તૈયાર ઘટકો સાથે ઉત્તમ નમૂનાના મીમોસા સલાડ રેસીપી. માછલી કચુંબર મીમોસા: નવા વર્ષ માટે રેસીપી! ટ્યૂના અને સફરજન સાથે મીમોસા કેવી રીતે રાંધવા

મીમોસા સલાડ- ઘણી રાંધણ વાનગીઓમાં એક વાસ્તવિક "ઓલ્ડ-ટાઈમર". આ વાનગી રાંધણ શૈલીની ક્લાસિક છે. કચડી ઇંડા જરદીના ટોચના સ્તરના લાક્ષણિક રંગને કારણે કચુંબરને તેનું અસામાન્ય નામ મળ્યું, જે તેના દેખાવમાં મોર મીમોસા ફૂલો જેવું લાગે છે. ચાલો ઘટકો વિશે વાત કરીએ. આધાર અથવા નીચે સ્તર છે તૈયાર માછલીતેલમાં. આગળ ક્રમમાં ગાજર, ડુંગળી, બટાકા અને ચીઝ છે. ડુંગળી સિવાય દરેક સ્તરને ઉદારતાથી મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે. તૈયાર માછલી "મીમોસા" સાથે સલાડઘણીવાર રજાના ટેબલ પર જોઈ શકાય છે, પરંતુ શા માટે તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનોને આવી મનપસંદ વાનગીથી ખુશ કરવા માટે કોઈ ખાસ પ્રસંગની રાહ જુઓ? તો શા માટે તૈયાર માછલી સાથે મીમોસા સલાડના ફોટો સાથે પગલું-દર-પગલાની રેસીપી શોધશો નહીં.

મીમોસા સલાડ બનાવવા માટેની સામગ્રી

મીમોસા સલાડની પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી

વાનગીને ઠંડુ પીરસવામાં આવે છે. મીમોસા કચુંબર તમારા રજાના ટેબલને સજાવટ કરશે. બોન એપેટીટ!

16.12.2017 74 496

મીમોસા સલાડ - ક્લાસિક રેસીપી અને રસોઈ રહસ્યો

તમે વિવિધ ઘટકોના ઉમેરા સાથે, ઘણી રીતે એક રીતે ઘરે મીમોસા તૈયાર કરી શકો છો, પરંતુ તૈયાર ખોરાક સાથે મીમોસા સલાડની રેસીપી ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. મુખ્ય ઘટકો, માછલી ઉપરાંત, શાકભાજી અથવા ચોખા, ડુંગળી, ઇંડા છે. પરંપરાગત ડ્રેસિંગ ઉચ્ચ ચરબીવાળા કચુંબર મેયોનેઝ છે. કેટલીક વાનગીઓ માખણ, પ્રોસેસ્ડ ચીઝ અને સફરજનનો ઉપયોગ કરે છે.

મીમોસા - તૈયાર માછલી સાથે મલ્ટિ-લેયર કચુંબર. સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક. રજાના તહેવારોમાં વારંવાર આવતા મહેમાન, તે તેની સરળ રસોઈ પ્રક્રિયાને કારણે રોજિંદા લંચ અને ડિનરમાં લોકપ્રિય છે.

મીમોસા સલાડને તેના ઉપરના સ્તરને કારણે તેનું સુંદર નામ મળ્યું. પરંપરાગત રીતે, તે કચુંબરની સપાટી પર લોખંડની જાળીવાળું અથવા ભૂકો કરેલા જરદીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે નાજુક વસંત ફૂલ સાથે સંકળાયેલું છે.

સોવિયત યુનિયન દરમિયાન કચુંબર અત્યંત લોકપ્રિય હતું. હવે ગૃહિણીઓ ઘણીવાર સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક વાનગી તૈયાર કરે છે જેને સુંદર રીતે સજાવી શકાય છે અને રજાના ટેબલ પર ઓલિવિયર સલાડની જેમ સર્વ કરી શકાય છે.

મેયોનેઝ પસંદ કરવા વિશે

મીમોસા કચુંબર માટે શ્રેષ્ઠ ઉકેલ જાડા, ઉચ્ચ ચરબીવાળા મેયોનેઝ છે. હલકો, ઓછી કેલરીવાળી કોલ્ડ સોસ આરોગ્યપ્રદ છે, પરંતુ સલાડના સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે વિકસિત થવા દેતા નથી.

મીમોસામાં સ્તરોને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બનાવવું

3 મૂળભૂત નિયમો

• બટાકા અથવા ચોખા (રેસીપી પર આધાર રાખીને) આધાર છે.

આ અન્ય ઘટકો, ખાસ કરીને તૈયાર માછલી માટે સલાડ બેઝ ("ઓશીકું") નું ઉત્તમ સંસ્કરણ છે.

• બટાટા (ચોખા) ના સ્તર પછી કાંટો સાથે છૂંદેલા તૈયાર ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે.

મીમોસામાં બાકીના સ્તરો તમારી ઇચ્છા મુજબ મૂકો, ઉદાહરણ તરીકે, છીણેલા બટાકાને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને કચુંબરમાં વધારાના બટાકાનું સ્તર ઉમેરો.

• પરંપરાગત ટોચ તાજી વનસ્પતિ (લીલી ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, વગેરે) માંથી સજાવટ સાથે મેયોનેઝ મેશ વિના બારીક લોખંડની જાળીવાળું જરદી છે.

સ્તરોમાં મીમોસા નાખતી વખતે, વાનગીના વિસ્તાર પર ઉત્પાદનોને સમાનરૂપે વિતરિત કરવાનો પ્રયાસ કરો. છીણેલા ગાજર અને બટાકા પર ધ્યાન આપો. ધીમેધીમે ઘટકોને વેરવિખેર કરો, ગઠ્ઠોની રચના ટાળો.

તૈયાર માછલી સાથે મીમોસા સલાડની વાનગીઓ

મીમોસા સલાડ - તૈયાર ખોરાક સાથે ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

• બટાકા - 3 મધ્યમ કદના કંદ,
• ગાજર - 3 ટુકડાઓ,
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ,
• સફેદ ડુંગળી - 1 વડા,
• તૈયાર સૅલ્મોન (ગુલાબી સૅલ્મોન) - એક 200 ગ્રામ જાર,
• પીસેલા કાળા મરી, મેયોનેઝ - સ્વાદ માટે,
• હરિયાળી - શણગાર માટે.

તૈયારી:

1. કચુંબર માટે ઘટકો તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. હું શાકભાજી અને સખત બાફેલા ઇંડા ઉકાળું છું. હું તેને સરળ સફાઈ માટે ઠંડા પાણીથી ભરું છું. મેં તેને અલગ પ્લેટમાં મૂક્યું.
2. હું ડુંગળી છાલ. હું તેને ધોઈ નાખું છું અને તેને બારીક કાપી નાખું છું.
3. હું મધ્યમ છીણીનો ઉપયોગ કરીને છાલવાળી શાકભાજી અને ઇંડાને છીણી લઉં છું. હું તેમને અલગ વાનગીઓમાં સ્થાનાંતરિત કરું છું.
4. હું એક મોટો અને સુંદર સલાડ બાઉલ લઉં છું. હું કચડી ઘટકોને સ્તરોમાં મૂકું છું. મીમોસા કચુંબર (બેઝ) નું પ્રથમ સ્તર બટેટા છે. હું શાકભાજીને ટેમ્પ કરતો નથી. મેં છીણેલી સામગ્રીનો અડધો ભાગ સરખે ભાગે ફેલાવ્યો. હું મેયોનેઝને ટોચ પર સ્ક્વિઝ કરું છું અને તેને કચુંબરના બાઉલના સમગ્ર વિસ્તારમાં વિતરિત કરું છું.

