સિલિકોન કપમાં કેફિર કપકેક માટેની રેસીપી. prunes સાથે Kefir muffins

કપકેક ચા માટે સ્વાદિષ્ટ બેકડ સામાન છે, જે અહીં બનાવી શકાય છે ઝડપી હાથ. તમે કીફિરનો ઉપયોગ કરીને મફિન્સને ભેળવી શકો છો સિલિકોન મોલ્ડ, જેમાં કણક બળતો નથી, તે દૂર કરવા માટે સરળ છે અને ઝડપથી રાંધે છે.

તમે કિસમિસ, બદામ, મીઠાઈવાળા ફળો ઉમેરીને અથવા જામ અથવા તમારી મનપસંદ ક્રીમના સ્વરૂપમાં ભરીને કીફિર મફિન્સનો સ્વાદ સુધારી શકો છો. તેને અજમાવી જુઓ! હું તમને કહીશ કે સિલિકોન મોલ્ડમાં કેફિર મફિન્સ કેવી રીતે બનાવવું.

પિરસવાનું સંખ્યા: 6-8

સિલિકોન મોલ્ડમાં કેફિર મફિન્સ માટે એક સરળ રેસીપી ઘર રસોઈફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું. 1 કલાક 30 મિનિટમાં ઘરે તૈયાર કરવું સરળ છે. માત્ર 76 કિલોકેલરી સમાવે છે.

• તૈયારીનો સમય: 13 મિનિટ
• રસોઈનો સમય: 1 કલાક 30 મિનિટ
• કેલરી રકમ: 76 કિલોકેલરી
• પિરસવાની સંખ્યા: 7 પિરસવાનું
• પ્રસંગ: બપોરનો નાસ્તો

• જટિલતા: સરળ રેસીપી
• રાષ્ટ્રીય ભોજન: ઘરનું રસોડું
• વાનગીનો પ્રકાર: બેકિંગ, કપકેક

સાત સર્વિંગ માટે ઘટકો

• કેફિર - 200 ગ્રામ
• ઇંડા - 2-3 ટુકડાઓ
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કપ
• મીઠું - 1 ચપટી
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી
• લોટ - 2 કપ
• વેનીલીન - સ્વાદ માટે
• સોડા - 1 ચમચી (ઓલવવાની જરૂર નથી)

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી

1. ખાંડ સાથે ઇંડા અંગત સ્વાર્થ. વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, કીફિર અને સોડા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. લોટ ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો, જ્યાં સુધી તમને સુસંગતતા ન મળે ત્યાં સુધી જરૂરી રકમ ઉમેરો જાડા ખાટી ક્રીમ.
2. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. પરિણામી કણકને સિલિકોન મોલ્ડમાં મૂકો, તેને મહત્તમ 2/2 ક્ષમતા સુધી ભરો. 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો, ટૂથપીક અથવા ખાસ લાકડાની લાકડી વડે દાનની તપાસ કરો.
3. અમે તૈયાર કપકેક કાઢીએ છીએ, તેમને સહેજ ઠંડુ થવા દો, તેમને મોલ્ડમાંથી દૂર કરો અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો છંટકાવ કરો. પાઉડર ખાંડઅથવા ગ્લેઝ (ઠંડક પછી) સાથે આવરી લો.

કીફિરથી બનેલા મોહક કપકેક તમને કપ પર સ્પષ્ટ વાતચીત કરવા આમંત્રણ આપે છે. સુગંધિત ચા. બરફીલા શિયાળોઅથવા વરસાદી પાનખર - સુંદર ક્યુટીઝ સાથે, વર્ષનો દરેક સમય સારો રહેશે. રેસીપી એટલી સરળ છે કે શિખાઉ માણસ પણ તેને સંભાળી શકે છે.

ચોકલેટની સુગંધ સાથે તેજસ્વી, રુંવાટીવાળું બેકડ સામાન ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બને છે.

સિલિકોન મોલ્ડમાં કેફિર મફિન્સ તૈયાર કરવાની સુવિધાઓ

વાર્પ

1. અમે કીફિર લઈએ છીએ ઓરડાના તાપમાને, જૂનું. એટલે કે, આદર્શ ઉત્પાદન તે છે જેની સમાપ્તિ તારીખ સમાપ્ત થઈ રહી છે. તે મીઠાઈને ખાસ કરીને રસદાર બનાવશે.
2. કીફિરને બદલે, તમે દહીં અથવા હોમમેઇડ ખાટા દૂધ લઈ શકો છો.
3. તમારે ફક્ત લોટની જરૂર છે પ્રીમિયમ. તેની સાથે, બેકડ સામાન સારી રીતે વધશે અને એક સુખદ સ્વાદ હશે.
4. તમારે મોટા ઇંડા, શ્રેણીઓ C1, Co. જો ત્યાં ફક્ત નાના જ ઉપલબ્ધ હોય, તો અમે તેમાંથી ત્રણ મૂકીએ છીએ.
5. માં ખાંડનું પ્રમાણ સરળ કપકેકસિલિકોન સ્વરૂપોમાં કેફિર પર, અમે તેને મીઠાઈની મીઠાશ વિશેના અમારા વિચારો અનુસાર સમાયોજિત કરીએ છીએ.
6. સંતુલન માટે મીઠું ઉમેરો. ચાલો આ ઘટકની અવગણના ન કરીએ.

કપકેક રેસિપિની શક્યતાઓની સંપૂર્ણ સમજ મેળવવા માટે અમે અગાઉના પ્રકાશનોની મુસાફરી કરવા માટે ઉત્સુક છીએ.

