ફોટો સાથે રેસીપી. શાકભાજી પૅનકૅક્સ

આજે હું તમારી સાથે એક એવી રેસીપી શેર કરીશ જે સ્વાદમાં અસામાન્ય અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે. આ કોરિયન વેજીટેબલ પેનકેક છે (મૂળમાં તેમને પુચિમગે કહેવામાં આવે છે), મારી માતાએ જ્યારે તેમની સાથે સમય ન હતો ત્યારે અમારા માટે બપોરના ભોજન માટે તેમને રાંધ્યા. મારા મિત્રોએ અનપેક્ષિત રીતે મને મળવા આવીને મને આશ્ચર્યચકિત કરવાનું નક્કી કર્યું. તેથી મેં પુચિમગે રાંધવાનું નક્કી કર્યું, તેમને એક સુખદ સરપ્રાઈઝ પણ આપવાનું અને અલબત્ત, મારી રાંધણ કુશળતાથી તેમને ફરીથી આશ્ચર્યચકિત કરવાનું નક્કી કર્યું. અમારી પાસે સ્ટોકમાં શું છે? હું ખરેખર તમામ પ્રકારની ગ્રીન્સ પસંદ કરું છું અને મારા રેફ્રિજરેટરમાં તે હંમેશા વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે, હું તેમાંથી વિવિધ સલાડ બનાવું છું.

રસોઈ પગલાં:

1) તેથી, ભરવા માટે અમારી પાસે ગાજર, ઝુચીની (ઝુચીની), ઘંટડી મરીડુંગળીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, જંગલી લસણ(જુસાઈ) લગભગ 3-4 સેમી, સ્ક્વિડ પણ સ્ટ્રીપ્સમાં (મેં તેને મૂક્યું નથી કારણ કે મારી પાસે કોઈ નથી).

2) પેનકેક (થોડો જાડો) ની જેમ કણક તૈયાર કરો, ઝટકવું વડે સારી રીતે હટાવો,

3) અને અમારું ફિલિંગ ત્યાં મોકલો અને મિક્સ કરો. તમે અન્ય શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરીને, જુસાઈને જંગલી લસણ અથવા ડુંગળીના પીછાઓથી બદલીને પ્રયોગ કરી શકો છો, સીવીડ, ભરવાડનું પર્સઅથવા મારી પ્રિય પાલક. અમે અહીં મીઠું નથી નાખતા, પરંતુ તમે તેને તમારી રુચિ પ્રમાણે એડજસ્ટ કરી શકો છો.

4) એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, તેને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેને 3-4 મીમી જાડા અમારા મિશ્રણથી ભરો. એક બાજુ ફ્રાય કરો અને ફેરવો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો (તમારે પેનકેકને ઘણી જગ્યાએ સ્પેટ્યુલા વડે હળવાશથી દબાવવાની જરૂર છે જેથી તે પ્લેટના માર્ગમાં અલગ ન પડે). તમારે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરવાની જરૂર નથી, જો તે થોડું કાચું થઈ જાય, તો તે આ રીતે કોરિયનો વધુ વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે;

કોઈપણ બનાવો પ્રકાશ કચુંબરપુચિમગા સાથે જવા માટે, તમે મેયોનેઝ સાથે કેચઅપ સર્વ કરી શકો છો. તેને અજમાવી જુઓ, મારા મિત્રો પહેલાથી જ આ કરી ચૂક્યા છે, મારે તેમની સાથે રેસીપી શેર કરવાની હતી. બોન એપેટીટ.

આ જુસાઈ (જંગલી લસણ) જેવો દેખાય છે, કોરિયનમાં યોમડી.

P.S.: હું પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરવા માંગતો હતો અને ફોટો લેવા માટે તેમને એક ખૂંટોમાં સ્ટૅક કરવા માંગતો હતો, પરંતુ મારી છોકરીઓએ મને મંજૂરી આપી ન હતી, પ્રિય વાચકો, હું માફી માગું છું.

ઘટકો:

ભરવા માટે: 1 ટુકડો ગાજર, 1 નાનું ઝુચીની, 1 મીઠી મરી, કોઈપણ મશરૂમ્સ, લીલી ડુંગળી, જુસાઈ (જંગલી લસણ), ઝીંગા અથવા સ્ક્વિડ, 4 ચમચી. l ઉભા કરે છે તેલ

પરીક્ષણ માટે: 1 કપ ઘઉંનો લોટ, 0.5 કપ ચોખાનો લોટ, બેકિંગ પાવડર (ટીપ પર ટીસ્પૂન), પાણી (જેથી કણક નિયમિત પેનકેક કરતા થોડો જાડો હોય)

કાર્નિવલ! દરેક માટે પૅનકૅક્સ શેકવાનો સમય છે!