ઉપયોગી સલાહ.

1. સ્તરો વચ્ચે પીસી કાળા મરી ઉમેરો.
2. કચુંબરના બીજા સ્તર માટે હું તૈયાર ગુલાબી સૅલ્મોનનો ઉપયોગ કરું છું. હું જાર ખોલું છું અને પ્રવાહી ડ્રેઇન કરું છું. મેં માછલીને પ્લેટ પર મૂકી અને તેને કાંટોથી નરમ કરી. બટાકાની ટોચ પર સલાડ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો મેયોનેઝ ડ્રેસિંગ ઉમેરો.
3. મેં ડુંગળી ફેલાવી. જો તે ખૂબ કડવું અને તીખું હોય, તો હું તેને ઉકળતા પાણીથી ડુબાડ્યા પછી ઓછું ઉમેરું છું.
4. મીમોસામાં આગળ છીણેલા બટાકાનો બીજો ભાગ છે, ત્યારબાદ ગાજર. હું શાકભાજી વચ્ચે એક નાનું મેયોનેઝ "ઓશીકું" બનાવું છું.
5. અંતે, હું કચુંબરમાં લોખંડની જાળીવાળું ઇંડા ઉમેરું છું. પ્રથમ સફેદ, ટોચ પર જરદી.

સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે શણગારે છે. ઉત્તમ નમૂનાના મીમોસા સલાડ સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. ઓલિવિયર, કરચલો, સીઝર અને ક્લાસિક ગ્રીક કચુંબર સાથે નવા વર્ષની કોષ્ટકમાં કચુંબર એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે.

વિડિઓ રેસીપી

તૈયાર ટમેટાની ચટણી સાથે અસામાન્ય રેસીપી

ઘટકો:

• ટમેટાની ચટણીમાં સ્પ્રેટનો ઉપયોગ કરવો એ મીમોસા સલાડ તૈયાર કરવામાં એક રસપ્રદ અને બોલ્ડ ચાલ છે. વાનગીમાં અસામાન્ય સ્વાદ હોય છે, પરંતુ તે ઓછું પૌષ્ટિક નથી.
• બટાકા - 3 કંદ,
• ડુંગળી - 1 માથું,
• ગાજર - 2 નંગ,
• ઇંડા - 6 ટુકડાઓ,
• ટમેટાની ચટણીમાં સ્પ્રેટ - 200 ગ્રામ,

તૈયારી:

1. મેયોનેઝ (ઠંડી ચટણી) - સ્વાદ માટે.
2. મેં બાફેલા ઈંડાને ઠંડા પાણીમાં નાખ્યા. હું યોલ્સમાંથી સફેદને સાફ અને અલગ કરું છું. હું સુશોભન માટે સલાડમાં જરદીનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું. ઇચ્છિત તરીકે પ્રોટીન ઉમેરો.
3. હું ડુંગળી છાલ અને બારીક વિનિમય.
4. હું બરણીમાંથી ટમેટામાં સ્પ્રેટ લઉં છું. એક અલગ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો.
5. હું એક મોટી, ઊંડા પ્લેટમાં સ્તરોમાં કચુંબર ફેલાવું છું. હું એક નાનો બટેટા "ઓશીકું" બનાવું છું.
6. પછી હું માછલી, બરણીમાંથી ટમેટાની ચટણી અને ડુંગળીનું મિશ્રણ ઉમેરું છું. હું મીમોસા સલાડ પર મેયોનેઝ રેડું છું.
7. હું ફરીથી લોખંડની જાળીવાળું બટાકામાંથી આગળનું સ્તર બનાવું છું. હું તેને મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરું છું.
8. હું લોખંડની જાળીવાળું સફેદ ઉમેરો, જરદી દ્વારા અનુસરવામાં.
9. કચુંબર સજાવટ કરવા માટે, હું ટોચ પર તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના sprigs ઉમેરો.

બોન એપેટીટ!

મેકરેલ અને ચીઝ સાથે મીમોસા સલાડ

તૈયાર ખોરાક સાથે મીમોસા સલાડ તૈયાર કરવાનું ઉત્તમ સંસ્કરણ. પિક્વન્સી અને ખાસ સ્વાદ માટે, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ વપરાય છે.

ઘટકો:

• તૈયાર મેકરેલ - 250 ગ્રામ,
• બટાકા - 3 કંદ,
• ડુંગળી - 1 વડા,
• ડુંગળી - 1 માથું,
• ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ,
• હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ,
• મેયોનેઝ (ઠંડી ચટણી) - 70 મિલી,
• સુશોભન માટે ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) - 3 sprigs.

તૈયારી:

1. મેં બટાકા અને ગાજરને રાંધવા દીધા. બીજા બાઉલમાં હું સખત બાફેલા ઇંડા ઉકાળું છું.
2. જ્યારે ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે હું ડુંગળી પર કામ કરું છું. હું છાલ ઉતારું છું. મેં તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી નાખ્યું. જો સ્વાદ ઉચ્ચારવામાં આવે છે, તો હું ઉકળતા પાણીથી ડુંગળીને સ્કેલ્ડ કરું છું.
3. રાંધેલા શાકભાજીને પકડીને, હું ઉકળતા પાણીને ડ્રેઇન કરું છું. હું ઠંડા પાણીમાં રેડું છું અને સફાઈ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે તેને થોડી મિનિટો માટે બેસવા દો.
4. હું ઇંડા છાલ. હું યોલ્સમાંથી ગોરાઓને અલગ કરું છું. હું તેમને ઝીણી છીણી પર (અલગથી) છીણીને વિવિધ પ્લેટોમાં સ્થાનાંતરિત કરું છું.
5. હું ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લઉં છું.
6. હું તૈયાર મેકરેલને કેનમાંથી બહાર કાઢું છું અને તેને કાંટો વડે મેશ કરું છું.
7. હું મોટા મેટલ મોલ્ડનો ઉપયોગ કરીને કચુંબરને સુંદર રીતે સજાવટ કરું છું. હું બટાકામાંથી આધાર બનાવું છું. હું તેને સ્તર આપું છું. હું ઠંડુ મેયોનેઝ ઉમેરું છું, ત્યારબાદ બારીક સમારેલી ડુંગળી.
8. ફરી એકવાર હું તેને મેયોનેઝથી લુબ્રિકેટ કરતો નથી, તૈયાર ખોરાક પહેલેથી જ ખૂબ ચીકણું છે.
9. હું ટોચ પર ઈંડાના સફેદ રંગની "ટોપી" બનાવું છું. હું તેને ઠંડા ચટણી સાથે કોટ કરું છું.
10. હું છાલવાળા ગાજરને બારીક છીણી પર છીણી લઉં છું. હું તેને કચુંબરમાં ઉમેરું છું. હું તેને વિસ્તાર પર વિતરિત કરું છું. હું મેયોનેઝ મેશ ઉમેરો.
11. મીમોસાને સુંદર રીતે સજાવવા માટે, હું લોખંડની જાળીવાળું ઇંડા જરદીનો ટોચનો સ્તર બનાવું છું. હું તાજી ઔષધિઓના sprigs માં વળગી. હું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પસંદ કરે છે.
12. કચુંબર પલાળવા માટે, મેં તેને બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂક્યું.

સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે શણગારે છે. ઉત્તમ નમૂનાના મીમોસા સલાડ સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. ઓલિવિયર, કરચલો, સીઝર અને ક્લાસિક ગ્રીક કચુંબર સાથે નવા વર્ષની કોષ્ટકમાં કચુંબર એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે.

તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખાઓ!

પનીર અને માખણ સાથે સરળ મીમોસા

ક્લાસિક વનસ્પતિ ઘટકો (બટાકા, ડુંગળી અને ગાજર) વિના કચુંબરનું એક રસપ્રદ સંસ્કરણ. આ મીમોસા રેસીપીમાં મુખ્ય ભાર ચીઝ અને બટરના મિશ્રણ પર છે. તે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે અને તે અતિ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ઘટકો:

• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ,
• ચિકન ઇંડા - 6 ટુકડાઓ,
• તૈયાર ગુલાબી સૅલ્મોન - 1 કેન,
• માખણ (ફ્રીઝરમાં પ્રી-ફ્રોઝન) - 100 ગ્રામ (ગ્રેટીંગ માટે),
• મેયોનેઝ (ઠંડી ચટણી) - 100 ગ્રામ,
• સુવાદાણા - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. હું ઇંડા ઉકાળું છું. હું યોલ્સમાંથી સફેદને સાફ અને અલગ કરું છું. હું ગોરાઓને બરછટ છીણી પર અને જરદીને બારીક છીણી પર છીણી લઉં છું.
2. હું ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપું છું.
3. હું તૈયાર ખોરાકનો ડબ્બો ખોલું છું. હું વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન કરું છું અને માછલી મૂકું છું. હું હાડકાંને દૂર કરું છું અને કાંટો વડે વિનિમય કરું છું, તેને સજાતીય મિશ્રણમાં ફેરવું છું. હું ડુંગળી ઉમેરું છું. હું જગાડવો.
4. હું ફ્રીઝરમાંથી માખણનો ટુકડો કાઢું છું. હું તેને છરી વડે બારીક કાપું છું અથવા છીણી લઉં છું. હું ચીઝ સાથે તે જ કરું છું.
5. હું કચુંબર એસેમ્બલ અને સજાવટ તરફ આગળ વધું છું.
6. પ્રથમ હું સફેદ મૂકી. હું ઠંડા ચટણી ઉમેરો. યાદીમાં આગળ ચીઝ છે. હું ફરીથી મેયોનેઝ મેશ બનાવી રહ્યો છું. હું ત્રીજા સ્તરમાં માછલી અને ડુંગળી મૂકું છું (કુલ વોલ્યુમના અડધા). હું થોડી મેયોનેઝ ઉમેરો.
7. મેં છીણેલું માખણ ફેલાવ્યું, ત્યારબાદ માછલી અને મેયોનેઝ સાથે ડુંગળીનું મિશ્રણ. અંતિમ સ્પર્શ તાજા સુવાદાણા ના sprigs માંથી સજાવટ સાથે કચડી yolks છે.
8. મેં તેને રેફ્રિજરેટરમાં 2-3 કલાક માટે મૂક્યું જેથી મીમોસા પલાળી જાય. નિર્ધારિત સમય પછી, હું કચુંબર બહાર કાઢું છું અને તેને ટેબલ પર સર્વ કરું છું.

સોરી સાથે મીમોસા કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું

ઘટકો:

• બટાકા - 3 મધ્યમ કદના ટુકડા,
• ગાજર - 2 નંગ,
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 2 નંગ,
• ડુંગળી - 1 ટુકડો,
• ચિકન ઇંડા - 4 ટુકડાઓ,
• સાયરા - 1 જાર,
• 9% ટેબલ વિનેગર - 2 મોટી ચમચી,
• મેયોનેઝ, મીઠું - સ્વાદ માટે,
• હરિયાળી - શણગાર માટે.

ઉપયોગી સલાહ.

તૈયારી:

1. દાન માટે શાકભાજીને ચકાસવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો. રાંધવાના ચોક્કસ સમયની ગણતરી કરવી ખૂબ મુશ્કેલ છે. ચોક્કસ મૂલ્ય કંદની વિવિધતા અને કદ પર આધારિત છે.
2. બટાકા અને ગાજરને સારી રીતે ધોઈ લો. મેં તેને સોસપાનમાં મૂક્યું અને ઠંડા પાણીમાં રેડવું. થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
3. હું રાંધેલા શાકભાજીને ઝડપથી ઠંડું કરવા માટે ઠંડા પાણીથી ભરું છું.
4. ઠંડા પાણી સાથે સોસપાનમાં ઇંડા મૂકો. હું 2 ચમચી મીઠું ઉમેરું છું અને થોડું 9% સરકો રેડું છું. ઉકળતા પછી, 7-9 મિનિટ માટે રાંધવા. હું તેને ઠંડા પાણીમાં સ્થાનાંતરિત કરું છું.
5. હું તૈયાર ખોરાક ખોલું છું. હું વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરું છું અને હાડકાં દૂર કરું છું જે કચુંબરને બગાડે છે. મેં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી પર સોરી ફેલાવી. માછલીને કાપતી વખતે હું કાંટો વડે હલાવો.
6. હું શાકભાજીને છીણી લઉં છું. હું તેમને અલગ બાઉલમાં મૂકું છું. હું પહેલા પ્રાણી ઉત્પાદનોને અલગ કરું છું. હું સફેદ અને જરદીને એકબીજાથી અલગથી ઘસું છું.
7. હું પ્રોસેસ્ડ ચીઝમાંથી વરખ દૂર કરું છું. ગ્રાઇન્ડીંગ.
8. હું સ્તરોમાં મીમોસા સલાડ બનાવું છું અને તૈયાર ઘટકોને "એસેમ્બલ" કરું છું.
9. હું ડીપ રાઉન્ડ ડીશ લઉં છું. મેં બટાટા નાખ્યા અને પ્લેટમાં વહેંચ્યા. હું મેયોનેઝ ડ્રેસિંગ ઉમેરો. થોડું મીઠું (વૈકલ્પિક). આગળ ડુંગળી સાથે સોરી આવે છે. આગળ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ અને પ્રોટીનના સ્તરો છે. હું મેયોનેઝ ઉત્પાદન ઉમેરું છું.
10. અંતિમ તબક્કે, હું સલાડમાં લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરું છું. ટોચ પર yolks છંટકાવ. હું ટોચની મેયોનેઝ મેશ બનાવતો નથી.
11. હું તૈયાર કરેલા મીમોસા સલાડને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ચુસ્તપણે ઢાંકું છું. મેં તેને 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂક્યું.

ટામેટાની ચટણીમાં સારડીન સાથે મીમોસા કેવી રીતે બનાવવું

ઘટકો:

• બટાકા - 4 નંગ,
• ડુંગળી - 1 ટુકડો,
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ,
• ટામેટાની ચટણીમાં સારડીન - 250 ગ્રામ,
• ગાજર - 1 મૂળ શાકભાજી,
• મેયોનેઝ, લીલી ડુંગળી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. હું શાકભાજી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધું છું. એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડાને બોઇલમાં લાવો. 7-9 મિનિટ માટે ઉકાળો.
2. હું રાંધેલા અને ઠંડું શાકભાજી છાલું છું.
3. હું એક મોટી સપાટ વાનગી લઉં છું. હું હૃદયનો આકાર લઉં છું. હું તેને પ્લેટમાં મૂકું છું.
4. વનસ્પતિ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, હું બટાકાને કાપી નાખું છું. હું મેયોનેઝ ગ્રીડ બનાવી રહ્યો છું.
5. હું તૈયાર સારડીનનું કેન ખોલું છું. થોડી માત્રામાં પ્રવાહી દૂર કરવા માટે એક ચમચીનો ઉપયોગ કરો. હું બાકીનાને માછલી સાથે ગ્રાઇન્ડ કરું છું. મેં તેને સલાડમાં મૂક્યું. હું તેને સમાનરૂપે વિતરિત કરું છું.
6. ડુંગળીને બારીક કાપો અને ટોચ પર સારડીન મૂકો.
7. ગાજર મીમોસામાં લાઇનમાં આગળ જાય છે. હું તેને અનુકૂળ વનસ્પતિ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને બટાકાની જેમ કાપી નાખું છું. હું મેયોનેઝ વિશે ભૂલતો નથી.
8. હું જરદી ક્ષીણ થઈ જવું. પછી હું અદલાબદલી પ્રોટીન ફેલાવો. હું કચુંબરની ટોચ પર મેયોનેઝ રેડું છું.
9. હું લીલી ડુંગળીના પીછાઓથી મીમોસાને સજાવટ કરું છું.

