ. આ તે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને સરળ બનાવે છે.

વિકલ્પ 6: 3 વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે દૂધ અને પાણી સાથે સોજીનો પોર્રીજ

ત્રણ વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે, સોજીના પોર્રીજને શિશુઓ જેટલું ઘટ્ટ બનાવી શકાય છે. આ નાસ્તો સ્વાદિષ્ટ મીઠી જામ અથવા સાચવેલ સાથે પૂરક છે. પુખ્ત વયના લોકોને પણ આ નાસ્તાથી ફાયદો થશે.

ઘટકો:

• 130 ગ્રામ દૂધ;
• 130 ગ્રામ પાણી;
• 4 ચમચી સોજી;
• ખાંડના 1.5 ચમચી;
• જામ અથવા સાચવે છે.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

પ્રથમ, પોર્રીજ રસોઈ કન્ટેનરમાં પાણી રેડવું અને બોઇલ પર લાવો.

નાના ભાગોમાં અનાજ ઉમેરો, જગાડવો અને ચાર મિનિટ માટે રાંધવા.

દૂધમાં રેડો, ખાંડ ઉમેરો અને રાંધો, સમાન સમય માટે પોર્રીજને હલાવતા રહો.

તૈયાર નાસ્તાને ગરમીમાંથી દૂર કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ઓછામાં ઓછા દસ મિનિટ માટે છોડી દો.

દરેક પ્લેટ પર મૂકો ફળ જામઅથવા જામ.

સલાહ: જો તમે તમારા પોર્રીજમાં મધ ઉમેરો છો. અમે તેને ખૂબ જ અંતમાં રજૂ કરીએ છીએ, લાંબા સમય સુધી રાંધશો નહીં, શાબ્દિક રીતે એક કે બે મિનિટ. અથવા તમે તેને ઓગાળી શકો છો અને પછી તેને તૈયાર પોર્રીજમાં રેડી શકો છો, ભાગવાળી પ્લેટોમાં રેડવામાં આવે છે.

સોજી પોર્રીજ લાંબા સમયથી બાળકો માટે મુખ્ય છે. હવે, અલબત્ત, ઘણા લોકો તેને બિલકુલ ઉપયોગી નથી માને છે, પરંતુ આ તેના મૂલ્યમાં ઘટાડો કરતું નથી. તમારા બાળક માટે આ એક સરસ નાસ્તો છે, તમારે ફક્ત દૂધ સાથે સોજીના પોર્રીજને કેવી રીતે રાંધવા તે જાણવાની જરૂર છે.

દૂધ સાથે અને ગઠ્ઠો વિના સોજીનો પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા

ઘણા લોકોને સોજીનો પોર્રીજ તેના ગઠ્ઠાને કારણે ગમતો નથી, તેથી તમારે તેના વગર તેને રાંધવાનું શીખવું જોઈએ.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• 0.75 ગ્લાસ દૂધ;
• 0.25 ગ્લાસ પાણી;
• સોજીના ત્રણ ચમચી;
• ખાંડ, મીઠું - સ્વાદ માટે;
• માખણ

ગઠ્ઠો વિના ખરેખર સ્વાદિષ્ટ પોર્રીજ મેળવવા માટે, બધા પ્રમાણ અવલોકન કરવું આવશ્યક છે. આ ¾ કપ દૂધ, ¼ કપ પાણી અને ત્રણ ચમચી સોજીનો પોરીજ છે.

રસોઈ માટે, તમારે જાડા તળિયા સાથે યોગ્ય શાક વઘારવાનું તપેલું લેવું જોઈએ.

હવે તમારે તેમાં દૂધ સાથે પાણી રેડવું જોઈએ અને, ગરમ કર્યા વિના, તેમાં સોજી રેડવું જોઈએ. તેણીએ લગભગ દસ મિનિટ સુધી આ રીતે ઊભા રહેવું જોઈએ.

તમે પોર્રીજ રાંધવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે બધું સારી રીતે મિશ્રિત કરવું જોઈએ, કારણ કે ઊભા રહેવાથી બધા અનાજ તળિયે સ્થિર થઈ જશે. પોરીજમાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, તે ઉકળે ત્યાં સુધી ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.

પોર્રીજ ઉકળ્યા પછી, તમારે તેને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને સતત હલાવવાની જરૂર છે. જો આ કરવામાં ન આવે તો, સોજીનો પોરીજ બળી શકે છે. ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા.

બસ, બધું તૈયાર છે. બાકી રહેલું છે કે ઈચ્છો તો માખણ ઉમેરી સર્વ કરો.

પોર્રીજને તરત જ ખાવું વધુ સારું છે, કારણ કે તેને સંગ્રહિત કરવાથી સ્વાદ બદલાશે, વધુ સારા માટે નહીં.

તમે સોજીનો પોર્રીજ દૂધ સાથે નહીં, પરંતુ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે તૈયાર કરી શકો છો. ફક્ત પાણી અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધનું પ્રમાણ જુઓ, નહીં તો પોર્રીજ ખૂબ મીઠી બની શકે છે.

