શાકભાજી રેસીપી સાથે બાફેલા ચોખા. શાકભાજી સાથે ચોખા - સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે રેસીપી

બપોરના ભોજન માટે ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ શું રાંધવું

ચોખા એક લોકપ્રિય અને સામાન્ય સાઇડ ડિશ છે. આજે હું તમને શીખવીશ કે તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય કેવી રીતે બનાવવું. લેખમાં શાકભાજી સાથે ચોખાના પગલા-દર-પગલાના ફોટા સાથેની રેસીપી

30 મિનિટ

135 kcal

4.64/5 (45)

બટાકા અને પાસ્તા જેવી સ્ટાન્ડર્ડ સાઇડ ડીશ ખૂબ જ ઝડપથી કંટાળાજનક બની જાય છે. તેઓ ખાસ કરીને કંટાળાજનક લાગે છે ઉત્સવની કોષ્ટક. જો તમે તમારા જીવનમાં લાવવા માંગો છો થોડી વિવિધતા, તો આજે હું તમને શાકભાજી સાથે ભાત કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવીશ.

શાકભાજી સાથે ચોખા - ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ

આ વાનગીનો અસંદિગ્ધ ફાયદો છે સંપૂર્ણ સંયોજનચોખા અને શાકભાજી. તમે પ્રયોગ અને ઉમેરી શકો છો વિવિધ શાકભાજી, અને પણ વિવિધ જાતોચોખા પરિણામે, તમે દર વખતે નવી, પરંતુ હંમેશા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પ્રાપ્ત કરશો.

આ રેસીપીનો બીજો ફાયદો તેની તૈયારીની સરળતા છે. જેમણે ક્યારેય સેન્ડવીચ કરતાં વધુ જટિલ કંઈપણ રાંધ્યું નથી તેઓ પણ તેને સંભાળી શકે છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં શાકભાજી સાથે ચોખા કેવી રીતે રાંધવા

તેથી અમને નીચેનાની જરૂર પડશે ઘટકો:

ચોખાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા:

1. આ વાનગીનો આધાર હજુ પણ ચોખા છે. કયા ચોખા આરોગ્યપ્રદ છે? હું તમને સફેદ લેવાની સલાહ આપું છું લાંબા અનાજ ચોખા, તે તે છે જે શાકભાજી સાથે શ્રેષ્ઠ જાય છે. પ્રથમ તમારે તેને કોગળા કરવાની જરૂર છે. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન અનાજની સપાટી પર બનેલા સ્ટાર્ચને સાફ કરવા અને દૂર કરવા માટે કરવામાં આવે છે. પાણી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ઘણી વખત કોગળા કરો.
2. હવે તમારે ચોખાને યોગ્ય રીતે રાંધવાની જરૂર છે. ચોખા કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે ક્ષીણ થઈ જાય? હંમેશા યાદ રાખો યોગ્ય સંયોજનપાણી અને ચોખા. લાંબા અનાજ ચોખા માટે તમારે લેવાની જરૂર છે 1 કપ ચોખા થી 2 કપ પાણી.
3. ચોખા રેડવામાં આવે છે ઠંડુ પાણીઅને ઢાંકેલા સોસપેનમાં ઉકાળો.
4. ચોખા ઉકળી જાય પછી, ગરમી ઓછી કરો અને ચોખાને લગભગ પકાવો 15-20 મિનિટ. ચોક્કસ સમયરસોઈ ચોખાના પ્રકાર પર આધારિત છે.
5. સંકેત છે કે ચોખા રાંધવામાં આવે છે તે ઉકાળેલું પાણી હશે. તમારો સમય લો અને ચોખાને બળવા ન દો. તેને વધુ પડતું કરવા કરતાં થોડું પાણી છોડવું વધુ સારું છે.
6. પછી હું ચોખાને પેનમાં બીજી 10-15 મિનિટ માટે છોડી દઉં છું.

આ શાકભાજીનો સમય છે:

1. જ્યારે ચોખા રાંધવામાં આવે છે, તમે શાકભાજી કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તેમને ધોવા અને સાફ કરવાની જરૂર છે.
2. આ પછી, શાકભાજી અદલાબદલી કરવામાં આવે છે નાના સમઘન. લસણ નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
3. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને તેમાં શાકભાજી ઉમેરો. પ્રથમ લસણ ઉમેરો, એક મિનિટ પછી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. આ બધું થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો. પછી ઝુચીની ઉમેરો.
4. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને તેની નીચે શાકભાજીને થોડી વધુ મિનિટ માટે ઉકાળો.
5. રાંધવાના એક મિનિટ પહેલાં, તૈયાર મકાઈ ઉમેરો.
6. છેલ્લું પરંતુ ઓછામાં ઓછું નહીંરાંધેલા ચોખાને પાનમાં ઉમેરવામાં આવે છે, આ પછી, વાનગીને મીઠું ચડાવેલું અને મરી કરી શકાય છે.
7. આ બધું સારી રીતે મિક્સ કરવું જોઈએ અને પછી તેને ઉકાળવું જોઈએ બંધ ઢાંકણબીજી બે મિનિટ માટે.

બસ, શાકભાજી સાથે ચોખા તૈયાર છે! હવે તમે તમારા અતિથિઓ અને પ્રિયજનોને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ વાનગીથી ખુશ કરી શકો છો!

