બીટ અને શેમ્પિનોન્સ સાથે સલાડ. મશરૂમ્સ સાથે બીટરૂટ કચુંબર - દરેક દિવસ માટે એક સુંદર અને આરોગ્યપ્રદ સારવાર

બીટ સલાડ ભાગ્યે જ કોઈને આકર્ષી શકે છે ડાઇનિંગ ટેબલમાત્ર કારણ કે આ શાકભાજી, જેમાં સંખ્યાબંધ બિનશરતી છે ઉપયોગી પદાર્થો, શરીર માટે સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સ, ખાલી ઓછો અંદાજ રહે છે. તમે મશરૂમ્સ (64) સાથે એક સરળ અને પરિચિત કોબી કચુંબર બનાવી શકો છો, અથવા તમે સામાન્ય સલગમનો ઉપયોગ કરીને તમારી રાંધણ શોધની સૂચિને રસપ્રદ રીતે વૈવિધ્ય બનાવી શકો છો. બિન-માનક કચુંબરમશરૂમ્સવાળા બીટમાંથી ચોક્કસપણે તમારા ઘરને નિરાશ કરશે નહીં, પરંતુ તેનાથી વિપરીત તમને આનંદથી આશ્ચર્ય થશે.

અમે તમારા માટે સરળ અને નું સંગ્રહ તૈયાર કર્યું છે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓદરેક સ્વાદ માટે સલગમ અને મશરૂમ્સમાંથી. તમારા આદર્શ વિકલ્પને પસંદ કરવાનું બાકી છે.

ઘટકો:

બીટ - 2 મોટા ટુકડા;
ચિકન ફીલેટ - 0.5 કિગ્રા;
અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ - 0.2 કિગ્રા;
સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
આહાર મેયોનેઝ - 3 ચમચી;
લોખંડની જાળીવાળું horseradish - 1 ચમચી.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

જો તમે વિચાર્યું હોય કે આ વાનગીને અમલમાં મૂકવા માટે તમારે સલગમને ઉકાળવાની જરૂર પડશે, તો અમે તમને આશ્ચર્યચકિત કરવાની ઉતાવળમાં છીએ. તે સારી રીતે ધોવા જોઈએ, પૂંછડીઓ અને ટોચથી મુક્ત થવું જોઈએ, અને પછી વરખમાં અલગથી લપેટી જવું જોઈએ. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને તેમાં વીંટાળેલા બીટ મૂકો. લગભગ 60 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી છરીનો ઉપયોગ કરીને ઉત્પાદનને ઠંડુ, છાલ અને નાના સમઘનનું કાપવાની જરૂર પડશે.
એક ઊંડા પેનમાં ચિકન મૂકો, રેડવું સ્વચ્છ પાણીજેથી તે ઉત્પાદનને સંપૂર્ણપણે આવરી લે. લોરેલના થોડાં પાન, બે મસાલા મરી અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાંખો. માંસને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને શાકભાજીના ટુકડા જેવા જ કદના ક્યુબ્સમાં કાપો.
ચિકન, મશરૂમ્સ અને બીટ સાથેના આવા સલાડ માટે, સરળ અથાણાંવાળા શેમ્પિનોન્સ અથવા અન્ય કોઈપણ અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ યોગ્ય છે. આ મધ મશરૂમ્સ, બોલેટસ મશરૂમ્સ અથવા કિંમતી પોર્સિની મશરૂમ્સ હોઈ શકે છે. જો તેઓ કદમાં નાના હોય, તો તમે તેમને ખાલી કોગળા કરી શકો છો, તેમને એક ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરી શકો છો અને કચુંબર મિક્સ કરવા માટે બાઉલમાં મૂકી શકો છો. મોટા એકમો શ્રેષ્ઠ રીતે કેટલાક ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે.
મેયોનેઝમાંથી કચુંબર ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો અને લોખંડની જાળીવાળું horseradish. ચિકન, સલગમ અને મશરૂમ્સના ક્યુબ્સને મિક્સ કરો અને પછી પરિણામી ચટણી સાથે સીઝન કરો. વાનગીને કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રહેવા દો, અને પીરસતાં પહેલાં, તેને સ્વાદ અનુસાર સમારેલી વનસ્પતિઓથી ગાર્નિશ કરો. બોન એપેટીટ!

લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે

ઘટકો:

beets - 1 મધ્યમ કદ;
શેમ્પિનોન્સ અથવા અન્ય તાજા મશરૂમ્સ - 0.25 કિગ્રા;
ડુંગળી - 1 પીસી.;
લસણ - થોડા લવિંગ;
તળવા માટે તેલ;
સ્વાદ માટે મીઠું, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

આ સમયે સલગમને ત્યાં સુધી ઉકાળવાની જરૂર છે સંપૂર્ણ તૈયારી 60-90 મિનિટ માટે જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે નરમ ન થાય. આગળ, રેસીપી મુજબ, તૈયાર શાકભાજીને ઠંડુ કરવું જોઈએ, બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને સમારેલી, અને પછી લસણ સાથે મિશ્રિત કરવી જોઈએ, જેને છાલવાળી અને ઝીણી છીણી પર અથવા પ્રેસ હેઠળ મૂકવાની જરૂર છે. આ બંને ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ડુંગળીત્વચાને દૂર કરો, પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં બ્રાઉન કરો. જ્યારે ડુંગળી નરમ થઈ રહી હોય, ત્યારે વહેતા પાણી હેઠળ મશરૂમ્સને કોગળા કરો, તેને સૂકવો અને ડુંગળી સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરીને 10-15 મિનિટ માટે એકસાથે ફ્રાય કરો.
બીટરૂટ અને મશરૂમ સલાડ લગભગ તૈયાર છે. જ્યારે તળેલી ડુંગળી-મશરૂમનું મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને બીટ અને લસણ સાથે મિક્સ કરો, પીરસતાં પહેલાં તેને હલાવો અને સુવાદાણા સાથે છંટકાવ કરો. તે ખૂબ જ સુંદર અને અતિ સ્વાદિષ્ટ છે. આ રેસીપી શિયાળા માટે તૈયારીઓ બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે. બીટરૂટ અને મશરૂમ સલાડને શિયાળા માટે લાંબા સમય સુધી રાખવા માટે, રોલિંગ કરતા પહેલા તેમાં વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા ઉમેરો.

અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ સાથે

ઘટકો:

બટાકા - 3 પીસી.;
બીટ - 2 પીસી.;
ચિકન ઇંડા- 2 પીસી.;
ગાજર - 2 પીસી.;
અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 2 પીસી.;
ડુંગળી ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ - 0.1 કિગ્રા;
મેયોનેઝ અને ખાટી ક્રીમ - ડ્રેસિંગ માટે દરેકના થોડા ચમચી;
સ્વાદ માટે મીઠું.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

તમે શિયાળા માટે આવા કચુંબર તૈયાર કરી શકતા નથી, પરંતુ આની કોઈ જરૂર નથી, કારણ કે તે ખૂબ જ ઝડપથી સમાપ્ત થઈ જાય છે. બટાકા, ગાજર અને સલગમને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. આ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કરી શકાય છે, પરંતુ તમારે એ હકીકત ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે કે બટાટા બીટ કરતા વધુ ઝડપથી રાંધે છે. તેને ગાજર સાથે લગભગ 20 મિનિટ પછી પાનમાંથી દૂર કરવાની જરૂર પડશે. તૈયાર શાકભાજીને ઠંડુ કરો, સ્કિન્સ દૂર કરો અને નાના સમઘનનું કાપી લો.
એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, સખત બાફેલા ચિકન ઇંડા ઉકાળો, રેડવું ઠંડુ પાણીસંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી, અને પછી શેલ દૂર કરો. જે બાકી રહે છે તે તેમને બારીક કાપો અને સમારેલા શાકભાજી સાથે બાઉલમાં રેડવું. અથાણાંવાળા કાકડીઓ અને મશરૂમ્સને સ્ટ્રીપ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો. ડુંગળી પણ સમારી લો. હવે, રેસીપી અનુસાર, બધા ઉત્પાદનોને મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરવાની અને સારી રીતે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. ટેબલ પર સેવા આપે છે. બોન એપેટીટ!