અમને ખાતરી છે કે રાંધણ શોધમાં એકમાત્ર અવરોધ એ ચોક્કસ રસોડામાં આપેલ સમયગાળામાં અમુક ઘટકોનો અભાવ હોઈ શકે છે. પછી અમે તેને તે ઉત્પાદનો સાથે બદલીએ છીએ જે સ્ટોકમાં છે.

કણકમાં શું ઉમેરવું

અહીં આપણે હવે આપણી જાતને રોકીશું નહીં, અમે સંપૂર્ણ પ્રયોગ કરીએ છીએ:

• બદામ; લિંક
• ચોકલેટના ટુકડા અથવા ટીપાં;
• તજ, વેનીલા અથવા સાઇટ્રસ ઝાટકો.

મોલ્ડ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

તે સિલિકોન મોલ્ડ જેમાં તેઓ શેકશે રુંવાટીવાળું કપકેકકીફિર પર, પ્રારંભિક ઉપયોગ માટે વનસ્પતિ અથવા માખણ સાથે ગ્રીસ. જો ઉત્પાદનો પહેલાથી જ તેમાં શેકવામાં આવ્યા હોય, તો પછી તેમને લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ ખાતરી કરવી છે કે મોલ્ડ સ્વચ્છ અને શુષ્ક છે.

સગવડ માટે, તેમને તરત જ બેકિંગ શીટ પર મૂકવું વધુ સારું છે. આ રીતે, તેમની સામગ્રી પરિવહન દરમિયાન વિકૃત થતી નથી.

કપકેક આજે લગભગ કોઈપણ કન્ફેક્શનરી વિભાગમાં વેચાય છે. આ પેસ્ટ્રી મીઠી દાંત ધરાવતા લોકોમાં લોકપ્રિય છે; તે તમારી સાથે કામ કરવા અથવા પિકનિક પર લઈ જવા માટે અનુકૂળ છે. તમારી સવારની ચા સાથે કપકેક પીરસવા સિવાય બીજું કંઈ નથી.

પણ હોમમેઇડ પકવવા, તમારા પોતાના રસોડામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત હોય છે. આ લેખમાં તમે મોલ્ડમાં કેફિર મફિન્સ માટેની રેસીપી શીખી શકશો, જેના માટે તમારે સૌથી સામાન્ય ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે.

હંમેશની જેમ ગૃહિણીઓને ગમતી નથી લાંબા સમય સુધીવાનગીઓની તૈયારી હાથ ધરો. પરંતુ અમારા કિસ્સામાં આ જરૂરી નથી.

સિલિકોન મોલ્ડમાં કેફિર મફિન્સ ઝડપથી અને વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે વિશેષ પ્રયાસ. મુખ્ય વસ્તુ કણક ભેળવી છે, અને બાકીનો સમય તમે તમારા વ્યવસાય વિશે જઈ શકો છો, કારણ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આખી પ્રક્રિયા તમારી ભાગીદારી વિના થશે.

નીચે એવી વાનગીઓ છે જે, એકવાર માસ્ટર થઈ ગયા પછી, તમે તમારા પ્રિયજનો સાથે આની સાથે વ્યવહાર કરશો: સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝવી સિલિકોન મોલ્ડઓછામાં ઓછા દરરોજ.

કીફિર સાથે ક્લાસિક કપકેક માટેની રેસીપી

થી ઉલ્લેખિત જથ્થોઘટકો તમને એક કણક મળશે જે 6-7 મોલ્ડમાં રેડવાની જરૂર છે.

લો:

80 ગ્રામ માખણ; બે ઇંડા; દોઢ ગ્લાસ ઘઉંનો લોટ; કીફિરનો ગ્લાસ; 10 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર; થેલી વેનીલા ખાંડ; એક ચપટી મીઠું; દાણાદાર ખાંડનો અડધો ગ્લાસ; ફળ અથવા બેરી જામ.

કાર્ય પ્રગતિ:

1. રેફ્રિજરેટરમાંથી ઉત્પાદનોને દૂર કરો અને તે બધાને ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને ઊભા રહેવા દો.
2. નરમ માખણને ઇંડા અને દાણાદાર ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો. જો જરૂરી હોય તો, મિક્સરનો ઉપયોગ કરો, જેથી સમૂહ રુંવાટીવાળું અને સજાતીય બનશે.
3. ધીમે ધીમે કેફિરમાં રેડવું, મિશ્રણને સતત હલાવતા રહો.
4. લોટને એક અલગ બાઉલમાં ચાળી લો અને તેની સાથે મિક્સ કરો વેનીલા ખાંડઅને બેકિંગ પાવડર. જો ઘર પૂરું થઈ ગયું બેકિંગ પાવડર, તેને સોડા સાથે બદલો, પરંતુ તેને બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરતા પહેલા, તેને થોડો લીંબુનો રસ વડે શાંત કરો.
5. પ્રવાહી અને શુષ્ક મિશ્રણને એક બાઉલમાં ભેગું કરો, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો. જો કણકની સુસંગતતા સ્પોન્જ કેક જેવું લાગે છે, તો પછી તમે બધું બરાબર કર્યું છે, અને મોલ્ડ ભરવાનો સમય છે.
6. કોઈપણ વસ્તુ સાથે સિલિકોન મોલ્ડને લુબ્રિકેટ કરશો નહીં; તેમને 100% ભરો નહીં, નહીં તો વધેલો કણક ફાટશે, અથવા તો કિનારે "ભાગી જશે".
7. પકવવા પહેલાં, જામ સાથે મફિન્સ ભરો, સેવા દીઠ એક ચમચી પૂરતી હશે.
8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ, ડેઝર્ટ 30-35 મિનિટ લેશે.