• જો તમે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ચોખા લો અને તેને યોગ્ય રીતે રાંધો, તો પછી રાંધ્યા પછી તેને કોગળા કરવાની જરૂર નથી.
• રાંધતી વખતે તમારે ચોખાને હલાવવા જોઈએ નહીં; ચોખા રાંધ્યા પછી જ આ કરવું જોઈએ.
• જો તમે આ વાનગીને વધુ આહાર બનાવવા માંગો છો, તો તમારે ચોખાની બિનપ્રોસેસ કરેલ જાતો પસંદ કરવાની જરૂર છે, ઉદાહરણ તરીકે, બ્રાઉન.
• હું સિવાય વાનગીમાં કોઈપણ સીઝનીંગ ઉમેરતો નથી કાળા મરી અને મીઠું. પરંતુ તમે તમારી મનપસંદ વનસ્પતિ અને મસાલા ઉમેરી શકો છો. તમારા સ્વાદ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.
• જો તમે આ વાનગીને વધુ રસદાર બનાવવા માંગો છો, તો ઉમેરો વધુ zucchini.
• મને શાકભાજીનું આ મિશ્રણ ગમે છે, પરંતુ તમે તમારા મનપસંદ શાકભાજીને સ્વાદ પ્રમાણે ઉમેરી શકો છો. ઘંટડી મરી ચોખા સાથે સારી રીતે જાય છે, લીલા વટાણા, બ્રોકોલી, લીલા કઠોળ.

વાનગી અને સેવાની પદ્ધતિઓ માટે ચટણી

જો તમે કલાપ્રેમી છો એશિયન રાંધણકળા, તો પછી તમે સરળતાથી આ વાનગીને પ્રાચ્યમાં ફેરવી શકો છો. આ કરવા માટે તમારે ઉમેરવાની જરૂર છે થોડું સોયા સોસ . જો તમે તેને મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરો છો તો તમે શાકભાજી સાથે વધુ સ્વાદિષ્ટ પણ બનાવી શકો છો. મરચાંની ચટણી અથવા લાલ ગરમ મરી.

ચોખા એ મુખ્ય સાઇડ ડિશ છે જેને ઘણા લોકો અન્ય લોકપ્રિય અને પસંદ કરે છે ઉપલબ્ધ વાનગીઓ. અલબત્ત, બટાકા, બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી, મોતી જવ, ઇંડા અને પાસ્તામાંગમાં પણ છે, પરંતુ બાફેલા ચોખા- આ સમગ્ર વિશ્વમાં સૌથી લોકપ્રિય અનાજ છે! અને એશિયન દેશો વિશે આપણે શું કહી શકીએ, ક્યાં ચોખા porridgeઅને તેના આધારે તૈયાર કરાયેલી વાનગીઓ નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન માટે ખવાય છે.

જાપાનીઝ સુશી અને રોલ્સ, ભારતીય કરી, ફ્રાઈંગ પેનમાં શાકભાજી સાથે થાઈ ભાત, સ્પેનિશ paella, ઇટાલિયન રિસોટ્ટો, ચાઇનીઝ નૂડલ્સ, અને દરેકના મનપસંદ પીલાફ? મૂળભૂત વાનગીઓમિલિયન, અને જો તમે એ હકીકતને પણ ધ્યાનમાં લો કે સૂપ, ભરણ શાકભાજી અને મીઠાઈઓ બનાવતી વખતે ઘણીવાર અનાજ ઉમેરવામાં આવે છે, તો તમે વિચારી શકો છો કે આપણે બધા ચોખા વિશે છીએ :)

ઉનાળામાં, જ્યારે પુષ્કળ તાજા શાકભાજી હોય છે, ત્યારે રસોઈ એ વાસ્તવિક આનંદ છે! અને વિપુલતાની આ સિઝન સમાપ્ત થાય તે પહેલાં, ચાલો પરિસ્થિતિનો લાભ લઈએ અને તૈયારી કરીએ સ્વાદિષ્ટ ચોખાફ્રાઈંગ પેનમાં શાકભાજી સાથે.

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમે કોઈપણ વિવિધતાનો ઉપયોગ કરી શકો છો - પોલિશ્ડ, સ્ટીમ્ડ, બ્રાઉન, અથવા, મારા કિસ્સામાં, લાલ. તમને સૌથી વધુ ગમે તે લો. પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, શાકભાજી સાથે સંયોજનમાં, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે!

ઘંટડી મરી અહીં એક વિશેષ ભૂમિકા ભજવે છે, કારણ કે ગાજર અને મીઠી મરી સાથે ભાત, કદાચ, ક્લાસિક છે. તમે એમ પણ કહી શકો કે આ આળસુ ભરેલા મરી છે 😉

ઘટકો:

• ચોખા - 1 કપ
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• ગાજર - 2 પીસી.
• ઘંટડી મરી - 4 પીસી.
• મરચું - સ્વાદ માટે
• ટામેટા - 1 મોટું અથવા 2 નાનું
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી.

અલબત્ત ત્યાં છે મોટી રકમ સ્વાદિષ્ટ વિવિધતાસાઇડ ડિશ તરીકે ચોખા રાંધવા, તેથી હું વધુમાં તૈયાર કરવાનું સૂચન કરવા માંગુ છું:

1. અને મૂળભૂત સંસ્કરણ -

શાકભાજી સાથે ચોખા કેવી રીતે ફ્રાય કરવા: ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ

પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર અનાજને ઉકાળો, કારણ કે વિવિધતાના આધારે, તે અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. મેં પહેલા લાલ ચોખાને ઘણી વખત ધોયા, પછી પાણી ઉમેર્યું (1 કપ અનાજ માટે મેં 2.5 કપ પાણી લીધું) અને 45 મિનિટ સુધી રાંધ્યા.

અંતે મેં મીઠું ઉમેર્યું.