રસોઈ વિડિઓ

સફરજન, ટુના અને બટાકા સાથે મીમોસા સલાડ

ટુના એ અતિશય સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક માછલી છે જેમાં ન્યૂનતમ ચરબી અને પુષ્કળ પ્રોટીન હોય છે. મીમોસામાં સફરજનનો ઉપયોગ સારી રીતે માન્ય સ્વાદમાં મૌલિકતાનો સ્પર્શ ઉમેરે છે અને કચુંબરને "ક્રંચ" કરવાની તક આપે છે.

ઘટકો:

• બટાકા - 3 મધ્યમ કદના કંદ,
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ,
• ગાજર - 2 નંગ,
• ડુંગળી - 1 વડા,
• ટુના (તૈયાર) - 200 ગ્રામ,
• સફરજન - 2 ટુકડાઓ,
• મેયોનેઝ - 6 મોટી ચમચી,
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. હું તેમના જેકેટમાં શાકભાજી ઉકાળું છું. તે જ સમયે, મેં ઇંડાને બીજા બર્નર પર રાંધવા માટે સેટ કર્યા. ઠંડા પાણી સાથે બાફેલી સલાડ ઘટકો રેડો.
2. જ્યારે મીમોસાના ઘટકો ઠંડુ થાય છે, ત્યારે હું ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપું છું. જો શાકભાજી ખૂબ કડવી હોય, તો વધારાનું ઉકળતા પાણી ઉમેરો.
3. હું ઠંડુ કરેલ ઘટકોને સાફ કરું છું. હું અનુકૂળ વનસ્પતિ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરું છું.

ઉપયોગી સલાહ.

1. શાકભાજીને કાપવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરશો નહીં, અન્યથા તમે બારીક અને સમાન રીતે છીણેલા ઘટકોને બદલે મશ સાથે સમાપ્ત થશો.

હું શાકભાજી (મોટા અપૂર્ણાંક), ઇંડાને કાપી નાખું છું, અગાઉ જરદી (દંડ અપૂર્ણાંક) થી ગોરાને અલગ કર્યા પછી.

1. ઉપયોગી સલાહ.
2. હું સફરજનને છેલ્લે છીણી લઉં છું જેથી તે કાળું ન થાય.
3. હું મીમોસાની રચના તરફ વળું છું. હું મેયોનેઝ સાથે ટોચની જરદી સિવાય, સલાડના દરેક સ્તરને ગ્રીસ કરું છું. સૌથી પહેલા બટાકા છે. હું કચડી ઉત્પાદનને વાનગી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરું છું. હું મોટા ગઠ્ઠો ટાળું છું.
4. આગામી સ્તર તૈયાર ટુના છે. માછલી માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ઉમેરો ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી હશે.

હું ગોરા મૂકું છું, ત્યારબાદ ગાજર (જો ઈચ્છો તો મીઠું ઉમેરો). આખરે સફરજનનો વારો છે! ફળની છાલની ખાતરી કરો. એક બરછટ છીણી પર છીણવું.

ઘટકો:

• મીમોસા રચનાના અંતિમ તબક્કે, હું જરદી ઉમેરું છું. હું કચુંબરની ટોચને સુંદર રીતે સજાવટ કરું છું.
• સોરી અને ચોખા સાથે મીમોસા રાંધવા
• તૈયાર સોરી (તેલમાં) - 1 જાર,
• ગાજર - 4 મધ્યમ કદના મૂળ,
• ઇંડા - 5 ટુકડાઓ,
• ચોખા - 100 ગ્રામ,
• મેયોનેઝ - 300 ગ્રામ,

તૈયારી:

1. લીલી ડુંગળી - 1 ટોળું,
2. મીઠું, કાળા મરી - સ્વાદ માટે.
3. હું કચુંબર માટે શાકભાજી પહેલાથી તૈયાર કરું છું. મેં તેને ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂક્યું. મેં તેને સ્ટોવ પર મૂક્યું.
4. મેં ઇંડાને રાંધવા માટે સેટ કર્યા. હું વહેતા પાણીથી ચોખા ધોઈ નાખું છું. હું તેને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરું છું. હું તેને પાણીથી ભરું છું જેથી ઉત્પાદન 4-5 સે.મી. દ્વારા છુપાયેલ હોય, મેં બર્નરનું તાપમાન મહત્તમ પર સેટ કર્યું. પાણી ઉકળે પછી, હું ગરમીને ન્યૂનતમની નજીકના મૂલ્ય સુધી ઘટાડીશ. ઢાંકણ ઉપાડ્યા વગર 14-18 મિનિટ પકાવો. હું સ્ટોવ બંધ કરું છું. હું ચોખાને 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા માટે છોડી દઉં છું.
5. હું બાફેલા ઇંડાને છાલું છું. હું યોલ્સમાંથી ગોરાઓને અલગ કરું છું. હું બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને ગોરાઓને છીણી લઉં છું (જરદી માટે યોગ્ય છે).
6. હું સોરી ખોલું છું. હું વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન કરું છું. હું માછલીને બરણીમાંથી બહાર કાઢું છું. હું તેને કાંટો વડે મેશ કરું છું, તે જ સમયે હાડકાં ચૂંટું છું.
7. હું લીલી ડુંગળીને સારી રીતે ધોઈ લઉં છું. હું તેને સૂકવી નાખું છું. હું તેને બારીક કાપું છું.
8. હું એક મોટી વાનગી (બેકિંગ ડીશ) લઉં છું. મેં બાફેલા ચોખા ફેલાવ્યા. સમાન સ્તરમાં વિતરિત કરો. હું સુઘડ મેયોનેઝ મેશ બનાવું છું.
9. આગળ હું કચુંબરમાં સોરીમાંથી માછલીનો સમૂહ મૂકું છું.
10. સમૃદ્ધ અને ઉચ્ચારણ સ્વાદ માટે, હું ભલામણ કરું છું કે મીમોસાને ક્લિંગ ફિલ્મથી આવરી લો અને તેને બે થી ત્રણ કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

વિવિધ ઘટકો સાથે મીમોસા સલાડની કેલરી સામગ્રી

મીમોસા સલાડનું ઊર્જા મૂલ્ય મેયોનેઝ અને તૈયાર માછલીની ચરબીની સામગ્રી પર આધારિત છે. એક કિસ્સામાં, ગૃહિણી તેના પોતાના રસમાં ટુના સાથે ઓછી કેલરીવાળી કોલ્ડ સોસનો ઉપયોગ કરી શકે છે, જેમાં ઓછામાં ઓછી ચરબી હોય છે. અન્ય પરિસ્થિતિમાં - તેલમાં ઉચ્ચ કેલરી કચુંબર મેયોનેઝ અને સોરી.

