મેયોનેઝ સાથે બેખમીર પાઇ કણક. મેયોનેઝ સાથે સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી

મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરતા બેકડ સામાન લાંબા સમય સુધી વાસી થતા નથી અને ઘણા દિવસો પછી પણ તેટલો જ સ્વાદિષ્ટ રહે છે. ગૃહિણીઓ આ રહસ્ય વિશે જાણે છે અને શક્ય હોય ત્યારે તેનો ઉપયોગ કરે છે.

વેચાણ માટે બેકડ સામાન તૈયાર કરતી બેકરીઓમાં, તેમના ઉત્પાદનોની રજૂઆત અને સ્વાદને જાળવવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી જ તેઓ કણકમાં મેયોનેઝ મૂકે છે અને પાઈ અને કૂકીઝની શેલ્ફ લાઇફ લંબાવે છે.

ઘરે યીસ્ટ અને મેયોનેઝ સાથે બેકડ સામાન તૈયાર કરીને, તમે તેમને લાંબા સમય સુધી તાજા રહેવા પર વિશ્વાસ કરી શકો છો, કારણ કે તમે એક સાથે બધી પાઈ ખાઈ શકતા નથી.

બેકડ સામાન પહેલા જેવો જ સ્વાદિષ્ટ બનશે અને ગૃહિણીને દરરોજ કણક સાથે ગડબડ કરવાની અને ચા માટે ટ્રીટ તૈયાર કરવાની જરૂર રહેશે નહીં.

મેયોનેઝ દ્વારા પૂરક બનેલી યીસ્ટ કણક માટેની વાનગીઓમાં નિપુણતા મેળવવા માટે, તમારે કેટલીક ઘોંઘાટ યાદ રાખવાની જરૂર છે, જો કે સૈદ્ધાંતિક રીતે તે પરંપરાગત પાઇ કણકથી ખૂબ અલગ નથી.

ચાલો તૈયારીની વિગતો જોઈએ જેથી કરીને તમારા મહેમાનો અને પરિવાર તમારા કાર્યના પરિણામથી સંતુષ્ટ થાય.

પરીક્ષણ માટે તમારે ઘટકોની જરૂર પડશે:

મેયોનેઝનું 250 ગ્રામ પેકેજ; 1 ઇંડા; 45 મિલી વનસ્પતિ તેલ (પ્રાધાન્ય ઓલિવ); 2 ચમચી મીઠું; એક થી 4 ચમચી ખાંડ લો, તે બધું તમે કયા પ્રકારનો બેકડ સામાન તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા છો તેના પર નિર્ભર છે; 700 ગ્રામ લોટ; 50 ગ્રામ તાજા ખમીર; 500 મિલી દૂધ.

તમે પહેલેથી જ નોંધ્યું છે તેમ, મેયોનેઝ ધરાવતા કણક માટે, તમારે ઘણા ઉત્પાદનો ખરીદવાની જરૂર નથી, પરંતુ તમે પરિણામથી સંતુષ્ટ થશો: બેકડ સામાન સ્વાદિષ્ટ બને છે અને ઘણા દિવસો સુધી વાસી થતો નથી.

રસોઈ પગલાં:

1. દૂધ અથવા પાણીને 38-40 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો અને ખમીરને ઓગાળી દો.
2. ઇંડાને મીઠું, ખાંડ અને મેયોનેઝના પેકેજ સાથે હરાવો જ્યાં સુધી એક સમાન સમૂહ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ફરીથી જગાડવો.
3. બે પરિણામી સમૂહને એક કન્ટેનરમાં ભેગું કરો અને ભાગોમાં લોટ ઉમેરો. લોટને ત્યાં સુધી ભેળવો જ્યાં સુધી તે સ્થિતિસ્થાપક ન બને અને તમારા હાથને વળગી ન જાય.
4. મેયોનેઝ કણક વધે તે માટે, તેને ભીના ટુવાલથી આવરી લેવું જોઈએ અને 2 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકવું જોઈએ.

માર્ગ દ્વારા, મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરતા બેકડ સામાનમાં કેલરી વધુ હોય છે, અને તમારે પેટ ભરવા માટે તેમાંથી ઘણું ખાવાની જરૂર નથી.

કેફિર અથવા ખાટા ક્રીમ પર આધારિત કણકમાં ઊર્જા મૂલ્ય ઓછું હોય છે, તેથી જ તમે વધુ પાઈ ખાઈ શકો છો.

ઉપર આપેલ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી પ્રમાણે કણક તૈયાર કરો. આગળ:

1. અમે ભાગોમાં કણક કાપી. આ કરવા માટે, તેને સોસેજ આકારમાં ફેરવો અને તીક્ષ્ણ છરી વડે ક્રોસવાઇઝ કાપો.
2. દરેક ટુકડાને એક બોલમાં ફેરવો અને વર્તુળો બનાવવા માટે રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરો.
3. દરેક ટુકડાની મધ્યમાં ભરણ મૂકો. મીઠી કણક માટે, જામ, જામ અને ફળોનો ઉપયોગ કરો. જો તમે નાસ્તાની પાઈ બનાવવાની યોજના બનાવી રહ્યા છો, તો પછી બટાકા, કોબી અને મશરૂમ્સ મીઠું ચડાવેલું કણક માટે યોગ્ય છે.
4. કિનારીઓને સીલ કરો અને પાઈને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
5. પાઈ ફિટ થવા માટે, તેમને 15-20 મિનિટ સુધી ગરમ રાખવાની જરૂર છે.
6. ઇંડા અને દૂધનો ફેલાવો તૈયાર પાઈને મોહક દેખાવ આપવામાં મદદ કરશે. આ બે ઘટકોને એકસાથે હલાવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જતા પહેલા તેની સપાટી પર બ્રશ કરો.

ટેબલ સેટ કરતી વખતે, પાઈને થાળી પર મૂકો. દરેકને બોન એપેટીટ કરો અને તમને ફરીથી મળીશું, મારી પાસે તમારા માટે મેયોનેઝ સાથે સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝની ઘણી વધુ વાનગીઓ છે!

