બીજું સરળ: નાજુકાઈના માંસ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે પાસ્તા રાંધો. નાજુકાઈના માંસ અને ટમેટા પેસ્ટ રેસીપી સાથે સ્પાઘેટ્ટી

જો તમારા મનપસંદ પ્રકારના નાજુકાઈના માંસના ઉમેરા સાથે ટમેટા દ્વારા સ્વાદમાં વધારો કરવામાં આવે છે, તો આવી વાનગી તમારા ઘરના મેનૂ પર વિજયી ટ્રીટ બની જશે.

નાજુકાઈના ચિકન અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે પાસ્તા - રેસીપી

ઘટકો:

• પાસ્તા - 250 ગ્રામ;
• નાજુકાઈના ચિકન- 350-400 ગ્રામ;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• ડુંગળી (મોટી) - 1 પીસી.;
• – 3 ડેઝર્ટ ચમચી;
• રસોડું મીઠું - સ્વાદ માટે;
• સૂર્યમુખી તેલ - 4-5 ચમચી. ચમચી

તૈયારી

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડો અને તેને ઉકળવા માટે સ્ટોવ બર્નર પર મૂકો. પછીથી, તમારી પાસે જે દૃશ્ય છે તે તેમાં રેડવું પાસ્તાઅને, પેકેજ પર રસોઈનો સમય વાંચ્યા પછી, પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. એક ઓસામણિયું માં મૂકો અને સંપૂર્ણપણે કોગળા મોટી સંખ્યામાંઠંડુ પાણી.

મોટા ફ્રાઈંગ પેનમાં, ધૂમ્રપાન ન થાય ત્યાં સુધી કેટલાક સૂર્યમુખીને ગરમ કરો અને તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળીના ક્યુબ્સ મૂકો. જલદી આપણે જોઈએ છીએ કે ડુંગળી પહેલેથી જ તળેલી છે અને નરમ થઈ ગઈ છે, શાબ્દિક રીતે પ્રેસમાંથી પસાર થતી લસણની લવિંગ ઉમેરો. હવે તેને પેનમાં નાખો તાજા નાજુકાઈના માંસચિકનમાંથી અને, તેને છોડ્યા વિના, માંસ સારી રીતે તળેલું ન થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. 1/2 કપ માં પીવાનું પાણીટમેટા પેસ્ટને સારી રીતે હલાવો, અને પછી તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલા નાજુકાઈના માંસમાં રેડવું. હેઠળ સણસણવું બંધ ઢાંકણઅમારા ટામેટાંને લગભગ 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી અમે તેને અહીં પોસ્ટ કરીએ છીએ બાફેલા પાસ્તા, મિક્સ કરો, ફરીથી ઢાંકણ બંધ કરો અને દરેક વસ્તુને ઓછામાં ઓછી બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

નાજુકાઈના માંસ અને ટામેટા સાથે પાસ્તા કેસરોલ

ઘટકો:

• પાસ્તા (મોટા પીંછા) - 400 ગ્રામ;
• નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ- 450 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 3.5 ચમચી. ચમચી;
• ટામેટાં (મોટા) - 2 પીસી.;
• હાર્ડ ચીઝ - 140 ગ્રામ;
• રસોડું મીઠું - સ્વાદ માટે;
• મરીનું મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
• સૂર્યમુખી તેલ - 50 મિલી.

તૈયારી

સારી રીતે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં, સુધી સંપૂર્ણ તૈયારીપાસ્તા ઉકાળો. અમે તેમને કોલેન્ડરમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને નળમાંથી ઠંડા પાણીના દબાણ હેઠળ તેમને કોગળા કરીએ છીએ.

નાજુકાઈના માંસને ઉકળતા પાણી સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો. સૂર્યમુખી તેલઅને જ્યાં સુધી છૂટો પડેલો રસ ઉકળી ન જાય ત્યાં સુધી તેને સતત હલાવતા રહો. નાજુકાઈના માંસને રસોડું મીઠું અને વિવિધ મરીના મિશ્રણ સાથે છંટકાવ કરો. આગળ, માંસ લાવો સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે, પરંતુ ઉમેરા સાથે જરૂરી જથ્થોટમેટા પેસ્ટ. હવે ટામેટાં, તેના બદલે મોટા ક્યુબ્સમાં કાપીને, ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, તેને પેસ્ટમાં તળેલા નાજુકાઈના માંસ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને, ટામેટાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

અગાઉ બાફેલા પાસ્તાને એક ઊંડા, સહેજ તેલવાળા પેનમાં સરખી રીતે ફેલાવો. અમે તેમને ફ્રાઈંગ પાનમાંથી સમાવિષ્ટો સાથે ટોચ પર આવરી લઈએ છીએ, અને બદલામાં તેને ઢાંકીએ છીએ સારું સ્તર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ. પહેલેથી જ 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, અમારી વાનગી સાથે પેન મૂકો અને તેને ફક્ત 15 મિનિટ માટે શેકવો.

