કોળું સાથે બાજરી porridge. દૂધમાં બાજરી સાથે કોળુ પોર્રીજ - ફોટા સાથેની વાનગીઓ

કોળા સાથે બાજરીના પોરીજ માટે આ સ્વાદિષ્ટ અને સાબિત રેસીપી અજમાવો. બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે આ શ્રેષ્ઠ નાસ્તો છે જેની તમે કલ્પના કરી શકો છો. કોળા સાથે બાજરીનો પોર્રીજ તમારા સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખશે, તમને આખા દિવસ માટે ઊર્જા આપશે અને બીમારી અને તણાવથી તમારું રક્ષણ કરશે. પોર્રીજ તૈયાર કરવામાં સરળ છે અને તે કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કોળાના બાજરીના પોર્રીજને પાણી સાથે અથવા દૂધ સાથે રસોઇ કરી શકો છો અથવા કિસમિસ, બદામ અથવા તજ ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• 1 કપ બાજરી
• 500 ગ્રામ કોળા
• 2.5 ગ્લાસ પાણી
• 1-2 ચમચી. દૂધ
• 2-3 ચમચી. સહારા
• ચપટી મીઠું
• 40 ગ્રામ. માખણ
• કિસમિસ (વૈકલ્પિક)
• તજ (વૈકલ્પિક)

• બાજરીના પોર્રીજ માટે આપણને 500 ગ્રામ કોળાની જરૂર છે. અમે નારંગી અને મીઠી કોળું પસંદ કરીએ છીએ. કોળું એકદમ મજબૂત ત્વચા સાથેનું ગાઢ શાકભાજી હોવાથી, અમે કોળાને કાપવા અને છાલવામાં મદદ કરવા માટે રસોડામાં મજબૂત અડધા ભાગના સહાયકોને આમંત્રિત કરીએ છીએ.
• કોળાને ક્યુબ્સમાં કાપો, કદાચ ખૂબ મોટા. કેટલાક લોકો કોળાને છીણી લેવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ આ ખૂબ જ કંટાળાજનક છે, આગળ, હું તમને સહેજ પ્રયત્નો કર્યા વિના માત્ર એક મિનિટમાં કોળાને કેવી રીતે છીણી શકાય તેનું રહસ્ય કહીશ.

• તેથી, અદલાબદલી કોળાને પાણીથી ભરો, અમને 2.5 ગ્લાસ પાણીની જરૂર છે. દૂધમાં કોળાને ઉકાળવાનો કોઈ અર્થ નથી, તે સાદા પાણીમાં વધુ સારી રીતે ઉકળે છે.

• આગ પર પાન મૂકો અને 15 મિનિટ માટે કોળાને રાંધવા. આ સમય પછી, કોળાના ટુકડાઓ તેમની ઘનતા અને કઠિનતા ગુમાવે છે. જો તમે ઇચ્છતા હો કે બાજરીના દાળમાં કોળાના ટુકડા ન હોય અથવા તેના ટુકડા નાના હોય, તો પછી નિયમિત બટાકાની માશર વડે કોળાને ક્રશ કરો.

• હું સામાન્ય રીતે કોળાના ક્યુબ્સની થોડી માત્રાને દબાવ્યા વગર છોડી દઉં છું અને બાકીનાને દબાવી દઉં છું.
• આગળનું પગલું એ બાફેલા કોળામાં બાજરી ઉમેરવાનું છે. એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો: અનાજને પહેલા સૉર્ટ કરવું જોઈએ, કારણ કે ... બાજરીમાં ઘણી વાર કાંકરા, પૃથ્વીના ટુકડા વગેરે જોવા મળે છે.
• કોળા સાથે બાજરીના પોર્રીજને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે ફક્ત અનાજને ધોવા જોઈએ નહીં, પરંતુ તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું જોઈએ, અને પછી પાણી કાઢી નાખો. બધી ધૂળ દૂર થઈ જાય છે અને મહત્વનું છે કે, બાજરીમાં રહેલી કડવાશ દૂર થઈ જાય છે.

• કોળામાં બાજરી ઉમેર્યા પછી, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો, અને પછી ઢાંકણની નીચે ઓછી ગરમી પર પોર્રીજને રાંધવાનું ચાલુ રાખો. 15 મિનિટ સુધી રાંધો, તેના પર નજર રાખો જેથી પોરીજ બળી ન જાય.
• સામાન્ય રીતે આ સમય સુધીમાં બાજરી લગભગ તૈયાર થઈ જાય છે, સ્વાદ માટે માખણ અને ખાંડ ઉમેરો. તમારે તેલ પર કંજૂસાઈ ન કરવી જોઈએ; તે તેલ છે જે બાજરીના સ્વાદને નરમ પાડે છે અને કોળાના ટેન્ડર સાથે બાજરીના પોર્રીજ બનાવે છે.

• ખાંડની માત્રા કોળાની મીઠાશ પર આધાર રાખે છે, તેથી તેનો પ્રયાસ કરો. વધુ પડતું મિશ્રણ ન કરવું તે મહત્વનું છે જેથી કોળાનો પોર્રીજ ક્લોઇંગ ન થાય.

• અને અંતિમ મુદ્દો - કોળા સાથેના બાજરીના પોર્રીજમાં દૂધ (બાફેલું અથવા પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ જેથી તે દહીં ન થાય) ઉમેરવાની ખાતરી કરો. કેટલું દૂધ રેડવું તે તેના પર આધાર રાખે છે કે તમને કયા પ્રકારનું પોર્રીજ ગમે છે, પાતળું કે જાડું. હું સામાન્ય રીતે ઘણું દૂધ રેડું છું કારણ કે... પછી બાજરી પાછી આવે છે અને વધારાનું પ્રવાહી લે છે.

• પોર્રીજને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો, જો ઇચ્છા હોય તો કિસમિસ અથવા તજ ઉમેરો. તાપ બંધ કરો અને પોર્રીજને 15-20 મિનિટ માટે પલાળવા માટે છોડી દો.