શું તમે જાણો છો કે તમે માત્ર મેયોનેઝ સાથે સલાડ જ નહીં, પણ તેની સાથે કણક પણ રાંધી શકો છો? અને નોંધપાત્ર બાબત એ છે કે મેયોનેઝ સાથે લગભગ કંઈપણ શેકવામાં આવી શકે છે! ખારી અને મીઠી, તાજી અને સમૃદ્ધ. તમે કેક સ્પોન્જ કેક અને પિઝા કણક બંને બનાવવા માટે મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે કૂકીઝ અથવા પાઈ, કપકેક અથવા કેક બનાવી શકો છો. શું તમે રસપ્રદ છો? પછી રેસીપી પસંદ કરો!

માછલી પાઇ

જો તમે તમારી રાંધણ કુશળતાથી તમારા માણસને આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો અથવા ફક્ત કંઈક ઝડપથી રાંધવા માંગો છો, તો આવા બેકડ સામાન તમારા માટે વાસ્તવિક જીવન બચાવનાર બનશે.

ઘટકો:

• 2 કાચા ઈંડા,
• મેયોનેઝ એક ગ્લાસ;
• ખાટા ક્રીમ એક ગ્લાસ;
• એક ગ્લાસ લોટ;
• સ્લેક્ડ સોડાનો અડધો ચમચી;
• મીઠું એક ચપટી.

ભરવા માટે:

• તૈયાર માછલીના 2 કેન (તેલમાં);
• 4 મધ્યમ કદના બટાકા;
• 2 ડુંગળી.

તૈયારી:

પ્રથમ, ચાલો ભરણ તૈયાર કરીએ. માછલીને બાઉલમાં મૂકો અને તેને કાંટો વડે પેસ્ટમાં મેશ કરો, માછલીને રસ અને તેલ સાથે મિક્સ કરો. બટાકાને ધોઈ, છાલ કાઢીને બરછટ છીણી પર કાપો. અમે ડુંગળીને પણ સાફ કરીશું અને શક્ય તેટલું બારીક કાપીશું. ભરણ લગભગ તૈયાર છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો અને કણક શરૂ કરો. એક બાઉલમાં મેયોનેઝ અને ખાટી ક્રીમ મૂકો, તેમાં ઇંડા ઉમેરો અને બધું સારી રીતે ભળી દો. હવે લોટને ચાળીને તે જ બાઉલમાં નાખો. મીઠું, સોડા ઉમેરો અને કણક ભેળવો, જે એકદમ પ્રવાહી (જાડી ખાટી ક્રીમની જેમ) બનવું જોઈએ. હવે પાઇ માટે યોગ્ય ફોર્મ લો, તેને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો અને કણકનો અડધો ભાગ રેડો. સ્તરોમાં ભરણને સ્તર આપો:

• બટાકા (અડધા),
• માછલી
• બટાકા

બાકીના કણક સાથે પાઇની ટોચ ભરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પેન મૂકો. લગભગ એક કલાક માટે 180-200 ડિગ્રી પર કેકને બેક કરો.

નોંધ:

આ રેસીપીમાં, તમે ખાટા ક્રીમને મેયોનેઝથી બદલી શકો છો અને કણકમાં એક નહીં, પરંતુ બે ગ્લાસ મેયોનેઝ મૂકી શકો છો. આ કિસ્સામાં, તમારે મીઠું ઉમેરવાની જરૂર નથી.

બિસ્કીટ

શું તમને નવાઈ લાગી? હા, તે વિચિત્ર લાગે છે, મેયોનેઝ બિસ્કિટ કણક બનાવવા માટે એકદમ યોગ્ય છે. તેથી મેયોનેઝ સાથે મીઠી પેસ્ટ્રીઝ એ અન્ય રાંધણ ષડયંત્ર છે.

ઘટકો:

• 3 ઇંડા;
• ખાંડ એક ગ્લાસ;
• મેયોનેઝ એક ગ્લાસ;
• દોઢ કપ લોટ;
• બેકિંગ પાવડરનું પેકેટ.

તૈયારી:

ઇંડાને બાઉલમાં તોડીને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી ત્યાં બધી ખાંડ નાખો અને તેને ઇંડા સાથે પીસી લો અથવા તેને મિક્સર વડે બીટ કરો. આદર્શરીતે, ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જવી જોઈએ. હવે એક બાઉલમાં મેયોનેઝ નાખીને ફરીથી બીટ કરો. આ પછી, લોટને બેકિંગ પાવડર સાથે મિક્સ કરો, ચાળી લો અને મેયોનેઝ-ઇંડાના મિશ્રણમાં ઉમેરો. મિક્સર વડે ઓછી ઝડપે બીટ કરો અથવા ચમચી વડે કણકને બરાબર હલાવો.

બેકિંગ ડીશ લો, તેને વનસ્પતિ તેલ અથવા માર્જરિનથી ગ્રીસ કરો અને લોટથી છંટકાવ કરો. કણકને મોલ્ડમાં રેડો અને ત્રીસથી ચાલીસ મિનિટ માટે મધ્યમ તાપે (પ્રીહિટેડ ઓવનમાં) બેક કરો. સૂકી ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરીને બિસ્કિટની તૈયારી તપાસો.

નોંધ:

બેકિંગ પાવડર (બેકિંગ પાઉડર) ને એક ચમચી ખાવાનો સોડા, સરકો અથવા સાઇટ્રિક એસિડથી શાંત કરીને બદલી શકાય છે.

ચીઝ પાઇ

ચીઝ પાઇ મેયોનેઝ સાથે ફિશ પાઇની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. સાચું, અમે આ માટે કણક થોડી અલગ રીતે તૈયાર કરીશું.

ઘટકો:

• 3 ઇંડા;
• એક ગ્લાસ લોટ;
• મેયોનેઝ એક ગ્લાસ;
• 2 ચમચી બેકિંગ પાવડર;
• મીઠું અડધા ચમચી;
• પીસેલા કાળા મરી.

ભરવા માટે:

• 300 ગ્રામ બાફેલી સોસેજ અથવા હેમ;
• 100 ગ્રામ ચીઝ.

તૈયારી:

ભરવા માટે, સોસેજને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને ચીઝને છીણી લો. કણક માટે, ઇંડાને બાઉલમાં તોડો અને મેયોનેઝ ઉમેરો. આ બધું મિક્સ કરો અને તેમાં ચાળેલું લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને કાળા મરી (એક ચપટી) ઉમેરો. કણકને મિક્સર વડે બીટ કરો અને તેમાં સોસેજ અને ચીઝ નાખો. મિક્સ કરો.