પાઉડર ખાંડ અથવા frosting (ફોટો જુઓ) સાથે ઠંડુ કપકેક છંટકાવ. સારવાર તૈયાર છે અને પીરસી શકાય છે. તમને મારી વેબસાઇટ પર કીફિર સાથે પકવવા માટેની વાનગીઓ મળશે.

ચોકલેટ કપકેક રેસીપી

દરેક વ્યક્તિને કોકોની સુગંધ ગમે છે, અપવાદ વિના. ઘણા લોકો જાણે છે કે ચોકલેટનો સ્વાદ અને ગંધ સુખાકારી પર સકારાત્મક અસર કરે છે, અને તેમના આત્માને પણ ઉત્થાન આપી શકે છે.

આ પાવડરનો ઉપયોગ કરીને ડેઝર્ટ બનાવવા માટે, તમારે જરૂર છે નીચેના ઘટકો:

માખણની ½ લાકડી; 100 મિલી કીફિર; બે ઇંડા; 0.1 કિલો ખાંડ; બેકિંગ પાવડરનું પેકેટ; 60 ગ્રામ કોકો; 1.5 કપ લોટ; 120 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ.

સફળ કપકેકની ખાતરી કરવા માટે, ફક્ત ઉપયોગ કરો ગુણવત્તા ઉત્પાદનો. આ ખાસ કરીને કોકો પાવડર અને ડાર્ક ચોકલેટ માટે સાચું છે.

ક્રિયાઓનો ક્રમ:

1. ખાંડને અડધા ભાગમાં વિભાજીત કરો, એક ભાગને નરમ માખણ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, બીજો ઇંડા સાથે.
2. બંને મિશ્રણને એકસાથે ભેગું કરો અને કીફિરમાં રેડવું.
3. કોકો પાવડર અને બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ મિક્સ કરો. મિશ્રણને ચાળણીમાંથી બે વાર ચાળી લો અને પ્રવાહી ઘટકોમાં ઉમેરો.
4. મફિન કણકને સ્પેટુલા સાથે હલાવો, તે ખૂબ પ્રવાહી ન હોવું જોઈએ, અને તેને મોલ્ડમાં મૂકો. સૌપ્રથમ, મિશ્રણનો એક ચમચી મૂકો, ઉપર ચોકલેટનો ટુકડો મૂકો, તેને થોડી માત્રામાં કણકથી ઢાંકી દો.
5. ઓવનને 190 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને કપકેકને 20 મિનિટ માટે બેક કરો.
6. ચોકલેટને સખત થવાનો સમય મળે તે પહેલાં કેફિર સાથે બનેલી મીઠાઈને ગરમ પીરસવી જોઈએ.

સિલિકોન મોલ્ડમાં કીફિર સાથે સોજી મફિન્સ માટેની રેસીપી

સોજી કપકેક સોજી બનાવવાની સૌથી સરળ પદ્ધતિ પર આધારિત છે. માં જ આ કિસ્સામાંમફિન કણકને ગ્રીસ કરીને નાના સિલિકોન મોલ્ડમાં વહેંચી અને શેકવી જોઈએ.

જો પીરસતાં પહેલાં મન્ના સામાન્ય રીતે જામ અથવા પ્રવાહી ચટણી સાથે ટોચ પર હોય છે, તો મોલ્ડમાં કેફિર મફિન્સ કેન્ડીવાળા ફળો, કિસમિસ અથવા અન્ય સૂકા ફળો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ફોટો બતાવે છે કે આ કપકેક ક્રોસ-સેક્શનમાં કેવી દેખાય છે. શું તે ખૂબ પ્રભાવશાળી અને મોહક નથી?

કણક ભેળવા માટે, લો:

130 ગ્રામ સોજી; 0.2 એલ કીફિર; 1 ઇંડા; બેકિંગ પાવડરનું ½ પેકેટ; 130 ગ્રામ લોટ; દાણાદાર ખાંડનો અડધો ગ્લાસ; ½ કપ કિસમિસ અથવા સૂકા ફળોનું મિશ્રણ (સૂકા જરદાળુ, સૂકી ચેરી, પ્રુન્સ).

રસોઈ પગલાં:

1. સોજીને બાઉલમાં મૂકો અને કીફિરમાં રેડો. મિશ્રણને અડધા કલાક સુધી બેસવું જોઈએ જેથી સોજીને ફૂલવાનો સમય મળે. આમ કરવાથી, તમે બેકડ સામાનને વધુ કોમળ બનાવશો.
2. જ્યારે 30 મિનિટ થઈ જાય, ત્યારે આગળની પ્રક્રિયા પર આગળ વધો - દાણાદાર ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવીને.
3. સૂજી ગયેલા સોજીને ઇંડા સાથે મિક્સ કરો.
4. બેકિંગ પાવડર અને લોટને ચાળી લો અને ભાગોમાં ઉમેરો. પાતળી કીફિર કણક હરાવ્યું.
5. જો તમારી પાસે મેટલ હોય તો મોલ્ડ તૈયાર કરો. તેલયુક્ત પેપર લાઇનર્સ દાખલ કરો અને સખત મારપીટ રેડો. મોલ્ડને 2/3 પૂર્ણ ભરો જેથી પકવવા દરમિયાન કણક બહાર ન જાય. સિલિકોન મોલ્ડને કંઈપણ સાથે લ્યુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર નથી.
6. ખાલી જગ્યાઓ મૂકો ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીઅને તેને 45 મિનિટ માટે સમય આપો. ફોટોમાંની જેમ કેફિર મફિન્સને સારી રીતે શેકવા અને ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો મેળવવા માટે આ સમય પૂરતો છે.