જ્યારે ચોખા રાંધતા હતા, મેં શાકભાજી તૈયાર કર્યા. આ કરવા માટે, મેં ડુંગળી કાપી, ગાજર છીણ્યું અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂક્યું, જેમાં મેં અગાઉ વનસ્પતિ તેલ રેડ્યું હતું.

થોડું તળેલું (2 મિનિટ). અને અદલાબદલી ઘંટડી મરી બહાર નાખ્યો.

પછી મેં સમારેલા તાજા મરચાના ટુકડા નાખ્યા.

શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી બધું એકસાથે ફ્રાય કરો.

જ્યારે ચોખા તૈયાર થઈ ગયા, મેં તેને તળેલા શાકભાજીમાં ઉમેર્યું.

તેને ભેળવી દીધું.

મેં ટામેટાંને છીણ્યા અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં પણ ફેંકી દીધા.

મેં તેને થોડું મરી, હલાવ્યું અને થોડીવાર પછી તાપ બંધ કરી દીધો.

બસ, ફ્રાઈંગ પાનમાં શાકભાજીવાળા સ્વાદિષ્ટ ચોખા તૈયાર છે!

રસોઈના રહસ્યો

1. ઉપયોગ કરો યોગ્ય વાનગીઓઅથવા રાઇસ કૂકર (મલ્ટી-કૂકર). પાતળી-દિવાલોવાળા તવાઓમાં, પાણી ઉકળે તે પહેલાં અનાજ ઘણીવાર બળી જાય છે, તેથી જાડી દિવાલોવાળા તપેલામાં પોર્રીજ રાંધવાનું શ્રેષ્ઠ છે. એલ્યુમિનિયમ કૂકવેરનો ઉપયોગ કરશો નહીં; તેમાં બિલકુલ રાંધવું વધુ સારું નથી - તે સામાન્ય રીતે મેમરી અને આરોગ્ય માટે હાનિકારક છે.
2. પાણી અને ચોખાનો ગુણોત્તર 2 થી 1 છે. આ પ્રમાણભૂત છે, પરંતુ અનાજના પ્રકારને આધારે પ્રમાણ અલગ હોઈ શકે છે. જો તે બ્રાઉન અથવા જંગલી ચોખા, પછી પેકેજ પરની સૂચનાઓ વાંચવી અને તેનું પાલન કરવું વધુ સારું છે.
3. અનાજ રાંધતી વખતે, ઢાંકણને વારંવાર ખોલશો નહીં. સમય રેકોર્ડ કરો, અને તે પસાર થઈ જાય પછી (3-4 મિનિટ), ઢાંકણ ખોલીને ખાતરી કરો કે ચોખા ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ તૈયારીઅને બળતું નથી.
4. ખૂબ જ શરૂઆતમાં અનાજને મીઠું કરો, અન્યથા તાજું પાણીશોષી લેવામાં આવશે અને પોર્રીજને મીઠું ચડાવવું વધુ મુશ્કેલ હશે.
5. પોર્રીજને ચમચીથી હલાવો નહીં, તે એકવાર જગાડવું પૂરતું છે - રસોઈની શરૂઆતમાં (મીઠું અને મસાલા સમાનરૂપે વિતરિત કરવા માટે). નહિંતર, અનાજ સ્ટાર્ચ છોડશે અને સ્ટીકી, ચીકણું બનશે અને અનાજનો આકાર ખોવાઈ જશે.
6. ચોખા માટે, મોસમી શાકભાજી પસંદ કરો, તે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે.
7. શાકભાજી સાચવવા તેજસ્વી રંગઅને સ્ટ્રક્ચર, તેમને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઝડપથી ફ્રાય કરો (નાનું "કચડવું" છોડીને), અને પછી તેને બાફેલા ચોખા સાથે મિક્સ કરો. અથવા અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને પછી ચોખા સાથે સંપૂર્ણપણે રાંધવા સુધી રાંધો. જોકે માટે વિવિધ વાનગીઓઆ નિયમો અલગ અલગ હોઈ શકે છે.

બોન એપેટીટ!

શાકભાજી સાથે રાંધેલા ચોખા છે મહાન વિકલ્પસ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સાઇડ ડિશ. તે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, અને જરૂરી ઉત્પાદનોનો સમૂહ ન્યૂનતમ છે.
આ પ્રકારના ચોખાને કડાઈમાં રાંધવાની જરૂર નથી, કારણ કે તપેલીમાં તે શાકભાજી અને મસાલાના રસમાં પલાળવામાં આવે છે. આ વાનગીમાં મુખ્ય વસ્તુ પ્રમાણ જાળવવાનું છે, અને તમે હંમેશા વ્યક્તિગત પસંદગીઓના આધારે શાકભાજી અને મસાલાઓની રચના બદલી શકો છો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં સ્થિર શાકભાજી સાથે ચોખા માટેની રેસીપી

રસોડું:બોર્ડ, ઓસામણિયું, છરી, ફ્રાઈંગ પાન, સ્પેટુલા, શાક વઘારવાનું તપેલું.

ઘટકો

હું સામાન્ય રીતે ઉપયોગ કરું છું વનસ્પતિ મિશ્રણ , જેમાં લીલા કઠોળ, વટાણા, મકાઈ અને ઘંટડી મરી, પરંતુ તમે કોઈપણ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે તમને સૌથી વધુ ગમે છે.

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી

તરીકે ભાત સર્વ કરો સ્વતંત્ર વાનગીઅથવા માંસ અથવા માછલી સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે.

વિડિઓ રેસીપી

તેને તપાસવાની ખાતરી કરો વિગતવાર વર્ણનવિડિઓ પર આ રેસીપી.