પાસ્તા સૌથી વધુ એક છે લોકપ્રિય ઉત્પાદનોપોષણ તેઓ કોઈપણ સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે, તે પ્રમાણમાં સસ્તું છે, અને તે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. વધુમાં, પાસ્તા પર આધારિત, તમે સૌથી વધુ તૈયાર કરી શકો છો વિવિધ વાનગીઓ: એક મામૂલી સાઇડ ડિશ, એક જટિલ પાસ્તા, એક સૂપ, અને એક કેસરોલ પણ. માંથી બનાવેલ પાસ્તા દુરમ જાતોઘઉં અલબત્ત, તેમની કિંમત થોડી વધુ છે, પરંતુ તેઓ ભરતીમાં ફાળો આપતા નથી વધારે વજનઅને શરીરને સંતૃપ્ત કરો ઉપયોગી પદાર્થો. ચાલો શોધી કાઢીએ કે નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્પાઘેટ્ટી કેવી રીતે રાંધવા અને ટમેટા પેસ્ટ, રેસીપી સ્વાદિષ્ટ છે અને જટિલ નથી.

નાજુકાઈના માંસ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે સ્પાઘેટ્ટી: સૌથી સરળ રેસીપી

આવી વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે ચારસો અને પચાસ ગ્રામ સ્પાઘેટ્ટી, ત્રણસો ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ (ડુક્કરનું માંસ અને માંસ), થોડી ડુંગળી, લસણની ત્રણ લવિંગ અને 250 ગ્રામ ટમેટા પેસ્ટ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તમારી સ્વાદ પસંદગીના આધારે થોડું મીઠું, મરી અને મસાલાનો પણ ઉપયોગ કરો. તળવા માટે તમારે શુદ્ધ કરવાની જરૂર પડશે વનસ્પતિ તેલ.

સૌ પ્રથમ, ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો અને લસણને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો. વનસ્પતિ તેલમાં લસણને ફ્રાય કરો, પછી ડુંગળી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. નાજુકાઈના માંસને કડાઈમાં ઉમેરો અને ફ્રાય કરો, નાજુકાઈના માંસના ટુકડા કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મોસમ. પેનમાં ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો, પછી તેમાં અડધો ગ્લાસ પાણી રેડો. કન્ટેનરને ઢાંકણથી ઢાંકીને ત્રણથી પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળો.
પછી બાફેલી સ્પાઘેટ્ટી સાથે તૈયાર ચટણી મિક્સ કરો. ગરમાગરમ સર્વ કરો.

ટમેટા પેસ્ટ અને નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્પાઘેટ્ટી - રેસીપી નંબર 2

આ આ વાનગીનું વધુ જટિલ સંસ્કરણ છે જે ગોરમેટ્સનો આનંદ માણશે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે ત્રણસો ગ્રામ સ્પાઘેટ્ટી, બે ચમચી ટમેટાની પેસ્ટ, અડધો ગ્લાસ રેડ વાઇન અને ત્રણસો ગ્રામની જરૂર પડશે. નાજુકાઈના માંસ. એક મધ્યમ ડુંગળી, એક ટેબલસ્પૂન રિકોટા ચીઝ, લસણની બે લવિંગ, એક ખાડી પર્ણ, તમારી સ્વાદ પસંદગીઓના આધારે તાજા ફુદીનાના થોડા ચમચી, થોડી રોઝમેરી, મીઠું અને મરી.

સૂચનાઓ અનુસાર પાસ્તા રાંધવા.

વનસ્પતિ તેલ સાથે જાડા-દિવાલોવાળી શાક વઘારવાનું તપેલું ગરમ ​​કરો, તેમાં લસણ અને ખાડીના પાનને ફ્રાય કરો. ખાડીના પાનનો રંગ ઘાટા રંગમાં બદલાયા પછી, સોસપાનમાંથી મસાલા કાઢી લો.

પર મોકલો સુગંધ તેલબારીક સમારેલી ડુંગળી, નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી તેમાં નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરો. મરી, ટુકડાઓમાં તોડી, રોઝમેરી સાથે છંટકાવ, જગાડવો અને પાંચ મિનિટ માટે ગરમ કરો.

ડ્રાય રેડ વાઇનને સોસપેનમાં રેડો અને સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ત્યાં ટમેટા પેસ્ટ મોકલો, થોડું પાણી અને મીઠું ઉમેરો. દસ મિનિટ માટે ઢાંકીને ઉકાળો.
ચટણીમાં વનસ્પતિ તેલનો એક ચમચી રેડો, જગાડવો અને બીજી મિનિટ માટે આગ પર છોડી દો.

પાસ્તાને પ્લેટમાં મૂકો અને નાજુકાઈના માંસ અને ચટણી સાથે ટોચ પર મૂકો. નાજુકાઈના માંસની ટોચ પર એક ચમચી રિકોટા મૂકો અને ઝીણી સમારેલી ફુદીનો છંટકાવ કરો.