હવે ઓવન ચાલુ કરો અને તેને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો. મોલ્ડને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો, તેમાં તૈયાર કણક રેડો અને લગભગ ચાલીસ મિનિટ માટે કેકને બેક કરો. તૈયાર પાઇ ગરમ અથવા ઠંડા ખાઈ શકાય છે - કોઈ પણ સંજોગોમાં તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે!

નોંધ:

આ પાઈ ચીઝ વગર બનાવી શકાય છે. ફક્ત આ કિસ્સામાં તમારે ઓછા બેકિંગ પાવડર નાખવાની જરૂર છે: બે ચમચીને બદલે, માત્ર દોઢ.

કૂકીઝ "શાળા"

મેયોનેઝ સાથેની કૂકીઝ એક અલગ વાર્તા છે. તે તારણ આપે છે કે આવા બેકડ સામાન હળવા, ક્ષીણ થઈ ગયેલા હોય છે અને લાંબા સમય સુધી વાસી થતા નથી. અને તેના માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે. આમાંથી એક કૂકીઝ અજમાવી જુઓ.

ઘટકો:

• 1 ઇંડા;
• ખાંડનો આંશિક ગ્લાસ (ત્રણ ક્વાર્ટર);
• વેનીલા ખાંડનું પેકેટ;
• મેયોનેઝ એક ગ્લાસ;
• અડધો કિલો લોટ;
• 2 ચમચી બેકિંગ પાવડર.

તૈયારી:

લોટને ચાળીને તેમાં બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો. એક અલગ બાઉલમાં, ખાંડ અને વેનીલા સાથે ઇંડા (સફેદ) ગ્રાઇન્ડ કરો. હવે મેયોનેઝ અને ખાંડ-ઇંડાના મિશ્રણ સાથે લોટને ભેગું કરો અને કણક ભેળવો, જે નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક બનશે. કણકને લગભગ પાંચ મિલીમીટર જાડા સ્તરમાં ફેરવો અને ખાસ મોલ્ડ અથવા નિયમિત કાચનો ઉપયોગ કરીને કૂકીઝને કાપી નાખો. 180 થી 200 ડિગ્રી તાપમાન પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બેકિંગ શીટ પર કૂકીઝ બેક કરો.

ખસખસના બીજ ભરવા સાથે કપકેક

અમારી રાંધણ ષડયંત્ર ચાલુ રાખીને, અમે તમને મેયોનેઝ કપકેક માટે રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ. અમે ખસખસ ભરીને કપકેક બનાવીશું.

ઘટકો:

• 2 ઇંડા;
• ખાંડ એક ગ્લાસ;
• મેયોનેઝ એક ગ્લાસ;
• દોઢ કપ લોટ;
• સોડા એક ચમચી.

ભરવા માટે:

• 100 ગ્રામ ખાદ્ય ખસખસ;
• બટાકાની સ્ટાર્ચ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• અડધો ગ્લાસ દૂધ;
• ખાંડ 5 ચમચી.

તૈયારી:

પહેલા ફિલિંગ બનાવીએ. આ કરવા માટે, દૂધને ઉકાળો અને તેને ખસખસ પર રેડવું. ખસખસમાં સ્ટાર્ચ અને ખાંડ ઉમેરો અને પછી મિશ્રણને પાંચથી સાત મિનિટ ઉકાળો. કણક માટે, ખાંડને ઇંડા સાથે ભેગું કરો અને દરેક વસ્તુને સજાતીય સમૂહમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. પછી મેયોનેઝ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને વિનેગર અથવા લીંબુના રસમાં ઓગળેલા સોડા ઉમેરો. આગળ, લોટને ચાળી લો, તેને તૈયાર મિશ્રણ સાથે મિક્સ કરો અને કણકને સારી રીતે ભેળવો, જે પેનકેક કરતાં થોડો જાડો હોવો જોઈએ.

ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ પેનને લાઇન કરો, તેને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં કણક રેડો. કણકની ટોચ પર ખસખસ ભરણ મૂકો જેથી પાઇની કિનારે કણકથી ભરેલી સરહદ ન હોય. પેનને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકીને કેકને સાધારણ આંચ પર લગભગ પાંત્રીસ મિનિટ સુધી બેક કરો.

મેયોનેઝ સાથે બન્સ

અને અહીં મેયોનેઝ બેકડ સામાન માટેની રેસીપી છે. સ્વાદિષ્ટ અને નરમ બન તૈયાર કરવા માટે અમને નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 2 ગ્લાસ દૂધ;
• 2 ઇંડા;
• ખાંડનો અડધો ગ્લાસ;
• શુષ્ક યીસ્ટના દોઢ ચમચી;
• 100 ગ્રામ મેયોનેઝ;
• વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી;
• લગભગ એક કિલોગ્રામ લોટ.

તૈયારી:

દૂધને થોડું ગરમ ​​કરો અને તેમાં આથો ઓગાળી લો. આ પછી, દૂધમાં મેયોનીઝ, ખાંડ અને ઇંડા ઉમેરો અને બધું સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી ચાળેલા લોટમાં રેડો અને લોટ (નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક) ભેળવો. કણકને બાઉલમાં મૂકો, તેને વનસ્પતિ તેલથી ફેલાવો અને વધવા માટે છોડી દો: લગભગ ત્રીસ મિનિટ પછી કણક વધશે.

આ પછી, અમે વધેલા કણકમાંથી નાના બોલ બનાવીએ છીએ, જે બન બનશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, બેકિંગ શીટને થોડું ગરમ ​​​​કરો, તેને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો અને બન્સને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. અમે તેમને સહેજ વધવા માટે રાહ જુઓ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેકિંગ શીટ મૂકી, જ્યાં અમે તેને લગભગ ચાલીસ મિનિટ માટે છોડી દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તૈયાર બન્સ દૂર કરો અને મીઠા પાણીથી ગરમ હોવા પર તેને બ્રશ કરો. બેકડ સામાનને ખાંડ, કુહ અથવા તલ છાંટવો.

બેરી સાથે મીઠી પાઇ

મેયોનેઝ સાથે પકવવા માટેની બીજી મૂળ રેસીપી. આ વખતે અમારી પેસ્ટ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નહીં, પણ ફ્રાઈંગ પાનમાં રાંધવામાં આવશે.

