વર્ણન સાથે સ્વાદિષ્ટ વિદેશી ફળો અને બેરીની સંપૂર્ણ સૂચિ. એશિયાના વિદેશી ફળો: ફોટા, નામો, વર્ણનો

વિયેતનામ, થાઈલેન્ડ, મલેશિયા અને ઈન્ડોનેશિયામાં ફોટા, નામ, વર્ણન અને કિંમતો સાથે એશિયાના વિદેશી ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોની લેખ-સમીક્ષા. અમે અમારી મુસાફરીની નોંધોના આધારે તે લખ્યું છે. આરોગ્ય પર ઉપયોગ કરો!

દક્ષિણપૂર્વના ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો એક વાસ્તવિક ખજાનો અને આરોગ્યનો ભંડાર છે. તે બધાનો પ્રયાસ ન કરવો એ માત્ર એક પાપ છે! વધુમાં, રશિયામાં વેચાતા વિદેશી ફળો (ઉદાહરણ તરીકે, અનેનાસ, કેરી, કેળાં અથવા કેરામ્બોલા) માત્ર દૂરથી વાસ્તવિક પાકેલા ફળો જેવા જ હોય ​​છે. વિશેનો લેખ વાંચો - તે ખાસ કરીને તે લોકો માટે સંબંધિત છે જેઓ આ દેશમાં પ્રથમ વખત જઈ રહ્યા છે.

હોટ પ્રવાસોસેવાઓ પર શોધ કરો અને - તેઓ વિવિધ ટૂર ઓપરેટરો વચ્ચે શ્રેષ્ઠ સોદા મેળવશે. સાચવવા માંગો છો? અમારું અન્વેષણ કરો.

અમે 1500 રુબેલ્સનું ડિસ્કાઉન્ટ આપીએ છીએ!કૂપન દાખલ કરો UAFT1500મેક-ટ્રીપજ્યારે 80,000 રુબેલ્સની રકમમાં થાઇલેન્ડની ટૂર ખરીદો અને ડિસ્કાઉન્ટ મેળવો.

ફોટા, નામો અને વર્ણનો સાથે ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોની સૂચિ

રામબુટાન (રામ્બુટન, એનજીઓ - થાઈ, ચોમ ચમ - વિયેતનામીસ)

કાઉન્ટર પર રમુજી રુવાંટીવાળું લાલ દડા રેમ્બુટન્સ છે. તેમનું "વાળપણું" વિવિધ ડિગ્રીના હોય છે: વાળ લીલાશ પડતા અને મજબૂત, સુકાઈ ગયેલા અને કાળા અથવા મધ્યમ ડિગ્રીસુકાઈ જવું પ્રેક્ટિસ બતાવે છે કે બાદમાં શ્રેષ્ઠ છે.

રેમ્બુટાન્સનો પલ્પ ગાઢ અને સફેદ અર્ધપારદર્શક હોય છે, તે પથ્થરથી સારી રીતે છુટકારો મેળવતો નથી. પલ્પ પર જવા માટે, તમારે એક ચીરો બનાવવાની જરૂર છે અને અર્ધભાગને અલગ કરવાની જરૂર છે. તેનો સ્વાદ લીલી દ્રાક્ષ જેવો જ સૂક્ષ્મ અને મીઠો છે. પાકેલા રેમ્બુટાન્સ સહેજ ખાટા હોઈ શકે છે. કેટલીકવાર બજારોમાં પહેલાથી જ છાલવાળા રેમ્બુટન્સ હોય છે, પરંતુ તે ખૂબ ઝડપથી બગડે છે - બગડેલા લોકોમાં દોડવાનું જોખમ રહેલું છે. તેઓ પણ માં વેચાય છે તૈયારખાંડની ચાસણી સાથે.

મોસમ: મે થી ઓક્ટોબર સુધી.

રેમ્બુટાન્સ એશિયાના સૌથી સસ્તા ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોમાંનું એક છે. પ્રતિ કિલો કિંમતો:

• વિયેતનામમાં - 40 હજાર ડોંગથી;
• થાઇલેન્ડમાં - 30 થી 150 બાહ્ટ (અને છાલવાળા સબસ્ટ્રેટ માટે લગભગ 15 બાહ્ટ);
• ઇન્ડોનેશિયામાં (સુમાત્રામાં) - 10 હજાર રૂપિયા.

(ફોટો © jeevs/flickr.com/CC BY-NC-ND 2.0 હેઠળ લાઇસન્સ પ્રાપ્ત)

લીચી (લીચી, લિન-ચી - થાઈ, vải - વિયેતનામીસ)

લીચી, અન્યથા - લીચી, અથવા ચાઇનીઝ પ્લમ - નોંધપાત્ર અને સ્વાદિષ્ટ છે. દૂરથી સુઘડ લાલ-ગુલાબી ફળો સરિસૃપની ચામડી જેવા હોય છે - તેમની છાલ નાના ટ્યુબરકલ્સથી પથરાયેલા હોય છે. સ્પર્શ માટે સુખદ, સ્થિતિસ્થાપક, રફ. પાતળું શેલ સરળતાથી પલ્પથી અલગ થઈ જાય છે, જે મધ્યમાં એક પથ્થર સાથે અર્ધપારદર્શક સફેદ સમૂહ દર્શાવે છે. લીચીઝ ખૂબ જ રસદાર હોય છે, સાથે મીઠો અને ખાટો સ્વાદ. તેઓ રસોઈમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

એપ્રિલથી જૂન સુધી લણણી. થાઇલેન્ડમાં પ્રતિ કિલોગ્રામની કિંમત લગભગ 60 બાહ્ટ છે.

(ફોટો © su-lin / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 હેઠળ લાઇસન્સ પ્રાપ્ત)

લોંગન (લામ-યાજ - થાઈ, ન્હાન - વિયેતનામીસ)

જો તમે કાઉન્ટર પર નાના બટાકાના ગુચ્છો જુઓ છો, તો જાણો કે આ લોંગન છે, અથવા ડ્રેગનની આંખ છે. ફળો રસદાર અને ખાંડવાળા-મીઠા હોય છે - તેમાંથી છૂટા થવું લગભગ અશક્ય છે: લોંગન બીજની જેમ સરળતાથી અને ઝડપથી. વિયેતનામમાં, તમે ઘણીવાર જમીન પર લોંગન શેલ જોઈ શકો છો. માંસ પારદર્શક સફેદ હોય છે, ક્યારેક થોડો પીળો રંગ હોય છે. જ્યારે કાપવામાં આવે છે, ત્યારે લોંગન ડ્રેગનની આંખ જેવું લાગે છે, કારણ કે અંદર એક ગોળ હાડકું છે, તેથી તેનું નામ.

મોસમ: મે - નવેમ્બર.

કિલો દીઠ કિંમતો:

• વિયેતનામમાં - 30 હજાર ડોંગથી;
• થાઇલેન્ડમાં - 60 બાહ્ટથી.

(ફોટો © Muy Yum / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 હેઠળ લાઇસન્સ પ્રાપ્ત)

લોંગકોંગ (લેંગસેટ)

લોંગકોંગ (લેંગસટ) એ એશિયાના સૌથી સ્વાદિષ્ટ વિદેશી ફળોમાંનું એક છે, અમારા મતે. તે નાના ન રંગેલું ઊની કાપડ બટાકાની સમૂહ જેવું લાગે છે પીળો રંગછાંટાવાળા, પરંતુ લોંગન કરતા મોટા. લોંગકોંગ સારી રીતે સાફ કરવામાં આવે છે - તમારે ફક્ત છાલ ઉતારવાની જરૂર છે (જોકે તે પછી તમારા હાથ થોડા સ્ટીકી થઈ જશે). પલ્પ અર્ધપારદર્શક સ્લાઇસેસના સ્વરૂપમાં હોય છે, જે લસણના આકારમાં સમાન હોય છે. તેનો સ્વાદ ફક્ત અદ્ભુત છે - મીઠો અને પ્રેરણાદાયક, ભાગ્યે જ નોંધનીય ખાટા સાથે, પોમેલો જેવો થોડો. હાડકાંને કરડવાથી સાવચેત રહો - તે કડવી છે.

મોસમ: મે થી નવેમ્બર સુધી.

પ્રતિ કિલો કિંમતો:

• થાઇલેન્ડમાં - 100 બાહ્ટથી;
• ઇન્ડોનેશિયામાં - 10 હજાર રૂપિયાથી.

(ફોટો © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / CC BY-NC 2.0 હેઠળ લાઇસન્સ પ્રાપ્ત)

કેરી (કેરી, મા-મુઆંગ - થાઈ, Xoài - વિયેતનામીસ)

કેરીની જાતોની વિવિધતા અદ્ભુત છે - ઘેરા લીલાથી લાલ સુધી. સ્વાદ પેલેટપણ પ્રભાવશાળી છે. વિયેતનામમાં, કેરી થોડીક અંશે તંતુમય હોય છે, જ્યારે થાઈલેન્ડમાં તેનું માંસ વધુ સમાન અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. હાડકું સામાન્ય રીતે સપાટ અને પહોળું હોય છે.

થોડી નરમ કેરી પસંદ કરવી વધુ સારું છે, સખત કેરી પાકી ન હોઈ શકે (જોકે ત્યાં અપવાદો છે), અને ખૂબ નરમ - વધુ પાકેલી, તે ઝડપથી બગડશે. થાઈલેન્ડમાં પીળી કેરી(અને ડ્યુરિયન) ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ચોખા અને નારિયેળના દૂધ સાથે ખાય છે - એક પરંપરાગત વાનગીભેજવાળા ચોખા.

મોસમ: વસંતમાં થાઇલેન્ડમાં, વિયેતનામમાં - વસંત અને શિયાળામાં પણ.

કિંમતો અલગ અલગ હોય છે અને વિવિધતા પર આધાર રાખે છે (દીઠ કિલો):

• વિયેતનામમાં - 25 થી 68 હજાર ડોંગ્સ સુધી;
• થાઇલેન્ડમાં - 20 થી 150 બાહ્ટ સુધી;
• ઇન્ડોનેશિયામાં - 20 હજાર રૂપિયાથી;
• મલેશિયામાં - 4 રિંગિટથી.

(ફોટો © ફિલિપ રોલેન્ડ / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 હેઠળ લાઇસન્સ પ્રાપ્ત)

નોઇના, અથવા સુગર એપલ (સુગર એપલ, નોઇ-ના - થાઈ, મંગ ચ્યુ - વિયેતનામીસ)

નોઇના ચેરીમોયા સાથે ખૂબ સમાન છે - તેઓ સંબંધીઓ છે. નોઇના હળવા સફેદ રંગના આવરણથી ઢંકાયેલા ભાગો-ભીંગડાઓ સાથે હળવા લીલા ખાડાવાળા સફરજન જેવો દેખાય છે. સુગર સફરજનને એક કારણસર બોલાવવામાં આવ્યું હતું: પાકેલા ફળ ખરેખર ખાંડ જેવા હોય છે, ક્રીમી સ્વાદ સાથે. માંસ સફેદ અને એટલું નરમ છે કે નોઇના અડધા ભાગમાં કાપીને ચમચી વડે ખવાય છે, અખાદ્ય હાડકાં દૂર કરે છે. ચેરીમોયા ઘણી રીતે નોઇના જેવું જ છે, પરંતુ તેની છાલ ભીંગડા વગરની છે.

શક્ય તેટલા પાકેલા ફળો પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે અપરિપક્વ નોઇના અપ્રિય હશે - સખત અને શંકુદ્રુપ સ્વાદ સાથે. એક પાકેલું ખાંડનું સફરજન નરમ હોય છે, માંસ પણ ભાગો વચ્ચે ચમકી શકે છે. તેને ખૂબ સખત દબાણ કરશો નહીં - તે તમારા હાથમાં જ તૂટી શકે છે.

હાર્વેસ્ટ: જૂન - સપ્ટેમ્બર. વિયેતનામમાં આ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોના એક કિલોગ્રામની કિંમત 49,000 ડોંગ (સુપરમાર્કેટમાં) થી છે, અમે બજારમાં 30,000 માં ખરીદ્યા.

(ફોટો © Hanoian / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 હેઠળ લાઇસન્સ પ્રાપ્ત)

ગુઆનાબાના, અથવા સોર્સોપ (સોર્સોપ, ગુઆનાબાના, મંગ સીમ - વિયેતનામીસ)

નોઇનાના અન્ય સંબંધી ગુઆનાબાના છે. તેનું માંસ ખાંડના સફરજન જેવું જ છે, પરંતુ મીઠી અને તેજસ્વી નથી ક્રીમી સ્વાદ. સુસંગતતા દ્વારા, તે ગાઢ ખાટા ક્રીમ અથવા દહીં જેવું જ છે, જેના માટે ગુઆનાબાનાનું હુલામણું નામ સોર્સોપ હતું. તેને ચમચી વડે ખાઓ અથવા ટુકડા કરી લો. ગુઆનાબાના ફળો નોઇના અને ચેરીમોયા કરતા ઘણા મોટા હોય છે, તમે તેમને મૂંઝવણમાં મૂકી શકતા નથી - તે કેટલીકવાર 10 અથવા વધુ કિલોગ્રામ સુધી પહોંચે છે. છાલ ઘેરા લીલા રંગની હોય છે, જેમાં સોફ્ટ સ્પાઇન્સના સ્વરૂપમાં નાની પ્રક્રિયાઓ હોય છે.

બજારો અને દુકાનોના છાજલીઓ પર ગુઆનાબાના એક દુર્લભ મહેમાન છે. સહેજ નરમ સોર્સપ પસંદ કરો - તે રેફ્રિજરેટરમાં થોડા દિવસો માટે સરળતાથી પાકી શકે છે (પરંતુ વધુ નહીં, તેથી વધુ પડતું ન કરો). એક ન પાકેલું ફળ સખત અને લગભગ સ્વાદહીન હોય છે, અને વધુ પાકેલું ફળ ખાટા થઈ જાય છે, આથોની પ્રક્રિયાઓ શરૂ થાય છે.

આખું વર્ષ ફળો. સામાન્ય રીતે વિયેતનામમાં પ્રતિ કિલોગ્રામની કિંમત 43 હજાર ડોંગથી હોય છે.

(ફોટો © tara marie / flickr.com / CC BY 2.0)

પોમેલો (પોમેલો, સોમ-ઓ - થાઈ)

સંભવતઃ દરેક જણ જાણે છે કે પોમેલો કેવો દેખાય છે અને તેનો સ્વાદ કેવો છે, તેથી અમે તેનું વર્ણન કરીશું નહીં. જો કે, અમને લાગ્યું કે તે એશિયામાં વધુ મીઠી છે. ખરીદતી વખતે, તમારે સુંઘીને પસંદ કરવું જોઈએ: સાઇટ્રસની સુગંધ જેટલી મજબૂત, પોમેલો વધુ સારી હશે. નરમાઈ પર પણ ધ્યાન આપો.

મોસમ: જુલાઈ - સપ્ટેમ્બર.

પ્રતિ કિલો કિંમત:

• થાઇલેન્ડમાં - 30 બાહ્ટથી;
• વિયેતનામમાં - 40 હજાર ડોંગથી.

સલાક (સાપનું ફળ, સાલા અને રા-કુમ - થાઈ, સલાક - ઇન્ડોનેશિયન.)

સાપની ચામડી જેવી છાલ સાથેનું નોંધપાત્ર ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ. તે કાંટા સાથે અને વગર આવે છે. માંસ ન રંગેલું ઊની કાપડ-પીળું અથવા સફેદ, સ્વાદમાં મીઠી-ખાટા, વાઇનના સ્વાદ સાથે. કેટલીકવાર વેલેરીયનનો સ્વાદ હોય છે. કાંટાળી હેરિંગને કાળજીથી સાફ કરવી જોઈએ: છરી વડે ધાર પર કાપો અને ટેન્જેરીનની જેમ છાલ કરો. એકદમ સરળતાથી સાફ થાય છે.

મોસમ: જૂનથી ઓગસ્ટ.

પ્રતિ કિલો કિંમતો:

• થાઇલેન્ડમાં - 60 બાહ્ટથી;
• ઇન્ડોનેશિયામાં - 25 હજાર રૂપિયાથી.

(ફોટો © hl_1001a3 / flickr.com / CC BY-NC 2.0 હેઠળ લાઇસન્સ પ્રાપ્ત)

પાઈનેપલ (પાઈનેપલ, સા-પા-રોટ - થાઈ, ખોમ (ડીઆ) - વિયેતનામીસ)

પાઈનેપલ એ એક વિચિત્ર ફળ છે જે આપણને બાળપણથી જ પરિચિત છે. ફક્ત અહીં એશિયામાં તે રશિયા કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ છે. મોટા અને નાના અનેનાસ વેચાય છે - આ વિવિધ જાતો છે. અમે નારંગીની છાલ સાથે નાના, હથેળીના કદના થાઈ લેવાની ભલામણ કરીએ છીએ - તે સૌથી મીઠી છે. પહેલેથી જ છાલવાળા અથવા સમારેલા અનેનાસ ખરીદવા માટે તે અનુકૂળ છે.

મોસમ: જાન્યુઆરી, એપ્રિલ - જૂન.

પ્રતિ કિલો કિંમતો:

• વિયેતનામમાં - 20 હજાર ડોંગથી;
• થાઇલેન્ડમાં - લગભગ 15-20 બાહ્ટ (ટુકડા અથવા કિલોગ્રામ દીઠ - વિવિધતાના આધારે).

ક્રાયસોફિલમ (સ્ટાર એપલ, કેમિટો, સ્ટાર એપલ, વ્યુ sữa - વિયેતનામીસ)

અમે સ્ટાર સફરજનથી ખાસ પ્રભાવિત થયા ન હતા: તેનો સ્વાદ સુખદ લાગતો હતો, પરંતુ ઉત્કૃષ્ટ નથી, ઉપરાંત, ફળો દૂધિયું રસ સ્ત્રાવ કરે છે, જે પછી હાથ અને હોઠ ભાગ્યે જ ધોવાઇ જાય છે. પરિપક્વ ક્રાયસોફિલમ લીલા, કથ્થઈ અને જાંબુડિયાના વિવિધ રંગોમાં આવે છે. તમારે સોફ્ટ સ્ટાર સફરજન પસંદ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે ન પાકેલા સફરજન અખાદ્ય છે. તેને ચમચી વડે ખાવું વધુ સારું છે, તેને કાપીને પહેલાથી ઠંડુ કરો.

ફેબ્રુઆરી થી માર્ચ સુધી લણણી. વિયેતનામમાં પ્રતિ કિલો કિંમત 37 હજાર VND છે.

(ફોટો © tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0)

મેંગોસ્ટીન (મેંગોસ્ટીન, મોંગ-ખુટ - થાઈ, મંગ કટ - વિયેતનામીસ)

મેંગોસ્ટીન (મેંગોસ્ટીન), એશિયાના લગભગ તમામ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોની જેમ, આકર્ષક લાગે છે અને પ્રવાસીઓની જિજ્ઞાસા જગાડે છે. ઉપર સુઘડ પાંદડાવાળા નાના ઘેરા જાંબલી ગોળાકાર દડા, સ્પર્શમાં ગાઢ અને એકદમ ભારે.

મેંગોસ્ટીનની છાલ જાડી હોય છે, જે ગંધમાં દાડમની યાદ અપાવે છે અને એસ્ટ્રિન્જન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે. જાડા છાલની પાછળ સુગંધિત અને અત્યંત કોમળ સફેદ પલ્પના ઘણા ટુકડા હોય છે, જે લસણના આકારમાં સમાન હોય છે. સ્વાદ અનફર્ગેટેબલ અને અવર્ણનીય છે! પ્રકાશ, મીઠી, પ્રેરણાદાયક. પરંતુ અમને મેંગોસ્ટીન વાઇન પસંદ ન હતી.

યોગ્ય ફળોની પસંદગી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે: ખરીદતી વખતે, મેંગોસ્ટીનને હળવાશથી દબાવો - જ્યારે દબાવવામાં આવે ત્યારે તે થોડું નરમ, નીચું હોવું જોઈએ. જો નહિં, તો તે મોટા ભાગે દૂષિત છે.

મેંગોસ્ટીન સાફ કરતી વખતે, તમારા કપડા પર ડાઘ ન પડે તેનું ધ્યાન રાખો. ઘણી હોટલોમાં તેને ખાવાની મનાઈ છે. ચોખ્ખો હાથથી વધુ સારું- ફક્ત પાંદડા ફાડી નાખો અને મધ્યમાં દબાવો. તમે છરીનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો - એક ચીરો બનાવો અને ફળ ખોલો. જો મેંગોસ્ટીન તાજી હોય, તો તે સરળતાથી છાલ કરશે.

મોસમ: એપ્રિલ - ઓક્ટોબર.

પ્રતિ કિલો કિંમત:

• થાઇલેન્ડમાં - 80 બાહ્ટથી;
• ઇન્ડોનેશિયામાં - 15 હજાર રૂપિયાથી.

(ફોટો © olivcris / flickr.com / CC BY-NC 2.0 હેઠળ લાઇસન્સ પ્રાપ્ત)

પપૈયા (પપૈયા, મા-લા-કુ - થાઈ, Đu đủ - વિયેતનામીસ)

પપૈયા મધુર અને પૌષ્ટિક છે, જેનો સ્વાદ ગાજર અને કોળાની યાદ અપાવે છે. પાકેલા ફળનું માંસ ખૂબ જ નરમ, સુગંધિત, રસદાર, નારંગી-લાલ રંગનું હોય છે અને ચામડી તેજસ્વી પીળીથી નારંગી હોય છે. સાધારણ નરમ ફળો લો. લીલું પપૈયું મીઠુ નથી - તેને સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને મરી અને મીઠું સાથે ખાવામાં આવે છે.

મોસમ: આખું વર્ષ.

પ્રતિ કિલો કિંમતો:

• વિયેતનામમાં - 10 હજાર ડોંગથી;
• થાઇલેન્ડમાં - 40 બાહ્ટથી;
• મલેશિયામાં - 4 રિંગિટથી;
• ઇન્ડોનેશિયામાં - 4 હજાર રૂપિયાથી.

(ફોટો © Crysstala / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 હેઠળ લાઇસન્સ પ્રાપ્ત)

સાપોડિલા (સાપોડિલા, લા-મટ અને ચીકુ - થાઈ, લોંગ મટ અથવા હોંગ ઝિએમ - વિયેતનામીસ)

સાપોડિલાને ઝાડનું બટાકા કહેવામાં આવે છે - બહારથી તે ખરેખર એક લંબચોરસ બટાકા જેવું લાગે છે. પરંતુ અંદર - નારંગી-ભૂરા રંગનો ખાંડયુક્ત-મીઠો પલ્પ, જે પર્સિમોનની જાતો "કોરોલેક" ની યાદ અપાવે છે, ફક્ત નરમ. સોફ્ટ બ્રાઉન ફળો ખરીદો, કારણ કે ન પાકેલા સાપોડીલામાં તીક્ષ્ણ અસર હોય છે.

મોસમ: આખું વર્ષ.

પ્રતિ કિલો કિંમતો:

• વિયેતનામમાં - 21 હજાર ડોંગથી;
• થાઇલેન્ડમાં - 40 બાહ્ટથી.

(ફોટો © GlobalHort ઇમેજ લાઇબ્રેરી/ Imagetheque / flickr.com / CC BY-NC 2.0 હેઠળ લાઇસન્સ પ્રાપ્ત)

પીતાહયા (ડ્રેગન હાર્ટ, ડ્રેગન ફ્રુટ, જીઓ-મેંગોન - થાઈ, થાન્હ લોંગ - વિયેતનામીસ)

પિતાહયા એ સૌથી વધુ ઓળખી શકાય તેવા વિદેશી ફળોમાંનું એક છે, જેનો ફોટો કદાચ દરેક વ્યક્તિએ જોયો હશે. તેજસ્વી ગુલાબી પિટાયા કેક્ટસ પરિવારનો છે અને અસામાન્ય લાગે છે: અંદર નાના કાળા બીજ સાથે સફેદ અથવા બીટ-રંગીન માંસ છે. તેણી પાસે ભાગ્યે જ સમજી શકાય તેવું છે મીઠો સ્વાદ- મારા મતે, પિતાહયા લગભગ તાજી છે. એક ચમચી સાથે ખાય છે, અડધા કાપી.

મોસમ: મે - ઓક્ટોબર.

પ્રતિ કિલો કિંમત:

• વિયેતનામમાં - 20-23 હજાર ડોંગથી;
• થાઇલેન્ડમાં - 45 બાહ્ટથી.

(ફોટો © John Loo / flickr.com / CC BY 2.0 હેઠળ લાઇસન્સ પ્રાપ્ત)

નારિયેળ (નાળિયેર, મા-ફ્રાઓ - થાઈ, ડુઆ - વિયેતનામીસ)

દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં, નારિયેળ મોટા અને હળવા લીલા રંગના હોય છે, ભૂરા અને રુવાંટીવાળું નથી, જેમ કે આપણે છાજલીઓ પર છીએ. આ યુવાન નારિયેળ છે, અને તેઓ નશામાં છે. વિક્રેતાઓ કાળજીપૂર્વક અખરોટની ટોચને માચેટથી કાપી નાખશે, તમને એક ટ્યુબ અને ચમચી આપશે - તમે નાળિયેરની દિવાલો પર બાકી રહેલા સુખદ જેલી જેવા પલ્પને કાપી શકો છો. અમે ઠંડું નારિયેળ ખરીદવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

મોસમ: આખું વર્ષ.

ભાગ દીઠ કિંમત (કદ ​​પર આધાર રાખીને):

• વિયેતનામમાં - 8-15 હજાર ડોંગ્સથી;
• થાઇલેન્ડમાં - 15-20 બાહટ;
• મલેશિયામાં - 4-5 રિંગિટથી.

(ફોટો © -Gep- / flickr.com / લાયસન્સ CC BY-ND 2.0)

આમલી (મીઠી આમલી, મા-ખામ-વાન - થાઈ, મે thái ngọt - વિયેતનામીસ)

ખાંડવાળી-મીઠી આમલી સ્વાદ અને રચનામાં તારીખ જેવી લાગે છે. તે બ્રાઉન પોડ જેવો દેખાય છે, એક નાજુક શેલ હેઠળ - શ્યામ માંસ, સખત હાડકાંને આવરી લે છે.

મોસમ: ડિસેમ્બરથી માર્ચ.

પ્રતિ કિલો કિંમતો:

• વિયેતનામમાં - 62 હજાર ડોંગથી;
• થાઇલેન્ડમાં - 100 બાહ્ટથી.

(ફોટો © Mal.Smith/flickr.com/CC BY-NC-ND 2.0 હેઠળ લાઇસન્સ પ્રાપ્ત)

બનાના (બનાના, ક્લુઈ - થાઈ, ચુઓઈ - વિયેતનામીસ)

એશિયામાં કેળાની ઘણી જાતો છે. મોટે ભાગે નાની, હથેળી-લંબાઈ. તેનો સ્વાદ મીઠો અને રશિયામાં વેચાતા લોકો કરતા ઘણો અલગ છે. વિવિધ જાતો અજમાવવાની ખાતરી કરો. ઉદાહરણ તરીકે, મલેશિયામાં અદ્ભુત ત્રિકોણાકાર કેળા છે. તેઓ બહારથી લાલ હોય છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ સૂકા જેવા હોય છે.

મોસમ: આખું વર્ષ.

પ્રતિ કિલો કિંમતો:

• વિયેતનામમાં - 15 હજાર ડોંગથી;
• થાઇલેન્ડમાં - 30 બાહ્ટથી;
• મલેશિયામાં - 4 રિંગિટથી.