નાજુકાઈના માંસ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે સ્પાઘેટ્ટી. બીજો વિકલ્પ

આ વિકલ્પ તૈયાર કરવા માટે આ વાનગીનીતમારે અડધા કિલોગ્રામ સ્પાઘેટ્ટી, વીસ ગ્રામ માખણ, પચાસ ગ્રામ પરમેસન (છીણેલું), ત્રણસો પચાસ ગ્રામ નાજુકાઈનું માંસ અને થોડી નાની ડુંગળી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ ઉપરાંત, તમારે લસણની ત્રણથી ચાર લવિંગ, પચીસ ગ્રામ ટમેટા પેસ્ટ, સો ગ્રામ ડ્રાય રેડ વાઇન, અડધો લિટર સૂપ અને ચોક્કસ માત્રામાં મસાલા (માંસ માટે) ની જરૂર પડશે. તમારી સ્વાદ પસંદગીઓના આધારે - થોડા ટામેટાં, થોડું વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, મરી અને જડીબુટ્ટીઓનો પણ ઉપયોગ કરો.

વનસ્પતિ તેલથી ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં, બારીક સમારેલી ડુંગળી, લસણ અને નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરો. મોસમ, મીઠું ઉમેરો, ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. પેનમાં ટામેટાની પેસ્ટ, કાપેલા ટામેટાં, સૂપ અને વાઇન ઉમેરો. ચટણી ક્રીમી સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી સણસણવું.

તે જ સમયે, સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળો.

તેમને પ્લેટમાં મૂકો અને તૈયાર ચટણી સાથે ટોચ પર મૂકો.

નાજુકાઈના માંસ, મશરૂમ્સ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે સ્પાઘેટ્ટી

આવી વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે સ્પાઘેટ્ટીનું પેકેજ, અડધો કિલોગ્રામ નાજુકાઈના માંસ, સેલરિની દાંડી, એક મધ્યમ ડુંગળી, લસણની મોટી લવિંગ, માંસના થોડા ચશ્મા અથવા ચિકન સૂપ, એકસો પચાસ ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ. કેટલાક વનસ્પતિ તેલ અને માખણ, ચાર ચમચી પણ વાપરો હાર્ડ ચીઝ(છીણેલું), એકસો પચાસ ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ, અડધી ચમચી સૂકો ફુદીનો, ત્રણથી ચાર ચમચી ટમેટા પેસ્ટ, સૂકા તુલસીના બે ચમચી, મીઠું - તમારી સ્વાદ પસંદગીઓના આધારે.

એક મોટા ફ્રાઈંગ પેનમાં, ડુંગળી, સેલરી અને લસણ (ટુકડાઓમાં કાપીને) નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. માખણ ઉમેરો અને તાપને મધ્યમ કરો. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે નાજુકાઈના માંસ, ફ્રાય, stirring ઉમેરો. મશરૂમ્સ ઉમેરો અને અન્ય ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા.

ટામેટા પેસ્ટને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, તેની સામગ્રીને તુલસીનો છોડ, મીઠું, ફુદીનો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. સારી રીતે જગાડવો, પછી સૂપમાં રેડવું. ધીમા તાપે એક કલાક માટે ઉકાળો અને ઉકાળો. પૅનની સામગ્રીને સમયાંતરે હલાવવાનું ભૂલશો નહીં.

મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પાસ્તા ઉકાળો. તેમની સાથે મિક્સ કરો તૈયાર ચટણી, છીણેલું ચીઝ અને બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ અને સર્વ કરો.

પાસ્તા છે મનપસંદ વાનગીબાળકો: કારણ કે તે મોહક, ખૂબ રમુજી અને સ્વાદિષ્ટ છે. પિતાને પાસ્તા ગમે છે: કારણ કે તે ભરપૂર અને... ફરીથી સ્વાદિષ્ટ છે. જ્યારે માતાઓ તેમના પરિવારને ખવડાવવાની જરૂર હોય ત્યારે પાસ્તા એ પ્રથમ વસ્તુ છે જે વિચારે છે: કારણ કે તે ખૂબ જ ઝડપી અને સરળ છે, પ્રમાણમાં સસ્તું છે અને, જેમ તમે સમજો છો, સ્વાદિષ્ટ છે!

ત્યાં ઘણી પાસ્તા વાનગીઓ છે, પરંતુ આજે હું તેમાંથી એક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માંગુ છું: સ્પાઘેટ્ટી અને નાજુકાઈના માંસ. આ વાનગીમાં ઉપર સૂચિબદ્ધ તમામ ફાયદા છે. અને માંસના ઘટકને તમને મૂંઝવણમાં આવવા દો નહીં: તેની હાજરી હોવા છતાં, આ એક ખૂબ જ ઝડપી વાનગી છે.

ટમેટાની ચટણી અને નાજુકાઈના માંસ સાથેનો આ પાસ્તા 10-15 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકાય છે: મને લાગે છે કે આ સૌથી વધુ છે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ ઝડપી રાત્રિભોજનસમગ્ર પરિવાર માટે. અને, જો તમે ઈચ્છો, તો તમે નાજુકાઈના માંસ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે પાસ્તા માટે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જો આપણે મહેમાનો વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ: આ વાનગી એટલી સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને સુંદર છે કે તમારા મિત્રો ખૂબ જ ખુશ થશે અને ચોક્કસપણે વધુ માંગશે!