અખરોટ સાથે

ઘટકો:

છાલવાળી અખરોટ - 0.5 કપ;
ડુંગળી - 1 પીસી.;
તાજા અથવા અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ - 0.2 કિગ્રા;
બીટ - 0.7 કિગ્રા;
ડ્રેસિંગ માટે મેયોનેઝ;
લસણ - થોડા લવિંગ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

બીટ અને મશરૂમ્સ સાથેના આ કચુંબર માટે, મુખ્ય ઘટકને ઉકાળો. તૈયાર બીટને ઠંડુ કરવું જોઈએ અથવા ઓછામાં ઓછું લાવવામાં આવવું જોઈએ ઓરડાના તાપમાને. તેને બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઇન્ડ કરો.
સંપૂર્ણ સફાઈ પ્રક્રિયા પછી ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો. તેઓ માખણ, વનસ્પતિ અથવા તળેલા હોવા જોઈએ ઓલિવ તેલગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી. ધોવાઇ અને સૂકા મશરૂમ્સને ક્યુબ્સમાં કાપવાની જરૂર છે, અને પછી તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધવામાં આવે છે. તળેલી ડુંગળી. મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તેઓ વધારે પ્રવાહીથી છૂટકારો મેળવે નહીં. પરિણામે, મિશ્રણ એક સુખદ રડી રંગ બનવું જોઈએ.
એક ઊંડા બાઉલમાં, તળેલા મશરૂમ્સ સાથે લોખંડની જાળીવાળું બીટ મિક્સ કરો. અખરોટતે તીક્ષ્ણ છરી સાથે કાપવા માટે જરૂરી છે, અને પ્રેસ હેઠળ લસણ મૂકો. બધા તૈયાર ઉત્પાદનોને મિક્સ કરો, તેમને મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો, તેમને સુંદર સલાડ બાઉલમાં મૂકો અને સર્વ કરો. બોન એપેટીટ!

બીટ- એક શાકભાજી જેનો ઉપયોગ પણ થાય છે લોક દવા, અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવામાં રાષ્ટ્રીય વાનગીઓઘણા લોકો. આ મૂળ શાકભાજીને તાજી, બાફેલી અથવા બેક કરીને ખાઈ શકાય છે.

બેકડ બીટ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ હોય છે. તમે તેમાંથી ઘણું કરી શકો છો સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ. અમે તમારા ધ્યાન પર ખૂબ જ કોમળ, સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવા માટેની રેસીપી લાવવા માંગીએ છીએ સ્વસ્થ સલાડ beets માંથી.

ઘટકો

કચુંબર તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
નાના બીટ - 1 પીસી. (250-300 ગ્રામ);
તાજા મશરૂમ્સ - 250 ગ્રામ;
તૈયાર કઠોળ - 200 ગ્રામ;
ડુંગળી - 1 મધ્યમ માથું;
ચીઝ દુરમ જાતો- 100 ગ્રામ;
મધ - 1 ચમચી;
મીઠું

રસોઈ પગલાં

અમારી સલાડ રેસીપી માટે અમે બીટને શેકીશું. કારણ કે શેકવામાં શાકભાજી વધુ જાળવી રાખે છે ઉપયોગી ગુણધર્મોબાફેલા કરતાં.

બીટને ધોઈ લો અને બને ત્યાં સુધી ઓવનમાં બેક કરો. શાક તૈયાર છે કે કેમ તે તમે તેને છરીથી વીંધીને ચકાસી શકો છો. જો છરી પ્રયત્ન કર્યા વિના અંદર જાય છે, તો બીટ શેકવામાં આવે છે.

બીટને છોલીને છીણી લો બરછટ છીણી.

મશરૂમ્સ ધોવા અને વિનિમય કરવો.

માટે મધ્યમ તાપ પર મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો વનસ્પતિ તેલપૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી (પાણી બાષ્પીભવન થાય તે પહેલાં).

ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો.

ડુંગળીને વનસ્પતિ તેલમાં એક ચમચી મધ સાથે કારામેલાઇઝ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. મધ ડુંગળીને સુંદર સોનેરી રંગ આપે છે.

ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

બહાર કાઢો તૈયાર કઠોળ(પ્રવાહી વગર) જારમાંથી.

કચુંબર માટેના તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો.

સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે આ બીટ કચુંબર રેસીપીમાં અમે વનસ્પતિ તેલ ઉમેરતા નથી (અમે કચુંબરને સીઝન કરતા નથી), કારણ કે તેમાં પહેલેથી જ તળેલી ડુંગળી અને મશરૂમ્સ છે.