• બસ, સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી બાજરીના કોળા સાથેનો પોરીજ તૈયાર છે, દૂધ સાથે પીરસો. જે ઇચ્છે છે, તે પોર્રીજને દૂધથી ધોઇ નાખે છે, જે ઇચ્છે છે તે તેને પોર્રીજમાં ઉમેરે છે, જેમ કે ફોટામાં))))). પણ જુઓ,

કોળા સાથેનો બાજરીના પોર્રીજ એ આપણા દેશની સૌથી સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે જે આ અદ્ભુત નારંગી શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે મોસમી પાનખર-શિયાળાની વાનગીઓની શ્રેણીમાં આવે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, કોળું કદાચ લગભગ દરેક ઘરમાં જોવા મળશે, કારણ કે તે બગીચામાં ઉગાડવું એકદમ સરળ છે, અને વધુમાં, તે ઓરડાના તાપમાને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે. વધુમાં, કોળું ઠંડકને ખૂબ જ સારી રીતે સહન કરે છે અને તેના અનન્ય લાભો અને સ્વાદના ગુણોને ગુમાવતું નથી, તેથી છાલવાળી અને પાસાદાર કોળાને ઠંડું કરવાથી તમે શિયાળા માટે ઉત્તમ તૈયારી મેળવી શકો છો, જે પછીથી સૂપ, અનાજ, મીઠાઈઓ અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે અત્યંત અનુકૂળ છે. તેમાંથી

આજે હું તમને કોળા સાથે બાજરીના પોર્રીજ માટે એક સરળ રેસીપી ઓફર કરવા માંગુ છું, જે દૂધ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે રાંધવામાં આવે છે, જો કે આ સંપૂર્ણપણે સ્વાદની બાબત છે, અને જો ઇચ્છિત હોય, તો દૂધને સાદા પાણીથી સુરક્ષિત રીતે બદલી શકાય છે. તદુપરાંત, કોળું આ પોર્રીજને એટલો ઊંડો સ્વાદ અને સમૃદ્ધ સુસંગતતા આપે છે કે તે વાનગીના અન્ય તમામ ઘટકોને વ્યવહારીક રીતે ઢાંકી દે છે. કોળાનો સ્વાદ શાકભાજી અને ફળ વચ્ચેના ક્રોસ જેવો હોવાથી, આ પોર્રીજને તમારા ઘરના લોકો હાર્દિક, નક્કર ભોજન અને સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ વાનગી તરીકે પણ માની શકે છે. તેથી, કોળા સાથે બાજરીનો પોર્રીજ સામાન્ય રીતે હંમેશા બેંગ સાથે જાય છે અને તે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

બાજરી અનાજ અને કોળું અસામાન્ય રીતે સુમેળભર્યું સંઘ બનાવે છે, માત્ર તેમના સ્વાદના ગુણધર્મોને કારણે જ નહીં, પણ તેઓ સંયુક્ત રીતે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે લાવી શકે તેવા ફાયદાઓની દ્રષ્ટિએ પણ. આ છોડના ઉત્પાદનો ખાસ કરીને વિવિધ ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે જે હાડકાં અને સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે, નર્વસ અને અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીઓને સાજા કરે છે, અને હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિ પર પણ ફાયદાકારક અસર કરે છે. વધુમાં, બાજરી શરીરમાંથી કચરો, ઝેર અને કિરણોત્સર્ગી પદાર્થોને દૂર કરવામાં સક્ષમ છે, અને કોળામાં વિટામીન A પુરોગામીનો રેકોર્ડ જથ્થો છે, જેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને તેથી, કાયાકલ્પ ગુણધર્મો છે.

આ સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને કોળા સાથે બાજરીનો પોરીજ બનાવવાની ખાતરી કરો, અને મને ખાતરી છે કે તમારા પરિવારના નાના અને મોટા બંને સભ્યોને તે ગમશે. મધુર સન્ની કોળાના નાજુક ટુકડાઓ સાથેનો આ હાર્દિક, સુગંધિત પોર્રીજ તમારા આત્માને સંપૂર્ણ રીતે ઉત્થાન આપશે અને સૌથી સફળ અને ઉત્પાદક દિવસ માટે તમને ઊર્જામાં વધારો કરશે. વધુમાં, કોળા સાથેના બાજરીના પોર્રીજની કેલરી સામગ્રી તૈયાર વાનગીના 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 82 કેસીએલ છે, જે મોટાભાગના લોકપ્રિય પ્રકારના પોર્રીજ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછી છે. અને જો આપણે એ હકીકતને ધ્યાનમાં લઈએ કે કોળામાં ચયાપચયને વેગ આપવાની અને આમ વજન ઘટાડવાની મિલકત છે, તો પછી આ પોર્રીજ ભૂખ અને બિનજરૂરી વેદના વિના વધારાની કેલરીથી છુટકારો મેળવવા માટે એક આદર્શ વાનગી છે. દૂધમાં રાંધેલા કોળા સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બાજરીનો પોર્રીજ તમને ઉત્તમ નાસ્તા તરીકે સેવા આપશે, તમને ઘણો આનંદ અને મહાન સ્વાસ્થ્ય લાભો આપશે!

ઘટકો:

• 1 ચમચી. બાજરી (200 ગ્રામ)
• 300 ગ્રામ કોળું
• 300 મિલી દૂધ
• 300 મિલી પાણી
• 2.5 ચમચી. l સહારા
• ચપટી મીઠું
• સ્વાદ માટે માખણ

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. ક્રમમાં કોળા સાથે બાજરી porridge રાંધવા, છાલ અને નાના સમઘનનું માં પાકેલા મીઠા કોળા કાપી.

2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કોળું મૂકો અને મનસ્વી માત્રામાં ઠંડુ પાણી ઉમેરો જેથી તે શાકભાજીને થોડું ઢાંકી દે.

સલાહ! બાજરીના પોર્રીજને કાસ્ટ આયર્ન, મેટલ અથવા સિરામિક ડીશમાં જાડા તળિયા સાથે રાંધવા જોઈએ, જે અનાજને એકસરખી ગરમી અને ઉકળવાની ખાતરી આપે છે. દંતવલ્ક પેન આ હેતુ માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તેમાંનો પોર્રીજ ઝડપથી બળી જાય છે, જે વાનગીને ખૂબ જ સુખદ સ્વાદ અને દેખાવ આપે છે.

3. કોળાને મધ્યમ તાપ પર બોઇલમાં લાવો અને 10 મિનિટ સુધી રાંધો.

4. આ દરમિયાન, બાજરીના અનાજને છટણી કરવી જોઈએ અને ક્ષતિગ્રસ્ત અનાજ, જે ઘણી વખત તેમાં જોવા મળે છે, તેને અલગ કરવા જોઈએ. પછી તેને બારીક ચાળણીમાં મૂકો અને ઠંડા નળના પાણીથી ધોઈ લો, પછી ઉકળતા પાણીથી ધોઈ લો.