પેનકેક તે છે રાષ્ટ્રીય વાનગીરશિયન રાંધણકળા. પ્રાચીન કાળથી, પેનકેક માનવામાં આવતું હતું એક સરળ ઉત્પાદનપોષણ, પરંતુ એક અનિવાર્ય લક્ષણ ઉત્સવની તહેવાર. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રાચીન સમયથી મસ્લેનિત્સા (શિયાળાની વિદાયની રજા) પર પૅનકૅક્સ શેકવામાં આવે છે, કારણ કે વાનગીને સૂર્ય અને ગરમ મોસમનું પ્રતીક માનવામાં આવે છે. અને જ્યારે પૅનકૅક્સ આ રજાની મુખ્ય વાનગી છે, ત્યારે તે વૈવિધ્યસભર હોવા જોઈએ. પૅનકૅક્સ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ છે, કારણ કે વનસ્પતિ પૅનકૅક્સમાં સંખ્યાબંધ હોય છે તંદુરસ્ત ઘટકો(ગાજર, કોબી, ઇંડા, કીફિર, વગેરે).

હું તમારા ધ્યાન પર કોબી, ગાજર અને ડુંગળીમાંથી બનેલા અન્ય પ્રકારના પેનકેકની રેસીપી લાવવા માંગુ છું. કોબી મૂળ સ્વાદિષ્ટ વાનગી, જે વિવિધ માટે વાપરી શકાય છે unsweetened ભરણ, અને તરીકે સેવા આપે છે સ્વતંત્ર વાનગી. કોબી પૅનકૅક્સ માટે કણક નિયમિત રૂપે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ અમે સમારેલી શાકભાજી પણ ઉમેરીએ છીએ: કોબી, ડુંગળી, ગાજર અને લસણ.
ઘટકોના આ સમૂહ સાથે, પૅનકૅક્સ વધુ તંદુરસ્ત બનશે. ડુંગળી અને ગાજર સાથે કોબી પેનકેક. રસોઈ રેસીપી.

• તાજા સફેદ કોબી, એક નાના Kapustina અડધા.
• ડુંગળી 2 પીસી.
• નાનું ગાજર 1 પીસી.
• લસણ 3 લવિંગ.
• ઓછી ચરબીવાળા કીફિર 0.5 એલ.
• ચિકન ઇંડા 5 પીસી.
• ખાંડ 2 ચમચી. l
• મીઠું એક ચપટી.
• સૂર્યમુખી તેલ 150 મિલી.
• ઘઉંનો લોટ 1.5 કપ.

વનસ્પતિ પેનકેક તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા:

બાઉલમાં તૂટેલા ઈંડામાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

કીફિર ખોલો અને તેને ખાંડ અને મીઠું સાથે પીટેલા ઇંડામાં રેડવું.

પછી ધીમે ધીમે દોઢ કપ લોટ ઉમેરો, તેને પીટેલા ઇંડાની સપાટી પર ખાંડ, મીઠું અને કીફિર સાથે સરખે ભાગે વહેંચો જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.

બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને જાડા હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમ જેવો કણક મેળવો.

સૂર્યમુખી તેલમાં રેડો જેથી પૅનકૅક્સ પાન પર ચોંટી ન જાય અને તેને ફેરવીને સારી રીતે દૂર કરો.

સામગ્રી સાથે બાઉલમાં મૂકો અને મિશ્રણ કરો.

કટીંગ બોર્ડ પર, ડુંગળી અને લસણને ટુકડાઓમાં કાપો.

અમે કોબી પણ કાપીશું.

સમારેલા શાકભાજીને કાપવા માટે મિક્સર કન્ટેનરમાં મૂકો.

કાપલી ડુંગળી, લસણ અને કોબી તૈયાર છે.
તેમને કણક સાથે કન્ટેનરમાંથી બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

IN છેલ્લી વખતબધું મિક્સ કરો અને સંપૂર્ણપણે તૈયાર લો, પરંતુ પ્રવાહી નહીં, કણક.

તેને 1 કલાક સુધી રહેવા દો જેથી શાકભાજી તેનો રસ છોડે; તમારે કણકને પાતળો બનાવવા માટે પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી. કણક બેસી ગયો અને ખરેખર તેના કરતા પાતળો થઈ ગયો. પહેલેથી ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાન પર લાર્ડ વડે ગ્રીસ કરીને, લાડલનો ઉપયોગ કરીને, તેને આખા ફ્રાઈંગ પાન પર રેડો.

વનસ્પતિ પેનકેકની વાનગીઓ કેવી રીતે રાંધવા - સંપૂર્ણ વર્ણનતૈયારી જેથી વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ બને.

વેબસાઇટ www.RussianFood.com પર સ્થિત સામગ્રીના તમામ અધિકારો. વર્તમાન કાયદા અનુસાર સુરક્ષિત છે. સાઇટ સામગ્રીના કોઈપણ ઉપયોગ માટે, www.RussianFood.com ની હાયપરલિંક આવશ્યક છે.

ઉપરોક્ત લાગુ કરવાના પરિણામ માટે સાઇટ વહીવટ જવાબદાર નથી રાંધણ વાનગીઓ, તેમની તૈયારીની પદ્ધતિઓ, રાંધણ અને અન્ય ભલામણો, સંસાધનોનું પ્રદર્શન કે જેમાં હાઇપરલિંક મૂકવામાં આવે છે, અને જાહેરાતોની સામગ્રી માટે. સાઇટ વહીવટ સાઇટ www.RussianFood.com પર પોસ્ટ કરેલા લેખોના લેખકોના મંતવ્યો શેર કરી શકશે નહીં

શાકભાજી પૅનકૅક્સ. ફોટો સાથે રેસીપી

પૅનકૅક્સ મારા કુટુંબની #1 નાસ્તાની વાનગી છે. કસ્ટાર્ડ પેનકેકઅસંખ્ય છિદ્રોને કારણે બાળક તેમને ગમ્યું, પરંતુ તેણે તે તારણ કાઢ્યું ઓપનવર્ક પેનકેકવધુ રસપ્રદ. તેથી, આગલી વખતે અમે કસ્ટાર્ડ-લેસ્ડ પેનકેક તૈયાર કરીશું.

