વિવિધ સૂપ. સૂપ

કઈ વાનગી યોગ્ય રીતે પોતાને રાત્રિભોજન ટેબલનો રાજા માની શકે? સારું, અલબત્ત, સૂપ. ગરમ, પૌષ્ટિક, સુગંધિત - બાકીના દિવસ માટે તમારે તમારી બેટરીને રિચાર્જ કરવાની જરૂર છે. તે પાનખરમાં ખાસ કરીને સારું છે, જે ખૂણાની આસપાસ છે. કલ્પના કરો: તમે ખરતા પાંદડામાંથી ચાલવાથી ઘરે પાછા ફરો છો અને સ્વાદિષ્ટ સૂપના બાઉલનો આનંદ માણો છો. બસ આ માટે અમે તમારા માટે ફોટા સાથે 10 સરળ અને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસિપી પસંદ કરી છે, જેને વાંચીને તમારા મોંમાં પાણી આવી જશે.

1. શિકાર સોસેજ અને ચીઝ સાથે વટાણા

વટાણાનો સૂપ સમૃદ્ધ, પૌષ્ટિક, સુગંધિત છે. અને સોસેજ અને ચીઝ તેમાં તીક્ષ્ણતા ઉમેરશે, સુખ માટે બીજું શું સારું હોઈ શકે?

તમારે શું જરૂર પડશે:

• વટાણા - 1 કપ
• બટાકા - 3 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• શિકાર સોસેજ - 5 પીસી.
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 1 ટુકડો (અથવા 2 ચમચી)
• મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે 3 લિટર પાણી દીઠ ઘટકોની ગણતરી કરી શકો છો. વનસ્પતિ તેલ (ફ્રાઈંગ માટે) વિશે પણ ભૂલશો નહીં.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. વટાણાને બે કલાક અથવા આખી રાત પલાળી રાખો.
2. મીઠું ચડાવેલું પાણી બોઇલમાં લાવો, વટાણા ઉમેરો. 30 મિનિટ માટે રાંધવા, ફીણ બંધ સ્કિમિંગ. પછી તેમાં સમારેલા બટેટા ઉમેરો.
3. ફ્રાઈંગ તૈયાર કરો: ગાજર અને ડુંગળીને બારીક કાપો, સોસેજને વર્તુળોમાં કાપીને પણ ફ્રાય કરો.
4. સૂપમાં રોસ્ટ અને સમારેલ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ઉમેરો અને ચીઝ સંપૂર્ણપણે ઓગળે ત્યાં સુધી પકાવો.
5. પીરસો, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં (જો ઇચ્છા હોય તો).

2. ચિકન સાથે ખારચો

ખાર્ચો સૂપ એ રાષ્ટ્રીય જ્યોર્જિયન વાનગી છે. તે સામાન્ય રીતે બીફ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે સરળતાથી ચિકન સાથે બદલી શકાય છે. સૂપ ઓછું ચરબીયુક્ત બને છે, પરંતુ ઓછું સ્વાદિષ્ટ નથી.

તમારે શું જરૂર પડશે:

• ચિકન સ્તન - 300 ગ્રામ
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ચોખા - 100 ગ્રામ
• લસણ - 3 લવિંગ
• ટામેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી
• ગ્રીન્સ - એક નાનો સમૂહ
• મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે

3 લિટર પાણી માટે ઘટકોની ગણતરી. ફ્રાઈંગ માટે તમારે વનસ્પતિ તેલની જરૂર પડશે.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. ચિકન બ્રેસ્ટના ટુકડા કરો અને ચોખા સાથે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો.
2. ફ્રાઈંગ તૈયાર કરો: ગાજરને સ્લાઇસેસમાં કાપો અથવા તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો (તમે પસંદ કરો છો), ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને તે બધું ફ્રાય કરો. પછી તેમાં શાક અને લસણ (કાપ કર્યા પછી), ટામેટાની પેસ્ટ નાખીને થોડીવાર સાંતળો.
3. બોઇલ પર લાવો, ગરમી બંધ કરો અને સૂપને 10 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો.
4. જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં, સેવા આપે છે.

3. સેલરિ સાથે ક્રીમી

અમે દરેક સ્વાદ માટે વાનગીઓનું વચન આપ્યું છે અને જેઓ તેમનો આહાર જુએ છે તેમના માટે અહીં એક સૂપ છે. ખૂબ જ ઉપયોગી અને નમ્ર.

તમારે શું જરૂર પડશે:

• માખણ - 2 ચમચી
• સેલરી દાંડીઓ - 700 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• બટાકા - 8 પીસી.
• મીઠું, મરી, લીંબુનો રસ - સ્વાદ માટે

ઘટકો 1.5 લિટર પાણી માટે છે.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. મધ્યમ તાપ પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે.
2. જ્યારે માખણ ઓગળી જાય ત્યારે તેમાં સમારેલી સેલરી, ડુંગળી અને બટાકા ઉમેરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.
3. શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, સતત હલાવતા રહો.
4. પાણી ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો, પછી ઓછી ગરમી પર 20 મિનિટ માટે રાંધો.
5. તૈયાર સૂપને બ્લેન્ડરમાં શુદ્ધ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો.
6. સ્વાદ માટે મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો - અને તમે સેવા આપવા માટે તૈયાર છો!

4. ચીઝ ડમ્પલિંગ સાથે

તેનું નામ કેટલાકને વિચિત્ર લાગશે, પરંતુ આ સૂપ તમારી કુકબુકમાં અને તમારા ટેબલ પર સ્થાન મેળવવા માટે યોગ્ય ઉમેદવાર છે.