તાજા શાકભાજી અને મસાલા સાથે ભાત રાંધવા માટેની રેસીપી

રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ.
પિરસવાની સંખ્યા: 4.
કેલરી સામગ્રી (100 ગ્રામ દીઠ): 158 kcal.
રસોડું:છીણી, છરી, ફ્રાઈંગ પાન, કટિંગ બોર્ડ.

ઘટકો

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી

1. સૌ પ્રથમ, ચાલો શાકભાજી તૈયાર કરીએ. 180 ગ્રામ ગાજરને છીણી લો. આગળ, ½ ઝુચીની લો અને નાના સમઘનનું કાપી લો. તે જ રીતે, 150 ગ્રામ ઘંટડી મરી, અને પછી 220 ગ્રામ ડુંગળી અને લસણની 3 લવિંગને બારીક કાપો. બધી શાકભાજી તાજી અને પાકેલી હોવી જોઈએ. ઝુચીની પસંદ કરતી વખતે, ઝુચીની વિવિધતાને પ્રાધાન્ય આપો.
   
   
2. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં સમારેલી ડુંગળી મૂકો અને તેને 35 મિલી સાથે ફ્રાય કરો વનસ્પતિ તેલહળવા સોનેરી સુધી.
   
   
3. પછી ગાજર ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી બધું એકસાથે ફ્રાય કરો.
   
   
4. બાકીના શાકભાજીમાં ઘંટડી મરી ઉમેરો અને બીજી 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
   
   
5. છેલ્લે, પેનમાં સમારેલી ઝુચીની અને લસણ ઉમેરો.
   
   
6. શાકભાજીને હલાવો અને બીજી 2 મિનિટ માટે રાંધો, અને પછી તાપ પરથી દૂર કરો.
7. ફ્રાઈંગ પેનમાં 30 મિલી વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને તેમાં 4 ગ્રામ કાળા મરી, 3 ગ્રામ લાલ મરી અને 7 ગ્રામ ધાણા, પૅપ્રિકા અને હળદરનું મિશ્રણ ઉમેરો. આ રેસીપીમાં હું તે મસાલાનો ઉપયોગ કરું છું જે મને સૌથી વધુ ગમે છે, પરંતુ તમે કોઈપણ વાપરી શકો છો. સૂકા તુલસી, કઢી, સફેદ મરી, પૅપ્રિકા વગેરે ચોખા માટે ઉત્તમ છે તમે પીલાફ અથવા ચોખા માટે તૈયાર મસાલાના મિશ્રણનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જે તમને સ્ટોરમાં સરળતાથી મળી શકે છે.
   
   
8. ગરમ તેલમાં મસાલાને 1 મિનિટ માટે ગરમ કરો. મસાલાને બળી ન જાય તે માટે ગરમી મધ્યમ હોવી જોઈએ.
9. વધારાના સ્ટાર્ચને ધોવા માટે આપણે 280 ગ્રામ ચોખાને ઘણા પાણીમાં ધોઈએ છીએ અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકીએ છીએ. લોંગ ગ્રેન બાસમતી અથવા ઇન્ડિકા ચોખા શ્રેષ્ઠ છે. ચોખાને 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો જેથી તે તેલ અને મસાલાને શોષી લે.
   
   
10. પછી તળેલા શાકભાજી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને મિશ્રણને સ્પેટુલા વડે લેવલ કરો.
    
    
11. 560 મિલી લો ગરમ પાણીઅને તેમાં 5 ગ્રામ મીઠું ઓગાળો. પાણી અને ચોખાનો ગુણોત્તર 2:1 હોવો જોઈએ.
    
    
12. હલાવતા વગર, ચોખા-શાકનું મિશ્રણ રેડવું ગરમ પાણી, પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને ગરમી ઓછી કરો. શાકભાજી સાથે ચોખાને લગભગ 25 મિનિટ સુધી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો.
    
    

તૈયાર વાનગીને બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળી અથવા તાજી વનસ્પતિઓથી સુશોભિત કરી શકાય છે. ચોખા ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે સ્વાદિષ્ટ બનશે.

વિડિઓ રેસીપી

કેવી રીતે રાંધવા સુગંધિત ચોખાઘરે શાકભાજી અને મસાલા સાથે, તમે વિડિઓ જોઈ શકો છો.

ચોખા કોઈપણ શાકભાજી અને મશરૂમ્સ સાથે સારી રીતે જાય છે. તમે ટામેટાં, ઘંટડી મરી, બ્રોકોલી, ગાજર, લીલા વટાણા, લીલા કઠોળ, મકાઈ, રીંગણા, ઝુચીની, વગેરે. મોસમી શાકભાજી શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તેને સ્થિર શાકભાજીથી પણ બદલી શકાય છે.

આ ચોખા સાથે એક અલગ વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે વિવિધ ચટણીઓ. તેને ગરમ ચિકન, માછલી અથવા માંસ સાથે પણ જોડી શકાય છે. પીરસતાં પહેલાં, ચોખાને બારીક સમારેલા શાક વડે ગાર્નિશ કરવું સારું રહેશે.

• વાનગીને વધુ પ્રભાવશાળી બનાવવા માટે સમાપ્ત ફોર્મ, રંગબેરંગી શાકભાજી પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
• જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે સ્થિર શાકભાજી તેમના આકારને જાળવી રાખવા માટે, તેમને પહેલા ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી. શાકભાજીને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને ધીમા તાપે ઉકાળો.
• જો તમે ઓછા મેળવવા માંગો છો ઉચ્ચ કેલરી વાનગી, બ્રાઉન રાઇસનો ઉપયોગ કરો.
• સીઝનીંગ અને મસાલા પસંદ કરતી વખતે, તમારા સ્વાદ દ્વારા માર્ગદર્શન આપો, અને મસાલેદાર પ્રેમીઓ માટે, તમે લાલ ગરમ મરી પણ ઉમેરી શકો છો.