ઘટકો:

• 250-300 ગ્રામ સ્થિર અથવા તાજા બેરી (કરન્ટસ, રાસબેરિઝ, ક્રાનબેરી);
• ખાંડના 2 ચમચી;
• ઇંડા;
• મેયોનેઝનો અડધો ગ્લાસ;
• સોડાનો અડધો ચમચી;
• 100 ગ્રામ (આશરે) લોટ.

તૈયારી:

ઇંડાને બાઉલમાં તોડો અને તેમાં મેયોનેઝ નાખો અને પછી બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણમાં એક ટેબલસ્પૂન ખાંડ અને સોડા ઉમેરો અને ફરીથી ભેળવો. આગળ, અમે કણકમાં લોટ ઉમેરવાનું શરૂ કરીએ છીએ, એક સમયે એક ચમચી. પરિણામ ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા કણક હોવું જોઈએ, તેથી આંખ દ્વારા લોટની માત્રાને સમાયોજિત કરો.

હવે નિયમિત ફ્રાઈંગ પાન લો, તેને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેને આગ પર મૂકો. જ્યારે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ હોય, ત્યારે તેમાં કણક રેડો, બેરી નાખો અને બાકીની ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને પાઈને ધીમા તાપે પંદરથી વીસ મિનિટ સુધી બેક કરો. બસ! તૈયાર પાઇને પ્લેટમાં મૂકો અને સર્વ કરો.

હકીકતમાં, તમે મેયોનેઝ સાથે કોઈપણ બેકડ સામાન બનાવી શકો છો. આશ્ચર્યજનક રીતે, તેનો સ્વાદ તૈયાર ઉત્પાદનોમાં બિલકુલ અનુભવાતો નથી. પરંતુ બેકડ સામાન ગોલ્ડન બ્રાઉન, આછો અને ક્રિસ્પી પોપડો સાથે બહાર આવે છે. મેયોનેઝની આ વિશેષતા તેની રચના દ્વારા સમજાવવામાં આવી છે, જ્યાં મુખ્ય ઘટકો ઇંડા જરદી અને વનસ્પતિ તેલ છે. ફક્ત ધ્યાનમાં રાખો કે તમારે પકવવા માટે કોઈપણ ઉમેરણો વિના કુદરતી મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. મેયોનેઝ સાથે પકવવા માટે વ્યવહારીક રીતે કોઈ ગેરફાયદા (સ્વાદ) નથી - માત્ર ફાયદા. એકમાત્ર ખામી એ મેયોનેઝની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી અને તેની સાથે શેકવામાં આવતા ઉત્પાદનો છે. કોણે કહ્યું કે પાઈ અને બન ડાયેટરી હોવા જોઈએ?

તેથી, મેયોનેઝ સાથે આવી અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ અને આશ્ચર્યજનક રીતે સુંદર પેસ્ટ્રીઝ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો. આનંદ સાથે રસોઇ, અને બોન એપેટીટ!

ચર્ચા 3

સમાન સામગ્રી

શુભ બપોર, સાંજ, સવાર, અને કદાચ રાત પણ, પ્રિય પરિચારિકાઓ અને માલિકો! તમે મારા પૃષ્ઠ પર હોવાથી, તેનો અર્થ એ છે કે તમે તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ કંઈક, જેમ કે પાઈ અથવા પાઈ સાથે લાડ લડાવવા માંગો છો, તમે બરાબર શું શેકવા માંગો છો તેમાં કોઈ તફાવત નથી!

આજે હું તમને કરવા માટે આમંત્રિત કરવા માંગુ છું મેયોનેઝ કણક. ગભરાશો નહીં, તેમાં કંઈ ખાસ નથી, માત્ર કણકમાં મેયોનેઝ ઉમેરવાથી, તેમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો નરમ, રુંવાટીવાળું બને છે અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે.

છેવટે, તે કોઈ રહસ્ય નથી કે કોઈપણ પરીક્ષણના આધારમાં સમાન ઘટકો શામેલ છે. અને શું શેકવું અને કયા પ્રકારનું કણક બનાવવું તે તમારા અને મારા પર નિર્ભર છે: બેખમીર અથવા સમૃદ્ધ, બેક અથવા ફ્રાય, મોટી પાઇ બનાવો અથવા ઘણી નાની.

તો આજે હું તમને ઉત્પાદનો માટે ત્રણ વિકલ્પો ઓફર કરવા માંગુ છું મેયોનેઝ કણક, આ એક સરળ પાઇ છે, આથો, કૂકીઝ અને તળેલી પાઈ વિના.

મેયોનેઝ કણક સાથે મેયોનેઝ પાઇ

રેસીપી:

• - 1 ચમચી. ખાટી ક્રીમ અથવા કીફિર
• - 1 ચમચી. મેયોનેઝ
• - 3 ઇંડા
• - 1 ચમચી લોટ
• - 0.5 ચમચી. સોડા સરકો સાથે quenched
• - કણક માટે બેકિંગ પાવડરનો 0.5 સેચેટ

તૈયારી:

બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને સારી રીતે હરાવ્યું. કણક કડક નહીં થાય, પરંતુ જાડા ખાટા ક્રીમની જેમ. તમને ગમે તે તેલ અથવા ચરબી વડે મોલ્ડને ગ્રીસ કરો અને તેમાં અડધો કણક નાખો. ભરણ મૂકો, કણકના બીજા અડધા ભાગમાં રેડો અને 180 ડિગ્રી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

આ કિસ્સામાં ભરણ સંપૂર્ણપણે કંઈપણ હોઈ શકે છે, જેની પાસે જે ઉપલબ્ધ છે તે તળેલા મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સાથે છૂંદેલા બટાકા, ઇંડા અને ડુંગળી સાથે કોબી, ચોખા અને ડુંગળી સાથે નાજુકાઈના માંસ, લીલા ડુંગળી સાથે ઇંડા વગેરે છે, ત્યાં કોઈ મર્યાદા નથી. કલ્પનાઓ શું તમે તપાસ કરવા તૈયાર છો? મેયોનેઝ પાઇતમે ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પાઇને વીંધી શકો છો, તે શુષ્ક, સ્વચ્છ છે, તેનો અર્થ એ છે કે તે છે, પાઇ તૈયાર છે.