કેફિર અને વનસ્પતિ તેલ સાથે બનાવેલ સરળ મફિન્સ

ક્યારેક તમારું રેફ્રિજરેટર ખૂટે છે માખણ. પરંતુ આ રસદાર અને તૈયાર કરવાનો ઇનકાર કરવાનું કારણ નથી સુગંધિત બેકડ સામાન. ડેઝર્ટમાં વધારાનો સ્વાદ ઉમેરવા માટે, કિસમિસ અથવા પ્રુન્સનો ઉપયોગ કરો.

ઉત્પાદન સૂચિ:

ત્રણ ઇંડા; કીફિર અને ખાંડ દરેક 200 ગ્રામ; 3 ચમચી. ચમચી વનસ્પતિ તેલ; 0.5 કપ કિસમિસ; સોડાના 0.5 ચમચી; 2 કપ લોટ; વેનીલીનના 0.5 ચમચી.

પ્રક્રિયા:

1. સૌ પ્રથમ, કિસમિસને ધોઈ લો અને તેના પર ઉકળતું પાણી રેડો. 10 મિનિટ પછી, પાણીને ડ્રેઇન કરો, બેરીને સૂકવી લો અને લોટમાં રોલ કરો.
2. ગરમ કીફિર સાથે બાઉલમાં બેકિંગ સોડા રેડો અને જગાડવો. મિશ્રણને બેસવા દો જેથી સોડાને ઓલવાઈ જવાનો સમય મળે.
3. એક અલગ બાઉલમાં ખાંડ અને ઇંડાને હરાવ્યું, કીફિર અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
4. ચાળેલા લોટને થોડો-થોડો ઉમેરો, અને જ્યારે કણકની સુસંગતતા જાડા ખાટા ક્રીમ જેવી થઈ જાય (ફોટો જુઓ), ત્યારે લોટ ઉમેરવાનું બંધ કરો.
5. ભેળવીને અંતે, કિસમિસ ઉમેરો અને તેને આખા મિશ્રણમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરો.
6. સિલિકોન મોલ્ડનો ઉપયોગ કરો; તમારા કપકેક તેમાં બળશે નહીં, અને પછી તમે તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં સરળતાથી કાઢી શકો છો.

ડેઝર્ટ 190 ડિગ્રી પર લગભગ 20 મિનિટ માટે કીફિર સાથે શેકવામાં આવે છે. તમારા બેકડ સામાન તૈયાર છે કે કેમ તે તપાસવા માટે, ડ્રાય મેચ ટેસ્ટ કરો. સાઇટના અન્ય પૃષ્ઠો પર માઇક્રોવેવમાં પકવવા માટેની વાનગીઓ જુઓ.

સોસેજ અને ચીઝ સાથે ઝડપી મફિન્સ

IN માઇક્રોવેવ ઓવનઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો. અમે ખારી ભરણ સાથે મફિન્સ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. ચાલો દરેક વસ્તુને ક્રમમાં જોઈએ અને પહેલા તમારે બધા ઘટકોને યાદ રાખવાની જરૂર છે, તેમાંથી ચાર જણના પરિવારને નાસ્તો ખવડાવવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં હશે.

લો:

3 ઇંડા; 100 મિલી કીફિર; સોડાના 0.5 ચમચી; એક ગ્લાસ લોટ; સ્વાદ માટે મીઠું; 80 મિલી વનસ્પતિ તેલ; 100 ગ્રામ દરેક ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજઅને હાર્ડ ચીઝ; 1 લાલ ઘંટડી મરી.

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી:

1. ઇંડાને પ્રથમ કીફિર સાથે હરાવ્યું, પછી સાથે ઓલિવ તેલ.
2. મિશ્રણને મીઠું કરો, બેકિંગ સોડા અને ચાળેલા લોટને ઉમેરો.
3. કણકને જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતામાં ભેળવી દો અને તેને હમણાં માટે બાજુ પર રાખો.
4. ભરણ બનાવો. ઘંટડી મરી, ચીઝ અને સોસેજને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. કણકમાં ભરણ રેડવું.
5. જ્યારે સમઘનનું મિશ્રણ સમગ્ર મિશ્રણમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે તમે મોલ્ડ ભરી શકો છો. સિરામિક કપ જેમાંથી તમે સામાન્ય રીતે ચા પીતા હો તે આ હેતુ માટે સારી રીતે કામ કરે છે.

મફિન્સ ઓમેલેટ જેવું લાગે છે; તેની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 272 કેસીએલ છે. ક્ષારયુક્ત મફિન્સ અને સુગંધિત ચાનો કપ લંચ પહેલાં તમારી ઊર્જાને રિચાર્જ કરવામાં મદદ કરશે. બોન એપેટીટ!