ભગવાન, કેટલું સ્વાદિષ્ટ! મેં લેખ સમયસર વાંચ્યો, કારણ કે તે મસ્લેનિત્સાની પૂર્વસંધ્યા છે! પ્રામાણિકપણે, ચોક્સ પેસ્ટ્રીમેં તેને પેનકેક માટે ક્યારેય બનાવ્યું નથી, જો કે હું ઘણી વાર તમામ પ્રકારના પેનકેક અને પેનકેક શેકું છું. હું આવતી કાલે ચોક્કસપણે તેનો પ્રયાસ કરીશ, મારા મોંમાં પાણી આવી રહ્યું છે! મને ખાતરી છે કે મારો પરિવાર ચોક્કસપણે આ સ્વાદિષ્ટતાની પ્રશંસા કરશે.

કાર્નિવલ! દરેક માટે પૅનકૅક્સ શેકવાનો સમય છે!

પેનકેક એ રશિયન રાંધણકળાની રાષ્ટ્રીય વાનગી છે. પ્રાચીન કાળથી, પૅનકૅક્સને એક સરળ ખાદ્ય ઉત્પાદન નહીં, પરંતુ ઉત્સવની તહેવારનું અનિવાર્ય લક્ષણ માનવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રાચીન સમયથી મસ્લેનિત્સા (શિયાળાની વિદાયની રજા) પર પૅનકૅક્સ શેકવામાં આવે છે, કારણ કે વાનગીને સૂર્ય અને ગરમ મોસમનું પ્રતીક માનવામાં આવે છે. અને જ્યારે પેનકેક આ રજાની મુખ્ય વાનગી છે, ત્યારે તે વૈવિધ્યસભર હોવા જોઈએ. પૅનકૅક્સ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ છે, કારણ કે વનસ્પતિ પૅનકૅક્સમાં અસંખ્ય સ્વાસ્થ્યપ્રદ ઘટકો (ગાજર, કોબી, ઈંડા, કીફિર વગેરે) હોય છે.

હું તમારા ધ્યાન પર કોબી, ગાજર અને ડુંગળીમાંથી બનેલા અન્ય પ્રકારના પેનકેકની રેસીપી લાવવા માંગુ છું. કોબી પેનકેક એ એક મૂળ, સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના રસોઇમાં ભરપૂર માટે અથવા સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે કરી શકાય છે. કોબી પૅનકૅક્સ માટે કણક નિયમિત રૂપે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ અમે સમારેલી શાકભાજી પણ ઉમેરીએ છીએ: કોબી, ડુંગળી, ગાજર અને લસણ.
ઘટકોના આ સમૂહ સાથે, પૅનકૅક્સ વધુ તંદુરસ્ત બનશે. ડુંગળી અને ગાજર સાથે કોબી પેનકેક. રસોઈ રેસીપી.

• તાજી સફેદ કોબી, નાની કોબીનો અડધો ભાગ.
• ડુંગળી 2 પીસી.
• નાનું ગાજર 1 પીસી.
• લસણ 3 લવિંગ.
• ઓછી ચરબીવાળા કીફિર 0.5 એલ.
• ચિકન ઇંડા 5 પીસી.
• ખાંડ 2 ચમચી. l
• મીઠું એક ચપટી.
• સૂર્યમુખી તેલ 150 મિલી.
• ઘઉંનો લોટ 1.5 કપ.

વનસ્પતિ પેનકેક તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા:

બાઉલમાં તૂટેલા ઈંડામાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

કીફિર ખોલો અને તેને ખાંડ અને મીઠું સાથે પીટેલા ઇંડામાં રેડવું.

પછી ધીમે ધીમે દોઢ કપ લોટ ઉમેરો, તેને પીટેલા ઇંડાની સપાટી પર ખાંડ, મીઠું અને કીફિર સાથે સરખે ભાગે વહેંચો જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.

બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને જાડા હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમ જેવો કણક મેળવો.

સૂર્યમુખી તેલમાં રેડો જેથી પૅનકૅક્સ પાન પર ચોંટી ન જાય અને તેને ફેરવીને સારી રીતે દૂર કરો.

સામગ્રી સાથે બાઉલમાં મૂકો અને મિશ્રણ કરો.

કટીંગ બોર્ડ પર, ડુંગળી અને લસણને ટુકડાઓમાં કાપો.

અમે કોબી પણ કાપીશું.

સમારેલા શાકભાજીને કાપવા માટે મિક્સર કન્ટેનરમાં મૂકો.

કાપલી ડુંગળી, લસણ અને કોબી તૈયાર છે.
તેમને કણક સાથે કન્ટેનરમાંથી બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

છેલ્લી વાર બધું મિક્સ કરો અને સંપૂર્ણપણે તૈયાર લો, પરંતુ પ્રવાહી નહીં, કણક.