તમારે શું જરૂર પડશે:

• ચિકન માંસ - 400 ગ્રામ
• ગાજર - 1 પીસી.
• બટાકા - 4 પીસી.
• લીલા વટાણા - 45 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ચીઝ - 75 ગ્રામ
• ઇંડા - 1 પીસી.
• લોટ - 75 ગ્રામ
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે

વનસ્પતિ તેલ વિશે ભૂલશો નહીં (ફ્રાઈંગ માટે)

કેવી રીતે રાંધવા:

1. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ચિકન ઉકાળો. પછી તેને બહાર કાઢો, તેને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને તેને ફરીથી સૂપમાં ફેંકી દો.
2. સમારેલા બટાકા ઉમેરો.
3. ફ્રાઈંગ તૈયાર કરો: ડુંગળી અને ગાજરને સમારી લો, ફ્રાય કરો.
4. સૂપમાં રોસ્ટ, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.
5. ચીઝને છીણી લો, તેમાં ઈંડા અને લોટ ઉમેરો, મિક્સ કરો, બોલમાં બનાવો.
6. સૂપમાં ચીઝ બોલ અને વટાણા ઉમેરો.
7. 7 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી ઢાંકણ બંધ કરીને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
8. હવે તમે સર્વ કરી શકો છો.

5. માંસના દડા, ચણા અને ટામેટા સાથે

અગાઉની રેસીપીમાં ચીઝ બોલ્સ હતા, પરંતુ આમાં મીટ બોલ્સ હશે. અને ચણા - વધુ ઉપયોગીતા અને અસામાન્યતા માટે.

તમારે શું જરૂર પડશે:

• નાજુકાઈના માંસ - 450 ગ્રામ
• ચણા - 240 ગ્રામ
• બટાકા - 5 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લસણ - 4 લવિંગ
• ઘંટડી મરી - 70 ગ્રામ
• ટમેટા પેસ્ટ - 40 ગ્રામ
• મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે

તળવા માટે તમારે થોડું તેલની જરૂર પડશે.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. ચણાને આખી રાત પલાળી રાખો. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો.
2. નાજુકાઈના માંસને બોલમાં બનાવો અને સૂપમાં ઉમેરો.
3. ફ્રાઈંગ તૈયાર કરો: સમારેલા ગાજર અને ડુંગળીને ફ્રાય કરો, પછી તેમાં સમારેલ લસણ, ઘંટડી મરી અને ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો, 7 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
4. સૂપમાં શેકેલા બટાકા, સમારેલા બટેટા, મીઠું, મસાલા ઉમેરો અને ધીમા તાપે 7 મિનિટ સુધી પકાવો.
5. જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં સૂપને ઉકાળવા અને સેવા આપવા દો.

6. લાલ માછલી સાથે ચીઝ

સાચા ગોરમેટ્સ ચીઝ સૂપ અને લાલ માછલી સાથે પણ સામેલ થઈ શકે છે! આવા રાત્રિભોજન પછી, તમારી પાસે સાંજ સુધી ચોક્કસપણે પૂરતી શક્તિ અને શક્તિ હશે!

તમારે શું જરૂર પડશે:

• લાલ માછલી ભરણ - 200 ગ્રામ
• લીક - 40 ગ્રામ
• ગાજર - 1 પીસી.
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
• બટાકા - 3 પીસી.
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ
• મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે

1.5 લિટર પાણી માટે ઘટકોની ગણતરી.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. બટાકાને ટુકડાઓમાં કાપો, ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો, 5-7 મિનિટ માટે રાંધો.
2. મરી, ગાજર અને લીકને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. બટાકામાં શાકભાજી ઉમેરો, 7-10 મિનિટ માટે રાંધવા.
3. સૂપમાં સમારેલી ચીઝ ઉમેરો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઓગળવા દો.
4. માછલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, સૂપમાં ઉમેરો, 5-7 મિનિટ માટે રાંધો.
5. બારીક સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું, મસાલા ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો.
6. સૂપ તૈયાર છે.

7. લગમેન

મધ્ય એશિયાઈ રાંધણકળામાંથી એક લોકપ્રિય સૂપ, જે ગૌલાશની જેમ, સૂપની માત્રાના આધારે સૂપ અને મુખ્ય કોર્સ બંને હોઈ શકે છે. તમે તેના માટે નૂડલ્સ જાતે તૈયાર કરી શકો છો, પરંતુ આ રેસીપીમાં અમે તમારા માટે કાર્યને સરળ બનાવીશું.

તમારે શું જરૂર પડશે:

• માંસ (કોઈપણ) - 300 ગ્રામ
• સ્પાઘેટ્ટી - 1 પેક
• બટાકા - 3 પીસી.
• ડુંગળી - 3 પીસી.
• ટામેટા - 2 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ઘંટડી મરી - 2 પીસી.
• ટમેટા પેસ્ટ - 50 ગ્રામ
• લસણ - 3 લવિંગ
• પાણી - 1.5 - 2 ચશ્મા
• મીઠું, ખાંડ, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા (કોથમીર, જીરું, કેસર, સ્ટાર વરિયાળી, કડવી અને મીઠી મરી) - સ્વાદ માટે.

તળવા માટે તમારે તેલની જરૂર પડશે.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળો, એક ઓસામણિયું માં કોગળા.
2. એક ઊંડા કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો.
3. માંસને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, ડુંગળીમાં ઉમેરો અને સતત હલાવતા 7 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો.
4. સમારેલા ગાજર અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ફ્રાય કરો.
5. મરી અને ટામેટાંને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, ધીમા તાપે 5 મિનિટ માટે ઉમેરો અને ફ્રાય કરો.
6. પાણી અને બારીક સમારેલા બટાકા ઉમેરો.
7. મસાલા, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
8. સ્પાઘેટ્ટી પર પરિણામી ચટણી રેડો, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ, લસણ ઉમેરો. લેગમેન તૈયાર છે!

8. કોળુ પ્યુરી સૂપ

પાનખર એ લણણીનો સમય છે. જો તમે તમારા બગીચામાં કોળું ઉગાડવામાં વ્યવસ્થાપિત છો, અને હવે તમે તેની સાથે શું કરવું તે જાણતા નથી, તો અમારી પાસે તમારા માટે એક ઉકેલ છે.

તમારે શું જરૂર પડશે:

• કોળુ - 500 ગ્રામ
• સૂપ (માંસ અથવા શાકભાજી) - 500 મિલી
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• આદુ રુટ - અડધા નાની આંગળીનું કદ
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે
• સુશોભન માટે ક્રીમ - વૈકલ્પિક

તળવા માટે પણ તેલની જરૂર પડશે.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. કોળાને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને મીઠું ચડાવેલું સૂપમાં ઉકાળો.
2. ડુંગળીને ફ્રાય કરો, આદુને ઝીણી છીણી પર છીણી લો.
3. ડુંગળી, આદુ અને સૂપને બ્લેન્ડરમાં શુદ્ધ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો.
4. સર્વ કરી શકાય છે, જો ઇચ્છા હોય તો ક્રીમ વડે ગાર્નિશ કરી શકો છો.