તમે કિસમિસ, જામ, સૂકા ફળો ઉમેરી શકો છો, તાજા ફળ, બદામ, જામ. વેનીલીન અથવા તજ સ્વાદમાં તીવ્રતા ઉમેરશે.

જો તમે ઇચ્છો છો કે સોજીનો પોર્રીજ પ્રવાહી હોય, તો તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે 100 ગ્રામ સોજી દીઠ 500 મિલી દૂધ લેવું પડશે. મધ્યમ-જાડા સોજીના પોર્રીજ માટે, તમારે 500 મિલી દૂધ અને 120 ગ્રામ સોજીની જરૂર પડશે. જો તમને જાડા સોજીનો પોર્રીજ ગમે છે, તો તમારે 150 ગ્રામ અનાજ દીઠ 500 મિલી દૂધની જરૂર છે.

ધીમા કૂકરમાં દૂધ સાથે સોજીના પોર્રીજને કેવી રીતે રાંધવા

તમે ધીમા કૂકરમાં સોજીનો પોરીજ પણ તૈયાર કરી શકો છો. આ પદ્ધતિનો ફાયદો એ છે કે જો પ્રમાણ યોગ્ય છે, તો તે ભાગશે નહીં અથવા બળી જશે નહીં, તેને સતત હલાવવાની જરૂર નથી.

સંયોજન:

• એક મલ્ટિ-કપ સોજી;
• પાણીના બે મલ્ટી ગ્લાસ;
• ચાર મલ્ટિ-ગ્લાસ દૂધ;
• ખાંડના ત્રણ ચમચી;
• એક ચપટી મીઠું;
• જો ઇચ્છા હોય તો વેનીલીન.

મલ્ટિકુકર બાઉલમાં સોજી અને ખાંડ મિક્સ કરો. જો તમે વેનીલીન ઉમેરો છો, તો તે આ તબક્કે ઉમેરવું જોઈએ. સૌ પ્રથમ, મિશ્રણમાં પાણી ઉમેરો અને હલાવો. પછી કાળજીપૂર્વક દૂધ ઉમેરો અને ફરીથી જગાડવો.

હવે મલ્ટિકુકરમાં મોડ સેટ કરો. આ "દૂધનો પોર્રીજ" હોઈ શકે છે, પરંતુ જો આવું કાર્ય ઉપલબ્ધ ન હોય, તો તમે "સ્ટ્યૂ" મોડ સેટ કરી શકો છો. પોર્રીજને તૈયાર કરવામાં પંદર મિનિટ લાગે છે.

બીપ પછી, porridge જગાડવો. પ્લેટો પર સર્વ કરી શકાય છે. તમે તેમાં માખણ અથવા કોઈપણ જામ અથવા ફળ ઉમેરી શકો છો. બધું તમારા સ્વાદ અનુસાર છે. બોન એપેટીટ!

ડબલ બોઈલરમાં દૂધ સાથે સોજીના પોર્રીજને કેવી રીતે રાંધવા

સોજીનો પોરીજ ડબલ બોઈલરમાં પણ તૈયાર કરી શકાય છે. તૈયારીની આ પદ્ધતિ તમને બધું જ સાચવવા દેશે મૂલ્યવાન પદાર્થોતૈયાર ઉત્પાદન.

સંયોજન:

• સોજી - પાંચ કે છ ચમચી;
• દૂધ - 150 મિલી;
• પાણી - 50 મિલી;
• ખાંડ અને મીઠું - સ્વાદ માટે.

પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે, ચોખાનો બાઉલ લો, તેમાં જરૂરી માત્રામાં અનાજ રેડો, સ્વાદમાં ઉમેરો જરૂરી જથ્થોખાંડ અને મીઠું, પાણી અને દૂધ.

હવે બાઉલને ઢાંકણ વડે બંધ કરવું જોઈએ, અને ટાઈમરને ત્રીસ મિનિટ માટે "પોરીજ" મોડ પર સેટ કરવું જોઈએ.

રસોઈ સમાપ્ત કર્યા પછી, તમે પ્રાપ્ત કરશો સ્વાદિષ્ટ પોર્રીજઅને ગઠ્ઠો વગર. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં માખણ અથવા જામ ઉમેરી શકો છો. બોન એપેટીટ!

માઇક્રોવેવમાં દૂધ સાથે સોજીનો પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા

સોજીના પોર્રીજને માઇક્રોવેવમાં પણ રાંધી શકાય છે. તે ઝડપથી રાંધે છે, જે નિઃશંકપણે સારું છે જ્યારે તમારું બાળક ભૂખ્યું હોય.

સંયોજન:

• સોજી - બે ચમચી;
• એક ગ્લાસ દૂધ;
• ખાંડ એક ચમચી;
• માખણ - સ્વાદ માટે;
• મીઠું

ખાસ માઇક્રોવેવ-સેફ સોસપેનમાં સોજી, ખાંડ, મીઠું અને દૂધ મિક્સ કરો. હવે ચાલો તેને ત્રીસ સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકીએ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સંપૂર્ણ શક્તિ પર ચાલુ કરીએ, જેના પછી આપણે તેને બહાર કાઢીએ અને પોરીજને હલાવીએ. આને ત્રણ વખત પુનરાવર્તિત કરવાની જરૂર છે.