તેને 1 કલાક સુધી રહેવા દો જેથી શાકભાજી તેનો રસ છોડે; તમારે કણકને પાતળો બનાવવા માટે પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી. કણક બેસી ગયો અને ખરેખર તેના કરતા પાતળો થઈ ગયો. પહેલેથી ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાન પર લાર્ડ વડે ગ્રીસ કરીને, લાડલનો ઉપયોગ કરીને, તેને આખા ફ્રાઈંગ પાન પર રેડો.

તમારે પૅનકૅક્સને ઓછી ગરમી પર ફ્રાય કરવાની જરૂર છે જેથી શાકભાજી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ તળવામાં આવે.

સુગંધ સમગ્ર રસોડામાં ફેલાય છે; કોબી પેનકેક પાતળા, સુગંધિત અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે

વેજીટેબલ પેનકેક બની જશે મહાન નાસ્તોપર ઉત્સવની કોષ્ટક. જો તમે તેમને શાકભાજી અને માંસ સાથે કેટલાક કચુંબર સાથે પીરસો છો, તો તમને એક અદ્ભુત વાનગી મળશે.

આ કોબી પેનકેક રેસીપી તમને ઉદાસીન છોડશે નહીં. બોન એપેટીટ.

પુચિમગે - વનસ્પતિ પેનકેક (ફોટો સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી)

આજે હું તમારી સાથે એક એવી રેસીપી શેર કરીશ જે સ્વાદમાં અસામાન્ય અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે. આ કોરિયન વેજીટેબલ પેનકેક છે (મૂળમાં તેમને પુચિમગે કહેવામાં આવે છે), મારી માતાએ જ્યારે તેમની સાથે સમય ન હતો ત્યારે અમારા માટે બપોરના ભોજન માટે તેમને રાંધ્યા. મારા મિત્રોએ અનપેક્ષિત રીતે મને મળવા આવીને મને આશ્ચર્યચકિત કરવાનું નક્કી કર્યું. તેથી મેં પુચિમગે રાંધવાનું નક્કી કર્યું, તેમને એક સુખદ સરપ્રાઈઝ પણ આપવાનું અને અલબત્ત, મારી રાંધણ કુશળતાથી તેમને ફરીથી આશ્ચર્યચકિત કરવાનું નક્કી કર્યું. અમારી પાસે સ્ટોકમાં શું છે? હું ખરેખર તમામ પ્રકારની ગ્રીન્સ પસંદ કરું છું અને મારા રેફ્રિજરેટરમાં તે હંમેશા વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે, હું તેમાંથી વિવિધ સલાડ બનાવું છું.

રસોઈ પગલાં:

1) તેથી, અમારી પાસે ગાજર, ઝુચીની, ઘંટડી મરી, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપેલી ડુંગળી, જંગલી લસણ (જુસાઈ) લગભગ 3-4 સે.મી., સ્ક્વિડને પણ સ્ટ્રીપ્સમાં (મેં તે મૂક્યું નથી કારણ કે મેં તેને મૂક્યું નથી. કોઈ નથી).

2) પેનકેક (થોડો જાડો) ની જેમ કણક તૈયાર કરો, ઝટકવું વડે સારી રીતે હટાવો,

3) અને અમારું ફિલિંગ ત્યાં મોકલો અને મિક્સ કરો. તમે અન્ય શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ, જુસાઈને જંગલી લસણ અથવા ડુંગળીના પીછાઓ, સીવીડ, ભરવાડ પર્સ અથવા મારી મનપસંદ સ્પિનચ સાથે બદલવાનો પ્રયોગ કરી શકો છો. અમે અહીં મીઠું નથી નાખતા, પરંતુ તમે તેને તમારી રુચિ પ્રમાણે એડજસ્ટ કરી શકો છો.

4) એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, તેને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેને 3-4 મીમી જાડા અમારા મિશ્રણથી ભરો. એક બાજુ ફ્રાય કરો અને ફેરવો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો (તમારે પેનકેકને ઘણી જગ્યાએ સ્પેટ્યુલા વડે હળવાશથી દબાવવાની જરૂર છે જેથી તે પ્લેટના માર્ગમાં અલગ ન પડે). તમારે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરવાની જરૂર નથી, જો તે થોડું કાચું થઈ જાય, તો તે આ રીતે કોરિયનો વધુ વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે;

પુચિમગા માટે કોઈપણ હળવા સલાડ બનાવો, તમે મેયોનીઝ સાથે કેચઅપ સર્વ કરી શકો છો. તેને અજમાવી જુઓ, મારા મિત્રો પહેલાથી જ આ કરી ચૂક્યા છે, મારે તેમની સાથે રેસીપી શેર કરવાની હતી. બોન એપેટીટ.

આ જુસાઈ (જંગલી લસણ) જેવો દેખાય છે, કોરિયનમાં યોમડી.

પી.એસ. હું પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરવા માંગતો હતો અને ફોટો લેવા માટે તેનો ઢગલો કરવા માંગતો હતો, પરંતુ મારી છોકરીઓએ મને મંજૂરી આપી નહીં, પ્રિય વાચકો, હું માફી માંગુ છું.