હેલો.

અમે નવા વર્ષની તૈયારી અને પરંપરાગત સલાડ સાથે ઉત્સવની કોષ્ટકને સુશોભિત કરવા વિશે વાતચીત ચાલુ રાખીએ છીએ. છેલ્લી વખતે તે સુંદર રીતે પીરસવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ આજે મારી પસંદગી મીમોસા કચુંબર પર પડી - રજાના વાનગીઓનો બીજો તેજસ્વી પ્રતિનિધિ જે લગભગ કોઈપણ તહેવાર પર મળી શકે છે.

તેને તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે, તેથી જો હું તે બધાનો ઉલ્લેખ ન કરું તો મને માફ કરશો. મેં તે એકત્રિત કરવાનો પ્રયાસ કર્યો જે આપણા દેશમાં સૌથી વધુ પ્રિય છે અને જેને "ક્લાસિક" કહી શકાય. તેમની વિશિષ્ટ સુવિધા એ તૈયાર માછલી જેવા ઘટકની ફરજિયાત હાજરી છે. અને તમે કોઈપણ પસંદ કરી શકો છો - સારડીન અથવા સોરી સાથે, અથવા કોઈપણ અન્ય તમારા સ્વાદ માટે.

ચીઝ સાથે ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર તૈયાર ખોરાક સાથે મીમોસા કચુંબર

હું તમને ઘટકોના વિવિધ ભિન્નતા સાથે ઘણી વાનગીઓ બતાવવા જઈ રહ્યો છું. પરંતુ હું સંપૂર્ણ સોવિયેત ક્લાસિક સાથે પ્રારંભ કરીશ. અમારી માતાઓ અને દાદીઓએ પણ આ રેસીપી તૈયાર કરી છે.

સલાડના 2 સર્વિંગ માટે ઘટકો:

• બાફેલી ઇંડા - 4 પીસી
• બાફેલા બટાકા - 2 મધ્યમ કદના
• બાફેલી ગાજર - 1 પીસી.
• તેલમાં સોરી (અથવા અન્ય કોઈપણ) નું 1 પ્રમાણભૂત કેન (250 ગ્રામ)
• 150 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ
• મેયોનેઝ - 200 ગ્રામ

જ્યારે તમને અતિથિઓની સંખ્યા બરાબર ખબર હોય ત્યારે નેવિગેટ કરવાનું સરળ બનાવવા માટે ઘટકોને 2 સર્વિંગ માટે પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે.

તૈયાર માછલીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે જે તેલમાં હોય અથવા ઓછામાં ઓછા તેના પોતાના રસમાં હોય. અલબત્ત, ટમેટા પેસ્ટમાં તેનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે.

તૈયારી:

મીમોસા તૈયાર કરવાની તકનીક સામાન્ય રીતે અલગ નથી - સ્તરોમાં સમાન રચના, ફક્ત ઘટકો અલગ છે.

મુખ્ય વસ્તુ આ સ્તરોને યોગ્ય રીતે મૂકવાનું છે.

1. સખત બાફેલા ઇંડાને અડધા ભાગમાં કાપો અને સફેદને જરદીથી અલગ કરો.

સફેદને બરછટ છીણી પર છીણી લો, અને જરદીને બારીક છીણી પર છીણી લો.

2. અમે બટાકા, ગાજર અને ચીઝને પણ બરછટ છીણી પર અલગ અલગ પ્લેટમાં છીણીએ છીએ.

3. સોરીને કાંટો વડે મેશ કરો, તેને પેસ્ટમાં ફેરવો.

4. હવે બધી સામગ્રી તૈયાર છે અને તમારે તેમને એકસાથે મૂકવાની જરૂર છે.

જો તમે મોટા જૂથ માટે કચુંબર તૈયાર કરી રહ્યાં છો, તો પછી એક સપાટ અને પહોળી પ્લેટ પર ઘટકો એકત્રિત કરો. જો ત્યાં ઘણા મહેમાનોની યોજના નથી અને મીમોસા ભાગોમાં વહેંચવામાં આવશે, તો કચુંબર સ્વરૂપનો ઉપયોગ કરવો વધુ સરળ છે.

પ્લાસ્ટિકની બોટલમાંથી સલાડનો આકાર સરળતાથી બનાવી શકાય છે. 2-લિટરની બોટલની નીચે અને ગરદનને કાપી નાખો અને આકાર તૈયાર છે.

5. નીચેનું સ્તર માછલી છે. તેને મોલ્ડ અથવા પ્લેટના તળિયે મૂકો, અને ટોચ પર મેયોનેઝ રેડવું.

દરેક નવા સ્તર પછી મેયોનેઝ ઉમેરવી જોઈએ. આ તેને વધુ રસદાર બનાવશે અને કચુંબર તૂટી જશે નહીં.

આગળનો ક્રમ નીચે મુજબ છે.

• પ્રોટીન મેયોનેઝ
• ગાજર-મેયોનેઝ
• બટાકાની મેયોનેઝ

બટાકા પછી, તમારે કચુંબરને થોડું કોમ્પેક્ટ કરવાની જરૂર છે. જો તમે ફોર્મ વિના કરો છો, તો ના કરો.

અને નીચેના સ્તરો નાખવાનું ચાલુ રાખો:

• ચીઝ મેયોનેઝ
• જરદી

કચુંબર તૈયાર છે, પરંતુ તેને ઘાટમાંથી દૂર કરતા પહેલા, તેને 20-30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી તે ઠંડુ થાય અને ફેલાતું નથી.

બટાકા વિના મીમોસા માટેની રેસીપી

પ્રથમ રેસીપીનો એક પ્રકારનો પુનર્વિચાર એ બટાકાનો ઉપયોગ કર્યા વિના મીમોસા સલાડનું સંસ્કરણ છે. આનો આભાર, તે વધુ આહાર બની જાય છે. તેમ છતાં, પ્રમાણિકપણે, "આહાર" શબ્દ મીમોસા પર લાગુ થવો જોઈએ નહીં, જેથી ગેરમાર્ગે દોરવામાં ન આવે. તે તેલમાં મેયોનેઝ અને માછલીને કારણે કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે. અને આ ઘટકોને બદલવાનો પ્રયાસ કચુંબર "વ્યર્થ" બનાવે છે.

આ રેસીપીમાં, બટાટાને માખણથી બદલવામાં આવે છે અને કચુંબર વધુ કોમળ અને ઓછું સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ઘટકો:

• બાફેલા ઇંડા - 7-8 ટુકડાઓ
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ
• માખણ - 50 ગ્રામ
• બાફેલા ગાજર - 5-6 ટુકડાઓ
• તૈયાર માછલી - 300 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1/2 પીસી
• મેયોનેઝ

તૈયારી:

1. ઇંડાને અડધા ભાગમાં કાપો અને જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો. પ્રોટીનને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને તેને પ્લેટમાં પ્રથમ સ્તરમાં મૂકો જેમાં કચુંબર પીરસવામાં આવશે. મેશ સાથે ટોચ પર મેયોનેઝ લાગુ કરો.

2. તૈયાર ખોરાકમાંથી તેલ કાઢો, માછલીને કાંટો વડે મેશ કરો જેથી કરીને ત્યાં કોઈ મોટા ટુકડા ન હોય અને આગળના સ્તરમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરો.

3. માછલી પછી ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી એક સ્તર આવે છે. તેને ઉપર સરખી રીતે છંટકાવ કરો અને કાંટો વડે થોડું નીચે દબાવો.