IN છેલ્લી વખતતમારે પોર્રીજમાં માખણ નાખવાની જરૂર છે અને તેને એક મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકવાની જરૂર છે. તે પછી, તેને બહાર કાઢો, તે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને સર્વ કરો. બોન એપેટીટ!

નાના લોકો માટે સોજી પોર્રીજ

આજે, સોજીનો પોરીજ શિશુઓ માટે અનિચ્છનીય ખોરાક માનવામાં આવે છે. તેથી, તમારા બાળકને એક વર્ષનો ન થાય ત્યાં સુધી સોજીનો પોર્રીજ ન આપવો તે વધુ સારું છે, કારણ કે તે બહાર આવ્યું છે કે સોજી નાના શરીરને સારા કરતાં વધુ નુકસાન કરે છે.

આ હકીકત દ્વારા દલીલ કરવામાં આવે છે કે તે પ્રદાન કરે છે નકારાત્મક પ્રભાવઆંતરડા પર, શોષણ અટકાવે છે ઉપયોગી પદાર્થોઉત્પાદનોમાંથી.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• સોજી 1-2 ચમચી;
• દૂધ 100 મિલી;
• પાણી 100 મિલી.

તૈયારી:

પાણી સાથે દૂધ મિક્સ કરો.

જો દૂધ ખૂબ ચરબીયુક્ત હોય, તો વધુ પાણી લેવું વધુ સારું છે.

આગ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. ધીમે ધીમે એક પાતળા પ્રવાહમાં સોજી ઉમેરો. તમે થોડી ખાંડ ઉમેરી શકો છો.

ધીમા તાપે 3-5 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો. થોડીવાર બેસીને ઠંડુ થવા દો.

તમારે સોજીના પોર્રીજ વિશે શું જાણવાની જરૂર છે

• સોજી ઘઉંમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે લગભગ લોટમાં પીસી જાય છે. આ ક્રિયાના પરિણામે, તે છોડે છે મોટી સંખ્યામાંવિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો, પરંતુ 70% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ રહે છે, જે સરળતાથી સુપાચ્ય છે.
• એવું માનવામાં આવે છે કે સોજીનો પોર્રીજ એક વર્ષ પછી બાળકોને ખવડાવવો જોઈએ અને અઠવાડિયામાં એક કરતા વધુ વાર નહીં. પિસ્તાળીસ વર્ષ પછી, તેને આહારમાં શામેલ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે હાડકાના વિનાશને અસર કરી શકે છે.
• તેની ઉપયોગીતા તેના પર તેની સૌમ્ય અસરમાં રહેલી છે જઠરાંત્રિય માર્ગ, જે જઠરનો સોજો ધરાવતા લોકો માટે યોગ્ય છે, પેપ્ટીક અલ્સરઅથવા કોલિક.
• તેની રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર સકારાત્મક અસર પડે છે પાચન તંત્ર. ક્રોનિક માટે પણ ઉપયોગી છે રેનલ નિષ્ફળતાઅને ક્રોનિક થાક.
• સોજીના પોર્રીજની કેલરી સામગ્રી 328 kcal/100 ગ્રામ છે. જેઓ તેમની આકૃતિ જોઈ રહ્યા છે તેમના દ્વારા તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
• વધુમાં, તમે સોજીના પોર્રીજમાં તજ, વેનીલા, જામ, મધ, બેરી અને ફળો ઉમેરી શકો છો. તેથી તે સુધરે છે સ્વાદ ગુણો, જે તમારા બાળકને નિઃશંકપણે ગમશે.

કેવી રીતે? તમે હજી સુધી વાંચ્યું નથી:

વિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ પોર્રીજ મેળવવા માટે દૂધ સાથે સોજી કેવી રીતે રાંધવા - સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત, ફક્ત સ્વાદિષ્ટ? આને તૈયાર કરવા માટે ઘણી યુક્તિઓ છે સરળ વાનગી, તેમજ ઘણી વાનગીઓ - સામાન્ય અને ટ્વિસ્ટ સાથે.

આપણે બધા બાળપણથી આવ્યા છીએ. અને જો આજે પણ તમે તે પોર્રીજની રેસીપી શોધી રહ્યા છો જે “જેમ કે માં કિન્ડરગાર્ટન“, તેનો અર્થ એ છે કે તમને ત્યાં યોગ્ય સોજીનો પોર્રીજ ખવડાવવામાં આવ્યો હતો. જો, જ્યારે તમે "સોજી" શબ્દ સાંભળો છો, તો તમને એક પ્રવાહી, પાતળો સમૂહ યાદ આવે છે જે રાંધેલા ગઠ્ઠાઓથી ભરેલો નથી, તો આ સૂચવે છે કે તમારા પોર્રીજમાં કંઈક ખોટું થયું છે...