9. હંગેરિયન ગૌલાશ

તમારા સંગ્રહમાં ઉમેરવા માટે અન્ય અસામાન્ય સૂપ! જો કે હું તેને સૂપ કહેવાની હિંમત કરતો નથી, કારણ કે હંગેરિયન ગૌલાશ એક જ સમયે પ્રથમ અને બીજો કોર્સ છે. જાડા, પૌષ્ટિક, ભરણ - ફક્ત તમને ઠંડા હવામાનમાં જે જોઈએ છે.

તમારે શું જરૂર પડશે:

• માંસ (ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસ) - 500 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
• ટમેટા પેસ્ટ - 3 ચમચી
• લોટ - 1 ચમચી
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી.
• પાણી અથવા સૂપ - 2 કપ
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે છેલ્લા એકમાં બટાટા અને પાસ્તા ઉમેરી શકો છો. અને, અલબત્ત, ફ્રાઈંગ તેલ વિશે ભૂલશો નહીં.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. માંસને ધોઈ લો, સૂકા સાફ કરો અને નાના સમઘનનું કાપી લો.
2. એક કડાઈમાં અથવા ડીપ ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, માંસ ઉમેરો અને વધુ તાપ પર 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
3. ડુંગળી, ગાજર અને મરીને વિનિમય કરો અને માંસમાં ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો.
4. સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મસાલા ઉમેરો, લોટ ઉમેરો, 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો.
5. ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો અને હલાવો.
6. તમાલપત્ર ઉમેરો, પાણી અથવા સૂપ ઉમેરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ધીમા તાપે 30-40 મિનિટ સુધી ઉકાળો, અને ગૌલાશ તૈયાર છે.

10. બોર્શટ

અને સૂપમાં વાસ્તવિક રાજા વિના આપણે ક્યાં હોઈશું - બોર્શટ. અમને કોઈ શંકા નથી કે દરેક સ્વાભિમાની ગૃહિણી પાસે તેના પોતાના કૌટુંબિક રહસ્યો સાથે પેઢી દર પેઢી પસાર થતી રેસીપી હોય છે, પરંતુ તમે ચોક્કસપણે આ સૂપની રેસીપી વિના કરી શકતા નથી.

તમારે શું જરૂર પડશે:

• બીફ (હાડકા પર) - 300-400 ગ્રામ
• કોબી (તાજા) - 1.5 કિગ્રા
• બટાકા - 3-4 પીસી.
• ગાજર - 1-2 પીસી.
• ડુંગળી (ડુંગળી) - 1 પીસી.
• બીટ - 1 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ - 100 મિલી
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી.
• ગ્રીન્સ, મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે

ઘટકો 1.5-2 લિટર પાણી માટે છે. તળવા માટે તેલની જરૂર પડી શકે છે.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. માંસને ધોઈ લો, ઠંડુ પાણી ઉમેરો, ઉકાળો અને 20 મિનિટ સુધી રાંધો, સ્લોટેડ ચમચી વડે ફીણને દૂર કરો.
2. બીટની છાલ કાઢી, તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને ફ્રાય કરો. તેમાં થોડો માંસનો સૂપ ઉમેરો અને ધીમા તાપે ઉકાળો.
3. ડુંગળીને બારીક કાપો, ફ્રાય કરો, અદલાબદલી ગાજર, થોડું માંસ સૂપ ઉમેરો, 3-5 મિનિટ માટે સણસણવું.
4. બટાકાને ઝીણા સમારી લો, સૂપમાં ઉમેરો અને તેને ઉકળવા દો.
5. સૂપમાં કાપલી કોબી ઉમેરો, નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.
6. સ્ટ્યૂડ બીટ અને શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને 3-5 મિનિટ પકાવો, પછી તાપ પરથી દૂર કરો.
7. સેવા આપતી વખતે, ખાટા ક્રીમ વિશે ભૂલશો નહીં!

બોન એપેટીટ!

દસ સ્વાદિષ્ટ સૂપ માટેની વાનગીઓ

1. સ્મોક્ડ ચિકન અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સાથે સુગંધિત સૂપ

ઘટકો:

• સ્મોક્ડ હેમ - 300 ગ્રામ
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 3 ટેબલ સ્પૂન (મારી પાસે વાયોલા છે)
• બટાકા - 3 પીસી
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ - સેવા આપવા માટે
• મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. પગને ઉકાળો, સૂપમાંથી દૂર કરો, રેસામાં ડિસએસેમ્બલ કરો અને ફરીથી સૂપમાં મૂકો
2. આગળ પાસાદાર બટાકા અને બારીક સમારેલા ગાજર (અથવા છીણેલું) ઉમેરો
3. ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને સૂપમાં ઉમેરો
4. આગળ ઓગાળવામાં ચીઝ છે.
5. જ્યાં સુધી ચીઝ તૈયાર અને સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે 15 - 20 મિનિટ કે તેથી વધુ સમય સુધી પકાવો.
6. પીરસતી વખતે, ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા અથવા અન્ય મનપસંદ જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ

2. શિકારના સોસેજ અને ચીઝ સાથે વટાણાનો સૂપ

ઘટકો:

• વટાણા - 1 કપ
• બટાકા - 3 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• શિકાર સોસેજ - 5 પીસી.
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 1 ટુકડો (અથવા 2 ચમચી)
• ગ્રીન્સ - વૈકલ્પિક
• મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે

તૈયારી:

માટે ગણતરી - 3 લિટર

1. વટાણાને 2 કલાક અથવા આખી રાત પલાળી રાખો
2. ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં વટાણા રેડો, 30 મિનિટ સુધી રાંધો, સતત ફીણ દૂર કરો, બટાકા ઉમેરો
3. ફ્રાય કરો
4. ડુંગળીને બારીક કાપો, ગાજરને છીણી લો (અથવા તેને બારીક કાપો), લગભગ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ટુકડાઓમાં કાપેલા સોસેજ ઉમેરો
5. બટાકા અને ઓગાળેલા પનીર સાથે તળેલા વટાણા ઉમેરો અને ચીઝ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પકાવો, પીરસતી વખતે જડીબુટ્ટીઓ છાંટવી

3. ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે વટાણાનો સૂપ

ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ - 300 ગ્રામ
• મશરૂમ્સ - 150 ગ્રામ (મારી પાસે ચેમ્પિનોન્સ છે)
• વટાણા - 0.5 કપ (પાણીમાં રાતભર પલાળેલા)
• બટાકા - 2 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• સરસવ - 1 ચમચી
• હળદર - એક ચમચીની ટોચ પર (વૈકલ્પિક, વધુ પીળા રંગ માટે)
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે
• મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે
• ગ્રીન્સ - સેવા આપવા માટે

તૈયારી:

1. ચિકન સ્તન સાથે વટાણાને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં 30 મિનિટ કે તેથી વધુ સમય માટે મોકલો.
2. સ્તનને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો અને તેને વટાણા અને ચિકન સ્તન સાથે સૂપમાં ઉમેરો અને 15 મિનિટ અથવા વધુ સમય માટે રાંધો.
3. ફ્રાય કરો.
4. ગાજરને છીણી લો (અથવા નાના ટુકડા કરો), ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
5. શાકભાજીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, તેમાં મશરૂમ અને મસ્ટર્ડ ઉમેરો અને ધીમા તાપે 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
6. તૈયાર રોસ્ટને હળદર, મીઠું અને મરી સાથે સૂપમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
7. સૂપને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો, તેને બંધ કરો અને સૂપને ઉકાળવા દો.
8. સેવા આપતી વખતે, તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ.

4. ચિકન સાથે “ખાર્ચો”

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન - 300 ગ્રામ
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ચોખા - 100 ગ્રામ
• લસણ - 3 લવિંગ
• ટામેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી
• મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે
• ગ્રીન્સ - એક નાનો સમૂહ
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે
• ગણતરી: 3 લિટર

તૈયારી:

1. ચિકન સ્તન ટુકડાઓમાં કાપી
2. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ચિકન બ્રેસ્ટ સાથે ચોખાને ઉકાળો
3. ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો (અથવા ટુકડાઓમાં કાપો)
4. ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો
5. ગાજર અને ડુંગળીને ફ્રાય કરો, ટામેટાની પેસ્ટ, સમારેલ લસણ, બારીક સમારેલા શાક નાખીને થોડું ઉકાળો
6. મીઠું અને મસાલા સાથે સૂપમાં ફ્રાઈંગ ઉમેરો
7. જલદી સૂપ ઉકળે છે, તેને બંધ કરો અને સૂપને 9 મિનિટ માટે બેસવા દો જ્યારે પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે જડીબુટ્ટીઓ સાથે સૂપ છંટકાવ કરો.

5. મીટબોલ્સ અને ચણા સાથે ટમેટા સૂપ

ઘટકો:

• નાજુકાઈના માંસ - 400 ગ્રામ
• ચણા - 1 કપ (પાણીમાં પહેલા પલાળેલા)
• બટાકા - 3 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લસણ - 3 લવિંગ
• ઘંટડી મરી - 1 ટુકડો (નાનો)
• ટામેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે
• મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

માટે ગણતરી - 4 લિટર

1. ચણાને મીઠાવાળા પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો
2. નાજુકાઈના માંસમાંથી નાના મીટબોલ્સ બનાવો અને કાળજીપૂર્વક તેને બાફેલા ચણામાં ઉમેરો.
3. ફ્રાય કરો.
4. ડુંગળી અને ગાજરને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને ફ્રાય કરો.
5. ટામેટાંની પેસ્ટ સાથે બારીક સમારેલી ઘંટડી મરી અને લસણ ઉમેરો, ઢાંકણની નીચે 10 મિનિટ ધીમા તાપે ઉકાળો (હલાવતા રહો જેથી બળી ન જાય).
6. બાફેલા ચણા અને મીટબોલ્સમાં રોસ્ટ ઉમેરો.
7. છીણેલા બટાકા ઉમેરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો, જ્યારે સૂપ ઉકળે, તેને 20 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકાળો, પછી તેને બંધ કરો અને સૂપને 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
8. સેવા આપતી વખતે, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ

6. મશરૂમ્સ સાથે સાઇબેરીયન સોલ્યાન્કા

ઘટકો:

• બીફ - 300 ગ્રામ
• સ્મોક્ડ સોસેજ - 200 ગ્રામ
• હેમ - 200 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 ટુકડો
• મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ (મારી પાસે જંગલી મશરૂમ છે, અગાઉથી બાફેલા)
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 2 પીસી.
• ઓલિવ - 150 ગ્રામ (ખાડો)
• ટામેટાં - 2 પીસી.
• ટામેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી
• મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે
• લીંબુ - 1 ટુકડો

તૈયારી:

ગણતરી: 3,3,5 લિટર માટે

1. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં માંસના સૂપને ઉકાળો, માંસને દૂર કરો, નાના ટુકડા કરો અને મશરૂમ્સ અને મસાલાઓ સાથે પાનમાં પાછું મૂકો.
2. ફ્રાય કરો.
3. ડુંગળીને કટ કરો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, સમારેલ હેમ અને સ્મોક્ડ સોસેજ ઉમેરો, બધું એકસાથે 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ઝીણા સમારેલા ટામેટાં અને ટામેટાંની પેસ્ટ ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઢાંકણની નીચે બધું ઉકાળો.
4. રોસ્ટને બીફ બ્રોથમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સમારેલી કાકડીઓ અને ઓલિવ ઉમેરો, બોઇલ પર લાવો, બંધ કરો અને હોજપોજને 20 મિનિટ માટે બેસવા દો.
5. સર્વ કરતી વખતે દરેક પ્લેટમાં લીંબુનો ટુકડો મૂકો.
6. ખાટી ક્રીમ અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ.