જો તમે અનંત પાસ્તા અને સૂકા બિયાં સાથેનો દાણોથી કંટાળી ગયા છો, તો પછી ફ્રાઈંગ પેનમાં શાકભાજી સાથે તળેલા ચોખા રાંધો. આ એક મોહક અને રંગબેરંગી વાનગી છે. તેજસ્વી રંગોનું મિશ્રણ અને વિવિધ પ્રકારના સ્વાદએક અનન્ય રાંધણ રચના બનાવે છે. નોંધનીય બાબત એ છે કે તમે આધાર તરીકે માત્ર તાજા જ નહીં પણ સ્થિર ફળોનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. અનાજ સાથે, પણ, બધું એટલું સરળ નથી: ચોખાને તરત જ ફ્રાઈંગ પેનમાં તળી શકાય છે, અથવા તમે તેને પહેલાથી ઉકાળી શકો છો. કોઈપણ કિસ્સામાં, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને બહાર ચાલુ કરશે લાઇટ સાઇડ ડિશરાત્રિભોજન અથવા લંચ માટે. આ બહુ રંગીન ભાત ચોક્કસપણે તમારા પરિવારને ખુશ કરશે.

તાજા શાકભાજી અને મસાલા સાથે તળેલા ચોખા

શાકભાજી અને મસાલાઓના મિશ્રણના ઉમેરા સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં રેસીપી અનુસાર શાકભાજી સાથે ચોખા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, આ વાનગી સ્વાદમાં માંસની સ્વાદિષ્ટતા જેવી જ છે.

પિરસવાની સંખ્યા - 6.

ઘટકો

આવી સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ તેજસ્વી સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવા માટે, અમારે નીચેના ઉત્પાદનોના સમૂહનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર પડશે:

• ઝુચીની - ⅓ પીસી.;
• ડુંગળી - 2 માથા;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• સૂકા ચોખા - 1 ચમચી;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 5 ચમચી. એલ.;
• લાલ ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
• મીઠું અને સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે.

નોંધ! ફ્રાઈંગ પાનમાં શાકભાજી સાથે ચોખા રાંધવા માટે, મસાલાનું મિશ્રણ બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. છાંયડો કરવો ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદઉત્પાદનો, તે મીઠી ભેગા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જમીન પૅપ્રિકા, લાલ મરી, હળદર, પીસેલા કાળા મરી, ધાણા, સૂકો ફુદીનો, જીરું, કઢી.

રસોઈ પદ્ધતિ

રસોઈ સાથે મુકાબલો મૂળ સાઇડ ડિશચોખા અને શાકભાજી પર આધારિત સરળ છે. જો કે, આ ભાત અતિ સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ પૌષ્ટિક છે.

1. તો ચાલો શરુ કરીએ. પ્રથમ પગલું એ બધી શાકભાજી તૈયાર કરવાનું છે. ડુંગળી, ગાજર અને લસણને છોલી લો. છેલ્લા એકને ટુકડાઓમાં કાપો. બારીક કાપો ડુંગળી. ગાજરને બરછટ છીણી લો. મીઠી ઘંટડી મરીને ધોઈ લો અને તેને અડધા ભાગમાં કાપી લો જેથી અંદરથી બીજ અને દિવાલો દૂર કરવામાં સરળતા રહે. આ શાકભાજીને, ઝુચીનીની જેમ, કોઈપણ કદના ક્યુબ્સમાં કાપો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી ગરમ કરો. તેના પર એક ડુંગળી મોકલો. નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, શાબ્દિક 2-3 મિનિટ.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાઈંગ ડુંગળી ઉમેરો લોખંડની જાળીવાળું ગાજર. તેને 4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

પર મોકલો તળેલા શાકભાજીમીઠી ઘંટડી મરીના ટુકડા. બધું મિક્સ કરો. શાબ્દિક 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

શાકભાજીમાં લસણ અને ઝુચીની ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો. બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

હવે ચાલો ચોખા તૈયાર કરીએ. આ માટે આપણને એક અલગ ફ્રાઈંગ પાનની જરૂર છે. તેની સપાટી પર 3 ચમચી શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ રેડવું. તેને બરાબર ગરમ કરો. ગરમ તેલમાં સીઝનીંગ અને મસાલા ઉમેરો. તેમને વ્યવસ્થિત હલાવીને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

ચોખા, જે પહેલાથી સૉર્ટ કરવામાં આવ્યા છે અને ધોવાઇ ગયા છે, તેને મસાલા સાથે સુગંધિત તેલમાં મૂકો. જ્યાં સુધી અનાજ તેલથી સંતૃપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો. બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

તળેલા ચોખામાં વનસ્પતિ મિશ્રણ ઉમેરો. આ મિશ્રણમાં ઠંડુ કરેલું ઉકાળેલું પાણી નાખો. ધ્યાનમાં રાખો કે ગુણોત્તર 1:2 હોવો જોઈએ.

ધ્યાન આપો! IN ઉકાળેલું પાણીપ્રથમ તમારે મીઠું પાતળું કરવાની જરૂર છે. એક નિયમ તરીકે, ઉત્પાદનોના આ વોલ્યુમ માટે 1 tsp પૂરતું છે.

તે વ્યવહારીક બધા છે! જે બાકી રહે છે તે ચોખા અને શાકભાજી વડે તવાને ઢાંકીને સંપૂર્ણ રીતે રાંધે ત્યાં સુધી એટલે કે 20-25 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરવાનું છે.

સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે તૈયાર વાનગી શણગારે છે. આ તેને વધુ મોહક અને ઉત્સાહી તેજસ્વી બનાવે છે.

શાકભાજી સાથે ચાઈનીઝ ફ્રાઈડ રાઈસ

જો તમને ગમે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓઅને તમે સમર્થકોના છો પ્રાચ્ય ભોજન, તો તમારે ચોક્કસપણે ચાઈનીઝ શૈલીમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં શાકભાજી અને ઇંડા સાથે ચોખા બનાવવી જોઈએ. આ વાનગી તૈયાર કરવી મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તેનો સ્વાદ મૂળ છે.

રસોઈનો સમય - 20 મિનિટ.

સર્વિંગની સંખ્યા - 4.

ઘટકો

યાદી જરૂરી ઉત્પાદનો, આ વાનગીના તમામ પ્રાચ્ય સ્વાદ હોવા છતાં, તે ખૂબ જ સરળ છે:

• બાફેલા ચોખા - 200 ગ્રામ;
• મોટા ગાજર - 1 પીસી.;
• તાજી કાકડી - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 માથું;
• સોયા સોસ - 2 ચમચી. એલ.;
• ચિકન ઇંડા- 1 ટુકડો;
• વનસ્પતિ સૂર્યમુખી અને ઓલિવ તેલ, મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે;
• લીલી ડુંગળી- સેવા આપવા માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ

ફ્રાઈંગ પેનમાં શાકભાજી સાથે સ્વાદિષ્ટ ચાઈનીઝ ફ્રાઈડ રાઇસ રાંધવામાં અડધા કલાકથી વધુ સમય લાગતો નથી. જો કે, પરિણામે તમે ખૂબ જ મેળવશો સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ, જે સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન અથવા લંચ માટેનો બીજો કોર્સ બનશે. માર્ગ દ્વારા, ફ્રાઈંગ પાનમાં આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને સ્થિર શાકભાજીવાળા ચોખા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.
પ્રથમ પગલું ચોખા તૈયાર કરવાનું છે - તેને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધવા. આદર્શ પ્રમાણ – 1: 2.

1. જરૂરી શાકભાજી તૈયાર કરો.

ડુંગળીને છોલીને તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

તાજા ગાજરની છાલ. વહેતા પાણીમાં શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈ લો. નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. કાકડીને ધોઈ લો. શાકની કિનારીઓ કાપી લો. તાજી કાકડીને ગાજર જેટલા જ ક્યુબ્સમાં કાપો.

નોંધ! બધી શાકભાજી તૈયાર કરવાના તબક્કે, મીઠી ઘંટડી મરી વિશે ભૂલશો નહીં. શાકભાજી ધોઈ લો. દાંડી કાપી નાખો. આંતરિક પોલાણમાંથી તમામ બીજ અને પટલના પટલને દૂર કરો. મીઠી મરીને જ નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

જ્યારે બધા ઘટકો તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તમે વાનગી તૈયાર કરવા માટે સીધા જ આગળ વધી શકો છો. ચાલુ ઉચ્ચ આગતમારે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરવાની જરૂર છે. શુદ્ધ રેડો સૂર્યમુખી તેલ. તેમાં ઓલિવ તેલ ઉમેરો. તેલના મિશ્રણને બરાબર ગરમ કરો. પહેલા તેમાં ગાજરના ક્યુબ્સ મોકલો. શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

શેકેલા ગાજરમાં ડુંગળી ઉમેરો. ડુંગળી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને ફ્રાય કરો.

કડાઈમાં મીઠી ઘંટડી મરીના ટુકડા ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો. 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

હવે ફ્રાઈંગ પેનમાં સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો તાજી કાકડી. 1 મિનિટથી વધુ નહીં ફ્રાય કરો.

અગાઉથી રાંધેલા ભાતને વિવિધ શાકભાજીમાં મૂકો. બધું જગાડવો. મીઠું ઉમેરો. છંટકાવ યોગ્ય મસાલા, કાળા સહિત જમીન મરી. જો ઈચ્છો તો સોયા સોસ ઉમેરો. શાબ્દિક રીતે 5 મિનિટ માટે મિશ્રણને વધુ ગરમી પર રાખો.

ભાત અને શાકભાજીના મિશ્રણને તવાની એક બાજુએ દબાવો. કાચા ચિકન ઇંડાને ખાલી અડધા ભાગમાં તોડો. જલદી તે સેટ થવા લાગે, તેને મુખ્ય વાનગીમાં હલાવો. બીજી 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને તમે પૂર્ણ કરી લો!

સેવા આપતા પહેલા, શાકભાજી સાથે તળેલા ચોખા કી થાઈ રેસીપીએક ફ્રાઈંગ પેનમાં, સમારેલી લીલી ડુંગળીથી ગાર્નિશ કરો. આ ખૂબ જ છે સ્વાદિષ્ટ વાનગીસમૃદ્ધ અને સાથે મસાલેદાર સ્વાદ. પરંતુ તેનો મુખ્ય ફાયદો પોષક મૂલ્ય છે. તેથી દરેક ભરાઈ જશે!

શાકભાજી સાથે થાઈ તળેલા ભાત

વાનગીઓ થાઈ ભોજનતેઓ તેમની તીવ્રતા અને સુખદ તીક્ષ્ણતા દ્વારા અલગ પડે છે. શાકભાજી અને ચિકન સાથેના મૂળ ભાત, ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધવામાં આવે છે (પ્રાધાન્યમાં એક wok), કોઈ અપવાદ નથી.

રસોઈનો સમય - 40 મિનિટ.