ગઠ્ઠો ટાળવા માટે, તેને યોગ્ય રીતે ઉકાળવું આવશ્યક છે. તમારા ભૌતિકશાસ્ત્રના પાઠ યાદ રાખો: સપાટીના પદાર્થના કણો, તરત જ ભીના થઈ જાય છે, અનાજમાં પ્રવાહીની હિલચાલ આપવાનું બંધ કરે છે. અને સોજીના બારીક દાણા એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે અનાજને એક ગઠ્ઠામાં "રાંધવામાં" આવે છે, જે પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે. ગંઠાઈ જવાની પદ્ધતિને જાણીને, અનુમાન લગાવવું સરળ છે: ગઠ્ઠો ટાળવા માટે, તમારે કાં તો સોજીને ઠંડા અથવા ગરમ પ્રવાહીમાં રેડવાની જરૂર છે અને થોડું થોડું હલાવો અથવા સલાહ મુજબ રેડવું. રસોઈ પુસ્તકો, તેને ઉકળતા પાણીમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડો, સતત હલાવતા રહો, શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધની નાળચું બનાવે છે.

પ્રમાણ

આદર્શ દૂધનો પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે કયા પ્રમાણ જાળવવા જોઈએ?

પોર્રીજની જાડાઈ દૂધ અને અનાજના પ્રમાણ પર આધારિત છે. મધ્યમ-જાડા પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે, તમે સામાન્ય રીતે 6 ચમચી લો. 1 લિટર દૂધ દીઠ અનાજના ચમચી. સ્વાદ માટે મીઠું અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. જો તમને પાતળા પોર્રીજની જરૂર હોય, તો તમે દૂધ ઉમેરી શકો છો.

જો આપણે રેશિયોના ઉદાહરણ તરીકે પ્રખ્યાત સોવિયેત રાંધણ સંદર્ભ પુસ્તક - “બુક્સ ઓન ટેસ્ટી હેલ્ધી ફૂડ” ની રેસિપી લઈએ, જે 1964 માં પ્રકાશિત થાય છે, તો પ્રમાણ નીચે મુજબ હોવું જોઈએ:

• 1 ગ્લાસ સોજી;
• 5 ગ્લાસ દૂધ;
• મીઠું - અડધી ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી. ચમચી

જૂનું સોવિયત રેસીપીપોર્રીજને 10-15 મિનિટ સુધી રાંધવાની સલાહ આપે છે, તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. અને ગરમી બંધ કર્યા પછી માખણની જેમ મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.

રસોઈ સમય

સોજી રાંધવામાં કેટલો સમય લાગે છે? રસોઈનો સમય પણ બદલાઈ શકે છે. કેટલાક લોકો તેને ઉકળતાની થોડી મિનિટો પછી શાબ્દિક રીતે રાંધે છે, પરંતુ ક્લાસિક સોજીના પોર્રીજને સામાન્ય રીતે તે ઉકળે ત્યારથી 5-7 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર ઉકાળવામાં આવે છે.

જો તમે તમારા બાળપણના પોર્રીજની નજીકથી વધુ કે ઓછા સ્વાદ મેળવવા માંગતા હો કિન્ડરગાર્ટન, તો પછી તમારે સમયની જરૂર છે, અને સ્ટૉવ પર સ્ટિરર સાથે ખર્ચવામાં બિલકુલ નહીં. બસ લાંબી રસોઈઉપયોગી દરેક વસ્તુને મારી નાખે છે અને કોઈપણ ખોરાકને અગમ્ય વાસણમાં ફેરવે છે. કિન્ડરગાર્ટન પોર્રીજનું રહસ્ય ફૂડ વોર્મર્સમાં છે. ફૂડ વોર્મર્સ એ વિશિષ્ટ તવાઓ છે જે ગરમી જાળવી રાખવા અથવા ઇલેક્ટ્રિકલી ગરમ કરવા માટે બે-દિવાલોવાળા હોઈ શકે છે. દરેક વ્યક્તિએ કોઈપણ ડાઇનિંગ રૂમમાં આવા લંબચોરસ પેન જોયા છે, પરંતુ અમારી પાસે તે ઘરે નથી. તેથી, આ મુદ્દો ફક્ત નિંદા દ્વારા ઉકેલી શકાય છે.

પોર્રીજને દૂર કરવા માટે, તમારે આ કરવાની જરૂર છે:

• ઉપરોક્ત કોઈપણ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને દૂધમાં અનાજ રેડવું;
• બોઇલ પર લાવો અને મહત્તમ થોડી મિનિટો માટે રાંધવા;
• પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો, તેને ટુવાલથી સારી રીતે લપેટો અથવા તેને ઓશીકું અથવા ધાબળા હેઠળ મૂકો.

"પોટ" પોતે તેના સમાવિષ્ટોને રાંધવાનું સમાપ્ત કરશે. અને જો સોજીનો પોર્રીજ બેકડ દૂધ (સ્ટોરમાંથી તૈયાર દૂધ સહિત) સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો તેનો સ્વાદ બાળપણથી જ પોર્રીજ જેવો જ હશે.

મહત્વપૂર્ણ: જો તમને ડર છે કે પેનમાં દૂધ બળી શકે છે, તો તેમાં દૂધ ઉકાળવા માટે રેડતા પહેલા, તળિયાને ભેજવા માટે થોડું સાદા પાણી રેડવું. આ ઉત્પાદનને બર્ન થવાથી અટકાવશે.