7. ચીઝ ડમ્પલિંગ અને લીલા વટાણા સાથે ચિકન સૂપ

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન - 300 ગ્રામ
• ગાજર - 1 પીસી.
• બટાકા - 3 પીસી.
• લીલા વટાણા - થોડી મુઠ્ઠીભર (મેં તાજા ઉપયોગ કર્યા)
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ચીઝ - 50 ગ્રામ
• ઇંડા - 1 ટુકડો
• લોટ - 4 ચમચી (કદાચ વધુ કે ઓછું, તે બધું લોટ પર આધારિત છે)
• મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે

તૈયારી:

1. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ચિકન બ્રેસ્ટના સૂપને ઉકાળો, સ્તનને રેસામાં ડિસએસેમ્બલ કરો અને બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો, તેને સૂપમાં મૂકો અને રાંધો.
2. ફ્રાય કરો.
3. ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને ઝીણા સમારેલા ગાજર (અથવા છીણેલું) ફ્રાય કરો.
4. સૂપ, મીઠું અને મસાલામાં રોસ્ટ ઉમેરો અને લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
5. ચીઝ ડમ્પલિંગ બનાવો;
6. ચીઝને ઝીણી છીણી પર છીણી લો, ઇંડા ઉમેરો, મિક્સ કરો અને ધીમે ધીમે નાના ભાગોમાં લોટ ઉમેરો, ભેળવો જેથી તે તમારા હાથ પર સહેજ ચોંટી જાય અને નાના બોલમાં ફેરવો.
7. લીલા વટાણાની સાથે ડમ્પલિંગ ઉમેરો અને બીજી 10 મિનિટ પકાવો, ઢાંકણ ઢાંકીને સૂપને 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

8. ઇંડા પેનકેક સાથે ચિકન સૂપ

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન - 300 ગ્રામ
• ઇંડા - 3 પીસી
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• બટાકા - 2 પીસી.
• મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે

તૈયારી:

1. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ચિકન બ્રેસ્ટના સૂપને ઉકાળો, સ્તનને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, તેને ફરીથી સૂપમાં મૂકો.
2. સૂપમાં પાસાદાર બટાકા ઉમેરો.
3. ફ્રાય કરો.
4. ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને શાકભાજીને ફ્રાય કરો.
5. સૂપમાં રોસ્ટ ઉમેરો અને 15 મિનિટ માટે રાંધો.
6. ઇંડાને થોડું મીઠું અને મરી વડે હરાવો, બંને બાજુ પેનકેકની જેમ ફ્રાય કરો (ગણતરી: 3 ઇંડા - ત્રણ પેનકેક)
7. ઇંડા પેનકેકને સહેજ ઠંડુ કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને સૂપમાં ઉમેરો, જ્યારે સૂપ ઉકળે, સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને 10 મિનિટ માટે બેસવા દો.
8. સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ અને સર્વ કરો.

9. સૅલ્મોન અને ક્રીમ સાથે ફિનિશ સૂપ

ઘટકો:

• સૅલ્મોન સૂપ સેટ - 300 ગ્રામ (માથાઓ, પટ્ટાઓ, પૂંછડીઓ)
• સૅલ્મોન ફીલેટ - 300 ગ્રામ
• બટાકા - 3 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ - 1 કપ
• મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

ગણતરી: 3 લિટર

1. સૂપ સેટ મોકલો અને તેને આખા ડુંગળી સાથે રાંધો;
2. સૂપમાંથી સૂપ સેટ દૂર કરો
3. સૂપને ગાળી લો, સ્ટોવ પર પાછા ફરો, જ્યારે તે ઉકળે ત્યારે નાના ક્યુબ્સમાં કાપેલા બટાકા, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો.
4. સૂપ ઉકળે એટલે તેમાં સમારેલા સૅલ્મોન, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો
5. 20 મિનિટ માટે રાંધવા, સતત ફીણ બંધ સ્કિમિંગ.
6. રસોઈના ખૂબ જ અંતે, ક્રીમમાં રેડવું, બોઇલમાં લાવો, ગરમીથી દૂર કરો અને 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

10. બીફ શૂર્પા

શૂર્પા એક પ્રાચ્ય, જાડા અને ખૂબ સમૃદ્ધ સૂપ છે, તેને કઢાઈમાં રાંધવાનું શ્રેષ્ઠ છે, સમૃદ્ધિ માટે માંસને હાડકાં પર લેવું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. મને ઘણી બધી વાનગીઓ મળી, પરંતુ મેં ત્યાં રોકાવાનું નક્કી કર્યું અને તેનો અફસોસ ન થયો.

ઘટકો:

• હાડકા અથવા પલ્પ અને પાંસળી પર બીફ - 800 ગ્રામ
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• ત્વચા વિના ટામેટાં - 3 પીસી.
• ગાજર - 2 નંગ (મધ્યમ કદ)
• ઘંટડી મરી - 2 પીસી (પ્રાધાન્ય વિવિધ રંગો)
• બટાકા - 6-7 પીસી.
• લસણ - 5 લવિંગ
• ગરમ મરી - 1 પીસી.
• ટામેટા પેસ્ટ - સ્લાઇડ સાથે 1 ટેબલ સ્પૂન
• ગ્રીન્સ - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા (સ્વાદ માટે)
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે
• મસાલા અને મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