પેશનફ્રૂટ (પેશનફ્રૂટ, ચાન્હ ડે - વિયેતનામીસ)

આ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળનું એક અલગ, વધુ સોનોરસ નામ છે - પેશનફ્રૂટ, જે ઉત્કટ ફળ તરીકે ભાષાંતર કરે છે. ઉત્કટ ફળનો સ્વાદ દરેક માટે નથી: ખૂબ તીક્ષ્ણ, મીઠી અને ખાટા (પરંતુ મને તે ખૂબ ગમે છે). કેન્દ્રિત મલ્ટિફ્રૂટ જ્યુસ જેવું જ.

છાલ ગાઢ છે, ઘણા રંગોમાં આવે છે, પરંતુ મોટે ભાગે જાંબલી, બર્ગન્ડીનો દારૂ, કથ્થઈ અને લીલો-ભુરો. ફળો સુંવાળી અથવા સુકાઈ ગયેલા હોઈ શકે છે - ફક્ત આવા ઉત્કટ ફળ પાકેલા હશે. પલ્પ જેલી જેવો હોય છે, જેમાં ખાદ્ય બીજ હોય ​​છે. તેઓ તેને ચમચીથી ખાય છે, તેને કાપીને.

મોસમ: સપ્ટેમ્બર - ડિસેમ્બર.

પ્રતિ કિલો કિંમતો:

• વિયેતનામમાં - 20 હજાર ડોંગથી;
• થાઇલેન્ડમાં - 190 બાહ્ટથી.

(ફોટો © geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0)

કારામ્બોલા (કેરામ્બોલા, સ્ટાર ફળ, મા-ફુઆંગ - થાઈ, ખ્ખ - વિયેતનામીસ)

સુંદર પીળા-નારંગી ફળ કેરેમ્બોલા છે. તેનો સ્વાદ મીઠો અને ખાટો છે, જે સ્ટ્રોબેરીની યાદ અપાવે છે. કેરેમ્બોલા રસદાર અને તાજગી આપે છે, ગરમીમાં ખાવા માટે ઉત્તમ છે. તેનું નામ એટલા માટે રાખવામાં આવ્યું છે કારણ કે જ્યારે ક્રોસ-સેક્શન કરવામાં આવે છે, ત્યારે સ્લાઇસેસ તારાઓના રૂપમાં મેળવવામાં આવે છે.

મોસમ: ઓક્ટોબરથી ડિસેમ્બર.

પ્રતિ કિલો કિંમતો:

• થાઇલેન્ડમાં - 120 બાહ્ટથી (અને સબસ્ટ્રેટ માટે 50 બાહ્ટ);
• મલેશિયામાં - 4 રિંગિટથી.

(ફોટો © berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0)

ચોમ્પુ (ગુલાબી સફરજન, વોટર એપલ, ચોમ-ફૂ - થાઈ, માન થાઈ đỏ - વિયેતનામીસ)

ચોમ્પૂ અસામાન્ય રીતે રસદાર હોય છે - એવું લાગે છે કે જાણે તે પાણીથી બનેલા હોય. ઉત્તમ તરસ છીપાવનાર. સ્વાદ ભાગ્યે જ નોંધનીય મીઠી, ખૂબ જ સુખદ છે. સુગંધ ગુલાબની ગંધ જેવી લાગે છે, તેથી તેનું નામ. ચોમ્પસ લાલ, લીલો અને સફેદ રંગમાં આવે છે.

મોસમ: આખું વર્ષ.

પ્રતિ કિલો કિંમતો:

• થાઇલેન્ડમાં - 200 બાહ્ટથી (અને સબસ્ટ્રેટ માટે 20-70 બાહ્ટ);
• મલેશિયામાં - 4 રિંગિટથી.

(ફોટો © beautifulcataya / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 હેઠળ લાઇસન્સ પ્રાપ્ત)

જેકફ્રૂટ (જેકફ્રૂટ, ખા-નૂન - થાઈ, મિટ - વિયેતનામીસ)

કદાચ એશિયાના સૌથી યાદગાર અને સ્વાદિષ્ટ વિદેશી ફળોમાંનું એક જેકફ્રૂટ છે. તેના ફળો ગોળાકાર અને ખૂબ મોટા હોય છે, તેથી તેને છોલીને વેચવામાં આવે છે. વિભાજીત જેકફ્રૂટની સુગંધ મીઠી હોય છે, સુગંધ ચ્યુઇંગ ગમ જેવી હોય છે અને દૂર સુધી ફેલાય છે. લોબ્યુલ્સ તેજસ્વી પીળા અને સરળ છે. ફળ ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે.

મોસમ: જાન્યુઆરી - મે.

જેકફ્રૂટ પેડ માટે કિંમતો:

• વિયેતનામમાં - લગભગ 25 હજાર ડોંગ;
• થાઇલેન્ડમાં - 20 બાહ્ટથી.

(ફોટો © mimolag / flickr.com / CC BY 2.0)

જામફળ (ગુજાવા, ફરંગ - થાઈ, Ổi - વિયેતનામીસ)

અમને જામફળ પસંદ નથી. તે પિઅર અથવા લીલા સફરજન જેવું લાગે છે, પરંતુ તેની વચ્ચે કંઈક સ્વાદ છે. સામાન્ય રીતે, પલ્પ સુખદ, મીઠી, સફેદ અને હોય છે ગુલાબી ફૂલો. એક નરમ જામફળ પસંદ કરો, તે અયોગ્ય ખાવું અશક્ય છે - તે શંકુદ્રુપ સ્વાદ સાથે સખત છે.

મોસમ: આખું વર્ષ.

પ્રતિ કિલો કિંમતો:

• વિયેતનામમાં - 19 હજાર ડોંગથી;
• મલેશિયામાં - 4 રિંગિટથી.

(ફોટો © cKol / flickr.com / CC BY-ND 2.0 હેઠળ લાઇસન્સ પ્રાપ્ત)

ડ્યુરિયન (દુરિયન, ટૂ-રી-એન - થાઈ, સ્યુ રિયાંગ - વિયેતનામીસ)

ફળોનો એ જ રાજા જેના વિશે બધાએ સાંભળ્યું હશે. ડ્યુરિયન વિશેની સમીક્ષાઓ વિરોધાભાસી છે: કોઈ કહે છે કે તેઓ તેને ક્યારેય ખાશે નહીં, જ્યારે અન્ય લોકો તેના વિશે પાગલ છે. ડ્યુરિયન સાથેનો અમારો પ્રથમ પરિચય નિષ્ફળ ગયો: કાંદા અથવા લસણનો એક અલગ સ્વાદ મીઠાશ સાથે મિશ્રિત હતો - આ વિદેશી ફળના સ્વર્ગીય સ્વાદ વિશે પ્રશંસાત્મક સમીક્ષાઓ વાંચ્યા પછી અમને જે આનંદની અપેક્ષા હતી તે નહીં. ખાધા પછી, લસણનો સ્વાદ મોંમાં લાંબા સમય સુધી રહે છે. માર્ગ દ્વારા, ગંધ તદ્દન બીભત્સ નથી, અને કેટલીકવાર સુખદ પણ - દેખીતી રીતે, તે વિવિધતા પર આધારિત છે. પરંપરાગત ખરીદીને અમે બીજી વખત દુરિયનનો સ્વાદ ચાખ્યો થાઈ વાનગીડ્યુરિયન અને નારિયેળના દૂધ સાથે સ્ટીકી ચોખા. શું કહેવું? જૂઠું બોલશો નહીં, સ્વાદ ખરેખર સ્વર્ગીય છે! પલ્પ ખૂબ જ કોમળ, ક્રીમી છે. યાદ રાખો કે આલ્કોહોલ સાથે તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ.

મોસમ: એપ્રિલ - ઓગસ્ટ.

થાઇલેન્ડમાં ડ્યુરિયનની કિંમતો: 200 બાહ્ટ પ્રતિ કિલો (ફૂકેટ ટાઉન) અને પેટોંગમાં 900 બાહ્ટ પ્રતિ કિલોથી - કિંમતમાં તફાવત પ્રભાવશાળી છે. ડ્યુરિયન સાથે સ્ટીકી ચોખા ખરીદવું સૌથી વધુ નફાકારક છે - પેક દીઠ 55 બાહ્ટથી. હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ. સૌથી સ્વાદિષ્ટ ડ્યુરિયન મલેશિયામાં વેચાતા નાના છે.

(ફોટો © મોહફિઝ એમ.એચ. ફોટોગ્રાફી (www.lensa13.com) / flickr.com / લાયસન્સ CC BY-NC-ND 2.0)

Intro Image Source: © Andrea Schaffer/flickr.com/CC BY 2.0.

લીચી (લીચી, ચાઈનીઝ પ્લમ, લીચી).

ગોળાકાર લાલ ફળ, વ્યાસમાં 4 સે.મી. સુધી. અદ્ભુત, સ્વાદિષ્ટ ફળ. તેની મધ્યમાં એક હાડકું છે. જેમ દેખાય લોન્ગોન આકાર, રચના અને પથ્થરમાં, પરંતુ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધ સાથે. ખૂબ જ રસદાર, મીઠી, ક્યારેક ખાટી. સફેદ-પારદર્શક પલ્પમાંથી છાલ સરળતાથી અલગ થઈ જાય છે.

કમનસીબે, આખું વર્ષ તાજી લીચીનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી: લીચીની લણણીની મોસમ મેમાં શરૂ થાય છે અને જુલાઈના અંત સુધી ચાલે છે. બાકીના વર્ષ દરમિયાન તેને શોધવું લગભગ અશક્ય છે.

એશિયામાં ઑફ-સિઝન દરમિયાન, તમે બરણીમાં અથવા પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં તૈયાર લીચી ખરીદી શકો છો પોતાનો રસઅથવા નાળિયેરનું દૂધ.

પાકેલા ફળો બે અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે. તમે છાલવાળા ફળોને ફ્રીઝમાં 3 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરી શકો છો અને સ્ટોર કરી શકો છો.

લીચીમાં ઘણા બધા પ્રોટીન, પેક્ટીન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન સી હોય છે. ઉચ્ચ સામગ્રીનિકોટિનિક એસિડ - વિટામિન પીપી, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને સક્રિયપણે અટકાવે છે. દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાં લીચીનો વ્યાપક વ્યાપ આ પ્રદેશમાં એથરોસ્ક્લેરોસિસના નીચા સ્તરનું કારણ છે.

રામબુટન

રામબુટન (રેમ્બુટન, એનજીઓ, "રુવાંટીવાળું ફળ").

લાલ રંગના ગોળ ફળો, વ્યાસમાં 5 સે.મી. સુધી, કાંટા જેવી નરમ પ્રક્રિયાઓથી ઢંકાયેલા હોય છે. પથ્થરને આવરી લેતો પલ્પ એક પારદર્શક સફેદ સ્થિતિસ્થાપક સમૂહ છે, જેમાં સુખદ મીઠો સ્વાદ હોય છે, કેટલીકવાર ખાટા રંગનો હોય છે. પથ્થર પલ્પ સાથે એકદમ ચુસ્ત રીતે જોડાયેલ છે, અને ખાદ્ય છે.

તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, નિકોટિનિક એસિડ અને વિટામિન સી હોય છે. ફળોની શેલ્ફ લાઇફ ટૂંકી હોય છે - રેફ્રિજરેટરમાં 7 દિવસ સુધી.

લણણીની મોસમ: મે થી ઓક્ટોબર.

તેને છરી વડે છાલ કાપીને, અથવા છરીનો ઉપયોગ કર્યા વિના, જેમ કે ફળને મધ્યમાં વળીને સાફ કરવામાં આવે છે.

રેમ્બુટન તાજા, રાંધેલા જામ અને જેલી, તૈયાર ખાવામાં આવે છે.

મેંગોસ્ટીન

મેંગોસ્ટીન (મેંગોસ્ટીન, મેંગોસ્ટીન, મેંગોસ્ટીન, ગાર્સીનિયા, મેનકુટ).

ફળ નાના ઘેરા જાંબલી સફરજનના કદ જેટલું છે. જાડી, અખાદ્ય ત્વચાની નીચે લસણની લવિંગના રૂપમાં ખાદ્ય પલ્પ છે. પલ્પ ખાટા સાથે મીઠો છે, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, અન્ય કંઈપણ જેવો નથી. સામાન્ય રીતે ખાડાવાળા, જો કે કેટલાક ફળોમાં નાના, નરમ ખાડા હોય છે જે ખાઈ શકાય છે.

કેટલીકવાર મેંગોસ્ટીનના બીમાર ફળો હોય છે, જેમાં ડાર્ક ક્રીમી, ચીકણો અને અપ્રિય-સ્વાદ પલ્પ હોય છે. જ્યાં સુધી તમે તેને છાલ ન કરો ત્યાં સુધી આવા ફળોને ઓળખી શકાતા નથી.

લણણીની મોસમ એપ્રિલથી સપ્ટેમ્બર છે.

મેંગોસ્ટીનમાં સમાયેલ કુદરતી જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો દાહક પ્રતિક્રિયાઓને ઘટાડે છે: સોજો, દુખાવો, લાલાશ, ઉચ્ચ તાપમાન.

ડ્રેગનની આંખ

ડ્રેગનની આંખ (પિતાહયા, પીતાયા, મૂન યાંગ, ડ્રેગન ફ્રુટ, પીતાયા).

આ કેક્ટસના ફળો છે. ડ્રેગનની આંખ આ ફળના નામનું રશિયન સંસ્કરણ છે. આંતરરાષ્ટ્રીય નામ ડ્રેગન ફ્રુટ છે.

તેના બદલે મોટા, લંબચોરસ ફળો (પામના કદના) બહારથી લાલ, ગુલાબી અથવા પીળા. પલ્પની અંદર સફેદ અથવા લાલ હોય છે, જેમાં નાના કાળા બીજ હોય ​​છે. પલ્પ ખૂબ જ કોમળ, રસદાર, સહેજ મીઠો, અસ્પષ્ટ સ્વાદ સાથે. અડધા ભાગમાં કાપેલા ફળમાંથી પલ્પ બહાર કાઢીને ચમચી વડે ખાવાનું અનુકૂળ છે.

ડ્રેગનની આંખ પેટના દુખાવા, ડાયાબિટીસ કે અન્ય અંતઃસ્ત્રાવી રોગ માટે ઉપયોગી છે.

લણણીની મોસમ આખું વર્ષ હોય છે.

દુરિયન

ફળોનો રાજા. ફળો ખૂબ મોટા છે: 8 કિલોગ્રામ સુધી.

એક ફળ તેની સુગંધ માટે વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત છે. લગભગ દરેક વ્યક્તિએ તેના વિશે સાંભળ્યું છે, કેટલાકને તેની ગંધ આવી છે, અને બહુ ઓછા લોકોએ તેનો સ્વાદ ચાખ્યો છે. તેની ગંધ ડુંગળી, લસણ અને પહેરેલા મોજાંની ગંધની યાદ અપાવે છે. આ ફળ સાથે, તેની ગંધને કારણે, તેને હોટલ, પરિવહન અને અન્ય જાહેર સ્થળોએ પ્રવેશવાની પણ મનાઈ છે. તમને થાઇલેન્ડમાં પ્રતિબંધની યાદ અપાવવા માટે, ઉદાહરણ તરીકે, તેઓ ફળની ક્રોસ-આઉટ છબી સાથે ચિહ્નો લટકાવી દે છે.

ફળના મીઠી પલ્પમાં ખૂબ જ નાજુક રચના હોય છે, અને તે અપ્રિય ગંધ સાથે બિલકુલ અનુરૂપ નથી. તમારે આ ફળ અજમાવવું જોઈએ, જો માત્ર એટલા માટે કે ઘણાએ તેના વિશે સાંભળ્યું છે, પરંતુ થોડા લોકો તેને અજમાવવાની હિંમત કરે છે. પણ વ્યર્થ. સ્વાદ ખૂબ જ સુખદ છે, અને ફળ પોતે એશિયામાં સૌથી મૂલ્યવાન ફળ માનવામાં આવે છે. તે કેલરીમાં ખૂબ જ વધારે છે અને આરોગ્યપ્રદ છે. ડ્યુરિયન એક શક્તિશાળી કામોત્તેજક તરીકે પણ ખ્યાતિ ધરાવે છે.

કટ (સ્લાઇસમાં) અને પોલિઇથિલિનમાં પેક કરીને વેચાય છે. સુપરમાર્કેટ્સમાં, તમે ડ્યુરિયનના સ્વાદ અને ગંધ સાથે ખૂબ જ રસપ્રદ મીઠાઈઓ શોધી શકો છો.

સાલા

સાલા (સલાક, રકુમ, સાપનું ફળ, સાપ ફળ, સાલા)

નાના કદના (લગભગ 5 સે.મી. લાંબા) લાલ (રકુમ) અથવા કથ્થઈ (સલક) રંગના લંબગોળ અથવા ગોળાકાર ફળો, ગાઢ નાના કરોડરજ્જુથી ઢંકાયેલા હોય છે.

ખૂબ જ અસામાન્ય, તેજસ્વી મીઠી-ખાટા સ્વાદવાળા ફળ. કોઈ પર્સિમોન યાદ અપાવે છે, કોઈ પિઅર. તે ઓછામાં ઓછું એકવાર પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે, અને પછી તમને તે કેવી રીતે ગમશે ...

ફળની છાલ ઉતારતી વખતે તમારે સાવચેત રહેવું જોઈએ: સ્પાઇન્સ ખૂબ ગાઢ હોય છે અને ચામડીમાં ખોદવામાં આવે છે. છરીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

સીઝન એપ્રિલથી જૂન છે.

કેરામ્બોલા (સ્ટારફ્રૂટ, કામરાક, મા ફાયક, કેરામ્બોલા, સ્ટાર-ફ્રૂટ).

"ઉષ્ણકટિબંધનો તારો" - આકારના સંદર્ભમાં આપણે ફૂદડીનું પ્રતિનિધિત્વ કરીએ છીએ.

ખાદ્ય છાલવાળા ફળ, આખું ખાય છે (અંદર નાના બીજ છે). મુખ્ય ફાયદો એ સુખદ ગંધ અને રસદાર છે. સ્વાદ ખાસ કરીને કંઈપણ દ્વારા અલગ પડતો નથી - સહેજ મીઠો અથવા મીઠો અને ખાટો, કંઈક અંશે સફરજન ખાવાની યાદ અપાવે છે. પૂરતા પ્રમાણમાં રસદાર ફળ અને સંપૂર્ણપણે તરસ છીપાવે છે.

આખું વર્ષ વેચાય છે.

ગંભીર કિડની નિષ્ફળતાવાળા લોકોને કેરેમ્બોલાનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

લોન્ગાન (લેમ-યાઈ, ડ્રેગનની આંખ).

જેવા નાના ફળો નાના બટાકાપાતળી અખાદ્ય ત્વચા અને અંદર એક અખાદ્ય હાડકાથી ઢંકાયેલું.

લોંગનનો પલ્પ ખૂબ જ રસદાર છે, તેમાં મીઠી, ખૂબ સુગંધિત, વિચિત્ર સ્પર્શ સાથે સ્વાદ છે.

મોસમ જુલાઈથી સપ્ટેમ્બર સુધીની છે.

લોંગકોંગ/લેંગસેટ

લોંગકોંગ (લોંગન, લોંગકોન, લેંગસેટ, લોંગકોંગ, લેંગસેટ).

લોંગકોંગ ફળો, લોંગન જેવા, નાના બટાટા જેવા જ હોય ​​છે, પરંતુ કદમાં થોડા મોટા હોય છે અને પીળાશ પડતા હોય છે. જો તમે ફળને છાલમાંથી છાલશો તો લોંગનને અલગ પાડવું શક્ય છે: છાલવાળી, તે લસણ જેવું લાગે છે.

તેઓ એક રસપ્રદ મીઠી અને ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે. કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને વિટામીન સીથી ભરપૂર ફળો. લોંગકોંગની બળી ગયેલી ત્વચા એક સુગંધિત ગંધ આપે છે જે માત્ર સુખદ જ નથી, પણ ફાયદાકારક પણ છે, કારણ કે તે ઉત્તમ પ્રતિરોધક તરીકે કામ કરે છે.

તાજા ફળને રેફ્રિજરેટરમાં 4-5 દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પાકેલા ફળની ત્વચા તિરાડો વિના, ગાઢ હોવી જોઈએ, નહીં તો ફળ ઝડપથી બગડશે.

સીઝન એપ્રિલથી જૂન છે.

કેટલીકવાર વિવિધ પણ વેચાય છે - લેંગસટ, જે જુદો નથી લાગતો, પરંતુ થોડો કડવો સ્વાદ ધરાવે છે.

જેકફ્રૂટ (ઇવ, ખાનૂન, જેકફ્રૂટ, નાંગકા, ભારતીય બ્રેડફ્રૂટ).

જેકફ્રૂટ ફળો ઝાડ પર ઉગતા સૌથી મોટા ફળો છે: તેમનું વજન 34 કિલો સુધી પહોંચે છે. ફળની અંદર ખાદ્ય પલ્પની ઘણી મોટી મીઠી પીળી સ્લાઈસ હોય છે. આ સ્લાઇસેસ પહેલેથી જ છાલવાળી વેચાય છે, કારણ કે તમે જાતે આ વિશાળનો સામનો કરી શકતા નથી.

પલ્પમાં ખાંડ-મીઠો સ્વાદ હોય છે, જે તરબૂચ અને માર્શમોલોની યાદ અપાવે છે. તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે: તેમાં લગભગ 40% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (સ્ટાર્ચ) હોય છે - બ્રેડ કરતાં વધુ.

સિઝન જાન્યુઆરીથી ઓગસ્ટ સુધીની હોય છે.

તમે આવા રાક્ષસને સંપૂર્ણ રીતે ઘરે લાવવાનું જોખમ લઈ શકો છો, તે રેફ્રિજરેટરમાં 2 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પરંતુ પલ્પના સમારેલા અને પેક્ડ સ્લાઇસેસ ખરીદવું વધુ સારું છે.

મહત્વપૂર્ણ! જેકફ્રૂટ ખાધા પછી કેટલાક લોકોને ગળામાં બિનઆરોગ્યપ્રદ પ્રતિક્રિયા થાય છે - ખેંચાણ, તેને ગળવું મુશ્કેલ બને છે. બધું સામાન્ય રીતે એક કે બે કલાકમાં પસાર થાય છે. કદાચ તે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા. સાવચેત રહો.

પાઈનેપલ (અનાનસ).

અનેનાસના ફળોને વિશેષ ટિપ્પણીઓની જરૂર નથી.

એ નોંધવું જોઇએ કે એશિયામાં ખરીદેલ અનાનસ અને રશિયામાં ખરીદેલ અનાનસ સંપૂર્ણપણે અલગ વસ્તુઓ છે. રશિયામાં અનેનાસ એ વાસ્તવિક અનેનાસનું દયનીય અનુકરણ છે જેનો તમે તેમના વતનમાં સ્વાદ લઈ શકો છો.

અલગથી, તે થાઈ પાઈનેપલનો ઉલ્લેખ કરવા યોગ્ય છે - તે વિશ્વમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે. તમારે ચોક્કસપણે તેનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ અને તમારા પ્રિયજનોને લાડ લડાવવા માટે તેને તમારી સાથે ઘરે લાવવાની ખાતરી કરો. સ્થળ પર વપરાશ માટે, પહેલેથી જ છાલવાળી ખરીદી કરવી વધુ સારું છે.

અનેનાસની મોસમ - આખું વર્ષ

મેંગો (કેરી).

કેટલાક અનુમાન મુજબ, કેરીને વિશ્વનું સૌથી સ્વાદિષ્ટ ફળ માનવામાં આવે છે.

રશિયામાં કેરી ખૂબ જ જાણીતી અને વેચાય છે. જો કે, તેના વતનમાં કેરીનો સ્વાદ અને સુગંધ અમારા સ્ટોર્સમાં વેચાય છે તેનાથી ખૂબ જ અલગ છે. એશિયામાં, તેના ફળો વધુ સુગંધિત, રસદાર અને સ્વાદ વધુ તીવ્ર હોય છે. અને ખરેખર, જ્યારે તમે ઉગાડેલી તાજી, પાકેલી કેરી ખાઓ છો, ઉદાહરણ તરીકે, માં થાઈલેન્ડએવું લાગે છે કે ત્યાં સ્વાદિષ્ટ કંઈ નથી.

ફળ એક અખાદ્ય છાલથી ઢંકાયેલું છે જે પલ્પથી અલગ થતું નથી: તેને છરી વડે પાતળા સ્તરમાં કાપવું આવશ્યક છે. ફળની અંદર એક જગ્યાએ મોટું, સપાટ હાડકું હોય છે, જેમાંથી પલ્પ પણ વાછરડો થતો નથી, અને તેને છરી વડે પથ્થરથી અલગ કરવું જોઈએ, અથવા ખાલી ખાવું જોઈએ.

કેરીનો રંગ પરિપક્વતાની ડિગ્રીના આધારે લીલાથી પીળો (ક્યારેક પીળો-નારંગી અથવા લાલ) સુધી બદલાય છે. સ્થળ પર વપરાશ માટે, સૌથી વધુ પાકેલું ખરીદવું વધુ સારું છે - પીળો અથવા નારંગી ફળ. રેફ્રિજરેટર વિના, આવા ફળોને 5 દિવસ સુધી, રેફ્રિજરેટરમાં 30 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, સિવાય કે તે પહેલાં બીજે ક્યાંક સંગ્રહિત ન હોય.

જો તમે ઘણાં ફળો ઘરે લાવવા માંગતા હો, તો તમે મધ્યમ પરિપક્વતાવાળા, લીલાશ પડતાં ફળો ખરીદી શકો છો. તેઓ સારી રીતે રાખે છે અને રસ્તા પર અથવા પહેલેથી જ ઘરે પાકે છે.

નોઇના

નોઇના (સુગર એપલ, એન્નોના સ્કેલી, સુગર-એપલ, સ્વીટસોપ, નોઇ-ના).

અન્ય અસામાન્ય ફળ કે જેમાં કોઈ એનાલોગ નથી અને તે ફળો જે આપણે ઉપયોગમાં લઈએ છીએ તેમાંથી કોઈ પણ જેવું દેખાતું નથી. નોઇના ફળો મોટા સફરજનના કદના, લીલા, ખાડાવાળા હોય છે.

ફળની અંદર એક મીઠી સુગંધિત પલ્પ અને ઘણા નાના કઠણ બીજ હોય ​​છે.

ઉબડખાબડ ત્વચાને કારણે તેને સાફ કરવું ખૂબ જ અસુવિધાજનક છે. જો ફળ પાકે છે, તો પછી પલ્પને ચમચીથી ખાઈ શકાય છે, ફળને અડધા ભાગમાં કાપ્યા પછી.

આ ફળ વિટામિન સી, એમિનો એસિડ અને કેલ્શિયમથી ભરપૂર છે.

મોસમ જૂનથી સપ્ટેમ્બર સુધીની છે.

મીઠી આમલી

મીઠી આમલી (મીઠી આમલી, ભારતીય તારીખ).

આમલીને ફળી પરિવારનો મસાલો માનવામાં આવે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ સામાન્ય ફળ તરીકે પણ થાય છે. 15 સેન્ટિમીટર સુધીના ફળો અનિયમિત વળાંકવાળા આકાર ધરાવે છે. આમલીની પણ વિવિધતા છે - લીલી આમલી.

સખત બ્રાઉન છાલની નીચે, શેલ જેવું લાગે છે, ત્યાં બ્રાઉન પલ્પ છે, ખાટા સ્વાદ સાથે મીઠો અને ખાટો છે. સાવચેત રહો - આમલીની અંદર મોટા સખત હાડકાં હોય છે.

