નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક: વાનગીઓ, ડિઝાઇન વિચારો. પેઇન્ટિંગ સાથે નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક

નવું વર્ષ- સૌથી લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી રજાઓમાંની એક, જેના માટે પુખ્ત વયના લોકો ખૂબ કાળજીપૂર્વક તૈયાર કરે છે, અને બાળકો આ રાત્રે વાસ્તવિક ચમત્કારોની અપેક્ષા રાખે છે.

વસ્તુઓ ખાવાની તૈયારી કરતી વખતે, ઘણા લોકો પકવવાનું પસંદ કરે છે, અને અમે તમને કહીશું કે તમારા પ્રિયજનોને આશ્ચર્યચકિત કરવા માટે નવા વર્ષની શૈલીમાં એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝને આઈસિંગ સાથે કેવી રીતે સજાવટ કરવી. એક અસામાન્ય ઉત્પાદનમહેમાનો બધા પછી, થી તૈયાર ગુણવત્તા ઉત્પાદનોઅને તમારા પોતાના હાથથી સુંદર રીતે સુશોભિત ડેઝર્ટ ક્યારેય ખરીદેલા ઉત્પાદનો સાથે તુલના કરશે નહીં.

એક જાતની સૂંઠવાળી કેક રેસીપી

પરંપરાગત નવા વર્ષની પકવવાસુગંધિત, સુગંધિત માનવામાં આવે છે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક. તમને સૌથી વધુ ગમતી કોઈપણ અન્ય રેસીપી અનુસાર તમે ટ્રીટ બેક કરી શકો છો, પરંતુ અમે પ્રસ્તુત કરીએ છીએ ક્લાસિક રીતરજાની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

પરીક્ષણ માટે તમારે જરૂર પડશે

• ગ્રાઉન્ડ આદુ - 2 ચમચી;
• ગ્રાઉન્ડ તજ - 2 સ્તરના ચમચી;
• ગ્રાઉન્ડ વરિયાળી (સ્ટાર વરિયાળી) - 1 ચમચી;
• પીસેલા લવિંગ - 1 ચમચી. કોઈ સ્લાઇડ નથી.
• લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ - 1 પીસી.;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• મધ - 150 ગ્રામ;
• માખણ - 150 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા 2 પીસી.;
• ઘઉંનો લોટ - 500-600 ગ્રામ;
• સોડા - 1 ચમચી.
• મીઠું એક ચપટી.

નવા વર્ષના ટેબલ માટે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કેવી રીતે બનાવવી

1. એક બાઉલમાં બધા મસાલા મિક્સ કરો.
2. આગ પર મૂકી શકાય તેવા બાઉલમાં, ખાંડ અને મધ મિક્સ કરો અને મિશ્રણને સ્ટીમ બાથમાં મૂકો.
3. જ્યારે ખાંડ ઓગળવા લાગે છે, ત્યારે મિશ્રણમાં મસાલા, માખણ અને ચપટી મીઠું ઉમેરો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
4. મિશ્રણને ગરમીમાંથી દૂર કરો, ત્યાં સુધી ઠંડુ કરો ઓરડાના તાપમાનેઅને ઇંડા, સોડા ઉમેરો, બધું બરાબર મિક્સ કરો.
5. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરવાનું શરૂ કરો. કણક સાધારણ સખત હોવો જોઈએ.
6. તૈયાર લોટફિલ્મ અથવા બેગમાં લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. તેને ત્યાં 8-10 કલાક સૂવું સલાહ આપવામાં આવે છે (તે વધુ લાંબું હોઈ શકે છે, તે શાંતિથી 2-3 દિવસ સુધી સૂઈ જશે), તેથી તેને અગાઉથી તૈયાર કરો.

ઠંડીમાં રાખ્યા પછી, કણકને રોલ આઉટ કરો, એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝને કાપીને, તેને બેકિંગ પેપરથી લાઇન કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 10-15 મિનિટ માટે બેક કરો.

નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ સુશોભિત

અને હવે ચાલો સૌથી રસપ્રદ ભાગ તરફ આગળ વધીએ - નવા વર્ષની અને નાતાલની શૈલીમાં એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝને સુશોભિત કરવી. આ કરવા માટે, અમારે "આઇસિંગ" તરીકે ઓળખાતી ખાસ "ડ્રોઇંગ" ગ્લેઝ તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે.

અમે આઈસિંગ રેસીપી પર આગળ વધીએ તે પહેલાં, આ ગ્લેઝ બનાવવા માટેના કેટલાક નિયમો તપાસો.

• જો તમે ઉત્પાદનોને હરાવવા માટે મિક્સરનો ઉપયોગ કરો છો, તો સ્પીડ ઓછી કરો, નહીં તો બધી આઈસિંગ સ્પ્લેટ થઈ જશે.
• આઈસિંગ માટે તમારે ખૂબ જ બારીક પીસેલી ખાંડની જરૂર પડશે. તેને જાતે રાંધવાનું શ્રેષ્ઠ છે. પરંતુ જો તમારી પાસે એવું ઉપકરણ નથી કે જેમાં તમે ઉત્પાદનને ગ્રાઇન્ડ કરી શકો, તો સ્ટોરમાંથી પાવડર ખરીદો અને તેને ખૂબ જ ઝીણી ચાળણીમાંથી ચાળી લો.
• જો સંગ્રહ જરૂરી હોય તો તરત જ ગ્લેઝનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેને ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરમાં રાખવું જોઈએ.
• એક જાતની સૂંઠવાળી કેક રેડવાની અને દોરવા માટે, વિવિધ સુસંગતતાના આઈસિંગ તૈયાર કરો.
• કામ કરતી વખતે આઈસિંગને થીજી ન જાય તે માટે, કન્ટેનર બંધ રાખો.
• ગ્લેઝનો સૂકવવાનો સમય તેની ગુણવત્તા અને જાડાઈ પર આધારિત છે તે 30 મિનિટથી 3 કલાક સુધી લઈ શકે છે.
• જો તમારે નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝની ડિઝાઇનને ઝડપી બનાવવાની જરૂર હોય, તો ગ્લેઝને 40ºC પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15-20 મિનિટ માટે સૂકવી શકાય છે.

નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ માટે આઈસિંગ રેસીપી

ગ્લેઝ બનાવવા માટે તમારે જરૂર પડશે

• 3 ઠંડા ઇંડા સફેદ;
• પાવડર ખાંડ - 400-500 ગ્રામ;
• 0.5 ચમચી લીંબુનો રસ.

પ્રોટીન આઈસિંગ કેવી રીતે બનાવવું

1. ઇંડા ગોરા ચાબુક મારવા માટે એક કન્ટેનર તૈયાર કરો તે સ્વચ્છ અને સંપૂર્ણપણે શુષ્ક હોવું જોઈએ. તેમાં ઈંડાનો સફેદ ભાગ મૂકો અને બીટ કરવાનું શરૂ કરો.
2. જ્યારે પ્રોટીન સમૂહસફેદ અને જાડું થઈ જશે, તેમાં ઉમેરો લીંબુનો રસઅને ધીમે ધીમે પાઉડર ખાંડ ઉમેરવાનું શરૂ કરો, મારવાની પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો.
3. ફ્રોસ્ટિંગને હરાવ્યું જ્યાં સુધી તે નરમ શિખરો બનાવે નહીં.

હવે તમે આઈસિંગને અલગ-અલગ બાઉલમાં અલગ-અલગ રંગોમાં રંગી શકો છો. આ કરવા માટે, સામાન્ય ઉપયોગ કરો ખોરાક રંગ, સૂચનો અનુસાર તેને પાતળું કરો અથવા તૈયાર પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરો.

