પારદર્શક બરફ અને ફ્રીઝિંગ ટેકનોલોજી. સ્પષ્ટ બરફ કેવી રીતે બનાવવો? થોડી ટ્રીટ માટે ફ્રુટી મીની આઈસ ક્યુબ્સ બનાવો

"બરફ એ કોકટેલનો આત્મા છે," અનુભવી બાર્ટેન્ડર્સ કહે છે. સ્પષ્ટ બરફના મોટા ટુકડા સાથે કોઈપણ આલ્કોહોલિક પીણું વધુ સારી રીતે સ્વાદમાં આવશે અને પીવામાં સૌંદર્યલક્ષી રીતે આનંદદાયક હશે. છેવટે, આલ્કોહોલ એ માત્ર અને એટલું જ "અસર" નથી, પરંતુ એક પ્રક્રિયા, વાતાવરણ અને સંદેશાવ્યવહાર છે.

ના સંપર્કમાં છે

ઓડનોક્લાસ્નીકી

પારદર્શક બરફ

શું તમે ક્યારેય નોંધ્યું છે કે રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવતો બરફ પારદર્શક હોય છે અને તમે તમારા રેફ્રિજરેટરના મોલ્ડમાંથી જે ક્યુબ્સ લો છો તે વાદળછાયું અને સફેદ હોય છે?

સ્પષ્ટ બરફ કેવી રીતે બનાવવોઘરે? જો તમને કહેવામાં આવે કે પાણી ઉકાળવા અથવા ફિલ્ટર કરવા માટે પૂરતું છે તો વિશ્વાસ કરશો નહીં. નિસ્યંદિત પાણીનો ઉપયોગ પણ મદદ કરશે નહીં.

હકીકત એ છે કે તમે પાણીને અશુદ્ધિઓમાંથી શુદ્ધ કરવાનો ગમે તેટલો સખત પ્રયાસ કરો, તે હજી પણ H2O સિવાય એક ઘટક ધરાવશે. આ હવા છે.

તેની પ્રકૃતિ દ્વારા, ઠંડું પાણી એક અલગ સ્ફટિકીય માળખું બનાવે છે. તે જ સમયે, તે ફસાયેલી હવા અને અશુદ્ધિઓને ફ્રીઝિંગ ઝોનથી દૂર ધકેલે છે.

આઇસ ટ્રેમાં, આ પ્રક્રિયા ક્યુબની બધી બાજુઓ પર થાય છે. છેલ્લો ભાગ જે સ્થિર થાય છે તે કેન્દ્ર છે, અને તે તે છે જે વાદળછાયું અને હવાના પરપોટાથી ભરેલું છે.

શું આપણને એકદમ પારદર્શક બરફની જરૂર છે? સિલિકોન મોલ્ડમાંથી સામાન્ય વાદળછાયું બરફ પર તેનો ફાયદો શું છે?

પ્રથમ, હવાના પરપોટાની ગેરહાજરીને લીધે, સ્પષ્ટ બરફ સામાન્ય કરતાં વધુ ધીમેથી પીગળે છે, જેનો અર્થ છે કે તમારા પીણાં લાંબા સમય સુધી ઠંડા રહેશે.

બીજું, કારણ કે સ્પષ્ટ બરફ વધુ ધીમેથી પીગળે છે, આનો અર્થ એ છે કે તમારું પીણું વધુ ધીમે ધીમે પાણીથી ભળી જશે અને તેનો સમૃદ્ધ સ્વાદ લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખશે.

ઠીક છે, શુદ્ધ બરફનો મોટો ટુકડો પોતે કોકટેલ શણગાર છે. બરફનો એક વિશાળ પારદર્શક ક્યુબ, "જૂની ફેશન" માં સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે, શાબ્દિક રીતે વ્હિસ્કી અથવા રમનો એક ભાગ સ્ક્વિઝ કરે છે - તે સરસ છે.

ઘરે સ્ફટિક સ્પષ્ટ બરફ કેવી રીતે બનાવવો

તમે, અલબત્ત, તેને ખરીદી શકો છો, જે ખૂબ જ સ્વચ્છ અને પારદર્શક બરફનું ઉત્પાદન કરે છે, પરંતુ તે બારમાં યોગ્ય જગ્યા લે છે અને તેની કિંમત 15 હજાર રુબેલ્સ છે.

સ્ફટિક સ્પષ્ટ બરફ સમઘન મેળવવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ કહેવાતા દિશાત્મક ઠંડું છે.

તમને જરૂર પડશે

• નાનું પોર્ટેબલ ફૂડ કૂલર
• પાણીની ટાંકી જે મુક્તપણે કાર રેફ્રિજરેટરમાં પ્રવેશ કરશે
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી
• લાંબી દાંતાવાળી છરી

સૂચનાઓ

મનોરંજક હકીકત: ગોળાઓમાં સપાટીનો વિસ્તાર અને વોલ્યુમ રેશિયો સૌથી નાનો હોય છે, જે ઠંડક પીણાં માટે આદર્શ ઉમેદવારો સમઘનને બદલે બરફના સમઘન બનાવે છે.

એવું લાગે છે કે તે સરળ હોઈ શકે છે: મોલ્ડને નળના પાણીથી ભરો અને થોડા કલાકો માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો. પરંતુ પરિણામ એ દૂધિયું પદાર્થ છે, ઘણીવાર ક્લોરિનની અપ્રિય ગંધ સાથે. આને રોકવા માટે, અમે પારદર્શક ક્યુબ્સ અથવા છીણના ટુકડાના રૂપમાં ઘરે બરફ બનાવવા માટેની યોગ્ય તકનીક પર વિચાર કરીશું. સાધનસામગ્રીમાંથી, ફક્ત ફ્રીઝરની જરૂર છે, મોલ્ડને પણ ઇમ્પ્રુવાઇઝ્ડ કન્ટેનરથી બદલી શકાય છે.