આમલીને પાણીમાં પલાળીને ચાળણીમાં પીસવાથી રસ મળે છે. મીઠાઈ પાકેલી સૂકી આમલીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તમે સ્ટોરમાં ખરીદી કરી શકો છો અને માંસ માટે અદ્ભુત આમલીની ચટણી અને મીઠી આમલીનું શરબત (કોકટેલ બનાવવા માટે) લાવી શકો છો.

આ ફળ વિટામિન A, કાર્બનિક એસિડ અને જટિલ શર્કરાથી ભરપૂર છે. આમલીનો ઉપયોગ રેચક તરીકે પણ થાય છે.

ઓક્ટોબરથી ફેબ્રુઆરી સુધીની સિઝન છે.

અમેરિકન મામ્મીઆ (મમેઆ અમેરિકના).

આ ફળ, જેને અમેરિકન જરદાળુ અને એન્ટિલિયન જરદાળુ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે મૂળ દક્ષિણ અમેરિકાનું છે, જો કે તે હવે લગભગ તમામ ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં મળી શકે છે.

આ ફળ, જે વાસ્તવમાં બેરી છે, તે ખૂબ મોટું છે, વ્યાસમાં 20 સેન્ટિમીટર સુધી વધે છે. અંદર એક મોટા અથવા અનેક (ચાર સુધી) નાના હાડકાં છે. પલ્પ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત છે, અને, તેના બીજા નામ અનુસાર, જરદાળુ અને કેરી જેવો સ્વાદ અને ગંધ છે.

પ્રદેશના આધારે પાકવાની મોસમ અલગ હોય છે, પરંતુ મુખ્યત્વે મે થી ઓગસ્ટ સુધી.

ચેરીમોયા (એનોના ચેરીમોલા).

ચેરીમોયાને ક્રીમ એપલ અને આઈસ્ક્રીમ ટ્રી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. કેટલાક દેશોમાં, ફળ સામાન્ય રીતે સંપૂર્ણપણે અલગ નામોથી ઓળખાય છે: બ્રાઝિલમાં - ગ્રેવિઓલા, મેક્સિકોમાં - રૂક્સ, ગ્વાટેમાલામાં - પેક અથવા ત્ઝુમક્સ, અલ સાલ્વાડોરમાં - અનોના પોશ્તે, બેલીઝમાં - તુકીબ, હૈતીમાં - કેચીમન લા ચીન, ફિલિપાઇન્સમાં - એટીસ, કૂક આઇલેન્ડ પર - સાસલાપા. ફળનું જન્મસ્થળ દક્ષિણ અમેરિકા છે, પરંતુ તે એશિયા અને દક્ષિણ આફ્રિકાના દેશોમાં મળી શકે છે જે આખું વર્ષ ગરમ રહે છે, તેમજ ઓસ્ટ્રેલિયા, સ્પેન, ઇઝરાયેલ, પોર્ટુગલ, ઇટાલી, ઇજિપ્ત, લિબિયા અને અલ્જેરિયા. જો કે, આ દેશોમાં ફળ દુર્લભ છે. તે અમેરિકન ખંડમાં સૌથી સામાન્ય છે.

પ્રથમ બિનઅનુભવી નજરે ચેરીમોયાના ફળને ઓળખવું મુશ્કેલ છે, કારણ કે તેમાં વિવિધ સપાટીઓ (ગઠેદાર, સરળ અથવા મિશ્ર) સાથેના ઘણા પ્રકારો છે. નોઇના (ઉપર જુઓ) સહિત ટ્યુબરક્યુલેટ જાતોમાંની એક, જે દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાં વ્યાપક છે. ફળનું કદ 10-20 સેન્ટિમીટર વ્યાસ હોય છે, અને કાપેલા ફળનો આકાર હૃદય જેવો હોય છે. પલ્પ રચનામાં નારંગી જેવો હોય છે અને તે સામાન્ય રીતે ચમચી વડે ખાવામાં આવે છે, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને કેળા અને પેશન ફ્રૂટ, પપૈયા અને અનાનસ અને સ્ટ્રોબેરી એક જ સમયે ક્રીમ સાથે ખાવામાં આવે છે. પલ્પમાં વટાણાના કદના ખૂબ જ સખત ખાડાઓ હોય છે, તેથી સાવચેત રહો, અન્યથા તમે દાંત વિના રહી શકો છો. તે સામાન્ય રીતે થોડું ઓછું પાકેલું અને મક્કમ વેચાય છે અને તેનો વાસ્તવિક અદ્ભુત સ્વાદ અને ટેક્સચર મેળવતા પહેલા (2-3 દિવસ) સૂવું જોઈએ.

પાકવાની મોસમ સામાન્ય રીતે ફેબ્રુઆરીથી એપ્રિલ સુધીની હોય છે.

નોની (નોની, મોરિંડા સિટ્રીફોલિયા).

આ ફળને ગ્રેટ મોરિંગા, ભારતીય શેતૂર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ઉપયોગી વૃક્ષ, ચીઝ ફળ, નોનુ, નોનો. ફળનું વતન દક્ષિણપૂર્વ એશિયા છે, પરંતુ હવે તે તમામ ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં ઉગે છે.

નોની ફળ આકાર અને કદમાં મોટા બટેટા જેવું લાગે છે. નોનીને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત કહી શકાય નહીં, અને, દેખીતી રીતે, તેથી જ પ્રવાસીઓ ભાગ્યે જ તેની સામે આવે છે. પાકેલા ફળો છે દુર્ગંધ(મોલ્ડી ચીઝની ગંધની યાદ અપાવે છે) અને કડવો સ્વાદ, પરંતુ તે ખૂબ જ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. કેટલાક પ્રદેશોમાં, નોની એ ગરીબો માટે મુખ્ય ખોરાક છે. તે સામાન્ય રીતે મીઠું સાથે પીવામાં આવે છે. નોની જ્યુસ પણ લોકપ્રિય છે.

નોની આખું વર્ષ ફળ આપે છે. પરંતુ તમે તેને દરેક ફળોના બજારમાં નહીં, પરંતુ, એક નિયમ તરીકે, સ્થાનિક રહેવાસીઓ માટેના બજારોમાં શોધી શકો છો.

મારુલા (મારુલા, સ્ક્લેરોકેરિયા બિરરિયા).

આ ફળ ફક્ત આફ્રિકન ખંડમાં જ ઉગે છે. અને અન્ય પ્રદેશોમાં વેચાણ માટે તેને તાજી શોધવાનું સરળ નથી. વસ્તુ એ છે કે પાક્યા પછી, ફળો લગભગ તરત જ અંદર આથો આવવા લાગે છે, ઓછા આલ્કોહોલ પીણામાં ફેરવાય છે. મરુલાની આ મિલકત ફક્ત આફ્રિકાના રહેવાસીઓ દ્વારા જ નહીં, પણ પ્રાણીઓ દ્વારા પણ માણવામાં આવે છે. જમીન પર પડી ગયેલા મરુલા ફળો ખાધા પછી, તેઓ ઘણીવાર "નશામાં" હોય છે.

પાકેલા મારુલા ફળો પીળા રંગના હોય છે. ફળનું કદ આશરે 4 સે.મી.નો વ્યાસ અને અંદર છે સફેદ પલ્પઅને હાર્ડ હાડકા. મારુલામાં ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ નથી, પરંતુ તેનું માંસ ખૂબ જ રસદાર છે અને જ્યાં સુધી તે આથો આવવાનું શરૂ ન કરે ત્યાં સુધી તેમાં સુખદ સુગંધ હોય છે. પલ્પમાં વિટામિન સી પણ મોટી માત્રામાં હોય છે.

મરુલાની લણણીની મોસમ માર્ચ-એપ્રિલમાં થાય છે.

અદ્ભુત પ્લેટોનિયા (પ્લેટોનીયા ચિહ્ન)

પ્લેટોનિયા ફક્ત દક્ષિણ અમેરિકાના દેશોમાં જ ઉગે છે. દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાં તેને શોધવું અશક્ય છે.

પ્લેટોનિયા ફળો કદમાં 12 સેન્ટિમીટર સુધીના હોય છે, જેમાં મોટી જાડી છાલ હોય છે. છાલની નીચે મીઠો અને ખાટા સ્વાદ અને ઘણા મોટા બીજ સાથે સફેદ ટેન્ડર પલ્પ છે.

કુમક્વાટ (કુમક્વાટ)

કુમકાતને ફોર્ચ્યુનેલા, કિંકન, જાપાનીઝ નારંગી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ એક સાઇટ્રસ છોડ છે. તે દક્ષિણ ચીનમાં ઉગે છે, પરંતુ અન્ય ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં પણ વ્યાપકપણે વિતરિત થાય છે. કુમક્વાટ ફળો અમારા સ્ટોર્સની છાજલીઓ પર પણ મળી શકે છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ તે બિલકુલ નથી જે તમે ઘરે તાજા સ્વરૂપમાં અજમાવી શકો.

કુમક્વાટ ફળો નાના હોય છે (2 થી 4 સેન્ટિમીટર સુધી), નાના લંબચોરસ નારંગી અથવા ટેન્ગેરિન જેવા. બહાર ખૂબ જ પાતળી ખાદ્ય છાલથી ઢંકાયેલી, અંદર અને રચનામાં અને તેનો સ્વાદ લગભગ નારંગી જેવો જ હોય ​​છે, કદાચ થોડો વધુ ખાટી અને કડવી હોય છે. આખું ખાય છે (હાડકા સિવાય).

પાકવાની મોસમ મે થી જૂન છે, તમે આખું વર્ષ ખરીદી શકો છો.

જામફળ (ગુજાવા)

જામફળ (ગુઆવા), જામફળ અથવા જામફળ લગભગ તમામ ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં જોવા મળે છે. ફળને વિદેશી માનવામાં આવે છે તે હકીકત હોવા છતાં, તમારે તેમાંથી વિદેશી સ્વાદની અપેક્ષા રાખવી જોઈએ નહીં: એક સામાન્ય, સહેજ મીઠો સ્વાદ જે પિઅરની યાદ અપાવે છે. તે એકવાર અજમાવવા યોગ્ય હોઈ શકે છે, પરંતુ તમે તેના ચાહક બનવાની શક્યતા નથી. બીજી વસ્તુ સુગંધ છે: તે એકદમ સુખદ અને ખૂબ જ મજબૂત છે. આ ઉપરાંત, ફળ ખૂબ જ ઉપયોગી છે, વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ છે અને શરીરના એકંદર સ્વરને સંપૂર્ણ રીતે વધારે છે અને આરોગ્ય સુધારે છે.

ફળો વિવિધ કદમાં આવે છે (4 થી 15 સેન્ટિમીટર સુધી), ગોળાકાર, લંબચોરસ અને પિઅર-આકારના. ચામડી, ખાડાઓ અને પલ્પ, બધા ખાદ્ય છે.

પેશન ફ્રુટ/પેશન ફ્રુટ

આ વિદેશી ફળને પેશન ફ્રૂટ, પેસિફ્લોરા (પાસિફ્લોરા), ખાદ્ય પેશન ફ્લાવર, ગ્રેનાડિલા પણ કહેવામાં આવે છે. હોમલેન્ડ દક્ષિણ અમેરિકા છે, પરંતુ દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશો સહિત મોટાભાગના ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં મળી શકે છે. પેશન ફ્રૂટને તેનું બીજું નામ મળ્યું કારણ કે તે મજબૂત કામોત્તેજકના ગુણધર્મો સાથે શ્રેય આપે છે.

પેશન ફ્રૂટ ફળો એક સરળ, સહેજ વિસ્તરેલ ગોળાકાર આકાર ધરાવે છે, વ્યાસમાં 8 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે. પાકેલા ફળોમાં ખૂબ જ તેજસ્વી રસદાર રંગ હોય છે અને તે પીળા, જાંબલી, ગુલાબી અથવા લાલ હોય છે. પીળા ફળો અન્ય કરતા ઓછા મીઠા હોય છે. પલ્પ પણ વિવિધ રંગોમાં આવે છે. અખાદ્ય છાલની નીચે બીજ સાથે જેલી જેવો મીઠો અને ખાટો પલ્પ છે. તમે તેને ખાસ સ્વાદિષ્ટ ના કહી શકો, તેમાંથી બનેલા જ્યુસ, જેલી વગેરે વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

જ્યારે તેનો ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે ફળને અડધા ભાગમાં કાપીને ચમચી વડે પલ્પ ખાવાનું સૌથી અનુકૂળ છે. પલ્પમાંના હાડકાં પણ ખાદ્ય હોય છે, પરંતુ તે સુસ્તીનું કારણ બને છે, તેથી તેનો દુરુપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે. પેશન ફ્રૂટ જ્યુસ, માર્ગ દ્વારા, શાંત અસર પણ ધરાવે છે અને સુસ્તીનું કારણ બને છે. સૌથી વધુ પાકેલા અને સ્વાદિષ્ટ ફળો એવા હોય છે જેમની ત્વચા સંપૂર્ણપણે મુલાયમ નથી, પરંતુ "કરચલીઓ" અથવા નાના "ડેન્ટ્સ"થી ઢંકાયેલી હોય છે (આ સૌથી વધુ પાકેલા ફળો છે).

પાકવાની મોસમ મે થી ઓગસ્ટ સુધીની હોય છે. પેશન ફ્રુટ એક અઠવાડિયા માટે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકાય છે.

એવોકાડો

એવોકાડોસને પર્સિયસ અમેરિકના અને એલિગેટર પિઅર પણ કહેવામાં આવે છે. એવોકાડો એક ફળ માનવામાં આવે છે. તે વૈજ્ઞાનિક રીતે સાચું હોઈ શકે છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ શાકભાજી જેવો છે.

એવોકાડો ફળો પિઅર-આકારના, 20 સેન્ટિમીટર સુધી લાંબા હોય છે. બેસ્વાદ અને અખાદ્ય છાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. અંદર પિઅર જેવો ગાઢ પલ્પ અને એક મોટું હાડકું છે. પલ્પ જેવો સ્વાદ ધરાવે છે અપરિપક્વ પિઅરઅથવા કોળું અને કંઈ ખાસ નથી. એવોકાડોસનો ઉપયોગ કાચા ખાવા કરતાં રસોઈમાં વધુ થાય છે. તેથી આ ફળ અજમાવવાની ખાતરી કરવા માટે પીછો ન કરો. પરંતુ એવોકાડો સાથે તૈયાર કરેલી વાનગીઓ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. ઉત્સવની કોષ્ટક. ઈન્ટરનેટ પર તમે એવોકાડો ડીશ માટે ઘણી વાનગીઓ શોધી શકો છો, જેમાં સલાડ, સૂપ, મુખ્ય કોર્સનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ વેકેશનમાં તમને આ બધાની જરૂર પડવાની શક્યતા નથી, તેથી તમે એવોકાડો જોઈ શકતા નથી.

બ્રેડફ્રૂટ (આર્ટોકાર્પસ અલ્ટીલીસ, બ્રેડફ્રૂટ, પના)

બ્રેડફ્રૂટને જેકફ્રૂટ સાથે મૂંઝવશો નહીં. જેકફ્રૂટ, જોકે ભારતીય બ્રેડફ્રૂટ તરીકે ઓળખાય છે, વાસ્તવમાં એક સંપૂર્ણપણે અલગ ફળ છે.

બ્રેડફ્રૂટ બધા ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં મળી શકે છે, પરંતુ મુખ્યત્વે દક્ષિણપૂર્વ એશિયા અને ઓશનિયાના દેશોમાં. બ્રેડફ્રૂટની ખૂબ ઊંચી ઉપજને કારણે, તેના ફળો કેટલાક દેશોમાં લાતનું મુખ્ય ઉત્પાદન છે, ઉદાહરણ તરીકે, આપણા બટાકાની જેમ.

બ્રેડફ્રૂટ ફળો ગોળાકાર હોય છે, ખૂબ મોટા હોય છે, 30 સેન્ટિમીટર વ્યાસ અને ચાર કિલોગ્રામ વજન સુધી પહોંચી શકે છે. તેના કાચા સ્વરૂપમાં, ફળની જેમ, પાકેલા ફળોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને પાકેલા ફળોનો રસોઈમાં શાકભાજી તરીકે ઉપયોગ થાય છે. તે વેકેશન પર પાકેલા ફળો ખરીદવા માટે વધુ સારું છે, અને તે પણ વધુ સારી રીતે પહેલેથી જ ભાગોમાં કાપી, કારણ કે. તમે ભાગ્યે જ આખું ફળ કાપીને ખાઈ શકો છો. પાકેલા ફળમાં, પલ્પ નરમ અને થોડો મીઠો બને છે, તેનો સ્વાદ કેળા અને બટાકા જેવો હોય છે. એવું કહેવા માટે નથી કે સ્વાદ ઉત્કૃષ્ટ છે, અને તેથી બ્રેડફ્રૂટ ઘણીવાર પ્રવાસી ફળ બજારોમાં જોવા મળતું નથી. બ્રેડનો સ્વાદ ત્યારે જ અનુભવી શકાય છે જ્યારે પાકેલા ફળને તૈયાર કરો.

બ્રેડફ્રૂટ પાકવાની મોસમ, વર્ષમાં 9 મહિના. ખરીદો તાજા ફળોઆખું વર્ષ શક્ય.

જાબુટીકાબા (જાબુટીકાબા)

Jaboticaba (Jaboticaba) બ્રાઝીલીયન દ્રાક્ષના વૃક્ષ તરીકે પણ ઓળખાય છે. તમે તેને મુખ્યત્વે દક્ષિણ અમેરિકાના દેશોમાં મળી શકો છો, પરંતુ કેટલીકવાર તે દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાં પણ જોવા મળે છે.

આ એક ખૂબ જ રસપ્રદ, સ્વાદિષ્ટ અને દુર્લભ વિદેશી ફળ છે. જો તમે તેને શોધી શકો છો અને તેનો પ્રયાસ કરી શકો છો, તો તમારી જાતને નસીબદાર માનો. હકીકત એ છે કે જબોટીકાબાનું ઝાડ ખૂબ જ ધીમે ધીમે વધે છે, તેથી જ તે વ્યવહારીક રીતે ઉગાડવામાં આવતું નથી.

ફળો જે રીતે ઉગે છે તે પણ રસપ્રદ છે: તેઓ સીધા થડ પર ઉગે છે, અને ઝાડની ડાળીઓ પર નહીં. ફળો નાના હોય છે (વ્યાસમાં 4 સે.મી. સુધી), ઘેરા જાંબલી. પાતળી ગાઢ છાલ (અખાદ્ય) હેઠળ નરમ જેલી જેવી અને ખૂબ જ હોય ​​છે સ્વાદિષ્ટ પલ્પબહુવિધ હાડકાં સાથે.

ઝાડ લગભગ આખું વર્ષ ફળ આપે છે.

કિવાનો (કિવાનો તરબૂચ) નામથી પણ ઓળખાય છે શિંગડાવાળું તરબૂચ, આફ્રિકન કાકડી, એન્ટિલિયન કાકડી, શિંગડાવાળી કાકડી, અંગુરીયા. કિવાનો ખરેખર એક વિભાગમાં મોટી કાકડી જેવો દેખાય છે. તેમ છતાં તે એક ફળ છે, બીજો પ્રશ્ન. હકીકત એ છે કે કિવાનોના ફળો વેલા પર ઉગે છે. તે મુખ્યત્વે આફ્રિકા, ન્યુઝીલેન્ડ, અમેરિકન ખંડમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

કિવાના ફળો લંબચોરસ હોય છે, લંબાઈમાં 12 સેન્ટિમીટર સુધી હોય છે. પાકવાની ડિગ્રીના આધારે રંગ પીળો, નારંગી અને લાલ હોય છે. ગાઢ છાલ હેઠળ, માંસ લીલું છે, સ્વાદ કંઈક અંશે કાકડી, કેળા અને તરબૂચની યાદ અપાવે છે. ફળને છાલવામાં આવતું નથી, પરંતુ તેના ટુકડા અથવા અર્ધભાગમાં કાપવામાં આવે છે (સામાન્ય તરબૂચની જેમ), અને પછી પલ્પ ખાવામાં આવે છે. કાચા સ્વરૂપમાં, પાકેલા અને ન પાકેલા બંને ફળો ખાવામાં આવે છે. ન પાકેલા ફળો નરમ હોવાથી ખાડા સાથે ખાઈ શકાય છે. મીઠું સાથે પણ વપરાય છે.

જાદુઈ ફળ (ચમત્કારિક ફળ)

જાદુઈ ફળ પશ્ચિમ આફ્રિકામાં ઉગે છે. તેનો ઉત્કૃષ્ટ વિચિત્ર સ્વાદ નથી, પરંતુ તે જાણીતું અને રસપ્રદ છે કે તમે તેને ખાધા પછી, લગભગ એક કલાક સુધી, બધા ખોરાક તમને મીઠો લાગશે. હકીકત એ છે કે મેજિક ફ્રૂટમાં ચોક્કસ પ્રોટીન હોય છે જે જીભ પરના સ્વાદની કળીઓને અમુક સમય માટે અવરોધે છે, જે ખાટા સ્વાદ માટે જવાબદાર હોય છે. તેથી તમે લીંબુ ખાઈ શકો છો અને તેનો સ્વાદ તમને મીઠો લાગશે. સાચું, ફક્ત તાજા તોડેલા ફળોમાં જ આ ગુણધર્મ હોય છે, અને સંગ્રહ દરમિયાન તેઓ ઝડપથી તેને ગુમાવે છે. તેથી જો યુક્તિ ખરીદેલ ફળ પર કામ ન કરે તો આશ્ચર્ય પામશો નહીં.

ફળ નાના વૃક્ષો અથવા ઝાડીઓ પર ઉગે છે, ગોળાકાર લંબચોરસ આકાર ધરાવે છે, 2-3 સેન્ટિમીટર લાંબો, લાલ રંગનો, અંદર સખત હાડકા સાથે.

જાદુઈ ફળ લગભગ આખું વર્ષ ફળ આપે છે.

બાએલ (બેલ, એગલ માર્મેલોસ)

જામીનને તેની છાલને કારણે કેટલીકવાર "સ્ટોન એપલ" કહેવામાં આવે છે. દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ખૂબ વ્યાપક છે.

જામીન ફળો તેમના સંપૂર્ણ રીતે ફળ બજારોમાં શોધવા એટલા સરળ નથી. અને જો તમે તેને મળો, તો પણ તમે તેની સાથે સામનો કરી શકશો નહીં. હકીકત એ છે કે તેની છાલ પથ્થરની જેમ સખત હોય છે, અને હથોડી અથવા હેચેટ વિના પલ્પ સુધી પહોંચવું અશક્ય છે.

ફળો 20 સેન્ટિમીટર સુધીના વ્યાસમાં ગોળાકાર અથવા પિઅર-આકારના હોય છે. પાકેલા ફળ પીળા હોય છે. પલ્પની અંદર અને વાળથી ઢંકાયેલા થોડા બીજ. માંસ પીળો, સુગંધિત, ખૂબ મીઠો અને સહેજ તીક્ષ્ણ નથી.

જો તમે તાજા ફળનો સ્વાદ ચાખી શકતા નથી (જે સામાન્ય રીતે, તમારે ચિંતા ન કરવી જોઈએ), તો તમે બેઈલ ફળોમાંથી ચા ખરીદી શકો છો, જેને માટમ કહેવાય છે. તે એક ફળ છે જે ટુકડાઓમાં કાપીને સૂકવવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તે શરદી, શ્વાસનળી અને અસ્થમાના રોગોની સારવારમાં ખૂબ અસરકારક છે.

બુદ્ધ હેન્ડ સિટ્રોનની વિવિધતા છે. તેને બુદ્ધ ફિંગર્સ અને ફિંગર સિટ્રોન પણ કહેવામાં આવે છે.

અમે આ ખૂબ જ વિચિત્ર ફળનો ઉલ્લેખ કરવાનું નક્કી કર્યું છે જેથી તમે તમારા વેકેશન દરમિયાન ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વર્ગમાં તેનો પ્રયાસ ન કરો. આ ફળ એવું નથી કે જેનો તમે સ્વાદ માણશો. નિઃશંકપણે, ફળ ખૂબ જ રસપ્રદ અને ઉપયોગી છે, અને જ્યારે તમે તેને જોશો, ત્યારે તમને મોટે ભાગે તેને અજમાવવાની ઇચ્છા થશે. પરંતુ ઉતાવળ કરશો નહીં. તે રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ તમે તેને ખાવાની શક્યતા નથી. હેન્ડ ઑફ ધ બુદ્ધનું ફળ લગભગ સંપૂર્ણપણે છાલનું બનેલું હોય છે (પલ્પ અખાદ્ય હોય છે), જે સ્વાદમાં લીંબુની છાલ (કડવો અને ખાટો સ્વાદ) અને ગંધમાં વાયોલેટ જેવો હોય છે.

ફળનો આકાર ખૂબ જ રસપ્રદ છે અને મોટી સંખ્યામાં આંગળીઓ સાથે હથેળી જેવો દેખાય છે, જે 40 સેન્ટિમીટરની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે. તમે તેને સંભારણું તરીકે તમારી સાથે ઘરે લાવવા માટે જ ખરીદી શકો છો, અને પહેલેથી જ ઘરે તેમાંથી સાઇટ્રસ સ્વાદવાળી વિવિધ વાનગીઓ (કોમ્પોટ, જેલી, કેન્ડીવાળા ફળ) રાંધો.

દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશો ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોના પ્રેમીઓ માટે ફક્ત સ્વર્ગ છે. ડ્રેગન ફ્રૂટ, મેંગોસ્ટીન, ટોમરિલો, ડ્યુરિયન, સ્નેક ફ્રુટ અને અન્ય ઘણા વિદેશી નામો અહીં આશ્ચર્યચકિત થવાનું બંધ કરે છે અને ધોરણ બની જાય છે.

ચોક્કસ રશિયામાં, મોટા સુપરમાર્કેટ્સમાં, આમાંના ઘણા ફળો છે, ફક્ત, પ્રથમ, તેમની કિંમતો તીવ્રતાના ક્રમમાં અલગ હોઈ શકે છે, અને બીજું, તે છાજલીઓ પર સરસ રીતે દેખાય તે માટે, તે એકદમ સ્ટફ્ડ છે. રસાયણો સાથે અથવા અપરિપક્વ મોકલવામાં આવે છે, જે સ્વાદ અને ઉપયોગી ગુણોને અસર કરી શકતા નથી.

પરંતુ દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં, ઘરે, આમાંના ઘણા ફળોની કિંમત એક પૈસો છે - ઉદાહરણ તરીકે, સિઝનમાં પાકેલી અને રસદાર કેરી 5 રુબેલ્સમાં અને મોટી (3 કિલો), મીઠી પપૈયા 30 રુબેલ્સમાં ખરીદી શકાય છે. સામાન્ય સફરજન અને નાશપતીનો માટે, અહીં, તેનાથી વિપરીત, તે સૌથી મોંઘા ફળોમાંનું એક છે. આ ઉપરાંત, સ્ટ્રોબેરીના અપવાદ સિવાય, અહીં લગભગ કોઈ બેરી નથી, જે ક્યારેક અમને ખુશ કરે છે.

છઠ્ઠા મહિનાથી અમે બાલીમાં રહીએ છીએ, અને દરરોજ અમે વિવિધ ફળોના સ્વાદનો આનંદ માણીએ છીએ. અહીં ઘણા ડઝન ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો છે, અને જો તમે ધ્યાનમાં લો કે તેમાંના દરેકમાં, એક નિયમ તરીકે, ઘણી જાતો છે, અને દરેક વિવિધતાનો સ્વાદ અનન્ય અને અજોડ છે, તો તે સ્પષ્ટ થાય છે કે અહીં ફળ પ્રેમીઓ માટે જીવન કેટલું સારું છે.