ભરવા માટે: 1 ટુકડો ગાજર, 1 નાનું ઝુચીની, 1 મીઠી મરી, કોઈપણ મશરૂમ્સ, લીલી ડુંગળી, જુસાઈ (જંગલી લસણ), ઝીંગા અથવા સ્ક્વિડ, 4 ચમચી. l ઉભા કરે છે તેલ

પરીક્ષણ માટે: 1 કપ ઘઉંનો લોટ, 0.5 કપ ચોખાનો લોટ, બેકિંગ પાવડર (ટીપ પર ટીસ્પૂન), પાણી (જેથી કણક નિયમિત પેનકેક કરતા થોડો જાડો હોય)

સભાન વાલીપણા

બાળકો માટે શાકભાજી પેનકેકની વાનગીઓ

અમે તમારા ધ્યાન પર ત્રણ રજૂ કરીએ છીએ રસપ્રદ વાનગીઓબાળકો માટે પેનકેક. આ વનસ્પતિ પેનકેક માટેની વાનગીઓ છે જે બાળકો ખૂબ આનંદથી ખાય છે.

સ્પિનચ સાથે કીફિર પર પેનકેક "શ્રેક".

સ્પિનચમાં હળવો સ્વાદ હોય છે, તેથી જ તેની લોકપ્રિયતા બહુ વધારે નથી. પરંતુ નિરર્થક, કારણ કે તેથી જ સ્પિનચ સાથે જોડી શકાય છે વિવિધ ઉત્પાદનો. તેમાંથી સલાડ, સૂપ તૈયાર કરવામાં આવે છે, ભરણમાં ઉમેરવામાં આવે છે વિવિધ વાનગીઓ. છેવટે, પાલકના પાંદડા ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેમાં પ્રોટીન, ચરબી, શર્કરા, ફાઇબર, વિટામીન B, C, P, PP, E, K, વિટામિન A થી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે અને તેમાં આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ પણ હોય છે. 1-2 દિવસમાં પાલક તાજી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે અને તેને લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં ન રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તે ઝડપથી બગડે છે. બેગમાં, સ્થિર, 3 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

પાલક - 100 ગ્રામ;
કીફિર - 400 મિલી;
હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
લોટ - 230 ગ્રામ;
ઇંડા - 1 પીસી.;
સોડા - 1/3 ચમચી;
મીઠું - એક ચપટી.

પાલકને સારી રીતે ધોઈ લો અને દાંડીમાંથી પાંદડા અલગ કરો. સ્પિનચના પાનને બ્લેન્ડરમાં મૂકો, ઇંડા ઉમેરો અને લગભગ સરળ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. પરિણામ લીલો, પ્રવાહી સમૂહ છે. સ્પિનચ માસમાં કીફિર, મીઠું, સોડા, બારીક લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવો, જેની સુસંગતતા જાડા ખાટા ક્રીમ જેવી જ છે. પેનકેક, જે અસામાન્ય લીલા રંગના હોય છે, ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં હળવા સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

બાળકો માટે શાકભાજી પેનકેક

જો તમારું બાળક શાકભાજી ખાવાનો ઇનકાર કરે છે, તો તેના માટે વનસ્પતિ પેનકેક બનાવો.

1 સર્વિંગ માટે ઘટકો:

તાજા અથવા સ્થિર શાકભાજી - 150 ગ્રામ (ઉદાહરણ તરીકે, તમે કોબીજ, બ્રોકોલી, ગાજર, વટાણા, લીલા કઠોળ સાથે સ્થિર મિશ્ર શાકભાજીનું પેકેજ લઈ શકો છો)
લોટ - 1 ચમચી;
ઇંડા - 1 પીસી.;
સ્વાદ માટે મીઠું.

શાકભાજીને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, પાણી ફરીથી ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને પછી બીજી 5-7 મિનિટ રાંધો. પછી શાકભાજીને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. ઇંડાને ફીણ ન આવે ત્યાં સુધી મિક્સર વડે હરાવો અને શાકભાજીના મિશ્રણ સાથે મિક્સ કરો, સ્વાદ પ્રમાણે લોટ અને મીઠું ઉમેરો. વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ પેનકેકને ફ્રાય કરો. કણક તવા પર વધુ ફેલાતું નથી અને તેથી તમે તેમાંથી વિવિધ આકાર બનાવી શકો છો.

સફરજન સાથે કોળુ પેનકેક

1 સર્વિંગ માટે ઘટકો:

કોળું - 160 ગ્રામ;
સફરજન - 1/2 પીસી.;
સોજી - 3 ચમચી;
દૂધ - 1/2 ચમચી;
ઇંડા - 1 પીસી.;
લોટ - 1 ચમચી;
ખાંડ - 1 ચમચી;
મીઠું - એક ચપટી.

કોળાને ધોઈ, તેની છાલ કાઢીને બારીક છીણી પર છીણી લો. પછી દૂધમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ખાંડ, મીઠું ઉમેરો, સોજીઅને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. તમારી પાસે જાડા, સ્ટીકી કોળાનું મિશ્રણ હોવું જોઈએ. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને સહેજ ઠંડુ કરો. કોળાના મિશ્રણમાં છીણેલું સફરજન, ઇંડા, લોટ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. ચાલો ફ્રાય કરીએ કોળું પેનકેકગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં સફરજન સાથે.

લેન્ટેન વનસ્પતિ પેનકેક.