ઠંડુ પાણી અનાજમાંથી ધૂળ અને સંભવિત દૂષણોને ધોઈ નાખશે, અને બાજરીના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ દરમિયાન દેખાતી કડવાશને ઉકળતા પાણીથી દૂર કરવામાં મદદ મળશે. આ પ્રકારનાં અનાજમાં અન્ય અનાજ કરતાં વધુ ચરબી હોય છે, તેથી સમય જતાં તેઓ વાહિયાત થઈ જાય છે અને પોર્રીજને સુખદ સ્વાદ કરતાં ઓછો આપે છે. હું તમને રાંધતા પહેલા બાજરીની ગંધ લેવાની પણ સલાહ આપું છું અને જો તમને અપ્રિય, તીખી સુગંધ લાગે તો અનાજનો ઉપયોગ ન કરો.

5. બાજરી ને કોળા સાથે સોસપાનમાં મૂકો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી બધુ પાણી શોષાઈ ન જાય અને અનાજ ફૂલી ન જાય.

6. સમાન પ્રમાણમાં પાણી સાથે દૂધ મિક્સ કરો અને આ મિશ્રણનો અડધો ભાગ પોર્રીજ સાથે પેનમાં રેડો.

7. બાજરીના દાળને કોળા સાથે 20 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો, વારંવાર હલાવતા રહો અને બાકીનું દૂધ ઉકળે એટલે તેમાં ઉમેરો. રસોઈના અંતે, પોર્રીજ સહેજ પ્રવાહી હોવું જોઈએ, કારણ કે તે પ્રેરણા પ્રક્રિયા દરમિયાન જાડું થશે.

8. મીઠું અને ખાંડ સાથે તૈયાર બાજરી porridge સીઝન.

મેં આ ઘટકોના ગુણોત્તર માટે ઓછામાં ઓછી માત્રામાં ખાંડ સૂચવી છે, પરંતુ જો કોળું ખૂબ મીઠુ ન હોય અથવા તમે કંઈક સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ પસંદ કરતા હોવ તો તમારે થોડી વધુ ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે.

9. પૅનને પોર્રીજ સાથે ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો, તમે તેને ગરમ વસ્તુમાં પણ લપેટી શકો છો અને તેને 15 - 20 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો. આ સમય દરમિયાન, પોર્રીજ વધુ ફૂલી જશે અને ખૂબ સમૃદ્ધ અને સુગંધિત બનશે.


દૂધમાં કોળા સાથે ટેન્ડર, જાડા અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બાજરીનો પોર્રીજ તૈયાર છે! જ્યારે પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે તેને માખણના ટુકડા સાથે વધુમાં સ્વાદ આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બોન એપેટીટ!

કોળા સાથે બાજરીનો પોર્રીજ એ પ્રથમ વાનગી છે જે કોળા સાથે રાંધવા માટે સ્વાદિષ્ટ કંઈક વિશે વિચારતી વખતે ધ્યાનમાં આવે છે. તમે આવા પોર્રીજને વિવિધ રીતે રાંધી શકો છો: પાણી અથવા દૂધ સાથે, તેને ચીકણું અથવા ક્ષીણ થઈ જવું, ફળો, સૂકા ફળો અથવા બદામના રૂપમાં ફિલર ઉમેરો કે નહીં. સામાન્ય રીતે, ત્યાં ઘણા બધા વિકલ્પો છે. હું ક્લાસિક સૂચવે છે: કોળું અને દૂધ સાથે બાજરીનો પોર્રીજ. રેસીપી સરળ છે, રસોઈ પ્રક્રિયા સરળ ન હોઈ શકે! નવા નિશાળીયા માટે આદર્શ. અમે અનાજ અને પછી કોળાને અલગથી રાંધશું નહીં. અમે બધું એકસાથે રાંધીશું - તે ઝડપી છે અને પોર્રીજ સ્વાદિષ્ટ બને છે, કોળાના ટુકડાઓ સાથે સાધારણ ચીકણું હોય છે જે આંખ અને સ્વાદ બંને માટે નોંધપાત્ર છે. ઉપરાંત, રસોઈની આ પદ્ધતિ સાથે, તમારે સ્ટોવ પર ઊભા રહેવાની જરૂર રહેશે નહીં, ખાતરી કરો કે પોર્રીજ બળી ન જાય અથવા દૂધ છટકી ન જાય. રસોઈ દરમિયાન પૅનની સામગ્રીને હલાવવાની પણ જરૂર નથી. અને નોંધ કરો, આ બધું સ્વાદને સહેજ પણ નુકસાન વિના!

ઘટકો:

• બાજરી અનાજ - 200 ગ્રામ,
• કોળું (છાલેલું) - 400 ગ્રામ,
• દૂધ (1-2.5%) - 700 મિલી,
• પાણી - 50 મિલી,
• ખાંડ - 2 ચમચી. l (અથવા સ્વાદ માટે)
• મીઠું - 3/4 ચમચી,
• ડ્રેઇન માખણ - લગભગ 50-70 ગ્રામ.

સૌપ્રથમ પોર્રીજ રાંધવા માટે સોસપેનમાં પાણી (ઠંડુ) રેડવું, તેને બોઇલમાં લાવો, પછી દૂધમાં રેડવું. આ સરળ પદ્ધતિ તપેલીના તળિયે દૂધ બળી જવાની તકને ઘટાડી દેશે.

તે જ સમયે, બાજરીની જરૂરી માત્રાને માપો, તેને સૉર્ટ કરો (સામાન્ય રીતે આ ઝડપી છે, જો અનાજ સારું હોય, તો 1 ચમચી દીઠ વધુમાં વધુ 2-3 કાળા દાણા.) અને પાણી સાફ ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે કોગળા કરો. 3-5 મિનિટ માટે સ્વચ્છ બાજરી પર ઉકળતા પાણી રેડવું (આ કડવાશથી છુટકારો મેળવશે અને રસોઈનો સમય થોડો ઓછો કરશે), પછી તેને ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને અનાજ રાંધવા માટે તૈયાર છે.