મેયોનેઝ કણક સાથે મેયોનેઝ કૂકીઝ

રેસીપી:

• - 200 ગ્રામ માર્જરિન અથવા માખણ
• - 250 ગ્રામ મેયોનેઝ
• - 1 ઈંડું
• - 3.5 ચમચી. લોટ
• - 1 ચમચી. સોડા સરકો સાથે quenched
• - 0.5 ચમચી. સહારા
• - એક ચપટી મીઠું

તૈયારી:

મેયોનેઝ સાથે નરમ માખણ અથવા માર્જરિન ભેગું કરો અને મિશ્રણ કરો. ઇંડા, ખાંડ, મીઠું, સોડા ઉમેરો અને બધું ફરીથી ભળી દો. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો અને જાડા કણકમાં ભેળવી દો;

આગળ, કણકને એક સ્તરમાં ફેરવો, અને કૂકીઝની જાડાઈ તમે કણકને કેવી રીતે અને શું સાથે કાપવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો તેના પર નિર્ભર છે. જો ત્યાં મોલ્ડ હોય, તો પછી જાડા (એક સ્તર માટે), અને જો નહીં, તો 5 થી 8 મીમી સુધી પાતળા (ડબલ લેયર માટે) રોલ કરો.

હું આ મોલ્ડ વિના કરું છું, 4-5 મીમીનો એક સ્તર રોલ આઉટ કરું છું, હીરાને કાપી નાખું છું (કદ ​​વાંધો નથી) અને તેને એકબીજાની ટોચ પરના ખૂણા પર ફોલ્ડ કરું છું, પછી બેકિંગ શીટ પર ચર્મપત્ર મૂકો અને કૂકીઝ મૂકો. તેના પર અને તેને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી

બીજું રહસ્ય, તમે આ કૂકીઝની મધ્યમાં મીઠી ભરણ પણ મૂકી શકો છો. તે જામ, બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, કેન્ડી, બેરી, ફળનો ટુકડો વગેરે હોઈ શકે છે. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. તૈયાર છે મેયોનેઝ સાથે કૂકીઝતમે ટોચ પર પાઉડર ખાંડ પણ છાંટી શકો છો. સ્વાદિષ્ટતા અવર્ણનીય છે

મેયોનેઝ કણક સાથે તળેલી પાઈ

આ પાઈને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કરતાં ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરવું વધુ સારું છે.

રેસીપી:

• - 2-3 ચમચી. મેયોનેઝના ઢગલાવાળા ચમચી
• - 0.5 એલ. ગરમ પાણી
• - ડ્રાય યીસ્ટના 0.5 પેકેટ
• - એક ચપટી મીઠું અને ખાંડ
• - લોટ
• - તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી:

અમે હળવા કણક બનાવીએ છીએ. ગરમ પાણીમાં ખાંડ ઉમેરીને, ખમીરને હલાવો અને કણકના પરપોટાને સહેજ ચડવા દો (ખાતરી કરો કે ખમીર તાજું અને હલતું હોય).

મેયોનેઝ ઉમેરો, જગાડવો અને ધીમે ધીમે લોટ (2-2.5 કપ) ઉમેરો, નરમ કણક ભેળવો. એક ટુવાલ સાથે આવરી, સંપર્ક કરવા માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.

વધેલા કણકને ભેળવો અને તરત જ તેને કાપવાનું શરૂ કરો. અમે એક ટુકડો ફાડી નાખ્યો, તેને રોલિંગ પિન વડે રોલ આઉટ કર્યો, ફિલિંગમાં નાખ્યો, તેને પિંચ કર્યો અને તેને ઉકળતા તેલમાં ફેંકી દીધો, તેને બંને બાજુએ તળ્યો.

ભરણ માટે, ફરીથી, તમારે જે જોઈએ તે લો, ડુંગળી સાથે તળેલું નાજુકાઈનું માંસ, માંસ સાથે ભાત, ઇંડા સાથે કોબી, ડુંગળી સાથે છૂંદેલા બટાકા, ઇંડા સાથે લીલી ડુંગળી, અને મીઠી ભરણ પણ આ માટે યોગ્ય છે. તળેલી પાઈ.

તમારામાંથી જેઓ પ્રયાસ કરવાની હિંમત કરે છે મેયોનેઝ કણક, તેમાંથી ઓછામાં ઓછી એક વાર પેસ્ટ્રી બેક કરો, મને ખાતરી છે કે તમે ફરીથી અને ફરીથી તેના પર પાછા આવશો. બોન એપેટીટ!

મેયોનેઝ કણક, અસામાન્ય હોવા છતાં, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ આધાર છે, જે કોઈપણ બેકડ સામાન બનાવવા માટે યોગ્ય છે: પાઈથી લઈને જામ સાથે મીઠી બન્સ સુધી. બાકી રહેલ કચુંબર ડ્રેસિંગ હવે પાંખોમાં રાહ જોઈને સંગ્રહિત કરવામાં આવશે નહીં, પરંતુ વ્યવસાય માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવશે.

ધ્યાન આપો! પકવવા માટેનો આધાર તૈયાર કરવા માટે, તમે કોઈપણ બ્રાન્ડ અને કિંમત શ્રેણીના મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પ્રસ્તુત કણક રેસીપી કોઈપણ પકવવા માટે યોગ્ય છે. તમે તેનો ઉપયોગ પાઈ, સ્વીટ બન્સ અને પિઝા બનાવવા માટે કરી શકો છો.

જરૂરી ઘટકો:

• 150 ગ્રામ મેયોનેઝ;
• ½ ચમચી. મીઠું;
• 3 ચમચી. દાણાદાર ખાંડ;
• 25 ગ્રામ ઝડપી અભિનય યીસ્ટ;
• 4 કપ ચાળેલા લોટ;
• 250 મિલી પાણી.

રસોઈ સૂચનો:

1. ખમીરને ગરમ પાણીથી રેડવું જોઈએ અને તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખવું જોઈએ.
2. પરિણામી મિશ્રણમાં તમારે લોટ સિવાયના તમામ ઘટકો ઉમેરવાની જરૂર છે.
3. એક સમાન, સ્થિતિસ્થાપક કણક મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી લોટને સતત હલાવતા ધીમે ધીમે ઉમેરવો જ જોઇએ.

ઘટકોના પ્રકાર અને સુસંગતતાને આધારે લોટની માત્રા બદલાઈ શકે છે. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને 1.5 - 2 કલાક માટે ઉગવા માટે ગરમ જગ્યાએ અલગ રાખવું જોઈએ. આ પછી, તમે કણકમાંથી વિવિધ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરી શકો છો.

