સાઇડ ડિશ તરીકે જંગલી ચોખા તૈયાર કરો. જંગલી ચોખાનો ઉપયોગ કરીને કચુંબર બનાવવું

કાળો (જંગલી) ચોખાચોખાનો એક પ્રકાર છે. તે કદમાં નાનું છે અને તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે. આ ચોખામાં સમૂહ છે ઉપયોગી પદાર્થો. તેમાં રહેલા ખનિજોની માત્રા 2/3 છે દૈનિક મૂલ્યવ્યક્તિ રાંધેલ જંગલી ચોખાચોકલેટ-બ્રાઉનથી ઘેરા જાંબલી રંગનો રંગ લે છે અને તેમાં મીંજવાળો સ્વાદ હોય છે. આ વિવિધતા, અન્યથી વિપરીત, ચોખાના કૂકરમાં રાંધવા મુશ્કેલ છે.અમે તમને જણાવીશું કે કાળા ચોખાનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો અને રાંધવા.

ઘટકો:

• 1 કપ જંગલી ચોખા;
• 5 ગ્લાસ પાણી;
• સ્વાદ માટે મીઠું;

ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો.આ કરવા માટે:

1. 1 કપ ચોખા અને 2 પાણી લો.જ્યારે ચોખા ભીના થઈ જાય છે, તે કદમાં બમણું થઈ જાય છે.
2. ચોખાને ઘણી વખત ધોઈ નાખો.સાથે પ્લેટ પર મૂકો ઠંડુ પાણી. ચોખાને તમારા હાથથી ઘસો. જ્યારે તે સ્થિર થાય, ત્યારે પાણી રેડવું. સમાન પગલાંઓ બે કે ત્રણ વખત કરો. આ ચોખાની સપાટી પરના સ્ટાર્ચથી છુટકારો મેળવશે જેના કારણે તે એક સાથે ચોંટી જાય છે.
3. ચોખાને પાણીથી ઢાંકી દો અને બાઉલમાં આખી રાત રહેવા દો.જો તમારે તરત જ રાંધવાની જરૂર હોય, તો તમે તેને સારી રીતે ધોઈ લો પછી શરૂ કરો.

રસોઈ પ્રક્રિયા

રેસીપી: શાકભાજી સાથે જંગલી ચોખા

4 સર્વિંગ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• જંગલી ચોખા - 1.5 કપ;
• પાણી - 2.5 ચશ્મા;
• ઝુચીની - 0.5;
• બાફેલી મકાઈ - 1 કોબ;
• મીઠી મરી - 0.5;
• નાના ગાજર - 1;
• ડુંગળી - 1;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• સોયા સોસ - 50 ગ્રામ;
• સુવાદાણા એક ટોળું;
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી સ્વાદ માટે;

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. ઉકળતા પાણીમાં જંગલી ચોખા ઉમેરો. તેને ધીમા તાપે 40 મિનિટ સુધી પકાવો. રસોઈના અંતે મીઠું ઉમેરો.
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે.ગાજર અને ડુંગળીને ડાઇસ કરો. તેમને માખણમાં ફ્રાય કરો.
3. બીજવાળી મરીને ક્યુબ્સમાં કાપો.ડુંગળી અને ગાજરમાં પાસાદાર મરી અને ઝુચીની ઉમેરો. 7 મિનિટ માટે રાંધવા, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
4. કોબમાંથી કાઢી નાખેલા ચોખા અને મકાઈના દાણા ઉમેરો s સોયા સોસ માં રેડો. એક મિનિટ માટે ઉચ્ચ ગરમી પર બધું ગરમ ​​કરો. સુવાદાણા સાથે છંટકાવ પછી વાનગી સેવા આપે છે.

સરળ જંગલી ચોખા રેસીપી

શેફ જાતે કાળા ચોખા રાંધવાની સલાહ આપે છે સરળ રેસીપી. આ રીતે તમે બધા પોષક તત્વોની પ્રશંસા કરી શકો છો અને સ્વાદ ગુણોઆ ઉત્પાદન.
આ મસાલેદાર જંગલી ચોખાની મીઠાઈ બનાવવા માટે, નીચેના ઘટકોનો ઉપયોગ કરો:

• 1 ચમચી બાફેલા કાળા ચોખા;
• 1 ટીસ્પૂન. તજ
• 3 ચમચી. એલ કિસમિસ;
• 1 ઇંડા;
• 2 મોટા સફરજન;
• 1 ચમચી. એલ લીંબુનો રસ;
• 1 ચમચી. એલ માખણ;

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. ચોખા અને બારીક સમારેલા સફરજનને મિક્સ કરો.કિસમિસ ઉમેરો.
2. TO લીંબુનો રસતજ, માખણ, મધ ઉમેરો. બધું મિક્સરમાં બીટ કરો.
3. ચોખા-સફરજનના મિશ્રણમાં રેડો.
4. બેકિંગ ડીશમાં મિશ્રણ મૂકો. 20 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

ઉપયોગી ગુણધર્મોજંગલી અને ભૂરા ચોખા"data-essbishovercontainer="">

દરેક વ્યક્તિ નિયમિત સફેદ ચોખાથી પરિચિત છે; પરંતુ અન્ય પ્રકારો છે, ઉદાહરણ તરીકે, જંગલી અને ભૂરા. અને, માર્ગ દ્વારા, તેઓ નિયમિત સફેદ કરતાં વધુ ઉપયોગી છે.

બ્રાઉન રાઇસ

બ્રાઉન રાઈસ વિવિધ છે નિયમિત ચોખા, દરેક દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે. પરંતુ તફાવત એ છે કે શેલ જેમાં દરેક દાણા બંધ હોય છે તે ભૂરા રંગમાંથી દૂર કરવામાં આવતા નથી.