થિયરી. વાયુઓ (ઓક્સિજન સહિત), ખનિજ ક્ષાર અને પાણીમાં રહેલી અન્ય અશુદ્ધિઓને કારણે ઘરેલું બરફ વાદળછાયું બને છે. વાયુઓ નાના પરપોટા બનાવે છે જે, જ્યારે સ્થિર થાય છે, ત્યારે સ્ફટિકો બનાવે છે જે ખૂબ મોટા હોય છે. ભારે ધાતુના ક્ષાર સમાન રીતે કાર્ય કરે છે. નીચી કઠિનતાનું માત્ર શુદ્ધિકરણ, ડિગસ્ડ પાણી જ સંપૂર્ણ પારદર્શિતા આપે છે.

યોગ્ય રીતે બનાવેલો બરફ માત્ર પારદર્શક, રંગહીન અને સ્વાદહીન જ નથી, તે 30-50% લાંબા સમય સુધી પીગળે છે. પરિણામે, પીણું પાણીથી ઓછું ભળે છે.

ઘટક:

• પાણી (શુદ્ધ અથવા નિસ્યંદિત) - 1 લિટર.

પીણાંની સંખ્યા અને વિવિધતાના આધારે, પક્ષના સભ્ય દીઠ સરેરાશ 600-800 ગ્રામ બરફ જરૂરી છે.

હોમમેઇડ બરફ રેસીપી

1. પાણી પુરવઠા પ્રણાલી અથવા કૂવા (કુવા)માંથી શુદ્ધિકરણ માટે ફિલ્ટર દ્વારા સામાન્ય પાણી પસાર કરો, પ્રાધાન્યમાં રિવર્સ ઓસ્મોસિસ સાથે, ખનિજો અને ક્ષારને મહત્તમ રીતે દૂર કરો. કઠણ પાણી, વધુ સારી સફાઈ હોવી જોઈએ. જો ત્યાં કોઈ ફિલ્ટર ન હોય તો, વધારાના નરમાઈમાંથી પસાર થયેલા બાળકો માટે બોટલનું પાણી ખરીદવું વધુ સારું છે.

આદર્શ વિકલ્પ એ નિસ્યંદિત પાણી છે, જે તમે ફાર્મસીમાં ખરીદી શકો છો અથવા કોઈપણ ડિઝાઇનના મૂનશાઇનમાં સામાન્ય પાણીને નિસ્યંદિત કરીને તેને જાતે બનાવી શકો છો.

સલાહ.ખાતરી કરો કે ફ્રીઝર અને બરફની ટ્રે ગંધ મુક્ત છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે કમ્પાર્ટમેન્ટમાં બરફ બનાવી શકતા નથી જ્યાં માંસ અથવા માછલી ખુલ્લી રીતે સંગ્રહિત થાય છે.

2. તૈયાર કરેલ પાણીને કોઈપણ સ્વચ્છ નોન-એલ્યુમિનિયમ પેનમાં રેડો અને ઉકાળો. હીટિંગ બંધ કરો. 2-3 મિનિટ પછી ઢાંકણ ઢાંકી દો.

3. પાણીને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો, પછી ફરીથી ઉકાળો, ઢાંકી દો અને 20-25 °C પર ઠંડુ કરો. બમણું ઉકળવાથી બરફ પારદર્શક બને છે, બાકીના ઓક્સિજન અને અન્ય વાયુઓને દૂર કરવાની ખાતરી આપવામાં આવે છે.

4. મોલ્ડમાં પાણી રેડો, ટોચ પર ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો (પ્રાધાન્યમાં) અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. જો ત્યાં કોઈ ખાસ મોલ્ડ ન હોય, તો તેને પ્લાસ્ટિકની બોટલમાંથી નિકાલજોગ કપ અથવા બોટમ્સથી બદલી શકાય છે.

ગ્લાસમાં બરફના સમઘન ઉમેરવાનું સરળ બનાવવા માટે, હું તમને 5-6 સે.મી.થી વધુ ન હોય તેવા સ્તરમાં પાણી રેડવાની સલાહ આપું છું.

5. ફ્રીઝિંગનો સમય ફ્રીઝરમાં તાપમાન અને મોલ્ડની માત્રા પર આધાર રાખે છે. જો ક્યુબની મધ્યમાં પરપોટો દેખાય છે, તો બરફ હજી તૈયાર નથી.

રસોઈને ઝડપી બનાવવા માટે, તમે ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે ખુલ્લી સપાટીને લપેટી વગર શરૂઆતમાં ગરમ ​​પાણીને સ્થિર કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ ઘાટની સામગ્રીને ઓગળવાની નથી.

અંદર પરપોટા વિના હોમમેઇડ બરફ બનાવવા માટે, તમારે બે મુલાકાતોમાં પાણી સ્થિર કરવું પડશે: પ્રથમ, ફક્ત તળિયે રેડવું (1-2 સે.મી. સ્તર), મજબૂતીકરણ પછી, અડધા ઘાટમાં ઉમેરો, થોડા કલાકો માટે છોડી દો. ફ્રીઝરમાં, બાકીનું પાણી રેડવું અને સંપૂર્ણપણે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

6. પ્લાસ્ટિક બેઝને સહેજ વાળીને તૈયાર ક્યુબ્સને મોલ્ડમાંથી દૂર કરો. ફ્રીઝરમાં હોમમેઇડ બરફની શેલ્ફ લાઇફ અમર્યાદિત છે.

બરફનો ભૂકો કેવી રીતે બનાવવો

7. પાછલા પગલામાં મેળવેલા ક્યુબ્સને મજબૂત પ્લાસ્ટિક બેગમાં ફોલ્ડ કરો. લાકડાના મેલેટ અથવા રોલિંગ પિન જેવા અન્ય કોઈ મંદ રસોડાનાં વાસણો વડે બરફને જરૂરી ક્રિસ્ટલ કદમાં હળવેથી ક્રશ કરો. બેગને ફાડી ન નાખવાનો પ્રયાસ કરીને, સરળતાથી અને ખૂબ સખત નહીં, મારામારી લાગુ કરો.

ધ્યાન આપો!કચડી નાખતા પહેલા, તમારી આંખો અને ચહેરાને બરફના વ્યક્તિગત ટુકડાઓના પ્રવેશથી સુરક્ષિત કરો.