ખાટા ક્રીમ ના ઉમેરા સાથે

મેયોનેઝ અને ખાટી ક્રીમ સૌથી નાજુક પાઇ કણક બનાવે છે.

તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• 50 ગ્રામ જાડા ખાટા ક્રીમ;
• 200 ગ્રામ મેયોનેઝ;
• 3 મોટા ચિકન ઇંડા;
• 250 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
• 10 ગ્રામ ખાવાનો સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી:

1. ઇંડા, મેયોનેઝ અને ખાટી ક્રીમને એક ઊંડા બાઉલમાં ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે મિશ્રિત કરવું જોઈએ.
2. પરિણામી મિશ્રણમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડરને ચાળવું જરૂરી છે.
3. કણકને ઓછી ઝડપે ચમચી અથવા મિક્સર વડે ભેળવવાની જરૂર છે.

પ્રસ્તુત વોલ્યુમ 8 પિરસવાનું માટે રચાયેલ છે. જો જરૂરી હોય તો, ઘટકોની માત્રા ઘટાડી અથવા બમણી કરી શકાય છે.

મેયોનેઝ સાથે સખત મારપીટ

મેયોનેઝના ઉમેરા સાથેનું બેટર જેલી પાઇ માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે.

• 2 મોટા ચિકન ઇંડા અથવા 3 નાના;
• મેયોનેઝના 3 ચમચી;
• 200 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
• 15 મિલી વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ;
• 4 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર અથવા ખાવાનો સોડા.

પગલું દ્વારા પગલું સૂચનાઓ:

1. તમારે ઇંડાને ઊંડા પ્લેટમાં તોડવાની જરૂર છે. તેમને ધીમી ગતિએ મિક્સર વડે હરાવ્યું, ધીમે ધીમે મેયોનેઝ ઉમેરો. જો તમારી પાસે મિક્સર ન હોય, તો તમે રસોડામાં વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
2. એક અલગ કન્ટેનરમાં તમારે બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રિત લોટને ચાળવાની જરૂર છે.
3. ચાળેલા ઘટકોને ઇંડા મિશ્રણ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે.

તૈયાર કણકમાં ખૂબ જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા હોવી જોઈએ. તેઓ માંસ, માછલી અથવા શાકભાજી જેવા કોઈપણ સ્વાદિષ્ટ ભરણથી ભરી શકાય છે.

પિઝા કેવી રીતે બનાવવી

મેયોનેઝ સાથે પિઝા કણક એક સુખદ સ્વાદ અને નાજુક રચના ધરાવે છે. એકવાર શેક્યા પછી, તે ક્રિસ્પી પરંતુ શુષ્ક પોપડો નથી.

તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર છે:

• ઘઉંના લોટના 6 ચમચી;
• 3 મોટા ચિકન ઇંડા અથવા 4 નાના;
• 3 ચમચી. l મેયોનેઝ

પ્રક્રિયા:

1. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ઇંડા અને મેયોનેઝને સારી રીતે હરાવવું. તમે ઝટકવું વાપરી શકો છો, પરંતુ પછી રસોઈમાં વધુ સમય લાગશે.
2. પરિણામી સમૂહમાં sifted લોટ ઉમેરો.
3. એક સમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી કણકને મિક્સ કરો.

તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 4.5 ચમચી. sifted ઘઉંનો લોટ;
• 1 ટીસ્પૂન. સોડા
• 250 ગ્રામ માખણ;
• 200 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 4 ચમચી. l મેયોનેઝ;
• 2 મોટા ચિકન ઇંડા;
• એક ચપટી વેનીલીન.

રસોઈ પદ્ધતિઓ:

1. ઇંડા, મેયોનેઝ અને દાણાદાર ખાંડને બાઉલમાં મૂકીને મિશ્રિત કરવી જોઈએ.
2. પરિણામી સમૂહમાં વેનીલીન અને સોડા ઉમેરવું આવશ્યક છે.
3. સતત હલાવતા રહો, નાના ભાગોમાં લોટ ઉમેરો.
4. કણકમાં બારીક સમારેલ માખણ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
5. પરિણામી સમૂહને લોટથી છાંટવામાં આવેલા ટેબલ પર મૂકવો જોઈએ અને સારી રીતે ભેળવી જોઈએ.

તૈયાર કણકને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર છે, તે પછી તમે તેની સાથે કામ કરી શકો છો. ગરમ પકવવાના પાયામાં સ્ટીકી ટેક્સચર હોય છે જે તેમની સાથે કામ કરવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે.

સલાહ! હોમમેઇડ મેયોનેઝ બનાવો. તે ઉમેરણો વિના, સાબિત ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

બેકિંગ બેઝમાં ઉમેરવામાં આવેલ મેયોનેઝ ધ્યાનપાત્ર નથી. તે કણકને અસાધારણ નરમાઈ અને સુખદ સ્વાદ આપે છે. મીઠી બેકડ સામાન તેના સંપૂર્ણ સ્વાદ વગરના હોવા છતાં, આવા અસામાન્ય ઘટક ઉમેરીને તેનો સ્વાદ જાહેર કરશે નહીં.

સોવિયત સમયથી મેયોનેઝના ઉમેરા સાથે પકવવાનું અમને જાણીતું છે. અમને બધાને યાદ છે કે કેવી રીતે અમારી માતાઓ અને દાદીમાએ ઘટકોના ન્યૂનતમ સમૂહમાંથી કૂકીઝ અથવા ચા માટે કેક બનાવવાનું સંચાલન કર્યું.

આજકાલ, ઘણું બદલાઈ ગયું છે, પરંતુ તમારા મોંમાં પીગળેલી મીઠાઈઓ બનાવવાની વાનગીઓ સુસંગત રહી છે. છેવટે, તમારે માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી બનાવેલી અને પાઉડર ખાંડ સાથે કચડીને "ક્રાયસન્થેમમ" કૂકીઝ બેક કરવા માટે એક મહાન પેસ્ટ્રી રસોઇયા બનવાની જરૂર નથી. "ઝટપટ" અને "સફળ" એટલું જ સરળ છે.