સંયોજન

બ્રાઉન રાઇસની રચના ખૂબ જ સમૃદ્ધ છે અને મોટા ભાગે શેલને કારણે છે, જેમાં ઘણા બધા ઉપયોગી પદાર્થો છે. આ વિવિધતામાં તમે શોધી શકો છો ફોલિક એસિડ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મોટી માત્રામાં ફાઇબર, સેલેનિયમ, ઝીંક, વિટામિન ઇ, ગ્રુપ બી. પરંતુ ગ્લુટેન, જે ઘણીવાર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, અહીં નથી.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

બ્રાઉન રાઇસના ફાયદા તેના નીચેના ગુણો છે:

• શેલમાં મોટી માત્રામાં ફાઇબર હોવાથી, આ પ્રકારના ચોખા, પ્રથમ, આંતરડાની ગતિશીલતાને ઉત્તેજિત કરે છે અને ત્યાંથી પાચનને સામાન્ય બનાવે છે, અને બીજું, ઝેર, કચરો અને અન્ય પદાર્થોના શરીરને સાફ કરે છે.
• ફાઈબર પેટમાં ફૂલી જાય છે અને તમને ભરેલું લાગે છે. અને જો તમે ધ્યાનમાં લો કે બ્રાઉન રાઈસમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે, તો તમને ભૂખ નહિ લાગે લાંબા સમય સુધીએક નાનો ભાગ ખાધા પછી પણ.
• બ્રાઉન રાઇસ સામાન્ય કરવામાં મદદ કરશે પાણી-મીઠું સંતુલનઅને એડીમાના વિકાસને અટકાવે છે, તેમજ કિડનીની યોગ્ય કામગીરીની ખાતરી કરે છે. મતલબ કે બ્લડ પ્રેશર સામાન્ય રહેશે.
• મેગ્નેશિયમ પ્રભાવ સુધારવામાં મદદ કરશે નર્વસ સિસ્ટમઅને તાણ સામે શરીરનો પ્રતિકાર વધારો, તેમજ અનિદ્રાથી છુટકારો મેળવો.
• નિયમિતપણે બ્રાઉન રાઇસ ખાવાથી તમે તમારી ત્વચા, વાળ અને નખની સ્થિતિ સુધારી શકો છો.
• આ વિવિધતા કહેવાતા "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, ત્યાં એથરોસ્ક્લેરોસિસ જેવા ખતરનાક રોગના વિકાસને અટકાવે છે.
• બ્રાઉન રાઇસ કહી શકાય આહાર ઉત્પાદન, તેથી તે વજન ઘટાડવા દરમિયાન ઉપયોગી થશે.
• તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે આભાર, આવા ઉત્પાદન મુક્ત રેડિકલની પ્રવૃત્તિને તટસ્થ કરે છે અને તેથી વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે અને કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે.

કેવી રીતે સંગ્રહ કરવો?

બ્રાઉન રાઇસના શેલમાં હોવાથી આવશ્યક તેલ, તો પછી આવા ઉત્પાદનને બે મહિનાથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને ઠંડી જગ્યા, રેફ્રિજરેટરમાં શ્રેષ્ઠ. નહિંતર ચોખા કડવા બની જશે.

શું તે કોઈ નુકસાન કરી શકે છે?

જો દુરુપયોગ કરવામાં આવે તો બ્રાઉન રાઇસ હાનિકારક બની શકે છે. જો તમે તેને અઠવાડિયામાં ત્રણ કરતાં વધુ વખત ખાઓ છો, તો તમને કબજિયાત, પેટનું ફૂલવું અને પેટનું ફૂલવું અનુભવી શકે છે. વધુમાં, જો તમે અયોગ્ય રીતે સંગ્રહિત અનાજ ખાઓ છો, તો તમે અપચોના અન્ય લક્ષણોનો અનુભવ કરી શકો છો: ઉલટી અથવા ઉબકા, ઝાડા, પેટમાં દુખાવો.

કેવી રીતે રાંધવા?

બ્રાઉન રાઇસ કેવી રીતે રાંધવા? સૈદ્ધાંતિક રીતે, તે નિયમિત સફેદની જેમ જ તૈયાર કરી શકાય છે. પરંતુ ગાઢ શેલની હાજરીને લીધે, તે સખત હશે અને થોડો અસામાન્ય સ્વાદ હશે. પરંતુ તેને નરમ અને કોમળ બનાવવા માટે, તેને રાંધવા માટે જરૂરી રકમને ફક્ત પલાળી રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે ઠંડુ પાણીરાત માટે. પછી કુશ્કી નરમ થઈ જશે અને આવશ્યક તેલ આંશિક રીતે બાષ્પીભવન કરશે.

1. પલાળ્યા પછી, પાણી સંપૂર્ણપણે સાફ ન થાય ત્યાં સુધી અનાજને સારી રીતે કોગળા કરો.
2. પાણીમાં ચોખાનો ગ્લાસ મૂકો (ત્રણ ચશ્માની જરૂર પડશે) અને આગ પર પાન મૂકો.
3. ચોખાને લગભગ દસ મિનિટ સુધી રાંધો, પછી કન્ટેનરને ગરમીથી દૂર કરો, પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો અને અનાજને ઠંડા પાણીમાં કોગળા કરો.
4. ચોખાને લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધો, પછી ગરમી બંધ કરો અને પૅનને ધાબળો અથવા ટુવાલમાં લપેટી દો જેથી દરેક દાણા બાકીના પ્રવાહીને શોષી લે અને ફૂલી જાય.

તમે ચોખાને સ્ટીમ પણ કરી શકો છો. તે શાકભાજી, સીફૂડ, મશરૂમ્સ અને માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે.

કિંમત શું છે?

સફેદ ચોખા કરતાં બ્રાઉન રાઇસ વધુ મોંઘા છે. 1 કિલોગ્રામના એક પેકેજની કિંમત લગભગ 90-130 રુબેલ્સ હશે.