માખણને છીણવામાં સરળ બનાવવા માટે, તેને ફ્રીઝરમાં 15 મિનિટ માટે મૂકો.

અને ફરીથી મેયોનેઝની જાળી બનાવો.

5. ચીઝના આગળના સ્તરને ઘસવું, પછી ગાજર અને ફરીથી મેયોનેઝ મેશ બનાવો.

6. અને અંતિમ સ્તર જરદી છે, દંડ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું.

7. કચુંબર તૈયાર છે. જેથી તમામ સ્તરોને પલાળવાનો સમય મળે, તેને 20-30 મિનિટ માટે બેસવા દો.

તૈયાર ખોરાક અને સફરજન સાથે મીમોસા

મીમોસાના ઉત્ક્રાંતિમાં આગળનું પગલું એ સલાડમાં સફરજનનો ઉમેરો છે.

એવી ઘણી વાનગીઓ છે જ્યાં એક સફરજનને અન્ય તમામ ઘટકોમાં સરળ રીતે ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ મને આ વિકલ્પ વધુ પડતો લાગે છે. જો તમે કંઈક ઉમેરો છો, તો તમારે સ્વાદ સંતુલન જાળવવા માટે કંઈક દૂર કરવાની જરૂર છે. મને એવું લાગે છે. હું બટાકા અને ગાજર દૂર કરું છું.

આ કચુંબર તે લોકો દ્વારા સારી રીતે પ્રાપ્ત થશે જેઓ બાફેલા ગાજરને નફરત કરે છે.

ઘટકો:

• સાયરા - 2 ડબ્બા
• ડુંગળી - 1 ટુકડો
• સરકો - 70 મિલી
• સફરજન - 1 ટુકડો
• ઇંડા - 4-5 પીસી.
• ચીઝ - 100 ગ્રામ

તૈયારી:

1. સફરજન સાથે મીમોસાની "યુક્તિ" એ અથાણાંવાળી ડુંગળી છે. ચાલો પહેલા તેને તૈયાર કરીએ. આ કરવા માટે, ડુંગળીને બારીક કાપો, તેને બાઉલમાં મૂકો, ઓરડાના તાપમાને સરકો અને અડધો ગ્લાસ સાદા પાણી રેડવું. રેડવાની 20 મિનિટ પછી, અથાણાંવાળી ડુંગળી તૈયાર થઈ જશે. અમે પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરીએ છીએ અને વધુ તૈયારીમાં ડુંગળીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

2. ડુંગળી મેરીનેટ કરતી વખતે, તૈયાર ખોરાકમાંથી તેલ કાઢી લો, માછલીને સર્વિંગ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને કાંટો વડે મેશ કરો. આ પછી, મેયોનેઝના નાના સ્તર સાથે મહેનત કરો.

અને અથાણાંવાળા ડુંગળી ઉમેરો (હું તમને ફરીથી યાદ કરાવું છું, પ્રવાહી પહેલા ડ્રેઇન કરવું આવશ્યક છે).

3. સફરજનની છાલ કરો અને તેને ડુંગળી ઉપર બરછટ છીણી વડે છીણી લો.

4. આગલા સ્તરમાં, ઇંડાને બારીક છીણી પર છીણી લો અને મેયોનેઝ ઉમેરો.

આ રેસીપીમાં અમે જરદીમાંથી ગોરાને અલગ નહીં કરીએ, કારણ કે... છેલ્લું સ્તર ચીઝ હશે, જરદી નહીં.

5. સારું, અંતિમ સ્પર્શ તરીકે, મીમોસાની સપાટી પર ચીઝને ઘસો અને વિતરિત કરો.

6. સફરજન સાથે મીમોસા તૈયાર છે. હવાયુક્ત માળખું જાળવવા માટે સ્તરોને દબાવવાની જરૂર નથી. કચુંબર રેડવું પણ જરૂરી નથી, કારણ કે ઘટકો પોતે જ એકદમ રસદાર હોય છે અને તેમાં પલાળવાની જરૂર નથી.

ટુના અને ચોખા સાથે મીમોસા સલાડ રેસીપી

મને ખબર નથી કે તમે ક્યારેય ચોખા સાથે મીમોસા અજમાવ્યો છે, પરંતુ મારા માટે તે ખરેખર ઠીક છે. ચોખાની જરૂર છે જેથી, બટાટા વિના, કચુંબર પૂરતા પ્રમાણમાં સંતોષકારક રહે.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે અહીં કોઈ ચીઝ પણ નથી, કારણ કે ચોખા અને ચીઝનું મિશ્રણ, મારા પર વિશ્વાસ કરો, સૌથી સ્વાદિષ્ટ નથી.

ઘટકો:

• બાફેલી ઇંડા - 5 પીસી
• બાફેલા ચોખા - 50 ગ્રામ
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• બાફેલી ગાજર - 2 પીસી
• સારડીન અથવા ટુનાનું 1 કેન
• મેયોનેઝ, મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. આ રેસીપીમાં તમારે કેટલાક ઘટકોની તૈયારી પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. જો તમારે ફક્ત ગાજર અને ઇંડાને છીણવાની જરૂર હોય, તો પછી ચોખાને પહેલા સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળવા જોઈએ, અને બારીક સમારેલી ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળેલી હોવી જોઈએ.

તેથી, જ્યારે ઘટકો તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે જે બાકી રહે છે તે તેમને યોગ્ય ક્રમમાં સ્તર આપવાનું છે.

2. ચોખાનું પ્રથમ સ્તર મૂકો અને તેને મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરો.

4. પછી ફરીથી ડુંગળી અને મેયોનેઝ.

આ તબક્કે, તમે સલાડમાં મીઠું અને મરી ઉમેરી શકો છો.

5. મેયોનેઝ સાથે ડુંગળીને લુબ્રિકેટ કરો, પછી ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ઇંડા સફેદ મૂકો અને તેને ફરીથી મેયોનેઝ સાથે ફેલાવો.

6. છેલ્લી બે સ્તરો ગાજર હશે (હા, તેને મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરવી જોઈએ) અને બારીક લોખંડની જાળીવાળું જરદી.

સલાડ તૈયાર છે. સ્તરોને સૂકવવા માટે સમય આપવા માટે, મીમોસાને બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

તૈયાર ખોરાક સાથે ક્લાસિક મીમોસા કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે અંગેનો વિડિઓ

જેઓ કાન દ્વારા માહિતીને વધુ સારી રીતે સમજે છે તેમના માટે, મને ક્લાસિક મીમોસા કેવી રીતે તૈયાર કરવા તે વિશે ખૂબ જ સારી રીતે શૉટ કરાયેલ વિડિઓ મળી.

હું પુનરાવર્તન કરું છું, ત્યાં ઘણા વધુ વિવિધ રસોઈ વિકલ્પો છે, પરંતુ આ, મારા મતે, એકબીજાથી સૌથી અલગ છે, જે તમને તમારી જાતને સામાન્ય માળખામાંથી મુક્ત કરવા અને તમારી જાતને થોડી કલ્પના કરવાની મંજૂરી આપે છે.