ધીમા કૂકરમાં દૂધ સાથે સોજીનો પોરીજ

તમને જરૂર પડશે:

• દૂધ - 2 ચશ્મા;
• સોજી - અડધો ગ્લાસ;
• પાણી - દોઢ ચશ્મા;
• માખણ - 20 ગ્રામ;
• ખાંડ - 2 ચમચી. ચમચી, મીઠું સ્વાદ માટે.

મલ્ટિકુકર, તે એક ચમત્કાર છે આધુનિક ટેકનોલોજી, તમને દૂધ "ચાલવા" અથવા પોરીજ સળગાવવાની રાહ જોતા સ્ટોવ પર ઊભા રહેવાથી બચાવશે. દૂધની સોજીનો પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઓછામાં ઓછા 860 W ની શક્તિ સાથે કોઈપણ બ્રાન્ડના મલ્ટિકુકરની જરૂર છે. આગળ, બાઉલમાં તમામ ઘટકો રેડો અને લાકડાના અથવા સિલિકોન સ્પેટુલા સાથે ભળી દો. માં પાણી આ રેસીપીતે બાળકો માટે પોર્રીજ બનાવવા માટે આપવામાં આવે છે, પરંતુ મોટા બાળકો અને અન્ય બધા માટે, પાણીને બદલે દૂધ રેડવામાં આવે છે.

આગળ, મલ્ટિકુકર યોગ્ય પ્રોગ્રામ પર સેટ છે - ઉદાહરણ તરીકે, ફિલિપ્સ મલ્ટિકુકર પાસે "પોરીજ" નામનો પ્રોગ્રામ છે, પોલારિસ પાસે "મલ્ટીકુક" પ્રોગ્રામ છે, વગેરે. સ્થાપિત કર્યા યોગ્ય સમય, તાપમાનને 90 ડિગ્રી પર સેટ કરો (જો પ્રોગ્રામ પોતે સમય અને તાપમાનની સ્થિતિને પ્રોગ્રામ કરતું નથી).

જ્યારે સમય પૂરો થશે, ત્યારે તમને સૌથી તાજું અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ પોર્રીજ મળશે. એવું લાગે છે કે પોર્રીજ થોડું વહેતું છે. પરંતુ જેમ તે ઠંડુ થાય છે, તે જાડું થાય છે, અને તે ઉપરાંત, થોડો વહેતો પોર્રીજ બાળકો માટે યોગ્ય રહેશે.

માઇક્રોવેવમાં દૂધ સાથે દૂધ porridge

દસ મિનિટમાં રેસીપી.

આની જરૂર છે:

• એક ગ્લાસ દૂધ;
• 2 ચમચી. ચમચી;
• સોજી - 3 ચમચી. ચમચી;
• ખાંડ - 3 ચમચી;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને વેનીલીન;
• માખણ - એક ટુકડો;
• ઉમેરણો - કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, બદામ, વગેરે.

માખણને પ્લેટમાં મૂકો અને તેને મિક્સ કર્યા વિના બધી સૂકી સામગ્રી ઉમેરો. અલગથી, દૂધને ઉકાળો અને મિશ્રણ સાથે પ્લેટમાં રેડવું. મિક્સ કરો.

આગળ, પરિણામી મિશ્રણને બે પ્લેટમાં રેડો અને બંનેને પાંચ મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ કરો. જ્યારે સમય પૂરો થાય, ત્યારે પોરીજને ફરીથી હલાવો અને બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધો. પોરીજ તૈયાર છે. જે બાકી છે તે તેને કિસમિસ, જામ, સમારેલા ફળ અથવા અન્ય ફ્લેવરિંગ એડિટિવ્સ સાથે સર્વ કરવાનું છે.

દૂધ પાવડર સાથે રેસીપી

એવું બને છે કે રેફ્રિજરેટરમાં દૂધ નથી અથવા તે અચાનક દહીં થઈ ગયું છે. શું કરવું? જો તમારી પાસે પાઉડર દૂધનો પુરવઠો હોય તો તે સારું છે. તેની સાથે, સોજીનો પોર્રીજ આખા ઉત્પાદન કરતાં વધુ ખરાબ થતો નથી.

તેથી, સૂકા દૂધ સાથે સોજીનો પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે, આ લો:

• અડધો લિટર પાણી;
• 5 ચમચી. સૂકા દૂધના ચમચી;
• સોજીના ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ;
• 3 ચમચી. ખાંડના ચમચી;
• થોડું મીઠું;
• સ્વાદ માટે માખણ અને ઉમેરણોના સ્વરૂપમાં - જામ અથવા કેટલાક ફળો અને બેરી.

આગળ આપણે આ કરીએ છીએ:

1. પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવું. બરાબર આ રીતે, અને અન્યથા નહીં! પહેલા દૂધને પાતળું કર્યા વિના, એટલે કે સૂકી તપેલીમાં, આ દૂધના પાવડરને ગંઠાઈ જવાથી અટકાવવામાં મદદ કરશે.
2. સૂકા માં રેડવું દૂધ પાવડરસોજી
3. પછી ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો.
4. ઠંડા દૂધ સાથે બધું રેડવું અને બ્લેન્ડર સાથે હરાવ્યું. તમારા પર દૂધના છાંટા પડવાથી રોકવા માટે, ભાગોમાં પાણી ઉમેરો, પહેલા થોડું, પછી ઉપર કરો.
5. હવે પેનને આગ પર મૂકો અને ઉકળતાથી પાંચ મિનિટ સુધી રાંધો. પોર્રીજ તૈયાર છે!