• મફિન બેટરને મિક્સ કરતી વખતે, ઓરડાના તાપમાને ઘટકોનો ઉપયોગ કરો. કેફિરને 30 ડિગ્રીના તાપમાને સહેજ ગરમ કરી શકાય છે અને તેમાં સોડાને શાંત કરી શકાય છે.
• વિવિધ ઉત્પાદકોના ઓવન વિવિધ તકનીકી ક્ષમતાઓથી સજ્જ છે. તેથી, રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત સમય પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, લાકડાના સ્કીવર અથવા ફક્ત મેચ સાથે બેકડ સામાનની તૈયારી તપાસવાનું ભૂલશો નહીં.
• મોલ્ડમાંથી ગરમ મફિન્સ ક્યારેય દૂર કરશો નહીં. તેમની કોમળતાને લીધે, તેઓ સરળતાથી વિકૃત થઈ જાય છે, અથવા તો ટુકડાઓમાં પણ પડી જાય છે. ડેઝર્ટ કાઢી નાખતા પહેલા તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

મારી વિડિઓ રેસીપી

કેફિર તમારા રેફ્રિજરેટરની ઊંડાઈમાં ખોવાઈ ગયું અને તેની સમાપ્તિ તારીખ સુધી લગભગ રહ્યું. તેની સાથે શું કરવું? તેને ફેંકી દો નહીં; તમે તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ કપકેક બનાવવા માટે કરી શકો છો જે પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને ખાવામાં આનંદ થશે. એ મોટી રકમ શક્ય વિકલ્પોઆ બેકિંગ દરેક ગૃહિણી માટે રસોડામાં સર્જનાત્મકતા માટે સમાન વિશાળ ક્ષેત્ર ખોલે છે.

સૌથી સરળ રેસીપી

જ્યારે તમને ચા માટે સ્વાદિષ્ટ કંઈક જોઈએ છે, ત્યાં બે દૃશ્યો છે. પ્રથમ નજીકમાં જવાનું છે કેન્ડી સ્ટોરઅને ટ્રાન્સ ચરબીથી ભરપૂર કંઈક ખરીદો અને પામ તેલ. બીજો વિકલ્પ એ સરળ અને ઉપયોગ કરવાનો છે ઝડપી રેસીપી, જે તમને આત્માપૂર્ણ હોમમેઇડ કેક સાથે તમારી જાતને લાડ લડાવવાની મંજૂરી આપશે.

પકવવાની પદ્ધતિ:

1. તમે મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને ખૂબ જ સરળતાથી અને ઝડપથી કણક ભેળવી શકો છો. આ કરવા માટે, મધ્યમ ગતિએ, સૌ પ્રથમ નરમ માખણ અને ખાંડને હરાવ્યું, પછી એક સમયે એક ઉમેરો. ચિકન ઇંડા, કેફિર દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે;
2. જ્યારે બધું પ્રવાહી ઘટકોસજાતીય મિશ્રણમાં ફેરવો, તમારે મિક્સર પરના બીટરને કણકના જોડાણમાં બદલવાની જરૂર છે અને ધીમે ધીમે બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રિત લોટ ઉમેરો;
3. તૈયાર કણકને મોલ્ડમાં વિભાજીત કરો, તેમને અડધાથી વધુ ન ભરો. મેટલ, સિલિકોન અથવા પેપર મોલ્ડ યોગ્ય છે;
4. 200 ડિગ્રી તાપમાન સેટિંગ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લગભગ 30 મિનિટ માટે ઉત્પાદનો ગરમીથી પકવવું.

સિલિકોન મોલ્ડમાં કિસમિસ સાથે લશ કપકેક

ગૃહિણીઓ ઘણીવાર પકવવા માટે સિલિકોન મોલ્ડનો ઉપયોગ કરે છે, કારણ કે તેમાંનો કણક બળી શકતો નથી અથવા દિવાલોને વળગી રહેતો નથી, પછી ભલે તે ઘાટ ગ્રીસ ન હોય. આવા સ્વરૂપોમાં તમે કિસમિસ સાથે ફ્લફી કપકેક બનાવી શકો છો. અને તે હકીકતને કારણે રુંવાટીવાળું બને છે કે માખણને બદલે, વનસ્પતિ તેલના ઘણા ચમચીનો ઉપયોગ થાય છે.

સૂકા ફળો સાથે આ પકવવા માટે તમારે નીચેના પ્રમાણમાં ઉત્પાદનો લેવાની જરૂર છે:

• કોઈપણ ચરબીની સામગ્રીના 200 મિલી કીફિર;
• 3 ચિકન ઇંડા;
• 200 ગ્રામ ખાંડ;
• 100 ગ્રામ કિસમિસ;
• 40 મિલી ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ;
• 7 ગ્રામ સોડા;
• 320 ગ્રામ લોટ;
• 3 ગ્રામ વેનીલીન પાવડર.

બધા રાંધણ પ્રક્રિયાઓપકવવા સંબંધિત વસ્તુઓ 50-મિનિટના સમય સ્લોટમાં ફિટ થશે.

કિસમિસ સાથે સુગંધિત કપકેકની કેલરી સામગ્રી, પ્રતિ 100 ગ્રામની ગણતરી, 270.8 કેસીએલ હશે.

કાર્ય પ્રગતિ:

કીફિર સાથે સોજી મફિન્સ

તમે કેફિર સાથે તમારી મનપસંદ સોજી મફિન રેસીપીનો ઉપયોગ આધાર તરીકે કરી શકો છો, પરંતુ તેને આખી કેક તરીકે શેકશો નહીં, જેને પછીથી કાપીને જામ અથવા ક્રીમ સાથે ફેલાવવાની જરૂર પડશે, પરંતુ મફિન ટીન વચ્ચે વહેંચવામાં આવશે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ ઉમેરી શકો છો, સૂકી ચેરીઅથવા કેન્ડીવાળા ફળો. સ્વાદ અને દેખાવપકવવાથી જ ફાયદો થશે.

સોજી અને કીફિર પર આધારિત કણક માટે તમારે લેવાની જરૂર છે:

• 200 મિલી કીફિર;
• 130 ગ્રામ સોજી;
• 200 ગ્રામ ખાંડ;
• 1 ચિકન ઇંડા;
• 130 ગ્રામ લોટ;
• 5 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર.