હવે ચાલો કોળા પર જઈએ. અમે તેને છાલ, બીજ અને તંતુમય ભાગમાંથી સાફ કરીએ છીએ. ઇચ્છિત કદના ટુકડાઓમાં કાપો. જો તમે ઈચ્છો છો કે કોળાના ટુકડા પોર્રીજમાં રહે, તો તેને મોટા કાપી લો. જો તમે કોળાને પોર્રીજમાં સારી રીતે બાફવામાં આવે તેવું પસંદ કરો છો, તો તેને નાનું કરો, તમે તેને છીણી પણ શકો છો. હું પ્રથમ વિકલ્પ પસંદ કરું છું અને કોળાને લગભગ 1.5 બાય 2-2.5 સેમી બારમાં કાપી નાખું છું.

દૂધ ઉકળે એટલે તેમાં ધોયેલું અનાજ ઉમેરો.

સોસપાનની સામગ્રીને ઉકળવા દો અને કોળું ઉમેરો.

હલાવતા રહો, ઉકાળો, પછી ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કરો અને સ્ટોવ પરની ગરમીને મધ્યમ અથવા મધ્યમ કરતા થોડી ઓછી કરો. એટલે કે, જ્યારે ઢાંકણ બંધ થાય છે, ત્યારે તપેલીમાંનો પોર્રીજ ગુર્જર થવો જોઈએ અને બંધ ન થવો જોઈએ. હું મારા સ્ટોવને પોઝિશન 3 (6માંથી) પર સ્વિચ કરું છું.

તેથી પોર્રીજ લગભગ 20-25 મિનિટ માટે રાંધવા જોઈએ. માત્ર જોવા માટે પોરીજને હલાવવાની કે ઢાંકણ ખોલવાની જરૂર નથી. આ સમય દરમિયાન, પ્રવાહી લગભગ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય છે, અનાજ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે, અને કોળું નરમ અને સહેજ બાફેલી બને છે.

હવે અમે સ્ટોવ બંધ કરીએ છીએ, પરંતુ તેમાંથી પોર્રીજ સાથે પાન દૂર કરશો નહીં. પોરીજમાં માખણ ઉમેરો, પોરીજને ભેળવી દો અને ફરીથી ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કરો. તેને 30-40 મિનિટ સુધી રહેવા દો. આ સમય દરમિયાન, અનાજ બાકીના પ્રવાહીને સંપૂર્ણપણે શોષી લેશે, અને પોર્રીજ એક સમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરશે.

તમે સ્વાદ માટે ઉમેરણો સાથે કોળા સાથે તૈયાર બાજરીનો પોર્રીજ પીરસી શકો છો: માખણનો ટુકડો, કિસમિસ, સફરજન, મધ, વગેરે.

નાસ્તા માટે પોર્રીજ એ એક અદ્ભુત વાનગી છે: સવારમાં જ આપણને ઊર્જામાં વધારો થાય છે, આપણા શરીરને વિટામિન્સ અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત થાય છે.

કોળા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલ બાજરીનો પોરીજ દરેક માટે સારું છે. એકમાત્ર ખામી એ છે કે તે તૈયાર કરવામાં પ્રમાણમાં લાંબો સમય લે છે, જેમ કે અઠવાડિયાના દિવસ માટે. કમનસીબે, આપણામાંના ઘણા લોકો પાસે સવારમાં પૂરતો સમય નથી હોતો કે તેઓ રસોઈ માટે દોઢ કલાક ફાળવી શકે. તેથી અઠવાડિયાના દિવસોમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કોળું અને બાજરીના પોર્રીજને રાંધવાને રાત્રિભોજનમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે, અને સપ્તાહના અંતે તમે સવારે તમારા મનપસંદ પોર્રીજની સારવાર કરી શકો છો.

કોળા સાથેનો પોર્રીજ અતિ સ્વસ્થ છે. તેજસ્વી નારંગી શાકભાજી એકદમ મીઠી છે, તેથી જેઓ વધારાની કેલરીની ચિંતા કરે છે તેઓ ખાંડ વિના કરી શકે છે. બાકીના માટે, તમે ખાંડ ઉમેરી શકો છો, ન્યૂનતમ રકમ. કોળુ પોર્રીજ સારી છે કારણ કે તે અન્ય અનાજના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. મેં તાજેતરમાં રાંધ્યું, સારું, આજે હું તમને કહીશ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કોળા સાથે બાજરીના પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા.

રસોઈ માટે, અમને આખા કોળાની જરૂર નથી, પરંતુ માત્ર એક ટુકડો. કોળાના ટુકડામાંથી ત્વચાનો પાતળો પડ કાપો.

બાજરીના અનાજને અશુદ્ધિઓ માટે તપાસો, તેને ઘણી વખત કોગળા કરો, પછી તેના પર ઉકળતું પાણી રેડો અને ઉકળતા પાણીમાં 2-3 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. એવું માનવામાં આવે છે કે બાજરીના અનાજનો સ્વાદ કડવો હોઈ શકે છે, અને આ સરળ પ્રક્રિયા આપણને આનાથી બચાવશે.

કોળાના પલ્પના ટુકડા કરો અથવા તેને છીણી લો. ચાલો તેને તે ફોર્મમાં મૂકીએ જેમાં આપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પોર્રીજ રાંધીશું. તમે માટીના વાસણો (ભાગવાળા અને મોટા), સિરામિક ડીશ અને ફાયરપ્રૂફ ગ્લાસ કન્ટેનરમાં આ રીતે પોરીજ રાંધી શકો છો.

ધોયેલી અને ઉકાળેલી બાજરી ઉમેરો.

દૂધ સાથે porridge રેડો અથવા દૂધ અડધા અને પાણી સાથે અડધા. આ તબક્કે, ખાંડ ઉમેરો (જો તમે તેને ઉમેરી રહ્યા હોવ). બધી સામગ્રીઓ ઘાટ અથવા પોટની કિનારીઓ સુધી 2 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચવી જોઈએ નહીં.

જો તમારા ફોર્મ અથવા પોટમાં ઢાંકણ હોય તો તે શ્રેષ્ઠ છે. મારી પાસે પાન પર ઢાંકણ નથી, તેથી હું વરખ સાથે સમાવિષ્ટોને આવરી લઈશ. પકવતી વખતે, પૅનની સામગ્રી બહાર નીકળી શકે છે, તેથી તમે પૅનને બેકિંગ શીટ પર અથવા મોટા ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકી શકો છો. ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખાણ જેવા ઘાટ મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અન્યથા તે ક્રેક થઈ શકે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન 220 ડિગ્રીથી ઉપર ન વધવું જોઈએ. આ ઓપરેટિંગ નિયમોમાં પણ પ્રદાન કરવામાં આવ્યું છે. પકવવાનો સમય લગભગ 1 કલાક છે.