વૈકલ્પિક વિકલ્પ પલ્સ મોડ સેટ કરીને, ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં ક્યુબ્સને ગ્રાઇન્ડ કરવાનો છે.

મામૂલી, પ્રથમ નજરમાં, પરિસ્થિતિ: તમે કોઈ મિત્ર અથવા સંબંધીને સંપર્ક કરો અને પૂછો: “અમને પારદર્શક બરફની જરૂર છે. કેવી રીતે ખાતરી કરવી કે ક્યુબ્સ વાદળછાયું અને તિરાડ નથી, અને ફ્રીઝરની ચોક્કસ ગંધ વિના પણ? સૌથી વિચિત્ર વાત એ છે કે 99.9% કેસોમાં, જવાબમાં, તમને બરફના ઘાટને ફ્રીઝરમાં ચોંટાડવાની ભલામણ પ્રાપ્ત થશે અને થોડા કલાકો રાહ જુઓ, તેની સાથે મજાક ઉડાવશે. હા, હા, તે હંમેશા વાર્તાલાપ કરનારને લાગશે કે તમે એક હાસ્યાસ્પદ અને હાસ્યાસ્પદ પ્રશ્ન પૂછ્યો છે, જેનો જવાબ પ્રથમ ગ્રેડર પણ જાણે છે. પરંતુ જ્યાં સુધી તે પોતે પારદર્શક બરફ બનાવવાનો પ્રયાસ ન કરે ત્યાં સુધી તે આ ખુશ આત્મવિશ્વાસમાં રહેશે. એવું લાગે છે કે દરેક વ્યક્તિ સમજે છે અને જાણે છે કે આઇસ ક્યુબ્સ કેવી રીતે બનાવવું, પરંતુ વ્યવહારમાં, દરેક જણ સફળ થતું નથી.

એક સમસ્યા છે

કોઈપણ આધુનિક રેફ્રિજરેટરમાં તેના પ્રમાણભૂત પેકેજમાં ઇંડાની ટ્રે અને વિવિધ કદ અને હેતુઓના છાજલીઓ તેમજ ઠંડું પાણી માટે લઘુચિત્ર મોલ્ડ હોય છે. માર્ગ દ્વારા, કોઠાસૂઝ ધરાવનાર ગૃહિણીઓ માત્ર તેના હેતુ માટે જ તેનો ઉપયોગ કરતી નથી, પરંતુ તેમાં સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ, બેરી, ફળો અને શાકભાજીની પ્યુરી પણ સ્થિર કરે છે, જેનો ઉપયોગ પછી વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે થાય છે.

જો કે, આવા કૌશલ્યનો અર્થ એ નથી કે ઓછામાં ઓછી અડધી અત્યંત અનુભવી છોકરીઓ કોકટેલ અને સોફ્ટ ડ્રિંક્સ - પારદર્શક બરફના પ્રાથમિક ઘટકને કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે વિશે વાકેફ છે. તેને સ્ફટિક સ્પષ્ટ અને સુંદર કેવી રીતે બનાવવું, જે રીતે તે બાર, રેસ્ટોરન્ટમાં પીરસવામાં આવે છે અથવા ટેલિવિઝન જાહેરાતોમાં બતાવવામાં આવે છે?

સામાન્ય હંમેશા અનપેક્ષિત અને તેના બદલે કદરૂપું પરિણામ આપે છે. ક્યુબ્સ અસ્પષ્ટ લાગે છે, તેમાં અજાણ્યા મૂળના સમાવેશ, બહુવિધ ચિપ્સ અને તિરાડો છે, વધુમાં, તેમની પાસે અસમાન સુસંગતતા છે.

અનિવાર્ય સ્થિતિ

તો સોદો શું છે? ઘરે સ્પષ્ટ બરફ મેળવવો કેમ મુશ્કેલ છે? તેને કેવી રીતે સાફ કરવું, આંસુ જેવું, સરળ અને ચમકદાર? પ્રશ્નનો જવાબ એકદમ સરળ છે: જ્યારે પરિસ્થિતિઓ તેની તરફેણ કરશે ત્યારે ક્યુબ્સ આદર્શ બનશે. તેમાંના ઘણા છે, અને હવે અમે તેમના વિશે વાત કરીશું.

પ્રથમ, કાચો માલ જેમાંથી તમે સંપૂર્ણ પારદર્શક બરફ બનાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો તે પણ આદર્શ હોવા જોઈએ. આનો મતલબ શું થયો? તે સરળ છે: નળનું પાણી આપણા માટે યોગ્ય નથી. સાર્વજનિક ઉપયોગિતાઓ દ્વારા પાઈપો દ્વારા સપ્લાય કરવામાં આવતા પદાર્થમાં રચના નક્કી કરવી ખૂબ મુશ્કેલ છે. ઠંડું દરમિયાન ધાતુઓ, રસાયણો અને અન્ય છાણની અશુદ્ધિઓ પાણીના અણુઓને અપેક્ષા મુજબ સ્ફટિકીકરણ કરવાની મંજૂરી આપતી નથી, તેઓ બરફની શરૂઆતમાં સ્પષ્ટ માળખું તોડી નાખે છે.

બીજું, પ્રવાહીમાં ઘણીવાર હવા હોય છે, નાના પરપોટા સ્થિર પાણીને પારદર્શક અને સરળ બનતા અટકાવે છે. આ નિષ્કર્ષ તરફ દોરી જાય છે: પાણી સ્વચ્છ હોવું જોઈએ અને તેમાં વાયુઓ નથી. તે એક આદર્શ કાચો માલ બની શકે છે, પરંતુ ડોકટરો ભારપૂર્વક આહારમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતા નથી.