સર્વિંગની સંખ્યા - 5.

ઘટકો

શાકભાજી સાથે સ્વાદિષ્ટ તળેલા ભાત બનાવવા અને ચિકન માંસથાઈ રેસીપી અનુસાર, અમને નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• ચિકન ફીલેટ- 300 ગ્રામ;
• જાસ્મીન ચોખા - 180 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• લીલી ડુંગળી - 1/2 ટોળું;
• ડુંગળી - 1 માથું;
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• મરચું મરી - 1 પીસી.;
• સોયા સોસ - 30 મિલી;
• મીઠી ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
• તાજા આદુ - 10 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ- 1 ચમચી;
• તલનું તેલ - 30 મિલી;
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• તાજા લીલા તુલસીનો છોડ - 3 પાંદડા.

રસોઈ પદ્ધતિ

થાઈમાં ચિકન અને શાકભાજી સાથે બિન-તુચ્છ ભાત રાંધવા એ એટલું મુશ્કેલ નથી જેટલું તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે. ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી અનુસરો, અને પછી તમે પાંચ પોઈન્ટ સાથે સફળ થશો.

1. સૌ પ્રથમ, શાકભાજી તૈયાર કરો: ડુંગળી અને ગાજરની છાલ. તેમને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. મીઠી ઘંટડી મરીને સારી રીતે ધોઈ લો. દાંડી કાપી નાખો. બીજ સાફ કરો. પાર્ટીશનો કાપો. ડુંગળી અને ગાજરની જેમ શાકભાજીને કાપો.

લીલી ડુંગળી અને તુલસીને ધોઈને હળવા હાથે સૂકવી લો. એક છરી સાથે ગ્રીન્સ કાપો.

ચમેલીના ચોખાને મીઠાવાળા પાણીમાં ઉકાળો. આ તમને 10-12 મિનિટ લેશે. સૂપને ડ્રેઇન કરો અને વહેતા પાણીમાં અનાજને કોગળા કરો.

નોંધ! મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે જાસ્મીન ચોખા રાંધતા પહેલા ધોવાતા નથી.

ચિકન ફીલેટને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. તેને વોક પેનમાં ફ્રાય કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો તમારી પાસે તમારા ઘરમાં આવા વાસણો ન હોય, તો કોઈપણ પહોળા અને મોકળાશવાળું ફ્રાઈંગ પાન કરશે. તેને સ્ટોવ પર મૂકો. ગરમીને ખૂબ ઊંચી પર સેટ કરો. થોડું ઓલિવ તેલ રેડવું. તેમાં ચિકન મૂકો અને માંસ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 7-10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ચિકન ફીલેટને એક અલગ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

આ પેનમાં થોડું વધુ ઓલિવ તેલ ઉમેરો. તેને ગરમ કરો. ગરમ તેલમાં તાજી ડુંગળી અને ગાજરનું મિશ્રણ મૂકો. નરમ થાય ત્યાં સુધી શાકભાજીને ફ્રાય કરો, લગભગ 3 મિનિટ.

તળેલી ડુંગળી અને ગાજરમાં પાસાદાર મીઠી ઘંટડી મરી અને સમારેલ લસણ ઉમેરો. આ તબક્કે, તાજા આદુને બારીક છીણી પર છીણીને તરત જ વનસ્પતિ મિશ્રણમાં ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બધું મિક્સ કરો.

એક કાચા ચિકન ઈંડાને ફ્રાઈંગ પેનમાં તોડો વિવિધ શાકભાજી. સ્પેટુલા વડે સતત હલાવતા રહીને, તેને તત્પરતામાં લાવો અને શાકભાજી સાથે મિક્સ કરો.

ઇંડા-શાકભાજીના મિશ્રણમાં બાફેલા ચોખા અને ચિકન ફીલેટ ઉમેરો. થોડું રેડવું તલનું તેલઅને સોયા સોસ. મરચું ઉમેરો.

ધ્યાન આપો! વાનગી તૈયાર થઈ જાય એટલે તેમાં મરચાંનો ભૂકો કાઢી લો.

જે બાકી છે તે આપણામાં રેડવાનું છે મૂળ વાનગીથાઈ માં ગુપ્ત ઘટક- દાણાદાર ખાંડ. બધું મિક્સ કરો - અને વાનગી સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે!

દરેક રસોઈયા ઘરે સરળતાથી થાઈ વર્ઝન તૈયાર કરી શકે છે તળેલા ચોખાફ્રાઈંગ પેનમાં શાકભાજી અને ચિકન સાથે. બોન એપેટીટ!

વિડિઓ વાનગીઓ

વિડિઓ રેસિપી તમને ફ્રાઈંગ પેનમાં ચોખાને સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રીતે શાકભાજી સાથે ફ્રાય કરવામાં મદદ કરશે:

માટે સારું માંસ- સારી સાઇડ ડીશ. અને શાકભાજી સાથે ચોખા એક છે શ્રેષ્ઠ સાઇડ ડીશ. તમે, અલબત્ત, માત્ર માંસ ખાઈ શકો છો. પરંતુ તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે સાઇડ ડિશ શું છે.

ફ્રેન્ચમાં, ગાર્નિરનો અર્થ થાય છે શણગારવું, ભરવું. કોઈપણ ખોરાક માત્ર પેટને જ નહીં, પણ આંખોને પણ ખુશ કરે છે.

સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી - માંસ ઉપરાંત, માછલીની વાનગીઓ, રમત. સામાન્ય રીતે સાઇડ ડીશ શાકભાજી હોય છે, છૂંદેલા બટાકા, પોર્રીજ, પાસ્તા.