તૈયાર porridge જગાડવો. કોળાના ટુકડા એટલા નરમ થઈ જશે કે જ્યારે હલાવવામાં આવશે ત્યારે તે પ્યુરીમાં ફેરવાઈ જશે, અને પોર્રીજ એક સમાન સુસંગતતા લેશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં કોળા સાથે બાજરી porridge એક સફળતા હતી! તે માખણ સાથે પીરસવામાં આવવી જોઈએ, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે મધ અને સૂકા ફળો ઉમેરી શકો છો.

બાજરી સાથે કોળુ પોર્રીજ ખૂબ જ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ છે - દૂધમાં, પાણીમાં, ચોખા, ગાજર અને સૂકા ફળોના ઉમેરા સાથે.

કોળુ શિયાળામાં ટેબલ પર મુખ્ય મેનુ ધરાવે છે. છેવટે, તે બધા જરૂરી વિટામિન્સનો ભંડાર છે જેનો આપણને શિયાળામાં અભાવ હોય છે. તમે કોળામાંથી ઘણી વિવિધ વાનગીઓ બનાવી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં કોળુ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. કોળાનો રસ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. કોળુ માંસ સાથે શેકવામાં અથવા અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે.

પરંતુ કોળું porridge ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેને ચોખા અથવા બાજરી સાથે રાંધી શકાય છે. ધીમા કૂકરમાં તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

• 0.5 કિલો તાજા કોળાનો પલ્પ,
• કોઈપણ ચરબીયુક્ત 1 ગ્લાસ દૂધ,
• 1 કપ બાજરી અનાજ,
• 150-170 ગ્રામ માખણ,
• 2 ચમચી. દાણાદાર ખાંડ અથવા કુદરતી મધ,
• 1 ટીસ્પૂન મીઠું

કોળાને અડધા ભાગમાં કાપો અને બીજ દૂર કરો. આગળ, તેને તરબૂચની જેમ કાપો અને તેની છાલ કરો. વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો અને અડધો કિલો બરછટ છીણી પર છીણી લો.

અમે કઢાઈ લઈએ છીએ. બાજરીને સારી રીતે ધોઈ લો. એક કઢાઈમાં રેડો, અનાજ પર એક ગ્લાસ પાણી રેડો અને અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો.

અનાજ સંપૂર્ણપણે પાણીને શોષી લેવું જોઈએ.

એક ગ્લાસ દૂધ, મીઠું અને દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. ધીમા તાપે મૂકો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને અડધો કલાક પકાવો. બાજરી સંપૂર્ણપણે રાંધેલી અને ક્ષીણ થઈ જવું જોઈએ.

તૈયાર કોળાના પોરીજમાં માખણ ઉમેરો અને તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બધું મિક્સ કરો. દૂધમાં બાજરી સાથે કોળુ પોર્રીજ રાંધ્યા પછી લગભગ દસ મિનિટ સુધી બેસવું જોઈએ. આ દરમિયાન, અમે બાકીના કોળામાંથી કોળાનો રસ બનાવીશું અને તેને ગ્લાસમાં રેડીશું. તેને તૈયાર કરવા માટે, હું જ્યુસરનો ઉપયોગ કરું છું.

પ્લેટો પર બાજરી સાથે કોળાના પોરીજ મૂકો અને વિટામિન રસ સાથે ગરમ પીરસો. રસ સાથેનો આ પોર્રીજ નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન માટે આપી શકાય છે, અને બાળકોના મેનૂમાં પણ શામેલ કરી શકાય છે. દરેકને બોન એપેટીટ!

પોષણશાસ્ત્રીઓ આહાર દરમિયાન અને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોની સારવાર દરમિયાન દૂધ સાથે બાજરી સાથે કોળાના પોરીજનું સેવન કરવાની ભલામણ કરે છે. આવા કિસ્સાઓમાં, પોર્રીજમાંથી મહત્તમ લાભ મેળવવા માટે, ખાંડ અને માખણ કાં તો તેમાં ઉમેરવામાં આવતું નથી, અથવા તે ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ ખૂબ ઓછી માત્રામાં. ખાંડને ઘણીવાર મધની થોડી માત્રા સાથે બદલવામાં આવે છે.

• કોળુ - 200 ગ્રામ,
• દૂધ - 800 મિલી.,
• બાજરી - 1 ગ્લાસ,
• ખાંડ - 4 ચમચી. ચમચી
• મીઠું - એક ચમચીની ટોચ પર,
• માખણ - 20 ગ્રામ.

તમે દૂધમાં બાજરી સાથે કોળાના પોર્રીજને રાંધતા પહેલા, તમારે કોળું પોતે જ તૈયાર કરવું જોઈએ.

કોળામાંથી એક નાનો ટુકડો કાપો. તેમાંથી સખત ત્વચા દૂર કરો. આ કાં તો વનસ્પતિ પીલર અથવા તીક્ષ્ણ છરી વડે કરી શકાય છે. પછી કોળાને મધ્યમ અથવા બારીક છીણી પર છીણી લો. ઉડી અદલાબદલી કોળા માટે આભાર, કોળાનો પોર્રીજ ખૂબ ઝડપથી રાંધશે.

પેનમાં જરૂરી માત્રામાં દૂધ રેડો જેમાં તમે પોર્રીજ રાંધશો. માર્ગ દ્વારા, દૂધ વિશે. કોળાના પોર્રીજ બનાવવા માટેનું દૂધ સ્ટોરમાંથી ખરીદી શકાય છે અથવા 1.5 થી 3.5% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ખરીદી શકાય છે. આખા ઘરમાં બનાવેલું ગાયનું દૂધ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા દૂધ કરતાં ઘણું ચરબીયુક્ત હોય છે, તેથી જ્યારે તેનો ઉપયોગ પોર્રીજ રાંધવા માટે કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેને પાણીથી ભેળવી શકાય છે. સરેરાશ, લીધેલા દૂધની માત્રામાંથી 30% પાણી ઉમેરો.

બાજરીના અનાજને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો અને બે પાણીમાં ધોઈ લો.

દૂધ ઉકળે એટલે તેમાં બાજરીના દાણા નાખો. પોર્રીજને મીઠું કરો.