હા, નામો સરળ છે, પરંતુ તેમનો સ્વાદ તેમને વિશ્વની પ્રખ્યાત માસ્ટરપીસની બરાબરી પર ઊભા રહેવા દે છે.

માખણ અથવા માર્જરિન સાથે સંયોજનમાં મેયોનેઝ કણકને નરમ, નરમ સુસંગતતા આપે છે જે કામ કરવા માટે સુખદ છે, અને તે જ સમયે બેકડ સામાન નરમ હોય છે.

તમે મેયોનેઝ કૂકીઝને આઈસિંગ, ફોન્ડન્ટ અથવા ફક્ત પાવડરથી સજાવટ કરી શકો છો. તમે, અલબત્ત, પ્રયોગ કરી શકો છો અને તમારું પોતાનું કંઈક ઉમેરી શકો છો: બદામ, મીઠાઈવાળા ફળો, કિસમિસ, ઝાટકો, ચોકલેટના ટુકડા. બધું તમારા હાથમાં છે.

ઝડપી રેસીપી

કેટલીકવાર, મોડી સાંજે ઘરે બેસીને, તમે સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ સાથે ચા પીવા માંગો છો. આ ઇચ્છા સ્વયંભૂ ઊભી થાય છે અને એવું લાગે છે કે તે આટલી ઝડપથી સાકાર થઈ શકતી નથી. પરંતુ આવું નથી, ત્યાં ઘણી બધી વાનગીઓ છે જેની સાથે, અડધા કલાક પછી, ગરમ, તાજા બેકડ સામાન તમારા ટેબલ પર પહેલેથી જ હશે.

એકસાથે આપણે ઇંડા, મેયોનેઝ અને ખાંડને સજાતીય સુસંગતતામાં જોડીએ છીએ. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે બધા ઉત્પાદનો ઓરડાના તાપમાને હોય.

ખાવાનો સોડા, લીંબુના રસ સાથે સ્લેક્ડ સોડા અને વેનીલીન ઉમેરો. કચડી લોટને બેચમાં ઉમેરવાનું શરૂ કરો, પરંતુ તે બધું એક સાથે ન કરો. કેટલાક છોડો જે ઘૂંટણની પ્રક્રિયા દરમિયાન બંધ થઈ જશે.

સોફ્ટ સ્પ્રેડને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને કણકમાં મૂકો, મિક્સર અથવા ઝટકવું વડે હલાવો.

લોટના મિશ્રણને લોટથી છાંટેલી સપાટ, સૂકી સપાટી પર રેડો અને તમારી હથેળીઓ વડે સ્થિતિસ્થાપક, છૂટક કણક ભેળવો.

ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ શીટ લાઇન કરો. ઇલેક્ટ્રિક ઓવનને 220 °C પર ચાલુ કરો. અમે કણકના નાના ટુકડાને ચપટી કરીએ છીએ અને ત્રણથી ચાર સેન્ટિમીટરના વ્યાસવાળા બોલમાં ફેરવીએ છીએ.

એકબીજાથી થોડા અંતરે શીટ પર વિતરિત કરો, પેટર્ન બનાવવા માટે કાંટો વડે નીચે દબાવો અને વીસ મિનિટ માટે બેક કરવા માટે સેટ કરો.

મેયોનેઝ સાથેની કૂકીઝ બ્રાઉન હોવી જોઈએ, પરંતુ બ્રાઉન નહીં.

અમે તૈયાર બેકડ સામાનને પાવડર, કોકો, તજ, નારિયેળના ટુકડા સાથે ક્રશ કરીએ છીએ - તમારી મુનસફી પર.

મેયોનેઝ સાથેની કૂકીઝ જે તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે

અમારા સ્ટોર્સ અને સુપરમાર્કેટ્સમાં તમામ પ્રકારના બેકડ સામાનની વિપુલતા જોઈને, હું ખરેખર ઘરે કંઈક પકવવામાં પરેશાન કરવા માંગતો નથી. પરંતુ એવા સમયે હોય છે જ્યારે બાળકો એકસાથે મીઠાઈઓ રાંધવાનું કહે છે, અને પછી તમારે સૌથી સરળ વાનગીઓ યાદ રાખવાની હોય છે.

ઘટકો:

• લોટ - 2 કપ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 200 મિલી;
• રિપર - 1 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - એક ચપટી.

ઉત્પાદન: પચીસ મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી: 435 કેસીએલ/100 ગ્રામ.

મેયોનેઝ સાથે આ કૂકીઝ તૈયાર કરવા માટે પણ સરળ છે. ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં સમારેલા સોફ્ટ બટરને મૂકો અને ફ્લફી થાય ત્યાં સુધી હરાવવું. મેયોનેઝ, પ્રાધાન્ય હોમમેઇડ મેયોનેઝ, ઇંડા, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો. સમૂહ અનાજ અથવા ગઠ્ઠો વિના, સજાતીય હોવો જોઈએ.

લોટ અને બેકિંગ પાવડરને ચાળણી દ્વારા પીસી લો અને માખણ-માખણના મિશ્રણમાં એક સમયે થોડો ઉમેરો. કણકના ટુકડાને ટેબલ પર સ્થાનાંતરિત કરો અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ભેળવવાનું ચાલુ રાખો. ઓવન થર્મોસ્ટેટને 190 °C પર સેટ કરો.

બેકિંગ શીટ પર બેકિંગ શીટ મૂકો. ખાસ નોઝલ વડે કણકને પેસ્ટ્રી બેગમાં મૂકો અને એકબીજાથી થોડા અંતરે કૂકીના આકારને સ્વીઝ કરો. જો તે બંધબેસતું નથી, તો કોઈ મોટી વાત નથી, ફક્ત થોડા પાસ કરો. મેયોનેઝ કૂકીઝને પંદર મિનિટ માટે બેક કરો. વધારે રાંધશો નહીં, નહીં તો તે ખૂબ જ અઘરું બનશે.

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા રેસીપી

આ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવામાં અડધા કલાકથી વધુ સમય લાગશે નહીં, પરંતુ તમને ઘણો આનંદ અને આનંદ મળશે. ઉત્પાદનોના પ્રમાણભૂત સમૂહ ઉપરાંત, તમારે નિયમિત સોવિયેત માંસ ગ્રાઇન્ડરની જરૂર પડશે. જો તે ઉપલબ્ધ છે, તો પછી તમે આગળ વધી શકો છો.