અમે મેક્સિકો, ભારત, શ્રીલંકા, મલેશિયા અને ઇન્ડોનેશિયામાં જે ફળો અજમાવ્યા તે જ ફળો ફક્ત સ્વાદમાં જ નહીં, પણ નામ અને આકારમાં પણ અલગ પડે છે. બજારમાં કે દુકાનમાં આંખો દોડે છે, ચોક્કસ ફળ પસંદ કરવાનું મુશ્કેલ છે, તેથી અમે બાઇક પર ભાગ્યે જ ફિટ થઈ શકે તેવા વિશાળ બોક્સ ખરીદીએ છીએ.

અમે કિંમતો વિશે જાણીજોઈને લખતા નથી, કારણ કે તે દેશ, મોસમ, વિવિધતા અને સોદા કરવાની ક્ષમતાના આધારે દરેક જગ્યાએ અલગ છે. તેથી, અમે ઉષ્ણકટિબંધીય એક્સોટિક્સ સાથે અમારી ઓળખાણ શરૂ કરીએ છીએ.
સાપનું ફળ (સાપનું ફળ), બાલીનીઓ તેને સાલક કહે છે

ફળો ગોળાકાર અથવા પિઅર-આકારના હોય છે, ટોચ પર ફાચરથી નીચું હોય છે, સાપની ચામડીની જેમ દેખાતી ભીંગડાંવાળું બદામી રંગની છાલથી ઢંકાયેલી હોય છે, જેના પરથી ફળનું નામ આવે છે.

છાલ પાતળી અને સરળતાથી દૂર કરવામાં આવે છે, તે તેને કાપી નાખવા અથવા ધાર પર ફાડી નાખવા માટે પૂરતું છે, અને પછી તેને ઇંડાના શેલની જેમ દૂર કરો. માંસ સફેદ અથવા ન રંગેલું ઊની કાપડ રંગનું હોય છે અને તેમાં મુખ્યત્વે ત્રણ ભાગો હોય છે. જો ફળ પાકેલું ન હોય, તો પછી ટેનીનની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે તે મોંને ગૂંથે છે, આ રીતે અમે વસંતમાં મલેશિયામાં પ્રથમ વખત તેનો પ્રયાસ કર્યો - અમને તે ગમ્યું નહીં, અને અમે તે વિશે સુરક્ષિત રીતે ભૂલી ગયા.

અહીં બાલીમાં, સાલાક, સૌથી સામાન્ય ફળોમાંના એક તરીકે, ઝડપથી પરિચિત થયા, અમે તેને ફરીથી અજમાવ્યો, અને, કોઈ કહી શકે, પ્રેમમાં પડ્યો.

બાલીમાં, 2 જાતો સામાન્ય છે. એક, વધુ વિસ્તરેલ, 3 સરખા સેગમેન્ટ્સ ધરાવે છે, એક સુખદ તાજું મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે, જે સહેજ મીંજવાળું સ્વાદ સાથે અનેનાસ અને કેળાની યાદ અપાવે છે. બીજો, વધુ ગોળાકાર, બે મોટા ભાગો અને ત્રીજો નાનો ખાડો, ગૂસબેરી અને અનાનસ જેવો જ સ્વાદ ધરાવે છે. બંને જાતો ખૂબ જ રસપ્રદ છે, અમે સમાન સફળતા સાથે અલગ અલગ ખરીદીએ છીએ.

સલાકમાં ટેનીન હોય છે, જે શરીરમાંથી હાનિકારક તત્ત્વોને દૂર કરે છે, તેમાં એસ્ટ્રિજન્ટ, હેમોસ્ટેટિક અને એન્ટિડાયરિયાલ ગુણધર્મો છે.

બાલીના ઉત્તરમાં, જંગલોમાં, અમને કોઈક રીતે જંગલી હેરિંગ મળી. બગીચાથી વિપરીત, તેની છાલ નાની સોયમાં કાંટાદાર હોય છે, 1 મીમીથી વધુ લાંબી હોતી નથી, અને ફળો પોતે કદમાં નાના હોય છે. તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે, પરંતુ કાંટાને કારણે છાલ ઉતારવી એ બહુ સુખદ નથી, તેથી અમે તેમને વાંદરાઓને ખવડાવ્યાં, જેઓ કાંટા માટે અડચણરૂપ ન હતા અને તેઓ કેળાની જેમ ઝડપથી સફાઈનો સામનો કરે છે.
Tamarillo (ટેમરિલો)

Tamarillo ફળો ઇંડા આકારના હોય છે, લગભગ 5 સે.મી. લાંબા. ચળકતી છાલ સખત અને કડવી, અખાદ્ય હોય છે, અને માંસમાં મીઠો અને ખાટો, ટામેટા-કિસમિસનો સ્વાદ હોય છે, લગભગ સુગંધ વિના. ત્વચાનો રંગ નારંગી-લાલ, પીળો અથવા જાંબલી-લાલ હોઈ શકે છે.

પલ્પનો રંગ સામાન્ય રીતે સોનેરી-ગુલાબી હોય છે, બીજ પાતળા અને ગોળાકાર, કાળા, ખાદ્ય હોય છે. ફળો લાંબા ફળવાળા ટામેટાં જેવા હોય છે, તેથી જ તેઓ તેને ડબ કરે છે ટામેટાંનું ઝાડ. ટોમરિલોને 2 ભાગોમાં કાપી શકાય છે અને ફક્ત તમારા મોંમાં પલ્પને સ્ક્વિઝ કરી શકો છો, અથવા તેને છરીથી છાલ કરો, પૂંછડીને પકડી રાખો - તમને આવા ફૂલ મળે છે

તામરીલોમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન એ, બી 6, સી અને ઇ, તેમજ ટ્રેસ તત્વો - આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ હોય છે. જેઓ માઈગ્રેનથી પીડાય છે તેમના માટે ફળ ઉપયોગી થશે.

અમે બેરી-કિસમિસના સ્વાદને કારણે આ ફળના પ્રેમમાં પડી ગયા - બાલીમાં બહુ ઓછા બેરી છે, મોટાભાગે બધી આયાતી (સ્ટ્રોબેરીના અપવાદ સાથે).

જ્યારે તેમાં લીંબુનો રસ, આદુ અને મધ ઉમેરવામાં આવે ત્યારે ટેમરિલો ઉત્તમ ચટણી બનાવે છે. ચટણી મસાલેદાર વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ બંને માટે યોગ્ય છે.
કેરી

ઘણા ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોમાંથી, કેરી હજી પણ અમારા મનપસંદમાંનું એક છે - એવું લાગે છે કે તમે તેને ગમે તેટલું ખાઈ શકો છો અને ક્યારેય કંટાળો નહીં આવે. રશિયામાં, અમે કેટલીકવાર તેમને સ્ટોરમાં ખરીદ્યા હતા અને વિવિધ જાતોનો ખ્યાલ આપણા માટે અસ્તિત્વમાં ન હતો - ત્યાં ફક્ત કેરીઓ છે અને તે જ છે, અમારું આશ્ચર્ય શું હતું કે, તે તારણ આપે છે, તેમાંની ઘણી ડઝન પ્રજાતિઓ છે.

ભારત દર વર્ષે લગભગ 13.5 મિલિયન ટન કેરીની લણણી કરે છે (ફક્ત સંખ્યા વિશે વિચારો!) અને આમ તે મુખ્ય ઉત્પાદક છે (સૌથી વધુ પ્રખ્યાત વિવિધતા મેંગીફેરા ઇન્ડિકા 'આલ્ફોન્સો' છે), ઉત્પાદકતાની દ્રષ્ટિએ ચીન બીજા સ્થાને છે (ફક્ત 4 કરતાં વધુ મિલિયન ટન), ત્રીજા પર - થાઇલેન્ડ (2.5 મિલિયન ટન), ઇન્ડોનેશિયા 2.1 મિલિયન ટન.

પાકેલા ફળો વિવિધ જાતોતેઓ ખૂબ જ અલગ સ્વાદ ધરાવે છે, મોટેભાગે તેઓ મીઠી હોય છે અને મધથી આદુ સુધીના વિવિધ શેડ્સની સુખદ સુગંધ હોય છે.

નવેમ્બરની શરૂઆતમાં ભારતમાં આવીને, અમને વેચાણ પર કેરી ન મળવાથી ખૂબ જ આશ્ચર્ય થયું - તે બહાર આવ્યું કે એપ્રિલમાં સીઝન શરૂ થાય છે. અમે માર્ચના અંતમાં ઉડી ગયા, અને શાબ્દિક રીતે છેલ્લા અઠવાડિયે પ્રથમ પાક વેચાણ પર દેખાયો - આ નાની લાલ કેરીઓ હતી, ખૂબ સુગંધિત અને મીઠી, ઘણા દિવસો સુધી અમે તેમની પાસેથી પોતાને દૂર કરી શક્યા નહીં.

અમને મલેશિયામાં કેરીની વિવિધતા ખરેખર ગમતી હતી - થાઈ આછા પીળા, અંદરથી ન રંગેલું ઊની કાપડ માંસ, લીલી જાડી ચામડીવાળી, દેખાવમાં અપરિપક્વ, પરંતુ તેજસ્વી નારંગી, મીઠી માંસ સાથે.

પરંતુ વાસ્તવમાં, આપણે બાલીમાં કેરીઓ વધારે ખાઈએ છીએ. મે અને જૂનમાં, પસંદગી ખૂબ મોટી ન હતી, પરંતુ ઑગસ્ટ, સપ્ટેમ્બર અને ખાસ કરીને ઑક્ટોબરમાં, વિવિધ જાતો અને ભાવો અમને ખુશ કરવાનું બંધ કરતા નથી. અમારી મનપસંદ વિવિધતા હરુમાનીસ છે, નારંગી, મીઠી, મધ રંગની લીલી કેરી.

કેરીમાં પુષ્કળ વિટામિન્સ અને ફ્રુક્ટોઝ અને થોડા એસિડ હોય છે. વિટામિન એ દ્રષ્ટિના અંગો પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, "રાત અંધત્વ" અને અન્ય આંખના રોગોમાં મદદ કરે છે. નિયમિત ઉપયોગકેરી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને શરદી સામે રક્ષણ આપે છે. લીલી કેરીમાં વિટામિન સી પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

કેરીના ફળોનો ઉપયોગ ઘણીવાર ઘરેલું દવામાં થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ભારતમાં, કેરીનો ઉપયોગ રક્તસ્રાવ બંધ કરવા, હૃદયના સ્નાયુઓને મજબૂત કરવા અને મગજના કાર્યને સુધારવા માટે કરવામાં આવે છે.
જેકફ્રૂટ (જેકફ્રૂટ)

દરેક વ્યક્તિ જે પ્રથમ વખત જેકફ્રૂટને જુએ છે તે ખૂબ જ આશ્ચર્યચકિત થાય છે, અને ત્યાં કંઈક છે - આ વિશ્વનું સૌથી મોટું ફળ છે જે ઝાડ પર ઉગે છે. ફળની લંબાઈ 20-90 સેમી છે, વ્યાસ 20 સેમી સુધી છે, અને ફળોનું વજન 35 કિલો છે (ફોટોમાં, સરખામણી માટે, તેની બાજુમાં એક ટેન્જેરીન છે). જાડી છાલ અસંખ્ય શંકુ આકારના પ્રોટ્રુઝન-કાંટાઓથી ઢંકાયેલી હોય છે. યુવાન ફળો લીલા હોય છે, જ્યારે પાકે ત્યારે તે લીલા-પીળા અથવા ભૂરા-પીળા બને છે.

જો ફળ પડી ગયું હોય અને પાક્યું ન હોય તો તેને શાક તરીકે ખાવામાં આવે છે, ભારતમાં આપણે જેકફ્રૂટની કઢી વારંવાર ટ્રાય કરી છે. પરંતુ તાજી પ્રથમ એપ્રિલના અંતમાં શ્રીલંકામાં ચાખવામાં આવી હતી, ત્યાં સિઝનની શરૂઆત જ થઈ હતી.

તમે મે થી સપ્ટેમ્બર સુધી પાકેલા ફળ શોધી શકો છો; જ્યારે ટેપ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે હોલો અવાજ કરે છે (અપરિપક્વ ફળ બહેરા છે). અંદર, ફળ મોટા લોબ્સમાં વહેંચાયેલું છે, જેમાં મીઠો પીળો પલ્પ હોય છે, જેમાં રસદાર, લપસણો રેસા હોય છે. દરેક લોબમાં 2-4 સે.મી. લાંબા લંબચોરસ બીજ હોય ​​છે, એક ફળમાં 500 જેટલા બીજ હોઈ શકે છે.

પાકેલા ફળની છાલ અને બીજમાં અપ્રિય ગંધ હોય છે, જ્યારે પલ્પ સુખદ ગંધ કરે છે, કેળા અને અનેનાસમાં કંઈક સામ્ય છે, પરંતુ સ્વાદ હજી પણ ચોક્કસ છે, એક કલાપ્રેમી માટે, અમને તે ખૂબ ગમ્યું.

છોડના તમામ ભાગો, છાલ સહિત, સ્ટીકી લેટેક્ષ ધરાવે છે, તેથી તમારા હાથને લુબ્રિકેટ કરીને ફળ કાપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સૂર્યમુખી તેલઅથવા રબરના ગ્લોવ્ઝ પહેરવા. ફળોને રેફ્રિજરેટરમાં 1-2 મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. સુપરમાર્કેટ્સ અને બજારોમાં, જેકફ્રૂટ મુખ્યત્વે અદલાબદલી સ્વરૂપમાં વેચાય છે, કારણ કે આખા ફળો, પ્રથમ, તેમના કાંટાથી ડરાવે છે, અને બીજું, દરેક જણ આવા વિશાળને માસ્ટર કરવા માટે તૈયાર નથી.

તેના વજનને લીધે, જેકફ્રૂટનું ઝાડ પરથી પડવું અને તૂટવું અસામાન્ય નથી. તીવ્ર ગંધને લીધે, તે પ્રાણીઓ દ્વારા સરળતાથી મળી આવે છે, જે સમગ્ર જંગલમાં બીજ વહન કરે છે, જે તેના સક્રિય ફેલાવામાં ફાળો આપે છે.

જેકફ્રૂટના ફળો ખૂબ જ પૌષ્ટિક હોય છે, તેમાં લગભગ 40% કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે. ખાસ કરીને, આ કારણોસર, તેમજ સસ્તીતા અને સાર્વત્રિક ઉપલબ્ધતાને કારણે, ભારતમાં જેકફ્રૂટને "ગરીબ માટે બ્રેડ" અથવા બ્રેડફ્રૂટ કહેવામાં આવે છે. બીજ પણ પોષક છે - તેમાં 38% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, તે શેકવામાં આવે છે અને ચેસ્ટનટની જેમ ખાવામાં આવે છે. તેઓ થોડો શુષ્ક સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ તેઓ સલાડ સાથે સારી રીતે જાય છે.
ડ્રેગન ફ્રુટ અથવા ડ્રેગન ફ્રુટ (ડ્રેગન ફ્રુટ), ઉર્ફે પીતાહયા અથવા પીતાહયા

કેક્ટસ પરિવારનો છે. તેના રસપ્રદ અને અસામાન્ય આકારને કારણે, તેમજ તેજસ્વી ગુલાબી રંગ, ફળ કોઈનું ધ્યાન ન જઈ શકે. ફળમાં સફેદ અથવા લાલ (વિવિધ પર આધાર રાખીને), ક્રીમી માંસ અને એક નાજુક, સહેજ સમજી શકાય તેવી સુગંધ હોય છે. પલ્પ કાચો ખવાય છે, સ્વાદ મીઠો છે. તે ખાવા માટે અનુકૂળ છે, તેને 2 ભાગોમાં કાપીને, ચમચી વડે પલ્પને બહાર કાઢો. કેટલાકને, ડ્રેગન ફળ સૌમ્ય લાગે છે અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ જો તમે તેને યોગ્ય રીતે ચાખશો, તો તમને ચોક્કસપણે ફળ ગમશે (જેમ કે મોઝેરેલા ચીઝ, ઉદાહરણ તરીકે, જેનો સ્વાદ પણ ખૂબ સ્પષ્ટ નથી).

ફળ થોર પર ઉગે છે અને રાત્રે જ ખીલે છે. ફૂલો ખાદ્ય પણ છે અને ચા પણ બનાવી શકાય છે. ફળમાં કેલરીની માત્રા ઓછી હોય છે, તે પેટના દુખાવામાં મદદ કરે છે અને દ્રષ્ટિની ગુણવત્તા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
રામબુટન (રેમ્બુટન)

ફળો ગોળાકાર અથવા અંડાકાર હોય છે, કદમાં 3-6 સે.મી., 30 ટુકડાઓ સુધી ક્લસ્ટરોમાં વધે છે, કેટલીકવાર તે શાખા પર જ વેચાય છે. જેમ જેમ તેઓ પાકે છે, ફળોનો રંગ લીલાથી પીળો-નારંગી અને પછી લાલ થઈ જાય છે. જો તમે સૌથી વધુ આનંદ મેળવવા માંગતા હો, તો એવા ફળો પસંદ કરો જે તેજસ્વી લાલ રંગના હોય. રસદાર સફેદ ફળો ગાઢ ત્વચાથી ઢંકાયેલા હોય છે, વળાંકવાળા, સખત પીળા-ભૂરા વાળ, 1-2 સેમી લાંબા હોય છે. પલ્પ જિલેટીનસ, ​​સફેદ, ખૂબ સુગંધિત હોય છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો અને ખાટો હોય છે. અંદર એક અખાદ્ય અંડાકાર બીજ છે, જે 1.5 સે.મી. સુધી લાંબા છે. કાચા બીજ ઝેરી છે, પરંતુ જો તે તળેલા હોય, તો તે ખાઈ શકાય છે.

બીજના તેલનો ઉપયોગ સાબુ અને મીણબત્તીઓના ઉત્પાદનમાં થાય છે. રેમ્બુટાન્સમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, નિકોટિનિક એસિડ અને વિટામિન સી હોય છે.

ફળો મોટે ભાગે તાજા ખાવામાં આવે છે, ક્યારેક ખાંડ સાથે તૈયાર. તદુપરાંત, મલેશિયામાં, આ તૈયાર ફળો દરેક ખૂણા પર, નાસ્તા તરીકે વેચાય છે, અને તેઓ પ્રેરણાદાયક પીણાં પણ બનાવે છે.

પ્રથમ વખત અમે તેમના વતન - મલેશિયામાં રેમ્બુટન્સ સાથે પરિચિત થયા. મલયમાંથી, રેમ્બુટનનું ભાષાંતર "રુવાંટીવાળું" તરીકે થાય છે.

ફળો વજનમાં ખૂબ હળવા હોય છે, તેથી 1 કિલોગ્રામમાં તેમાંથી ઘણા ડઝન હોઈ શકે છે. બાય ધ વે, કેળાં પછી, જે આપણે ભારતમાં ખૂબ જ વધારે પડતું મૂક્યું છે (માત્ર સ્વાદને કારણે જ નહીં, પણ સેનિટરી સલામતીના કારણોસર પણ), આ નંબર 2 ફળ છે જે તમે મુસાફરી દરમિયાન સરળતાથી અને સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકો છો. રેમ્બુટાન્સનો સમૂહ બજારમાં અથવા રસ્તાની બાજુએ ખરીદી શકાય છે અને તરત જ ખાઈ શકાય છે, જે તમે એક જ પપૈયા અથવા કેરી સાથે કરી શકતા નથી, ફળનો ઉલ્લેખ ન કરવો, જે છાલ સાથે ખાવામાં આવે છે.

તમારે ફક્ત છાલને મધ્યમાં ફાડી નાખવાની અને ઉપરના અડધા ભાગને દૂર કરવાની જરૂર છે (વાળ બિલકુલ કાંટાદાર નથી), પછી પલ્પને તમારા મોંમાં મોકલો અને છાલના બીજા ભાગમાં તમારા હાથમાં રહો - તમે પણ નહીં. તમારા હાથ ધોવાની જરૂર છે.

મલેશિયામાં, અમને ફક્ત રેમ્બુટાન્સ (મે) ની સીઝનમાં મળી હતી અને 1 કિલોની કિંમત 1 કિલો કેરી (લગભગ $ 1) જેટલી જ હતી, પરંતુ બાલીમાં, તે 3 ગણા વધુ મોંઘા નીકળ્યા, જો કે ઓક્ટોબરમાં તેઓ પહેલેથી જ $1.5ની કિંમતમાં આવી ગયા હતા.
મેંગોસ્ટીન (મેંગોસ્ટીન), ઉર્ફે મેંગોસ્ટીન, મેંગોસ્ટીન, ગાર્સીનિયા, માંગકુટ

ફળ ગોળાકાર, વ્યાસમાં 4-8 સેમી, જાડા (1 સે.મી.) મરૂન-વાયોલેટ અખાદ્ય છાલથી ઢંકાયેલું હોય છે, જેની નીચે સફેદ, ખૂબ જ રસદાર પલ્પના 5-8 સેગમેન્ટ હોય છે, જેમાં દરેક ભાગમાં મોટા બીજ હોય ​​છે. અમે શ્રીલંકામાં મેંગોસ્ટીનને મળ્યા - જ્યારે અમે તેમને પ્રથમ વખત જોયા, ત્યારે અમને લાગ્યું કે અહીં કોઈ પ્રકારનું વિચિત્ર પર્સિમોન છે.

અમે તેમને ખરીદવાના નહોતા, પરંતુ વેચાણકર્તાએ છેલ્લી ક્ષણે અમને રોક્યા, એક ચતુર યુક્તિ બતાવીને, એક સેકન્ડમાં આ ફળ ખોલ્યું. રસદાર પલ્પ જોઈને, અમે ઇચ્છાનો પ્રતિકાર કરી શક્યા નહીં અને તેનો પ્રયાસ કર્યો, અને પછી અલબત્ત અમે તેને ખરીદ્યો. ફળનો સ્વાદ ખૂબ જ સુખદ, ક્રીમી-મીઠો અને થોડો ખાટો હોય છે.

ગરમ હવામાનમાં, તમારી તરસ છીપાવવા માટે આ એક ઉત્તમ ફળ છે.
મેલોડી (મેલોડી), ઉર્ફે પેપિનો, તરબૂચ પિઅર અથવા મીઠી કાકડી

ફળો વિવિધ છે, કદ, આકાર, રંગ અને સ્વાદમાં ભિન્ન છે. કેટલાકમાં વિચિત્ર રંગ હોય છે - તેજસ્વી પીળો, અન્ય જાંબલી, જે રીંગણાની યાદ અપાવે છે. પાકેલા ફળનું માંસ આછો પીળો અથવા સંપૂર્ણપણે રંગહીન હોય છે. મેલોડીનો સ્વાદ તરબૂચના સ્વાદ સાથે પિઅર અને કાકડીના મિશ્રણ જેવો છે. તે મીઠી મીઠાઈઓ અને સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે (વિવિધ પર આધાર રાખીને). અહીં બાલીમાં, અમે તેને સલાડમાં ઉમેરવાનું પસંદ કરીએ છીએ - ફળની કિંમત કાકડીઓ જેટલી જ છે, અને સ્વાદ વધુ કોમળ અને રસપ્રદ છે.

સ્વાદના શેડ્સ, માર્ગ દ્વારા, અલગ છે - મીઠી અને ખાટાથી મીઠી સુધી. મેલોડી પોતે ખૂબ જ રસદાર છે, તે 92% પાણી છે, તેથી તે તરસ છીપાવવા માટે ઉત્તમ છે. વિટામિન સી ફળને ખાટા બનાવે છે, ફળમાં આયર્ન, કેરાટિન અને મોટી માત્રામાં વિટામિન A, B1, B2 અને PP પણ હોય છે.
લોંગન (લોંગન) અથવા ડ્રેગનની આંખ

પ્રથમ નામ વિયેતનામીસ પ્રાંત લોન્ગાનના નામ પરથી આવે છે. અને ફળની રચનામાંથી બીજું - જો તમે "બેરી" ને અડધા ભાગમાં તોડશો, તો પછી એક કાળો હાડકું દેખાય છે, જે, પારદર્શક ન રંગેલું ઊની કાપડ પલ્પની પૃષ્ઠભૂમિ સામે, લોંગનની આંખ જેવું લાગે છે, સદાબહાર વૃક્ષો પર ક્લસ્ટરોમાં ઉગે છે, જેની ઊંચાઈ વીસ મીટર સુધી પહોંચી શકે છે. ઉનાળા દરમિયાન દરેક ઝાડમાંથી 200 કિલોથી વધુ ફળો લેવામાં આવે છે.

બાહ્ય રીતે, ફળો બદામ જેવા જ છે, સાફ કરવા માટે સરળ છે. ફળના અખાદ્ય બાહ્ય શેલનો રંગ સ્પોટી પીળો છે. લોગનન ઝાડમાંથી દૂર કર્યા પછી પાકે છે. છાલની નીચે એક પારદર્શક રસદાર પલ્પ છુપાવે છે - કસ્તુરી સ્વાદ સાથે મીઠી અને ખૂબ સુગંધિત. પલ્પની નીચે એક મોટું હાડકું છે.

લોંગન વિટામિન્સમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, તેમાં વિટામિન સી, બી 1, બી 2 અને બી 3, તેમજ ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, તાંબુ, આયર્ન, જસત, મેંગેનીઝ અને વધુમાં, સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો છે. ત્વચા માટે ઉપયોગી ઘણા બાયોએસિડ્સ. આવી સમૃદ્ધિ સાથે, ફળમાં કેલરી ઓછી હોય છે. લોંગન તાજા ખાઈ શકાય છે, અથવા ગરમ અને મસાલેદાર વાનગીઓ સાથે નાસ્તા તરીકે, તેમાંથી પીણું સંપૂર્ણપણે તરસ છીપાવે છે અને ભૂખમાં સુધારો કરે છે.

પ્રથમ વખત અમે બાલીમાં ફળ અજમાવ્યું - કોઈક રીતે અમારા બાલીની મિત્ર બુડી સાથે બજારમાં ફરતા, અમે તેને તેના મનપસંદ ફળો વિશે પૂછ્યું અને તેણે, વિલંબ કર્યા વિના, આ અસ્પષ્ટ ફળ તરફ ધ્યાન દોર્યું. બુડી જાવાથી આવે છે, અને લોન્ગાન ત્યાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

પ્રથમ વખત અમને તે ખરેખર ગમ્યું ન હતું, સુગંધ અપેક્ષા મુજબ ઉચ્ચારવામાં આવી ન હતી. અમે નક્કી કર્યું કે અમે ફક્ત તેનો સ્વાદ લીધો નથી, અને થોડા દિવસો પછી અમે તેને ફરીથી ખરીદ્યું - આ વખતે લોંગન ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બન્યું.

અન્ય વિદેશી, વધુ મોહક દેખાતા ફળોની પૃષ્ઠભૂમિ સામે, તે ચોક્કસપણે બહારથી ગુમાવે છે, પરંતુ તેમાં સમાવિષ્ટ ઉપયોગી ઘટકોની પેલેટ અને પ્રેરણાદાયક સ્વાદ તમને ફરીથી અને ફરીથી ખરીદવા દબાણ કરે છે.