કણકને સોજીને ફૂલવા માટે સમયની જરૂર હોવાથી, રસોઈ પ્રક્રિયાનો સમયગાળો દોઢ કલાક સુધી વધી શકે છે.

કેલરી સામગ્રી સોજી મફિન્સ- 256.8 kcal/100 ગ્રામ.

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. સોજી પર કીફિર રેડો અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે છોડી દો. તે વધુ સમય લાગી શકે છે, તે કરશે તૈયાર બેકડ સામાનહજી વધુ ટેન્ડર;
2. જ્યાં સુધી અનાજ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી ઇંડાને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, પછી સોજો સોજી સાથે ખાંડ-ઇંડાનું મિશ્રણ કરો;
3. બેકિંગ પાવડરને લોટ સાથે મિક્સ કરો; પછી જાડા કણક બનાવવા માટે બાકીના ઉત્પાદનોમાં ઉમેરો;
4. મોલ્ડ તૈયાર કરો: ધાતુને તેલથી ગ્રીસ કરો, કાગળને સિલિકોન અથવા આયર્નમાં મૂકો જેથી કપકેક બાજુઓમાં ફેલાય નહીં. તેમને કણક સાથે 2/3 ભરો;
5. ગરમીથી પકવવું કન્ફેક્શનરી 40 થી 50 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર, લાકડાની લાકડી વડે તત્પરતા તપાસો.

ભરવા સાથે સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ કીફિર મફિન્સ

કોકોની જાદુઈ અને મોહક સુગંધ, તમને સુંદર બ્રાઉન બેરલમાંથી ડંખ લેવા માટે આમંત્રિત કરે છે, અને પછી પ્રવાહી ચોકલેટ ભરણ, જીભ પર ઓગળે છે અને લોહીમાં ખુશીના હોર્મોનના નોંધપાત્ર ભાગને મુક્ત કરે છે.

ભરણ સાથે હોમમેઇડ ચોકલેટ કપકેકનો સ્વાદ આ તમને આપી શકે છે. તમે આવી સંવેદનાઓ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સામે ઊભા રહી શકો છો, ખાસ કરીને કારણ કે તેને શેકવામાં વધુ સમય લાગતો નથી.

આ ચોકલેટ પરીકથા બનાવવા માટેના ઘટકો:

• 100 ગ્રામ નરમ માખણક્રીમી;
• 100 મિલી કીફિર;
• 100 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• 60 ગ્રામ કોકો પાવડર;
• 10 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર;
• 240 ગ્રામ લોટ;
• 120 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ.

રસોઈ પ્રક્રિયા 30-35 મિનિટ લેશે.

100-ગ્રામ ચોકલેટ કપકેકની કેલરી સામગ્રી 341.2 કિલોકેલરી હશે.

રાંધણ પ્રક્રિયાઓનો ક્રમ:

1. અડધા ખાંડને ઇંડા સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, અને બાકીના અડધાને નરમ માખણથી હરાવ્યું. પછી બંને મિશ્રણને ભેગું કરો, કીફિરમાં રેડવું અને જગાડવો;
2. કોકો, બેકિંગ પાવડર અને લોટ મિક્સ કરો અને એક બે વાર ચાળણીમાંથી ચાળી લો. પછી તેને કણકમાં ઉમેરો. પરિણામ એ સામૂહિક હોવું જોઈએ જે વહેશે નહીં; તેને ચમચી સાથે લાગુ કરવાની જરૂર પડશે;
3. ચોકલેટને નાના સરખા ટુકડા કરી લો. મોલ્ડની માત્રાના આધારે, તમારે ચોકલેટના 8-12 ટુકડાઓની જરૂર પડશે;
4. કાગળના કેપ્સ્યુલ્સને લોખંડના મોલ્ડમાં મૂકો, તેમાંના દરેકમાં એક ચમચી કણક નાખો, પછી કણકમાં ચોકલેટનો ટુકડો દબાવો. કણકના બીજા ચમચી સાથે ભરણની ટોચને આવરી લો;
5. કપકેકને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 180-200 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે બેક કરો. આ પેસ્ટ્રીને ગરમાગરમ સર્વ કરો જેથી ફિલિંગ પ્રવાહી રહે.

માઇક્રોવેવમાં ચીઝ અને સોસેજ સાથે મફિન્સ માટે ઝડપી રેસીપી

આવા ઝડપી પકવવાએક માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બની શકે છે સંપૂર્ણ વાનગીનાસ્તા માટે અને સેન્ડવીચનો સારો વિકલ્પ. આ કપકેકની સુસંગતતા કપકેક કરતાં ઓમેલેટ જેવી છે.

રેસીપીમાં દર્શાવેલ ઘટકોની માત્રા ચાર જણના પરિવારને ખવડાવવા માટે પૂરતી છે. તેથી, જો ઓછી સંખ્યામાં ખાનારાઓની અપેક્ષા હોય, તો તમારે દરેક વસ્તુને નાના પ્રમાણમાં લેવાની જરૂર છે.

તમારે જે ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 100 મિલી કીફિર;
• 3 ચિકન ઇંડા;
• 80 મિલી વનસ્પતિ તેલ;
• 15 ગ્રામ સોડા;
• 160 ગ્રામ લોટ;
• 100 ગ્રામ સોસેજ (સર્વેલટ);
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• 100 ગ્રામ લાલ મીઠી ઘંટડી મરી.

આ મીઠા વગરના મફિન્સને માઇક્રોવેવમાં પકવવામાં 15 મિનિટ જેટલો સમય લાગશે, જેમાં કણક ભેળવાનો સમય પણ સામેલ છે.