સારું, એવું લાગે છે કે હું બડબડ કરી રહ્યો છું: હું પરિણામ વિશે વાત કરવાનું ચાલુ રાખું છું, પરંતુ મારે પહેલેથી જ રસોઈ પ્રક્રિયાનું વર્ણન કરવું જોઈએ. હું તેને તરત જ સુધારીશ. તેથી, નાજુકાઈના માંસ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા - વિગતવાર રેસીપીસાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટાતમારી સેવામાં!

ઘટકો:

2 સર્વિંગ માટે:

• 250 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ;
• 200 ગ્રામ પાસ્તા;
• 3 ચમચી. l ટમેટાની ચટણી;
• મીઠું, મરી સ્વાદ માટે;
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

નાજુકાઈના માંસ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા:

અમારે નાજુકાઈના માંસની જરૂર પડશે - તમને ગમે તે ગમે: ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, વાછરડાનું માંસ, મિશ્રિત... મને ડુક્કરનું માંસ સૌથી વધુ ગમે છે - તે જ હું આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે.

આગ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકો અને તેમાં વનસ્પતિ તેલનો એક નાનો જથ્થો રેડવો. જ્યારે તપેલી ગરમ થાય, ત્યારે તેના પર નાજુકાઈનું માંસ મૂકો. તે જ સમયે, અમે આ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ જેથી નાજુકાઈના માંસ એકલા ન પડે મોટો ટુકડો, પરંતુ નાના સ્તનોમાં સમગ્ર પાનમાં સમાનરૂપે વિતરિત.

નાજુકાઈના માંસને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો. પછી અમે તેમાં ઉમેરો ટમેટાની ચટણી. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મરી ઉમેરો, મિક્સ કરો અને પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ધીમા તાપે 8-10 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.

જ્યારે નાજુકાઈનું માંસ તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે પાસ્તાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધવા દો. આદર્શરીતે, આ સ્પાઘેટ્ટી છે, આવી વાનગીમાં તેઓ ખૂબ જ કાર્બનિક લાગે છે.

જ્યારે સ્પાઘેટ્ટી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને ઓસામણિયું વડે ગાળી લો અને પ્લેટમાં મૂકો.

આ સમય સુધીમાં નાજુકાઈના સ્પાઘેટ્ટી સાથેની ચટણી તૈયાર થઈ જશે.

સામાન્ય સિદ્ધાંતો

નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્પાઘેટ્ટી - આદર્શ વિકલ્પતદ્દન બજેટ-મૈત્રીપૂર્ણ અને ઝડપી-થી-તૈયાર વાનગી કે જેનાથી તમે તમારા પરિવારને ખુશ કરી શકો છો જો તમારી પાસે કંઈક વધુ નોંધપાત્ર રાંધવાનો સમય અથવા તક ન હોય.

અને પાસ્તા અને નાજુકાઈના માંસ માટે, આ ઘટકો કદાચ કોઈપણના ઘરે મળી શકે છે.

તે જ સમયે, તમે લગભગ કંઈપણ સાથે વાનગીને પૂરક બનાવી શકો છો ક્લાસિક રેસીપીખાસ રંગ.

નાજુકાઈના માંસ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે સ્પાઘેટ્ટીમાં ઉમેરી શકાય છે વિવિધ શાકભાજી, ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ, ક્રીમ અથવા ખાટી ક્રીમ, મસાલા. નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ ગોમાંસ, ડુક્કરનું માંસ, મરઘાં અથવા મિશ્રમાંથી કરી શકાય છે.

નાજુકાઈના માંસ અને ટમેટાની ચટણી સાથે સ્પાઘેટ્ટી એ એક વાનગી છે જે નોંધપાત્ર સર્જનાત્મક સ્વતંત્રતા માટે પરવાનગી આપે છે. પરંતુ કેટલાક સિદ્ધાંતો છે જેનું પાલન કરવું વધુ સારું છે.

સૌ પ્રથમ, પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે દુરમ ઘઉં પાસ્તા. અલબત્ત, તેઓ વધુ ખર્ચાળ છે, પરંતુ તેઓ વધુ ઉપયોગી છે. વધુમાં, તેઓ તૈયારીમાં એટલા તરંગી નથી: તેઓ એક સાથે વળગી રહેતા નથી, તેમનો આકાર જાળવી રાખે છે અને વધુ મોહક લાગે છે. અલબત્ત, તમે કોઈપણ પાસ્તાને પોર્રીજમાં ઉકાળી શકો છો, પરંતુ સસ્તા અને ઓછી ગુણવત્તાવાળા પાસ્તા બહારની મદદ વિના ઉકાળે છે.

બીજું, સ્પાઘેટ્ટીને વધુ રાંધવા કરતાં થોડું ઓછું રાંધવું વધુ સારું છે. તેઓ ચટણીમાં રસોઇ કરશે, વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનશે, નાજુકાઈના માંસ અને ટામેટાના સ્વાદથી ભરપૂર.

ત્રીજે સ્થાને, નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્પાઘેટ્ટી માટેના પાસ્તાને ઘણી વખત હલાવતા, ઓછી ગરમી પર રાંધવા જોઈએ, નહીં તો તે ચીકણું અને "અણઘડ" બની શકે છે.