લેન્ટેન સલાડખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ. ઉપવાસનો સમય ફક્ત આધ્યાત્મિક રીતે પોતાને શુદ્ધ કરવાનો સમય નથી, પણ તે ગમે તેટલું લાગે, આપણા શરીરને ખોરાકમાંથી વિરામ આપવાની તક પણ છે જે હંમેશા સ્વસ્થ નથી, તળેલું માંસ, મેયોનેઝ સલાડ, કટલેટ અને અન્ય. ખૂબ જ સ્વસ્થ મૂળ શાકભાજી અને, સૌથી અગત્યનું, તે ગરમીની સારવાર દરમિયાન તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ગુમાવતું નથી, ઉદાહરણ તરીકે, ઉકાળવું, તળવું અથવા પકવવું.

બીટ એ એક સારું ઉત્તેજક છે જે યકૃતના કાર્યને ટેકો આપે છે, અને ઉપવાસ કરતા પહેલા આપણે આપણી જાતને વ્યવહારીક રીતે કંઈપણ નકારતા નહોતા, અને યકૃત પરનો ભાર ખૂબ જ મોટો હતો, બીટ આપણા શરીર માટે અને યકૃતને તેની સામાન્ય કામગીરીમાં લાવવા માટે જરૂરી છે. તો, ચાલો તૈયારી કરીએ.

બીટરૂટ - 3 મધ્યમ કદના મૂળ,
કોઈપણ મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ.
મીઠું, મરી, મસાલા (ધાણા) - સ્વાદ માટે.
ઘંટડી મરી- એક વીંટી.
લીલી ડુંગળી- 3-4 પીંછા.
ડુંગળી - 1 પીસી.
વનસ્પતિ તેલ.

બીટ અને મશરૂમ્સ સાથે લેન્ટેન સલાડ - રેસીપી.

IN આ રેસીપીસૌથી સરળ અને સૌથી સસ્તું શેમ્પિનોન મશરૂમ્સનો ઉપયોગ થાય છે. મશરૂમ્સ, જે તેઓ કહે છે કે કાચા ખાઈ શકાય છે, પરંતુ મશરૂમ હજી પણ એક મશરૂમ છે અને તમારે તમારા સ્વાસ્થ્ય સાથે પ્રયોગ કરવો જોઈએ નહીં. કોઈપણ મશરૂમ્સની જરૂર છે ગરમીની સારવારઅને શેમ્પિનોન્સ કોઈ અપવાદ નથી.

અંતમાં કચુંબર તળેલા શેમ્પિનોન સ્લાઇસેસથી શણગારવામાં આવ્યું હોવાથી, અમે તે બધામાંથી કેટલાક સુંદર મશરૂમ્સ પસંદ કરીએ છીએ અને તેને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ.

કોઈપણ વાનગી કે જેમાં મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તેમાં માત્ર મશરૂમની ગંધ જ નહીં, પણ તેનો સ્વાદ પણ હોવો જોઈએ અને મશરૂમનો સ્વાદ વધારવા માટે, મશરૂમને મોટા કાપો.

મશરૂમના ટુકડાને વનસ્પતિ તેલમાં બંને બાજુ ફ્રાય કરો અને થોડું મીઠું ઉમેરો. તેમને તળેલા રંગમાં સૂકવવા ન જોઈએ, પરંતુ તેમને તેલમાં સહેજ સેટ થવા દો અને વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે નેપકિન પર મૂકો.

ડુંગળીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો. તમારા મનપસંદ મસાલા, મીઠું અને મરી ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. ખાસ સ્વાદ માટે એક ચપટી કોથમીર ઉમેરો.

બીટ એક મૂળ શાકભાજી છે જેને તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય લાગે છે અને રસોઈનો સમય તેના કદ પર આધાર રાખે છે. પરંતુ સૌથી સ્વાદિષ્ટ બીટ શેકવામાં આવે છે, ખાસ કરીને કારણ કે તેઓ ઉકળતા કરતાં અડધા સમયમાં રાંધે છે. બીટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે રાંધે નહીં, તેને ધોયા પછી અને વરખમાં લપેટીને. કૂલ, સ્વચ્છ.

એક બરછટ છીણી પર ઠંડું બીટ છીણવું; મેં કોરિયન ગાજર માટે છીણીનો ઉપયોગ કર્યો.

સાથે બીટ મિક્સ કરો તળેલા મશરૂમ્સ(અમે મશરૂમના થોડા ચમચી છોડીશું). તેને આકાર આપવા માટે, સલાડને ઊંડા પ્લેટમાં મૂકો, તેને થોડું કોમ્પેક્ટ કરો અને તેને ફ્લેટ ડીશ પર ફેરવો.