તો, ઘરે સ્પષ્ટ બરફ કેવી રીતે બનાવવો? સૌ પ્રથમ, તમારે કાચો માલ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ હેતુ માટે, ઔદ્યોગિક રીતે શુદ્ધ પીવાનું પાણી યોગ્ય છે, પરંતુ ખનિજ નથી, ક્ષાર અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે, પરંતુ સરળ ટેબલ અને બિન-કાર્બોરેટેડ છે. બરફના ઘાટમાં પ્રવાહી રેડતા પહેલા, તેને બાફવું આવશ્યક છે. ગરમી દરમિયાન, હવાના પરપોટા તેમાંથી બાષ્પીભવન કરશે, જે બરફની પારદર્શિતા અને શુદ્ધતાના સ્તરને મોટા પ્રમાણમાં વધારે છે. તમે નળમાંથી વહેતા પાણીનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, પરંતુ તેને ઘરગથ્થુ ફિલ્ટરથી સાફ કરવું જોઈએ, અને પછી ઉકાળવું પણ જોઈએ. મહત્તમ અસર હાંસલ કરવા માટે, પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તિત કરી શકાય છે, એટલે કે, એકાંતરે પાણીને ફિલ્ટર કરો, ઉકાળો, ફરીથી સાફ કરો અને પછી ફરીથી બોઇલમાં લાવો.

બરફ "પોપ"

અમે પાણીની ગુણવત્તા શોધી કાઢી છે, પરંતુ ઠંડક માટે યોગ્ય માઇક્રોક્લાઇમેટ બનાવવું એ સમાન મહત્વપૂર્ણ પરિબળ હશે. સામાન્ય રીતે, આ વિષય સોફ્ટ ડ્રિંક્સ (વિવિધ સ્તરની શક્તિના) પ્રેમીઓને ઉત્તેજિત કરે તેવી શક્યતા છે. સોડા અથવા આલ્કોહોલના ગ્લાસમાં વાદળછાયું ક્યુબ્સ વ્યક્તિગત જરૂરિયાતો માટે એકદમ યોગ્ય છે, પરંતુ તમે ખરેખર આવા પીણાં સાથે મહેમાનોને પીરસવા માંગતા નથી, તેથી પારદર્શક બરફના સમઘન કેવી રીતે બનાવવું તે પ્રશ્ન ઘણા લોકો માટે સુસંગત છે.

તે પ્રયોગાત્મક રીતે જોવામાં આવ્યું છે કે જ્યારે બરફ અસમાન રીતે થીજી જાય છે ત્યારે તે વાદળછાયું અને કદરૂપું બને છે. તાપમાનના વધઘટની શક્યતા ઘટાડવા માટે, સ્થિર માઇક્રોક્લાઇમેટમાં પાણીને ઝડપથી સ્થિર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

અહીં પહેલેથી જ નિષ્ણાતોના મંતવ્યો કંઈક અલગ છે. કેટલાક દલીલ કરે છે કે બરફ જેટલી ઝડપથી બને છે, તે વધુ સુંદર હશે, અને આ માટે, થર્મોમીટર પર પાણીને ફ્રીઝરમાં ઓછામાં ઓછા શક્ય મૂલ્ય પર મૂકવું આવશ્યક છે. અન્ય, તેનાથી વિપરિત, થર્મોસ્ટેટને -1 Cº પર સેટ કરવાની અને આવી પરિસ્થિતિઓમાં પાણીને સ્થિર થવા દેવાની સલાહ આપે છે, મુખ્ય વસ્તુ બહારથી ગરમ હવાને ટાળવા માટે ચેમ્બર ખોલવાની નથી.

બેંગ સાથે રજા

ઘણા વાચકોને આ પ્રશ્નમાં રસ હોઈ શકે છે કે મનોરંજન સંસ્થાઓ મોટી સંખ્યામાં બરફના સમઘનનું નિર્માણ કેવી રીતે કરે છે. પારદર્શક બરફ કેવી રીતે બનાવવો જેથી તે સેંકડો મુલાકાતીઓ અને મહેમાનો માટે પૂરતું હોય? આ કરવા માટે, ખાસ એકમોનો ઉપયોગ કરો - બરફ ઉત્પાદકો. તેમની સહાયથી, તમે ઘણું પાણી સ્થિર કરી શકો છો, તેઓ ચેમ્બરની અંદર મહત્તમ તાપમાન જાળવી રાખે છે, જે તમને બરફને પારદર્શક બનાવવા દે છે.

પરંતુ આવા મશીન સાથે કામ કરતી વખતે પણ, કેટલીક શરતોનું અવલોકન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. હકીકત એ છે કે પાણીની ગુણવત્તા નિર્દિષ્ટ પરિમાણોને અનુરૂપ હોવી જોઈએ (અશુદ્ધિઓની ગેરહાજરી ફરજિયાત છે), તે જ સમયે બરફના બેચ બનાવવી આવશ્યક છે. એટલે કે, ચેમ્બરમાં પહેલેથી જ તૈયાર સમઘન હોય ત્યારે કોષોમાં પાણી ઉમેરવાથી ખરાબ અંતિમ પરિણામ આવશે. ઓરડાના તાપમાને પ્રવાહીનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે: પ્રેક્ટિસ બતાવે છે તેમ, ઠંડુ પાણી અસમાન રીતે થીજી જાય છે, અને બરફ વાદળછાયું બને છે.

ઠંડી કલા

છેલ્લો પરંતુ ઓછો વિચિત્ર પ્રશ્ન એ છે કે જો શિલ્પ માટે જરૂરી હોય તો ઘરે બરફને પારદર્શક કેવી રીતે બનાવવો? બરફની મૂર્તિઓ અને આકૃતિઓ એક ભવ્ય દૃશ્ય છે. તેમના સર્જકો, અતિશયોક્તિ વિના, તેમની હસ્તકલાના મહાન માસ્ટર કહી શકાય. તેમાંથી કેટલાક ભવ્ય માસ્ટરપીસ બનાવે છે, ભયંકર પરિસ્થિતિઓમાં આખો દિવસ તેમના કાર્ય પર કામ કરે છે, જેથી આભારી દર્શકો શિયાળાની પરીકથાનો આનંદ માણી શકે.

પરંતુ અહીં સમસ્યા છે: આવા પ્રચંડ પરિમાણોના બરફના બ્લોક્સ ક્યાંથી મેળવવું જેથી તેમાંથી વિશાળ શિલ્પો કોતરવામાં આવે? કેટલીકવાર આ માટે કૃત્રિમ બરફનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે ખૂબ ખર્ચાળ છે, વધુમાં, બ્લેન્ક્સ પ્રમાણભૂત કદમાં બનાવવામાં આવે છે, જે હંમેશા શિલ્પકારને અનુકૂળ નથી.