ગણતરી: 5 લિટર

1. માંસને ધોઈ લો, મધ્યમ ટુકડા કરો અને સીધા કઢાઈમાં ફ્રાય કરો (જો તમારી પાસે કઢાઈ ન હોય, તો તમે તેને ધીમા કૂકરમાં રાંધી શકો છો અથવા ફ્રાઈંગ પેનમાં અલગથી ફ્રાય કરી શકો છો), વધુ તાપ પર બંને બાજુ ફ્રાય કરો, ઉમેરો. ગાજર વર્તુળોમાં કાપો અને ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં, બધું એકસાથે સણસણવું, નરમ થાય ત્યાં સુધી શાકભાજી સમાપ્ત કરો.
2. પાણી ઉમેરો અને લગભગ 1 કલાક માટે ઉકાળો (ફીણ દૂર કરવાનું યાદ રાખો)
3. દરમિયાન, બટાકા અને ઘંટડી મરીને છોલી લો (હજી ગરમને સ્પર્શ કરશો નહીં)
4. સમય આવી ગયો છે, આપણે બાકીના શાકભાજી ઉમેરવાની જરૂર છે.
5. બટાકા, ઘંટડી મરી અને ટામેટાંને એકદમ બરછટ કાપો અને તેને સૂપમાં ઉમેરો, મીઠું અને વિવિધ મસાલા ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં, ઉકાળો, ટામેટાની પેસ્ટ, સમારેલ લસણ અને આખા ગરમ મરી (તેને કાપ્યા વિના) ઉમેરો.
6. ઢાંકી દો, ઉકળવા માટે ગરમી ઓછી કરો અને 1 કલાક માટે ઉકાળો.
7. સમય વીતી ગયા પછી, ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક ગરમ મરીને દૂર કરો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધો.
8. પીરસતી વખતે, જો તમને તે મસાલેદાર ગમતું હોય, તો ગરમ મરીને પ્લેટમાં સીધા નાના ટુકડાઓમાં કાપી લો (પરંતુ તે બધા જ નહીં) અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

તે તદ્દન શક્ય છે કે ઉનાળો મધ્ય ઝોનમાં કોઈ દિવસ આવે. આનો અર્થ એ છે કે બ્રેડ કેવાસ સપ્લાય કરવામાં હજી પણ અર્થપૂર્ણ છે. સારો સ્ટાર્ટર તૈયાર કરવામાં ઓછામાં ઓછો એક અઠવાડિયું લાગશે, અને આગાહીકારોના વચન મુજબ, તે સમય સુધીમાં હવાનું તાપમાન 20 સે (દિવસના સમયે) ઉપર વધવું જોઈએ.

માટે આંબલી કેવી રીતે તૈયાર કરવી
હોમમેઇડ બ્રેડ કેવાસ

ઘટકો:

• 2 લિટર ઠંડા પાણી;
• બોરોડિનો બ્રેડની 0.5 રોટલી અથવા 100 ગ્રામ રાઈનો લોટ + 100 ગ્રામ રાઈ બ્રેડ;
• 4 ચમચી દાણાદાર ખાંડ;
• 3 ગ્રામ ખમીર.
• તૈયારીનો સમય - 5-6 દિવસ

કેવાસ કેવી રીતે મૂકવું:

કોઈપણ ગૃહિણીએ ઉતાવળમાં સૂપ બનાવવા માટેની વાનગીઓ જાણવી જોઈએ, કારણ કે જ્યારે તમારે ઝડપથી રાંધવાની જરૂર હોય ત્યારે પરિસ્થિતિઓને નકારી શકાય નહીં અને, કોઈ કહી શકે છે કે તેના વિશે વિચારવાનો બિલકુલ સમય નથી.

હું ઝડપી સૂપ બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ ઓફર કરું છું જે મેં પરીક્ષણ કર્યું છે. મને પરિણામી વાનગીઓનો સ્વાદ ખરેખર ગમ્યો. આ મારી પ્રિય 7 વાનગીઓ છે. તમે જોશો કે તેઓ તમારા માટે એક કરતા વધુ વખત ઉપયોગી થશે.

તમે આ પ્રથમ વાનગીને 20 મિનિટમાં રાંધી શકો છો. આ રેસીપીનો સૌથી લાંબો ભાગ ચિકન સૂપને રાંધવાનો છે. તમે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો છો તે ચિકનના કોઈપણ ભાગમાંથી તમે સૂપ બનાવી શકો છો.

ચિકનને ધોઈ લો, તેને સોસપેનમાં મૂકો, પાણી ઉમેરો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. ચિકન સૂપ તૈયાર છે. બાફેલી ચિકનને પાનમાંથી દૂર કરો અને તેનો ઉપયોગ બીજી વાનગી તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઓલિવિયર સલાડ.

ચિકન રાંધતી વખતે, સોસેજને ટુકડાઓમાં કાપીને માખણમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, તેમાં સમારેલી ડુંગળી અને છીણેલા ગાજરને શક્ય તેટલું બારીક ઉમેરો.

શાકભાજી તળ્યા પછી, ફ્રાઈંગ પાનની નીચે ગરમી ઓછી કરો અને સામગ્રીને ઉકળવા માટે ઢાંકણથી ઢાંકી દો. સમયાંતરે હલાવવાનું ભૂલશો નહીં.

તૈયાર ચિકન બ્રોથમાં, નાના ક્યુબ્સમાં કાપેલા બટાકા, ફ્રાઈંગ પેનમાંથી સોસેજ સાથે શાકભાજી, એક પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ઉમેરો અને સૂપને વધુ 5 મિનિટ માટે રાંધવાનું ભૂલશો નહીં.

પીરસતાં પહેલાં, ગ્રીન્સ ઉમેરો. સંમત થાઓ, આ એકદમ ઝડપી સૂપ છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ તેનાથી પીડાશે નહીં.

તૈયાર માછલી સૂપ

આ મારી પ્રિય ઝડપી સૂપ રેસીપી છે. તે 15 મિનિટમાં રાંધી શકાય છે. સૌપ્રથમ, આગ પર પાણીની એક તપેલી મૂકો અને આપણે જાતે સૂપ માટે શાકભાજી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ: બટાટાને છાલ કરો અને તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો, ગાજરને છાલ કરો અને છીણી લો અને ડુંગળીને બારીક કાપી લો.

બટાકાને પાણી સાથે સોસપાનમાં મૂકો અને ત્યાં એક ખાડીનું પાન અને પીસેલા કાળા મરી ઉમેરો.

અમે ગાજર અને ડુંગળીને વધારે રાંધીએ છીએ, જેમાં અમે તૈયાર માછલીની સામગ્રી ઉમેરીએ છીએ (સૌરી, સારડીન, ગુલાબી સૅલ્મોન, કૉડ અને અન્ય કોઈપણ માછલી તેના પોતાના રસમાં યોગ્ય છે). 2 મિનિટ પછી, વધુ રાંધેલા મિશ્રણને પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

બીજી 5 મિનિટ રાંધો, મીઠું ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. તેથી અમે અન્ય સૂપ ચાબૂક મારી.