મીમોસા કચુંબર સોવિયત વર્ષો દરમિયાન લોકપ્રિય રજા વાનગીઓમાંની એક હતી. પરંતુ હવે પણ તે તેની લોકપ્રિયતા ગુમાવતું નથી, ખાસ કરીને કૌટુંબિક રજાઓ જેમ કે નવું વર્ષ, ઇસ્ટર અને મે રજાઓના તહેવારો પર. સામાન્ય દૈનિક આહારમાં વૈવિધ્ય લાવવા માટે સામાન્ય અઠવાડિયાના દિવસોમાં પણ ઘણીવાર વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે. અમે મીમોસા તૈયાર કરવા માટે ઘણા સંપૂર્ણપણે અલગ, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો પ્રદાન કરીએ છીએ.

ક્લાસિક મીમોસા રેસીપી બાફેલી શાકભાજી, તૈયાર માછલી અને ઇંડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. બધું મેયોનેઝ સાથે પીસવામાં આવે છે. વાનગી આવશ્યકપણે ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનોના સ્તરોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે ખાસ કરીને ગ્લાસ, ઊંડા કચુંબરના બાઉલમાં અથવા કચુંબર રીંગના રૂપમાં વિશિષ્ટ સ્વરૂપનો ઉપયોગ કરીને એસેમ્બલ કરવામાં સુંદર લાગે છે.

• બાફેલા ઇંડા - 7 એકમો;
• ડુંગળી - 2 નાની;
• ગાજર - 2;
• બાફેલા બટાકા - 6;
• મેયોનેઝ;
• સોરી - 1 જાર.

શાકભાજી (ડુંગળી સિવાય) અને સખત બાફેલા ઈંડા ઉકાળો. ડુંગળીને શક્ય તેટલી બારીક કાપવાની જરૂર છે જેથી તે રસ સારી રીતે બહાર કાઢે. કાંટાનો ઉપયોગ કરીને સૉરીને મેશ કરો, જો જરૂરી હોય તો સખત હાડકાં દૂર કરો, પ્રથમ પ્રવાહીનો અડધો ભાગ કાઢી નાખો અને ડુંગળી સાથે ભળી દો. અમે ઇંડાને સફેદ અને જરદીના ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ.

ઉત્પાદનો કચુંબર બાઉલ પર સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે:

1. છીણેલા બટાકાના અડધા ભાગને એક સમાન સ્તરમાં ફેલાવો.
2. સોરી અને ડુંગળી સમાનરૂપે કાંટો સાથે વિતરિત કરવામાં આવે છે.
3. લોખંડની જાળીવાળું ઇંડા સફેદ.
4. લોખંડની જાળીવાળું ગાજર.
5. બાકીના બટાકાની લોખંડની જાળીવાળું સ્તર.
6. લોખંડની જાળીવાળું yolks.

બધા સ્તરો ટ્યુબમાંથી મેયોનેઝના જાળી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, અથવા બ્રશથી ગંધવામાં આવે છે.

માત્ર એક નોંધ. ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરતા પહેલા તેને અલગથી સાંતળી શકાય. આ કિસ્સામાં, ગાજર બાફેલા નથી.

ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

ગુલાબી સૅલ્મોન ક્લાસિક મીમોસાના ઘટકો સાથે સારી રીતે જાય છે. તેથી, તૈયાર ગુલાબી સૅલ્મોન સરળતાથી સોરીને બદલી શકે છે.

વાનગીની સામગ્રી:

• બટાકા - 4 એકમો;
• ઇંડા - 5 એકમો;
• મેયોનેઝ - 500 મિલી;
• ગાજર - 2 એકમો;
• ગુલાબી સૅલ્મોન - 1 કેન;
• હાર્ડ ચીઝ જાતો - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 એકમ;
• સરકો - ½ ચમચી. એલ.;
• ગ્રીન્સનું મિશ્રણ - ઘણી શાખાઓ.

ઈંડાને ઓરડાના તાપમાને પાણીમાં મૂકો, ઉકળ્યા પછી 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ગાજર અને બટાકાને પણ બાફી લો, છરી/કાંટો વડે તત્પરતા તપાસો. બધું ઠંડુ કરો અને છાલમાંથી દૂર કરો. ઇંડાને તેમના શેલમાંથી છાલ કરો, જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો. સફેદને છીણી લો અને કાંટો વડે જરદી કાપી લો. પનીરને પણ બરછટ છીણી લો.

ડુંગળીને વિનિમય કરો અને થોડી માત્રામાં સરકો ઉમેરો. 10 મિનિટ પછી, પ્રવાહી વ્યક્ત કરો.

ત્રણ મોટા ગાજર અને બટાકા. પાછલા સંસ્કરણની જેમ, માછલીને પેસ્ટમાં મેશ કરો.

અમે ઘટકોને સ્તરોમાં મૂકીને કચુંબર બનાવીએ છીએ:

1. માછલી સમૂહ.
2. લોખંડની જાળીવાળું સફેદ.
3. લોખંડની જાળીવાળું ગાજર.
4. બટાટા.
5. યોલ્સ.

દરેક પંક્તિ, જરદીની હરોળને બાદ કરતાં, મેયોનેઝના સ્તર/જાળીથી ઢંકાયેલી હોય છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા નાસ્તાને રેફ્રિજરેટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, વાનગી માત્ર ઠંડી જ નહીં, પણ તમામ ઘટકોના રસથી સંતૃપ્ત થશે.

માત્ર એક નોંધ. જ્યારે બરણી ભરાઈ જાય ત્યારે તૈયાર માછલી ખરીદતી વખતે ભૂલો ટાળવા માટે, તેને હલાવો - જો ખારા ખૂબ જ છાંટી જાય, તો તેનો અર્થ એ છે કે જાર માછલીથી ચુસ્તપણે ભરેલું નથી.

સારડીનજ સાથે કેવી રીતે રાંધવા?

ઘટકોના ન્યૂનતમ સમૂહ સાથેનો સૌથી સરળ સારડીન કચુંબર થોડી મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાય છે:

• તૈયાર સોરી - 1 બેંક;
• બાફેલા ઇંડા - 5 એકમો;
• બાફેલા ગાજર - 1 એકમ;
• ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝ;
• થોડું મીઠું.

એક અલગ બાઉલમાં કાંટો વડે સારડીનને મેશ કરો. ઈંડાની સફેદીને ક્યુબ્સમાં કાપો અને જરદીને છીણી લો - બધું અલગ પ્લેટમાં હોવું જોઈએ.

અમે સ્તરોમાં એક વાનગીમાં કચુંબર એસેમ્બલ કરીએ છીએ: માછલીનો સમૂહ, ગાજર, ગોરા, જરદી છેલ્લે આવે છે. મેયોનેઝ અને થોડું મીઠું સાથે દરેક સ્તર ફેલાવો.

પીરસતાં પહેલાં તેને થોડા કલાકો સુધી ઠંડીમાં રહેવા દો.

હકીકત. યોલ્સ હંમેશા છેલ્લું સ્તર હોય છે, કારણ કે તે સુશોભન તરીકે સેવા આપે છે. તે ચોક્કસપણે એટલા માટે છે કારણ કે તેઓ એ જ નામના પીળા વસંતના ફૂલ સાથે જોડાણને ઉત્તેજીત કરે છે જે વાનગીને મીમોસા કહેવામાં આવે છે.

ઉમેરાયેલ ચીઝ સાથે

પનીર સાથે મીમોસા આ કચુંબરના ક્લાસિક સંસ્કરણ કરતાં ઓછી કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ નથી.

અમે નીચેના ઉત્પાદનોમાંથી ચીઝ મીમોસાની નોંધ લેવાનું સૂચન કરીએ છીએ:

• ઇંડા - 3 એકમો;
• ગુલાબી સૅલ્મોન તૈયાર - 1 બેંક;
• નાની ડુંગળી - 1 એકમ;
• મેયોનેઝ;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ.