જંગલી ચોખા

જંગલી ચોખાને નિયમિત સફેદ ચોખા સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી, કારણ કે તે સંપૂર્ણપણે અલગ અનાજ છે, જે સ્વેમ્પ ગ્રાસ છે. બીજું નામ પાણી છે tsitsaniya. દેખાવમાં, આ ચોખા સળિયા જેવું લાગે છે, જેની ઊંચાઈ 2-3 મીટર સુધી પહોંચી શકે છે. જંગલી ચોખાના દાણા સફેદ ચોખાથી ખૂબ જ અલગ છે કારણ કે તે ઘાટા અને ખૂબ લાંબા, લાકડી જેવા હોય છે.

સંયોજન

જંગલી ચોખામાં ઘણા બધા ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે: પ્રોટીન, બી વિટામિન, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, કોપર, જસત, ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ, સોડિયમ, તેમજ વિવિધ એમિનો એસિડ જેમ કે લાયસિન, થ્રેઓનાઇન અને મેથિઓનાઇન.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

જંગલી ચોખાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ભૂરા ચોખા જેવા જ છે, પરંતુ કેટલાક એવા છે જે આ અનાજ માટે અનન્ય છે:

• તેમાં આયર્ન હોવાથી, નિયમિત ઉપયોગજંગલી ચોખા હિમોગ્લોબિનના સ્તરને સામાન્ય બનાવવામાં અને આયર્નની ઉણપનો એનિમિયાના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરશે.
• ફોસ્ફરસ મગજની પેશીઓ અને કોશિકાઓની સરળ કામગીરી અને પોષણ માટે જવાબદાર છે.
• શરીરના તમામ પેશીઓની સામાન્ય કામગીરી માટે પ્રોટીન જરૂરી છે, ખાસ કરીને સ્નાયુની પેશીઓ, જેને અન્ય કરતાં પ્રોટીનની વધુ જરૂર હોય છે.
• આ અનાજમાં સમાયેલ સૌથી મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડ શરીરના તમામ કોષોના પુનઃસ્થાપન, પુનર્જીવન અને મજબૂતીકરણમાં ફાળો આપે છે.
• આ અનાજ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરશે અને ત્યાં માત્ર મહત્વપૂર્ણ સિસ્ટમોની કામગીરીમાં સુધારો કરવા માટે જ નહીં, પણ વજન ઘટાડવામાં પણ ફાળો આપશે.
• જંગલી ચોખા રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદયને મજબૂત બનાવે છે, તેમની સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે.
• ઝિંક, જે અહીં નોંધપાત્ર માત્રામાં સમાયેલ છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.

શું તે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે?

જંગલી ચોખા, જેમ કે બ્રાઉન રાઇસ, જો વધુ પડતું ખાવામાં આવે તો તે કબજિયાત અને પાચન વિકૃતિઓ તરફ દોરી શકે છે.

કેવી રીતે રાંધવા?

જંગલી ચોખાને પણ ઠંડા પાણીમાં પહેલાથી પલાળીને રાખવાની જરૂર છે, પ્રાધાન્ય આખી રાત. આ પછી સંપૂર્ણ ધોવાથી ગ્લુટેન દૂર થશે. રસોઈ એકદમ લાંબી હશે.

અનાજને નરમ બનાવવા માટે, તમારે તેમને લગભગ 40 મિનિટ સુધી આગ પર ઉકાળવાની જરૂર છે. પ્રમાણ માટે, એક ગ્લાસ ચોખા માટે ત્રણ ગ્લાસ પાણી અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, સૂપની જરૂર પડશે. તમે ધીમા કૂકરમાં અનાજ પણ રાંધી શકો છો. IN સમાપ્ત ફોર્મતે માછલી અથવા સીફૂડ, તેમજ માંસ અથવા શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે.

કિંમત

જંગલી ચોખા ખૂબ મોંઘા છે. આવા અનાજના એક કિલોગ્રામની કિંમત સરેરાશ 450-600 રુબેલ્સ છે.

જંગલી અને ભૂરા ચોખા અજમાવવાની ખાતરી કરો અને ફાયદા અને સ્વાદની પ્રશંસા કરો!

કાળા ચોખાને ઘણીવાર જંગલી, ચુમીઝા, મોગર અથવા કેપિટેટ બાજરી કહેવામાં આવે છે. આ સંસ્કૃતિ ચીન, કોરિયા, ઇન્ડોનેશિયા, થાઇલેન્ડ, ભારત, મલેશિયા વગેરેથી સીધા આપણા દેશના છાજલીઓ સુધી પહોંચે છે. કમનસીબે, બધી આધુનિક ગૃહિણીઓ જાણતી નથી કે કાળા ચોખા કેવી રીતે રાંધવા. છેવટે, આવા અનાજ રશિયન રહેવાસીઓ માટે વિચિત્ર છે. આ સંદર્ભમાં, આ લેખમાં અમે આ ચોક્કસ રાંધણ વિષયને પ્રકાશિત કરવાનું નક્કી કર્યું છે.

સામાન્ય ઉત્પાદન માહિતી

કાળા ચોખા કેવી રીતે રાંધવા તે હું તમને કહું તે પહેલાં, અમે તમને જણાવીશું કે આ અનાજનો પાક ખરેખર શું છે.

આ અનાજ સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણું સારું છે. છેવટે, તે સમાવે છે મોટી રકમખિસકોલી આવશ્યક એમિનો એસિડઅને ફાઇબર. વધુમાં, કાળા ચોખા એ વિટામીન B અને E તેમજ ફોસ્ફરસનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.

પ્રસ્તુત ઉત્પાદનને રક્તવાહિનીઓ અને ધમનીઓને મજબૂત કરવા તેમજ નિવારણ માટે ઉપયોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે કેન્સર રોગો. અન્ય વસ્તુઓની સાથે, આવા અનાજમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અસર હોય છે, જે પ્રતિરક્ષામાં નોંધપાત્ર વધારો અને ઘટાડા માટે ફાળો આપે છે. બ્લડ પ્રેશર. ચીનમાં, કાળા ચોખાને અનૌપચારિક રીતે "દીર્ધાયુષ્ય ચોખા" કહેવામાં આવે છે. દેશમાં ઉગતો સૂર્યતેનો ઉપયોગ ઘણીવાર દ્રષ્ટિ સુધારવા, રક્ત સ્વાસ્થ્ય સુધારવા અને મૂત્રપિંડ પાસેની ગ્રંથીઓની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવા માટે થાય છે.