સૂપ - મશરૂમ્સ અને બ્રોકોલી સાથે પ્યુરી

મારા મનપસંદ શેમ્પિનોન્સ અથવા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ આ પ્રથમ વાનગી તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે. તમે પોર્સિની મશરૂમ્સ પણ વાપરી શકો છો.

આગ પર પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો. પછી મશરૂમ્સ અને બ્રોકોલીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, અમે તળેલા અને નરમ ઉત્પાદનોને પ્યુરી કરીએ છીએ, તેમાંથી ક્રીમ ઉમેરીએ છીએ. પ્યુરીને એક તપેલીમાં મૂકો, તેને થોડીવાર ઉકળવા દો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.

જો તમારે વધુ ઉચ્ચ-કેલરી વાનગી રાંધવાની જરૂર હોય, તો નાના સમઘનનું કાપી બટાકા ઉમેરો. બ્રોકોલીમાં કોબીજ ઉમેરવાનું સારું છે. ક્રીમને બદલે, તમે ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અને સૂપના બાઉલમાં પીરસતી વખતે, તમે અડધા બાફેલા ઇંડા અથવા ક્રાઉટન્સ મૂકી શકો છો. સામાન્ય રીતે, આ ઝડપી ગરમ વાનગી તૈયાર કરવામાં લગભગ 10-15 મિનિટનો સમય લાગશે. સંમત થાઓ, એકદમ સારી રેસીપી.

શેમ્પિનોન્સ સાથે વર્મીસેલી સૂપ

ચાલો જરૂરી ઉત્પાદનો તૈયાર કરીને પ્રારંભ કરીએ: શેમ્પિનોન્સ, કાં તો તાજા અથવા સ્થિર, એક ડુંગળી, નાની પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, કોઈપણ વર્મીસીલી, વનસ્પતિ તેલ, પીસેલા કાળા મરી, કરી અને અલબત્ત, મીઠું.

અમે સોસપાનમાં સૂપ માટે પાણી ગરમ કરીને શરૂ કરીએ છીએ. જ્યારે તે ગરમ થાય છે, ત્યારે વનસ્પતિ તેલમાં મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને ફ્રાય કરો. પાણી ઉકળી જાય પછી, મશરૂમ્સ અને ડુંગળી, ઝીણું સમારેલું ચીઝ અને નૂડલ્સ પેનમાં નાખો અને તેને 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. સ્વાદ માટે સીઝન અને સીઝનીંગ ઉમેરો. આટલું જ, દરેકને બોન એપેટીટ!

મીટબોલ્સ સાથે સૂપ

જો તમારી પાસે રેફ્રિજરેટરમાં નાજુકાઈનું માંસ હોય, તો તે તમને નીચેની રેસીપી અનુસાર ઝડપી સૂપ તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે. અમે નાજુકાઈના માંસ, બટાકા, ડુંગળી અને ગાજર લઈએ છીએ, કદાચ થોડી ગ્રીન્સ.

આગ પર પાણીની એક તપેલી મૂકો. પછી નાજુકાઈના માંસને મીઠું અને મરી નાખો અને તેને નાના મીટબોલ્સમાં બનાવો જેથી તે ઝડપથી રાંધે.

આ પછી, ડુંગળી, બારીક સમારેલી, અને ગાજરને પણ ઝીણી છીણી પર તેલમાં ફ્રાય કરો.

નાના ક્યુબ્સમાં કાપેલા બટાકા, તળેલા મૂળ શાકભાજી, મીટબોલ્સને પેનમાં મૂકો, સ્વાદ માટે સૂપમાં મીઠું ઉમેરો અને 10-15 મિનિટ માટે પકાવો.

તમે જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઝડપી સૂપ સજાવટ કરી શકો છો.

બટેટા અને પાસ્તા સૂપ

આ પ્રથમ વાનગી લેન્ટ દરમિયાન પણ રાંધવામાં આવી શકે છે, કારણ કે રેસીપીમાં તમામ ઘટકો દુર્બળ છે. વાનગીને સુંદર બનાવવી ખૂબ જ જરૂરી છે.

જ્યારે પ્રથમ કોર્સનું પાણી ઉકળતું હોય, ત્યારે કોરિયન કચુંબર છીણી પર ગાજરને કાપો, અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. વનસ્પતિ તેલમાં સમારેલી રુટ શાકભાજીને ફ્રાય કરો.

અમે વધુ રાંધેલા સૂપને સોસપાનમાં મૂકીએ છીએ, ત્યાં બટાકા મૂકીએ છીએ, લાંબા અને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, સૂપને 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો, અમારી પાસે જે પાસ્તા છે તે ઉમેરો. ઉપયોગ કરવા માટે મારી પ્રિય વસ્તુ નૂડલ્સ છે. 5 મિનિટમાં સૂપ રાંધવામાં આવશે. ફરીથી ઝડપથી, 15-20 મિનિટ.

અથાણાં સાથે મશરૂમ સૂપ

બે લિટર સોસપાનમાં, તમારી પાસે કોઈપણ મશરૂમ્સ ઉકાળો. રસોઇ કરવા માટે સૌથી ઝડપી, અલબત્ત, શેમ્પિનોન્સ અને પોર્સિની મશરૂમ્સ છે.

પછી મશરૂમના સૂપમાં કાચા બટેટા, બારીક સમારેલી ડુંગળી, ટામેટાના ટુકડા, કોઈપણ શાક, કાળા મરી અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.

આ ઝડપી સૂપ તૈયાર કરવા માટે તમારે લગભગ 10 મિનિટની જરૂર પડશે. પીરસતાં પહેલાં, સૂપને ખાટી ક્રીમ અને પાતળી કાતરી અથાણાંવાળી કાકડી સાથે સીઝન કરો.

જો બધી વાનગીઓ તૈયાર કરવી એટલી સરળ હોત!

સૂપ કોઈપણ લંચનો આધાર છે. શિખાઉ ગૃહિણીઓએ પણ સરળ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવાની જરૂર છે જે આખા કુટુંબને સરળતાથી ખવડાવી શકે છે! છેવટે, પછી તમે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો વિના કરી શકો છો, અને તમારા કુટુંબના બજેટને નોંધપાત્ર રીતે બચાવી શકો છો. સરળ સૂપ સરળ ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. અમે આવા સૂપ માટે ઘણા વિકલ્પો પ્રદાન કરીએ છીએ.