બાળકો માટે પોર્રીજ રાંધવા

ખાસ સોજીનો પોર્રીજ ફક્ત ખૂબ નાના બાળકો માટે જ તૈયાર કરવો જોઈએ. બાકીના બાળકો બરાબર ખાઈ શકે છે. નિયમિત પોર્રીજ, જો દૂધ વધુ પડતું ફેટી હોય તો પાતળું દૂધ સાથે રાંધવામાં આવે તો.

નાના બાળકો માટે, પોર્રીજ થોડી અલગ રીતે રાંધવામાં આવે છે. તેઓ છ મહિનાથી પૂરક ખોરાક તરીકે સોજી આપવાનું શરૂ કરે છે. પ્રથમ, અનાજને પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે જેથી કરીને વધુ પડતા ઉકાળવાથી દૂધ બગડે નહીં, અને દૂધ લગભગ રેડવામાં આવે છે. તૈયાર અનાજ. ઉકળતા પોર્રીજમાં ખાંડ ઉમેરવી જોઈએ, પરંતુ અનાજ તૈયાર થયા પછી જ મીઠું ઉમેરવું જોઈએ. તેને ફરીથી ગરમ કર્યા વિના, રાંધ્યા પછી તેલ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. બેબી પોર્રીજને માખણ સાથે સ્વાદ આપવામાં આવે છે, જેમાં વિટામિન એ અને ડી હોય છે.

પ્રાચીન કુકબુકમાં દૂધ વિના સોજીનો પોર્રીજ બનાવવા માટેની વાનગીઓ છે. તે દૂધના દૂધ જેટલું સ્વાદિષ્ટ નથી, તેથી, કેલરી સામગ્રી ઘટાડવાની કાળજી લેતા, દૂધને ઓછામાં ઓછા અડધા ભાગમાં પાણીથી પાતળું કરવું વધુ સારું છે. પરંતુ આહારના ચાહકો અથવા ઉપવાસ કરતા લોકો માટે, પાણી સાથે સોજીના પોર્રીજની રેસીપી છે. તે કિસમિસ, ફળો, જામ અને અન્ય ઉમેરણો સાથે ખાઈ શકાય છે તેમના વિના તે ખાલી અને સ્વાદહીન હશે.

આવા સોજીને રાંધવા એ દૂધ સાથે પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા તેનાથી મૂળભૂત રીતે અલગ નથી.

મહત્વપૂર્ણ: આ પોર્રીજ માટે, તમે ફક્ત તાજા અનાજનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સહેજ પણ અણઘડતા આખી વસ્તુને બરબાદ કરી દેશે.

રેસીપી છે:

• 3 ચમચી. સોજીના ચમચી;
• 1 ચમચી. એક ચમચી કિસમિસ અને ખાંડ;
• માખણ 2 ચમચી. ચમચી;
• પાણી 2 ગ્લાસ;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

પ્રખ્યાત "કોબીના સૂપના પ્રોફેસર," જેમને તેમના જીવનકાળ દરમિયાન કહેવામાં આવતું હતું, રસોઈના પ્રખર પ્રશંસક અને તેના નિષ્ણાત વિલિયમ પોખલેબકીન, તેમના રાંધણ કાર્યમાં પાણી પર સોજીના પોર્રીજનું વર્ણન કરતા, બીજું લાવ્યા. અસામાન્ય રેસીપીરસોઇ સોજી porridge. જેઓ પરંપરાગત સોજી જાણે છે તેમના માટે આ પોર્રીજ ખૂબ જ અસામાન્ય છે. તેનો સાર છે પ્રી-રોસ્ટિંગઅનાજ

પોર્રીજ આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. માખણને ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા વધુ સારી રીતે, જાડી દિવાલોવાળા તપેલામાં મૂકો અને તેને પીગળી દો.
2. સૂકા સોજીને જરૂરી માત્રામાં તેલમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
3. અનાજ સહેજ પીળાશ થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે.
4. દૂધ સામાન્ય પ્રમાણમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
5. ઝટકવુંનો ઉપયોગ કરીને, અનાજને સરળ થાય ત્યાં સુધી ઝડપથી હલાવો.
6. આગળ, તેને બોઇલમાં લાવો અને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો.
7. પૅનને ઢાંકણથી ઢાંકી દેવામાં આવે છે અને રેડવામાં આવે છે - સામાન્ય રીતે દસથી પંદર મિનિટ પૂરતી હોય છે.

પોર્રીજ વધુ સાઇડ ડિશ જેવું બને છે, જો કે તે જામ અથવા અન્ય મીઠી ઉમેરણો સાથે ખાઈ શકાય છે. જો કે, માસ્ટર પોખલેબકિને પોતે આવા પોર્રીજનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરી હતી તળેલી ડુંગળી, અથવા મશરૂમ્સ, અથવા બીજું કંઈક જે તમને ગમે છે.