જો તમે ભરવાનું આયોજન કરો છો, તો પછી આ હેતુ માટે ગ્લેઝનો બીજો ભાગ અલગ કરો અને તેને પાતળો કરો મોટી સંખ્યામાં ગરમ પાણીપ્રવાહી સ્વીપની સુસંગતતા માટે.

ડેઝર્ટને સીધી સુશોભિત કરવાનું શરૂ કરવા માટે, તમારે પેસ્ટ્રી બેગની જરૂર પડશે. જો તમારી પાસે તે ન હોય તો અસ્વસ્થ થશો નહીં, સામાન્ય પ્લાસ્ટિકની થેલીઓ કરશે: આઈસિંગને નાની બેગમાં મૂકો, તેને બાંધો અને ખૂબ જ ખૂણામાં નાના છિદ્રો બનાવો.

નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝને સુશોભિત કરવી: આઈસિંગ સાથે કામ કરવાના નિયમો

• કામ કરવા માટે, આઈસિંગની બેગ ઉપરાંત, તમારે એક નાની ચમચી અને ટૂથપીકની જરૂર પડશે.
• જો તમે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ભરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો પહેલા જાડા આઈસિંગના સમોચ્ચ સાથે સરહદોની રૂપરેખા બનાવો, અને પછી, જ્યારે આઈસિંગ થોડું સખત થઈ જાય, ત્યારે મધ્યમાં ભરો.

• જો લીટી વાંકાચૂકી જાય તો તે ઠીક છે: તમે તેને ટૂથપીક વડે સીધી કરી શકો છો અથવા તેને સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકો છો અને ફરીથી પ્રયાસ કરી શકો છો.
• કલાત્મક પ્રતિભા નથી? ડિઝાઇનના તૈયાર સ્ટેન્સિલનો ઉપયોગ કરો, તેમને એક જાતની સૂંઠવાળી કેક પર લાગુ કરો અને રૂપરેખાને ટ્રેસ કરો. તમે તેમને સ્ટોરમાં ખરીદી શકો છો અથવા તેમને ઑનલાઇન શોધી શકો છો, તેમને કાગળ પર છાપી શકો છો અને તેમને જાતે કાપી શકો છો.

• જેથી તમારો હાથ ધ્રૂજતો ન હોય અને લીટીઓ સરળ થઈ જાય, ટેબલ પર ઝૂકવાનું સુનિશ્ચિત કરો, તમારા હાથને સસ્પેન્ડ ન કરો.

• ડિઝાઇનમાં વિવિધતા લાવવા માટે, તમે પકવવા માટે તૈયાર સરંજામનો ઉપયોગ કરી શકો છો: વિવિધ નાના રંગીન આકૃતિઓ, છંટકાવ, ઝગમગાટ. અને તે સખત થાય તે પહેલાં તરત જ તેમને શિલ્પ કરો, જેથી તેઓ ગ્લેઝ સાથે સારી રીતે જોડાઈ જશે.

તમે ખૂબ જ સરળ ક્રિસમસ થીમ આધારિત રૂપરેખા શણગારથી પ્રારંભ કરી શકો છો.

શું તમે કલાત્મક પ્રતિભા અનુભવો છો? એક વાસ્તવિક બનાવવાનો પ્રયાસ કરો - લેસ શૈલીમાં આઈસિંગ સાથે પેઇન્ટિંગ. તે અતિ સુંદર અને અતિ સ્વાદિષ્ટ છે.

નોંધ:આઈસિંગ સાથે તમે માત્ર એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝને જ નહીં, પણ અન્ય કોઈપણ બેકડ સામાનને પણ સજાવટ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, કેક, પેસ્ટ્રી, કપકેક, કૂકીઝ.

ઇન્ટરનેટ પર તમને નવા વર્ષની શૈલીમાં ગ્લેઝ સાથે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝને કેવી રીતે સજાવટ કરવી અથવા તમારી પોતાની કલ્પનાઓને સાચી બનાવવાના ઘણા ઉદાહરણો મળી શકે છે. આ ડેઝર્ટ જ નહીં અદ્ભુત શણગાર ઉત્સવની કોષ્ટક, પણ પ્રિયજનો માટે એક રસપ્રદ ભેટ.

આઈસિંગ એક એવી મનોરંજક પ્રવૃત્તિ છે કે તમે તેને એકવાર અજમાવી જુઓ, તો તમે તેને વારંવાર કરવા ઈચ્છો છો. અને સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તેમાં કંઈ જટિલ નથી: તમારે ફક્ત એટલું જ જોઈએ છે સારો મૂડઅને થોડી ધીરજ.

હેલો મિત્રો! સહેલાઈથી નજીક આવી રહેલી પ્રી-હોલિડે ખળભળાટમાં, કેટલાક કારણોસર નીચેના નિષ્કર્ષ ધ્યાનમાં આવ્યા: કેટલા લોકો - ઘણા એક જાતની સૂંઠવાળી કેક...એવું લાગે છે કે નવા વર્ષ માટે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક બનાવવી તે જાતે કાપવા કરતાં ટૂંક સમયમાં વધુ ફરજિયાત બની જશે, મહામહિમ, ઓલિવિયર.

સારું, તમે કદાચ નોંધ્યું હશે કે છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં, આપણું સૌથી મોટું મન જીંજરબેરી રોગચાળા દ્વારા ગળી ગયું છે.

ક્રિસમસ માટે વિદેશી ફેશન એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝએક જાતની સૂંઠવાળી કેક માટે ક્રેઝ માં રૂપાંતરિત. મારા માટે અજાણ્યા કારણોસર, આ તે છે જેને તેઓએ કોઈપણ કૉલ કરવાનું શરૂ કર્યું શોર્ટબ્રેડ, જેમાં સમાવેશ થાય છે મધઅને આદુની આગેવાની હેઠળના મસાલા. દરેક બીજા સ્વાભિમાની વ્યક્તિ નવા વર્ષ માટે તૈયાર કરવા અથવા ઓછામાં ઓછા પેઇન્ટેડ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝનું બોક્સ ખરીદવું જરૂરી માને છે. ખોરાક માટે ખૂબ નથી, પરંતુ સંભારણું માટેઅથવા ઝાડ પર અટકી જાઓ.

પસંદ કરેલ નવા વર્ષની કૂકીઝની મારી સંપૂર્ણ સૂચિ વાંચો.

શું તમે ક્યારેય "જિંજરબ્રેડ" નામ વિશે વિચાર્યું છે? શું રમુજી શબ્દ છે... હું જઈશ અને શોધીશ કે આ વિચાર કોને આવ્યો.

શોધ પરિણામો

આઆઆઆહ! તે અત્યંત સરળ હોવાનું બહાર આવ્યું. એક જાતની સૂંઠવાળી કેક મસાલેદાર શબ્દ પરથી આવ્યો છે, પ્રાચીન રશિયનમાં "પાયપાયરીયન" નો અર્થ થાય છે "મરી".અને વિશ્વની અન્ય ભાષાઓમાં, એક જાતની સૂંઠવાળી કેકનો અર્થ થાય છે મરીવાળી કેક. સ્વીડિશમાં, ઉદાહરણ તરીકે, એવું લાગે છે "પેપરકાકા"ટૂંકમાં, તેણી હજી પણ ખૂબ જ આનંદમાં છે!