ચમચી (સ્પેટુલા) વડે હલાવો, 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર પકાવો, આ સમય દરમિયાન, બાજરી નરમ થઈ જશે, પરંતુ એકદમ તૈયાર નથી. હવે છીણેલું કોળું ઉમેરવાનો સમય છે.

કોળા સાથે બાજરીના પોર્રીજને મિક્સ કરો. તેને બીજી 10 મિનિટ સુધી પાકવા દો. આ સમય પછી, પોર્રીજ ગાઢ બનશે, કોળું ઉકળશે અને તેને એક સુંદર પીળો-નારંગી રંગ આપશે.

ખાંડ સાથે પોર્રીજને મધુર બનાવવાનો અને તેને માખણથી સ્વાદ આપવાનો સમય છે.

આ ઘટકો ઉમેર્યા પછી, કોળા સાથે બાજરીનો પોર્રીજ ફરીથી બોઇલમાં લાવવો જોઈએ. ઉકળતા પછી, તમે કહી શકો છો કે દૂધમાં કોળા સાથેનો ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ બાજરીના પોર્રીજ તૈયાર છે. તેને પ્લેટોમાં વહેંચો. જો ઇચ્છા હોય તો બદામ અથવા સૂકા ફળો સાથે છંટકાવ. બોન એપેટીટ.

કોળુ પોર્રીજ પોતે ખાસ કરીને બાળકના ખોરાકમાં ઉપયોગી છે, જો કે, જ્યારે અદ્ભુત રચનાના નાના બાજરીના અનાજ સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે તે સંપૂર્ણપણે અકલ્પનીય વસ્તુમાં ફેરવાય છે. બધા બાળકોને તરત જ બાજરી સાથે કોળાના પોર્રીજનો બાઉલ હોવો જોઈએ.

• 500 ગ્રામ કોળું;
• 150 મિલી દૂધ;
• 1/3 કપ બાજરી;
• ખાંડ - જો જરૂરી હોય તો.

કોળાને છાલવા, કોર્ડ અને બીજ કાઢવાની જરૂર છે, અને પછી છીણી પર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં છીણવું. મોટે ભાગે, કલાના પ્રેમ માટે, તમે છરી વડે રમી શકો છો, કોળાને આકારના ક્યુબ, હીરા અથવા ફૂલોમાં કાપી શકો છો - જો તમારી પાસે પૂરતો સમય હોય અને તમે ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલ અને બ્લેડને ધોવા માંગતા ન હોવ તો તમે કરી શકો છો. .

આ પછી, કોળાને સોસપાનમાં મૂકો, દૂધ ઉમેરો અને આગ પર મૂકો. એકવાર તે ઉકળે, ગરમી ઓછી કરો અને 15-20 મિનિટ માટે પકાવો.

બાજરી સારી રીતે ધોઈને પોરીજમાં ઉમેરવી જોઈએ, પછી અનાજ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો (20 - 30 મિનિટ). તમે તૈયાર કરેલા પોર્રીજને થોડું "પલાળવા" આપી શકો છો - એક ધાબળો અથવા ઘણા જાડા ટુવાલથી પૅનને ઢાંકી દો, તેને 15-20 મિનિટ માટે એકલા છોડી દો - બાજરી વધુ સારી રીતે ખુલશે અને અન્ય ઘટકો સાથે જોડાઈ જશે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, બધું સરળ, સરળ અને ઝડપી છે. અને સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ છે! આ વર્ષે તે ખૂબ જ ગરમ હતું, ઘણો સૂર્ય હતો, અને બધા કોળા ખાંડ જેવા મીઠા હતા. હું ખાંડ બિલકુલ ઉમેરતો નથી. પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો, તમે પોર્રીજમાં મધ, જામ અને સીરપ મૂકી શકો છો. તમે ચોકલેટ છીણી શકો છો, કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ અને બદામ ઉમેરી શકો છો. સારું, અને ખાંડ, અલબત્ત - જો આત્માને તેની જરૂર હોય.

• તાજા કોળું (છાલવાળી) - 300-400 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ચોખા - 2-3 ચમચી;
• બાજરી - 2-3 ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડ - 2-3 ચમચી;
• દૂધ - 250-300 મિલી;
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 600-700 મિલી;
• વેનીલા ખાંડ - 0.5 સેચેટ

કોળા અને ગાજરને છોલીને ધોઈ લો:

ચોખા અને બાજરી તૈયાર કરો:

જાડા તળિયાવાળા તપેલા (અથવા કાસ્ટ-આયર્ન પેન) માં પાણી રેડો અને આગ પર મૂકો:

દરમિયાન, કોળાને મધ્યમ કદના ક્યુબ્સમાં:

ગાજરને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો:

બાઉલમાં મૂકો:

જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે, ત્યારે તેમાં કોળું અને ગાજર નાંખો:

શાકભાજીને ઢાંકવા માટે પૂરતું પાણી હોવું જોઈએ. જો ત્યાં વધુ હોય, તો વધારાનું કાઢી નાખો.

ઢાંકણ વડે ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર 15 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો:

દરમિયાન, ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ તૈયાર કરો:

ચોખા અને બાજરીને ગરમ પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો, તેને ઘણી વખત બદલો:

કડાઈમાં દૂધ રેડવું:

તેને બીજી 15 મિનિટ સુધી રાંધવા દો તે સુનિશ્ચિત કરવું જરૂરી છે કે દૂધ નીકળી ન જાય.

કાળજીપૂર્વક કડાઈમાં અનાજ ઉમેરો:

10 મિનિટ પછી - ખાંડ:

તમે ઓછી ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો - તે બધું સ્વાદ પર આધારિત છે!

10-15 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકળવા માટે છોડી દો. સમયાંતરે નીચેથી porridge જગાડવો. આ તબક્કે, જો તમે જોશો કે પોર્રીજ ખૂબ જાડા છે તો તમે દૂધ ઉમેરી શકો છો.

જ્યારે કોળું નરમ થઈ જાય, તેને તાપમાંથી દૂર કર્યા વિના, તેને સોસપેનમાં ઉકાળો:

મહેનત કરવાની જરૂર નથી. અમારો ધ્યેય પોર્રીજને પ્યુરીમાં ફેરવવાનો નથી, પરંતુ માત્ર કોળા અને ગાજરના ક્યુબ્સના મોટા ભાગને કચડી નાખવાનો છે:

ઘણા લોકો પૂછશે: "શા માટે પહેલા શાકભાજીને છીણી ન લો?" મારા મતે, આ થોડું અલગ છે))) જ્યારે તમે પોર્રીજમાં કોળાના ટુકડા જોઈ શકો છો ત્યારે મને તે ગમે છે, જો કે કચડી (પરંતુ હજી પણ બધા નથી અને સંપૂર્ણ નથી).