અનાજની પૂર્વ-સારવાર

કોઈપણ વાનગી માટે કાળા ચોખા બનાવતા પહેલા, તેને ખૂબ સારી રીતે રાંધવા જોઈએ. આ કરવા માટે, તમારે સૂકા અનાજને સૉર્ટ કરવાની જરૂર છે, અને પછી તેને ઊંડા કપમાં મૂકો અને તેને ઠંડા પાણીથી ભરો. આગળ, ચોખા તળિયે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી તમારે થોડી રાહ જોવી જોઈએ. આ પ્રક્રિયા ઘણી વખત પુનરાવર્તિત થવી જોઈએ. તદુપરાંત, દરેક અનુગામી ધોવા દરમિયાન, અનાજને તમારા હાથથી જોરશોરથી ભેળવી જ જોઈએ. આ પ્રક્રિયા માત્ર ઉત્પાદનમાંથી તમામ હાલની ગંદકીને ધોઈ નાખશે નહીં, પરંતુ વધારાનું સ્ટાર્ચ પણ દૂર કરશે, જે તેની ગરમીની સારવાર દરમિયાન ચોખાને ચોંટાડવામાં ફાળો આપે છે.

એ પણ નોંધવું જોઈએ કે કાળા ચોખા રાંધતા પહેલા, કેટલીક ગૃહિણીઓ તેને રાતભર સ્વચ્છ ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખે છે. પરંતુ જો તમારી પાસે આ માટે પૂરતો સમય નથી, તો તમારે તેને ધોયા પછી તરત જ અનાજને ઉકાળવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે.

સ્ટોવ પર રસોઈ

કાળા ચોખાને ઉકાળવા એટલા મુશ્કેલ નથી જેટલા તે શરૂઆતથી જ લાગે છે. આ કરવા માટે, જાડા તળિયે અને દિવાલો સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું લો, તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ફિલ્ટર કરેલ પાણી રેડવું, અને પછી મહત્તમ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો. આગળ, તમારે ઉકળતા પ્રવાહીમાં સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ ગયેલા જંગલી કાળા ચોખા નાખવાની જરૂર છે. ફરીથી ઉકળતા પછી, ગરમી ઘટાડવી આવશ્યક છે. હેઠળ રસોઇ બંધ ઢાંકણ વિદેશી અનાજલગભગ 25-27 મિનિટ હોવી જોઈએ. આ કિસ્સામાં, તમારે પાનમાં થોડું વધારાનું મીઠું ઉમેરવાની જરૂર છે.

એકવાર ચોખા સંપૂર્ણપણે નરમ થઈ જાય, તેને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને ઠંડા પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા કરો. જો તમે તેને સાઇડ ડિશ તરીકે તરત જ પીરસવાની અપેક્ષા રાખો છો, તો પછી ધોયા પછી અમે તેને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

કાળા ચોખાને પોર્રીજ તરીકે કેવી રીતે રાંધવા?

જો તમે માત્ર પાણીમાં ઉકાળેલા અનાજને જ નહીં, પરંતુ વધુ ચીકણું વાનગી મેળવવા માંગતા હો, તો આ ઘટકને થોડી અલગ રીતે તૈયાર કરવી જોઈએ. આ કરવા માટે, તમારે ઉત્પાદનને સારી રીતે કોગળા કરવાની જરૂર છે, તેને જાડા તળિયે સોસપાનમાં મૂકો, ફિલ્ટર કરેલ પાણી ઉમેરો અને થોડું મીઠું ઉમેરો. મોટાભાગની વાનગીઓમાં આ ઘટકોનો ગુણોત્તર 1:2 હોવો જોઈએ. તે ઘટકોની આ રકમ છે જે તમને એકદમ ચીકણું પોર્રીજ બનાવવા દેશે.

આમ, ખોરાક ઉકાળ્યા પછી, તેને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને ગરમી ઓછી કરો. લગભગ 30-37 મિનિટ માટે કાળા ચોખા રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, અનાજ સંપૂર્ણપણે પાણીને શોષી લેવું જોઈએ અને વધુ ક્ષીણ થઈ જવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, ચોખાનો રંગ નોંધપાત્ર રીતે બદલાઈ શકે છે અને જાંબલી થઈ શકે છે.

નિર્દિષ્ટ સમય પસાર થયા પછી, વાનગી સાથેની વાનગીઓને સ્ટોવમાંથી દૂર કરવી જોઈએ અને બંધ ઢાંકણની નીચે ¼ કલાક માટે છોડી દેવી જોઈએ. આ સમય દરમિયાન, ચોખા સંપૂર્ણપણે રાંધેલા હોવા જોઈએ. આ પછી, તેને ચમચી સાથે સારી રીતે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે જેથી અનાજ એકબીજાથી સહેજ અલગ થઈ જાય. તૈયાર છે પોર્રીજસંપૂર્ણ હાર્દિક અને તરીકે સેવા આપી શકાય છે તંદુરસ્ત વાનગીઅથવા તરીકે સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ, જેનો સ્વાદ ગ્રેવી સાથે હોવો જોઈએ, માખણઅથવા ગૌલાશ.

કાળા ચોખા સાથે પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ

જંગલી ચોખાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવા તે વિશે અમે ઉપર વાત કરી. પરંતુ આવા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ હંમેશા તેને સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપવા માટે થતો નથી. છેવટે, ત્યાં ઘણી બધી વાનગીઓ છે વિવિધ વાનગીઓ, જ્યાં બાફેલા કાળા ચોખાનો માત્ર એક ઘટક તરીકે સમાવેશ થાય છે. નીચે અમે તમે કરી શકો તેવી ઘણી રીતો જોઈશું સ્વાદિષ્ટ કચુંબરઆ અનાજ, તેમજ ઓવન-બેકડ ચિકન અને ડેઝર્ટનો ઉપયોગ કરીને.