શિયાળામાં, કુદરતી બરફનો ઉપયોગ કરવાનો સૌથી સ્વીકાર્ય વિકલ્પ હશે, જે સીધા જ જળાશયોમાં બ્લોક્સમાં કાપવામાં આવે છે. આ એક જગ્યાએ ખતરનાક વેપાર છે, કારણ કે હંમેશા બરફની નીચે રહેવાનો ગંભીર ભય રહે છે, અને તમારે ખાસ કપડાંમાં કામ કરવું પડશે જેથી ભીનું ન થાય.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, તમારા પોતાના પર ગઠ્ઠો બનાવવાની તકો - ઘરે, ફ્રીઝરમાં - અત્યંત ઓછી છે. શિયાળામાં, અલબત્ત, તમે કોઈપણ કન્ટેનરમાં બરફને સ્થિર કરી શકો છો જો હવાનું તાપમાન તેને મંજૂરી આપે છે, પરંતુ કેટલાક આરક્ષણો સાથે.

બરફની માસ્ટરપીસ બનાવવા માટે, તમારે સમાન સુસંગતતાના નક્કર બ્લોકનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે. છૂટો બરફ ઝડપથી ક્ષીણ થઈ જશે અને ઓગળી જશે, અને આનાથી સુંદર શિલ્પ કોતરવાનું શક્ય બનશે નહીં.

ખૂબ જ ઠંડા હવામાનમાં કામ કરવું માત્ર મુશ્કેલ જ નથી, પણ ખતરનાક પણ છે - બરફ એટલો સખત થીજી જાય છે કે પ્રક્રિયા દરમિયાન, તેમાંથી ખૂબ જ સખત અને તીક્ષ્ણ ટુકડાઓ ઉડી જાય છે, જે તમને સરળતાથી નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. વધુમાં, તે ઉત્પાદનના કેટલાક ભાગોને પાણી સાથે ગુંદર કરવા માટે કામ કરશે નહીં - તે ખૂબ જ ઝડપથી સ્થિર થઈ જશે, અને ગરમ પ્રવાહી તાપમાનમાં તીવ્ર ઘટાડો થવાને કારણે સમગ્ર રચનાને વિસ્ફોટ કરી શકે છે.

તમે વિશિષ્ટ ફ્રીઝરનો ઉપયોગ કરીને જાતે બરફના બ્લોક્સ બનાવી શકો છો. તેઓ આયાત અને સ્થાનિક ઉત્પાદન છે. રશિયન ફ્રીઝરનો ફાયદો એ વ્યક્તિગત કદ અનુસાર કેમેરા ઓર્ડર કરવાની ક્ષમતા છે.

લેખ દ્વારા ઝડપી નેવિગેશન

પીણા માટે બરફ બનાવવા માટે, તમે સામાન્ય રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવેલા સામાન્ય સ્વરૂપોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને મોટી માત્રામાં બરફ બનાવવા માટે, બરફ નિર્માતા તરીકે ઓળખાતા વિશિષ્ટ એકમનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

જો કે થોડા લોકો આ જાણે છે, બરફ ઘણી શ્રેણીઓ અને જાતોમાં બનાવી શકાય છે:

• ખોરાક. આ પ્રકારનો બરફ બરફના અલગ-અલગ ટુકડા જેવો દેખાય છે, જેનો આકાર નાના સિલિન્ડર અથવા ક્યુબ્સ જેવો હોય છે. તે મોટેભાગે ફિલ્ટર કરેલ પીવાના પાણીમાંથી બરફ બનાવનારનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આ પ્રકારના બરફનો ઉપયોગ આલ્કોહોલિક અને નોન-આલ્કોહોલિક પીણાં અથવા કોકટેલ માટે કૂલર તરીકે થાય છે.
• ગઠ્ઠો. તે વિવિધ આકારોના ટુકડાઓના રૂપમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને પ્રવાહીને ઠંડુ કરવા અને આલ્કોહોલિક કોકટેલમાં સુંદરતા માટે બંને ઉમેરવામાં આવે છે. આ શ્રેણીમાં, બરફને કપ આઇસ, ક્યુબ આઈસ અને નગેટ્સમાં પણ વિભાજિત કરી શકાય છે.
• ચિપ કરેલ. પીણાં અને ખાદ્યપદાર્થોને ઠંડુ રાખવા માટે આ પ્રકારના બરફનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે પ્રસ્તુતિઓ અને પ્રદર્શનોમાં થાય છે. આવો બરફ ચીપેલા ટુકડાઓના સ્વરૂપમાં હોય છે જે અનિયમિત આકારના હોય છે. આ પ્રકારના બરફનો ઉપયોગ શેકરમાં કોકટેલ બનાવવા માટે બાર અને રેસ્ટોરન્ટમાં પણ થાય છે. તમે રાગ દ્વારા રસોડાના હથોડાથી ગઠ્ઠો બરફ તોડીને ઘરે કચડી બરફ પણ તૈયાર કરી શકો છો જેથી ટુકડાઓ ઉડી ન જાય. કચડી બરફ અન્ય જાતો કરતાં ઘણી ઝડપથી પીગળે છે, તેથી તે ઉપયોગ કરતા પહેલા જ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