એક જાતની સૂંઠવાળી કેકમાં મુખ્ય ઘટક મધ છે. ઉપરાંત, વાસ્તવિક એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ કારામેલ સીરપ સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે તે છે જે આ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક આપે છે અનન્ય સ્વાદજે આપણે બધા બાળપણથી જાણીએ છીએ.

પરંતુ ડિસેમ્બર એ પહેલેથી જ મુશ્કેલ મહિનો હોવાથી, અમે કારામેલ સાથે અમારા જીવનને જટિલ બનાવીશું નહીં અને તે મુજબ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક તૈયાર કરીશું. સરળ રેસીપી. તદુપરાંત, તેમાં મસાલા અને મધ બંને હોય છે, તેથી અમારી પાસે તેમને એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કહેવાનું દરેક કારણ છે.

એક જાતની સૂંઠવાળી કેક બૂમ શરૂ થાય તે પહેલાં જ મેં નવા વર્ષ માટે એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝ બનાવવાનું શરૂ કર્યું. જો કે હું મારી જાતે મસાલેદાર મીઠાઈઓનો મોટો ચાહક નથી, નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝ સાથે મને માત્ર હલાવવાની પ્રક્રિયા ગમે છે: કણકમાંથી સુંદર થીમ આધારિત આકૃતિઓ કાપીને, રજાની મસાલેદાર સુગંધથી ઘર ભરવા માટે તેમને પકવવા, અને પછી તેમને રંગબેરંગી સુગર આઈસિંગથી સજાવવા.

હું ગ્લેઝ પેઇન્ટિંગમાં નિષ્ણાત નથી, અને મારી પાસે શીખવાનો સમય નથી. તેથી મારા માટે બધું આદિમ અને સરળ છે.

જો તમને કંઈક વધુ જટિલ ગમે છે અને જોઈએ છે, તો હું તમને આ વિડિઓનો સંદર્ભ આપીશ, જેમાં તમે જોશો કે એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝ પેઇન્ટિંગ એકદમ સુલભ છે, અને તે જ સમયે ગ્લેઝ કેટલી જાડી હોવી જોઈએ તેનું સ્પષ્ટ ઉદાહરણ જુઓ.

જો તમારી પાસે નથી આવી પાતળી નોઝલ માટે પેસ્ટ્રી બેગ, તમે સામાન્ય બેકિંગ પેપરમાંથી એક પરબિડીયું બનાવી શકો છો (જે પ્રકારમાં દાદી અમને કોથળીમાં બીજ વેચતા હતા, યાદ છે?). અથવા લો નિકાલજોગ પાઇપિંગ બેગ અને તેનો એક ખૂણો કાપી નાખો.

નવા વર્ષ 2019 માટે જીંજરબ્રેડ રેસીપી:

આ ઘટકો લગભગ 50 એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ બનાવે છે.

સંયોજન:

• લોટ - 350 ગ્રામ.
• ખાંડ - 160 ગ્રામ.
• ગ્રાઉન્ડ તજ - 5 ગ્રામ.
• જાયફળ - 1 ચપટી
• આદુ - 5 ગ્રામ.
• લવિંગ - 1 ચપટી
• સોડા - ¼ ચમચી.
• મીઠું - 1 ચપટી
• માખણ, ઠંડા - 110 ગ્રામ.
• મધ - 50 ગ્રામ
• ઇંડા - 1 પીસી.

તૈયારી સરળ છે:

આજની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક આઈસિંગ તમે તૈયાર ખરીદી શકો છો , અથવા તમે તેને જૂના જમાનાની રીતે જાતે રસોઇ કરી શકો છો.

ગ્લેઝ તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

• ઇંડા સફેદ - 1 પીસી.
• પાઉડર ખાંડ - ≈150 ગ્રામ. (પ્રોટીનના કદ પર આધાર રાખે છે)
• 3 ટીપાં લીંબુનો રસ

ગ્લેઝ બનાવવું:

1. સિલિકોન સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, ઇંડાની સફેદીને સારી રીતે ઘસો પાઉડર ખાંડએક સમાન ગ્લેઝ રચાય ત્યાં સુધી સફેદ.
2. અમે ગ્લેઝને બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને અમારા નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝને પેઇન્ટ કરીએ છીએ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ફૂડ કલરનાં થોડા ટીપાં ઉમેરી શકો છો.
   

   તૈયાર ગ્લેઝતેનો તરત જ ઉપયોગ કરો નહીંતર તે ઠંડુ થઈ જશે.

3. અમે પેઇન્ટેડ એક જાતની સૂંઠવાળી કેકને ઘણા કલાકો સુધી સખત થવા દઈએ છીએ, તેને બેગ અથવા બૉક્સમાં મૂકીએ છીએ અથવા ક્રિસમસ ટ્રી પર લટકાવીએ છીએ.

અહીં નવા વર્ષ માટે એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝની સરળ રેસીપી છે જે તમે વર્તમાન પેઢી સાથે તાલમેલ રાખવા માંગતા હોવ તો તમે તૈયાર કરી શકો છો.

રજા પહેલાનો મૂડ સારો અને નચિંત રાખો.

સારા નસીબ, પ્રેમ અને ધીરજ.

જો તમે ક્યારેય સૌથી વધુ શેક્યું નથી નવા વર્ષની મીઠાઈઓ, તમે ઘણું ગુમાવ્યું છે. તમારા બાળકો સાથે નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝને રાંધવામાં અને પછી સજાવટ કરવામાં કેટલો આનંદ છે! તદુપરાંત, આ સ્વાદિષ્ટને તૈયાર કરવામાં કંઈ જટિલ નથી.

નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ શેકવા માટે, તમારે ઓછામાં ઓછા ઘટકોની જરૂર પડશે. આના ફરજિયાત ઘટકો નવા વર્ષની મીઠાઈલોટ, કોઈપણ મધ જે હાથમાં છે અને મસાલા (ઔષધિઓ) છે. તેમના વિના, નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક એક જાતની સૂંઠવાળી કેક નથી, કારણ કે આ સ્વાદિષ્ટનું નામ પણ તેમાં મસાલાની હાજરી સૂચવે છે.

પરંતુ નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝને સજાવટ કરવા માટે, તમારે ધીરજ અને સારા મૂડની પણ જરૂર પડશે. તેથી બંને પર સ્ટોક કરો, તમારા પ્રિયજનોને મદદ કરવા માટે લઈ જાઓ અને ડેઝર્ટ માટે ઉત્સવના ટેબલ માટે સુંદર નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝ તૈયાર કરો. અમે, બદલામાં, પસંદગી તમારા પર છોડીને, સરળથી લઈને સૌથી જટિલ સુધી, તમને ઘણી વાનગીઓ ઓફર કરવા માટે તૈયાર છીએ.

મીઠી મધ નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક "વિન્ટર ટેલ"

ઘટકો:
4 ચમચી. લોટ
½ ચમચી. પાણી
3 ઇંડા,
1 ચમચી. l માખણ,
1 ચમચી. મધ
1 ચમચી. l જમીન તજ,
½ ચમચી. જમીન લવિંગ,
½ ચમચી. સોડા
1 ચમચી. બદામ
ગ્લેઝ માટે:
1 ઈંડાનો સફેદ ભાગ,
1 ચમચી. પાઉડર ખાંડ,
લીંબુના રસના 8-10 ટીપાં.