જંગલી ચોખાનો ઉપયોગ કરીને કચુંબર બનાવવું

કાળા ચોખા, જે ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર સમીક્ષાઓ ધરાવે છે, તે કોઈપણ શાકભાજી સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. તેથી જ તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર વિવિધ સલાડ તૈયાર કરવા માટે થાય છે.

તેથી, બનાવવા માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઅમને જરૂર પડશે:

• આઇસબર્ગ કચુંબર - નાના કાંટો;
• પાકેલા ટામેટાં - 4 પીસી.;
• મોટા એવોકાડો - 1 પીસી.;
• રસદાર ગાજર - 1 પીસી.;
• લાલ કચુંબર ડુંગળી - 1 માથું;
• કાળા ચોખા, પૂર્વ-બાફેલા - કાચ કાપો;
• શુદ્ધ ઓલિવ તેલ - 2 ડેઝર્ટ ચમચી(ઇંધણ ભરવા માટે);
• તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ - 15 મિલી (ડ્રેસિંગ માટે);
• મરી અને કાળા મીઠાનું મિશ્રણ - સ્વાદ માટે ઉપયોગ કરો (ડ્રેસિંગ માટે).

રસોઈ પદ્ધતિ

શાકભાજીના કચુંબર માટે તમારે કાળા ચોખા કેવી રીતે તૈયાર કરવા જોઈએ? ઉપયોગ કરીને રસોઈ માટે વાનગીઓ આ ઉત્પાદનનીતેની માંગ કરો પૂર્વ-ઉકળતા 32-38 મિનિટ માટે ખારા પાણીમાં. આ સમય દરમિયાન, ખાટા અનાજ સંપૂર્ણપણે નરમ થવું જોઈએ.

તેથી, ઘરે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક તૈયાર કરવા માટે વનસ્પતિ કચુંબરજંગલી ચોખા સાથે, તમારે નીચે વર્ણવેલ બધી આવશ્યકતાઓનું સખતપણે પાલન કરવું આવશ્યક છે:

1. રાંધેલા કાળા ચોખાને ગાળી લો અને તેને ચાળણીમાં જોરશોરથી હલાવો.
2. આઇસબર્ગ લેટીસને ધોઈ લો અને તેને છરી વડે બારીક કાપો.
3. ગાજરને છોલીને કોરિયન છીણી પર છીણી લો.
4. ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈ લો અને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
5. લાલ ડુંગળીની છાલ કાઢીને તેને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
6. એવોકાડો કોગળા કરો, છાલ કરો, ખાડો દૂર કરો અને મધ્યમ કદના ક્યુબ્સમાં કાપો.

વર્ણવેલ તમામ પગલાઓ પછી, તમારે એક ઊંડો બાઉલ લેવો જોઈએ, તેમાં એવોકાડો ક્યુબ્સ, કાળા ચોખા, ટામેટાં, લાલ ડુંગળી, ગાજર અને સમારેલા શાક નાખો. આગળ, તમામ ઘટકોને શુદ્ધ ઓલિવ તેલ, મરીનું મિશ્રણ, કાળું મીઠું અને તાજા સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ સાથે પકવવાની જરૂર છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બીજા કોર્સ રાંધવા

તમે રસોઈમાં કાળા ચોખાનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકો? વિવિધ વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ આ અનાજનો ઉપયોગ જુદી જુદી રીતે કરે છે. જો તમે સ્વાદિષ્ટ રોસ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો અમે આ ઘટકને ભરવા તરીકે ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ. આ માટે અમને જરૂર છે:

• મોટા બ્રોઇલર ચિકન - 1 ટુકડો;
• ખાટા ક્રીમ મેયોનેઝ - 2 મોટા ચમચી;
• મીઠું સહિત સીઝનીંગ અને મસાલાઓનું મિશ્રણ - તમારા વિવેકબુદ્ધિથી ઉપયોગ કરો;
• અગાઉથી રાંધેલા જંગલી ચોખા - 2.4 કપ;
• મીઠી ડુંગળી - 3 પીસી.;
• રસદાર ગાજર - 2 પીસી.;
• સૂર્યમુખી તેલ - 35 મિલી.

રસોઈ પ્રક્રિયા

આવી વાનગી બનાવવા માટે, તમારે મોટા બ્રોઇલર ચિકનને સારી રીતે ધોવાની જરૂર છે, અને પછી તેને સીઝનીંગ, મસાલા, મીઠું અને મેયોનેઝના મિશ્રણથી ઉદારતાથી કોટ કરવાની જરૂર છે. આગળ, પક્ષીને બાજુ પર મૂકો અને ભરણ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. આ કરવા માટે તમારે ગાજરને છાલવાની જરૂર છે અને મીઠી ડુંગળી, અને પછી તેમને છીણી લો અને તે મુજબ કાપો. આ પછી, શાકભાજીને તળવું જોઈએ સૂર્યમુખી તેલસંપૂર્ણ પારદર્શિતા સુધી. છેલ્લે, તળેલી ડુંગળી અને ગાજરમાં મીઠું ઉમેરો અને બાફેલા જંગલી ચોખા ઉમેરો. ઘટકોને એકસાથે મિશ્રિત કર્યા પછી, તમારે ચિકનને સ્ટફ કરવાનું શરૂ કરવું જોઈએ.

પક્ષીના શબને અનાજ અને તળેલા શાકભાજીથી ભર્યા પછી, તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકવું જોઈએ અને 200 ડિગ્રી તાપમાને 70-85 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવું જોઈએ.

તૈયાર વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરવી જોઈએ, પ્લેટ પર મૂકવી જોઈએ અને તેની સંપૂર્ણતામાં ટેબલ પર રજૂ કરવી જોઈએ.