લોંગનનો ઉપયોગ ચાઈનીઝ પરંપરાગત દવામાં નબળાઈ, થાક, ટાકીકાર્ડિયા, ચક્કર અને અશક્ત દ્રષ્ટિ માટે ટોનિક તરીકે થાય છે. ઉપરાંત, ફળના પલ્પનો ઉપયોગ જઠરાંત્રિય વિકારોની સારવાર માટે, તાવ દરમિયાન શરીરનું તાપમાન ઘટાડવા, ગેરવાજબી ઉત્તેજનાને શાંત કરવા, ઊંઘને ​​સામાન્ય બનાવવા અને યાદશક્તિમાં સુધારો કરવા અને ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે થાય છે.
કેપુંડુંગ (કેપુંડુંગ) અથવા એશિયન ગૂસબેરી

દેખાવમાં, તે લોંગન જેવું જ છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે અલગ છે. ત્વચા જાડી છે પરંતુ છાલવામાં સરળ છે. અંદરના ફળો સફેદ-ગુલાબી હોય છે, ચીકણું જેલી માળખું ધરાવે છે, ત્યાં એક પથ્થર છે જેને પલ્પથી અલગ કરવું મુશ્કેલ છે - આ એક કારણ છે કે કેપુંડુંગનો ઉપયોગ તાજા ખાવાને બદલે ચાસણી અને ચટણી બનાવવા માટે સરળ છે. ફળનો સ્વાદ ખૂબ જ સુખદ, મીઠો અને ખાટો હોય છે, જે હળવા નાજુક સુગંધથી તાજગી આપે છે. કેપુંડુંગ એશિયામાં વિટામિન સીનો જાણીતો સ્ત્રોત છે, જે તેને ગળા અને શ્વસન સંબંધી સમસ્યાઓની સારવાર માટે ઉપયોગી બનાવે છે.

ભારતીય અને તિબેટીયન ઉપચારકો દ્વારા ફળને પવિત્ર માનવામાં આવે છે, જેઓ અપચો, તાવ, યકૃતની સમસ્યાઓ અને એનિમિયા જેવી સમસ્યાઓની વ્યાપક શ્રેણીની સારવાર માટે સૂકા ફળનો ઉપયોગ કરે છે. કેપુંડુંગ તણાવ, તાવ, સંધિવાની રોકથામ અને સારવાર માટે સારું છે.
Tamarind (આમલી) અથવા ભારતીય તારીખ, તે આસમ, આસેમ, સંપલોક છે

તે વાસ્તવમાં એક કઠોળનો છોડ છે, પરંતુ તે ફળોના વિભાગમાં વેચાય છે, અને તેના મીઠા સ્વાદને કારણે, ઘણા લોકો તેને ફળ માને છે. શેલ હેઠળ એક ફળ છુપાયેલું છે - એક ભૂરા પોડ-આકારની બીન, સમાન, માફ કરશો, "ટર્ડ" જેવો, જેમાં નરમ પલ્પ અને ઘણા ગાઢ બીજ હોય ​​છે.

પલ્પને તાજા ફળ તરીકે અથવા ચા માટે મીઠાઈ તરીકે ખાઈ શકાય છે. તે એશિયન અને લેટિન અમેરિકન બંને વાનગીઓમાં મસાલા તરીકે પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

લીલા ફળોનો પલ્પ ખાટા હોય છે અને તેનો ઉપયોગ મસાલેદાર વાનગીઓની તૈયારીમાં થાય છે, પરંતુ પાકેલા ફળો વધુ મીઠા હોય છે. ફળનો સ્વાદ, તેઓ મીઠાઈઓ, પીણાં, નાસ્તા તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે.

લેટિન અમેરિકામાં, ખાસ કરીને મેક્સિકોમાં, આ ફળ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને તેનો તમામ પ્રકારે ઉપયોગ થાય છે. તે મેક્સિકોમાં હતું કે અમે સૌ પ્રથમ તેના સ્વાદથી પરિચિત થયા - અમે ટેમરિન્ડો મીઠાઈઓ અજમાવી - બીજ સાથે સખત કેન્ડી, લાક્ષણિક સુગંધ અને સ્વાદ સાથે.

અમને મીઠાઈઓ ગમતી ન હતી, પરંતુ અહીં, બાલીમાં, અમે તાજી આમલી ખરીદી હતી, એવી શંકા પણ ન હતી કે અમે પહેલા પણ તેનો પ્રયાસ કર્યો હતો - આ વખતે અમને તે ગમ્યું.

તેના હીલિંગ ગુણધર્મોને લીધે, પલ્પ, પાંદડા અને છાલનો ઉપયોગ દવામાં થાય છે. ફિલિપાઈન્સમાં, મેલેરિયાથી તાવને દૂર કરવા માટે પાંદડા પરંપરાગત રીતે હર્બલ ચા બનાવવા માટે વપરાય છે. અને ભારતમાં, આયુર્વેદમાં - પાચનતંત્રના રોગોની સારવાર માટે. આમલીમાં વિટામીન C અને વિટામીન A અને E ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. શરદી અને હૃદય રોગ સામે રક્ષણ આપે છે.

આમલી એ ક્યુબામાં સાન્ટા ક્લેરાનું સત્તાવાર વૃક્ષ છે અને શહેરના કોટ ઓફ આર્મ્સ પર દર્શાવવામાં આવ્યું છે.
પપૈયા (પપૈયા)

મીઠી રસદાર પપૈયાના ટુકડા તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે. આ ફળ અપવાદરૂપે પૌષ્ટિક છે, અને સૌથી રસપ્રદ વાત એ છે કે, પપૈયા બિલકુલ કંટાળાજનક નથી, અમે તેને ભારત અને શ્રીલંકામાં ઘણી વાર ખાવામાં ખુશ છીએ, અને બાલીમાં તે છઠ્ઠા મહિનાથી અમારી પરંપરાગત નાસ્તાની વાનગી છે. ભારત અને બાલીમાં, પપૈયા ખૂબ મીઠી છે, અમને ખાસ કરીને કેલિફોર્નિયાની વિવિધતા ગમે છે, પરંતુ થાઇલેન્ડમાં, અમારા મિત્રો કહે છે તેમ, તે વધુ પાણીયુક્ત છે. મેક્સિકોમાં, અમને તે ફક્ત દહીં અથવા મધ સાથે સંયોજનમાં ગમ્યું - ત્યાં તેને થોડું ઓછું પાકેલું અને મીઠું અને મરચું મરી સાથે ખાવાનો વધુ રિવાજ છે.

પપૈયા બીટા-કેરોટીનનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે, જે મધ્યમ કદના ફળનો ત્રીજો ભાગ સંતોષે છે દૈનિક જરૂરિયાતપુખ્ત વયના લોકોમાં વિટામિન સી હોય છે, અને તે જરૂરી માત્રામાં કેલ્શિયમ અને આયર્ન પણ પ્રદાન કરે છે.

પપૈયાના ફળ માત્ર દેખાવમાં જ નહીં, પણ રાસાયણિક રચનામાં પણ તરબૂચની નજીક હોય છે, તેમાં ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ, કાર્બનિક એસિડ, પ્રોટીન, ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે, તેથી પપૈયાને કેટલીકવાર "તરબૂચનું વૃક્ષ" કહેવામાં આવે છે.

તેઓ કહે છે કે જ્યારે આગ પર શેકવામાં આવે ત્યારે પપૈયાના ફળમાંથી સુગંધ આવે છે. તાજી બ્રેડ, જેણે આ છોડને બીજું રસપ્રદ નામ આપ્યું - "બ્રેડફ્રૂટ".

લીલા પપૈયામાં ગર્ભનિરોધક અને ગર્ભનિરોધક ગુણધર્મો છે - એશિયન મહિલાઓ કે જેઓ તેમની ગર્ભાવસ્થાને સમાપ્ત કરવા માંગે છે તેઓ મોટા જથ્થામાં ન પાકેલા ફળ ખાય છે.

ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં, પપૈયાના રસનો ઉપયોગ કરોડરજ્જુના રોગો માટે થાય છે, કારણ કે તેમાં એન્ઝાઇમ હોય છે જે ઇન્ટરવર્ટિબ્રલ ડિસ્કના કનેક્ટિવ પેશીને પુનર્જીવિત કરે છે. કદાચ તે ચોક્કસપણે પપૈયાના વારંવાર ઉપયોગને કારણે છે કે એશિયન લોકો તેમના માથા પર ભારે વસ્તુઓ પહેરવાની પરંપરા હોવા છતાં, લોકોમોટર સિસ્ટમના રોગો માટે ઓછા જોખમી છે.
નાળિયેર (કોકોસ, નાળિયેર)

જો કે તેઓને ઘણીવાર "નારિયેળ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે વાસ્તવમાં બદામ નથી, પરંતુ ડ્રુપ્સ - પથ્થરના ફળો (પીચીસ જેવા) છે. નાળિયેરનું વજન 1.5-2.5 કિલો છે, તેનો બાહ્ય શેલ લીલો, કથ્થઈ અથવા પીળો છે, વિવિધતા પર આધાર રાખીને, તંતુઓથી વીંધેલા છે અને આંતરિક, સખત શેલ એ ખૂબ જ "શેલ" છે જે ઘણા લોકો સ્ટોર પર જોવા માટે વપરાય છે. છાજલીઓ યુવાન નાળિયેરમાં, પ્રવાહી (નાળિયેરનું પાણી) સ્પષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તે આ નારિયેળ છે જે પીણા તરીકે ખરીદવામાં આવે છે. ધીમે ધીમે, અંદર તેલના ટીપાં દેખાય છે, છાલ દ્વારા સ્ત્રાવ થાય છે, પ્રવાહી દૂધિયું મિશ્રણમાં ફેરવાય છે, પછી જાડું અને સખત બને છે, શેલની દિવાલો પર મજબૂત બને છે.

મેક્સિકોમાં, અમે મોટે ભાગે પહેલેથી જ સખત, કાપેલા નારિયેળ ખરીદ્યા છે. જ્યારે ચોકલેટ સાથે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ બાઉન્ટી બારની યાદ અપાવે છે.

પરંતુ ભારતમાં નારિયેળ પાણીનો પ્રથમ સ્વાદ ચાખવામાં આવ્યો હતો. ત્યાં, નાના નારિયેળ દરેક ખૂણે વેચાય છે, અને તે ખૂબ સસ્તા છે ($0.3 વિરુદ્ધ બાલીમાં $1-1.5). તેઓ ફળોના સ્ટોલમાં વેચાતા નથી, પરંતુ ઘણીવાર ફક્ત એક કાર્ટમાંથી વેચાય છે. કેટલીકવાર, જમીન પર ઝાડની નીચે, તાજા નારિયેળ અને વિભાજિત હાડકાંનો પર્વત રહે છે. વિક્રેતાઓ ચપળતાપૂર્વક, 2-3 પગલામાં, ટોચને કાપી નાખો અને ટ્યુબ દાખલ કરો - પીણું તૈયાર છે

એક યુવાન નાળિયેરમાં લગભગ 2 કપ હોય છે નાળિયેરનું દૂધ" કુદરતી કન્ટેનર ખાલી થઈ જાય પછી, તમે તેને 2 ભાગોમાં વિભાજિત કરવા માટે કહી શકો છો અને બહારના પડ સાથે એક કટમાંથી વેચનાર દ્વારા ત્યાં બનાવેલા ચમચી વડે, પલ્પ - એક અર્ધપારદર્શક જેલી સ્લરી બહાર કાઢો.

બાલીમાં, યુવાન અને સખત નારિયેળની વિવિધ જાતો પુષ્કળ પ્રમાણમાં છે, અને બાદમાં પહેલેથી જ છાલવાળી વેચાય છે, જે ખૂબ અનુકૂળ છે.

નારિયેળના ઉત્પાદનમાં વિશ્વમાં પ્રથમ સ્થાન, અને આ દર વર્ષે લગભગ 20,000 હજાર ટન ફળો છે, ફિલિપાઇન્સ દ્વારા કબજો કરવામાં આવે છે. ઈન્ડોનેશિયા અને ભારત અનુક્રમે બીજા અને ત્રીજા સ્થાને છે.

નાળિયેર એક મજબૂત કામોત્તેજક છે, તે પ્રજનન પ્રણાલીને સામાન્ય બનાવે છે. દૂધ અને નાળિયેરનો પલ્પ સારી રીતે શક્તિ પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને દ્રષ્ટિ સુધારે છે.

નાળિયેર તેલ સામાન્ય રીતે બહુમુખી ઉત્પાદન છે, તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં, તબીબી અને કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે થાય છે.

વાળને મજબૂત અને પોષણ આપે છે, તેમજ ત્વચાને મોઇશ્ચરાઇઝ કરે છે અને નરમ પાડે છે, કરચલીઓ લીસું કરે છે; પાચન તંત્ર અને યકૃતની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે; કાર્યને સામાન્ય બનાવો થાઇરોઇડ ગ્રંથિ; સ્નાયુઓને આરામ આપે છે અને સાંધાની સમસ્યાઓમાં મદદ કરે છે; રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને વિવિધ ચેપ સામે પ્રતિકાર વધે છે, એન્ટિબાયોટિક્સ માટે બેક્ટેરિયાની અનુકૂલનક્ષમતા ઘટાડે છે.

પલ્પ લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે; સાથે મદદ કરે છે શરદી, ઝાડા અને પિત્તાશયના રોગો; એન્ટિમાઇક્રોબાયલ, એન્ટિવાયરલ ઘા-હીલિંગ અસર ધરાવે છે; એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના અન્ય રોગો, તેમજ કેન્સર અને અધોગતિ પ્રક્રિયાઓનું જોખમ ઘટાડે છે. સખત નારિયેળમાં B વિટામિન્સ અને વિટામિન C અને E તેમજ વિવિધ ખનિજ ક્ષાર હોય છે.

સામાન્ય રીતે, ફળ નહીં, પરંતુ સંપૂર્ણ કુદરતી ફાર્મસી.
પાઈનેપલ (અનાનસ, પાઈનેપલ)

અનેનાસનું સૌથી મોટું વાવેતર હવાઇયન ટાપુઓમાં કેન્દ્રિત છે, જે વિશ્વ ઉત્પાદનના લગભગ 30% છે. શું તમે જાણો છો કે અનાનસ ઝાડ પર નહીં પણ ઝાડીઓમાં ઉગે છે? જેમ જેમ તેઓ વધે છે તેમ પ્રથમ વખત, અમે શ્રીલંકામાં છીએ, અને અમને ખૂબ જ આશ્ચર્ય થયું. અનેનાસ, કેળાની સાથે, એશિયાના સૌથી લોકપ્રિય ફળોમાંનું એક છે, તે દરેક દેશમાં જોવા મળે છે - વિવિધ જાતો અને કદના. અમે શ્રીલંકામાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ અનેનાસ ખાધા - તેજસ્વી, મીઠી અને રસદાર, સમૃદ્ધ સુગંધ સાથે, માત્ર સ્વર્ગીય આનંદ. શ્રીલંકાના અમારા મિત્રો પણ આવા અનાનસને સંભારણું તરીકે રશિયા લાવ્યા હતા.

અને ભારતમાં, અમને દરિયાકિનારા પર અનાનસની છાલ ઉતારવાની રીત ગમતી હતી. કેરળ અને ગોવા રાજ્યોમાં, વિક્રેતાઓ અનેનાસ સહિત તેમના માથા પર મોટા બાઉલમાં વેચાણ માટે ફળો લઈ જાય છે. તેઓને ઊંધા ફેરવવામાં આવે છે, ચપળતાપૂર્વક છરીથી છાલવામાં આવે છે, અને શાબ્દિક રીતે એક મિનિટ પછી તેમને આઈસ્ક્રીમ શંકુની જેમ સોંપવામાં આવે છે.

અનેનાસમાં કેલરી ઓછી હોય છે, અને પોટેશિયમ ક્ષારની ઉચ્ચ સામગ્રી વધુ પડતા પ્રવાહી અને કેટલાક કિલોગ્રામ વજનથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. પાઈનેપલ ડેઝર્ટ ચરબીયુક્ત ખોરાકનું પાચન સુધારે છે અને ચયાપચય સુધારે છે. જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોના સંકુલને લીધે, અનેનાસ પાચનને ઉત્તેજિત કરે છે અને લોહીની સ્નિગ્ધતા ઘટાડે છે.

અનેનાસમાં વિટામિન એ, બી અને સી, તેમજ બ્રોમેલેન સહિત અસંખ્ય ટ્રેસ તત્વો હોય છે, જે શરીર દ્વારા પ્રોટીન પદાર્થોના શોષણમાં સુધારો કરે છે.
પેશન ફ્રૂટ (મારાકુજ્યા), ઉર્ફે ખાદ્ય પેશન ફ્લાવર, અથવા ખાદ્ય પેશનફ્લાવર, અથવા જાંબલી ગ્રેનાડિલા

પ્રથમ વખત અમે બાલીમાં આ ઉત્કટ ફળ અજમાવ્યું, અને મારે કહેવું જ જોઇએ કે પ્રથમ વખતથી તે અમારા પર વધુ પ્રભાવ પાડતું નથી, પરંતુ બીજી વખત અમે તેનો પ્રયાસ કર્યો - ઉત્કટ ફળ ખરેખર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય છે. ફળનો રંગ, વિવિધતાના આધારે, હળવા પીળાથી મરૂન સુધી બદલાય છે, જેલી જેવો પલ્પ પારદર્શક, ન રંગેલું ઊની કાપડ, લીલોતરી હોઈ શકે છે. સ્વાદની છાયાઓ પણ એકદમ અલગ છે - મીઠી અને ખાટાથી લઈને ખૂબ જ મીઠી. અમે હજી સુધી કોઈ ચોક્કસ વિવિધતાના વ્યસની નથી, અમે વિવિધ પ્રકારોનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છીએ. ફળને અડધા ભાગમાં કાપવા માટે તે પૂરતું છે, ત્યારબાદ સુગંધિત મીઠી પલ્પ ચમચી સાથે ખાઈ શકાય છે. ઉત્કટ ફળના બીજ પણ ખાદ્ય છે - તેનો ઉપયોગ કેક અને અન્ય કન્ફેક્શનરીને સજાવવા માટે થાય છે.

રસોઇમાં મીઠા અને ખાટા પૅશન ફળોના રસનું મૂલ્ય છે, અને તેમાં સારા ટોનિક ગુણધર્મો પણ હોવાથી તેનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે.

આ ફળ માથાના દુખાવા, સ્નાયુઓમાં તણાવ અને અનિદ્રાને દૂર કરવામાં ખૂબ જ અસરકારક છે.
જામફળ (જામફળ) અથવા જામફળ

ફળ સામાન્ય રીતે ગોળાકાર, અંડાકાર અથવા પિઅર-આકારના હોય છે, જેમાં સુખદ કસ્તુરી ગંધ હોય છે. ફળનો રંગ ખૂબ જ અલગ છે - પીળો-સફેદ, તેજસ્વી પીળો, લાલ, લીલો-સફેદ અથવા સંપૂર્ણપણે લીલો, ચામડી હંમેશા ખૂબ પાતળી હોય છે. ફળો કદમાં ભિન્ન હોય છે - વિવિધતાના આધારે ખૂબ નાનાથી મોટા સુધી. માંસ સફેદ, પીળો, ગુલાબી અથવા તેજસ્વી લાલ છે, સખત બીજથી ભરેલું છે. બીજની સંખ્યા 112 થી 535 સુધીની છે (અને કેટલાક ફળોમાં બિલકુલ બીજ નથી). જામફળ એક મુખ્ય પાક આપે છે, વૃક્ષ દીઠ 100 કિલો સુધી - અને 2-4 વધારાના ઘણા નાના. શ્રેષ્ઠ પરિપક્વ વૃક્ષો દરેક 200-250 કિગ્રા આપે છે. એક વર્ષમાં.

અમે ભારતમાં પહેલીવાર જામફળ અજમાવ્યું, તેઓ તેને ત્યાં પાકેલા, લીલા રંગે ખાવાનું પસંદ કરે છે. તે અડધા ભાગમાં કાપીને મરી સાથે છાંટવામાં આવે છે (અમે આ ઉમેરણથી દૂર રહ્યા છીએ). સ્વાદ અસામાન્ય છે, અમને તે ગમ્યું, પરંતુ અપરિપક્વ ફળોના પેટને તે ખરેખર ગમ્યું નહીં. બાલીમાં, અમે જામફળની બીજી જાત અજમાવી, અને આ વખતે અમે પાકેલા ફળ ખાધા. આ ફળો કદ અને રંગમાં એશિયન લીંબુ જેવા જ હોય ​​છે, અને આછા ગુલાબી કોમળ માંસનો સ્વાદ સ્ટ્રોબેરી જેવો હોય છે.

જામફળ એ સ્વાસ્થ્યનો ભંડાર છે, તે એકમાત્ર એવું ફળ છે જેમાં 16 વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, ક્ષાર અને ટ્રેસ તત્વો હોય છે. રસપ્રદ હકીકત: જામફળમાં સંતરા કરતાં 5-10 ગણું વિટામિન સી હોય છે.

જામફળના ફળોનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ માત્ર ખોરાકમાં (જેલી, જામ, ચટણી, મુરબ્બો, રસ) જ નહીં, પણ આલ્કોહોલિક પીણાના ઉત્પાદનમાં પણ થાય છે.

જામફળના રસમાં સાયકોસ્ટિમ્યુલેટીંગ અસર હોય છે, પ્રાચીન સમયમાં તે યોદ્ધાઓ અને શિકારીઓના પીણાંમાં તેમને ઉત્સાહ અને શક્તિ આપવા માટે ઉમેરવામાં આવતું હતું, અને ક્યુબાની સ્ત્રીઓ તેમના પ્રેમીઓને આ ફળો સાથે ખવડાવતી હતી, તેમાં કામોત્તેજક હોય છે - એવા પદાર્થો જે "પુરુષ શક્તિ" ને મજબૂત બનાવે છે અને વધારો કરે છે. જાતીય ઇચ્છા.

જામફળનો ઉપયોગ એર ફ્રેશનર તરીકે પણ થાય છે - જો કાપેલા ફળોને સ્મોકી રૂમમાં લાવવામાં આવે, તો 10 મિનિટ પછી તમાકુની ગંધ અદૃશ્ય થઈ જશે.
પીળા તરબૂચ (પીળા તરબૂચ)

તે એક સામાન્ય પટ્ટાવાળા તરબૂચ જેવું લાગે છે, ફક્ત તેની અંદર એક અસામાન્ય, તેજસ્વી પીળો રંગ છે. આવા તરબૂચનો જન્મ એક સામાન્ય સાથે જંગલી તરબૂચ (જે ફક્ત પીળો છે) ને પાર કરવાના પરિણામે થયો હતો. અસામાન્ય રંગ ઉપરાંત, આ તરબૂચમાં લાલ, બીજની તુલનામાં ખૂબ જ ઓછું હોય છે - કેટલીકવાર આપણને બીજ જ નથી મળતા.

પ્રથમ વખત અમે મલેશિયામાં પીળા તરબૂચનો પ્રયાસ કર્યો અને તે ખૂબ મીઠી ન હોવાનું બહાર આવ્યું, પરંતુ બાલીમાં અમે તેને ઘણીવાર ખરીદીએ છીએ અને હંમેશા મીઠાઈઓ મળી આવે છે. એકવાર અમે સ્વાદની તુલના કરવા માટે લાલ અને પીળા બંને ખરીદ્યા, અને તેથી લાલ ઓછા મીઠો હોવાનું બહાર આવ્યું, પાણીયુક્ત પણ લાગતું હતું, જો કે જો તમે તેને પીળાથી અલગ ખાઓ છો, તો તે ખૂબ સુગંધિત અને મીઠી છે.

તે એક વર્ણસંકર હોવા છતાં, પીળા તરબૂચ, નિયમિત તરબૂચની જેમ, ઘણા વિટામિન્સ ધરાવે છે અને ઉત્સર્જન પ્રણાલીના નિયમન માટે ઉત્તમ છે.
સાપોડિલા (સાપોડિલા) ઉર્ફે સવો, ઉર્ફે ચીકુ, ઉર્ફે અખરા

બ્રાઉન-લીલા ઇંડા આકારના ફળ, કદમાં 5 સેમી સુધી. નાના ફળો નાના બટાકા જેવા દેખાય છે અને જે મોટા હોય છે તે કિવિ જેવા દેખાય છે. છાલ નરમ હોય છે અને છરી વડે સરળતાથી છાલ કરી શકાય છે. માંસ પીળો-ભુરો, રસદાર, કારામેલ-ડેટ સ્વાદ સાથે ખૂબ જ મીઠો હોય છે, જો ફળ પાકેલા હોય તો કેટલીકવાર ખૂબ મીઠી પણ હોય છે.

નરમ ફળો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, ભલે તે થોડું "સંકોચાયેલું" હોય, તો તે ચોક્કસપણે મીઠા હશે. અમે ભારતમાં આ ફળનો પ્રથમ પ્રયાસ કર્યો અને તે તરત જ અમારું બીજું પ્રિય (કેળા પછી) બની ગયું. ભારતમાં તેને "ચીકુ" કહેવામાં આવે છે, તેથી આપણે આ નામથી વધુ ટેવાયેલા છીએ. બાલીમાં, તે "સાવો" અથવા "બાલીનીઝ કીવી" તરીકે ઓળખાય છે. તેઓ ફળને કાચા અને રાંધેલા બંને રીતે ખાય છે - જામ અને સલાડના રૂપમાં, તેઓ ચૂનાના રસ અને આદુ સાથે પણ બાફવામાં આવે છે, પાઈમાં મૂકવામાં આવે છે અને તેના આધારે વાઇન પણ બનાવે છે.

ચીકુ વનસ્પતિ પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, આયર્ન, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ, તેમજ વિટામિન એ અને સીથી સમૃદ્ધ છે. ચીકુના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો ઉપયોગ સૌંદર્ય પ્રસાધનોના ઉત્પાદકો દ્વારા કરવામાં આવે છે - ફળમાં એન્ટિસેપ્ટિક અને પુનર્જીવિત ગુણધર્મો છે.
ડ્યુરિયન (ડ્યુરિયન)

દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં, ડ્યુરિયનને ફળોનો રાજા માનવામાં આવે છે. તે અંડાકાર અથવા ગોળાકાર આકાર ધરાવે છે, વ્યાસમાં લગભગ 15-30 સે.મી., વજન 1 થી 8 કિગ્રા. ડ્યુરિયન પિરામિડલ સખત કાંટાથી ઢંકાયેલું છે અને તે જેકફ્રૂટ જેવું જ છે, ઘણા પ્રવાસીઓ, બિનઅનુભવીને કારણે, તેમને મૂંઝવણમાં પણ મૂકે છે.

ફળ એ પાંચ ફોલ્ડ કેપ્સ્યુલ છે, ફળના 5 ચેમ્બરમાંના દરેકમાં પલ્પ સાથે એક આછા પીળા બીજ હોય ​​છે, જેમાં ખીરની સુસંગતતા અને અજોડ "સ્વાદિષ્ટ" સુગંધ હોય છે. પાકેલા ફળની ગંધ ખરેખર વિલક્ષણ છે, ખૂબ જ કાટ લગાડનાર, મધુર-પુટ્રેફેક્ટિવ છે. પાકેલા ડ્યુરિયન ફળોના કાચા પલ્પને સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે, ફળોને હાથથી ખાવામાં આવે છે, તેને સીમ પર તોડીને અને ચેમ્બરમાંથી બીજ સાથેના પલ્પને દૂર કરવામાં આવે છે.

તેનો સ્વાદ ક્રીમ ચીઝ, ડુંગળીની ચટણી, ચેરી સીરપ અને અન્ય ઉત્પાદનોના ઉમેરા સાથે મીઠી બદામ ક્રીમની યાદ અપાવે છે જે ભેગા કરવા મુશ્કેલ છે.