તૈયારી:
આગ પર પાણી અને મધનું મિશ્રણ મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. થોડું ઠંડુ કરો, ધીમે ધીમે લોટ, સોડા, છીણેલા ઈંડા, માખણ, તજ, લવિંગ અને સમારેલી બદામ ઉમેરો. જગાડવો અને લોટથી છાંટેલા ટેબલ પર કણક મૂકો. કણકને 1-1.5 સેમી જાડા સ્તરમાં ફેરવો અને આકૃતિઓ કાપી નાખો. એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝને બેકિંગ શીટ પર બેકિંગ પેપરથી લાઇન કરો અને 200ºC પર 10-15 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો. તૈયાર એક જાતની સૂંઠવાળી કેકને ઠંડી થવા દો અને તેને ગ્લેઝથી ઢાંકી દો. તેને તૈયાર કરવા માટે, ઈંડાના સફેદ ભાગને 3-4 વખત વધે ત્યાં સુધી ઝટકવું સાથે હરાવ્યું. ચાબુક મારતી વખતે, ધીમે ધીમે પાઉડર ખાંડ અને પછી લીંબુનો રસ ઉમેરો. સફેદ અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી ગ્લેઝને ઘસવું. પાઇપિંગ બેગ અથવા સરળ હેવી ડ્યુટી પ્લાસ્ટિક બેગનો ઉપયોગ કરીને ટીપ કાપી નાખો, ફક્ત એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ પર આઈસિંગ પાઈપ કરો. તમે તેમને તારાઓ, સ્નોવફ્લેક્સ, બોલના રૂપમાં કન્ફેક્શનરી છંટકાવ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો અને પછી તમારા હાથની રચનાની પ્રશંસા કરવા માટે ગ્લેઝ સખત ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

કમનસીબે, આવી સમૃદ્ધ, રુંવાટીવાળું એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ તેમના પર પેટર્ન દોરવા માટે યોગ્ય નથી. કહેવાતા રોઝ આ માટે આદર્શ છે - એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ ઘન કણકમાંથી બનાવેલ છે.

જટિલ ડિઝાઇન બનાવવા માટે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક આઈસિંગને રંગીન કરી શકાય છે. રંગો તરીકે ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે કુદરતી ઉત્પાદનો- કોકો, ચોકલેટ, બીટનો રસ, ગાજર અથવા પાલકનો રસ વગેરે.

ચોકલેટ નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ

ઘટકો:
250 ગ્રામ મધ,
100 ગ્રામ ખાંડ,
150 ગ્રામ માખણ,
1 ઈંડું,
500 ગ્રામ લોટ,
1 ટીસ્પૂન. બેકિંગ પાવડર,
25 ગ્રામ કોકો પાવડર,
2 તજની લાકડીઓ,
5 કાર્નેશન,
એક વટાણાના કદના જાયફળ
1 ઈલાયચીનું ફૂલ,
થોડી વેનીલા.
ગ્લેઝ માટે:
1 પ્રોટીન,
180 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ,
લીંબુના રસના થોડા ટીપાં,
1 ચમચી. l સ્ટાર્ચ (ટોચ વિના).

તૈયારી:
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ, મધ અને ખાંડ ઓગળે, મિશ્રણમાં 1 ચમચી ઉમેરો. l કોફી ગ્રાઇન્ડર માં મસાલા ગ્રાઈન્ડ કરો. મિશ્રણને વધુ 5 મિનિટ માટે ગરમ થવા માટે છોડી દો, પરંતુ ઉકાળો નહીં. પછી લોટને કોકો, બેકિંગ પાવડર સાથે મિક્સ કરો, ઇંડા ઉમેરો, ધીમે ધીમે ગરમ મિશ્રણમાં રેડવું અને મિશ્રણ કરો. તમારે પ્લાસ્ટિસિન જેવી સુસંગતતા ધરાવતા કણક સાથે સમાપ્ત થવું જોઈએ. તેને સારી રીતે ભેળવી, તેને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી અને થોડા કલાકો માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. રાંધતા પહેલા, રેફ્રિજરેટરમાંથી કણકને દૂર કરો અને તેને નરમ થવા માટે ઓરડાના તાપમાને બીજા અડધા કલાક માટે છોડી દો. લોટથી છંટકાવ કરેલા ટેબલ પર, કણકને 3-5 મીમી જાડા સ્તરમાં ફેરવો, તેમાંથી કોકરેલ આકૃતિઓ કાપીને, બેકિંગ કાગળથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકીને, 170ºC પર 15 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. , જો તમે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક નરમ હોય અથવા 25-30 મિનિટ માટે જો તમે વધુ મજબુત અને ટેન કરેલ હોય તો. બેક કર્યા પછી, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝને આઈસિંગ પેટર્નથી સજાવો. ગ્લેઝ તૈયાર કરવા માટે, એક બાઉલમાં બધી સામગ્રીને સારી રીતે મેશ કરો. ગ્લેઝ પર નજર રાખો, તેની સુસંગતતા એવી હોવી જોઈએ કે તમે તેની સાથે દોરી શકો.

નારંગી નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક "ક્રિસમસ રમકડાં"

ઘટકો:
7 ચમચી. લોટ
2 ચમચી. બેકિંગ પાવડર,
3 ઇંડા,
240 ગ્રામ માખણ,
2 ચમચી. સહારા,
1-2 ચમચી. l મધ
2 ચમચી. કોકો પાવડર,
2 મધ્યમ કદના નારંગી
2 ચમચી. તજ
1 ટીસ્પૂન. ગ્રાઉન્ડ આદુ
1 ટીસ્પૂન. મીઠું
આઈસિંગ - સુશોભન માટે.

તૈયારી:
નારંગીમાંથી ઝાટકો દૂર કરો અને ફળમાંથી રસ સ્વીઝ કરો. માખણ, ઇંડા, લોટ, ખાંડ અને ભેગું કરો નારંગીનો રસ(લગભગ 100 મિલી), મિશ્રણમાં કોકો, આદુ, તજ ઉમેરો, પ્રવાહી મધ, બેકિંગ પાવડર અને ઝાટકો. લોટ ભેળવો. તેને 4 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, દરેકને 3-5 મીમી જાડા સ્તરમાં ફેરવો. યાદ રાખો કે તમે જેટલો પાતળો લોટ બહાર કાઢશો, તમારી એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝ એટલી જ સખત અને કડક બનશે. આકારોને કાપી નાખો. તમે છિદ્રો બનાવવા માટે કોકટેલ સ્ટ્રોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પછી એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝને ઝાડ પર લટકાવી શકાય છે. બેકિંગ પેપરથી લાઇન કરેલી બેકિંગ શીટ પર કાપેલા આકૃતિઓ મૂકો અને 180ºC પર 15 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો. પછી ફિનિશ્ડ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝને ઠંડી થવા દો અને તેમને ગ્લેઝથી સજાવો, જે તમે અગાઉની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને અથવા તમારા પોતાના દ્વારા તૈયાર કરી શકો છો, જેનું પ્રેક્ટિસમાં ઘણી વખત પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે.

નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક

ઘટકો:
1 કિલો રાઈનો લોટ,
1 ચમચી. મધ
2 ચમચી. સહારા,
2 ચમચી. પાણી
100 ગ્રામ માખણ.
1 ગ્રામ તજ અને લવિંગ દરેક.
ગ્લેઝ માટે:
2 ખિસકોલી,
5 ચમચી. l પાઉડર ખાંડ.