• આઇસ Frappe. આ નામ ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી.
• દાણાદાર. આ પ્રકારનો બરફ નાના કરાના સ્વરૂપમાં હોય છે, જેનો વ્યાસ આશરે 1 સે.મી.નો હોય છે. આ બરફ સંગ્રહવામાં સરળ છે, તે સ્થિર થતો નથી અને ઉત્પાદન સાથે ઝડપથી ભળી જાય છે અને તેની નરમ પેશીઓને ક્યારેય નુકસાન કરતું નથી. મોટેભાગે, આવા બરફનો ઉપયોગ બરફના પલંગ પર વાઇન, શેમ્પેઈન અને અમુક પ્રકારની વાનગીઓ પીરસવા માટે થાય છે.
• ફેન્સી આઇસ ક્યુબ્સ. બરફના સમઘનને આવા સુંદર નામ આપવામાં આવ્યું હતું, જેમાં વિવિધ પ્રકારના મીઠાઈવાળા ફળો સ્થિર છે. આવા ક્યુબ્સ કોફી અથવા ચામાંથી પણ બનાવી શકાય છે, અને જો કોકટેલની તૈયારીમાં રસ, બેરી અથવા ફુદીનાના પાનનો ઉપયોગ શામેલ હોય, તો આ બધું ફેન્સી આઇસ ક્યુબ્સમાં સ્થિર થઈ શકે છે.
• રંગ. આવા બરફનો ઉપયોગ ફક્ત પીણાંને ઠંડુ કરવા માટે જ નહીં, પણ તેમની મૂળ રચના, ડિઝાઇન અથવા ગ્લાસને સજાવટ કરવા માટે પણ થાય છે. જ્યુસ, લેમોનેડ અને કોકટેલ સામાન્ય રીતે આવા બરફ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જો કે તેનો ઉપયોગ વપરાશકર્તાની વિનંતી પર અન્ય કોઈપણ હેતુઓ માટે થઈ શકે છે. રંગીન બરફ મેળવવા માટે, ફળ અને બેરીના રસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેનો રંગ અલગ હોય છે, અને ઉપરાંત, આવા બરફના સમઘનનો સુખદ મૂળ સ્વાદ હોય છે. બરફને વધુ મૌલિકતા આપવા માટે, ક્યારેક સ્તર-દર-સ્તર ફ્રીઝિંગનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પછી દરેક બરફ સમઘન પ્રભાવશાળી અને સુંદર દેખાવ ધરાવે છે.
• તળેલી. અસામાન્ય અને વિવાદાસ્પદ નામ હોવા છતાં, આવા બરફ તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે. આ કરવા માટે, ફળના નાના ટુકડાને ફ્રીઝરમાં સ્થિર કરો, પછી ઇંડાના સફેદ ભાગને હરાવો અને ટેનિસ બોલના વ્યાસ સાથે મેરીંગ્યુ બનાવો. બરફનો ટુકડો તેમાં દબાવવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને કોગ્નેકથી ડૂસવામાં આવે છે અને આગ લગાડવામાં આવે છે. જ્યાં સુધી બરફ પીગળી ન જાય ત્યાં સુધી બળી જવાની વ્યવસ્થા કરે છે, અને મેરીંગ્યુ ટોસ્ટેડ બહાર વળે છે, જ્યારે બરફની અંદર ઠંડી અને તાજગી આપતી અસર જાળવી રાખે છે.

આજે, કોઈપણ પ્રકારનો બરફ બનાવવા માટે, તમે તેનો ઉપયોગ બરફ બનાવનાર અથવા ફ્રીઝર મોલ્ડની વિશાળ વિવિધતા તરીકે કરી શકો છો, જે સામાન્ય રીતે પ્લાસ્ટિક અથવા ફૂડ ગ્રેડ સિલિકોનથી બનેલા હોય છે.

ઘરેલું પદ્ધતિઓ

અનુભવી બારટેન્ડર્સ ખાસ સાધનોનો ઉપયોગ કર્યા વિના, ઘરે સ્પષ્ટ બરફ કેવી રીતે બનાવવો તે બરાબર જાણે છે. આ કરવા માટે, ત્યાં ઘણી સરળ પદ્ધતિઓ છે.

પદ્ધતિ એક

આ વિકલ્પ માટે, તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે:

• શુદ્ધ પાણી, ફિલ્ટરમાંથી પસાર થાય છે, અથવા સ્ટોરમાં ખરીદે છે, પરંતુ ગેસ વિના;
• ઉકળતા માટેનું કન્ટેનર, જેમ કે સોસપાન;
• ફ્રીઝિંગ મોલ્ડ.

આ પદ્ધતિથી બરફ બનાવવા માટે ઘણા પગલાંઓ શામેલ છે:

1. વધુ પડતા ક્ષાર અને સસ્પેન્શનથી પાણીને શુદ્ધ કરો અથવા પહેલેથી જ શુદ્ધ કરેલું પાણી લો.
2. પ્રવાહીને કન્ટેનરમાં રેડો અને ઉકાળો.
3. તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો.
4. પાણીને ફરીથી ઉકાળો - આ વધુ હવા લેશે.
5. પાણીને ઠંડુ કરો, તેને ફિલ્ટરમાંથી પસાર કરો.
6. ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ પડેલું પાણી મોલ્ડમાં રેડો અને ફ્રીઝ કરો.

મહત્વપૂર્ણ! આ રીતે મેળવેલ બરફ સામાન્ય પાણી કરતાં વધુ પારદર્શક હોય છે. એક એવી પદ્ધતિ પણ છે જેને ઉકળતા પાણીની જરૂર નથી.

એક એવી પદ્ધતિ પણ છે જેને ઉકળતા પાણીની જરૂર નથી.

પદ્ધતિ બે

ઉકળતા વિના ઘરે સ્પષ્ટ બરફ બનાવવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• સ્વચ્છ પાણી (તેને ઘણી વખત ફિલ્ટર કરવું અથવા ખરીદવું વધુ સારું છે);
• ઠંડું કરવા માટે મોટી ક્ષમતા;
• બરફના મોલ્ડ.

આ બધા સાથે શું કરવું:

1. મોટા કન્ટેનરમાં લગભગ બે લિટર શુદ્ધ પાણી સ્થિર થાય છે, ત્યારબાદ સ્થિર બ્લોકને બહાર કાઢવામાં આવે છે (સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે બાઉલને ગરમ પાણીમાં ડુબાડવું અને તેને લિન્ટ-ફ્રી ટુવાલ પર ફેરવવું).
2. પછી તમે તીક્ષ્ણ કંઈક વડે કિનારીઓમાંથી બરફ તોડી શકો છો, ધીમે ધીમે કાદવવાળા કેન્દ્રમાં જઈ શકો છો, જેની જરૂર નથી. જ્યારે હવા સાથેના મધ્ય ભાગને પાણીથી ધોવાઇ જાય ત્યારે એક વિકલ્પ પણ છે. આગળ, કાઢેલા વિભાજિત ટુકડાઓ ફરીથી મોલ્ડમાં નાખવામાં આવે છે, તે ઓગળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફરીથી ફ્રીઝમાં મોકલવામાં આવે છે.

પદ્ધતિ ત્રણ

જો ફ્રીઝરના કાર્યો પરવાનગી આપે છે, તો ધીમા ફ્રીઝિંગનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, તમારે ચેમ્બરમાં તાપમાનને -1 પર સેટ કરવાની જરૂર છે, કેમેરા તેને ડાયલ કરે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને તૈયાર પાણીને ફ્રીઝરમાં મૂકો. આ કિસ્સામાં, ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે સ્વરૂપોને લપેટી લેવાનું વધુ સારું છે.

મહત્વપૂર્ણ! આવી સ્થિરતા લગભગ એક દિવસ ચાલે છે, પરંતુ તે પછી બધી હવાને પાણીમાંથી સંપૂર્ણપણે બહાર નીકળવાનો સમય મળશે, અને બરફ સમાન અને સુંદર બનશે.

પદ્ધતિ ચાર

આ વિકલ્પમાં ક્ષારયુક્ત વાતાવરણ બનાવવાનો સમાવેશ થાય છે. પ્રથમ તમારે દરિયાઈ અથવા સામાન્ય ટેબલ મીઠુંમાંથી ખારા ઉકેલ તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

બરફ સાફ કરવાનાં પગલાં:

1. કન્ટેનરમાં પાણી રેડવામાં આવે છે અને મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે - સોલ્યુશનની આવશ્યક સાંદ્રતા અનુભવપૂર્વક પ્રાપ્ત થાય છે, કારણ કે ઠંડું કરવાની પરિસ્થિતિઓ અલગ હોય છે.
2. મીઠું સંપૂર્ણપણે પાણીમાં ઓગળવું જોઈએ.
3. આગળ, કન્ટેનર ફ્રીઝરમાં -1 અથવા -2 ડિગ્રીના તાપમાને મૂકવામાં આવે છે, પરંતુ ઓછું નહીં.
4. પછી - તમારે લગભગ દસ મિનિટ રાહ જોવી જોઈએ, પાણીથી ભરેલા મોલ્ડને ખારા ઉકેલમાં મૂકો.
5. આ ઠંડક લગભગ 12 કલાક સુધી રહેશે.

મહત્વપૂર્ણ! આ પદ્ધતિ સૌથી અસરકારક માનવામાં આવે છે. વળી, તેનો ફાયદો એ છે કે મીઠાનું પાણી આખો સમય ફ્રીઝરમાં રાખી શકાય છે, અને જરૂર મુજબ બરફ પણ જામી શકાય છે.

આ પદ્ધતિઓ તમને પરપોટા વિના, પીણાં માટે સ્ફટિક સ્પષ્ટ અને સુંદર બરફ બનાવવામાં મદદ કરશે. અને તે ચોક્કસપણે શાનદાર બાર કરતાં વધુ ખરાબ નહીં હોય. જો તમારી પાસે બરફનો ઘાટ નથી, તો ચિંતા કરશો નહીં, તમે તેને જાતે પણ ઘરે બનાવી શકો છો.

સ્પષ્ટ બરફ કેવી રીતે મેળવવો

હકીકતમાં, બધું સરળ છે - સામાન્ય ભૌતિકશાસ્ત્ર:

• જો સ્થિર પાણીમાં હવાના પરપોટા ન હોય, તો તે પારદર્શક હશે.
• જો પાણીમાં ઘણા બધા પરપોટા હોય, તો તે સ્થિર થાય ત્યારે વાદળછાયું થઈ જશે.

આવું કેમ થઈ રહ્યું છે? જ્યારે ઠંડું થાય છે, ત્યારે પ્રવાહી અસમાન રીતે મજબૂત બને છે, પરંતુ ધારથી શરૂ થાય છે. તેથી, પાણીના સ્તર પછીનું સ્તર કેન્દ્રમાં બધી હવા એકઠા કરે છે. અને જ્યારે હવા બહાર નીકળવા માટે ક્યાંય નથી, અને કેન્દ્ર સ્થિર થવાનું શરૂ કરે છે - તે ખૂબ જ કાદવવાળું મધ્ય દેખાય છે. તેથી, બરફને પારદર્શક બનાવવા માટે, તેમાંથી હવા દૂર કરવી આવશ્યક છે. આ માટે ઘણા વિકલ્પો છે.

પ્રશ્ન "ઘરે બરફ કેવી રીતે બનાવવો?" ઘણા લોકોને સ્મિત આપે છે. છેવટે, પાણીને મોલ્ડમાં લેવા અને ફ્રીઝરમાં મૂકવા કરતાં શું સરળ હોઈ શકે?! પરંતુ જો તમારી પાસે હાથ પર આઇસ ક્યુબ મોલ્ડ ન હોય અથવા તે તિરાડ હોય તો શું કરવું? હા, અને રેસ્ટોરાંમાં અને ફોટામાં બરફ કેટલાક કારણોસર પારદર્શક છે, પરંતુ ઘરે તે સફેદ અને વાદળછાયું બને છે. અલબત્ત, રેસ્ટોરન્ટ બરફ ઉત્પાદકોનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ ઘરે તમે તેમના વિના કરી શકો છો અને ફ્રીઝરમાં થોડી માત્રામાં સ્પષ્ટ બરફ બનાવી શકો છો. તે કેવી રીતે કરવું તે અમે તમને વિગતવાર જણાવીશું.

સ્પષ્ટ બરફ કેવી રીતે બનાવવો

શા માટે સામાન્ય બરફની મધ્યમાં વિજાતીય રચના અને સફેદ સ્ફટિકો હોય છે? જવાબ સરળ છે: પાણીની રચનાને કારણે જેમાંથી આપણે તેને તૈયાર કરીએ છીએ. દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે પાણી સખત અને નરમ હોઈ શકે છે, તેમાં વિવિધ પદાર્થો ઓગાળી શકાય છે. તે ક્ષાર, વાયુઓ અને અન્ય અશુદ્ધિઓ છે જે પાણીને ઠંડું કરવાની પ્રક્રિયામાં બરફના ટુકડાઓમાં મોટા સફેદ સ્ફટિકો બનાવે છે અને તેનો રંગ બદલે છે.