ઘટકો:

• લોટ - 3 કપ;
• ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• મેયોનેઝ - 220 મિલી;
• વેનીલા - પેકેજિંગ;
• માર્જરિન - 150 ગ્રામ;
• સોડા - 1 ચમચી.

ઉત્પાદન: દોઢ કલાક.

કેલરી સામગ્રી: 456 કેસીએલ/100 ગ્રામ.

નરમ માર્જરિનને કાંટો વડે સફેદ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. તમે પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવી શકો છો અને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઇંડાને અલગ કરો. જરદીને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો અને જ્યાં સુધી ક્રિસ્ટલ્સ સંપૂર્ણપણે તૂટી ન જાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. જરદીના મિશ્રણમાં વેનીલા, મેયોનેઝ અને લોખંડની જાળીવાળું માર્જરિન ઉમેરો. બધું સારી રીતે ભળી દો અને પરિણામી આધારને ટેબલ પર સ્થાનાંતરિત કરો.

અમે બેકિંગ સોડા સાથે લોટને હલાવીએ છીએ અને તેને ઇંડા-માર્જરિન મિશ્રણમાં ભળવાનું શરૂ કરીએ છીએ. તે બધું એક જ સમયે રેડવું નહીં, ધીમે ધીમે સૂકા માસને ભળી દો. કણકને ફૂડ બેગમાં મૂકો અને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઇન્સ્ટોલ કરીએ છીએ, કણકનો ટુકડો ચપટી કરીએ છીએ અને ઉત્પાદનને અમારા હાથની હથેળી પર પાંચથી સાત સેન્ટિમીટર લાંબું ફેરવીએ છીએ. છરીથી કાપો અને તરત જ બેકિંગ શીટ પર મૂકો. વર્કપીસને એકબીજાથી અંતરે વિતરિત કરો. મેયોનેઝ સાથેની કૂકીઝ પકવવા દરમિયાન વિસ્તૃત થશે. "ક્રાયસાન્થેમમ્સ" ને વીસ મિનિટ માટે રાંધો.

માર્જરિન વિના મેયોનેઝ સાથે પકવવા

કૂકી કણક માખણ અથવા માર્જરિન વિના તૈયાર કરી શકાય છે, અને તે ખૂબ સારી રીતે બહાર આવશે. આ રેસીપીમાં લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરવામાં આવે છે, જે બેકડ સામાનમાં અસામાન્ય સુગંધ અને સ્વાદ ઉમેરે છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 1 પીસી.;
• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 230 મિલી;
• લીંબુનો ઝાટકો - 1 ચમચી;
• વેનીલા - 1 સેચેટ;
• સોડા - 0.5 ચમચી.

ઉત્પાદન: સત્તર મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી: 357 કેસીએલ/100 ગ્રામ.

અમે 190 ° સે પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી શરૂ કરીએ છીએ. ખાંડને વેનીલા અને ઇંડા સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો. લીંબુ ઝાટકો, મેયોનેઝ અને સોડા ઉમેરો. કચડી લોટ અને ખાવાનો સોડા ઉમેરો, સુસંગતતા હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમ જેવી હશે.

બેકિંગ ટ્રેને બેકિંગ પેપર વડે લાઇન કરો અને કણકને થોડે દૂર ચમચી બહાર કાઢો, કારણ કે તે ફેલાય છે. અમે મેયોનેઝ સાથે કૂકીઝને પાંચથી સાત મિનિટ માટે શેકવા માટે મોકલીએ છીએ, હવે નહીં.

જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે કાગળમાંથી દૂર કરો, અન્યથા તે તૂટી શકે છે, તે નાજુક છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની ટોચ પર બેકિંગ શીટ મૂકવી વધુ સારું છે જેથી બેકડ સામાનનો તળિયે બળી ન જાય.

1. જો પકવવા દરમિયાન કણક ફેલાવવાનું શરૂ કરે છે, તો થોડો વધુ લોટ ઉમેરો;
2. તમે કણકમાં શણના દાણા ઉમેરી શકો છો, તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તમારા પાચનમાં પણ સુધારો કરશે. સૂર્યમુખીના બીજ, તલના બીજ અને ખસખસ પણ વાનગીને બગાડે નહીં;
3. મેયોનેઝ કણક સાથેની કૂકીઝને છથી સાત મિનિટ માટે "ગ્રીલ" મોડ સેટ કરીને માઇક્રોવેવમાં બેક કરી શકાય છે;
4. જો તમે સૂકા ફળો અથવા કેન્ડીવાળા ફળો ઉમેરવાનું નક્કી કરો છો, તો પહેલા તેને ગરમ પાણીમાં પલાળી દો, તેને ટુવાલ પર સૂકવો અને તેના નાના ટુકડા કરો;
5. કણકમાં કોકો અથવા ઓગાળેલા પટ્ટીને મૂકીને, તમને કડવો આફ્ટરટેસ્ટ સાથે ચોકલેટ કૂકીઝ મળશે;
6. તમે માત્ર સૂકા ફળો જ નહીં, પણ કેળા, છૂંદેલા સફરજન અથવા પિઅર પણ ઉમેરી શકો છો;
7. સખત મારપીટને માત્ર લોટથી જ નહીં, પણ ઓટના લોટથી પણ ઘટ્ટ કરી શકાય છે;
8. મેયોનેઝ સાથેની કૂકીઝ ચાર અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. અને ન વપરાયેલ કણક ફ્રીઝરમાં છે, બે થી ત્રણ મહિના માટે હર્મેટિકલી સીલ કરવામાં આવે છે;
9. તમે મેયોનેઝના કણકમાં હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ ઉમેરી શકો છો, બેકડ સામાન ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બનશે;
10. પકવવા પહેલાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલાથી ગરમ કરવી આવશ્યક છે, નહીં તો કણક ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તરતા રહેશે;
11. મેયોનેઝ સાથેની સરળ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કોકો, ચા, કોમ્પોટ, જેલી અથવા મજબૂત કુદરતી કોફીના કપથી ધોઈ શકાય છે;
12. જો તમે કણકમાં લસણ, મસાલા, ચીઝ અથવા જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો અને ખાંડને દૂર કરો, તો તમને બીયર માટે ઉત્તમ નાસ્તો મળશે, સૂકા રેમ અથવા ચિપ્સ કરતાં વધુ ખરાબ નહીં.

બોન એપેટીટ!