હવે લેન્ટ પૂરજોશમાં છે અને જ્યારે ઘણા બધા "ના" વિકલ્પો હોય ત્યારે કંઈક તૈયાર કરવું એટલું સરળ નથી.
ના, હું ઉપવાસ નથી કરતો, પણ મારી પાસે છે સારી વાનગીઓ, જે લેન્ટ માટે યોગ્ય છે.
ઉદાહરણ તરીકે, વનસ્પતિ પેનકેક માટે એક પ્રિય રેસીપી, જે ઇંડા અને દૂધ વિના બનાવવામાં આવે છે.

અમને જરૂર છે:
3 મોટા બટાકા
1 ગાજર
સેલરિની 1 દાંડી
1 મધ્યમ ડુંગળી
120 ગ્રામ. લોટ બરછટ
3-4 ચમચી. છોડના ચમચી તેલ
20 ગ્રામ. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
20 ગ્રામ. સુવાદાણા
મસાલા: શુષ્ક તુલસીનો છોડ, મીઠું, મરી અને માર્જોરમ

ગાજર, બટાકા, સેલરી અને ડુંગળીને છીણી લો બરછટ છીણી(તમે તેને નાના ટુકડાઓમાં કરી શકો છો, પરંતુ હું મોટા ટુકડાઓ પસંદ કરું છું).
લોટ, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અને ઉમેરો વનસ્પતિ તેલ. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડીવાર રહેવા દો.
ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો, પરંતુ પૅનકૅક્સને મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો.
તૈયાર પૅનકૅક્સએક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, એક ઢાંકણ સાથે આવરી અને 5-10 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો.
તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનશે જો તમે પીરસતા પહેલા શેકેલા તલ સાથે થોડું છંટકાવ કરશો.

બોન એપેટીટ, મિત્રો.

વનસ્પતિ પેનકેક તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

- સ્થિર પાલક (એકસો અને પચાસ ગ્રામ);
- એક ઇંડા;
- ગાજર;
- ઓરેગાનો, ખાંડ (દરેક એક ચમચી);
- ઘઉંનો લોટ (એક ગ્લાસ);
- વનસ્પતિ તેલ (બે ચમચી).

તમારે હજી પણ ચટણી તૈયાર કરવાની જરૂર છે, તેના માટેના ઘટકોની સૂચિ અહીં છે:

– લીંબુનો રસ(એક ચમચી);
- કુદરતી ઓછી ચરબીવાળું દહીં.

સાથે પોતાને પરિચિત કર્યા જરૂરી ઉત્પાદનો? પછી આગળ વધો. પાલકને પીગળી લો, ગાજરને છીણી લો (પ્રાધાન્યમાં નાના). ઇંડા તોડો, ગાજર, પાલક, માખણ અને દૂધ, મસાલા, લોટ ઉમેરો. તે બધાને સારી રીતે મિક્સ કરો. લોટને પંદર મિનિટ રહેવા દો.

હવે એક ફ્રાઈંગ પેનમાં નાના પેનકેક બેક કરો. વાનગીઓને તેલથી ગ્રીસ કરો, અને તમને લગભગ વીસ પેનકેક મળશે.

હવે ચટણી તરફ આગળ વધીએ. અહીં કંઈ જટિલ નથી. સાથે લીંબુનો રસ મિક્સ કરો કુદરતી દહીં. આ ચટણી સાથે પેનકેક સર્વ કરો. સમાન ચટણી ઝુચીની અને માટે યોગ્ય છે કોળું પેનકેક; અને કોળું એ પાનખર ટેબલની રાણી છે! વિશે ફાયદાકારક ગુણધર્મોકોળા માત્ર કવિતા લખવા માટે યોગ્ય છે, પરંતુ અમે યાદ રાખીશું યોગ્ય વાનગીઓ: મધ અને અથાણાંવાળા કોળાની મીઠાઈ.

શાકભાજી પેનકેક "ડ્યુએટ" - રેસીપી.

• 1 મોટી ઝુચીની (જો તે વધુ પડતી ઉગી ગઈ હોય, તો છાલ અને બીજ કાઢી નાખો)
• કોબીનું 1 નાનું માથું (અથવા અડધું મધ્યમ માથું)
• 2 ઇંડા
• 1 ગ્લાસ (250 ગ્રામ) દૂધ
• 150 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ
• 0.5 ચમચી સોડા
• સ્વાદ માટે મીઠું
• 3 કપ (250 ગ્રામ-1 કપ) લોટ (કદાચ તે વધુ લેશે, તમારે તળવાની સાથે વધુ ઉમેરવાની જરૂર પડશે.
• ચટણી માટે:
• 200 ગ્રામ આહાર કુટીર ચીઝ (સંગતતા જાડા ખાટા ક્રીમ જેવું લાગે છે)
• લસણની 2-3 કળી
• સ્વાદ માટે મીઠું
• સુવાદાણા - થોડા sprigs

ઝુચીનીને છાલ કરો, તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો, કોબીને પણ છીણી લો, શાકભાજી મિક્સ કરો, ઇંડા, દૂધ, સોડા અને મીઠું ઉમેરો અને લોટ ઉમેરો, હલાવતા રહો, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. માખણ પેનકેકની જેમ જાડું હોવું જોઈએ પૅનકૅક્સ સારી રીતે બંધ થઈ જાય છે અને કોટેજ ચીઝ સોસ સાથે સર્વ કરો.