તૈયારી:
ખાંડ, મધ અને પાણી મિક્સ કરો અને મિશ્રણ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. તેને 70ºC પર ઠંડુ કરો, માખણ, તજ અને લવિંગ ઉમેરો, લોટમાં હલાવો અને તૈયાર કણકને ઠંડામાં મૂકો, તેને 1 કલાક માટે ત્યાં જ રહેવા દો. આ પછી, કણક લવચીક બનશે, તમે તેને ફક્ત કાપી જ નહીં શકો, પણ તમે ઇચ્છો તે કોઈપણ વસ્તુમાં પણ તૈયાર કરી શકો છો. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે ઘઉંના કણક કરતાં રાઈના કણક સાથે કામ કરવું થોડું વધુ મુશ્કેલ છે, પરંતુ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક જેમાંથી બનાવવામાં આવે છે. રાઈનો કણક, વધુ સ્વાદિષ્ટ. લોટથી છંટકાવ કરેલા ટેબલ પર કણકને એક સ્તરમાં ફેરવો, તેમાંથી ઇચ્છિત આકાર કાપી લો, જે પછી બેકિંગ શીટ પર પાકા કરો. ચર્મપત્ર કાગળ, અને 200-220ºС ના તાપમાને 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. આકૃતિઓ બ્રાઉન હોવી જોઈએ. એક રસપ્રદ તથ્ય એ છે કે જ્યારે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ ગરમ હોય છે, તે નરમ હોય છે, જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તે સખત બને છે, અને થોડા દિવસો પછી તે ફરીથી નરમ થઈ જાય છે. બેકડ રોને રંગીન ગ્લેઝથી સજાવો. તેને તૈયાર કરવા માટે, પાઉડર ખાંડ સાથે ઇંડા સફેદ હરાવ્યું. તૈયાર ગ્લેઝને કપમાં રેડો (તમે ઉપયોગ કરશો તેટલા રંગો તેમાં હોવા જોઈએ) અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, પાઉડર ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જશે અને મિશ્રણ વધુ એકરૂપ બનશે.

જો તમે ઇચ્છો છો કે ગ્લેઝથી શણગારેલી એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝ ઝડપથી સુકાઈ જાય, તો તમે તેને 50ºC કરતા વધુ તાપમાને ઓવનમાં સૂકવી શકો છો. અને આ પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરવાનું ભૂલશો નહીં, ડ્રોઇંગનો રંગ બદલાયો છે કે કેમ તે જોવાનું.

સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કેક પર ફેટ ક્રીમ ગુલાબ અને આયાતી એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ પર શરતી ખાદ્ય ગ્લેઝ વિશે ભૂલી જાઓ, ઘરે બનાવેલા નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝ બનાવો! તમારા પોતાના હાથથી શેકવામાં અને સુશોભિત, તે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી મીઠાઈઓ કરતાં હજાર ગણી વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. અને અમારી વેબસાઇટ પર તમે હંમેશા નવા વર્ષની વધુ વાનગીઓ અને નવા વર્ષના ટેબલ માટે શું રાંધવા તે અંગેની ટીપ્સ મેળવી શકો છો.

લારિસા શુફ્ટાયકીના

મસાલા સાથેના નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેકને પરંપરાગત સારવાર માનવામાં આવે છે જે મીઠાઈની મીઠાશ અને રજાની ભેટની મૌલિકતાને જોડે છે. પરંપરાગત રીતે, તેઓ તેમને નાતાલની રજાઓ પહેલાં શેકવામાં આવે છે, મિત્રો અને સંબંધીઓને આપે છે અને તેમને શણગારે છે. ક્રિસમસ ટ્રી. આવા નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક માટે, રેસીપી અસામાન્ય છે, પરંતુ ઘણી બધી પકવવા સાથે, સુગંધિત મસાલા. ઉત્પાદનોની સજાવટ પણ ઉત્સવની છે - તે બહુ રંગીન ગ્લેઝ સાથે રેડવામાં આવે છે, અને દરેક એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની સપાટી પર સાન્તાક્લોઝ, સ્નોવફ્લેક્સ, ક્રિસમસ ટ્રી અને અન્ય ઉત્સવની રચનાઓ બનાવવામાં આવે છે.

એક જાતની સૂંઠવાળી કેક પકવવાનો લાંબો ઇતિહાસ છે. ગ્લેઝ સાથે ક્રિસમસ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ યુરોપમાં મધ્ય યુગમાં લોકપ્રિય હતી. પછી એવા મેળાઓ પણ હતા જ્યાં આ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ સુંદર હોલીડે બોક્સમાં વેચાતી હતી. એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ઉપરાંત, અન્ય આકારોના ઉત્પાદનો પણ રાજાઓ, કિલ્લાઓ, ચકલીઓ, હૃદય વગેરેના રૂપમાં શેકવામાં આવતા હતા.

વધુ સમૃદ્ધપણે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક શણગારવામાં આવી હતી અથવા એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ઘર, તે વધુ ખર્ચાળ હતું. એક જાતની સૂંઠવાળી કેક સ્વયં બનાવેલસૌથી પ્રિય અને નજીકના લોકોને નવા વર્ષ અને નાતાલની ભેટ તરીકે રજૂ કરવામાં આવે છે. સૌથી કિંમતી નમૂનાઓમાં, પેઇન્ટિંગ માટે પેઇન્ટમાં સોનાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, સપાટીને માળાથી શણગારવામાં આવી હતી, અને બધું હાથથી કરવામાં આવ્યું હતું. નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક માટે રેસીપી સામાન્ય રીતે રાખવામાં આવતી હતી અને પેઢીથી પેઢી સુધી પસાર થતી હતી.

આજે તમે તમારા પોતાના હાથથી હાથથી બનાવેલી એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ બનાવી શકો છો, અને નાતાલના આગલા દિવસે જરૂરી નથી. આવા ઉત્પાદનો બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોને આનંદ કરશે અને તમારા ઘરમાં ઉજવણી અને જાદુની સુગંધ લાવશે. તમારા પોતાના હાથથી બનાવેલ, આવી એક જાતની સૂંઠવાળી કેક નવા વર્ષના વૃક્ષ માટે હાજર અને શણગાર બની શકે છે.

ઘટકો

માટે સુગંધિત કણકનરમ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• પ્રવાહી તાજા મધના 200 મિલીલીટર;
• 2 મોટા ચિકન ઇંડા;
• માખણનો 200 ગ્રામ પેક;
• 30 ગ્રામ કોકો પાવડર;
• 1 ગ્લાસ ખાંડ;
• અડધા ચમચી સોડા અને મીઠું દરેક;
• આદુ, તજ, લવિંગ દરેક 5 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડના 2 પેકેટ;
• જાયફળનો અડધો ચમચી;
• 950 ગ્રામ સફેદ ઘઉંનો લોટ.

માર્ગ દ્વારા, તમે આ રેસીપીમાં તાજા આદુનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ તેને વધુપડતું ન કરો, કારણ કે આદુના મૂળ સ્વાદમાં એકદમ તીખા હોય છે અને તે તમારા નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કણકને બગાડી શકે છે.

આ કણકમાં દૂધ અથવા પાણી જેવા પ્રવાહી નથી હોતા. આનો આભાર, તમારી તૈયાર એક જાતની સૂંઠવાળી કેક લગભગ 1 મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને બગડે નહીં. એ પણ ધ્યાનમાં રાખો કે પેઇન્ટિંગ યોગ્ય રીતે સખત હોવી જોઈએ, તેથી આવી તૈયારી શરૂ કરો રજા પકવવાથોડા દિવસોમાં.