તમે એક સરળ સાઇડ ડિશ તૈયાર કરી શકો છો - બટાકાને ઉકાળો, ટામેટાં અને કાકડીઓ કાપો. પરંતુ જો તમે થોડો પ્રયત્ન કરો અને તમારી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરો, તો તમે સ્વાદિષ્ટ, સુંદર અને સ્વસ્થ સાઇડ ડિશ તૈયાર કરી શકો છો.

શાકભાજી સાથે ભાતની રેસીપી સરળ છે અને જો બધું લખ્યા પ્રમાણે કરવામાં આવે તો ક્યાંય ખોટું નથી. ઉદાહરણ તરીકે, સાઇડ ડિશ ફક્ત એક શાકભાજી સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. અને તમે તેને ઘણી શાકભાજી સાથે કરી શકો છો. સાઇડ ડિશ તૈયાર કરો - શાકભાજી સાથે ચોખા.

શાકભાજી સાથે ચોખા. સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ઘટકો (2 સર્વિંગ)

• ચોખા (બાફેલા, બાસમતી) 1 ગ્લાસ
• ગાજર 1 નંગ
• ડુંગળી 1 નંગ
• મીઠી મરી 1 ટુકડો
• લીલા વટાણા 100 ગ્રામ
• ઓલિવ તેલ 3 ચમચી. l
• મીઠું, કાળા મરી, કેસર (મેરીગોલ્ડ), કોથમીર, સૂકા શાક, લાલ મીઠી પૅપ્રિકા મસાલા

1. તમારે ઢાંકણ સાથે ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનની જરૂર છે.

   બાફેલા ચોખા, ડુંગળી, મરી અને ગાજર. લીલા વટાણા

2. એક કડાઈમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. ગાજર અને ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો. શાકભાજીને 4-5 મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.

   શાકભાજીને 4-5 મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો

3. લીલા વટાણા ઉમેરો. બીજી 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. એક ચપટી કેસર (મેરીગોલ્ડ) ઉમેરો.

   લીલા વટાણા ઉમેરો. બીજી 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

4. ટોચ પર ચોખા રેડો, તેને સમગ્ર વિસ્તારમાં વહેંચો.

   ટોચ પર ચોખા રેડો, તેને સમગ્ર વિસ્તારમાં વહેંચો

5. હું ચોખા વિશે થોડાક શબ્દો કહીશ. સ્ટોર્સમાં ચોખાની વિવિધતા ફક્ત નિરાશાજનક છે. ખાસ કરીને હકીકત એ છે કે 90% એ પોકમાં ડુક્કર છે. તે સરળ રીતે લખાયેલું છે - “ચોખા”. બસ એટલું જ. કયા પ્રકારના ચોખા, કઠિનતા, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, કેટલો સમય રાંધવા તે અજાણ છે. માત્ર ખોરાક પુરવઠો, બીજું કંઈ નહીં. હું ચોખા લેવાનો પ્રયત્ન કરું છું જેનું પેકેજિંગ સ્પષ્ટપણે ઉત્પાદનના ગુણધર્મો સૂચવે છે, અન્યથા તે શાકભાજી સાથે ચોખા નહીં, પરંતુ પોર્રીજ હશે.
6. સાઇડ ડિશ માટે મને તે ગમે છે રુંવાટીવાળું ચોખાચળકતો સફેદ નથી, પરંતુ પીળાશ પડતા મોતીવાળા, લાંબા દાણાવાળા - બાસમતી અથવા પરબોલ્ડ (ઘણી વખત બાફેલા તરીકે વેચાય છે).
7. ચોખા ઉમેર્યા પછી, હલાવતા વગર, પાણીમાં રેડવું - સીધા કીટલીમાંથી ઉકળતા પાણી. તમારે ચોખા કરતાં બમણું પાણી જોઈએ છે. પાણી અને ચોખાનો ગુણોત્તર 2:1 છે.
8. સ્પોન્જની જેમ રાંધવામાં આવે ત્યારે ચોખા પાણીને શોષી લે છે.
9. એકવાર ઉકળતા પછી, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને જ્યાં સુધી પ્રવાહી ધીમેથી ઉકળે નહીં ત્યાં સુધી ગરમી ઓછી કરો.
10. રસોઈનો સમય 18-20 મિનિટ છે. ચાલો તૈયારી માટે તપાસ કરીએ. જ્યારે ચોખા દ્વારા લગભગ તમામ પાણી શોષી લેવામાં આવે છે, ત્યારે ચોખા અને શાકભાજીને એક ઢગલામાં મૂકવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો, દિવાલોથી મધ્ય સુધી રેકિંગ કરો. તેને 10-15 મિનિટ માટે સૌથી ઓછી ગરમી પર ઢાંકણની નીચે વરાળ થવા દો. તમારે એ સુનિશ્ચિત કરવાની જરૂર છે કે ચોખા અને શાકભાજી ફ્રાઈંગ પાનમાં ચોંટી ન જાય અને તેને ભેળવીને પાછું મણમાં મૂકવું વધુ સારું છે. પરિણામે, સાઇડ ડિશ ક્ષીણ થઈ જશે.

    જ્યારે ચોખા દ્વારા લગભગ તમામ પાણી શોષી લેવામાં આવે છે, ત્યારે ચોખાને એક ટેકરામાં મૂકવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો, તેને દિવાલોથી મધ્ય સુધી લટકાવો. તેને ઢાંકણની નીચે વરાળ થવા દો

11. શાકભાજી સાથે ભાતની સાઇડ ડિશ તૈયાર છે.
12. આ સાઇડ ડિશ માંસ અને ચિકન માટે આદર્શ છે.