ચોથું, ટામેટા પેસ્ટને કોઈપણ ઉમેરણો સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે જે ખાસ કરીને કુટુંબમાં પ્રિય હોય છે, અને તમારી પોતાની ટમેટાની ચટણી બનાવો. આ કરવા માટે, તમારે ફળોને ત્વચામાંથી મુક્ત કરવાની જરૂર છે (તેને ઉકળતા પાણીમાં મૂકીને અને પછી તરત જ ઠંડુ પાણી), તેમને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને લગભગ અડધા જેટલા ઉકાળો. જો કે, જો નાજુકાઈના માંસ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથેની સ્પાઘેટ્ટી માટે ટમેટા પેસ્ટ પર આધારિત ચટણીની જરૂર હોય, તો પછી તેને આટલું ઉકાળવાનો કોઈ અર્થ નથી: તમારે હજી પણ તેને પછીથી પાતળું કરવું પડશે.

તે પણ વધુ સારું છે, અલબત્ત, નાજુકાઈના માંસને સ્ટોરમાં ખરીદવાને બદલે તેને જાતે બનાવવું. પછી ઓછામાં ઓછું તમે ખાતરી કરી શકો કે તેમાંથી બનાવવામાં આવ્યું છે ગુણવત્તા ઉત્પાદનો, "શિંગડા અને ખૂર" વિના, અને તે પણ કે નાજુકાઈનું માંસ તાજું છે. નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્પાઘેટ્ટી તૈયાર કરવા માટે, માંસને બરછટ જાળીમાંથી પસાર કરવું વધુ સારું છે - વાનગી રસદાર હશે.

જો ચટણી તૈયાર કરવા માટે ક્રીમની જરૂર હોય, તો તે 20% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે લેવાનું વધુ સારું છે. નાજુકાઈના માંસ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે સ્પાઘેટ્ટી માટે સખત અથવા અર્ધ-હાર્ડ અને તદ્દન ફેટી ચીઝનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ક્લાસિક પરમેસન ઉપરાંત, તમે માસ્ડમ, ચેડર વગેરેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

રેસીપી 1. નાજુકાઈના માંસ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે સ્પાઘેટ્ટી "એક અને થઈ ગયું"

આ, કોઈ કહી શકે છે, મૂળભૂત રેસીપીનાજુકાઈના માંસ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે સ્પાઘેટ્ટી - માટેનો આધાર રાંધણ સર્જનાત્મકતા.

ઘટકો

સ્પાઘેટ્ટી - 1 સંપૂર્ણ પેક (400 ગ્રામ)

નાજુકાઈનું માંસ અથવા મિશ્રિત - 400 ગ્રામ

ડુંગળી - 1 નાની

માખણ - 50 ગ્રામ

ટામેટાં - 4-5 ટુકડાઓ

ટામેટા પેસ્ટ - 2-3 ચમચી

ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ

મીઠું, તાજી પીસી કાળા મરી, જડીબુટ્ટીઓ: ઓરેગાનો, તુલસી, કેસર, વગેરે. - સ્વાદ માટે

રસોઈ પદ્ધતિ

નાજુકાઈના માંસને વનસ્પતિ તેલ અને થોડી માત્રામાં પાણી અથવા સૂપ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી રાંધો, સતત હલાવતા રહો અને સ્પેટુલાથી ગઠ્ઠો તોડી નાખો.

ટામેટાંમાંથી સ્કિન્સ દૂર કરો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાંથી પસાર કરો અથવા બ્લેન્ડર સાથે વિનિમય કરો. જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું અને મરી જગાડવો.

ડુંગળીને બારીક કાપો અને ઊંડી ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડી મિનિટો માટે સાંતળો, પછી તે જ ફ્રાઈંગ પેનમાં સમારેલા ટામેટાં અને ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને ઢાંકીને 3-4 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ખાતરી કરો કે તે બળી ન જાય.

નાજુકાઈના માંસને ચટણીમાં ઉમેરો, જગાડવો અને બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધો. ગેસ બંધ કરો અને ચટણીને ત્યાં મૂકીને રેડવા માટે છોડી દો માખણ.

સ્પાઘેટ્ટીને અલ ડેન્ટે સુધી રાંધો. થોડીવાર માટે ઊભા રહેવા દો. પછી પ્લેટો પર સ્પાઘેટ્ટી મૂકો અને ઉપર ચટણી રેડો.

રેસીપી 2. નાજુકાઈના માંસ અને ટમેટા ક્રીમ સોસ સાથે સ્પાઘેટ્ટી

ઘટકો

સ્પાઘેટ્ટીનું પેક - 350-450 ગ્રામ

નાજુકાઈનું માંસ (પ્રાધાન્ય ગોમાંસ અને ડુક્કરનું માંસ) 300 ગ્રામ

લસણ - 3-4 લવિંગ

ક્રીમ 20% - 200 મિલી

મિશ્રણ ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓઅથવા ઓરેગાનો અને તુલસીનો છોડ અલગથી

ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ

માખણ - 60 ગ્રામ

ફ્યુઝ્ડ ક્રીમ ચીઝસ્નાનમાં "વાયોલા" પ્રકાર - 3-4 ચમચી

રસોઈ પદ્ધતિ

નાજુકાઈના માંસને ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને તેને થોડું ફ્રાય કરો, સ્પેટુલા સાથે કોઈપણ ગઠ્ઠો તોડી નાખો. પાણીના થોડા ચમચી ઉમેરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને સંપૂર્ણ તૈયારીમાં લાવો. નાજુકાઈના માંસને બાઉલમાં મૂકો.