નાસ્તાની કેલરી સામગ્રી જેમાં આ વાનગીનો સમાવેશ થાય છે તે 272.0 kcal/100 ગ્રામ હશે.

પકવવાના પગલા-દર-પગલા સૂચનો:

1. ઇંડાને કીફિર, વનસ્પતિ (પ્રાધાન્યમાં ઓલિવ) તેલથી હરાવો, પછી ખાટા ક્રીમની જેમ જાડા કણક બનાવવા માટે લોટ અને સોડા ઉમેરો;
2. ચીઝ, મીઠી મરીઅને સોસેજને નાના સમાન ક્યુબ્સમાં કાપો. પરિણામી સમઘનનું કણક અને મિશ્રણમાં રેડવું;
3. કણકને મોલ્ડમાં વિતરિત કરો (ખાસ મફિન મોલ્ડને બદલે તમે કપ અથવા મગનો ઉપયોગ કરી શકો છો) અને માઇક્રોવેવમાં મહત્તમ પાવર પર 3-5 મિનિટ માટે બેક કરો.

કીફિર કણકમાંથી કપકેક પકવતી વખતે, તમારે તે યાદ રાખવું જોઈએ વિવિધ ઓવનએ જ પસંદ સાથે પણ તાપમાનની સ્થિતિતેઓ અલગ રીતે શેકશે, તેથી તમારે હંમેશા લાકડાની લાકડી વડે બેકડ સામાનની તૈયારી તપાસવી જોઈએ.

મોલ્ડમાંથી તૈયાર બેકડ સામાનને દૂર કરવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં; થોડી રાહ જોવી વધુ સારું છે.

કોઈપણ કરતાં વધુ ભવ્ય અને મોહક મીઠી પેસ્ટ્રીજો તે ગ્લેઝથી ઢંકાયેલ હોય અથવા પાઉડર ખાંડ અથવા કોકો સાથે છાંટવામાં આવે તો તે દેખાશે.

મારા પતિને આશ્ચર્ય થતું હતું કે મેં સ્ટોરમાં કીફિર શા માટે ખરીદ્યું, જે આવતીકાલે સમાપ્ત થશે. હવે મને તેની આદત પડી ગઈ છે, અને પૂછશો નહીં, હું રસોડામાં મારા કોઈપણ પ્રયોગો માટે તૈયાર છું. જો હું સ્વાદિષ્ટ કંઈક શેકવાનું આયોજન કરી રહ્યો છું, તો સ્ટોર શેલ્ફમાંથી જૂનું કીફિર ચોક્કસપણે મારી ટોપલીમાં સમાપ્ત થશે!

કીફિર સાથે બનેલી બેકિંગ માખણ અથવા દૂધ જેટલી કોમળ હોઈ શકતી નથી. અને જો કીફિર પણ સમાપ્ત થઈ જાય (2-3 દિવસ સુધીમાં), તો તે પકવવામાં સૌથી જાદુઈ હશે - તે ઘણી વખત પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે. આજે હું તમને કહીશ કે સ્વાદિષ્ટ કેફિર મફિન્સ કેવી રીતે બનાવવી. જો તમારી પાસે આ એક હાથ પર છે આથો દૂધ ઉત્પાદન- અમારી સાથે જોડાઓ!
અને રેસિપી પણ નોંધી લો જેમ કે,.

મૂળભૂત રેસીપી:

બધા ઘટકો ઓરડાના તાપમાને હોવા જોઈએ.

• માખણ - 120 ગ્રામ
• ઇંડા શ્રેણી C 0 (મોટા) - 2 પીસી.
• દાણાદાર ખાંડ - 150 ગ્રામ
• કેફિર - 250 મિલી.
• લોટ - 250 ગ્રામ
• બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી.
• મીઠું - છરીની ટોચ પર

કેફિર સાથે મફિન્સ કેવી રીતે બનાવવી:

પ્રથમ વસ્તુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 C પર ગરમ કરો. તેને 15 મિનિટ કે તેથી વધુ સમય માટે ગરમ થવા દો, જેથી તેમાં કેક દેખાય ત્યાં સુધીમાં તે સારી રીતે ગરમ થઈ જાય.

હવે માખણને સોસપેનમાં મૂકો અને તેને પ્રવાહી થાય ત્યાં સુધી આગ પર ગરમ કરો. માખણ સંપૂર્ણપણે ઓગળવું જોઈએ અને પછી ઓરડાના તાપમાને ઠંડું કરવું જોઈએ. જો આપણે કણકમાં ગરમ ​​તેલ ઉમેરીએ, તો ઇંડા દહીં થઈ જશે.

ઈંડા (2 પીસી.) ને પહોળા બાઉલમાં તોડો અને મધ્યમ ઝડપે મિક્સર વડે હલાવવાનું શરૂ કરો.

જ્યારે ફીણ દેખાય, ત્યારે પાતળા પ્રવાહમાં ઉમેરો દાણાદાર ખાંડ. તમે મિક્સિંગ બાઉલની બાજુમાં એક ગ્લાસ ખાંડ મૂકી શકો છો અને એક સમયે એક ચમચી ઉમેરી શકો છો જેથી ખાંડ ધીમે ધીમે ઉમેરવામાં આવે અને એક જ સમયે રેડવામાં ન આવે.

ચાબુક મારવાના અંતે (આખી પ્રક્રિયામાં મને 5-8 મિનિટ લાગે છે), ઇંડા-ખાંડનો સમૂહ જાડા સફેદ ફીણ જેવો હોવો જોઈએ. બાઉલમાં જોતાં, તે માનવું પણ મુશ્કેલ છે કે તેમાં જરદી છે (દેખાવમાં, સમૂહ એવું લાગે છે કે આપણે પકવવા જઈ રહ્યા છીએ).