ચટણી: માં આહાર કુટીર ચીઝછીણેલું લસણ, બારીક સમારેલ સુવાદાણા, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખીને બરાબર હલાવો.

રેસીપીના સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા

લોટ - 1 ચમચી. l
ઇંડા - 1 પીસી.
મીઠું - સ્વાદ માટે

ઘટકો:
તાજા અથવા સ્થિર શાકભાજી - 150 ગ્રામ
લોટ - 1 ચમચી. l
ઇંડા - 1 પીસી.
વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે
મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી:
શાકભાજીને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, પછી ઉકળતા પછી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. તેમને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. ફીણ આવે ત્યાં સુધી ઇંડાને મિક્સર વડે હરાવ્યું, વનસ્પતિ મિશ્રણ સાથે ભળી દો, લોટ અને મીઠું ઉમેરો. શાકભાજી પૅનકૅક્સને વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં તળવું જોઈએ. કણક એકદમ જાડું હોવાથી, તેનો ઉપયોગ વિવિધ આકાર બનાવવા માટે કરી શકાય છે. તેથી જ મારા પુત્રની પ્લેટ પર રમુજી સ્નોમેન, સાત ફૂલોવાળા ફૂલો અને કાર પણ દેખાય છે. મારા પુત્રની પ્રિય વસ્તુ કારના પૈડા ખાવાની છે.

વેજીટેબલ પેનકેક (બટેટા પેનકેકનું ચલ)

કાચા ગાજરને બારીક છીણી પર છીણી લો, દૂધ રેડો, એક ચમચી ઉમેરો માખણ, આગ પર મૂકો, બોઇલ પર લાવો અને માત્ર એક મિનિટ માટે ઉકાળો.
કાચા બટાકાબારીક છીણી પર છીણી લો, મીઠું ઉમેરો અને ગાજર સાથે ઉકળતું દૂધ રેડો, સહેજ ઠંડુ થવા દો.
ઇંડાને મિશ્રણમાં હરાવ્યું, એક પછી એક.
બાફેલા બટાકાને છોલી લો. દંડ છીણી પર છીણવું. મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો, બાફેલા બટાકા, તેલ અને સુવાદાણા (અથવા અન્ય જડીબુટ્ટીઓ), બધું બરાબર મિક્સ કરો અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો.
ફ્રાઈંગ પૅનને ગરમ કરો અને પૅનકૅક્સને બેક કરો, દરેક વખતે ચરબીયુક્ત અથવા વનસ્પતિ તેલના ટુકડાથી પૅનને ગ્રીસ કરો (સામાન્ય પૅનકૅક્સની જેમ): મિશ્રણને ચમચી અને બંને બાજુથી બેક કરો

ખાટી ક્રીમ અથવા મસાલેદાર ચટણી સાથે સ્વાદિષ્ટ (મેયોનેઝ + લસણ)

મોરવોલ્ના Ksyushenka, શું અદ્ભુત સની પેનકેક.)) મેં રેસીપી લખી છે. તમારે તેનો પ્રયાસ કરવો પડશે, સારું થયું.

આ બટાટા પેનકેકનું સંસ્કરણ છે જે મને ગમે છે. આભાર.

આ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે, હું ચોક્કસપણે તેનો પ્રયાસ કરીશ!

આ પૅનકૅક્સ કેટલા સારા અને સ્વસ્થ છે તે એક ચમત્કાર છે!

તે સ્વાદિષ્ટ હોવું જોઈએ, હું ચોક્કસ બનાવીશ

હું કલ્પના કરી શકું છું કે તેઓ કેટલા સ્વાદિષ્ટ છે!

મારા પ્રિય, તમારી ટિપ્પણીઓ માટે ખૂબ ખૂબ આભાર.
જો સૂચિત રેસીપી ઉપયોગી થશે તો મને આનંદ થશે

વાહ, શું સરસ રેસીપી છે! હું વિચારી રહ્યો હતો - જો હું તેના બદલે ગાજર ઉમેરીશ તો? ડુંગળી? હું આ સપ્તાહના અંતે તેને અજમાવીશ અને પછીથી તે કેવી રીતે બહાર આવ્યું તે તમને કહીશ.

જો તમે ગાજરને બદલે ડુંગળી ઉમેરો

ગાજર મીઠાશ ઉમેરે છે, અને ડુંગળી ચોક્કસ સ્વાદ આપે છે, કોઈ પણ સંજોગોમાં તે સ્વાદિષ્ટ બને છે

તે કેવી રીતે બહાર આવ્યું તે હું તમને પછીથી કહીશ.

યીસ્ટ રેસીપી વિના ફ્લફી દૂધ પેનકેક

શાકાહારીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ પેનકેક.

અમને જરૂર પડશે:

1 ઝુચીની (જો તે ખૂબ મોટી ન હોય, તો બે લો);
2 બટાકા;
2 ગાજર;
2 ડુંગળી;
1 ઇંડા;
120 ગ્રામ. નરમ ચીઝ;
લોટ
સૂર્યમુખી તેલ;
સ્ટાર્ચ
ગ્રીન્સ (સૂકા અથવા તાજા)

તમે આ પૅનકૅક્સ માટે કોઈપણ ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જ્યાં સુધી તે નરમ, ક્રીમી વેરાયટી હોય. આ તૈયારીમાં મોઝેરેલા ચીઝનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, તમે કોઈપણ ઉપયોગ કરી શકો છો પ્રોસેસ્ડ ચીઝ.