કાળા ચોખામાંથી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ બનાવવી

જંગલી ચોખા સાથે ખીર બનાવવામાં આવે છે પરંપરાગત મીઠાઈથાઈ ભોજન. આ સ્વાદિષ્ટ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે અતિ સ્વાદિષ્ટ બને છે. તેના માટે અમને જરૂર પડશે:

• કાળા ચોખા - લગભગ 150 ગ્રામ;
• પીવાનું પાણી - આશરે 250 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - મોટા ચમચી એક દંપતિ;
• કોર્ન સ્ટાર્ચ - એક મોટી ચમચી;
• ટેબલ મીઠું - ¼ ચમચી;
• નાળિયેર તેલ - લગભગ 100 મિલી.

ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે પગલું દ્વારા પગલું પદ્ધતિ

થાઈ પુડિંગ તૈયાર કરવા માટે, અમને બહુ મોટા પ્રમાણમાં ખાલી સમયની જરૂર નથી. અને નોંધપાત્ર રીતે ઝડપી બનાવવા માટે આ પ્રક્રિયા, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે નીચે વર્ણવેલ બધી આવશ્યકતાઓને સખતપણે અનુસરો:

1. જંગલી ચોખાને ઠંડા પાણીમાં 4 કે 5 વખત સારી રીતે ધોઈ લો.
2. અનાજને ડબલ બોઈલરમાં ¼ કલાક માટે સ્ટીમ કરો.
3. ઉત્પાદનને ઉકળતા પાણીના પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 13-15 મિનિટ સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે નરમ ન થાય.
4. ચોખામાં ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો, પછી મકાઈનો લોટ ઉમેરો, થોડું પાણી રેડો અને નિયમિતપણે હલાવતા રહો, મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
5. ચાલુ રાખો ગરમીની સારવારઅનાજ જ્યાં સુધી તે એટલું જાડું ન થાય કે તેને સરળતાથી કોઈપણ સ્થિર આકાર આપી શકાય.
6. એક પ્લેટમાં ખાંડ અને મીઠું સાથે બાફેલા અનાજ મૂકો અને તેને આપો સુંદર આકાર. આ કરવા માટે, ખાસ રસોઈ રિંગનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
7. માં રેડવું નાળિયેરનું દૂધમેટલ કન્ટેનરમાં, તેને ગરમ કરો અને તૈયાર મીઠાઈ પર સુંદર રીતે રેડવું.

બધા પગલાં પૂર્ણ થયા પછી, થાઈ ડેઝર્ટ સાથેની રકાબી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવી જોઈએ અને એક કલાક માટે તેમાં રાખવી જોઈએ. નિર્દિષ્ટ સમય પસાર થયા પછી, ચોખાની સ્વાદિષ્ટતાને ચા સાથે અથવા તે જ રીતે ટેબલ પર સુરક્ષિત રીતે પીરસી શકાય છે.

ચાલો તેનો સરવાળો કરીએ

હવે તમે જાણો છો કે ઘરે જંગલી ચોખા કેવી રીતે ઉકાળવા. એ નોંધવું જોઇએ કે, વર્ણવેલ વાનગીઓ ઉપરાંત, ત્યાં પણ મોટી સંખ્યા છે વિવિધ રીતેઆ અનાજનો રસોઈમાં ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકાય.

જે ગૃહિણીઓ કાળા ચોખા કેવી રીતે રાંધવા તે જાણતી નથી, અને આ કારણોસર તેમના આહારમાં ઉત્પાદનનો સમાવેશ કરતી નથી, તેઓ ઘણું ગુમાવે છે. આ અનાજમાં ઉપયોગી પદાર્થોનો વિશાળ જથ્થો છે, જે તેના કરતા અનેક ગણો વધારે છે નિયમિત ઉત્પાદન. વધુમાં, કાળા અથવા જંગલી ચોખા છે અનન્ય સ્વાદમીંજવાળી નોંધો સાથે. તેનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ, સલાડ માટેના ઘટક તરીકે થઈ શકે છે અને તેમાંથી મીઠાઈઓ પણ બનાવવામાં આવે છે.

જો તમે આવા અસામાન્ય પ્રકારના ઉત્પાદન પર તરત જ સ્વિચ કરવામાં ડરતા હોવ, તો તમારે વિવિધ પ્રકારના ચોખાના મિશ્રણનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. તમારે ફક્ત તે જાણવાની જરૂર છે કે ઉત્પાદનને કેટલો સમય રાંધવાની જરૂર છે, તેને પ્રક્રિયા માટે કેવી રીતે તૈયાર કરવી અને તેને કયા ઘટકો સાથે જોડવા.

પ્રક્રિયા માટે કાળા ચોખા તૈયાર કરવાની સુવિધાઓ

જંગલી ચોખા અથવા તેના પર આધારિત મિશ્રણ તૈયાર કરવું ખૂબ મુશ્કેલ નથી તે હકીકત હોવા છતાં, જો યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે તો જ તે સ્વાદિષ્ટ અને ક્ષીણ થઈ જશે. તે ઘણા તબક્કાઓ સમાવે છે:

1. એક ગ્લાસ ઉત્પાદન માટે, બે ગ્લાસ પાણી લો. અનાજને પ્રવાહીથી ભરો અને સામૂહિક બમણું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
2. આ પછી, પાણીને ડ્રેઇન કરો અને ઉત્પાદનને ઠંડા પાણી સાથે પ્લેટમાં રેડવું. તમારા હાથ વડે જંગલી ચોખાને સારી રીતે ઘસો અને દાણા તળિયે બેસી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો અને પ્રક્રિયાને વધુ બે વાર પુનરાવર્તન કરો. "4 ચોખા" મિશ્રણ અને અન્ય અનાજ વિકલ્પો પર પ્રક્રિયા કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. એક સરળ મેનીપ્યુલેશન તમને સ્ટાર્ચથી છુટકારો મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે, તેથી જ અનાજ સામાન્ય રીતે એક સાથે વળગી રહે છે અને પોર્રીજમાં ફેરવાય છે.
3. આગળ આપણે આપણી પાસે કેટલો સમય છે તેના આધારે કાર્ય કરીએ છીએ. જ્યારે સમય પરવાનગી આપે છે, જંગલી ચોખાને ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો અને તેને આખી રાત રહેવા દો. નહિંતર, અમે સીધા હીટ ટ્રીટમેન્ટ પ્રક્રિયામાં આગળ વધીએ છીએ.