એ જ ફ્રાઈંગ પેનમાં બારીક છીણેલું લસણ મૂકો અને લગભગ બે મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો. પછી ક્રીમ ઉમેરો, ટામેટાની પેસ્ટ, જડીબુટ્ટીઓ, માખણ, મીઠું, મરી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને બીજી બે મિનિટ પકાવો.

ચટણીને થોડી ઠંડક કર્યા પછી, સોફ્ટમાં હલાવો પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, નાજુકાઈના માંસમાં રેડવું અને સ્પાઘેટ્ટી રાંધવામાં આવે ત્યારે તેને ઉકાળવા દો.

અલ ડેન્ટે સુધી પેકેજ સૂચનો અનુસાર સ્પાઘેટ્ટી રાંધવા. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને બે મિનિટ રહેવા દો.

પ્લેટો પર સ્પાઘેટ્ટી મૂકો અને તેના પર નાજુકાઈના માંસ સાથે ચટણી રેડો. તમે તાજા અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા ફુદીનો સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

રેસીપી 3. નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્પાઘેટ્ટી અને મશરૂમ્સ સાથે ટમેટા પેસ્ટ

નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્પાઘેટ્ટી તૈયાર કરવા માટે, શેમ્પિનોન્સ ઉપરાંત, તમે ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ, ચેન્ટેરેલ્સ અથવા મધ મશરૂમ્સ પણ લઈ શકો છો. પરંતુ છેલ્લા બે કિસ્સાઓમાં, મશરૂમ્સને પહેલા લગભગ 10 મિનિટ માટે ઉકાળવા જોઈએ, ઠંડા પાણીમાં ડૂબવું જોઈએ, સૂપ ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે, તાજા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે, અને તે પછી જ વાનગી માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

ઘટકો

સ્પાઘેટ્ટી - 1 પેક, 400 ગ્રામ

નાજુકાઈનું માંસ (ચિકન અથવા મરઘા અને ડુક્કરનું માંસ હોઈ શકે છે) - 300 ગ્રામ

ચેમ્પિનોન્સ - 400 ગ્રામ

મેયોનેઝ - 3 ચમચી

ખાટી ક્રીમ - 3 ચમચી

ટામેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી

ડુંગળી- 1 નાની ડુંગળી

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, સેલરિ ગ્રીન્સ - કોઈપણ સંયોજનમાં, લગભગ અડધો સમૂહ

મીઠું, મરીનું મિશ્રણ

વનસ્પતિ તેલ

રસોઈ પદ્ધતિ

નાજુકાઈના માંસને નાના (અખરોટના કદના) મીટબોલ્સમાં બનાવો અને તેને તેલમાં બધી બાજુઓ પર હળવાશથી ફ્રાય કરો, પછી ગરમીને ધીમી કરો, એક ચમચી પાણી ઉમેરો, ઢાંકી દો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી (5 મિનિટ) પકાવો. પાનમાંથી મીટબોલ્સ દૂર કરો.

સ્પાઘેટ્ટીને રાંધવા દો.

આ દરમિયાન, ડુંગળીને કાપો, શેમ્પિનોન્સને નાના સ્લાઇસેસમાં કાપો અને જ્યાં મીટબોલ્સ રાંધવામાં આવ્યા હતા ત્યાં 5 મિનિટ માટે બધું એકસાથે ઉકાળો. ટમેટા પેસ્ટ અને ખાટી ક્રીમ સાથે મેયોનેઝ મિક્સ કરો, મીઠું, મરી, બારીક સમારેલી વનસ્પતિ અને થોડું પાણી ઉમેરો અને મશરૂમ્સ પર ચટણી રેડો. થોડી વધુ મિનિટ રાંધો, ચટણીમાં મીટબોલ્સ અને બાફેલી સ્પાઘેટ્ટી ઉમેરો. બે મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો અને પ્લેટોમાં વહેંચો. તમે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

રેસીપી 4. નાજુકાઈના માંસ અને શાકભાજી સાથે સ્પાઘેટ્ટી

ઘટકો

દુરમ ઘઉંની સ્પાઘેટ્ટી - 400 ગ્રામ

કોઈપણ નાજુકાઈનું માંસ, પરંતુ પ્રાધાન્યમાં વધુ શુષ્ક નહીં - 200 ગ્રામ

ટામેટાં - 5-6 મધ્યમ કદના ટુકડા

ઘંટડી મરી - થોડા ફળો

રીંગણ - 1 મોટું

ઝુચિની - 1 નાની

ટામેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી

મીઠું, મરીનું મિશ્રણ

કોઈપણ ગ્રીન્સ

વનસ્પતિ તેલ

રસોઈ પદ્ધતિ

નાજુકાઈના માંસને વનસ્પતિ તેલમાં લગભગ ત્રણ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સ્પેટુલા વડે કોઈપણ ગઠ્ઠો તોડી નાખો. મરી અને રીંગણાને એકદમ નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને બીજા પેનમાં થોડું પાણી અને તેલ નાખીને ઉકાળો, આમાં વધુ સમય લાગશે, લગભગ 10 મિનિટ.