સૌથી સરળ અને સૌથી આકર્ષક સોજી પોર્રીજ માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે!

સોજીના પ્રકાર અને પોરીજની જાડાઈની ઇચ્છિત ડિગ્રીના આધારે, સોજીના પોર્રીજને 1-2 મિનિટ માટે રાંધો. રસોઈ દરમિયાન ગરમી ઓછી હોવી જોઈએ, સહેજ પરપોટા માટે પૂરતી.

ફ્રાઈંગ પેનમાં: સોજીને ઠંડા દંતવલ્ક ફ્રાઈંગ પેનમાં પીળો થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો, દૂધમાં રેડવું. જગાડવો, 2-3 મિનિટ માટે રાંધો, ઢાંકણ બંધ કરો અને 3-5 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

દૂધ સાથે સોજી porridge

સોજી પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા

સોજી પોર્રીજ રાંધવાની મૂળ રીતો

સોજીના સોજા સાથે પોર્રીજ રાંધવાની રીત
આ પદ્ધતિ સારી છે જ્યારે અનાજમાં રેડવું અને તે જ સમયે પોર્રીજને હલાવવામાં અસુવિધાજનક હોય, અથવા જ્યારે પ્રવાહી ઉકળવા માટે રાહ જોવી અસુવિધાજનક હોય.
1. તેમાં સોજી, મીઠું અને ખાંડ નાખો ઠંડુ પાણી, સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. સોજી પ્રવાહીને શોષી લે અને ફૂલી જાય ત્યાં સુધી 10 મિનિટ રાહ જુઓ.
3. આગ પર પાન મૂકો અને 2-3 મિનિટ માટે ઉકળતા પછી જગાડવો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં સોજીનો પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા
1. સોજી અને પ્રવાહીને માપો.
2. એક ફ્રાઈંગ પેનને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો.
3. ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણનો ટુકડો મૂકો.
4. સોજીને સરખી રીતે છાંટવી, જોરશોરથી હલાવતા પીળા થાય ત્યાં સુધી 2-3 મિનિટ ફ્રાય કરો.
5. તેમાં ખાંડ અને મીઠું ઓગાળીને પ્રવાહી (પાણી અને/અથવા દૂધ) ઉમેરો અને જોરશોરથી હલાવતા સમયે 2 મિનિટ માટે પોરીજને રાંધો.
6. તાપ બંધ કરો અને ઢાંકીને 3 મિનિટ માટે છોડી દો.

Fkusnofacts

સોજીના પોર્રીજને રાંધવા માટેનું પ્રમાણ: 10 ભાગો માટે પ્રવાહી (પાણી અથવા દૂધ) 1 ભાગ સોજી. ઉદાહરણ તરીકે, 300 મિલીલીટર દૂધ માટે - 30 ગ્રામ સોજી. 300 મિલીલીટર પ્રવાહી દીઠ ચમચીમાં - સોજીના 3 ચમચી.

સોજીના પોર્રીજને ગઠ્ઠાઓથી મુક્ત રાખવા માટે, તમારે જોરશોરથી હલાવતા સમયે પાતળા પ્રવાહમાં ગરમ ​​પ્રવાહી (પાણી અથવા દૂધ) માં સોજી રેડવાની જરૂર છે. આગ ક્રમમાં ન્યૂનતમ હોવી જોઈએ ટૂંકા સમયરસોઈ દરમિયાન, બધા અનાજને ઉકળતા પ્રવાહીમાં હલાવવાનો સમય છે. બીજો વિકલ્પ એ છે કે સોજીને ઠંડા પાણીમાં રેડવું, આને હલાવવા માટે વધુ સમય મળશે અને રસોઈના અંત સુધીમાં, જો ત્યાં ગઠ્ઠો હોય તો પણ, તે હલાવવામાં આવશે.

જો તમે કોથળીમાંથી પ્રવાહીમાં અનાજ રેડો છો, તો પ્રમાણ જાળવવાની ઉચ્ચ સંભાવના છે, અને જો તમે તેને ચમચીથી રેડશો, તો તમને પાતળો પ્રવાહ નહીં મળે. પ્રમાણ અને રેસીપી જાળવવા માટે, પોર્રીજને રાંધતા પહેલા સોજીને માપવા અને તેને મગમાં રેડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને રસોઈ દરમિયાન, મગમાંથી અનાજને પાણી અને/અથવા દૂધ સાથે એક તપેલીમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું. .

સોજીના દાળને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની રીત

સોજીના પોર્રીજને રાંધતી વખતે, તમે વેનીલા, તજ, મધ, જામ, ફળો અને ઉમેરી શકો છો. તાજા બેરી. તમે વધુમાં જામ અને ફુદીનાના પાનથી સજાવટ કરી શકો છો, અને પ્રવાહી સોજીના પોર્રીજને વધુ હવાદાર બનાવવા માટે, રાંધ્યા પછી તેને માખણનો ઓગાળવામાં સમઘન ઉમેરીને ઝટકવું કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તમે પાણી અને દૂધને સમાન પ્રમાણમાં ભળી શકો છો, પછી પોર્રીજ દૂધિયું હશે અને ખૂબ ચરબીયુક્ત નહીં હોય. જો દૂધમાં ચરબીનું પ્રમાણ 3% થી વધુ હોય, તો તમે વધુ પાણી લઈ શકો છો.