રસોઈ પ્રક્રિયા

ઉચ્ચ ગુણવત્તાની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક માટે, તૈયારીમાં ખૂબ ઓછો સમય લાગે છે. એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે તમારે ખરેખર સુંદર બનવા માટે પેઇન્ટિંગ સાથે ટિંકર કરવું પડશે રજા ઉત્પાદનો. ચાલો કણક ભેળવીને શરૂ કરીએ:

1. પ્રવાહી મધને મોટા બાઉલમાં રેડો, જ્યાં વધુ મિશ્રણ થશે. સ્થિર મધનો ઉપયોગ કરવાની પણ અનુમતિ છે, ફક્ત તેને પહેલા પાણીના સ્નાનમાં અથવા પાણીમાં ઓગળવું જોઈએ. માઇક્રોવેવ ઓવનઅને પછી ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો.
2. માખણને ઓગળે અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો, તેને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો જ્યારે તે ગરમ હોય ત્યાં સુધી બધા સ્ફટિકો ઓગળી ન જાય. ઝટકવુંનો ઉપયોગ કરીને ખાંડ સાથે મધ અને માખણ ભેગું કરો.
3. ઇંડાને એક અલગ કન્ટેનરમાં તોડી લો અને મિક્સર વડે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. વક્રી ખિસકોલી આ રેસીપીજરૂરી નથી, પરંતુ તમારે ઇંડા ભેગા કરવાની જરૂર છે. પીટેલા ઇંડાને મધના મિશ્રણમાં રેડો.
4. સારી રીતે મિક્સ કરો, આ મિશ્રણમાં ઉમેરો વેનીલા ખાંડઅને મસાલા. સામાન્ય રીતે વાનગીઓમાં શુષ્ક ઉપયોગ થાય છે ગ્રાઉન્ડ મસાલા, પરંતુ જો તમે તાજા આદુના મૂળનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને મોર્ટારમાં બારીક છીણવું અથવા કચડી નાખવું જોઈએ.

1. કોકો દાખલ કરો. જો કોકો થોડો મેટેડ હોય, તો તેમાં એક ચમચી પાઉડર ખાંડ ઉમેરો અને હલાવો, અને પછી જ મધના મિશ્રણમાં ઉમેરો.
2. મીઠું અને સોડા ઉમેરો. બેકિંગ સોડાને બદલે, તમે બેકિંગ પાવડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. IN આ કિસ્સામાંતમારે 1 કિલોગ્રામ લોટ માટે એક થેલીની જરૂર પડશે.
3. લોટને ચાળવાની ખાતરી કરો, પછી તેને ભાગોમાં મધના મિશ્રણમાં રેડવું અને દરેક વખતે સબમર્સિબલ મિક્સર વડે ભેળવી દો.
4. જ્યારે મિક્સર વડે કણક ભેળવી મુશ્કેલ બને, ત્યારે ટેબલને લોટથી છંટકાવ કરો અને તેને તેમાં સ્થાનાંતરિત કરો. એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કણકઅને તેને હાથ વડે ગૂંથવાનું ચાલુ રાખો. તમારે લોટના આખા ભાગનો ઉપયોગ કરવો જ જોઇએ. કણક ખૂબ જ ચુસ્ત અને ગાઢ હોવું જોઈએ, શોર્ટબ્રેડ જેવું જ, થોડું સખત પણ.

નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ તૈયાર કરતા પહેલા, કણકને ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે આરામ કરવાની જરૂર છે. તેને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી અને આ સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. તે પછી, ચાલો રજાના બેકડ સામાન બનાવવાનું શરૂ કરીએ:

1. કણકને લગભગ 4 મિલીમીટર જાડા સ્તરમાં ફેરવો, તેને ચર્મપત્રથી ઢાંકી દો. પછી ચર્મપત્ર નીચેની તરફ રાખીને સ્તરને ફેરવો.
2. અગાઉથી સ્ટેન્સિલ તૈયાર કરો જેના માટે તમે એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝ કાપી નાખશો. કાગળના સ્ટેન્સિલ ઉપરાંત, આ ટીન અથવા સિલિકોનથી બનેલા વિશિષ્ટ કટીંગ અથવા મોલ્ડ હોઈ શકે છે. જો તમે કાગળના બ્લેન્ક્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને ચર્મપત્રમાંથી બનાવવું શ્રેષ્ઠ છે જેથી તેઓ કણકને વળગી ન રહે.
3. હવે કણક પર સ્ટેન્સિલ મૂકો જેથી કરીને તેઓ એકબીજાને ઓવરલેપ ન કરે. ખૂબ જ પાતળા, તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, રૂપરેખાને કાપી નાખો. તમે વિવિધ ઉપલબ્ધ સાધનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, કોકટેલ સ્ટ્રો નાના છિદ્રો બનાવવા માટે એકદમ યોગ્ય છે.
4. હવે બેકિંગ શીટને ચર્મપત્રથી ઢાંકી દો અને તેને થોડી માત્રામાં ઓગાળેલા માખણથી ગ્રીસ કરો. કાળજીપૂર્વક, વિશાળ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, બધી તૈયારીઓને ચર્મપત્રમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તેમની વચ્ચે અંતર છોડવાની જરૂર નથી, કારણ કે એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કણક વોલ્યુમમાં વધુ વધતી નથી.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને અગાઉથી 180 ડિગ્રી પર ગરમ કરો, પછી ત્યાં એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો, ઉત્પાદનની જાડાઈના આધારે લગભગ 5 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. તૈયાર છે એક જાતની સૂંઠવાળી કેકઅંધારું થઈ જશે અને શરૂઆતમાં ખૂબ જ શુષ્ક લાગશે, પરંતુ જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે કણક નરમ અને રસદાર બનશે.

તમામ એક જાતની સૂંઠવાળી કેકને પ્લેટમાં એક સ્તરમાં મૂકો અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો. આવા ઉત્પાદનોને સુશોભિત કરતા પહેલા, કણકને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે, અન્યથા ગ્લેઝ સપાટી પર વળગી રહેશે નહીં.

નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝને સુશોભિત કરવા માટે, ખાસ ગ્લેઝ જરૂરી છે. અમે સૌથી સરળ અને સૌથી વધુ ઓફર કરીએ છીએ સસ્તું રેસીપીપેઇન્ટિંગ માટે ગ્લેઝ:

1. એક ઠંડુ ઈંડાનો સફેદ ભાગ અલગ કરો અને તેને ચરબીના નિશાન વિના સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં રેડો. આ રેસીપીમાં, તમારે મિક્સર વડે રુંવાટીવાળું ન થાય ત્યાં સુધી ઈંડાની સફેદીને હરાવવાની જરૂર નથી;
2. પછી કાળજીપૂર્વક 200 ગ્રામ બારીક પીસેલી ખાંડને ચાળણી દ્વારા પ્રોટીનમાં ઉમેરો, સતત સમૂહને હલાવવાનું યાદ રાખો. સરળ થાય ત્યાં સુધી બધું મિક્સ કરો. મિશ્રણ કેક ક્રીમ જેવું હોવું જોઈએ.
3. હવે લીંબુમાંથી એક ચમચી રસ નિચોવો, તેને ગાળી લો જેથી તેમાં કોઈ દાણા કે પલ્પ ન જાય. ગ્લેઝમાં લીંબુનો રસ રેડો અને સિલિકોન અથવા લાકડાના સ્પેટુલા વડે લગભગ 3 મિનિટ સુધી ભેળવો.
4. રંગીન ગ્લેઝ મેળવવા માટે તમારે પ્રવાહી રંગોની જરૂર પડશે. જેલનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, તે જાડા હોય છે અને આઈસિંગ અને ક્રીમ સાથે વધુ સારી રીતે જોડાય છે. કુદરતી રંગની ખાતરી કરવા માટે ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક રંગો ઉમેરો.