ઇંડાને અગાઉથી ઉકાળો. ડુંગળીને બારીક કાપો અને છૂંદેલા ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે મિક્સ કરો.

ઇંડાને સફેદ અને જરદીમાં વિભાજીત કરો, અલગથી વિનિમય કરો. ઈંડાનો સફેદ ભાગ કાપીને પ્રથમ સ્તરમાં મૂકો. આગામી સ્તર મેયોનેઝ છે. આગળ માછલી અને ડુંગળી, મેયોનેઝ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને અન્ય મેયોનેઝ સ્તર આવે છે. અંતે, ઇંડાની જરદી ઘસવામાં આવે છે.

માત્ર એક નોંધ. કચુંબર ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, વિશ્વસનીય ઉત્પાદક પાસેથી સારી હાર્ડ ચીઝનો ઉપયોગ કરો. તમે ગૌડા, રશિયન, કોસ્ટ્રોમસ્કોય ચીઝને ધ્યાનમાં લઈ શકો છો.

સફરજન સાથે મીમોસા કચુંબર

કેટલાક ફળો એક જગ્યાએ અસામાન્ય ઉમેરે છે, પરંતુ તે જ સમયે પરિચિત વાનગીઓમાં સુખદ સ્વાદ. જો તમે તેમાં થોડું છીણેલું મીઠુ અને ખાટા સફરજન ઉમેરશો તો સોરી સાથે મીમોસા સલાડ નવી સ્વાદની નોંધ લે છે.

Appleપલ મીમોસા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• એક નાનું સફરજન, મીઠી અને ખાટી વિવિધતા;
• તૈયાર સારડીન - 1 કેન;
• બટાકા - 3;
• ગાજર - 3;
• સખત બાફેલા ઇંડા - 5;
• ડુંગળી - 1 એકમ;
• સરકો - ટેબલ. એલ.;
• પાણી - ટેબલ. એલ.;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ

ડુંગળીને શક્ય તેટલી બારીક કાપો, મિશ્રણમાં ઠંડુ પાણી અને સરકો રેડો અને મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.

આ દરમિયાન, ચાલો અન્ય ઉત્પાદનો પર આગળ વધીએ. સફરજનને છાલ અને બરછટ છીણવાની જરૂર છે - આ કચુંબરની પ્રથમ સ્તર હશે. તેને મેયોનેઝથી લુબ્રિકેટ કરો. આગળ આવે છે છૂંદેલા તૈયાર માછલી, પણ મેયોનેઝ સાથે greased. આગળના સ્તરો છે છીણેલું ચીઝ, થોડું મેયોનેઝ, છીણેલા બરછટ બાફેલા બટાકા, વધુ ચટણી, અથાણું ડુંગળી, છીણેલા બાફેલા ગાજર, છીણેલા ઇંડાનો અડધો સફેદ ભાગ, મેયોનેઝ ચટણીનો એક સ્તર, બાકીનો સફેદ ભાગ અને છીણેલી જરદી.

માત્ર એક નોંધ. સફરજન ખૂબ રસદાર અને નરમ ન હોવું જોઈએ. ક્રિસ્પી માંસ સાથે મીઠી અને ખાટી જાતો પસંદ કરો.

કરચલા લાકડીઓ સાથે

દરેકના મનપસંદ મીમોસા કચુંબરનું બિન-માનક સંસ્કરણ કરચલા લાકડીઓ સાથે તૈયાર માછલીને બદલીને બનાવી શકાય છે.

અમે આ બિન-માનક રેસીપીની નોંધ લેવાનું સૂચન કરીએ છીએ:

• ગાજર - 3;
• બટાકા - 4;
• ઇંડા - 4 એકમો;
• કરચલાની લાકડીઓ - 200 ગ્રામ.

ટેન્ડર સુધી ઇંડા અને શાકભાજી ઉકાળો. સ્વચ્છ. ઈંડાનો સફેદ ભાગ અને જરદી અલગ કરો. ગોરાને બરછટ અને જરદીને બારીક છીણી લો. ગાજર અને બટાકાને પણ બરછટ છીણી લો. લાકડીઓને ક્યુબ્સમાં બારીક કાપો.

અડધા બટાકાને પ્રથમ સ્તર તરીકે મૂકો, પછી લાકડીઓ, સફેદ, બાકીના બટાકા, ગાજર, જરદી.

દરેક સ્તરને મેયોનેઝથી કોટ કરો. છેલ્લું સ્તર, જરદી સ્તર, ચટણી સાથે કોટેડ હોવું જોઈએ નહીં - જરદી સુશોભન તરીકે કાર્ય કરે છે.

ચોખા સાથે રેસીપી

જો તમે મિમોસામાં બાફેલા ચોખાના અનાજનો એક સ્તર ઉમેરો છો, તો વાનગીને સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન તરીકે આપી શકાય છે.

નીચેના ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને એકદમ સંતોષકારક અને સતત સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરી શકાય છે:

• ચોખા - ½ કપ;
• સારડીન - 1 કેન;
• ઇંડા - 7 એકમો;
• ગાજર - 2 એકમો;
• ડુંગળી - મધ્યમ સલગમ;
• મેયોનેઝ

સલાડને એસેમ્બલ કરતા પહેલા ચોખા અને ઈંડાને ઉકાળવામાં આવે છે જેથી ખોરાકને ઠંડક મળે. ગાજરને ટેન્ડર અને છાલ ન થાય ત્યાં સુધી બાફવામાં આવે છે.

પ્રથમ, ચોખાના અનાજને કચુંબરના બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, પછી છૂંદેલી માછલી, મેયોનેઝ સાથે ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, લોખંડની જાળીવાળું ઈંડાનો સફેદ ભાગ, મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરેલો, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, મેયોનેઝથી આવરી લેવામાં આવે છે અને ઉપર જરદીના ટુકડાથી શણગારવામાં આવે છે.

માખણ અને ચીઝ સાથે

જો તમે તૈયારી દરમિયાન થોડી માત્રામાં માખણ અને સ્વાદિષ્ટ હાર્ડ ચીઝનો ઉપયોગ કરો છો તો તૈયાર મીમોસા વધુ કોમળ બને છે.

• તૈયાર સોરી - 1 બેંક;
• બાફેલા ચોખા - 1 કપ;
• સખત ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• બાફેલા ઇંડા. - 4 એકમો;
• ડુંગળીના પીછા - એક ટોળું;
• મેયોનેઝ - 3-5 ટેબલ. એલ.;
• ડ્રેઇન માખણ - 80 ગ્રામ;
• મીઠું - ¼ ચમચી.

સૌ પ્રથમ, ત્રણ અડધા ચીઝ અને તેને એક સમાન સ્તરમાં સલાડ બાઉલમાં મૂકો. આગળ છૂંદેલા તૈયાર ખોરાક અને થોડી મેયોનેઝ ચટણીનો એક સ્તર આવે છે. આગળ આવો લોખંડની જાળીવાળો ગોરો, સમારેલી ડુંગળી, મેયોનેઝ, યોલ્સ, મેયોનેઝ સાથે ગ્રીસ. ટોચ પર ચોખા, ફરીથી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, લોખંડની જાળીવાળું (પ્રી-ફ્રોઝન) માખણ જાય છે. છેલ્લું સ્તર મેયોનેઝનું પ્રકાશ સ્તર છે. દરેક વખતે આપણે ચટણીમાં થોડું મીઠું ઉમેરીએ છીએ.

અમે ઇચ્છિત તરીકે ટોચ સજાવટ. સેવા આપતા પહેલા, રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઠંડુ કરો.