સદનસીબે, આવા ચોખા શારિરીક તાણ માટે આશ્ચર્યજનક રીતે પ્રતિરોધક છે. જો તમે તેને પાણીમાં રાખો છો, તો તેમાંની માત્રાની ભલામણ કરવામાં આવે છે ઉપયોગી ઘટકોબિલકુલ સંકોચશે નહીં, અને ઉત્પાદનની રચના ફક્ત સુધરશે.

ઉત્પાદનની તૈયારીના નિયમો અને સુવિધાઓ

અંતિમ ઉત્પાદન ક્ષીણ થઈ જાય અને પોર્રીજ જેવું ન લાગે તે માટે, તમારે ચોખાના મિશ્રણ અથવા અલગ ઘટકને યોગ્ય રીતે રાંધવાની જરૂર છે. જો પ્રક્રિયા પરંપરાગત રીતે હાથ ધરવામાં આવે છે, તો તે આના જેવું દેખાવું જોઈએ:

• પહેલાથી રાંધેલા ચોખાને મોટા સોસપાનમાં મૂકો, પછી તેને ઠંડા પાણીથી ભરો. શુષ્ક ઉત્પાદન અને પ્રવાહીનો ગુણોત્તર 1 થી 5 છે. આ પછી, પાનને આગ પર મૂકો, તેને મધ્યમ શક્તિ પર ચાલુ કરો.

ટીપ: જોકે જંગલી ચોખા, જેનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ તરીકે કરવામાં આવશે, તેને શાકભાજીમાં ઉકાળી શકાય છે અથવા ચિકન સૂપ, અન્ય તમામ પ્રકારના ઉત્પાદનની જેમ, આ ન કરવું વધુ સારું છે. અંતિમ પરિણામ તેના અનન્ય મીંજવાળું સ્વાદ ગુમાવશે અને અનાજ સૌથી સામાન્ય સમૂહમાં ફેરવાશે.

• પાણી ઉકળે તે પહેલાં પણ, તમારે ઉત્પાદનને ઘણી વખત હલાવવાની જરૂર છે. ઉકળ્યા પછી, તાપને ધીમો કરો અને ઢાંકણ વડે તપેલીને ઢાંકી દો. આ મિશ્રણને અડધા કલાક સુધી પકાવો. જો મિશ્રણ પહેલાથી પલાળેલું ન હોય, તો તે ઘણું પાણી શોષી શકે છે, આનાથી આશ્ચર્ય પામવાની જરૂર નથી.
• ઉકળતા સમયે મિશ્રણને હલાવવાની જરૂર નથી. આગ બંધ કર્યા પછી, તમારે તેને ઢાંકણને દૂર કર્યા વિના એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી ઉકાળવા દેવાની જરૂર છે.
• જ્યારે તમામ મેનિપ્યુલેશન્સ પૂર્ણ થઈ જાય, ત્યારે જંગલી ચોખાને સારી રીતે પરંતુ હળવાશથી મિક્સ કરો જેથી કરીને બધા દાણા અલગ થઈ જાય અને રચના હવાદાર બને.

તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે તૈયાર કાળા ચોખા, ભલે તમે તેને કેટલું ધોઈ લો, સિરામિક અથવા દંતવલ્ક વાનગીઓની સપાટી પર ડાઘ પડી શકે છે. સમાપ્ત ઉત્પાદનઉચ્ચારણ જાંબલી અથવા ભૂરા રંગનો રંગ મેળવે છે, આ તેના સૂચવે છે ઉચ્ચ ગુણવત્તાઅને યોગ્ય પ્રક્રિયા.

4 ચોખાનું મિશ્રણ તૈયાર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?

જ્યારે જંગલી ચોખા સ્વતંત્ર ઘટક તરીકે નહીં, પરંતુ મિશ્રણના ભાગ રૂપે કાર્ય કરે છે, ત્યારે તમારે થોડી અલગ રીતે કાર્ય કરવાની જરૂર છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામોની બાંયધરી આપવા માટે, રચનાને ઉકાળો નહીં તે શ્રેષ્ઠ છે પરંપરાગત રીતે, પરંતુ ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરીને.

• ઉત્પાદનનો અડધો ગ્લાસ પાણી સાથે રેડો અને ઓછામાં ઓછા પાંચ કલાક માટે છોડી દો. અલબત્ત, તેને રાતોરાત છોડી દેવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ માત્ર જો મિશ્રણમાં ઉત્પાદનની ખૂબ સ્ટાર્ચવાળી જાતો ન હોય, જે ઠંડા પાણીમાં સ્લરીમાં પણ ફેરવાય છે.
• પછી પાણીને ડ્રેઇન કરો, મિશ્રણને ઠંડા પાણીમાં કોગળા કરો અને એક ઓસામણિયું માં મૂકો.
• મલ્ટિકુકર બાઉલને એક ચમચી વડે ગ્રીસ કરો ઓલિવ તેલ, તેમાં મિશ્રણ ટ્રાન્સફર કરો. ઉત્પાદનને ઠંડા પાણીથી ભરો અને થોડું મીઠું ઉમેરો.
• અમે "બકવીટ" મોડ સેટ કરીએ છીએ; સામાન્ય રીતે તેને ટાઈમરની વધારાની સેટિંગની જરૂર હોતી નથી. જો આવો કોઈ મોડ નથી, તો "મલ્ટી-કૂક" મોડ સેટ કરો અને અડધા કલાક માટે ટાઈમર શરૂ કરો. સમય સમાપ્ત થયા પછી, ઉત્પાદનની ગુણવત્તા તપાસો અને ઢાંકણ બંધ કરીને તેને અન્ય 10 મિનિટ માટે છોડી દો.