હવે ચાલો ડિઝાઇન સાથે પ્રારંભ કરીએ:

1. ત્રિ-પરિમાણીય એક જાતની સૂંઠવાળી કેક વૃક્ષ બનાવવા માટે સૌથી મુશ્કેલ વસ્તુ છે. આ કરવા માટે, જ્યારે કણક હજી પણ ગરમ હોય, ત્યારે એક ટુકડાની લંબાઈના 2/3 જેટલા ઉપરથી નીચે સુધી કટ કરો. આ પછી, ગ્રુવમાં બીજો સપાટ ટુકડો દાખલ કરો જેથી તે બંને એકબીજાના જમણા ખૂણા પર હોય.
2. ક્રિસમસ ટ્રીને આવરી લેવા માટે તમારે લીલા અને ભૂરા હિમસ્તરની જરૂર પડશે. સાંકડી નોઝલ સાથે પેસ્ટ્રી બેગનો ઉપયોગ કરીને ટ્રંક પર બ્રાઉન ગ્લેઝ લાગુ કરો અને ક્રિસમસ ટ્રીની ડાળીઓને લીલા ગ્લેઝથી રંગી દો.
3. અમે ઇચ્છિત તરીકે બાકીના ફ્લેટ સજાવટ કરું. તમે તેમના પર વિવિધ રંગો, સ્નોવફ્લેક્સ, ડ્રો હરણ, તારાઓ અને નવા વર્ષના અન્ય અનિવાર્ય લક્ષણોની ગ્લેઝથી વિવિધ પેટર્ન લાગુ કરી શકો છો.
4. આ ઉપરાંત, તમે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝને મલ્ટી-કલર્ડ કન્ફેક્શનરી સ્પ્રિંકલ્સ, રંગીન સાથે સજાવટ કરી શકો છો નાળિયેરના ટુકડા, ચોકલેટ શાર્ડ્સ અથવા ક્રમ્બ્સ.
5. ગ્લેઝને સૂકવવામાં લગભગ અડધો કલાક લાગે છે, પરંતુ જો તમે ગ્લેઝનું જાડું પડ લગાવો છો તો તેને સૂકવવામાં વધુ સમય લાગી શકે છે.

નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેકના આંકડા નવા વર્ષ માટે તમારા આખા કુટુંબની મનપસંદ સારવાર બની જશે. તમે તેને તમારા હોલિડે ટેબલનું કેન્દ્ર બનાવી શકો છો અને તમારા ક્રિસમસ ટ્રીને પણ સજાવી શકો છો.

નવા વર્ષની ઉજવણી લોકોમાં ચમત્કારોમાં વિશ્વાસ જાગૃત કરે છે, બાળપણમાં ઉજવણી કેવી રીતે થઈ હતી તેની યાદો, તેમના પરિવાર અને મિત્રોને ભેટો આપવાની ઈચ્છા અને આશ્ચર્ય થાય છે. તમારા પ્રિયજનો માટે શ્રેષ્ઠ અને સૌથી સુખદ ભેટોમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ હશે હોમમેઇડ પકવવા, ઉદાહરણ તરીકે, આઈસિંગ સાથે નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ.

તમને શું જરૂર પડશે

મોટાભાગની એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની વાનગીઓમાં નીચેના જરૂરી ઘટકો હોય છે:

• લોટ;
• ઇંડા;
• ખાંડ;
• મીઠું;
• ગ્લેઝ;
• માખણ;
• મસાલા અને સીઝનીંગ.

લગભગ દરેક ગૃહિણીની પોતાની હોય છે ગુપ્ત રેસીપીગ્લેઝ સાથે નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. પ્રથમ પગલું હંમેશા પકવવા માટે કણક તૈયાર કરવાનું છે, પછી તેને સજાવટ માટે આઈસિંગ.

હોમમેઇડ રેસીપી

કેવી રીતે રાંધવા માટે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ ક્રિસમસ કૂકીઝગ્લેઝ સાથે તમે મિત્રો અને પરિચિતો પાસેથી સાંભળી શકો છો, પરંતુ, હંમેશની જેમ, તમે મેળવવા માટે સૌથી સરળનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝઅને તેની તૈયારી માટે ઓછામાં ઓછો પ્રયત્ન અને સમય પસાર કરો.

એક સરળ રેસીપીમાં નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 350-360 ગ્રામ લોટ;
• જાયફળ એક ચપટી;
• 160-170 ગ્રામ ખાંડ;
• તજના બે ચમચી;
• ½ ચમચી સોડા;
• 50-60 ગ્રામ મધ;
• આદુના બે ચમચી;
• મીઠું એક ચપટી;
• લવિંગ એક ચપટી;
• 110-120 ગ્રામ માખણ;
• ચિકન ઇંડા.

એકત્રિત કર્યા જરૂરી ઉત્પાદનોગ્લેઝ સાથે એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝ તૈયાર કરવા માટે, તમારે કણકને રોલ કરવાનું શરૂ કરવું જોઈએ અને પાવડર ખાંડ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવું જોઈએ.

કણક તૈયાર કરી રહ્યા છીએ:

1. બ્લેન્ડરના બાઉલમાં ઈંડા સિવાયની બધી સામગ્રી મૂકો અને પહેલા માખણની લાકડીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
2. ભાવિ પરીક્ષણના તમામ ઘટકો એકસાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
3. આગળ, પરિણામી સમૂહ ટેબલની કાર્યકારી સપાટી પર નાખવામાં આવે છે.
4. તેમાં એક વિરામ કાળજીપૂર્વક બનાવવામાં આવે છે, જેમાં તે તૂટી જાય છે ચિકન ઇંડા. એક કણક મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી બધું મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
5. તૈયાર કણકને સહેજ ચપટી અને આવરિત કરવાની જરૂર છે ક્લીંગ ફિલ્મ, અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

કણક આરામ અને ઠંડુ થયા પછી, તમારે તેને એક સેન્ટીમીટર જાડા સ્તરમાં રોલ આઉટ કરવાની જરૂર છે. આગળ ખાસ મોલ્ડતમે તેને તૈયાર કણકના સ્તરમાંથી કાપી શકો છો નવા વર્ષના આંકડાજેથી આઈસિંગ સાથે ક્રિસમસ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ આનંદકારક મૂડ બનાવે છે. મોટેભાગે, ક્રિસમસ ટ્રીની મૂર્તિઓ, ક્રિસમસ ટ્રી માટે ઉત્સવના દડા, સસલાંનાં પહેરવેશમાં, રીંછ અને તારાઓ કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

આગળ, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ બેકિંગ કાગળથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર નાખવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકવામાં આવે છે. તૈયાર ક્રિસમસ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ઠંડી હોવી જ જોઈએ. જ્યારે તેઓ ઠંડુ થાય છે ત્યારે તમે ક્રિસમસ કૂકીઝ માટે ફ્રોસ્ટિંગ બનાવી શકો છો. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે ઈંડાની સફેદી, લીંબુનો રસ અને પાઉડર ખાંડની જરૂર પડશે. ગ્લેઝ નીચે પ્રમાણે બનાવવામાં આવે છે:

1. પ્રોટીનને સુંવાળી થાય ત્યાં સુધી પાઉડર ખાંડ સાથે ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે.
2. ફિનિશ્ડ ગ્લેઝ સાથે પેઇન્ટ નવા વર્ષની કૂકીઝ.
3. પેઇન્ટેડ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ સખત હોવી જોઈએ જેથી ડિઝાઇનમાં સ્મજ ન થાય.