ન્યૂનતમ કઠિનતા સાથે બિન-કાર્બોરેટેડ શુદ્ધ પાણી જ જ્યારે સ્થિર થાય ત્યારે પારદર્શક બરફ બનાવી શકે છે. જો બરફ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવ્યો હોય, તો તેનો સ્વાદ કે ગંધ નહીં હોય, અને તે લગભગ 40-50% ધીમે ધીમે ઓગળી જશે. તેને કેવી રીતે રાંધવા:

1. દરેક મહેમાનને 500-600 ગ્રામ તૈયાર બરફની જરૂર હોય તે આધારે બેબી ફૂડ માટે શુદ્ધ પાણી લો.
2. મીનો અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલના વાસણમાં પાણી રેડો, ઉકાળો, 2 મિનિટ ઉકાળો, ગેસ બંધ કરો, ઢાંકી દો અને ઠંડુ થવા દો.
3. ફરીથી ઉકળતાનું પુનરાવર્તન કરો, ઢાંકણની નીચે ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો. આમ, તમે પાણીમાં ઓગળેલા વાયુઓથી છુટકારો મેળવશો.

તૈયાર પાણીને મોલ્ડમાં રેડો અને તેને ક્લિંગ ફિલ્મ વડે ઢાંકી દો અને સંપૂર્ણપણે નક્કર ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝરમાં મૂકો.

કેટલીક મહત્વપૂર્ણ વિગતો:

• બેક્ટેરિયાને બરફમાં પ્રવેશતા અટકાવવા અને ખરાબ ગંધને શોષી ન લેવા માટે ફ્રીઝરને સ્વચ્છ રાખવું જોઈએ. માછલી અને માંસના કન્ટેનરમાં બરફનો સંગ્રહ કરશો નહીં.
• પરપોટાની રચનાને ટાળવા માટે, ત્રણ તબક્કામાં પાણી રેડવું - પ્રથમ તળિયે, પછી મધ્યમાં, અને માત્ર પછી ફોર્મની ધાર પર, દરેક સ્તરને સંપૂર્ણપણે સૂકવવા માટે પરવાનગી આપે છે. આ હેતુ માટે પણ, તમે ધીમી ઠંડું કરવાની પદ્ધતિ (દિવસ દરમિયાન તાપમાન -1 સેલ્સિયસ) લાગુ કરી શકો છો.
• તમે મોલ્ડ સામગ્રીની ગુણવત્તા અને ફ્રીઝરની શક્તિને ધ્યાનમાં લેતા ગરમ પાણી (તેને ફિલ્મથી ઢાંક્યા વિના) પણ સ્થિર કરી શકો છો.
• બરફ અનિશ્ચિત સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

મોલ્ડ વિના બરફ કેવી રીતે બનાવવો

તમે કાચ સિવાય બરફ બનાવવા માટે કોઈપણ સ્વરૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો - જ્યારે ઠંડું પાણી વિસ્તરે છે ત્યારે કાચ ખાલી ફૂટશે. જો તમે મોલ્ડને બહારથી સહેજ ગરમ કરો છો, તો તમે કોઈપણ કદ અને સામગ્રીના ઘાટમાંથી તૈયાર બરફ કાઢી શકો છો. જો તમારી પાસે ખાસ બરફનો ઘાટ નથી, તો તમે આનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

• પ્લાસ્ટિક ચશ્મા
• પ્લાસ્ટિક અથવા મેટલ ઢાંકણા
• લઘુચિત્ર કપકેક અથવા મીઠાઈઓ માટે સિલિકોન મોલ્ડ
• ચોકલેટ બોક્સ દાખલ કરો
• નાની પ્લાસ્ટિકની થેલીઓ
• મોટા લેગો કન્સ્ટ્રક્ટર અને અન્ય પ્લાસ્ટિકના રમકડાંની વિગતો

આ તમામ ફોર્મનો ઉપયોગ કરતા પહેલા પ્રક્રિયા કરવી આવશ્યક છે. નવી પ્લાસ્ટિકની થેલીઓ અને પ્લાસ્ટિકના કપને ધોવાની જરૂર નથી, પરંતુ બાળકોના રમકડાંને આલ્કોહોલથી શ્રેષ્ઠ રીતે સાફ કરવામાં આવે છે.

બરફનો ભૂકો કેવી રીતે બનાવવો

એશિયન દેશોમાં મીઠાઈઓ પણ પીસેલા બરફમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેને ફળોના રસ અને ચાસણી સાથે રેડવામાં આવે છે. બરફને કચડી નાખવા માટે, ખાસ ઉપકરણોનો ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ ઘરે, આવી વસ્તુ ફક્ત બરફને કચડી નાખવા માટે કોઈ દ્વારા સ્થાપિત થવાની સંભાવના નથી. તેથી, તમે કચડી બરફના નાના ભાગો બનાવવા માટે અન્ય પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

1. વાપરવુ મેન્યુઅલ કોલું. આ ઘણો સમય અને પ્રયત્ન લેશે, પરંતુ થોડો બરફ હશે.
2. લાભ લેવો ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડર: S-બ્લેડ, પલ્સ મોડ સાથેનું કન્ટેનર. તે ઘોંઘાટીયા હશે, પરંતુ ઉપકરણ અને તીક્ષ્ણ છરીઓની સામાન્ય શક્તિની સ્થિતિ હેઠળ બધું કાર્ય કરશે.
3. શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ એ છે કે બરફને જાડા રસોડાના ટુવાલમાં નાખો, તેને બરાબર લપેટી લો અને તેને ટુવાલમાં જ તોડી નાખો. બરફનો ધણ(અથવા સ્વચ્છ માંસ મેલેટ). વધુ સમાન સપાટી પર તેનો ઉપયોગ કરો. અમે પ્લાસ્ટિકની થેલીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતા નથી - બરફ ફક્ત તેને ફાડી નાખશે અને બાજુઓ પર વેરવિખેર થઈ જશે.