સોજીના દાણામાં મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે જેથી કરીને મીઠો સ્વાદતેજસ્વી હતો.

અને એક વધુ વસ્તુ

સોજીને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં એક વર્ષથી વધુ સમય માટે સ્ટોર કરો. આગ્રહણીય સંગ્રહ સમયગાળો છ મહિનાથી એક વર્ષનો છે.

સોજીની કિંમત 36 રુબેલ્સ પ્રતિ કિલોગ્રામ સોજી (મે 2016 મુજબ મોસ્કો માટે સરેરાશ) છે. સારી સોજીઅશુદ્ધિઓ વિના, સંપૂર્ણપણે સફેદ હશે.

સોજીનો પોરીજ ક્રોનિક થાક, ક્રોનિક રેનલ ફેલ્યર અને જઠરનો સોજો ધરાવતા પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ ઉપયોગી છે. સોજી રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને માનવ પાચન તંત્રને સુધારવા માટે ઉપયોગી છે. તે જ સમયે, 45 વર્ષ પછી સોજી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, જેથી હાડકાનો નાશ ન થાય.

સોજી પોર્રીજ રાંધવાનું કેવી રીતે શીખવું
સૌથી મહત્વપૂર્ણ સિદ્ધાંત એ છે કે સોજીના પોર્રીજને રાંધતી વખતે સ્ટોવ છોડવો નહીં. જો સોજીના દાળને દૂધ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે તો દૂધ બળી જાય છે અથવા ધ્યાન આપ્યા વિના ભાગી શકે છે અને દાળને રાંધવાથી માત્ર અખાદ્ય ગઠ્ઠો જ રહે છે. તેથી, તમારો બધો સમય તમારા પોર્રીજ પર વિતાવો - પ્રથમ રસોઈ પછી તમે સમજી શકશો કે આ રીતે તે શા માટે જરૂરી છે.
સિદ્ધાંત નંબર 2 - સોજીના દાળને વધારે જાડા ન બનાવો. પ્રથમ વખત સોજીનું પ્રમાણ માપતી વખતે, જો તમારી પાસે ભીંગડા ન હોય, તો ફક્ત એક નિયમિત સૂપ ચમચી લો (મોટા સલાડની ચમચી નહીં, પરંતુ નિયમિત સૂપ ચમચી) અને 2 નાના ઢગલાવાળા ચમચીને માપો. ઓછી સોજી નાખવી હંમેશાં વધુ સારું છે, કારણ કે તૈયાર કરેલા પોર્રીજને ઢાંકણની નીચે એક જ પેનમાં 10-15 મિનિટ માટે છોડી શકાય છે, અને તે વધુ ઘટ્ટ બનશે, પરંતુ ગઠ્ઠાવાળા પોર્રીજને કંઈપણ સુધારી શકતું નથી. રાંધેલા પોર્રીજને ચાખ્યા પછી, નક્કી કરો કે તમારે તેને ઘટ્ટ બનાવવું છે કે નહીં, અને આગલી વખતે જ્યારે તમે રાંધશો, ત્યારે તેના પ્રમાણને સ્વાદ પ્રમાણે ગોઠવો.

સોજી પોર્રીજ રાંધવા માટેનું પ્રમાણ
સોજીના પોર્રીજને રાંધવા માટેનું પ્રમાણ 300 મિલીલીટર દૂધ દીઠ 30 ગ્રામ સોજી (2 ઢગલા સૂપ ચમચી) છે. તેઓ બાળકોની કેન્ટીનમાં સેવા આપે છે તેટલી જ સુસંગતતા તમને મળશે.
એ નોંધવું જોઇએ કે સોજીના પોર્રીજના પ્રકાર, પાણીની કઠિનતા અને દૂધની ચરબીની સામગ્રીના આધારે સુસંગતતા તૈયાર પોર્રીજબદલાશે. તેથી, એક ગ્લાસ દૂધ અને 30 ગ્રામ સોજીમાંથી, તમને 1:1 અને 30 ગ્રામ સોજીના ગુણોત્તરમાં એક ગ્લાસ દૂધ + પાણી કરતાં પાતળો પોર્રીજ મળશે, અને ગાઢ પોર્રીજ પોતે 300 માંથી મેળવવામાં આવશે. મિલીલીટર પાણી અને 30 ગ્રામ સોજી.

તૈયાર સોજીનો પોરીજ કેવી રીતે સર્વ કરવો
વેનીલા, તજ, મધ, કોકો, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, જામ, જ્યુસ, બદામ, ફળો અને તાજા બેરી સોજીના પોરીજમાં ઉમેરવામાં આવે છે. વધુમાં, તમે જામ, સૂકા ફળો અને ફુદીનાના પાનથી સજાવટ કરી શકો છો.

સોજી પોર્રીજ વિશે બધું