ડ્યુરિયન, જો તે વધુ પાકેલું ન હોય તો, કાપવામાં આવે ત્યારે જ તેની ગંધ આવે છે, અને ફળ કાપ્યાના અડધા કલાક સુધી ગંધ દેખાતી નથી. ડ્યુરિયનની ગંધને ક્યારેક સડેલી ડુંગળી, ચીઝ અને ટર્પેન્ટાઇનના મિશ્રણ તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે.

આને કારણે, દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના ઘણા દેશોમાં દુરિયનને જાહેર સ્થળો અને પરિવહનમાં લાવવાની મનાઈ છે, તે દેશોની ઘણી હોટલોમાં જ્યાં ડ્યુરિયન ઉગે છે, ત્યાં ફળની ક્રોસ-આઉટ છબી સાથેનું પોસ્ટર પણ છે, ખાસ કરીને અમે જોયું. સિંગાપોરમાં આવા ઘણા પોસ્ટરો છે, તેના માટે દંડ પણ છે.

ડ્યુરિયનની રચનામાં ખનિજોનો સમૃદ્ધ સમૂહ શામેલ છે - પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને જસત, આ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર, નર્વસ, રોગપ્રતિકારક અને અન્ય શરીર પ્રણાલીઓની કામગીરી માટે મહત્વપૂર્ણ તત્વો છે. ડ્યુરિયનના પાંદડા અને મૂળનો ઉકાળો એન્ટિપ્રાયરેટિક તરીકે અને પલ્પનો ઉપયોગ એન્થેલમિન્ટિક તરીકે થાય છે.

તે તાજા ખાવામાં આવે છે, ઉમેરવામાં આવે છે કન્ફેક્શનરી, ચોકલેટ, આઈસ્ક્રીમ, ડ્રિંક્સ, સાઇડ ડિશ તરીકે તળેલી અથવા ચોખા સાથે મિશ્રિત ભરવા તરીકે.

આ ફ્લેવર સાથેનો આઈસ્ક્રીમ અજમાવીને અમે પહેલીવાર મલેશિયામાં ડ્યુરિયનના સ્વાદથી પરિચિત થવાનું નક્કી કર્યું. અમને તે બિલકુલ ગમ્યું ન હતું, જો કે તે અસંભવિત હતું કે તેમાં વાસ્તવિક ફળના સ્વાદ સાથે કંઈપણ સામ્ય છે - તેમાં શામેલ છે સોયા દૂધઅને એક ડઝન ફ્લેવર્સ, સ્ટેબિલાઇઝર્સ વગેરે.

પ્રત્યે ઉદાસીન આ ફળઅમે મળ્યા નથી - તે કાં તો જુસ્સાથી પ્રેમ કરે છે અથવા નારાજ છે. પહેલાં, અમે ડ્યુરિયન અજમાવવા વિશે વાત કરવાનું પણ ટાળ્યું હતું, પરંતુ તાજેતરમાં અમે તેમ છતાં આ પરાક્રમ નક્કી કર્યું. અમારો ચુકાદો એ છે કે ડ્યુરિયન ઘણા શેડ્સ સાથે ખૂબ જ સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે, અમને તે ખરેખર ગમ્યું, તેથી અમે તેને ભવિષ્યમાં ચોક્કસપણે ખરીદીશું.
કેરેમ્બોલા (કેરામ્બોલા) અથવા સ્ટાર ફળ

ત્યાં મુખ્યત્વે 2 પ્રકારો છે: ખાટા, સામાન્ય રીતે લીલો અને મીઠો - પીળો. બંને જાતોના ફળો ખૂબ જ રસદાર અને સહેજ હર્બેસિયસ હોય છે. ખાટી જાતોમાં ઉચ્ચારણ શક્તિવર્ધક અસર હોય છે, અમે તેને પ્રથમ બાલીમાં અજમાવી, આ જાતો સલાડ માટે આદર્શ છે.

અમે લાંબા સમય પહેલા મીઠી જાતોને મળ્યા હતા, જ્યારે હજુ પણ યુરોપની આસપાસ મુસાફરી કરી રહ્યા હતા, અમે ખાસ કરીને કેનેરી ટાપુઓમાં તેમની સાથે પ્રેમમાં પડ્યા હતા. રસદાર પલ્પ મોટે ભાગે ગૂસબેરી, સફરજન અને કાકડીઓના સુમેળભર્યા મિશ્રણ જેવું લાગે છે. મીઠી જાતો સ્વાદિષ્ટ કાચી હોય છે, તે ફળની સ્મૂધીમાં પણ ઉમેરી શકાય છે, અથવા આઈસ્ક્રીમ અને કેક માટે ખાદ્ય સુશોભન તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે - જ્યારે કાપવામાં આવે છે, ત્યારે ફળ સુંદર તારાઓ બનાવે છે.

તેની રસાળતા માટે આભાર, કેરામ્બોલા તરસ છીપાવવા માટે આદર્શ છે. ખનિજ અને વિટામિન સંકુલફળ કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, સોડિયમ, પોટેશિયમ, બીટા-કેરોટીન અને વિટામીન B1, B2, B5 અને C દ્વારા રજૂ થાય છે. જો કેરેમ્બોલાની સુગંધ તેને ચાસણીમાં હળવાશથી નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે તો તે ખૂબ જ વધે છે.
એશિયન લીંબુ (લીંબુ)

અલબત્ત, લીંબુ દરેક જગ્યાએ હોય છે, અને તે ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોને ખેંચાણ સાથે આભારી હોઈ શકે છે, પરંતુ અમે તેમ છતાં, તેમના વિશે લખવાનું નક્કી કર્યું છે, કારણ કે દેખાવમાં તેઓ સામાન્ય કરતાં ખૂબ જ અલગ છે. એશિયન લીંબુ નાના, ગોળાકાર, પીળા-લીલા અથવા લીલા હોય છે, જે તેમને ચૂનો સાથે સામ્યતા આપે છે, જેની સાથે પ્રવાસીઓ ઘણીવાર તેમને મૂંઝવણમાં મૂકે છે.

માર્ગ દ્વારા, લીંબુ ખૂબ જ ઠંડા પરિચિત ફળોના સ્વાદને બદલે છે અથવા પરિવર્તિત કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, લીંબુના રસ સાથે પપૈયાને છંટકાવ કરવાનો પ્રયાસ કરો અને અસામાન્ય સ્વાદ મેળવો, પપૈયા વધુ મીઠું લાગશે.

લીંબુ-આદુ-મધની ચા બનાવવા માટે પણ આપણે ઘણીવાર લીંબુનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. લીંબુમાં એટલું વિટામિન સી હોય છે કે થોડા સમય પછી પણ ગરમ થાય છે લીંબુ સરબત 100 ° સે સુધી, વિટામિન સીની સામગ્રી લગભગ ઘટતી નથી, જે તમને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ગુમાવ્યા વિના તેને ચામાં ઉમેરવાની મંજૂરી આપે છે (મુખ્ય વસ્તુ તેને ઉકાળવી નહીં).

લીંબુનો રસ હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક સામે પ્રોફીલેક્ટીક છે અને તે કેટલાક ડઝન વાયરસને મારી નાખવામાં પણ સક્ષમ છે.
ચોમ્પુ (ચોમ્ફુ), જાંબોલન, યમ્બોઝા અથવા મલય સફરજન, જેને મીણ, ગુલાબ, પર્વત અથવા પાણીના સફરજન પણ કહેવાય છે

ફળો લંબચોરસ, ઘંટડી આકારના હોય છે. જો કે ફળને સફરજન કહેવામાં આવે છે, તે 4-8 સે.મી. લાંબા નાના પિઅર જેવું લાગે છે. ફળમાં ગુલાબી-લાલ અથવા ઘેરા લાલ, ક્યારેક લાલ-લીલા મીણ જેવું, સફેદ રસદાર ક્રિસ્પી માંસ અંદરથી અને 1 અથવા 2 અખાદ્ય બ્રાઉન હોય છે. બીજ, જોકે ત્યાં ફળો છે અને બીજ નથી. પાકેલા ફળમાં સુખદ, મીઠી સુગંધ હોય છે, અને ફળ પોતે તરસ છીપાવવા માટે સારું છે. અમે તેને પ્રથમ બાલીમાં અજમાવ્યો - અમે તેને ઘણી વખત ખરીદ્યો, અને દરેક વખતે સ્વાદ અલગ હોય છે, ખૂબ જ મીઠીથી લઈને સ્વાદહીન પાણીયુક્ત, દેખીતી રીતે અમે હજી સુધી ફળની પરિપક્વતા કેવી રીતે નક્કી કરવી તે શીખ્યા નથી.

મીણના સફરજનના પાકેલા ફળો માત્ર તાજા જ નહીં, પણ ક્રીમમાં લવિંગ અને અન્ય મસાલાઓ સાથે સ્ટ્યૂ કરીને ખાવા યોગ્ય છે. પાકેલા ફળો જામ, જામ અને મરીનેડ બનાવવા માટે યોગ્ય છે. ઉપરાંત, આ ફળોમાંથી સફેદ અને લાલ વાઇન બનાવવામાં આવે છે.

મલય સફરજનમાં બાયોએક્ટિવ પદાર્થો હોય છે જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડે છે, તેથી તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તે ઘણા ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં લોક દવામાં પણ સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઝાડની છાલનો ઉકાળો આંતરડાના વિકારો માટે વપરાય છે, મૂળનો ઉકાળો મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે વપરાય છે, અને પાંદડામાંથી રસનો ઉપયોગ ચહેરાના લોશન તરીકે થાય છે અથવા તેની સાથે સ્નાન કરવામાં આવે છે. ફળમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અસર હોય છે, તેનો ઉપયોગ નિયમન કરવા માટે થાય છે લોહિનુ દબાણઅને શરદીની સારવારમાં.
સિરસાક, ગુઆનાબાના, કાંટાદાર એનોના અથવા સોર્સોપ

ફળો હૃદયના આકારના અથવા અંડાકાર, આકારમાં અનિયમિત, 15-20 સેમી લાંબા અને 3 કિલો વજનના હોય છે. છાલ પાતળી અને કડક હોય છે, જાળીદાર પેટર્નમાં ગોઠવાયેલા નાના માંસલ સ્પાઇન્સ હોય છે, રંગ ઘાટો લીલો હોય છે, ક્યારેક કાળા ધબ્બા સાથે, પાકેલા ફળ સહેજ પીળા થઈ જાય છે. પલ્પ રસદાર, તંતુમય, પ્રકાશ ક્રીમ, સમાન છે કસ્ટાર્ડ, ભાગોમાં વિભાજિત, અનેનાસની યાદ અપાવે તેવી સુગંધિત અનન્ય ગંધ છે, તેનો સ્વાદ થોડો ખાટા, જાયફળ સાથે મીઠો છે.

ફળ તાજા ખાવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ પીણાં, મીઠાઈઓ, ફળોના સલાડ અને આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે થાય છે. ફળો પાક્યા વગર, સખત કાપવામાં આવે છે, કારણ કે જો તેમને ઝાડ પર પાકવા દેવામાં આવે તો તે પડી જાય છે અને નુકસાન થાય છે. ઓરડાના તાપમાને, તેઓ પાકે છે અને નરમ બને છે. ઇન્ડોનેશિયામાં, પાકેલા ફળોનો શાકભાજી તરીકે ઉપયોગ થાય છે.

અમે તેને તાજું ખાઈએ છીએ, અમે તેને કેનેરી ટાપુઓમાં પ્રથમ વખત અજમાવ્યું, પરંતુ તે સમયે સ્વાદની પ્રશંસા કરવામાં આવી ન હતી અને ઘણા સમય સુધીખરીદી નથી. અને તાજેતરમાં, જ્યારે તેઓ એક્ઝોટિક્સ ઇચ્છતા હતા અને સિરસાક ખરીદતા હતા, ત્યારે તેમને સ્વાદ ગમ્યો હતો. અમે તેને પિટાયા સાથે સાદ્રશ્ય કરીને તેને અડધા ભાગમાં કાપી નાખીએ છીએ, અને પલ્પને ચમચી વડે ખાઈએ છીએ, પરંતુ તમે તેને ક્યુબ્સમાં કાપીને કાંટો વડે ખાઈ શકો છો, જે તમારા માટે વધુ અનુકૂળ હોય.

સિરસાકમાં મહત્વપૂર્ણ ખનિજો છે - કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, તેમજ વિટામિન સી અને બી વિટામિન્સ. આ ફળ આંતરડાની માઇક્રોફલોરા માટે સારું છે, યકૃતના કાર્યમાં સુધારો કરે છે, પેટની એસિડિટીને સામાન્ય બનાવે છે, શરીરમાંથી યુરિક એસિડ દૂર કરે છે, તેથી તે માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. સંધિવા, સંધિવા અને સંધિવા જેવા રોગોથી પીડાતા લોકો. લોક ચિકિત્સામાં, છાલ અને પાંદડાનો ઉપયોગ એન્ટિસ્પેસ્મોડિક અને શામક તરીકે થાય છે, તેનો ઉપયોગ અનિદ્રા, ઉધરસ, ફલૂ, અસ્થિનીયા, અસ્થમા અને હાયપરટેન્શન માટે થાય છે.
કેળા

આ ચોક્કસપણે ગ્રહ પરના સૌથી લોકપ્રિય ફળોમાંનું એક છે. લેન્ટા અથવા ઓચનમાં એકસરખા કેળાના ઢગલા જોતા વિશ્વાસ કરવો મુશ્કેલ છે, પરંતુ સમગ્ર વિશ્વમાં 40 થી વધુ છે. વિવિધ પ્રકારના. મોટાભાગની જાતો, એક સાથે વેચાણ પર, અમે ભારતમાં (લગભગ એક ડઝન) જોઈ. વિવિધ રંગો, આકાર અને કદના કેળા ત્યાં વેચવામાં આવે છે, નાની આંગળીવાળા ખૂબ નાનાથી લઈને 30 સે.મી.થી નીચેના વિશાળ સુધી અને અલબત્ત, તેમાંના દરેકનો પોતાનો અનન્ય સ્વાદ હોય છે.

ભારતમાં કેળા અમારા માટે નંબર વન ફળ હતા. સૌપ્રથમ, તેઓ અતિ સ્વાદિષ્ટ છે, મોટાભાગે આપણે પીળા, આંગળી અને લાલ રંગના પ્રેમમાં પડ્યા, તે ખૂબ જ મીઠી છે. બીજું, અસ્વચ્છ પરિસ્થિતિઓમાં તેમની સફાઈ અને સલામતીની સુવિધાને કારણે. ત્રીજે સ્થાને, તેઓ ખૂબ સસ્તા છે - 1.5 કિલો વજનના મોટા બંડલ માટે $ 0.3-0.5.

માર્ગ દ્વારા, લાલ કેળા વ્યવહારીક રીતે નિકાસ કરવામાં આવતા નથી, કારણ કે તે ખૂબ જ નરમ અને કોમળ છે, તેઓ પરિવહન દરમિયાન નુકસાન પહોંચાડવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.

ઇક્વાડોરિયન કેળા, જેનો દરેકને રશિયામાં ઉપયોગ થાય છે, તેની મીઠાશ અને સુગંધની દ્રષ્ટિએ એશિયન જાતો સાથે તુલના કરી શકાતી નથી.

કેળાને શરતી રીતે બે મુખ્ય જૂથોમાં વહેંચવામાં આવે છે: મીઠાઈ કેળા, જે કાચા અથવા સૂકા ખાવામાં આવે છે, અને પ્લેન ટ્રી, જેને ગરમીની સારવારની જરૂર હોય છે.

મીઠાઈની જાતોનો પલ્પ સ્વાદમાં ખૂબ જ મીઠો હોય છે, તેમાં મોટી માત્રામાં શર્કરા, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને થોડી માત્રામાં પ્રોટીન અને ચરબી હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર રમતગમતના પોષણમાં થાય છે.

પ્લેટોનોસ લીલા અથવા લાલ ચામડીવાળા ફળો છે જેમાં સ્ટાર્ચયુક્ત, સખત, ઘણીવાર મીઠા વગરનું માંસ હોય છે જે ખાવા પહેલાં તળેલા, બાફેલા અથવા બાફવામાં આવે છે. મોટેભાગે બજારો અને કાફેમાં તેઓ નાસ્તા તરીકે વેચાય છે - કેળાની ચિપ્સઅથવા ડેઝર્ટ "બેટરમાં કેળા."

કેળામાં અન્ય ફળો કરતાં વધુ વિટામિન B6 હોય છે, આ વિટામિન જ તેના માટે જવાબદાર છે સારો મૂડ, અને ફોસ્ફરસની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે, કેળાને બુદ્ધિ માટે ફળ કહેવામાં આવે છે.

વજનની દ્રષ્ટિએ, કેળાનો પાક વિશ્વમાં બીજા ક્રમે છે, દ્રાક્ષ (ત્રીજા સ્થાને) આગળ અને નારંગી (પ્રથમ સ્થાન) પાછળ છે. ભારત વિશ્વમાં સૌથી વધુ કેળા ઉગાડે છે.

સૂકા કેળા - "કેળાના અંજીર" લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ફળો ઉપરાંત, છોડના યુવાન અંકુર ખાઈ શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ભારતમાં, તેમાંથી કરી તૈયાર કરવામાં આવે છે. બાલીમાં, અમે અમારા પોતાના પર યુવાન અંકુરની કરી રાંધવાનો પ્રયાસ કર્યો, પરંતુ દેખીતી રીતે અમે કંઈક ધ્યાનમાં લીધું ન હતું - તે સ્વાદમાં ખૂબ કડવું બહાર આવ્યું.

માર્ગ દ્વારા, તમે કેળાને પાક્યા વિના ખરીદી શકો છો અને તે ઘરે પાકશે, પરંતુ તમારે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત ન કરવું જોઈએ, જ્યાં તે ઝડપથી કાળા થઈ જાય છે.

કેળાના પાન સર્વ કરો સુશોભન તત્વોબૌદ્ધ અને હિંદુ સંસ્કૃતિના સમારંભોમાં. તેનો ઉપયોગ ભારત અને શ્રીલંકામાં પરંપરાગત દક્ષિણ એશિયાઈ ખોરાક માટે પ્લેટ તરીકે પણ થાય છે.

કેરળમાં આપણે અવારનવાર આવા પાન ખાતા આવ્યા છીએ, ભારતીયો માને છે કે જે પાન પર રાત્રિભોજન પીરસવામાં આવે છે તે ખોરાકને એક અનોખો સ્વાદ આપે છે.

મનોરંજક હકીકત: કેળા ખાવાનો વિશ્વ રેકોર્ડ પ્રતિ કલાક 81 કેળા છે!

કેળાનો વિશ્વનો સૌથી મોટો સંગ્રહ, જેમાં 470 થી વધુ જાતો અને લગભગ 100 પ્રજાતિઓ છે, હોન્ડુરાસમાં સ્થિત છે.
કોકો (કોકો)

આ સૂકા કોકો બીન્સ વિશે નથી, પરંતુ છોડ અને તેના ફળો વિશે છે. અમે તેને પ્રથમ વખત બાલીમાં મળ્યા, કેટલીકવાર તમે તેને ફળોની દુકાનમાં અથવા કોફીના વાવેતરમાં શોધી શકો છો.

પાકેલા ફળ ચળકતા પીળા, મોટા, 15-20 સે.મી., લીંબુ જેવા આકારના હોય છે, રેખાંશ ગ્રુવ્સથી સજ્જ હોય ​​છે, અંદર ઘણા મોટા બીજ અનેક હરોળમાં ગોઠવાયેલા હોય છે અને સફેદ રસદાર પલ્પથી ઘેરાયેલા હોય છે, જેને તમે ખાઈ શકો છો. અમે કોકો બટર અને કોકો પાવડરની ખેતી, સૂકવણી અને ઉત્પાદન વિશે વધુ લખ્યું, જેનો ઉપયોગ પછીથી ચોકલેટ બનાવવા માટે થાય છે, લેખ "ચોકલેટ વૃક્ષો અથવા બાલીમાં કોકો કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે" માં.
નિષ્કર્ષ

આ લેખમાં, અમે તમને ફક્ત તે ફળો વિશે જ કહ્યું છે જે અમે જાતે જ સારી રીતે જાણવા અને યોગ્ય રીતે સ્વાદ મેળવવામાં વ્યવસ્થાપિત છીએ. એશિયામાં હજુ પણ ઘણા રસપ્રદ ફળો છે જેને આપણે માત્ર એક જ વાર જોઈ રહ્યા છીએ અથવા તો અજમાવ્યા છે, પરંતુ હજુ સુધી તેનો સ્વાદ સમજી શક્યા નથી કે આ ફળનો વિષય હજી બંધ થયો નથી.

તમને કયા ફળો ગમે છે? અથવા કદાચ તમે કેટલાક રસપ્રદ વિદેશી ફળનો પ્રયાસ કર્યો છે જેના વિશે અમે લખ્યું નથી? તેને ટિપ્પણીઓમાં શેર કરો, અમને તે વાંચવું ગમશે!
: vespig.wordpress.com

તે વિચિત્ર છે કે સ્પેનમાં મેં આ ફળ કેમ અજમાવ્યું નથી. દેખીતી રીતે, હું નામથી મૂંઝવણમાં હતો - નિસ્પેરોસ. હું અનુવાદ જાણતો ન હતો, અને તે કેવા પ્રકારનું વિચિત્ર હતું તે મને કહેવા માટે નજીકમાં કોઈ નહોતું.

આ વખતે મેં ખરીદી અને પ્રયાસ કર્યો. અને હું નિરાશ ન હતો - સ્વાદિષ્ટ, રસદાર, પ્રેરણાદાયક. સુગંધિત અને માંસલ ફળોએ સ્વાદની સંવેદનાઓનો વિસ્ફોટ કર્યો. આશ્ચર્યમાં, મને ઉધરસ પણ આવી, કારણ કે રસ ગેસની બોટલની જેમ સ્પ્લેશમાં ફળમાંથી કૂદી ગયો. હવે હું મારા માટે ખુલ્લા ફળ સાથે મારી જાતને ફરીથી માણવાની તક ગુમાવીશ નહીં. તેથી, એક સદી જીવો - અને તમે બધું જ અજમાવશો નહીં.

નિસ્પેરોક ( નિસ્પેરોસ) સ્પેનિશમાં (પ્રથમ ઉચ્ચારણ પર તણાવ) અથવા જાપાનીઝ લોકેટએક એશિયન ફળ છે જે પૃથ્વી પર કેટલાંક સહસ્ત્રાબ્દીઓથી અસ્તિત્વ ધરાવે છે. આ વૃક્ષનું જન્મસ્થળ ચીન છે, તેના ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશો. મેડલર જાપાનમાં સારી રીતે રુટ ધરાવે છે અને તેથી તેનું નામ.

19મી સદી સુધી, મેડલર સ્પેન અને અન્ય ભૂમધ્ય દેશોમાં વધ્યો ન હતો. તે લગભગ બે હજાર વર્ષ પહેલાં ખલાસીઓ દ્વારા સ્પેનમાં લાવવામાં આવ્યું હતું. ભૂમધ્ય સમુદ્રના ગરમ દરિયાકાંઠાના પ્રદેશો નાજુક વૃક્ષ માટે આદર્શ છે, જે સાઇટ્રસના ઝાડની જેમ જ જગ્યાએ ઉગે છે.

મેડલરની ઘણી જાતો છે, જેમાંના દરેકમાં કેટલાક તફાવતો છે. એક નિયમ મુજબ, તે પીળા-નારંગીથી ઘેરા નારંગી સુધીની સરળ ત્વચા સાથે 8 સેમી વ્યાસ સુધી પિઅર-આકારનું ફળ ધરાવે છે. તે જરદાળુ, સફરજન, પ્લમના મિશ્રણના સ્વાદ સમાન મીઠી અને ખાટા સ્વાદ સાથે નરમ પીળો ખૂબ જ રસદાર માંસ ધરાવે છે. દેખાવમાં, મેડલર જરદાળુ જેવું જ છે.

ફળમાં 2-4 મોટા બીજ હોય ​​છે જેને કોરો માટે કોફીની જેમ સૂકવી, શેકવામાં, જમીનમાં અને ઉકાળી શકાય છે. કાચા હાડકાંતેનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે, કારણ કે તેમાં ઝેરી પદાર્થોની થોડી માત્રા હોય છે. પરંતુ બીજનો ઉકાળો જઠરાંત્રિય માર્ગની સારવાર માટે વાપરી શકાય છે.

સ્પેનમાં, 2 જાતો સૌથી સામાન્ય છેઆર્ગેલિનોઅને તનાકા. સદાબહાર વૃક્ષનું ફૂલ પાનખરમાં શરૂ થાય છે, અને પાક મે થી જૂન સુધી પાકે છે. ફૂલો બદામની સુગંધની યાદ અપાવે છે.

ફળો કાચા ખાવામાં આવે છે. ચીઝ અથવા ઠંડા માંસ, જામન સાથે પીરસી શકાય છે. અને મીઠી દાંત ધરાવનારાઓ કેળા, આઈસ્ક્રીમ, દહીં સાથે નિસ્પેરોસ ભેગા કરીને પ્રયોગ કરી શકે છે. પેક્ટીનની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, મેડલર ખાસ કરીને જામ અથવા જામ બનાવવા માટે યોગ્ય છે, તમે રસ, કોમ્પોટ, ચટણી બનાવી શકો છો.

આ ઓછી કેલરી ઉત્પાદન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ફાઇબર ઘણો સમાવે છે, વિટામિન્સ અને ખનિજોનો ભંડાર છે. તેમાં કેરોટીન, વિટામિન સી અને બી વિટામિન્સ છે. અને ખનિજોની માત્રા સૂચિબદ્ધ કરવા માટે ખૂબ થાકી ગઈ છે: સેલેનિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, આયોડિન, જસત, કેલ્શિયમ, સોડિયમ - અને તે બધુ જ નથી.

તેથી આ અદ્ભુત ફળવજન ઘટાડવા અને પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર સારવાર માટે, કિડની પત્થરોમાં દુખાવો દૂર કરવા, આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવવા, યકૃત અને રક્ત વાહિનીઓને ઝેર અને ઝેરથી સાફ કરવા, ખાંડ ઘટાડવા માટે સુરક્ષિત રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે. મેડલર બ્લડ કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

પરંતુ તમારે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે તમારે પરેજી પાળતી વખતે માપનું પાલન કરવાની જરૂર છે: ઉપવાસનો દિવસ ફક્ત હોઈ શકે છે દર અઠવાડિયે 1 વખતઅને વધુ ખાશો નહીં દરરોજ 1 કિલો. શ્વાસનળીના અસ્થમા અને શ્વસન રોગોના કિસ્સામાં, બીજ સાથે ફળના પલ્પમાંથી આલ્કોહોલ ટિંકચર તૈયાર કરવામાં આવે છે. મેડલરના 5 ટુકડાને ગ્રાઇન્ડ કરો, તેમાં 2 ચમચી મધ અને 100 મિલી આલ્કોહોલ અથવા વોડકા ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને એક અઠવાડિયા માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ આગ્રહ રાખો. ભોજન પહેલાં દિવસમાં 3 વખત તાણ પછી 30 ગ્રામ લો. ઉધરસમાં રાહત આવે છે, ફેફસાંમાંથી સ્પુટમ દૂર થાય છે અને સામાન્ય સ્થિતિમાં સુધારો થાય છે. વિદેશી છોડના ચાહકોએ બીજમાંથી મેડલર ઉગાડવાનું શીખ્યા છે અને તેને સુશોભન ઝાડ તરીકે પ્રશંસા કરી છે, અને ઘરે 5 વર્ષમાં એક નાનો પાક પણ લણણી કરી છે. આ ફળના પ્રેમીઓ માટે એક સ્પેનિશ સાઇટ છે http://www.nisperosruchey.com/

થાઇલેન્ડની મુસાફરી કરનાર દરેક વ્યક્તિને થાઇલેન્ડમાં કયા ફળો ઉગે છે તેમાં રસ છે? તેઓને યોગ્ય રીતે શું કહેવામાં આવે છે?
તેમને કેવી રીતે ઓળખવું અને વર્ષનો કયો સમય કેરી, પપૈયા અથવા મેંગોસ્ટીન જેવા સૌથી લોકપ્રિય અને મનપસંદ ફળોની સિઝન છે.
લેખમાં થાઇલેન્ડના તમામ ફળો, વર્ણનો, ફોટા અને નામો, થાઇલેન્ડમાં ફળોની કિંમતો અને તેમના પાકવાની અને ખાવાની ઋતુઓ છે. વાંચ્યા પછી, તમે યાદ રાખશો કે થાઈલેન્ડના ફળો કેવા દેખાય છે અને તેમને થાઈમાં કેવી રીતે કહેવામાં આવે છે, જે તેમને બજારમાં પસંદ કરવાનું અને ખરીદવાનું સરળ બનાવશે.
લેખના તળિયે થાઈ ફળોની પ્લેટ છે જે મહિનાઓ દ્વારા પાકે છે, વર્ષ દરમિયાન થાઈ ફળોની સૌથી ઓછી કિંમતો નક્કી કરવી સરળ છે.