પોરીજને ઢાંકણની નીચે બીજી 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો અને તેને બંધ કરો.

આ પોર્રીજને માખણ સાથે ગરમ પીરસવામાં આવવી જોઈએ, જેના પર તમારે કંજૂસાઈ ન કરવી જોઈએ.

તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને તંદુરસ્ત બહાર વળે છે! ખાસ કરીને બાળકોના વધતા શરીર માટે!

પોર્રીજ, અમારા પૂર્વજો દ્વારા ખૂબ પ્રિય, લગભગ તેની લોકપ્રિયતા ગુમાવી દીધી છે અને મોટાભાગના પરિવારોમાં ભાગ્યે જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમે કોળામાં વાસ્તવિક બાજરીનો પોર્રીજ રાંધશો તો શું?

સૌથી પીકી ખાનારાઓ પણ ગોલ્ડન પોર્રીજ અજમાવવાનો ઇનકાર કરશે નહીં - એક વાનગી જે દેખાવમાં મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ છે. કોળાનો પોરીજ માત્ર સ્વાદમાં જ સારો નથી, પણ સ્વસ્થ પણ છે.

• કોળુ 1 પીસી.
• બાજરી 1 કપ
• દૂધ 1 લિ
• મીઠું 1 ​​ચમચી
• ખાંડ 2-4 ચમચી. ચમચી
• માખણ 100 ગ્રામ

તૈયાર કરવા માટે, અમને લગભગ 25 સેન્ટિમીટર વ્યાસવાળા પાકેલા નારંગી કોળાની જરૂર છે.

કોળાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને સૂકવી દો, સ્ટેમની બાજુથી ટોચને કાપી નાખો, અમે તેને ઢાંકણ તરીકે ઉપયોગ કરીએ છીએ.

છરી અને ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કોળામાંથી પલ્પ બહાર કાઢો, દિવાલોને લગભગ સેન્ટીમીટર જાડા છોડી દો.

પલ્પને ડિસએસેમ્બલ કરો: તંતુમય ભાગ અને બીજ દૂર કરો અને કોળાના સખત ટુકડાને છીણી લો. અમને એક ગ્લાસ પલ્પની જરૂર છે (બાકીનો ઉપયોગ રસોઈ અથવા પાઈ માટે કરી શકાય છે).

લોખંડની જાળીવાળું કોળું કોળાના "પોટ" માં મૂકો.

બાજરીને પુષ્કળ પાણીમાં કોગળા કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે પારદર્શક ન થાય. આ પછી, ઉકળતા પાણીથી અનાજને ઉકાળો અને તેને લોખંડની જાળીવાળું કોળામાં સ્થાનાંતરિત કરો.

દૂધમાં ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો અને તેને ઉકાળો. કોળામાં દૂધ રેડો, કોળાના પલ્પ સાથે અનાજને હલાવો, માખણ ઉમેરો, કોળાને "ઢાંકણ" વડે ઢાંકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. જો દૂધ બહાર નીકળવા લાગે તો કોળાને મોલ્ડ, ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા બેકિંગ શીટ પર મૂકવું વધુ સારું છે. જો કોળાના "પોટ" ની ધાર પર લગભગ 2 સેન્ટિમીટર બાકી હોય, તો સામાન્ય રીતે દૂધ છટકી શકતું નથી.

પોર્રીજને તૈયાર કરવામાં લાંબો સમય લાગે છે, પરંતુ લગભગ કોઈ ધ્યાન આપવાની જરૂર નથી. એક કલાક પછી, "ઢાંકણ" દૂર કરો અને પોર્રીજને બીજી 30-60 મિનિટ માટે રાંધો, જ્યાં સુધી બેકડ દૂધની જેમ સપાટી પર રડી ફીણ દેખાય નહીં.

બાજરી સંપૂર્ણપણે બાફવામાં આવે છે, પોર્રીજ એકદમ જાડા હોય છે, પરંતુ નરમ, રુંવાટીવાળું અને સુગંધિત હોય છે. પીરસતી વખતે, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે વધુ માખણ, મીઠાઈવાળા ફળો અથવા કિસમિસ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ કોઈપણ ઉમેરણો વિના પણ તે દૈવી સ્વાદ ધરાવે છે.

કોળા સાથે બાજરીના પોર્રીજ એ પરંપરાગત રશિયન વાનગી છે. પોર્રીજ એ સૌથી આરોગ્યપ્રદ અને સૌથી પૌષ્ટિક નાસ્તો છે; બધા પોષણશાસ્ત્રીઓ તેની સાથે દિવસની શરૂઆત કરવાની ભલામણ કરે છે. કોળા સાથે બાજરીના પોર્રીજને ઉમેરવાની ખાંડની જરૂર નથી, તેથી જેઓ તેમની આકૃતિ જોતા હોય તેઓ પણ તેને ખાઈ શકે છે.

• બાજરી અનાજ - 1 કપ
• કોળું - 0.5 કિગ્રા
• દૂધ - 3 કપ
• માખણ

આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે અમને નીચેના ઘટકોની જરૂર છે: કોળું, બાજરી, દૂધ, માખણ, મીઠું.

કોળાની છાલ, બીજ દૂર કરો અને સમઘનનું કાપી લો. આપણે જેટલું બારીક કાપીશું, તેટલી ઝડપથી કોળું રાંધશે.

સ્ટોવ પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો, તેમાં દૂધ રેડવું, મીઠું ઉમેરો અને બધું બોઇલમાં લાવો.

જ્યારે દૂધ ઉકળતું હોય, ત્યારે બાજરીને સારી રીતે ધોઈ લો અને વધારાનું પ્રવાહી નીકળી જવા દો.

જ્યારે દૂધ ઉકળે, ત્યારે તેમાં કોળું ઉમેરો અને તેને ધીમા તાપે 5-10 મિનિટ સુધી પકાવો, તમે કેટલા મોટા ટુકડા કાપ્યા છે તેના આધારે.

5-10 મિનિટ પછી, કોળામાં બાજરી ઉમેરો અને બીજી 30 મિનિટ પકાવો.