ટામેટાંને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો, તરત જ તેને ઠંડા પાણીમાં બોળી દો, તેને છાલ કરો અને બ્લેન્ડરમાં પ્યુરી કરો. શાકભાજીમાં ઉમેરો, મીઠું, મરી, ટામેટા પેસ્ટ, નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરો અને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે બધું એકસાથે ઉકાળો, પછી બંધ કરો અને સ્ટોવ પર છોડી દો.

સ્પાઘેટ્ટી રાંધવા.

ઝુચીનીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને અલગ ફ્રાઈંગ પાનમાં બંને બાજુ ફ્રાય કરો. રોલ્સ અથવા ગુલાબમાં રોલ કરો.

પ્લેટો પર સ્પાઘેટ્ટી મૂકો, ટોચ પર ચટણી રેડો, પછી ઝુચીની રોલ્સથી સજાવટ કરો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

રેસીપી 5. નાજુકાઈના માંસ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે બેકડ સ્પાઘેટ્ટી

જો તમે નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્પાઘેટ્ટીથી કંટાળી ગયા છો, તો પછી તમે કંઈક વધુ રસપ્રદ સાથે આવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે કેસરોલ અથવા આ શૈલીમાં બીજું કંઈક.

ઘટકો

સ્પાઘેટ્ટી - 1 પેક (400 ગ્રામ)

કોઈપણ નાજુકાઈનું માંસ - 400 ગ્રામ

મેયોનેઝ - 3 ચમચી

ટામેટા પેસ્ટ - 3 ચમચી

ઇંડા - 2 ટુકડાઓ

કોઈપણ ચીઝ, પ્રાધાન્ય અર્ધ-હાર્ડ - ગૌડા અથવા ડચ - 200 ગ્રામ

મીઠી મરી - 3 ફળો

ચેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ

ડુંગળી - 1 મધ્યમ કદની ડુંગળી

મીઠું, મરીનું મિશ્રણ

વનસ્પતિ તેલ

રસોઈ પદ્ધતિ

સ્પાઘેટ્ટીને અલ ડેન્ટે સુધી ઉકાળો.

નાજુકાઈના માંસને ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો અને પરિણામી ગઠ્ઠો તોડી નાખો.

નાજુકાઈના માંસને મૂકો અને શેમ્પિનોન્સને ફ્રાય કરો, સ્લાઇસેસમાં કાપી લો.

મશરૂમ્સ પણ ઉમેરો અને તે જ ફ્રાઈંગ પેનમાં "નૂડલ્સ" માં કાપેલા ડુંગળી અને ડુંગળીને ફ્રાય કરો. મીઠી મરી.

સ્પાઘેટ્ટી સાથે ડુંગળી અને મરી મિક્સ કરો. એક બાઉલમાં મેયોનેઝને ટામેટાની પેસ્ટ, મીઠું, મરી, ઈંડા અને સો ગ્રામ બારીક વડે પીટ કરો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ. ધીમેધીમે સ્પાઘેટ્ટી માં જગાડવો.

સ્પાઘેટ્ટીનો ત્રીજો ભાગ મરી અને ડુંગળી સાથે ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપમાં મૂકો, પછી નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરો. સ્પાઘેટ્ટીનો બીજો સ્તર, તેમને આવરે છે તળેલા મશરૂમ્સ. બાકીના પાસ્તા સાથે ટોચ પર અને બાકીની ચીઝ સાથે છંટકાવ.

લગભગ 20 મિનિટ માટે 170 ડિગ્રી પર ઓવનમાં બેક કરો.

રેસીપી 6. નાજુકાઈના માંસ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે સ્પાઘેટ્ટી "સોમ બેટન"

નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્પાઘેટ્ટી કેસરોલનું બીજું સંસ્કરણ.

ઘટકો

સ્પાઘેટ્ટી - 500 ગ્રામ

નાજુકાઈનું માંસ (પ્રાધાન્ય મરઘાં) - 400 ગ્રામ

નાના શેમ્પિનોન્સ - 300 ગ્રામ

લસણ - 3-4 લવિંગ

ચીઝ ચીઝ - 200 ગ્રામ

કોઈપણ ચીઝ - 200 ગ્રામ

સ્મોક્ડ બેકન - 300 ગ્રામ

ઇંડા - 2 ટુકડાઓ

ટામેટા પેસ્ટ - 3 ચમચી

કાળો ઓલિવ (અથવા ઓલિવ, અથવા બંને) - અડધો જાર

મીઠું, મરીનું મિશ્રણ, વનસ્પતિ તેલ

રસોઈ પદ્ધતિ

સ્પાઘેટ્ટીને અલ ડેન્ટે સુધી ઉકાળો. નાજુકાઈના માંસને ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

ચીઝના ટુકડા કરી લો નાના ટુકડા.