હવે માખણને પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું (હું તમને યાદ કરાવું છું કે આ સમય સુધીમાં માખણ ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થઈ જવું જોઈએ). ફરીથી જગાડવો.

કેફિરને પહેલાથી ગરમ અને ઠંડુ કરવું જોઈએ. કોલ્ડ કીફિરકણક ઉમેરો! પરંતુ ગરમ ખોરાક પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે કારણ કે ઇંડા દહીં થઈ જશે. તેથી, અમે કાં તો તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી અગાઉથી બહાર કાઢીએ છીએ, અથવા તેને સ્ટોવ (અથવા માઇક્રોવેવ) પર સોસપેનમાં ગરમ ​​કરીએ છીએ અને તેને ઠંડુ કરીએ છીએ. કણકમાં કેફિર રેડવું અને થોડું ભળી દો.

બધી સૂકી સામગ્રી ભેગી કરો: લોટ (250 ગ્રામ), મીઠું (ચપટી), બેકિંગ પાવડર (2 ચમચી) અને ઝટકવું વડે હલાવો. જો તમને રુંવાટીવાળું, સમાનરૂપે વધેલા મફિન્સ જોઈએ તો આ પગલું છોડશો નહીં.

જો તમને મફિન્સ જેવા બેકડ સામાન ગમે છે, તો નોંધી લો રેસીપી.

હવે સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરીને સૂકા ઘટકોને પ્રવાહી સાથે ભેગું કરો, ખાંડ સાથે પીટેલા ઇંડામાં હવા ન ગુમાવવાનો પ્રયાસ કરો. ઉપરની હિલચાલનો ઉપયોગ કરીને, અમે મોટા ગઠ્ઠો વિના એક સમાન કણક પ્રાપ્ત કરીએ છીએ. કણક સંપૂર્ણપણે સરળ ન હોવો જોઈએ, અન્યથા, આવી એકરૂપતા પ્રાપ્ત કરવાના પ્રયાસમાં, તમે કણકને ખૂબ હરાવશો અને તે તેની હવા ગુમાવશે. કણકની સુસંગતતા ફોટામાં જોઈ શકાય છે:

હવે અમે મોલ્ડમાં પેપર બેકિંગ મૂકીએ છીએ અને કણકને ભાગોમાં રેડીએ છીએ. આઈસ્ક્રીમ સ્કૂપ સાથે આ કરવું અનુકૂળ છે.

મફિન્સને 180 સી પર 20-25 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. 15 મિનિટે તૈયારી તપાસવાનું શરૂ કરો (જો કે કેપ્સ પહેલેથી જ બ્રાઉન હોય). તમે ટૂથપીક વડે મધ્યમાં મફિનને વીંધી શકો છો - તે સ્વચ્છ બહાર આવવું જોઈએ. જો મફિનની સપાટી ગોલ્ડન બ્રાઉન હોય, જ્યારે દબાવવામાં આવે ત્યારે સ્પ્રિંગ્સ આવે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી એક મોહક ગંધ આવે, તો મફિન્સ તૈયાર છે.

કેકને વાયર રેક પર ઠંડુ કરો જેથી કેકના તળિયા ભીના ન બને.

બોન એપેટીટ!

ચોકલેટ મફિન્સ

તમે મૂળભૂત રેસીપી કેવી રીતે સુધારી શકો છો?

અહીં ઘણા વિકલ્પો છે: ઉમેરો તૈયાર કણકબારીક સમારેલા બદામ, કેન્ડીવાળા ફળો, થોડી માત્રામાં બેરી, કિસમિસ અથવા અન્ય સૂકા ફળો. જો તમે હીટ-સ્ટેબલ ઉમેરો તો તમે મફિન્સ ચોકલેટ બનાવી શકો છો ચોકલેટના ટીપાંઅથવા છરી વડે સમારેલી ચોકલેટ બાર. રસોઈ માટે ચોકલેટ મફિન્સતમે કોકો પાવડર (50 ગ્રામ) નો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ લોટની માત્રા 50 ગ્રામથી ઘટાડી શકો છો. એટલે કે, અમે મૂળભૂત રેસીપીને અનુસરીએ છીએ, પરંતુ મેં ઉલ્લેખિત સુધારાઓ કરીએ છીએ. મેં ઉમેર્યું નથી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા, કારણ કે રસોઈ સિદ્ધાંત સમાન છે.

સફરજન અને તજ સાથે મફિન્સ

ભરણ તૈયાર કરવા માટે, સફરજનને ટુકડાઓમાં કાપો (ખાટી જાતોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે), તજ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. અમે મુખ્ય કણક અનુસાર બનાવેલ કણકમાં ભરણ મૂકીએ છીએ. મિક્સ કરો અને મોલ્ડમાં મૂકો.

You Tube વિડિયો ચેનલ પર છે મહાન રેસીપી બનાના મફિન્સ, જે મેં ખાસ કરીને તમારા માટે રેકોર્ડ કર્યું છે, હું તમને જોવા માટે આમંત્રિત કરું છું અને વિડિઓ હેઠળ પ્રતિસાદોની રાહ જુઓ =)

Instagram માં ફોટા ઉમેરતી વખતે, કૃપા કરીને #pirogeevo અથવા #pirogeevo ટેગ સૂચવો જેથી હું તેમને ઇન્ટરનેટ પર શોધી શકું. હું ખૂબ જ ખુશ થઈશ! આભાર!