ટીવી પ્રસ્તુતકર્તા યુલિયા વ્યાસોત્સ્કાયા તરફથી એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કણક માટે એક રસપ્રદ રેસીપી. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• 100-120 ગ્રામ બ્રાઉન સુગર;
• એક ઇંડા;
• 250-260 ગ્રામ લોટ;
• 10-12 ગ્રામ આદુ;
• 100-120 ગ્રામ માખણ;
• 50-55 મિલી મેપલ સીરપ;
• સૂકા આદુનો અડધો ચમચી;
• 100-110 ગ્રામ ક્રીમ;
• બેકિંગ પાવડરના ચમચી;
• કાર્નેશનની ત્રણ છત્રીઓ;
• તજની ચમચી.

તેને બનાવવા માટે તમારે તજ અને લવિંગને પાવડરમાં પીસીને સૂકા આદુ સાથે મિક્સ કરવાની જરૂર છે. તાજા મૂળ શાકભાજીને છાલ અને છીણવામાં આવે છે. સીરપ, લોખંડની જાળીવાળું આદુ, ક્રીમ અને મસાલાને યોગ્ય કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને ઠંડુ થાય છે.

માખણને ખાંડ સાથે પીસવામાં આવે છે, તેમાં એક ઈંડું અને અડધો લોટ નાખવામાં આવે છે અને બધું મિશ્ર કરવામાં આવે છે, પછી ક્રીમ અને મસાલાનું મિશ્રણ રેડવામાં આવે છે, બાકીનો લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે અને સમૂહને ચાબુક મારવામાં આવે છે. તૈયાર કણક રેફ્રિજરેટરમાં 12 કલાક માટે મૂકવામાં આવે છે. સમૂહ ઠંડુ થયા પછી, તમે તેમાંથી નવા વર્ષ માટે આઈસિંગ સાથે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક બનાવી શકો છો.

ક્રિસમસ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ તૈયાર અને પેઇન્ટિંગનો વિડિઓ

ગ્લેઝના પ્રકારો

એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ પર ખાસ કરીને આકર્ષક લાગે છે સફેદ ગ્લેઝ. આ કરવા માટે, તમારે ટાઇલ્સ ગૂંથવાની જરૂર છે સફેદ ચોકલેટઅને પાણીના સ્નાનમાં ઓગળે, એક ચમચી દૂધ અથવા ક્રીમ અને થોડી પાઉડર ખાંડ ઉમેરો. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તમામ ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

ક્લાસિક ક્રિસમસ કૂકી આઈસિંગ આમાંથી બનાવવામાં આવે છે... ઇંડા સફેદઉપર વર્ણવેલ પદ્ધતિ અનુસાર પાઉડર ખાંડ અને લીંબુનો રસ.

તમે એવા મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો કે જેઓ તેમને એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ સાથે રજાની શુભેચ્છા આપવાનું નક્કી કરે છે કારામેલ ગ્લેઝ. આ કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ½ કપ બ્રાઉન સુગર;
• વેનીલીન;
• દૂધના ત્રણ મોટા ચમચી;
• પાવડર ખાંડ એક ગ્લાસ;
• 20-30 ગ્રામ માખણ.

તે નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. માખણ ઓગળે, તેમાં દૂધ નાખો અને ઉમેરો બ્રાઉન સુગર, એક મિનિટ માટે ઉકાળો.
2. પરિણામી મિશ્રણમાં અડધો ગ્લાસ પાવડર ખાંડ ઉમેરો, હરાવ્યું અને ઠંડુ થવા દો, બાકીનો પાવડર અને વેનીલા ઉમેરો. ફરી હરાવ્યું.

નવા વર્ષની કૂકીઝને સુશોભિત કરવા માટે રંગીન ગ્લેઝ મેળવવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• પાવડર ખાંડના બે ચમચી;
• 0.4 ચમચી બદામનો અર્ક;
• પાવડર ખાંડ એક ગ્લાસ;
• બે ચમચી ખાંડની ચાસણી.

તૈયારી આના જેવી લાગે છે:

1. પાવડર દૂધ સાથે મિશ્રિત થાય છે, અને પરિણામી રચના ઉમેરવામાં આવે છે ખાંડની ચાસણી. બધું ચાબુક મારવામાં આવે છે.
2. તૈયાર ગ્લેઝ નાના કન્ટેનરમાં નાખવામાં આવે છે, અને તેમાંના દરેકમાં ઇચ્છિત રંગનો ફૂડ કલર ઉમેરવામાં આવે છે.

અસામાન્ય સ્વાદ રજા કૂકીઝનારંગી ગ્લેઝ ઉમેરો. તેના માટે તમારે જરૂર પડશે:

• નારંગીના રસના 3 મોટા ચમચી;
• ¾ કપ પાઉડર ખાંડ.

કરો નારંગી ગ્લેઝતમારે નીચે મુજબની જરૂર છે:

1. રસને એક કન્ટેનરમાં રેડો અને ધીમે ધીમે તેમાં પાવડર ઉમેરો.
2. રસ અને પાવડરને સારી રીતે મિક્સ કરો. સુસંગતતા પ્રવાહી હશે.

નવા વર્ષની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝનો ઉપયોગ કરીને પેઇન્ટિંગ પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે ચોકલેટ ગ્લેઝ. આ કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• કોકોના બે મોટા ચમચી;
• પાવડર ખાંડના બે ચશ્મા;
• 20-22 ગ્રામ માખણ;
• વેનીલીન;
• 4 મોટી ચમચી દૂધ.

નરમ માખણ પાવડર ખાંડ, વેનીલીન અને કોકો સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. સમૂહ જમીન છે, તેમાં દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે, બધું સરળ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રિત થાય છે.

ક્રિસમસ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીને કેવી રીતે હિમ અને સજાવટ કરવી

એક જાતની સૂંઠવાળી કેક પર ગ્લેઝ લાગુ કરતાં પહેલાં, તમારે તેની સપાટીને નિયમિતપણે હળવાથી ભેજવાળી કરવાની જરૂર છે ઉકાળેલું પાણી. આગળ, પેસ્ટ્રી સિરીંજનો ઉપયોગ કરીને, એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની રૂપરેખાને કાળજીપૂર્વક ટ્રેસ કરો, અને પછી તમે તેને તમારી કલ્પના મુજબ પેઇન્ટ કરી શકો છો.

ગ્લેઝને ઝડપથી સૂકવવા માટે, પેઇન્ટેડ કૂકીઝને થોડી મિનિટો માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકવી જોઈએ.

ક્રિસમસ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ સ્નોમેન, સ્નોવફ્લેક્સ, કી, ક્રિસમસ ટ્રી વગેરેના આકારમાં બનાવી શકાય છે. મોટેભાગે, કોઈપણ આકારની કૂકીઝ સંપૂર્ણપણે સફેદ અથવા ક્રીમ આઈસિંગથી ઢંકાયેલી હોય છે, તેના પર રેખાંકનો હોય છે. નવા વર્ષના રમકડાં, ટ્વિગ્સ, સ્નોવફ્લેક્સ અને દરેક વસ્તુ જે નવા વર્ષના પ્રતીકો સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે.

તમારા પોતાના હાથથી બનાવેલ એક સુંદર ક્રિસમસ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક માત્ર એક મહાન રજા ભેટ જ નહીં, પણ એક અદ્ભુત મૂળ પણ બની શકે છે. ક્રિસમસ ટ્રી શણગાર, જો તેની તૈયારી દરમિયાન તમે કણકમાં નાના છિદ્રો બનાવો છો જેમાં તમે રિબન પસાર કરી શકો છો.