શેમ્પિનોન્સને ધોઈ લો અને તેને તેલ અને થોડા ચમચી પાણી સાથે સોસપેનમાં આખા મૂકો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને જ્યાં સુધી મશરૂમ્સ નોંધપાત્ર રીતે કદમાં ઘટાડો ન કરે ત્યાં સુધી ઉકાળો.

ચીઝને બારીક છીણી લો અને ઈંડા અને ટમેટાની પેસ્ટ સાથે મિક્સ કરો. પ્રેસ દ્વારા લસણને સ્વીઝ કરો, મીઠું અને મરીનું મિશ્રણ ઉમેરો.

નાજુકાઈના માંસ, ફેટા ચીઝ, શેમ્પિનોન્સ, ઓલિવ સાથે સ્પાઘેટ્ટી મિક્સ કરો, કાળજીપૂર્વક ઉમેરો ઇંડા મિશ્રણ. 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

વરખની શીટ પર બેકનની પટ્ટીઓ મૂકો, અને તેની ટોચ પર ઉમેરણો સાથે સ્પાઘેટ્ટી મૂકો, તેને વિસ્તૃત આકાર આપો. ધૂમ્રપાન કરેલા માંસના ટુકડાઓના છેડા સાથે ફોઇલની કિનારીઓને એકસાથે ઉપાડીને, બેકનનો રોટલો બનાવો, ફોઇલ શીટની કિનારીઓને જોડો અને 160 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે ઓવનમાં સ્પાઘેટ્ટી બેક કરો. પછી બેકિંગ શીટને બહાર કાઢી લો ટોચનો ભાગવરખ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો, તાપમાનને 200 ડિગ્રી સુધી વધારી દો. સુધી ગરમીથી પકવવું ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો. સર્વ કરતી વખતે, ટુકડાઓમાં કાપો.

રેસીપી 7. નાજુકાઈના માંસ અને બોલોગ્નીસ સોસ સાથે સ્પાઘેટ્ટી

ઘટકો

સ્પાઘેટ્ટી - 400 ગ્રામ

નાજુકાઈનું માંસ (મિશ્ર ડુક્કરનું માંસ અને માંસ) - 400 ગ્રામ

ડુંગળી - 1 ટુકડો

ગાજર - 1 ટુકડો

સફેદ ડ્રાય વાઇન- 1 ગ્લાસ

માં ટામેટાં પોતાનો રસ- 1 અડધો કિલોગ્રામ જાર

મીઠું, ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ

વનસ્પતિ (વધુ સારું, અલબત્ત, ઓલિવ) તેલ

રસોઈ પદ્ધતિ

નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરો, ગઠ્ઠો ભેળવી, તેમાં વાઇન રેડો અને તે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે છોડી દો.

ગાજરને છીણી લો, ડુંગળીને કાપી લો, તેને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો અને વધુ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

બરણીમાંથી ટામેટાં કાઢી લો અને છરી વડે બારીક કાપો (બ્લેન્ડર ખૂબ સરસ હશે). તેમને બહાર કાઢો અને જારમાંથી ટામેટાંને શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું, ઓછી ગરમી પર બીજી 40 મિનિટ માટે રાંધવા.

સ્પાઘેટ્ટીને અલ ડેન્ટે સુધી ઉકાળો. અન્ય 2 મિનિટ માટે પાણીમાં રાખો, એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે. પ્લેટો પર મૂકો અને બોલોગ્નીસ સોસ સાથે ટોચ પર મૂકો.

સ્પાઘેટ્ટીને ચોંટતા અટકાવવા માટે, પાણીમાં એક ચમચી ઓલિવ તેલ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો કે, કૃપા કરીને તેની નોંધ લો ઓલિવ તેલસ્પાઘેટ્ટી સ્વાદ આપશે.

સ્પાઘેટ્ટી રાંધતી વખતે, તમારે તેને ઘણી વખત હલાવવાની જરૂર છે: જ્યારે તમે તેને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો છો, જ્યારે પાણી ફરીથી ઉકળે છે, બાકીના રસોઈ સમય દરમિયાન 2-3 વખત.

સ્પાઘેટ્ટી અલ ડેન્ટે રાંધવા માટે, તે લગભગ 7 મિનિટ અને રસોઈમાં 2 મિનિટ લેશે. ગરમ પાણી. પરંતુ પેકેજિંગને વધુ ચોક્કસ રીતે જોવું વધુ સારું છે.

તમે નાજુકાઈના માંસમાં ધૂમ્રપાન કરેલા માંસને મીટ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા અથવા છરી વડે સમારેલી ઉમેરી શકો છો.

બિનજરૂરી રીતે, ચટણી સાથે સ્પાઘેટ્ટી ભેળવવું વધુ સારું નથી, પરંતુ પાસ્તાની ટોચ પર ચટણી મૂકવી, જેથી તેઓ વધુ સૌંદર્યલક્ષી આનંદદાયક દેખાશે.