સરળ ચિકન સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

1. 400 ગ્રામ ચિકન પાંખો (જાંઘો);
2. 4 મોટા બટાકા;
3. 1 મોટું ગાજર;
4. 2 નાની ડુંગળી;
5. 2 મુઠ્ઠીભર પાસ્તા “સ્ટાર” અથવા નૂડલ્સ “સ્પાઈડર વેબ”;
6. 1 ચમચી. સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અથવા 100 ગ્રામ તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સુવાદાણા);
7. સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી:

માંસને કોગળા કરો, પાણી ઉમેરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો (જો કોઈ ફીણ દેખાય તો તેને દૂર કરો). શાકભાજીની છાલ કાઢી, બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, ડુંગળીને ખૂબ જ બારીક કાપો અને ગાજરને છીણી લો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં શાકભાજી મૂકો, બટાટા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધો, પછી પાસ્તા અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. અન્ય 5-7 મિનિટ માટે રાંધવા, ગરમીમાંથી દૂર કરતા પહેલા, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. સૌથી સરળ ચિકન સૂપ તૈયાર છે!

સાદો ચોખાનો સૂપ (શાકભાજી) કેવી રીતે બનાવવો

તમે તમારી આકૃતિને કોઈ નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના આ સૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો. છેવટે, તેમાં ફક્ત તંદુરસ્ત શાકભાજી (ખૂબ સ્ટાર્ચયુક્ત અને ઉચ્ચ કેલરીવાળા બટાટા શામેલ નથી) અને ખૂબ ઓછા ચોખા શામેલ છે. તેને ઓલિવ તેલ સાથે સીઝન કરો અને એક અદ્ભુત આહાર વાનગી મેળવો!

ઘટકો (3-લિટર સોસપેન માટે):

1. 4 ચમચી. ચોખા (અનપોલિશ્ડ ચોખા પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, તે સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે);
2. 2 ડુંગળી;
3. 2 ગાજર;
4. 3 ઘંટડી મરી;
5. 4 ટામેટાં;
6. 100 ગ્રામ તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
7. ½ ચમચી. ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા;
8. 3 ચમચી. ઓલિવ તેલ;
9. એક ચપટી કાળા મરી;
10. સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી:

સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે, સૂપ માટે શાકભાજી પૂર્વ-તળેલી હોવી જોઈએ. આ કરવા માટે તમારે જાડા તળિયાવાળા ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનની જરૂર પડશે.

ડુંગળી અને ગાજરને છોલી લો, ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો, ગાજરને છીણી લો. મરીમાંથી બીજ દૂર કરો અને તેને નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ટામેટાંમાંથી ત્વચાને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને નાના સમઘનનું કાપી લો. 2 ચમચી ગરમ કરો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓલિવ તેલ, ત્યાં બધી શાકભાજી મૂકો અને 3-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો. દરમિયાન, એક કડાઈમાં પાણી ગરમ કરો, ધોયેલા ચોખા ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો અને ફ્રાય ઉમેરો. ધીમા તાપે ચોખા બફાઈ જાય ત્યાં સુધી ઢાંકીને પકાવો. ગરમીમાંથી દૂર કરતા પહેલા, બાકીનું તેલ, મસાલા, સમારેલી વનસ્પતિ અને મીઠું ઉમેરો.

બરાબર એ જ સાદો સૂપ ચોખાને બલ્ગુર અથવા મોતી જવ સાથે બદલીને રાંધવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, રસોઈનો સમય થોડો વધશે - આ અનાજ વધુ ધીમેથી રાંધે છે.

સરળ મશરૂમ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

તમે કોઈપણ મશરૂમ્સ લઈ શકો છો, પરંતુ સફેદ રાશિઓ વધુ સારી છે, અલબત્ત. સામાન્ય રીતે, તમારે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે જંગલી મશરૂમ્સ સાથેનો સૂપ વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ઘટકો (3-લિટર સોસપેન માટે):

1. 500 ગ્રામ તાજા મશરૂમ્સ;
2. 4 મોટા બટાકા;
3. 2 ગાજર;
4. 2 ડુંગળી;
5. 2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ;
6. 1 પાર્સનીપ રુટ;
7. 1 સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ;
8. 4 ખાડીના પાંદડા;
9. મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

મશરૂમ્સને ધોઈને બારીક કાપો. શાકભાજીને ધોઈને છાલ કરો, બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપી લો, ડુંગળીને નાની રિંગ્સમાં કાપી લો, ગાજર અને મૂળને છીણી લો. મશરૂમને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધું રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો, બટાકા અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. વનસ્પતિ તેલમાં ગાજર અને મૂળ સાથે ડુંગળીને ફ્રાય કરો, સૂપને મોસમ કરો અને બટાટા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. રસોઈના અંતે, ખાડી પર્ણ ઉમેરો (15-20 મિનિટ પછી તેને સૂપમાંથી દૂર કરવું આવશ્યક છે). મીઠું અને મરી ઉમેરો - અને તમે પૂર્ણ કરી લો!

માર્ગ દ્વારા, આ સૂપ તળ્યા વિના તૈયાર કરી શકાય છે: ફક્ત બટાકાની સાથે પેનમાં બધી શાકભાજી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

1. કોઈપણ સૂપ શાકભાજી, માંસ અથવા અસ્થિ સૂપ સાથે અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે.
2. માંસ અને શાકભાજી રાંધતી વખતે, ફીણને દૂર કરવું આવશ્યક છે જેથી સૂપ પારદર્શક બને.
3. સૂપમાં સ્વાદ વધારનાર મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ ધરાવતા બાઉલન ક્યુબ્સ અથવા સીઝનિંગ્સ ઉમેરશો નહીં. આ ઉમેરણોનો સ્વાદ શંકાસ્પદ છે, પરંતુ આરોગ્ય માટે જોખમો સ્પષ્ટ છે. તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ સુધારવા માટે, નિયમિત મસાલા, સૂકા અથવા તાજી વનસ્પતિઓ અને ખાડીના પાન ઉમેરવાનું વધુ સારું છે. બોન એપેટીટ!