નામ અને વર્ણનો સાથે ફોટો થાઇલેન્ડના ફળો

કેરી - થાઈલેન્ડમાં સૌથી નાજુક ફળ (થાઈમાં મામુઆંગ)

ચાલો રશિયનોમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ, લોકપ્રિય અને મનપસંદ ફળ - કેરીથી શરૂઆત કરીએ.
થાઈ કેરી - (થાઈમાં મા-મુઆંગ) ઘણી જાતો ધરાવે છે. અમે વિગતોમાં જઈશું નહીં
તે બધા સ્વાદિષ્ટ અને ખાદ્ય છે.
કેટલાક લોકો લંબચોરસ થાઈ પીળી કેરી પસંદ કરે છે,

થાઇલેન્ડમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય કેરી - આ છે

કોઈને ગોળાકાર, નાનો અને ભરાવદાર ગમે છે (મને લાગે છે કે તેઓ વધુ મીઠા છે)

મારા માટે, થાઇલેન્ડમાં ફળોનો રાજા દુરિયન નથી, પરંતુ કેરી છે. કારણ કે આવા સ્વાદિષ્ટ કેરીથાઈ કેરીની જેમ તમે બીજે ક્યાંય પ્રયાસ કરશો નહીં.
કેરી સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે. તે મીઠી હોવા છતાં, કેરી ખાવાથી તમારી આકૃતિને નુકસાન થશે નહીં, તેથી તમે સુરક્ષિત રીતે ગરદન, સલાડ, મીઠાઈઓમાં ઉમેરી શકો છો અને તેમાંથી જામ બનાવી શકો છો.

થાઈલેન્ડમાં કેરીના આધારે ઘણા કોસ્મેટિક ઉત્પાદનો, ક્રીમ, માસ્ક, ટૂથપેસ્ટ બનાવવામાં આવે છે. કેરી સાથે ગોળ થાઈ ટૂથપેસ્ટ સામાન્ય રીતે આનંદદાયક હોય છે.
રશિયામાં, તમે તેમને ઑનલાઇન સ્ટોરમાં ઓર્ડર કરી શકો છો Siamgarden.ru, ત્યાં કિંમતો સારી છે અને બધું સ્ટોકમાં છે, તમારે તાઈ તરફથી પાર્સલ માટે લાંબા મહિનાઓ સુધી રાહ જોવી પડશે નહીં.

થાઈ કેરીની સીઝન માર્ચ-જૂનમાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, થાઇલેન્ડમાં કેરી વર્ષમાં ઘણી વખત ફળ આપે છે.
કમનસીબે, પ્રવાસી મોસમ (ઓક્ટોબરથી માર્ચ) દરમિયાન, કેરીની કિંમતો મોટાભાગે માનવીય હોતી નથી, અને તમામ એટલા માટે કે તે આટલી માત્રામાં ઉપલબ્ધ હોતી નથી.
પણ જે શોધે છે તે મળશે. આ શિયાળામાં, જોમિટિયન માર્કેટમાં કેરીના પણ આવા ભાવ હતા:

જોકે હવે એક કેરીની સરેરાશ કિંમત 60 બાહ્ટ છે. ઉનાળામાં તે પણ સસ્તું છે - 30 બાહ્ટ પ્રતિ કિલોગ્રામ.

પ્રવાસીઓ માટે લાઇફ હેક: સૌથી સખત અને અઘરી કેરી ઘરે ખરીદો. વિવિધ જાતની કેરીઓ લો. લીલી કેરી ખાવામાં અચકાશો નહીં, તે એક અઠવાડિયામાં પાકી જશે.

સામાન્ય રીતે, કેરી ખરીદતી વખતે, તમારે આવી બાબતો પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે: કેરીની ચામડી ગાઢ અને સ્વચ્છ હોવી જોઈએ. કોઈ શ્યામ ફોલ્લીઓ અથવા વિલીન નથી.
કેરી ખરીદતી વખતે કરચલીઓ ન નાખો, તે ખૂબ જ ઝડપથી બિનઉપયોગી બની જાય છે. બાય ધ વે, કેરી કેળા જેટલી કોમળ હોય છે. તેમના પર થોડું દબાણ - બસ.

બજારોમાં વિક્રેતાઓ રશિયનમાં પૂછશે "તમારી સાથે?" "ઘર?" અને જવાબના આધારે, તમારા માટે થેલીમાં કેરી નાખો. તેથી, સ્મિત કરો અને તમારી પોતાની કેરીઓ પસંદ કરો, કારણ કે બજાર દરેક જગ્યાએ બજાર છે, તમારી પાસે આંખ મીંચવાનો સમય નથી, કારણ કે તમે સુસ્ત અને બગડેલા છો.

વિશાળ કેરી ખરીદશો નહીં. છોકરીની હથેળીની સાઈઝ જેટલી કેરીઓ ખાવી અને છોલવી એ વધુ અનુકૂળ છે. વજન દ્વારા આવી કેરી - 3 - 3.5 ટુકડાઓ પ્રતિ કિલોગ્રામ.
થાઈ આ રીતે કેરીની છાલ કાઢે છે: તેઓ છરી લઈને કેરીને એક બાજુ અને બીજી બાજુ છાલ સાથે કાપી નાખે છે. પલ્પને છરીથી ચામડી પર કાપવામાં આવે છે અને પછી આડી પટ્ટાઓ બનાવવામાં આવે છે. પરિણામી સમઘન સરળતાથી પ્લેટમાં કાપવામાં આવે છે:

મને અંગત રીતે થાઈલેન્ડમાં લોકપ્રિય ડેઝર્ટ “મેન્ગો સ્ટીકી રાઇસ” (કેરી સાથે ગ્લુટિનસ રાઇસ - ખાઉ નિયાવ મામંગ) પસંદ નથી. ભાત વિના કેરી ખાવી તે વધુ સરસ છે. પણ મારાં બાળકો તો ખુશ છે અને આઈસ્ક્રીમ પણ ખાય છે અને સાથે ચોખા અને કેરી પણ લે છે.

થાઈલેન્ડનો ફળોનો રાજા - ડ્યુરિયન (થુ-રયાન)

થાઇલેન્ડની મુસાફરી કરનાર દરેક વ્યક્તિ ડ્યુરિયન વિશે જાણે છે. દરેક વ્યક્તિ જે થાઇલેન્ડ ગયો છે તેણે તેનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ, કારણ કે આ એકદમ વિચિત્ર છે જેને અવગણી શકાય નહીં.
એક વિશાળ કાંટાદાર ફળ માટે ઉન્મત્ત પૈસા ખર્ચ થાય છે, ખાસ કરીને ઑફ સિઝનમાં.
ફિલ્મમાં પેક કરેલ ડ્યુરિયનનો નાનો ટુકડો 120 - 150 બાહ્ટમાં વેચાય છે.
તે જ સમયે, ડ્યુરિયનના ચાહકો અને નિષ્ણાતો તેને સાફ કર્યા પછી તરત જ ખાવાની સલાહ આપે છે, તેથી તે ઝડપથી બહાર જવાનું અને દુર્ગંધ મારવાનું શરૂ કરે છે.

થાઈલેન્ડની લગભગ તમામ હોટલોમાં એવી નિશાની છે કે ડ્યુરિયન સાથે પ્રવેશ પ્રતિબંધિત છે. શા માટે તે સ્પષ્ટ છે. સડેલી ડુંગળી, લસણ અને કચરાનું મિશ્રણ કોઈને ગમતું નથી, પરંતુ છાલવાળી ડ્યુરિયનની ગંધ બરાબર આ જ છે, કારણ કે તેમાં સલ્ફરનો મોટો જથ્થો છે, જે ઓક્સિજન સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરીને, આવી ગંધયુક્ત ગંધ આપે છે.

ડ્યુરિયનનો સ્વાદ જાડા દૂધની ક્રીમ જેવો હોય છે, જે કંઈક અંશે ક્રીમી આઈસ્ક્રીમ જેવો હોય છે. હું એમ કહી શકતો નથી કે તમે દરરોજ ડ્યુરિયન ખાઈ શકો છો. ઉપરાંત, ડ્યુરિયન્સમાં કેલરીની માત્રા ખૂબ વધારે હોય છે.
જો નશામાં હોય તો દુરિયન ખાવાનું ટાળો. કારણ કે ડ્યુરિયન બ્લડ પ્રેશરમાં મોટા પ્રમાણમાં વધારો કરી શકે છે, જે પીવાની સાથે, તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
લણણીની મોસમમાં ડ્યુરિયનની કિંમત 100 બાહ્ટ પ્રતિ કિલોથી શરૂ થાય છે. થાઇલેન્ડમાં ડ્યુરિયન સિઝન ઉનાળો છે. જૂન થી ઓગસ્ટ. વર્ષ દરમિયાન, ડ્યુરિયન પણ વેચાય છે, પરંતુ તેની કિંમત વધુ છે અને ત્યાં ઓછી પસંદગી છે.

ડ્રેગન ફ્રૂટ - થાઈલેન્ડનું સૌથી સ્વાદહીન ફળ - પિત્તાહયા (ખેઉ - માંગ: કોન)

ઓહ, મને યાદ છે કે આ ખૂબ જ ડ્રેગનની શોધમાં હું મારા પતિ સાથે રાત્રે બેંગકોકની આસપાસ કેવી રીતે ભટકતો હતો, જેને સંબંધીઓએ અમને લાવવાનો આદેશ આપ્યો હતો. ડ્રેગન આખરે બેંગકોક નાઇટ ફ્રૂટ માર્કેટમાં મળી આવ્યો હતો, પરંતુ શું તે પ્રયત્નો કરવા યોગ્ય હતો?

મારા મતે, ડ્રેગન ફ્રુટ એ સ્વાદહીન વસ્તુ છે. કેક્ટસના આ સુંદર સંબંધીને ન તો સ્વાદ છે કે ન તો ગંધ. પરંતુ તેમ છતાં, ઘણા લોકો ડ્રેગન ફળને પસંદ કરે છે અને તેને થાઇલેન્ડમાં ખરીદે છે.

કેટલાક લોકો તેને લીંબુના રસ સાથે ખાય છે, તેઓ કહે છે કે તેનો સ્વાદ વધુ સારો છે.
સ્મૂધી અને મિલ્ક શેક્સ, આઈસ્ક્રીમ, ડેઝર્ટ ડેકોરેટમાં ડ્રેગન ઉમેરવા માટે સ્વાદિષ્ટ.
ડ્રેગનમાં કેલરી ખૂબ ઓછી હોય છે, તેના હાડકાં દૃષ્ટિ સુધારે છે, અને તે પેટ અને આંતરડાના રોગો માટે પણ ઉપયોગી છે.

ડ્રેગન ખૂબ જ વિચિત્ર લાગે છે. તે અંદર સફેદ અને રાસ્પબેરી માંસ સાથે આવે છે, એક રંગ જે સ્વાદને અસર કરતું નથી.
ડ્રેગન ખાવા માટે, તેને અડધા ભાગમાં કાપીને તેને ચમચીથી ખાઓ. અથવા ત્વચાને છાલ્યા પછી, ટુકડાઓમાં કાપો.
તે સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ટિંકચર અને સીરપ બનાવવામાં આવે છે.
ડ્રેગન ફ્રુટના ભાવમાં સિઝનના આધારે વધઘટ થતી રહે છે. પ્રતિ કિલો 40 થી 80 બાહ્ટ સુધી.

ડ્રેગન લતાના રૂપમાં ઉગે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે ડ્રેગન ફળ કેક્ટસ છે.

નોઇના - થાઇલેન્ડનું સ્વર્ગ સફરજન - (નોઇ-ના)

તે લીલા ભીંગડાંવાળું કે જેવું બોલ જેવો દેખાય છે. સ્પર્શ માટે પેઢી. થાઈલેન્ડમાં નોઈના ફળને સુગર એપલ કહેવામાં આવે છે.
નોઈનાની અંદરનો ભાગ ક્રીમ જેવા પલ્પથી ભરેલો હોય છે. હાડકાં ઘણાં. તે ખાવાનો રિવાજ છે, અડધા કાપીને, હાડકાં બહાર ફેંકી દે છે, જે ખાસ કરીને ખૂબ જ ખાવામાં આવે તો તે તદ્દન ઝેરી હોય છે.

નોઇના, અથવા ખાંડના સફરજન, થાઇલેન્ડમાં ચોક્કસપણે પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે, અંદરનો મીઠો, નરમ પલ્પ કંઈક અંશે સ્વાદમાં પિઅરની યાદ અપાવે છે.

નોઇના થાઇલેન્ડના બજારોમાં દરેક જગ્યાએ વેચાય છે, લણણીની મોસમમાં કિંમત લગભગ 40 બાહ્ટ પ્રતિ કિલો છે. આખું વર્ષ વેચાય છે, મેં ક્યાંક 60-70 બાહટ પ્રતિ કિલોના ભાવે ખરીદ્યું છે.
નયનાને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકાય છે બાળકોની મીઠાઈ, જો તમે નાળિયેરના રસમાં નોઇનાનો પલ્પ મિક્સ કરીને ફ્રીઝ કરો.

રામબુટન - થાઇલેન્ડમાં સૌથી વાળવાળું ફળ (એનજીઓ)

રામબુટાન મારા મનપસંદમાંનું એક છે. તેના ગુણ: સાફ કરવા માટે સરળ, ખાવામાં સરળ, સ્વાદિષ્ટ.
રેમ્બુટન લીચી પરિવારનો છે અને મલય શબ્દ રેમ્બુટનનો અર્થ થાય છે વાળ.

ખરીદતી વખતે સાવચેત રહો. તાજા અને સ્વાદિષ્ટ રેમ્બુટનમાં "તંદુરસ્ત વાળ" હોવા જોઈએ.
એટલે કે, કાળાશ નથી, દેખાવ લાલ-લીલા વાળ સાથે પેપી છે.

તેને ખાવા માટે, તમારે તેને છરી વડે વર્તુળમાં કાપવાની જરૂર છે, ત્વચા પર દબાવો, જે છાલ કાઢીને ખાશે, તેની અંદરના હાડકાને થૂંકશે (એક), પરંતુ તે ખૂબ જ ખરાબ રીતે અલગ પડે છે.

રેમ્બુટનના સ્વાદનું વર્ણન કરવું મુશ્કેલ છે. તે દ્રાક્ષની જેમ સ્થિતિસ્થાપક છે, જેમાં ગુલાબ અને મસાલાની સુગંધ છે.
રેમ્બુટનની કિંમત 40 બાહ્ટ પ્રતિ કિલોથી શરૂ થાય છે.
ખૂબ જ ખરાબ રીતે સંગ્રહિત. તે રશિયા સુધી પહોંચી શકશે નહીં.

મેંગોસ્ટીન - અસામાન્ય લસણ (મંગ - ઘુક)

સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ થાઈ ફળ - મેંગોસ્ટીન!

મારા મનપસંદ અન્ય એક. બરાબર 5 વાગ્યે શ્રેષ્ઠ ફળોમારા રેન્કિંગમાં થાઈલેન્ડ.
મેંગોસ્ટીનની અંદર લસણ જેવી ઘણી લવિંગ હોય છે. તે જ આપણે તેને આપણી વચ્ચે કહીએ છીએ.
પલ્પ રસદાર, મીઠો અને ખાટો છે, આલૂ અને દ્રાક્ષના મિશ્રણની યાદ અપાવે છે, તેનું વર્ણન કરી શકાતું નથી, તમારે પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે.
કેવી રીતે ઓછા લોબ્યુલ્સમેંગોસ્ટીનની અંદર, ઓછા બીજ.

તે સાફ કરવું સરળ છે: વર્તુળમાં રેમ્બુટનની જેમ, તમારે ફક્ત ભાગોને જુદી જુદી દિશામાં ટ્વિસ્ટ કરવાની જરૂર છે.

થાઈસ મેંગોસ્ટીનને ફક્ત અલગ-અલગ દિશામાં ટોચના ફૂલને સ્ક્રોલ કરીને સાફ કરો. જ્યારે ફૂલ ખરી જાય, ત્યારે મેંગોસ્ટીનને તમારી આંગળીઓથી અડધા ભાગમાં કાપી નાખો.

તાજી મેંગોસ્ટીન કેવી રીતે પસંદ કરવી?
તમારા હાથમાં ફળ લો. તે ખૂબ નરમ ન હોવું જોઈએ, પરંતુ લાકડાના નહીં. જો લાકડાનું બધું હોય, તો તે જતું રહે છે, તે જ નરમ, સડેલા ફળ સાથે. તમારી આંગળી વડે દબાણ કરવું સરળ હોવું જોઈએ.

રેફ્રિજરેટરમાં અથવા હવામાં ઘણો સમય વિતાવ્યા પછી મેંગોસ્ટીન લાકડાનું બને છે.
તાજી ચૂંટેલી મેંગોસ્ટીન ડાયેટ કરતી છોકરીઓ માટે સારી છે. તેની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ પલ્પ દીઠ માત્ર 40 kcal છે. મેંગોસ્ટીન છાલનો ઉપયોગ થાઈ દવાઓમાં વિવિધ બિમારીઓ માટે એન્ટિસેપ્ટિક, એસ્ટ્રિજન્ટ, ઝાડા માટેના ઉપાય અને આંતરડાના કાર્યને સુધારવા માટે થાય છે.

પટાયામાં મેંગોસ્ટીન માટેની કિંમતો - 50 થી 120 બાહટ સુધી. મેંગોસ્ટીનની સીઝન ઉનાળો છે.

પપૈયું - બાફેલા ગાજર જેવું (માલા-કૂ)

એક પ્રાચીન ઈન્ડોચાઈનીઝ ફળ. સુપર ઉપયોગી. નાના બાળકોને પણ પ્રથમ પૂરક ખોરાક તરીકે આપવાનું શક્ય અને જરૂરી છે.
તેઓ કહે છે કે થાઈ પપૈયાનો સ્વાદ ભારતીય જેટલો અદ્ભુત નથી. પરંતુ મેં ભારતીય પ્રયાસ કર્યો નથી, તેની સાથે સરખામણી કરવા જેવું કંઈ નથી.
કોઈ ઉચ્ચારણ સ્વાદ. કદાચ, સૌથી વધુ, પપૈયા મને બાફેલા ગાજરની યાદ અપાવે છે.
પપૈયાનું વજન 1 થી 8 કિલો છે.
તાજા અને સારા પપૈયાની પસંદગી કરવા માટે, છાલ પર ધ્યાન આપો. તે લીલા રંગની સાથે પીળો હોવો જોઈએ.
ઓલ-ગ્રીન પપૈયા પ્રખ્યાત સોમ ટેમ સલાડમાં જાય છે.
ઓહ, તે ત્યાં ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છે! સ્મૃતિ પર લાળ. ક્યારેક ત્યાં સોમમાં લીલા પપૈયાને બદલે લીલી કેરી નાખે છે.

પપૈયાને બટાકાની જેમ કાપીને અને ફળને અડધા ભાગમાં વહેંચીને અંદરના બીજને દૂર કરીને ખાવું જોઈએ.
ઓછી કેલરીવાળું પપૈયું ઘણી બીમારીઓમાં મદદ કરે છે.

શિયાળામાં, પટાયામાં બીજી વિવિધતા વેચાય છે, જે મોટા આલૂ જેવી લાગે છે. તફાવત એ છે કે તેમાં બિલકુલ બીજ નથી, અને તેનો સ્વાદ સ્ટ્રોબેરી જેવો છે.

થાઈલેન્ડમાં પપૈયાની કિંમત 20 બાહ્ટ પ્રતિ કિલો છે. સરેરાશ, એક પપૈયાની કિંમત 20-40 બાહ્ટ છે.

પેશન ફ્રૂટ - થાઈલેન્ડનું સૌથી સુગંધિત અને સ્વસ્થ ફળ (પેશન ફ્રૂટ) (સૌ-વા-રુટ)

પણ એક મહાન ફળ. તેના નબળા પરિવહનને કારણે રશિયા માટે વિચિત્ર.
પેશન ફ્રૂટ એ ખૂબ જ સમૃદ્ધ ગંધ અને સ્વાદવાળું ફળ છે. જાડી ચામડીની નીચે જેલી જેવો પલ્પ ખરેખર સરસ ગંધ કરે છે!

પેશન ફ્રુટ સામાન્ય રીતે અડધા ભાગમાં કાપીને ચમચી વડે ખાવામાં આવે છે. સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને ઓછી કેલરીવાળા ફળોમાંનું એક, અને ઉપયોગીતાની દ્રષ્ટિએ તે દરેકને 100 પોઈન્ટ આગળ આપશે!

ઉત્કટ ફળના ચાહક હોવાને કારણે, મને વિદેશી સ્રોતોમાંથી જાણવા મળ્યું કે તેમાં વિટામિન સી અને આયર્નનો મોટો જથ્થો છે, અને આ ખૂબ જ અસામાન્ય છે, કારણ કે સામાન્ય રીતે ફક્ત વિટામિન સી ફળોમાં જ જોવા મળે છે, જે તમે જાણો છો તેમ, તેમાં શોષાય છે. આયર્ન વિના અત્યંત ઓછી માત્રામાં.
પેશન ફ્લાવર, પેશન ફ્રુટ અથવા પેશન ફ્રુટ - તેનાથી વિપરિત, શરીરને વિટામિન સી, તેમજ આયર્નનો સંપૂર્ણ પુરવઠો શોષવાની મંજૂરી આપે છે, જે તેને શરદી દરમિયાન, હિમોગ્લોબિન વધારવા માટે, નબળા, થાકેલા શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી બનાવે છે. .

પેશન ફ્રુટ ખાસ કરીને છોકરીઓ અને સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણો છે અને તેને ખાવાથી ત્વચા પર ફાયદાકારક અસર પડે છે, જે યુવાન બને છે, ફોલ્લીઓ અને પિમ્પલ્સ દૂર થાય છે, શરીરમાં કાયાકલ્પ થાય છે અને જોમ દેખાય છે.

શ્રેષ્ઠ અને ઉપયોગી વિકલ્પખાવું - કાચા, ચમચી સાથે, દરરોજ લગભગ 3-4 ફળો ખાઓ. પેશન ફ્રૂટમાં વિટામીન C ભરપૂર માત્રામાં હોય છે અને તે એક મીઠું અને ખાટા ફળ હોવાથી, વધુ એસિડિટી ધરાવતા લોકોએ સાવચેત રહેવાની જરૂર છે. તેમના માટે ઉત્કટ ફળ ખતરનાક બની શકે છે અને હાર્ટબર્ન લાવી શકે છે.

ઉત્કટ ફળ એવા લોકો માટે પણ સૂચવવામાં આવે છે જેમને આંતરડા અને પાચનની સમસ્યા હોય છે. શાબ્દિક રીતે ખાવાના 2-3 દિવસમાં, સ્ટૂલ સમાયોજિત થાય છે અને બધી પીડા, પેટનું ફૂલવું, પેટનું ફૂલવું, પ્રારંભિક પ્રકારના હેમોરહોઇડ્સ અને તિરાડો અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

પટાયાના બજારોમાં પેશન ફ્રૂટની કિંમત દરેક સિઝનમાં બદલાય છે. નીચલા બાર 60 બાહ્ટ છે. મોસમ ઉનાળો-પાનખર છે, શિયાળામાં ઉત્કટ ફળ 100-120 બાહટ પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાય છે.

તમે આવી પેશન ખરીદી શકો છો

ઉત્કટ ફળ પસંદ કરતી વખતે, કરચલીવાળી ત્વચાવાળા ફળો લો, આ એક પાકેલું ફળ છે. તે ઇચ્છનીય છે કે ઉત્કટ ફળ મધ્યમ કઠિનતાનું હોય, પાકેલા રીંગણાનો રંગ સારો હોય. એક સરળ ત્વચા સૂચવે છે કે ફળ તાજેતરમાં તોડવામાં આવ્યું છે, તે ખાટા હોઈ શકે છે, પરંતુ તમે તેને પણ લઈ શકો છો.

થાઈલેન્ડમાં પ્રવાસીઓ માટે ઉપયોગી માહિતી

અમે ઘણા વર્ષોથી પટાયામાં રહીએ છીએ અને વર્ષોથી અમે ઘણી બધી ઉપયોગી માહિતી એકઠી કરી છે જે તમને પૈસા બચાવવામાં મદદ કરશે, કારણ કે રૂબલથી બાહત વિનિમય દર પ્રોત્સાહક નથી અને મને લાગે છે કે કોઈની પાસે વધારાના પૈસા નથી.

અહીં એવા લેખો છે જે તમારી સફર પહેલાં તમારા માટે સૌથી વધુ ઉપયોગી છે:

પટાયામાં નફાકારક અને સસ્તા ફળો ક્યાંથી ખરીદવા

સૌથી વધુ અનુકૂળ ભાવપટાયામાં ફળો માટે તમને બજારોમાં મળશે:

રતનકોર્ન બજાર. સરનામું ટેપ્રાઝિટ સ્ટ્રીટ છે, મધ્યમાં, કોલોઝિયમ શોની બાજુમાં. સવારે 5 થી સાંજના 15-16 સુધી કામ કરે છે.

વાટ બન માર્કેટ - શેરીમાં સ્થિત છે. વોટ બૂન, પેરેડાઇઝ કોન્ડોની બાજુમાં, પાર્ક લેન, એમેઝોન, એટલાન્ટિસ. સવારથી 18 વાગ્યા સુધી કામ કરે છે.

Jomtien રાત્રિ બજાર. Aqua Condo ના ​​ચાલવાના અંતરની અંદર, Jomtien વોટરફ્રન્ટની મધ્યમાં સ્થિત છે. સાંજે 5 થી 11 વાગ્યા સુધી ખુલ્લું છે. વાટ બન અને રતનકોર્ન કરતાં વધુ કિંમતો હોઈ શકે છે.

એમ્બેસેડર હોટેલમાં ફળોની પંક્તિઓ છે, ત્યાંની કિંમતો એકદમ વાજબી છે, ખાસ કરીને ફળ માટે શહેરમાં જવાનું કોઈ અર્થમાં નથી.

પટાયાના કેન્દ્રમાં કોઈ સારા સસ્તા બજારો નથી. કિંમતો ફુલેલી છે, વધુ પડતી કિંમતો છે.