અમે શાકભાજીને પાણીથી ધોઈએ છીએ, સ્કિન્સ અને કુશ્કી દૂર કરીએ છીએ. રિંગ્સમાં ઝુચિની મોડ, જો ઝુચીનીની ત્વચા જાડી હોય, તો તેને કાપી નાખો, જો તે પાતળી હોય, તો તમે તેને છોડી શકો છો. ઝુચીનીમાંથી બીજ સાથે કેન્દ્રને દૂર કરવાની ખાતરી કરો.

બધી શાકભાજી (ડુંગળી સહિત) છીણવામાં આવે છે.

તમે તેને બરછટ અથવા બારીક છીણી પર છીણી શકો છો. પછી શાકભાજીમાં ચીઝને છીણી લો.

જો તમે પ્રોસેસ્ડ ચીઝ લીધું હોય, તો તેને છીણવું મુશ્કેલ બનશે - તેને ફ્રીઝરમાં બીજા કલાક માટે મૂકો, પછી તમે તેને કોઈપણ સમસ્યા વિના છીણી શકો છો.

તૈયાર ચીઝ અને વનસ્પતિ સમૂહમાં જડીબુટ્ટીઓ, સ્ટાર્ચ, મીઠું અને ઇંડા ઉમેરો. ગ્રીન્સ માટે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા અને તુલસીનો છોડ ઉમેરવા વધુ સારું છે.

કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો. જો મિશ્રણ ખૂબ પ્રવાહી હોય, તો તમારે લોટ ઉમેરવાની જરૂર છે.

ઉમેરવામાં આવેલ લોટની માત્રા સમૂહની જાડાઈ પર આધારિત છે - તે ખૂબ જ સુસંગત સુસંગતતા હોવી જોઈએ. જાડા ખાટી ક્રીમ.

જ્યારે તમે પકવતા હોવ ત્યારે, પેનકેક માટે વનસ્પતિ મિશ્રણ થોડું વધુ પાણી આપી શકે છે, પછી તમારે થોડા વધુ ચમચી લોટ ઉમેરવાની જરૂર છે.

મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુ વનસ્પતિ તેલમાં પૅનકૅક્સ બેક કરો.

તૈયાર પેનકેક ખાટી ક્રીમ અથવા અમુક પ્રકારની ક્રીમી ચટણી સાથે પીરસી શકાય છે.

મેં તાજેતરમાં વનસ્પતિ પેનકેકની રેસીપી શોધી કાઢી છે. હું બટાકાની પેનકેક અથવા ઝુચીની પેનકેક બનાવતો હતો, પરંતુ વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી સાથેની આ રેસીપી મારા માટે ખૂબ જ રસપ્રદ બની. પેનકેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, કોમળ અને સુંદર બહાર આવ્યું. તાજા ખાટા ક્રીમ સાથે વનસ્પતિ પૅનકૅક્સની સેવા કરવી તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

બટાકા, ગાજર અને ડુંગળીને છોલી લો. સુવાદાણાને ધોઈને સૂકવી દો. ઝુચીનીને ધોઈ લો અને પૂંછડીઓ કાપી નાખો. બીજ વિના અને સાથે યુવાન ઝુચિની લેવાનું વધુ સારું છે સોફ્ટ સેન્ડપેપર. જો તમારી પાસે સખત ત્વચા સાથે ઝુચિની હોય, તો તેને કાપી નાખવું વધુ સારું છે.

હું ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને શાકભાજી કાપતો હતો, તેથી મેં પહેલા શાકભાજીના ટુકડા કર્યા.

શાકભાજીને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો. અલબત્ત, જો તમારી પાસે ફૂડ પ્રોસેસર ન હોય, તો તમારે નિયમિત છીણીનો ઉપયોગ કરીને શાકભાજીને હાથથી છીણી લેવી પડશે.

બહાર નીકળેલી સામગ્રીને સારી રીતે સ્વીઝ કરો શાકભાજીનો રસ. વનસ્પતિ મિશ્રણને ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, જો ઇચ્છા હોય તો ઇંડા અને મીઠું અને મરી ઉમેરો.

બધું બરાબર મિક્સ કરો. પછી લોટ ઉમેરો.

બધું બરાબર મિક્સ કરો. સુવાદાણાને બારીક કાપો અને કણકમાં ઉમેરો.

વનસ્પતિ સમૂહ પ્રવાહી રહેશે નહીં. ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને આગ પર મૂકો. પેનમાં 1 ચમચી મૂકો વનસ્પતિ સમૂહઅને ગોળાકાર પેનકેક બનાવો. વેજીટેબલ પેનકેકને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

વનસ્પતિ પેનકેકને ગરમ પીરસો, ઉદારતાથી ખાટી ક્રીમ સાથે છંટકાવ કરો. તેથી તેજસ્વી અને સ્વાદિષ્ટ પેનકેકહું સમજી ગયો.

બોન એપેટીટ!