વધુમાં, સ્વાદિષ્ટ કાળા ચોખા અથવા બહુ-ઘટક મિશ્રણ સ્ટીમરનો ઉપયોગ કરીને મેળવવામાં આવે છે. પ્રથમ, ઘટકને થોડા કલાકો માટે પલાળી રાખો, તેને એક ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરો અને તેને યોગ્ય બાઉલના તળિયે પાતળા સ્તરમાં મૂકો. જો તમે સૌપ્રથમ 40 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો છો તો રચના નરમ અને ક્ષીણ થઈ જશે, આટલો સમય રાહ જુઓ, ચોખાને થોડી મિનિટો માટે "શ્વાસ લેવા" દો અને તેને બીજી 10 મિનિટ માટે સેટ કરો. આ રીતે તૈયાર કરેલ ઘટકનો ઉપયોગ સૌથી વધુ તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે વિવિધ વાનગીઓ. જો તે સાઇડ ડિશ તરીકે જાય, તો તેમાં મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ અને થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.

કાળા ચોખાનો ઉપયોગ સૂપ, પીલાફ અને વિવિધ સલાડ બનાવવા માટે થાય છે. બધા કિસ્સાઓમાં, તે પહેલાથી પલાળવામાં આવે છે અને ઓછામાં ઓછું અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. નહિંતર, અનાજ અન્ય ઘટકોની સુગંધથી સંતૃપ્ત થશે અને તેની શુદ્ધતા અને સ્વાદની વિશિષ્ટતા ગુમાવશે.

શું તમે વજન ઘટાડવા માંગો છો?

વધારે વજન- ઘણા લોકો માટે જાણીતી સમસ્યા.

• બેઠાડુ જીવનશૈલી
• તણાવ
• બિનઆરોગ્યપ્રદ આહાર
• અને અન્ય નકારાત્મક પરિબળો.

શરીરની કામગીરીમાં સ્થૂળતા અને ગંભીર વિક્ષેપો તરફ દોરી જાય છે.

વજન ઘટાડવાની ઝડપી અને અસરકારક રીતથી વૈજ્ઞાનિકો ચોંકી ગયા છે તેની વિગતો અહીં છે. વિગતો અહીં

જેનું સાચું નામ વોટર સિટ્સેનિયમ છે, તેમાં સંખ્યાબંધ સુવિધાઓ છે જે તેને અલગ પાડે છે સફેદ ચોખા. આમાં શામેલ છે: વધતી મુશ્કેલી, ઊંચી કિંમત, અસામાન્ય રંગ (કાળો). પરંતુ આ હોવા છતાં, ચોખાની આ વિવિધતાને કારણે ચોખા પ્રેમીઓમાં લોકપ્રિય છે મોટી સંખ્યામાંતેમાં જે થાઇમિન હોય છે. જંગલી ચોખા કેવી રીતે રાંધવાઅને તેને શાકભાજી સાથે રાંધો, તમે અમે પ્રસ્તુત કરેલી રેસીપીમાં શીખી શકશો.

ઘટકો:

1 કપ જંગલી ચોખા;

સ્વચ્છ પાણીના 3-3.5 ગ્લાસ;

વનસ્પતિ તેલના 2-2.5 ચમચી (સૂર્યમુખી, અથવા, વધુ સારું, ઓલિવ);

1-2 પીસી. ડુંગળી;

1 ટુકડો મોટા ગાજર;

1 મધ્યમ કદની ઝુચીની;

1 ઘંટડી મરી;

લીલી ડુંગળી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;

મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે દાણાદાર ખાંડ.

જંગલી ચોખા તૈયાર કરવાની રીત:

1. જંગલી ચોખા તૈયાર કરતી વખતે, તેના પર ખૂબ ધ્યાન આપવામાં આવે છે પૂર્વ સારવાર. આ કરવા માટે, તમારે ચોખાને સારી રીતે કોગળા કરવાની જરૂર છે, પછી 1 કપ ચોખાના દરે 4 કપ પાણીમાં ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને રાતોરાત છોડી દો.

2. સવારે, પાણીને ડ્રેઇન કરો, અને ચોખાને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણી (3 ગ્લાસ પાણી, 1 ગ્લાસ કાળા ચોખા પર આધારિત) સાથે સોસપાનમાં રેડો. ચોખાજરૂરી રસોઇલગભગ 40 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઢાંકી દો.

3. જ્યારે દરેક બાફેલા દાણા કાચા અનાજ કરતા લગભગ 3 ગણા મોટા થઈ જાય ત્યારે ચોખા તૈયાર થઈ જશે.

4. શાકભાજી તૈયાર કરો: ડુંગળી, ગાજર, ઝુચીની, ઘંટડી મરીને ધોઈને છોલી લો. ડુંગળીપાતળા અડધા રિંગ્સ, ડાઇસ ગાજર, ઝુચીની અને ઘંટડી મરીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

5. આગળ, બધી સમારેલી શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો વનસ્પતિ તેલનીચે પ્રમાણે. સૌપ્રથમ ડુંગળીને ફ્રાય કરો, પેનમાં સમારેલા ગાજર ઉમેરો, પછી ઝુચીનીના ટુકડા અને ઘંટડી મરી. મીઠું, થોડું કાળું ઉમેરો જમીન મરી, 0.5 ચમચી દાણાદાર ખાંડ, બધું મિક્સ કરો. લગભગ 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. અગાઉ તૈયાર કરેલા શાકભાજીમાં ઉમેરો બાફેલા ચોખાઅને માટે ગરમ કરો ઓછી ગરમીલગભગ 10 મિનિટ માટે stirring.

6. અદલાબદલી છંટકાવ, પ્લેટ પર વાનગી મૂકો લીલી ડુંગળી. સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના sprigs સાથે સજાવટ. બોન એપેટીટ!

બાફેલા જંગલી ચોખાચોખાની અન્ય જાતોમાં સૌથી વધુ ઉપયોગી છે, કારણ કે... ન્યૂનતમ ગરમીની સારવાર માટે આભાર, તે બધું જ સાચવે છે પોષક તત્વો, વિટામિન્સ. આ ઉત્તમ વાનગીતંદુરસ્ત ખોરાકના પ્રેમીઓ માટે.