સેન્ટના વિસ્તારમાં. પટાયા પાર્ક, હોટલની બાજુમાં એક સારું બજાર છે, જે બપોરના ભોજનથી મોડી સાંજ સુધી ખુલ્લું રહે છે, અને તે પણ, ખેડૂતો ઘણીવાર તે જ શેરીમાં કારમાંથી ફળો વેચે છે.

સાપોડિલા - એક સ્વાદહીન પર્સિમોનની જેમ (લા-મટ)

થાઇલેન્ડમાં, અલબત્ત, મેં લગભગ તમામ ફળો અજમાવ્યા, પરંતુ કેટલાક એવા છે જે મૂંઝવણભર્યા છે. અહીં એક સાપોડિલા છે.
એક અપરિપક્વ પર્સિમોન જેવો સ્વાદ. કેટલાક વિચિત્ર કઠોર સ્વાદ, સામાન્ય રીતે, અમુક પ્રકારની નોનસેન્સ. જો તમે સ્વાદ લેવા જઈ રહ્યા છો, તો સાપોડિલા સસ્તું છે (અલબત્ત)), પટાયામાં સાપોડિલાની કિંમત લગભગ 30-40 બાહટ પ્રતિ કિલો છે.
એવા ફળ પસંદ કરો જેની ત્વચા નરમ હોય. સખત, વધુ તે ગૂંથાય છે.

સાલક - ખાટી સ્ટ્રોબેરી (સા-લા (થાઈમાં રા-કુમ) સાપનું ફળ

તે ચોક્કસપણે સાપ છે. જ્યારે તમે તેને તમારા હાથમાં લો છો, ત્યારે પણ એવું લાગે છે કે તમે ચામડી દ્વારા સાપને સ્પર્શ કરી રહ્યા છો. એ જ રીતે, રફ અને કાંટાદાર.

સાપની હથેળી પર ઉગે છે તે ખાટો પલ્પ. તે ઝાડાનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે હેરિંગ ફળોમાં ટેનીન હોય છે.
હું હેરિંગને અંદર લઈ જવાનો અન્ય કોઈ હેતુ જોતો નથી, સિવાય કે ડાયારિયાલ પ્રોપર્ટી તરીકે. કારણ કે સ્વાદ આપણા માટે એકદમ વિચિત્ર છે. ખાટો, કઠોર.
તે સારી રીતે સાફ થાય છે, ત્વચાની છાલ જાતે જ નીકળી જાય છે, તમારે ફક્ત દબાવવાની જરૂર છે.

પટાયામાં સાલક (સાપના ફળ) ની કિંમત 70 - 90 બાહ્ટ પ્રતિ કિલો છે.

લીચી એ સસ્તા પરફ્યુમનો સંપૂર્ણ પરફ્યુમરી પ્લાન્ટ છે

થાઈ લોકોને તે જ ગમે છે, તેથી તે લીચી છે. મરીનેડમાં લીચી, કોમ્પોટમાં લીચી, બધે લીચી.
લીચી ફળો ખૂબ જ સુંદર લાગે છે - આવા નરમ ગુલાબી બોલ જે સરસ સુગંધ પણ આપે છે.
દેખાવમાં, લીચી બંને રેમ્બુટન અને લોંગન જેવી જ છે. લીચીમાં પારદર્શક પલ્પની અંદર એક હાડકું પણ હોય છે. હાડકું ખાવામાં આવતું નથી.

મારા સ્વાદ માટે, લીચી પીડાદાયક રીતે અત્તરની યાદ અપાવે છે. તેથી મારા માટે તેની સુગંધ કોઈક રીતે ભરાયેલા અને માદક છે.

પટાયામાં લીચીની કિંમત 100-120 બાહ્ટ પ્રતિ કિલો છે. મોસમ જૂન છે.

લીચી ખૂબ જ ઉપયોગી, ઉત્થાનકારી છે, તેમાં કેલરી ઓછી હોવા છતાં તેમાં ઘણા બધા બી વિટામિન્સ, ફોસ્ફરસ, પ્રોટીન, આયર્ન, પેક્ટીન હોય છે.

નક્ષત્ર ફળ - (કેરામ્બોલા) મા-ફેંગ) સ્ટાર ફળ

કેરેમ્બોલા - સ્ટાર ફ્રુટ!

અલબત્ત, એક સુંદર અને વિદેશી કેરેમ્બોલા ફળ એ જૂનું ફળ છે.
તે સાફ કરવામાં આવતું નથી, ફક્ત તેને કાપી નાખો જેથી 5 ટર્મિનલ સ્ટાર મળે.

ટેબલ શણગાર, કોકટેલ વગેરે તરીકે સેવા આપે છે. તેનો સ્વાદ ફળ કરતાં શાકભાજી જેવો હોય છે.
ખૂબ પાણીયુક્ત અને ખાટા. ઉપયોગી, ઘણા વિટામિન્સ સમાવે છે.

પાકેલા કેરામ્બોલા ચળકતા પીળા રંગના હોય છે. પટાયામાં, ઝાડ પર નીંદણની જેમ ઉગતા કેરેમ્બોલા શોધવાનું સરળ છે. વૃક્ષ ફળોનો વિશાળ જથ્થો લાવે છે જે પડે છે અને જે કોઈ એકત્ર પણ કરતું નથી. થાઈ લગભગ ક્યારેય કેરેમ્બોલા ખાતા નથી, અને જો તેઓ તેને ખાય છે, તો તેઓ સલાડમાં લીલોતરી ઉમેરે છે.

પટાયામાં કેરેમ્બોલા (સ્ટાર ફ્રુટ) ની કિંમત આશરે 40 બાહ્ટ પ્રતિ કિલો છે.

લોંગન - ડ્રેગન આઇ - (લા-મિયાઇ)

ચાઇનીઝમાં, "લોંગ યાંગ" એ "ડ્રેગનની આંખ" છે. ચાઇનીઝમાંથી મફત અનુવાદ, અને તે અહીં છે - લોંગન.
હાડકું ખરેખર કોઈની આંખ જેવું લાગે છે.

લોંગન મારા ફેવરિટમાંનું એક છે. જેવો સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ અને પાકેલું તરબૂચપરંતુ સાવચેત રહો
લોંગન અતિશય ખાવું ખૂબ જ સરળ છે. પછી ચક્કર અને ઉબકાની લાગણી હશે.
તમારે એક સમયે 5-10 થી વધુ બેરી ન ખાવી જોઈએ, હું મારા માટે જાણું છું.

ખરીદતી વખતે, લોંગનના સમૂહનું નિરીક્ષણ કરો. ફળો સમાન રંગના, સહેજ ખરબચડી, કરચલીવાળા અને ફોલ્લીઓ વગરના હોવા જોઈએ.
છાલ દબાવવાથી ઝડપથી ફાટી જાય છે અને તેને બદામની જેમ ખાઈ શકાય છે.
હાડકું પોતે કડવું છે, ખાશો નહીં. પટાયામાં લોંગનની કિંમત સીઝન દીઠ કિલો દીઠ 60-80 બાહટ છે. આખું વર્ષ વેચાણ માટે, મુખ્ય મોસમ ઉનાળો છે.

બ્રેડફ્રૂટ જેકફ્રૂટ (ખા-નુ-એન)

જેકફ્રૂટ ડ્યુરિયન જેવું જ છે, જુઓ ખરીદતી વખતે કોઈ ભૂલ ન કરો!
જેકફ્રૂટ ફળો ફક્ત વિશાળ છે! તેઓ 40 કિલો વજન સુધી પહોંચે છે, તેથી તમારે એવા ઝાડની નીચે ચાલવું જોઈએ નહીં કે જેના પર જેકફ્રૂટ ઉગે છે, અને થાઇલેન્ડમાં તમે ઘણી વાર તેની સામે આવશો.

મોટા અને ગોળાકાર માટે જેકફ્રૂટ પોર્ટુગીઝ છે. થાઈઓને જેકફ્રૂટ ગમે છે, કદાચ એટલા માટે પણ કે એક ટુકડામાંથી તમે સફરજન જેવો ઘણો પલ્પ મેળવી શકો છો.

જેકફ્રૂટમાં અસામાન્ય સ્વાદ હોય છે. તેનું વર્ણન કરવું મુશ્કેલ છે. મોટેભાગે અથાણાંના સ્વરૂપમાં, મીઠી ચાસણીમાં ખાવામાં આવે છે.
વિશાળ જેકફ્રૂટમાંથી, ઘણી બધી "બેરી" મેળવવામાં આવે છે:

તે અસંભવિત છે કે તમે આખું જેકફ્રૂટ ખરીદશો, કારણ કે સરેરાશ ફળની કિંમત 900 - 1000 બાહ્ટ છે. તેથી, તે લીલા શબના રૂપમાં વેચવામાં આવતું નથી, પરંતુ પેક કરીને સબસ્ટ્રેટ પર વેચાય છે.

જેકફ્રૂટ ખૂબ જ સંતોષકારક અને આરોગ્યપ્રદ છે. મોટી સંખ્યામા ફોલિક એસિડતેમાં સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવી છે. જેકફ્રૂટ મીઠો, નરમ, ખૂબ સુગંધિત અને કંઈક અંશે ટર્બો બનાના ચ્યુઇંગ ગમની યાદ અપાવે છે.
તેમાં ઘણા બધા વનસ્પતિ ફાઇબર છે, જે અન્ય ઉત્પાદનો તેમજ મેગ્નેશિયમમાં શોધવાનું મુશ્કેલ છે.

જેકફ્રૂટ સાથે સબસ્ટ્રેટની કિંમત લગભગ 40-70 બાહટ છે.

જામફળ (ફાર-એનજી)

થાઈલેન્ડમાં એક સ્વાદિષ્ટ અને તાજો જામફળ છે. અંદર જે ગુલાબી છે તે સ્વાદિષ્ટ, ખૂબ સુગંધિત છે, અને જે આછો લીલો છે તે વધુ પાણીયુક્ત છે અને તેનો સ્વાદ સમૃદ્ધ નથી.
થાઈલેન્ડમાં, જામફળ મોટાભાગે ફળોના હોકર્સ પર મળી શકે છે અને તેનો રંગ તેજસ્વી લીલો હશે. તેનાથી તમને પરેશાન ન થવા દો, તે માત્ર ખાંડની ચાસણીમાં પલાળેલું છે. તેથી તે મીઠાશ અને સ્વાદ મેળવે છે. મક્કમ, સ્વાદમાં કડક.
પાકેલા જામફળમાં પણ તીવ્ર ગંધ હોય છે. તેનો ઉપયોગ ઘરમાં સુગંધ અને અન્ય ગંધને શોષક તરીકે કરી શકાય છે, જેમ કે રેફ્રિજરેટરમાં અથવા એશટ્રેની બાજુમાં.
થાઈઓને પાકેલા જામફળ ગમે છે, તેને મસાલા સાથે ખાય છે અને મેરીનેટ કરે છે, ચટણી બનાવે છે.
જામફળ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત સ્મૂધી અથવા જ્યુસ બનાવે છે. પરંતુ જો ત્યાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે.
પટાયામાં જામફળની કિંમત 40 બાહ્ટ પ્રતિ કિલો છે.

આમલી - થાઈલેન્ડમાં સૌથી વધુ કેલરીવાળું ફળ (મા-ખામ-વાંગ)

તામરીન્ડ - થાઈલેન્ડનું કેલરીયુક્ત ફળ

આમલી એ ખજૂર પરિવારનું ફળ છે. સ્વાદ ખૂબ જ વિવાદાસ્પદ છે. સામાન્ય રીતે તેને આમ જ ખાવામાં આવતું નથી, પરંતુ જ્યુસ-સીરપ મેળવવા માટે પલાળીને અથવા સુકાઈને ખાંડમાં પાથરીને મીઠાઈવાળા ફળ તરીકે ખાવામાં આવે છે.

અને ખાંડ વિના, આમલીમાં કેલરી ખૂબ વધારે હોય છે. 100 ગ્રામ માટે, ચીઝબર્ગર કરતાં આમલીમાં વધુ કેલરી હોય છે - 240 કેલરી જેટલી! તેથી જેઓ તેમના વજનને મોનિટર કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે તેમના માટે તેને ખાશો નહીં.

આમલી કોસ્મેટિક તરીકે લોકપ્રિય છે. તે ગોરી કરે છે, ત્વચાને તાજગી આપે છે, તેનો ઉપયોગ સ્ક્રબ, ફેશિયલ ક્લીન્સર, ક્રીમ વગેરે માટે કાચા માલ તરીકે થાય છે.

નારિયેળ - થાઈલેન્ડનું સૌથી લોકપ્રિય ફળ (મા ફ્રાઉ)

થાઈલેન્ડમાં નાળિયેરનું અથાણું, કાચું, શેકવામાં, ચાસણી અને આઈસ્ક્રીમમાં બનાવવામાં આવે છે, સૂપ અને ચટણીઓમાં, માંસ અને માછલીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે દરેક જગ્યાએ.
નાળિયેર તેલના ફાયદા વિશે, નારિયેળ એક ખૂબ જ ઉપયોગી અને ઠંડુ ઉત્પાદન છે.

નારિયેળની સૌથી સ્વાદિષ્ટ જાત, મારા મતે, આવી છે. સફેદ

શું તમે જાણો છો કે નારિયેળ પાણીનો ઉપયોગ ગૃહયુદ્ધ દરમિયાન રક્ત ચઢાવવા માટે થતો હતો? કારણ કે તેની રચનામાં, નાળિયેર પાણી રક્ત પ્લાઝ્મા જેવું જ છે.
નારિયેળનું પાણી (યુવાન નાળિયેર) શિશુઓને પણ આપવું જોઈએ અને આપવું જોઈએ, તે ખૂબ ઉપયોગી અને વિટામિન્સથી ભરપૂર છે.
મને લાગે છે કે લગભગ દરેકને નાળિયેર ગમે છે, અને થાઇલેન્ડમાં તેમાંથી ઘણા બધા છે અને દરેક જગ્યાએ, સૌથી સસ્તું ભાવે.
થાઇલેન્ડમાં નારિયેળની લણણી આખું વર્ષ થાય છે, તેથી તેમની કિંમત બદલાતી નથી.
થાઈલેન્ડમાં નારિયેળની કિંમત સ્ટોરમાં નાળિયેર માટે 15 - 20 બાહટ અને શહેરમાં અથવા બીચ પર 30 - 40 બાહટ છે.
પટાયામાં, મોટાભાગે તેઓ કાં તો સફેદ નાળિયેર અથવા તેમના સમકક્ષો, એક અલગ જાત, લીલા છાલમાં વેચે છે.

મને નારિયેળનો સ્વાદ અને ગંધ ગમે છે, પ્રસંગોપાત હું હંમેશા નારિયેળમાં કોકટેલ અથવા નાળિયેરમાં ઝીંગા કોકટેલનો ઓર્ડર આપું છું, અને બાળકોને નારિયેળનો આઈસ્ક્રીમ ગમે છે જે તેઓ નાળિયેરમાં મૂકે છે અને થાઈ દ્વારા તેમની ગાડીઓમાંથી વેચાય છે. આ આઈસ્ક્રીમની કિંમત 20 બાહ્ટ છે, જો તમે છત્ર હેઠળ લોખંડની ટાંકી સાથે કોઈ આઈસ્ક્રીમ માણસ જોશો, તો તેને અજમાવવાની ખાતરી કરો!
સિઝન આખું વર્ષ ચાલે છે.

બનાના - (klu-ai)

થાઈ સાથે વાતચીત કરતી વખતે કેળા માટે થાઈ નામનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે, કારણ કે ઉચ્ચારની વિશિષ્ટતાને લીધે તમને ગેરસમજ થવાનું જોખમ રહેલું છે.
હકીકત એ છે કે klu-ay, એક અલગ કીમાં કહેવામાં આવે છે, તેનો અર્થ પુરુષ અંગ છે, અને તેનું નામ રફ સ્વરૂપમાં છે.

થાઇલેન્ડમાં કેળા, નારિયેળની જેમ, દરેક જગ્યાએ છે. તેઓ સસ્તા છે, દરેક ભાવના ઘર પાસે તે ઓફર તરીકે હોય છે.
તેઓ રશિયા કરતાં અહીં સ્વાદમાં સંપૂર્ણપણે અલગ છે. તે સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે કે "ચારાની જાતો" રશિયામાં વેચાય છે. મને ખબર નથી, પણ મને લાગે છે કે તે છે.
માતૃભૂમિમાં, તમે આખા કુટુંબને એક કેળા સાથે ખવડાવી શકો છો, તે એટલા મોટા છે. અહીં મને નાના કેળાનો સમૂહ ખરીદવો ગમે છે કારણ કે તે ખૂબ જ મીઠા અને ભરપૂર હોય છે.
કેળા પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ છે, અને હકીકત એ છે કે તે ખૂબ જ આહાર (ખૂબ વધુ સ્ટાર્ચ) નથી, તેમ છતાં, તેઓ આરોગ્યની દેખરેખ રાખવા માટે હજુ પણ ઉપયોગી છે. ફક્ત તેમને દિવસમાં એક ટોળું ન ખાઓ.

હું થાઇલેન્ડમાં લીલા કેળા ખરીદું છું, કારણ કે તે ખૂબ જ ઝડપથી પાકે છે (એક કે બે દિવસ), અને પીળા કેળા ખરીદતી વખતે, મારી પાસે આંખ મારવાનો સમય નથી - તે પહેલેથી જ કાળા છે.
પટાયામાં કેળાના સમૂહની કિંમત, અને તે તે રીતે વેચાય છે, અને કિલો દ્વારા નહીં, 25 - 30 બાહટ છે.

થાઇલેન્ડમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેળા નાના છે. તેઓ બાળકોને નાસ્તા તરીકે આપવા માટે ખૂબ જ મીઠી અને અનુકૂળ છે.

અનાનસ (સપ્પા-મૂળ)

તેઓ કહે છે કે થાઇલેન્ડમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત અનાનસ ઉગે છે. અને આ સાચું છે. આવા મીઠા, રસદાર, સ્વાદિષ્ટ અનેનાસ તમને બીજે ક્યાંય નહિ મળે. તેઓ અમને રશિયામાં શું ખવડાવે છે તે દયનીય પ્રતીક માત્ર ચિકન માટે હસવા માટે છે.

અનેનાસ થાઈલેન્ડમાં આખું વર્ષ વેચાય છે અને તે સસ્તું છે. તે, કેળાની જેમ, ટુકડા દ્વારા વેચાય છે, કિલો દ્વારા નહીં.
પટાયામાં એક મોટા અનાનસની કિંમત -20 -30 બાહટ. તમે શહેરના ફળ વિક્રેતા પાસેથી બરફ પરની થેલીમાં 20 બાહ્ટમાં છાલવાળી ખરીદી શકો છો.

થાઈ એક પણ તીક્ષ્ણ કાંટો છોડ્યા વિના અને અનાવશ્યક કંઈપણ કાપ્યા વિના કુશળતાપૂર્વક અનાનસની છાલ કાઢે છે, તેથી હું તમને છાલવાળી લેવાની સલાહ આપું છું.
જોમિટિયન માર્કેટમાં, છાલવાળા અનેનાસ 20 બાહટ (અડધા)માં વેચાય છે. સાંજે, તેઓ તમને 50માં 3 છાલવાળા અનેનાસ આપે છે, તેથી અંદર જાઓ!

તમામ પ્રકારના ચાર્લાટન્સ અનેનાસ સાથે ચરબી-બર્નિંગ વિટામિન્સ વેચવાનું પસંદ કરે છે, મને ખબર નથી કે તેઓ કેવી રીતે કાર્ય કરે છે, પરંતુ અનેનાસમાં ખરેખર એક પદાર્થ હોય છે જે ચયાપચયને વેગ આપે છે, એકાગ્રતા અને સહનશક્તિ સુધારે છે, આહાર અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
તે સ્પષ્ટ છે કે તમે અનેનાસ સાથે બિગ મેકને પોલિશ કરી શકતા નથી અને વિચારી શકો છો કે "હુર્રાહ! હું ખાઉં છું અને વજન ઘટાડીશ!!”

હાઈપરટેન્સિવ દર્દીઓ અને ઉચ્ચ એસિડિટી ધરાવતા લોકો માટે અનાનસ સાવધાની સાથે ખાવું જોઈએ.
અનેનાસ પસંદ કરતી વખતે, ત્વચા પર દબાવો, તે સહેજ નરમ હોવું જોઈએ. રંગ દ્વારા, જો તમે સંપૂર્ણપણે લીલું અનેનાસ લીધું હોય, તો પણ તે સમય જતાં પાકશે.

જોકે થાઇલેન્ડમાં છાલવાળા અનેનાસ નથી, મારા મતે, તેઓ ફક્ત ઘર ખરીદે છે. કિંમતમાં કોઈ તફાવત નથી, પરંતુ થાઈની જેમ તેને સાફ કરવું હજી પણ શક્ય બનશે નહીં.

તરબૂચ - (ટાંગ-મૂ)

વિશિષ્ટ લક્ષણથાઈ તરબૂચ તેમનું કદ છે. જો રશિયામાં કોઈ વિકલ્પ નથી અને તમારે 10-15 કિલો તરબૂચ ખરીદવું પડશે, તો બસ
કારણ કે ત્યાં કોઈ અન્ય નથી, તો પછી થાઇલેન્ડમાં, તરબૂચ ખૂબ કોમ્પેક્ટ છે. થાઈ તરબૂચનું વજન લગભગ 4-5 કિલો છે, ક્યારેક ઓછું.
એટલે કે, તે એક કે બે ભોજનમાં ખાવું સરળ છે અને રેફ્રિજરેટરમાં વધુ જગ્યા લેતું નથી.
થાઈ તરબૂચ અંદર લાલ અને પીળા રંગમાં આવે છે. આ ખાસ કરીને સ્વાદને અસર કરતું નથી, દેખાવમાં તે પણ સ્પષ્ટ નથી કે તમે ખરીદી પર કયા પ્રકારનું તરબૂચ મેળવશો.
થાઈલેન્ડમાં તરબૂચ આખું વર્ષ વેચાય છે. ઘણીવાર તમે પહેલાથી છાલવાળી કાતરી અથવા અડધા તરબૂચ ખરીદી શકો છો.
દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે તરબૂચ ખૂબ જ સ્વસ્થ હોય છે, ખાસ કરીને ગરમીમાં.
દીઠ ભાવ આખું તરબૂચથાઇલેન્ડમાં - લગભગ 30-40 બાહટ,. કટીંગ - 10 -20 બાહ્ટ.

થાઇલેન્ડમાં ખૂબ નાના તરબૂચ ખરીદશો નહીં, જે 1-2 કિલો દ્વારા ખેંચાય છે. તેઓ પાણીયુક્ત અને સ્વાદહીન હશે. આદર્શ કદ 2-4 કિલો છે. તરબૂચની પસંદગી વેચનારને સોંપો, તેઓ સારી રીતે પસંદ કરે છે.

ટેન્જેરીન (કેટફિશ)

ટેન્જેરીન એ થાઈ મેનાડ્રિન છે. મૂળભૂત રીતે, તેની પાસે લીલી, ખૂબ જ પાતળી ત્વચા છે.
ટેન્જેરીન સર્વત્ર સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ માટે પ્રખ્યાત છે અને 20 બાહ્ટમાં 330 મિલીલીટરની બોટલોમાં વેચાય છે.
માર્ગ દ્વારા જ્યુસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, મીઠો અને આરોગ્યપ્રદ છે.
તેની મુશ્કેલી એ છે કે ત્યાં હંમેશા ઘણા બધા હાડકાં હોય છે.
ટેન્જેરિન જ્યુસ વેચનારાઓ કેવા પ્રકારના જ્યુસરનો ઉપયોગ કરે છે તે જોઈને, મેં મારી જાતને મેક્રોમાં 400 બાહ્ટમાં તે જ ખરીદ્યું. હવે હું ઘર છોડ્યા વિના જ્યુસનો આનંદ માણું છું.

ટેન્ગેરિન, જેમ કે ટેન્ગેરિન, નારંગી અને સાઇટ્રસ ફળો, થાઇલેન્ડમાં સસ્તા નથી.
તેના બદલે, ટેન્જેરીન તેમાંથી સૌથી સસ્તી છે. તે આખું વર્ષ વેચાય છે અને તેની કિંમત લગભગ 50 બાહ્ટ પ્રતિ કિલો છે.
જથ્થાબંધ સસ્તું. મેક્રોમાં 10 કિલો ટેન્ગેરીનની કિંમત 330 બાહ્ટ છે.

તેમજ કેરી, પપૈયા, તરબૂચ અને ટેન્ગેરિન, પટાયામાં તમને ઘણીવાર ખેડૂતો તેમનો માલ વેચતા પિકઅપ ટ્રક મળી શકે છે.
કારમાંથી ટેન્ગેરિનનો ખર્ચ 100 બાહટ દીઠ 3 કિલો હશે.

કુમકાત

4664 kumquat - મીની નારંગી

મારી સૂચિમાં છેલ્લું, પરંતુ ઓછામાં ઓછું નહીં. ખૂબ જ સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ ફળ, સાઇટ્રસ કુટુંબ. મીની નારંગીની જેમ. કુમકાતને કાચા, મેરીનેટ કરીને, કેન્ડીવાળા ફળ અથવા મુરબ્બામાં બનાવીને ખાઈ શકાય છે.
કુમક્વેટ શરદી માટે ઉકાળવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, એન્ટીબેક્ટેરિયલ પીણું તરીકે જે શરદી અને શરદીમાં મદદ કરે છે. એટલે કે, કુમકાત + આદુ + મધ, અને સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ પીણુંતમને ઝડપથી તમારા પગ પર મૂકશે.

થાઇલેન્ડમાં કુમકાતની કિંમત અલગ છે, 50 થી 90 બાહટ પ્રતિ કિલો.
કેટલાક કારણોસર, પટાયામાં ભાગ્યે જ જોવા મળે છે.

થાઇલેન્ડમાં ફળોની મોસમ - ટેબલ

વેકેશન પર હોટેલ અથવા એપાર્ટમેન્ટમાં પૈસા કેવી રીતે બચાવવા?

હું Rumguru વેબસાઇટ પર જોઈ રહ્યો છું. તેમાં બુકિંગ સહિત 30 બુકિંગ સિસ્ટમ્સમાંથી હોટેલ્સ અને એપાર્ટમેન્ટ્સ પર સંપૂર્ણપણે તમામ ડિસ્કાઉન્ટ છે. ઘણીવાર મને ખૂબ નફાકારક વિકલ્પો મળે છે, તે 30 થી 80% સુધી બચાવવા માટે બહાર આવ્યું છે

વીમા પર કેવી રીતે બચત કરવી?

તમારે વિદેશમાં વીમાની જરૂર છે. કોઈપણ પ્રવેશ ખૂબ ખર્ચાળ છે અને ખિસ્સામાંથી ચૂકવણી ન કરવાનો એકમાત્ર રસ્તો એ છે કે અગાઉથી વીમા પૉલિસી પસંદ કરવી. ઘણા વર્ષોથી અમે સાઇટ પર બનાવી રહ્યા છીએ જે આપે છે શ્રેષ્ઠ કિંમતોનોંધણી સાથે વીમો અને પસંદગી માટે માત્ર બે મિનિટનો સમય લાગે છે.

જ્યારે થાઈ ફળ ચૂંટવાની મોસમ હોય ત્યારે રંગ ન કરવા માટે, ખાસ કરીને કારણ કે તેમાં ઘણા બધા હોય છે, અને તમે બધું યાદ રાખી શકતા નથી, ત્યાં એક પ્લેટ, પ્રિન્ટિંગ છે જે તમે સરળતાથી શોધી શકો છો કે અચાનક એક કેરીની કિંમત 250 કેમ છે. બાહટ પ્રતિ કિલો)))