30 મિનિટ પછી અમે આ પ્રકારના પોર્રીજ સાથે સમાપ્ત કરીએ છીએ.

અમે પોટ્સને સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને ટોચ પર માખણનો ટુકડો મૂકીએ છીએ.

પોટ્સને ઢાંકણથી ઢાંકો, અને જો તે ઢાંકણા વગરના હોય, તો તમે તેને વરખથી ઢાંકી શકો છો, જેમ મેં કર્યું. પોટ્સને 20 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

20 મિનિટ પછી અમે પોટ્સ બહાર કાઢીએ છીએ. તમે પોર્રીજને પ્લેટોમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો, અથવા સીધા પોટ્સમાં સેવા આપી શકો છો.

શિયાળાની ઠંડીમાં, તમે ખરેખર કંઈક તેજસ્વી, સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને ગરમ કરવા માંગો છો, તેથી અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે કોળા સાથે પાણીમાં બાજરીનો પોર્રીજ તૈયાર કરો, કારણ કે, ઉપરોક્ત ગુણો ઉપરાંત, તે અત્યંત આરોગ્યપ્રદ પણ છે. તે નારંગી ઉત્પાદનો છે જે નિરાશાજનક ઠંડા દિવસોમાં દૈનિક વપરાશ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે માખણ, મધ, ખાંડ, જામ અથવા સ્વાદ માટે જામ ઉમેરીને તેમાંથી ખારી અને મીઠી બંને વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો. તમે સોસેજ અથવા હેમ સાથે માંસ અથવા માછલીની વાનગી સાથે કોળા સાથે પાણીમાં મીઠું ચડાવેલું બાજરી પોર્રીજ પીરસી શકો છો. અને તમે કોળાને તમને ગમે તે રીતે કાપી શકો છો - કારણ કે તે અનાજની જેમ જ કન્ટેનરમાં ઉમેરવામાં આવે છે, મોટા ટુકડાઓ પણ રાંધવા માટે સમય હશે.

• 150 ગ્રામ બાજરી
• 150 ગ્રામ તાજા કોળું
• 400 મિલી ગરમ પાણી
• 0.5 ચમચી. ટોચ વિના મીઠું
• 1 ટીસ્પૂન. સહારા

જો તમે પ્રથમ વખત બાજરીનો દાળ તૈયાર કરી રહ્યા હોવ, તો આવા અનાજ માટે એક નિયમ યાદ રાખવાની ખાતરી કરો: જ્યાં સુધી પાણી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ઓછામાં ઓછા 4-5 વખત ધોવા જોઈએ, નહીં તો પોર્રીજમાં અનાજનો સ્વાદ કડવો હશે. તેથી, બાજરીને ઊંડા કન્ટેનરમાં રેડવું અને કોગળા કરો. ફ્લેક્સમાંથી, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા જવના દાણા જેવા, બાજરીને સૉર્ટ કરવાની જરૂર નથી.

બાજરીને નોન-સ્ટીક તળિયાવાળા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો: કઢાઈ, શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું.

કોળાના ટુકડાને છોલીને કોગળા કરો અને બારીક જાળીદાર છીણી પર સલાડના બાઉલમાં અથવા પ્લેટ અથવા બોર્ડ પર છીણી લો.

બાજરી પર કોળાનું મિશ્રણ ફેલાવો.

મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો (રેસીપીમાં દર્શાવેલ રકમ તમારા સ્વાદમાં સમાયોજિત કરી શકાય છે).

ગરમ પાણીમાં રેડવું, આદર્શ રીતે ઉકળતા પાણી (આ રીતે તમે રસોઈનો સમય ઘટાડી શકો છો).

સ્ટવ પર કન્ટેનર મૂકો, મહત્તમ ગરમી ચાલુ કરો, અને બોઇલ પર લાવો, પછી ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ 15-20 મિનિટ માટે પોર્રીજને રાંધો.

વાનગી જાડી ન હોવી જોઈએ, પોર્રીજ અર્ધ-પ્રવાહી, સહેજ બાફેલી હોવી જોઈએ. ખૂબ જ અંતમાં, જો તમે ઈચ્છો તો માખણનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો.

પોરીજને બાઉલમાં મૂકો, ગાર્નિશ કરો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

સ્વાદિષ્ટ હળવા નાસ્તો અથવા બપોરના ભોજન માટે બાજરી સાથે કોળુ પોર્રીજ શ્રેષ્ઠ રેસીપી હશે. બાજરી અને કોળું પોતે શાબ્દિક રીતે ઉપયોગી તત્ત્વો અને વિટામિન્સનો ભંડાર છે, અને તેમને એક વાનગીમાં એકસાથે ભેગા કરીને, તમે કલ્પના કરી શકો તે સૌથી આરોગ્યપ્રદ અને સૌથી આરોગ્યપ્રદ ખોરાક મેળવશો.

• પાણી - 3 ગ્લાસ
• બાજરી અનાજ - 1 કપ
• દૂધ - 1 ગ્લાસ
• કોળું - 500 ગ્રામ
• માખણ - 100 ગ્રામ
• ખાંડ - 1 ચમચી.
• વેનીલા ખાંડ - 1 સેચેટ
• ટેબલ મીઠું - 3 ચમચી.

પ્રથમ આપણે કોળાને છાલવાની જરૂર છે. તે પછી, તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી, તેને સોસપેનમાં મૂકો, તેમાં એક ગ્લાસ પાણી રેડો અને ગરમી ચાલુ કરો. તમારે પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જોવાની જરૂર છે, પછી કોળું નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવા.

હવે બાજરીને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો, પ્રાધાન્ય ઘણી વખત. તેને પેનમાં નાખો, બે ગ્લાસ પાણીમાં રેડો અને પોરીજ ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આ પછી, ગરમી થોડી ઓછી કરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ખાતરી કરો કે બધું પાણી ઉકળે નહીં! જ્યારે સપાટી પર નાના છિદ્રો દેખાય ત્યારે તમે કહી શકો કે અનાજ તૈયાર છે.

હવે તમારે દૂધ ઉકાળવું જોઈએ, જેના પછી તમારે તેને પોર્રીજમાં રેડવાની જરૂર પડશે. પછી તેમાં બે ચમચી મીઠું નાખીને કડાઈને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. ગરમીને ઓછી કરો અને પોરીજને લગભગ 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો.